红心猕猴桃的栽培管理详细技术
本章包括：建园选址、改土、整形修剪搭架、土肥水管理、嫁接与修剪、疏蕾疏花及授粉管理、药剂与病虫防治、提高商品果及配套措施等八部分。
第一节建园选址
一、园地选择
选择园地首先要根据红心猕猴桃的生态特性和对环境条件的要求进行。
①交通方便易于运输的园地；
②地下水位1米以下，排、灌方便，无渍水；
③有自然水源或能建抗旱设施（如提灌、滴灌、抗旱池等）；
④土壤深厚，腐殖质丰富，中性偏酸的砂壤土，一般PH值位于5.5-6.5之间；土壤肥沃疏松，矿物质元素含量较丰富。
⑤背风，红心猕猴桃的幼果生长及春、夏稍旺长期遭风害，使果面与叶、枝、果相互摩擦产生伤疤。避免在常有风力6级以上区域规划。在规划时，可按2×3—5米营造防风带。
⑥管理方便，连片种植，气候差异小，易于操作的园地。
⑦园地以平坦地为主，坡度在15度以下的坡地次之，15度以上的坡地不宜建园，山坡地宜选早阳坡、晚阳坡处，光照过强的正阳向山坡地和光照不足的阴坡地以及狭窄的沟道不宜建园，低洼谷地、山头、风口处不宜建园，避免水、土、肥料流失。
第二节改土
土壤是猕猴桃生长发育的基础。良好的土壤结构能及时满足猕猴桃对水、肥、气、热的要求，有利于猕猴桃早结、丰产，是猕猴桃高效栽培的基础，根据不同的立地条件，不同的土壤确定不同的改土方式，一般分为垄箱式、抽槽式、全垦式、窝式。我地由于大多数田地板结易渍水的特点，主要推广垄箱式改土。
1、垄箱式
一般大田、稻田地、平坦地等易积水的地方采用。首先规划定植厢，确定改土厢。厢向一是要求顺着风向、光向；二是厢面长，节约架杆。红心猕猴桃一般情况下根据地形每隔3米规划出定植厢，再在定植厢中间确定1.5米宽的改土厢。其次起表土，改生土。就是把1.5米宽改土厢上约20公分厚用作耕作层的熟土，全部堆放在定植厢上剩余部分处，其下就是未耕作的生土层。利用农家肥、稿秆、腐烂的枯枝、落叶等有机肥在生土上填20公分，并加过磷酸钙，亩施200斤翻
挖改土厢生土40公分深。最后规划排水沟，垒厢面。第一步回表土，连同定植厢剩余部分的表土一同回填在改土厢上，这样改土厢上宽1.5米，深80公分高的土壤被改良。第二步设计排水沟，一般要求一行一个小排水沟，要求20公分深，二至三行一个大排水沟，要求30公分深。若田较大，必须开中沟，若有田埂，必须挖通。第三步垄厢面，挖沟所起土壤堆放在定植厢侧改土厢外部分处，用于当年间作。经过此过程，定植厢就形成了瓦背形。改土厢剩余部分当年可以交错种植二行早玉米，进行遮荫。第二年秋季施基肥时，再进行彻底改土。这种改土方式是我们大力推广的改土新方式，其好处一是分年改土，节省劳力；二是沟系相通，有利排水。
2、抽槽式
主要用在较板结地、缓坡地的土壤。为了便于排水，行向必须顺水流，在每行中央抽槽，槽深80~100cm、宽100cm，抽槽时表土和底层土分开放置，槽内施各类稿秆、杂草枯枝落叶，填入底层20公分左右，盖一层土，拌匀，再填入10公分左右有机肥（圈肥、饼肥）及磷肥（亩施200斤），然后回填，将挖起的土全部回填于槽内，自然成为一个高地面15cm~20cm的定植厢，定植厢要平，宽一米。定植时，在定植厢上按要求株距直接挖窝栽苗，最后，视排水方便与否，按1至2行开挖排水沟。
3、全垦式
对零星地块、台地、面积较小的园地采用。先在地上亩撒农家肥3000斤，过磷酸钙200斤，再全园深翻至少80公分，根据地形理好排水沟，在理沟的同时垒成瓦背形定植厢，然后直接挖窝定植。这种改土方式好处是改土一次到位，但费工费时费料。若改良大田大地，只有在劳力、财力充足的情况下才进行。
4、窝式
对土层深厚疏松透气，很不易渍水或种作物长势很旺的园子采用。首先按要求行距、株距放线定点，在点上直接挖窝，窝宽1米，深80公分以上，窝内下半坑施1/4左右腐熟农家肥、一斤过磷酸钙，利用生土进行改土，边翻挖时边扩穴，上半部分填周围表土，理成高出地面20公分，宽1米的树盘，然后在树盘上挖窝栽苗，必须注意理好排水沟，这种改土方式土壤要求严格，土壤必须肥沃，疏松透气。
三、土壤PH值调控：
如何测定猕猴桃园PH值程度，一是用仪器测验；二是用酸碱度试纸测定，即先取地下20cm深的生土，后用中性水与土调稀，再用试纸浸水1秒，取出晾干，最后与比色卡相比，得出PH值；三是以园周围指示植物确定酸碱程度，如酸性土植物有松树、茶树、映山红、青杠、野牡丹、蕨类。若达不到PH值6.5，调控方法是多施有机肥，有机肥能产生酸性矿物质进行土壤中和变酸。多施酸性肥料，如氮肥中的硫酸铵、氯化铵；磷酸钙、重过磷酸钙、磷酸二氢钾；钾肥中的硫酸钾、氯化钾等进行改造。
四、按“三白”、“三保”、“四定”、“四注意”栽苗
1、“三白”
白窝：苗木栽植时接触的土壤必须是白土，苗木与改良的土壤之间有20厘米厚的隔肥层；白苗：栽植的苗木只对根进行整理，不做其它处理；白水：浇灌定根水时只能使用清水。
2、“三保”
一是保证栽植时苗木根系向下直立，根系理成扇形插在土壤里，并且随厢有根，但要顺向定植行。二是保证根颈部必须亮出土面，而且考虑到土壤沉陷的深度。三是保证栽植苗木横竖成行。
3、“四定”
株行距定为3×1.5米，2×1米。即在已改成2m或3m宽的垄厢中央，按2m 株距进行放线确定定植点。栽植苗木定为健壮的一级一年生（嫁接）苗。定植时间定为改土彻底完成时，一般实行秋栽或春栽。靠地边苗木连田埂至少有1.5米宽。
4、“四注意”
一注意栽植前要对苗木品种进行核实，雌株、雄株分开放置，避免栽植品种混乱，雌雄搭配要当。按100:2的雌雄株搭配。二是注意如发现苗木因失水较干，应在清水中浸泡，待根系吸水后再行栽植。三注意定植前苗木要进行根系修剪，剪去烂根、坏根、过长根，造成伤口，因为新伤口能促进新根萌发。四注意在苗木根部发现许多种瘤，则是由根结线虫造成的，要用杀线虫剂浸蘸后方可定植。处理方法是病苗根系放入44—46℃的温水中浸泡5分钟，或用克线丹、克线磷水液浸根1小时。再后用生根粉与杀菌剂铜天下混合浸根，促使新根早生快发，多发，并防止病菌感染。
5、栽植方法：
栽植时根据苗木大小在定植点（横竖成行），顺厢挖定植口，把苗木根系散开整理成扇形，直立伸展在：“一”字形的定植口内，再用细土压实，亮出根颈部，覆盖好土，能培育出主根，增强抗逆性。不能有粗石压根，定植穴周围无细土，需择土栽苗，才能保证根系正常生长发育。同时浇足定根水，为避免伤肥，只能用田间清水，不能灌粪，树盘覆盖：对秋冬栽植的苗，为增温保湿、防冻，应用1平方米的薄膜中间穿洞并压土覆盖；春天栽的苗，为保湿，防土壤板结，应用稻草或草皮覆盖。
第三节整形修剪及搭架
一、五线棚架搭架
我地主要推广的“T”形架、平顶棚架、五线棚架，这里重点介绍五线棚架。
1、架材
水泥杆，边杆长2.7米，横截面10公分×12公分；中杆长2.5米，横截面10
公分×10公分，其杆相邻两面有对直相差5公分直径为1公分为圆孔。
2、搭架方法
①根据地形规划出架杆栽植点，保证横竖成行。红心猕猴桃要求杆与杆之间距离3×4米，二株一根架杆。
②挖好栽植点，栽植架杆。先栽植四个角边杆，栽植深度80公分，栽植在苗木外，并成75°倾斜，再根据四个角边杆上孔位置，栽好所有边杆，要求上孔位置在同一条线上。后根据边杆位置，栽植中杆，同样要求上孔位置在同一条线上。
③根据不同受力方向，打好拉线，拉线要求双股，方向要正。
④用8号铁丝拉好杆与杆之间主线，铁丝必须拉在拉线上，禁止拉在杆子上。
⑤根据株行每隔50公分拉2根12号铁丝在8号铁丝上，要求铁丝两端必须铆成弹簧状。
⑥铁丝与铁丝之间用绑丝捆好，保证铁丝不走位。
二、整培树形
整形时间：12月冬至
整形模式：“一干二蔓八侧”。“一干”即单主干上架且垂直无弯曲。干高1.6米左右。“二蔓”低于中心铁丝20公分处呈180°分生两个永久性主蔓。朝相反方向延伸的两根粗壮的蔓。“八侧”在永久性主蔓上每隔20—25公分选留一个芽培养成八个侧枝。也叫结果母枝。
（一）“一干”的培养
通过观察，越粗壮的母本越易上架成形，且生长健壮。当苗木定植后，一般留2-3个饱满芽进行短截，促发健壮新梢。当所抽发的新梢长至一定高度时，从中选一直立向上，生长最健壮的作主干培养，其它枝条留2—3片叶进行摘心，留作辅养枝，增加光合作用，促进主干生长。为使所选留的主干在垂直向上生长而不弯曲缠绕。需要在苗木旁插一竹杆作临时支柱，用作绑缚主干（采用方法），但不能过紧，并随其生长及时进行牵引绑缚，不能让其缠绕在竹杆上。只要主干生长减弱，便及时摘心促壮。若不摘心促壮，造成主干弯曲，输导不畅，主干培养，主要是加粗生长，可分三种情形培养。第一种苗木较小，长势弱的。第一年只要求主干长粗长壮，只要主干生长减弱，便随时摘心，保证加粗生长，冬季修剪时，留2—3个饱满芽重短截回缩到基部，重新培养主干。第二种长势较旺的，在培养主干过程中，必须进行2—3次摘心，保证主干基部离地面5厘米处至少1厘米粗，然后引诱上架。第三种经过第一年的加粗生长的二年生幼苗，在第二年培养主干时，长势特旺，可以不摘心直接培养上架。
（二）“二蔓”的培养
培养两个永久性主蔓是红心猕猴桃单主干上架后的一个重要步骤。永久性主蔓着生于中心铁丝下15—25厘米处，若过低，树体中心位置结果母枝不易分布，造成主蔓基部芽口浪费。若高于中心铁丝，主蔓上抽发的新梢易被风吹断，如何在中心铁丝下20厘米左右处培养二个永久性主蔓呢？第一种当主干长至离中心铁丝下40厘米处时，轻摘心。随着主干增粗。第二种当主干超过中心铁丝20厘米时，低于中心铁丝20厘米进行短截，促发分枝。第三种当主干高过中心铁丝较多时，轻摘心，拉弯主干，其弯曲面必须在中心铁丝下20厘米处水平线以下，使其促发另一个主蔓，当两个主蔓长势相当时，同时绑缚在中心铁丝上。采用第一种方法，若摘心过迟，在中心铁丝下20厘米处轻摘心，由于增粗节间拉长，两个主蔓便位于架面上，不易绑缚，并且主蔓上萌发的枝条易被风吹断。若主干在加粗生长过程中较纤细，由于提早引诱上架，虽在中心铁丝下40厘米处摘心，但由于芽贮藏营养少，顶端优势强，其顶芽只抽生一个延长头，而下部芽萌发不出来，必须及时对抽生的延长头进行摘心促壮，并采用拉弯促发另一个主蔓。
（三）“八侧”的培养
培养八侧就是培养8个健壮的结果母枝，怎样培养八个结果母枝呢？分三种方式培养，第一种刚上架的树，只有两个主蔓且主蔓生长较弱，冬季修剪时，留1—2个饱满芽重短剪，第二年当两个主蔓长至50—60公分时，便中度摘心，促壮主蔓，促发侧枝，按照侧枝分布位置选留结果母枝。中度摘心：当新梢长至50—60厘米时，摘去10—15厘米，使其促发2—3个侧枝。第二种两个永久性主蔓生长很旺，冬季修剪，按照株与株之间位置，截留主蔓。春季生长快，按照八侧分布的位置留2倍的芽，多余抹去，若全部开花结果，根据枝生长势选留侧枝疏掉全部花蕾，促使侧枝加强营养生长。其余结果枝从最后一个芽留8片叶摘心，若延长头生长较强，要多次摘心。第三种上架树形成两个主蔓，且有1—2个侧枝，冬季修剪时，旺蔓按照株与株之间位置截留主蔓，弱蔓重截，延长生长。弱枝留1—2个芽进行重剪，促发旺枝。旺枝留作结果枝，适度修剪。
三、注意事项
①红心猕猴桃隐芽只要条件适合，其主干上的隐芽极易萌发，要随时抹去主干上和基砧上萌发的芽，减少营养浪费。
②在培养主蔓过程中，部分树长势旺，往往不只萌发2个延长头，多余的必须时疏除，并绑好主蔓，以免造成多主蔓。
③为了不让主干萌芽，冬季修剪时，剪去基部辅养枝，可用锋利的小刀削掉主干上不要的芽口，使其无生长点，但不能过迟，以免造成伤流。
④若栽植的实生苗较大，且长势较旺可按照培养单主干上架的树一样进行培养；当两个主蔓形成后，在主干上离架面10—20cm处嫁接培养两主蔓进行嫁接。通过观察，该方法嫁接的红心猕猴桃，长势也较旺，且结果正常，高接还能抵御基部的一些病害。
四、对枝蔓的确认
① 结果母枝：主要由三种类型枝蔓形成的。一是由当年生长的营养枝发育而成，是很理想的结果母枝；二是由当年生长组织充实的徒长枝发育而成的；三是由当年生长发育健壮的结果枝发育而成。红心猕猴桃的春梢是良好的结果母枝，占70%—80%，其次为夏梢。结果母枝依长势分为：徒长性结果母枝，长150cm 以上，长结果母枝，长100—149cm，中结果母枝，长50—99cm，短结果母枝，长30—49cm，缩短状结果母枝，长30cm以内。
②结果枝：指抽发在结果母枝上能开花结果的枝，结果枝主要着生在结果母枝中下部。
③营养枝：又称发育枝，是当年生长发育而未结果的枝蔓。
④衰弱枝：枝长20cm以下，纤细较弱。
⑤徒长枝：枝粗，较直立，组织松软，芽弱。
整形：针对不同的树龄、长势进行整形。
一是对一年生幼苗，树干顶端干粗不足1cm，而且树干弯曲，进行留芽短截，一般在树干基部留2—3个壮芽处进行短截，让其来年春季萌发成1—2个壮梢，再从其中选留一个壮而直的梢进行培养一个单主干。
二是对两年生幼苗树干顶端干粗1cm以上，而且干直而壮的树干，在架下20cm左右进行短截，让其来年春天形成两根主蔓。
三是对已上架而未成形的幼树的整形，主要是培养二蔓，即在架上选择两根朝相反方向平行生长的健壮枝蔓。
四是对已成形两蔓八侧的树，主要任务是选留八侧，即在主蔓上距离30cm左右培养3—4个侧枝。一个完整的树体骨架已形成。
五、修剪：修剪原则：要掌握不同树龄，不用树势，以树定产，以产定枝的修剪原则。一般一株盛产树挂果按20—30千克算，一根枝着生四根结果枝，一根结果枝结果4—5个果，即一根结果母枝能产果1—1.5千克，即一株树可保留结果母枝20—30根。修剪程序先疏剪、后短截，避免重复修剪、将短切后的枝蔓再疏剪；先剪大枝，后剪小枝，避免留枝不准确；先上后下，方便将该去掉的枝在架上取下。
修剪方法
①疏枝：先疏去大型衰弱枝组，再疏老化枝、衰弱枝、病虫枝、交叉重叠枝、多余的结果母枝。
②回缩：先回缩多年生衰弱骨干枝，再回缩多年生衰弱枝组，病虫枝组。
③短截：主要是短截一年生各类枝蔓，即徒长性结果母枝短留长度为100—120cm，长结果母枝短留70—80cm，中结果母枝短留30—50cm，短结果母枝短留10—30cm，短留长度可在春夏梢生长停顿处短截较为准确。
④拉绑：将分布不合理的枝蔓，让其在架上均匀分布，对下垂枝拉在架上，对直立枝拉下架面，对扰乱交叉枝要拉直拉顺，让所有枝蔓平行地拉绑在架面上，拉绑材料用棕叶或塑料纺织袋或布条。六、提倡无架栽培红心猕猴桃适应架形，即简易型，称无架栽培。 1、架形：通常采用“丨”形，即在定植时就一株一桩，采用水泥杆或木桩均可，桩长度为180cm，地上面留120cm。 2、定植及整形：可充分利用土地，建立密植园，株行距2×2m或2×1.5m，靠架桩培育主干1米，侧枝4—8个，株产达15kg至25kg，亩产2—3吨。 3、效益：这种栽培模式，可提高土地利用率，还可减少架材投资，早投产，管理方便，达到高产、优质、高效益。
第四节红心猕猴桃园土、肥、水的管理
根据猕猴桃的植物生理特征与生物学特性的特殊性，生态条件的特殊要求。猕猴桃属于肉质根，对土壤穿透力弱，无垂直根，根系分布浅，既怕涝，又怕旱，对土壤要求偏酸，富含有机质高的土壤，土壤疏松，通透性好，且湿润，必须做好以下几个方面的管理。
一、土壤深耕熟化：对采用挖窝、壕沟式栽植的园地，早期进行深翻扩穴，为避免不伤根，定植在1—2年内完成，3年以后的成林园隔行轮换进行方能少伤根。深翻时间，秋季冬初（9—10月份）
二、施肥：
（1）掌握猕猴桃的施肥特点：A：猕猴桃各个生长发育阶段需肥种类及量不同，即萌芽至座果（3—5月）对氮、钾、锌、铜需要量最大。其次是磷、硫、铁、硼在整个季节是一致；B：对钾和铁元素需量较其它果树（尤其是红心品种对钾的需要更大）
（2）每公顷施肥量每公顷年施肥量为纯氮150kg~195kg，五氧化二磷
105kg~135kg；硫酸钾120kg~180kg。其中有机肥35%~40%。
（3）施肥比例芽前肥：以速效氮肥为主，配施磷肥，施肥量为全年的20%~30%。壮果促梢肥：速效氮钾肥为主，施肥量占全年的20%~30%。稳果肥、保果肥：速效氮肥为主，施肥量占全年的10%。采果肥：速效氮、磷、钾和有机肥配合，施肥量占全年的50%~70%。
（4）施肥措施根据种植密度情况，在离植株主干1米~1.5米树盘范围，用环状宽沟对称半月形宽沟或放射沟施肥。沟要宽20cm~30cm，深10cm~20cm。做到化肥稀施，有机肥和磷肥深施，施后立即复土。
（5）根外追肥选择树体所需要的营养元素进行叶面喷施。宜选傍晚、阴天进行。常用肥料浓度为尿素4月~6月用0.2%，7月~10月用0.1%，磷酸二氢钾，过磷酸钙浸出液0.5%。
（6）各个时期施肥需求
A、春肥，施肥时间：立春至雨水，萌动期，催芽。 (硫酸钾型复合肥，猕猴桃上推荐使用，由湖北生产的进口奥特尔复合肥最理想。) 施肥方法：主要采用环状式，即在树干四周根尖部位挖1米左右、宽20厘米、深20厘米左右的施肥沟。按上述肥水用量施入，待粪水干后，再覆盖土壤。
B、果实膨大期追肥时间：5月下旬~6月下旬，谢花后一周内，保花保果，壮果促梢。施入以氮素为主的而占有一定量的磷钾素的速效肥，可用硫酸钾型的复合肥每株100—150克，人畜粪水10—15公斤，开沟深施，并用磷酸二氢钾根外追肥2—3次。
C、果实生长后期追肥：时间：7月下旬~8月下旬，施以磷钾为主的速效肥，即每株施磷钾肥200~250克，本次不需掺施氮肥，否则引起树梢徒长，此外还必须高度重视干旱灌水，防涝排渍。
D、施秋肥秋肥（基肥）水管理参考时间：9月下旬~10月下旬，秋分期----霜降秋施基肥对红心猕猴桃的发育极为重要，使用量占全年70%，早施能尽快恢复树势，保证来年优质高产。
1、时间：采果后
2、肥料及用量：以农家肥为主；亩用农家肥4000~5000千克（混合腐烂）、饼肥250千克、过磷酸钙100千克，为避免伤肥，病虫发生，更有利根系吸收有效肥份，必须在施肥前20天，进行发酵堆制。在施肥时，若土壤缺钾，再按每亩100千克氯化钾拌合于堆肥中。
3、施肥方法：对成年树主要采用三种，一种是抽槽式，即顺着树行中心挖一条宽40—50cm、深50cm左右的长槽；二是放射状，即在离树干30cm左右处，沿树干周围，由浅入深挖宽40cm左右，深10—15cm，长1.5m的四条沟，三是扩穴施肥，对定植时采用抽槽式改土方式时，其行间土层较薄，需深翻扩穴，进一步改土，即将肥撒在行间1m宽处，进行深翻施肥，为避免伤根太多，采用隔年隔行进行。施肥槽挖好后，要用果剪将伤根进行修整，剪平，才有利伤根很好地愈合，萌发更多的新根。另外注意：（1）叶面喷施，盛长期喷尿素0.2%喷尿素加0.1%硼肥，果实膨大期喷0.3%的磷酸二氢钾。（2）铁素症防治用肥种类及数量一般为：尿素0.3—0.5%，硼砂0.1—0.3%，氯化钾0.3%（注：用量视生长期与气温情况增减）。
三、加强栽培管理措施，增强树体抗病力。
（1）多施有机肥，避免偏施氮肥，溃疡病发生程度随着猕猴桃产量增加而加重，缺乏有机肥导致树体养分不全和不足，树体健而不壮，致使树体衰弱，组织松软诱发溃疡病侵染。
（2）清园消毒。冬季修剪后及时清除地面各类枝蔓以及残枝杂草集中烧毁，消灭其病菌越冬场所，并清除园内外寄主植物，对感病园清园后地面喷雾一次72%农用链霉素600倍，或45%施纳宁200倍。
（3）合理间作，在感病区域严禁种植寄主植物，减少溃疡病寄生环境。同时，在猕猴桃园地避免间种十字花科植物（如油菜、甘蓝菜、莲花白白菜等），避免磷肥损失。
第五节嫁接与修剪
一、嫁接
A、春季嫁接方法采用枝切接法：
①削砧木；选择一段长3—5cm一处直而光滑的枝干，用剪刀剪去上端，再用锋利嫁接刀从上而下剥开皮层，深度是见木不伤木，削面长度3cm左右。
②削接芽；先在接芽上端0.5cm处剪断，后从芽正面向下2.5cm处开始削成45度的短削面，再从芽背面离芽0.5cm处向短削面削成长削面，长削面皮层刚刚露出木质部为宜，见木不伤木。
③嵌芽捆绑；将削好的接芽嵌入枝干削面，使砧芽两边的皮层相吻合，再用塑膜条将芽砧包捆，除捆紧外，还要露芽包严砧木顶端和接芽枝干，捆包时一定要稳捆，不得松动摇摆。
B、改接时间及部位选择：在伤流期前要改接结束，避免伤流影响成活与病菌感染。改接部位及芽数:嫁接部位依树龄大小，枝干粗细而定，一是对未上架的幼树，要在离地10—20cm处低位嫁接，避免高位嫁接影响树势。二是对已上架树，在架下20cm左右处嫁接。注意：剪集穗芽，一是要在结果多年的成年树上剪枝，二是剪取健壮、无病虫害的穗芽，才能提高嫁接成活率，达到早期成树投产。
C、定植实生苗嫁接对定植一年生实生苗，在猕猴桃伤流期前进行枝切接方法进行嫁接。嫁接部位要低，才能抽发壮实的幼苗，保证当年上架。
2、夏季绿枝嫁接绿枝嫁接的苗木同样能达到出圃规格的要求，高接的大树同样能形成树冠，来年开花结果。绿枝嫁接在春梢木质化后开始，6月上中旬是嫁接的好时期。
A、剪集穗芽一是要在结果多年的成年树上剪枝，二是剪取的新梢呈木质化、节间短、叶片厚、叶柄粗的壮枝，剪下的枝及时剪掉叶片，仅保留0.5cm长的叶柄，然后将枝条用湿毛巾或菜叶包好备用，穗芽保存中不能失水，一般是随采随用。
B、嫁接方法：
（1）切接法：主要是苗木嫁接，①削砧木：在离地1—2片叶处选择直而光滑的枝干，剪去上端，用锋利嫁接刀从上而下剥开皮层，其深度是见木不伤木，
削面长度为2.5cm左右。②削接芽：先从芽正面2.5cm处削成45度的短削面，再从芽背面离芽0.5cm处向短削面削成长削面，长削面刚刚露出木质部为好，见木不伤木，最后在接芽上端0.5cm处剪断。③嵌芽捆绑：将削好的接芽嵌入砧木削面，使砧、芽削面两边的皮层相吻合，再用塑膜条将芽砧包捆，除捆紧外，还要露芽包严砧木顶端和接芽枝干，捆包时一定要稳捆，不得松动摇摆。
（2）马耳朵腹接：主要是改接大树采用的方法。①削砧：对需改接的树要进行修剪，剪掉一部分枝蔓，在枝干光滑面，用刀削开2.5cm左右的皮层，再切掉皮层1/2。②削穗芽：先用左手握住枝条上端，从芽背面离芽0.5cm处向前由浅渐深削成2.5cm左右的削面，削面尖端要薄，削面要平直，就成了马耳朵形穗芽，再用剪刀剪去另一段，穗芽即成。③嵌芽捆绑：先将削好的穗芽放在砧木削口，对准两边或一边的形成层，插穗时手要稳，再用塑膜条包捆，包捆时要包严砧口及穗芽顶端，露出芽眼及叶柄。
（3）劈接法：①削砧木同样在离地1—2片叶处剪断上端，再从砧木中央用刀劈开2.5cm左右长的嫁接接口。②削接芽，先从芽眼下端3cm处剪断，从芽0.5cm 处侧面用刀由浅入深地削下去，再从另一侧由浅入深削下去，削成楔形，剪去芽上端。③嵌芽捆绑，先用刀尖撬开砧木嫁接口，将接芽插下去，对准两边形成层，再用塑膜条包捆。
C、幼树上架当幼苗长至架面很近时，在架下20cm左右用剪刀从变细或弯曲处剪断，让其抽发分枝，当2根以上的分枝长至50cm左右时，保留两根粗壮枝，其余枝疏掉，再将两根分枝，向相反方向绑在架的铁丝上。待分枝长至1米左右长时，再进行摘心，让其抽生侧枝。在定植的当年，就要立好架，山地坡度大于15°地形地貌复杂，梯地达不到规范或挖鱼鳞抗定植的猕猴园，可采用方形木材简易支架式，单株单架，用4根直径5cm以上的硬质木棍作立柱，4根—6根竹木棍作桥梁；坡度小于15°，梯田较规范的丘陵地和平地大田猕猴桃园，可用钢筋混泥土：“T”字形小棚架或大棚架。以上三种架式在地上部分的高度为1.5m—1.7m，简易支架和“T”字形小棚架面宽度大于2m，待投产见效后再改成固形水泥杆架。
二、修剪
1、各生育时期修剪要求
①营养生长期（1年-3年生幼树）以培养树冠为主，要求达到一主干、二主枝、八个亚主枝和分布合理的结果母枝。第一年培养好一个主干二个主枝，主干高1.3m—1.5m，主枝长1.5m—1.8m。第二年培养好亚主枝和部分结果母枝，每个主枝培养为二个亚主枝，亚主枝长1.5m，每个亚主枝间隔35cm—40cm，左右合理分布。亚主枝，结果母枝都要求粗壮充实，第三年继续培养好结果母枝，结果母枝在空间的布局要求合理。第一年至第二年为保证树体正常生长，及时摘除花蕾。第三年，树体状况好的可挂部分果，挂果量控制在每株5kg—10kg以内。
②生长结果期（4—5年生树龄）继续做好结果母枝的培养与合理布局，全面进入挂果。
③盛果期（6—25年生树龄）做好亚主枝与结果母枝的轮换更新，分布均匀合理。保持树体营养生长与生殖生长相对平衡，叶果比控制在4—6:
④衰老期（25年生以上树龄）淘汰或对主枝、亚主枝轮换回缩修剪或全部更新树冠，延长结果。
1. 修剪因树制宜，删密留疏，控制行间交叉，保持通风透光。
2、修剪时期落叶并进入休眠后的12月下旬—2月上旬。根据不同生长期，自3月下旬—9月下旬可进行抹芽控梢、摘心、剪除徒长枝、删除过密营养枝辅助枝。
3、修剪方法
A、幼龄树的修剪为培养好主干、主枝、亚主枝及部分结果母枝，生长期内抹除砧木萌蘖，抹去差位无用的萌芽。结果母枝抽发至60cm—80cm长时摘心；对作为骨干枝培养的新梢在其顶端出现抽发无力并卷曲生长时，立即进行摘心。落叶休眠期内对新梢适当进行短截，截至枝条上端芽饱满部位。
B、生长结果期的修剪修剪宜轻，适当删密留疏。营养枝、结果枝分布合理，对扰乱树形的徒长枝和直立枝从基部剪除。生长期内营养枝留60cm—80cm处摘心，结果枝于最上面着果节上部留5叶—7叶摘心，对二新梢留3叶—5叶摘心，休眠期对当年生新梢适当进行短截。
C、盛果树的修剪强势树宜轻剪，弱势树重剪，疏删与短截相结合，生长期以摘心为主。生长期内对所有营养枝（一次梢、二次梢、三次梢）都要进行摘心，强枝壮梢留长，弱枝细枝短，一次梢留长，二、三次梢留短，红心美味品种留长，中华品种适当留短。冬季休眠期精细修剪，中华品种、中庸、粗壮营养枝留6个—10个饱满芽，结果母枝的枝间距离保持30cm左右，树势强的红心品种营养枝留10个—15个芽，结果母枝枝间距离应保持在35cm—40cm左右。枯枝、严重病枝从基部剪除。徒长枝原则上从基部剪除，但对位置好的可留4—8个芽短截。对以衰老或连续结果2年—3年的结果枝应回缩到健壮部位。对已趋老化衰退的亚主枝要进行轮换更新。雄株的修剪冬夏结合，主要是夏剪。谢花后立即将花枝短截，对新枝都要进行摘心。删除花量少、花质差的弱枝、扭曲枝、病虫枝、枯枝及密生的徒长枝。绑枝冬季修剪结束后，将所留结果母枝均匀分散开，固定在架面上。新梢长至30cm—40cm时，开始绑枝，使新梢在枝架上分布均匀。每隔2周—3周要全园检查，绑缚1次。绑枝时用布条，采用“8”字形绑缚法。
D、修剪注意点修剪顺序：先大枝后小枝，先上后下。内外结合。剪口要平整，不留桩，锯口要用凿子或刀子削平。大剪口应涂保护剂。
E、夏季修剪：夏季修剪时间：4—8月夏季修剪方法：
（1）抹芽：及时抹掉树干主、侧蔓上初萌发的弱芽、并生侧芽、着生位置不当芽、过密芽及每根健壮结果母枝上萌发5—6个结果枝以外的芽。抹芽要早（芽长1厘米以内）可避免抹芽后造成芽跟窨或伤流。抹芽主要在春季萌芽期进行，后期随时进行。
（2）摘心：摘心主要是对需保留的发育枝、徒长枝、结果枝等各类枝蔓，按要求长度在明显变细、弯曲生长的尖端及时摘心，即发育枝在1米左右摘心；结
果枝从最后一个果向上数保留7—8个叶片摘心；可利用的徒长枝在1.2—1.5米处摘心；对较弱的发育枝、结果枝在明显变细处摘心；对未上架的细苗主干粗度不足1厘米的，在明显变细或弯曲时及时摘心，并多次进行，让其加粗生长；对旺盛生长的枝蔓摘心后会萌发二、三次梢，二次梢留3—5片叶摘心，三次梢留2—4片叶反复摘心。摘心主要在春梢盛发期4月中下旬进行，后视情况随时摘心。
（3）疏枝：疏枝是抹芽不及时或冬修不彻底的弥补工作，疏除冬剪不彻底的各类无用枝；疏除结果母枝上着生3—5个以外的结果枝；疏除过密的任何枝，细弱的结果枝和发育枝、病虫枝、枯死枝、无用徒长枝、重叠枝、缠绕枝，不可采用的背上枝、下垂枝。疏枝要在春梢缓慢生长期5月上中旬进行。
（4）短截：短截能使枝蔓加粗，是摘心不及时不彻底的继续，短截是对已形成木质化，粗度0.8厘米以上的发育枝、徒长枝、结果枝按要求保留长度过长部分进行短截。短截时间主要在7—8月份进行。
（5）绑蔓：让枝蔓在架面上分布合理均匀，控制枝蔓扰乱、相互缠绕，对长50厘米以上的直立枝、下垂枝、余生扰乱枝、重叠枝、拉绑到有空间的适当位置，并成水平或倾斜状。对幼苗主干插杆绑扶上架，是培养标准树干的必要措施。
（6）雄株修剪：雄株较雌株夏季修剪更为重要，由于雄株冬季为保留大量花枝，修剪量很轻，夏季不及时回缩疏截及时更新，开花母枝易衰弱，同时，雄株仅开花不结果，树势茂盛，如不及时抹芽疏枝、拉绑，枝蔓易陇乱，影响通风，不利来年开花，修剪时期主要是在谢花后进行。
（7）绿枝修剪由于红心猕猴桃萌芽生长力都强，枝叶繁茂，同时，有的园在冬季修剪时留枝太多、太长，导致树体荫蔽，无效养分损失大，严重影响着正常的长梢和结果。绿枝修剪是在伤流期后（谢花后）开始。
修剪方法主要有：
①回缩：一是回缩冬季对结果母枝修剪时留得过长部分，一般一个强壮结果母枝短留6—8个结果枝，中庸结果母枝留4—6个结果枝，弱结果母枝留2—3个梢；二是回缩发芽不全的结果母枝上保留壮枝。
②疏枝：疏枝是抹芽不及时，或冬剪不彻底的弥补工作，主要疏除各类无用枝，即结果母枝着生多余的结果枝、过密枝、细弱枝、病虫枝、枯死枝、无用的徒长枝、重叠枝、缠绕枝、背上枝、下垂枝。
③摘叶：摘掉容易接触到果实的叶片，避免叶片在风刮时擦伤幼果果皮，使果实形成伤痕。
④摘心：要分期进行，摘心的目的是促使枝蔓加粗生长，控制养分消耗，主要是对需保留的发育枝、徒长枝、结果枝等各类枝蔓，按要求长度在明显变细或弯曲生长尖端及时摘心，即发育枝在100cm左右处摘心，结果枝从最后一个果向上数保留7—8片叶处摘心，可利用的徒长枝在1.2—1.5cm处摘心，对较弱的发育枝，结果枝在明显变细处摘心。雄树修剪，雄树在冬季修剪时为保留足够的
花量，一般未进行修剪或修剪很轻，所以在谢花后要及时修剪，修剪的主要方法采用缩疏，回缩更新，疏除弱枝、密枝。修剪的程度与冬季修剪相同。
第六节疏蕾、疏花、授粉管理
红心猕猴桃成花率特别高，花序呈三花型，而且座果率相当高，为此，必须注重疏蕾、疏花，才能提高标准果率。
1、疏蕾①疏蕾时间：花蕾长至黄豆大时开始。②疏除对象及方法：一是疏除少叶或无叶花蕾枝；二是疏除多余花蕾枝；三是疏除多余花枝上的全部花蕾，仅保留营养枝；四是疏除无叶花蕾；五是疏除枝背上花蕾；六是疏除边蕾；最后达到一个结果母枝上有4—5个结果枝，一个结果枝上有3—5个花蕾，取出强枝留5个，中庸枝留4个，弱枝留3个。
2、疏花指未疏过蕾的树必须疏花疏花对象及方法：一是疏除少叶或无叶花枝；二是疏除多余花枝；三是疏除多余花枝上的全部花，仅保留营养枝；四是疏除无叶花；五是疏除枝背上花；六是疏除边花。最后达到一个结果母枝上保留4—5个结果枝，一个结果枝上保留3—5朵花，即强枝保留5朵，中庸枝保留4朵，弱枝保留3朵。
3、人工授粉猕猴桃属雌雄异株果树，需要通过异花授粉才能结实，若仅靠自然的风力和少量蜜蜂传粉是不理想的。因此在栽植时，必须按8—10:1的比例配置授粉树，进行人工授粉，才能收取良好的效果，授粉树以花粉多、花期相同的雄株为宜。①采集雄花：早上露水干后，下午2点左右采摘含苞待放的“铃铛花”，将采摘的雄花装入干净的膜袋中，注意不能挤压发热。②取花药：将采摘的雄花放在白纸上，用牙刷刷下花药，再用竹签捻去花药中的花丝。
4、暴粉：暴粉方法很多，主要采用三种。一是利用人身体温暴粉：此方法是阴天或下午收集量小的花药，即用白纸将花药包成小包，揣入人体贴身衣服口袋，通过一夜，第二天上午可用。二是利用灯光加温暴粉：此方法是在阴天或下午收集量大的花药，即用盆或胶桶，桶内挂放40瓦电灯泡，桶上面放垫板，板上放白纸，白纸上放花药，花药中放温度计，温度掌握在22—25℃，至花粉暴出为止。三是利用阳光加热暴粉、即将花药放在白纸上，再用白纸盖在花药上面，防止风吹直晒，在阳光下晒3—5小时，将粉暴出即可。
5、授粉：授粉时间：早上8点至下午4点，授粉次数在初花期、盛花期、末花期各授一次。授粉方法有三种，一是干粉点授，是在空气湿度大、阴天情况下，将花粉装入玻璃瓶，进行人工点授，蘸一次粉授5—7朵。二是稀释点授，一般是在空气干燥，阳光充足时采用。稀释液配兑比例为：1份硼酸，10份蔗糖，1000份纯净水，配兑方法是：先称好花粉装入量筒中，并放入蔗糖，再掺入纯净水，进行搅拌，成为花粉悬浊液，将悬浊液装入玻璃瓶，人工进行点授。三是喷授：将稀释悬浊液装入小型喷雾器，对着花柱进行喷授。对雌雄花期不相遇，也可采集第二天将要开放的雄花，在25℃—28℃下干燥12h—16h，收集散出的花粉，用10倍干燥的淀粉拌和，贮于低温干燥处或冰箱的保鲜层，用软毛笔或海绵棒在当天开放的雌花柱头涂抹。也可将花粉用滑石粉稀释20—50倍，用电动喷粉器喷粉，或将花
粉用0.5%糖液稀释用喷雾器授粉。授粉注意点：为提高授粉效果，雌花要在开放后二天内授粉。随时间延长而效果渐差，当花瓣变黄时授粉基本无效。
6、花期喷硼在缺乏硼素的园地，在花期用0.3%的硼酸或硼砂，加0.3%的蔗糖进行喷雾，促使授粉授精良好。
7、疏果疏果时间：5月中下旬（花后1周—2周内）方法：根据（4—6）：1的叶果比比例留果，先疏去小果，畸形果、病虫果和伤果。一个叶腋有三个果实，应当疏果，疏侧果。在一个结果枝上疏基部的果，留中、上部的果。短果枝留1个—2个果，中果枝留2个—3个果，长果枝留3个—5个果。
猕猴桃授粉技术（注明区分）
1、猕猴桃雌雄花的区别：雌花的雌蕊位于花的中心，由着生胚珠的心皮所组成，常分化出基部能育、膨大的部分，称为子房，以及子房上面不育的部分，即花柱和柱头。而雄花花朵中只有雄蕊而无雌蕊，花朵本身没有花房，你仔细看看下面的雌花与雄花区别：
1.1、雌花特征：
雌花花蕾特征：没有开花之前的猕猴桃雌花花蕾，花蕾少（稀疏）而大
尽管少而大，但开放后仍然满树花枝，看似繁花满树
1.2、雄花特征：
雄花花蕾特征：
没有开花之前的猕猴桃雄花蕾，花蕾多而细如下图
2、授粉
2.1、采集雄花花朵：先将采集的雄花分取少量放于小盘中
2.2：授粉技术：左手端花盘，右手捏住一朵雄花柄，垂直对准雌花柱头轻轻一挨即成，一般不必重复。每朵雄花可授10朵左右雌花。对花时，从树冠一处起由内至外或由处至内按顺序圆周行进，以防重复和遗漏，对花时，授粉时不宜用力过猛，以防损伤花器。
3、授粉后：授粉后的雌花一般在第二天迅速变色，没有授粉成功的雌花一般变色要几天才变色
‘4、授粉成功一周后即可见到猕猴桃迅速彭大的果实
5、授粉10余天后果实进一步彭大可爱
6、授粉20余天后
第七节药剂病虫防治、田间的覆盖、合理间作及勤耕除草
一、药剂防治：
①喷药防治：即从11月份至次年5月份，在感病区域隔10天交替喷雾72%农用链霉素1300倍，或90%新植霉素可溶性粉剂6000倍，或45%施纳宁300—500倍，或75%绿亨6号1000倍，连续喷用若干次，冬季清园后地面喷5波美度石硫合剂，形成一个保护层，芽体萌动期喷，在无病树体喷雾时要进行淋洗式喷雾。
②刮涂防治：对感病轻微的树进行刮涂农药防治，刮涂时间主要在非伤流期进行，即先刮去病部组织，深达木质部，面积超出病斑组织外1cm，用45%施纳宁10倍液药剂或90%新植霉素10倍涂抹，或用棉球沾药包扎。
猕猴桃主要病害有：
炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。
.猕猴桃主要虫害有：
桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。