WL中式快餐店企划书
2009年8月
目录
第一节行业分析 (3)
第二节同业竞争状况 (4)
一、全国快餐业现状 (4)
二、成都快餐业现状 (5)
第三节商圈选择 (6)
第四节经营策略 (6)
一、产品开发 (7)
1、标准化 (7)
2、多样性 (7)
3、营养 (8)
二、服务特色 (8)
1、快捷的提供产品 (9)
2、统一的店面风格以及餐具 (9)
3、店员服务 (10)
第五节人力规划 (10)
第六节投资启动金额预算 (11)
第七节获利状况预估 (11)
第八节中长期发展目标 (12)
中式快餐店企划书
本企划书将设定WL中式快餐店的的整体规划，以寻求合作为目的，向未来的合作者介绍本项目的策略、优势、市场、前景、资金与回报分析等，及时抓住市场机遇，对本项目发展的可行性、模式、目标、资源等进行了系统设计与筹备。本商业计划书所涉及内容仅供投资参考,投资者在决定投资前,应仔细阅读书中章节,任何投资均有风险。
第一节行业分析
快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。中国快餐业起步较晚。1987年肯德基在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐概念引入中国。此后，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。
根据经营方式的不同，快餐企业可分为传统快餐企业和现代快餐企业。前者以小资本投入和小规模单店铺经营为特点，生产过程主要依赖于手工操作，后者以目前我国大多规模连锁经营为特点，它以技术密集取代了传统快餐企业的劳动密集，强调采用工业化的生产线生产出标准化的产品，麦当劳、肯德基等都属于这种类型。
现代快餐企业由于拥有大量的现代化厨房设备，可以通过大规模
的生产来降低单位产品的成本，同时进行大量的市场调研和广告促销活动。在日益激烈的市场竞争中，现代快餐企业比传统快餐企业明显处于优势地位。面对外来快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证产品和服务的质量，卫生条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点——无法进行大量生产以获得规模效益。
2006年中国餐饮百强企业中，有18家企业经营快餐，营业额占到百家企业营业额的33.29%。大量实践证明,现代快餐经营是一种先进的餐饮企业经营业态，由于它实现了整个流程的统一配方、统一进货、统一规格、统一生产, 有利于企业降低成本、提高劳动生产率、取得规模经济效果, 因此现代快餐经营型企业较传统作坊型的餐饮企业具有更强的竞争能力,其行业发展前景更为乐观。
第二节同业竞争状况
一、全国快餐业现状
追本溯源，首先要弄清楚中国快餐业竞争的实质，我们从2005年来中国快餐业发展状况的几组数据开始顺藤摸瓜：
数据一：中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。2005年国内快餐业的年收入约为1800亿元，肯德基和麦当劳两大国外快餐巨头几乎占据了7％至8％的份额。90％以上的国内快餐份额被中式快餐所占据，但是这块蛋糕要被数万家企业所瓜分。
数据二：中国餐饮业权威机构中国烹饪协会向社会郑重推出十大国内快餐连锁品牌：上海新亚大包、马兰拉面、深圳面点王、丽华快餐、千喜鹤、江苏大娘水饺、东方饺子王、广西桂林人、武钢集团快餐公司、广州大西豪。
数据三：在2005年度的中国快餐业20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席，上海新亚大包成为20强中硕果仅存的一家中式快餐，排在第17位。
从这三组资料中我们不难看出，市场基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐8倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度非常低，没有真正的“领导者”。近年来才开始出现市场份额向部分区域品牌集中的特征，所以说，中式快餐市场内存在着巨大机遇。
同时我们也发现了一个事实：中国快餐业的两大主要矛盾（西式快餐和中式快餐两个品类的竞争）掩盖了另一个潜在的矛盾（中式快餐相互之间的竞争）。如同麦当劳从来没有将永和豆浆作为它最主要的对手一样，一家中式快餐企业所需面对的主要对手，不是“洋快餐”，而是其它中式快餐品牌。
二、成都快餐业现状
成都快餐业发展明显滞后了，除了麦当劳与肯德基两大巨头外，成都的中式快餐市场基本被在成都街头巷尾，随处可见各类传统快餐店所瓜分，但是目前成都还没有出现一家区域性的中式快餐品牌，虽然成都市共有23种名小吃获得“中华老字号”称号，而且全部集中
在成都市饮食公司手中，但是成都市饮食公司是一家国有企业，由于机制的原因，到目前为止在成都也就只开了30多家门店，主要集中在商业繁华地带，他们的市场定位、目标客户、经营方式都与现代快餐企业的标准有很大的区别。
与东部很多大城市中式连锁快餐店云集的情形相比，成都能叫得上名字的比较上规模的连锁店就少得可怜了，同时其他区域的中式快餐品牌也没有进入成都市场，分布在社区和一般商业区的快餐店大部分都是家庭作坊式的，流动性很大，而且卫生普遍做的很不好，根本就谈不上品牌和规模。因此，目前成都的中式快餐市场急需出现一家高度现代华的中式快餐企业。
第三节商圈选择
中式快餐主要面对三个消费群体
●写字楼上班的工薪阶层，提供他们的工作餐。
●学生群体。
●无心回家做饭的外出购物群体。
因此，店址选在位于城市商业中心地带，面积在400平米左右，可同时容纳200人就餐。
第四节经营策略
在中式快餐经营方面严格遵守“西学为体，中学为用”的八字真言！即提供的产品是中式，但是在经营管理、产品生产流程、促销手
段等环节都借鉴西式快餐的先进经验。
一、产品开发
在开发中式快餐食品的过程中，应当坚持三个原则：
1、标准化
现代快餐的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式快餐最为典型，其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。相比之下，大多数中式快餐企业的厨房加工设备都比较落后，菜肴多由厨师手工制作而成，食品的质量在很大程度上取决于厨师的手艺水平，现代快餐生产所要求的标准化难以达到。要使中式快餐的生产实现标准化，企业应在一切可能的范围内使用现代化机器以取代人工操作，在制作工艺确定后，不依赖于厨师的个人能力，同时制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。
2、多样性
中式快餐在实现标准化的同时，还应注意保持一定的多样性，根据不同群体的客户开发出适合的快餐食品，设计不同的菜品搭配，确定一份特色食品的核心菜单。
3、营养
我们看到了两组数据：
数据一：据社科院亚健康研究中心的一份调查，城市健康人群占16%，非健康人群占14%，亚健康人群占70%(其中轻度患者约占40%，慢性患者约占30%) 。
数据二：一项研究表明，导致身体处于亚健康状态的原因：22%的城市市民认为环境污染、严重缺乏锻炼致使免疫力低下；26%的市民认为饮食不规律，吃垃圾食品造成的；39%的市民认为是工作压力大造成的，13%为其他原因。
由此，可以判断都市消费者绝大多数人对环境状况、对自己的饮食结构、自己的健康状况没有信心，这导致都市市民饮食观趋向于“绿色、天然、健康”，简而言之，大众需要“有益于健康的食物”。因此，在产品开发与促销过程中，都要大打“营养”牌。
二、服务特色
具一份调查报告显示，70%去麦当劳，肯德基消费的人群，并不是特别偏爱其产品的口味，而是觉得在西式快餐店是一种“享受型”消费，里面细致的服务，整洁有序的店面装修风格，以及传达的一种文化特色，跟满街的中式快餐店形成鲜明的，因此，如何抓住消费者，如何树立长远的品牌形象，除了产品本身外，提供什么样的服务是一个非常重要的环节。
1、快捷的提供产品
消费者在本店的消费过程借鉴西式快餐店的柜台点餐、取餐的方式，一份80年代麦当劳在美国的问卷调查显示，消费者在快餐店柜台从点餐到取餐入坐的心理承受时间为40秒，当代中国的生活节奏和现代年轻人的心理状态跟80年代的美国有很大的相似，因此，必须得保证在短时间内将客人所有点餐上齐到客人餐盘内，要做到这一点，除了要工作人员娴熟的操作动作外，改进产品的生产流程也是非常重要的。所有的食物均以成品的状态，分类，分份摆放与柜台前的恒温陈列柜中，厨房的待加工食物大多属半成品，保证第一时间内补齐前台售完的食物。
前台除了点餐、取餐柜台外，在用餐高峰期的时候，还设一个用餐中途需求满足岗位，提供一些免费产品，有去过麦当劳或肯德基消费的消费者都有过经验，用餐途中需要一袋番茄浆或是辣椒面，去前台索取的时候往往遇到排着长长的点餐的队伍，此时消费者就会非常矛盾，排队吧，时间太长，不排吧，插队会怕后面排的人不理解。因此，特设这样一个岗位，体现了非常人性化的一个服务。
2、统一的店面风格以及餐具
店面装修以休闲、轻松、活泼为主，餐具全部统一。为了发展长远的连锁经营之路，整个店面装修、餐具、菜单、宣传海报、画册、工作人员着装等，全部聘请专业的品牌设计公司进行VI设计。
3、店员服务
最近网上流传的很广的一篇帖子《80后的特点描述》引起了很多80后群体的强烈共鸣，其中有一项是“尽可能的使用自助服务”，因此，店员提供服务的方式尽可能的在后台，消费者来店里消费，除了在前台点餐取餐外，其他地方基本保持不跟店员接触，但是，不接触消费者并不是让我们工作人员就不作为，反而，这种方式对店员的工作程序提出了更严格的要求，如何在后台满足前台消费者的需求，这需要我们在各个细节考虑得细致入微，比如说，消费者的一根筷子在用餐途中掉到了地上，一方面，我们要保证，消费者能很便捷的取用到新的筷子，另一方面，我们还要做到当消费者取完款子回座后，会发现我们的工作人员已将掉在底上的筷子回收。同时，我们还要保证，当消费者需要人工服务的时候，能在第一时间找到我们的工作人员。快餐店给消费者的感觉应当是轻松，而不是正式或拘束，让消费者在店里尽可能的采取自助服务，这样，消费者在用餐高峰期与平时在店里感受到的区别，仅仅是点餐排队时间的长短，而这一点，消费者是可以理解的。所以，我们除了产品本身一定要标准化之外，工作人员的工作流程和作业标准，也一定要标准化。
第五节人力规划
以一个400平米店的规模，由于采取大量的机器作业和标准化工作流程，在考虑到我们所面对消费者的层次，在人力资源利用的标
准是专业起点低要求，综合素质高要求，通过严格的岗位培训，达到使用标准。在数量配备上，初步方案为。
●厨房工作人员3人：全部聘用刚从烹饪专科学校毕业学生。
●产品前期准备人员2人：招聘有一定经验人员
●前台点餐配餐人员4人：要求动作娴熟，聪明，普通话流利，有
一定文化积累。
●大厅工作人员1名：负责大厅状况巡视。
●清洁工1名：随时保持大厅以及卫生间的清洁。
以上某些岗位可根据具体情况随时轮换。
第六节投资启动金额预算
（单位：人民币元）
第七节获利状况预估
根据本快餐店的市场定位、产品价值、目标客户消费能力，平均高峰时段与平峰时段，初步分析每月利润如下
第八节中长期发展目标
快餐企业的壮大和发展，必须以连锁的方式发展，本快餐店的发展途径也必须走这条道路，初步规划远景目标为：立足四川，面向西南，辐射全国。计划在两年内在成都地区开设三家分店，三年内在成都壮大的同时，逐步走向重庆，昆明，贵阳，西安等西部城市，五年后辐射到沿海城市。
发展连锁的过程中，通过充分的市场调研，人才培训与培养，工业化、规模化生产，标准化操作，现代化管理，品牌化战略，专业化品种选挥，营养化膳食结构。更多在经营开发和品牌培育方面的力度不断加大，普遍加大了营销力度，突出菜品、技术、服务、环境优势的基础上，通过改善用餐环境、更新菜品结构，更加注重品牌营销和企业文化的培育，市场竞争逐步向多方位和深层面转化，推动快餐企业的不断发展壮大。
品牌策划书方法步骤及案例 1、什么是品牌策划 品牌定义： 是一种名称、术语、标记、符号或图案，或是它们的相互组合，用以识别某个 销售者或某群销售者的产品或服务，并使之与竞争对手的产品和服务相区别。 策划定义： 是指人们为了达成某种特定的目标，借助一定的科学方法和艺术，为决策、计 划而构思、设计、制作策划方案的过程。 品牌策划： 是通过品牌上对竞争对手的否定、差异、距离来引导目标群体的选择。是在与 外部市场对应的内部市场（心理市场）上的竞争。品牌策划更注重的是意识形态和 心理描述，即对消费者的心理市场进行规划、引导和激发。品牌策划本身并非是一 个无中生有的过程，而是把人们对品牌的模糊认识清晰化的过程。 2、品牌策划的"三光原则" 其一，眼光原则。策划必须具有前瞻性，也就是说策划人要有“眼光”，要看得远，要看到他人没有看到的，这样才能抢占先机，出奇制胜，反之则“人无远虑，必有近忧”，整日被琐事缠身，裹足不前。不谋万世者，不足谋一时，不谋全局者，不 足谋一域，说得也是这个道理。这一原则很容易理解，很多策划人都在实践中努力 遵循这个原则，只是程度存有差异。例如，很多企业没有做品牌战略策划，就忙着 请广告公司发布广告，大量资金砸下去之后，可能会有一定的收益，但必然是事倍 功半。 中国·上海
其二，阳光原则。这个原则是指策划必须见得着阳光，经得起日光的“曝晒”。换句话说，策划人必须心胸坦荡，不能做昧着良心的策划，亦即策划不能欺诈消费 者，不能损害消费者利益，更不能有悖于社会道德和伦理。不容乐观的是，不少策 划案都违背了这一原则，现在仍就未能引起足够的重视。今年 3.15被曝光的企业，以及其它出现类似危机的企业，尽管在一定时期内取得了经济效益上的成功，但是 其显然是违背了策划的阳光原则。 其三，X光原则。X光一种波长很短的电磁波，波长在~10nm到~0.1nm左右，有很大的穿透能力，被广泛应用于科技和医疗等方面。这里借指策划人要有“掘地三尺”的精神和能力，洞穿问题的本质，或者说找到问题的根源，然后再结合存在的资 源进行策划。这样，策划案实施后，才有可能实现釜底抽薪、药到病除的效果，否 则必然是隔靴搔痒，治标不治本。例如，某商场做了错误的品牌定位，却热衷于大 搞一些不痛不痒的演出活动、促销活动，结果自然是解决不了根本问题，几个月后，依旧是“门前冷落鞍马稀”。 3、品牌策划人的“八项注意” 其一，品牌传播违背社会公德的现象越来越多，从全球闻名的“跨国大碗”到隐藏街脚的“无名小卒”，都能找到很多“不听话的”“坏孩子”，所以品牌策划人首先要 有严格的道德自律，肩负自己的责任，不要助纣为虐。 其二，品牌策划人不仅需要帮助企业制定品牌战略，还要帮助企业把战略细化，协助企业执行，以一步一步的带领企业实现战略目标。换句话说，品牌策划人不是 简简单单“卖方案”的人，而是会做冷板凳，能够将品牌理想变为现实的人。 其三，有很多企业嘴上说自己做品牌不是为了短期利益，但在实际合作过程中，依然是为了追求快速的短期利益，刚开始投入，就马上想着要收益，殊不知做品牌 实质就是做投资，获取收益肯定需要一定时间，就像开花结果总需要一定的时日一 样。因此，品牌策划人要帮助企业建立正确的品牌观，不能急于求成，老盘算“今天投入，明天就要产出”。
中式快餐创业计划书 中式快餐创业计划书 中式快餐创业计划书【一】 近10年，中餐品牌实施品牌战略，实现了跨越式发展。从早期的永和豆浆、大娘水饺，到中期的小肥羊、谭鱼头、小天鹅，再到后来居上的味千拉面、俏江南、乡村基都实现了快速发展。乡村基于20xx 年在美国上市，味千拉面销售额已经突破100亿元，俏江南开始实施国际化战略，在台湾、纽约、巴黎、伦敦等城市开店。 在安徽，中式快餐企业开始集体发力，合肥的肥西老母鸡相继在合肥、滁州、南京、上海等城市设立一百多家加盟店和直营店，年销售收入近10亿。刘会平在上海开创了“芭比馒头”、蚌埠人张建尧开创的“包天下”年销售额超过6亿元。 餐饮市场的中国力量 20xx年，中国餐饮业零售额达到17998万亿元，占社会消费品零售总额的14。4%。 20xx年，中国GDP为38万亿元，社会消费品零售总额突破14万亿元，其中餐饮市场突破2万亿元，占社会消费品零售总额的14。28%。 近30年来，中国餐饮行业已经连续18年保持高速增长，年平均增长率为16%。预计到2020年，中国的餐饮市场总量将达到7万亿元。
目前，处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的企业已引入资金或准备上市，72%的企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。 调查显示，20xx年中国快餐50强企业营业收入达到598。8亿元，门店总数达到12932个。在50强中，营业收入达到3亿元以上的企业占58%；5亿元以上的占32%。 从整体人均消费来看，50强快餐企业人均消费额度都在40元范围内；在餐饮企业业已形成的低端、中端、高端梯度分布中，中端消费占主流局面。 中式快餐的成功规律与战略思考 1。中式风味，西式环境与管理理念。 学习西式快餐的管理和经营理念，找到自己的市场定位、目标顾客和核心价值是所有成功中餐品牌的共同点。 无论是味千拉面、永和豆浆、大娘水饺，还是乡村基、一茶一坐、肥西老母鸡、包天下，很多本土餐饮品牌都借鉴了西餐的就餐环境和经营管理理念。 借鉴、使用西式餐具和用品、打造西式就餐环境是中式餐饮行业发展的'趋势与潮流，典型的代表如豆捞等小火锅品牌。许多餐饮企业将火锅放置于水晶吊灯、法兰西桌布、高级餐盘餐具之中，采用分餐制既方便又卫生，还充满了情调。消费者在西式用餐氛围之中体验着中式传统火锅的美味，其满意度大大提升。 2。特色打品牌，套餐出利润。
外卖策划书活动方案 这是一篇由网络搜集整理的关于外卖策划书活动方案的文档，希望对你能有帮助。 校园外卖是一个很大的商机因为课程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的问题成了不容易解决的事。所以我们的快捷订餐系统（校园外卖整合营销）由此而生，我们主要负责的是校园外卖代送、订餐，让每一位同学都能吃到自己想吃的快餐。 我们考虑到了学校外卖就只有一家、味道单一所以我们把学校里餐饮店的外卖整合在一起进行配送。让餐饮店获得更多利润的同时同学们能订到自己喜欢的快餐。 二：市场现状和策略： 学校能送外卖的就只有五味轩，所以等外卖的时间会很长。虽然五味轩的菜品有很多但有的同学还是不喜欢那里的味道。我们把学校的外卖整合起来做这样同学们就可以定不餐店的外卖而且等待外卖的时间也会大大的缩短。 应为中午下午放学时间刚好是就餐时间的高峰期，可能会出现没有位置和有很长一段时间在等待上菜。所以我们还制定了一个提供订餐的平台。 三：竞争对手和优劣式 我们的主要竞争对手是五味轩，他们的优势是有很好和很固定的客户而且有经济实力有自己的餐馆，劣势是他们的味道不是答应能满足所有同学的需求还有他们外卖所需的时间会很长有时候会等上1个小时。我们的优势是我们可以为同学们提供学校里他们喜欢的外卖，而且时间会大大的缩短节约了他们等待外卖
的时间。劣势是我们没有经济实力缺少实践经验，没有固定的客户。 四：方案计划 在实施方案前我们要做一个简单的方案计划 1 、9月20日IM专员负责联系学校各个餐厅，收集相关菜单菜谱和价格 2、9月21号所收集的'材料进行总结整理制定 3、9月21—27号做网站的开发和把收集起来的资料发布到网上去。 4、9月28号以后开始分配人数到相关的岗位实行我们的项目。 五：项目实施和安排 我们项目组的人员是5个但是如果以后的外卖安排不过来我们会随时的增加人数，因为上午上课和方便顾客随时联系的原因（可以根据餐厅的要求而定），所以,我们内部人员的上班时间是在中午13：30—21:00点，QQ上线的时间至少是在上午10:00— 21:00点。 五：项目盈利 这是一个商家和顾客都很关注的问题，我们采取和五味轩做法我们只是原价从商家那里拿到外卖，而且不会从商家获取工资，我们的利益来源是送外卖时从学生那里每份多收0.5元。 六：项目人员： 组长：王勤 CEO专员：郑春秀 技术专员：李忠波 IM专员：陶相贵 竞价专员：郑弃权
品牌策划书格式内容 一、市场调研计划 1、调研目的 2、调研时间 3、调研区域 4、调研方法 4.1分层抽样法 4.2定量分析+定性分析 5、调研形式 5.1街头访问 5.2售点访问 5.3售点巡查 6、调研对象 6.1区域市场 6.2消费者 6.3竞争者 7、调研内容 8、调研预算 二、行业市场环境分析 1、全国市场现状分析； 2、全国市场发展趋势分析； 3、目标市场总体分析； 4、影响市场波动的因素； 4.1季节因素； 4.2地域因素； 4.3政策因素； 三、目标市场分析 1、目标市场大小及潜力评估； 2、目标市场现状； 3、目标市场主要销售渠道； 4、目标市场构成及细分； 5、竞品铺货率情况； 6、竞品市场占有率； 7、消费者指名购买率最高品牌； 8、提及率最高品牌； 9、首推率最高品牌； 四、竞品分析 1、主要竞争对手； 2、潜在竞争对手； 3、竞品质量分析； 4、竞品价格分析； 5、竞品包装分析； 6、竞品渠道分析； 7、竞品广告分析；
7.1广告投入； 7.2媒体选择； 7.3诉求重点； 7.4表现形式； 8、竞品促销分析； 8.1促销手段； 8.2促销力度； 五、消费者分析 1、消费者特征描述； 2、消费者购买习惯分析； 3、消费者需求点分析； 4、消费者关注点分析； 5、消费者消费心理； 6、第一次购买动机分析； 7、消费者品牌忠诚度分析； 8、消费者对本品的印象和态度； 9、消费者对广告的态度； 10、消费者对促销的态度； 11、消费者对购买地点的态度； 六、品牌分析 1、企业目前经营现状分析； 2、品牌目前发展战略及运作策略分析； 3、本品牌知名度及美誉度； 4、本品牌目前市场情况及反映研究； 5、本品在行业中的地位； 6、本品牌与竞争对手的定位策略比较； 7、品牌建设问题点和不足之处； 8、产品分析； 8.1产品类别分析； 8.2产品名称分析； 8.3产品特性分析； 8.4产品卖点分析； 8.5产品价格分析； 8.6产品渠道分析； 8.7产品促销分析； 8.8产品传播分析。 9、品牌SWOT分析； 9.1品牌优势； 9.2品牌劣势； 9.3品牌机会； 9.4品牌威胁； 9.5参照体系； 七、战略设计 1、品牌战略目标；
syb创业计划书餐饮 SYB的全称是“START YOUR BUSINESS”，意思是“创办你的企业”。那么关于餐饮行业的SYB创业计划书该如何制定呢?以下是小编收集的关于《syb创业计划书餐饮》的文章，欢迎借鉴参考! 一、创业目标 发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管 理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。 二、市场分析 社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容 置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐 充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那 部分市场，是我们需要解决的问题。 调查表明，当人均收入达到XX美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发 展的阶段。 目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐 的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的 汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大 众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，
还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。 但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。 三、实施方案 1.快餐服务业的模型。 以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2.目标市场的定位。 大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 3.市场策略。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1)"虚拟公司"的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就
餐厅商业计划书 餐厅商业计划书(一) 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也 就是食堂的饭菜问题.由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的, 因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”.虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生 迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭.于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患.因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助 营养快餐店. 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员.经营面积约为80平米左右.主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙江等南方小吃为主打特色, 当然本地小吃也是少不了的.品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更 多的选择.午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各 种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等.本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更
多的选择空间.本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间. 三、发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可. 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤.并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源.此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色. 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离.餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法.如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的. 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利.
校园食堂策划书 ，仅供大家阅读参考! 我校附近餐厅较多，初具规模，环境优美。大多餐厅的服务和设备较好。餐厅可同时容纳人数大，但是我校餐厅提供的食品服务较单一，缺乏特色服务，西餐厅缺乏，未来将西餐 厅发展趋势 2.1供给分析 随着入住学生和人口的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这 个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题 2.2需求分析 受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去 体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一 步提高的可能。 此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、 气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，大多数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。 目前，我校周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得高雅有档次，并且价格很有吸引力。这 些就是情侣顾客的主要需求特点。 2.3 市场竞争分析 2.3.1竞争对象 确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。学生公寓旁边的沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内 街道是学生最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾客容量等 因素，我们选择了三家餐厅进行比较 2.3.2聚友餐厅与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较 2.4 餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）
品牌策划、品牌策划书格式内容 一、前言（背景） 二、行业市场环境分析 1、全国市场现状分析； 2、全国市场发展趋势分析； 3、目标市场总体分析； 4、影响市场波动的因素； 4.1季节因素； 4.2地域因素； 4.3政策因素； 三、目标市场分析 1、目标市场大小及潜力评估； 2、目标市场现状； 3、目标市场主要销售渠道； 4、目标市场构成及细分； 5、竞品铺货率情况； 6、竞品市场占有率； 7、消费者指名购买率最高品牌； 8、提及率最高品牌； 9、首推率最高品牌； 四、竞品分析
1、主要竞争对手； 2、潜在竞争对手； 3、竞品质量分析； 4、竞品价格分析； 5、竞品包装分析； 6、竞品渠道分析； 7、竞品广告分析； 7.1广告投入； 7.2媒体选择； 7.3诉求重点； 7.4表现形式； 8、竞品促销分析； 8.1促销手段； 8.2促销力度； 五、消费者分析 1、消费者特征描述； 2、消费者购买习惯分析； 3、消费者需求点分析； 4、消费者关注点分析； 5、消费者消费心理； 6、第一次购买动机分析； 7、消费者品牌忠诚度分析；
8、消费者对本品的印象和态度； 9、消费者对广告的态度； 10、消费者对促销的态度； 11、消费者对购买地点的态度； 六、品牌分析 1、企业目前经营现状分析； 2、品牌目前发展战略及运作策略分析； 3、本品牌知名度及美誉度； 4、本品牌目前市场情况及反映研究； 5、本品在行业中的地位； 6、本品牌与竞争对手的定位策略比较； 7、品牌建设问题点和不足之处； 8、产品分析； 8.1产品类别分析； 8.2产品名称分析； 8.3产品特性分析； 8.4产品卖点分析； 8.5产品价格分析； 8.6产品渠道分析； 8.7产品促销分析； 8.8产品传播分析。 9、品牌SWOT分析；
乐捷中式快餐店 计划书 本项目计划开一家名为“了捷中式快餐店，该餐厅位于 荆州职业技术学院文苑公寓。经营各种早餐、中餐、晚餐， 以及晚餐和各种饮品等。 由于学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较 慢而且菜样单一，因此我们有意在荆州职业技术学院开这样 一家快餐店。既解决了学生时间紧的问题又有更多的品种的 选择，一站式服务，同时又提供了各种不一样口味的菜样。 而且我们餐厅有着许多“别样”的地方， 目录 一、快餐店介绍 (2) 二、投资计划 (3) 三、市场分析 (3) 四、经营分析 (3) 1、经营目标 (3)
2．快餐服务业的模型。 (4) 3．目标市场的定位。 (4) 4．市场策略快餐网络化，人性化 (4) 5、人事计划 (4) 6、销售计划 (6) 五、竞争与优势分析 (5) 六、财务报告 (5) 七、投资风险与收益 (5) 八、附件 (5) 一、快餐店介绍 1．本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要 提供中式早餐，如油条、小笼包.土家烧饼.粥，午餐和晚餐多以盖浇饭， 炒饭，木桶饭主。全天提供面食 2．乐捷快餐店位于荆州职业技术学院文苑公寓，开创期初步锁定成为一 家中低档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐 连锁店。 3．因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的 一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4．本店需创业资金7万元，其中5万元自己筹，剩下2万元向银行贷款。
二、投资计划 由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。 发展初期，大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。 三、市场分析 随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。 但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。 四、经营分析 1、经营目标 1）．由于地理位置处于学校附近，客源相对丰富，但竞争对手也不少，要想打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在荆州职业技术学院站稳脚跟，1年收回成本。 2）．本店将在3年内增设3家分店，长江大学店，沙市大学店，荆州职业店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在鸢都众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
大学生外卖创业计划书范文大全顺利开展创业工作，是离不开一份好的创业策划书的，下面由小编为大家搜集的大学生外卖创业计划书，欢迎阅读本文! 【大学生外卖创业计划书一】一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐
以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 初期(13月) 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期(2年) 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。 三、发展战略
快餐外卖策划方案书 一、客户类型所占比例客户要因需求热链配送 1.散客散客 —6 元团体（自由餐）—元团体（自由餐） —12 元团体（自由餐）—元团体（自由餐） 4．公司集体配餐客户．卫生快捷、价格实惠、自主选择守时很重要、卫生快捷、价格实惠，加餐频繁卫生快捷、守时、自主选择、风味品相，不定加餐卫生安全、优质供应商能力、后勤化服务困难可操作可操作可操作外卖加工可操作困难可操作困难 每日一次中配央加工厂送每日一次配送 A:团膳配送 A:团膳配送 5—7 元餐标人数基数限制人数基数限制 B：企业配送分打。有基数限制 8 元以上团餐外卖 8 元以上散客 8 元以上团餐中心 8 元散客外卖中心操作间布局外卖中心操作间布局蒸煮袋复热+蒸煮袋复热+净菜焯水调理预制——“ 1+1 快速出餐”+快速出餐” 加保温层堡复仓填补操作盖饭：盖饭：8—20 秒即点即出——连续出餐即出——连续出餐——汤粉： 40 汤粉：秒间歇出餐外卖中心操作模式分析 优点：快速出餐快速出餐，优点：1.快速出餐，配合保温层堡的复仓缓可以做到前后产能和需求的最大化平衡冲，以达到最快速度。以达到最快速度。 2.低计划损耗，依托产品单份操作，同时复低计划损耗，依托产品单份操作，低计划损耗热主品可逆性操作，是目前快餐操作模式中热主品可逆性操作，最低计划损耗的模式。最低计划损耗的模式。 3.封闭式产品设计产品杀菌保藏工艺，封闭式产品设计+产品杀菌保藏工艺，封闭式产品设计产品杀菌保藏工艺保证了产品在一个封闭稳定的环境内，杜绝了人了产品在一个封闭稳定的环境内，为错误操作的食品安全风险，同时也杜绝了为错误操作的食品安全风险，供应链上管理不稳定造成的食品安全风险。供应链上管理不稳定造成的食品安全风险。 4.适用于多种商业模式和经营业态，适用于适用于多种商业模式和经营业态，适用于多种商业模式和经营业态大型、中型、小型门店操作、大型、中型、小型门店操作、适用于高餐标团膳配送，适用于无店面扩张外卖商业模式团膳配送， 5.全程管控简单，全流程可控。全程管控简单，全流程可控。全程管控简单缺点：出餐速度和出餐量程抛物线趋势出餐速度和出餐量程抛物线趋势，缺点：1.出餐速度和出餐量程抛物线趋势，即短时最大出餐量有限，不能应对大量团膳即短时最大出餐量有限，订餐。订餐。 2.可操作品种有限，更适合门店菜牌，对于可操作品种有限，更适合门店菜牌，可操作品种有限团膳要求的菜单的高更换频率及大变化量不能做到。不能做到。 3.适用产品范围及原料范围有限，供给出的适用产品范围及原料范围有限，适用产品范围及原料范围有限产品限定在一个范围之内。产品限定在一个范围之内。 4.有最低成本基数，有最低成本基数，有最低成本基数对于过低餐标不能适用。对于过低餐标不能适用。盒饭配餐模式优点： 1.由于是盒饭优点分装，分打损耗较小，成本控制较好。 2．运输快捷， 3.半封闭包装，安全性及避免二次污染都优与现场分打。适用：适用 1.可以适用于小型单量的企业订餐，及临时性共餐项目 2.适用于学校营养餐，展会餐。缺点：1。客户满意度缺点较低 2．对于长期企业客户容易造成对盒饭的逆反心理 3．经过较长的保温配送，餐品质量与门店外卖相比有鲜明的劣势。 4.由于产品生命周期只有 4 小时，所以一代送出卖不掉的只有报损，计划损耗交大。分餐配餐模式分餐配餐模式
文件编号：GD/FS-9817 （方案范本系列） 好棒品牌策划书详细版 The Common Structure Of The Specific Plan For Daily Work Includes The Expected Objectives, Implementation Steps, Implementation Measures, Specific Requirements And Other Items. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
好棒品牌策划书详细版 提示语：本方案文件适合使用于日常进行工作的具体计划或对某一问题制定规划，常见结构包含预期目标、实施步骤、实施措施、具体要求等项目。文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 一、前言 二、& nbsp; 什么是品牌? 三、品牌受历史文化与跨越地理限制 四、好棒品牌分析： 五、好棒品牌策划项目单： 第一部份：市场分析 一、市场分析 二、消费者分析 三、竞争品牌分析 第二部份：品牌推广策划 一、品牌建设规划
二、品牌推广策略 三、品牌推广表现 四、公关促销活动推广 五、区域市场整合推广 一、前言 首先，感谢李总给予我建议的机会，在此致以深切的问侯! 深圳市奥莱特广告有限公司自一九九四年成立到现在，先后为国内几十家企事业单位进行过品牌策划和代理工作，积累了近十年的操作经验，我们有信心也有实力，希望这次的建议能为贵公司献上锦绵之力! 在品牌的设计与传播中，品牌标志、标准字、标准色三要素是整个品牌传播系统的核心，也是企业地位、规模、力量、尊严、理念等内涵的外在集中表
中式快餐店创业计划书 中式快餐店可以说是一个朝阳而又成熟的产品。 一、外部市场情况 经济快速发展，社会节奏加快，这也促进了快餐业的发展。调查表明，当人均年收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会，近些年浙江快餐服务业的快速发展也正好印证了这一点。我们来看一下近年来快餐企业的发展情况 众所周知，西式快餐的代表麦当劳，肯德基在中国发展很快，在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整洁的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西式快餐价格并不便宜，口味变化少，多吃几次就会让人腻味，而最大的缺陷在于营养单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。因此这类快餐被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品，在其发源地美国这类快餐是饱受指责，英国最近也出台了抵制的法令，造成麦当劳准备在英国关闭50多家店。 考察现行的中式快餐店，价格虽然低廉，品种口味也多，营养丰富是其优势，但是小、脏、乱、差的状况仍然很严重。不过现在各地已经有比较干净整洁的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米宝宝等等。但是中式快餐的致命弱点依然没有解决，中式快餐十分依赖烹饪师傅的技术而不是普通工作人员的程序性操作，不同的厨师烧同一个菜会烧出不同的口味，就是同一个厨师不同的时间烧同一个菜，口味也有一定的差别。因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比较大的差别，很难做到西式快餐的专业化标准水平。与此同时，一般的小店也很难请到高水平的厨师，即使请到了也需要付出大的成本，而且门店对厨师的管理成本也比较高。另外中式餐馆厨房偏好用明火，空气污浊，不易清理，火灾发生的机率也比较大. 二、我们的市场定位及营运方式 我们的门店将座落在杭州城区，选址在写字楼和文教区之间，或文教区和居民区之间。店面在30-40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐饮不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。 因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。 菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工
餐饮策划方案（一） 根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。 一、营销策略 1.建立会员制 老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制： （1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分； （2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠； （3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。 2.每周一款特价菜 以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。 3.代金、折扣券 以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。 4.赠品 利用节假日的促销节点，用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。 5.抽奖 抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。 6.服务品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节： （1）入店问候语； （2）用餐时温馨提醒； （3）对菜品的了如指掌； （4）茶水、饮料的送达及时； 7.免费品尝 新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。 8.会员答谢日 利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。 二、促销执行 以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。 1.元旦 活动时间：3天 活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。 2.春节、情人节 活动时间：春节前半个月 活动内容： （1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券； （2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。 3.3.15会员饕餮日 活动时间：3天 活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。
目录 1策划背景 2市场分析 3大学校园快餐外卖经营模式的构想4营销战略选择—SWOT分析 5市场营销推广策略
一、策划背景 随着现代商业社会的快速发展，社会竞争日益激烈，生活节奏加快，通过对大学在校大学生进一步调查我们发现，大学生群体有着极大的购买能力和消费欲望，他们在一定程度上带动了学校周边服务业的发展。大学生己成为这个环境中的卞要的消费群体。 然而日前学生就餐状况普遍不容乐观，其卞要原因; 1、样式重复，即每天换来换去都是那么儿道菜，日味也重复时间长了就感觉腻。 2、不卫生，因为人民越来越追求生活品质，对健康和卫生的求也越来越高，而大多的中式快餐店设施简陋，卫生情况不容乐观。 3、日味问题，即对饭菜的日味不习惯，因为来自四面八方，众口难调，很难让所有人满意。 另外，我们发现女大学生特别注重自己的形体形象，有时为减肥而近乎虐待自己，她们淹没在减肥的时尚潮流之中，却忽视了自身的营养健康。与此构成鲜明对比的是学校以及相关部门并没有给大学生以合理的饮食培)i1、宣传和指导，也没有从营养入手提供全面合理的配餐。所以，如果我们能够解决以上问题，提供一种每天都有新菜式和新日味、又营养卫生、学生们都吃的起的大众二餐外卖服务，定将受到在校大学生的青睐。由于大学生群体基本都以住校为卞，在平时的膳食营养方面比起在家由父母照顾必然会欠缺不少。大学生群体普遍存在健康饮食的愿望，然而在实际生活中缺乏相关的知识，呈现
营养知识和态度、行为倒挂的现象。 二、市场分析 通过对项日自身的特点及我们的自身情况的综合分析，我们选定的日标市场为:河南理工大学在校学生群体。当前由于就餐时间比较集中多数同学就餐时饭菜儿乎都凉了，这样使得大多数同学都蛮期待该项日的实施。以下是我们对该项日的可行性进行的一个市场调查三、大学校园快餐外卖经营模式的构想 (一)、策划目标 首先，我们的外卖服务定位于校园外卖。顾名思义，我们的卞要日标群体是校内。他们应该是这样一个群体:年龄18-25岁，生活节奏快，对健康的要求高，追求时尚和新鲜，月支出300-1500元。 其次，我们的外卖服务定位于学生二餐解决方案。二餐，己经不仅仅只是吃饭。吃的是健康，吃的是心情，吃的是生活方式(Clife style)!我们的外卖，也不仅仅只是外卖，是服务，是健康，是愉悦，是一种生活方式!对我们来说，选择做外卖，并不仅仅只是选择一种赚钱的途径，而是希望创造一份事业，将健康营养意识在学生中推广开来。所以，我们将以高标准来做好这份事业。 (二)、经营模式 1.无店铺经营 顾名思义，即不经营开放式的门店，也不运作封闭式的工厂，我们采用的是电话式，即消费者通过电话订餐，我们同时通过电话与商家联系，全部采取基于成本领先战略的考虑。因为无店铺经营可以节
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 品牌策划书范文 品牌策划书范文（一） 一、公司介绍 二、公司经营宗旨及目标 宗旨：服务专业化、服务规范化、服务多样化。创造完美电脑租赁服务。 目标：将公司发展为电子商务界中有优越知名度的企业，并将公司的品牌在网上打响。 三、公司简介 公司名称：某某鞋业 业务范围：销售各种鞋类：男装皮鞋、女装皮鞋、运动鞋、儿童些等。 四、公司管理 1、管理思想 2、管理队伍 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求在本公司发展的人才加入本公司。 3、管理决策 管理团队主要由我们创业小组人员组成。他们都是具有本科学历的 1 / 14
大学生，具有相关的专业知识，将为公司制定切实可行的决策，执行最有效率的任务。在我们获得风险投资后，投资家自然也成为我们的公司管理成员，我们还将邀请具有各专业技术及管理经验的人员加入，并担任重要职务。 4、团队概述 学历背景：大专以上学历，具有强烈的求知欲和进取心。 人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。 职业素质：信守承诺;注重规范;遵循公司宗旨理念。 五、市场及竞争分析 1、市场介绍 如今电子商务的开展在国内已经很普及，网上销售已可以说是在大中小城市有很高的知名度，但目前大多数电子商务网站大多都是零售些网民随意提供的商品，在鞋子的销售方面并没有大的突破。 2、市场机会及环境 鞋是人们必备的行走工具，对于工作压力大、社会活动频繁的人们来说，没更多时间花在逛街购物上，如果能在家中休息的时候能随意进入到网上购买到自己称心如意的鞋子则是件非常惬意的事情。六、服务细则 服务内容分四类：基本服务;增值服务;快速保障服务;协议服务。基本服务：不提供免费送取货服务。 1、提供免费电话技术支持。 2、提供免费送货上门(市内10公里内)。
开店之前，一份详细而严谨的计划书是不可或缺的，它不仅能让你理清开店思路，使开店工作有计划有步骤的进行，而且，如果开店要吸引其他的资金，它还可以帮助你，让你的意向投资人更好的了解项目情况，进行投资。那么，小型餐饮店的创业计划书要怎么写呢? 小型餐饮店创业计划书篇一： 1.1 项目计划 本项目计划组建一家有限责任公司，名称为”天之素”食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。 本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。 公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。 第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾”天之素”食疗保健主题餐厅。
第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。 1.2 产品和服务介绍 “天之素”食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务： l 向顾客提供保健素食餐品 l 为顾客提供保健饮食咨询 l 向每位顾客赠送素食文化手册 l 定期面向会员进行免费健康培训 l 为会员制定保健饮食方案 l 向会员赠送书籍与光盘 1.3 市场机遇 1.3.1 “民以食为天”是永恒的真理，餐饮业是长青行业。 改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空
外卖O2O计划书 1．摘要： 1．1 项目描述 武汉外卖网作为新型移动在线点单系统，借助其强大的技术力量以及新颖的商业模式，致力于打造一个一公里的服务店铺，针对商家及个性化的会员需求，提供移动营销整体解决方案，形成移动营销平台。消费者可以通过关注微信公众号，自动搜索出离自己最近的就餐地点，点餐，点水果，预定餐桌，并可以按会员价格下订单，商户可以通过平台对会员做精准营销。 1．2 产品描述 支持消费者点菜、点外卖和找优惠。新版上线支持自助买单和定金订座两项新功能，线下餐饮店可零成本接入在线订座和手机支付。即每个菜品都是一个SKU(库存商品)，一些热销的菜品，相当于淘宝中的热销款。而且已经打通“线上服务展示-下单-线下体验-手机支付-真实评价”的完整链条，将餐饮服务变成商品，实现线上购买、线下体验的结合。 1．3 市场分析 数据显示，2013年中国外卖行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国外卖O2O市场规模将达到1200亿元左右。 如今，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。 互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模预计将达到700亿。而品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿。 外卖与互联网的深度结合，也有不少商家利用互联网方式整合资源，网上预订准时送到。为什么互联网公司开始纷纷进入外卖市场？有业内人士分析说，因为互联网公司可以根据移动端、网络订单收集到大量数据，通过数据分析，他们能提前预测在哪个地区、什么时间用户订单可能会一下爆棚，由此，外卖公司可以提前调整运力并缩短用户等待时间，因为外卖公司的用户体验很大程度取决于能否在用户下订单后10-20分钟内把快餐送到。这些公司也使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何以最有效、最省成本方式将快餐送到用户手里。 1．4 竞争分析 其实，目前被行业所熟知的外卖O2O网站大多成立于三四年前，如“饿了么”成立于