西兰花
菜品介绍：西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
储存方式：花菜外面的包叶不要全部去掉，不然花茎一碰就容易变黑，易发霉。吃剩的花菜要包上薄膜放入冰箱，不要水洗。同时，花菜也对乙烯更敏感，会迅速老化。所以，如果冰箱里同时放有苹果、西红柿等蔬果的时候，最好加一个塑料袋。
青菜
菜品介绍：青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
烹饪方式：现做现切，并旺火爆炒，可保持鲜脆，使其营养成分不被破坏。
丝瓜
菜品介绍：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症以及小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
储存方式：临时储存时要尽量放在阴凉通风处，天气热时可储存在冰箱冷藏
苦瓜
菜品介绍：苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。且苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。适宜糖尿病、癌症、痱子患者。
烹饪方式：可榨汁、凉拌生吃；若无法接受苦味在翻炒时可适当加糖调节。
荷兰豆
菜品介绍：荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。且含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴者食用更佳。
烹饪方式：可以荤素炒食、做汤、拌；应完全熟透食用，否则产生中毒现象。
菠菜
菜品介绍：通便、防痔疮；促进生长发育、增强抗病能力；促进新陈代谢；清洁皮肤、抗衰老。适宜电脑工作者、爱美人士；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)；高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
烹饪方式：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤
芹菜
菜品介绍：芹菜具有平肝降压的作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。还可安定情绪，消除烦躁；消除体内水钠潴留，利尿消肿；避免皮肤暗淡无光，还可名目亮发。适宜于高血压者、情绪烦躁、水肿、皮肤苍白干燥者。
烹饪方式：汆水凉拌、炒食、入汤、做馅等
菜品介绍：是燥热季节的清凉食品，对口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
烹饪方式：最适宜做汤。
红薯
菜品介绍：能保持血管弹性，刺激肠道，增强蠕动，通便排毒对防治老年习惯性便秘十分有效。适宜老年人、便秘者、肥胖人群。
烹饪方式：蒸煮、烘烤、甜汤等
马兰头
菜品介绍：清热解毒、止血镇痛、抗衰老防癌症、降血压、去水肿。适宜高血压、老年人、发热感冒者。
烹饪方式：凉拌、炒、炖、做汤、做馅、腌渍、泡茶均可。
杭白菜
菜品介绍：杭白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用杭白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。它富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃杭白菜，有助于保持平静的心态。且含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，杭白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
储存方式：叶菜不要洗，不要捆在一起，放入透气的塑料袋，放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁，以免冻伤
菜品介绍：萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
烹饪方式：可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀
冬瓜
菜品介绍：冬瓜最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。它能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
储存方式：临时储存时要尽量放在阴凉通风处，天气热时可储存在冰箱冷藏。
草头
菜品介绍：草头中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，草头中所含的b族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，草头还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，草头中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
烹饪方式：炒菜、做汤
土豆
菜品介绍：土豆能够帮助排泄，降低血压消水肿，预防肠道疾病、动脉粥样硬化，美容抗衰老。适宜胃病、心脏病、糖尿病、便秘、皮肤湿症患者。
储存方式：土豆与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制土豆发芽
豇豆
菜品介绍：能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲；提高机体抗病毒的作用。适宜于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者。
烹饪方式：可凉拌、炒菜等，但必须煮熟烧透后食用。
大葱
菜品介绍：有利于发汗散热、抵抗病菌、防癌抗癌；且促进消化和吸收，改善血液循环，防止血压升高，预防老年痴呆；降低体内坏胆固醇的堆积。脑力劳动者更宜。
烹饪方式：可生吃，也可凉拌当小菜；也可作为调料
茼蒿
菜品介绍：防止记忆力减退；促进排便，消除水肿；具有降血压，补脑的作用。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
烹饪方式：炒、拌、炝、做汤
香椿苗
菜品介绍：是治疗糖尿病的良药，还有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。
烹饪方式：炒、拌、蒸、炝都可以
观音菜
菜品介绍：紫背天葵属于药食同源植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，也是是产后妇女补血的主要蔬菜之一。特别是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。且紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
储存方式：叶菜不要洗，不要捆在一起，放入透气的塑料袋，放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁，以免冻伤。
毛豆
菜品介绍：毛豆中多以不饱和脂肪酸为主，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；新鲜的毛豆，卵磷脂成分很丰富，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中含有大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
烹饪方式：水煮、清炒、烧汤等
菜心
菜品介绍：菜心营养丰富。具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
储存方式：叶菜不要洗，不要捆在一起，放入透气的塑料袋，放入冰箱冷藏，不要碰到冰箱壁，以免冻伤
西葫芦
菜品介绍：西葫芦能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。而且它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
烹饪方式：炒菜或烧汤、不宜生吃。
胡萝卜
菜品介绍：增强抵抗力、补血降压、益肝明目、健胃助消化；有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。是糖尿病、高血压、冠心病患者的食疗佳品。适宜儿童及老年人，糖尿病、高血压、冠心病患者。
烹饪方式：可凉拌、炒菜、煮汤等。
空心菜
菜品介绍：空心菜食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；还能降低胆固醇、甘油三酯，起到降脂减肥的功效；此外，它还能清热解毒、通便、洁齿防龋、润泽皮肤、降低血糖。
烹饪方式：可凉拌、炝炒、做汤。
荠菜
菜品介绍：有效止血，降低胆固醇和甘油三酯、降血压，消炎抗菌，治疗干眼病、夜盲症，预防胃癌和食管癌，防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、痔疮等。
烹饪方式：可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹。
白花菜
菜品介绍：清热解毒、通便利尿；预防感染、减少心脏病与中风危险；提高免疫力。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
烹饪方式：炒菜、做汤。
木耳菜
菜品介绍：有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病，热量低、脂肪少，经常食用可降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等。
烹饪方式：可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等
大白菜
菜品介绍：既能润肠排毒，又能帮助消化和排便；还可以护肤养颜；还能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
储存方式：白菜水分大，容易腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。
小香葱
菜品介绍：葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、调味品。葱白甘甜脆嫩。中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。对于伤风感冒，发热无汗，头痛鼻塞，咳嗽痰多者宜食。腹部受寒引起的腹痛腹泻者宜食。胃寒之食欲不振，胃口不开者宜食。孕妇宜食，头皮多屑而痒者宜食。烧鱼烧肉之时可作为调味。
烹饪方式：作调味和装饰菜，适用于乳酪焗烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。
孢子甘蓝
菜品介绍：孢子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富；小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，纤维少，维生素C和微量元素硒的含量也较高。
储存方式：结球类蔬菜发生腐败均从心开始，而且轻微的腐败肉眼往往无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。
小香瓜
菜品介绍：甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦，甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤，现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用，甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。
储存方式：临时储存时要尽量放在阴凉通风处，天气热时可储存在冰箱冷藏
芥蓝
菜品介绍：芥兰中的苦味成分有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。另一种独特的苦味成分金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
烹饪方式：适用于炒、拌，也可做配料，汤料等
球茎茴香
菜品介绍：原产意大利南部，现主要分布在地中海沿岸地区；有健胃促进食欲、驱风邪等作用；可刺激胃肠神经血管，振奋精神，促进血液循环，但其性热燥，每次食量不能过多。
烹饪方式：球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，味清甜，具有比小茴香略淡的清香，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。
香菜
菜品介绍：去除肉腥、祛风解毒、利尿、改善心肌收缩能力，促进生长、防止夜盲。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
烹饪方式：可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。
芸豆
菜品介绍：菜豆的嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
储存方式：注意预冷，低于3℃以下会有冷害现象，应避免用碎冰直接撒于豆表，且应注意维持高湿度
青萝卜
菜品介绍：青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
烹饪方式：生食、做汤、腌渍和制做泡菜等
百里香
菜品介绍：改善消化系统及妇科疾病，增强免疫力，改善睡眠及头痛；帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。提升记忆力及注意力。对头皮屑和抑制落发十分有效。适宜睡眠不佳者、脱发者、皮肤受损者等（孕妇慎用）。
烹饪方式：作为香料，用来加在炖肉、蛋或汤中；也可泡茶。
芥菜
菜品介绍：芥菜性温、味辛，归肺、胃经；可宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。是便秘、眼科患者的食疗佳品。
烹饪方式：可炒食、做汤，或者腌制成雪里红
萝卜叶
菜品介绍：萝卜叶的很多营养成分高于根，VC比根高2倍以上，钙、镁、铁、锌、核黄素、叶酸高出根3-10倍，VK和VA含量极高。常吃还可预防近视、老花和白内障，并能预防便秘和结肠癌。
烹饪方式：凉拌、炒菜、做汤、泡茶。
紫冠小白菜
菜品介绍：润肠排毒，帮助消化和排便；还可以护肤养颜；帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。
烹饪方式：用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜。
香茅草
菜品介绍：有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果；可提高消化机能，治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效。适宜神经疼痛者、腹泻、发烧患者，尤其适宜女性。
烹饪方式：可做香料或泡茶。
根甜菜
菜品介绍：预防甲状腺肿大及动脉粥样硬化；加速蛋白质吸收改善肝功能；排除肠内胆固醇；治疗高血压、贫血及作风。适合小儿轻度发烧、高血压、贫血作风患者。
烹饪方式：适合凉拌、榨汁、腌渍、烧汤等。
面条菜
菜品介绍：润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等。
烹饪方式：多以蒸食为主,也可以炒食,凉拌、做汤。
薄荷
菜品介绍：薄荷它具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯，因此它治疗感冒的功效绝佳，对呼吸道产生的症状很好，对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。对消化道的疾病也十分有助益，有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用；此外，可减轻疼痛，对偏头痛也有效，还能帮助退烧。
烹饪方式：用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。
迷迭香
菜品介绍：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效；促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象；改善语言、视觉、听力方面的障碍，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。适宜备考学生、脱发者、老年人（孕妇慎用）。
烹饪方式：可作为调味料、泡茶、也可放于室内净化空气
黄秋葵
菜品介绍：可以保护肠胃、帮助消化预防便秘；防治贫血及骨质疏松；还可消除疲劳。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
烹饪方式：可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
草莓
菜品介绍：可以明目养肝、滋养肠胃、改善贫血，预防动脉硬化、冠心病，组织致癌物质的吸收，排除体内重金属物质等毒素。
储存方式：将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内，摆放不必紧实，置于冰箱冷藏
甜椒
菜品介绍：非常适合生吃，含丰富强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多。适宜牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者。
烹饪方式：生食、炒菜为主。
红薯叶
菜品介绍：有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。适宜糖尿病、便秘、视力不佳者等。
烹饪方式：可凉拌、热炒、做汤、熬粥、腌渍等
樱桃萝卜
菜品介绍：纤维高，可预防便秘；润肤养颜、帮助理气消化；常服此汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
烹饪方式：生食、做汤、腌渍和制做泡菜等。
红米苋
菜品介绍：促进牙齿和骨骼的生长，防治抽筋；促进凝血，造血；减肥，排毒，防便秘。适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。
烹饪方式：可炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，烹调时间不宜过长。
油麦菜
菜品介绍：具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
烹饪方式：炒、拌、炝、做汤都可以，也可以生食，是制作火锅的优质原料。
黄心油白菜
菜品介绍：个头不到普通白菜的一半，但口感优于普通白菜；胡萝卜素是普通白菜的4倍多，VC是普通白菜的1.5倍，可溶性糖是普通白菜的两倍，还富含丰富的微量元素硒，而且口感柔软甘甜。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。
烹饪方式：适合炒炖、凉拌、腌渍等各种做法，其营养成分不会受影响。
生姜
菜品介绍：具有解毒杀菌的作用，姜辣素有对付氧自由基的本领，比维生素E
还要强得多。生姜能刺激胃粘膜，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热、帮助消化的作用。不宜在夜间食用。
烹饪方式：宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
白菜仔
菜品介绍：润肠排毒，帮助消化和排便；还可以护肤养颜；帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。
烹饪方式：用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜
紫叶甘蓝
菜品介绍：营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
储存方式：可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等；在炒或煮紫甘蓝前，可加少许白醋，可保持原色。
紫莎生菜
菜品介绍：消除多余脂肪、镇痛催眠、降低胆固醇、防止牙龈出血、增进食欲、驱寒、消炎、利尿且促进血液循环、抑制病毒、防止癌变。
烹饪方式：主要用于生食，可炒食、上汤或凉拌。
山药
菜品介绍：具有降血糖的作用，增强身体免疫功能，刺激小肠运动，改善便秘。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
烹饪方式：炒食、烧汤、凉拌等
蕃杏
菜品介绍：产地于新西兰，具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿的功能，可治癌病、肠炎、败血病，主要用于治疗疮红肿、风热目赤、解蛇毒等症。
烹饪方式：炒、涮、凉拌、熬粥等
小菘菜
菜品介绍：一种高钙和维生素A、B、C的蔬菜，口感好，日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。适合牙痛、贫血、骨质疏松症者。
烹饪方式：炒、煮汤等
塌菜
菜品介绍：含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等、能够防治便秘和增强人体抗病能力。
烹饪方式：可炒食、作汤、凉拌
芦荟
菜品介绍：芦荟有杀菌抗病毒、改善人体酸碱平衡，强心活血清除血液毒素，促进伤口愈合和复原，解毒防癌抗衰老，防虫防晒防臭等作用。适宜糖尿病、高血压、痛风、哮喘、癌症患者，便秘、痤疮、溃疡及肥胖者等。食用芦荟9—15
克就可发生中毒，孕妇忌食。
烹饪方式：内服：生食、糖醋、油炒或取其液汁和泡茶等；外用：用新鲜叶片涂抹或制药酒。
苦苣
菜品介绍：可以抑制低密度脂蛋白的产生，降低血栓形成，减少冠心病发病率；常食苦苣菜可防治多种细菌或病毒引起的感染症并提高人体免疫能力。适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
烹饪方式：开水烫一下可去除生吃时的苦味；也可炒菜、做汤、凉拌等。
芦笋
菜品介绍：对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等有一定的疗效；对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。
烹饪方式：应熟吃、可炒菜或烧汤。
罗勒
菜品介绍：有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。
烹饪方式：主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料
叶甜菜
菜品介绍：具有清热解毒，行瘀止血的功效。适宜骨质疏松、抽筋、关节疼；挑食、贫血、发育不良、抵抗力差；睡眠不佳、头晕、乏力；水肿、乳汁分泌不足；烦躁易怒、易上火食用。
烹饪方式：凉拌、炒、做汤等。
意大利生菜
菜品介绍：消除多余脂肪、镇痛催眠、降低胆固醇、防止牙龈出血、增进食欲、驱寒、消炎、利尿且促进血液循环、抑制病毒、防止癌变。
烹饪方式：主要用于生食，可炒食、上汤或凉拌。
直立生菜
菜品介绍：消除多余脂肪、镇痛催眠、降低胆固醇、防止牙龈出血、增进食欲、驱寒、消炎、利尿且促进血液循环、抑制病毒、防止癌变。
烹饪方式：主要用于生食，可炒食、上汤或凉拌。
德国芥菜（芝麻菜）
菜品介绍：具有很浓的芝麻香味，原产地为东亚与地中海，具有较强的防癌、抗癌活性物质。
烹饪方式：其叶主要用于生食，可炒食、上汤或凉拌
西瓜
菜品介绍：可清热解暑，除烦止渴；利于排尿消除肾脏炎症；还可降低血压。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。
烹饪方式：生吃为宜。
红皮洋葱
菜品介绍：洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，也可以降血压、降血糖、提神醒脑、促进消化和增进食欲、对抗哮喘等。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
烹饪方式：生熟皆可，可作色拉、炒菜、烧汤或做调味料
黄洋葱
菜品介绍：洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，也可以降血压、降血糖、提神醒脑、促进消化和增进食欲、对抗哮喘等。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
烹饪方式：生熟皆可，可作色拉、炒菜、烧汤或做调味料。
刀豆
菜品介绍：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。适宜肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
烹饪方式：可炒食，还可腌制酱菜或泡菜；一定要炒熟煮透，否则吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒。
紫薯
菜品介绍：能保持血管弹性，刺激肠道，增强蠕动，通便排毒对防治老年习惯性便秘十分有效；除此之外，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。适合高血压、便秘者、肥胖人群。
烹饪方式：蒸煮、烘烤、甜汤等
西芹
菜品介绍：西芹有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环；还有镇静和抗惊厥的功效。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者慎食。
烹饪方式：放沸水中焯烫（焯水后要马上过凉），吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
豌豆（带壳）
菜品介绍：提高机体的抗病能力和康复能力；防止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率；促进大肠蠕动，保持排便通畅，起到清洁大肠的作用。
烹饪方式：清炒、水煮、烧汤等
蒜薹
菜品介绍：预防痔疮、调制便秘、抗菌杀菌、预防流感、防止伤口感染、保护心脑血管和肝脏、降低血脂、防止血栓和动脉硬化、预防冠心病。适合老年人及抵抗力低下者和便秘者。
烹饪方式：适合小炒，可搭配小荤。
扁球甘蓝
菜品介绍：具有防癌作用；防止出血，保护肝脏，减轻肝脏的负担；对皮肤有美容作用，可消除皮肤粗糙，防止皮肤松弛，治疗皮肤的过敏症。适宜肝病患者食用。
烹饪方式：可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等
莴苣
菜品介绍：增进食欲促消化，帮助排便；促进排尿和泌乳；可防癌抗癌，预防贫血。尤其适合老年人和儿童。
烹饪方式：适用于烧、拌、炝、炒，也可用做汤和配料等。
花生
菜品介绍：能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退；能降低胆固醇，防治动脉硬化、高血压和冠心病，并且有效防治肿瘤类疾病；花生的红衣还有良好的止血功效。适宜营养不良，食欲不振；妇女产后乳汁缺少者；高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人。
烹饪方式：可生食、水煮，也可作配菜炒菜、凉拌等
黄小番茄
蔬菜种植项目策划书怎么写 项目策划书是指对某个未来的项目进行策划，并展现给项目负责人的文本。蔬菜种植项目策划书怎么写的呢，我们来看看下文。 蔬菜种植项目策划书怎么写一人们常说民以食为天，在社会主义道路正在蒸蒸日上时，我们是大学生创业，国家培养我们，我们就要用一颗真诚的心去回报社会回报家乡。既然选择了农业，那么我们就必须以现代科学的理念去建立，去经营让我们的绿色产品走出云南遍及祖国的大江南北。在思路上必须开阔，眼光必须长远。以及我们的目标不仅仅是个人致富，在我们致富的同时，必须尽力带动乡亲的富裕，必须有着大家富才是真的富的理念。选择三农，不仅仅是因为我需要在农业上创业，也是因为我是农民的儿子，农民的儿子就要带动农民发展。所以我真诚的希望能得到政府的大力支持。让我们这颗真诚的心能帮助家乡父老乡亲。 名称：志远蔬菜种植基地 位置：云南省XX市板桥镇土城村 发展背景：国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉，想以农业带动家乡父老致富。 基地优势：位于平原坝子地带，阳光充沛，靠河流边.土壤肥沃，灌溉方面，水源清洁、土地平整。离宣威、曲靖
不远，附近没有工厂，无污染物。适合种植绿色无公害蔬菜；曲靖、宣威消费水平高，蔬菜价格高，市场大。 发展模式：以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地带动乡亲发展，建立合作社，打造土城蔬菜基地让土城成为滇东北最大的蔬菜基地。 发展理念：以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。 机械化操作程度提高，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。 主要技术：土壤的测量，肥力，ph值。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品种的选择。采收，清洗（干净水，计划井水），包装 发展阶段: 第一阶段：10亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方左右。池塘一个，养鱼和为蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方。 第二阶段:时机成熟时，也许是在第二年。建立小型养猪场，为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水系蔬菜，如，水空心
夏冬瓜的栽培管理技术 夏冬瓜一般在6－7月播种，8－9月定植。因其生长处在高温高湿季节里，加剧了肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其整枝于否，是影响冬瓜商品产量的关键所在，要实现亩产4000公斤以上，其栽培要点如下： 一、适龄移栽当冬瓜苗龄达到30天，长到二叶一心时，选择根系发达，茎粗节短，叶厚色浓，无损伤的苗子移栽。一般只留主蔓的，亩栽800－900株；留两蔓栽培的，亩栽400－500株。 二、合理追肥种苗活棵后追20%人粪尿1000公斤；当瓜长到4－5公斤时，穴追施人粪尿4－5公斤或尿素0．1公斤；当瓜长到15－20公斤时，穴追施人粪尿5－6公斤或尿素0．2公斤。以后若苗色淡可再每窝追2－3公斤人粪尿。 三、整枝整枝是提高产量，控制疯长，保证瓜大小一致的有效措施。一般只留主蔓栽培的，长有24叶左右或在第二雌花开放后留瓜，每株留2－3个瓜，第二或第三个瓜坐稳后在瓜的后面留4－5片叶，摘除顶芽，打掉老叶，剪除侧枝、腋芽；留主副蔓栽培的，主蔓留瓜位置同上，侧蔓长有20片叶左右时留瓜，其它要求同上。因环境条件的差异，留瓜的位置及数量有变化，但必须整枝，垫瓜，以直立垫瓜为好。 四、防病虫冬瓜发生的病虫有猝倒病、枯萎病、疫病、蚜虫、蛴螬等。防猝倒病可用75%百菌清1000倍液或20%敌克松1000倍液防治；防枯萎病可用50%多菌灵500倍液或20%甲基立枯磷乳油900倍液防治；防疫病可用50%多菌灵或50%甲霜铜600倍液喷洒或灌根，每株灌0．3－0．5升，10天左右灌一次，连续2－3次效果好。防蚜虫可用乐果800倍液或敌百虫1000倍液防治；防蛴螬可用50%辛硫磷1000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根。五、采收当瓜面茸毛逐渐褪掉，靠近果柄处出现白粉时，可陆续采收，若市场行情好可嫩瓜上市，以提高效益。 春季露地爬地冬瓜栽培技术 爬地冬瓜具有节省架材,减少搭架和绑蔓用工,成本较低,方便间作套种,栽培管理比较粗放等优点。春季露地栽培时于早春低温季节,在爬蔓畦间作小白菜、小水萝卜、茼蒿等蔬菜,可提高土地利用率,增加蔬菜产量。 一、选择品种
秋季蔬菜种植品种介绍 襄阳地区的秋季蔬菜种植一般是从公历七月份开始的，七月一日前后进行播种的萝卜、白菜、甘蓝、紫甘蓝、西兰花等品种为秋季第一批菜，生长周期一般都在60天左右（如果是育苗移栽的要加25至30天的苗期），最多不超过75天。品种主要有：台湾第一种苗的春锦大白菜或福建农播王种苗公司的菊锦大白菜；日本强力50早熟甘蓝；国内外各公司的50-70天白花菜；60天成熟的西兰花如先正达的曼陀绿，李伯特西兰花等；紫甘蓝也以60天为主。这一批菜的特点是育苗期高温、高湿，中间夹杂着大风、暴雨和冰雹等强对流天气过程。不易成苗，难以保苗。中耕管理环节多，有很高的种植设施要求，种植成本较高，而且产量比较低。但生长速度快，市场前景好，可以和高山蔬菜形成互补，能形成很好的经济效益。尤其在近些年国内蔬菜发展比较充足的情况下，种好这一季菜可以获得几乎全年三分之二的利润。 这一季蔬菜如果因暴雨或冰雹危害失去苗子，要在八月一日左右进行补种第二批，这一批以能越冬的中晚熟品种为主，以前的早熟品种一般不能再种。否则会在进入冬季后因不耐低温而形不成产量。品种主要有台湾第一种苗的冬绿，上海普威的奥绿、冬福；武汉亚菲种业的冬之绿、旺旺等。还有日本的绿秀等。白花菜主要种80-100天的品种。大白菜则主要以青杂三号为主。在整个八月可以分期分批播种。紫甘蓝和西兰花一般要种100天以上的品种，60-80天的品种育苗的话基本上是包不住的，不推荐再种。这一季菜能形成很高的产量，管理上也比较松散，但这一季菜上市的时候也是北方蔬菜大量上市的时候，所以行情不会很好，不能大面积种植。 公历八月十五号以后能育苗的品种就比较少了。比如120天的东升甘蓝和
市场作物种植结构和分布 1、大田作物：小麦7200万亩，玉米5400万亩，花生1370万亩，，大豆200万亩，水稻170－180万亩。 棉花1100万亩（荷泽地区250多万亩，主要在单县、县、巨野、成武、定，东明；地区100多万亩，主要在梁山、金乡、鱼台；另外地区200万亩，主要在武城，夏津、平原、乐陵、陵县，聊城地区100万亩，主要高唐、临清；东营地区100万亩，滨州地区100多万亩，主要在无棣，沾化、惠民。 2、果树：苹果650万亩（胶东260万亩，沂源40万亩，冠县13万亩，蒙阴7－8万亩。）梨树70万亩（主要集中在胶东地区） 葡萄70万亩（主要胶东地区，其次沂源、新泰、曲阜） 桃树130－140万亩 3、蔬菜2200万亩,其中700万亩为保护地栽培 黄瓜130多万亩（寿光15万亩，青州5万亩，昌乐2万亩，沂南10万亩，莘县7万亩，莱西7万亩，东昌府5万亩，苍山4万亩，济阳2万亩，地区1.5万亩，单县1.5亩）， 西红柿120多万亩（寿光20万亩，青州3万亩，临淄10万亩，广饶5万亩，海阳3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩，地区1万亩，单县1万亩） 辣椒80多万亩（寿光10万亩，青州3万亩，临淄3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩） 茄子30万亩 大蒜140万亩（金乡50万亩，鱼台20万亩，单县20万亩，莱芜20万亩，广饶4万亩，商河8万亩，东阿5万亩，苍山20万亩，平度5万亩，安丘3.2万亩，罗庄4万亩，冠县3万亩，河东3万亩，肥城2.5万亩，乳山1.5万亩，微山2万亩） 生50万亩（莱芜10万亩，安丘20万亩，平度4万亩，乳山1万亩，莱州2万亩，肥城1万亩，沂水3万亩，沂南3万亩，平度2万亩，昌邑2.5万亩，莒县2万亩）。 洋葱：20万亩（鱼台6万亩，安丘1.7万亩，莱芜0.7万亩，肥城0.5万亩，平度0.5万亩，寿光0.5万亩） 葱：140-150万亩（章丘16万亩，安丘20万亩，寿光10万亩，平度4-5万亩，肥城2万亩，店3万亩） 胡萝卜：65万亩（寿光8万亩，青州5万亩，昌邑3万亩，广饶2万亩，潍坊等） 韭菜：70万亩（寿光4.5万亩，青州2.5万亩，昌乐1万亩，安丘1万亩，诸城1.2万亩，沂水1万亩，沂南1.5万亩，沂源2万亩，宁津1.3万亩，0.5万亩，平原0.5万亩，陵县0.5万亩，历城0.4万亩，莘县2万亩，东昌府0.4万亩，县0.3万亩，成武0.25万亩，肥城0.3万亩，胶南0.2万亩，胶东4.5万亩） 芹菜: 35万亩（寿光\惠民\聊城） 土豆80-100万亩（滕州35万亩，昌邑8－10万亩，胶州7万亩） 西瓜280万亩（多为露天种植，保护地集中在潍坊10万亩） 苗圃50万亩 花卉10 万亩 柳条10万亩 1、、威海地区：苹果200万亩，葡萄30万亩，梨树40万亩 平度：苹果15万亩，葡萄10万亩，生4万亩，草莓5000亩 莱西：黄瓜7万亩，西红柿2万亩，大葱5万亩，芸豆2万亩，胡萝卜2万亩 海阳：番茄2万亩，黄瓜0.6万亩 胶州：土豆7万亩
蔬菜栽种时间表开春：荠菜长出，荠菜开花，水仙花开。北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。 初春：柳树萌芽，迎春花开，榆树花开，春雷初响，蜜蜂初现，蒲公英花开，水杉出芽，杏树开花，油菜开花，刺槐出芽，毛桃开花。北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。 中春：解霜，蛙始鸣，牡丹花开，紫藤花开，杜鹃花开。可以在地里种喜热型蔬菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。 晚春：布谷鸟初啼，刺槐开花，野蔷薇花开，葡萄花开。早稻插秧。 夏季：蚱蝉始鸣，荷花开，女贞花开，槐树花开。种芝麻。 初秋：蚱蝉终鸣。种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜等。 中秋：蛙终鸣。种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。 晚秋：野菊花盛开，降霜。到此，一年种植结束。 冬季：蜜蜂匿迹，水杉、榆树、柳树、刺槐等落叶完。 蔬菜品种露天种植时间表(参考) 每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它
国内外特色蔬菜产业现状暨四川特色蔬菜产业技术路线一、蔬菜产业发展现状与前景 （一）国内外发展现状分析 （1）生产规模稳定增长/生产布局不断优化 我国蔬菜播种面积在20世纪80年代年均增长近l0%，90年代年均增长14.5%，本世纪前8年平均增长3.5%。2014年全国蔬菜种植面积达到2128.9万hm2，单产也达到最高峰35701.76 kg/hm2。我国蔬菜种植结构也发生了变化，逐渐由数量型向效益型转变，此外随着蔬菜种植面积和产量的提高，人们的菜篮子也不断得到充实。据联合国粮农组织((FAO)统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%，49%，均居世界第一，基本实现了蔬菜周年均衡供应。 （2）产业效益明显/产业地位不断提升 蔬菜生产具有较高的经济效益。从产值、净利润和成本利润率等指标上的对比来看，2014年，蔬菜每667 hm2，产值为5117.21元，净利润为2781.69元；蔬菜生产的成本利润率为84.91%。蔬菜每667 hm2，产值为粮食的5.8倍，棉花的4.2倍，油料的5倍；净利润为粮食的12.1倍，油料的7.3倍；成本利润率为粮食的2.4倍，油料的1.3倍，蔬菜种植的经济效益明显优于粮、棉、油的经济效益。 （3）出口贸易逐年增长/成为平衡国际贸易的重要手段 我国是世界蔬菜出口大国，蔬菜出口在我国农产品出口中占有重要地位。加入WTO以来，我国蔬菜出口持续、快速、稳定增长，并成为我国农产品出口创汇的重要品种。海关统计数据显示，2015年我国的蔬菜出口额132.7亿美元，同比增6.2%；进口5.4亿美元，同比增5.0%；贸易顺差127.3亿美元，同比增6.2%。在平衡农产品国际贸易方面发挥了重要作用。 （4）蔬菜加工业快速发展 全国蔬菜加工规模企业10000多家，年产量4500万吨，消耗鲜菜原料9200万吨，加工率达到14.9％。全国有112家蔬菜加工企业为国家级农产品加工业出口示范企业，在行业中起到了革新技术、示范带动、规范市场的作用。如涪陵榨菜集团，生产番茄酱的中粮屯河、新中基、新疆天业等，生产速冻、脱水蔬菜的浙江海通等。其中山东省临沂大林食品有限公司是目前世界上最大的真空冷冻干燥蔬菜生产企业，该公司有42条冷冻干燥和热风生产线，总干燥面积9550m2，年生产能力6000吨，产品全部出口美国、日本、韩国、德国、法国等国家和地区。 1
空心菜无公害栽培 中国种植技术网来源：发布时间：2006-5-19 6:37:23 空心菜别名竹叶菜、蕹菜、藤菜等，原产我国南方及印度等地，在我国栽培历史悠久。以嫩茎、嫩叶为食用器官。营养丰富，且有消暑祛热、凉血利尿、消食解毒等功效，炒食、做汤、制泡菜皆宜。 一、特征特性。蕹菜为旋花科一年生或多年生草本植物。须根系，分布浅，再生能力强。茎扁圆或近圆，绿色或淡绿色，中空有节，节上易生不定根。子叶对生，马蹄形，真叶互生，心形，长卵形或披针形，具叶柄、全缘、光滑、绿色。花序腋生，花冠漏斗状，白色或淡紫色。蒴果卵形，内含种子2-4 粒。种子近圆形，黑褐色，种皮厚，千粒重32-37 克。 蕹菜喜温暖湿润气候，种子15C以上方可发芽，幼苗生长适温25C，茎叶生长适温25-35 C, 10C以下生长停滞，遇霜冻茎叶枯死。对光照要求不严格，较耐荫蔽。不耐旱，水分偏少时产量降低。对土壤适应性强，但喜肥喜水，宜选保肥保水力强的粘壤土栽培。 二、主要类型与品种。子蕹：茎粗，叶大，叶色浅绿。夏秋开花结籽，可播种或扦插繁殖，是主要栽培类型。代表品种有广东大骨青、四川旱蕹菜、浙江游龙空心菜等。藤蕹：很少开花结籽，多用扦插繁殖。生长期长，产量高。柔嫩，味浓，品质好。代表品种如广东细叶通菜、湖南藤蕹、四川大蕹菜等。 三、栽培要点 1、播种育苗移栽。4-7 月陆续播种。早春多用撒播法，密播间拔，每亩用种量 1 0公斤左右。夏季一般条播或点播。播后用钉耙松土覆盖，每亩施人粪肥1500-2000 公斤为盖籽肥，约1 周可出苗。采用冷床或小拱棚育苗可节约种子，提前上市，3月中下旬播种，4月中下旬定植，1 亩苗床播种量约20公斤，可移栽大田15-20 亩。苗高20 厘米左右可间拔上市或定植。可用越冬老株或当年实生苗进行压蔓或扦插繁殖。旱地定植株行距16 厘米左右，水田22 厘米左右。 2、田间管理。⑴旱地栽培。选湿润而肥沃的低地，每亩施优质有机肥约2500公斤，耕翻作
河北省各乡镇蔬菜种植分布情况 河北省现辖11个省辖市、23个县级市、115个县（其中有6个自治县），35个市辖区。蔬菜生产规模，总量在全国居于第二位，仅次于山东，主要供应北京、天津等城市。该地蔬菜种植情况和国内其他一些省份在蔬菜种植方面按照节气种植，另外河北的张家口、承德两地主要是错季蔬菜，在每年的7-9月份供应北京、上海、深圳、广州等一些主要的城市。 一、邯郸 邯郸市下辖1县级市14县4市辖区，分别是：邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、武安市、大名县、魏县、曲周县、鸡泽县、邱县、肥乡县、广平县、成安县、临漳县、磁县、涉县、永年县、馆陶县、邯郸县。 蔬菜种植面积较大的主要是：曲周县、永年县、馆陶县、鸡泽县、肥乡县等县 目前邯郸蔬菜种植主要以黄瓜、番茄、西葫芦、芹菜、茄子、豆角、西瓜、甜瓜、韭菜、白菜、甘蓝等瓜菜为主。前邯郸蔬菜种植，已经形成区域化特色种植。蔬菜种植面积较大的主要是：曲周县、永年县、馆陶县、鸡泽县、肥乡县 曲周：曲周县主要种植的蔬菜种类有：番茄、黄瓜、辣椒、甜椒、甘蓝、菜花、西葫芦、芹菜等。其中甘蓝种植面积主要分布在白寨乡、候村镇、大河道乡；菜花主要分布在曲周镇、四疃乡；辣椒主要分布在白寨乡、安寨镇、四疃乡；番茄、西葫芦、芹菜蔬菜市场和塔寺桥蔬菜市场。甘蓝主要是春甘蓝8398、中甘15等甘蓝，主要分布在曲周镇、白寨乡等。有三个比较大的蔬菜批发市场，主要是城北东牛屯蔬菜批发市场、范庄，该地育苗全部是在温室内育苗，茄果类的育苗时间一般在10月上中旬，定植时间在2月上中旬。早春甘蓝等叶菜类品种主要是在11月上旬育苗，元月中旬定植，主要的种植品种有中甘系列，8398等品种。 永年：永年县种植主要品种有大蒜、甘蓝、西红柿、芹菜、茄子、菠菜、芦笋、大葱、萝卜以及速生叶菜、特菜等,永年蔬菜生产主要是拱棚蔬菜生产模式主要有如下几种： 一：主要集中在广府、西河庄、张西堡、辛庄堡四个乡镇，早春重点生产茄果类蔬菜，主要品种有尖椒、青椒、茄子、西红柿等，10月上旬播种育苗，2月初定植，4月底5月初开始采收上市。越冬重点生产根叶菜类蔬菜，主要品种有甘蓝、芹菜、萝卜等，8月上旬播种育苗，9月上中旬定植。二：主要集中在小西堡、西河庄、姚寨三个乡镇，第一茬种植早春甘蓝，种植面积7万亩。主要种植日本出色、四季三九、中甘十二中甘十一、极早40等品种，11月上旬育苗，元月中旬定植，；第二茬种植夏季茄果类蔬菜，5月上旬定植；第三茬种植冬季根叶菜类蔬菜，主要有芹菜、萝卜、菠菜、香菜、茼篙等品种，8月中旬定植，10月中旬扣棚膜。三是主要集中在南沿村、小西堡两个乡镇，第一茬生产早春茄果类蔬菜，品种主要有茄子、西红柿、尖椒，3月上旬定植。 馆陶：蔬菜种植主要品种是西瓜主要是以丰收三号类型的品种为主，黄瓜主要以天津德瑞特、绿丰、黄瓜所三个厂家的品种主导当地市场，津优系列。当地蔬菜种植面积最大的是黄瓜主要集中在寿山寺乡周围的区域，主要的种植插口有早春大拱棚、越冬一大茬。早春的种植时间在立春的时间，育苗的方式拱棚内小拱棚育苗，越冬一大茬播种的时间在9月底，这一茬口完全采用嫁接的方式种植，种植面积在5万亩左右。西瓜在当地种植模式主要是在大拱棚直播的方式种植，种植时间是在清明前后。 鸡泽：鸡泽椒，当地辣椒种植时间比较长，而且品种以当地的自繁种为主，“红泽一号”和“红泽二号”是当地主栽品种。 肥乡：主要种植的品种是洋葱，当地主要种植的品种是邯郸蔬菜所的紫星系列品种，主要以辛安镇乡、天台山镇、在西韩乡、毛演卜乡、肥乡镇等5个乡镇为中心形成一个种植区域带。种植的时间在白露前后，次年的4月份左右定植。 临漳：主要是早春茬西葫芦，主要的种植区域在三台镇面积约有10000亩种植模式有大拱棚和小拱棚，大棚栽培的播种时间一般在１月中下旬，小拱棚栽培的播种时间为２月中下旬。主要品种有玉美人、王子
大棚蔬菜种植技术教案 教学目的:介绍大棚的构建 教学过程： （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。
4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60—70℃，从而加速薄膜老化破碎。薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。
蔬菜种植计划书 查理乡新民村蔬菜种植项目计划书 名称:查理乡新民村(蔬菜基地) 位置:查理新民村街边地 发展背景:国家目前重视三农，农业政策好，本村地理位置较好，土地肥沃，水利资源丰富。 基地优势: 地处高原，无任何污染可种植绿色无污染蔬菜，由于蔬菜多为外地进货到本地销售，本地消费水平高，蔬菜价格高，市场大。 发展模式: 以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，生态猪养殖为辅。反季节蔬菜为主，以常规蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。村委会带头带动乡亲发展，建立合作社，打造纯绿色无污染蔬菜基地。 发展理念: 以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。 机械化操作程度提高，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。 主要技术: 土壤的测量，肥力，PH值。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同灌溉，育苗和嫁接。品种的选择。 发展阶段: 第一阶段:10亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜。 第二阶段:时机成熟时，也许是在第二年。建立小型生态猪养猪场，为蔬菜基地提供肥料。看市场，引进一个品种，成立农村合作社，打造周边蔬菜基地。 第三阶段:发展农家乐
行动规划: 首先，1.选址及规划。2.耕地，晒土。 其次，1.选种，安排作物品种和时间。2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。3购买农机，微型耕作机，新型喷药设备，灌溉设备。温度计，湿度计。3.挖井(洗菜用)还有肥料坑(腐熟农家肥)4.育苗室，空调，温湿度计，排风扇。5.包装设备。6.肥料和农药。 投资预算:镀锌管(热镀锌)一亩9000元左右，总计110000。无滴膜12000元，防虫网15000元。微耕机4000，化粪池4000元，静电喷雾器500元，生物杀虫灯500元，运输工具:小型货车加摩托车50000之内，记三万。灌溉设施:2000元电脑。肥料加农药订购17000元。总计在215000之内。以上为固定投资，一次性投入。每月开支有，员工工资，生活费。 人员:本村六大班子及全体村民。 市场:批发以本县为主，本县菜市场及各饭店(特色菜)，零售以本地居民为主，建立销售点，以本村六大组织负责零售，批发。预期估计本县可以让我们一年挣三十万左右，那么卖到更远的地方就能让我们挣不知道的数目，再说，等我们形成规模，产品可以卖的更远。 运输工具:小型货车及摩托车 销售技巧:我们菜的优势及特点:与当地农民等种的蔬菜相比，我们具有，喷药少，灌溉水无污染， 重金属少，清洗水干净，包装好，菜的色泽和新鲜度较高等优点。菜的品质和质量优。 因此，我们必须采取差异化以及品牌化的销售模式。在差异化上，摆放，以及包装，宣传等要做到不一样。销售上必须注意信用，绝不能缺斤少两。只能多给，不能少给。
各种蔬菜的种植时间及基本方法 一月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒(晚芥兰、晚 生菜、晚菠菜、苦脉菜、春四季豆、朝鲜白) 二月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春四季豆、(晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、六月芋头、八 月芋头、白瓜、春西红柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、四月豆、生姜) 三月：韭菜、莲藕、六月芋头、八月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜、金山豆、四月豆、春四季豆) 四月：空心菜、葛薯、莲藕、苦瓜、白瓜、丝瓜、金山豆、四月豆、(小白菜、早菜心、苋菜、生姜) 五月：空心菜、苋菜、小白菜、白瓜、早芥菜、(早芥兰、早菜心、罗卜、葛薯、苦瓜、晚丝瓜、金山豆、反造四季豆) 六月：苋菜、早罗卜、八月豆、小白菜、金山豆、空心菜(早芥兰、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜) 七月：早罗卜、反造白瓜、晚丝瓜、小白菜、苋菜、金山豆、早芥菜(早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西红柿、秋菜椒、 八月豆、四季葱) 八月：菜心、秋黄瓜、秋西红柿、秋茄瓜、香葱、白菜、四季大葱(韭菜、早芥兰、芥菜、早生菜、早京白菜、苋菜、早芥兰头、早 罗卜、胡萝卜、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋四 季豆、四季蒜) 九月：肉芥菜、大白菜、芥兰、包菜、韭菜、早罗卜、秋西红柿、秋四季豆、四季蒜、四季葱(早生菜、早波菜、早京白菜、胡萝卜、荞、反造浦瓜、秋茄瓜、洋葱头)
十月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、京白菜、韭菜、晚罗卜、胡萝卜、荞(早波菜、秋四季豆、洋葱头、四季蒜、四季葱) 十一月：早芥菜、大白菜、芥兰、生菜、菠菜、胡萝卜、碗豆(晚菜心、韭菜、晚芥兰头、浦瓜、春西红柿、春茄瓜、荞、西洋菜) 十二月：生菜、菠菜、春西红柿、碗豆、晚菜心、晚芥兰(韭菜、胡萝卜、浦瓜、南瓜、椒) 品种选择：秋播蔬菜前期高温多雨，后期生长阶段又适逢低温干旱。因此，秋播的胡萝卜、水萝卜、大白菜、菜豆、甘蓝等蔬菜应 选择适应性广、耐寒、抗病高产的栽培品种。胡萝卜可选择日本黑 田五寸参、七寸参、小顶红、鞭杆红;水萝卜可选择大红袍、鲁萝卜 1号、鲁萝卜3号、鲁萝卜6号、九斤红;大白菜可选择北京新1号、北京优抗3号、鲁白2号、天津青麻叶、丰抗70;菜豆可选择绿龙、九粒白、老来少等品种栽培。 注意排水防涝：秋播蔬菜苗期易出现多雨天气，因而秋播蔬菜苗期应注意排水防涝，整地时可采用高畦或高垄栽培。 选择适宜的栽培品种：蔬菜育苗前期温度高，水分变化差异大，而生长后期又处于低温寡照阶段，因而在品种选择时应选择适应性广、抗病、耐寒、高产的栽培品种。 防止苗期高温和暴雨造成的危害：高温和暴雨会抑制蔬菜苗期生长，导致病虫害频繁发生。在育苗时，应用遮阳网、防虫网，可有 效防止高温、暴雨冲刷及病虫危害。 准备工作 1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。 2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏 菜及空心菜很适合。 3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。 4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子;可以拨土的耙子。
【秋冬季蔬菜的种植品种】蔬菜的品种及名称大全 天气转凉，不少人以为秋天只是收获的季节，冬天就是休息的季节，其实不然，有不少蔬菜是适合秋冬播种，种植的。下面是精心为你的秋冬季蔬菜的种植品种，一起来看看。 1.菠菜：菠菜一般春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。合适的地方一年四季都可种植收获。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜，而在澳洲，冬天也是可以播种和收获的。菠菜耐寒性很强，生长最适温度为15-20℃。种子发芽最低温度为4℃。植株能长期耐0℃以下的低温，不耐高温，25℃以上生长不良。 2.莴苣类：莴苣类的蔬菜，包括油麦菜，生菜，莴笋都是喜凉性的蔬菜。莴苣类种子发芽适温15～20℃，幼苗期生长适温16~20℃，结球莴苣心叶开始卷抱或莴笋嫩茎开始伸长和加粗，生长适温18～22℃。结球生菜结球期生长适温白天20～22℃，夜间12～15℃。一般来说出苗前20~25℃白天//10~15℃晚上，出苗后，18~20 ℃ //8~10 ℃。定植初期：20～25℃//12℃，缓苗后：白天18～22℃//夜间最低不低于10℃。 3.大白菜：大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10?22摄氏度的范围内，高于25摄氏度时生长不良，高于30摄氏度时则不
能适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停顿，能耐轻霜，不耐严霜。 4.芥菜类:芥菜类的蔬菜,包括芥菜，大头菜，榨菜,ugg footwear，雪里蕻，儿菜等。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。芥菜种子发芽最适宜温度15~25℃，此类蔬菜属秋播越冬作物，生育期长。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。在澳洲冬天最低气温不低于0 度的地区，秋冬种植芥菜类蔬菜也是首选。 5.萝卜类：萝卜按季节可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜。萝卜为半耐寒性植物，种子在2℃～3℃时开始发芽，发芽最适温度为20℃～25℃，幼苗期在-2℃～25℃左右的温度下仍能正常生长。茎叶生长最适温度为15C～20C，肉质根生长温度范围为6℃～20℃，适宜温度为18℃～20℃。秋冬萝卜是萝卜中最重要的一类. 6.油菜类：日均温度在15-18℃时发芽快，最适温度为20-25℃。现蕾期温度在5℃左右，抽苔期温度10℃左右，一般开花期温度为12-20℃，最适宜温度为16℃左右，在5℃以下不开花。
河北省蔬菜种植分布 河北省现辖11个省辖市、23个县级市、115个县（其中有6个自治县），35个市辖区。蔬菜生产规模，总量在全国居于第二位，仅次于山东，主要供应北京、天津等城市。该地蔬菜种植情况和国内其他一些省份在蔬菜种植方面按照节气种植，另外河北的张家口、承德两地主要是错季蔬菜，在每年的7-9月份供应北京、上海、深圳、广州等一些主要的城市。 一、邯郸 邯郸市下辖1县级市14县4市辖区，分别是：邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、武安市、大名县、魏县、曲周县、鸡泽县、邱县、肥乡县、广平县、成安县、临漳县、磁县、涉县、永年县、馆陶县、邯郸县。 蔬菜种植面积较大的主要是：曲周县、永年县、馆陶县、鸡泽县、肥乡县等县 目前邯郸蔬菜种植主要以黄瓜、番茄、西葫芦、芹菜、茄子、豆角、西瓜、甜瓜、韭菜、白菜、甘蓝等瓜菜为主。前邯郸蔬菜种植，已经形成区域化特色种植。蔬菜种植面积较大的主要是：曲周县、永年县、馆陶县、鸡泽县、肥乡县 曲周：曲周县主要种植的蔬菜种类有：番茄、黄瓜、辣椒、甜椒、甘蓝、菜花、西葫芦、芹菜等。其中甘蓝种植面积主要分布在白寨乡、候村镇、大河道乡；菜花主要分布在曲周镇、四疃乡；辣椒主要分布
在白寨乡、安寨镇、四疃乡；番茄、西葫芦、芹菜蔬菜市场和塔寺桥蔬菜市场。甘蓝主要是春甘蓝8398、中甘15等甘蓝，主要分布在曲周镇、白寨乡等。有三个比较大的蔬菜批发市场，主要是城北东牛屯蔬菜批发市场、范庄，该地育苗全部是在温室内育苗，茄果类的育苗时间一般在10月上中旬，定植时间在2月上中旬。早春甘蓝等叶菜类品种主要是在11月上旬育苗，元月中旬定植，主要的种植品种有中甘系列，8398等品种。 永年：永年县种植主要品种有大蒜、甘蓝、西红柿、芹菜、茄子、菠菜、芦笋、大葱、萝卜以及速生叶菜、特菜等,永年蔬菜生产主要是拱棚蔬菜生产模式主要有如下几种： 一：主要集中在广府、西河庄、张西堡、辛庄堡四个乡镇，早春重点生产茄果类蔬菜，主要品种有尖椒、青椒、茄子、西红柿等，10月上旬播种育苗，2月初定植，4月底5月初开始采收上市。越冬重点生产根叶菜类蔬菜，主要品种有甘蓝、芹菜、萝卜等，8月上旬播种育苗，9月上中旬定植。 二：主要集中在小西堡、西河庄、姚寨三个乡镇，第一茬种植早春甘蓝，种植面积7万亩。主要种植日本出色、四季三九、中甘十二中甘十一、极早40等品种，11月上旬育苗，元月中旬定植，；第二茬种植夏季茄果类蔬菜，5月上旬定植；第三茬种植冬季根叶菜类蔬菜，主要有芹菜、萝卜、菠菜、香菜、茼篙等品种，8月中旬定植，10月中旬扣棚膜，。 三是主要集中在南沿村、小西堡两个乡镇，第一茬生产早春茄果类蔬
常见蔬菜露天种植时间表 一月：菠菜、生菜、葱、香菜。 二月：菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。 三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。 四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。 五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。 六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。 七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。 八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、 十一月：菠菜、芜菁、香菜。 十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜
各种蔬菜种植时间 番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。 黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。 大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。 小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。 萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。 辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。 南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。 下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。 一月播种蔬菜： 油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。 二月播种蔬菜：
常见蔬菜露天种植时间表 一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜。 二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。 三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。 四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。 五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。 六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。 七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。 八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、 十一月：菠菜、芜菁、香菜。 十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜
各种蔬菜种植时间 番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。 黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。 大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。 小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。 萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。 辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。 南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。
信息-蔬菜种植情况调查报告 但由于受条件制约，仍存在一些问题：一是我县近年来农村主要劳动力大量外流，农村青壮年劳动力缺乏，影响了蔬菜生产；二是农业生产成本较往年高，种子、化肥、人工成本单价相对往年都有不同程度的上涨。三是农业基础设施建设较为薄弱。我县山区多，平原少，特别的农田灌溉设施有待于进一步完善，现有的蔬菜种植企业还依然处在申报蔬菜基地的过程中。 针对我县区目前的农业种植情况，县委、县政府出台《关于推进现代农业产业发展的实施意见》（罗委…2011?75号），今年县财政计划出资1500万元用于补助农业六大产业发展，有关部门通过细化验收标准，出台补助方案，促使惠农强农富农政策早日兑现。 要求领导小组要加强对六大特色农业产业发展的前瞻性调查与研究，理清发展思路，明确发展重点，落实发展措施。组织观摩拉练活动，加快培育现代农业典型，对发展现代农业工作突出、成效显著的乡镇、部门和先进个人，予以表彰；对带动能力强、社会贡献大的农业龙头企业和农民专业合作社，予以重点扶持。各乡镇要把加快六大特色农业产业发展列入党委、政府的重要议事日程，坚持党政主要领导亲自抓，分管领导具体抓。各涉农部门要积极主动地支持六大特色农业产业发展，强化服务意识，深入群众，深入实际，帮助解决现代农业发展过程中遇到的困难与问题，形成加快现代农业产业发展合力。 一、发展六大特色农业产业的基本要求 1、坚持高效生态农业的发展方向。以绿色消费需求为导向，按照工业的理念，大力发展优质高效、资源节约、品牌响亮的现代农业，增强农产品的市场竞争力和农业可持续发展能力。 2、坚持依靠科技进步。加强优良品种的推广，不断提高农业标准化、信息化、机械化水平和广大农业生产经营者的素质。 3、坚持发展现代农业生产经营组织。积极扶持与农民结成利益联结机制的农业龙头企业、农民专业合作社等农业产业化组织，增强其带动能力。按照“依法、自愿、有偿”的原则，鼓励土地承包经营权的有序流转，促进农业规模化、专业化经营。 4、坚持依靠市场机制。在加大政府扶持力度的同时，营造良好的发展环境，引导资金和其他要素投入到六大特色农业产业。 5、坚持依法管理与指导服务并重。建立农口部门分工负责，农技人员提供技术支撑，相关部门和农产品行业协会共同参与的工作协调机制，统筹规划与研究六大特色农业产业发展目标、重点区域布局等，促进农产品市场竞争力增强、农业增效、农民增收。 二、发展农业种植的具体扶持措施 （一）、大力扶持特色农业产业发展 1、对在规划范围内新建标准钢架大棚6亩以上，经申报验收合格的，给予一次性补助1000元/亩。 2、优先安排实施蔬菜基地水利等基础设施项目建设。 3、对用于保鲜、促进蔬菜均衡上市所需的冷库设备建设，冷库库容达到100立方米以上的，给予一次性补助2万元/库（食用菌、水产品保鲜冷库建设参照执行）。
种植方法 1.整理地面。首先选择合适的种植地区，以通风采光好的地方为宜，在深翻土壤前， 可适当施用些有机肥，如果是提纯的有机肥，每平方米100克即可，不可过多，均匀撒在地表，若是种植多年的土壤，地里的细菌害虫病毒比较多，建议施用适量的多菌灵进行杀菌，在地表均匀撒上一层，然后深翻土壤约40厘米厚度，将有机肥和多菌灵翻到土壤底层，整平地面，浇透水。 2.处理种子。一般小面积种植的情况下，不需要催芽的，但有些种子外壳坚硬，有 一层木质层，是需要先浸种的，例如：南瓜，西瓜，苦瓜，砍瓜，蛇瓜，西葫芦，金丝搅瓜，秋葵等，清水浸种1-2天时间，每天换3-4次清水，取出自然晒干后便可播种；还有些茄果类种子，像番茄，辣椒，茄子，黄瓜等以及叶菜类也可以清水浸种半小时左右，然后取出播种。如果是温室大棚或者保护地种植，最好先育苗，然后再定植，这样可提高芽率，植株长势比较均衡，具体方法是在浸种后，需要接着催芽，在一个容器内用一块湿布包裹种子，然后置于暖和的地方，一般以25-35度为宜，每天用温水冲洗一下湿布和种子，以免种子发霉，等种子大部分露白发芽后均匀点播在苗床(下面有介绍)上，一般冬季或早春温度比较低时需 要催芽。 3.播种。将种子均匀撒在整理过的地表上，一般叶菜类的只需均匀撒播便可，茄果 类根据种植环境不同疏密适宜，每点播种2-3粒，出苗后对于缺苗的再进行移苗或补苗，细土覆盖种子约0.5厘米厚度，保持土壤温暖湿润，若平均温度低于15度，可覆盖一层地膜保温，每天喷洒水1-2次，一般种子发芽的最佳温度20-35度左右(个别另外)，大约10-15天便可发芽，有些叶菜类的作物，生菜，苦苣发芽最佳温度偏低，以15-20度为宜，高于20度不易发芽，所以种植生菜，苦苣最好
一、介绍一种瓜果蔬菜 写法一：总分写果树：名称→总写树→分写果（形状＋颜色＋滋味） 运用这种方法来写一种果树，应该这样来组织材料。开头先介绍要写什么果树，接着描写果树的整体特点，接下来具体描写果的特点，分形状、颜色、滋味三 方面来具体描述。这种方法，写各种果树都可以试一试。 写法二：按生长过程写：名称→生长过程（春天→夏天→秋天）→结尾（抒情） 运用这种方法来描写瓜果蔬菜都可以。就是在文章的一开头，先概括地介绍清楚要写什么瓜果，也就是说交代清楚名称。接下来就按生长过程的顺序来描述，春天的发芽，夏天生长，秋天的成熟……结尾，抒发一下自己的思想感情，不 就是一篇很好的文章了么？ 写法三：分段写：名称→生长过程→营养用途→结尾（抒情赞美） 这种写法与上面的一种很相似，但多了一段文字，就是多写一段“营养用途”其余的都是一样的。 二、排序及写作（任意选择一种进行写作） 西红柿 （）西红柿又名番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽 艳丽，形态之美，甜酸适口，营养丰富，既可以作水果生食，又可以烹调成鲜 美菜肴，堪称为菜中之果。 （）西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。中医认为，西红柿性味酸甘，有 生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。对热性病口渴过食油腻厚味所致的消 化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病有较好的治疗效果。在炎热的夏天， 人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。 （）西红柿营养丰富，是营养学家一致公认的。据测定，每一百克西红柿含 糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生 素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，鉄0.4毫克，还含 有较多的苹果酸，柠檬酸等有机酸，特别是维生素P含量在蔬菜中名列前茅。 它含有的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，没人每天食用300 克左右的西红柿（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。 （）说道西红柿大家可能都不陌生，但你们真的了解它么？