东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶、香槟乌龙，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
识别编辑
台湾因其所在的纬度和地形造就出许多不同种类的茶种，从北至南因不同的山系高度，产茶地区不胜枚举，每个产区的茶叶都有其不同的特色，如何能更认识台湾茶，不妨从山区的海拔开始。
就理论上来说，高度愈高茶品愈好（有机、生态茶除外），台北三好茶坊表示，产於海拔一千公尺以上之乌龙茶才可以称为「高山茶」，海拔愈高，茶产量则愈少，高海拔的茶，冲泡时浸久苦涩味较轻、口感较甘甜丰富和耐泡度高等优点。茶叶采摘以春、冬二季最优。
在台湾目前最具指标性的高山茶是在海拔高度1800~2600公尺的大禹岭和梨山茶区，因高山寒冷每年产量只有在春冬两季，其它茶区茶叶均年采收5~7次，分别有早春、春茶、头水、二水、秋茶、冬茶和冬片等。在海拔2600公尺下生长的大禹岭茶叶，口感、香气、韵味皆为茶中之冠，可冲泡12次以上茶汤还甘甜，内含丰富果胶。
而台湾最知名的阿里山茶叶是观光客最喜爱的，阿里山茶区有梅山、瑞里、隙顶、龙头、瑞峰、太和、太兴等，其中以海拔略高(约1500公尺)的石桌最具代表。值得消费者需要注意的是，阿里山其实也有低海拔的茶叶，在您购买时需要留意。
海拔在一千公尺的高山茶区还有桃园拉拉山茶区、南投杉林溪、水里茶区、台东太峰等茶区；台湾一千公尺以下的茶区有鹿谷茶区、宜兰冬山、台北坪林、台东鹿野、花莲瑞穗、南投名间及南横籐枝只因不同茶区因气候、土壤的环境差异而影响茶叶香气及口感的丰富性（甘味）
高山茶
台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。
台湾高山茶的品质特点如下：
海拔及特点：主要产区于台湾嘉义县阿里山山脉，海拔1000-2000左右，台湾民谣高山情歌词中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壮如山”直接呈现出此区的好山好水，好风景，茶好自然不在话下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，闻名世界! 也投射出此地区所产的茶叶有其一定的质量与内涵，阿里山山区，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶香气味香脱俗，如醇，甜美，茶汤碧绿透明，质如味美，喉韵生津，口齿留香，视为茶中上品。
海拔及特色：杉林溪茶区位于溪头风景区及杉林溪风景区，海拔1700-2300左右，其特性在于茶园皆种植于原始杉木林区，茶区昼夜温差大，土壤有机层非常肥沃，终年云雾缭绕，茶叶经雨雾滋养，香气高雅，余韵浑厚，茶汤色泽翠绿清澈，因在原始杉木林中孕育，特有杉味喉韵，浑厚高山气味，非常特殊。
海拔及特色：主要产地为台湾台中县梨山地区，海拔1700-2600左右山区。因海拔搞，长年温度低，早晚温差大，长年云雾笼罩气候寒冷，是标准高山茶生存条件，又因梨山地区盛产高山蔬果，梨山地区茶园多分布于果树中，吸收天然梨果香，叶肉鲜嫩，香气浓郁，滋味甘甜，茶汤水色蜜绿显金黄，耐泡，厚重带性，香气淡雅，滑润高雅，甜梨果香等特色。
优质台湾茶的制造，鲜叶原料标准为一芽二叶。著名的“椪风茶”则选用一芽一叶为原料。其工业流程：鲜叶----日光或加温萎调---室内萎凋（静置与搅拌）----炒青----回软----揉捻----初干----焙干
区别：
第一，包装。正宗台湾原产地茶，是极厚的铝制包装袋150克或250克的固定包装。这种包装袋国内没有，有的是极薄的（几乎能见光）。
第二，规矩的台湾茶商，会提供进口的报关单。
第三，口味。台湾茶和福建茶差的别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。福建产的茶叶就不行了，泡的时间长了就变色变味，也冲不了几泡就没有香味了。
杉林溪茶
——海拔一千九百公尺。产于杉林溪位于台湾省中部竹山（溪头附近）当地种植数以万计的杉木。加上气候凉冷，终年云雾飘渺，因而得名。所产之茶叶厚滑软。茶香中带有特殊杉木香味，果酸含量高，耐冲泡，堪称茶中极品。
梨山茶
——海拔二千二百公尺。产于中县梨山茶区，本省产茶区域最高海拔，四周由原始森林所包围，造就清净无污染之生长环境。当地除种植茶叶外还有水梨，水蜜桃等高山水果。早晚温差大，日照时间短，四季云雾滋养，所产茶叶茶厚而润，清香扑鼻（香中带熟果香）喉韵回味，为台湾特选高山茶中之珍品。
各种茶叶最近价格行情一览各种茶叶最近价格行情一览 品种产地/规格 最高 价最低 价 均价 历史 价格 安徽顶谷大方 年新茶000 查询 安徽黄山黄芽 二级/2011 年新茶240.0 240.0 240.0 查询 安徽黄山黄芽 三级2011200.0200.0200.0查询
年新茶000 安徽黄山黄芽 特级2011 年新茶360.0 360.0 360.0 查询 安徽黄山黄芽 一级/2011 年新茶300.0 300.0 300.0 查询 安徽黄山雀舌 三级/2011 年新茶260.0 260.0 260.0 查询 安徽黄山雀舌 特级/2011 年新茶520.0 440.0 480.0 查询
安徽黄山雀舌 一级/2011 年新茶400.0 400.0 400.0 查询 安徽金山时雨 二级/2011 年新茶160.0 160.0 160.0 查询 安徽金山时雨三级/2011 80.0080.0080.00查询年新茶.00.00.00 安徽六安瓜片 一级/2011 年新茶1,200 .00 1,200 .00 1,200 .00 查询 安徽龙井 二级/2011180.0180.0180.0查询
安徽龙井 三级/2011 年新茶120.0 120.0 120.0 查询 安徽龙井 特级/2011 年新茶520.0 520.0 520.0 查询 安徽石台八宝茶袋/100g 3.50 3.50 3.50查询 安徽太平猴魁 二级/2011 年新茶800.0 800.0 800.0 查询 安徽太平猴魁 三级/2011500.0500.0500.0查询
年茶饮料行业现状及发展趋势分析
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
中国茶饮料行业现状调研及发展趋势分析报告（2015-2022年） 报告编号：1588701 中国产业调研网 https://www.doczj.com/doc/788067418.html,
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.doczj.com/doc/788067418.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 投资机会 市场规模 市场供需 产业竞争 行业发展 发展前景 行业宏观 重点企业 行业政策 行业研究
一、基本信息 报告名称：中国茶饮料行业现状调研及发展趋势分析报告（2015-2022年） 报告编号：1588701←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥6480 元可开具增值税专用发票 网上阅读：https://www.doczj.com/doc/788067418.html,/R_ShiPinYinLiao/01/ChaYinLiaoShiChangJingZhengYuFaZ hanQuShi.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。 中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场，红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%。到200 9年，中国茶饮料产量已超过700万吨，茶饮料行业成为中国传统茶产业的支柱。 中国茶饮料迅速发展的原因在于，一方面，中国茶叶资源十分丰富，饮茶是中国人的固有文化和生活习惯，长期以来，中国人将茶作为“国饮”；另一方面，茶饮料和茶一样，富含多种对人体有益的物质，能够解渴、提神、有助于健康；再者，追求更好的生活质量和生活品质的价值观也在无形中推动着茶饮料市场的不断扩大。 中国产业调研网发布的中国茶饮料行业现状调研及发展趋势分析报告（2015-2022年）认为，目前国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。 销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，康师傅、统一、加多宝、王老吉、雀巢等都是市场上比较强势的品牌。
中国茶饮料市场分析 历史背景中国是茶的故乡，从炎帝神农氏发现茶开始，到今天已经有几千年的历史。茶的最初功用是其药用价值；大约到西周初期，茶叶发展为茶食，即"生煮羹饭"；茶过后也成为祭品，之后才发展成为饮料。唐朝开始，饮茶之风盛行。自此，茶发展成为几千来最为普遍、最为中国人自豪的一种饮料。 与茶叶几千年的历史相比，袋包茶的历史很短，1904年，托马斯.苏里南发明了袋包茶，但我国袋泡茶的生产在1978年前后，且发展非常缓慢。 1980年，日本研制成功茶叶罐装饮料，至1994年，市场占有率为21.8%。美国自1990年以来兴起即饮茶，已开始深入家庭，发展很快。而中国大陆，我们最早接触茶饮料，始于品牌旭日升。 有专家预测，21世纪的茶叶，是一个多品种、多极化的市场，过去那种散装茶，小包装茶会逐步萎缩，而方便、营养、保健的茶饮品迅速崛起，这既是适应人们生活方式的需要，也是时代进步的标志。 CMMS背景 CMMS(China Marketing and Media Study)，即中国市场与媒体研究，是由新生代市场监测机构自1998年以来，进行的一项自主性的连续调查。 在这里，我们通过CMMS历年数据的比较，以及CMMS2003春季数据的详解，来描摹中国茶饮料市场的发展轨迹及现状。 CMMS2003，共调查了30城市15-64岁71849个样本。 散装茶：家庭消费为主，市场较为稳定CMMS从1999年开始，到2001年，对散装茶叶的消费情况进行连续监测，结果显示，70%左右的被访者家庭在过去的一年里饮用过散装茶，平均每个家庭每月的饮用量为4-5两；选择的茶的种类主要是绿茶和花茶。45岁以上人群更倾向于饮用散装茶。 如下表所示。 图表1 袋包茶：从属地位，亦在动摇散装茶的携带和冲泡受条件的限
台湾乌龙茶 乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，目前台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶2 3000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，即达10000公顷；乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的主要茶类。台湾茶业的发展，只有二百多年的历史，茶叶一直是台湾的重要经济产物，为台湾的经济发展建立了不可磨灭的功绩。 台湾的命运曲曲折折，历经不同阶段的移民，不同背景的政权统治，台湾岛在未开发前，孤悬海外，除了少数原住民外，是沿海渔民、流亡人士的栖护所。十五、六世纪西方帝国主义入侵，先有荷兰、西班牙的分占台湾南北，又有英国、日本两国不断觊觎，到了17世纪中叶(1661年)，明朝遗臣郑成功驱逐了荷兰人，收复了台湾，在郑氏23年的统治中，汉人为台湾的开发奠定基础。 1883年清朝政府统一台湾，大陆沿海的同胞以各种方式纷纷移民而来，直到18 95年日本割据台湾为止。在清政府212年的统治期间，台湾人口大量增加，台湾茶叶也因此根植下来。1810年(清朝嘉庆15年)，福建茶商柯朝，将茶籽试植台北县，获得成功，于是台湾植茶就此传播开来。1858年(清朝咸丰8年)，英法联军攻击中国，迫令缔结天津条约，规定台湾府为国际通商口岸，当时的香港英商怡和洋行(Jardine Mantheson & co.)曾派人到台湾来收购乌龙茶的粗制品。 1868年(清朝同治7年)，英国商人约翰杜德(John Dodd)深感台湾粗制乌龙茶，每年运往福州从事加工精制，再行包装以备运销，诸多不便。因此杜德氏乃聘请福州茶师，购进制茶器具，来到台北，从事乌龙茶的精制试验，获得成功，隔年，1869年(清同治8年)，杜德氏将127860公斤的台湾乌龙茶以福摩沙茶(Formosa Tea)的标记，装载了两艘帆船直航美国，大受欢迎，这是台湾乌龙茶首次运销国际的第一人。 1873年(清同治11年)，台湾乌龙茶蓬勃发展，五家洋行在台北争购乌龙茶，使台茶售价节节升高，每60公斤乌龙茶从15元跳升到30元。当时台北一般茶商，莫不利市三倍，因而刺激各地之茶农，更加努力增加茶叶生产，开创了乌龙茶的黄金年代。据连雅堂先生所著《台湾通史·农业志》中：“夫乌龙茶为台北独得风味，售之美国，销路日广，自是以来，茶业大兴，岁可值银二百数十万圆，厦汕商人之来者，设茶行二三十家，茶工亦多安溪人，春至冬返，贫家妇女拣茶为生，日得二三百钱，台北市况为之一振。” 1881年(清光绪7年)，台湾乌龙茶遭受世界茶业不景气影响，再加上台北之五家洋行认为台湾乌龙茶价格昂贵，无利可图，乃中止收购，致使乌龙茶有行无市，陷于困境，号称清代乌龙茶业之“碰壁时代”。当时，台北一般茶商，鉴于乌龙茶之市况，日趋不景气，于是迫不得已，将台北大稻埕一带之滞销乌龙茶，大部分运往福州，改制“包种茶”，普通称为“花香茶”。而福建泉州府同安县人吴福源先生，亦渡海来台，独资经营“源隆号”茶庄，开始制造这种具有花香的包种茶，此为台湾乌龙茶改制包种
统一企业茶饮料之“小茗同学”营销策划方案 策划人：XXXXXX 策划日期：2015年5月10日
摘要 在刚发布的2014年年报中，统一饮料业务的收入同比下滑7.6%，净利润同比下滑17.02%。更糟糕的是，统一饮料的主要品类都远离了具有高速成长潜力的细分市场，并且缺少爆款。业绩不佳，逼迫饮品巨头亟需出一款新品来开拓即将到来的旺季市场。“小茗同学”茶饮的推出，力求成为2015年统一赢得市场的战略产品。 重庆科技学院是一个拥有在校学生人数达到18000多的庞大市场，当然重庆科技学院市场范围内的饮料品种形形色色，各种茶饮料品种也充斥其中。一款新兴的茶饮料要想在这个市场占领一席之地，市场营销活动自然必不可少。 作为以大学生为主的重度茶饮品消费群里，选取适合他们偏好的微博话题营销与微信推广互动是如今企业的惯用策略，并取得了不错的成效。当然成功的营销前期的铺垫自然必不可少，采用传单的形式，效果不俗。 关键词：小茗同学引导需求消费者偏好话题营销
目录 一、前言 (4) 二、营销环境分析 (4) （一）宏观环境分析 (4) （二）微观环境分析 (4) 1、市场状况 (5) 2、竞争分析 (5) 3、企业自身 (6) 4、消费者 (6) 三、 SWOT分析 (6) （一）机会 (6) （二）威胁 (6) （三）优势 (6) （四）劣势 (7) 四、目标分析 (7) （一）财务目标 (7) （二）营销目标 (7) 五、营销战略 (7) （一）目标市场 (7) （二）定位 (7) 六、营销策略 (8) （一）产品策略 (8) （二）价格策略 (8) （三）渠道策略 (8) （四）促销策略 (8) 六、行动方案 (9) （一）活动日期 (9) （二）活动主题 (9) （三）活动目标 (9) （四）活动流程 (9) （五）活动效果评估 (12) （六）活动预算 (12) 七、预计的损益表及其他财务规划 (12) 八、风险控制 (12) 九、附录 (13)
中国茶饮料市场调研报告 调查茶饮料在消费者心目中的地位，和喜好茶饮料的人群类型，年龄分布，饮用频率。从而使各个品牌的茶饮料能增强自己的优点，改进自身的缺点，多生产消费者需要的类型，按消费者和市场的需要开发新产品，进而在市场上站稳脚跟，取得更大的成功，进而取得更多的利益。 一、背景资料 中国饮料市场潜力巨大，从2001~2005年以年均10%的速度增长，至2005年产量达到2260万吨，预计2010年将达到3700万吨。2002年中国饮料产量达到2025万吨，行业全部国有及年销售收入在以上的非国有工业企业有825家，资产总额604亿元，销售收入551.5亿元，利润总额39.7亿元。据统计，2002年我国软饮料市场中以饮用水的产量为最高，但销售额仍是碳酸饮料占领先地位。 二、市场饮料分析 随着人民生活水平的提高，从1998年以来，软饮料行业稳定快速发展。产品销售收入年均增长13%，从1998年的361亿元增长到2002年的551亿元。 软饮料行业利润总额大幅提高，2000年之后的增长尤其显著，主要是源于果汁饮料与茶饮料产品的迅速跟进，为行业带来大的盈利方向，2002年碳酸饮料利润占整个饮料行业利润的40%。茶饮料占19%，两者成为利润主体，占据了近60%的市场份额，而饮用水的利润不足2%。 随着我国居民生活水平的提高，消费观念的变化，饮料已从昔日的生
活奢侈品转为日常的生活必需品。据中国饮料工业协会统计资料，2000年中国饮料工业的饮料总产量1491万吨，比上年增长25.7%，饮料业连续保持了21年快速增长的势头，同时，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化。2000年，瓶装饮料产量达554万吨，居第一位，碳酸饮料达420万吨，居第二位，茶饮料185万吨，居第三位，茶饮料是所有饮料类别中增长最快的。今年，饮料市场上最亮丽 的景致莫过于享有“饮料新贵”之称的茶饮料。在人们品尝清爽可口的茶饮料背后，茶饮料市场却是波涛汹涌，鏖战正急。 三、茶饮料的功效 茶饮料的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、回味无穷、富含保健成分，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功用。 四、几大茶饮料品牌分析 在现代的市场上，茶饮料不断涌现出来，在消费者心目中主要出现几大品牌，如：康师傅，统一，旭日升，王老吉，立顿等品牌。 康师傅：致力于品牌经营。不断提升和丰富品牌经营的内涵，是康师傅制胜的法宝。在品牌形象上，不仅大幅度地进行广告投入，而且在广告诉求的主题上每每有突破：2000年抓住“绿色旅游年”在全国推出了大型主题活动，让人们认识了“自然最健康，绿色好心情”的绿茶;2001年，力邀天王巨星任贤齐出任冰红茶形象代言人--展现康师傅冰红茶“冰酷”形象。
进口茶叶基本信息: 商品编码0902301000 商品名称每件净重不超过3千克的乌龙茶 备注净重指内包装 进口茶叶海关税率: 进口优惠税率15.0%出口税率0.0% 增值税率13.0%暂定税率/ 进口普通税率100.0%出口退税税率 5.0% 消费税率0.0%计量单位千克 进口茶叶申报要素: 序号要素 0制作或保存方法(未发酵、半发酵、发酵) 1内包装每件净重 2品牌 一、茶叶进口报关，其所需要单证和操作流程如下： 1、一般情况下：有效的提单、合同、invoice、装箱单、产地证和卫生证书（海外卖方发货人提供）、单委托书、报检委托书、报关委托书 2、货物如果是大包装（例如，通常是25公斤以上的非零售包装，茶叶原料，母液，浓缩液等，这些回到国内，需要深加工），通常不需要取得进口商检的茶叶标签审核。 3、如是小包装（3公斤以下），需要提供------标签预审核签章，此审核签章可在现场商检局（进口货主公司注册所在地商检局）提前审核（货物到港前） 办理标签预审核签章，所需资料如下：（商检局办理） 1）进出口茶叶标签审核申请表（盖进口单位公章） 2）进出口单位的营业执照复印件（盖进口单位公章）
3）原产地证复印件（盖进口单位公章） 4）进口货物外包装彩图英文件（用A4纸打印、盖进口单位公章）（有的时候，拿进口食品的包装实体样本，最好） 5）进口货物外包装中英文对照件（用A4纸打印、盖进口单位公章） 6）以上文件都是一式三份。 4、流程：备货---准备单证---办理标签审核---货物到港---换单---报检---（商检吊柜查货抽样）---报关（审价、查货）---交税---放行入仓---检验检疫，出具国内的《茶叶检验合格卫生证》 二、茶叶进口代理-报关清关所需资料： 1、国外与贵司签订的合同 2、INVOICE 3、装箱单 4、我司与贵司签订的合同 5、进口代理协议 6、原产地证 7、卫生证 8、成份检测报告 9、收货人备案凭证表 10、彩色中文标签备案证书 三、茶叶进口代理-茶叶收货人备案流程（货物进口前7个工作日办理） （一）受理机构审查下列申请材料： 1、进口茶叶收货人备案信息表（一式两份,一份四联） 2、加盖企业公章的企业工商营业执照复印件
导读： 从1993年旭日升创造了第一个全新的“冰茶”概念开始，中国茶饮料市场开始快速发展，目前其已成为软饮料三大品类之一。2014-2019年，我国茶饮料市场规模从653亿元增长至787亿元，其中无糖茶饮料增长迅猛。随着消费者健康观念的不断增强，消费者对茶饮料诉求不断向“健康”、“天然”、“无糖”等方向转移。 茶饮料，又称即饮茶，主要分为纯茶(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料以及差浓缩液4中类型。1990年代初，旭日升冰红茶的问世正式拉开了中国内地茶饮料市场的序幕，康师傅、统一等冰红茶的相继推出进一步推动了红茶饮料品类的快速发展，同时也奠定了整个茶饮料市场的基础。
产业链解析 茶饮料行业上游主要是茶叶的种植以及一些食品添加剂(氧化剂、甜味剂、酸度调节剂、护色剂等)，茶叶种植参与者主要是茶农以及一些茶叶种植园。茶叶种植生产后流通到中游深加工，经过萃取、调配、充填以及包装，生产出茶叶制品如立顿绿茶包以及茶饮料产品。纯茶加工饮料以乌龙茶为主，是低酸性饮料，一般采用高压杀菌和超高温瞬时杀菌结合热灌装形式，以热灌装PET瓶三片罐为主。调味茶加工饮料则以红茶居多。此类饮料以添加糖、酸并调以不同香型口味为主要目的，故甜酸比极为重要。调味茶是酸性饮料，采用巴氏灭菌法，包装类型多种多样，如二片罐、三片罐、利乐包等均有使用。下游则通过商店、超市零售、批发或电商流通至消费者手上。
上游茶叶种植——我国是全球茶叶大国市场总 体供过于求 我国是世界上最早发现并栽培和利用茶叶的国家，茶叶种植源远流长。经过三千多年的发展，我国已经是全球最大的茶叶种植国，同时也是茶园面积增速最快的国家。但随着茶叶种植业的快速发展，市场逐渐饱和，目前呈现出供过于求的状态。
中国茶叶十大品牌 NO、1八马 上榜理由：福建省安溪八马茶业有限公司，茶业十大品牌，中国驰名商标，铁观音“茶王”，中国名牌农产品，国家茶叶标准化技术委员单位，农业产业化国家重点龙头企业，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。通过了ISO9001:2000国际质量管理体系、ISO14001：2004国际环境管理体系和HACCP体系认证、QS体系认证，成为国家唯一乌龙茶GAP示范基地、国家茶叶标准技术委员会福建省唯一的委员企业、福建省唯一国家现代茶产业技术体系综合试验站、福建省首个高新技术企业。 NO、2中茶 上榜理由：中国茶叶股份有限公司，茶业十大品牌，始建于1949年，中华老字号，中粮集团旗下成员企业，中国茶叶行业龙头企业，新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司，中国茶叶行业百强。中国茶叶股份有限公司成立于1949年，是世界500强之一中粮集团有限公司(COFCO)成员企业，是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体，在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地，是中国茶叶行业中重要的企业之一，是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。“中茶”品牌获得了海外经销商和消费者的高度认同和信赖，成为中国茶叶的象征。目前，中茶系列茶叶在国内市场拥有广泛的市场号召力，中茶牌普洱茶更是当之无愧的头号品牌。 NO、3君山 上榜理由：湖南省茶业有限公司，茶业十大品牌，湖南省高新技术企业，湖南省农业产业化标志性企业，中国茶叶行业百强企业，集茶叶种植、加工、销售、科研、茶文化传播于一体，内外贸并举的农业产业化国家级重点龙头企业。湖南省农业产业化十大标志性企业、湖南省高新技术企业，综合实力位居全国同行业第三。湖南省茶业(集团)有限公司茶叶经营业绩斐然，除在国内销售外，相当部分出口到美、加、欧盟、日本、俄罗斯等市场，在全省乃至全国创下了五个第一，即：年经营茶叶总量达4万吨，约占全省
漳平市永福镇台湾农民创业园台湾高山茶发展现状及产业化策略 (2008年厦门大学经济学院暑期社会实践“星火永延”队钟仁清) 摘要：本文通过介绍永福镇台湾农民创业园台湾高山茶的发展现状，分析其优势和遇到的问题，进而提出了针对永福镇台湾高山茶的产业化策略:以产销合作社为中心打造永福台湾高山茶品牌，多样化经营等，并且提出了产业化过程中需要注意的问题。 关键词：产业化；产销合作社；多样化经营 Abstract: The paper introduces the present situation of the Taiwan Hi-Altitude tea production of the Business Incubator of Taiwan Farmers in Y ongfu Town of Zhangping City ,analyzing its advantages and the problems,and puts forward some countermeasures for industrialization of the Taiwan Hi-Altitude tea production in Y ongfu Towm as follow: creating the well-known brand of Taiwan Hi-Altitude tea of Y ongfu Towm based on a marketing co-operative society , diversifying and so on; it lists some points to which businesses should pay attension during its industrialization. Key Words: Industrilization; Marketing Co-operative Society ; Diversifying 一、永福镇台湾高山茶的发展现状 自1996年台商谢东庆先生在永福镇投资种植台湾高山软枝乌龙茶至今，永福镇台湾农民创业园内已有32家茶商与当地政府签订合同，总投资3.3亿元，总共面积约达2万5千亩，已经实际规划生产的有27家。已经开始进行采摘和制作的面积达到6200亩，其中大型茶场（1000亩以上）3家，中型茶场（500亩以上）有3家，其余的为小型茶场或还未完全开发的茶场。目前市场上的出售的永福镇台湾高山软枝乌龙茶属于中档茶，中等等级的茶叶每斤售价200元人民币。 1 永福镇生产台湾高山茶的优势 1.1 气候适宜 漳平市永福镇地处闽西的龙岩市。该镇山间盆地、低山、丘陵相互交错，海拔平均750米左右，年平均气温17.4℃，年平均日照时数1740.7小时，年平均降雨量1839.4mm，无霜期262天。特殊的地貌、温和湿润的亚热带季风气候和明显的高山立体气候, 类似于台湾的阿里山，因此有“大陆的阿里山”之称。而台湾高山茶生长于台湾省中部的阿里山地区，所需的生长环境恰好与永福镇当地气候类似，可以说永福镇是台湾高山茶在大陆生产的最佳地区，这也是该镇引来32家台资企业投资种植台湾高山茶使得永福镇成为两岸台湾高山茶种植密度最大的地区的重要原因。 1.2 生产成本低廉 台资流向大陆已成为两岸交流的一种趋势，其中大陆的生产成本远远低于台湾省是一个重要的原因。精制的台湾高山茶属于劳动力密集型农业，在产茶旺季需要大量的劳动力，而永福镇的劳动力价格低廉，采茶工每天的工资仅30元不仅比台湾的人均每天200元人民币低得多，就是较安溪的人均每天40或50元都有优势。除劳动力价格低廉外，由于政府政策上的照顾台商们可以以较低的价格获得大片土地，形成规模化生产，因此两岸台湾高山茶种植规模最大的前五名企业都在永福镇。 1.3 生产加工技术先进 永福镇的国家级台湾农民创业园是两岸农业交流的典范。创业园内的高山茶生产企业从台湾引入世界最先进的全套高山茶生产加工设备和技术。茶园的管理井然有序，产品质量高，达到欧盟农产品进口标准，属于无公害的绿色有机食品。 1.4 政府的大力扶持和政策上的照顾 永福镇的台湾农民创业园是福建省内唯一的两个国家级的台湾农民创业园之一（另一个是漳州漳浦的台湾农民创业园），不仅受到镇里、漳平市里的政府的重视还受到了龙岩市甚至福建省政府的关注。福建省政府拨款8000万启动永福镇道路改造工程，此外为保障创业园用水需求，漳平市投入1000万元用于取水点除险加固，并争取新建日供400吨水的自来水厂。可以说永福镇台湾农民创业园的发展是离不开政府的“保姆”式的服务的。 2 目前永福镇台湾高山茶业发展遇到的问题
中国茶饮料市场分析 历史背景 中国是茶的故乡，从炎帝神农氏发现茶开始，到今天已经有几千年的历史。茶的最初功用是其药用价值；大约到西周初期，茶叶发展为茶食，即"生煮羹饭"；茶过后也成为祭品，之后才发展成为饮料。唐朝开始，饮茶之风盛行。自此，茶发展成为几千来最为普遍、最为中国人自豪的一种饮料。 与茶叶几千年的历史相比，袋包茶的历史很短，1904年，托马斯.苏里南发明了袋包茶，但我国袋泡茶的生产在1978年前后，且发展非常缓慢。 1980年，日本研制成功茶叶罐装饮料，至1994年，市场占有率为21.8%。美国自1990年以来兴起即饮茶，已开始深入家庭，发展很快。而中国大陆，我们最早接触茶饮料，始于品牌旭日升。 有专家预测，21世纪的茶叶，是一个多品种、多极化的市场，过去那种散装茶，小包装茶会逐步萎缩，而方便、营养、保健的茶饮品迅速崛起，这既是适应人们生活方式的需要，也是时代进步的标志。 CMMS背景 CMMS(China Marketing and Media Study)，即中国市场与媒体研究，是由新生代市场监测机构自1998年以来，进行的一项自主性的连续调查。 在这里，我们通过CMMS历年数据的比较，以及CMMS2003春季数据的详解，来描摹中国茶饮料市场的发展轨迹及现状。 CMMS2003，共调查了30城市15-64岁71849个样本。 散装茶：家庭消费为主，市场较为稳定 CMMS从1999年开始，到2001年，对散装茶叶的消费情况进行连续监测，结果显示，70%左右的被访者家庭在过去的一年里饮用过散装茶，平均每个家庭每月的饮用量为4-5两；选择的茶的种类主要是绿茶和花茶。45岁以上人群更倾向于饮用散装茶。 如下表所示。
中国茶饮料市场调查报告 一．饮料市场发展及现状，茶饮料独领风骚 近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。2004年，全国饮料总产量提高了22.66%，达到了2912.43万吨，自2000年以来再一次达到了新的高峰。2005年，饮料行业产销两旺，产成品、销售收入、利润和税金都比上年同期有了较大幅度增长。2005年全国共生产软饮料3086.96万吨，较2004年同期增长22.4%﹔软饮料产量逐年稳步增加，产品销售收入达到2745.95亿元，利润额达到201.13亿元。2006年，累计产品销售收入达1817亿元，比上年同期增长25.57％。 AC尼尔森在一项针对全球零售信息的调查中发现饮料产品是全球成长最快速的品类，该调查涵盖北美、欧洲、中东、非洲、亚太区及拉丁美洲等47个国家及市场，显示饮料产业仍是现今当红的产业之一，而饮料品项中，又以酒精饮料、茶饮料及咖啡饮料三项嗜好性饮料为龙头，其中最普及的品项就非茶饮料莫属。我国茶饮料产值已占当前我国茶叶总产值的1/3，但即使按10公斤的人均消费量计，国内茶饮料市场容纳量约为1200万吨，产值在400亿元左右，巨大的市场空间吸引各大饮料厂商不断加入茶饮料生产行业，生产规模不断扩大。 现今国内茶饮料的主要品种为两大类，一是低糖绿茶型；另一种是柠檬味冰红茶调味茶饮料。上近两年来，各厂商曾先后开发了一些
新的品种试图跳出低糖绿茶和冰红茶的范围，其中包括娃哈哈的无糖纯绿茶、可口可乐的茶研工坊系列、康师傅的优健美纯绿茶、统一公司的无糖纯茶，但从销售情况看，均未能成为新的主流品项。 中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场；红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。 目前国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显，销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，统一、康师傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢的市场占有率达到九成左右。正是看好茶饮料的未来发展前景，以碳酸饮料发家的“两乐”也随着市场的需求转身茶饮料市场。 随着茶饮料的出现及市场的繁荣，中国茶产业将迎来更加美好的前景。21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。二．茶饮料品牌分析 在现代的市场上,茶饮料不断涌现出来,在消费者心目中主要出现几大品牌,如:康师傅,统一,旭日升,王老吉等品牌。 康师傅:致力于品牌经营。不断提升和丰富品牌经营的内涵,是康师傅制胜的法宝。在品牌形象上,不仅大幅度地进行广告投入,而且在广告诉求的主题上每每有突破:2000年抓住“绿色旅游年”在全国推出了大型主题活动,让人们认识了“自然最健康,绿色好心情”的绿
详解台湾高山茶 前言 随著中国大陆经济以非常可观的速度发展，人民越来越富裕，台湾茶叶成为茶市场的新宠儿；台湾茶叶源自福建，但由於三四百年来土壤气候不同而孕育出新品种，加上制作技术工艺不断改良，台湾茶叶确实有不同凡响之处。但一般人对台湾茶叶却缺乏认知，许多似是而非的说法、伪冒造假的台湾茶叶充斥在市场上；这篇文章的目的，是希望通过通盘的介绍，让大家对台湾茶叶有所认识。 （一）高山茶的定义 提起台湾茶叶，高山茶往往是第一个印象，但，为什么有高山茶这个名称？何谓「高山茶」呢？以海拔做定义，是目前比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长於海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至於台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。不过「高山茶」一词也经常套用於产制於高山，但产地名气不大，或少数产区不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山气的优质茶叶。所以「高山茶」并非专指某地生产的茶叶，而仅是与「平地茶」相对的一个概念名词，但是高山出好茶却是不争的事实。 （二）为何高山出好茶 四百年前福建开始有茶叶移植到台湾，上天给予台湾种植高山茶的自然环境，可谓「得天独厚」。在全岛约36,000平方公里的面积内，超越100公尺等高线区域的面积约占68.7％，500公尺等高线以上的山区面积约占45.2％，真的是处处是「高山」。而台湾的高山茶园，又多是从旧有的林班地、竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。如果又是日照充足，降雨量平均的区域，更是种茶植茶的最佳地点。 高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。一、是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低，进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。二、是由於日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋於缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。 虽说产於高山的茶菁占有上述优势,但是高山制茶仍有其困难之处，首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本；再者是高山茶菁必须现地现做，而午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。 整体而言，无论是「阿里山珠露茶」，还是「梨山茶」，其实皆可归类为高山茶的一种，象徵高山出好茶，确确实实是有口皆碑的事实。而高山茶之所以迷人，正是其冲泡后，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有一种天人合一的感觉，满布心中，这也正是平地茶难以抗衡高山茶的主因。 （三）台湾高山茶的产区
台湾茶艺十八道 介绍 1、茶壶：古称孟臣罐 2、茶盅：亦称公道杯 3 、茶滤：综合过滤茶渣，能使茶汤浓淡均匀。 4、闻香杯：闻香用的，因它造形独特，能使香气集中往外冒。 5、品茗杯：亦称若琛杯鉴赏汤色，品茶。 6、茶海：装不喝的水。 7、茶巾：沾壶底的余水。 8、杯托：放闻香杯和品茗杯 9、茶道：茶艺表演时所须的道具。 10、茶漏：制茶时放在茶壶上，防止茶叶往外漏。 11、茶匙：制茶时使用的。 12、茶捏：捏洗闻香杯和品茗杯，以及茶壶里的茶渣。 13、茶则：鉴赏茶叶的外形，以及度量的作用 14、煮水炉组：烧泡茶时使用的水。
表演十八道 1．清泉出沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的 2．茶壶淋霖:起烫壶的作用。烫盅。 3．若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。 4、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。 5、鉴赏佳茗：用的乌龙茶是安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。 6、乌龙入宫:品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。 7、悬壶高冲：（冲茶）高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。 8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。 9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。 10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。 11、关公巡城：（倒茶）平均分配茶汤，使茶汤浓淡均匀。 12、韩信点兵：（点茶）滴滴是精华。 13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。中国古神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。 14、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。 15、三龙护鼎：（端杯）艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。 16、鉴赏汤色：（看茶）请看看茶汤的颜色是否清澈明亮。 17、细品佳茗：一杯茶分几小口慢慢啜饮，您会感到口鼻生香，喉低回甘。 18、重赏余韵：重赏品茗空杯的余香。
“统一”茶饮料推广策划案 前言 统一企业，1967年创立于台湾台南永康，主要从事食品制造。“统一，’在台湾拥有优势的市场占有率，位居食品龙首，在国际上也享有盛誉，产品远销日本、韩国、菲律宾、香港、印尼、马来西亚、汶莱、新加坡、泰国、澳洲、美国、加拿大、欧洲等国家和地区。1992年起，“统一”在大陆投资，先后在武汉、北京、上海、天津、成都、广州、昆山、乐山、中山等地设立32家公司，投资总额突破16．3亿美元，成为大陆投资总额最大的台商经营者。 “统一”始终以先进的生产设备、严格的质量管理和热忱周到的服务来满足消费者的需求，在国内食品行业颇具盛名。“统一”的产品多元化，包括：汽水(“海士力”、“雪菲力”)、方便面(“统一100'’、“来一桶”、“小浣熊干脆面”、“好劲道”、“巧面馆”、“好当家”等)、饮料(“统一冰红茶”、“统一乌龙茶”、“统一绿茶”、“多果汁”、牛奶e家系列等)。“统一”还涉足零售业，经营在香港、台湾、大陆都极具知名度的连锁店7—11。 随着生活水平的提高，人们越来越不满足“可乐”、“雪碧”、纯净水等选择上，更倾向于自然、健康的饮料。就在这种背景下，饮料制造企业推出了大量标榜自然、健康的饮品，其中就包括茶饮料。90年代，世界茶饮料每年以17％的速度增长，被誉为“新时代饮料”。我国茶饮料市场也迅速增长，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水。巨大的市场空间吸引了众多商家的目光，“健力宝”、“椰树”、“汇源”以及可口可乐等都企图问鼎茶饮料市场。 “统一”已在茶饮料市场占有一席之地，为了进一步开掘茶饮料市场巨大的潜力、应对竞争者的挑战、巩固市场、提高品牌忠诚度，特进行本次策划。本次策划主要塑造统一奶茶的形象以提升统一茶饮料的整体形象。 本次策划书的文本结构如下： (1)市场分析——分析现有市场及潜在市场、消费者和消费趋向等市场信息。 (2)产品分析——自身产品特点、对手产品特点。 (3)销售与广告分析——旧有的广告内容与效果评价、对手的销售和广告策略。 (4)企业销售战略——企业目标与市场战略。 (5)企业广告策划——广告目标、广告对象和市场、广告策划主题、广告创意设计。 (6)广告媒介策略——公共关系策略，广告预算，广告效果预测、评估，实施策略。
全球茶饮料市场分析报告 一、全球茶饮料市场概况 茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。按茶饮料原辅料不同可将其分为茶汤饮料和调味茶饮料。茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。 茶饮料源于美国，20世纪70后代后期，在日本和我国台湾省开始进入工业化生产，并逐渐在饮料市场上大行其道。进入90年代，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，是2 0世纪9 0年代欧美国家发展最快的饮料，被誉为"新时代饮料"而风靡世界。以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。 茶是全世界消费量第二大的饮料，仅次于水。在发达的欧美国家，近年来碳酸饮料越来越受到排挤，两乐”的市场份额也持续下滑。在 台湾、日本和韩国，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种
（一）美国 在美国市场，茶饮料消费量仅排第七。然而，随着美国人对文化和健康的关注，一些排名在前的高热量碳酸类，酒精类饮料已经越来越被消费者摈弃。与此同时，更多的人开始关注茶的健康功效和文化内涵。茶饮料增长率却远远高于其他任何饮料。据美国茶叶协会（Tea Association of the U.S.A., Inc.）统计，从1990 年到2007 年，美国各类茶叶产品中，销售额增幅最大的是瓶装茶饮料，从2亿美元激增至 28亿美元。 （二）日本 日本有200种茶饮料，全年消费达360万吨，已成为日本清凉饮料中产量最大的品种。上世纪90年代初，日本伊藤园株式会社作为福建省茶叶进出口有限责任公司的正规代理店，把福建乌龙茶引进到 日本，在日本引起空前的乌龙茶消费热潮，并在世界上第一个成功地开发出乌龙茶罐装饮料。由于乌龙茶罐装饮料迎合了现代人高节奏的生活，最终确立了与碳酸饮料、咖啡饮料三足鼎立的无糖饮料的巨 头地位。这10多年来，茶饮料不仅风靡日本，也在欧美和东南亚大
农业考古2016·22016 年第2期 在我20几次赴台访问的经历中，贯穿着一条红线———感受台湾独树一帜的茶文化，创意品茶，体验茶艺，亲历两岸一家亲的意境。 较早地引进新理念 我发现，台湾较早引进文化创意产业、生态型文化创意产业，传播“体验业”、“体验经济”理念。而品茶则成为“美学生活产业”、“艺术生活事业”、体验经济的重要组成部分。台湾关于“体验业”、“体验经济”和文创业等有不少介绍和论述。 20世纪70年代，美国著名未来学家托夫勒 在《未来的冲击》一书中预测了体验经济的到来。他指出，体验经济是继农业经济、制造经济、服务经济等经济浪潮后的经济形态，商家将靠提供体验服务获胜。 1999年，美国学者派恩和吉尔摩在《体验经 济》一书中，将“体验经济”定义为：企业以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造能够使消费者参与，值得消费者回忆的活动。 因此，21世纪，总共形成了四个经济产业：第一产业：农业 第二产业：工业（制造业）第三产业：服务业第四产业：体验业 就体验业（体验经济）而言，台湾学术界普遍认为，进入知识经济和软实力时代，运用丰富的文化底蕴和创意，将不同产业元素融合在一起，呈现1+2+3=6，1x2x3=6的特色，让农业、工业与服务业6级化，把美学、创意与文化等元素一起 融入。 21世纪是体验经济的时代，其本质和核心 是以人为本，以人的个性化需求为导向。文创产业是重要的体验经济，即从生活和情景出发，创造出令消费者难以忘怀的体验，塑造感官和情感的整体认同。 体验业的表征———品茶。茶从种植（农业）、制作（工业）、销售（服务业）到茶艺（体验业），经历了从第一产业到第四产业的发展过程。近年来，云计算、大数据、互联网……等新兴科技崛起，台湾一些茶企业转型升级也善于运用这些科技工具，展现各种创意巧思，让企业文化、组织架构、作业流程、产品创新向着新目标转型，为企业赋予新的生命力，以保持竞争优势。 例如，茶的体验就包括：品香、品味、品色、品神韵；茶艺、茶具、茶诗、茶联、茶话、茶画、茶史、茶歌、茶舞、茶园、茶美学、茶工艺、茶研究、茶学院、茶乡体验、茶叶博物馆……。参与采茶、制茶、泡茶，茶喝得有声有色，茶中有歌，歌中有茶，茶振歌声，歌助茶兴；时而引经据典，诗情画意，乃至酣畅淋漓，翩翩起舞。 可见，体验业就是将产品、服务、场所与活动，跨界结合，让消费者一次拥有多层次的体验，使生活更精彩有趣。 获取旅游体验是游客的根本追求，旅游的根本内驱力在于旅游体验，目的是补偿匮缺，实现自我，产生愉悦，得到满足。游客求新、求奇、求异、求美、求知、求趣就是体验活动。所以说，旅游 彭一万，男，厦门茶文化学者。 “两岸一家亲”的茶文化 ———台湾茶产业见闻 彭一万 104
台湾一绝珍珠奶茶制作方法 今天给大家讲讲珍珠奶茶的品味与制作方法。众所周知，珍珠奶茶是台湾最著名的美味之一，不但台湾本地人喜欢，在世界上也是负有盛名。 但是口味地道的，却只有台湾才喝得到哦~~ 喝珍珠奶茶首先要学会如何鉴别珍珠奶茶口味的好坏。 珍珠奶茶有很多种口味，不同口味口感的要求也是不同的。 如何判断原味奶茶口味是否地道呢？ 珍珠奶茶主要由“珍珠”、奶精、茶叶三大部分组 成。“珍珠”是台湾的特产，俗称“粉圆”，由木薯 粉制成，以咬时不粘牙又有韧性为佳。好的奶精 加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红 茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、 奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。 好的配料还要有地道的煮法才能制作出香甜可口的珍珠奶茶，下面给您透露一下珍珠奶茶的煮法：
原味奶茶的制作方法 1、热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶）3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特浓牛奶香粉。 2、冰奶茶：茶汤冲泡热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。 3、360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可。可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。 果味奶茶的的制作方法 1．先冲泡红茶或绿茶，滤出茶汤备用。 2．调酒杯中加入一勺半果粉，糖浆一勺，奶精1—2勺，再用少许热水
调开，再将冰块加满，最后加入茶汤至8分满，雪克即可（360CC）。3．热饮用量同上，只是将冰块换成100G左右热水即可。 4．简易做法用热水和冰水取代茶水比例不变。 讲这么多，毕竟是文字的形容，要体味珍珠奶茶的香浓与韵味，还是来台湾吧，阿雅保证这里的珍珠奶茶让您一品难忘:）