葡萄酒的10种妙用
葡萄酒是一种精品饮料，在喝不完的时候，如果没有适合的设备进行保存，很容易变坏。这个时候，你会把它直接倒掉呢，还是另作他用？如果真的倒掉，那就实在太可惜了，如此美酒，怎可轻易浪费呢。其实，除了直接饮用之外，葡萄酒还有不少用途，只要巧加利用，它可以为你做很多事情！美酒季红酒论坛来告诉你葡萄酒的10种妙用。
1、柔化肌肤
红葡萄酒富含抗氧化物，对皮肤有极好的养护作用。你可以把喝不完的红葡萄酒倒进浴缸里用来洗澡，或者把它当做爽肤水擦在脸上。用完之后，你可以明显感到自己的皮肤变得像婴儿的皮肤一样柔软顺滑。而且，它还可以减少皱纹，让皮肤变得更有活力。
2、清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味！
3、清洗厨房用具
白葡萄酒可以用作很好的消毒剂，它的酸和酒精可以除去污渍，杀灭病菌，而且它不像真正的清洁剂那样带有可能对身体有害的化学物质。不过，如果你的厨房台面是用花岗岩制作的，那就不适合用白葡萄酒来清洗了，因为酸会腐蚀花岗岩。你还可以拿白葡萄酒来清洗玻璃制品。
4、清洗红酒渍
当你不小心把红葡萄酒洒在地毯上时，可以马上往红酒渍上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干净的布把污渍擦掉。
5、腌渍肉食
在烹饪肉食之前，先把它放在葡萄酒中腌渍6个小时左右可以把煎炸过程中可能产生的致癌物质减少90%，还可以让肉食尝起来味道更浓郁，更美味多汁。
6、酿葡萄酒醋
与其去商店直接购买葡萄酒醋，还不如自己用喝不完的葡萄酒来制作酒醋。打开的葡萄酒放久之后，都会自然而然地转变成醋。
7、用作染色剂
白衬衫沾染上红葡萄酒之后，与其费尽心思把酒渍去掉，还不如把它整件染红。很多染色剂都带有化学物品，对身体可能产生不好的影响。但红葡萄酒就没有这样的问题，你可以放心地用它来对衣服、窗帘或者复活节鸡蛋进行染色。
8、清洗车道/车库
如果你的私家车道或者车库上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上面。葡萄酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分；如果用葡萄酒和小苏打进行混合，清洗效果会更
好。
9、制作酱料
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格里，然后进行冰冻。当你需要用葡萄酒来制作酱料或者腌渍食物时，可以随时把它拿出来使用。
10、制作果冻
葡萄酒可以充当完美的果冻基底。只要往葡萄酒中加入水、果胶和水果，你就可以做出美味的果冻来了。
要命的十种高危食物 Top 10 Killing Foods You’re probably aware of all the foods that are good for you, like fresh fruits and vegetables, but do you know about the foods that can kill you? These unhealthy foods can lead to some serious health problems, especially if you eat them regularly. Want to know what they are? Well, keep reading! 你也许很清楚哪些食品对自己有益，比如各种水果和蔬菜，但你知道哪些食物又是危害身体健康的吗？吃不健康食物能引发严重的健康问题，经常吃的话后果尤甚。想知道哪些是高危食物吗？好吧，继续往下看吧！ Low-Fat Foods 低脂食品 A lot of people think that they are being healthy by purchasing foods that are labeled as “low fat”. Unfortunately this is not the case, as most of these foods are packed with unhealthy chemicals to make up for the lack of fat. These chemicals are extremely bad for your body and can even damage your health over time.
7种最常见的调配型葡萄酒 2013年10月31日09:37来源：红酒世界网 我们在普通生活中最常见的多数葡萄酒是由两种或两种以上的品种调配而成的，这样酿制出的葡萄酒往往具有较为理想的风格。实际上，每个葡萄品种都能赋予葡萄酒一种或多种特性，如葡萄酒所需要的特定的酒体、单宁、果味、甜味、酸味或酒精含量。 1、波尔多风格干红葡萄酒（或梅里蒂奇干红葡萄酒）
波尔多风格的调配型葡萄酒是全世界最著名的一种葡萄酒，主要用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）以及味而多（Petit Verdot）调配而成。当然，在这些调配用的品种中，最常使用的还是赤霞珠和 梅洛，其他的品种会适当参与调配。
在美国，这5个葡萄品种也是用来酿制梅里蒂奇混酿调配酒（Meritage）的原料。20世纪80年代时，一些加利福尼亚州的酒商创造了“梅里蒂奇”一词，以标识加州出产的波尔多风格调配酒。 2、赤霞珠-梅洛干红葡萄酒 赤霞珠与梅洛是波尔多最主要的两个葡萄品种。年轻的赤霞珠一般具有较强的刺激性，其单宁感也略重，因此需要用口感柔顺且汁液较浓的梅洛进行柔化。有时，这两个品种在调配酒中是“二一添作五”的比例，但更多的时候，风味多样的赤霞珠都是主要的调配成分。加州、华盛顿和意大利的酿酒师也常酿制此种组合的调配型葡萄酒。 3、歌海娜-西拉-慕合怀特干红葡萄酒（GSM） 罗第丘（Cote Rotie）、埃米塔日（Hermitage）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）都是我们最耳熟能详的著名罗讷河谷（Rhone Valley）红葡萄酒。这些葡萄酒的调配品种有很多，但总体来说，北罗讷河谷最主要的红葡萄品种是西拉（Syrah或Shiraz），南罗讷河谷最主要的红葡萄品种是歌海娜（Grenache），慕合怀特（Mourvedre）也在此产区占有一席之地。当然，澳大利亚的GSM（上述提到的3个葡萄品种的首字母大写组合）葡萄酒也是最受欢迎的该类葡萄酒之一。 4、香槟 全世界最最著名的起泡酒应该就是香槟了，这种起泡酒及其“仿制品”都是用霞多丽（Chardonnay）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和黑皮诺（Pinot Noir）这3个葡萄品种调配而成的。对于一款通常呈白色的葡萄酒来说，其调配原料中竟有两个品种是红葡萄。当然，每个葡萄品种都能为最终的起泡酒成品提供一种与众不同的风味。比如，莫尼耶皮诺就能使起泡酒带有较多的果味和较柔顺的口感，能够为另外两个明星品种当好不能缺少的配角。
酒温计 酒温度计，可以轻松测量酒的温度，让您能够更好的掌控红酒的味道。 酒温度计使用起来非常简便，只需要用带子附在瓶身就可以了，就像一只手表那样服贴，然后只用几秒就能轻松读到酒的温度！它深受年轻人的喜爱，并且非常容易放置，您可以将它放在抽屉，盘子或者橱架，当您需要时，很容易的找到它 红酒最佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这一点太绝对化了。加州大学化学系教AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。 有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能.
以下是各种葡萄酒的适宜温度： 干白葡萄酒 8-10oC 半干白葡萄酒 8-12oC 半甜/甜型葡萄酒 10-12oC 干红葡萄酒 16-22oC 半干红葡萄酒 16-18oC 半甜/甜型葡萄酒 14-16oC 白兰地酒15oC以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10oC以下 以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。 葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10oC，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20oC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20oC，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。
十种促进大脑健康的最佳食物 俗话说“你吃什么就是什么”。营养丰富且均衡的膳食对我们的身体是大有益处的，但总有那么一些食物，其营养价值要高于其它食物。我们都知道自己应该吃哪些所谓的“健康食品”，但是关于那些对大脑有特殊益处的食物，我们又了解多少呢。 我们为您提供了一些“精神食粮”（真的是“精神”哦！）。下列十种食物已被证明能够促进大脑的整体健康并且保证其正常运作。所以，请将那些薯片丢到一边，然后坐下来好好享用这些食物吧！ 10. 牡蛎 如果您是个海鲜控，那么恭喜您赚到了。实验表明，无论您多大年纪，牡蛎对您的的大脑都是相当有好处的。由于牡蛎富含锌和铁，所以经常食用将有助于保持思维敏捷并增强记忆力。锌和铁与大脑的注意力和记忆力有关。锌和铁的缺乏将导致健忘，注意力不集中，以及身体其它部分的疾病。 9. 全谷物
如果您曾经尝试过减肥，那么您一定知道五谷杂粮对身体的益处；然而事实上，它们对您的大脑来说也是好处多多。全麦，麸皮和小麦胚芽，以及糙米，燕麦片，全麦面包和大麦等食物当中的叶酸含量很高。这些食物均能增加大脑的血液流量，从而帮助大脑更快更好地工作。此外，这些全谷物食品当中也含有大量的维生素B6（富含硫胺素）。硫胺素有助于改善记忆力。科学研究显示，70岁左右的时候，记忆力减退速度明显加快；所以食用五谷杂粮对老年人特别有好处。 8. 茶 别再每天早晨雷打不动地一杯咖啡了——试着喝茶吧！现泡的绿茶或红茶对您的大脑极其有利，因为它们富含儿茶素。您是不是曾经觉得自己像被“榨干”了一样，精疲力尽，一点儿也不想思考？这也许正是因为您的大脑里少了儿茶素。儿茶素有助于保持思维的敏锐快捷和正常运作。它们不但可以帮助您的大脑正常工作，同时也能让大脑适时放松从而对抗思维疲劳。
解析世界上最昂贵的50种葡萄酒 2012年08月17日10:04来源：和讯网 作为葡萄酒行业最为著名的价格数据网站，Wine Searcher统计了数据库中所有的750毫升标准装的葡萄酒在所有有数据年份和国家当前(2012年年中)的平均报价(不含税)。最后从累计35445张报价单，总计超过487万款葡萄酒报价中获得了一张“世界上最昂贵的50种葡萄酒”的排名。 亨利·贾叶1978年里奇堡特级园(Henri Jayer Richebourg Grand Cru 1978)，图片来源：佳士得与去年的排名相比，曾位于排名第一位的“罗曼尼-康帝特级园”(Romanée-Conti Grand Cru)被勃艮第传奇酿酒师亨利·贾叶的遗作“里奇堡特级园”(Richebourg Grand Cru)取代。知味葡萄酒杂志多次报道过的这位“勃艮第之神”自从1995年退休以来便不再酿酒，2006年去世之后世上所存的“遗作”更是必然只减不增，价格自然也越来越贵。过去一年半在Wine Searcher上的售价更是陡然急升，平均价几乎翻了一倍：
亨利·贾叶里奇堡特级园(Henri Jayer Richebourg Grand Cru)在Wine Searcher上的历史均价走势而“罗曼尼-康帝特级园”(Romanée-Conti Grand Cru)的平均价格一直保持稳定缓慢上涨： 罗曼尼-康帝特级园(Romanée-Conti Grand Cru)在Wine Searcher上的历史均价走势
最昂贵的50种葡萄酒中波尔多左岸仅有拉菲上榜，排名第30位。波尔多右岸有3家酒庄的葡萄酒上榜：来自波美侯(Pomerol)的帕图斯(Pétrus)和里鹏(Chateau Le Pin)，和来自圣埃米利永(Saint Emilion)的欧颂酒庄(Ausone)。一共有36款来自于勃艮第，其中有7款来自博讷丘(C te de Beaune)，29款来自夜丘(C te de Nuit)。 拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)在Wine Searcher上的历史均价走势 Wine Searcher世界上最昂贵的50种葡萄酒2012年中完整排名列表：
中药在养殖业中的妙用(一) 一、治疗疾病 1.治牛慢性腹泻。吴茱萸80克，五味子、赤石脂、煨豆蔻、补骨脂各50克，党参、黄芪、诃子、乌梅各45克，白术、泽泻、车前子（用纱布包好）各40克，炙甘草30克，大枣15个，一并倒入锅内，加清水600~800毫升，煮沸15分钟左右，待温度降低后取汁灌服，每日一剂，连服2~4剂即可治愈。 2.治牛风寒咳嗽。荆芥、柴胡、川芎各30克，防风、芥苓、麻黄、杏仁各45克，羌活、独活、枳壳、桔梗各35克，甘草、薄荷各20克，生姜10克，水1000毫升，煎成浓汁，待温度合适即可灌服，每天一剂，连服3~4剂。 3.治牛胆囊发炎。陈皮、柴胡、生姜、半边莲各50克，叶下球、夏枯草、半枝莲、木贼各50克，田基黄、茵陈、野梨子树皮、龙胆草、白花蛇舌草各100克，加水5公斤煎至约3.5公斤时，加入蜜糖0.25公斤，捣匀，候温度降低时灌服，每天1剂，连服5天即可治愈。 4.治猪气喘病。取桃树枝（去青皮）、柳树枝（去青皮）、枇杷叶（去毛）、桑白皮、夜关勺、凤尾草各30~50克，鱼腥草20~30克，竹叶（加盐少许炒黄）一把，加水800毫升
煎煮，取汁灌服，连服2~3次即可。此方亦可作预防用，但用量需减少一半。 5.治猪风湿软脚病。取稔子树（又名金英果）根、盐铁木根各120克、松树根200克，共同捣碎，加适量水煎沸10~15分钟，然后加入红酒50克，待温度降低时过滤去渣，将药汁倒入饲料中混匀，让猪自由采食。每天1剂，连续用药3~5剂，即可见明显好转，10天左右可完全康服。 6.治羊口腔溃烂。紫珠草、十大功劳各40克，草龙、古龙各50克，冬青、五色梅各30克，千里光、假茶辣各25克，石头花35克，将以上各种药加水浸过药面煎煮20分钟左右，待冷却后，每天取药汁清洗羊患处1~2次，连续清洗5~7天即可。 7.治猪、牛消化不良。取鲜松针250~1000克，切碎，揉软，加大米100~300克同炒至米呈黄色，加适量水熬煮至米烂，待温度降后灌服或让猪、牛自由取食。 8.治兔感冒发热。金银花15克，柴胡12克，薄荷10克，甘草8克，加水200毫升共同煎成60毫升药液，去渣待温度降低后每只兔1次喂15毫升，每日喂3~4次，连续喂2~3日。 9.治兔肺炎。取金银花30克，板蓝根20克，加水200毫升共同煎成40毫升药液，去渣候温后加糖少许，每只兔1次喂15毫升，每日喂3次，直至治愈。
单选题】 以下哪种酒__________________ 不属于葡萄原料酿造而成的 A B C D 我的答案：D得分：分 2 【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间___________________ A C D 我的答案：C得分：分 3 【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由______________________ 造成的 A C D 我的答案：B得分：分 4 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵
我的答案：C得分：分 A 我的答案：D得分：分 6 【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个___________________________ 特点来保持葡萄酒的通气性 A C D 我的答案：D得分：分 7 【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于________________________ A C D
我的答案：B得分：分9 A
D 我的答案：B得分：分 10 【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _______________ A C D 我的答案：D得分：分 11 葡萄酒。【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_________ A C D 我的答案：B得分：分 12 【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_ A C D 我的答案：B得分：分 13 【单选题】葡萄酒的存放是_____________________ A
D 我的答案：C得分：分 14 【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途 A B C D 我的答案：D得分：分 15 【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为________________________ 毫升。 A C D 我的答案：C得分：分 16 【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作_________________ A C D 我的答案：C得分：分 17 【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是________________________
家庭制作葡萄酒变酸的原因及防治变酸的方法 一、家庭制作葡萄酒变酸的原因 1、葡萄酒酵母利用葡萄发酵产生酒精的机理 葡萄酒酵母在适当的温度下，自发进行发酵把葡萄汁中的糖分转化成酒精，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，直至发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理、化学及生物化学变化，比如酒精和葡萄汁中的果酸转变成有机酯类，使酒具有香味等。 糖发酵变成酒精的生化反应是厌氧发酵，即不需要氧气参与的反应： C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2 当然，这只是主要的代谢反应，在葡萄糖的代谢反应中，也会产生一些副产物，如：果糖-1，6-二磷酸、丙酮酸、乙酸、丁酸等，但其含量甚微。不足以让人感到葡萄酒很酸。 2、葡萄酒变酸的机理 ⑴产酸微生物的生长、繁殖，发酵产酸 酒精一般条件下是不会自发转变成乙酸（即醋酸）的，但是在有醋酸菌（或者工业上使用酶或化学催化剂）的条件下产生如下反应，注意这个反应是有氧反应，即氧气必须参与反应： CH3CH2OH（乙醇）+O2→CH3COOH（乙酸）+H2O 这样酒精变成醋酸自然就变酸了。 由此可见自酿葡萄酒变酸的必要条件是：①醋酸菌的存在；②有氧气参与反应。由于醋酸菌天然栖息于植物体表面，只要存在含糖物质，就能发现与酵母菌一起生长的醋酸细菌。我们在酿酒过程中除了严格消毒，注意清洁，减少醋酸菌的污染以外，很难从根本上杜绝醋酸菌的存在。但是我们只要隔绝空气，醋酸菌就无法生长繁殖了，酒精也不会变醋酸了。而隔绝空气对糖变酒的发酵过程没有任何不良影响。 明白了以上道理，防止葡萄酒变酸的结论是：酿酒过程中应尽量减少与空气的接触。 以上是葡萄酒发酵变酸的主要途径。 ⑵酒精发酵的过程中产生有机酸副产物 我们在将葡萄发酵产生酒精的机理时已提及，乙醇发酵是一个复杂的生物化学过程，它除了产生主产物乙醇（酒精）外，也会产生一些副产物，其中就包含各种有机酸，这也是葡萄酒带酸味的原因，也就是说即使是纯种（只有酵母菌）、无菌发酵，生产的葡萄酒也是略带酸味的。这是葡萄酒变酸的次要途径。 但是这种酸味还不至于让人无法接受，到了无法接受的地步，肯定是产酸菌在起作用了，即进行了醋酸菌、乳酸菌发酵。
20种食物足以让狗狗致死 仔细看看，其实只要是不以狗粮为主食的狗狗差不多都会或多或少地碰到一下几种食物。特别是一些家长喜欢用牛肝拌饭给狗狗做主食，其实动物的肝脏对狗狗是有害的。 一、洋葱及大蒜(生的、熟的或制成粉末的)：含有二甲亚砜，可破坏血红细胞，导致贫血。猫比狗更容易受到影响。大蒜比洋葱的毒性小些。 二、肝脏：用动物的肝脏，如牛肝、鸡肝拌饭是很多狗狗的主食，很多主人习惯这样喂狗狗，一来觉得饭香香的，二来方便。但其实，大部分的动物肝脏对狗狗来说是有毒的。动物的肝脏有一种未知的毒素，可破坏肾脏。 三、肥肉：从瘦肉剔下来的肥肉，可导致狗狗患胰腺炎。 四、残羹剩饭(大量的)：说来好像很不雅，但是的确有很多狗狗是跟着主人吃什么它就吃什么的，其实残羹剩饭的营养不平衡。即使喂食的话，也不应该超过食谱的10%。 五、生鱼：可导致维他命B1不足，引起食欲减退、心脏病(或其他疾病)突发，严重的可导致死亡。如果经常喂食生鱼的话，引起这些的可能性更大。 六、猫食：不要以为猫食和狗食形状、外观或者是包装上差不多，其实里面的成分是有很大差别的，猫食通常含有过高的蛋白质和脂肪。对狗狗的健康不利。 七、生鸡蛋：含有一种酵素——抗生物素蛋白，会影响维生素H(一种B族维生素)的吸收。可导致皮肤病及背毛问题。生鸡蛋也可能含有沙门氏菌。零食篇： 对于狗狗，我们通常喜欢把自己的爱转嫁到食物上，让狗狗吃进肚子里。一些昂贵的，人类觉得美味无敌的零食，其实对于狗狗来说都暗藏杀机。 一、巧克力：巧克力、或者是咖啡、茶中含有咖啡因、可可碱，这些物质，有可能引起狗狗中毒，并影响心脏及神经系统。 二、骨头：不要以为狗天生就是吃骨头的料，其实诸如鱼骨、家禽骨以及其他肉食的骨头都对狗狗有潜在的威胁，可导致狗狗消化系统阻塞或划伤。 三、葡萄或葡萄干：含有一种未知的毒素，可破坏肾脏。但葡萄籽提取物不存在此问题。 四、澳洲坚果：含有不明毒素，可影响消化系统、神经系统和肌肉。饮料篇： 记住，狗狗不胜酒量，喝了酒会醉、会中毒，严重引起死亡。而牛奶和其他的乳制品，对人来说，是营养的保证，但牛奶中含的一些成分是狗狗的胃吃不消的。 一、含酒精的饮料：会导致醉酒中毒、昏迷甚至死亡。 二、牛奶以及其他乳制品：有些成犬和猫体内缺乏足够的分解乳糖的酵素(乳糖酶)。因此会导致腹泻。不含乳糖的乳制品比较适合宠物食用。其他： 狗狗要少吃咸的东西，是公认的，因为大多数人知道，狗狗吃盐会掉毛掉得厉害。但其实，从身体内部来看，盐会导致狗狗电解质不平衡。同时糖会导致狗狗发胖，胖对狗狗来说不是福气，是负担。 一、盐：如果食用大量的盐，可导致电解质不平衡。 二、糖类食品：可导致肥胖、牙齿问题，并可能引发糖尿病。 三、线：可在消化系统内缠绕，称为“线异物”。说到主食，很多老人心疼小狗，觉得狗粮干巴巴的，没啥滋味。其实，如果自己做饭给狗狗吃，一定要了解它特定的营养需求、不同食物的营养价值、和犬的饮食习惯，还应了解食物制作、贮藏的方法，这一切需要大量的时间、精力及专业知识。相比起DIY的食物，狗粮营养全面、使用方便、易于保存。其实，在国外盛行多年的狗粮为狗狗精心设计，能保证它们拥有健康的毛皮、骨骼和牙齿。很多大型超市里，狗粮的价格并不比每天做饭的成本高，又营养，又简单。
智慧树知到《葡萄酒的那些事儿》章节测试答案第一章 1、葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为 A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.桃红葡萄酒 答案: 红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒 2、根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为 A.静态葡萄酒 B.起泡酒 C.汽酒 答案: 静态葡萄酒,起泡酒,汽酒 3、根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为 A.干酒 B.半干酒 C.半甜酒 D.甜酒 答案: 干酒,半干酒,半甜酒,甜酒 4、世界上没有猿酒的存在。 A.对 B.错 答案: 错
5、喝葡萄酒对人体没有好处，即使适量饮用。 A.对 B.错 答案: 错 第二章 1、下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序 A.白兰地 B.红葡萄酒 C.白葡萄酒 D.桃红葡萄酒 答案: 白兰地 2、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是 A.白玉霓 B.雷司令 C.霞多丽 D.赤霞珠 答案: 赤霞珠 3、下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是 A.白玉霓 B.蛇龙珠 C.霞多丽 D.赤霞珠
答案: 蛇龙珠,赤霞珠 4、白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序 A.对 B.错 答案: 错 5、不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒 A.对 B.错 答案: 错 第三章 1、葡萄酒史前历史是指约从公元前 A.8000-3000年 B.3000-公元476年 答案: 2、葡萄酒中世纪文明是指约从公元 A.476-1453 B.1453-1877年 答案: 3、中国葡萄酒著名的产区 A.东北产地 B.渤海湾产地 C.沙城产地
D.清徐产地 E.银川产地 F:武威产地 G:吐鲁番产地 H:黄河故道产地 I:云南高原产地 答案: 4、欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如： A.意大利 B.法国 C.西班牙 答案: 5、“新世界”葡萄酒酿造国家包括 A.中国 B.美国 C.加拿大 D.阿根廷 E.澳大利亚 F:以色列 G:巴西 答案: 第四章
红葡萄酒泡洋葱有惊人的疗效 ?红葡萄酒泡洋葱有惊人疗效 一每天只喝少量此酒，对膝盖疼痛，白内障，老年痴呆等症状的治疗在日本已经非常盛行，效果相当惊人． 二服药也无法降下的血压，喝此酒后即超正常安定． 三无论何法都不得降不下的糖尿值，喝此酒后血糖下降． 四喝此酒后恼人的老花眼会有很大的改善，一般报刊杂志不需戴眼镜就可阅读． 五夜尿频繁症，喝此酒两天后，不可思议的恢复正常． 六五年之久靠安眠药入睡的人喝此酒后，不药而愈． 七眼睛常模糊不清或疲劳重病，喝此酒后，症状消除． 八每夜醒来再无法入睡之人，喝此酒后，完全消除． 九几乎无法治好的浊尿症，喝此酒后，惊人地接近透明． 十经常腹胀痛苦的便秘症，喝此酒后两天就正常通便． ?制法及材料
?材料： 洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。 ?制法： 将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。 将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。 将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。(笔 者觉得一星期最好) 将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。 ?饮用方法： 一. 每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右； 二. 每日饮一至两次； 三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。 五. 若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。 看到这里大家是否觉得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？ 让笔者告诉大家，其功效对膝盖! 疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，日本非常流行。 一. 高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。 二. 最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。 三. 每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。 四. 每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。 五. 眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。 六. 对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
10种最致命癌症 来源The 10 Deadliest Cancers and Why There\'s No Cure 译者马德10种最致命癌症 作者：阿曼达?陈（Amanda Chan） 原载https://www.doczj.com/doc/7c18982619.html, 2010.9.10人们对于癌症的恐惧和担心的根源在于它们是人类天然的杀手：据美国疾病预防和控制中心统计，在美国，癌症是第二位的死亡原因，仅次于心脏病。即使得到早期诊断并采取了最新的治疗手段，癌症仍然构成严重的威胁。现在，即使是经过成功的治疗，那些患者也很难存活数十年时间，而对于许多“癌症疗法”后癌细胞的神秘转移，仍然困惑着人们。以反常细胞增殖为特点的恶性肿瘤有100多种类型。引发癌症的原因多种多样，包括放射线辐射、化学物刺激以及病毒感染等，不同个体对诱发癌症的外因有不同程度的抵制能力。癌细胞及其发育过程一直得不到明确的解释，在有些情况下甚至令人感到十分神秘。甚至在一些看来有效的治疗之后，神奇莫测的癌细胞也会暂时隐藏起来，随时可能重新复发。从20世纪70年代早期以来，用于癌症研究的资金已将近2,000亿美元，而全美国被确诊为癌症患者的5年以上存活率已经由1970年代的大约50%上升到了现在的65%。据美国国家癌症研究中心（NCI）
最近的可靠数据显示，美国2003年到2007年期间，夺去生命最多的是如下十种癌症（小标题所列数字为期间美国死于该种癌症的人数）。1、肺癌和支气管癌，死亡792,495例 肺癌和支气管癌是美国最顶级的致命癌症。据NCI的调查，吸烟或食用其他烟草产品是最主要的诱因，发病率最高的年龄段在55至65岁之间。有两种主要类型：最常见的是“非 小细胞肺癌”；另一种是扩展非常迅速的“小细胞肺癌”。2010年美国死于肺癌和支气管癌的人数预计为157,000。2、结肠和直肠癌，死亡268,783例 结肠癌发生于结肠组织，而直肠癌则生长在肛门附近离大肠末端几英寸的地方，据国家癌症研究中心的统计，绝大多数病例最初只是一小簇良性细胞组成的息肉，随着时间的推移，有的会转变为恶性肿瘤。据美国梅约诊所的经验，建议在息肉恶化前进行早期筛选鉴别。预计美国2010年结肠直肠癌 死亡人数在51,000以上。3、乳腺癌，死亡206,983例 据美国梅约诊所介绍，乳腺癌的发病率在美国妇女中位居第二，排在皮肤癌之后。这种恶性肿瘤在男性中也有发生——2003年至2008年期间男性发病人数为2,000例。这种肿瘤通常形成于乳腺导管中，这是通向乳头的乳液输送管道，也有的形成于腺体组织，这是女性体内生产乳液的机体。据NCI预测，2010年因乳腺癌夺走生命的美国女性人数将接近于4万。4、胰腺癌，死亡162,878例
纳米海绵的妙用,这也太神奇了吧市场上出现了一种海绵很神奇，有很强的清洁力，很多人都在用！ 那么这个海绵有何神奇呢?…… ●神奇一：只需清水，不用清洁剂如：洗洁精、肥皂…； ●神奇二：一抹即净，去污效果强，自动吸附物体表面污垢功能； ●神奇三：物理去污，清洁新模式。 厦门思航来为大家揭开这种神奇海绵的面纱： 这种神奇的海绵叫“纳米海绵”又称“蜜胺泡绵”，是新型高科技材料，沾水后有很强的清洁能力。 那么纳米海绵到底可以有哪些妙用呢？ 妙用一：涂鸦清洁，对于妈妈来说，孩子就是一切。 孩子的成长过程中，总是喜欢乱涂乱画－涂鸦，一不留神就 在你的墙壁、地板、桌子留下佳作，并且给他带来无限的欢 乐。你只能无奈！ 涂鸦擦擦可解除你的烦恼：小小涂鸦，擦亮我家！ 妙用二：茶具清洁，对于爱喝茶的人士是一个福音， 市场有款茶垢净的产品，专门清洗茶具、茶杯、茶盘、茶 壶上的茶垢；只需清水，茶垢一抹净。 妙用三：清洁水果，每天吃水果的女士那可要注意了， 苹果上的蜡、李子、芭乐……上的长期累积上的农残、粉尘和污垢用传统的清洁方法是洗不干净的。清苹果可快速去除水果表面上的污垢、苹果上的蜡、农残…清苹果，咬一口！ 清苹果演示视频https://https://www.doczj.com/doc/7c18982619.html,/v_show/id_XMzY5NDU1NjE0OA==.html
妙用四：洁牙，可以快速去除牙齿的牙垢牙渍：黑牙/ 烟牙/黄牙。（由抽烟、红酒、咖啡、饮料等引起的） 目前市场上的自助洁牙产品都不能做到当场见效，而 唯有美白洁牙擦可以做到。 视频 https://https://www.doczj.com/doc/7c18982619.html,/v_show/id_XMzY5MjEzMDM3Ng==.html 妙用五：皮革清洁，皮沙发汽车皮座都容易脏，这很难清洁吧？如果你有纳米海绵（皮革净），皮革净采用物理去污的机理，依靠海绵内的纳米毛细管开孔结构，在抹拭过程自动吸附皮革表面的陈年污垢，像无数的微型吸尘器在工作，可深入皮质细缝，只需清水，不用清洁剂就可以将污垢轻松去除，无残留，不伤皮质。 视频https://https://www.doczj.com/doc/7c18982619.html,/v_show/id_XMzY5NDUxMDcxMg==.html? 目前市场上市场纳米海绵产品的质量参差不齐。主要可分为两大类：普通纳米海绵和美佳欣高密度纳米海绵
1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。 2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。 3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。 4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。 5.头痛、牙痛时，可用酒精或白酒棉球塞入耳道内，症状即可缓解。 6.炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。 7.剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。 8.若要除去猪肺里的腥味，可将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺，半小时左右，酒液便可渗入肺的各个支气管里，然后再灌入清水拍打冲洗干净，腥味便消除了。 9.整只火腿一次食用不完时，可将准备先食用的部分切下，然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒，包好放入冰箱，以后食用时，其色香味均不受影响。 10.烹肉时，只要加进一些料酒或啤酒，就可以解除肉的油腻，同时还能使肉嫩味香爽口。 11.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷洒一些白酒，然后把坛子密闭起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。 12.在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。
13.剖鱼时不小心弄破了鱼胆，鱼肉沾上了胆汁就会发苦。这时，可在鱼肉上涂些酒，再用 冷水冲洗，苦味即可消除。 14.在冻鱼身上洒些米酒，然后再放入冰箱冷藏室，鱼很快就可以解冻，而且不会损失营养成分。 15.塑料袋装的奶粉未开封时一般不易变质，但一经开口，一时又吃不完，就很容易变质。 下面介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法：取一团脱脂棉，洒上一些白酒，塞在奶粉袋开口处，然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。 16.干了的奶酪硬结难吃，可将其切成1~2厘米见方的块，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，就会重新变得柔软好吃。 17.食醋中加一点烧酒，再加进一点食盐搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味，还可增加香味，日久也不会变质。 18.将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。油炸花生米经过这样处理，放几天后吃起来仍然酥脆如初。 19.炒洋葱稍不注意就会炒焦。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不会炒焦了。 20.烤制小薄饼时，在面粉中掺进一些啤酒，烤出来的饼香脆爽口。 21.在制作烤面包的面团里，加进适量的啤酒，然后再放入烤炉烤制，这样烤出的面包，有一股近似烤肉的香味。 22.在炒黄豆芽时，锅中先放少量黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。 23.腌成的咸菜过咸时，可用适量白酒，加进等量的冷开水，然后将咸菜切好浸入，过一会儿再食用，咸味便会大减，而且味道更鲜美。
10种食物必须煮熟了吃 生豆浆致命毒素：皂素致使机理 由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。 黄花菜致命毒素：秋水仙碱致命机理 黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。 新鲜木耳致命毒素：啉类光感物质致命机理 鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。 蚕豆致命毒素：巢菜碱苷致命机理 蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。 发芽马铃薯致命毒素：茄碱致命机理 马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱
(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。 十字花科类蔬菜致命毒素：芥子油致命机理 十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。 木薯致命毒素：亚麻仁苦苷致命机理 尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。 荠菜致命毒素：亚硝酸盐致命机理 青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。 四季豆致命毒素：皂素致命机理
提升销量有方法：给产品找到新的用途 笔者认为，在产品严重同质化的今天，如果想创造更多的销量，必须创造更多的需求，创造更多的需求，就必须创造更多的价值，其中创造价值的有效途径就在于开发产品的更有效的多样化用途，满足各种客户不同的需求。而产品用途可分为主要用途、次要用途、整合用途、情感用途、潜在用途、创新用途等。目前众多的企业把产品仅仅局限于主要用途的推广与诉求上，这样尽管可以获得主流目标消费群的支持，但很难在产品进入成熟周期，甚至衰退期，为销量和提升客户忠诚度做加法！ 看到这里，或许你不能接受这一看法，这不要紧，好的，现在麻烦去商店里买一瓶可乐和曼妥思所从事的现在是我们该跳出传统那些营销理论的圈子中，重新认识自己产品的价值和属性的时候了： 最近一则消息引起了众多媒体的关注，可口可乐和曼妥思薄荷糖一起食用，可能会造成死亡，把曼妥思薄荷糖加在健怡口味的可口可乐里面一起喝，会导致儿童死亡。因为这两样东西随便什么地方都可以买的到，而且平时也没人注意回避同时食用，这不是很危险吗？当然这是从南美传开来的一种谣言，实际上，这是当地青少年发现的一种新型娱乐方法，最后经过网络病毒式的传播变成了能够致死人的谣言。瞬间成为全世界人们和八卦媒体的关注。更令人不可思议的是，看到这则消息的消费者，并没有把他当作一件耸人听闻的大事件对待，相反，竟然有人把它当作一种新的娱乐方式，许多人买来可口可乐和曼
妥思薄荷糖，玩起了“可乐喷泉”,更有甚者,每次外出郊游或朋友聚会,必然会带上这两样的宝贝,现场秀一下.谁也不会想到,可口可乐变成了玩具,甚至变成了类似香槟、焰火一般的庆典专用物品了。简而言之，这是开发了可口可乐的整合创新用途，间接的提升了可乐的销量，以及品牌的影响力。 当然，你有没有像可口可乐那样除了大力宣扬自己的解渴的主要功能用途以外，对产品的次要用途、整合用途、情感用途、潜在用途、创新用途等方面进行挖掘呢？ 次要用途：就是指出了产品的主要用途以外，第二大用途是什么。换句话来讲，主要用途满足主流目标市场和客户群，次要用途满足次要目标市场或潜在目标消费群。正如强生60年代开发的婴儿用的沐浴露和洗发水一样，希望母亲们能够给自己的孩子用上这种无刺激、配方温和的护理产品，但是出人意料的是，居然有很多年轻的女孩子也在使用这一系列产品，于是强生公司调整营销策略，在稳固婴儿护肤品市场的同时，大力开发婴儿用品的承认市场，成为一家老少通吃，最受人尊重的世界500强企业。如果你还不知道你的产品还有什么次要用途的话，那么去你的客户身边观察一下，他们在拿你的宝贝干什么呢？说不定，有一个被忽视的大市场等你去开发呢！ 整合用途：就是指你的产品在与其它产品组合应用时，产生新的用途或功能。换一句时髦的流行语就是：“混搭”！看看我们周边的“混搭”还真不少呢，女孩子红酒里面倒上晶晶透亮的雪碧，男孩子在咖啡里面加着浓香的牛奶和方糖；小孩子吃着饼干，喝着快乐的“爽歪
食品安全常识——八种致命的饮食搭配 茄子与蟹 茄子和螃蟹同食容易腹泻。茄子和螃蟹同食容易腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 豆腐与菠菜 豆腐是中国传统的特色美食，具有的降血压、降血脂功效。但是豆腐使用过程中，如果不多加注意，很可能会变成“致命美食”! 如果你以前觉得豆腐跟任何食物一起吃都没问题，那你就错了。特别是很多人喜欢将豆腐与菠菜一起煮汤，认为这样会更营养更健康，其实不是的，因为豆腐跟菠菜一起吃可能导致结石。豆腐含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，与而菠菜中的草酸，一起时会生成草酸镁和草酸钙。这是两种白色的沉淀物，它们不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石头症。同样地，豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。 白萝卜与橘子 白萝卜食后会在人体产生硫酸盐，经代谢之后会制造出抑制甲状腺作用的物质。白萝卜的抑制甲状腺作用物质与橘子所含的黄酮物质作用后，容易导致甲状腺肿，故白萝卜不宜与橘子一同食用。 鸡蛋与豆浆 鸡蛋营养丰富已经是众所周知的了，但是很有可能你的做法会让它变成毒药! 早上醒来，很多人喜欢吃将鸡蛋打在豆浆中煮成蛋花汤，却不知道鸡蛋与豆浆一起食用会影响消化。 豆浆中含有的胰蛋白酶抑制物，它能抑制鸡蛋清中含有黏性蛋白在人体内的消化和吸收。大大地降低人体对蛋白质的吸收率。况且鸡蛋与豆浆的沸点不同，当鸡蛋煮熟时，豆浆很可能因为加热过度产生毒素。 豆腐是中国传统的特色美食，具有的降血压、降血脂功效。早上醒来，很多人喜欢吃将鸡蛋打在豆浆中煮成蛋花汤，却不知道鸡蛋与豆浆一起食用会影响消化。我们都知道，白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。 胡萝卜与白萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A，满足了人体对多种微量元素的需求;白萝卜有小人参的称号，有补气养中的功效。这两样看似最营养最健康的美食，一旦放在一起煮，会破坏人体对维生素C的吸收! 我们都知道，白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。最终结果是白萝卜中的维生素C 被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。 番茄与鱼 番茄富含茄红素、多种维生素特别是维生素C含量丰富，有助于人体的健康。酸酸甜甜的番茄可以做成酱汁，随意搭配都很美味。但是如果你喜欢将番茄搭配鱼肉一起煮，那你
足可以令人致死的八类常吃食品！ 垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。 一、腌制类食品 代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉…… 垃圾标签： 1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐 2.在腌制过程中容易滋生微生物 3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害 这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。 二、油炸类食物
代表：油条、油饼、薯片…… 垃圾标签： 1.导致心血管疾病的元凶 2.含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后） 3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘 油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。 三、加工肉类食品 代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠…… 垃圾标签： 1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重 2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂 过多食用会对肝脏造成损伤。 四、汽水、可乐类饮料 代表：汽水、可乐…… 垃圾标签： 1.含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙
2.含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐 汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，超过人体正常需要；喝后有饱胀感，影响正餐 五、罐头类食品 代表：水果罐头、鱼、肉罐头…… 垃圾标签： 1.破坏维生素，使蛋白质变性 2.热量过多，营养成分低 3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症 罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。肉类稍好。 六、话梅、蜜饯类食品 代表：果脯、话梅、蜜饯…… 垃圾标签： 1.含亚硝酸盐 2.盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏 加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。 七、冷冻甜品类食品