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本文对影响浓香花生油品质的因素进行了研究
制取工艺和精炼工艺对浓香花生油品质
的影响
浓香花生油
影响因素
Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｎ ｔｈｅ Ｋｅｙ Ｆａｃｔｏｒｓ ｆｏｒ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｓｔｒｏｎｇ Ｆｒａｇｒａｎｔ Ｐｅａｎｕｔ Ｏｉｌ
ＨＯＵ Ｈａｎ－ｘｕｅ
１
ＤＯＮＧ Ｈａｉ－ｚｈｏｕ
１，＊
２．Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｐｏｍｏｌｏｇｙ，Ｔａｉａｎ ２７１０００， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ ： Ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｈａｄ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｅ ｋｅｙ ｆａｃｔｏｒｓ ｆｏｒ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｓｔｒｏｎｇ ｆｒａｇｒａｎｔ ｐｅａｎｕｔ ｏｉｌ，ａｎｄ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐｅａｎｕｔ，ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓ ａｎｄ ｆｉｎｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｎ ｐｅａｎｕｔ ｏｉｌ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： ｒａｇｒａｎｔ ｐｅａｎｕｔ ｏｉｌｅｆｆｅｃｔ
中图分类号
Ａ
文章编号
种植面积仅次于油
菜
而总产量居第一位
花生油也是我国第三大消费食用油
花生油的产量较低
近年来，我国食用油正朝着高档化发展调和油发展很快，消费者呼唤高营养
因而
１材料与方法１．１
主要仪器和设备立式蒸炒锅９５型榨油机远红外烤炉热风烘炒炉
１．２原料
优质大花生 市售１．３实验方法［２］
１．３．１
浓香花生油生产工艺流程（预榨法）油料
烘干／冷却 小路２５％热风烘炒
轧糁
大路７５％
轧坯 －－－－－－－
预榨精炼 饼
浸出制油
１．３．２
毛油精炼工艺流程过滤毛油 加助滤剂 沉淀４８ｈ 成品油
酸价（ＡＶ）
２结果与讨论
２．１
花生原料的影响
生产浓香花生油的油料要求籽粒饱满
未经过陈化期破损
粒未成熟粒和陈化粒所产油脂酸价
较高
而霉变粒和破损粒又容易受到黄曲霉
毒素的污染２．２
生熟料比例的影响
2004-08-20 *
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2004, Vol. 25, No. 11
食品科学
烘炒料比
例太小比例太大
出油率降低给后道工序的处理
增加困难
花生油香
味的产生与烘炒程度直接相关时间短
温度高油料易焦糊
因此对粒度大小不同的不同批次的原料一般
控制干炒温度
１６０，时间２０为防止油料
糊化和自燃
２．３．１温度对出油率的影响
温度（
２．３．２花生烘烤时的温度
过氧化值
香味和氧化稳定性
氧化酸败的油脂其毒
性是较大的严重酸
败的油脂还发出令人难以接受的刺鼻气味
油脂的氧化稳定性好说明其
货架期长花生烘烤温度和条件如表２所示
当花生以整仁和带壳的状态下烘
烤时其油的酸价和过氧化值几乎不随其烘烤的温度变化
烘炒温度（
时间和状态对花生油的
酸价（ＡＶ）和过氧化值（ＰＯＶ）的影响
而变化０．４７和１．５但以碎
花生仁烘烤时
其值分别在０．２７２７０．４间变
化
以整仁和带壳烘烤的花生
其油脂几乎无任何氧化酸败的迹象
并且随
温度的增加这说明烘烤时
花生以花生仁或带壳的状态生产的花生油质量更好
浓香花生油出油率的高低磷脂与
胶溶性成分的含量都与蒸炒有直接的关系
在蒸炒锅内将油料水分调节到１５％蒸
炒时间控制在使炒坯的最后温度为
１２５
２％要使磷脂及胶溶性物质充
分吸水凝聚与蛋白质结合加热试
验合格和提高成品油透明度的关键所在
为保持其天然的色
味
碱炼只经
过特殊的过滤即得成品油脂
然后采用叶滤机或真
空转鼓过滤机分出细渣
精炼工艺需在密封
２０
热风干炒料一般占总坯料的
２５％控制干炒温度在１６０
３０ｍｉｎ，采用整粒花生仁烘烤而不是磨碎后烘烤
高温短时炒坯严格按照本工艺的
要求
香味浓郁
油烟少
参考文
献
食用油项目可行性报告 xxx科技发展公司
摘要 食用油是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。由于动 物油市场规模较小，所以本文章研究的食用油以植物油为主。目前， 我国食用油行业加强了对油料市场的管控，现处于健康消费整顿阶段。 当前我国食用油行业呈现供大于求的市场现状，2018年食用油行 业的销售收入为7147.1亿元，同比下降28.3%，使得整个食用油行业 的价格处于持续低迷状态。与此同时，系列化的食用油产品将成为未 来行业发展的重要支撑点。 1993年以前，我国食用油行业处于定量供应阶段，主要是由于我 国油料加工业长期处于国家严格监管之下，油脂实行定量供应，食用 油行业发展缓慢，产量难以满足需求。1 994年至2010年，食用油行业逐渐市场化，进入快速发展的阶段，行业规模日益发展壮大，使我国食用油加工行业跃居全球前列。随着 国内食用油行业的高速发展，油脂加工业不断扩张，加之植物油融资 贸易兴盛，行业产能日益过剩，食用油行业开始进入整顿、去产能阶段。
2017年以来，食用油行业接连出现市场混乱现象，国家对油脂油 料政策调控加强，加之国民健康消费意识不断提高，食用油行业进入 健康消费整顿阶段。 中国地域广大，适合多种油料作物的生长，加之随着技术的不断 进步，可选用的油料作物的范围也越来越大，因此食用油生产量也较 丰富，同时，中国食用油的产品种类较多。在我国食用油消费结构中，食用植物油占据了主导地位。根据国家粮油信息中心统计数据， 2017/18市场年度，我国食用植物油生产量达2963万吨，2012/13市 场年度至2017/18市场年度，年均复合增长率达到4.55%。结合来看，我国食用油的产量呈现小幅平稳增长状态。 随着人们生活水平的不断提高，对食用油的人均需求量每年都在 增长，但是由于受国内主客观因素的影响，国内部分原材料市场呈现 下滑趋势，部分需要依赖进口，国际市场的价格波动直接影响企业的 经营效益。2013-2018年，我国食用油行业销售收入呈现波动下降趋势。2018年，我国食用油行业的销售收入为7147.1亿元，同比下降28.3%。 近年来，虽然随着中国居民的生活水平的提高，对食用油的需求 也相应有所增长;但由于国内油料连年丰收，加上国际油脂油料市场货 源充足，使得市场供给增长速度明显大于市场需求增长速度，导致中
年度质量管理工作计划五篇 计划一：年度质量管理工作计划 一、目的。 加强公司的质量管理工作，切实抓好公司生产质量，在质量保障、质量攻关、质量改进以及节能降耗、降本增效等方面重实绩、求实效，推动质量方针和质量目标指标的完成，保证安全优质供水，增强顾客的满意度。 二、具体工作计划。 1、成立公司质量管理委员会，明确质量管理委员会职责。 2、建立和完善以高层管理、中层管理、基层管理为管理层次的组织网络，建立质量管理工作制度和奖惩制度，明确各部门工作职责。 3、建立和完善公司质量管理体系并贯彻执行，定期组织内部质量体系审核，监督纠正措施和预防措施的实施情况。 4、制定公司的质量目标和质量方针。
公司质量方针：精益求精、卓越管理、安全优质、服务社会。 公司质量目标：出厂水水质合格率100% 管网水水质综合合格率98% 管网综合水压合格率98% 设备完好率97% 顾客满意率98% 在岗职工岗位培训率100% 5、结合公司质量目标和方针，对各部门的质量管理职责、质量目标指标进行进一步的分解、细化，制订《各部门质量管理职责》，明确各部门的质量管理职责、权限和义务，明确各部门质量目标的考核指标。 6、积极开展全面质量管理活动，提高质量管理水平。
（1）建立合理化建议制度，在全体职工中间征集质量管理的合理化建议，并组织相关人员进行审核和落实实施。 （2）积极推进和实施QC小组，至少成立2个QC小组，制定研究课题，开展小组活动。 （3）积极推进和实施5S现场管理法，提高生产效率，树立企业形象，形成良好的企业文化。 （4）积极推进和实施TPM（全员生产维护），保证安全生产，提高设备完好率。 7、建立和完善公司的计量检测体系，并完成计量确认任务。 8、加强生产管理提高供水水质，打造“扬州好水”品牌。 （1）建立原材料供应商档案，并对公司重要的原材料的质量情况，进行供应商调查，对原材料进行抽样检验，保证原材料产品质量。 （2）加强水源保护，对水源保护区按照国家相关标准严格控制管理，根据历年原水水质检测数据和上游潜在污染物信息对特征指标进行监控，并制定可行的水源污染应急预案。
简述油脂加工技术 陈侨侨 1 油脂概述 油脂是自然界中广泛存在的一类有机物，天然油脂的主要成分是混甘油三脂的混合物，即各种类型的脂肪酸分子与甘油分子构成的脂肪酸甘油酯。脂肪酸是甘油三脂的主要成分，占整个甘油三酯质量的95%左右。所以脂肪酸的种类、性质、结构及其在甘三酯中所处的位置，直接决定了各种油脂的组成，构成了自己独特的物理、化学性质。 油脂的功能有a、油脂的营养功能三大营养物质之一；b、为人体提供热量脂肪：9∽9.8KCal/g ；C、生理功能促进新陈代谢，提高免疫能力；d、 促进脂溶性物质的吸收脂溶性维生素：（V A ，V D ，V E 等）胡萝卜素类物、甾醇 类物质；e、非营养功能传热作用、起酥作用、乳化作用等。 1.1油脂成分 油脂类食品油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。用弱极性的脂肪性溶剂（如乙醚、石油、醚、苯、氯仿等）从动植物组织中萃取出的不溶于水的物质。其中最重要的有油脂、类脂和蜡三类。油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯，在室温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂肪。从植物种子中得到的大多为油，来自动物的大多为脂肪。油脂中的脂肪酸大多是正构含偶数碳原子的饱和的或不饱和的脂肪酸，常见的有肉豆蔻酸 （C14）、软脂酸（C16）、硬脂酸( C18 )等饱和酸和棕榈油酸（C16，单烯）、油酸（C18 ，单烯）、亚油酸（C18 ，二烯）、亚麻酸（C18，三烯）等不饱和酸。某些油脂中含有若干特殊的脂肪酸，如桐油中的桐油酸，菜油中的油菜酸，蓖麻油中的蓖麻酸，椰子油中的橘酸等。油脂根据其饱和程度可分为干性油、半干性油和非干性油。不饱和程度较高，在空气中能氧化固化的称为干性油，如桐油；在空气中不固化的则为非干性油，如花生油；处于二者之间的则为半干性油。 1.2 油脂来源 一般情况下，含油率高于10%的植物种子称为油料。 （1）动物油料（Animal oilseeds） A、陆地动物（猪、牛、羊等） B、海洋动物（鲸、鲨等） C、两栖生物（微生物）
食用植物油常见标签不合格问题 食用植物油标签不合格主要表现为以下几点： (一)样品名称无使用同一字号标注。 产品标签标注的产品名称出现这一问题。GB 7718规定，当使用“新创名称”、“奇特名称”等或当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如：“花生调和油”，其“花生”字样较“调和油”字样大。 (二)样品名称与配料表不相对应。 产品存在样品名称与配料表不相对应的问题。根据GB 7718规定，标签上配料表应按加工食品时加入量的递减顺序一一排列。如产品名称“花生纯香调和油”，配料表标注为“精炼菜籽油、精炼豆油、花生油”，显然花生油的比例在精炼菜籽油、精炼豆油之后。 (三)样品名称与执行标准不符。 产品名称与执行标准不符。如产品名称为“多维浓香压榨花生油”，其配料表反映是调和油，标注的执行标准SB/T 10292-1998《食用调和油》，其产品名称显然与执行标准不符。 (四)未能按标准要求标注产品质量等级。 花生油产品标签没标注质量等级。根据GB 7718和GB 1534-2003《花生油》的标签标注要求，产品标签需标明产品质量等级。标签没标注质量等级，消费者无法了解产品质量状况。 (五)无标注配料表。 产品没有配料表。产品标签无配料表，说明企业对GB 7718及相关标准认识不够，或企业故意隐瞒其产品的配料情况。 (六)执行标准标注错误。 产品执行标准标注错误。产品名称为“压榨一级花生油”标签标注的执行标准为“GB 1336”。 (七)无标注加工工艺。 花生油产品没标注加工工艺。根据GB 7718和GB 1534-2003《花生油》的标签标注要求，花生油应在标签上标注加工工艺“浸出”、“压榨”。 (八)生产日期标注不规范。 产品标签标注的生产日期不规范。标注为：生产日期：08/07/04。根据GB 7718-2004《预包装食品标签通则》规定，产品生产日期年代号应标示4位数字。
食用油生产加工项目 可行性分析报告 规划设计 / 投资分析
食用油生产加工项目可行性分析报告说明 我国油脂科技行业起步于上世纪90年代以前，起步时主要以国内自主开发技术为主，局限在皂粒、脂肪酸、甘油等产品，技术较为落后；从上世纪90年代至20世纪初，伴随着国家经济发展，通过引进国外先进生产技术，油脂科技相关企业的生产规模有了明显的扩大，技术水平也有了较大的提高，为我国油脂科技行业的发展打下了良好的基础；2003年至今，国外大型跨国企业纷纷进入国内油脂科技领域，带来了先进的生产技术和经营理念，同时，国内有实力的企业也纷纷新建或扩建生产装置，企业生产规模与集中度大幅提高，油脂科技行业进入了一个快速发展的时期。 该食用油项目计划总投资4324.20万元，其中：固定资产投资3703.33万元，占项目总投资的85.64%；流动资金620.87万元，占项目总投资的14.36%。 达产年营业收入5789.00万元，总成本费用4457.11万元，税金及附加73.03万元，利润总额1331.89万元，利税总额1588.63万元，税后净利润998.92万元，达产年纳税总额589.71万元；达产年投资利润率 30.80%，投资利税率36.74%，投资回报率23.10%，全部投资回收期5.83年，提供就业职位91个。
本报告是基于可信的公开资料或报告编制人员实地调查获取的素材撰写，根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）的要求，依照“科学、客观”的原则，以国内外项目产品的市场需求为前提，大量 收集相关行业准入条件和前沿技术等重要信息，全面预测其发展趋势；按 照《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》的具体要求，主要从技术、经济、工程方案、环境保护、安全卫生和节能及清洁生产等方面进行充分 的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行 科学预测，从而提出投资项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见， 因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性 分析报告。 ...... 报告主要内容：基本信息、背景和必要性研究、产业分析预测、项目 规划分析、选址评价、土建工程说明、工艺概述、环境影响分析、项目安 全卫生、风险性分析、项目节能情况分析、进度计划、项目投资方案分析、项目经济评价分析、总结评价等。 随着我国居民生活水平的提高，我国食用油的消费量也逐年增长。根 据国家粮油信息中心数据显示，2017/18市场年度，我国共消费食用植物油3440万吨，较上一个市场年度有小幅增长；2012/13市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.54%。
关于工程质量安全管理的建议 第一部分：质量安全管理经验介绍 一、建立了健全的安全生产制度和施工质量保证体系 1、抢抓“双基工作”，强化安全意识 基础管理达标是搞好安全工作的保障。基础不牢，地动山摇。因此，分公司工程管理线以抓基础、抓基层为着力点，以抓环节、抓程序、抓标准为突破口，不断加强“双基”工作，创新管理思维，完善管理机制，强化管理措施，在生产过程中的各种安全培训和安全教育，分公司全体员工树立了“天天讲安全，时时重安全”的思想，各项目以预控为主，安全生产工作意识超前，落实各工种、作业面、特殊机械的安全规章制度、操作规程，对班组操作人员进行经常性的技术、安全交底，专职、兼职安全员全过程监督落实情况，对违章者严格处罚，确保了安全生产目标、方针的贯彻落实，有效提升了安全水平，促进了安全工作。 2、夯实质量保证体系，确保质量目标实现 工程质量是施工企业生存的生命线，是企业发展壮大的基石。在质量、
技术管理方面，分公司始终将质量、技术工作放在首位，建立科技攻关小组，围绕质量管理方针和目标，把重点放在了行动落实上，在施工现场积极进行质量预控、过程控制和结果反馈。严格执行“三检”验收制度，以抓好质量为己任，积极开展科研课题立项和科技论文编写工作。同时，分公司建立了组织保证、制度保证、措施保证、教育培训保证、过程保证、技术保证为主体的质量控制体系，将项目质量控制责任到人，签订责任状，定期进行检查、考核，确保了施工质量目标的实现。 二、举办质量安全管理培训，制定考核办法 1、举行管理人员培训 分公司技术部积极组织项目管理人员召开质量、安全相关专题培训活动，一定程度上提高了管理人员的技术水平和安全意识。同时，要求各项目部坚持先培训，后上岗原则，在现场施工的主要施工人员必须持证上岗，坚持教育到位、责任到位、检查到位、措施到位的制度。 2、开展项目质量安全检查活动 由分公司分管领导牵头，坚持进行“安全、质量、文明”大检查，对工地及施工作业队进行全面、细致的检查，对检查中发现的问题以整改
食品产业主要品牌 一、乳制品： 主要品牌包括光明、伊利、蒙牛、雀巢、完达山;湖南太子奶 二、饮料： 1、碳酸饮料：可口可乐、百事可乐，健力宝、美年达和雪碧 可口可乐与中粮集团合作已在长沙经开区设立瓶装厂;百事可乐也已投资长沙经开区; 美年达为百事子品牌;雪碧为可口可乐子品牌。 2、茶饮料：康师傅、统一、娃哈哈、健力宝和百事 娃哈哈已在长沙经开区设厂 3、果汁饮料：汇源、农夫果园、统一、康师傅和酷儿 汇源在湖北黄冈设有工厂，在湖南没有工厂；农夫山泉在0３年在湖北丹江口设厂；酷儿为可口可乐子品牌 ４、饮用水:农夫山泉、娃哈哈、乐百氏、依云和正广和 乐百事在武汉建有生产基地; 三、酒类 1、啤酒:青岛、百威、嘉士伯、雪花、燕京、珠江 其中,青啤已在宁乡设厂;百威为高档啤酒品牌，已在武汉设厂，近期在湖南设厂,特别是在宁乡设厂的可能性不大;燕京已分别在衡阳、湘乡、星沙设厂； 2、白酒:五粮液、茅台、小糊涂仙、山西汾酒、酒鬼、剑南春、泸州老窑、全兴、河套 3、红酒:张裕、长城、王朝、西夏王和通化
4、黄酒:基本上是绍兴酒的天下，古越龙山、女儿红、状元红、上海老酒、致中和 5、果露酒：海南椰岛鹿龟酒、湖北劲酒 6、洋酒：人头马、轩尼诗、马爹利、白马、百家 四、绿色食品 农业产业化国家重点龙头企有：北京顺鑫农业股份有限公司、北京市丰台区新发地农副产品批发市场、北京三元食品有限公司、北京资源亚太饲料科技有限公司、中国兰田总公司、中国水产(集团)总公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、天津北方生猪批发交易市场等151家。 五、调味品 1、酱油十强品牌：佛山市海天调味食品有限公司『海天』 ;加加酱业(长沙)有限公司『加加』;李锦记(新会)食品有限公司『李锦记』；北京王致和食品集团有限公司『金狮』；石家庄珍极酿造集团有限公司『珍极』；广东美味鲜调味食品有限公司『岐江桥』；开平味事达调味品有限公司『味事达』;广东省食品进出口集团公司『珠江桥』；上海淘大食品有限公司『淘大』;广州致美斋食品有限公司『致美斋』 2、食醋十强品牌:江苏恒顺集团有限公司『恒顺』;山西水塔老陈醋股份有限公司『水塔』；天津市天立独流老醋股份有限公司『天立』;青岛灯塔酿造有限公司『灯塔』；北京王致和食品集团有限公司『龙门』;北京龙门和田宽食品有限公司『龙门和田宽』；石家庄珍极酿造集团有限公司『珍极』；四川保宁醋有限公司『保宁』；上海宝鼎
食用油分装配送项目可行性研究报告 中咨国联出品
目录 第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (17) 2.1项目提出背景 (17) 2.2本次建设项目发起缘由 (19) 2.3项目建设必要性分析 (19) 2.3.1促进我国食用油分装配送产业快速发展的需要 (20) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (20) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (21) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (21) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (21) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (22) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (22) 2.4项目可行性分析 (23) 2.4.1政策可行性 (23) 2.4.2市场可行性 (23) 2.4.3技术可行性 (23) 2.4.4管理可行性 (24) 2.4.5财务可行性 (24) 2.5食用油分装配送项目发展概况 (24) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (25) 2.5.2试验试制工作情况 (25) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (25)
提高产品质量管理措施与建议 1 增强相关人员的质量意识 可采取下列方法: a)通过会议或其它形式来宣贯产品质量的重要性,强调人与产品质量的关系,每个人的工作不到位,都可能导致产品不合格.例如,操作人员未按规定操作;设备维护不到位,造成精度不足;产品生产环境维持不到位,导致洁净度、相对湿度等控制不到位;设计人员在产品设计时,对产品性能指标验证不足;未充分考虑产品加工方法;作业指导书(或相应文件)编写不到位;原材料/元器件控制不到位…… 在宣贯过程中,如能穿插具体的实例将更有说服力,同时可避免枯燥性. b)定期编制"警示"影片,组织相关人员观看,尤其是一线操作人员. c)上岗前,对相关人员进行质量意识教育,必要时可签定"质量责任书",以约束其质量行为.当然首先要让他们知晓其所负的质量责任,并且评价其有能力完成相应的质量工作. 2 提高设计质量 可采取下列方法: a)抓源头,切实做好与产品设计有关的评审,满足GJB9001A-2001中相应条款的要求.同时还需关注两方面的工作: 1)了解用户如何使用产品,即实际使用时要求产品达到的指标,含产品工作性能以及电器接口、机械接口、热接口等要求,以避免设计/检验指标与用户实际使用情况出现偏差; 2)要让用户了解自己产品的特性,与用户充分沟通,优化产品指标,既要考虑实际应达到的工作性能,同时又兼顾产品的可靠性、安全性及寿命等. b)严格执行"设计和开发"程序,对于产品的交付进度有特殊要求的,方式可灵活多样.例如:充分借鉴成熟产品的设计思想,针对不同处进行重点的策划评审、验证等. c)注重对设计人员进行新知识培训,且要一贯坚持,方式可灵活多样.例如:派设计人员到专业院校学习、请专业人士到承制单位授课、委托相关专业单位对承制单位设计人员实地培训等. 要关注设计评审专家的专业性,要与被评审产品特性相关,且应全面,避免对产品性能达到的程度所进行的评审不到位,即未能充分发现问题或对发现的问题不能提出有效的解决方案. d)对于生产定型,即使用户没有强制要求,各承制单位也应该做,尤其是对那些批量生产暴露出问题的产品.同时应将相关信息反馈给用户,共同寻求解决方案(甚至涉及技术指标的微调),避免带着问题生产,留下隐患. 3 加强原材料2元器件的控制 可采取下列方法: a)要充分认识原材料研究的重要性,对原材料性能研究应设立专项.可以采取奖励相关研究成果等方式,以激发科研人员对此工作的积极性. 在对原材料性能未能充分掌握之前,可应用统计技术,统计各材料批次及所应用产品的性能,寻求产品质量的一致性. b）应把原材料/元器件从采购文件的制定到最终使用的众多环节贯穿起来，其中相对重要的 是采购文件的制定。在制定过程中，要与设计输入类文件作充分的对照，包括用户下达的设 计任务书或相应文件，同时，应对采购文件实施动态管理；在产品研制的不同阶段，一旦用 户对原材料/元器件的要求发生变化，或者设计指标的变化导致所用的原材料/元器件发生变 化时，应及时修改采购文件。
1、压榨车间花生油的加工过程 花生采购储藏筛选（平面回转筛）比重去石机分级筛选 CCP1 炒籽花生计量 蒸炒轧胚破碎 水化脱胶一滤 一级压榨花生油二滤 CCP2 加工工艺流程图说明 (1) 原料、辅料验收 : 检验运入公司的原料、辅料包括 : 花生、6#溶剂、磷酸、液碱、柠檬酸、白土等。 (2) 储藏:采用保温库储存花生,可实施机械通风,避免花生储存期间发霉。对于意外发生霉变的花生,一般是在仓底少量结块,在清仓时可用筛子除去。在其生产的产品不影响特定的使用性能以及符合相关标准的条件下,对外进行降价销售。否则,作为报废料进行处理。 (3) 磁选: 利用磁铁清除原料中磁性杂质。 (4) 分级筛选: 分级：将大花生米和小花生米分开，大花生米去炒籽，小花生米去压榨。 (5) 筛选: 利用花生和杂质在颗粒大小及重量的差别,借助花生和杂质在筛面的相对运动,用规格为18╳22的平面回转筛清除花生中的大、小杂质及轻杂质。 (6) 破碎: 用破碎机将花生破碎成 4～6 瓣, 使其具有一定的粒度符合轧胚的条件,要求破碎后的油料粒度均匀,不出油,不成团,少成粉。 (7) 轧胚: 采用单对辊轧胚机进行轧胚,轧成薄而均匀的坯片。要求坯片粉末度小、不漏油,厚度为 0.5㎜以下。 (8) 蒸炒：破坏油料细胞结构，使蛋白质变性，磷脂吸水膨胀，达到入榨要求，提高出油率，降低磷脂含量。 (9) 水化脱胶：磷脂吸水凝聚沉淀。 (10) 一滤：去掉明杂及部分磷脂。 (11) 二滤：去除磷脂达到国家标准。
2、浸出毛豆油加工过程 大豆采购储藏筛选（平面回转筛）比重去石机磁选 （CCP1） 干燥膨化轧胚破碎豆计量软化 浸出DTDC（蒸脱、烘干）豆粕粉碎豆粕计量成品粕打包 毛油 加工工艺流程图说明： (1) 原料、辅料验收 : 检验运入公司的原料、辅料包括 : 大豆、大豆毛油、6#溶剂、磷酸、液碱、柠檬酸、白土等。 (2) 储藏:采用保温库储存大豆,可实施机械通风,避免大豆储存期间发霉。对于意外发生霉变的大豆,一般是在仓底少量结块,在清仓时可用筛子除去。在其生产的产品不影响特定的使用性能以及符合相关标准的条件下,对外进行降价销售。否则,作为报废料进行处理。 (3) 磁选: 利用磁铁清除原料中磁性杂质。 (4) 筛选: 利用大豆和杂质在颗粒大小及重量的差别,借助大豆和杂质在筛面的相对运动,用孔径为8目/英寸及?3的平面回转筛清除大豆中的大、小杂质及轻杂质。 (6) 软化:利用慢速调质器调整大豆的水分含量,保证大豆浸出的工艺效果。 (7) 干燥:利用快速干燥器进行快速干燥,使大豆的可塑性增加,便于下一步工序操作。 (8) 破碎: 用破碎机将大豆破碎成 2-4 瓣豆, 使其具有一定的粒度符合轧胚的条件,要求破碎后的油料粒度均匀,不出油,不成团,少成粉。 (9) 轧胚: 采用单对辗轧胚机进行轧胚,轧成薄而均匀的坯片。要求坯片粉末度小、不漏油,厚度为 0.3㎜以下。 (10) 膨化:油料在挤压膨化机缸筒内受到挤压、加热、剪切、揉搓等作用，使油料细胞被彻底破坏，细胞内油脂充分外露，在油料挤压膨化机的模板出口处，骤然减压，水蒸汽蒸发，从而得到适度膨化的物料。 (11) 浸出: 采用平转浸出器浸出,以6#溶剂为溶剂, 根据料坯的品质以及量的大小,适当调整浸出的时间(约90min)、温度约55℃、压力-0.01～-0.02mmH, 将大豆的油浸出。(12) 一次蒸发: 从浸出器抽出的混合油是由溶剂、油脂和伴随油脂的类脂物组成的,利用油脂与溶剂的沸点差异,对混合油进行加热使其达到沸点温度 , 从而使溶剂气化与油脂分离。混合油先经过第一蒸发器使浓度达到 60%～70% 。 (13) 二次蒸发:经过一次蒸发后的混合物再通过第二蒸发器蒸发使浓度提高至90%～95%。 (14) 汽提: 混合油中残余溶剂再通过汽提塔彻底清出,混合油的汽提是在负压 (-0.03～0.04INHg)下进行的。
影响浓香花生油香味的因素分析 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。穗华榨油机系列设备，涵盖：全自动榨油机、多功能榨油机、螺旋榨油机、液压榨油机、小型榨油机、新型榨油机等，其中包含花生榨油机、茶籽榨油机、芝麻香油机、菜籽榨油机和家用榨油机等。花生是高含油油料，目前尚不能采用一次浸出工艺。浓香花生油风味独特，营养价值高，深受广大消费者的青睐。 影响农香花生油香味的因素主要有以下几个方面： 5．1 花生原料自身的影响 生产浓香花生油的油料要求籽粒饱满，未经过陈化期。未成熟粒、破损粒、霉变粒和陈化变粒不能用于生产浓香花生油。未成熟粒和陈化粒所产油脂酸价较高，风味较差，而霉变粒和破损粒又容易受到黄曲霉毒素的污染。因此在生产过程中，必须将这些油料分离出来用于单独加工普通二级油。 5．2 大小路比例的影响 生坯料（大路）与热风烘炒料（小路）一般按3：1掌握。烘炒料比例太小，花生油香味较淡；比例太大，榨油时饼难以成型，出油率降低，毛油浑浊，给后道工序的处理增加困难。 5．3 烘炒温度的影响 热风烘炒是生产浓香花生油的关键工序，花生油香味的产生与烘炒温度有直接关系。温度太低，香味较淡；温度太高，油料易焦糊。一般控制烘炒温度180℃～200℃。为防止油料湖化和自燃，烘炒后应立即散热降温。 5．4 蒸炒环节的影响 对生坯进行蒸炒是生产浓香花生油的又一重要环节。浓香花生油出油率的高低、香味与色泽、磷脂与胶溶性成分的含量都与蒸炒有直接的关系。要采用高水分蒸坯技术，在蒸炒锅内将油
连云港连香植物油厂扩建年产 1 万吨花生油精炼生产线项目 可行性研究报告 二0—五年七月十四日
第一章项目概况 一、项目名称：连云港连香植物油厂扩建年产1 万吨花生油精炼生产线项目 二、项目建设单位：连云港连香植物油厂 三、项目负责人：王善忠 四、建设地址：赣榆区赣马镇官河村 五、项目建设内容与规模：厂区占地面积10 亩，规划建设微粉车间、灌装车间、榨油车间、花生饼仓库、成品库、辅助仓库及附属办公生活设施，建设面积4000 平方米，安装一条花生油精炼生产线，年产花生油1 万吨，质量达到国家一级花生油标准。 六、项目投资估算：项目总投资为4000 万元。其中固定资产投资为3400 万元，配套流动资金600 万元。 七、效益分析：项目建成后，预计年可实现税收160 万元，利润500 万元。 第二章项目建设条件 一、原料来源充足。 赣榆区是农业大县，农业又以种植业为主。据相关资料统计，全市花生种植面积达3万公顷，赣榆区地处江苏北大门，毗邻山东日照、莒南、临沭等市县，山东省又是全国花生种植的主产区，近年来种植面积达80 万公顷，年产量330万吨，且花生含油量较高，其中山东省莒南县连续四年花生种植位居全国第一，项目区紧邻莒南县，当地80% 花生被本地小榨油厂收购，由于小榨油厂受生产设备和技术工艺的限制，花生油成品达不到国家标准，导致销售较为困难，我们可以采购山东当地小榨油厂加工的半成品进行深加工，生产出GB1534-2003、 GB1535-2003 花生油（一级、二级）。 赣榆区赣马镇土地肥沃，物产丰富，盛产水稻、花生等作物，全镇现有耕地面积6.5 万亩，全年播种面积13.5 万亩，其中花生播种面积达3000多亩，总产量1005
质量管理合理化建议 一、加强技术指导作用。施工前编制专项施工方案,按照相关规定上报监理部门审批。审批结束后由工程部组织技术交底，实施前,由施工部技术负责人组织所有施工人员进行技术交底,操作过程中则由技术和质量人员跟班检查指导,发现问题,及时纠正消除. 二、落实质量责任制度和奖罚制度。在开工之前就制订了较完整的质量责任制度和奖罚制度,及时组织跟踪检查,发现存在质量问题,立即进行原因分析,对责任人予以相应的罚款;相反,达到优良标准,对班组予以同等奖励。 三、落实三检制,加强过程检测。要求班组分项工程完成后组织自检,合格后交接到下道工序班组检查,专检要及时跟踪检查.原材料和半成品进场后按规范要求检查检验,杜绝不合格品用于工程中,隐蔽工程实行质检人员旁站制。 四、提高工程质量的合理化建议： 严格筛选，选择确实有实力和施工经验的队伍参与该项目防腐工程的施工，严禁不合格队伍参与各项程的施工。 在施工过程中，与监理单位、施工单位、地方相关部门等搞好协调，处理好各种关系，为工程创造出良好的施工环境。 由各施工单位编制科学、严谨、切实可行的质量控制计划，并在执行过程中严格检查，有据可依。 组建专业性强的质量检查小组，严把施工中每道工序的质量
关。 各方质量管理人员必须经常深入施工现场，随时掌握工程施工及质量情况。在检查中严格执行质量标准，并经常对各施工单位进行质量意识教育。 建立完善的质量奖励和惩罚制度，及时进行质量评定，定时通报质量及质量活动情况。 五、保证工期的合理化建议 选择技术先进，设备精良的施工队伍。 协调好各种关系，为工程创造良好的施工环境。 严格要求各施工单位制定合理、周密的施工网络计划，并监督、检查其执行情况。 科学分析工程重点，优化各施工单位施工组织设计，合理安排施工程序。 协调好交叉作业的程序安排，力争缩短施工准备时间。 六、降低造价的合理化建设 在保证工程施工质量及成本的基础上，选择价格相对较低的施工单位中标。 优化施工方案，协调各方面关系，缩短施工工期，减少不必要的消耗。 加强内部管理，使工程施工管理真正做到科学化、标准化，提高施工管理的工作效率，营造出良好的施工环境，减少浪费。 鼓励施工企业采用新材料、新技术、新工艺、新设备进行施工，
花生油加工成套设备工艺流程花生是高含油料，一般采用预榨浸出制油工艺，小型油厂也采用一次压榨制油工艺，浓香花生油生产则采用特殊的油脂生产工艺。郑州宏日机械为大家介绍花生油加工成套设备工艺流程！ 一般的花生油加工成套设备预处理预榨浸出制油工艺： 花生→清理→剥壳→破碎→轧胚→蒸炒→预榨→浸出。 一般工艺生产的预榨花生油风味纯正、清香，是人们喜爱的食用油脂。 浓香花生油是以优质的、精心挑选的、新鲜的花生仁为原料，采用部分整籽特殊高温炒制、混合机械压榨、低温冷滤的纯物理方法生产的纯正精制植物油。浓香花生油独特的生产工艺能够使榨取的花生油产生浓郁的花生油香味，并在精炼过程中不损失，此外，还最大限
度地保留了花生中的营养成分和生理活性成分。 浓香花生油加工成套设备生产工艺流程： 生产浓香花生油的原料，应选择新鲜、籽粒饱满、无破损、无霉变、无虫蚀、品质优良的当年花生仁，并符合GB1533-79中三等以上的标准要求。花生仁要有好的储藏条件，最好是低温储藏，品质差的花生仁无法加工出好的浓香花生油产品。 花生油加工成套设备中生产的两个关键工序是炒籽和冷滤。炒籽工序一般采用滚筒炒籽机，直接火作热源，炒籽时间为30～40分钟，炒籽温度达180℃以上，要求炒籽均匀，不焦不糊，不夹生，掌握合适的炒籽。炒籽后要迅速冷却，并去除脱落的花生红衣。冷却过滤工序一般采用冷却油罐，将其在搅拌下缓慢冷却至20℃左右，然后将其油脂打入板框滤油机进行粗过滤。 冷却粗滤工序的冷却水温要求在20℃以下，在冬季可采用循环水池的冷水，但一定要保证冷却水的清洁，以免冷却油罐中换热盘管
的结垢和堵塞。当夏季水温较高时，需要用冷冻机组提供的低温冷却水作为冷却介质对油脂进行冷却。 冷却精滤工序：将粗滤后的油脂打入冷冻油罐，进一步冷却至15℃左右，毛油中胶体杂质在临界凝聚温度下逐渐凝聚。将其油脂打入板框滤油机，油脂经过滤布和滤纸组成的过滤介质，胶体杂质被过滤介质截流从而与油脂分离。 冷却精滤工序的冷却水温要求在10℃以下，需要采用由冷冻机组提供的低温冷却水作为冷却介质对油脂进行冷却。冷却油输送泵要采用即能满足较大过滤压力、又避免凝聚胶质破碎的泵类。 宏日机械有着多年优秀的食用油生产加工设备的制造安装经验，可承接各类花生油精炼设备，花生油预处理设备，花生油浸出大型成套设备的生产，安装，欢迎广大客户前来参观洽谈。
年产10万吨食用油项目可行性研究报告 中咨国联｜出品
目录 第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (18) 2.1项目提出背景 (18) 2.2本次建设项目发起缘由 (20) 2.3项目建设必要性分析 (20) 2.3.1促进我国年产10万吨食用油产业快速发展的需要 (21) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (21) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (22) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (22) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (22) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (23) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (23) 2.4项目可行性分析 (24) 2.4.1政策可行性 (24) 2.4.2市场可行性 (24) 2.4.3技术可行性 (24) 2.4.4管理可行性 (25) 2.4.5财务可行性 (25) 2.5年产10万吨食用油项目发展概况 (25) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (26) 2.5.2试验试制工作情况 (26) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (26)
竭诚为您提供优质文档/双击可除 质量工作心得和建议 篇一：20XX年质量部工作建议 20XX年质量部工作建议 为了提升公司质量管理水平，有计划的开展质量管理工作，首先要留住老员工，吸引新员工，巩固检验员的稳定性，提高我司对质检人员的招聘竞争力。 目前检验员存在的情况 1.我部检验人员目前还是处于人员不稳定，流动量大，部分员工素质低、技能差，在自己本职岗位上检验把关时还会出现不少漏洞。 2.招人难，走人容易，导致一些技能差，素质低的员工不用也得用，没有选择没有替换，使管理方面很被动，对质量管控也无法保证。 3.但由于近年来从事检验工作的人员越来越少，使管理部对招聘检验员也越来越难，想招技能好的检验员就更是难上加难，其原因主要是两个方面，第一、工资低，随便改个行，都能比做检验员的工资攒得多，第二、压力大，不管出
了大小的质量问题，第一个受指责的都是检验员，又受气又受罚，由此让很多从事检验的人员退出了质检队伍，要想解决现有的这种问题，的确不是件简单的事情，有此我向公司领导提出几点建议作为参考。 一、建议提高检验员的薪资 1.提高检验员的工资，如果检验员的工资能提到目前玉环县整体车工的中等工资水平，相信留住老员工和吸引新员工方面肯定是会有一个很大的转机的。 2.提高检验员的加班工资，让检验员积极配合生产加班，目前我司的检验员大多数对加班几数低的算法抱很大的意见，当安排加班时，总是有抵触情绪，积极性不高。 二、建议老员工带新员工 1.由老员工带新员工，是对新员工技能提高的最快方法，新员工初来公司时，不管他的技能高低，都是需要一个熟悉过程，少则三个月，多则半年才能真正熟悉本岗位的工作业务和技能。 2.为提高老员工带新员工的积极性，建议公司采取补贴工资与责任挂勾方式进行是最佳办法，（例如：每月补贴带 徒的老员工300-600元，期限2-3个月，带徒期中所出质量事故由师傅承担）。 3：建议管理部对技能差的或检验学徒的，签定1-2年 定期合同，对于违反合同要求或者提早离职的检验员工，扣
油茶种植可行性研究报告 导语：茶油树种植前景以及种植成本如何?下面小编为您推荐油茶种植可行性研究报告! 一、油茶的用途及茶油的市场分析1，油茶的用途：油茶(Camellia oleifera Abel)又叫茶子树，泛指山茶科山茶属植物中种子油脂含量较高且具有经济栽培价值的植物总称。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物，油茶主产我国南方。油茶种子含油30%以上，油茶的主产品是茶油。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油，并可用作润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作润滑油、防锈油的代用品。根据上海植物分析所检测及《中国油脂植物》公布的数据，茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，比被誉为“液体黄金”的橄榄油还高出七个百分点，维生素E含量也比橄榄油高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值，长期食用对于高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用。联合国粮农组织已将茶油作为重点推广的健康型高级食用植物油。《中国医药宝典》记载，山茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等。现代医学研究亦证实，山茶油与皮肤的亲合性好，有较好的渗透性，易于被皮肤吸收，山茶油可吸收对人体有害的290-320 nm的短波紫外线，因此山茶油用于护肤，可滋养皮肤，使皮肤柔嫩而富有弹性。洗发后可抹上适量山茶油，可使头发滋润柔软、乌黑发亮，同时具有杀菌止痒、防治脱发的作用。油茶除主要生产茶油外，还具有很高的综合利用价值;茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽
蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原材料;茶籽壳可制成糠醛、活性炭等，茶壳也是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。提炼茶油的剩余物茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。2，茶油的市场分析：我国人多地少，粮油供需矛盾仍十分突出，尤其是优质食用油匮乏，目前国内食用植物油年生产总量约1000万吨，其中茶油约20万吨，仅占2%左右;2007年国内食用植物油年消费量约为2250万吨(其中茶油20万吨左右)，而且成逐年上升的态势;全国食用油百分之六十依靠进口;从食用油生产和消费比较中,不难看出我国食用植物油严重不足,每年都有需进口大量的植物油料.随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高,消费量还在逐年上升,也从单纯地考虑数量提高为数量和质量双重提高。但国内草本油料作物播种面积增长变缓，呈萎缩趋势，将会进一步加大对世界食用植物油市场的依赖度，也就是说，茶油这种优质的食用油，在国内将具有很大的市场空间和市场竞争力。茶油作为优质食用油，一直以来都得到产区人们的认可，初加工的茶油市场价格是菜籽油的二倍左右，2007年很多地方在每公斤30元以上，通过精加工的茶油，价格更高，国内市场已上升到每公斤45-60元，出口价已提高到每公
全面质量管理之改善提案 1.概述 改善提案活动是引导和鼓励员工，积极主动的提出并实施任何有利于改善企业经营品质，提高企业管理水平的革新建议，改进意见和发明创造等的活动。 2.目的 A.提升质量,降低成本,提升效率,改善环境； B.现场工作改善活动的持续推行； C.激发、提升员工的改善意识和能力。 4.内容 4.1.职责 4.1.1公司所有人：提出改善提案，协助改善提案推进； 4.1.2工程部：IE收集改善方案并初步审核，汇总改善前后数据，核 对改善后真实性，计算改善节省金额； 4.1.3品质部：品质数据统计及确认； 4.1.4生产部：生产数据统计及确认； 4.1.5运营部：产品生产数量提供； 4.1.6采购部：设备、材料等费用单价提供；
4.1.7账务部：复核改善后成本节约数据； 4.1.8总经办：终审《改善提案报告》，奖励批复。 4.2.如何做好一个提案 4.2.1何谓好的提案？ 4.2.1.1好的提案必须是有价值的提案，即直接有益于公司的提 案； 4.2.1.2好的提案必须含有可依循之具体实施内容，并非仅单纯 之希望或意念； 4.2.1.3好的提案必须能解决当前问题或提高工作效率； 4.2.1.4好的提案必须实实在在能改进公司作业方式、技术、产 品、管理制度或公司政策。 4.2.2如何寻找好的提案
4.2.2.1不断的观察与发掘是唯一的秘诀，多看！多听！多疑！ 多想！多做！不要安于现状，要时时注意观察及思考：是否有什么地方应该改进的？应如何改进？ 4.2.2.2对每一项工作或每一个动作都表示怀疑，并从多方面深 入观察； 4.2.2.3抛开传统习惯、想法和做法； 4.2.2.4多多收集有关专业资料； 4.2.2.5灵机一动或豁然开朗的一瞬间所想到的事，必须立刻用 笔记下来； 4.2.2.6想想看！可不可以将不必要的动作或单据省略或简化； 有没有更简单实用的工具或方法，使工作可能简化。 4.2.3可用来寻找的方法 4.2.3.15W2H
食用油的生产工艺与安全管理 1．食用油的介绍 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态[1]。油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一，食用油不仅影响莱肴的色香味，而且与人体健康息息相关，它提供人类部分所需的热量以及人体无法自身合成的必需脂肪酸。近年来，我国的食用油生产产量持续增加，加工工艺不断优化和改进，人们正逐渐告别过去那种油烟大、杂质多、卫生条件差的散装油，而改为使用安全卫生的桶装油和包装油。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等[2]。食用植物油消费量的多少，已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。改革开放以来，我国油脂油料生产和供应发生了历史性的改变。为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，促使了我国油脂油料生产不断提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万t 上升到2009年的6015.1万t，增长74.2%，平均年增长3.9%[3]。 2. 食用油的生产工艺 我国和国际上一样，食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法[4]。食用油制取流程见图1所示[5]，压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料、焙炒、物理压榨生产而成，它渊源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业，压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低；浸出法是用化工原理，用食用级溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行提取，利用油脂与所选定溶剂的互溶性质而将油脂萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂，与压榨法相比，浸出法制油粕中残油少，出油率高，加工成本低、生产条件良好，油料资源得到了充分的利用。