“陈泰昌”漳平水仙茶概述
创始人：陈长泰、陈昌济
品牌分类：陈泰昌→漳平水仙茶→紧压茶→乌龙茶
品牌识别：陈泰昌
品牌发展：明末→清光绪二十年→鸦片战争→民国→改革开放→21世纪年以来
品牌未来：陈泰昌茶业
风格综述：百年老字号漳平水仙茶，传承古法，引领创新
一、漳平水仙香名扬
曾随景弘下西洋
中国茶史源远流长，具体年代已不可考。以文化面貌出现，是在两晋北朝，唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。从元代就开始了茶叶种植，这其中的具体种类，自然包括这产于漳平市双洋镇的水仙茶。宋代建州（今建瓯）设立“北苑”御茶园，大规模专门为皇家宫廷种植生产“龙凤团茶”。受周边影响，漳平的先民也开始有了较大规模茶叶种植。经考证漳平市赤水镇香寮村，就有大片宋时种植的漳平水仙古茶园，到明清时期已有相当规模。漳平水仙茶因此有着悠久漫长的历史路程。
在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。据史料记载，远在六百多年前的明朝永乐年间，在郑和七次下西洋时，漳平水仙茶，就被与郑和同为正使的王景弘大量携带，作为航海途中不可缺少的用茶，更被当作“国礼”送给了亚非拉三十多个国家的元首及要员。王景弘是谁？原来，他正是漳平市赤水镇香寮村人（原宁洋县集贤里）。由于王景弘的父亲是从宁洋（双洋）做土特产走到闽南的泉州这一带的。因此，这位八下西洋的大航海家王景弘少时就随从父亲去了闽南，而正是这位重要的闽南人，使得漳平水仙茶实现了漂洋过海的成就与闻名世界的地位。
二、兄弟开茶庄、名泰昌
水仙飘过洋、频获奖
随着王景弘下西洋以来，从明朝中叶一直到清朝光绪年间，漳平水仙茶在茶叶贸易市场上一直处于活跃状态，它像一轮火红的太阳，红遍了海内外茶叶贸易市场。百年老字号漳平水仙茶“陈泰昌”的始祖“泰昌”茶庄就在这时应运而生。那是清朝光绪二十年（1894年），上杭茶商陈长泰和陈昌济兄弟在双洋横街开设泰昌茶庄，还在漳州、龙岩、长汀开设多家分店，兄弟二人秉承古法技艺，精心研制出“中国泰昌”牌漳平水仙茶。从泰昌茶庄的商标来看，泰昌茶庄的茶品包装十分精致，有自己的商标品牌——中国泰昌（china tai chong），在光绪癸丑（1903年）改换了精致的铁盒包装，包装十分精致，这在当时的市场中是极为少见的，可见已经成为人们相互传送品茗的礼品了。商标在民国六年（1917年）又改换洋版新印刷，印有彩色的“鹿啣芝草”图，这在当时的印刷业中也是很少见的，制作相当昂贵，可见其用心之苦，成本之高，经营之大了。“泰昌”茶庄漳平水仙茶外销红火的有力佐证，就是当时在英国的巴拿马和上海博览会中获了奖，并远销潮、汕、东南亚地区，卖红了所有
人的眼。关于“泰昌”茶庄以及漳平水仙茶非常重要的史料：其一是境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了；其二就是印刷于1924年的茶叶生产机器样本；其三是关于“泰昌”茶庄的四样文物，它们包括泰昌茶庄的各品种茶说明的宣传广告单、为警示假冒泰昌茶庄茶品的广告宣传单、泰昌茶庄铁盒包装的商标印刷样品、印有泰昌茶庄篆书、宣传茶叶品牌、相当于瓦当底纹的八言对联模本等。2007年，为了保护来之不易的文物，此四样文物被归送到漳平市博物馆保存；这些文物的发现，有力地印证了清末至民国时期双洋镇茶叶贸易发达、海外贸易红火的历史真相。茶庄的广告宣传单上面还有当时福建食业厅厅长为泰昌茶庄颁奖的记载情况，也充分说明了当年双洋水仙茶远销海外的事实，是“中国泰昌”品牌发展里程碑式成就的有力证据，更是研究、发掘、弘扬、继承漳平水仙茶文化的珍贵史料。
在清朝中叶，漳平市双洋镇制茶人发财的不少。在双洋镇有一条名为“新街”的街坊，这一条瓦盖延伸于街中的长廊颇为特色，是作为当年茶女、女工拣茶、装茶的工场，也是茶商选茶、订茶的交易场所。“泰昌”茶庄如火如荼的经营着，随着历史的发展而发展，伴着社会的动荡而动荡，坎坷向前。1840年，第一次鸦片战争打响了，中国社会从此陷入了深度的动荡与不安。伴随着战争的爆发与不平等条约的签订，中国的整个政治社会与经济环境都陷入了深深的恐慌与低迷。双洋镇包括“泰昌”茶庄在内的各大茶行，纷纷因地方动乱、海运不畅而严重受挫，“泰昌”茶庄的外销行情急剧下滑，不得已随着整个社会的动荡无可避免地走向了低迷期。
自鸦片战争以来，到民国初期、抗日战争、十年内战，泰昌茶庄在这样漫长的历史河流中终于渐渐隐遁匿迹了。1929年8月朱德老总亲率红军攻打宁洋，在与当地茶农共品漳平水仙茶后留下了深刻印象，直至新中国成立后仍对漳平水仙情有独钟。20世纪80年代改革开放开始，漳平市委、市政府着眼长远战略目标，全力打造水仙茶叶品牌，振兴茶乡文化，培育特色产业，使漳平不仅是福建省乌龙茶重点产区，又是重要的乌龙茶出口基地。漳平水仙茶在几经沉浮之后，仿佛即将迎来又一个春天，那些已经远去的红极一时的茶叶品牌正在孕育或重生。
三、你从历史上浴火而去
终自新纪元涅槃归来
然而“泰昌”茶庄并不甘于跌进历史长河就此湮没无闻。在茶叶品种繁多、市场多样化的今天，一群追逐梦想、心怀远大、热爱传统文化的爱茶人相聚在一起，他们在茶叶市场、茶文化领域里有着各自拼搏实践的辉煌事业，却为着共同的使命与目标，毅然选择再创业投身于陈氏“泰昌”漳平水仙茶的事业中，为承继和再现“泰昌”茶庄的辉煌，光大陈氏“泰昌”漳平水仙茶的美好未来而拼搏奋斗。他们怀着对家乡对土地对茶树的亲与爱，相聚在一堂碰撞出巨大的火花与力量，以最宏大的胸怀，保持着高度的使命感与责任感，坚决要实现“泰昌”茶庄在历经烧灼历史后的重生，以今日的“陈泰昌”面貌涅槃归来。
“陈泰昌”，是七位爱茶人（陈长南、杨进业、张怡根、李瑞谦、吴家祥、杨松伟）的共同理想，是“泰昌”茶庄沉寂百年后的重鸣，它坚持传承百年老字号漳平水仙茶，立志再现当年“泰昌”水仙远销海外、闻名世界的辉煌，促进中国茶文化在世界范围内的交流传播。“陈泰昌”，从清朝光绪二十年的“泰昌”茶庄走来，是一个历经六百多年历史的老字号漳平水仙茶，追求古朴、高雅、精美的风格，继续以紧压纸包的简介装饰在乌龙茶里独树一帜，制茶工艺传承古法、引领创新，包装简单携带便捷。如果你喜欢喝茶，那一定要试试乌龙茶，乌龙茶里最独特的，就是紧压的漳平水仙茶，垂涎欲滴的话就来“陈泰昌”吧。
附一：获奖荣誉
清朝光绪二十年获巴拿马和上海博览会金奖。
1995年，荣获第二届中国农业博览会金奖。
1999年，荣获福建名茶奖。
2000年，被评为“中国名优茶”，并被“中国茶叶博物馆”永久性收藏与陈列展示。
2001年，荣获福建名茶奖。
2002年，荣获中国（福建）国际茶博会银奖。
2003年，荣获福建名茶奖。
2004年，荣获中日韩（厦门）国际茶文化交流会茶王赛“五星级茶王奖”。
2005年，荣获福建名茶奖。
2006年，荣获福建省第四届“闽茶杯”特等奖。
2006年，荣获北京首届中华名茶乌龙茶类银奖。
2007年，荣获福建省名茶奖。
2008年，荣获中国农副产品博览会金奖。
2009年，夺得上海国际博览会二金一银。
水仙茶 水仙茶是汉族茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号 GS13009—1985。 中文名水仙茶储藏方法:阴凉避光产地:漳平市、永春县、建阳市、安溪县 所属分类: 乌龙茶发源地:中文名水仙茶 历史发展 水仙茶原产于建州（建瓯）一带。早在一千年前，建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（ 1662-1722）。 水仙茶 清道光（1821年），小湖镇（时属瓯宁县，今建阳市）大湖村便发现有人工培植水仙茶。清道光《瓯宁县志》记述：“水仙茶出禾义里（今小湖镇），大湖之大山坪。其地有岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽园中。及长采下，用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法，所传甚难。后因墙倾，将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存，固一奇也。”另有小湖镇大湖村民传说清道光年间，苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴，在山顶祝桃洞口发现一株茶树，并折枝插植成活，并以制乌龙茶工艺采制。[1] 据《永春地名录》记载：“……湖洋公社是驰名中外的‘闽南水仙’的产茶叶区，是全县种茶最早的地区之一”。清。道光二十二年（1842年），仙溪农民郑世报为求生计，到鼎仙岩烧香礼佛，得观音托梦：“人北行，见木杉，住草亭。手艺成，带回乡，可小康。”郑世报遂携子外出远行，至闽北武夷山，见林木参天，搭草寮住下，在当地受雇种茶制茶。武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫“武夷水仙”的乌龙茶，郑世报细心揣摩，学得栽培、制作手艺。咸丰年间，郑世报父子从武夷山带回100株茶苗，在鼎仙岩栽种，得水土灵气，精心培育成功。又仿照武夷山制茶工艺，糅合自己的经验，制出的水仙茶色黄味香，入口舌润喉甘，堪与武夷水仙媲美。 清咸丰年间（1857年），永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩，其后在永春及闽南地区传播种植，永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更
茶乡坐落在杭州市郊的青龙山脚下。它三面环山，一面靠水。每当春暖花开时节，山间那婉蜒曲折的溪水便潺潺地流入村前的青龙河中。小编在此整理了《茶乡》阅读答案，希望能帮助到您。 茶乡 竹村坐落在杭州市郊的青龙山脚下。它三面环山，一面靠水。每当春暖花开时节，山间那婉蜒曲折的溪水便潺潺地流入村前的青龙河中。 村后，漫山遍野郁郁葱葱，莶翠欲滴。那高大挺拔的是青竹，那纤巧细嫩的乏茶树相互掩映，编织成翡翠的绿衫。 春天，茶农家家户户起早贪黑地摘春茶。姑娘们身背茶篓，迎着朝霞，踏着畏露，穿梭般地巡回在茶树家。她们那灵巧的双手不停地上下飞舞：时而如小鸡啄米，时而如彩蝶翩跹，时而又如钢琴家娴熟地演奏贝多芬的《田园交响曲》。一大捧一大捧鲜嫩的茶叶装进了背篓。她们那五彩的衣裳点缀着明丽柔和的绿色的海洋，引得那小蜜蜂看花了眼，忙着追逐那不断晃动的花朵儿。 太阳升上了头顶，露珠不知什么时候悄悄地隐没了身子。背篓快满了，只听见此起彼伏的山歌在山坡上( )。小鸟儿争先恐后，像开赛歌会似的在枝头吱吱喳喳。空气中弥漫着早茶的清香，沁人心脾，使人陶醉。 落日的余晖( )了天空，小鸟归巢了，晚霞也回家了。村里家家的烟囱冒出( )青烟。婉蜒的山路上晃动着姑娘们的衣衫，小扁担吱嘎嘎地响着，把一担担冒尖的新茶挑下山来，焙制成驰名中外的龙井。 每当我品尝这甘醇晶萤的碧茶时，心中便踊起( )乡思…… 《茶乡》阅读题目： 1.联系上下文，写出下面的词语的意思。 沁人心脾：________________________________________ 驰名中外：________________________________________ 2.联系上下文，在原文括号中填上恰当的词语。 3.“采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上采下片片嫩芽。”这一句和 文中画线部分都是描写采茶场景的，比较一下，你更喜欢哪一句?为什么? ________________________________________ 4.最后一段有两个错别字，找出来，把正确的字写在下面括号中。
武夷山的茶文化 武夷山的茶文化 福建武夷茶历史悠久，早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名， 从唐代开始就被大量种植，到了宋代，武夷茶已称雄国内茶坛，成 为贡茶。 此次来到武夷山，除了充分汲取茶艺方面的知识外，在游览武夷山的过程中刘媛媛还积极的了解当地民俗文化，为新歌《武夷茶香》、《我要吃茶去》的采风收集素材。武夷山当地盛产800多种 岩茶，其中尤以大红袍最为出名，已经被国家博物馆郑重收藏，是 代表中国茶文化走向世界的顶级奢侈品。 此次来到武夷山，充分了解到武夷山悠久的茶文化，受益良多。识茶、品茶、懂茶，对修习心性和做人做事有很大的意义，人就应 该像一杯茶一样，不仅外表光鲜，丰富的内涵及品性才是一个人本 质的体现!此外，此行的另一大收获，就是武夷山的茶文化、民俗人情、秀丽风景等等对我在新歌创作上面有很大的启迪，让我更加了 解歌曲的生命力是需要这些养分才能孕育的。 相传乾隆帝好饮茶，大臣曾献一茶，其色褐绿，身重似铁，气香形美。乾隆帝 《金瓶梅》里的.饮茶风俗（五） 宋人王十朋(公元1112～1171年)对花的香气有独特的研究，曾 为不同的花作了《十八香词》，从不同的花香特质给予拟人格的不 同称呼，其中他称菊为“傲士”，因为菊的香是“冷香”。 事实上，我们如果仔细地去研究菊花的话，相信初次闻它的香气，不会令人感觉到可亲可爱人。它是一种冷艳、不向世俗讨好的香气，凛凛然像剑士所发出的森冷剑气，令人敬畏。
不同的菊花会散发不同的香气，菊花作为香料应用在生活之中，且有相当的经济价值的，特此举例如下： 万寿菊：也叫金盏草，可提炼香精油，具有浓厚的水果气味，稀释之后，类似苹果香。 大波斯菊：一年生草本植物，又叫秋樱，原产于墨西哥，有淡淡的甜香。 茵陈蒿：在我国江南所产的茵陈蒿气味极其芬芳，俗名“龙脑薄荷”，而产于荷兰、匈牙利、北美的茵陈蒿则具有强烈的茴香气味，可作食品或化妆品香料。 苦艾：苦艾分布于北美、南亚洲，叶及花穗具有草质性特异香气，可用蒸馏法获得从暗绿色香油。 罗马甘菊花：分布于比利时、匈牙利、英国，具有独特的芳香，可蒸馏得淡蓝色精油，作为医疗、洋酒、化妆品等的香料。 德国甘菊花：分布于德国、匈牙利、捷克、俄国、北美，精油可作药用及沐浴香料，可防止皮肤发炎。 其实菊花除了香气之外，它的美是令人难以形容的，在日本世界文化社所出版的《茶花历.菊、照叶》一书中，菊花的风姿各异，有 着让人不敢轻视、凛然的气韵。 随着中央电视台播出五集电视片《武夷山茶文化》，被誉为“国茶”的武夷大红袍悄然间开始走红起来：市场供不应求，价格不断 攀升。 此间茶界人士告诉记者，大红袍传统制作工艺入选首批国家级非物质文化遗产名录后，大红袍的价格就呈几何级数增长了。 大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，古今中外素享盛名。所有的大部头茶著中都有她的绰约身姿，流传着脍炙人口的传说故事，载记 着内涵丰厚的诗词文赋。据说，清朝乾隆皇帝品后诗兴大起，发出 了“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠”的感叹。
茶叶审评与检验技术形成性考核册答案 考试介绍 本课程考试满分100分，闭卷考试，时间90分钟。采用“双及格”制。主要考试题型如下： 名词解释（每小题4分，共20分）；填空（每空1分，共20分）；单项选择题（每小题2分，共20分）；简答题（每小题8分，共24分）；论述题（每小题16分，共16分）一、名词解释1．茶叶感官审评：就是根据审评人员正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉感受，使用规定的评茶术语，或参照实物样对茶叶产品的感官品质特性（外形、汤色、香气和滋味等）进行评定，需要时可以评分表达，是一门鉴定茶叶品质的科学。2．感觉后象：当刺激持续地作用于人的感官时，我们对刺激的感觉并没有立即停止，而会持续一段很短的时间，这种现象叫感觉后象。3．开面采：鲜叶采摘掌握茶树新梢生长到一芽四叶顶芽形成驻芽时，采其二三叶，俗称“开采面”。4．工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费功夫而得名。外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润；内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。5．黑茶：黑茶一般原料较粗老，加之制过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。6．金镶玉：专指君山银针。金芽头呈金黄的底色，玉是指满被白色银毫。这是特级君山银针的特色。7．花茶：又称窨制茶，或称香片，是精加工茶，配以香花窨制而成。既何持了纯正的茶香，又兼备鲜花馥郁的香气，花香茶味别具风韵。用于窨制花茶的香花有茉莉花，、白兰花、珠兰花、玳玳花、柚子花、桂花和玫瑰花等，其中又以茉莉花为主。8．感觉对比：当同一感官受到不同刺激的作用时，其感觉会发生变化，这种现象叫感觉对比。感觉对比存在多种方式，包括增强、减弱、相乘和拮抗等。9．对样评茶：对照标准（样）进行茶叶感官审评，即为“对样评茶”。10．龙井茶：原产地在杭州西湖区。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“绝色、香郁、味甘、形美”的品质特征。11．洞庭（山）碧螺春茶：原产地在江苏太湖中的洞庭山，此茶系采自传统茶树品种或选用适宜的良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜”为主要品质特征的历史名茶。12．茶叶取样：又称茶叶抽样或扦样，是指从一批或数批茶叶中取出具有代表性样品供审评使用。13．红茶：红茶在初制时，鲜叶先经萎凋，减重约30%~50%，增强酶活性，然后再经揉捻或揉切、发酵和烘干，形成红色红汤红叶香味甜醇的特征。14．武夷岩茶：武夷岩茶是历史名茶，产于武夷山市武夷山。武夷山多岩石，茶树生长在岩缝中。岩岩有茶，故称“武夷岩茶”。15．泥鳅条：即茶条圆直较大，状如泥鳅。16．梗叶连枝：即叶大梗长而相连。18．茶叶理化检验：是通过物理或化学的方法对茶叶品质成分进行测定、并根据一定的产品质量标准进行评判的过程。19．透兰：茉莉花茶的花香只能是花香，如闻出“打底”的玉兰花香，则称为“透兰”。20．茶叶水分：茶叶体内的水分分为自由水和束缚水两种。前者主要存在于细胞液和细胞间隙中，呈游离状态，茶叶中的可溶物质发茶多酚、氨基酸、咖啡碱、无机盐等都溶解在其中。后者又称为“结合水”，它与细胞的原生质相结合，以原生质胶体存在。二、填空（将适当的内容填写在题内空出的位置上。每空1分，共20分） 1. 茶叶分为_________、黄茶、_______、白茶、青茶和红茶六大基本茶类，经过再加工后形成的有各种_________、________、紧压茶和_______茶等。（绿茶黑茶花茶袋泡茶和速溶茶）三、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在题后括号内。每小题2分，共20分）1. 以下选项哪个的总含量约占茶叶鲜叶干物质的三分之一（C ）A. 氨基酸 B. 咖啡碱 C. 茶多酚D.无机盐四、简答题或论述题1．常见的绿茶品质弊病及产生原因。答：常见的绿
广东省地处南岭以南，南海之滨，省名由宋时广南东路简化而来；又因早为百粤之地，故简称粤，自古就是富庶之地，省会广州。全省面积约18.6万多平方干米，人口8642万，现辖21个地级市。是著名的侨乡，华侨人口约占全国华侨总人口的三分之一。广东，春秋战国时为百越地、秦属南海郡，唐属岭南道，宋为广南东路、清为广东省。广东，地势北高南低，是我国海岸线最长的省份。气候温和，日照长。雨盆充沛，河流水网发达。水资源总量居全国各省区第二位。有经济价值鱼类200多种。鲜果四季不断，有“水果王国”之称。甘蔗产量居全国之冠。香蕉、柑桔、荔枝、菠萝为本省四大名果。其中荔枝产量全国第一。 工业发达，以轻工业为主。近年来家用电器、日用机械工业发展迅速。是我国改革开放和对外交往的重要省份。尤其是珠江三角洲地区，商业发达，城市化水平快。 广东是祖国的南大门，交通便利，内河航运与海运发达。近年来高速公路已初步成网。旅游的最大特点是特区旅游与侨乡旅游，辅以风光与古迹旅游。旅游外汇收入约占全国六分之一。另外，在广东可遍尝天下美味。 广东省分为21个市： 广州市，佛山市，深圳市，珠海市，中山市，汕尾市，潮洲市，汕头市，揭阳市，韶关市，河源市，梅洲市，惠州市，东莞市，江门市，云浮市，阳江市，湛江市，茂名市，肇庆市，清远市 广州市： 区号：020 广州名字的由来： 在周朝的时候，现在的广州叫做“楚庭”。秦朝的时候现在的广州叫做番禺（南海郡的郡治，南海郡包括今广东大部）。汉朝的时候，交州的州治广信（梧州，一说封开）。三国的时候，吴国孙权曾把交州分治，分成交州和广州，因为把州治从广信东迁到番禺，故名广州，当时的广州的范围包括南海、苍梧、郁林、合浦四郡，州治在番禺（今广州）。 土特产品： [广州市区] 竹笋、马蹄粉、中成药、藕粉、甜橙、木瓜、鲜花、味精 [从化市] 荔枝、糯米糍、三花酒、荔技酒、荔枝蜜、蜂蜜、茶叶 广州八大区： 荔湾、越秀、东山、海珠、天河、芳村、黄埔、白云、花都（前花都市）、番禺（前番禺市）、增城市、从化市 广州的行政区划分又要变化了。芳村区并入荔湾区、东山区并入越秀区、新增南沙区、萝岗区。这其实也是为了使加快区域发展而设置的。
中国的茶文化阅读答案 【篇一：中国的茶阅读答案】 在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族 的举国之饮，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。 ②中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概 为言之，谓：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉 有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、 左思之徒，皆饮焉。但此多非史实，纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》茶茗久服，有力悦志(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽 人皆知，不足为据。《尔雅》有苦荼之句，世以《尔雅》为周公时 作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公，也不足为 饮茶起始之证。 ③在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前 一般都写作荼字。荼字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一个 义项。茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些 荼字已减去一笔，成为茶字之形了。不仅字形，茶的读音在西汉已 经确立。在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，茶的字 形进一步得到确立，直至今天。 ④茶能消除疲劳，使人精神振奋，增强思维和记忆能力;饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三两杯茶可抑制细 胞衰老，达到延年益寿的目的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸， 喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但饮茶也需注意，并不是喝得越多越好，不宜餐前睡前喝茶﹐餐前 喝茶容易刺激肠胃，睡前喝茶则容易影响睡眠品质;茶水不宜过浓， 也不宜置放太久;服用药物时，不可以茶水配服，会影响药效。 ⑤茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文 化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化 的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华 的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种
电视系列片《走遍中国—武夷山茶文化》解说词第四集 公元1107年的一天，北宋王朝的第八位皇帝徽宗赵佶，将自己多年的饮茶心得，撰写成一部被后世茶人奉为经典的茶书。当他刚刚题写好书名，（画面:《大观茶论》）， 这年新制的贡茶又已进献到宫廷。徽宗皇帝于是取出最爱的茶盏，邀来群臣，共同品饮。因为茶品特殊，袅袅的茶香引动着他用画笔描绘下当时的盛景。时光流转到21世纪的今天，这幅叫作《文会图》的国画被世人尊为国宝珍藏在台北故宫博物院中。然而，很少有人知道，画面中的这些内容和福建武夷山有着千丝万缕的联系…… 画中品饮的贡茶叫作武夷茶，它产于灵山秀水的福建武夷山。如今，以大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠四大名枞为代表的武夷岩茶早已进入了寻常百姓家。人们在品茶论道，沟通交流的同时，也在更多地思考着：身后这座世界文化与自然双遗产之地与武夷茶之间究竟有着怎样的情缘。 一部厚重的武夷山人文历史几乎每一个章节中都记载着武夷茶的发现、种植与制作，散发出茶之清香。这样的特色在整个中国的名山中都是极为罕见的。据史籍记载：汉代开始，武夷茶就有了入贡的记录，唐代更是名气大增，唐玄宗派遣登仕郎颜行之到此诏封武夷山为“名山大川”，武夷茶就此因势而上，得以向四方传播。 叶灿（茶叶专家）：“武夷山茶最早的文字记载是在南朝，到了唐代就有孙樵《送茶与焦刑部书》记载，‘前去晚甘侯十五人，遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品。’用拟人化的手法，号称侯爷，往来甘香馥郁称为晚甘侯，那实际上指的就是武夷山的岩茶，碧水丹山之乡出来的，在自然的环境当中，月净云稀笼罩中才有了这种茶的色香味。” 二十年多来，赵勇几乎走遍了武夷山周围所有的村落，凡是和茶有关的东西他都会费心收藏。这些大大小小的藏品，每一件都曾见证了那些久远年代里武夷茶事的秘密。对赵勇来说，曲曲折折的收藏的过程，仿佛是一场穿梭在时光里的游戏，他用书籍文献中获得的信息，一点点揭开了这些藏品的身世之谜，而这些藏品的存在，又像是一把钥匙，让他穿过岁月之门，感受到了书本中所无法感受的武夷山茶事的辉煌。 赵勇后来相继在唐代的文籍中确定了这两样藏品的出处和用途，这说明，早在唐代，武夷山的茶事就已初显繁荣。 现在的武夷山人，喜欢用这种功夫茶的冲泡方法，以细啜慢饮的方式，品饮大红袍的岩骨花香。但在1000多年前，唐代的饮茶，因为制茶方法的不同而与现在完全不同。《茶经》中记载：在唐代，鲜茶采摘下来以后，先要把它蒸熟，然后以杵臼捣成膏状。再用模具拍制成饼，脱模以后还需烘干，表面以蜡密封。
邓金记茶业发源于漳平水仙茶的故乡——漳平市中村，是一家集茶基地建设，茶叶、茶衍生品、生产和销售为一体的专业化企业。它的源头可追溯至民国年间（1914）邓观金独创的工艺——水仙茶饼，创制了世界上独一无二的茶类。昭示了“邓金记”老品牌的诞生。 为继承祖业发扬水仙茶文化，适应社会的发展步伐，让更多人一起分享百年工艺茶，也让“邓金记”百年字号得以延续。经决定在厦门成立“厦门邓金记茶业有限公司”，并在工商局注册“邓金记水仙”商标。 公司在“绿色健康自主品牌供应商”战略定位的指导下，持续完善茶叶供应链体系：原茶来源深山老林，茶树皆为15年树龄以上老树，茶树三面环山，在自然的怀抱中孕育，形成良好生态圈，保证每片茶叶原生态。目前公司拥有80年以上树龄茶树10棵，15年以上茶树千亩。 公司在逐步完善茶树栽培、产品加工、贮运、包装流程，形成与国家标准、行业标准和地方标准相配套，与国际接轨，涵盖产前、产中、产后全过程的产品质量标准化体系，推动标准化生产。建立标准化，专业化的茶叶生产基地，通过配套完善基地生产性基础设施，改善生产环境，提高组织文化程度，实现无公害生产。向品牌茶叶生产基地，特色产品的出口基地和龙头企业的原料供应基地而奋斗。 公司秉承机械与手工艺相结合。手工，碳烤，电烤，几种工艺模式为广大茶人提供丰富且多选择性的茶。 主要产品为“邓金记”系列水仙茶、水仙红茶、红茶、乌龙茶、甜茶等。具有“香、浓、醇、美”之特点，深得广大消费者的喜爱。远销广东，北京，四川，重庆，湖南，江西，天津，上海，香港，东南亚等地。 公司始终坚持“健康，原生态，诚信”的经营理念，稳健成长。既为广大茶友搭建了良好的互动平台，也为茶文化的交流延续贡献自己的一份力量。 公司实施产业化、品牌化发展战略，以弘扬中华茶文化，打造“邓金记”品牌为已任，以健康、自然的绿色饮品为宗旨，竭诚为广大消费者和客商服务，创建国内一流的茶叶生产经营企业。
武夷山大红袍的特点及分类介绍 下面一起来看看武夷山大红袍的做法介绍吧，希望对你有帮助!武夷山大红袍的特点武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。 武夷岩茶系半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身。 色泽油润，内质香郁，味醇香甘，汤色清橙红，茶汤金黄，叶底绿叶红边，叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状，饮用武夷岩茶，齿颊留香，回味甘鲜。 岩茶的药作用，除了具备红绿茶的作用以外，它所含的糖类及各种矿物质较多，耐冲泡，能促进人体健康。 突出表现在会分解脂肪，减肥健美等方面，有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效，又有“减肥茶、“健美茶之美称。 武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围，即武夷山市现行政区域范围内，分区为：武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。 武夷岩茶是有赖于独特的自然生态环境的，只要是产自“三十六峰、“九曲溪之区域内的武夷岩茶，才有岩韵。 具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶，才有资格称为武夷山岩茶。 武夷岩茶最有特色的是味甘泽而气馥郁的岩韵，因岩茶品种及种植的气候、土质、树龄、鲜叶老嫩、加工技术、武夷耕作法、施肥不同而有不同的喉韵特。 武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲
茶、外山茶。 其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越来越少了，这种茶是完全自然的，对人体只有好处没有坏处。 成品茶最好的是大红袍条形为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，且令人舒服，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘明显，岩韵显著。 精制的大红袍条索壮美，冲泡后的武夷岩茶中的大红袍呈绿叶红镶边。 入口水仙，佳味清纯。 “岩骨花香之品质特征。 正宗的武夷岩茶可连续冲泡六至二十道，色、香、味俱不变，耐泡是武夷岩茶的一大特色。 武夷岩茶的泡饮别具一格，"杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍噱咽，再试其香，徐徐咀嚼而体贴之"。 开汤后第二泡香才显露，茶汤的香气自口入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三饮，所谓"三口气"，即可鉴别岩茶上品香气。 更上者"七泡有余香"。 品质第二的为小红袍：香气高，汤色橙黄，也很耐泡，可泡七道
茶文化综合性学习。（8分） “桂林山水甲天下，不如武夷一小丘”。集天地之精华的武夷山，是世界乌龙茶和红茶的发源地。为了弘扬茶文化，武夷中学九（1）班开展以“弘扬茶文化”为主题的综合性学习活动，请你参加。 ①感悟茶哲理。（3分） 赵勇向同学们讲了一个茶故事：一位失意的年轻人请得道高僧释圆指点迷津。释圆拿出两个装着同样茶叶的杯子，用温水冲了其中一杯，叫年轻人喝。年轻人细细品了一下，发现一点香味也没有。释圆又用沸水冲了另一杯，只见茶叶在杯子里上下翻滚沉浮。一会儿，一丝淡淡的清香缓缓地从杯中飘出。年轻人闻着沁人的茶香，端起杯，细细品味了一番，满意地点点头，并向释圆深鞠一躬，感激地说：“我懂了。”若干年后，年轻人功成名就。 请问：年轻人从高僧泡出两杯不同的茶中，悟出了怎样的人生哲理？ ②话说茶功用。（2分） “柴米油盐酱醋茶”，开门七件事，是我们居家过日子必不可少的。请你用一句话说明茶的一种功用。 ③解读茶对联。（3分） 茶联是中华茶文化的一部分。有些茶联意味深长，值得一读，如“看《水浒》想喝大碗酒，读《红楼》思品小盏茶”。看《水浒》为什么想喝大碗酒？读《红楼梦》为什么思品小盏茶？请你选择其中一个问题回答。 参考答案： 8．（8分）①（3分）示例一：同样的茶叶，一杯索然无味，一杯却散发清香，关键在于用水不同。茶要沸水冲击才有浓香，人生也要经历磨练后才能成功。 示例二：茶叶浮沉，恰如人生百态，人生坎坎坷坷，浮沉不定，只有不断努力，才能品尝到苦尽甘来的滋味。 示例三：两杯茶水两种味道，人生何尝不是这样？选择决定结局，态度决定命运，你若是选择平淡，或许将一事无成；你若勇于接受挑战，那人生将焕发出光彩。
茶叶名称大全 ?澜沧古茶勐库戎氏 勐库戎氏 陈升号 下关沱茶 甲沱 下关甲沱 特沱 下关特沱 勐海大益 仁和圆茶 七彩云南 中茶 大益 勐海茶厂 土林 土林茶业 茶马司 普秀 龙生 中闽弘泰 艺福堂 森舟 天福茗茶 凤凰山 御青茶 强韵 强韵 尚客茶品 合壹 合壹 凤山牌 贡牌 西湖 徽商 八月泉 茗众 域邦 六大茶山
大渡岗 大渡岗 易昌号 昌泰茶业 昌牌 茗康 昌云茶叶 昌云 新益号 勐海黎明星火老同志 安宁海湾 八角亭 黎明茶厂 嘉茗 龙圆号 狮峰 乌牛早 西双版纳古茶山郎河 葳盛茶业 葳盛茶业 勐卯 牛洛河 勐海博友 思茅古普洱茶双江勐库 易武同庆 同昌圆茶 鼎兴圆茶 鸿泰昌圆茶 红印圆茶 黄印圆茶 红莲圆茶 绿印圆茶 绿印圆茶 勐海女儿茶 福村梅记 一品堂 万红扬 万红扬 万红扬 万红扬
滇藏号滇藏号福海老曼峨蒙顿龙园号龙润老班章南糯南糯南峤南峤南峤南峤勐宋景迈景迈布朗巴达易武倚邦攸乐攸乐基诺漫撒蛮砖革登革登景谷班章邦崴邦崴千家寨镇沅无量山勐库麻黑刮风寨御青御红御红艳阳红艳阳红
黄山 奇松 奇松 千道湾百鸟峥茗山地 锦绣谷锦绣谷迎客松天方 猴坑茶业川红 川红 凤山 龙须 馥春 华虹 茶根号瑞福仙八马 魏荫 润思 润思 历口 平月 鑫逸 品品香锡兰菲尔尚正 中堡岛中堡岛中堡岛荼尚 黑美人爱润康和甲 和甲 和甲 秦老太丁氏百年益顺康仁硕 仁硕
玛勃洛可玛勃洛可师道 川宁 叶凌春叶凌春皖云 汪满田忆江南茶人岭天曦 御沏 简品 山好茶兰馨 怡清源九洲韵红岫 红岫 帝泊洱帝泊洱云茶宾牌京华 天物沉香闽榕 立顿 厚垵街彭溪 彭溪 沁香源恒春源老茶夫裕荣香三泉 天苗 多奇 多奇 碧螺春云雾茶祁门红茶毛峰 铁观音乌龙茶
喝茶的阅读附答案 喝茶是我国人民传统生活的一部分。 两千年前，我们的祖先就发现了茶。公元780年，学者陆羽国几十年的工夫研究茶，写了一本《茶经》，总结了中世纪我国喝茶的经验。从此饮茶的艺术便日益精进。不单茶叶有多种多样，茶具。烹茶的水和烧水的方法也日新月异。 一般的茶叶可分为不发酵的绿茶、经过发酵的红茶。半发酵的乌龙茶蒸软后压成的砖茶和用茉莉、珠兰、玫瑰等香花窖(xun，同“熏”)制的花熏茶。这些茶又因茶种。产地和制法不同而有无数的名称和品种。 在古代，我们的茶是煮的，这种茶汁液十分浓涩，需要加盐、香料、薄荷、枣等调味品来中和它。现在我们沏茶都用开水冲泡。泡饮的方法不仅手续简便，更主要的是充分发挥了茶叶本身的色、香、味等特点。我们喝一杯龙井，就感到它翠色可爱、香气清冽、略带甘涩。喝一杯红茶，那紫红丝绒似的颜色和浓厚甘醇的香味，又给人以通然不同的感觉。 陆羽认为烧茶的水是“山水上，江水中，井水下”。讲究喝茶的人分辨得出水的味道。现在都市里的人，喝茶都用自来水煮沸冲泡，但在江南农村则仍然采用传统的方法，用杂质较少的雨水或雪水烹茶。这种茶味道纯清，D能显示茶的真味。 在我国，喝茶的工具——杯、壶和茶灶，也有无穷的品色。 因为茶的品种和冲泡方法不同，茶具有各种不同的考究。 阅读题： 1.本文依次介绍了我国饮茶的历史、__、_、___、茶具等内容。 2.根据第三段内容填空。 一般的茶叶可分为_、_、_、_、花熏茶。 3.画线的句子在全文的结构上起什么作用?(答案不超过10个字) 4.第四段主要运用了哪两种说明方法?正确的一项是() A.作比较举例子 B.作比较打比方 C.举例子打比方 D.下定义举例子 5.解释“山水上，江水中，井水下”的意思。 6.“这种茶味道纯清，D能显示茶的真味”一句中的空格应填上哪一个副词?正确的一项是() A也B.才C.更D. 参考答案： 1.茶叶品种;泡茶的方法;烧茶的水。 2.绿茶;红茶;乌龙茶;砖茶。 3.总提下文(不是承上启下)。 4.A(没有下定义和打比方)。 5.泡菜的水最好的是山泉水，其次是河水，最差的是井水。 6.C。
浅谈福建茶文化的发展 赖英斌 （福建农林大学） 摘要：中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。连绵中国茶文化历史，福建茶文化凝聚着地理灵性，茶在福建已有上千年之久，茶类的创制要数福建最多，品茶的技艺也数福建最奇，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。 关键字：福建茶文化武夷岩茶安溪茶客家擂茶 从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。 1、茶文化之历史渊源 莲花茶襟书东晋，南洋思乡忆石亭福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”（公元376年）。这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。“闽之山何苍苍,闽之水何泱泱”,山水交融的八闽大地,遍植被茶圣陆羽誉为“南方嘉木”的茶树。饮茶始于神农,品茗盛于中唐。福建历史与嘉木一起成长,八闽农耕与茶品一起芬芳。这些都足以证明事茶、饮茶自古就是我省百姓生产、生活的一个重要内容。 我省不仅种茶历史悠久,茶叶产量高,而且茶品种类繁多。红茶、绿茶、乌龙茶、白茶,还有花茶。每个种类中又有许多佳品,武夷岩茶、安溪铁观音,正山小种和红茶三大工夫(坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫),天山绿茶,福鼎白毫银针,福州茉莉花茶等,形态色泽各有别,甘苦滑涩皆不同，构成了福建茶品的多彩多姿。由于茶与人们生活之息息相关,制茶工艺之神奇有趣,茶汤滋味之丰富多彩,以及茶于健康之特殊功效,因此,茶不仅是物质的东西,还是精神的载体。辞书说,人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和谓之文化。千百年的日积月累,也就形成了底蕴丰厚的茶文化。 2、茶文化之福建名茶文化 茶文化萌于汉,兴于唐,盛于宋。唐陆羽《茶经》载曰:“岭南生福州、建州……往往得之,其味极佳。”又说,“永嘉县东三百里有白茶山”,指明了闽北和闽东一带皆为茶文化肇始之重要地域。福州腊面贡茶和建州(今建瓯)北苑贡茶,闻名遐迩尤其是后者“初露于唐季,发展于南唐,盛于北宋”更是茶中极品。福建茶文化闻名于世，
中国10大产茶大省，100种名茶大比拼，云贵川湘闽鄂浙 粤上榜 福建，2016年产茶量37.96万吨，位列全国产茶大省第一名。福建十大名茶01.武夷岩茶是我国传统名茶，乃具有岩韵（岩骨花香）品质特征之乌龙茶，是中国乌龙茶中之极品。产于福建武夷山一带，其茶树生长在岩缝之中。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。02.大红袍大红袍为千年古树，稀世之珍，产于福建。03.铁观音铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音原产地-安溪县西坪镇04.白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。色泽翠绿油润，香气清高持久。05.漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。06.白毫银针形状似针，白毫密被，色白如银，素有茶中“美女”之美称。07.政和工夫茶为福建三大工夫茶之一。08.坦洋工夫坦洋工夫，福建三大工夫红茶之首。09.正山小种正山小种，产于武夷山深处桐木村，为世界上最早的红茶。10.茉莉花茶茉莉花茶，产自福州市及闽东北地区。有独特的茶韵花香，滋味醇厚鲜爽，有“可闻春天的气味”之美誉。云南，2016年产茶量36.24万吨，位列全国产茶大省第二名。云南十大山头古树老班章
老班章老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意。冰岛 冰岛冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。叶质肥厚柔软、茶香浓郁，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。曼松曼松 真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”，那就要恭喜你，很有茶缘。那卡那卡 那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。昔归 昔归 昔归位于临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。麻黑 麻黑 麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具
武夷茶文化――历史悠久 一武夷岩茶历史 据当代茶叶专家陈椽等考证，我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就有茶了。武夷岩茶最早被人称颂，可追溯到南朝时期(公元479-502年)，而最早的文字记载见之于唐朝元和年间(公元806-820年)，孙樵在赠送武夷岩茶给达官显贵的一封信札中写道:”晚甘侯十五人，遗侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之!”孙樵在这封信中，把出产在”建阳丹山碧水之乡”的茶，用拟人化的笔法，美称为”晚甘侯”，”晚甘”，甘香浓馥，美味无穷之意。”侯”，乃尊称。”碧水丹山”是南朝作家江淹对武夷山的赞语。当时崇安县尚未建置，武夷山属于建阳县，故信中称”建阳丹山碧水”。因此说孙樵所送的茶乃武夷山所产。从此，”晚甘侯”遂成为武夷岩最早的茶名。 二鼎盛时期 北宋太平兴国初年，朝廷特置龙凤模印，遣使到建州，监造团茶以别一般的庶饮，龙团凤饼从此诞生。当然也包括产于碧水丹山的武夷奇敬。由于当时崇安尚未建县，而建州的州治建安县已为人们所熟知，所以龙凤团茶也称为北苑茶。北宋淳化五年(公元994年)，崇安县正式建县，武夷山逐步走向兴盛，文人墨客，达官显宦，释家羽士纷至沓来，名声日高，武夷渐脱”北苑”之统称而独步傲立于茶坛，加之诗人的吟咏，武夷岩茶的名气大盛。民国《崇安县新志》载:”宋时范仲淹，欧阳修，梅圣俞，苏轼，蔡襄，丁谓，刘子翚，朱熹等从而张之，武夷茶遂驰名天下。”苏轼在咏茶诗中写道:”君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。。。。。。” 。 宋朝南渡以后，来武夷山游览，讲学，隐居者日增，武夷山极为兴盛。儒家羽士，文人墨客，荟萃山中，斗茶品茗，以茶论文，以文论道，极一时之盛，茶事因之兴旺。著名诗人陆游到此赞曰:”建溪官茶天下绝”。(按，建溪起源于武夷山，流经崇安，建阳至建瓯。建溪泛指该三县。)从这诗里，足证武夷茶新军突起，已与北苑茶同负盛名。朱熹在隐屏峰下构筑精舍，著书立说，授经讲学，聚友品茗，可谓是山中大隐者，颇具雅兴，他利用九曲溪上的一块有罅隙的天然石头当茶灶，以倡导茶事，并咏诗曰:”仙翁遗石灶，宛在水中央。 三朝贡珍品 宋时，由于地主官员的争宠，武夷岩茶名声日高，已悄然进入京都皇室，但真正列为贡御之品而生制作的还在元，明两朝。 元大德六年(公元1302年)在武夷山九曲溪之第四曲溪畔的平坂之处创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园” 它前后经历255年。它的兴废，引起了后人的深深喟汉。编纂《武夷山志》的清人董天工在《贡茶有感》中写道:”武夷粟粒芽，采摘献天家，火分一二候，春别次初嘉;壑源难比拟，北苑敢矜夸。贡自高兴始，端明千古污。”御茶园精制贡茶，取悦天子，源于进献贡茶的北宋蔡襄(曾任端明殿学士)，其造成加重茶农负担，理应受到抨击。但由于御茶园悉心栽培和精工制作贡茶，使武夷岩茶品质益精，影响日大，独秀于茶坛，称雄于建州，为世人青睐，被皇帝天子所确认，进一步确定了武夷岩茶正统的高贵地位，其客观功绩是不可磨灭的。 武夷岩茶有一千多年的历史。唐代已有武夷茶的记载。宋代，武夷茶已成为皇室贡品。元代开始，朝廷在武夷山创办御茶园，督制贡茶。十七世纪，武夷岩茶开始远销欧美，受到上层社会的宠爱。1762年，瑞典植物学家林奈氏在《植物种类》中，就把“武夷种”（VAR BOHEA）作为中国茶叶的代表，一直沿用至今。一千多年的茶事活动，不
武夷岩茶知识资料 第一部分 一、乌龙茶（又名青茶）属半发酵茶，介于绿茶与红茶之间；故，青茶既保持 了绿茶的清香、花香又具有红茶的醇厚风味；其中我们将乌龙茶分为四大类： 闽北乌龙（代表产品：大红袍）闽南乌龙（安溪铁观音），台湾乌龙（高山茶、包种茶）及广东乌龙：（潮汕的凤凰水仙）。 二、怎么样的茶叫武夷岩茶 武夷岩茶属于在武夷山自然环境下，选用优良的品种，用传统的加工工艺 制作而成（必须是条索形状）具有岩谷花香品质特征的乌龙茶。 岩茶在元代之前皆生产饼茶（通称龙团凤饼，形状类似七子饼，但茶面刻一龙一凤，至今北京博物管仍藏一二，但目前仍无人可研制出来），于明朝初 因朱元璋为减轻农民负担，将龙团凤饼改制成散茶，至明末清初才演变成乌龙 茶至今。 三、武夷山： 武夷山景区方圆70公里，全山36峰，99名岩（不计非旅游名山）岩岩 产茶，武夷山处处是悬崖绝壁，深坑巨谷，茶农便利用岩凹，石隙，石缝沿边 砌石崖，构筑了“盆栽式茶园”，所谓岩岩有茶，非岩不茶。 武夷山生态植被丰富.碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，年平均温度17.5摄氏度，年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上，山峰平均海拔350mm。因此，武 夷山不仅有奇秀甲东南的奇山水,而且给武夷岩茶提供了得天独厚的自然生长环境。 四、贸易茶为最早出口的茶叶之一，下梅村，晋商万里茶路，远销俄罗斯恰克图，三百年前经往瑞典的商船“哥德堡号”打捞起来的两种茶：一是大红袍， 二是绿茶，而且历时261年的密封保存的大红袍，风味依然甘醇。 二，武夷岩茶的重要组成品种 1，当家品种 大红袍（母树，纯种，商品三类） 水仙（具有兰花香，汤比较顺，不苦涩） 肉桂（具有桂皮香，好的有乳香，汤有些苦涩，香气霸道） 2，四大名枞
《山茶花》阅读答案 山茶花 你见过山茶花吗?真是美极了。有红的、白的、紫的、粉红的、墨色的等等。有的一株树上就有好多颜色甚至一朵花上就色彩缤纷。譬如山茶花的白吧，那是怎样的白啊!像高山飞瀑溅出的水片一样晶莹、一样沁入人的心脾。但它又不会刹那消失，难于把握，而是静静的呈现在你眼前，让你观赏个够。再如那墨茶，如果认为是一团黑，那就大错特错了，那是日丽下千尺清潭的深沉，带着波光又带着阳光。那粉红的呢?也许只有九天的织女用早晨的红霞和晴午的白云在天机上织的轻绢，才可以比拟吧……山茶花的花形也很美，有潇洒的舒展着单瓣的，也有重瓣的，有叠成六角形和八角形的花，大小疏密排列有致。即使闭上眼，你还是会感受到：啊!多美啊…… 有一次，我问一位老花农：“山茶花为什么这样美啊?”他乐呵呵地说：“你没有看到山茶花骨朵的那股特别劲?” 我这才注意到山茶骨朵来，果真特别!一般的花，开春才打骨朵。山茶呢?几乎是花一谢就又冒出来年新花的骨朵。原来山茶花的骨朵是这样一个月又一个月，一季又一季地准备着，下了那么大的功夫，花了那么大力气，开出的花怎能不美呢? 啊!山荼的骨朵，好一股特别劲! 《山茶花》阅读题题目 1.根据下面的意思，从文中找出相应的词语填在括号里。 繁多而凌乱( ) 赞叹欣赏( ) 晴朗的晌午( ) 轻软的生丝织成的绸子( ) 神情姿态自然大方，不呆板，不拘束。( ) 2.文章可以分两部分，用“‖”在首段标出。 3.划分第一自然段的层次，用“/”标出。 4.第二自然段对上下段起着________________的作用。 5.用“_____”画出山茶花骨朵特别之处的语句。 6.填空。 文章以瀑布溅出的水片来比喻白色的山茶花，突出它________________和________________的特点。文章生动形象地描绘了山茶花的________________和________________，深情地赞颂了山茶花的________________与山茶花骨朵的________________。 7.“原来山茶花的骨朵是这样一个月又一个月，一季又一季地准备着，下了那么大的功夫，花了那么大力气，开出的花怎么能不美呢?”读了这句话以后你得到了什么启发?
福建茶文化（摘抄自搜狐新闻）福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。 制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。 从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。 连绵中国茶文化历史，福建茶文化凝聚着地理灵性，茶在福建已有上千年之久，茶类的创制要数福建最多，品茶的技艺也数福建最奇，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。 莲花茶襟书东晋，南洋思乡忆石亭 福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”（公元376年）。这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。 古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。莲花峰位于镇北桃源村的西北处，峰高约120米，远在西晋即建有莲花岩寺。至唐，山腰上建有一座欧阳詹书室。唐末诗人韩偓在此隐居时，曾咏诗“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。公元1011年，泉州太守高惠莲题刻“岩缝茶香”至今尚存。明正德元年（公元1506年）始建“不老亭”。亭名因北宋熙宁二年（公元1069年）戴忱题诗（诗刻于莲花石上），诗中有“一莲花不老，过尽世间春”而得。不老亭因全亭的梁柱、屋盖及所有的构件都是花岗石雕刻成的，俗称“石亭”。自此莲花峰茶改称石亭绿茶。至清道光年间莲花峰下种茶更盛，且在南安一带渡海谋生的人较多，石亭绿渐成为侨乡送祝“顺风”的礼品，久而久之，华侨嗜饮，随后，石亭绿畅销南洋诸岛，甚至远销英伦。 游子思乡，石亭寄意，茶与亭与人构筑了一道独特的侨乡茶文化风景。如今古镇焕彩，新楼成片，但山门楹联依然：“茶绿峰青，开放几更今古；亭高莲傲，醉醒一样乾坤。” 宋词偏爱建溪春，元曲令兴武夷风 建茶因产于建溪流域而得名。建茶有文字记载的是在南北朝时期（479-502），到唐朝开元天宝年间（713-755）《开元天宝遗事》记载：“逸人王休，居太白山下（今陕西宝鸡市南部）日与僧道异人往还，每至冬时，即溪敲其冰（以）精壶煮建茗，共宾客饮之。”表明建茶历史悠久。北宋林逋在《建茶》中写道“石碾清飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。” 唐冯贽撰的《记事珠》称“建人谓斗茶为茗战”，说明闽人斗茶习俗始于唐。时至宋代，福建以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世，开创了一代斗茶比艺的茗饮之风，并风靡全国。可谓龙飞凤舞倾朝庭，斗茶比艺创时兴。北宋·丁谓(962-1033)《咏茶》；北宋·范仲淹(989-1052)《和章岷从事斗茶歌》；宋·蔡襄撰(1049-1053) 《茶录》；宋·宋子安撰(1064前后)《东溪试茶录》；宋·黄儒撰(1075前后)《品茶要录》；宋·徽宗赵佶撰(1107)《大观茶论》；宋·熊蕃撰(1121-25).熊克增补(1158)《宣和北苑贡茶录》；宋·赵汝砺撰(1186)《北苑别录》等详尽记载和研究了当时福建的栽茶、制茶、品茶技术及饮茶风习。据报道记载北苑茶的宋代茶书有一半以上，茶诗词达千首以上。宋代武夷茶为建茶组成的一部分，至元大德六年（1302年）创立焙局，设置御茶园于九曲溪之四曲畔，每年制“龙团”五千饼。从此，武夷茶大量单独入贡，元朝鼎