生物化学复习
第一章：糖
1.糖类在生物体的生理功能有哪些功能？
（1）氧化供能
（2）作为结构成分
（3）作为核酸类化合物的成分
（4）转变为其他物质
（5）作为细胞识别的信息分子
2.最重要的功能是什么？氧化供能
3.如何从糖蛋白的角度解释血型的不同？
血型是根据红细胞上构成血型抗原的糖蛋白的不同而加以区分的，不同的糖蛋白有着不同结构，不同长度的糖链，从而决定了不同的血型抗原，从而表现出不同的血型。
4.糖的定义和分类
定义：多羟基醛或酮及其衍生物。
分类：
按聚合度：单糖，寡糖，多糖
按含醛基还是酮基：醛糖，酮糖
按碳原子数：丙糖，丁糖… …
5.手性碳原子：4个价键与4个不同的原子或原子团相连接的碳原子。
6.L型和D型糖
羟基处于右边的为D型：羟基处于左边的为L型。
7.名词解释：
对映异构体：指原来分子的镜像。
差向异构：非对映异构的醛糖（或酮糖）之间只有一个碳周围构型不同。
端基异构：非对映异构的醛糖（或酮糖）之间只有羰基上的碳原子周围构型不同（醛糖是C1，酮糖是C2）。
8.变旋光现象：在葡萄糖的水溶液中，α构型和β构型通过开链结构快速的互相转变而达到平衡的过程。
9.糖类在水溶液中的结构形式？
多为环状结构：直链形式存在的数量非常少。
10.Fischer式变为Haworth式
（1）将Fischer式直链碳链右边的羟基写在Haworth环的下面，左边的羟基写在环的上面。（2）当糖的环形成后还有多余的碳原子时（未成环的碳原子），如果直链环（Fischer式中的氧桥）是向右的，则未成环的碳原子规定写在Haworth环之上，反之则写在环之下。
11.化学性质中最重要的基团是：醛基和酮基。
12.化学反应：
（1）氧化-还原
氧化（羰基被氧化形成羧酸）：
R-CHO → R-COOH
R-CH2OH → R-COOH
还原（羰基可以还原成醇）：
糖→ 糖醇
（2）缩醛-半缩醛（在酸溶液中, 糖可以与醇反应形成缩醛即糖苷）缩醛反应：糖→ 糖苷
13.二糖里的还原糖和非还原糖
还原糖：麦芽糖，乳糖
非还原糖：蔗糖
14蔗糖、麦芽糖、乳糖的糖苷键
蔗糖：β—果糖（1?2）葡萄糖苷键
麦芽糖：α—葡萄糖（1→4）葡萄糖苷键
乳糖：β—半乳糖（1→4）葡萄糖苷键
15.寡糖举例
蔗糖，麦芽糖，乳糖，棉子糖
16.寡糖的作用
（1）改善人体内的微生态环境
（2）改善人体血脂代谢
（3）广泛用于保健食品，乳酸菌饮料等
17.多糖的分类
同聚多糖，杂多糖，细菌多糖
18.重要的多糖
淀粉，糖原，纤维素，琼脂，果胶，糖胺聚糖，肽聚糖，脂多糖
19.多糖的糖苷键
直链淀粉：α（1→4）糖苷键
支链淀粉：α（1→4）糖苷键和α（1→6）糖苷键
糖原：α（1→4）糖苷键和α（1→6）糖苷键
纤维素：β（1→6）糖苷键
果胶：α（1→6）糖苷键
20.多糖相应的水解酶：淀粉酶，纤维素酶，麦芽糖酶，果胶酶。
21.杂多糖举例，作用
（1）透明质酸：分布于连接组织中，有润滑擢用
（2）硫酸软骨素：分布于软骨和皮肤中，有贮存钙质，形成软骨和骨架的功能
（3）肝素：分布于肝，心脏，淋巴和血液中，有抗凝血的功能
第二章：脂质
1.生理功能
(1)供能贮能
(2)构成生物膜
(3)协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸
(4)保护和保温作用。
2.甘油三酯的结构和重要的物理、化学性质
结构：
物理性质：
（1）脂质一般不溶于水，溶于非极性溶剂
（2）有固定的熔点
（3）在乳化剂的作用下会发生乳化
（4）光学活性
化学性质：
（1）能被酸，碱和脂肪酶所水解
（2）可与氢和卤素加成
（3）能发生氧化，酸败
3.重要脂肪酸
饱和脂肪酸：软脂酸（十六酸），硬脂酸（十八酸），花生酸（二十酸）
不饱和脂肪酸：亚麻酸(?9,12,15—十八（三）烯酸)，亚油酸(?9,12—十八（二）烯酸)，花生烯酸(?5,8,11,14—二十（四）烯酸)
4.脂肪酸的写法：
5.重要的化学反应
（1）水解
-----皂化(碱催化)
-----酶水解(脂酶催化)
----酯交换(随机反应)
（2）氧化
（3）氢化
6.脂肪氧化的步骤、原因和解决方法
原因：
（1）空气中的氧气使其氧化分解
（2）微生物等的作用
解决方法：
（1）隔绝光、O2、低温
—把油贮存于阴暗中
—不透光的容器
（2）螯合剂(EDTA, 柠檬酸)
（3）抗氧化剂（使氧化作用进行缓慢的物质）（4）使脂氧化酶失效（热烫）
7.磷脂的结构
8.磷脂的水解
9.磷脂的重要物化性质
磷脂“头部基团”是极性的，带电的（亲水性）脂肪酸“尾部”是非极性的（疏水性）
分子因此具有独立的性质（两亲性，具有表面活性）
10.生物膜特点和组成
所有生物膜都是由脂质和蛋白质组成，有的膜还含有少量的糖类，构成糖蛋白或糖脂。
特点：
（1）脂质和蛋白质的比例变化大
（2）各组分在膜上分布具有不对称性
（3）各种化学组分具有运动性和协同性
11.脂蛋白与健康
脂蛋白包括乳糜微粒，极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白。
（1）乳糜微粒(<0.95g/cm3)，密度非常低，运输甘油三酯和胆固醇酯，从小肠到组织肌肉和脂肪组织。
（2）极低密度脂蛋白（VLDL)，在肝脏中生成，将脂类运输到组织中。
（3）低密度脂蛋白(LDL)，把胆固醇运输到组织。
（4）高密度脂蛋白(HDL)，也是在肝脏中生成，可将血液中的多余的胆固醇转运到肝脏，处理分解成胆酸盐，通过胆道排泄出去，从而形成一条血脂代谢的专门途径，或称“逆转运途径”。
第三章：蛋白质
1.蛋白质主要功能并举例
催化功能；结构功能；调节功能；防御功能；运动功能；运输功能；信息功能；储藏功能... ...
2.构成蛋白质的主要元素、凯氏定氮法
主要元素组成：C、H、O、N、S
凯氏定氮法：根据氮在蛋白质分子中含量恒定（平均占16%），因此测出样品中氮的含量后，即可求得样品中的蛋白质含量（氮量乘上6.25）
3.氨基酸通式：
按照R基结构分：
中性脂肪族氨基酸：
甘氨酸（Gly，G）亮氨酸（Leu,L）
丙氨酸(Ala，A) 缬氨酸（Val，V）
异亮氨酸（Ile，I）
含羟基或硫的脂肪族氨基酸：
丝氨酸（Ser，S）苏氨酸（Thr,T）
半胱氨酸（Cys，C）甲硫氨酸（Met，M）
酸性氨基酸：
谷氨酸（Glu，G）天冬氨酸（Asp,A）碱性氨基酸：
赖氨酸(Lys,K)
精氨酸(Arg,R)
组氨酸(His,H)
芳香族氨基酸：
苯丙氨酸（Phe，F）
酪氨酸（Try，Y）
色氨酸（Trg，W）
杂环氨基酸：
组氨酸（His，H）脯氨酸（Pro，P）酰胺：
天冬酰胺（Asn，N）
谷氨酰胺（Gln，Q）
6.氨基酸等电点及在电场中移动的判断
当氨基酸溶液在某一定pH值时，使某特定氨基酸分子上所带正负电荷相等，成为两性离子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该氨基酸的等电点
在电场中移动的判断：大于等电点PH，氨基酸带负电荷，向阳极移动；小于等电点PH，氨基酸带正电荷，向阴极移动。
7.氨基酸的解离常数（PK）计算方法
PH=PK+lg[（质子受体）/（质子供体）]
8.氨基酸的光学特性
（1）旋光性：除甘氨酸外，所有天然α-氨基酸都有不对称碳原子，因此所有天然氨基酸都具有旋光性。
（2）紫外吸收光谱：参与蛋白质组成的20种氨基酸中色氨酸(Trp)、酪氨酸(Tyr)和苯丙氨酸(Phe)的R基团中含有苯环共轭双键系统，在紫外光区显示特征的吸收谱带，最大光吸收分别为280、275、和257nm。由于大多数蛋白质都含有这些氨基酸残基，因此用紫外分光光度法可测定蛋白质含量
9.氨基酸与茚三酮的反应特征
氨基酸发生氧化、脱氨、脱羧反应,最后与茚三酮发生作用,生成紫色物质.
10.必需氨基酸（8种）
赖氨酸（Lys ）、色氨酸（Try）、苯丙氨酸（Phe）、甲硫氨酸（Met）、苏氨酸（Thr）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu ）、缬氨酸（Val）
11. 名词解释：
成肽反应：两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱存在的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成肽键的化合物。
肽键：两氨基酸单位之间的酰胺键。
氨基酸残基：多肽链中的氨基酸单位。
侧链：氨基酸分子中除去α—氨基和α—羧基以外的部分。
亚基：指参与构成蛋白质四级结构的、每条具有三级结构的多肽链。
12肽的结构通式
13. 蛋白质的水解方法、特点
（1）酸水解：多数氨基酸稳定，不引起消旋作用；Trp完全被破坏，羟基氨基酸部分分解，Gln和Asn的酰胺基被水解下来。
（2）碱水解：Trp稳定；多数氨基酸被不同程度破坏，且产生消旋现象，Arg脱氨。
（3）酶水解：不产生消旋作用，也不破坏氨基酸，但需多种酶协同作用。
14.蛋白质一、二、三、四级结构：维持他们的的主要作用力分别是什么？
（1）蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中通过肽键连接起来的氨基酸的排列顺序，即多肽链的线状结构。（维系蛋白质一级结构的主要作用力为肽键）
（2）蛋白质的二级结构（secondary structure）指肽链主链不同区段通过自身的相互作用，形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构，是蛋白质结构的构象单元
主要种类包括：α－螺旋,β－折叠,β－转角,无规则卷曲（维系蛋白质一级结构的主要作用力为氢键）
（3）蛋白质的三级结构是指蛋白质分子或亚基内所有原子的空间排布，也就是一条多肽链的完整的三维结构。（维系三级结构的作用力主要是非共价键，如疏水键、氢键、盐键、范氏引力等，但也有共价键，如二硫键等）
（4）蛋白质的四级结构就是指蛋白质分子中亚基的立体排布，亚基间的相互作用与接触部位的布局。（维系蛋白质四级结构的是氢键、盐键、范氏引力、疏水键等非共价键）
15.蛋白质结构中的共价键与非共价键
共价键：二硫键（－S－S）、酯键、配位键
非共价键：氢键、疏水键、离子键（盐键）
16.一级结构的意义和测定方法和步骤
主要意义：
(1)一级结构是研究高级结构的基础。
(2)可以为人工合成蛋白质提供参考顺序。
(3)可以从分子水平阐明蛋白质的结构与功能的关系。
(4)可以为生物进化理论提供依据
测序的主要方法：Sanger法，Edman降解法，DNS-Edman测序法
步骤：
(1) 测定蛋白质分子中多肽链数目；
(2)拆分蛋白质的多肽链，断开多肽链内二硫键；
(3)分析每一条多肽链的氨基酸组成；
(4)鉴定多肽链N－末端、C－末端氨基酸残基；
(5)裂解多肽链成较小的片段；
(6)测定各肽段的氨基酸顺序；
(7)片段重叠法重建完整多肽链一级结构；
(8)确定半胱氨酸残基间形成二硫键交联桥的位置
17.测定亚基的方法
先用超离心法或凝胶过滤法测定天然寡聚蛋白的相对分子质量，然后再用SDS（十二烷基硫酸钠）凝胶电泳法测定亚基的相对分子质量，亚基的空间排布用X—射线衍射及电子显微镜进行分析。
18.蛋白质等电点
当蛋白质溶液在某一定pH值时，使某特定蛋白质分子上所带正负电荷相等，成为两性离子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该蛋白质的等电点
20.蛋白质变性作用的原理和应用
当天然蛋白质受到某些物理因素和化学因素的影响，使其分子内部原有的高级构象发生变化时，蛋白质的理化性质和生物学功能都随之改变或丧失，但并未导致其一级结构的变化，这种现象称为变性作用。
应用：变性灭菌、消毒；变性制食品；抗衰老……
21.蛋白质分离纯化的主要方法和原理
（1）盐析：在蛋白质溶液中加入大量中性盐，以破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质从溶液中沉淀析出.
（2）有机溶剂沉淀蛋白质：①脱水作用；②使水的介电常数降低，蛋白质溶解度降低（3）离心:以分子大小为依据
（4）超速离心：利用物质密度的不同，经超速离心后，分布于不同的液层而分离
（5）透析：利用浓度梯度，脱除小分子有机物或无机物离子
层析（chromatography)是一种利用混合物中各组分理化性质的差异，在相互接触的两相（固定相与流动相）之间的分布不同而进行分离分析的技术方法。(主要的层析技术有滤纸层析、薄层层析、凝胶层析，离子交换层析，吸附层析及亲和层析等。)
（6）电泳：蛋白质分子在溶液中可带净的负电荷或带净的正电荷，故可在电场中发生移动。不同的蛋白质分子所带电荷量不同，且分子大小也不同，故在电场中的移动速度也不同，据此可互相分离
（7）凝胶过滤:根据分子大小分离蛋白质混合物
第五章：酶
1.名词解释：
全酶：脱辅基酶加上相应的辅因子构成的完整分子。
辅因子：结合酶的非蛋白质部分。
辅酶：与酶蛋白结合比较疏松（一般为非共价键结合）并可以用透析法除去的辅因子。
辅基：与酶蛋白结合牢固（一般为共价键结合）并不能用透析法除去的辅因子。
酶的活力：指酶催化一定化学反应的能力。
比活力：每毫克蛋白所具有的酶活力。
活性中心：少数的氨基酸残基与酶的催化活性直接相关。这些特殊的氨基酸残基，一般比较集中在酶蛋白的一个特定区域，称为酶的活力部位或活性中心。
必需基团：关系到酶反应速度的化学基团。
米氏常数：反应速度是最大反应速度一半时的底物浓度，Km单位为摩尔浓度（mol/L）。
最适温度：在一定范围内，反应速度达到最大时的温度。
最适pH：酶表现最大活度时的PH值。
2.酶的系统命名
系统名称包括两部分：底物名称和反应类型。如果反应中有多个底物，则每个底物均需写出，底物名称间用“:”隔开。如果底物有构型，亦需表明。（例：L-丙氨酸：α-酮戊二酸氨基转
移酶）
3.酶的结构组成
酶分子有一、二、三、四级结构。
酶分为单纯酶（仅由多肽链构成）和结构酶（除了含有蛋白质多肽链外，还含有非蛋白的其他成分）
4.酶的化学本质是什么？
大部分是蛋白质，少部分是RNA
5.酶作用的机制
酶作用的机制：酶能显著地降低活化能，故能表现为高度的催化效率。中间产物学说（在酶促反应中，酶首先和底物结合成不稳定的中间配合物（ES），然后再生成产物（P），并释放出酶。反应式为S+E=ES→E+P，这里S代表底物，E代表酶，ES为中间产物，P为反应的产物）
6.根据催化反应性质酶可分为几类？请举例
（1）氧化还原酶：脱氢酶、氧化酶。
（2）转移酶：氨基转移酶、磷酸转移酶、甲基转移酶
（3）水解酶：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、溶菌酶
（4）裂合酶：脱水酶、脱氨酶、脱羧酶、醛缩酶
7.酶作为生物催化剂有何特点？
（1）催化效率高
（2）催化反应具有高度专一性
（3）催化反应条件温和
（4）催化活力可被调节
8.影响酶催化反应的因素
PH、底物浓度、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂
9.米氏方程
10.可逆抑制的类型和图表
11.解释高效性和专一性
高效性的机制：
(1)邻近效应（指酶与底物结合形成中间复合物以后,使底物和底物之间,酶的催化基团与底物之间结合于同一分子而使有效浓度得以极大的升高,从而使反应速率大大增加的一种效应）和定向效应（指反应物的反应基团之间和酶的催化基团与底物的反应基团之间的正确取位产生的效应.）
（2）亲核和亲电催化（共价催化）
亲核试剂：具有给予电子对的强烈倾向的基团。
亲电试剂：具有接受电子对的强烈倾向的基团。
亲核催化：如果催化反应的速度（完全或部分地）被底物从催化剂接受电子对这一步所控制。亲电催化：如果催化反应的速度（完全或部分地）被催化剂从底物接受电子对这一步所控制。（3）酸碱催化
狭义的酸碱催化剂：H+和OH-，由于酶反应的最适PH一般接近中性，因此H+和OH-的催化在酶反应中的重要意义是比较有限的。
广义的酸碱催化剂：质子受体和质子供体的催化，它们在酶反应中的重要性大得多，发生在细胞内的许多类型的有机反应都是受广义催化剂催化的。
专一性的机制（P169~P170）：
（1）锁与钥匙学说
（2）诱导契合学说
（3）结构性质互补假说（空间互补、电荷、极性）
（4）“三点附着”假说
第七章：激素
1.名词解释：
激素：在动植物体内由细胞产生的、其量极少的、有机体新陈代谢中起着调节作用的一类有机物质。
2.按化学本质可将激素分为那几类？
（1）氨基酸衍生物激素
（2）多肽及蛋白质激素
（3）类固醇类激素
（4）脂肪酸衍生物激素
4.含氮类激素包括：
（1）氨基酸衍生物激素（甲状腺激素、肾上腺素）
（2）多肽及蛋白质激素（生长素、促甲状腺激素、黄体生成素、胰岛素、胰高血糖素）
4.简述激素的四种作用机理？
（一）膜受体通过腺苷酸环化酶作用途径
反应快（几分钟），生成cAMP，cAMP起信息的传递和放大作用
大部分含氮激素：肾上腺素、胰高血糖素
激素→G蛋白耦联受体→G蛋白→腺苷酸环化酶→cAMP→依赖cAMP的蛋白激酶A→基因调控蛋白→基因转录
（二）钙及肌醇三磷酸作用途径
激素通过结合到细胞表面的受体上，激活G蛋白，G蛋白开启磷酸肌醇酶的催化活性，催化磷酯酰肌醇4,5-二磷酸产生二酰基甘油和肌醇三磷酸。
二酰基甘油进一步活化蛋白激酶C，促使靶蛋白质中苏氨酸和丝氨酸残基磷酸化，最终改变一系列酶的活性；肌醇三磷酸则作用于内质网膜受体，打开Ca2+通道，升高细胞质内Ca2+浓度，改变钙调蛋白和其他的钙传感器的构象，使之变得更易于与其靶蛋白质结合，改变靶蛋白质的生物活性，从而完成激素的磷酸肌醇级联放大作用，在多种细胞内引起广泛的生理效应。
（三）受体的酪氨酸激酶途径
结合酪氨酸激酶的受体——激活酶活性，使其残基磷酸化，酪氨酸的磷酸化又进一步促进酪氨酸激酶的活性(eg. 胰岛素、表皮生长因子)
（四）固醇类激素受体调节基因转录速度
反应慢（几小时甚至几天）——激素的受体是结合着DNA的某些蛋白质，激素结合到受体上，受体就转变成一种转录的增强子（转录增强物），于是特定的基因就得到扩增地表达。(eg. 甾醇类激素)
5.几个重要激素的成分（前体）作用机理及作用（即生理功能）
甲状腺激素
肾上腺素
胰岛素
胰高血糖素
6.受体的功能和结构：重要的两种类型
(1)受体—离子通道型 (2)受体—G蛋白—效应蛋白型
(3)受体—酪氨酸蛋白激酶型 (4)受体—转录因子型
7.cAMP途径和主要的二级信使
细胞外信号与相应受体结合，调节腺苷酸环化酶活性，通过第二信使cAMP水平的变化，将细胞外信号转变为细胞内信号。cAMP信号的组分①激活型激素受体（Rs）或抑制型激素受体（Ri）；②活化型调节蛋白（Gs）或抑制型调节蛋白（Gi）；③腺苷酸环化酶（Adenylyl cyclase）：主要的二级信使：cAMP，cGMP，IP3，DAG，Ca2+
第八章：生物氧化
1.名词解释：
生物氧化：物质在生物体内进行氧化称生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成CO2 和H2O的过程。此过程需耗氧、排出CO2，又在
活细胞内进行，故又称细胞呼吸。
呼吸链：由供氢体、传递体、受氢体以及相应的酶催化系统组成的这种代谢途径一般称为生物氧化还原链，当受氢体是氧时，称为呼吸链。
氧化磷酸化作用：代谢物的氧化（脱氢）作用与ADP的磷酸化作用相偶联而生成ATP过程，又称偶联磷酸化作用。
P/O比：指应用某一物质作为呼吸底物，消耗1摩尔氧时，有多少摩尔无机磷转化为有机磷，它可反映氧化磷酸化的效率。
底物水平磷酸化：没有氧参加，底物的高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP。
3.有机物质被氧化时，细胞如何将氧化时产生的能量搜集和贮存起来？
生物氧化时候释放的能量，通过与ATP合成相偶联，转换成生物体能够直接利用的生物能ATP。通过将ATP的高能磷酸键转移给肌酸合成磷酸肌酸（脊椎动物肌肉、神经组织）、磷酸精氨酸（无脊椎动物肌肉）贮能。
4.呼吸链的组成和各传递体的作用
（1）复合体Ⅰ（NADH-泛醌还原酶）
功能：电子从NADH传递给泛醌
（2）复合物Ⅱ琥珀酸-泛醌还原酶
功能：将从琥珀酸得到的电子传递给辅酶Q。
（3）复合体Ⅲ: 泛醌-细胞色素c还原酶
功能：将电子从泛醌传递给细胞色素c
（4）复合体Ⅳ: 细胞色素c氧化酶
功能：1、将电子从细胞色素c传递给氧2、泵出质子
5.NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成和排列顺序，产能情况，偶联部位？
（1）NADH氧化呼吸链组成及排列顺序：NADH+H+→复合体Ⅰ（FMN、Fe-S）→CoQ→复合体Ⅲ（Cytb562、b566、Fe-S、c1）→Cytc→复合体Ⅳ（Cytaa3）→O2 。
有3个氧化磷酸化偶联部位，分别是NADH+H+→CoQ，CoQ→Cytc，Cytaa3→O2 。
产能情况：生成3（2.5）个ATP
（2）琥珀酸氧化呼吸链组成及排列顺序：琥珀酸→复合体Ⅱ(FAD、Fe-S、Cytb560)→CoQ→复合体Ⅲ→Cytc→复合体Ⅳ→O2。
只有两个氧化磷酸化偶联部位，分别是CoQ→Cytc，Cytaa3→O2 。
产能情况：生成2（1.5）个ATP
6.线粒体内膜胞浆侧质子如何通过ATP合酶回流的？
7.质子回流如何驱动转子旋转？
8.高能化合物的特点：含有高能磷酸键。
9.ATP、磷酸肌酸、磷酸精氨酸的作用
ATP：能量的中间传递着
磷酸肌酸、磷酸精氨酸:储存能量
10.转子旋转怎样与ATP 合成联系起来的？
11.ATP 结构
12.线粒体外的氧化磷酸化机制、产能情况。
NA DPH +H +
NA DP +
NA +NA D +
呼吸链(3ATP )
异柠檬酸脱氢酶(以NAD +为辅酶)
胞液
基质
异柠檬酸脱氢酶(以NADP +为辅酶)1异柠檬酸穿梭作用
NA DH +H +
NA D +
2D
胞液
基质
α-磷酸甘油脱氢酶(以NAD +为辅酶)
2磷酸甘油穿梭作用
α-磷酸甘油脱氢酶(以FAD +为辅酶)
CoQ
b
c 1
c
aa 3O 2(2ATP )
ATP )
13.化学渗透学说
化学渗透学说是英国F.Miichell 经过大量实验后于1961年首先提出的，其主要论点是认为呼吸链存在于线粒体内膜之上，当氧化进行时，呼吸链起质子泵作用，质子被泵出线粒体内膜之外侧，造成了膜内外两侧间跨膜的化学电位差，后者被膜上ATP 合成酶所利用，使ADP 与Pi 合成ATP 。
14.氧化磷酸化的影响因素有哪些？氰化物和一氧化碳对氧化磷酸化过程有何影响？ A ）影响氧化磷酸化的因素及机制：
(1)呼吸链抑制剂：鱼藤酮、粉蝶霉素A 、异戊巴比妥与复合体Ⅰ中的铁硫蛋白结合，抑制电子传递；抗霉素A 、 二巯基丙醇抑制复合体Ⅲ；一氧化碳、氰化物、硫化氢抑制复合体Ⅳ。(2) 解偶联剂：二硝基苯酚和存在于棕色脂肪组织、骨骼肌等组织线粒体内膜上的解偶联蛋白可使氧化磷酸化解偶联。
(3)氧化磷酸化抑制剂：寡霉素可与寡霉素敏感蛋白结合， 阻止质子从F0质子通道回流，抑制磷酸化并间接抑制电子呼吸链传递。
(4)ADP 的调节作用： ADP 浓度升高，氧化磷酸化速度加快，反之，氧化磷酸化速度减慢。(5) 甲状腺素：诱导细胞膜Na+-K+-ATP 酶生成，加速ATP 分解为ADP ，促进氧化磷酸化；增加解偶联蛋白的基因表达导致耗氧产能均增加。
(6)线粒体DNA突变：呼吸链中的部分蛋白质肽链由线粒体DNA编码，线粒体DNA因缺乏蛋白质保护和损伤修复系统易发生突变，影响氧化磷酸化。
B）氰化物：氰化物进入机体后分解出具有毒性的氰离子,氰离子能抑制组织细胞内42种酶的活性,其中,细胞色素氧化酶对氰化物最为敏感.氰离子能迅速与氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合,阻止其还原成二价铁,使传递电子的氧化过程中断。
C）一氧化碳：一氧化碳进入机体后,可与机体内的血红蛋白结合（结合能力为氧的210倍）.与一氧化碳结合的血红蛋白就会失去携带氧的能力。
第九章：糖代谢
1.糖酵解的主要过程、场所、ATP生成的情况、限速酶(PPT)
2.三羧酸循环的历程、场所、ATP的生成、限速酶（PPT）
3.试述葡萄糖有氧氧化的全过程。
第一阶段为糖酵解途径,葡萄糖转变成2分子丙酮酸,在胞液中进行；
第二阶段为乙酰辅酶A的生成,丙酮酸进入线粒体,由丙酮酸脱氢酶复合体催化,经氧化脱羧基转化成乙酰CoA；
第三阶段为三羧酸循环和氧化磷酸化
4.总结糖酵解和有氧氧化的生理意义
糖需氧分解的生理意义：
（1）糖的需氧代谢是机体获取能量的主要途径。
（2）糖的需氧代谢是物质代谢的总枢纽。
（3）三羧酸循环的中间产物也可作为合成细胞组织成分碳骨架的前身物质
糖酵解的生理意义：
（1）在机体缺氧状况下迅速供能
（2）为某些厌氧生物及组织细胞生活所必需
5.何谓巴斯德效应
指糖的有氧氧化可以抑制糖的无氧酵解的现象。（有氧时，由于酵解产生的NADH和丙酮酸进入线粒体而产能，故糖的无氧酵解代谢受抑制。）
6.磷酸戊糖途径的生理意义
1）是体内生成NADPH的主要代谢途径：
NADPH在体内可用于：
（1）作为供氢体，参与体内的合成代谢：如参与合成脂肪酸、胆固醇，一些氨基酸。（2）使氧化型谷胱甘肽还原。
（3）维持巯基酶的活性。
（4）维持红细胞膜的完整性：由于6-磷酸葡萄糖脱氢酶遗传性缺陷可导致蚕豆病，表现为溶血性贫血。
2）是体内生成5-磷酸核糖的唯一代谢途径
体内合成核苷酸和核酸所需的核糖或脱氧核糖均以5-磷酸核糖的形式提供，这是体内唯一的一条能生成5-磷酸核糖的代谢途径。并且磷酸戊糖途径是体内糖代谢与核苷酸及核酸代谢的交汇途径。
3）为细胞提供能量
7.糖异生的定义及其生理意义
定义：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生
生理意义：
（1）在饥饿情况下维持血糖浓度的相对恒定。
（2）回收乳酸分子中的能量：葡萄糖在肌肉组织中经糖的无氧酵解产生的乳酸，可经血循环转运至肝脏，再经糖的异生作用生成自由葡萄糖后转运至肌肉组织加以利用，这一循环过程就称为乳酸循环。
8.血糖调节、各激素作用
人体血糖的调节以体液的调节为主，同时又受到神经的调节。当血糖含量升高的时候，下丘脑的相关区域兴奋，通过副交感神经直接刺激胰岛B细胞释放胰岛素，并同时抑制胰岛A 细胞分泌胰高血糖素，从而使血糖降低。当血糖含量降低时，下丘脑的另一项区域兴奋，通过交感神经作用于胰岛A细胞分泌胰高血糖素，并抑制胰岛B细胞分泌胰岛素，使得血糖含量上升。另外，神经系统还通过控制甲状腺和肾上腺的分泌活动来调节血糖含量。
血糖平衡的神经调节中，神经中枢是下丘脑的不同区域，效应器有多个，属间接刺激。1、血糖浓度升高——血管壁等处的化学感受器兴奋～传入神经～下丘脑中调节血糖平衡的某一区域～传出神经～胰岛B细胞分泌胰岛素～肝脏，骨胳肌脂肪组织等处的体细胞～血糖浓度降低。
2、血糖浓度过低——血管壁等处的化学感受器兴奋～传入神经～下丘脑中调节血糖平衡的某一区域～传出神经～胰岛A细胞分泌胰高血糖素、肾上腺髓质分泌肾上腺素～肝脏等处的体细胞～血糖浓度升高。
第十一章：脂质代谢
1. 名词解释
酮体：脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，统称为酮体。
脂肪动员：贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感脂肪酶（HSL）的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员
2.简述脂肪酸的β氧化过程
β-氧化在线粒体基质中进行β-氧化过程由四个连续的酶促反应组成：
脱氢水化再脱氢硫解
3.偶数和奇数碳饱和脂肪酸β氧化的产物
偶数碳饱和脂肪酸的氧化产物——乙酰CoA
奇数碳饱和脂肪酸的氧化产物——乙酰CoA+丙酰CoA
4. 一分子硬脂酸完全氧化成CO2和H2O产生的ATP分子数是多少？一分子软脂酸完全氧化成CO2和H2O产生的ATP分子数是多少？（与一分子葡萄糖进行比较）
1分子葡萄糖完全氧化可以净生成ATP的个数就是36或者38个
1分子软脂酸含16个碳原子，靠7次β氧化生成7分子NADH+H+，7分子FADH2，8分子乙酰CoA，而所有脂肪酸活化均需耗去2分子ATP.故1分子软脂酸彻底氧化共生成：7×2+7×3+8×12-2=129分子ATP。
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分）( ) 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 二、单选题（每小题1分，共20分） 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( )
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题(15个小题,每题1分,共15分) ( ) 1、蛋白质溶液稳定的主要因素就是蛋白质分子表面形成水 化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体,就是因为它含有的不 饱与脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键就是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时,抑制剂与酶结合则影响底物与酶的 结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收,预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用就是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( )
10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位就是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素就是通过与胞液或胞核中受体的
1、下列哪个化合物就是糖单位间以α-1,4糖苷键相连: () A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物就是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位就是下列哪个: ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基 酸 E、以上都不就是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点就是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的 时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质与量无改 E、对 正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物就是: ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链 Ｅ、DNA
安溪卫校药学专业生物化学期末考试卷选择题 班级 _____________姓名 _____________座号 _________ 一、单项选择题（每小题 1 分，共30 分） 1、蛋白质中氮的含量约占 A 、 6.25% B 、10.5%C、 16% D 、19%E、 25% 2、变性蛋白质分子结构未改变的是 A 、一级结构B、二级结构C、三级结构 D 、四级结构E、空间结构 3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶是 A 、碱性磷酸酶 B 、乳酸脱氢酶C、谷丙转氨酶D、胆碱酯酶E、淀粉酶 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 A 、能加速化学反应速度 C、具有高度的专一性 E、对正、逆反应都有催化作用B、能缩短反应达到平衡所需的时间D、反应前后质和量无改 5、酶原之所以没有活性是因为 A 、酶蛋白肽链合成不完全C、酶原是普通的蛋白质E、是已 经变性的蛋白质B、活性中心未形成或未暴露D、缺乏辅酶或辅基 6、影响酶促反应速度的因素 A 、酶浓度B、底物浓度C、温度D、溶液pH E、以上都是 7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有 A 、磷酸化酶 B 、葡萄糖 -6-磷酸酶C、糖原合成酶D、葡萄糖激酶E、己糖激酶 8、下列不是生命活动所需的能量形式是 A 、机械能B、热能C、 ATP D、电能E、化学能 9、防止动脉硬化的脂蛋白是 A、CM B 、VLDL C、 LDL D、 HDL E、 IDL 10、以下不是血脂的是 A 、必需脂肪酸 B 、磷脂C、脂肪D、游离脂肪酸E、胆固醇 11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP A、38 B、 131 C、 129 D、146 E、 36 12、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是 A 、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环E、以上都是 13、构成 DNA 分子的戊糖是 A 、葡萄糖B、果糖C、乳糖 D 、脱氧核糖E、核糖 14、糖的有氧氧化的主要生理意义是： A 、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式 B 、是糖在体内的贮存形式 C、糖氧化供能的主要途径 D 、为合成磷酸提供磷酸核糖 E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 15、体内氨的主要运输、贮存形式是 A 、尿素B、谷氨酰胺C、谷氨酸 D 、胺E、嘌呤、嘧啶 16、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是 A 、 DNA 分子含有体现遗传特征的密码 B 、子代 DNA 不经遗传密码即可复制而成
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分） ( ) 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( )
9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将 二、单选题（每小题1分，共20分）
1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：() A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、 香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、 脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA
《生物化学》期末考试题 A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连： ( ) A、麦芽 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油
3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２ C、3 Ｄ、４． E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行 ( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是 ( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是 ( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ三亚基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺 12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症 ( )
《生物化学》期末考试题A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油
3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺
生物化学试题及答案 维生素 一、名词解释 1、维生素 二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。 三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。 【参考答案】 一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子 有机物。 二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK； 三、简答题 1、
生物氧化 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 二、填空题 1．生物氧化是____ 在细胞中____，同时产生____ 的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____ ，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____ 作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。 6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____ 和____ 。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。
10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。 三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。 【参考答案】 一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。 3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。 4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。 二、填空题 1.有机分子氧化分解可利用的能量 3.释放的自由能大于20.92kJ/mol ATP 通货 4.线粒体线粒体内膜 5.生物氧化底物氧H+＋e- 生物合成 6.NADH-CoQ Cytb-Cytc Cyta-a3-O2 9．复合体Ⅱ泛醌复合体Ⅲ细胞色素c 复合体Ⅳ 10．NADH→泛醌泛醌→细胞色素c 细胞色素aa3→O2 30.5 12．氧化磷酸化底物水平磷酸化 14．NAD+ FAD
南昌大学抚州医学分院201 —201 学年第二学期考试试卷（A）课程名称：《生物化学》适用专业：考试日期： 1、结构域： 2、酶原： 3、糖异生： 4、一碳单位： 5、外显子： 二、填空题（每空1分，共15分） 1、酶活性中心内的必需基团分为和。 2、酮体合成的限速酶为，原料是。 3、DNA双螺旋结构稳定的维系横向维系，纵向则靠维持。 4、染色质的基本结构单位是。 5、糖原合成的关键酶是，糖原分解的关键酶是。 6、嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是。 7、DNA复制需要RNA起作用，在原核生物复制中它是由催化合成的。 8、心脏组织中含量最高的转氨酶是。 9、体内生成能量的最重要的两种方式是和。 1分，共10分） （）1．自然界里的蛋白质和多肽彻底水解后都产生L构型氨基酸。 （）2．基因的最终产物都是蛋白质。 （）3．氧化磷酸化是可逆反应。 （）4．磷酸吡哆醛是转氨酶的辅酶。 （）5．别嘌呤醇可治疗痛风。 （）6．转录开始前，与复制一样要先合成引物。 （）7．核酸是遗传信息的携带者和传递者。 （）8．肝脏的生物转化作用即是肝脏的解毒作用。 （）9．真核生物mRNA加尾修饰点的序列是AATAAA。 （）10．真核生物mRNA多数为多顺反子，而原核生物mRNA多数为单顺反子。 四、选择题（每题1分，共30分） 1. ( ) 2. ( ) 3. ( ) 4. ( ) 5. ( ) 6.( ) 7.( ) 8. ( ) 9.( ) 10.( ) 11.( )12. ( )13. ( )14. ( ) 15.( ) 16.( ) 17.( )18. ( ) 19.( ) 20.( ) 21.( )22. ( )23. ( )24. ( ) 25.( ) 26.( ) 27.( )28. ( ) 29.( ) 30.( ) 1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55％,此溶液中蛋白质氮的百分浓度为( ) A、8.8％ B、8.0％ C、8.4％ D、9.2％ E、9.6％ 2、维系蛋白质一级结构的化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、肽键 E、范德华力 3、在生理pH条件下带正电荷的氨基酸是( ) A、亮氨酸 B、色氨酸 C、丙氨酸 D、赖氨酸 E、酪氨酸 4、在280nm波长附近具有最大吸收峰的氨基酸是( ) A、天冬氨酸 B、丝氨酸 C、苯丙氨酸 D、色氨酸 E、赖氨酸 5、体内氨的主要去路是( ) A、渗入肠道 B、生成谷氨酰氨 C、在肝中合成尿素 D、经肾分泌氨随尿排出 E、合成非必需氨基酸 6、蛋白质变性不包括( ) A、氢键断裂 B、肽键断裂 C、盐键断裂 D、疏水键断裂 E、二硫键断裂 7、对DNA Tm值的叙述，哪项是正确的( ) A、与碱基含量无关 B、无种属特异性 C、与A-T碱基对含量呈正比 D、与C-G碱基对含量呈正比 E、同一个体不同组织DNA的Tm不同 8、连接核酸结构单位的化学键是( )
一、名词解释 1、同聚多糖：由一种单糖组成的多糖，水解后生成同种单糖，如淀粉、纤维素等 2、氧化磷酸化；在真核细胞的线粒体或细菌中，物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP 的偶联反应。 3、多酶复合体: 几种功能不同的酶彼此嵌合在一起构成复合体，完成一系列酶促反应 4、限制性内切酶；一种在特殊核甘酸序列处水解双链DNA的内切酶。Ⅰ型限制性内切酶既能催化宿主DNA 的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而Ⅱ型限制性内切酶只催化非甲基化的DNA的水解 5、结构域：多肽链在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠区域，它是相对独立的紧密球形实体，称为结构域 6、脂肪酸ω-氧化：脂肪酸的ω-碳原子先被氧化成羧基，再进一步氧化成ω-羧基，形成α、ω-二羧脂肪酸，以后可以在两端进行α-氧化而分解。 7、戊糖磷酸途径：又称为磷酸已糖支路。是一个葡萄糖-6-磷酸经代谢产生NADPH和核糖-5-磷酸的途径。该途径包括氧化和非氧化两个阶段，在氧化阶段，葡萄糖-6-磷酸转化为核酮糖-5-磷酸和CO2，并生成两分子NADPH；在非氧化阶段，核酮糖-5-磷酸异构化生成核糖-5-磷酸或转化为酵解的两用人才个中间代谢物果糖-6-磷酸和甘油醛-3-磷酸。 ( 是指从6-磷酸葡萄糖开始,经过氧化脱羧、糖磷酸酯间的互变，最后形成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的过程) 8、竞争性抑制作用：通过增加底物浓度可以逆转的一种酶抑制类型。竞争性抑制剂通常与正常的底物或配体竞争同一个蛋白质的结合部位。这种抑制剂使Km增大而υmax不变。 9、肉毒碱穿梭作用：活化后的脂酰CoA是在线粒体外需要一个特殊的转运机制才能进入线粒体内膜。在膜内外都含有肉毒碱，脂酰CoA和肉毒碱结合，通过特殊通道进入膜内然后再与肉毒碱分离(脂酰CoA 通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一个穿梭循环途径。) 10、呼吸链：又称电子传递链，是由一系列电子载体构成的，从NADH或FADH2向氧传递电子的系统 11 增色效应；当双螺旋DNA熔解（解链）时，260nm处紫外吸收增加的现象。 12、半不连续复制；半不连续复制是指DNA复制时，前导链上DNA的合成是连续的，后随链上是不连续的，故称为半不连续复制。 13、尿素循环: 是一个由4步酶促反应组成的，可以将来自氨和天冬氨酸的氮转化为尿素的循环。循环是发生在脊椎动物的肝脏中的一个代谢循环。 14、信号肽: 常指新合成多肽链中用于指导蛋白质夸膜转移（定位）的N-末端氨基酸序列（有时不一定在N端）。 15、核酶：具有催化功能的RNA分子,是生物催化剂。核酶又称核酸类酶、酶RNA、核酶类酶RNA。 16、半保留复制：DNA复制的一种方式。每条链都可用作合成互补链的模板，合成出两分子的双链DNA，
生物化学（一）复习思考题 一、名词解释 核酶;全酶;维生素;氨基酸;中心法则;结构域；锌指蛋白;第二信使;α－磷酸甘油穿梭;底物水平磷酸化；呼吸链; G蛋白；波尔效应（Bohr effect）；葡萄糖异生；可立氏循环（Cori cycle） 1.全酶：脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。 2.维生素：是维持机体正常生理功能所必需的，但在体内不能合成或合成量不足，必须 由食物提供的一类低分子有机化合物。 3.氨基酸：蛋白质的基本结构单元。 4.中心法则：是指遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质，即完成了遗传 信息的转录和翻译的过程。 5.结构域：又称motif（模块），在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷 曲折叠，组装成几个相对独立，近似球形的三维实体。 6.锌指蛋白：DNA结合蛋白中2个His,2个Cys结合一个Zn. 7.第二信使：指在第一信使同其膜受体结合最早在新报内侧或胞浆中出现，仅在细胞内 部起作用的信号分子，能启动或调节细胞内稍晚出现的反应信号应答。 8.α-磷酸甘油穿梭：该穿梭机制主要在脑及骨骼肌中，它是借助于α-磷酸甘油与磷酸 二羟丙酮之间的氧化还原转移还原当量，使线粒体外来自NADH的还原当量进入线粒体的呼吸链氧化。 9.底物水平磷酸化：底物转换为产物的同时，伴随着ADP的磷酸化形成ATP. 10.呼吸链：电子从NADH到O2的传递所经历的途径形象地被称为电子链，也称呼吸链。 11.G蛋白：是一个界面蛋白，处于细胞膜内侧，α,β,γ3个亚基组成. 12.波尔效应:增加CO2的浓度，降低PH能显著提高血红蛋白亚基间的协同效应，降低
蛋白质结构与功能的关系解答一 （1）蛋白质一级结构与功能的关系 ①一级结构是空间构象的基础 蛋白质一级结构决定空间构象，即一级结构是高级结构形成的基础。只有具有高级结构的蛋白质才能表现生物学功能。实际上很多蛋白质的一级结构并不是决定蛋白质空间构象的惟一因素。除一级结构、溶液环境外，大多数蛋白质的正确折叠还需要其他分子的帮助。这些参与新生肽折叠的分子，一类是分子伴侣，另一类是折叠酶。 ②一级结构是功能的基础 一级结构相似的多肽或蛋白质，其空间构象和功能也相似。相似的一级结构具有相似的功能，不同的结构具有不同的功能，即一级结构决定生物学功能。 ③蛋白质一级结构的种属差异与分子进化 对于不同种属来源的同种蛋白质进行一级结构测定和比较，发现存在种属差异。蛋白质一定的结构执行一定的功能，功能不同的蛋白质总是有不同的序列。如果一级结构发生变化，其蛋白质的功能可能发生变化。 ④蛋白质的一级结构与分子病 蛋白质的氨基酸序列改变可以引起疾病，人类有很多种分子病已被查明是某种蛋白质缺乏或异常。这些缺损的蛋白质可能仅仅有一个氨基酸发生异常所造成的，即所为的分子病。如镰状红细胞贫血症（HbS）。 （2）蛋白质高级结构与功能的关系 ①高级结构是表现功能的形式蛋白质一级结构决定空间构象，只有具有高级结构的蛋白质才能表现出生物学功能。 ②血红蛋白的空间构象变化与结合氧
血红蛋白（Hb）是由α2β2组成的四聚体。每个亚基的三级结构与肌红蛋白（Mb）相似，中间有一个疏水“口袋”，亚铁血红素位于“口袋”中间，血红素上的Fe2+能够与氧进行可逆结合。当第一个O2与Hb结合成氧合血红蛋白（HbO2）后，发生构象改变犹如松开了整个Hb分子构象的“扳机”，导致第二、第三和第四个O2很快的结合。这种带O2的Hb亚基协助不带O2亚基结合氧的现象，称为协同效应。O2与Hb结合后引起Hb构象变化，进而引起蛋白质分子功能改变的现象，称为别构效应。小分子的O2称为别构剂或协同效应剂。Hb则称为别构蛋白。 ③构象病因蛋白质空间构象异常变化——相应蛋白质的有害折叠、折叠不能，或错误折叠导致错误定位引起的疾病，称为蛋白质构象病。其中朊病毒病就是蛋白质构象病中的一种。 蛋白质结构与功能的关系解答二 (一)蛋白质一级结构与功能的关系要明白三点： 1.一级结构是空间构象和功能的基础，空间构象遭破坏的多肽链只要其肽键未断，一级结构未被破坏，就能恢复到原来的三级结构，功能依然存在。 2.即使是不同物种之间的多肽和蛋白质，只要其一级结构相似，其空间构象及功能也越相似。 3.物种越接近，其同类蛋白质一级结构越相似，功能也相似。 但一级结构中有些氨基酸的作用却是非常重要的，若蛋白质分子中起关键作用的氨基酸残基缺失或被替代，都会严重影响其空间构象或生理功能，产生某种疾病，这种由蛋白质分
暨南大学生物化学期末考试试题一 一、选择题（A型题，每题1分,共40分）（在每小题的五个备选答案中选出一个最佳答案，填在答题纸的括号内） 1.下列氨基酸中，哪种含有巯基？ A.蛋氨酸 B.丝氨酸 C.酪氨酸 D.半胱氨酸 E.天冬酰胺 2.蛋白质分子中引起280nm波长处特征吸收峰的主要成份是: A.半胱氨酸的巯基 B.谷氨酸γ-羧基 C.色氨酸的吲哚环 D.肽键 E.丝氨酸的羟基 3.胸腺嘧啶为 A.2-氧，4-氨基嘧啶 B.2，4-二氧嘧啶 C.5-甲基尿嘧啶 D.3氧，4-氨基嘧啶 E.1，4-二氧嘧啶 4.嘌呤核苷中的戊糖连于嘌呤的 A.N9上 B.C3上 C.C5上 D.N1 E.C2上 5.双链DNA分子中，如果A的含量为20%，则G的含量为： A.20% B.30% C.40% D.50% E.60% 6.核酸对紫外线的吸收是由哪一结构所产生的? A.磷酸二酯键 B.核糖戊环 C.碱基上的共轭双键 D.糖苷键 E.磷酸上的磷氧双键 7.合成胆固醇的限速酶是 A.HMGCoA合成酶 B.HMGCoA裂解酶 C.HMGCoA还原酶 D.甲羟戊酸激酶 E.鲨烯环氧酶 8.18碳硬脂酸经过β氧化其产物通过三羧酸循环和氧化磷酸化生成ATP的摩尔数为 A.131 B.129 C.148 D.146 E.150 9.ATP一般最容易断裂哪个磷酸键进行供能： A.α B.β C.γ D.δ E.ε 10.下列反应中属于氧化与磷酸化偶联的部位是： A.FAD→CoQ B.CoQ→Cytb C.Cytb→Cytc D.Cytc→Cytaa3 E.琥珀酰CoA→琥珀酸 11.下列哪种维生素与氨基酸氧化脱氨基作用有关? A.维生素PP B.维生素B6 C.维生素B1 D.维生素C E.泛酸 12.关于尿素合成的叙述正确的是 A.合成1分子尿素消耗2分子ATP B.氨基甲酰磷酸在肝细胞胞液中形成 C.合成尿素分子的第二个氮子由谷氨酰胺提供 D.鸟氨酸生成瓜氨酸是在胞液中进行 E.尿素循环中鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸不因参加反应而消耗 13.下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式 A.谷氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酰胺 D.谷胱甘肽 E.天冬酰胺 14.儿茶酚胺与甲状腺素均由哪种氨基酸转化生成 A.谷氨酸 B.色氨酸 C.异亮氨酸 D.酪氨酸 E.甲硫氨酸
第一章 一、名词解释： 蛋白质变性 二、主要知识点： 1. 蛋白质的元素组成特点，如何通过生物样品含氮量推算出蛋白质大致含量 2. 氨基酸的三字符、结构特征（酸性氨基酸、碱性氨基酸、含硫氨基酸、羟基氨基酸、芳香族氨基酸等） 3. 蛋白质各级结构的概念、特征及其化学键 4. 蛋白质等电点的概念以及运用（pI与pH之间的关系） 三、简答题： 什么是蛋白质变性？变性蛋白质有何性质改变？在医学上有何应用？试举一例子说明。 在某些理化因素作用下，使蛋白质的空间结构被破坏，从而引起其理化性质和生物功能丧失，这一现象称为蛋白质变性。 变性蛋白质的性质改变：溶解度降低，易于凝集沉淀，易被消化酶水解，生物活性完全丧失，结晶能力消失。 应用：临床上用加热煮沸、碘酒、酒精消毒灭菌，就是这些理化因素引起菌体蛋白变性，丧失致病能力。第二章 一、主要知识点： 1. 核酸中的核苷酸之间的连键 2. 双链DNA分子中嘌呤和嘧啶之间的换算 (A＝T, G=C) 3. 真核染色质的基本结构单位是什么？其结构如何？ 4. 三种RNA的结构特点 二、简答题： 简述DNA 双螺旋结构模型的主要特点及提出该结构模型的生物学意义。 主要特点： ①反向平行的右手双螺旋结构； ②亲水的磷酸及脱氧核糖位于螺旋的外侧而疏水的碱基对位于螺旋的内侧。 ③双链之间形成碱基配对； ④碱基堆积力和氢键维持DNA双螺旋结构的稳定； 生物学意义：揭示了遗传信息是如何储存在DNA分子中，又是如何得以传递和表达的，由此揭开了现代分子生物学发展的序幕，对生物学和遗传学的发展做出了巨大贡献。 第三章 一、主要知识点： 1.各种维生素的生理作用，特别是哪些维生素是哪些酶的辅酶或辅基； 2.各种维生素在体内的活性形式； 3.各种维生素的缺乏症，包括临床表现。 第四章 一、名词解释： Km 二、主要知识点： 1. 酶能加速化学反应的机理 2. 不可逆抑制作用和可逆抑制作用的概念、有机磷农药和重金属离子的致毒机理、磺胺类药物的作用机理 3. 米曼氏方程及其运用、试述米氏常数Km与Vmax的意义。 4. 酶的可逆性抑制作用的分类、概念、特点及其表观Km值和Vmax的变化
西南大学农学与生物科技学院 《基础生物化学》课程试题【A】卷参考答案和评分标准 特别提醒：学生必须遵守课程考核纪律，违规者将受到严肃处理。 一、名词解释（共10题，2分/题，共20分） 1、信号转导指细胞通过胞膜或胞内受体与信息分子结合, ,受体经构象转变然后启动一系列生物化学变化的过程。 2、分子杂交使单链DNA或 RNA分子与具有互补碱基的另一DNA或RNA 片断结合成双链的技术。 3、反转录是以RNA为模板，通过反转录酶，合成DNA的过程。 4、蛋白质等电点在某一pH的溶液中,氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等,成为兼性离子,呈电中性,此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。 5、同工酶是指催化的化学反应相同,酶蛋白的分子结构,理化性质不同的一组酶。 6、糖异生非糖物质转变为葡萄糖的过程。 7、解偶联剂一种使电子传递与ADP磷酸化之间的紧密偶联关系解除的化合物。 8、转氨作用转氨酶催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类反应。 9、酶的比活力是指每毫克酶蛋白所具有的活力单位数。有时也用每克酶制剂或每毫升酶制剂所含的活力单位数来表示。 10、中心法则中心法则是指遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质的转录和翻译的过程，包含DNA复制过程以及反转录和RNA的复制。
二、填空题（共10空，每空0.5分，共5分） (1)真核生物mRNA的5＇末端有＿帽子＿结构,其3＇末端有polyA 结构。 (2)同一种酶可有几个底物,其中Km小的说明酶和底物之间＿亲和力大,Km大者,说明酶和底物之间亲和力小。 (3)线粒体内重要的呼吸链有二条,它们是＿NADH呼吸链和FADH呼吸链。 (4)在体内DNA的双链中只有一条链可以转录生成RNA，此链称为＿模版链＿。另一条链无转录功能，称为＿有意义链。 (5)蛋白质生物合成中，肽链的生长方向从＿N＿端到＿＿C＿端。 三、单选题（将答案填入对应表格内每题1分共20分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 D D C D A D C C B C 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 D C D B E A A A A E (1)蛋白质含氮量平均约为（） A.20% B.5% C.8% D.16% E.23% (2)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少（） A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.7.0 (3)蛋白质变性主要是由于（） A.蛋白质一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落 E.蛋白质发生降解 (4)RNA和DNA彻底水解后的产物（） A.碱基不同,核糖相同 B.碱基不同,核糖不同 C.碱基相同,核糖不同 D.核糖不同,部分碱基不同 E.完全不同 (5)下列是几种DNA分子的碱基组成比例，哪一种DNA的Tm值最高（） A.A+T=15% B.G+C=25% C.G+C=40% D.A+T=80% E.G+C=35%
生物化学期末复习题 第一章蛋白质化学 一.名词解释： 1.蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处在某一pH值时，蛋白质解离成正、负离子的趋势和程度相等，即称为兼性离子或两性离子，净电荷为零，此时溶液的pH 值称为该蛋白质的等电点。、 2.蛋白质的一级结构：是指多肽链中氨基酸（残基）的排列的序列，若蛋白质分子中含有二硫键，一级结构也包括生成二硫键的半胱氨酸残基位置。维持其稳定的化学键是：肽键。 蛋白质二级结构：是指多肽链中相邻氨基酸残基形成的局部肽链空间结构，是其主链原子的局部空间排布。蛋白质二级结构形式：主要是周期性出现的有规则的α-螺旋、β-片层、β-转角和无规则卷曲等。 蛋白质的三级结构是指整条多肽链中所有氨基酸残基，包括相距甚远的氨基酸残基主链和侧链所形成的全部分子结构。因此有些在一级结构上相距甚远的氨基酸残基，经肽链折叠在空间结构上可以非常接近。 蛋白质的四级结构是指各具独立三级结构多肽链再以各自特定形式接触排布后，结集所形成的蛋白质最高层次空间结构。 3..蛋白质的变性：在某些理化因素的作用下，蛋白质的空间结构受到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，这种现象称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性的实质是空间结构的破坏。 4.蛋白质沉淀：蛋白质从溶液中聚集而析出的现象。 二.填空题 1.不同蛋白质种含氮量颇为接近，平均为 16% . 2.组成蛋白质的基本单位是氨基酸。 3. 蛋白质能稳定地分散在水中，主要靠两个因素：水化膜和电荷层 . 4.碱性氨基酸有三种，包括精氨酸、组氨酸和赖氨酸。 5.维系蛋白质一级结构的化学键是肽键，蛋白质变性时一级结构不被破坏。 6.蛋白质最高吸收峰波长是 280nm . 7.维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是氢键。 8.蛋白质的二级结构形式有α-螺旋、β-片层、β-转角和无规则卷曲等 9.在280nm波长处有吸收峰的氨基酸为酪氨酸、色氨酸 第二章核酸化学 一、填空题
西南大学药学院药学瞿大海 祝学弟学妹考个好成绩 《生物化学》期末考试题 A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连： ( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖
2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２ C、3 Ｄ、４． E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行 ( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是 ( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是 ( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ三亚基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸
1、为什么说“三羧酸循环”是三大类物质代谢的枢纽？ （1）三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。 （2）糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环氧化。 （3）脂肪分解产生的甘油可通过有氧氧化进入三羧酸循环氧化，脂肪酸经β-氧化产生乙酰CoA可进入三羧酸循环氧化。 （4）蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受氨后合成必需氨基酸。 2、试述糖酵解途径？ 11部反应，2分子葡萄糖生成2分子丙酮酸和1分子的NADH+H+，净生成2分子的ATP。 3、生物机体有哪两条主要的呼吸链？它们的组成成分如何？ FADH2呼吸链和NADH+H+呼吸链。 4、试述尿素的生成机制？ 尿素在体内通过鸟氨酸循环生成，尿素分子内N一个来自NH3，一个来自天冬氨酸。天动氨孙的软脂酸经β-氧化，则生成8个乙酰CoA，7个FADH2和7个NADH+H+。 5、何谓米氏方程？它有什么局限性？试述Km的意义？ v=Vmax[S]/Km[S]。局限性是除了浓度对反应速率的影响外不能反应其他因素的影响如温度等。意义： 当酶反应速率达到最大反应速率一半时的底物浓度。 1、叙述生物机体饱和脂肪酸在机体彻底氧化全过程，并计算硬脂酸 （18C）完全氧化为H2O和CO2时可产生多少摩尔ATP？ （1）经β-氧化、三羧酸循环、电子传递过程。
（2）β-氧化包括脱氢、水合、再脱氢和硫解四个步骤，每次β-氧化循环生成FADH 2、NADH、乙酰CoA和比原先少两个碳原子的脂酰CoA。乙酰CoA在三羧酸循环中氧化分解，一个乙酰CoA生成12个ATP， （3）18c硬脂酸经8次β-氧化，生成9分子乙酰CoA。 （4）所以12×9=108 ATP，8个FADH2经呼吸链氧化可生成2×6=14 ATP， 8NADH+H+经呼吸链氧化可生成3×8=24 ATP，三者相加，减去消耗，实得108+16+24-2=142mol/LATP。 2、叙述DNA生物合成过程 双链的解开；RNA引物的合成；DNA链的延长；切除RNA引物，填补缺口，连接相邻的DNA片段。 1、简述生物膜的分子结构和理化特性。 按Watson-Crick 模型，DNA的结构特点有： 两条反相平行的多核苷酸链围绕同一中心轴互绕；碱基位于结构的内侧，而亲水的糖磷酸主链位于螺旋的外侧，通过磷酸二酯键相连，形成核酸的骨架；碱基平面与轴垂直，糖环平面则与轴平行。两条链皆为右手螺旋；双螺旋的直径为2nm，碱基堆积距离为0.34nm，两核酸之间的夹角是36°，每对螺旋由10对碱基组成；碱基按A=T，G≡C 配对互补，彼此以氢键相连系。维持DNA 结构稳定的力量主要是碱基堆积力；双螺旋结构表面有两条螺形凹沟，一大一小。 2、叙述磷酸戊糖途径和糖异生的生理意义。 （1）产生的5-磷酸核糖是生成核糖，多种核苷酸，核苷酸辅酶和核酸的原料。 （2）生成的NADPH+H+是脂肪酸合成等许多反应的供氢体。