被调查人姓名:_________ 被调查人年龄：_________ 被调查人居住地：_________ 被调查人有无相关疾患：无（）高血压（）高血压合并脑卒中（）
平均食盐摄入量： g/日参与调查人员签名：__________ 调查时间：_____________
高血压与食盐摄入量相关因素调查表1、您知道成人血压超过多少可诊断为高血压？（1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不知道
2、您知道高血压会导致哪些疾病（可多选）？（1）脑卒中（中风）（2）冠心病（3）肾病（4）高心病（5）眼部疾病（9）不知道
3、您知道哪些因素与高血压患病有关（可多选）？
（1）超重或肥胖（2）长期过量饮酒（3）长期高盐饮食（4）有家族遗传史（5）高血糖、高血脂（6）年龄（7）精神紧张（9）不知道4、您觉得下面那些说法是正确的（可多选）？（1）吃盐少了没力气（2）吃盐过多会使血压升高（3）只要自己没有病，就不用减少用盐（4）吃盐过多易导致骨质疏松（9）不知道
5、您知道成人每人每天吃盐不宜超过几克吗？（1）2g （2）6g （3）9g （4）12g （9）不知道
6、您知道少吃盐有助于降血压吗？
（1）知道（2）不知道
7、您知道吃盐过多有什么危害吗（可多选）？（1）高血压（2）动脉硬化（3）心肌梗死（4）肾脏病（5）胃溃疡（6）胃癌（7）骨质疏松（9）不知道
8、您认为自己吃盐过多吗？（1）不多（2）适中（3）过多
9、您在知道吃盐过多的危害后，打算减少用盐量吗？
（1）打算（转问10）（2）不打算（9）不知道（转问10）
9.1 您不打算减少用盐量的原因是什么（可多选）？
（1）口味淡了不好吃（2）吃盐少了没力气（3）觉得没必要减少用盐量
（4）吃盐多了也没有得病（9）不知道
10、您家曾经使用过定量盐勺吗？
（1）使用过（2）未使用过（转问15）（9）不知道（转问15）
11、您家从何处得到定量盐勺？□
（1）卫生人员发放（2）购买其他产品时的赠品（3）自己购买
（4）其他，请注明___________
12、您家知道定量盐勺的使用方法吗？
（1）知道（2）不知道
13、您家能按照要求正确使用定量盐勺吗？（1）能（2）不能（9）不知道
14、您家使用的定量盐勺的标准是几克的？（1）2克（2）3克（3）6克（4）其他，请注明___________
15、您认为应该在人群中进行低盐饮食的宣传吗？□
（1）应该（2）不应该（9）不知道
16、您曾经接受过低盐饮食的宣传或者教育吗？□
（1）接受过（2）未接受过（转问19）（9）不知道（转问19）
17、您主要通过何种途径得到低盐饮食宣传或教育（最多选3项）？□□□
（1）宣传册或宣传折页（2）广播、电视等新闻媒体（3）报纸、杂志
（4）学校（5）卫生宣传栏（6）医务人员（7）家人（8）同学或朋友（9）其他，请注明
_____________
18、您曾经向周围人宣传过低盐饮食的知识吗？□
（1）宣传过（2）未宣传过
19、您认为低盐饮食是否影响食物的口感？□（1）影响很大（2）有一定影响，但能接受（3）没有影响（9）不知道
20、您认为什么样的人应该特别注意低盐饮食（可多选）？□□□□
（1）高血压病人（2）脑卒中病人（3）冠心病病人（9）不知道
21、您在购买包装食品时是否关注过食品的盐/钠含量？□
（1）关注过（2）未关注过（9）不知道
22、您认为包装食品是否应该标注产品的盐/钠含量？□
（1）应该（2）不应该 (9)不知道
23、您认为加工食品标注盐/钠含量对您选择低盐食品是否有帮助？□
（1）有（2）没有（9）不知道24、您对低盐饮食态度？
（1）赞成（2）反对（3）无所谓
25、您自己是否采取过主动减盐措施？
（1）是（2）否（转问27）（9）不清楚（转问27）
26、您采取了哪些减盐/钠措施？（可多选）：（1）做饭少放盐（2）烹调时晚放盐或者用餐时再加盐（3）减少含买盐高的调味品的使用（4）少吃咸菜等腌制品（5）主动选择含盐少的加工食品
（6）烹调时加入少量醋使盐味增加（7）改用葱、姜、蒜等香料提味以增加食欲（8）其他（请注明）（9）不知道
27、您是否听说过低钠盐（替代盐）等？
（1）是（2）否（转问30）
28、您是否知道，与普通食盐相比，低钠盐有助于控制血压？
（1）知道（2）不知道
29、您使用过低钠盐吗？
（1）使用过（2）未使用过
30、过去的12个月，您家平均一个月吃____克盐？
31、过去的12个月，您家平均一个月吃_____克酱油？
32、过去的12个月，您家平均一个月吃________克味精？
减盐防控高血压知识讲 座 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
减盐防控高血压知识讲座（一） 时间：2016.2.26 地点：二楼机动教师 为我们自己和亲人的健康,请你积极参与控盐行动 开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。盐看似平凡，却能使我们的食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。 但是，盐并非多多益善。如果不加以限制，在不知不觉间，它可能一点点击退你的健康，使你记忆力减退、头昏或胃痛，一条鲜活的生命可能被高血压及相关疾病逐渐吞噬，而这个幕后凶手的名字叫“摄盐过量”！ 您知道自己每天吃多少盐吗您知道一个人每天应该吃多少盐吗您知道“口重”给身体带来的危害多大吗您知道该如何减盐吗您知道人平均每天吃多少盐吗最新《全国居民营养与健康状况的调查》结果显示：我国居民每人每日食盐为12— 18克，足足高出了世界卫生组织标准的两倍还多。国际盐和血压研究表明，我国南方人均每天食盐量12克，高血压发病率为14%；北方人均每天食盐量18克，高血压发病率为21%。而我国的阜新，每人每天平均食盐摄入量令人瞠目，竟达30.1克，是国际标准6倍以上。而我们高血压患病率之高国内外罕见。此外一系列研究表明，长期食盐过量，不仅引发和加重高血压，还可引发肾脏疾病，加重糖尿病病情，可加剧哮喘，极易发生骨质疏松甚至骨折，以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病。
高盐的六级危害 有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对人体造成危害。如高血压、心脏病等多种疾病。高盐饮食将带来以下六级危害。 一级危害：高血压、心脏病。 二级伤害：胃癌。因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。 三级危害：骨质疏松。患骨质疏松的人，往往是那些喜欢“口重”的人。 四级危害：感冒。过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，导致感冒。 五级危害：糖尿病。过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。 六级危害：皮肤皱纹多。吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细胞失水，造成皮肤老化。 食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说，“如果你吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制，致使你对高盐食物的需求进一步增加。”
H型高血压问卷调查表 尊敬的市民： 你好！ 本次问卷调查的目的是了解你对高血压知识的掌握程度和认知水平，做好高血压的防控工作，减少高血压的发病率和并发症，你的回答对我们研究H型高血压很重要，请你如实回答以下问卷，我们将为你保密。请在下列2—20项选项后打“√”。谢谢！ 一、基本情况 1.基本信息 姓名：性别：年龄：岁身高cm 体重kg 民族联系电话今天血压/ mmHg 2.文化程度 小学及小学以下（） 初中（） 高中（） 大专（） 本科及以上（） 3.你的直系亲属有高血压吗？ 有（） 没有（） 不知道（） 二、高血压知识 4.你是否知道高血压有关知识？ 很清楚（） 大概了解（） 不太了解（） 根本不了解（） 5.你知道H型高血压吗？ 知道（） 知道一点（） 从未听说（） 6.你之前常测血压吗？ 测量（） 从不测量（） 7.你测血压最高多少？/ mmH 三、生活习惯 8.你喜欢什么样的饮食？ 素食（） 肉食：肥肉（）或瘦肉（） 9.你的口味 偏咸（） 偏淡（） 无所谓（） 10.你的生活是否规律（保证充足睡眠时间7—9小时，劳逸结合）？
非常规律（） 比较规律（） 十分不规律（） 11.你喜欢食入动物食品吗？ 肝（）鱼（） 肾（）蛋（） 脑（）牛奶（） 心（）肠（） 12.你是否喜欢食入下列蔬菜、水果？（可多选） 土豆（）菠菜（）卷心菜（）莴苣（）胡萝卜（）苹果（）香蕉（）梨（）葡萄（）坚果（） 四、个人习惯 13.你工作是否长期精神紧张？ 是（） 否（） 14.你运动吗？ 经常（） 偶尔（） 从不（） 15.你是否吸烟？ 是（） 否（） 16.如果吸烟每天烟量是？ 3—5支（） 5—10支（） 10—20支（） 20支以上（） 17.你是否有饮酒习惯？ 是（） 否（） 18.饮酒频率为？ 每天（） 经常（） 偶尔（） 五、临床症状 19.你目前有哪些症状？（可多选） 头昏、头痛（）疲乏、无力（）注意力不集中（）记忆力减退（）失眠、多梦（）耳鸣、心悸（）眼花、视力模糊（） 20.你是否出现过以下病变（可多选） 缺血性脑卒中（）短暂性脑缺血发作（TIA）（）脑出血（） 心肌梗死（）心绞痛（）糖尿病肾病（） 肾功能衰竭（）没有（）不清楚（）
编号□□□-□□□□□ 社区高血压自我管理调查问卷 （参加活动前） 居委会名称 姓名 家庭住址 联系电话 管理单位：湖滨街道社区卫生服务中心
给调查对象的一封信 亲爱的高血压患者： 您好！我们是从事高血压预防控制的工作人员。预防和控制高血压需要您的积极参与，才能把您的血压控制在正常范围。为了解您参加“社区高血压自我管理小组”活动前后高血压防治方面的知识、态度和行为情况，以便根据您的实际情况对您的高血压病进行针对性的指导，我们开展这次调查，希望您能根据实际情况进行回答。此次调查会耽误您的一些时间，请您谅解。感谢您的支持配合！ 填表说明 1．问卷上所有调查问题由调查员边询问边同步将调查结果填写在问卷上的方格内。 2．请用钢笔或圆珠笔把正确的答案序号写在左边方框里，或在横线上填写所要求的内容。 3．有单选题和多选题，请根据题目要求回答问题。 4．调查完时调查员要认真核对，防止遗漏问题。
一、基本情况 1、您的出生日期：年月日 □2、您的性别：①男②女 □3、文化程度①文盲②小学③初中④高中/中专⑤大专及以上□4、家庭人均月收入①小于1000元② 1001-2000元③ 2001-3000元④ 3000元以上 5、您最近一次测量的血压值是: / mmHg 6、您何时被医院诊断患有高血压：年月，诊断医院是： 二、高血压的知识 □1、您知道高血压的诊断标准是多少吗？ ① 140/90mmHg ② 160/95mmHg ③145/95mmHg ④不知道 □2、您知道高血压是导致脑卒中、冠心病的最重要危险因素吗？ ①知道②不知道 □3、您认为缺乏体育锻炼者易患高血压吗？ ①容易②不容易 □4、您认为高血压应该如何治疗？ ①只需药物治疗②只需非药物治疗③两者均要④不知道 □5、高血压患者每天食盐量不超过6克（约2啤酒瓶盖），您认为正确吗？ ①正确②不正确③不知道 三、相关的行为危险因素 □1、您吸烟吗？（本次吸烟定义指20岁及以上成年人，每天至少吸1支烟，吸6个月或6个月以上者，但不一定为连续的6个月。） ①从不吸烟②吸烟，现在仍在吸③过去吸烟，现已戒烟 □2、您有过量饮酒吗？（过量饮酒指每日饮白酒≥100ml，且每周饮酒在4次以上）。 ①经常②有时③没有④过去过量饮酒，现已戒 □3、您的饮食习惯是 ①偏咸②偏淡③不咸不淡④不清楚 □4、您每天都吃蔬菜和水果吗？ ①经常②有时③很少④从不
社区居民高血压相关知识、态度及行为调查问卷说明：高血压病是一种以体循环动脉压升高为主要表现的临床综合症,不仅是一种独立的疾病,而且是冠心病和脑卒中等疾病的独立危险因素。虽然高血压的确切病因尚不清楚,但可以肯定不良行为方式是其危险因素。国内外成功经验表明,了解人群高血压行为危险因素的流行水平,从而有针对性地开展健康教育工作是成功控制高血压,降低心脑血管病发病率和病死率的重要举措。为此,我们对保定市社区居民进行高血压相关知识、态度和行为调查,以便了解社区居民高血压相关知识水平,从而有针对性地开展健康教育,提高高血压病的知晓率、控制率、治疗率,提高居民生活质量。 您好，我们是xx大学医学部的学生，现就社区居民高血压相关知识、态度及行为进行问卷调查，耽误您几分钟时间，帮我们完成问卷好吗？对于问卷设计个人隐私部分，我们将严格保密，请您放心，感谢您的合作！ 姓名：--------------- 性别：1男2女年龄：------------ 职业：---------------- 是否结婚：1是2否 文化程度○文盲○小学○初中及中专○高中及大专○本科及以上 1，您平时多久进行一次体检？ A. 1次/半年 B.1次/年 C.从来没体检过 2．您有高血压吗？ A.有 B.没有 C.不知道 3．您的家人有高血压病史吗？ A.有 B.没有 C.不知道 4．您认为治疗高血压的方法是什么？ A.平时加强体育锻炼 B.药物控制 C.调整自己的饮食习惯，控制食物的摄入 D.其他 5，您每月测量几次血压？ A 4次 B 1，2次 C从来不测 6．您对高血压病的态度？ A.恐怖 B.只是一种病 C.无所谓 7．您知道高血压的诊断标准是多少吗？
盐与高血压的关系 据卫生部调查，目前我国约有1.6亿高血压患者，并以每年300万人的速度增长，每5个成人中就有一人患高血压。成都市约有高血压患者170万人。若不加强防治，高血压将危害每一个人的健康。高血压病的发病机制很复杂，与其相关的因素很多，包括遗传、体重、饮食、精神心理及社会职务等，其中膳食盐量过多是重要因素之一。 1 盐与高血压的关系密切到什么程度呢？ 全球人群的盐摄入量减少1/2，每年可挽救近250万人死于卒中或心肌梗死。 我国人群的盐摄入量减少1/2，每年可挽救约50万人死于卒中、心脏病及慢性肾脏疾病。 一般规律是摄盐量越小，高血压患病率越低。鉴于高盐摄入量与高血压有如此密切的关系，中国营养学会2007年底推出的《中国居民平衡膳食宝塔》规定，居民每天摄入的盐不能超过6克，而世界卫生组织（WHO）在2006年提出了每人每天5克盐的建议。 2 这样高的盐摄入量是如何发生的？ 主要途径有四条：①每日三餐烹制时所需的盐、②食品中自身含的盐、③包装食品在加工过程中添加的盐、④餐用过咸的菜品、食品。 上述情况提示我们，科学饮食，要从“盐”要求。而“隐盐食品”的含盐情况目前远没有被人们所了解和重视，这给人们的健康带来了难以估量的影响。 3 如何能做到清淡饮食防治高血压 ①选购钠含量不超过85%的“低钠盐”、“保健盐”，可起到限盐保钾的双重作用； ②准备一个标准的限盐小勺，以控制家庭饮食中盐的摄入量； ③每道菜应充分利用醋、糖、苦、辣等口感，以减少对盐的依赖。 ④做菜前，用盐腌菜时，一定要少放盐，可适当延长时间。 ⑤炒菜时，先不放盐，待炒好出锅时再放盐； ⑥做饭时尽量控制使用酱油、辣椒酱、蕃茄酱等调味品； ⑦尽量不吃咸菜、酱菜、咸鸭蛋、香肠、酱牛肉、冰冻食品、罐头食品、方便食品等食品； ⑧外出就餐时，提前告诉厨师少放盐，如菜淡，可自己从盐瓶中加盐。 ⑨分阶段限盐，可先将盐量降到人均每天10克以下，习惯以后再进一步将盐量减半。 ⑩建议人们在日常生活中多食紫菜、菠菜、红薯、鱼类、西红柿、木耳、牛奶、豆制品等食品。 限盐从儿童抓起，从小养成少盐饮食的习惯。营养学界有句话：“钙壮骨，盐生力”，希望朋友们控制好手中的盐勺，别让“盐生力””，变成“盐生病”。 广西中医学院第一附属医院
关于高血压问卷调查分析报告 【摘要】 在人类漫长的生命周期中，疾病始终是影响生命的天敌。人的一生中除了要与大自然抗争外，还要和疾病抗争。据现有资料预测，到2025年全球将有29.2%的人患有高血压病，也就是说有15.6亿的人患上此病，在威胁人类生命的疾病中，高血压病的杀伤力仍位居榜首。高血压是目前国内外人群中的流行病、常见病，也是最常见的死亡原因之一。高血压，在医学界被称为无声的杀手，是非常有害健康的一种疾病。 【关键词】 高血压疾病调查预防知识 【正文】 一、调查目的：为了了解杨凌示范区中年人、中老年人及老年人对 高血压的认识及用药方面的知识。拟通过这次关于高血压疾病知识及药品的认知状况的问卷调查，进行统计分析，找出其中的规律特点及存在问题，探索行之有效的提高杨凌居民的全身素质。二、研究调查方法、对象及内容 1调查方法 （1）.文献资料法：取阅相关资料，有关高血压知识等书籍以及网络方法。 （2）问卷调查法：采用问卷形式对杨凌示范区的26位不同年龄 阶段的居民作相关调查。问卷的发放和回收
情况：发放26份问卷回收25份问卷有效 问卷25份 （3）数据统计法：通过对问卷调查，设计表格，进行数据分析 2调查对象杨凌示范区26位不同年龄阶段的居民，分别是30-50岁的中年人，50-60岁的中老年人及60岁以上的老人。3高血压相关知识高血压的相关知识 ●高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(>=140/90mmHg), 常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病。休息5分钟以上，2次以上非同日测得的血压>=140/90mmHg可以诊断为高血压。 ●高血压可分为原发性及继发性两大类。 1.原发性高血压是指在绝大多数患者中，高血压的病因不明。 2.继发性高血压是指继发于其他疾病或原因的高血压。 ●常见的高血压本身症状可有：头晕、头痛、失眠、耳鸣、记忆力下降、乏力、易恕等。 当出现并发症时可伴有的症状为：偏瘫、失语、胸闷、气短、胸痛、恶心、浮肿等。 最应引起重视的是部分高血压者无症状，无症状的高血压患者最危险，如同一支伤人的暗剑，一旦发生严重并发症时才发现血压高，已失去早期治疗的机会。 ●高血压的发病原因 1).可能的病因：(1)遗传因素(2)体重与肥胖原因(3)高盐饮食因素(4)饮酒因素 (5)精神理想因素(6)天气因素(7)人体缺钙 2).具有明确高血压发病原因的继发性高血压. 三、调查统计情况结果分析 我们制药17班第一小组于2009年12月11日下午分别对西农小区、杨职院北校区、后稷路、及街道的26位的三个不同年龄段的人们进行了问卷调查，并选取了该问卷的四道题做了详细的统计分析。 1请问您认为高血压患者应该采用哪种方式治疗高血压呢？ A.药物治疗 B.食物治疗 C.康复治疗和临床治疗
减盐实践活动：班级教育互动 减盐防控高血压教案 初一五班 教学目标：减盐防控高血压 教学重点：限制食盐的用量 教学难点：防控高血压的措施 教学过程： 一、食盐的利弊： 食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明,如果摄入过多的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高,导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。 人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10~15克，高血压发病率为8%~10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。 二、小调查： 据估计，目前我国高血压患者人数有2亿多，每5个成人就有1个患高血压，是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中、心脏病和慢性肾病的发病和死亡。 三、摄盐过多有什么危害？ 1．摄盐过多是导致高血压的重要诱因。一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。 2．盐易存积在血管壁内，血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了。 3．高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。 4．摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松。 四、平时我们每天吃多少盐？ 我们知道，食盐中的钠离子是维持正常生理代谢的重要物质，钠过低或过高
杨安镇中心卫生院 高血压与食盐摄入量相关因素调查表村调查时间： 1 您知道成人血压超过多少可诊断为高血压？□ （1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不知道 2 您知道高血压会导致哪些疾病（可多选）？□□□□□ （1）脑卒中（中风）（2）冠心病（3）肾病（4）高心病（5）眼部疾病（9）不知道 3 您知道哪些因素与高血压患病有关（可多选）？□□□□□□□ （1）超重或肥胖（2）长期过量饮酒（3）长期高盐饮食（4）有家族遗传史（5）高血糖、高血脂（6）年龄（7）精神紧张（9）不知道 4 您觉得下面那些说法是正确的（可多选）？□□□□ （1）吃盐少了没力气（2）吃盐过多会使血压升高（3）只要自己没有病，就不用减少用盐（4）吃盐过多易导致骨质疏松（9）不知道 5 您知道成人每人每天吃盐不宜超过几克吗？□ （1）2g （2）6g （3）9g （4）12g （9）不知道 6 您知道少吃盐有助于降血压吗？□ （1）知道（2）不知道 7 您知道吃盐过多有什么危害吗（可多选）？□□□□□□□ （1）高血压（2）动脉硬化（3）心肌梗死（4）肾脏病（5）胃溃疡 （6）胃癌（7）骨质疏松（9）不知道 8您认为自己吃盐过多吗？□ （1）不多（2）适中（3）过多 9 您在知道吃盐过多的危害后，打算减少用盐量吗？□ （1）打算（转问10）（2）不打算（9）不知道（转问10） 9.1 您不打算减少用盐量的原因是什么（可多选）？□□□□□ （1）口味淡了不好吃（2）吃盐少了没力气（3）觉得没必要减少用盐量（4）吃盐多了也没有得病（9）不知道 10 您家曾经使用过定量盐勺吗？□
高血压综合管理调查问卷 给调查对象的一封信 尊敬的居民： 您好！我们是首都医科大学2012级护理本科的学生，为了保护大家的身体健康，减少高血压的发病率和并发症的发生，我们需要了解您关于高血压相关的情况，高血压是一种常见病多发病，也是心血管病最重要的危害因素，我国成年人高血压患病率为18.8%全国有高血压患者1.6亿，您的回答对我们很重要，希望您能根据实际情况进行回答。您的回答将给予保密。谢谢！ 填表说明 1．如有需要者问卷上所有调查问题可由调查员边询问边同步将调查结果填写在问卷上的方格内。 2．请用钢笔或圆珠笔把正确的答案序号写在右边方框里，或在横线上填写所要求的内容。 3．有单选题和多选题，请根据题目要求回答问题。 4．第七题为问答题，请被调查者在题目下面写出自己的建议。 5．调查完时调查员要认真核对，防止遗漏问题。 一、基本情况 1、您的出生日期：年月日年龄 2、您的性别：①男②女 3、文化程度①文盲②小学③初中④高中/中专⑤大专及以上 4、身高： cm 体重： kg 5、您目前血压是: / mmHg 6、您何时被医院诊断患有高血压：年月 7、你居住在什么地方？ A．县城 B.乡镇 8、你有经常测量血压吗？ A.有 B.没有 9、您最近一次测量血压是什么时候? A.最近3个月内 B.3-6 个月前 C.6个月至1年前 D.1年多前 E.我不记得了 F.我从未测量过血压 二、高血压的知识 □1、您知道高血压的诊断标准是多少吗？ ① 140/90mmHg ② 160/95mmHg ③145/95mmHg ④不知道 □2、您知道高血压是导致脑卒中、冠心病的最重要危险因素吗？ ①知道②不知道 □3、您认为缺乏体育锻炼者易患高血压吗？ ①容易②不容易 □4、您认为高血压应该如何治疗？ ①只需药物治疗②只需非药物治疗③两者均要④不知道 □5、高血压治疗方案要考虑下列哪些因素？ ①只看血压水平②综合考虑进行危险分层③不知道 三、相关的行为危险因素 1、您的家人有高血压病史吗？
减盐防控高血压知识讲座 同学们： 开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。盐看似平凡，却能使我们的食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。 但是，盐并非多多益善。如果不加以限制，在不知不觉间，它可能一点点击退你的健康，使你记忆力减退、头昏或胃痛，一条鲜活的生命可能被高血压及相关疾病逐渐吞噬，而这个幕后凶手的名字叫“摄盐过量”！ 您知道自己每天吃多少盐吗？您知道一个人每天应该吃 多少盐吗？您知道“口重”给身体带来的危害多大吗？您知道该如何减盐吗？您知道人平均每天吃多少盐吗？ 最新《全国居民营养与健康状况的调查》结果显示：我国居民每人每日食盐为12— 18克，足足高出了世界卫生组织标准的两倍还多。国际盐和血压研究表明，我国南方人均每天食盐量12克，高血压发病率为14%；北方人均每天食盐量18克，高血压发病率为21%。而我国的阜新，每人每天平均食盐摄入量令人瞠目，竟达30.1克，是国际标准6倍以上。而我们高血压患病率之高国内外罕见。此外一系列研究表明，长期食盐过量，不仅引发和加重高血压，还可引发肾脏疾病，加重糖尿病病情，可加剧哮喘，极易发生骨质疏松甚至骨折，以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病。 高盐的六级危害
有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对人体造成危害。如高血压、心脏病等多种疾病。高盐饮食将带来以下六级危害。 一级危害：高血压、心脏病。 二级伤害：胃癌。因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。 三级危害：骨质疏松。患骨质疏松的人，往往是那些喜欢“口重”的人。 四级危害：感冒。过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，导致感冒。 五级危害：糖尿病。过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。 六级危害：皮肤皱纹多。吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细胞失水，造成皮肤老化。 食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说，
减盐防控高血压培训试卷 性别：男、女；年龄岁；文化程度：本科及以上，大专，中专，其它； 学校类别：中学、小学、幼儿园，其它； 从事职业：校医、健康教育老师、食堂管理员、老师、厨师、其它；从业时间：年； 请在您认为正确的答案上划“√” 1、您知道健康成人每天食盐的摄入量不能超过多少克吗？ A.2克 B.6克 C.9克 2、您知道理想血压是多少吗？ A.120/80mmHg B. 140/90mmHg C. 180/100mmHg 3、血压超过多少才算高血压？ A.120/80mmHg B. 140/90mmHg C. 180/100mmHg 4.脑卒中、冠心病等疾病的主要危险因素是什么？ A.高血压 B. 高盐饮食 C. 吸烟 5.食盐的主要成分是什么？ A.氯化钠 B. 氯化钾 C.氯化钙6．人体味觉多久能适应低盐饮食？ A.1-2周 B. 3-4周 C. 5-6周 7. 1～6岁儿童每天摄入的食盐量为不超过？ A. 2克 B.4克 C. 6克 8. 7～13岁儿童每日食盐摄入量为不超过？ A. 3克 B. 5克 C. 7克 9. 1岁以下儿童每天摄入食盐量为不超过？ A. 1克 B. 2克 C. 3克 10.下列食物中含盐量最高的是 A. 加工食品 B. 天然食品 C.面食 11.低盐食品是指100克或100ml食品钠含量小于或等于？
A. 120毫克 B. 150毫克 C. 180毫克 12. 我国目前高血压的患病人数大致有 A. 1亿 B. 2亿 C. 3亿 13.我国居民的食盐摄入主要来自？ A. 加工食品 B. 面食摄入 C.烹调摄入 14. 高血压患者每天的食盐摄入量？ A. 2-3克 B. 3-5克 C. 4-6克 15. 一啤酒瓶盖盐大约等于几克盐？ A. 2克 B. 4克 C. 6克 D. 10克 16.最经济有效的防控高血压的主要措施有？ A.低盐饮食 B.戒烟 C.吃降压药 17.面食中使用的钠盐主要是 A.小苏打 B.碳酸钠 C氯化钠 18. 除高血压外，食盐摄入量高不可能导致的疾病是？ A.糖尿病 B.骨质疏松症 C.腹泻 19. 5-10岁儿童高血压诊断标准是多少？ A. 115/75 mmHg B. 125/80 mmHg C. 135/85 mmHg D. 140/90 mmHg 20. 预防高血压要从那几个方面入手? A. 控制体重 B. 药物治疗 C. 生活方式干预 D.定期监测血压 您的慢病防治知识主要来源于（可多选） 1）电视广播 2）报刊杂志 3）医务人员 4）卫生宣传栏 5）宣传小册子 6）家人或朋友 7）其他
高血压知识、信念和行为的调查问卷 亲爱的朋友： 您好！ 高血压是我国患病人数最多的一种慢性疾病，对人们的健康与生活产生了重大的影响。为了帮助更多的高血压患者,我们需要收集一些您对高血压知识、态度和行为的看法,希望得到您的支持和协助。填写本问卷大约需要占用您5分钟左右的时间，请认真如实的填写每一个问题,我们会对您的个人资料绝对保密。 感谢您对我们工作的支持与帮助! 海南医学院国际护理学院 请在您想选择的答案上打（√）。 一般情况 1、性别: ①男②女 2、年龄岁 3、职业：①公务员②专业技术人员③商业、服务业人员④农、林、牧、畜、水利业生产人员⑤生产、运输设备操作人员 4、学历: ①文盲/小学②初中③高中/中专/中技④大专及以上 5、婚姻状况: ①未婚②己婚③离婚④丧偶⑤分居 6、有无高血压病史：①有(年) ②无 7、平时的血压水平mmHg 8、医疗费用支付方式: ①公费②医保/社保③自费 9、家庭人均月收入: ①1000元以下②1000--2000元③2000元以上
10、体重kg 身高cm 知识（如没有注明则为单选） 1、高血压是终身性的疾病吗? ①是②不是③不知道 2、我国高血压诊断标准中,血压值(高压/低压)应大于等于多少? ①150/100mmHg ②140/90mmHg ③130/90mmHg ④不知道 3、您认为患上高血压需要到医院就诊，由医生开药吗？ ①是②不是③不知道 4、您是否知道不同程度的高血压服用不同的高血压药品 ①是②不是③不知道 5、您认为高血压同时有其他疾病的人需要服用不同的治疗高血压药 ①是②不是③不知道 6、您是否知道抗高血压药物需要定时服用 ①是②不是③不知道 7、您认为高血压患者可以自己增减药品的用量或者改变药品种类吗？ ①是②不是③不知道 8、您认为高血压与下列哪些因素有关？（可多选） ①高盐饮食②超重或肥胖③酗酒④身体活动不足 ⑤吸烟⑥遗传⑦不知道 9、您知道高血压会有哪些并发症吗？（多选） ①心血管疾病②脑血管疾病③肾病④高血压眼病
减盐防控高血压知识标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
减盐防控高血压 食盐是我国居民膳食中不可缺少的调味品，但是研究表明，过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。根据2002年全国居民营养调查结果，我国居民人均每日仅烹调用盐的摄入量就高达克，山东省居民人均每日烹调用盐量为克，为《中国居民膳食指南》推荐量(少于6克，包括酱油、味精、酱和酱菜及其他含盐食品中的食盐量)的倍。食盐摄入量越高，人群收缩压、舒张压水平越高。与每日食盐摄入量＜6g者相比，每日食盐摄入量≥12g者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量≥18g者患高血压的风险增高27%。 据估计，目前我国高血压患者人数有2亿多，每5个成人就有1个患高血压，是世界上高血压危害最严重的国家之一。钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一，减少钠盐的摄入量可降低人群血压水平。专家指出，正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生；高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少脑卒中、心脏病和慢性肾病的发病和死亡。 正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压的治疗效果，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病等并发症的发生和死亡。国际实证经验表明，采取健康促进策略，推行综合性减盐措施，可以有效减少居民食盐摄入量并控制高血压及其相关疾病发病水平。 2011年山东省政府和卫生部联合开展了为期5年的减盐防控高血压项目，积极推进“健康山东”行动，推广全民健康生活方式，降低居民人均食盐摄入量，最大限度控制高血压危害，提高全民健康水平。 摄盐过多有什么危害 1．摄盐过多是导致高血压的重要诱因。一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2毫米汞柱及1毫米汞柱。
高血压防治知识知晓率问卷调查表 各位居民：您好！ 欢迎您参与我们的调查！本问卷采用匿名方式，请您根据本人的知晓情况如实回答，谢谢！ 性别：男女年龄：岁 以下均为单选题，请在您认为正确的选项上打“∨” 1. 您认为血压值大于多少可判断为是高血压？ A 150/100mmHg B 140/90mmHg C130/80mmHg D 130/90mmHg 2. 您知道血压的波动会受哪些因素影响吗？ A 运动 B 肥胖 C 气候 D 情绪变化 E 吸烟、酗酒 F 以上都有影响 3.您认为高血压是终身疾病吗？ A 是，不能治愈，但多数能控制在良好水平 B不是，能治愈 C不知道 4.您认为下列哪些因素与高血压发生有关？ A 超重或肥胖 B 遗传 C吸烟酗酒、食盐摄入量过多 D 以上都是 5.您认为高血压如果得不到控制，会发展成下列哪些疾病？ A 冠心病 B脑卒中（中风） C肾功能不全 D 以上四种都可能 E 高血压是独立病，不会发展成其它病 6.您知道预防高血压有哪些方式吗？ A 低盐饮食 B 加强锻炼、控制体重 C戒烟限酒、保持心理平衡 D 以上都是 7.您知道健康人群推荐每日食盐摄入量是多少吗？ A 10克 B 8克 C 6克 D 4克 F 不知道 8.您认为一个高血压患者血压控制稳定时，是否有必要继续服药？ A 是，必须坚持用药 B 否，血压控制不好时再吃药 C 不知道 9．您认为高血压患者治疗时血压是否降得越低越好? A 当然越低越好 B 不太清楚 C 根据年龄、脏器损坏程度而定 10. 您认为高血压可能对哪些器官会造成危害？
A 心 B 脑 C 肾 D眼 E 以上都可能 F不知道调查地点：调查日期：调查人员：
健康教育活动记录表 填表人（签字）：负责人（签字）： 填表时间：2013年 6月15 日
【健康教育讲座授课材料】 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细 胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。
低盐防控高血压知识讲座 低盐防控高血压---从我做起 户部初中陈维花 食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明,如果摄入过多的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡 萄糖,可引起血糖浓度增高,导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高血 压的防治,故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。 人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10~15克，高血压发病率为8%~10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃盐多与高血压之间有着密切关系。
减盐防控高血压有关知识 一、守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天 二、高血压防治的关键行动——限盐 盐已逐步被世界公认为健康的“秘密杀手”。因为盐不但可以使不少人血压增高，而且还会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗死或肾衰退。目前，我国每人平均食盐摄入量为16克至20克，致使心脑血管病发病率高达8%。因此，了解盐是人类有效防治高血压的基础。 三、远离高血压，从限盐开始 世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过6克。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。 在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。 四、长期高盐饮食的危害 1、是长期高盐饮食会增加肾脏负担。 2、是长期高盐会导致盐敏感性增加。盐敏感性人群患高血压的风险明显高于正常人，限盐膳食则会降低盐敏感性。
高血压高危人群低盐膳食干预调查与随访记录表姓名：编号□□□-□□□□□家庭膳食 1 过去3个月内，常住在家中一起吃饭的人数？（包括没有户籍但在您家居住的人，如亲戚、保姆等）： 1.1 其中一起吃饭的低于6岁的儿童有几人？ 2 过去的3个月，您家平均一个月吃克盐？ 3 过去的3个月，您家平均一个月吃克酱油？ 个人膳食 请回忆在过去3个月里，使用以下食物的次数和平均每次使用量（可根据当地情况酌情增加） 食物名称 是否吃 （1是，2否） 进食次数 次/天次/周次/月平均每次食用量(克) 咸蛋个 咸鱼 虾皮 虾米 方便面 豆腐乳 咸菜 辣椒酱 虾酱 甜面酱 豆瓣酱 随访日期年月日年月日 随访方式1门诊2家庭3电话□1门诊2家庭3电话□体征血压（mmHg） 生活方式指导 日吸烟量（支）／／ 日饮酒量（两）／／运动 次/周分钟/次 次/周分钟/次 次/周分钟/次 次/周分钟/次摄盐情况（咸淡） 轻/中/重／轻/中/ 重 轻/中/重／轻/中/重食盐摄入量（克/天） 心理调整1良好 2一般 3差□1良好 2一般3差□下次随访日期 随访医生签名
高血压与食盐摄入量相关因素调查表姓名：编号□□□-□□□□□食盐摄入情况 1 过去3个月内，常住在家中一起吃饭的人数？（包括没有户籍但在您家居住的人，如亲戚、保姆等）： 1.1 其中一起吃饭的低于6岁的儿童有几人？ 2 过去的3个月，您家平均一个月吃克盐？ 3 过去的3个月，您家平均一个月吃克酱油？ 食盐摄入量（克/天） 个人膳食 请回忆在过去3个月里，使用以下食物的次数和平均每次使用量（可根据当地情况酌情增加） 食物名称 是否吃 （1是，2否） 进食次数 次/天次/周次/月平均每次食用量(克) 咸蛋个 咸鱼 虾皮 虾米 方便面 豆腐乳 咸菜 辣椒酱 虾酱 甜面酱 豆瓣酱 随访日期年月日年月日 随访方式1门诊2家庭3电话□1门诊2家庭3电话□体征血压（mmHg） 生活方式指导 日吸烟量（支）／／ 日饮酒量（两）／／运动 次/周分钟/次 次/周分钟/次 次/周分钟/次 次/周分钟/次摄盐情况（咸淡）轻/中/重／轻/中/重轻/中/重／轻/中/重食盐摄入量（克/天） 心理调整1良好 2一般 3差□1良好 2一般3差□下次随访日期 随访医生签名
减盐防控高血压知识讲座（一） 时间：2016.2.26 地点：二楼机动教师 为我们自己和亲人的健康,请你积极参与控盐行动 开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。盐看似平凡，却能使我们的食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。 但是，盐并非多多益善。如果不加以限制，在不知不觉间，它可能一点点击退你的健康，使你记忆力减退、头昏或胃痛，一条鲜活的生命可能被高血压及相关疾病逐渐吞噬，而这个幕后凶手的名字叫“摄盐过量”！ 您知道自己每天吃多少盐吗？您知道一个人每天应该吃多少盐吗？您知道“口重”给身体带来的危害多大吗？您知道该如何减盐吗？您知道人平均每天吃多少盐吗？ 最新《全国居民营养与健康状况的调查》结果显示：我国居民每人每日食盐为12— 18克，足足高出了世界卫生组织标准的两倍还多。国际盐和血压研究表明，我国南方人均每天食盐量12克，高血压发病率为14%；北方人均每天食盐量18克，高血压发病率为21%。而我国的阜新，每人每天平均食盐摄入量令人瞠目，竟达30.1克，是国际标准6倍以上。而我们高血压患病率之高国内外罕见。此外一系列研究表明，长期食盐过量，不仅引发和加重高血压，还可引发肾脏疾病，加重糖尿病病情，可加剧哮喘，极易发生骨质疏松甚至骨折，以及易引发胃消化系统等诸多慢性疾病。
高盐的六级危害 有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，就会对人体造成危害。如高血压、心脏病等多种疾病。高盐饮食将带来以下六级危害。 一级危害：高血压、心脏病。 二级伤害：胃癌。因为胃黏膜通常会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。 三级危害：骨质疏松。患骨质疏松的人，往往是那些喜欢“口重”的人。 四级危害：感冒。过多进食高盐饮食可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，导致感冒。 五级危害：糖尿病。过多的盐能增加淀粉酶的活性，引起体内血糖浓度过高。如糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压病。 六级危害：皮肤皱纹多。吃盐过多，体内钠离子增加，会导致细胞失水，造成皮肤老化。 食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说，“如果你吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制，致使你对高盐食物的需求进一步增加。” 为此，高盐饮食已经成为全球关注的问题。
【健康教育讲座授课材料】 组织： 日期：年月日 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。 可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火