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一、名词解释 1、能量代谢 2、食物的热价 3、食物的氧热价 4、呼吸商 5、食物的特殊动力效应 6、基础代谢 7、基础代谢率 8、体温 9、基础体温 二、填空题 1、机体活动所需的能量，最终来自食物的、和的氧化分解。一般情况下，机体所需的能量70%来源于。 2、体内最重要的贮能物质是。 3、人体主要的产热器官是和。常温时主要依靠产热，而在运动或劳动时产热占极大比例。 4、人体主要的散热器官是，其散热方式有、、、。常温时以散热为主，而在高温时则主要依靠散热。 5、当环境温度在℃范围内变动时，能量代谢水平较低，也较稳定。 6、汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的。 7、女子的基础体温随月经周期而变动，表现为排卵前（卵泡期）期体温降低，排卵后（黄体期）期体温升高，因为此期血液中的水平较高。 8、人体体温之所以能维持在37℃左右，生理学中以学说加以解释。 三、选择题
第一节能量代谢 一、能量代谢的来源和去路 （一）能量的来源 1、机体70％的能量来自( A ) A、糖的氧化 B、脂肪的氧化 C、蛋白质的氧化 D、核酸的分解 E、脂蛋白的分解 2、机体能量的主要来源是（ C ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、甘油三脂 3、机体的直接供能物质是（ E ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、ATP 4、下列哪种物质即是重要的贮能物质，又是直接供能的物质？ C A、葡萄糖 B、肝糖原 C、三磷酸腺苷 D、脂肪酸 E、磷酸肌酸 （二）能量的去路 二、能量代谢的测定 （一）与能量代谢测定有关的几个概念 5、食物的氧热价是指( B ) A、1克食物氧化时消耗的02量 B、某物质氧化时，消耗1升02所产生的热量 C、1克食物氧化时所产生的热量 D、1克食物氧化时所产生的C02量 E、以上都不是 6、呼吸商是指同一时间内( D ) A、耗02量／混合食物 B、混合食物／耗02量 C、耗02量／C02产生量 D、C02产生量／耗02量 E、C02产生量/非蛋白食物 （二）能量代谢的测定方法 三、影响能量代谢的主要因素 （一）肌肉活动
《大米的来历》教案设计 教学目标：知识：让学生知道大米的来历，明白它是经过农民伯伯辛勤劳动才生产出来的。 情感：懂得爱惜粮食，珍惜一切劳动果实。 能力：热爱劳动，创造财富。 教学重难点：让学生明白大米的生产过程，真正理解粮食的来之不易，切实做到珍惜粮食。 教学准备：大米的生产过程课件和大米事物。 教学安排：一个课时 教学过程： （一）食物展示揭示课题： 每组一包大米实物，师要求学生打开实物进行观察思考并回答问题： “同学们谁认识它？叫什么名字？是什么？有什么用？” 学生回答师板书：“大米、”“粮食”、“米饭。” “大家知道它是怎么来的吗？”“想知道它的来历吗？”请打开课本2页，在第一课里找出答案。 师板书课题：大米的来历 （二）进行新课师生互动 今天我们一起来了解大米的来历，请大家一起把课题读一遍。 “大米究竟是从哪里来的呢？一起把第一段拼读一遍，从中找出依据来。” “是的。大米是农民伯伯辛辛苦苦从地里种出来的。可大米的成形又经过哪些过程呢？现在我们一起看图读课文。”（生读课文师板书） 选种———浸种———育苗———插秧———秧苗生长———抽穗————稻谷成熟———收割———脱粒———稻子———去壳———大米。 “大米的成长过程我们现在只是从书本上了解了，请问你们中间谁亲眼见过秧苗哇、稻谷呀、谷穗呀？有没有？想不想更清楚的了解？” 课件展示：让学生在观看中进一步明白大米在形成的每一过程并能说出名称。 （三）感知：师生三向互动 今天我们才真正了解并明白我们天天吃的香香喷喷的米饭是农民佰佰天天头顶烈日，风里来雨里水里去，经过千辛万苦劳动才生产出来的。此时此刻我们想对农民伯伯说点什么？小组交流。然后全班交流。
十二生肖年齡对照表 子---丑----寅---卯---辰---巳---午---未---申---酉---戌---亥 鼠---牛----虎---兔---龙---蛇---马---羊---猴---鸡---狗---猪1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 1908 1909 1910 1911 1912 1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940 1941 1942 1943 1944 1945 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033 2034 2035 2036 2037 2038 2039 2040 2041 2042 2043 2044 2045 2046 2047 2048 2049 2050 2051 2052 2053 2054 2055 2056 2057 2058 2059 2060 2061 2062 2063 2064 2065 2066 2067 2068 2069 2070 2071 2072 2073 2074 2075 2076 2077 2078 2079 2080 2081 2082 2083 2084 2085 2086 2087 2088 2089 2090 2091 2092 2093 2094 2095 2096 2097 2098 2099 2100 2101 2102 2103 子---丑----寅---卯---辰---巳---午---未---申---酉---戌---亥 鼠---牛----虎---兔---龙---蛇---马---羊---猴---鸡---狗---猪 12属相婚配表（十二生肖婚配表） 属鼠的属相婚配表（1922、1936、1948、1960、1972、1984、1996、2008） 大吉婚配：龙（辰）、猴（申）、牛（丑） 忌婚配：马（午）、羊（未）、鸡（酉）、兔（卯） 属牛的属相婚配表（1923、1937、1949、1961、1973、1985、1997、2009） 大吉婚配：鼠（子）、蛇（已）、鸡（酉） 忌婚配：龙（辰）、狗（戌）、羊（午） 属虎的属相婚配表（1924、1938、1950、1962、1974、1986、1998、2010） 大吉婚配：马（午）、狗（戍） 忌婚配：蛇（己）、猪（亥）、猴（申） 属兔的属相婚配表（1915、1927、1939、1951、1963、1975、1987、1999、2011）大吉婚配：羊（未）、猪（亥）、狗（戌） 忌婚配：鼠（子）、马（午）、龙（辰）、鸡（酉）
第七章能量代谢与体温 【习题】 一、名词解释 1.体温 2.基础代谢 3.温热性出汗 4.行为性体温调节 5.体温调定点 6.蒸发散热 7.能量代谢 8.食物的热价 9.食物的氧热价 10.呼吸商 11.非蛋白呼吸商 12.基础代谢率 二、填空题 1.体温通常是指_____。 2.相对恒定的体温是进行_____代谢和维持_____的重要条件。 3.在体温的常测部位中，以_____温最高，_____温最低。 4.常温下，安静机体的主要散热方式是_____。当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体的主要散热方式是_____。 5.人体安静状态下的主要产热器官是_____和_____。 6.人体的主要散热器官是_____。 7.蒸发散热可分为_____和_____两种。 8.出汗可分为_____和_____两种。 9.出汗是反射性活动，其基本中枢位于_____；体温调节中枢位于_____。 10.小汗腺受_____神经支配，其节后纤维为_____纤维。 11.不显汗与汗腺分泌无关，它是通过_____来实现的。 12.致热原能使下丘脑的"调定点"水平_____。
13.醛固酮能_____汗腺导管对NaCl的重吸收。 14.外周温度感受器一部分在_____，另一部分在_____。 15.体温调节的整合中枢位于_____。 16.当下丘脑热敏神经元的兴奋性下降时，体温调定点_____。 17.女子体温在排卵后期_____，这种变动可能与血中_____水平变化有关。 三、判断题 1.基础代谢率是人体正常情况下的最低代谢率。( ) 2.人在清醒、安静状态下的能量代谢称为基础代谢。( ) 3.正常人体的基础代谢率处于经常的波动之中，这是因为人体的产热和散热过程在不断发生变化。( ) 4.环境温度很低时，人体不存在蒸发散热。( ) 5.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发散热就成了散热的唯一方式。( ) 6.人体在安静状态下，室温20℃时的主要散热方式有辐射。( ) 7.当环境温度变化时，体表温度可随之发生相应的波动。( ) 8.小汗腺受交感神经支配，其节后纤维为胆碱能纤维，末梢释放的递质是乙酰胆碱。( ) 9.女子体温在排卵前升高，在排卵后降低，故女子体温随月经周期而变化。( ) 10.体温的稳定全靠机体产生热量来维持。( ) 四、各项选择题 (一)单项选择 1.正常人的直肠温度、腋窝温度和口腔温度的高低应当是( ) A.口腔温度＞腋窝温度＞直肠温度
先说说华式和摄氏地由来： 德国玻璃工华伦海特，经过—年地研究，把冰、水、氯化铵地混合物平衡温度定为℉，人体温度定为℉(如以今天我国标准体温℃，则应为．℉，可见他采用地体温不是今天我国地标准体温)，其间分为格，每格为℉.年，他又把水地沸点定为℉.但遗憾地是，他未能将冰地熔点定为℉，而是定为℉.这就是华氏温标，其符号为.这是曾长期使用且至今仍在香港和世界许多地方使用地第一种温标.他还发明了在填充水银时进行净化地方法，制成了第一种实用地水银温度计. 年，瑞典物理学家、天学家摄尔修斯制成地水银温度计则把水地沸点和冰地熔点分别定为℃和℃，其间分为格，每格为℃，这是第三种得到广泛流行地实用温标——摄氏温标，其符号为或.年，克里森指出上述定点不符合越热地物体温度越高地习惯，年以后地年，摄尔修斯接受同事斯特默尔地建议，把上述两定点地温度对调，这才成了现在地摄氏温标即百分温标. 把标况下水地冰点作为度水地沸点作为度地原因可以参考下面地解释： 是华荷兰人华伦海特在年利用酒精，在年又利用水银作为测量物质，制造了更精确地温度计.他观察了水地沸腾温度、水和冰混合时地温度、盐水和冰混合时地温度；经过反复实验与核准，最后把一定浓度地盐水凝固时地温度定为℉，把纯水凝固时地温度定为℉，把标准大气压下水沸腾地温度定为℉，用℉代表华氏温度，这就是华氏温度计. 氏温度 温度地度量值啊衡量温度高低摄氏度华氏度 华氏度＝＋()乘以摄氏度 平常用地摄氏度啊华氏度＝＋摄氏度× 摄氏度＝（华氏度－）÷ “把冰水混合物地温度定为零度，把沸水地温度定为一百度，它们之间分成等份，每一等份是摄氏度地一个单位，叫做摄氏度.”这种说法已经成为过去.现在地摄氏温度已被纳入国际单位制，单位名称“度”已作废.摄氏温度地定义是.,而.定义为 ,摄氏度规定为开尔文用以表示摄氏温度时地一个专门名称. 华氏度() 和摄氏度()都是用来计量温度地单位.包括我国在内地世界上很多国家都使用摄氏度，美国和其他一些英语国家使用华氏度而较少使用摄氏度. 绝对温标地来历 许多中学教师在讲“热力学温标”这一节时，都是在讲了查理定律之后把图上地直线向左方延长交横轴于一点，得出℃，然后叙述了课本中地文字：“精确地实验证明应该是即压强等于零时地温度应该是℃……开尔文创立了把℃作为零度地温标，叫做热力学温标或绝对温标，用热力学温标表示地温度叫热力学温度或绝对温度.b5E2R。 温度地“标尺”——温标，就是测量一定地标准划分地温度标志，就象测量物体地长度要用长度标尺——“长标”一样，是一种人为地规定，或者叫做一种单位制.规定温标是比较复杂
1.机体能量的主要来源是: 2.机体的直接供能物质是: A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.氨基酸 E.ATP 3.对能量代谢影响最显著的因素是: A.环境温度 B.精神因素 C.肌肉活动 D.进食 E.睡眠状态 4.环境温度在:能量代谢相对稳定: A.20～30℃ B.30～40℃ C.5～10℃ D.10～15℃ E.15～20℃ 5.进食以下哪种食物的产热量最多: A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.氨基酸 E.甘油三脂 6.基础状态时的温度要求是: A.20～30℃ B.20～25℃ C.5～10℃ D.10～15℃ E .15～20℃ 7.空腹是指:未进食。: A.8小时 B.10小时 C.12小时 D.6小时 E.24小时8.甲状腺激素增多: A.基础代谢加快 B.基础代谢减慢 C.基础代谢不变 D.无法定论 E.都不对9.通常所说的体温是指: A.体表温度 B.深部温度 C.皮肤温度 D.口腔温度 E.腋窝温度10.安静状态下，产热最多的器官是: A.心脏 B.肝脏 C.胃 D.小肠 E.肺11.活动状态下，主要的产热部位是: 2 A.心脏 B.肝脏 C.胃 D.骨骼肌 E.肺12.敷冰袋.戴冰帽是利用: A.传导散热 B.辐射散热 C.对流散热 D.蒸发散热 E.发汗13.酒精擦浴降温属于: A.传导散热 B.辐射散热 C.对流散热 D.蒸发散热 E.发汗14.电风扇是加快: A.传导散热 B.辐射散热 C.对流散热 D.蒸发散热 E.发汗15.人在安静状态下，环境温度达:开始发汗。: A.20℃ B.25℃ C.30℃D .15℃ E.40℃16.中暑的易发条件不包括: A.高温 B.环境空气干燥 C.高湿 D.通风差 E.湿度大 17.测定基础代谢的条件，不包括: A.清晨空腹 B.睡眠状态 C.室温20～25℃ D.昏迷 E.空腹18.体温调节的基本中枢是: A.大脑皮质 B.中脑 C.PO/AH D.脊髓 E.延髓19.关于体温的生理变异，错误的是: A.清晨2～6时最低，午后1～6时最高 B.月经期和排卵日最高 C.儿童高于成年人，老年人又略低于成年人 D.情绪激动.紧张体温会增高 E.昼夜波动幅度不超过1℃ 20.安静状态下，当环境温度升高到30℃左右时，机体的主要散热方式是: A.辐射散热 B.对流散热 C.发汗 D.传导散热 E.不感蒸发
先说说华式和摄氏的由来： 德国玻璃工华伦海特，经过1709—1714年的研究，把冰、水、氯化铵的混合物平衡温度定为0℉，人体温度定为96℉(如以今天我国标准体温37℃，则应为98．6℉，可见他采用的体温不是今天我国的标准体温)，其间分为96格，每格为1℉。1724年，他又把水的沸点定为2120℉。但遗憾的是，他未能将冰的熔点定为0℉，而是定为32℉。这就是华氏温标，其符号为tF。这是曾长期使用且至今仍在香港和世界许多地方使用的第一种温标。他还发明了在填充水银时进行净化的方法，制成了第一种实用的水银温度计。 1742年，瑞典物理学家、天学家摄尔修斯制成的水银温度计则把水的沸点和冰的熔点分别定为0℃和100℃，其间分为100格，每格为1℃，这是第三种得到广泛流行的实用温标——摄氏温标，其符号为t或tc。1743年，克里森指出上述定点不符合越热的物体温度越高的习惯，8年以后的1750年，摄尔修斯接受同事斯特默尔的建议，把上述两定点的温度对调，这才成了现在的摄氏温标即百分温标。 把标况下水的冰点作为32度水的沸点作为212度的原因可以参考下面的解释：.edu.tw/wwwboard3/messages/14.html F是华荷兰人华伦海特在1709年利用酒精，在1714年又利用水银作为测量物质，制造了更精确的温度计。他观察了水的沸腾温度、水和冰混合时的温度、盐水和冰混合时的温度；经过反复实验与核准，最后把一定浓度的盐水凝固时的温度定为0℉，把纯水凝固时的温度定为32℉，把标准大气压下水沸腾的温度定为 212℉，用℉代表华氏温度，这就是华氏温度计。 氏温度 温度的度量值啊衡量温度高低 40摄氏度=104华氏度 华氏度F＝32＋(9/5)乘以摄氏度C -40F=-40C 0f=32C 37c=98.4F 平常用的摄氏度啊华氏度＝32＋摄氏度×1.8 摄氏度＝（华氏度－32）÷1.8 “把冰水混合物的温度定为零度，把沸水的温度定为一百度，它们之间分成100等份，每一等份是摄氏度的一个单位，叫做1 摄氏度。”这种说法已经成为过去。现在的摄氏温度已被纳入国际单位制，“度”已作废。摄氏温度的定义是t=T-T。,而T。定义为273.15 K,摄氏度规定为开尔文用以表示摄氏温度时的一个专门名称。华氏度(Fahrenhite) 和摄氏度(Centigrade)都是用来计量温度的单位。包括我国在内的世界上很多国家都使用摄氏度，美国和其他一些英语国家使用华氏度而较少使用摄氏度。 绝对温标的来历 许多中学教师在讲“热力学温标”这一节时，都是在讲了查理定律之后把p-t图上的直线向左方延长交横轴于一点，得出t=-273℃，然后叙述了课本中的文字：“精确的实验证明273应该是273.15即压强等于零时的温度应该是-273.15℃……开尔文创立了把-273.15℃作为
第七章能量代谢与体温 1.能量代谢（energy metabolism）：生物体内物质代谢中伴随发生的能量的释放、转 移、储存和利用 2.体温调定点（set point）：体温的调节类似于恒温器的工作原理，体壳体温作为控 制变量，其变化信息反馈到体温调节中枢，机体通过误差信号调节产热活动和散热活动。下丘脑PO/AH中的温敏神经元的温度敏感性决定了体温调定点水平，一般认为，人的正常体温调定点为37℃。当体温与调定点的水平一致时，机体的产热量与散热量取得平衡；当体温高于调定点水平时，体温调节中枢使产热活动降低，散热活动加强；反之，当体温低于调定点时，产热活动加强，散热活动降低，直到体温回到调定点水平。 （如果某种原因使调定点向高温侧移动，机体便出现发热。如由细菌感染所致的发热就是由于在致热原作用下引起体内一系列反应，结果使体温调定点被重新设置，如上移到39℃，这种现象称为重调定。中暑不是滴） 3.基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）：基础状态下单位时间内的能量代谢。 基础代谢率常作为评价机体能量代谢水平的指标。基础状态，是指人体处在清醒、安静、不受肌肉活动、精神紧张、食物及环境温度等因素影响时的状态。 4.氧热价（thermal equivalent of oxygen）：某种食物氧化时消耗1L O2所产生的热 量，表示某种物质氧化时的耗氧量和产热量之间的关系。 5.测定基础代谢率的原则和意义： 1)原则：测定基础代谢率时受试者应在清醒状态，静卧，无肌紧张，至少两小时以上无 剧烈运动，无精神紧张，餐后12~14小时，室温保持在20~25 ℃的条件下进行。 测定方法采用简化的能量代谢测定法，即将非蛋白呼吸商视为0.82，与之相对应的氧热价为20.20KJ/L，因此只需测定受试者在基础状态下一定时间内耗氧量和体表面积，即可计算出基础代谢率。 2)意义： A.总：基础代谢率是评价机体能量代谢水平的指标。如果相对值在±15%以内，都认为 在正常范围；相对值超过20%，说明可能是病理性变化。
第七章能量代谢与体温 一、填空题 1.机体活动所需的能量，最终来自①、②和③的氧化分解。 2.能量代谢间接测热法的重要依据是①定律和②定律。 3.临床上测定能量代谢的常用方法是测定机体在一段时间内的①，再乘以混合食物的②，从而计算出③。 4.人体主要的产热器官是①和②。常温时主要依靠③产热，而在运动或劳动时④产热占极大比例。 5.人体主要的散热器官是①，其散热的方式有②、③、④和 ⑤ 4种，常温时以⑥散热为主，而在高温时则主要依靠⑦散热。 6.汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的①，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于 ②性脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的③。 7.女子的基础体温随月经周期而变动，表现为①期体温降低，②期体温升高,因为此期血液中③激素水平较高。 8.体温调节中枢在①_____，下丘脑的②是整合机构的中心部位，其中的③可能起调定点作用。 9.环境温度低于20℃时，代谢率①，肌紧张②，产热量③，皮肤血管④，汗腺分泌活动⑤，散热量⑥。 10.在致热源的作用下，视前区-下丘脑前部中的热版神经元兴兴奋的阈值①，体温调定点②，导致发热。 二、选择题 [A型题] 1.体内生物氧化释放的能量,迅速转化为热能者占（） A.30%以上 B. 40%以上 C.50%以上 D.60%以上 E.70%以上 2.下列中既是重要的储能物质，又是直接供能的物质是（） A.葡萄糖 B.磷酸肌酸 C.脂肪酸 D. ATP E. 蛋白质 3.正常人的能量代谢率在下列情况中最低的是（） A.安静时 B.熟睡时 C.室温为18~25℃时 D.进食12h后 E.全身肌肉松弛时 4.影响能量代谢最显著的因素是（） A.进食 B.高温 C.肌肉运动
第七章能量代谢和体温 1 一、名词解释 1、能量代谢 2、食物的热价 3、食物的氧热价 4、呼吸商 5、食物的特殊动力效应 6、基础代谢 7、基础代谢率 8、体温 9、基础体温 二、填空题 1、机体活动所需的能量，最终来自食物的、和的氧化分解。一般情况下， 机体所需的能量70%来源于。 2、体内最重要的贮能物质是。 3、人体主要的产热器官是和。常温时主要依靠产热，而在运动或劳动 时产热占极大比例。 4、人体主要的散热器官是，其散热方式有、、、。常温时以散 热为主，而在高温时则主要依靠散热。 5、当环境温度在℃范围内变动时，能量代谢水平较低，也较稳定。 6、汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于脱 水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的。 7、女子的基础体温随月经周期而变动，表现为排卵前（卵泡期）期体温降低，排卵后（黄体期）期体温升高，因为此期血液中的水平较高。 8、人体体温之所以能维持在37℃左右，生理学中以学说加以解释。 三、选择题
第七章能量代谢和体温 第一节能量代谢 一、能量代谢的来源和去路 （一）能量的来源 1、机体70％的能量来自() A、糖的氧化 B、脂肪的氧化 C、蛋白质的氧化 D、核酸的分解 E、脂蛋白的分解 2、机体能量的主要来源是（） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、甘油三脂 3、机体的直接供能物质是（） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、ATP 4、下列哪种物质即是重要的贮能物质，又是直接供能的物质？（） A、葡萄糖 B、肝糖原 C、三磷酸腺苷 D、脂肪酸 E、磷酸肌酸 （二）能量的去路 二、能量代谢的测定 （一）与能量代谢测定有关的几个概念 5、食物的氧热价是指() A、1克食物氧化时消耗的02量 B、某物质氧化时，消耗1升02所产生的热量 C、1克食物氧化时所产生的热量 D、1克食物氧化时所产生的C02量 E、以上都不是 6、呼吸商是指同一时间内() A、耗02量／混合食物 B、混合食物／耗02量 C、耗02量／C02产生量 D、C02产生量／耗02量 E、C02产生量/非蛋白食物 （二）能量代谢的测定方法 三、影响能量代谢的主要因素 （一）肌肉活动
第七章能量代谢与体温 新陈代谢是机体生命活动的基本特征，新陈代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢， 简称代谢。 在物质代谢过程中，物质的变化与能量的代谢是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等，称为能量代谢（energy metabolism ）。 机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢 键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO和出0,同时释放出蕴藏的能。这些 能量的50%^上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷 酸键的形式贮存于体内，供机体利用。 机体利用ATP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质和其他一些物质；细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的主动转运，维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能；肌肉还可利用ATP 所载荷的自由能进行收缩和舒张，完成多种机械功。总的看来，除骨 骼肌运动时所完成的机械功（外功）以外，其余的能量最后都转变为热能。例如心肌收缩所 产生的势能（动脉血压）与动能（血液流速），均于血液在血管内流动过程中，因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内，热能是最“低级”形式的能，热能不能转化为其它形式的能，不能用来作功。 本节主要叙述整个机体的能量代谢测定的原理与方法，基础代谢以及机体在某些状态 下的代谢等问题，不涉及能量代谢的各个方面。 一、能量代谢测定的原理和方法 热力学第一定律指出：能量由一种形式转化为另一种形式的过程中，既不能增加，也不 减少。也就是能量守恒定律。因此，测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功，都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所消耗的能量）。测定整个机体单位时间内发散的总热量，通常有两类方法：直接测热法和间接测热法。 （一）直接测热法 直接测热法（direct calormetry ）是测定整个机体在单位时间内向外界环境发散 的总热量。此总热量就是能量代谢率。如果在测定时间内做一定的外功，应将外功（机械功）折算为热量一并计入。图7-1是本世纪初Arwater-Benedict 所设计的呼吸热量计的结构模 式图。它是由隔热密封的房间，其中设一个铜制的受试者居室。用调节温度的装置控制隔热 壁与居室之间空气的温度，使之与居室内的温度相等，以防居室内的热量因传导而丧失。这样，受试者机体所散发的大部分热量便被居室内管道中流动的水所吸收。根据流过管道的水
烤全羊的由来 烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族。其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实：“河套人”即“鄂尔多斯人”牙齿化石的附近地区，不但发现古代人类使用过的灰烬，而且还有烧过的骨骼。考古报告说：“鄂尔多斯人已经使用火??在沙地上挖坑??烧食猎获的野曾。”《元史》记载12世纪时期蒙古人“掘地为坎以燎肉”，到了13世纪即元朝时期，肉食方法和饮膳都已有了极大改进。《朴通事?柳蒸羊》，对烤羊肉作了较详细的记载：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆土封，以熟为度。”不但制作复杂讲究，而且用了专门的烤炉。至清代各地蒙古族王府几乎都以烤全羊待上宾，其名贵列入礼节。康熙、乾隆年间，北京的“罗王府”（罗卜藏多尔济）中的烤全羊，遐迩京师，名气很大，甚至连厨师嘎如迪（蒙古族）也很出名。清末民初直至解放初，各地王府中还有烤全羊。解放后，不但恢复了这道名菜，而且有了许多改进。 烤羊腿 - 传说中的来历 据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。 羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。这里的人们多是游牧民族，生活不稳定，但个个体态强悍，在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的。同样，在我国南方地区，羊肉也将会有广大的市场，只是南方羊少，人们对羊肉的特点不了解，对羊肉独有的膻味一开始不能适应，且当地的穆斯林的人数比北方少，食用羊肉的人不是很多，如单论气候与地理条件，在南方食用羊肉更应该有必要性。我国南方属亚热带气候，尤其是长江、殊江流域一年四季多雨少风、
生理学第7章能量代谢与体温习题
第七章能量代谢与体温 【习题】 一、名词解释 1.体温 2.基础代谢 3.温热性出汗 4.行为性体温调节 5.体温调定点 6.蒸发散热 7.能量代谢 8.食物的热价 9.食物的氧热价 10.呼吸商 11.非蛋白呼吸商 12.基础代谢率 二、填空题 1.体温通常是指_____。 2.相对恒定的体温是进行_____代谢和维持_____的重要条件。 3.在体温的常测部位中，以_____温最高，_____温最低。 4.常温下，安静机体的主要散热方式是_____。当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体的主要散热方式是_____。 5.人体安静状态下的主要产热器官是_____和_____。 6.人体的主要散热器官是_____。 7.蒸发散热可分为_____和_____两种。 8.出汗可分为_____和_____两种。 9.出汗是反射性活动，其基本中枢位于_____；体温调节中枢位于_____。 10.小汗腺受_____神经支配，其节后纤维为_____纤维。 11.不显汗与汗腺分泌无关，它是通过_____来实现的。
12.致热原能使下丘脑的"调定点"水平_____。 13.醛固酮能_____汗腺导管对NaCl的重吸收。 14.外周温度感受器一部分在_____，另一部分在_____。 15.体温调节的整合中枢位于_____。 16.当下丘脑热敏神经元的兴奋性下降时，体温调定点_____。 17.女子体温在排卵后期_____，这种变动可能与血中_____水平变化有关。 三、判断题 1.基础代谢率是人体正常情况下的最低代谢率。( ) 2.人在清醒、安静状态下的能量代谢称为基础代谢。( ) 3.正常人体的基础代谢率处于经常的波动之中，这是因为人体的产热和散热过程在不断发生变化。( ) 4.环境温度很低时，人体不存在蒸发散热。( ) 5.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发散热就成了散热的唯一方式。( ) 6.人体在安静状态下，室温20℃时的主要散热方式有辐射。( ) 7.当环境温度变化时，体表温度可随之发生相应的波动。( ) 8.小汗腺受交感神经支配，其节后纤维为胆碱能纤维，末梢释放的递质是乙酰胆碱。( ) 9.女子体温在排卵前升高，在排卵后降低，故女子体温随月经周期而变化。( ) 10.体温的稳定全靠机体产生热量来维持。( ) 四、各项选择题 (一)单项选择
第七章能量代谢与体温 选择题 1．糖原贮存最多的器官是 A．肝脏B．腺体C．脑组织D．肌肉E．结缔组织 2．机体摄取并吸收的糖超过它的消耗量时，主要转化为下列哪种物质贮存起来A．肝糖原B．肌糖原C．脂肪D．蛋白质E．组织脂质 3．关于糖是机体能量的主要来源的叙述，下列哪项是错误的 A．我国人膳食中，糖的比例最大 B．糖的消化产物葡萄糖可以糖原形式贮存起来 C．肝糖原能维持血糖水平相对稳定 D．肌糖原作为能源贮备，有应急的功用 E．1g糖氧化时释放的能量要比等量的脂肪或蛋白质氧化时释放的能量多4．下列哪种物质既是重要的贮能物质，又是直接的供能物质 A．二磷酸腺苷B．三磷酸腺苷 C．脂肪酸D．磷酸肌酸 E．葡萄糖 5．食物的生理热价和物理热价相等的是 A．糖B．蛋白质 C．脂肪D．糖和脂肪 E．糖和蛋白质 6．机体进行功能活动所消耗的能量，最终不转化为体热的是 A．血液流动B．胃液分泌 C．神经传导D．激素分泌 E．肌肉做功 7．影响能量代谢率最为显著的因素是 A．寒冷B．炎热 C．精神活动D．肌肉活动 E．进食 8．特殊动力效应最大的食物是 A．糖类B．脂肪 C．蛋白质D．混合食物 E．高脂食物 9．对基础代谢的下列叙述，错误的是 A．指“基础状态”下的能量代谢 B．清晨、清醒、空腹、静卧时测定 C．20~25℃环境中能量代谢最稳定 D．基础代谢率与体表面积成正比 E．基础代谢是机体最低的代谢水平 10．正常人能量代谢率在下列哪种情况下最低 A．完全静息B．熟睡时 C．外界温度为20℃时D．室温为18~25℃时 E．进食12小时以后
11．人体单位时间内的基础代谢率 A．与身高成正比B．与体重成正比 C．与体表面积成正比D．与身高和体重的乘积成正比 E．与上述各因素都无关 12．关于人在单位时间内的能量代谢率,下列哪项叙述是错误的? A．与体表面积与正比B．随着劳动强度的加大而增加 C．始终随着外界温度的升高而减少D．与年龄有关 E．与性别有关 13．一般情况下,糖提供机体所需能量的 A．40~50% B．50~60% C．60~70% D．70%以上 E．80%以上 14．糖的氧热价是 A．4.0Kcal/L (16.8KJ/L) B．4.3 Kcal/L (18.0KJ/L) C．4.7 Kcal/L (19.1KJ/L) D．5.0 Kcal/L (21.0KJ/L) E．5.6 Kcal/L (23.5KJ/L) 15．食物的氧热价是指 A．1g食物氧化时所释放的能量 B．1g食物燃烧时所释放的能量 C．食物氧化消耗1L氧气所释放的能量 D．氧化1g 食物，消耗1L氧气时所释放的能量 E．以上都不是 16．摄取混合食物，呼吸商通常为 A．0.70 B．0.75 C．0.80 D．0.82 E．1.00 17．关于呼吸商的叙述,以下哪一项是正确的? A．指机体的耗氧量与呼出的CO2量的比值 B．求呼吸商时,O2与CO2的单位用mol或L均可 C．糖的呼吸商约为0.80 D．蛋白质的呼吸商约为1.0 E．脂肪的呼吸商约为1.0 18．基础代谢率的实测值与正常平均值比较，正常变动范围是A．±5% B．±5~15% C．±10~15% D．±20% E．±20~30% 19．下述有关体温的生理变异，错误的是 A．清晨2~6时最低，下午1~6时最高 B．运动时体温可暂升高 C．女子基础体温排卵之日最高 D．新生儿体温易波动，老年则略有下降 E．儿童略高于成人，女性略高于男性 20．实验研究中,常以下列哪项的温度作为深部温度的指标? A．肝脏B．小肠
十二生肖对照表 十二生肖对照表十二生肖纪年对照表
十二生肖配对表十二生肖婚姻配对 生肖即属相。属相有鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二种。属相又都有五行的定义，而五行存在着相生相克的道理。相生的属相配对较能和睦相处，而相克的属相配对就不那么和谐了。 俗语说：“白马犯青牛，羊鼠一旦休，蛇虎如刀错，龙兔泪交流，金鸡怕玉犬，猪猴不到头。”这是十二生肖相害。反之，倘两人的属相相生，婚配就可能互相有利。 相宜婚配的生肖属配对是：“鼠配牛，虎配猪。兔配狗，龙配鸡。马配羊，蛇配猴。” 相冲婚配的生肖属配对是：“鼠配马、牛配羊、虎配猴、兔配鸡、蛇配猪、龙配狗。” 生肖计算器：当然没有人会忘记自己属什么，但是你可以很轻松的知道任何年份出生的人的属相。出生于：
何为十二生肖 十二生肖是由十一种源于自然界的动物即鼠、牛、虎、兔、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪以及传说中的龙所组成，用于记年，顺序排列为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。 十二生肖排序的来历
如何挑选十二种生肖动物，这是一个人们亘古流传的话题，传说中有一年，玉皇大帝过生日，下令让所有的动物在正月初九这天前来祝寿，并决定按前来祝贺生日的报到顺序选定十二种动物，作为通往上天之路的守卫，并按年轮流值班。 相传，当时老鼠和猫是邻居，但平时体大的猫常常欺负弱小的老鼠，老鼠对猫往往也只是感怒而不敢言。而猫有个贪睡的毛病，接到玉皇大帝下的令后，老鼠窃喜：报复猫的机会终于来了。果不其然，猫叩响了老鼠家的门，请求老鼠在给玉皇帝祝寿时，叫醒它一同前往，老鼠满口答应下来。为了报复猫，到了正月初九清晨，老鼠便悄悄的出发了。老鼠虽然起得很早，跑的也很快，但到了宽宽的河边面对着涛涛的河水，它发愁了，只好坐在河边等着其它动物渡河时，跳到它们的背上借助它们的力量渡河。等了好一会儿，最早出门的牛，默默地一步一步地走到了河边，老鼠趁牛泅入水中的瞬间，敏捷地跳到牛耳朵里，牛平时就以憨厚，善于助人为乐著称，因此它对老鼠这种投机行为毫不在意。渡过了河，老鼠觉得躺在牛耳朵里既舒服，又省力并没有跳下来的意思，天近傍午时，牛载着老鼠到了玉帝的家门外，当牛刚要进门时，谁知老鼠迫不急待地从牛耳朵里窜出来，抢先跳到了玉帝面前，就这样，老鼠终于取得了第一名。而载了它一路的牛，仅获得第二名。稍后老虎、兔、龙、蛇、马、
第七章能量代谢与体温 【测试题】 一、名词解释 1．能量代谢（energy metabolism） 2．食物的热价（thermal equivalent of food） 3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） 4．呼吸商（respiratory quotient, RQ） 5．非蛋白呼吸商（NPRQ） 6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect） 7．基础代谢（basal metabolism） 8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR） 9．体温（body temperature） 10．辐射散热(thermal radiation) 11．传导散热(thermal conduction) 12．对流散热( thermal convertion) 13．蒸发散热(evaporation) 14．不感蒸发(insensible perspiration) 15．可感蒸发/发汗(sensible perspiration/ sweating) 16．自主性体温调节（autonomic thermoregulation） 17. 温度习服(temperature acclimation) 二、填空题 18．根据能量守恒定律，测定在一定时间内机体所消耗的____或者测定机体所产生的____ 与所作的外功，都可测算出整个机体的能量代谢。 19．能量代谢的间接测热法的基本原理，就是利用反应物的量和产物的量之间的____关系，计算一定时间内整个机体所释放出来的____。 20．机体内氧化分解的蛋白质可由____除以____得到。 21．体温是指机体的____温度，临床上常用____的温度来代替体温。 22．人体的主要产热器官是____和____。 23．调节体温的基本中枢在____，其主要部位是____。 24．在致热源作用下，下丘脑－视前区中的热敏神经元反应曲线的斜率____，调定点____ 导致发热。 三、选择题 A 型题 25．糖元储存最多的组织或器官是 A．肝脏 B．脑 C．肌肉 D．脂肪组织 E．血液 26．机体吸收的糖元远超过消耗量时，其主要的储存形式是： A．肝糖原 B．肌糖元 C．血糖
第七章能量代谢和体温 【教学内容】 掌握： 1.食物的热价、食物的氧热价、，呼吸商、基础代谢、基础代谢率、体温的概念； 2.影响能量代谢的主要因素； 3.体温的正常变动； 4.产热的调节反应；散热的调节反应发汗、循环系统的调节反应）；蒸发； 5.外周及中枢温度感受器；体温调节中枢；体温相对稳定的机制。 熟悉： 1.能量代谢率的衡量标准； 2.主要产热器官； 3.调定点学说。 了解： 1.能量代谢概念；机体能量的来源和去路；能量代谢测定的原理和方法（直接测热法和间接测热法）；耗氧量与CO2产量的测定方法； 2.几种散热途径（传导、对流、辐射）。 一、填空题 1.影响能量代谢最显著的因素是_____。 2.一般说来，体温每升高1℃，基础代谢率将升高_____ 3.正常成年人的腋窝温度为_____℃，口腔温度为_____℃，直肠温度为_____℃。 4.人体所需能量的50%—70%来源于_____。 5.机体最重要的散热器官是_____。 6.机体的散热方式主要有_____，_____，_____和_____。 7.人体调节体温的中枢位于_____。 8.基础代谢率（Basal metabolic rate）与正常平均值相差_____以内属正常，甲亢时Basal metabolic rate可比正常值高出_____。 9.在体温的常测部位中，以_____温最高，_____温最低。 10.常温下，安静机体的主要散热方式是_____。当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体的主要散热方式是_____。 11.人体的主要散热器官是_____。 12.蒸发散热可分为_____和_____两种。 13.发汗可分为_____和_____两种；它属于神经调节，其基本中枢位于_____。 14.小汗腺受_____神经支配，其节后纤维为_____纤维。 15.不显汗与汗腺分泌无关，它是通过_____来实现的。 16.致热原能使下丘脑的“调定点”水平_____。 17.醛固酮能_____汗腺导管对NaCl的重吸收。 18.外周温度感受器一部分在_____，另一部分在_____和_____。 19.机体的直接供能物质是_____。 20.女子体温在排卵后_____，这种变动可能与血中_____升高有关。
第七章能量代谢和体温 -一、名词解释 1．能量代谢 2．基础代谢率 3．基础代谢率 4.体温 5.食物特殊动力作用 7．食物特殊动力效应 二、填空 二、填空题 1．机体散热的主要器官是，安静时的主要产热器官是；活动时产热器官是__ __。 2．正常成人腋窝温度为；口腔温度为；直肠温度 三、A型题 154.对机体能量代谢影响最显著的因素是( )。 A．性别B．肌肉活动C．环境温度 D.精神活动 155.特殊动力效应最大的食物是( )。 A.糖类B．脂肪C．蛋白质 D.混合食物 156. -天中体温最低的时间是( )。 A.清晨2～6时 B.早晨7～8时C．午后1～6时D.傍晚6～7时 1 57安静时的主要产热器官是( )。 A，肝脏B．脑c．皮肤D．骨骼肌 158.寒冷时机体产热主要来自( )。 A.骨骼肌不自主收缩B．皮肤血管收缩 C．肾上腺素分泌增多 D.甲状腺激素分泌增多 159.临床上给高热患者用酒精擦浴降温是为了增加( )。 A.传导散热B．对流散热C．辐射散热 D.蒸发散热 160.给高热患者用冰帽、冰袋降温属于( )。 A.辐射散热B．传导散热C．对流散热 D.蒸发散热 161.在常温下，皮肤的物理散热速度主要决定于( )。 - A.皮肤温度B．皮肤温度和环境温度差C．环境湿度 D.环境温度 162.对基础代谢率的叙述，错误的是( )。 A.指“基础状态”下的能量代谢率B．在清晨、清醒、空腹、静卧时测定 C．在20～25℃环境中，能量代谢率较稳定D.基础代谢率是机体最高的能量代谢水平 163．当环境温度高于或接近皮肤温度时，机体唯一有效的散热方式是( )。 A.辐射散热B．传导散热 C.对流散热 D.蒸发散热 164.对高热患者的降温措施中，不包括( )。 A.服用降低调定点的药物 B.减少室内空气的对流C．用冰袋置于枕部 D.酒精擦浴 165.有关体温的叙述，正确的是( )。 A.直肠的温度低于腋窝 B.正常时是恒定不变的 C．不因性别年龄而有差异D.测量部位有直肠、腋窝、口腔 166.体温调节的基本中枢位于( )。 A.脊髓B．延髓C．中脑 D.下丘脑 167．( )不增加机体产热。 A.肾上腺素B．甲状腺激素C．孕激素 D.雌激素 1．安静状态下，当环境温度升高到300C左右时，机体的主要散热 -A．辐射散热B对流散热I)．传导散热C．发汗E不感蒸发 2．对能量代谢影响最显著的因素是 A．环境温度B精神因素C．肌肉活动D．进食E．年龄差异 四、B型题 （1～3题备选答案） A．传导散热B辐射散热C．对流散热D．皮肤蒸发散热E．呼吸道蒸发散热1．用冰袋、冰帽使高热病人降温属于 2．通风降低室内温度属于 3．酒精擦浴降温属于 五、X型题 1．机体的散热器官有 A．呼吸道B消化道C．皮肤 D ．泌尿道E．内脏 2．成年女子基础体温的特点有 A．体温变化与孕激素有关B月经期较低C．排卵日最低D．同龄男子体温略高E．随月经周期而发生变动 六、判断 70.影响能量代谢最显著的因素是精神活动。 71.人体安静时的主要产热器官是肝脏，而运动时的主要产热器官是骨骼肌。 .72 环境温度低于20 0C或高于30℃时，能量代谢率均升高。 73.交感神经兴奋肾上腺素分泌增多，能使机体的产热量增加。 74 基础代谢率随年龄不同有所差异，一般是年龄越大，基础代谢率越低。 75.基础代谢率是指机体在基础状态下的能量代谢率。 76.基础代谢率不是机体最低的能量代谢率。 7机体散热的主要部位是皮肤。 78．机体的热能都是以热辐射形式向周围环境散发的。 79.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发是机体唯一的散热方式。 80，增大风速能增强对流散热的效率。 七、简答题． 1．何谓能量代谢？影响因素有哪些？ 2．影响体温变动的生理因素有哪些？