高油酸花生新品种花育51号选育及高产栽培技术
苗华荣胡晓辉石运庆陈静
（山东省花生研究所山东青岛266100）
摘要：花育51号是山东省花生研究所以徐花13号为母本，以P76为父本经过游行杂交选育而成的花生新品种。该品种具备油酸亚油酸比值高、高产、稳产等优点。2013年通过安徽省农作物品种委员会鉴定。
Abstract : Huayu 51 was developed through sexual hybridization using Xuhua 13 as female parent and P76 as male parent by Shandong peanut Research Institute. It showed excellent characteristics such as high O/L , high and stable yield .It was approved for registration by Anhui Province Crops Approval Committee in 2013.
关键词：新品种花育51号选育高O/L 栽培技术
花生是我国重要的经济作物和油料作物，全国年种植面积4667khm2，但我国目前种植的花生品种油酸亚油酸比值普遍太低。随着人们生活水平的提高，人们对具有保健功能的花生需求越来越大。油酸亚油酸比值（O/L）是衡量花生品质的一个重要指标。油酸含量高和O/L比值高的花生具有更好的耐储性和更好的商品性。因此加强对高油酸和高O/L比值的花生选育，对提高花生品质，提高花生的市场竞争力具有积极意义。为此我们采用传统有性杂交手段，经过十多年选育，育成了高油酸，高O/L比值，高产花生新品种花育51号。并于2013年通过安徽省农作物品种审定委员会鉴定。
1 选育过程
该品种系徐花13号作母本，高油酸花生品系P76作父本，经杂交选育而成。2005年选用高产大花生品种徐花13号与高油酸花生品系P76，搭配杂交组合；2006年种植杂种F1代，除去伪杂种后统收；2007年F2代列为重点选择组合，利用花生种子品质无损伤测定技术测定F2代各单株的油酸亚油酸含量，对高油酸单株作为备选后代；2008年，将中选单株进行室内考种，选择籽仁形状和种皮颜色符合育种目标的单株，再将中选单株种植成株行，按株行对中选单株进行混收，收获后的材料进行品质辅助选择；2009年将上年筛选表现较好的株行种植成株系，收获时对表现产量高，抗病性较强、主茎高、分枝数、籽仁颜色等农艺性状符合育种目标的株系继续选择整齐度一致的优良单株进行混收，形成品系；2010-2012年在所内参加品系鉴定。2013年参加安徽省农作物品种鉴定。
2 特征特性
该品种属早熟直立小花生品种，春播生育期125天。株型直立，株高50cm，，荚果有果腰、较浅，形状近茧形，籽仁无裂纹。连续开花，，抗倒伏，分枝数8～9条左右，叶色绿。荚果网纹浅，种皮粉红色，结果较集中，公斤果数765个，公斤仁数1602个，饱果率76％左右，出米率74.18％，油酸含量80.31%，亚油酸含量3.36%，油亚比值23.92。
3 产量表现
2010-2012年品种比较试验，花育51号平均亩产荚果公斤，比对照品种增产％；籽仁公斤，比对照品种增产，位居第位。2013年安徽省试验，平均亩产荚果公斤，籽仁亩产公斤，荚果比对照增产%；籽仁比对照增产%。
4 高产栽培技术
4.1选地整地, 培肥地力
花育51号花生新品种增产潜力大,喜地力肥沃,排灌方便的地块,因此花育36号高产田应选择土层深厚、耕作层肥沃的砂壤土，要地势平坦，排灌方便。每667m2施优质圈肥6000kg 左右，尿素20kg左右，过磷酸钙(含P2O5 12％，下同)80-lOOkg，硫酸钾(含K2O 50％，下同)20-30kg,或草木灰100 kg。将全部有机肥、钾肥及2/3氮、磷化肥结合冬前或早春耕地施于耕作层内，剩余1/3氮、磷肥在起垄时包施在垄内。
4.2 严格选种，精细播种
4.2.1 晒种花育51号种子剥壳前要晒果，以杀灭种子表面的病原菌,打破种子休眠，提高种子生活力和发芽力。方法:播种前10天左右,选择晴天的中午,将花生种子果均匀地摊在地面上,厚度5cm左右,进行晒种,连晒2-3天.
4.2.2 选种选择花育51典型果进行剥壳，剥壳后，选皮色好、粒大饱满的一级米作种子。
4.2.3 播期春播适宜播期为5日内5cm地温稳定在15℃以上，我国北方地区一般在4月下旬至5月上旬。
4.2.4 播种花育51号高产田应采用起垄双行覆膜种植方式。垄距85-90cm，垄高lOcm，垄面宽55-60cm，垄上小行距35-40cm，穴距12-15cm。按要求起垄后，在垄上开两条3-4cm 深的沟，沟心距垄边10-12cm。随即按预定密度要求每穴2粒种子顺垄平放，播种深度3cm 左右,然后每667m2用辛拌磷0.5kg盖种，随后覆土，耙平畦面，用小钩镢或穿沟犁将垄两边切齐，随后在垄上、两边均匀喷施乙草胺(每667m2用乙草胺100ml，兑水50-60kg)。随喷随覆膜，膜面要拉平，膜边要压实。一定要做到足墒播种,墒情不足，要造墒播种，以保证苗全、苗齐、苗壮。
也可以使用花生多功能覆膜播种机播种，每667m2播种量12.0Kg。
4.3 田间管理
4.3.1苗期管理
4.3.1.1 开孔放苗覆膜花生播后10天左右，大约在5月中下旬，出现两片真叶时，要及时开孔放苗，以避免灼伤幼苗。开孔放苗时间一般在上午9点以前，下午4点以后进行。注意引苗孔不宜太大，能引出幼苗即可，花生出苗不齐时，可根据出苗情况多次开孔放苗。4.3.1.2 查苗补苗如出苗不好，应及时补苗，以保证单位面积苗数达到计划要求数量。这项工作一般在播种后10-15天进行。补苗时可催芽补种,补种时可带点化肥,以促进幼苗早生快发。
4.3.1.3 防治病虫害花生苗期主要病虫害有蚜虫、蓟马等。防治方法：播种时每667m2用5%甲基异硫磷颗粒剂1-1.5kg盖种；生长期喷40%氧化乐果乳油800倍或50%的马拉磷乳油1000倍，每667m2喷药液60-75kg。
4.3.2 中期管理
花生开花到饱果期前，田间管理的主攻方向是确保地上部和地下部协调稳健生长。主要措施:一是及时防治病虫害，当植株叶斑病率5％时(正常年份为7月上中旬)，叶面喷施500倍多菌灵+代森锰锌的混配剂，连喷3--4次，间隔12-15天，以防花生主要叶部病害。防治褐斑病和黑斑病可用1:1:200（硫酸铜：石灰：水）波尔多液或80%达生或50%托布津可湿性粉剂 1500倍，50%多菌灵可湿性粉剂1200倍等药剂，发病初期开始喷药，每隔10-15天喷一次，连喷2-3次，每667m2 60-70kg。防治网斑病可在发病初期喷25%百科可湿性粉剂或80%代森锰锌可湿性粉剂400倍，每667m2 60-70kg。7--8月份高温多湿期，若发现棉铃虫、大青虫等危害，可用棉铃宝、灭多威等药剂进行防治；结荚期若发现地下害虫蛴螬、金针虫等危害，可用辛硫磷、甲胺磷等农药灌墩。蛴螬防治：播种时每667m2用10%辛拌磷(812)粉剂0.5kg（兼治蚜虫），或用5%甲基异硫磷颗粒剂1kg盖种；于6月中旬趁雨前或雨后土壤湿润时，每667m2按前面盖种量的2倍把药集中而均匀地施于植株主茎处的土壤上，也可以进行综合防治，利用冬耕、轮作或杀灭成虫金龟子等措施来防治蛴螬。二是遇旱浇水，结荚后期注意排涝，在花生盛花期和下针结荚期若土壤干旱，应及时浇水以保证有效结果数和荚果充分膨大。三是采用化控技术，协调茎叶生长和荚果生长的关系。若生长中后期，雨水较多，发现植株出现徒长，高度超过40cm时应及时用多效唑、壮饱安等植物生长调节剂加以控制。每667m2用15%多效唑可湿性粉剂30-50g（具体用量视花生长势而定）兑水40-50kg，叶面喷施，做到不重不漏，一般情况下喷一次即可。
4.3.3后期管理
主要措施是防止植株早衰，促进果大果饱。一是继续防治病虫害；二是叶面追肥；每667 m2叶面喷施2-3%的过磷酸钙水溶液100kg,每隔7-10天喷一次,连喷2-3次,可增产荚果10%左右,如果花生长势偏弱,还可添加尿素1.5-3.0kg/667m2混合喷洒。叶面喷施钾、钼、硼、铁等肥，均有一定的增产效果。钾肥可采用（5%-10%）草木灰浸出液或硫酸钾、氯酸钾2%的水溶液，每667 m2喷60kg,连喷3次,每次间隔7天。三要及时排涝，防止烂果。如遇秋旱严重花生叶片萎焉时间过长，应及时浇水。若雨水较多,应注意及时排水,防止内涝。四要及时收获晒干，减少或避免烂果和芽果。田间收获花生时可以将花生植株平铺在田间，晾晒3-5天，然后摘果。晾晒花生果时要注意平摊均匀，避免大堆,以防荚果发霉。待水分晒至安全水分（１０％）时，应及时入库。
实验一穴盘育苗技术 一、实验目的 通过进行花卉的穴盘育苗操作，掌握穴盘育苗技术的工艺流程，了解穴盘育苗所必须的设施。 二、实验原理 穴盘育苗是采用轻型基质和穴盘进行育苗的现代育苗方式。穴盘育苗涉及营养供应、基质选配和育苗环境控制等环节。穴盘育苗的特点是每一株幼苗都拥有独立的空间，水分养分互不竞争，幼苗的根系完整，可以大大提高花卉育苗的发芽率和整齐度，移植后的成活率接近100%，移植后的生长发育快速整齐,商品率高，缩短培育时间，提高花卉的商品价格和商品率。 三、主要仪器及试材 育苗穴盘、育苗基质、肥料、标签、育苗苗床、方形水盆或水池、花卉种子 四、实验方法与步骤 1.穴盘和育苗基质的认识：比较各种规格的穴盘在结构上的差异，比较各种育苗基质和土壤的差异，讲解穴盘育苗的基本工艺流程和所需要的育苗设施，比较其与传统育苗方法的区别。 穴盘的穴格及形状与幼苗根系的生育息息相关，穴格体积大，基质容量大，其水分、养分蓄积量大，对供给幼苗水分的调节能力也大；另外，相对地还可以提高通透性，对根系的发育也较为有利。但穴格越大，穴盘单位面积内的穴格数目越少，影响单位面积的产量，价格或成本会增加。穴盘的规格有288目、200目、128目或50目，主要视育苗时间的长短、根系深浅和商品苗（移植苗）的规格来确定。对使用过的穴盘，再次使用前必须消毒，常用方法是600倍液多菌灵，800～1000倍液杀灭尔等杀菌剂洗刷或喷洒，之后用清水冲洗2～3次。 基质的种类很多，为适应不同花卉育苗的需要，基质的配比也有所区别。一般原则是种子越小，需要的基质越细。基质的主要组成有草炭土（CSP）、椰糠、珍珠岩、蛭石、泥炭等。基质的基本要求是无菌、无虫卵、无杂物及杂草种子，有良好的保水性和透气性，pH 值5.5～6.5，EC值低于0.75mmhos/cm3。 2.育苗基质的混配：育苗基质原则上是新基质，不使用旧的材料，即使如此，在播种前最好也用600～1000倍液的多菌灵或百菌清消一次毒。生产中常将草炭和珍珠岩（或蛭石）以(3～ 3.5)∶1的比例混合，或将泥炭、蛭石和珍珠岩按照1：1：1的比例进行配制，按照每m3基质添加3kg复合肥，将育苗基质和肥料混合后装盘。
西兰花春季种植技术 西兰花春季种植技术如下： 1、品种选择：优质早熟的品种。 2、苗期管理：春季种植西兰花一般在2-3月份育苗，春季气温低，可在一个月后进 行移植。 西兰花育苗一般有两种方法，一是直接撒到地面育苗，二是采用穴盘育苗。采用穴盘育苗，可选用128穴标准育苗盘，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。不管采用哪种育苗方法，由于西兰花苗期对水分要求比较大，因此要注意保持土壤湿润，出苗期 土壤相对湿度约为70%-80%。不可过干过湿，影响幼苗的生长。另外，由于苗期外界温 度较低，应注意覆盖薄膜保温，在晚上要注意加盖草帘保温。 3、培养壮棵： 适时定植：春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗长到5-6片叶时为定植适期。定植早，幼苗可能会遇到低温而提早结球；定植过迟，苗体老化，会影响幼苗定植后的生长发育， 使花球变小。因此，一定要适期定植。
定植密度，一般来说，西兰花种植株距为50-60厘米即可。种植过稀，没有产量； 种植过密，产量和质量都没有保证。因为西兰花叶子较多，一棵西兰花光叶子就有17片，且展开面较广，若种植过密，叶子无法向两侧伸展，呈直立状，花球发育不好。 扣小拱棚提温促缓苗：西兰花定植后，由于外界气温较低，而西兰花不耐霜冻，为促进缓苗，定植后应做好保温工作。露天栽培，3月中下旬种植时，因为外界温度较低，最 好临时扣小棚保温，一般要封棚4-5天，以后随着新叶的展开和外界气温的回升，应逐渐加大通风量，使小拱棚内气温不高于25度。一般来说，当外界温度在15度以上时，也就是每年4月20号前后，需要将小拱子撤掉，避免温度过高而影响花蕾发育。 及时浇水施肥：植株缓苗后，很快进入快速生长时期，为保证植株生长所需要的肥水供应，一般在缓苗后应及时浇水施肥，这样植株很快达到一定的叶数，有利于营养的制造 与积累。一般在缓苗后要及时浇一次缓苗水，之后要注意保持土壤湿润，防止花芽分化前 后（6-7片叶）缺水，造成提早现蕾。在定植缓苗后10-15天左右，每亩随水冲施尿素 10千克，复合肥15-20千克，促进植株生长，培育壮棵。 4、抓住管理关键防花球异常 巧施肥水，促进花球膨大：在栽培过程中，植株现蕾期以及花球膨大期前，应及时进行追肥，可亩施尿素10千克，磷酸二铵15-20千克，钾肥5千克。但是忌偏施氮肥。在 氮肥过多的情况下，花枝生长迅速，伸长后容易导致散花球。西兰花进入花球膨大期之后，
凉拌西兰花的做法大全有哪些 夏天来了，吃一顿饭可能迟到我们浑身臭汗，这时候很多人都会选择凉拌菜来代替,凉拌菜的种类是数不胜数，只要大家喜欢，其实任何一种蔬菜都可以拿来做凉拌菜。但是我们怎么吃才能够吃的不仅爽口，更加健康呢？当然要选择一些营养价值高的蔬菜或者水果。西兰花可能很多人非常喜欢吃，但是也有些人不太喜欢，今天我们就来介绍下西兰花，也凉拌西兰花的做法。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 材料 西兰花：适量; 胡萝卜:适量; 黑木耳:适量; 小葱：适量; 色拉油：适量; 食盐：少许; 鸡精：少许; 凉拌西兰花的做法
1西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下 2胡萝卜洗用模具压出花形 3木耳提前泡发 4锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫 5木耳也烫一下 6将菜品过凉水 7锅内入油，爆得葱花 8成葱油 9将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典 怎么样，不喜欢西兰花的朋友，看了今天我们的介绍，是不是开始喜欢上西兰花了？没错，西兰花的营养含量真的十分的丰富。之前觉得西兰花味道不怎样的，今天看了之后应该觉得味道也变的不错了。喜欢的话赶紧动手做一道营养丰富又美味的凉拌西兰花吧。
工厂化育苗管理技术 （一）工厂化育苗的生产流程 工厂化育苗的基本程序为：准备、播种、催芽、成苗培育、出苗等阶段。 图 6-2 工厂化育苗程序示意图 （二）育苗基质的选择及要求 穴盘育苗对基质的总体要求是有良好的物理性及稳定的化学性，尽可能使幼苗在水分、氧气、温度和养分供应方面得到满足。影响基质理化性状的指标主要有：pH值、阳离子交换量、孔隙度、容重等。
有机基质的分解程度直接关系到基质的容重、总孔隙度以及吸附性与缓冲性，分解程度越高，容重越大，总孔隙度越小，一般以中低等分解程度的基质为好。不同基质的pH值各不相同，泥炭的pH值为~，蛭石的pH值为左右，珍珠岩的pH值为左右，多数蔬菜、花卉幼苗要求的pH值为微酸至中性。阳离子交换量是物质的有机与无机胶体所吸附的可交换的阳离子总量，高位泥炭的阳离子交换量为1400~1600 mmol/kg,浅位泥炭为700~800 mmol/kg，腐殖质为1500~5000 mmol/kg，蛭石为1000~1500 mmol/kg，珍珠岩为15mmol/kg，沙为10~50 mmol/kg。有机质含量越高，其阳离子交换量越大，基质的缓冲能力就越强，保水与保肥性能亦越强。较好的基质要求有较高的阳离子交换量和较强的缓冲性能。孔隙度适中是基质水、气协调的前提，孔隙度与大小孔隙比例是控制水分的基础。风干基质的总孔隙度以84%~95%为好，茄果类育苗比叶菜类育苗略高。另外，基质的导热性、水分蒸发蒸腾总量与辐射能等均对种苗的质量有较大的影响。 常用的有机基质主要有： （1）泥炭根据泥炭的形成地纬度、气候条件和分解程度的不同，可将泥炭分为低位泥炭、中位泥炭和高位泥炭3大类。 低位泥炭：也称富营养泥炭，分布于低洼积水的沼泽地带，以苔藓、芦苇等植物为主。其分解程度高，氮和灰分元素含量较高，酸性不强，养分有效性较高，风干粉碎后可直接作肥料使用。它容中较大，吸水、通气性差，有时还有较多的土壤成分，矿物质的含量往往较高。低位泥炭在我国分布较广，储量也很丰富，但这类泥炭宜直接作为肥
西兰花要么炒不熟，要么太烂，原因很简单，学会比饭店做得还好吃 大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，西兰花可以说在菜市场或者是超市都是比较常见的食材了，价格也不是很高，但是它的营养价值特别高，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，多吃有益眼部健康。西兰花含有丰富的维生素B、C和铁，缺铁性贫血的朋友，多吃西兰花是有很大好处的。西兰花含有维生素K和P，能够增强血管壁。西兰花含有萝卜硫素，可以预防关节炎、软骨损伤。西兰花富含索弗拉芬，可以有效防癌抗癌。西兰花含有锌、硒等多种微量元素，能提高人体免疫力。这么好的菜，怎么吃才更有营养呢？西兰花和花菜外形比较相似，看起来好像都不是很难做，但是如果想做好的话，还是要有一定技巧的。 一、西兰花炒不熟的原因 很多人素炒西兰花时常遇到炒不熟的情况，非常脆，咬起来的感觉还是没有熟的，特别影响口感，而且孩子也不喜欢吃。 西兰花比较难熟，如果是不先水煮熟，要炒很久。先煮的话颜色会变的碧绿，更有食欲，缩短烹调时间，以免加热时间过长而导致营养损失，色泽发黄。 其实很多人炒西兰花的时候，少了焯水这一步，甚至是直接给忽略了。焯水这一步特别重要，我们大家都知道，肉类焯水能够去除腥味，同样蔬菜焯水不但不怕炒不熟，还是能杀菌去虫。 二、西兰花炒太烂的原因 西兰花要想炒出来不烂，焯水这一步要特别注意，掌握好时间。那么西兰花焯水到底是冷水下锅还是沸水下锅呢？ 很多小伙伴们喜欢在冷水倒入锅中之后，直接再把西兰花也倒入锅中，这样进行焯水。其实这样做是错的，用冷水焯水的话，不仅会使营养价值流失，而且做出来的西兰花色泽不鲜亮，口感也非常差。 正确的方法应该是等锅中的水煮沸之后，再下入西兰花焯水。最关键的一点是等水煮沸之后往锅里倒入少许的食用盐，再下入西兰花这样可以保存西兰花颜色鲜亮翠绿。这样做还可以保留西兰花的营养价值。 温馨提示：西兰花开水下锅，只需要焯水两分钟左右即可捞出，焯水的时间不宜过久。 三、西兰花为什么会发苦 西兰花属于十字花科蔬菜，它含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够有效防癌抗癌。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为有一种奇怪的苦味。 四、西兰花怎么做才好吃呢
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 一、西兰花栽培技术 1.选种 依据品种特性和当地的气候条件，在实践中，我们选择了中熟品种作为侧枝生产的主要品种。如优秀、绿风等。 2.环境要求 2.1温度要求：在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。 2.2光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。 2.3土壤养份要求：西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。 2.4水份要求：西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。 3.整地、施肥 西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至1000公斤，过磷酸钙30至40公斤，草木灰50公斤。铺施基肥后深耕细耙，并接着整平，做成1.3至1.5米宽的平畦。在西兰花苗长到5至6片真叶时定植，一般每畦栽2行，株距30至40厘米，定植密度每亩2500株左右。定植时应尽量多带土，少伤根，减少缓苗期。 4.田间管理 4.1中耕除草：在植株封行前一般中耕1—2次，结合清除杂草，有利于生长。 4.2灌水：西兰花在各生育期需水量有所不同，如受旱或渍水长导致花茎空心、黑心、裂根等现象，影响产品和品质，一般定植时浇足定根水，到成活前要连续浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数并结合中耕，促进根系生长，在叶生长旺盛期及花球形成期应增加灌水量及灌水次数。 4.3追肥：西兰花需肥水量大，除施足底肥外，应根据不同生长期适时追肥。追肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则，即苗期追施氮肥，促进营养生长，中期控制施肥，后期攻球肥。定植成活后用1：5的清粪水提苗，一周一次。定植后25—30天用尿素或复合肥每亩20千克穴施，施后浇水以防受旱烧苗，花球形成期应重施一次追肥，即复合肥25千克，尿素20千克，促进花球肥大。 二、病虫害防治 1.黑腐病 1.1种子消毒100毫升水中加入0.6毫升醋酸、 2.9毫升硫酸锌溶解后温度控制在39℃，浸种20分钟后冲3分钟晾干后播种。也可用45%代森铵水剂300倍液浸种15～20分钟，冲洗后晾干播种；或用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种，可预防苗期黑腐病的发生。此外也可用农抗751杀菌剂100倍液15毫升浸拌200克种子，吸附后阴干；或每kg种子用漂白粉10～20克(有效成分)加少量水，将种子拌匀，后放入容器内封存16小时，均可有效地防治十字花科蔬菜种子上携带的黑腐病菌。 1.2发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素200×10—6或氯霉素100×10—6或27%铜高尚悬浮剂700倍液。采收前5天停止用药。 2.菌黑病 2.1建立无病留种地，带菌种子可用种子重量0.4%的50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂拌种，或丰灵50～100克拌白菜种子150克后播种。 2.2发现少量病株及时拔除，于发病初期喷洒30%绿得保悬浮剂400倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液，每667平方米喷对好的药液40～50升。白菜类对铜剂敏感，要严格掌握用药量，以避免产生药害，炎热中午不宜喷药。采收前3天停止用药。 3.小菜蛾 发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂500~1000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油1000~ 2000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。 4.菜青虫 发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500~800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊脂乳油3000~4000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前10天停止使用农药。 （作者单位：１５５８００友谊农场第七管理区 ） Ｚａｉｐｅｉｊｉｓｈｕ 西兰花栽培技术要点 王清林 28
各种蔬菜的作法 青菜的几种做法：炒青菜青菜放汤 一、炒青菜做法： 1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。 2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小 白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 二、白灼青菜：青菜，大蒜2瓣，小葱，生抽，糖， 1.青菜洗净，小葱切葱末，大蒜切蒜末 2.水烧开后加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起（加油和盐的作用是保持青菜的色泽） 3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入制好的甜酱油（生抽、水按1:1烧开关火，放少许鸡精和少许白糖，），如果嫌麻烦，直接放生抽即可。炒锅另放油，油热，淋在蒜末、葱末上即可 白菜的几种做法：白菜蒸咸肉土豆白菜汤 一、土豆白菜汤做法： 1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用； 2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用； 3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干； 4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软； 5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓； 6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂； 7、调入适量盐和味精，出锅即可。 卷心菜的做法：糖醋卷心菜 一、糖醋卷心菜： 原料：卷白菜（卷心菜）、干红辣椒、生姜。 调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙（可以用高汤代替）、醋一汤匙（分三次用）、糖一汤匙（平）
做法： 1、卷白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片； 2、卷白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚 开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋； 3、快速过凉水控干水； 4、干红椒切段、姜切末； 5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、 盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。 （全程大火快炒、不得有水出现！否则视为失败） 黄瓜的作法：黄瓜炒鸡蛋加胡萝卜蒜泥黄瓜 南瓜的作法：炒南瓜咸蛋黄南瓜的作法南瓜酥条南瓜发糕红枣百合蒸南瓜 一、咸蛋黄南瓜的作法 先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！ 二、南瓜酥条的作法： 材料：南瓜、面粉、面包糠、鸡蛋清儿 做法： 1、南瓜切条，在面粉里均匀裹一层面粉，再放进蛋清儿沾一下，均匀的裹一层面包糠 2、锅里放平时炒菜时多3-4倍的油，7、8分热，放入裹好面包糠的南瓜 3、炸至金黄，捞出，沥干油，摆盘儿，可以开动了 三、南瓜发糕 原料：面粉、南瓜、水、糖、酵母
秋茬番茄穴盘育苗技术规范 1 育苗温室环境要求 ①具有良好的通风透光性②地势平整，具良好的排水系统 ③具有防虫网、门帘（双层）等预防病虫害的基础条件 2 育苗设备 日光温室或连栋温室、苗床、穴盘、平盘、嫁接用具、防虫网、黄板、喷淋用具、加温、降温及遮阳设备等。 2.1 日光温室消毒 每亩（666. 7m2）温室用1. 65 Kg高锰酸钾、1. 65L甲醛、8. 4 kg 开水混合产生烟雾，封闭48h消毒，待气味散尽后即可使用。 2.2 穴盘、平盘消毒 用40%福尔马林100倍液浸泡20min-30min，塑料薄膜密闭7d 后清水冲洗干净。也可用1000倍高锰酸钾液浸泡穴盘l0min。 3 基质配配制 3.1传统基质配制 选用优质草炭、蛭石、珍珠岩为基质材料，三者按体积比3：1：1配制，然后每立方米加入lkg-2kg国标复合肥，0.2kg多菌灵，加水
使基质含水量达50%-60%搅拌均匀并用簿膜覆盖保湿持用。 3.2 商品基质 传统的草炭，蛭石，珍珠岩养分含量较少，按照一定的比例混合后往往不能满足苗期对养分的需要，建议选用商品基质，可选用山东德鸣基质和河北大厂基质。 4 播种 4.1 基质装盘 在装盘前先将基质用水搅拌潮湿，要混合均匀，湿度控制在30%左右，用手抓起能感到潮湿但不成团，将基质装入盘中稍加镇压，用木板抹平至露出网格状边缘，并抹去盘四周多余基质。 4.2 压盘 盘装满后将穴盘一个一个对齐摞起来，高度为50-60厘米，且盘与盘问对齐，从顶部用手用力均匀往下压，压出0.5-1厘米的深度，形成锥体，压好的盘，深度应一致，以保证出苗整齐。 4.3 播种 播种深度为0.6-0.8cm左右，播完种后再穴盘上覆盖一次蛭石并抹平,露出网格状边缘。穴盘摆放整齐，摆好后喷水直至浇透。
甘肃兰州西兰花高产栽培技术 参考播期：请先小面积试种成功两年以上再扩大种植，根据当地实际情况适时分批播种，建议种2-3个品种；同一品种播2-3批，隔7天播一批，降低因天气突变或者集中上市价格较低所带来的风险。以下播期仅供参考。 1 品种选择及育苗时间安排 西兰花品种选择至关重要。新品种引进应遵循“先试种再推广”的原则，请根据当地实际情况适时分批播种，基地大户种植者建议种2-3个品种，同一品种播2-3批，隔7-10天播一批，降低因天气突变或者集中上市价格较低所带来的风险。 1.1红古区早春大拱棚（两层膜）栽培1月15日-1月25日育苗，宜选用“力禾绿宝石”，苗龄55-60 天，四叶一心即可定植，3月10日-3月20日定植，春季定植后70～80天收获，5月20日-6月10日芒种前后采收。 1.2红古区早春露地栽培3月1日-3月5日育苗，宜选用“绿宝石70”，苗龄25-30天，四叶一心即可 定植，4月1日-4 月10日清明前后定植后覆膜，春季定植后55～60天收获，5月25日-6月10日芒种前后采收。 1.3红古区秋季露地栽培6月20日-7月10日育苗，宜选用“绿宝石”、“绿宝石70”，苗龄25-30 天，四叶一心即可定植，7月20日-8月10日立秋前后定植，秋季定植后70～80天收获，10月1日-10月20日寒露前后采收。 1.4榆中县川区早春大拱棚（两层膜）栽培1月20日-1月30日育苗，宜选用“绿宝石”，苗龄55-60 天，四叶一心即可定植，3月15日-3月25日定植，春季定植后70～80天收获，5月25日-6月15日芒种前后采收。 1.5榆中县川区早春露地栽培3月5日-3月10日育苗，宜选用“绿宝石70”，苗龄25-30天，四叶一 心即可定植，4月5日-4 月10日清明前后定植后覆膜，春季定植后55～60天收获，6月1日-6月10日芒种前后采收。 1.6榆中县川区秋季露地栽培6月15日-6月25日育苗，宜选用“绿宝石”、“绿宝石70”，苗龄25-30 天，四叶一心即可定植，7月15日-7 月25日定植后，秋季定植后70～80天收获，9月25日-10月15日寒露前后采收。 1.7榆中县、永登县二阴山区露地栽培6月5日-6月10日育苗，宜选用“绿宝石”、“绿宝石70”， 苗龄25-30天，四叶一心即可定植，7月5日-7 月10日定植后，秋季定植后70～80天收获，9月15日-9月30日采收。 2 栽培技术 2.1培育壮苗：采用营养穴盘育苗，利于培育壮苗、带土移栽。春季播种应注意增温、保温；夏秋季播种应注意遮荫防雨，春夏秋皆需用小拱棚设施，并及时做好苗期肥水和防治病虫害管理，以促进幼苗迅速生长。幼苗有4片真叶即可定植，一般春季苗龄40～50天，夏秋季苗龄25～30天。苗期病害主要有猝倒病、立枯病等，湿度过大容易发病，一般每周用72.2%普力克800倍液或30%恶霉灵1 000倍液预防1次。
一：茄汁香菇 番茄番茄酱香菇 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的香菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。当然换做其他的蘑菇也可以哦！ 二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加
入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟 6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅 四：酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯：1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
蔬菜穴盘育苗技术 2010-03-05 信息来源：西北园艺 【大中小】【打印本页】【关闭窗口】 穴盘育苗技术就是用草炭、蛭石、珍珠岩等轻质无土材料作基质，以不同孔穴的穴盘为容器，通过精量播种、覆盖、镇压、浇水等一次成苗的现代化育苗技术。其特点是：播种时一穴一粒，成苗时一穴一株，每株幼苗都有独立的空间，水分、养分互不竞争，苗龄比常规育苗的缩短10～20天，成苗快，无土传病害，而且幼苗根坨不易散，根系完整，定植不伤根，缓苗快，成活率高，适合远距离运输，有利于规范化管理。现将蔬菜穴盘育苗技术作一总结。 一、穴盘选择 育苗穴盘按材质不同可分为聚苯泡沫穴盘和塑料穴盘，其中塑料穴盘的应用更为广泛。塑料穴盘一般有黑色、灰色和白色，多数种植者选择使用黑色盘，吸光性好，更有利于种苗根部发育。穴盘的尺寸一般为54厘米×28厘米，规格有50穴、72穴、128穴、200穴、288穴、392穴等几种。穴格体积大的装基质多，其水分、养分蓄积量大，水分调节能力强，通透性好，有利于幼苗根系发育，但同时可能育苗数量少，而且成本会增加。 蔬菜种植户可根据不同蔬菜的育苗特点选用穴盘。瓜类如南瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜育苗时多采用50穴的；番茄、茄子、黄瓜多采用72穴或128穴的；辣椒采用128穴或200穴的；油菜、生菜、甘蓝、青花菜育苗应选用200穴或288穴的；芹菜育苗大多选用288穴或392穴的。 此外，使用过的穴盘可能会感染残留一些病原菌、虫卵，所以一定要进行清洗、消毒。方法是先清除苗盘中的残留基质，用清水冲洗干净（比较顽固的附着
物用刷子刷净）、晾干，并用多菌灵500倍液浸泡12小时或用高锰酸钾1000倍液浸泡30分钟消毒，还可用甲醛溶液、漂白粉溶液进行消毒。消过毒的穴盘在使用前必须彻底洗净晾干。 二、基质配制 穴盘育苗主要采用轻型基质，如草炭、蛭石、珍珠岩等，对育苗基质的基本要求是无菌、无虫卵、无杂质，有良好的保水性和透气性。一般配制比例为草炭∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1，1立方米的基质中再加入磷酸二铵2千克、高温膨化的鸡粪2千克，或加入氮磷钾（15∶15∶15）三元复合肥2～2.5千克。育苗时原则上应用新基质，并在播种前用多菌灵或百菌清消毒。 三、播种育苗 1、种子处理：为了防止出苗不整齐，通常要对种子进行预处理，即精选、温烫浸种、药剂浸（拌）种、搓洗、催芽等，种子经过处理后再播种。 2、科学播种 ①装盘：先将基质拌匀，调节含水量至55%～60%。然后将基质装到穴盘中，尽量保持原有物理性状，用刮板从穴盘一方与盘面垂直刮向另一方，使每穴中都装满基质，而且各个格室清晰可见。 ②压盘：用相同的空穴盘垂直放在装满基质的穴盘上，两手平放在空穴盘上轻轻下压，最好一盘一压，保证播种深浅一致、出苗整齐。
工厂化育苗穴盘的选择 李景云张永利刘少梅 河北科师技师范学院园艺科技学院08设施农业科学与工程 摘要 近年来,工厂化育苗技术以其突出的优点得到快速发展,穴盘精量播种已逐步代替传统的手工播种,成为新的种苗产业模式。为此,从国内外工厂化穴盘育苗精量播种装置的研究现状出发,分析了我国工厂化育苗实际应用中存在的问题,并针对性地提出一些发展对策。 关键字：穴盘育苗工厂化 一、我国蔬菜穴盘工厂化育苗现状 我国自20 世纪80年代正式引进穴盘育苗技术以来,广大农业科技人员在引进、消化、吸收的基础上,根据我国蔬菜种苗生产特点,开始摸索适合我国蔬菜穴盘工厂化育苗技术体系,在基质特性研究、基质选配、种苗质量调控、苗龄与种苗质量关系等方面做了不少的工作。到目前为止,已初步建立起适合我国蔬菜穴盘工厂化育苗体系。但是,我国农业正处在一个从传统农业向现代化农业转变时期,蔬菜育苗业刚进入商品化生产的初级阶段,还存在着一系列制约蔬菜穴盘工厂化生产发展的因素。 二、穴盘育苗的特点 一次投资，多年使用。省工省力，机械化生产效率高。节省能源种子和育苗场地。便于规范化管理，适合机械化移栽。适合远距离运输。 三、穴盘种类 育苗穴盘按材质不同可分为聚苯泡沫穴盘和塑料穴盘，其中塑料穴盘的应用更为广泛。塑料穴盘一般有黑色、灰色和白色，多数种植者选择使用黑色盘，吸光性好，更有利于种苗根部发育。 穴盘的尺寸一般为54厘米×28厘米，规格有12穴、15穴、32穴、50穴、72穴、128穴、200穴、288穴、392穴及蜂窝状等好多种。穴格体积大的装基质多，其水分、养分蓄积量大，水分调节能力强，通透性好，有利于幼苗根系发育，但同时可能育苗数量少，而且成本会增加。
西兰花田间肥水控制技术 一、水分管理技术 西兰花定植成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，遇见干旱5～6天可浇1次水。大雨过后及时排水，反防止田间积水。西兰花花球发育对水分需求量较大，结球期要尽量保持土壤湿润，可以采用沟灌结合泼浇的方法满足水分需要。有条件的采用塑料滴管喷灌，每次浇水2小时，每667米2喷水量6吨左右。 二、正确把握肥水促控作用 西兰花能够在预定的时间内上市、实现年度产销平衡，是栽培成功的主要标志之一。影响西兰花上市时间的尽速较多，除了气温、光照等不可控因素外，生产上要运用综合农业技术进行生育期调控，在做好品种布局、把握播种期、适当控制苗龄的基础上，定植后在田间管理技术还要正确把握肥水促控作用。 据观察，生长前期氮肥过多、水分充足，会提早生育期；相反，缺氮、干旱会推迟生育期。生长后期氮肥过多，水分充足，会推迟生育期；相反，缺氮、干旱会提早生育期，花球容易老化。 生产上一般在结球期要求氮肥充足，利于提高花球产量和商品性，并增加花球在田间的保持性。 三、台风暴雨应对技术 定植后遇到台风暴雨，是西兰花生产的极大威胁，往往造成严重的死苗现象，台风暴雨还会议造成生育期推迟、生长整齐度下降等问题。 应对台风暴雨必须采取以下3个方面的措施： 一是加强水利建设改善区域排涝条件，尽量减少淹水时间。 二是要多育苗20%左右，同时储备种子10%，在遭受损失后，进行调剂和播种。
三是采用穴盘育苗技术，利用穴盘栽培可以大大提高西兰花定植苗抗大风、抗暴雨、抗淹水能力。 在技术上积极采取以下4个方面的措施： 一是利用水泵排水，将地面淹水时间控制在24小时内。 二是用25%阿米西达（嘧菌酯）胶悬剂1500倍液，或72.2%霜霉威可湿性粉剂500倍液家50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，防病2次。 三是用1毫克/千克芸薹素或3毫克/千克的爱多收喷雾2次，促进植株恢复生长。 四是及时松土，增加追肥，及时追施磷钾肥及叶面肥，之后加强肥水促进，加强病虫害防治，严防生育期推迟而延误季节 四、气温异常变化应对技术 西兰花花球发育需要相对稳定的低温条件，气温异常变化对西兰花花球发育的影响十分明显。应对气温异常变化必须以选择抗性品种为基础，同时建立良好的保鲜储藏系统，通过储藏减缓相对高温的影响。 在技术层面上也有相对的应对方法： 一是应对低温冰冻技术。12月份温度较低，易影响西兰花生长，如果有充足的人力，在严寒前可以通过折叶盖球的方法可有效减轻冻害。生产上在手动后，可能会议出现不同程度上的花球水渍状消失后再上市，以免影响商品储运性。 二是应对相对高温技术。春季生产相对容易受高温的影响，会出现时花球容易松散、生长速度过快等问题，一要施足肥料，增加氮加肥；二要做好开沟排水，防止雨水过多。 五、肥料施用技术 根据土壤特点和西兰花需肥规律，肥料使用上要把握“促前、控中、重球”的原则，在足够的氮、磷、钾和硼作基肥的前提下，在幼苗期、花芽分化期应以施氮肥为主、兼施钾肥，在花球形成期以施氮
20个经典凉拌菜 (素菜) 1.五香炝花生 花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出 用凉水过凉。 然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了 花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与
胡萝卜，就OK了。 煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了 2.凉拌一夫 西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老 干妈，搅拌均匀。 如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
3杂蔬拌木耳
原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。 做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发； 2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑 木耳择洗干净并撕成适当大小的块； 3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备 用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下； 4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉； 5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上； 6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。 4.糖醋白藕
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变 化，食欲就没有了。 5.素四样
西兰花穴盘育苗技术 一、穴盘基质育苗的八大技术要点 1、把好种子关可选优秀等优良品种进行种植。 2、把好穴盘关可选用128孔黑色塑料穴盘进行育苗。 3、把好消毒关一是把好穴盘消毒关,可采取石灰水消毒法,在土坑或水泥池灌石灰水对穴盘消毒1天即可;也可采取药剂消毒沽,药剂选用0.1%高锰酸钾溶液喷雾或浸泡消毒。二是把好种子消毒关,可选用50%扑海因 WP800倍液浸种;也可选用50%福美观WP按种子量的0.3%进行拌种。三是把好基质消毒关,可用50%福美观WP700倍液或75%百菌清WP600倍液对基质进行消毒。四是把好菜棚消毒关,可用50%福美双700倍十0. 6%清原保600倍在大棚内开展喷雾消毒。 4、把好基质关基质的配方,可选择草炭0.67方、蛭石0.22方、珍珠岩0.13方、超大肥10公斤、矿元牌钾镁肥5公斤、钙镁肥3公斤进行混配。PH值应控制在6~6. 5之间。 5、把好播种关一是每亩播种量应掌握在16~18克之间;二是播种深度为0.5～0.7cm。 6、把好育苗关一是把好温度关,对气温的控制,发芽期为25~30℃,子叶期为18~20℃,真叶期为20~22℃;二是把好光照关,以中度光照为宜;三是把好营养关,氮、磷、专甲、微肥四大要素的标准为中、小、小、小;四是要把好水份关,对水份的管理,其底水、发芽期、子叶期、真叶期、练苗期分别掌握在多、中、少、中、少。五是把好通气关,对发芽期、子叶期、真叶期、练苗期的通气管理分别以小、中、中、大为宜。 7、把好病虫防治关预防猝倒病、立枯病可用72.2%普力克AS500~600X进行喷雾;预防黑胫病可用50%扑海因WPI000~1500X进行喷洒;防治黄曲条跳甲虫可用5%锐劲特 SC2500~3000X进行喷雾;防治小菜蛾可用2.5%菜喜SC1500~2000X进行喷杀。 8、把好起苗送嫁关是送嫁药,送嫁药应根据当地病虫害发生情况而定,在一般情况下,可选用64%杀毒矶WP或50%福美双WP700X或0.6%清源保AS600X;二是送嫁肥,可用磷酸二氢钾700X。以上送嫁药和送嫁肥均应在移栽前1~3天,均匀喷洒在菜苗上。 二、穴盘基质育苗的三大特点 实践证明,采用穴盘基质育苗具有“三个提高”、“三个降低”、“三个确保”等三大特点。 1、“三个提高”根据本地区年冬季育苗调查,采用穴盘基质育苗与常规育苗相比,实现了“三个提高”一是出苗率提高了15%,达到95%;二是成苗率提高了20%,达到90%以上;三是提高了菜苗的质量。据调查,菜苗株高达到12cm,茎粗0.4cm,株幅8cm,下胚2.5cm;真叶数2~3片,且鲜绿无病虫,子叶完整色绿;根系发达,根色乳白色,根毛丰富,根盘松散度为3%。与
西兰花种植 西兰花又名青花菜、绿菜花、洋芥兰等。原产意大利，是甘蓝进化为花椰菜过程中的又一个变种。 西兰花在欧美很盛行栽培，以往由于我国对西兰花食用习惯未普及，市场销量少，所以栽培面积一直较少。近年来，随着生活水平的提高及生产出口，需求量逐渐增大，栽培面积也逐渐增加。西兰花是以带有花蕾群的肥嫩花茎供食用，花球鲜嫩碧绿，烹调后绿色不变，清香柔嫩，风味极佳，其营养价值比花椰菜高。 西兰花对环境条件的要求：西兰花为秋冬蔬菜，喜温暖、湿润的气候，忌干燥，但过湿会引起根部及花枝霉烂。对环境条件要求与花椰菜相似。种子发芽适温为25～30℃，植株生长适温为18～20℃,花蕾发育适温为15～18℃，温度25℃以上植株容易徒长，5℃以下则生长缓慢。一般早熟品种10片叶以上，平均温度22℃以下，20天后开始花芽分化。中熟品种要16—21℃，晚熟品种则需要在8℃以下低温，才能进行花芽分化结成花球。 一、优良品种特征特性 1．曼陀绿：先正达荷兰种子公司生产的一代杂交绿菜花良种。株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花蕾粒小，花球蘑菇形，紧凑，不易散花，单花球重350—650克，花球形成适宜温度为18—23℃。中早熟品种，定植后60—65天可以采收上市，植株无空茎，具有耐热、耐寒、耐雨水、抗病性强、优质、稳产等优点。适宜秋、冬、春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1500公斤。 2．优秀：香港高华种子有限公司从日本引进的一代交配绿菜花良种。株型微直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花绿色蕾粒小，花球圆形，紧凑，单花球重350—450克。早熟品种，从定植至采收60—65天，具有耐热、适应性广、品质好等优点。适宜春季、秋季种植，一般亩产约1000—1200公斤。 3．大丽：圣尼斯韩国种苗有限公司生产的一代交配绿菜花良种。株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花球扁圆球形，绿色紧实，花蕾粒细，单花球重约400克。中晚熟品种，定植后80天左右可以采收，具有耐寒、抗病性强、品质好等特点。适宜晚秋、冬季和早春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1200公斤。 4．绿泉（325）：香港蔡兴利国际有限公司从南韩引进的一代交配绿菜花良种。植株分枝少，叶色绿，主枝型结花球，花球圆球形，花色青绿美丽，花蕾粒较细，单花球重约400克。植株生长适宜温度为10—23℃。中晚熟品种，定植后80天左右可以采收，具有耐寒、抗病性强、品质好等特点。适宜晚秋、冬季和早春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1200公斤。 栽培技术关键措施 1 培育健壮苗 1.1 适时播种：由于西兰花属于冷凉性蔬菜，早熟品种在广州市地区一般播种期7月下旬—8月，收获期11月。中晚熟品种播种期9—12月，收获期12月至竖年4月。 1.2基质土培育壮苗：西兰花种子粒小，且进口种子价格较为昂贵，为节省用种成本和培育壮苗，一般选择基质营养盘育苗的方式进行育苗。选择无病土干碎泥粉、碎菇渣和腐熟猪粪等按重量比60:30:10混合堆制，消毒后作育苗基质，基质装入规格为70cm×21cm×6cm、孔径4cm×4cm的56孔白色泡沫盘中，每孔播种子1～2粒，后覆盖1cm左右的基质，淋透育苗盘，置于盖有薄膜和遮阳网的塑料小拱棚中催芽出苗，棚内保持通风透光。 1.3注意苗期管理：为确保培育壮苗，出苗后在真叶开始展开时要及时进行分苗和定苗，每孔定留一株苗，去弱留强，5～7天后用三元复合肥兑水80～100倍液淋施追肥1次，移
矮牵牛穴盘育苗技术规范 1.目的：本规范之目的是为了确保矮牵牛种苗生产质量，加强矮牵牛种苗生产的作标准化管理。 2.适用范围：杭州传化生物技术股份有限公司种苗车间矮牵牛种苗的生产。 3.职责： 3.1 播种小组负责种子的播种和催芽及相关阶段的工作。 3.2 苗床管理小组负责苗床的日常管理直到发货。 3.3 技术组负责对种苗生产过程和最终产品的检验。 4.术语： EC值：ElectricalConductivity，简称EC。表示可溶性盐类存在于水体中的浓度。 PH值：表示溶液中氢离子浓度的一种单位。在数值上以lg（氢离子浓度）表示。基质：穴盘育苗时装入穴盘中用于育苗的介质。 5程序文件 5.1发芽期----准备阶段 基质配比：发发得+10%的珍珠岩 PH值：5．8-6．2 EC值：0.5-0.75 基质湿度：用手捏可以成团，松手后轻按可以散开。 穴盘规格：288。 5.2 播种 按照《播种流水线*作和维护规程》之5.1进行。如少于2000粒种子的定单可采用手工播种，播种时每穴一粒，放在中间。 5．3 发芽期----第1阶段 天数：4天 本阶段末植株外观特征：根长0.64厘米左右，出现子叶。 水分：基质浸透。 覆盖：无。 光照：100-1000lux。 催芽室温度：22℃-24℃ 基质EC值：0.5-0.75。 5.3 发芽期：----第2阶段 天数：5天左右。 外观特征：第2阶段末，出现第1片真叶。 水分：减少水份含量，干到基质表面发白时再浇水，以促使根系深入基质内部。 温度：适宜的温度为18°-21℃。最高不得高于35℃，最低不得低于15℃。 施肥：交替施用25ppm的20-10-20和15：0：15氮磷钾复合肥。
正宗蒜蓉西兰花做法 西兰花具有抗癌作用，很适合各个年龄段食用，对于很多人来说，吃西兰花的方式就是蒜蓉的，但是正宗蒜蓉西兰花做法是怎样的呢？在做西兰花之前，可以先用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以把里面的农药残留泡出来，然后清水冲洗再用沸水焯大约五分钟，控干水分就可以了。 做法一 原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油做法 1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右; 2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水; 3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色; 4、放入西兰花翻炒; 5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精; 6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。 小窍门： 焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。 做法二 原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。 操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。 2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。 3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。 4.正确料理西兰花，一道精品素食。 要领： 1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。 2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。 3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。 做法三 主料：西兰花 辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜 1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块 2.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用 3.热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒 4.调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。