腊八粥做法南北各不同
我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。
腊八粥的用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。
我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。
做法一
原料：粳米、麦仁米、玉米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子、花生仁各25克，糯米、白莲子、白芸豆、葛仙米、蜜桂花各50克，饭豆、小枣、红糖各100克，大枣10枚。
做法：将白芸豆、白莲子（去绿色莲心）提前泡发，先下锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖，拌匀即成。
特点：黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化。年迈体弱者食此粥有利于恢复健康。具有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。
做法二
原料：红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆。
配料：红糖、桂花卤、玫瑰卤、青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁。
做法：红枣洗净，去核，切成1 厘米大小的小丁。菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。将各种米、豆淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动，防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤，调拌均匀即可。将粥盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、白糖，即成。
提示：除主料糯米外，其他辅料可根据地方特产随意选择。花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。用青丝、红丝、白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。
做法三
原料：大米适量，胡萝卜2根，熏干2块，青笋1根，香菇7～10朵，木耳少许，猪肉馅250克，虾仁5～8个。
配料：精盐少许。
做法：先将米淘净，放入沙锅里，多加水，用小火煲；再将瘦猪肉馅打散放入锅里，待开锅后撇去泡沫；虾仁洗净放入锅内；将泡好的香菇切成约3毫米小丁，泡好的木耳切碎，一同倒入锅内；胡萝卜切成小丁，放入锅内；15分钟后，将熏干也切成小丁，放入锅内。10分钟后，将青笋切成小丁，放入锅内。应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
特点：香味浓郁，色泽美观。胡萝卜红润，香菇、木耳黑泽，熏干咖啡色，青笋青翠，可谓色香味俱全。
皮蛋瘦肉粥 材料 大米150克，猪肉100克，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升 做法 1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。 2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。 3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。 4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。 小诀窍 1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。 2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂
抹少许油再切，都是很好用的方法。 3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。 4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。 吃猪肝补血的五大禁忌 我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C 失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。 猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因
六年级语文下册《腊八粥》课时练 第一课时 一、文学常识。 1.本文的作者原名沈岳焕，作家。主要作品有小説《》《》、散文集《》等。 2.给多音字注音。 （1）蕃蕃咽（）喉肿痛,什么食物都难以下咽( ）。 （2）球场遇到劲（）敌，反倒使他干劲( )更足了。 （3）他圈( )十亩地作为牧场，准备用来圈（）养牛群。 （4）塞（）外并不闭塞（）。 3.看拼音写汉字。 （1）我最喜欢吃糖炒lì( )子。 （2）她把那丝chóu（）般的秀发扎起来，开始喝妈妈为她熬的浓chóu（）的粥。 （3）杯zhǎn（）碗里chéng（）放食物。 4.理解词语。 （1）嘟囔： （2）（）：没有办法;没有办法可想。 （3）( ):肌肉、皮肤或黏膜等组织由于发炎、瘀血或充血而体积增大。 （4）糊糊涂涂： 5.感知课文。 本文以“”为线索，写了八儿粥——粥——猜粥——粥的情节，表现了一家人的其乐融融。 二、品读达标。 阅读课文，回答问题。 1.第14段在文中的作用是什么? 2.“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子,提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。”请赏析语句。
第二课时 1.下列加点字的注音有误的一项是（） A.油腻．（nì）嘟．囔（dū）腊．肉（là） B.肿．胀（zhǒng）沸．腾（fèi）孥．孥（nú） C.锅铲．（chǎn）搁．置（gē）栗．子（sù） D.唾．沫（tuò）焖．饭（mèn）奈．何（nài） 2.写出下列语句运用的修辞手法。 （1）让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了。（） （2）初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。（） （3）你们想，妈的命令，看羊还不够资格的八儿，难道还能设什么法来反抗吗？（） 3.写出下列语句运用的描写人物的方法。 （1）“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”( ) （2）锅中的一切，对八儿来说，只能猜想:……要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！……（） （3）于是妈妈就如八儿所求的把他抱了起来。( ) 阅读能力大提升 二、阅读下文，回答问题。 腊八粥 冰心 从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。 这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的
2.腊八粥 一、词语 细腻汤匙搅合熬粥浓稠肿胀褐色水缸肮脏糊涂腊八粥细嚼慢咽 塞sāi 瓶塞活塞sè 闭塞阻塞sài 要塞关塞咽yān咽喉yàn狼吞虎咽yè呜咽 二、近义词 合拢（聚拢）益发（更加）浓稠（浓厚）松劲（泄气）命令（吩咐）猜想（猜测） 资格（资历）反抗（抗争）呻吟（嗟叹）承认（认可）有声无力（有气无力） 三、反义词 合拢（分散）整齐（凌乱）浓稠（稀薄）继续（中断）松劲（鼓劲）反抗（顺从） 浪漫（现实）常见（罕见）特别（普通）糊糊涂涂（清清楚楚）有声无力（精神饱满） 四、课文解析 1.《腊八粥》作者沈从文，原名沈岳焕，字崇文，现代著名小说家、散文家、历史文物研究员。撰写了小说《边城》、《长河》，散文集《湘行散记》等，沈从文一生都自命为“乡下人”。有中国“乡土文学之父”的美誉。 2.本文通过八儿的视角，写他等粥和喝粥两件事，略写喝粥，详写等粥。等粥分为盼粥、分粥、猜粥、看粥的过程，这样详略结合的写法的好处：突出八儿苦苦等待吃妈妈煮的腊八粥的情景，充分表现出八儿对腊八粥的渴望与喜爱，这样详略得当，重点突出，能给读者留下深刻的印象。 3. 古人过“腊八节”是为了庆祝丰收。课文通过对八儿等着吃妈妈熬煮腊八粥时语言、心理、动作、神态的描写，既让我们了解腊八节的民俗，又展现了一幅和睦、温馨、其乐融融的家庭图。4．学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。 分析：运用了排比、反问的修辞手法，选取了三种不同年龄段的人对腊八粥的态度，以点带面，说明腊八粥深受人们的喜爱。 5．方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。 7．八儿与妈妈关于分粥的对话描写中，刻画了一个怎样的孩子？从中你有怎样的感受？ 分析：作者用充满童趣的语言将一个聪明活泼、天真可爱、体贴孝顺、嘴馋贪吃的孩子刻画的惟妙惟肖，让人忍俊不禁。 8.多次出现了“叹气”一词，作者为什么这样写？ 分析：多处“叹气”是为了写出熬粥的过程中八儿等待的心理。粥的叹气，实则是八儿的叹气，这粥煮的越慢，八儿越着急；写粥慢腾腾的姿态，也是为了反衬八儿的着急。看似重复的语言，实则是运用了反复、对比的手法，更能突出八儿的迫不及待，天真可爱。 9.关于美食的词语：珍翠之珍色味俱佳珍馐美味色泽鲜亮唇齿留香八珍玉食 10.腊八节的代表食品：腊八粥腊八蒜腊八面腊八豆腐
材料：大米、香菇、虾、盐、油 做法： 1.米淘洗干净，用少许盐和色拉油腌制一小时； 2.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时； 3.香菇洗净前去根部后切成薄片加入粥肉； 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟; 6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐。 冬天就要来了吧。对于怕冷的人来说，此时可是应该要储存一些能量了。为自己煲一锅香糯浓滑滋补的粥吧，它会为你带来无限温暖。 秋季食谱黑米滋补粥 推荐养生食谱粥：鲜莲子银耳绿豆粥营养红薯粥营养滋补粥大全 材料：黑米50克，糯米25克，莲子、红枣、桂圆各十余颗 做法： 1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用； 2.砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟； 3.加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可。
食谱经验分享： 1.黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些，如没有提前浸泡那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿再下其它的食材； 2.先将水烧开后再下入米粒，可以防止米粒粘在锅底； 3.煮粥的时候可滴入几滴油，这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅； 4.粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下，这样可以使粥更加浓稠，记住一定是要朝一个方向搅拌。 有美丽的曲线身材是所有女人的梦想，所以丰胸阵营中的女人也不比减肥的少，有的时候会认为减肥和丰胸是冲突的，其实不然，很多的食物是既能减肥又能丰胸的佳品。下面我就介绍一下食物中既减肥又能丰胸的丰胸佳品。 酒酿蛋:酒酿（甜酒）加入煮好的蛋中,加入一点糖,月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸.主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源. 木瓜牛奶:木瓜,牛奶都有助于胸部发育,木瓜加牛奶,丰胸效果更加倍.另外,青木瓜,地瓜叶和各种莴苣,还有西红柿也都是效果不错的丰胸蔬果. 种子,坚果类食物:含卵磷脂的黄豆,花生等,含丰富蛋白质的杏仁,核桃,芝麻,都是良好丰胸食物.植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用.而玉米更被营养专家定为最佳丰胸食品. 维他命A食物:如花椰菜,甘蓝菜,葵花子油等,有利于激素分泌,帮助乳房发育. 维他命B群食物:粗粮,豆类,牛奶,猪肝,牛肉等,有助于激素的合成. 富有胶质的食物:如海参,猪蹄,蹄筋，木耳，银耳等,也是丰胸圣品.
2019年精选人教部编版初中八年级下册语文第一单元4灯笼练习题第二十八篇第1题【单选题】 下列划线字的注音有误的一项是( ) A、斡旋（wò）争讼（sòng）司马懿（yì） B、领域（yù）幽悄（qiǎ0）霍骠姚（biāo） C、静穆（mù）锵然（qiāng）熙熙然（xī） D、神龛（kān）犬吠（fèi）马前卒（zú） 【答案】： 【解析】： 第2题【填空题】 结合上下文，在横线处补写句子，使语意连贯。 在我看来，过年是一个机会，它提醒我们，岁月易逝，生命有限。这岁月不是别人的岁月，正是你的岁月；这生命不是别人的生命，______。你必须心疼你的生命，才会好生照料它；你必须怜惜你的昨天，______。 【答案】： 【解析】： 第3题【填空题】 选词填空。
①虽不像扑灯蛾，爱光明而至______（焚/梵）身，小孩子喜欢火，喜欢亮光，却仿佛是天性。 ②假定是暖融融的春______（霄/宵），西宫南内有人在趁了灯光调绿嘴鹦鹉…… 【答案】： 【解析】： 第4题【填空题】 给划线字注音，根据拼音写出相应的汉字。 ①在路上轻易不提斡______旋着的情事，倒是一路数着牵牛织女星谈些进京赶考的掌故。 ②那种熙熙然庭院的静mù______，是一辈子思mù______着的。 ③每每想起小时候在村里上灯学，要挑了灯笼走去挑了灯笼走回的事，便深深感到怅惘______。 ④仿佛灯柱上还照例有些松柏______枝叶做点缀______。 ⑤也有人在秋千索下缓步寻一脉幽悄______。 ⑥应该数火把，数探海灯，数liáo______原的一把烈火！ 【答案】： 【解析】：
第5题【语言表达】 阅读全文，简析作者喜爱灯笼的原因。 【答案】： 【解析】： 第6题【语言表达】 请依据语境，仿照画线句，补充一个恰当的句子。 除夕是一盏灯，一盏用亲情呵护的明灯。它穿越时空走来，点燃每一个黑头发黑眼睛的人心中的火苗，为回家照明，为乡愁照明……心灵，在除夕夜得以回归；祝福，在除夕夜得以实现；______，______；和谐，在除夕夜得以绽放！ 【答案】： 【解析】：
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。那么你知道腊八粥最早起源于哪里的吗?下面，学习啦小编为你整理了一下，欢迎大家阅读。 腊八粥最早起源于什么哪里? 腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 “腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。 南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。 腊八粥历史记载 古代天子或诸侯，在年终时候要举行祭祀八种自然神灵的仪式，称为蜡祭。蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八，南方的人们要吃腊八饭，北方的人们要喝腊八粥。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八粥的风俗，在宋代已十分风行。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更盛。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚
《腊八粥》教学设计 教学目标： 1、有感情地朗读课文，抓重点词句、联系提示语、分角色朗读等感悟课文。 2、通过人物动作、语言和心理活动的描写，体会课文内容，感受八儿的心理活动变化，体会八儿一家其乐融融。 3、学习文中人物对话的描写，通过读文及拓展阅读，感受亲情给人带来的温暖。 重点：通过人物动作、语言、和心理活动描写，体会八儿一家的其乐融融。 难点：感受八儿的心理变化 教学过程： 一、引入 1、认字，说出带有生字的成语 2、回顾课文第一自然段的主要内容 3、2——19是按怎样的思路来写的？（板书） 二、精读感悟
过渡：美味的腊八粥会让小孩子、大孩子和老孩子馋涎欲滴，方家大院的八儿正是这众多喜爱腊八粥中的一员，那么面对甜甜、腻腻的一锅粥，他的表现如何呢？我们首先来学习盼粥这一部分。 1、盼粥 （1）默读2——8自然段，要求：画出描写八儿的句子，想想这些句子分别属于对人物的哪种描写，品读你画出的句子， 思考你从中体会到什么。 （2）学生汇报 ①“喜得快要发疯了”这属于对人物的哪种描写？你能换一种说法来表达八儿喜悦之情吗？ ②“眼睛可急红了”说明什么？八儿真的饿了吗？从对八儿的描写中可以看出此时此刻八儿一种怎么样的心情?可以用一个什么词来形容？（板书迫不及待） ③省略号有什么作用？指导朗读四五自然段的人物对话，分角色朗读人物对话 ④怎样理解第八自然段的反问句？八儿对腊八粥虽是望眼欲穿但也只能苦苦等待（板书苦苦等待） 过渡：八儿多么想让妈妈早点给他端上一碗喷香的腊八粥啊，那么一旦粥煮好了，他想怎么吃呢?下面我们来学习想粥这一部分 2、想粥
（1）分角色朗读9——11自然段，思考：八儿开始计划粥怎么分？后来想怎么分？为什么变卦了？（理解八儿的讨价还 价、得寸进尺） （2）“孥孥”是什么意思？从妈妈的的话中你能看出什么？（3）再分角色读，要读出八儿的天真可爱和妈妈对他的宠爱。过渡：这让小小的八儿想吃三碗半的粥，在他的猜想中又是什么样的呢？下面我们来学习猜粥这一部分 3、猜粥 （1）男生齐读第十四自然段，大家思考八儿想象中的粥是什么样子的 （2）粥里的栗子、赤饭豆、花生仁儿、枣都是什么样的？找出文中的关键词画下来。 （3）文章用了一个什么字来形容八儿的猜想？（板书奇妙）4、看粥 （1）师读第十六自然段，同学们思考：当妈妈把八儿抱起来，八终于看到了让他垂涎三尺的腊八粥，课文中用了一个怎样的词语来表现八儿的心理？（板书惊异） （2）妈妈煮的粥到底是什么样子的呢？请女生齐读第十七自然段，画出相关词语
01蔬菜牛肉粥- 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5-个，盐--若干- 制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。- （2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。- （3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 -02 豆腐粥- 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干- 制法（1）将豆腐切成小块。- （2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。- （3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。- 03 鸡蛋粥-
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干- 制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。- （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。- （3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。- 04 蔬菜鱼肉粥- 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米-饭--1/4碗- 制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。- （2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。- （3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。-
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。- 干酪粥- -05 干酪粥- 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克- 制法（1）将干酪切碎。- （2）将米饭入锅加适量水煮。- （3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。-06 豌豆粥- 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干- 制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。- （2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。- （3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。-
腊八粥的制作材料腊八粥材料配方大全 腊八粥的制作材料1： 糯米、小米、红豆、莲子花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆、桂花、糖等。这些原料品种，可增可减，没有统一标准，以合口味为宜。 制作：先将米和豆及花生米用清水淘洗干净，再用清水把豆和花生米浸泡2小时，然后将豆及花生米捞起加水（适量）放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类及莲子，要随熬随搅，防止锅底粘结。待粥将要黏稠时，再将准备好的枣、栗子（去皮）、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆及糖放入，用文火煮。最后根据自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等，以增添腊八粥的色、香、味。 腊八粥的制作材料2： 原料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克。 配料：糖桂花1勺，冰糖1勺。 腊八粥的制作材料3： 糯米200克,栗子200克,粟米(小米)200克,青丝.10克,赤豆200克,桂花卤10克,花生仁100克,红枣200克,核桃仁25克,玫瑰卤10克,红糖500克,瓜子仁25克,清水1500克,葡萄干100克,粳米200克,红丝.10克,秫米200克,白糖200克,菱角200克 腊八粥的制作材料4： 原料：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃。 怎么熬腊八粥
腊月初七晚上，先把食材拣好洗净，最好将难煮的豆类提前浸泡。煮粥时，应注意分批次放入食材，先煮难煮的食材，另外，水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅，煮到粥体粘稠浑然一体为好。 如今，人们更注重养生，腊八粥的原料也更加丰富多彩。中国吃网提醒大家可根据个人口味增减食材，或加入些药食两用的食材。 特殊人群腊八粥材料 儿童： 人们在制作传统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，如果给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。 糖尿病人： 糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。 心脑血管患者： 薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。 另外，年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
《腊八粥》课堂实录 一、脉络：蓄势的饱满味 师：这节课，咱们继续学习作家沈从文笔下的一篇小说——《腊八粥》（师生齐读）。让我们再一次走进那一幅细腻独特的腊八风俗画，请同学们打开课文，快速浏览，通过上节课的学习，你了解到了哪些内容？ 生：我了解到了那里的人都喜欢吃腊八粥。 师：哦，那甜甜腻腻的腊八粥让老老少少都垂涎欲滴。你还了解到了什么？ 生：我还了解到，课文分别是写了盼腊八粥、分腊八粥和看腊八粥。 师：你关注到了文章的脉络。就在这一天，小小的八儿他是一心盼着腊八粥，思考着怎么分腊八粥，也是看到了腊八粥。（板书：盼，分，看）为了这腊八粥，谁来读这一句？ 生：（朗读）住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了！（三个学生有感情的朗读） 师：我不仅听出了喜，还听出了急呀！同学们，就为了这腊八粥，住方家大院的八儿—— 生：（齐读）住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了！ 二、盼粥：细节的精确味 师：那么，在一个又一个场景中，作者是如何通过文字将八儿的这一份喜，这一份急传递给我们的呢？我们先来看“盼”这一部分，
请同学们自由朗读2到8自然段，边读边体会。 生：（自由朗读课文） 师：已经有同学读好了，那先请黄同学，你来说—— 生：我从“一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早”可以看出，八儿非常想吃这个腊八粥，所以他一直进出想看腊八粥有没有好。然后，从“碗盏都已预备整齐了”说明八儿非常着急，他一早就把碗盏预备好了，就等着腊八粥新鲜出炉了。还有，从“摆到灶边好久了”，可能并没有那么久的时间，只是因为他非常想吃腊八粥，他比较着急，所以他觉得等的时间很久了。 师：真好！你从字里行间看出了八儿的这一份喜，这一份急。同学们，我们看这一部分的词很有意思——（课件出示：出出进进）生：（齐读） 师：平时咱们习惯说的是—— 生：进进出出 师：这有什么不一样吗？ 生：我认为他这里写“出出进进”是写八儿一次又一次地去看正在透气的腊八粥，他就是想闻闻味道，就是想急着吃腊八粥。 师：那这里也可以用“进进出出”嘛，为什么非要用“出出进进”呢？ 生：因为如果说“进进出出”的话，那只能表现八儿看完腊八粥之后出去了，但“出出进进”更表示八儿出去了心里还盼着腊八粥，
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處： a、熬起粥來節省時間； b、攪動時會順著一個方向轉； c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥， 為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比 冷水熬粥更省時間。 3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換， 粥的香味由此而出！ 4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的 擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現 不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可 不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻， 且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不 串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
２腊八粥３百合莲子粥4養顏木瓜粥5百合紅棗粥6魷魚粥7紅棗粥8山藥粥9芝麻粥10龍眼粥 12雞粥 13豆粥 14冰糖蓮子粥 15甘草綠豆粥 16小米紅糖粥 17山蓮葡萄粥 18紅棗蓮子粥 19阿膠紅棗粥 20冰糖銀耳粥 21胡桃粥 22皮蛋瘦肉粥 23蝦仁米粥 24蟹肉粥 25甲魚粥 26蔬菜牛肉粥 27豆腐粥 28雞蛋粥 29蔬菜魚肉粥 30乾酪粥 31豌豆粥 32蘋果麥片粥 33魚肉牛奶粥 34芋頭粥 35土豆粥 36胡蘿蔔酸奶粥 37番茄粥 38雞肉粥 39裙帶菜紅蛤粥 40紅薯雞蛋粥 41栗子粥 42蔬菜粥 43胡蘿蔔粥 44脊肉粥 45蓮子桂圓粥 46柏子仁粥 47酸棗仁粥 48小米棗仁粥 49綠豆粥 50銀杏粥 点击翻页、点击按钮跳转到相应页面1八宝粥11白木耳粥 史上最全的熬粥方法
大中小班二十四节气教案：腊八节教案 （附教学反思） 腊八粥的故事教案主要包含了活动目标，教学重点难点，教学反思等内容，了解腊八节的来历，了解民俗腊八节的常识，认识腊八粥的材料，学习制作腊八粥，提高幼儿的生活能力，适合幼儿园老师们上腊八节活动课。 活动目标 1.了解腊八节的来历，了解民俗腊八节的常识。 2.认识腊八粥的材料，学习制作腊八粥，提高幼儿的生活能力。 3.愿意与同伴合作，体验劳动的快乐。 4.激发幼儿对生活的热爱，培养幼儿的动手能力和对老人的尊重的理解。 5.学念儿歌：腊八粥，感受过节的快乐。 6.体验节日的快乐氛围。 7.了解节日中应注意的安全和卫生，增强自我保护的意识。 教学重点、难点 引导幼儿认识制作材料，以愉快的心情制作腊八粥 活动准备 1.课件《腊八粥》、 2. 腊八粥制作材料(实物)：大米、小米、红枣、红小豆、绿小豆、莲子、花生米、红糖，成品腊八粥。 3. 腊八粥制作工具：电饭煲或者普通锅、火、水等等 4. 识字卡片：米、腊八节、枣、红糖、豆、莲子、花生 活动过程（活动过程的表述不必详细到将教师、学生的所有对话、活动逐字记录，但是应该把活动的主要环节很清楚地再现，即开始环节、基本环节、结束环节、延伸环节。注：重点表述基本环节） 一、观察图片，激发兴趣
1. 观看课件《腊八粥》中的——过腊八节，让幼儿了解腊八节的由来。 二、认识腊八粥的制作材料 1. 观看课件《腊八粥》中的——材料，解说腊八粥是由大米、小米、红枣、红小豆、绿小豆、莲子、花生米、红糖等很多种材料熬成的。 2. 展示实物材料，让幼儿从视觉、触觉认识这几种材料。 3. 分组合成材料。每组一份材料，互相看看是否合适。 三、我做腊八粥 1. 认识电饭煲，清洗材料，学习使用电饭煲。 2. 引导讨论制作腊八粥的方法，熬制腊八粥。 3. 观看课件《腊八粥》中的——成品粥。让幼儿了解腊八粥的多样性。 四、品尝腊八粥 1. 观看课件《腊八粥》中的——品尝腊八粥，让孩子们说说课件里的小朋友们们在做什么?他们高兴吗?为什么?你们做的腊八粥分给谁一起品尝?(爷爷奶奶，爸爸妈妈哥哥姐姐还有小朋友们),培养幼儿对老人的尊敬和关心。 2. 学念儿歌： 腊八粥 小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年。 腊八粥，喝几天? 哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘。 二十四扫房子。 二十五炸豆腐。 二十六炖羊肉。 二十七杀只鸡。 二十八把面发。 二十九煮馒头。 三十晚上熬一宿。 大年初一扭一扭。
《腊八粥》教学资料包 1.教程解析 这篇课文是沈从文先生早年的小说《腊八粥》的前一部分。作者用极其细腻的笔触，通过小孩八儿的视角，写他盼粥、分粥、猜粥、看粥、喝粥的过程，将甜蜜温馨、其乐融融的家庭生活场景和浓郁的生活气息一并浓缩进了腊八节的风俗画面中，表达出作者对家乡的怀念，对亲情的眷念，留给人无限的回味。课文语言通俗简练，童趣十足，人物对话彰显个性，妙趣横生，将读者引入美好的腊八风俗中，感受腊八粥的甜蜜、家庭生活的温隋。 课文共十九自然段，可分为两个部分。 课文的第一部分(第1自然段)，起语不凡，用“小孩子”“大孩子”“老孩子”代替“不同年龄阶段的人”，描写老老少少提到腊八粥，都会“立时生出一种甜甜的腻腻的感觉”，风趣、俏皮又亲切的语言使人倍感生活的温馨。接下来具体描摹腊八粥的熬制过程，从食材到做法，字里行间透出了“甜甜的腻腻的”味道，有声有色有味，热气腾腾，使人真切地看到、闻到、品到传统节日美食腊八粥。一幅浓郁的美好的生活画卷在读者眼前徐徐展开。 课文的第二部分(第2～19自然段)，主要写“等粥”“喝粥”两件事。其中，“等粥”的过程写得比较详细，“喝粥”写得比较简略。 “等粥”的过程(第2～17自然段)是课文的主要部分，共呈现出四个生动场景。作者将人物的活动、感受与对腊八粥的描写结合起来，主要通过八儿的所见所闻所想来写腊八粥；文中的大量对话围绕着粥的熬制过程展开，既推动了故事的发展，又将八儿的心理表现得淋漓尽致，一个天真烂漫的儿童形象跃然纸上：粥经历了一个逐渐熟烂的过程，人也经历了一段丰富的心理变化过程，人与粥相互映衬，呈现出一个饶有趣味的“人与粥的故事”，展现出课文整体构
部编版语文六年级下册 《腊八粥》教案 教学目标 1.会写“腊、粥”等15个字,会写“糊涂、搅和”等9个词语。 2.朗读课文,想象八儿的馋样儿。 3.了解课文的内容,说说哪部分写得详细,哪部分写得简略,想想这样写的好处。体会作者是如何详写主要部分的。 4.找出文中描写细腻的句子,体会其表达效果。 教学过程 - 第一课时 - 一、导入新课,激发兴趣。 1.在上节课中,我们跟着老舍先生一起去看了北京的春节,其中提到了一种腊八那天会吃的食物——腊八粥。民间有句俗语“腊七腊八,冻掉下巴”,这说明在腊月天气很冷。于是,产生了一种民俗,在腊八这一天要喝腊八粥,把下巴粘牢。这就是腊八粥的由来。 2.在你的心目中腊八粥是什么样的?谈谈你对腊八粥的印象。 3.导入新课:今天,我们就跟着沈从文一起去品尝一碗热腾腾的腊八粥。 4.板书课题,介绍作者和作品。 二、检查预习,扫清字词障碍。 1.指名读生字、新词。 着重指导:唾沫(tuò mo) 孥孥(nú nú) 2.指导书写课后方格中的字。
着重分析指导“腻、灌、褐、筷”,并且在黑板上方格中示范。 三、初读课文,整体感知。 1.自由读课文,说一说这篇课文围绕“腊八粥”主要讲了一件什么事。(本文围绕八儿等着吃母亲熬煮的腊八粥的经过,展现了一幅淳朴、和睦、温馨的图景,表现了一家人的其乐融融。) 2.通读课文,你认为整个小故事可以分为哪几个部分?能否用小标题概括故事情节?(盼粥—想粥—猜粥—看粥—喝粥) 3.说一说哪一部分写得详细。(等粥)哪一部分写得简略?(吃粥) 4.找出自己喜欢的部分,小组内读一读,谈一谈你的感受。 四、课堂小结。 初读课文后,你感受到了什么?(八儿天真、可爱、嘴馋,腊八粥香甜诱人、惹人喜爱。) - 第二课时 - 一、复习故知,导入新课。 导入新课:这节课,咱们继续学习作家沈从文笔下的文章——《腊八粥》(师生齐读)。让我们再一次走进这一幅细腻独特的腊八风俗画。 二、精读课文,体会情感。 (一)品读第一部分(第1自然段)。 1.请一位同学朗读文章第1自然段,其他同学思考:作者写腊八粥时,为什么要花费那么多的笔墨去列举腊八粥的原料?(写出了腊八粥的材料丰富。)我们在上节课也曾经提到过关于腊八粥的句子,回忆一下。
种营养粥的做法 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
29种营养粥的做法 要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。 心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。 梦多又健忘，粥里加蛋黄。
粥的种类很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥分为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米或面煮成的粥，花色粥则是在普通粥用料的基础上，再加入各种不同的配料，制成的粥品种繁多，咸、甜口味均有，丰富多彩。以广式咸味粥为例，常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。 粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。 粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。 粥多在早晨进食，以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说“每晨起，食粥线大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。不仅晨起宜食粥，苏东坡还提倡晚上进食白粥，认为它能推陈致新，利膈益胃，粥后一觉，尤妙不可言。 吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想，在生病时、疲惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。 1、蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干。 做法： 1、准备牛肉精肉并磨碎。
腊八粥制作方法 腊八粥制作方法做法一 【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克 【做法】： 1、先将所有材料用水泡软，洗净， 2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟， 3、放入冰糖调味即可食用。 【特点】：甜爽可口，营养丰富。 【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。 做法二 【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 【制作方法】 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红
枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 做法三 【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。 【制作方法】 1、红豆，玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好!腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。 做法四 咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。 【材料】：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。 【做法】： 先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。 腊八粥的由来典故一
第十三课腊八粥 教学目标 （一）知识与能力 1.汉字学习。 通过比较或分析汉字等多种学习汉字的方法，学习本课的13个生字，要求会读、会写、会用。 重点掌握“粥、掺、搜、俭、凑、馋、洽、叠”8个生字。 2.词语学习。 通过查字典练习已学过的词语学习新词语。通过同义词比较，词语例释等多种方式学习本课的35个新词语，要求会读、懂意思。 重点掌握教材列举的“清理、正巧、搜集、节俭、赶忙、融洽、搜集”7个词语，要求会读、会写、会用。 3.句型学习。 学习本课的“从……起”、“动+起来”、“可……啦”、“一面……一面……”4个句型，要求能结合语境使用。 4.课文学习。 掌握课文的内容和结构，理清课文的脉络，能够用自己的话叙述课文。 课文——《腊八粥》。 课内自读——《筷子漫谈》。 （二）过程与方法。 引导学生通过自主学习与合作交流的方式，理解并掌握词语和句型；利用关键词语、句子，把握课文内容和结构。 （三）情感态度与价值观 了解我国传统节日所蕴含的文化意义，教学生继承我国优秀文化遗产，并不断发扬光大。教学重点与难点 （一）重点： 1.掌握本课句型的用法。 2.理解课文一和课文二的主要内容。 3.了解腊八节悠久的传统和历史。 （二）难点： 1.引导学生就本课主要内容进行相关的话题的讨论。注意提高学生的语言运用能力和成段表达能力。 2.从本课语言文字材料中懂得亲情、理解亲情、珍惜亲情。
教学建议 （一）教学内容 1.教学中，要给学生充裕的阅读时间，让学生将课文认真细致地阅读一遍。 2.引导学生深入细致地品味课文。 3.质疑误读：鼓励学生就课文内容提出自己的怀疑和观点。 4.充分发挥学生的能动作用，以学生为中心，教室起指导作用。 （二）教学时间 本科教学的时间建议为四课时。 1.第一节课听课文录音，初学课文；重点讲解课文词语及句型，做听力练习。第二、三课时深学课文，第四节课学习自读课文。在完成课堂练习的基础上，就本课主要内容进行相关话题的讨论。通过训练提高学生的语言运用能力和成段表达能力。 2.词语和课文应提前预习，以自学为主。课堂教学侧重检查预习的情况，解难答疑、交流体会。 3.教具使用。利用多媒体展示与课文内容相关的照片；准备听力教学的有关设备。 教学步骤 第一课时阅读理解课文 一、教学目标 学生通过自读理解、讨论交流、归纳完善，理解课文的内容，掌握课文的结构、叙述顺序和表达方式，理解疑难句型并能模仿造句。 二、检查预习情况 1.检查生词的预习情况。（请3~4名学生解释本课重点词语并造句） 2.检查课文的预习情况。（先请3~4名学生分段朗读课文，再根据课文内容进行提问） 三、初学课文 1.方法与任务： （1）听课文录音，整体感知课文。 （2）分小组朗读课文，并交流初读感受。 2.预设问题 （1）第一自然段告诉了我们什么？ （2）怎样做腊八粥？ （3）说一说腊八粥的来历。 （4）母亲为什么年年做腊八粥？ 3.教学提示：
中班语言公开课教案《腊八粥》含PPT课件 一、观看视频，激发兴趣观看动画视频《腊八节》，让幼儿了解腊八节的由来。 二、认识腊八粥的制作材料 1. 观看PPT课件，解说腊八粥是由大米、小米、红枣、红豆、绿豆、莲子、花生米、红糖等很多种材料熬成的。 2. 展示实物材料，让幼儿从视觉、触觉认识这几种材料。 3. 分组合成材料。每组一份材料，互相看看是否合适。 三、我做腊八粥 1. 认识电饭煲，清洗材料，学习使用电饭煲。 2. 引导讨论制作腊八粥的方法，熬制腊八粥。 3. 观看课件图片—成品粥。让幼儿了解腊八粥的多样性。 四、品尝腊八粥 1. 观看课件中的—品尝腊八粥，让孩子们说说课件里的小朋友们们在做什么?他们高兴吗?为什么?你们做的腊八粥分给谁一起品尝?(爷爷奶奶，爸爸妈妈哥哥姐姐还有小朋友们),培养幼儿对老人的尊敬和关心。 2. 学念儿歌：腊八粥小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天? 哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五炸豆腐。二十六炖羊肉。二十七杀只鸡。二十八把面发。
二十九煮馒头。三十晚上熬一宿。大年初一扭一扭。 3. 全体幼儿品尝制作的腊八粥，感受劳动的成果，感受腊八节的快乐 五、认识卡片上的字（打印教具）。以游戏的形式和孩子们一起学习识字：米、枣、红糖、豆、莲子、花生、腊八节。 ppt课件活动设【 ___ 】计背景: 在寒冷的冬天，让孩子一边看《腊八节》的故事一边品尝美味的腊八粥，让孩子深切的体会中国的传统节日与文化。活动目标： 1、了解腊八节的来历，了解民俗腊八节的常识。 2、认识腊八粥的材料，学习制作腊八粥，提高幼儿的生活能力。 3、愿意与同伴合作，体验劳动的快乐。 4、激发幼儿对生活的热爱，培养幼儿的动手能力和对老人的尊重的理解。 5、学念儿歌：腊八粥，感受过节的快乐。教学重点、难点：引导幼儿认识制作材料，以愉快的心情制作腊八粥配套课件：中班语言课件《腊八粥》ppt课件下载地址： kj./ppt/1789.html 活动准备： 1、ppt课件《腊八粥》、《腊八节》动画视频 2.、腊八粥制作材料(实物)：大米、小米、红枣、红小豆、绿小豆、莲子、花生米、红糖，成品腊八粥。 3、腊八粥制作工具：电饭煲或者普通锅、火、水等等 4、识字卡片：米、腊八节、枣、红糖、豆、莲子、花生活动过程：（活动过程的表述不必详细到将教师、学生的所有对话、活动逐字记录，但是应该把活动的主要环节很清楚地再现，即开始环节、基本环