星巴克的困境
一、服务产品分析
(一)
星巴克的战略与差异化定位
1. 服务发展战略：
为人们提供“第三空间”的享受，倡导将生活与咖啡结合起来，将享受咖啡时的体验交错在人们的生活中； 2. 差异化定位：
(二)
服务设计过程产生难点和解决
1. 服务设计过程中的难点：
服务不同于有型的产品，它具有四种主要的特性：不可储存性、无形性、同步性和可变性。
星巴克的战略与差异化
定位
服务设计过程产生难点和解决服务包的构成与服务的
传递
导致人们只能通过语言来描述服务，这就需要星巴克解决服务设计中的两个问题： （1）. 过于简单，不全面； （2）. 主观性较强，阐述具有偏见 2. 服务设计过程中难点的解决：
（1）. 服务过程中提供丰富多样的产品，如零售渠道销售咖啡产品、咖啡豆和咖啡粉
等，让用户从多个角度感受到了星巴克的品牌价值和服务主张；
（2）. 无形的服务通过有形的产品表现出来，如用户在进入星巴克之前，可能会尝试
星巴克的冰淇淋，让用户切实感受到星巴克的优质产品。 (三)
服务包的构成与服务的传递
1. 服务包的构成
（1）. 核心服务——提供根本服务
为顾客提供最好的咖啡和周边产品，如罐装咖啡、咖啡粉、咖啡豆和冰淇淋等。 （2）. 便利性服务——增加服务可获得性
咖啡粉、罐装咖啡等产品遍布在机场、餐厅和旅馆；（购买前） 星巴克服务场所多位于交通密集、可见度高的场所；（购买前） 整个咖啡购买过程当中，3分钟内的服务承诺；（购买中） 拟引进自主咖啡机，用户更方便地获取咖啡；（购买中） 会员卡制度，为顾客提供方便的；（购买中）
提供享用咖啡的场所，用户可以更方便地品尝咖啡（购买后） （3）. 支持性服务——增加服务的互动性
合作者被鼓励和顾客交谈，为顾客提供意想不到的惊喜； 提供点心、苏打水和果汁和咖啡相关的器具； 无线高速上网；
与其他顾客进行互动，周围的环境让顾客愿意留下来 （4）. 顾客参与
核心服务
便利性
服务
辅助性
服务
顾客参与
独特定制的咖啡。星巴克的顾客可以依靠自己的喜好选择自己喜欢的口味；
引入自主咖啡机，顾客自主服务，提高顾客参与感，更迅速获得服务
2.服务的传递：
通过烹制咖啡、意大利功夫咖啡优质茶等产品传递专注于高品质的追求，前台员工热情的服务传递热情放松的环境。
（一）.创新服务的目的：
体现星巴克的战略定位：提供生活咖啡的服务，成为人们的第三空间。同时开发新产品、新市场，维护老顾客。
（二）.创新服务的内容：
2.服务的层次与分类：
（1）.主要服务的创新：专门的研发团队调制产品，并开发出符合人体工效学的流程，并或者合作者的认同；
（2）.主要流程的创新：推出店铺价值卡，具有预付款、放偷盗两种功能，顾客感受到较短的交易时间；
（3）.辅助服务的创新：在美国和欧洲的2000家星巴克提供高速上网服务。
（三）.创新服务的效果：
很显然，任何服务并不能满足所有顾客的需求。星巴克通过服务创新吸引了20岁左右不喝咖啡的人群，增加了消费数量。但是从调查结果来看，新顾客的满意度只有25%，老顾客的满意度有44%，服务创新降低了顾客满意度。这对于星巴克是一种损失，不利于星巴克服务质量的提升和公司价值的实现。；
（一）.公司的定位和品牌的展现
公司的致力于为用户提供放松、享受的一种空间，一种不同于家庭、工作场所的第三空间。
1.表层要素：
品牌名称：意大利的名字，独特，但是对于美国人来说较陌生；
品牌标志：抽象的绿色的海神标志，代表了西雅图的航海文化；
2.内层要素：
利益认知：星巴克致力于为顾客提供围绕咖啡的体验，打造生活咖啡；
情感属性：通过“合作者”传递一种友善、温馨的服务，追求星巴克和顾客亲密的体验；
个性形象：温馨的环境、亲密的服务，同时传递一种时尚的咖啡品牌文化；
（二）.用户感知的品牌阶段
利用品牌创建阶段层次模型进行分析。分别从品牌识别、品牌用途、品牌相应和品牌共鸣进行分析。
1.品牌识别：星巴克的品牌和其他咖啡品牌有很大的不同，消费者很容易对品牌产生认知；
2.品牌用途：决定品牌用途主要有两个因素：消费者本身和星巴克的特色产品与服务。其
中：
由于群体不同，新顾客的文化水平下降，他们认为星巴克是一种时尚的品牌。而顾客结构的变化，导致平均每个人购买的咖啡数量减少，满意度降低，购买频率不高等问题；
特色的服务与极致的咖啡能够在消费者心目中树立差异化的形象；繁华便利的地段增加了服务的便利性，3分钟内拿到咖啡的承诺让用户觉得更加快捷；舒适、便利的装修风格使顾客放松地享受咖啡。
综合评价可以发现，用户认为星巴克能为顾客带来悠然的感觉，极致的咖啡时顾客最真实的感受，所以在品牌用途上的价值传递是得当的。
3.品牌相应：情感性联系下降
用户判断星巴克的品牌是从质量、信誉、考虑和优势四个方面衡量。星巴克咖啡的质量很优秀，在顾客满意度调查中也有体现。但是信誉和优势层次在下降，用户觉得星巴克更多的目的在于赚钱，而不是提供良好、高效的服务。没有满足星巴克的服务承诺：3分钟之内提供很好的咖啡和相关服务。
另外，在温暖、乐趣、自尊和社会认同感方面，顾客觉得星巴克的品牌主张是悠然、轻松和温暖的，但是据调查显示，星巴克的顾客满意度出现了下降的趋势，顾客人数的增加使星巴克难以处理客户的所有需求，没有考虑到用户的服务体验。
品牌共鸣：非常忠诚的顾客会产生社区归属感，进而主动地介入星巴克的服务改进中。但是购买次数的下降，社区归属感的降低，星巴克提出的人文精神没有被顾客很好地感知到。
（三）.品牌塑造效果评价
综上所述，星巴克品牌服务属于第三阶段：用户可以被星巴克的品牌吸引，星巴克能为顾客带来温暖和乐趣，但是没有达到用户忠诚的第四阶段，没有为顾客创造出社区归属感。
（四）.品牌差距原因分析
明显地看出，星巴克的价值主张与顾客感受到的品牌价值不是完全相同，服务品牌创建阶段有四个关键因素，以此分析星巴克的品牌差距产生的原因：
1.差异化：不同的品牌定位能被顾客感知
星巴克创建了和其他咖啡店、便利店不同的品牌关系，选择为用户提供最优质的咖啡和最优质的咖啡体验，同时用户也能够感知到星巴克是不同的咖啡品牌，星巴克的价值主张被消费者认同。
2.提升企业信誉：生活咖啡和3分钟服务面临质疑
星巴克的目的是为用户提供“生活咖啡“，并且为顾客创造出不同与家庭和工作场所的”第三空间”，并且让顾客的服务等待时间小于3分钟。但是随着服务的流程越来越多，顾客的定制化需求增加，星巴克的”合作者“不能提供最好的服务，导致用户的满意度下降；
3.建立情感联系：品牌情感认同度降低
星巴克的综合满意度下降，认为星巴克更喜欢赚钱和开设分店的人增多，用户感知到的亲密服务减少，虽然公司快照中体现出公司的品牌价值与服务体系值得肯定，但是从用户的角度来说，星巴克的信任感与亲切感比以前更少。
4.品牌内部化：员工很好地认同品牌文化
在服务蓝图中，每一个关键环节都是星巴克的员工和顾客接触的时候，星巴克秉持“合作者的满意能带来顾客的满意”的理念，让星巴克员工很好地认同星巴克的主张，他们更想和顾客产生一种亲密的联系。
四、服务质量分析
根据材料，消费者认为星巴克的服务质量有待提升，他们需要更友好、更专心的工作人员，更快速高效的服务以及亲切的接待。这从一个层面上反应了消费者对星巴克的服务质量并不满意。那么顾客的服务质量是怎么产生的呢？
顾客是从五个要素感知服务的，从而产生结果不满意，顾客不满意的定义是服务期望大于服务感知，产生差距。然后从服务差距模型、服务蓝图分析差距产生的来源和差距在服务流程中是如何体现，然后用鱼骨图分析，发现差距产生的根本原因，结合店铺的实际情况，用帕累托最优理念找出产生差距的根本原因，并且做出增加生产供给和平缓服务需求的决策。
（一）. 星巴克提供的服务:（问题的提出）
据市场调查队伍报告显示，星巴克主要在意赚钱和星巴克主要在意建设更多的店铺，这种说法的回答者均有所上升。显示出星巴克的提供的服务慢慢地变得不被认可。 （二）. 顾客从五个要素对服务质量进行评价： 1. 有形性：较好的有形性服务让顾客提高评价。
顾客通过星巴克的高品质咖啡、便利的分布、店内装饰、座位的摆设和清洁程度等有形的元素感知星巴克的服务质量。83%的顾客认为店铺清洁是创造顾客满意度最重要的。而星巴克的服务快照显示：北美地区星巴克的清洁程度属于较高水平； 2. 可靠性：顾客觉得可靠性不足。
星巴克为顾客提供悠然的第三空间，打造生活咖啡的理念，承诺在3分钟内为顾客提供所需的产品。但是随着咖啡制作过程更加复杂、定制化需求增加，星巴克3分钟内服务的承诺面临很大的考验，顾客认为星巴克没有履行自己的义务； 3. 响应性：响应性较好。
星巴克鼓励“合作者”提供良好甚至是“传奇”的服务，公司在开发新的咖啡品种时候会考虑员工可操作性。所以星巴克的员工能够主动为顾客提供服务，解决顾客的问题。 4. 保证性：合作者专业的服务增加了顾客的信任度。
星巴克的服务人员的眼神交流和服务质量能够为顾客提供能够增加顾客的信心。 5. 移情性：顾客感知移情性下降。
公司认为从平均等待时间、服务、清洁和产品质量上能够提高顾客的服务感知，但是顾客满意度调查结果并没有像公司反应的一样。而是认为星巴克应该提供更友好、更专心的人员和更好的服务。
（三）. 服务差距模型，分析差距原因（见ppt36和准备资料一） （四）. 服务蓝图，分析差距具体表现（见材料二）
（五）. 鱼骨图，帕累托分析出差距的真正原因和最重要的原因
根本原因是：
1. 服务质量和服务之间存在差距，主要是公司不理解顾客的需求，现存的公司评价指标无法完整地评价顾客的满意度，顾客的满意度需要服务整体地改善；
2. 现有的制度和资金无法为用户提供更有效的服务，所以需要进行生产率、服务质量与用户需求的管理，进行满意度的综合提升。 （六）. 公司的财务现状
营运支出占比较大，北美国家的员工成本较高，星巴克坐落于繁华地区，员工成本更高。并且由于金融危机的影响，星巴克高管不愿意雇佣更多的人力。
（七）.提升服务质量和生产率（少量增加资金）
1.由于考虑到公司资金问题，优先选择资金不变的提升服务质量和提高生产率的策略。（1）.提高服务质量
首先，改善制作咖啡的程序，同时能够减少“合作者”的工作压力，鼓励他们为顾客提供优质的服务，；
其次，由于新顾客增加，相对于老顾客，他们不知道如何评价咖啡的好坏。所以应该增加顾客感知维度，让新顾客从不同的方面感知星巴克提供的服务，管理用户的感知。（2）.提高生产率
改善服务流程，减轻员工工作负担，减少制作咖啡的时间，同时降低了顾客等待时间
2.同时可以增加少量资本投入，使顾客满意度和生产率得到更大程度的提升。
（1）.提高服务质量
设立绩效工资，让顾客为合作者的服务“打分”，鼓励现有员工积极工作。使合作者能够在服务顾客的时候得到更多的利益。
（2）.提高生产率
引入自助设备，让用户自助服务，参与到流程制作中，增加用户参与感。
（八）.平滑需求，排队和预约系统
1.排队系统：
（1）.采取制定队伍对应指定服务的排队模式，减少等待时间；
（2）.让用户感知到更少的服务等待时间，增加公平性、群体等待（鼓励等待人群相互交流）、给出确定的等待时间（定制化的顾客可以适当增加等待时间，做的越久，产品越好）。
2.预约系统
与SVC系统相连接，用户可以提前30mins预定咖啡（避免取消预定的损失）
星巴克市场营销分析案例 星巴克在中国如何作秀——星巴克市场营销分析案例只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。 1987年3月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华·舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。 现在，星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店，近几年的增长速度每年超过500家，平均每周超过10000万人在店内消费。预计2005年，星巴克在全球将有10000家店。目前，星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。 1998年3月，星巴克进入台湾，1999年1月进入北京，2000年5月进入上海，目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。 2003年7月，美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布：集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份，持股比例从原来的5%增至50%。由此，星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一(星巴克)集团，将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景，愿意进一步投资未来。 台湾、上海星巴克股权之变使得“星巴克王国”再次引起人们的注意。作为一个市场跟进者，进入的又是一个充满竞争的完全成熟的市场，星巴克靠什么从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌？请看本期“星巴克市场营销分析案例”。 模式
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式 ★同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况： 1.星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地； 2.星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地； 3.星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地； 4.星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地； 星巴克在世界各地的合作伙伴不同，但是经营的品牌都是一样的。上海统一星巴克有限公司总经理徐光宇表示，这样做的好处是，“它可以借别人的力量来帮它做很多事情，而且是同一个时间一起做。” ★一般而言，美国星巴克在某一个地区所持的股权比例越大，就意味着这个地方的市场对它越加重要。另外，星巴克制定了严格的选择合作者的标准：如合作者的声誉、质量控制能力和是否以星巴克的标准来培训员工。 ★目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权，台湾统一集团行使其在上海、杭州和苏州等江南地区的代理权，南方地区(香港、深圳等)的代理权则交给了香港的一家公司。 ★1999年初，星巴克授权北京美大咖啡有限公司在北京市场开设第一家分店，至今已在京、津地区迅速发展到36家。而“统一星巴克”则于1998年3月在台湾开出第一家店，当时的统一星巴克咖啡有限公司由“统一超商”、“统一企业”和“美国星巴克”分别持股50%、45%与5%。2000年5月，两大集团再以同样的合资模式，取得在内地江浙地区的经营权，成立“上海统一星巴克”，在上海地区开出第一家店，目前已在上海开出26家店，年底计划达到30家店。
星巴克全球营销战略 摘要 星巴克品牌简介： 1971年吉罗宝威(Gerald Baldwin)、戈登鲍克(Gordon Bowker)和杰夫西格(Zev Siegl)三人在西雅图的Pike Place市场开办了一家精品咖啡店。为了开办这家店，他们三人筹集了1万美元。他们将这个生意叫做星巴克(Starbueks)。星巴克的确是市场经济的宠儿之一。公司在在世界28个国家共建有5689家连锁店。自从10年前挂牌上市之后，销售额以每年平均20%的速度递增，利润额每年的平均增长幅度为30%，去年达到1.812亿美元。而且，其增长的趋势还在继续。星巴克以其“体验营销”之利剑在传统的咖啡市场中攻城掠地,不断培养和激发消费者的消费理念并得到了广泛认同,佳绩频传。不同于麦当劳、肯德基常规的VI设计;区别于加盟商的直销模式;雇员热情、专业化的服务,以及为顾客煮好他那一杯咖啡的职业精神都深深地吸引着喜爱星巴克的每一位消费者。 关键词：星巴克、营销战略、体验营销 Abstract Starbucks brand: In1971,JiLuoBao , Gordon Baldwin Gerald Gordon Bowker BaoKe , Jeff sigmund and Zev Siegl three in Seattle Pike claimed a high-quality coffee market. In order to open the store, three of them raised $10,000. They will be called the business Starbueks.Starbucks is the cosset of market economy. Companies in the world in 28 countries altogether has 5689 stores. Since ten years ago, after sales listed with an average annual growth rate of 20% annual average profit margin, rising to 30%, 1.812 billion dollars last year. Also, the growth trend continues.
星巴克的市场分析报告 随着消费水平的发展，人们的消费观念也有很大的变化，越来越多的人们开始追求生活的品质和情调，咖啡进入都市人的生活，以一种优雅的姿态吸引着都市中追求休闲和时尚的白领及商务人士。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。 一、市场分析 1、企业目标市场所处区域的宏观经济形势 目前星巴克集中在经济发达的京津沪等长三角、珠三角地区。这些地区为经济结构调整、知识科技密集型产业发展迅猛，“白领、骨干精英”群体日趋壮大。 2、市场的文化背景 社会主义国家提倡健康消费，品质生活。中国是个茶文化盛行的国度，虽然星巴克西式的黑咖啡和各式的泡沫咖啡饮品经营的不仅是咖啡，更是一种西式的生活方式。但是我国主流文化要求传承悠久的历史传统，比如饮茶等风俗，对喝咖啡，一些老年人并不习惯，老少边穷地区（革命老区、少数民族、边疆地区）只是在电视上看过咖啡，吧咖啡饮品当作奢侈品，一些内地中小城市，星巴克等品牌咖啡只闻其名不见其身。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。
3、市场营销环境中的的微观制约因素 （1）、业的供应商与企业的关系 星巴克咖啡与相关器具供应商质量把关，双方利益分配合理。（2）、品的连锁代理商与企业的关系 以全球的方式进行思考，以本地的方式采取行动。 二、克的市场竞争分析 （一）、星巴克的竞争优势 1、据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合资和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到如今随着国内市场走势一路良好，消费群体的逐渐稳定，为了更好的控制星巴克的服务品质，获得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。 2、充分运用“第三生活空间”式的体验：在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，星巴克与一般咖啡店不同的地方在于赋予了一杯咖啡更丰富的体验和更深层次的文化内涵。店内颇有情趣的灯光设计，咖啡色的桌椅，个性化的装饰，优美的音乐旋律，营造出温馨的意境，闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味，再品尝着同样考究而且种类繁多的咖啡和糕点，在星巴克消费，总能获得一种独特的感受。 3、品质和口味的保证：星巴克始终追求品质上的卓越，坚持提供给顾客高品质的产品。为了让所有热爱星巴克的人都能品尝到最纯正的
星巴克市场营销分析案例 只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。1971 年4 月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。 1987 年3 月，星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂，霍华?舒兹则决定买下星巴克，同自己创立于1985 年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。 现在，星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000 多家店，近几年的增长速度每年超过500 家，平均每周超过10000 万人在店内消费。预计2005 年，星巴克在全球将有10000 家店。目前，星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。 1998 年3 月，星巴克进入台湾，1999 年1月进入北京，2000 年5 月进入上海，目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。 2003 年7 月，美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布：集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份，持股比例从原来的5% 增至50%。由此，星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一（星巴克）集团，将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示，美方增持10 倍股份的主要原因是看好台
湾和上海的市场前景，愿意进一步投资未来 台湾、上海星巴克股权之变使得“星巴克王国”再次引起人们的注意。作为一个市场跟进者，进入的又是一个充满竞争的完全成熟的市场，星巴克靠什么从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌？请看本期“星巴克市场营销分析案例”。 模式 根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式 ★同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。星巴克的策略比较灵活，它会根据各国各地的市场情况而采取相应的合作模式。以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况： 1.星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地； 2.星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地； 3.星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港, 夏威夷和增资之前的上海等地；
案例星巴克的体验营销 星巴克(Starbucks)，一家1971年诞生于美国西雅图的咖啡公司。专门购买并烘焙高质量的纯咖啡豆，并在其遍布全球的零售店中出售，此外，还销售即磨咖啡、浓咖啡式饮品、茶，以及与咖啡有关的什物和用品。 顾客体验：星巴克咖啡宗教 就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验在忙忙碌碌的都市生活中是何等令人向往。 星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。《公司宗教》作者Jesper Kunde指出：星巴克的成功在于，在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”。也正是通过这种顾客的体验，星巴克无时无刻都在向目标消费群传递着其核心的文化价值诉求。 情境体验。星巴克通过情境尽力去营造一种温馨的家的和谐氛围。在环境布置上，星巴克给自己的定位是：第三空间。即：在你的办公室和家庭之外，我给你另外一个享受生活的地方、一个舒服的社交聚会场所。无论是其起居室风格的装修，还是仔细挑选的装饰物和灯具，煮咖啡时的嘶嘶声，将咖啡粉末从过滤器敲击下来时发出的啪啪声，用金属勺子铲出咖啡豆时发出的沙沙声，都是顾客熟悉的、感到舒服的声音，都烘托出一种“星巴克特有的情景体验”。 产品体验。产品是顾客价值的核心部分，既然是咖啡馆，星巴克的咖啡必有过人之处。为保证星巴克咖啡具有一流的纯正口味，星巴克设有专门的采购系统。他们常年与印度尼西亚、东非和拉丁美洲一带的咖啡种植者、出口商交流沟通，为的是能够购买到世界上最好的咖啡豆。他们工作的最终目的是让所有热爱星巴克的人都能体验到：星巴克所使用的咖啡豆都是来自世界主要的咖啡豆产地的极品。所有咖啡豆，都是在西雅图烘焙，他们对产品质量达到了发狂的程度。无论是原料豆及其运输、烘焙、配制、配料的添加、水的滤除，还是员工把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必须符合最严格的标准，都要恰到好处。 服务体验。“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡。”这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念，贯穿了星巴克的服务。为了保证服务的高质量，所有在星巴克咖啡店的雇员都是经过严格而系统的训练，对于咖啡知识及制作咖啡饮料的方法，都有一致的标准。星巴克使顾客除了能品尝绝对纯正的星巴克咖啡之外，同时也可与雇员们产生良好的互动。 总结如表２
星巴克的目标市场营销报告
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星巴克的目标市场营销报告 只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。 一、市场细分 市场细分是企业根据消费者需求的不同，把整个市场划分成不同的消费者群的过程。其客观基础是消费者需求的异质性。进行市场细分的主要依据是异质市场中需求一致的顾客群，实质就是在异质市场中求同质。市场细分的目标是为了聚合，即在需求不同的市场中把需求相同的消费者聚合到一起。这一概念的提出，对于企业的发展具有重要的促进作用。 （一）市场细分原理 当消费者的需求具有不同特点时，则每一种有特色的需求都可以视为一个市场细分，企业的市场营销若能有针对性的满足每一类消费者具有不同特色的需求是最为理想的。但是这种情况对企业营销来说，是极其困难的，因为这收到许多营销的制约和影响。一般情况下，营销人员都会按照“求大同，存小异”的原则，进一步归纳消费者的不同需求。 星巴克仔细的分析了不同收入层的顾客对产品的不同需求。最后选择了收入中等偏上的顾客作为销售对象。 （二）市场细分 消费者市场细分标准可以归为4大类： （1）地理因素（2）人口因素（3）消费者 心理因素（4）消费者行为因素 从市场细分的角度，星巴克在中国按人 口因素对消费者进行细分。去星巴克消费的 一般符合下列笼统的共性：（1）15－40岁， （2）有稳定的收入来源，（3）受教育的水 平相对较高。
二、市场选择 （一）评价细分市场 评价细分市场要从市场规模和增长率与市场的结构吸引力着手分析。 星巴克把非就业顾客和就业顾客市场进一步的评价。非就业（学生）群体喜欢新潮时尚的事物，因此星巴克的产品及环境是对他们有足够吸引力的，但是这个群体没有自己的收入来源。若是每周两次的星巴克，一个月将花费100－150元，对于经历过大学生活的人应该都明白，抛去日常的支出以后，手头所剩下的金额也就是150元左右了。在这样的情况下，一个理性的学生消费者，固然不会每周去消费星巴克，可能出现的情况是减少去星巴克的次数。而对于已经就业的群体来说，因为自身有相对非就业群体较高的收入（以东南沿海地区在校大学生每月600－800的生活费平均水平为准），他们能够承受的起星巴克每杯咖啡20－30元人民币的价格，一周两次的星巴克开销对他们的生活基本没有什么影响。 星巴克消费群体区别情况表 去星巴克的原因收入每月去星巴克的次数非就业群体追求新潮事物1000元左右＜8次 就业群体追求品质生活＞3000元＞8次（二）选择目标市场 目标市场就是指企业在市场细分之后的若干“子市场”中，所运用的企业营销活动之“矢”而瞄准的市场方向之“的”的优选过程。 星巴克在确定目标市场时选择了产品专业化模式，产品专业化模式的优点是企业专注于某一种或一类产品的生产，有利于形成和发展生产及技术上的优势，在该领域树立形象。星巴克作为现代化的咖啡厅，这种模式固然是最适合星巴克的。 三、市场定位 市场定位。市场定位是企业及产品确定在目标市场上所处的位置。市场定位是
体验营销成就星巴克传奇星巴克的成功 ? 星巴克――来自美国西雅图派克地市场的一家专卖咖啡豆的商店，用了不到三十年的时间，发展成为集咖啡豆、罐装咖啡饮料、咖啡馆、CD和咖啡器具等多方经营为一身的跨国企业。它那墨绿色美人鱼LOGO已成为美国家喻户晓的商标，更是顶级浓缩咖啡的象征。究竟是什么成就了星巴克传奇呢？体验式营销咖啡王国传奇的造就非一朝一夕之功，它源于其长期以来对人文特质与品质的坚持：采购全球最好的优质高原咖啡豆以提供消费者最佳的咖啡产品，有其深厚的文化底蕴；更源于不懈的品味追求，时时处处体贴入微，提供顾客最舒适最优雅的场所。这也是星巴克的独特魅力所在，同时也体现了体验营销的威力，星巴克正是以“体验式营销”的方式带领消费者体验其所塑造的文化。体验营销的定义体验营销是指企业通过采用让目标顾客观摩、聆听、尝试、试用等方式，使其亲身体验企业提供的产品或服务，让顾客实际感知产品或服务的品质或性能，从而促使顾客认知、喜好并购买的一种营销方式。这种方式以满足消费者的体验需求为目标，以服务产品为平台，以有形产品为载体，生产、经营高质量产品，拉近企业和消费者之间的距离。体验营销的例子深圳商家开打体验式消费牌“中国最具体验特色的国际购物中心”、“体验特色的豪华车销售模式”“体验式旅游”――继产品经济后，体验经济时代已经来临。近期，深圳商家追着这股国际潮流近期纷纷打出“体验牌”。星巴克不同的营销体验第一，星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重视同客户之间的沟通。每一个服务员都要接
受一系列培训，如基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等，要求每一位服务员都能够预感客户的需求。第二，星巴克更擅长咖啡之外的“体验”，如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样，星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。第三，“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡。”这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念，是星巴克快速崛起的秘诀。注重“oneatatime”（当下体验）的观念，强调在工作、生活及休闲娱乐中，用心经营“当下”这一次的生活体验。第四，星巴克还极力强调美国式的消费文化，顾客可以随意谈笑，甚至挪动桌椅，随意组合。这也是星巴克营销风格的一部分。第五，紧张忙碌的生活中，人们都渴望着放松和悠闲。如果你的产品和服务满足了人们的这一需求，使他们拥有了一份美妙而娴静的体验，就会吸引更多的消费者，从而提升品牌认知度。星巴克的体验营销味觉体验氛围体验社会体验味觉体验――用最好的咖啡，煮出不同的口味星巴克的咖啡具有一流的纯正口味。为保证星巴克咖啡的质量，星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带，与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通，为的是能够购买到世界上最好的咖啡豆。他们工作的最终目的是让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡。星巴克的咖啡品种也是繁多的，既有原味的，也有速溶的；既有意大利口味的，也有拉美口味的，顾客可凭自己的爱好随意选择。氛围体验――星巴克文化渗入人心星巴克吸引消费者的另一个重要因素就是其内部幽
星巴克微信营销案例介绍 时间：2013-03-18 来源：三联教程 2012既是微博营销的爆发年，也是企业入驻微信的一个开始。近期越来越多的人把”微信营销”、”微信的商业化”等挂在嘴边，无疑微信的影响力与它独有的商业魅力让既好奇又心痒。而从企业的角度，他们又是如何看待微信的呢?企业应该如何善用微信平台，微信对于企业的价值在哪里?今天我们找到了咖啡巨头，星巴克咖啡的市场部，星巴克企业发展战略向来注重数字媒体与社交媒体，并一直走在科技与时尚的前沿，身体力行打造新鲜时尚空间。星巴克官方微信平台，就是企业数字化战略中重要及坚实的一步。 今年早些时候，当我们策划夏季冰摇沁爽系列创新饮品的上市计划时，我们在构思有什么是可以令人感觉全身被激发和唤醒的，我们想到了音乐，还有微信。我们觉得如果要寻找一个能与顾客积极互动的平台，微信无疑是很好的选择之一。 星巴克中国微信账号粉丝已超过40万，总计数以百万次的互动。这些数据仍然保持持续的增长。在业界也得到很好的反馈(截止至12月初)。 微信开通很简单，那么怎么去让大家都知道你开通了微信呢?这一直都是企业都在想的问题。星巴克，结合了自己的企业特点。通过微博、星享卡会员项目、门店、平面媒体等多个渠道，把这一消息告诉大家。 微博和微信是目前最主流的社交方式。在我们看来，两者都是很好的交互平台。相对来讲，微博支持一对多的交流，常被称为“自媒体”;微信从目前的
使用者角度来看，更注重即时的交互性和一对一的私密性，且微信用户不满足于文字交流，更注重语音、图像和视频的传递。 在星巴克，微博平台和微信平台都由我们的数字营销团队来运作。在微博平台上，我们更多分享的是星巴克的品牌故事、有关产品的介绍和生活态度的交流;在微信平台上，我们则注重与星粉之间的一对一互动。 接下来我们看看星巴克是怎么做微信营销的： 今年早些时候，在筹备冰摇沁爽系列创新饮品上市时，他们想到了音乐，还有微信这一能与顾客建立积极互动的平台。不久，推出了星巴克官方微信平台和“自然醒”活动。微信粉丝只要发一个表情符号给星巴克，无论是兴奋、沮丧、或忧伤的，立刻能获得星巴克按其心情特别调制的音乐曲目，和星巴克展开一番内容丰富的对话。 10月8日起，星巴克再度富有创意地推出了“星巴克早安闹钟”活动，以配合早餐系列新品上市。粉丝只需下载或更新“星巴克中国”手机应用，每天早上7点至9点，在闹钟响起后的1小时内到达星巴克门店，就有机会在购买纯正咖啡饮品的同时，享受半价购买早餐新品的优惠。一杯星巴克咖啡饮品，由专业的星级咖啡师精心调制，再搭配上可口的可颂/三明治/意大利夹饼，不仅口感更佳，而且低脂营养健康，让人在独特的星巴克体验中迎来活力充沛的每一天。 其实这些可以看出，传统企业的微博营销更加应该贴近用户，让用户觉
星巴克目标消费群体 1、大学生 这类群体强调的是“感官型消费”，具有强烈的“享受生活”的观念，独立、个性、追求时尚。他们注重情感体验，行动易受感情支配。在消费活动中，易受环境的影响，经常发生冲动性购买行为。款式、颜色、形状、价格等因素都能单独成为他们的购买理由。他们只重一条，就是"我喜欢"的主观认知。 星巴克特别注重情感体验，店面环境优雅、独特，它是情侣谈心、朋友聚会、个人享受的最佳场所，因此特别受大学生的喜爱。 2、白领阶层 重视产品或服务给他们带来的功能利益，更重视购买和消费产品或服务过程中所获得的符合他们心理需要和情感欲望满足的特定体验 由于这一群体文化水平较高，可能是我国追求时尚和品位的第一代人。一般来说影响他们消费的因素依次是品牌、自我形象（体验）、质量、价格。 种种迹象表明，白领阶级的消费变得越来越感性化、个性化、情感化，他们的需求重点已由追求实用转向追求自我体验与自我表现。消费需求由实用层次转向体验层次。 星巴克咖啡店就是一个靠打造新型生活方式而大赚其利的典型例子。星巴克咖啡店内弥漫的高雅、亲切、舒适氛围的生活方式远远超过其产品本身。因此白领阶级特别钟爱星巴克。 一、体验营销的内涵 何谓体验营销?根据伯德·施密特博士在《体验式营销》一书中的定义，体验营销就是企业以商品为道具，以服务为舞台，围绕着顾客创造出值得回忆的活动。 它是站在消费者感官、情感、思考、行动和关联五个方面重新定义、设计营销。 它关注顾客的所有消费行为以及他们在消费前、消费中、消费后的体验，它自始至终都把为顾客提供令其身在其中并且难以忘怀的体验作为主要目标。 二、体验营销的特点 1、体验营销中体验活动都有一个体验“主题” 从体验的产生过程来看，主题是体验的基础，任何体验活动都是围绕一个体验主题展开的。体验营销首先要设定一个“主题”，即体验营销应该从一个主题出发并且所有产品和服务都围绕这一主题，或者至少应设有一个“主题场景”，并且这些“主题”并非是随意出现的，而是体验营销人员精心设计出来的。 2、顾客主动参与 体验营销为顾客提供机会参与产品或服务的设计，甚至让其作为主角去完成产品或服务的生产和消费过程。企业只提供场景和必要的产品或服务，让顾客亲自体验消费过程的每一个细节。消费者的“主动参与”是体验营销的根本所在，这是区别于“商品营销”和“服务营销”的最显著的特征。离开了消费者的主动性，所有的“体验”都是不可能产生并被消费者自己消费的。
星巴克的营销策略分析 工管103 10806310 孔艳琦 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区 产品(Product)1960年密歇根大学教授杰罗姆·麦卡锡首次提出了以企业为核心的4P’S营销一理论：产品(Product)，价格(price)，渠道(Place)，促销(Promotion)，第一次将企业的营销因素归结为这四个基本营销策略的组合。4P’S理论奠定了20世纪中期以来营销管理的基础理论框架，它认为企业营销活动的实质是利用内部可控因素适应外部环境的过程，因此，市场营销活动的核心在于制定并实施有效的市场营销策略。 今天，我要用的是4P的理论来分析星巴克的营销策略。 一、产品(Product) 霍华德·舒尔兹星巴克品质的基石是1971年星巴克刚诞生时就致力经营的顶级重烘焙咖啡豆。转型后的星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带，与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通，购买世界上最好的咖啡豆，以保证让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡。星巴克咖啡品种繁多，在制作上有着几乎苛刻的要求。例如，每杯浓缩咖啡要煮23秒，拿铁(星巴克的主力产品)的牛奶至少要加热到华氏150度，但是绝不能超过170度等。 为保证品质，星巴克坚守四大原则：拒绝加盟，星巴克不相信加盟业主会做好品质管理；拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆；拒绝进军超市，星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走昧；选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。但是也因为这些坚持，有时候却让星巴克处于竞争劣势。 值得指出的是，后来出于竞争的考虑，星巴克对有些内部规则做了妥协。例如1997年进入超市(后述)；特殊区域(如机场)和一些国外市场(如新加坡)采取授权加盟方式(但比例不到10%)；提供低脂奶调制的咖啡饮料(星巴克为保证浓缩咖啡的正宗味道都是全脂奶调制)等，都是随环境和市场变化而与时俱进。重要的是，当初的坚持已为建立品牌提供了最大助力。 1、风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。与麦当劳等连锁店不同的是，星巴克结合不同的地点使每家店都有自己与众不同的特色。但是丰富多彩
星巴克 问题一：请使用PEST评估星巴克在中国的市场潜力 Political environment 1 With the Chinese economy increasing, China's middle class gradually grow and become the main consumer groups.The middle class in China has rapidly accepted Western standards as an acceptable standard of the bourgeois class 2The long-term economic development, the gradual reduction of government intervention efforts, and gradually improve the legal system, which provide a stable environment for economic development, China and the United States has broad prospects for cooperation. 经济环境 1.The growth of the national economy is growing rapidly, and the income level of the residents is improved 2.A huge market potential: coffee consumption in China in the city, the average per person per year is 4 cups of coffee consumption;The Chinese government's support of luxury consumption 3.Coffee industry investment: (1) the market opportunity: first tier cities are still fierce competition, high cost of running a shop, the risk of large. Two or three line city market is more broad, high success rate of coffee shop. (2) a lot of investors in the first tier cities to join in the choice to open shop. 4 Western brands own h igh brand loyalty. 社会文化环境 1 consumption conception：Chinese consumers accept purchases of luxury goods as a means to pursuing quality lifestyles, and no longer consider it to be decadent or indicative of a lack of a nationalistic orientation： 2the culture of drinking tea， 3 China's middle class Accept the coffee, like coffee 。Potential consumers consumption atmosphere of the cafe and the environment, they will consume in the cafe some ancillary products, therefore potential consumers still have a lot of coffee shop。 4 Differences in consumption concept between North and east coast regions of China led to regional partnerships to aid in Starbucks' plans for expansion in China; the partnerships provided consumer insight into Chinese tastes and preferences that helped Starbucks localize to the diverse markets. 技术环境 1 The impact of information technology: the progress of information technology can enhance the efficiency of management of Starbucks chain operation, so that Starbucks headquarters can quickly grasp all stores in the world in a short time management status, and effective guidance. 2 Payment innovation：Starbucks and Square Inc., a partnership, the Square positioning technology, using a mobile phone order, at the end of this month, the background system will then send the bill to consumers, payments can be automated. 问题二：请探索不同的市场进入观点，选择最适合星巴克的方式。 Exporting A Indirect export refers to the export of products by enterprises through their own intermediate business.
Company Starbucks Marketing Report Produced by Names 1.Student Number:9 Name : Grace 2.Student Number:1 Name : Ann 3.Student Number:2 Name : Tom 4.Student Number:8 Name : Serena 5.Student Number:16 Name : Anna Report date : 2014/12/10
Group :Grace Date: December 10, 2014 Executive summary The purpose of this report was to identify a suitable for Startbucks to introduce into a target market. As part of this process a strategic analysis was conducted to the environment. Strategies that mitigated threats and weakness and ones that took of these strategies a suitable new product was then developed. The booming of Chinese economy nourishes a broad coffee consumption market. Against this macroeconomic background, Starbucks puts the Chinese market into the first place of its overseas market except American market. Starbucks has made great business achievement in Chinese market, while it is also challenged by the devaluation of Startbucks’ brand and the downgrade of its core competitiveness. based on the background, product and environment analysis and strategy making ,analyses on many related literatures, this paper researched on the Startbucks’marketing strategies, analyses Startbucks’operating environment both internally and externally and summarizes the marketing strategies of Starbucks in china. The report was based on information from a range of data sources, including Star bucks’ websites and the magazines about this company
星巴克具体竞争战略分析 1971年4月，位于美国西雅图的星巴克创始店开业。只用了短短几年时间， 星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。 从管理角度来看，星巴克早期实行的是一种差异化战略。差异化曾是星巴克的竞争利器。通过在咖啡饮品行业提供差异化的产品和服务，使该公司获得了高于普通咖啡店的利润率。具体表现在：1.星巴克根据世界各地不同的市场采用灵活的投资与合作模式。星巴克在很早的时候就开始了跨国经营，美国总部在世界各地分公司中所持股份比例都不同。2.星巴克对员工福利和培训支出很大，使员工的流动性很小，这对星巴克的品牌经营起到了重要作用。3.星巴克认为其产品不单是咖啡，而是咖啡店的体验，所以他把精力主要放在与客户的交流上，特别重视同客户之间的沟通。另外，对店内气氛、个性化设计、灯光和音乐等加以调试和管理，打造更加舒适的氛围。4.推广教育消费者，通过网络、俱乐部等各种方式，推广自己的产品，并以各种有趣的创新的宣传模式，形成一种深入人心的文化。 “星巴克体验”正是舒尔茨炼金术的核心。凭着它，咖啡这种本来寻常无奇的大众消费品顿时身价倍增，普普通通的咖啡店也成为白领阶层趋之若鹜的“第三空间”。从管理角度来看，星巴克早期实行的是一种差异化战略。 星巴克的差异化策略主要体现在体验营销和口碑营销，这2种营销方式是星巴克最具特色的营销策略，也是星巴克在中国市场稳稳站住脚跟的不可或缺的一部分 (1)体验营销 星巴克咖啡在全球的迅速扩张，可以说是体验营销造就的品牌传奇。有人指出，星巴克的成功在于，它开创了一个在消费者需求中心由产品转向服务，再由服务转向体验的时代，标准的服务加上高质量的顾客体验为星巴克带来竞争力，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，也正是通过这种顾客的体验，星巴克向目标消费群传递着其核心的文化价值诉求，星巴克利用体验营销将自己的价值观和品牌文化延伸到了全世界。更重要的是，体验营销能带来企业的核心竞争力。它将消费者的注意力从产品转移到消费过程中，在所提供的难忘体验中确立自己的独占领域，为企业树立核心竞争力，星巴克的成功说明了这一点。 星巴克的品牌价值核心是“星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡的体验”。星巴克充分运用了“体验”作为其制胜的营销工具。因为咖啡的消费很大程度上是一种感性文化层面上的消费，而对于咖啡店来说，最重要的是用环境文化去感染顾客。体验这一概念是约瑟夫·派恩与詹姆斯·吉尔摩最早提出的，他们认为体验就是指人们用一种个人化的方式来度过一段时间，并获得过程中呈现出的一系列可回忆的事件。星巴克正是利用生活、情感与注意力的变化所产生的体验来创造它的品牌核心价值。 （2）一对一的个性服务。 基于体验，星巴克与顾客的交流不仅仅发生在现场的销售环境中，在售后服务中，还有和顾客进行的一些社会活动中，从而通过具体的细节将体验发挥得到淋漓尽致。星巴克进行一对一的服务，将消费者作为主角，令消费者得到完全个性化的体验。这要求商家不仅要重视商品本身的实用价值，更要重视商品所延伸的内涵，从而更好的增加顾客价值，促进产品的销售。此时，价格对于人们来说往往已经不再占据第一位置。来自于产品或服务上的感受对于消费者的吸引力变得更大。 6.1.2口碑营销 口碑传播是星巴克主要的促销方式，企业的影响力的扩大需要靠传播，传统的方式是投入广告，而星巴克在广告上的投入非常小，在过去二十年里投入的广告费每年不到一百万美金，但是星巴克却在几乎不做广告的情况下发展成了全球百强品牌，这得益于星巴克成功地执行
星巴克市场营销战略 一、公司成长战略 ①递加--将那首好戏演到最好，在产品和服务上精益求精； ②复制--在新区域重复商业模式，不断在不同的区域增开咖啡厅； ③粒化--选择特定业务单元发展，同时出售产品和服务。 二、公司发展战略 服务战略：在竞争越发激烈的竞争垄断市场环境下，咖啡品牌丛生。针对同一消费团体，他们有着相似的产品，并试图营造相似的咖啡氛围。所以在这种情况下，星巴克应该着眼落在服务上，坚持并发展自己独特的“just say yes”战略。 “just say yes”的顾客宗旨，即满足顾客需求，基于星巴克定位的目标客户群----各阶层的白领和高校大学生。这类年轻人群的特点，喜欢新鲜事物，有一定的消费能力和欲求。白领人群的特点，公务缠身，多游走于会见客户、书写文案的工作中，渴望有舒适的环境缓解压力，并显示自身价值。星巴克结合这点，准确的定位产品，良好的服务，让顾客时刻感受到浪漫的情调的同时，需求也得到了最大程度的满足。顾客对于咖啡饮品的不断增加的新需求，即在它的杯子中装满的不仅是咖啡，还有浓郁的咖啡文化。消费者所追求的商品不仅要满足最基本的需求，还要帮助他们传达出其他信息，比如他们是什么样的人。同样，消费者还以为，小小的
奢侈有助于他们缓解生活中的压力，并更好的调配自己的时间，达成愿望。 营销策略----产品策略 第一，品牌策略。差异化的体验，把简单的咖啡饮料和食品做得更加感性化和个性化。按照消费者的需求将咖啡分为十多种口味，让每一个顾客都可以找到适合自己的咖啡，安排季节性菜单，夏季推出冰咖啡，冬季供应热饮，优雅舒适的环境等。 第二，产品创新策略。作为咖啡行业的领导者，产品创新策略非常重要，星巴克把咖啡由一种提神的饮品发展成一直高品质的生活品味，正式源于持续不断的产品创新策略。 第三，品质控制策略。星巴克对于咖啡及食物的品质控制要求极高，以确保顾客在星巴克享用的咖啡和食物是最优质的。 营销策略---价格策略 星巴克的价格定制一般分为六步： 第一，选择定价目标。 第二，确定需求。星巴克的目标顾客群体对价格的敏感度较低，需求弹性小。 第三，估计成本。星巴克在中国的运营成主要由两块组成，一块是产品的贸易成本和运输成本，一块是房租和人力成本。 第四，分析竞争成本，价格和提供物。 第五，选择定价方法。星巴克的定价是建立在顾客对其产品的认