太和镇中心幼儿园食堂安全情况简介太和镇中心幼儿园于2015年7月开始动工筹建，2017年8月份交付使用。同年太和镇中心幼儿园食堂投入使用。太和镇中心幼儿园食堂占地面积400平方米左右，按照上级部门相关文件精神，中心幼儿园食堂严把安全质量关，从设施运行、进货渠道、食品操作、留样消毒、人员培训、制度宣传等几个方面入手狠抓食堂安全工作。
太和镇中心幼儿园高度重视食堂安全工作，我园始终将全体师幼的食品安全工作放在首要的位置，把饮食安全时刻装在心里，思想上牢固树立“安全重于泰山”的思想意识。层层签订安全责任状，每日对食堂的安全卫生等情况进行检查，发现安全隐患及时整改，做到安全隐患不过夜，从而确保了食堂安全工作的万无一失。
太和镇中心幼儿园食堂从2017年8月28日开始试运行，2017年9月1日正式投入使用，我园食堂未发生一起安全事故。
幼儿安全知识内容 幼儿安全教育 ①上街安全教育。教育小儿遵守交通规则，不在马路上停留和玩耍，要在便道上走，过马路要走人行横道。和大人一起上街父母要带好孩子，指点孩子什么是安全地方，什么是不安全地方。要让孩子记住自己的姓名、家庭住址。 ②防止异物入体。教育孩子不随便把东西如小石头、花生粒、瓜籽、小纸团等放入口腔、鼻、耳，以免发生意外。 ③教育大一点的孩子，使它们懂得登高的危险。教育孩子不可从高处随便跳下。教育孩子不拿力所不及的东西。 ④要告诫孩子，不要把铅笔、筷子、冰棍、玻璃瓶或尖锐的东西拿在手里或含在嘴里到处跑，因为这样容易扎伤孩子。 ⑤教育孩子不要把塑料袋当做面具往头上套，以免引起窒息而死亡。家长也尽量避免将塑料袋乱放。 ⑥在野外旅行散步时，教育孩子不得随便采摘花果，抓捕昆虫，更不应放入口内，预防中毒等意外事故发生。 ⑦教育孩子单独在家时，听到敲门声不要开门，可说：“我父母不在家，请你以后再来”。以防窃贼趁大人不在时闯入盗窃。 幼儿安全知识 1、小心异物进入气管。 告诉孩子异物进入气管如果不即时取出就会有生命危险，所以：吃东西时不要玩、闹、笑;平时不要把花生豆等各种坚果、纽扣、果核等小粒物品放在嘴里玩;不要把小东西塞到鼻子里。这个教育可以结合以下情境进行：A、当孩子注意到鼻子呼吸的动作，或在玩
"××(身体的某部分)是做什么用的时";B、当小宠物或其他小动物 死亡而小朋友难过、害怕时，告诉他有关呼吸、气管等知识。 2、眼睛与利器。 告诉孩子眼睛对于我们生活的重要性及如何保护，如看电视时的用眼卫生等，再有就是提防利器扎眼睛，告诉孩子不能用尖利的木棒、铅笔等对着自己或他人挥舞，如果别人在做这些危险动作时也 要避开。同时，妈妈、保姆缝衣服、织毛衣时不要在妈妈或保姆身 边玩耍、打闹，以免针扎到眼睛。 3、避免烫伤。 在日常生活中教育孩子洗脚或洗澡时，应先用手试一试，确定不烫后再洗。喝水时应先摸摸杯子烫不烫，然后再拿起来喝。 4、化妆品的危害。 相当一部分化妆品中含有有害物质，对于尚未发育成熟的幼儿来讲危害相当大。因此应避免让婴幼儿接触化妆品。拿妈妈的化妆品 当玩具。特别是对于小女孩，她们往往较早的注意化妆品并对化妆 品感兴趣，告诫她们等到她们长大才可以使用。对于保姆，禁止在 工作时间化妆。 5、电器。 告诉孩子下列可能发生的突发情况及处理方案： ·看电视时，突然发现电视机的插头和插座接触不良，宝宝应该：放弃看电视，并叫爸爸妈妈或其他成年人修理，不要自己动插头插 座或叫其他小朋友帮忙。 ·当宝宝闻到烤焦的味道时，要立即通知大人。 ·不要随便摸插座、插头、电灯等带电物品，不要拽电线玩，特别是一头断开的电线，离它远一些;同时告诫保姆在开关电器时动作 要规范，因为她的不规范动作常常成为孩子的模仿榜样。 ·外出时要离高压电线、高压电器远些;
黄土坡幼儿园食品安全管理组织机构 各工作区负责人负责该区食品安全。 食堂基本情况介绍 从业人员健康管理一览表 运营时间 2013年3月 经济性质 自筹 加工面积 50m 2 经营面积（餐厅） 60m 2 最大供餐人数 99人 从业人员数量 6人 历年量化级别 无 其它情况介绍 所获荣誉 无 食品安全 大事记录 无 历年发生食品安全事故情况 无 被投诉记录 无 姓名 年龄 学历 岗位 健康证日期 知识培训日期 单位负责人： 马丽 食品安全管理员： 王丹丹 采购 马丽 存 放 马丽 粗 加 工 王丹丹 烹 调 王丹丹 备 餐 王丹丹 食 品 留 样 马丽 餐饮具 清洗、 消毒、保洁 王丹丹 就 餐 地 马丽
表1 学校食堂食品安全管理日志 检查项目 一 二 三 四 五 从业人员晨检，是否腹泻、咳嗽等 食品原料采购，是否索证索票，建立台帐 食堂的各功能间是否干净整洁，个人物品乱放 食品原料有无腐败变质 剩菜剩饭是否变质 食品加工的刀具、砧板、容器，是否存在生熟混用。 食品是否烧熟煮透，中否长时间存放 马 丽 30 中专 陈 刚 22 大专 刘 爽 18 中专 华 雪 24 中专 王丹丹 20 初中 王明胜 24 初中
严禁制作凉拌菜、四季豆、 使用亚硝酸盐 餐具消毒是否严格执行 食品是否进行留样 食堂管理人签名 学校食品安全管理人 表2 食品及原料及食品相关产品进货索证台账登记本 采购日期产品名称 进货 数量 产品批号 保质 期限 供货商 及电话 是否有索证 验收人 食品 许可证 营业 执照 检验 证明 购物 凭证
（食品添加剂需建单独的台帐及使用记录） 表3 餐饮具热力消毒记录表 开机时间消毒数量消毒温度消毒时间运行情况操作人
幼儿园小班安全知识教育内容 1、熟记家庭地址、电话号码、父母姓名。 2、来园进班时，要与老师相互问好，不在园内其他地方逗留，离园时必须与老师道别，并说明来接者的身份。不跟陌生人离开或擅自离园。 附儿歌：《妈妈没来我不急》 幼儿园，门儿开，爸爸妈妈都来接。毛毛妈妈没有来，急得毛毛哭起来。陌生人，走过来．干万不要去理睬。别乱跑，慢等待，爸爸妈妈一定来。 3、教育幼儿来园不带危险物品，不玩危险游戏，不做危险动作。 附儿歌：《安全儿歌》 小朋友，要记牢，危险物品我不拿，危险游戏我不玩，安全永远记心间。 4、教育幼儿玩剪刀时注意安全，知道正确使用剪刀。 附儿歌：《小剪刀》 小剪刀，尖又尖，尖尖剪刀有危险。 手拿剪刀不乱，坐在位上安静剪。 5、教育幼儿养成勤剪指甲勤洗头，饭前便后要洗手的良好习惯。 附儿歌：《勤剪指甲讲卫生》
小指甲，长得快，小病菌，里面藏。 指甲刀儿喀嚓响，剪短指甲保健康 6、教育幼儿爱护玩具，养成不吮手、不把脏东西放嘴里的良好习惯。 附儿歌：《玩具不能放嘴里》 小小玩具我喜欢，五颜六色像饼干。讲卫生，防疾病，不能放在嘴里边。 7、教育幼儿入厕时不推不挤，以防撞伤、碰伤。 附儿歌：《入厕安全歌》 小朋友, 要知道，及时入厕很重要。进出厕所守规则，看清标记不滑倒。安全卫生记心里，争做文明好宝宝。 8、教育幼儿安静、安全进餐。 附儿歌《吃饭安全歌》 小朋友，准备好，吃饭时间就来到，一口饭，一口菜，细细咀嚼慢慢咽。嘴里有饭不说笑，追逐打闹更不要，饭后擦擦手和嘴，收拾碗勺习惯好。 9、初步树立幼儿生活中的安全意识，养成上下楼梯靠右行走，不追逐打闹，照顾前后的良好安全习惯。 附儿歌《上下楼梯歌》 上下楼梯不推挤，一个一个跟得齐。手扶栏杆慢慢走，一阶一阶走上去。下来还是靠右边，一个一个有顺序。保证安全是第一，一定一定要牢记。
目录 1.食品安全管理组织及食品安全管理人员 2.食品与食品原料采购查验管理制度 3.场所环境管理制度 4.设施设备运行、维护管理制度 5.清洗消毒管理制度 6.从业人员健康查体管理制度 7.从业人员培训管理制度 8.五病调离制度 9.加工操作管理制度 10.废弃油脂管理制度 11.食品添加剂管理制度 12.食品留样制度 13.食品安全突发事件应急处置方案 一、幼儿园食品安全管理组织机构 食堂管理负责人： 食堂管理员： 采购员： 食品原料验收员： 食堂帐务管理员： 烹调员： 二、食品与食品原料采购查验管理制度 1.采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。 3.所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。 4.腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5.不得采购无《食品卫生许可证》、《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。 6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。 7.验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。 三、场所环境管理制度 1.周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。 2.积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。 3.厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。 4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。 5.门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风 四、设施设备运行、维护管理制度 1.公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒，再放进保洁柜中保持干净。 2.保洁柜、及相应器具应餐餐清洗消毒。 3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，用后消毒，定位存放。 4.定期检查各种设施设备，冷藏，冷冻设施卫生。 5.对损坏的卫生设施，设备，工具应及时维修。 五、清洗、消毒管理制度 1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。 2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。 3.每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。 4.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。 5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
幼儿园安全教育知识讲座内容 时间：2012年9月21日 地点：幼儿园活动室 主持人：章丽萍 参加人员：全体幼儿、家长、教师 内容： 幼儿园是教书育人的场所，也是幼儿集中学习活动的地方，并为社会各界和千家万户所关注，切实做好幼儿的安全工作为幼儿创造良好的学习和生活环境，对于保证幼儿生命至关重要。 大家知道：幼儿期是人一生中发展迅速最基础时期，让幼儿有一个幸福、快乐、健康、安全的人生是所有家长和老师们的美好愿望。 1、交通安全教育。 据有关部门统计，全国交通事故平均每50秒发生一起，平均每2分40秒就会有一个丧生于车祸。更让人痛心的是，因交通事故死亡的少年儿童占全年交通事故死亡的10%，且有呈逐年上升的趋势。
因此，对幼儿进行交通安全教育不容忽视。交通安全教育主要包括以下几个方面：①了解基本的交通规则如“红灯停、绿灯行”，行人走人行道，上街走路靠右行，不要马路上踢球、玩滑板车、奔跑、做游戏，不横穿马路等。②认识交通标记，如红绿灯、人行横道线等，并且知道这些交通标记的意义和作用。③教育幼儿从小要有交通安全意识，养成遵守交通规则的良好习惯。在对幼儿进行交通安全教育时，可选用一些儿歌或故事以增加趣味性。 2、消防安全教育。 对幼儿进行消防安全教育，主要包括：①要让幼儿懂得玩火的危险性。③让幼儿掌握简单的自救技能。如教育幼儿一旦发生火灾要马上逃离火灾现场，并及时告诉附近的成人。当发生火灾，自已被烟雾包围时，要用防烟口罩或干、湿毛巾捂住口鼻，并立即趴在地上，在烟雾下面匍匐前进。③带幼儿参观消-防-队，看消-防-队员的演习，请消-防-队员介绍火灾的形成原因、消防车的作用、灭火器的使用方法及使用时应注意的事项等。另外，可以进行火灾疏散演习，事先确定各班安全疏散的路线，让幼儿熟悉幼儿园的各个通道，以便在发生火灾时，能在教师的指挥下统一行动，安全疏散，迅速离开火灾现常 3、食品卫生安全教育。
西洛街道幼儿园 食堂食品安全自查报告 为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下： 一、领导重视，周密布署。 开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。 二、健全制度、责任到人。 园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全管理制度化、常态化。 三、细化管理，杜绝后患 （一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。 （二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。幼儿园食堂食材
一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。 （三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。 （四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。 （五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。 （六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。 （七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报。 四、以后的工作 为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们要加强以下工作： （一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。 （二加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。 （三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
城南中心幼儿园食品安全及食堂管理 工作制度 我园以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，认真贯彻食品安全法律、法规和食品安全卫生工作要求。根据《食品卫生法》、《托儿所、幼儿园卫生保健制度》、《昭通市食堂卫生管理制度》，切实加强我园食品安全管理工作，努力改善我园食品安全条件，坚决遏制食品安全事故发生，确保幼儿身体健康和生命安全。现就我园食品安全及食堂管理工作汇报如下： 一、组织领导 为了加强对我园食品安全工作的领导，我园成立了以园长蒋咏梅为组长、李特跃为副组长和食堂班长，食堂采购员为成员的领导组，领导组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。 二、建立健全食品安全管理制度，周密部署、扎实推进 为了切实搞好食品安全，防患于未然。我园根据食品安全方面的法律、法规，建立了《幼儿园食品卫生采购制度》、《食品卫生管理制度》、《炊事人员食品卫生安全制度》、《炊事人员岗位职责》、《餐饮具消毒制度》等，还装订了食品安全管理的一切档案材料，包括：城南中心幼儿
园各类食品安全管理制度，幼儿园食品安全知识宣传教育计划，食堂安全管理工作计划，食品安全卫生管理创建制度，食品安全管理实施方案，食品卫生量化自查表，食堂安全管理台帐，其台帐内容有：食品安全工作领导组名单，食堂安全计划食堂隐患、排查整改情况，签订协议书，分管领导与食堂人员签定的安全协议书，采购员与大宗定点食品商家签定的安全协议书，采购登记入库、出库记录，进货查验记录，索证索票原件食品留样记录，餐饮具卫生消毒记录及有效证件等。 三、加大资金投入，增强食堂安全硬件建设，提高食堂安全管理效率 食堂的安全管理是幼儿园最为重要的一个环节，它直接关系着孩子的生命安全，所以厨房的安全管理直观重要。为此，我园领导加大资金投入，设置了库房、更衣室，还把食堂进行了装修，把原来随时脱落石灰顶更换，用木质吊顶，把所有食堂地板安上防滑地板砖，所有墙裙都安上了磁砖，并且肉案、菜案分开，重新添置了六个不锈钢的清洗池，其中两个洗肉池，两个洗蔬菜池，两个洗手消毒池，还另建了两个餐饮具清洗池，做到荤素分开，生、熟分开。
幼儿园安全包括哪些方面？哪些内容？-------------------------------------------------------------------------------- 一、食品卫生安全 1. 健康 2. 膳食管理：幼儿园的食堂须有卫生许可证，为孩子做的膳食卫生必须严格要求。 3. 健康检查：一是入园检查：婴幼儿在入园（所）前必须进行全身体格检查，合格者方能入园。二是定期体检制度：幼儿园每年体检一次，每半年测身高、体重一次；进行健康分析、评价、疾病统计，建立健康卡片或档案。 4. 疾病预防 5. 卫生宣传、免疫接种 6. 卫生消毒
二、饮食安全 1.卫生消毒：用流动水洗手洗脸，厕所要每日清扫干净、消毒。教具要保持清洁，定期消毒、清洗。 2.日常生活用品消毒｛一巾二杯、餐具等｝：日常生活用品要专人专用，每天消毒。 3.餐点卫生：食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所 三、环境安全 1.环境布置：如环境创设的用料、小别针、利器等物品都存在着安全隐患。 2.教学设施：如滑梯、攀登架、小城堡、海洋球、蹦蹦床、秋千、压压板等大型的玩具年久失修，存在着安全的隐患，一旦发生事故，幼儿园必须承担相应的责任。幼儿园如未及时更换已经陈旧老化的器械，形成事故隐患，而教师又未尽注意义务，就很容易发生事故。此外，幼儿园校舍中楼房占大多数，幼儿在教室、楼道、走廊内的安全，幼儿上下楼梯的安全，也是幼儿园容易出事故的地方。
3.交通安全 四、常规活动安全 1.体育运动安全：在幼儿园每天的户外活动中，有可能会出现意外事故，老师毕竟精力有限，再加上孩子多又对自己的行为无法控制，就很容易在参加体育活动时出现意外事故。 2.游戏活动安全：这种情况一般都是意外事故引起的，即便教师在现场，幼儿的伤害也是不可避免的。幼儿在活动中很难对自己的行为进行有效的控制，幼儿活动时不小心绊倒，相互之间的碰撞以及其他的伤害都是不可避免的。但教师如没有尽自己职业“谨慎”的义务，就很难证明自己是没有过错的。 3.课程活动安全：由于课程活动多数是在室内，室内空间狭小，幼儿的椅子、桌子又占用空间比较大，孩子在与老师一起做课程活动时，幼儿不小心绊倒，相互之间的碰撞以及其他伤害也是不可避免的，所以老师要特别注意来减少伤害的发生。 五、日常生活安全
关于学校食堂食品安全问题的讨论 近年来，随着学生生源的增加和学校的优化整合，学校办学规模不断扩大。由于学校应试教育的需要和学生及家长对升学期望值的增大，绝大多数学生由传统的走读制变成寄宿制，使得学校食堂就餐人数急剧增加，压力不断增大。虽然国家对教育投入不断的增加，学校办学基础设施条件不断得到改善，但就目前许多学校情况看，国家的投入到基层学校的经费主要用于了教育教学基础设施建设，而用在后勤服务特别是在食堂基础设施建设和食品安全管理等方面的经费却相当的少，学校食堂的基础设施差、人员不配套、管理不规范和采取承包或后勤社会化等形式完全依靠社会力量办食堂的情况在各级各类学校普遍存在，客观上给学校食堂食品安全带来了诸多隐患，使学校食品安全面临着相当严峻的形势。 摘要:学校食堂以及学生饮食安全越来越备受关注，但是食品安全问题仍然有着各种各样经常性的严重问题，这使人们更加担心健康问题，我们处在这样一个危险的环境中，难道这就是所谓的人权吗难道这还不能警示餐饮工作人员健康的重要性吗 关键词：食品安全危险重要性 一、存在的主要问题 （一）学校对饮食安全重视不够、管理机制不健全。 一是多数学校没有建立食品安全领导机构，没有配备专门食品卫生管理人员，使学校对食堂的监管很难到位； 二是食堂没有建立食品采购、库房管理、超作间卫生、生产经营过程卫生、食（用）器具洗涤消毒保洁和预防食物中毒等完善的食堂工作制度。
有的虽有制度几乎是束之高阁，从不组织学习，使工作制度形同虚设，基本得不到落实。 （二）经费投入不足，管理力度不强。由于地方财政对食堂投入的不足，后勤社会化应运而生。随着私人业主对食堂的投入，使学校食堂的经营权少则十余年多则二十余年被私营业主买断，学校对食堂管理地位从直管变为了配合业主的协管，要做的主要就是为业主组织足够的就餐人数，以保证其经营规模和既得利益等服务性工作，而基本不再直接参与食堂的管理和干预业主的经营，导致管理不落实，监督不到位。 （三）食堂私营化、商业化现象严重。对于短期承包和经营权被长期买断的学校食堂，在校方与业主签订了经营协议后，业主就成为了经营管理的主人，由于业主以赢利为目的，追求利益最大化，在运行中尽量减少投入、降低成本。如在食品及原料采购中，尽量采购廉价、散装食品，少采购或尽量不采购无公害和有?“QS”?标示的安全优质的食品，对大宗食品采购也不索证索票，与供应商共享逃税利益等做法降低成本，使食品及原料质量很难得到保证。有的学校甚至为眼前的一些蝇头小利，对业主在经营活动中违规降低成本、提高经济效益的行为听之任之或表示理解。 ?? （四）食堂基础条件差,布局不合理。多数食堂特别是实行了承包和经营权被买断学校食堂，为减少投入提高效益，导致食堂的建设和改造不符合食品卫生量化分级管理要求、设施设备齐备和人员配备不合理，管理不规范等问题非常突出。如消毒、更衣、防腐、防鼠、防蝇、防尘和污水排放、存放垃圾、废弃物处理、冷藏保鲜等基础设施不完善；操作间没有严格的功能分区，生、熟食品混杂堆放、粗、精加工食品混杂、菜板生熟（荤素）混用，
创作编号：BG7531400019813488897SX 创作者：别如克* 幼儿园安全知识宣传 一、防火安全小知识： 不玩儿火，不动电，自我保护是关键； 关键时，“119”，发生火灾不乱走。 防火安全儿歌 小朋友，不玩火，不让父母吃苦果。 不乱动用火和电，自我保护是关键。 火警电话119，发生火灾不乱走。 心不慌，意不乱，按照顺序慢疏散。 湿毛巾，捂口鼻，身体前屈头邻地。 防火逃生要记清，老师家长都放心。 小朋友请记住，别拿火烛玩游戏， 小心火灾随时起。火灾逃生要牢记， 进入公共场所里，逃生方向看仔细。 万一火灾燃烧起，看到浓烟别着急，
先拿湿巾捂口鼻，快快趴下向前移。记住别回火场里，生命安全为一。 消防安全儿歌《我是小小宣传员》 我是小小宣传员，安全知识要牢记。家里煤气要关好，不能拿火当玩具。火警快拨119，平安健康大家乐。 《火灾安全歌》 你拍一，我拍一，火灾发生莫迟疑。你拍二，我拍二，逃离火场要赶快。你拍三，我拍三，现场通道要疏散。你拍四，我拍四，浸湿衣服裹身体。你拍五，我拍五，切莫贪恋钱和物。你拍六，我拍六，穿过浓烟要低头。你拍七，我拍七，浸湿毛巾捂口鼻。你拍八，我拍八，赶快报警不要怕。你拍九，我拍九，火警电话119。 你拍十，我拍十，消防队救火真及时。 小朋友们携起手消防意识要加强 自己在家不玩火发现烟雾快帮忙
紧急电话119不要靠近火堆旁 发现火情不慌忙我是消防小健将 二、交通安全很重要： 交通安全很重要，交通规则要记牢，从小养成好习惯，不在路上玩游戏，行走应走人行道，没有行道往右靠。 小朋友，你别跑，站稳脚步把灯瞧。 红灯停，绿灯行，黄灯请你准备好， 过马路应走斑马线，交通规则要记牢。 小朋友，起得早，交通小队排的好； 过马路，走横道，交通安全要记牢； 听指挥，别乱跑，平平安安到学校； 交叉路口红绿灯，指挥交通显神通； 绿灯亮了放心走，红灯亮了别抢行； 黄灯亮了要注意，人人遵守红绿灯。 创作编号：BG7531400019813488897SX 创作者：别如克*
幼儿园食堂安全管理制度 1、幼儿园食堂要依照《食品安全法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并定期年审。 2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、 污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。 应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发 的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认 后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。 3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的 工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。 5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的 食品，制售各类食品要保证卫生质量。 6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、 腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。 7、保持食堂内外的环境卫生，每天对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开 存放。 采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。 充满爱心的幼儿园老师们，在忙碌之余，仍不忘记给自己阶段性的工作做一个好的总结。以下则为详细的资料，仅供参考。 8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及 其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。 健全幼儿园的房屋档案，建立房屋档案管理制度，加强对校舍建筑图纸资料，以及供水、供电、供气设计图和施工图纸资料的管理。 9、厨房工作人员要认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
睡眠：睡前要洗脸、洗脚、漱口；不能含着东西睡觉，不把杂物带到床上玩。 行走：行走时手不插在衣兜里；学会靠右行走，不猛跑； 过马路走人行横道，注意来往车辆；认识红、绿灯 等交通安全标志。 药物：学会辨认药物和一些容易与饮料混淆的有害物品，不乱吃药；知道120急救电话。 防触电：幼儿不接触电插头、插座等，不在靠近电源的地方玩耍；知道高压电的标志，并远离它们。 开、关门：不在门边玩；不把手放在门缝。
防火、防烫伤：不在火源附近玩耍；不玩火柴、 打火机和蜡烛；衣服着火时迅速浇水并 快速脱衣服；烫伤后迅速用凉水冲或浸 泡患处；知道119火警电话。 防拐骗：知道自己及父母的姓名、家庭住址、电话号码；不接受陌生人的玩具、食品，不跟陌 生人走；遇险时，呼救报警电话110。 防异物吸入：不将别针、硬币、小玻璃球、钮扣、 黄豆等放入口、鼻、耳中；不将气 球的碎片放入口中倒吸气。
幼儿安全小常识 晨间入园： 1.走路上幼儿园的小朋友一定要拉着大人的手，因为路上车辆多，到了门口更要注意车辆，一直到幼儿园门厅才可以把手松开。 2.不带危险品入园，如：纽扣、别针、牙签等。 在园时间： 1.不能自己离开活动室，更不能自己离开老师视线。 2.上下楼梯小手扶着把手靠右走，不退不拉，不跳台阶。 3.学习时不拿笔尖、剪刀对着小朋友，以免刺伤。 4.午睡时不蒙头睡觉，不把头、手探出床外。 5.知道幼儿园名称、家庭住址及父母姓名、电话等，防止意外事故发生。 6.教育幼儿外出时不吃陌生人的东西，不跟陌生人走。懂得不能随便离开大人和集体。 7.户外活动或大型玩具时，不推不挤，拿器具时不争不抢，保证安全。 8.不在活动室乱跑乱乱撞，入厕时不推不挤，防止滑倒。 9.让孩子学习一些安全规则，掌握基本的应变能力，知道受伤了要找大人帮忙。 离园时间： 1.家长来接后，离开幼儿园要和家长手拉手，不要自己乱跑。 2.如果在院子玩，找不到家长，要找园长阿姨和老师帮助，千万不能自己离开幼儿园去找。
幼儿园食堂自查报告 幼儿园食堂自查报告（精选4篇） 时间过得真快啊，工作已经告一段落了，过去一段时间的工作问题，非常值得总结，是时候仔细地写一份自查报告了。那么好的自查报告是什么样的呢？下面是我为大家收集的幼儿园食堂自查报告（精选4篇），希望能够帮助到大家。 幼儿园食堂自查报告1根据县食品药品监督管理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。 一、基本情况： 我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿人，教职工人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积平方米。 二、食堂管理： 为了加强食堂管理，园委会组成了由园长为第一责任人，副园长为分管及总务主任和主班老师共同负责的食堂食品安全领导小组，加强了平时对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生情况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房，食品
加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期暑假食堂改建工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。一年来园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照食品安全法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由食堂管理员和保健医生室每天定期检查，园领导进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。 四、食品采购、储存加工方面： 1．食品采购工作。严格按照采购要求，由园委会甄选符合条件的商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
幼儿园安全教育知识 幼儿园安全教育知识、幼儿园安全教育计划是幼儿期家长和幼儿园的重要工作。由于幼儿身体的各个器官，系统尚处于不断发育的过程中，其机体组织比较柔嫩，发育不够完善，机体易受损伤，易感染各种疾病。同时，幼儿的认知水平较低，缺乏自我保护意识，不知道哪些事能做，哪些事不能做，且他们又活泼好动，因此，极易发生意外伤害事故。所以，对幼儿进行初步的安全知识教育和安全自救技能培养极为重要。 对幼儿进行安全教育，必须根据幼儿的身心发展水平和特点来进行。在教育方法上，教师可采取示范与讲解相结合，以及游戏的方式，注意正面引导和随机教育，把安全教育落到实处。对幼儿进行的安全教育，大致包括以下几个方面： 1、交通安全教育。 据有关部门统计，全国交通事故平均每50秒发生一起，平均每2分40秒就会有一个丧生于车祸。更让人痛心的是，因交通事故死亡的少年儿童占全年交通事故死亡的10%，且有呈逐年上升的趋势。因此，对幼儿进行交通安全教育不容忽视。交通安全教育主要包括以下几个方面：①了解基本的交通规则，如“红灯停、绿灯行”，行人走人行道，上街走路靠右行，不要马路上踢球、玩滑板车、奔跑、做游戏，不横穿马路等。②认识交通标记，如红绿灯、人行横道线等，并且知道这些交通标记的意义和作用。③教育幼儿从小要有交通安全意识，养成遵守交通规则的良好习惯。在对幼儿进行交通安全教育时，可选用一些儿歌或故事以增加趣味性。 2、消防安全教育。 对幼儿进行消防安全教育，主要包括：①要让幼儿懂得玩火的危险性。③让幼儿掌握简单的自救技能。如教育幼儿一旦发生火灾要马上逃离火灾现场，并及时告诉附近的成人。当发生火灾，自已被烟雾包围时，要用防烟口罩或干、湿毛巾捂住口鼻，并立即趴在地上，在烟雾下面匍匐前进。③带幼儿参观消防队，看消防队员的演习，请消防队员介绍火灾的形成原因、消防车的作用、灭火器的使用方法及使用时应注意的事项等。另外，可以进行火灾疏散演习，事先确定各班安全疏散的路线，让幼儿熟悉幼儿园的各个通道，以便在发生火灾时，能在教师的指挥下统一行动，安全疏散，迅速离开火灾现场。 3、食品卫生安全教育。 幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。幼儿园除了要把好食品采购、储藏、烹任等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。幼儿在幼儿园误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如园内投放的各种花花绿绿的毒鼠药，因教职工工作失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被幼儿误食。因此，教职工在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。另外，目前孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便
幼儿安全小常识 睡眠：睡前要洗脸、洗脚、漱口；不能含着东西睡觉，不把杂物带到床上玩。 行走：行走时手不插在衣兜里；学会靠右行走，不猛跑；过马路走人行横道，注意来往车辆；认识红、绿灯等交通安全标志。 药物：学会辨认药物和一些容易与饮料混淆的有害物品，不乱吃药；知道120急救电话。 防触电：幼儿不接触电插头、插座等，不在靠近电源的地方玩耍；知道高压电的标志，并远离它们。 开、关门：不在门边玩；不把手放在门缝。 防火、防烫伤：不在火源附近玩耍；不玩火柴、打火机和蜡烛；衣服着火时迅速浇水并快速脱衣服；烫伤后迅速用凉水冲或浸泡患处；知道119火警电话。 防拐骗：知道自己及父母的姓名、家庭住址、电话号码；不接受陌生人的玩具、食品，不跟陌生人走；遇险时，呼救报警电话110。 防异物吸入：不将别针、硬币、小玻璃球、钮扣、黄豆等放入口、鼻、耳中；不将气球的碎片放入口中倒吸气。
1、洗澡时一定要有大人在身边，如果爸爸妈妈不在家，千万不能一个人到浴室洗澡，更不能把浴室门反锁起来，以免发生意外。 2、如果家里有浴缸，在进入前，应先试试水温。另外，调节水温是大人的事，千万不要自己动手调节，以免被烫伤。水温一般以接近体温(37摄氏度)为宜。 3、进入浴缸后一定要小心，因为你的身体还太小，有时滑入水中，手又找不到合适的地方抓住，很容易被水淹到或呛到。 4、浴室的地面溅到水后，会非常滑，所以不要在浴室里蹦跳、玩耍，以免摔倒受伤。 5、在浴室中洗澡的时间不宜过长，否则很容易头晕。更不要把浴室当成游乐场，在里面长时间的玩耍。
1、当电风扇开动时，绝对不可以将手指伸进防护网内。否则，飞速旋转的叶片会将你的手指削伤。 2、使用电动卷笔刀削铅笔时，千万不要伸手去摸锋利的刀片，以免割伤手指。 3、洗衣机在洗衣服时，千万不要把手伸进洗衣桶内。否则，你的手可能会和衣物绞在一起。 4、其他像热水器、电熨斗等，在它们工作时都不能随便去碰，以免烫伤自己。 5、大人骑电动车带你时，如果你坐在车后座，一定要记住：两只脚不要离车圈太近。否则，你的脚可能会被卷进车轮，受到伤害。如果你坐在车前，注意手千万不要放在车闸附近，防止大人捏闸时伤到你。
幼儿教育：________ 幼儿园食堂卫生安全管理制度 教师：______________________ 学校：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共5 页
幼儿园食堂卫生安全管理制度 一、幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现”五病”人员，及时调离岗位。 4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。 二、幼儿园食堂卫生检查制度1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫”四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；2、主管领导定期检查（每周三下午）；3、食堂负责人自查（每天上午）；4、卫生领导组成员抽查（不定期）；5、按标准严要求，不留死角；6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 三、幼儿园食堂餐厅卫生管理制度1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭”四害”；3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟； 5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗； 6、 第 2 页共 5 页
幼儿园安全教育主要内容 1、教育幼儿不要随身携带玩具及锐利的器具来园，更不应把它放在口、鼻、耳中，以防伤害。 2、教育幼儿不能拿玩具和同伴打闹，更不能抓、咬、打同伴。 3、上下楼梯靠右边走，不从楼梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳楼梯、玩门、从高处往下跳等危险的动作。 4、到公共场所参加游览，外出散步或户外活动时，教育幼儿要远离变压器、建筑工地等危险的地方，听老师（或者大人）的话，不得随便离开集体，有事应告诉老师。 5、教育幼儿在运动或游戏时应听老师的安排，遵守纪律，有序活动，避免互相追打、乱跑碰撞。 6、向幼儿讲解和宣传安全常识，让幼儿懂得玩火、玩电、玩水的危害，以防止意外事故。 7、引导幼儿了解消防栓、灭火器的用途，知道幼儿园的安全通道出口；教育孩子养成到公共场所注
意观察消防标志和疏散方向的习惯；知道各种报警电话，懂得如何报警。 8、下午放学后，教育幼儿要拉着大人走，不能自己到处跑，不能停留在幼儿园玩耍，以防意外。 9、教育幼儿知道自己的姓名、园名、家长姓名、单位、家庭住址、电话，会表达清楚，紧急情况知道如何保护自己。 10、教育幼儿不随意轻信生人的话，未经允许不跟陌生人走，更不要让陌生人碰自己的身体，告诉孩子，只有家长、医生、护士才能触摸他(她)的身体，如果陌生人要这么做，一定要尽快逃开。 11、教育幼儿在家不自己动手反锁门，不玩煤气、炉火、火机、开水壶、饮水机、药品等危险物品。 12、教育幼儿没成人带领下不能自己过马路，过马路时，应遵守交通规则，走人行道，不在马路上停留和玩耍，上街走路靠右边走。 13、教育孩子单独在家时，不随意开门，听到敲门声不要开门，可说：“我父母不在家，请你以后再来”，以防窃贼趁大人不在时闯入盗窃。 14、到野外旅行或散步时不得随便采摘花果、抓捕昆虫，更不应该放入口内，以防意外。
凤凰镇中心幼儿园食堂财务管理自查报告 为了进一步加强幼儿园食堂财务管理,认真贯彻落实区教育局关于食堂财务管理专项检查的通知精神,我园高度重视食堂建设和管理工作。为了配合区教育局开展食堂财务管理专项检查活动，我园立即对食堂财务管理情况进行了认真的自检、自查，现将自查情况报告如下： 一、基本情况 1、成立了以园长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度,明确职责和具体分工操作。 2、食堂财务建立了总账、明细账，现金日记账、银行存款日记账等，做到了日清月结。会计科目报表做的规范及时，同时开设了存折账户。 3、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示。 二、收入管理 1、伙食收费按月按标准，包餐……..元／生·天，伙食收据登记到人，数据清晰。 2、在校就餐的教职工及食堂人员按月交费，……..元／人·月，按月入账。 三、规范食堂日常支出。 从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴。所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关。 四、加强食堂资金管理。 幼儿园食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、幼儿营养摄取量（营养分析需求）、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，幼儿的伙食费都是按餐和幼儿进行结算的（按月一次性退还），无挤占克扣幼儿伙食费情况，食堂亏盈基本平衡。 五、完善岗位内控制度。 明确并公开食堂岗位分工和相关的职责权限，做到不相容岗位实行分离管理。严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符。严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总。 六、结余管理 1、每月都要对食堂的结余进行核算，平衡食堂财务收支管理。 2、201 3、1-----201 4、5食堂财务收支情况： ………….
幼儿园食堂管理组织机构 1.预防突发事件领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：黎莉谢忱刘小巧张琼张瑾 2.食堂食品中毒应急领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：吴明美刘盛敏王再菊梁彩黄正娟 3.传染病防治领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：钱燕吴明美刘盛敏王再菊 4.晨检制度实施领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：钱燕张琼张瑾唐明刘隆佳 5.饮用水管理领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：王仕会吴明美刘盛敏王再菊 6.校园定期消毒管理领导小组成员名单 组长：周文婷 副组长：潘忠会 成员：陈忠秀周明娅刘小巧张瑾 关岭大风车幼儿园
幼儿园食堂管理制度 一、工作人员卫生要求： 1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服 务，力求做到饭热菜香，食品卫生。 2、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证 明上岗。 3、从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。 4、从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。 二、食堂卫生要求： 1、餐炊具使用前必须洗净并消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。 餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。严格执行消毒制度。 2、食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四害。 3、食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。 4、每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。 三、食品卫生要求： 1、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入 食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严防食物中毒。 2、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及 时处理腐烂变质食品。 3、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。 四、食堂安全要求： 1、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食 堂安全隐患，发现及时上报处理。 2、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排 查，做到及时发现及时上报及时处理。 3、食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。 关岭大风车幼儿园