一、单选题（题数：50，共50 分）
欧洲占世界土地（）。
A、0.11
B、0.2
C、0.07
D、0.21
正确答案：B 我的答案：B
现在已有11个国家有限量标准，我国还没有限量标准的霉菌是。
A、黄曲霉素
B、赭曲霉素
C、展青霉素
D、橘青霉素
正确答案：B 我的答案：B
1994年5月英国扑杀多少头牛？
A、10万头
B、13万头
C、20多万头
D、50万头
正确答案：B 我的答案：B
从河豚中分离出来的河豚毒素是哪个国家发现的？
A、日本
B、美国
D、英国
正确答案：A 我的答案：A
哪一年加拿大的研究者发现了变异青蛙？
A、1995年
B、1996年
C、1997年
D、1998年
正确答案：C 我的答案：C
淮河水域养活我国人口的数量？
A、三分之一
B、四分之一
C、五分之一
D、六分之一
正确答案：D 我的答案：D
在婴幼儿奶粉配方比中，蛋白质含量的国家标准是？
A、5-6%
B、9-10%
C、12-18%
D、0.2
正确答案：C 我的答案：C
痛痛病是哪种重金属中毒？
B、汞
C、砷
D、铬
正确答案：A 我的答案：A
大肠杆菌0157流行事件发生在哪个国家？
A、中国
B、日本
C、美国
D、比利时
正确答案：B 我的答案：B
霉菌的生长环境。
A、高温，干燥
B、低温干燥
C、高温潮湿
D、低温潮湿
正确答案：C 我的答案：C
丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇?
A、硫酸
B、盐酸
C、硝酸
D、烟硝酸
正确答案：B 我的答案：B
青皮红鱼的鱼肉有哪个成分使它具有毒性？
A、高组胺
B、三氯氰胺
C、氯乙醇
D、丙烯酰胺
正确答案：A 我的答案：A
我国一年大约有多少人或多或少发生农药中毒？
A、一万
B、十万
C、二十万
D、二十五万
正确答案：B 我的答案：B
肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存？
A、水果
B、蔬菜
C、乳制品
D、发酵食品及罐头食品
正确答案：D 我的答案：D
苹果有病斑时，受到那些真菌的侵染。
A、黄曲霉素
B、赭曲霉素
C、展青霉素
D、橘青霉素
正确答案：C 我的答案：C
金色葡萄球菌所引起的食品安全问题在美国所在的比例。
A、0.2
B、0.3
C、0.33
D、0.4
正确答案：C 我的答案：C
中国出口日本的蔬菜占日本市场的
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、五分之一
正确答案：B 我的答案：B
全世界规定辐射剂量标准（）
A、低于10千/Grade
B、低于12千/Grade
C、低于15千/Grade
D、低于20千/Grade
正确答案：A 我的答案：A
我国婴幼儿奶粉中铅限量值。
A、0.02ug/kg
B、0.04ug/kg
C、0.05ug/kg
D、0.06ug/kg
正确答案：A 我的答案：A
如果发生禽流感疫情，为了切断传染源，几公里以内的家禽必须注射疫苗？
A、三公里
B、四公里
C、五公里
D、六公里
正确答案：D 我的答案：D
四环素对人体哪个器官危害大？
A、心脏
B、肾
C、骨骼
D、脑
正确答案：C 我的答案：C
食品安全定量评价模型是（）
A、蒙特卡洛模型
B、数学模型
C、物理模型
D、生物模型
正确答案：A 我的答案：A
日本雪印牌牛奶在2000年，使14500人患病是食品生产中哪个环节出现的问题。
A、原料采购
B、输送牛奶的管道
C、生产过程中没有杀菌
D、产品没有保存好
正确答案：B 我的答案：B
苯影响人体的哪个系统？
A、消化系统
B、神经系统
C、循环系统
D、呼吸系统
正确答案：B 我的答案：B
人体的哪个器官开始吸收乙醇类物质？
A、胃
B、口腔
C、小肠
D、大肠
正确答案：A 我的答案：A
人体的哪个器官适于吸收脂溶性食物（）
A、胃
B、口腔
D、大肠
正确答案：C 我的答案：C
螺是哪种寄生虫的中间寄主？
A、华支睾吸虫
B、蛔虫
C、线虫
D、血吸虫
正确答案：A 我的答案：A
二噁英事件开始在哪个国家发现的？
A、比利时
B、美国
C、英国
D、日本
正确答案：A 我的答案：A
马铃薯发芽的地方含有（），是
A、氢氰酸
B、花青素
C、龙葵碱
D、白果素
正确答案：C 我的答案：C
疯牛病事件在哪个国家最严重？
B、美国
C、日本
D、中国
正确答案：A 我的答案：A
有些企业为了增加酱油的鲜度添加了什么物质产生了三氯丙醇？
A、硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、植物蛋白水解液
D、增色剂
正确答案：C 我的答案：C
痢疾杆菌很耐寒，在牛奶，水果，蔬菜中生存为
A、一个月
B、两个月
C、三四个月
D、一到两周
正确答案：D 我的答案：D
脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（）
A、10ug/kg
B、8.8ug/kg
C、1.2ug/kg
D、0.7ug/kg
正确答案：B 我的答案：B
新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无毒害？
A、浸泡
B、晒干
C、清洗
D、加水加热
正确答案：D 我的答案：D
危机研究的先驱是下列（）。
A、李斯特
B、沙门
C、赫尔曼
D、克雷伯
正确答案：C 我的答案：C
农作物对重金属的累积最高的是()
A、水果
B、玉米
C、蔬菜
D、小麦
正确答案：C 我的答案：C
方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的？
A、辐射杀菌
B、低温杀菌
C、渗透杀菌
D、干燥杀菌
正确答案：A 我的答案：A
氟通过什么部位进入农作物体内？
A、果实
B、颈
C、叶
D、根
正确答案：C 我的答案：C
哪一年美国重新调整了二噁英的评估报告，每一千人就有一个是二噁英引起的癌症？
A、1990年
B、1995年
C、1997年
D、1998年
正确答案：B 我的答案：B
上海有多少人知道需要什么样的食品()。
A、80%
B、40%
C、13%
D、20%
正确答案：B 我的答案：B
食源性疾病对人群危害最大的是？
A、少年
B、青年
C、壮年
D、老人与婴幼儿
正确答案：D 我的答案：D
瘦肉精是在哪种肉中发现的？
A、猪肉
B、牛肉
C、羊肉
D、鸡肉
正确答案：A 我的答案：A
美国有多少人知道自己需要什么样的食品？A、
80%
B、
70%
C、
90%
D、
50%
正确答案：A 我的答案：A
微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的（）
A、六分之一
B、五分之一
C、四分之一
D、三分之一
正确答案：D 我的答案：D
我国食物油中规定苯并芘的限定值（）
A、2ug/kg
B、5ug/kg
C、10ug/kg
D、15ug/kg
正确答案：C 我的答案：C
副溶血性弧菌引起的食源性疾病占人群的（）
A、0.015
B、0.025
C、0.035
D、0.055
正确答案：B 我的答案：B
首例克山病是在哪个区域发现的？
A、广东省
B、四川省
C、北京市
D、黑龙江省
正确答案：D 我的答案：D
为了控制人口的乙稀酰胺的摄入量，我国卫生部在哪一年发布公告，避免过量烹调食物，合理膳食。
A、1998年
B、2000年
C、2004年
D、2006年
正确答案：C 我的答案：C
碘缺乏造成的危害（）
A、骨质疏松
B、失明
C、个子矮小智力发育迟缓
D、耳聋
正确答案：C 我的答案：C
油脂在高温加热过程中所产生的多主要的有害化合物？
A、三氯氰胺
B、苯并芘
C、氯丙醇
D、丙烯酰胺
正确答案：B 我的答案：B
二、判断题（题数：50，共50 分）
黄曲霉素在碱性的环境中容易被降解。
VA的过量摄入也会引起食物中毒。
正确答案：√我的答案：√
猪肉绦虫的囊尾蚴主要寄生在猪的鸡肉里。
正确答案：√我的答案：√
制作干黄花菜时需用硫熏，但标准规定不能有硫的残留。
正确答案：√我的答案：√
有机农药的利用率是20%--30%。
正确答案：√我的答案：√
台湾研究小组研究沙尘暴后得出结论，沙尘暴过后有利于水体生物的生长和繁殖。正确答案：√我的答案：√
水污染、气体污染、土壤污染或多或少会进入食物链。
正确答案：√我的答案：√
民以食为天、天以食为先。食品安全是天大的事。
正确答案：√我的答案：√
猪链球菌经呼吸道传播是猪与猪传播的主要方式。
正确答案：√我的答案：√
三氯丙醇在配制酱油中才能产生。
正确答案：√我的答案：√
辐射技术对食品的营养成分造成影响。
正确答案：√我的答案：√
膨松剂可以用于面包制作。
农药残留影响人类的健康，所以农药可以不用。
正确答案：×我的答案：×
亚硝酸盐可以用于香肠制作。
正确答案：√我的答案：√
马路上晒粮食等农作物对人体有危害。
正确答案：√我的答案：√
食品安全问题是公共危机，公共危机具有不确定性、突发性和破坏性等特点。正确答案：√我的答案：√
各种食物中铅的含量都有限定值。
正确答案：√我的答案：√
毒豇豆的生产者属于违法行为。
正确答案：√我的答案：√
荔枝过量食用会引起中毒，表现为低血糖症状，但确切的原因没有被证明。正确答案：√我的答案：√
广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？
正确答案：×我的答案：×
过量食品添加剂对人类有潜在的危害。
正确答案：√我的答案：√
香蕉使人兴奋是因为香蕉中含有多巴胺。
正确答案：√我的答案：√
与1958年相比我国的心脏病人增加了4倍。
危害的描述应计算食品中有毒物质每日的允许摄入量。
正确答案：√我的答案：√
美国人现在饮用的苹果汁，十分之七来自中国。
正确答案：√我的答案：√
喹啉性杂环胺致癌性最强。
正确答案：√我的答案：√
世界卫生组织确定，2004年禽流感感染人与候鸟的迁徙有关。
正确答案：√我的答案：√
李斯特细菌是耐冷的微生物，在1978年以前在人群中很少爆发。
正确答案：√我的答案：√
酗酒引起的酒精中毒属于食品安全。
正确答案：×我的答案：×
二噁英是致癌的化合物。
正确答案：√我的答案：√
二噁英是一种多氯代环芳香族化合物，具有稳定性强的特点，在人体中集聚，有致癌性。正确答案：√我的答案：√
沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。（）
正确答案：√我的答案：√
肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌，在无氧条件下存活。
正确答案：√我的答案：√
熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。
不要食用存放较长时间是的熟食，容易感染痢疾杆菌。
正确答案：√我的答案：√
现在由于环境污染等因素的影响儿童性早熟的比例逐年增加。正确答案：√我的答案：√
扁豆青豆等中毒是没有煮熟引起的。
正确答案：√我的答案：√
我国与欧盟相比，风险评估方面比欧洲差。
正确答案：√我的答案：√
豆类没用充分煮熟会产生皂素和血细胞凝集素破坏人的携氧能力。正确答案：√我的答案：√
铅中毒会引起儿童多动症。
正确答案：√我的答案：√
病毒结构简单，只有蛋白质外壳和核酸组成的核心。
正确答案：√我的答案：√
植物中的硝酸盐和亚硝酸盐的量来源于化肥和环境。
正确答案：√我的答案：√
一、单选题（题数：50，共分） 1 “乞讨式”握手是顺从型握手，这种握手样式是（）。分 A、 谦恭式握手 B、 无力型握手 C、 支配式握手 D、 施舍型握手 我的答案：A 2 五官内轮廓的量感分析不包括（）。 分 A、 鼻子的长度
B、 头顶到下巴的距离 C、 眉心到唇心的距离 D、 眼睛的大小 我的答案：D 3 春季型的色彩特征是（）。 分 A、 黑白为主，对比强烈 B、 色彩明快鲜艳 C、 温和典雅 D、 浓重成熟
我的答案：B 4 倒茶是有一定讲究的，下面选项中比较正确的做法是（）。 分 A、 往客人的杯中一定要多放茶叶，也多越好，这样客人会比较高兴和满意。 B、 给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满，不可随便，不然显得不尊重。 C、 按照中国的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。 D、 如果接待客人，先备茶，后让坐。 我的答案：C 5 以下关于表情语的说法不正确的是（）。 分 A、 在面对面的交谈中，眼睛所传递的信息，能够帮助我们解读对方态度与想法。
B、 在低头的时候抬起眼睛往上看，是另一种表示顺从谦恭的姿势。 C、 在恋爱期间，眼睛是最能传神的器官。 D、 人们常用提升眉毛的动作表示威严或者权威性 我的答案：D 6 轮廓分析法是分析出人体的骨骼轮廓线的方法，读取时主要包括哪些方面（） 分 A、 面部、五官和身材 B、 面部和身材 C、 面部和体型 D、 面部、体型和身高
我的答案：A 7 以下说法正确的是（）。 分 A、 茶热，不可用冲加凉水，应该用嘴吹气，使其降温。 B、 要为客人续水的话，应该等客人干杯中的茶了再重新添水。 C、 喝茶能静心、静神，更有很好的提神作用。 D、 沏茶时，宜用竹或木制的茶匙摄取茶叶，忌用手抓，用手不洁净。 我的答案：D 8 以下选项中不属于个人优雅仪态范畴的是（）。 分 A、 端庄、大方的站姿、坐姿
得分：99 已完成查看排名 一.单选题（30题，30.0分） 1、中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?() A.吃饱的问题 B.吃好的问题 C.吃的健康的问题 D.吃的安全的问题 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D 2、国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。 A.20-75% B.25-75% C.30-85% D.30-75% 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D 3、下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。 A.华支睾吸虫 B.广州管圆线虫
D.曼氏迭宫绦虫 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D 4、以下选项中,哪些是可能出现在狗身上的寄生虫?() A.华支睾吸虫、蜱 B.华支睾吸虫、钩虫 C.蜱、钩虫 D.广州管圆线虫、蜱 1.0 分 正确答案：C 我的答案：C 5、()年在英国出现首例通过母体感染疯牛病的患者。 A.1998 B.1999 C.2000 D.2001 1.0 分 正确答案：C 我的答案：C 6、以下标准中,()是在食品安全标准的四个等级中要求最高的。
B.地方标准 C.企业标准 D.全行业标准 1.0 分 正确答案：C 我的答案：C 7、疯牛病的病毒叫做()。 A.朊病毒 B.T病毒 C.波式病毒 D.米米病毒 1.0 分 正确答案：A 我的答案：A 8、()更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。 A.食品卫生 B.食品安全 C.粮食安全 D.生物安全 1.0 分
正确答案：D 我的答案：D 9、很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。 A.油炸类 B.烘烤类 C.曝晒类 D.发酵类 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D 10、国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。 A.一级致癌物 B.二级致癌物 C.三级致癌物 D.四级致癌物 1.0 分 正确答案：A 我的答案：A 11、()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。 A.潜伏期 B.缓解期 C.爆发期
食品安全与日常饮食超星尔 雅期末 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
共100分成绩95分 一、单选题（题数：40，共分） 1()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。（分）分 A、潜伏期 B、缓解期 C、爆发期 D、山后期 我的答案：A 2人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。（分）分 A、潜在致癌性 B、遗传毒性和生殖毒性 C、神经毒性 D、以上都对 我的答案：C 3根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。（分）分 A、中华人民共和国卫生部 B、国家食品药品监督管理总局 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局 我的答案：A 42004年,我国爆发了()疫情,此种疫情不仅感染动物,而且感染人类,导致了人死亡。（分）分 A、疯牛病事件 B、李斯特菌食物中毒事件 C、禽流感 D、大肠杆菌O157流行事件 我的答案：C 5()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。（分）分 A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、竞争商家的造谣 D、风险交流缺失 我的答案：D 6食品安全出现在食品的()和()过程中。（分）分 A、供应消费 B、需求供应 C、生产消费 D、生产需求 我的答案：C 7下列食品各用一千克做测验,哪种含丙烯酰胺的量最高()（分）分 A、全麦面包 B、非油炸方便面 C、油炸方便面
D、黄油饼干 我的答案：C 8原生环境指没有受()活动影响的自然环境.（分）分 A、生物 B、植物 C、人类 D、动物 我的答案：C 9从农田到()整个的过程叫做食品供应链。（分）分 A、农产品生产 B、流通 C、食品加工 D、餐桌 我的答案：D 10在全球肥胖症人口比例分布中,中国肥胖症人口占到了()。（分）分 A、<15% B、>20% C、<10% D、10-20% 我的答案：D 11很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。（分）分 A、油炸类 B、烘烤类 C、曝晒类 D、发酵类 我的答案：D 12加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（分）分 A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物 我的答案：B 13人类活动所引起的环境质量下降对人类及其它()的正常生存和发展产生不良影响的现象。（分）分 A、植物 B、动物 C、微生物 D、生物 我的答案：D 14按体重计,儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的()倍。（分）分 A、1-2 B、3-4 C、2-4 D、2-3
食品营养与食品安全答案 11月整理 1.1 测试题 1 【单选题】 关于食品的概念，以下哪种说法错误 D A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C、食品不以治疗为目的 D、食品以治疗为目的 2 【单选题】 生产经营的食品中可以添加以下哪种物质 C A、药品 B、既是食品又是中药材的物质 C、防腐剂 D、不可食用色素 3 【单选题】 以下哪种表现不属于白果中毒症状 D A、呕吐、腹泻、头疼 B、恐惧感、惊叫 C、抽搐、昏迷 D、咳嗽、鼻塞 4【多选题】 下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是 ABCD A、丁香 B、赤小豆 C、蝮蛇 D、人参 1.2 测验 1 【单选题】 以下哪组不是必需氨基酸 D
A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 C、色氨酸、缬氨酸、组氨酸 D、丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 2 【单选题】 脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、10%—20% B、20%—30% C、30%—40% D、40%—50% 3 【单选题】 膳食营养素摄入量不包括 D A、平均需要量 B、推荐摄入量 C、适宜摄入量 D、可耐受最低摄入量 1.3 测验题 1 【单选题】 关于合理膳食要求，以下表述错误的是D A、提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素 B、科学烹饪和加工食物 C、合理的进餐制度和良好的饮食习惯 D、不保证食品安全 2 【单选题】 由零食提供的能量不宜超过一天总能量的 A A、10% B、20% C、30% D、40% 3 【单选题】 在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升 C A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 4【多选题】 关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是 ABC
注意： 答案的正确使用方法：1、用电脑打开尔雅官网并登陆，在电脑上答题， 同时用手机安装wps office, 用WPS office 打开此文档， 选择“工具->查看->查找” 直接搜题（推荐此方法，查题速度超快，再也不用一人做三人查了！！！ 打字慢直接语音输入） 如下图： 2、用手机的学习通答题， 用电脑的Word 打开此文档， 一样的，查找（适合打字快的同学） （不推荐此方法，因为用电脑答题可以查出哪些题没做<即没点到>， 而用手机的话就不能了） 1 面对冲突时会有三种表达方式，其中不包括（）。（1.0分） 1.0 分 A、 隐忍性的 B、 冒犯性的 C、 坦率性的 D、 讥讽性的 正确答案：D 正确答案：D
2 第一个跟以色列建交的国家是（）。（1.0分） 1.0 分 A、 印度 B、 中国 C、 埃及 D、 巴西 正确答案：C 正确答案：C 3 公共组织机构的决策应遵循的理性标准有（）个。（1.0分）1.0 分 A、 4 B、 5 C、 6 D、 7 正确答案：C 正确答案：C 4 领导方格模型把领导分为（）种典型分类。（1.0分） 1.0 分 A、 3 B、 4 C、 5 D、
5 影响领导效果的各种情境因素从性质上分类不包括（）。（1.0分）0.0 分 A、 抵消者 B、 加强者 C、 替代者 D、 惩罚者 正确答案：D 正确答案：D 6 干部选拔中最突出的问题有（）。（1.0分） 1.0 分 A、 任人唯亲 B、 论资排辈 C、 跑官要官 D、 以上都有 正确答案：D 正确答案：D 7 “大跃进”运动是在（）会议举行之后展开的。（1.0分） 1.0 分 A、 八大一次 B、
1.1 章节测验已完成成绩：100.0分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度 我的答案：A 得分：33.3分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C 得分：33.3分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案：×得分：33.4分 2.1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。
B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 我的答案：D 得分：16.6分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：A 得分：8.3分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：ABC 得分：16.6分 4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：16.6分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：16.6分
1 古典音乐最重视音乐三要素中的()。（1.0分） A、旋律 B、和弦 C、节奏 D、和声 2 中国古典乐曲《十面埋伏》中的主要乐器是什么?()（1.0分） A、二胡 B、古筝 C、竖笛 D、琵琶 3 《红楼梦》中()的名誉被描述为“欲洁何曾洁,云空未必空”。（1.0分） A、妙玉 B、黛玉 C、惜春 D、宝玉 4 不对任何问题加以判断,不对任何是非问题表态的写作方法叫做()。（1.0分） A、零度写作 B、红色写作 C、高度写作 D、白色写作 5 形式主义结束于20世纪()。（1.0分） A、40年代 B、50年代 C、60年代 D、70年代 6 ()认为“世界是绝对理念的体现,理念就是本体。”（1.0分） A、叔本华 B、胡塞尔 C、康德 D、黑格尔 7 “黑夜给了我黑色的眼睛,我却用它寻找光明”出自诗人顾城的哪个作品?()（1.0分） A、《远与近》 B、《弧线》
D、《一代人》 ()是后现代主义美学风格特点。()（1.0分） A、雅俗共进 B、粗俗坦荡 C、精致 D、雅 9 ()在美术学术界被称为“本体论年”。（1.0分） A、1986年 B、1988年 C、1990年 D、1992年 10 ()提出人最好不要出生,其次是早死,再次就爱艺术吧,艺术会使人快乐地过一生。（1.0分） A、尼采 B、黑格尔 C、叔本华 D、维特根斯坦 11 ()被誉为新闻体小说的创始人。（1.0分） A、契诃夫 B、欧·亨利 C、马克·吐温 D、海明威 12 下列选项中关于“本体论”的转向叙述错误的是?()（1.0分） A、由“客体论”(必然)转向“本体论”(自由) B、由传统实在的自然绝对本体论转向人类生命本体——个体感性生命本体 C、由逃避自由转向人的自由 D、由恒定不变的存在转向人的感性生成 13 音乐要素中的“和声”又被称为()?（1.0分） A、附体 B、伴体 C、织体 D、并体 14
共100分成绩95分 一、单选题（题数：40，共40.0 分） 1()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。（1.0分）1.0 分 A、潜伏期 B、缓解期 C、爆发期 D、山后期 我的答案：A 2人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。（1.0分）1.0 分 A、潜在致癌性 B、遗传毒性和生殖毒性 C、神经毒性 D、以上都对 我的答案：C 3根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。（1.0分）1.0 分 A、中华人民国卫生部 B、国家食品药品监督管理总局 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局 我的答案：A 42004年,我国爆发了()疫情,此种疫情不仅感染动物,而且感染人类,导致了人死亡。（1.0分）1.0 分 A、疯牛病事件 B、斯特菌食物中毒事件 C、禽流感
D、大肠杆菌O157流行事件 我的答案：C 5()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。（1.0分）1.0 分 A、管理者监管不力 B、生产者隐瞒危害 C、竞争商家的造谣 D、风险交流缺失 我的答案：D 6食品安全出现在食品的()和()过程中。（1.0分）1.0 分 A、供应消费 B、需求供应 C、生产消费 D、生产需求 我的答案：C 7下列食品各用一千克做测验,哪种含丙烯酰胺的量最高?()（1.0分）0.0 分 A、全麦面包 B、非油炸方便面 C、油炸方便面 D、黄油饼干 我的答案：C 8原生环境指没有受()活动影响的自然环境.（1.0分）1.0 分 A、生物 B、植物 C、人类 D、动物
我的答案：C 9从农田到()整个的过程叫做食品供应链。（1.0分）1.0 分 A、农产品生产 B、流通 C、食品加工 D、餐桌 我的答案：D 10在全球肥胖症人口比例分布中,中国肥胖症人口占到了()。（1.0分）1.0 分 A、<15% B、>20% C、<10% D、10-20% 我的答案：D 11很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。（1.0分）1.0 分 A、油炸类 B、烘烤类 C、曝晒类 D、发酵类 我的答案：D 12加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（1.0分）1.0 分 A、糖 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物 我的答案：B
一、单选题（题数：50，共50.0 分） 1自然型中的异域自然型风格的女性一般有一种异域的风格，特征相对明显，以下哪个明星是属于异域自然型的风格？（）（1.0分）0.0 分 A、 李宇春 B、 杨二车娜姆 C、 梅艳芳 D、 莫文蔚 正确答案：B 我的答案：D 答案解析： 2如果一个人的眼睛大而偏圆，那么就眼睛这一部位来说，她应该是属于哪种类型？（）（1.0分）1.0 分 A、 曲线型 B、 直线型 C、 中间型 D、
不确定 正确答案：A 我的答案：A 答案解析： 3 以下不属于平底便鞋的是（）。 （1.0分）1.0 分 A、 牛津鞋 B、 豆豆鞋 C、 芭蕾舞鞋 D、 运动鞋 正确答案：D 我的答案：D 答案解析： 4以下属于曲线型人的风格特征的是（）。（1.0分）1.0 分A、 眼神直接 B、 脸部的轮廓清晰、硬朗 C、
甜美柔和型 D、 身材偏平、腰线不明显 正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 5个人风格的影响因素中（）。（1.0分）1.0 分 A、 性格特征的比例最大 B、 身材特征的比例最大 C、 脸部特征的比例最大 D、 三方面的影响比例一样大 正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 6 以下关于表情语的说法不正确的是（）。 （1.0分）1.0 分 A、 在面对面的交谈中，眼睛所传递的信息，能够帮助我们解读对方态度与想法。B、
在低头的时候抬起眼睛往上看，是另一种表示顺从谦恭的姿势。 C、 在恋爱期间，眼睛是最能传神的器官。 D、 人们常用提升眉毛的动作表示威严或者权威性 正确答案：D 我的答案：D 答案解析： 7对于喝咖啡，以下哪个做法不合礼节（）。（1.0分）1.0 分 A、 咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 B、 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。 C、 加入方糖之后，应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖，让其快速溶化。 D、 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。 正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 8一个人的第一印象和风格的确定都基本依赖于对哪三个方面的判断？（）（1.0分）0.0 分A、 脸、身材和神态
食品营养与食品安全答案11月整理 1.1 测试题 1 【单选题】 关于食品的概念，以下哪种说法错误 D A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 C、食品不以治疗为目的 D、食品以治疗为目的 2 【单选题】 生产经营的食品中可以添加以下哪种物质 C A、药品 B、既是食品又是中药材的物质 C、防腐剂 D、不可食用色素 3 【单选题】 以下哪种表现不属于白果中毒症状 D A、呕吐、腹泻、头疼 B、恐惧感、惊叫 C、抽搐、昏迷 D、咳嗽、鼻塞 4【多选题】 下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是 ABCD A、丁香 B、赤小豆 C、蝮蛇 D、人参 1.2 测验 1 【单选题】 以下哪组不是必需氨基酸 D
A、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 C、色氨酸、缬氨酸、组氨酸 D、丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 2 【单选题】 脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、10%—20% B、20%—30% C、30%—40% D、40%—50% 3 【单选题】 膳食营养素摄入量不包括 D A、平均需要量 B、推荐摄入量 C、适宜摄入量 D、可耐受最低摄入量 1.3 测验题 1 【单选题】 关于合理膳食要求，以下表述错误的是D A、提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素 B、科学烹饪和加工食物 C、合理的进餐制度和良好的饮食习惯 D、不保证食品安全 2 【单选题】 由零食提供的能量不宜超过一天总能量的 A A、10% B、20% C、30% D、40% 3 【单选题】 在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水多少毫升 C A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 4【多选题】 关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是 ABC A、首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害成分，提高食物消化
一、单选题（题数：40，共40.0 分） 1以下意大利画家中,最接近东方情调的是()（1.0分）1.0 分 A、 瓦萨里 B、 拉斐尔 C、 达·芬奇 D、 波提切利 正确答案：D 我的答案：D 2在画作上签字盖章的做法,始于()。（1.0分）1.0 分 A、 唐代 B、 宋代 C、 三国 D、 魏晋南北朝 正确答案：B 我的答案：B 3《墨兰图卷》,带有隐喻的政治色彩,反映了文人地位,是()的作品。（1.0分）1.0 分 A、 马远 B、 郑思肖 C、 吴道子 D、 张择端 正确答案：B 我的答案：B 4()的《芙蓉锦鸡图》,现收藏于北京故宫博物馆中。（1.0分）1.0 分 A、 宋太祖 B、 宋真宗 C、 宋仁宗 D、 宋徽宗 正确答案：D 我的答案：D 篇幅有限，如需完整答案，可咨询【扣526859236】以查找
5被倪瓒称赞为“笔力能扛鼎五百年来无此君”的人是()。（1.0分）1.0 分A、 王蒙 B、 王维 C、 李唐 D、 马远 正确答案：A 我的答案：A 6运笔多顿挫曲折、笔仙遭劲的绘画技法是()。（1.0分）1.0 分 A、 扎染 B、 拼贴挖补 C、 斧劈皴 D、 纸筋法 正确答案：C 我的答案：C 7以下哪个选项不是威尼斯画派的主要特点?()（1.0分）1.0 分 A、 色彩明丽,形象丰满 B、 反映人文主义和爱国主义思想 C、 反映了当时社会的衰落,带有很强的抑郁色彩 D、 因为该派画家主要生活在威尼斯而得名 正确答案：C 我的答案：C 8下列选项对米勒的描述,正确的是()。（1.0分）1.0 分 A、 青年时期多画宗教题材的作品 B、 以乡村风俗画中表达的人性而闻名 C、 后期画作反映了资产阶级的审美旨趣 D、 年轻时就已声名大噪 正确答案：B 我的答案：B 9()是中国最后一个按照皇帝规制建造陵墓的皇帝。（1.0分）1.0 分 A、 康熙 B、
一、单选题（题数：50，共?50.0?分） 1 下列哪个不是视频中提到的设计的性质？ 1.0?分 ?A、 设计具有美观性 ?B、 设计具有魔幻性 ?C、 设计具有商业性 ?D、 设计具有宜人性 我的答案：B 2 “我所做的无非是模仿自然界向我们揭示的种种真实”这句话是谁的精彩言论？ 1.0?分 ?A、 高迪 ?B、 克拉尼 ?C、
?D、 雷蒙德罗维 我的答案：B 3 视频中提到荷兰代尔夫特理工大学把创新设计的过程分为四个阶段，其中第一个阶段是什么？ 1.0?分 ?A、 实现 ?B、 严格发展 ?C、 寻找创意 ?D、 设计政策 我的答案：D 4 在矿泉水瓶身上做记号，主要目的是什么？ 1.0?分 ?A、 防止拿错 ?B、
?C、 增加情趣 ?D、 扩大宣传 我的答案：A 5 1994年Mini汽车归入哪家汽车公司旗下？ 1.0?分 ?A、 奔驰 ?B、 宝马 ?C、 通用 ?D、 福特 我的答案：B 6 科拉尼的成功与以下哪个专业背景无关？ 1.0?分 ?A、
雕塑 ?B、 空气动力学 ?C、 材料学 ?D、 德语 我的答案：D 7 VALENTINE便携式打字机是哪位大师设计的？ 1.0?分 ?A、 卡斯狄里奥内 ?B、 科拉迪诺·达斯卡尼奥 ?C、 高迪 ?D、 索特萨斯 我的答案：D 8
1.0?分 ?A、 大哥大 ?B、 大姐大 ?C、 掌中宝 ?D、 街机 我的答案：A 9 PEZZATI(斑点)这款花瓶是哪个着名设计的作品？ 1.0?分 ?A、 高迪 ?B、 比昂科尼 ?C、 达芬奇 ?D、 贝利·金
我的答案：B 10 在成长期把什么成为第一位考虑的因素？ 1.0?分 ?A、 创新求变 ?B、 以人为本 ?C、 商业为先 ?D、 功能至上 我的答案：C 11 天鹅椅是哪位设计师的作品？ 1.0?分 ?A、 艾洛·阿尼奥 ?B、 AlvarAalto ?C、
超星尔雅“食品安全与日常饮食”课程章节测试答案 2019年暑假1.1 前言 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 2 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现,任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。(√) 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。(×) 2.1 1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 4 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。(√) 5 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。(√) 6 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。(√)
2.2 1 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 3 【判断题】如果以最保守的15亿人口计算,估计到2030年要保证人民吃得饱的问题在中国仍非常严峻。(√) 4 【判断题】在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。(×) 5 【判断题】近年随着经济的发展,所谓的“城乡剪刀差”问题实际上已经明显缩小。(×) 2.3 1 【单选题】在中国的总耕地面积中,受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其()。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 2 【单选题】媒体所报道的“丙毒”是()产生的有毒、有害物质。 A、微生物 B、环境污染 C、流通环节 D、食品加工过程 3 【多选题】下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,正确的是()。 A、辐照不用加热 B、辐照已经被FDA允许 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 4 【判断题】从对人体的危害上来看,农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。(×)
食品安全与食品健康超星尔雅课后习题 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度 我的答案：A 得分：分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C 得分：分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 我的答案：×得分：分 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 我的答案：D 得分：分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：A 得分：分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：ABC 得分：分 4
【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：分 6 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。() 我的答案：√得分：分 章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 我的答案：D 得分：分 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 我的答案：D 得分：分 3 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症 我的答案：B 得分：分 4 【多选题】引发食源性疾病的物质包括()。 A、细菌性毒素 B、物理类物质 C、植物性毒素 D、食源性真菌 我的答案：ABCD 得分：分
A、?谦恭式握手? B、?无力型握手? C、?支配式握手?、D?施舍型握手?A 我的答案：
2 五官内轮廓的量感分析不包括（）。1.0 分 、A?鼻子的长度 ?B、?头顶到下巴的距离 ?、C?． 眉心到唇心的距离 ?、D?眼睛的大小 ?D 我的答案： 3 春季型的色彩特征是（）。1.0 分 、A?黑白为主，对比强烈 ?、B?色彩明快鲜艳 ? C、?温和典雅 ?、D?浓重成熟 ?B 我的答案： 4 倒茶是有一定讲究的，下面选项中比较正确的做法是（）。 1.0 分 A、?往客人的杯中一定要多放茶叶，也多越好，这样客人会比较高兴和满意。?． B、?给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满，不可随便，不然显得不尊重。 ?C、?按照中国的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。?D、?如果接待客人，先备茶，后让坐。 ?C 我的答案： 5 以下关于表情语的说法不正确的是（）。分1.0
、A ?能够帮助我们解读对方态度与想在面对面的交谈中，眼睛所传递的信息，法。 ? B、?在低头的时候抬起眼睛往上看，是另一种表示顺从谦恭的姿势。 ? C、?在恋爱期间，眼睛是最能传神的器官。 ?、D?人们常用提升眉毛的动作表示威严或者权威性 ?我的答案：D 6 轮廓分析法是分析出人体的骨骼轮廓线的方法，读取时主要包括哪些方面？（1.0 、A ?面部、五官和身材 ?B、?面部和身材 ?C、?面部和体型 ?D、?面部、体型和身高 ?A 我的答案： 7 以下说法正确的是（）。分1.0 A、?茶热，不可用冲加凉水，应该用嘴吹气，使其降温。 ?B、?要为客人续水的话，应该等客人干杯中的茶了再重新添水。 ?C、?喝茶能静心、静神，更有很好的提神作用。 ?、D?． 沏茶时，宜用竹或木制的茶匙摄取茶叶，忌用手抓，用手不洁净。 D我的答案 8 以下选项中不属于个人优雅仪态范畴的是（）。1.0 分 、A?端庄、大方的站姿、坐姿 ?、B?自信潇洒的走路姿态 ?、C ?优美的手势动作
2018年尔雅形象管理期末考试题 2018年尔雅形象管理期末考试题 题后标分的就是正确答案 一、单选题(题数:50,共分) 1个人风格的影响因素中()。分) 分 性格特征的比例最大 身材特征的比例最大 脸部特征的比例最大 三方面的影响比例一样大 我的答案:C 2关于西餐用餐时的礼仪常识,说法不正确的是()。分) 分 面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃,不要用嘴直接啃整块的面包。B、 切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块 食用贝类海鲜时应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃。 蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点,一般不用餐具,而是直接取用。 我的答案:D 3如果一个人身上的标签是硬挺、个性、变化、时髦、酷感、潮味、流行,那他应该是属于哪种风格类型的人()分) 分 古典型 浪漫型 前卫型 少女型 我的答案:C 4在接受重要的邀请时,如果是要求穿着穿燕尾服前往,则请柬上注明英文单词应该是()。 分) 分 IN WHITE TIE IN BLACK TIE IN BLUE TIE NODRESS
我的答案:A 5对于男士的衣橱规划当涉及不同类型的裤子,包括()。分) 分 正装西裤、休闲裤、牛仔裤、短裤 正装西裤、牛仔裤、短裤、运动裤 正装西裤、休闲裤、牛仔裤、运动裤 正装西裤、休闲裤、牛仔裤 我的答案:A 6轮廓分析法并不包括以下哪个部位的分析()分) 分 我的答案:D 7自然型中的异域自然型风格的女性一般有一种异域的风格,特征相对明显,以下哪个明星是属于异域自然型的风格()分) 分 李宇春 杨二车娜姆 梅艳芳 莫文蔚 我的答案:B 8倒茶是有一定讲究的,下面选项中比较正确的做法是()。分) 分 往客人的杯中一定要多放茶叶,也多越好,这样客人会比较高兴和满意。 给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满,不可随便,不然显得不尊重。 按照中国的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。 如果接待客人,先备茶,后让坐。 我的答案:C 9关于红酒,也就是红葡萄酒,说法不正确的是()。分) 分 味道甘美,酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐 红酒可以为菜肴调味,是西方用餐中必不可少的调料。 红酒可以中和肉菜的油腻,还可以让肉质更鲜美有嚼头。 红酒能刺激胃酸分泌胃液,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,有助消化。我的答案:B 10关于勺子的使用,以下说法错误的是()。分) 分 勺子的主要作用是舀取菜肴、食物 把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食都是失礼的表现。
章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度 我的答案：A 得分：分 2 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C 得分：分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。() 分得分：我的答案：×． 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。 A、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的蔬菜主要是靠进口 D、他们的生产秩序非常规范 我的答案：D 得分：分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：A 得分：分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中,正确的是()。 A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 、该病毒可以感染到人C． D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究
4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康,还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。() 我的答案：√得分：分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主,所以常出现李斯特氏菌中毒事件。() 我的答案：√得分：分 6 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活,所以并非想象中可怕。() 我的答案：√得分：分 章节测验已完成成绩：分 1 【单选题】在中国的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为()。 A、十分之一 B、八分之一 、五分之一C． D、三分之一 我的答案：D 得分：分 2 【单选题】中国从1995年到现在,食品供应过程的三个变化阶段依次是()。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 我的答案：D 得分：分 3 【单选题】在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的()。 A、糖尿病 B、心脑血管病 C、感冒 D、癌症 我的答案：B 得分：分 4 【多选题】引发食源性疾病的物质包括()。 A、细菌性毒素 、物理类物质B． C、植物性毒素 D、食源性真菌
美术概论（一）已完成成绩：100.0分 1 【单选题】张择端是（）时代的画家。 ?A、宋朝 ?B、唐朝 ?C、元朝 ?D、明朝 我的答案：A 2 【单选题】唐寅在画作中写的“治下唐寅画呈李父母大人先生”，表明了该幅画是送给（）的。?A、岳父母 ?B、父母 ?C、地方长官 ?D、祖父母 我的答案：C 3 【单选题】《鹊华秋色图》是以下哪位画家的作品？（） ?A、张择端 ?B、乾隆 ?C、郭熙 ?D、赵孟頫 我的答案：D 4 【判断题】版画最早出现在埃及。（） 我的答案：×
1 【单选题】“界画”通常需要借助以下哪种工具来作画？（）?A、贝壳 ?B、草绳 ?C、铜版 ?D、界尺 我的答案：D得分：25.0分 2 【单选题】《林泉高致》是以下哪类画作创作的经验总结？（）?A、肖像画 ?B、花鸟画 ?C、山水画 ?D、宫廷画 我的答案：C得分：25.0分 3 【判断题】明代时，人们多使用绢来作画。（） 我的答案：×得分：25.0分 4 【判断题】如今，素描已经发展为一个独立的画种。（） 我的答案：√
1 【单选题】“昭陵”指的是以下哪个君王的陵墓？（） ?A、宋高宗 ?B、唐太宗 ?C、唐玄宗 ?D、明太祖 我的答案：B 2 【单选题】人民英雄纪念碑采用的是以下哪种雕刻形式？（）?A、立雕 ?B、透雕 ?C、浮雕 ?D、镂雕 我的答案：C窗体底端 3 【判断题】中国最后一个按照皇帝规制建造陵墓的人是溥仪。（）我的答案：× 4 【判断题】中国现存的石雕多数受道教影响。（） 我的答案：×
1 【单选题】“夫画者，成教化，助人伦。”一句出自以下哪本著作？（） ?A、《林泉高致》 ?B、《宣和画谱》 ?C、《集古录》 ?D、《历代名画记》 我的答案：D 2 【单选题】提出“模仿说”，认为艺术就是模仿大自然，模仿世界的真实的人是（）。?A、柏拉图 ?B、苏格拉底 ?C、薄伽丘 ?D、笛卡尔 我的答案：A 3 【单选题】艺术在日常生活方面的功能主要体现在以下哪点？（） ?A、个人表现 ?B、记录和宣传 ?C、装饰和美化 ?D、娱乐和宣泄 我的答案：C 4 【判断题】《春秋》属于“六籍”。（） 我的答案：√
最新2016尔雅期末考试题库及答案 一、单选题（题数：50，共 50.0 分） 1 以下哪一选项不属于 B 型人格的特征？（） 1.0 分 A、平平淡淡才是真 B、退一步海阔天空 C、相对承受能力较弱 D、我啥都能接受我的答案：C 2 偷盗案件可以从以下哪几点来进行分类？①从发案地点来分②从作案时间段来分③从作案对象和手段来分（） 1.0 分 A、① B、③ C、①② D、①②③我的答案：D 3 中国的最南边是（）。 1.0 分 A、海南岛 B、西沙群岛 C、曾母暗沙群岛 D、南沙群岛 我的答案：C 4 行人乱穿马路表述错误的选项为（）。 1.0 分 A、 不走人行横道线 B、不走人行过街天桥 C、使用地下通道 D、 跨越隔离栏我的答案：C 5 下面哪一项标准可确定病人已发生猝死亡？（） 1.0 分 A、突然意识丧失 B、突然意识丧失，心跳呼吸停止 C、 突然倒地，意识模糊 D、呼吸极度困难，脉搏细弱我的答案：B 6 道路交通标线按功能划分，可分为指示标线、禁止标线和（）三种。 1.0 分 A、禁令标线 B、警告标线 C、指路标线 D、道路施工标线 我的答案：B 7 面对一些带凶器的歹徒的时候，下面做错误的是（）。 1.0 分 A、记住歹毒特征 B、立即报警 C、全力反抗 D、 舍财保命我的答案：C 8 骨折固定器材繁多，下面哪一组不能是固定器材（）。 1.0 分 A、木制夹板、钢丝夹板 B、充气夹板、负压气垫树枝 C、颈托 D、血压计、橡皮条、测糖仪我的答案：D 9
机动车在车道减少的路口，遇到停车排队等候或者缓慢行驶时，机动车应当（ ）通行。 1.0 分 A、尽快通行 B、停车等待 C、减速慢行 D、依次交替我的答案：D 10 行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者（ ) 罚款。 1.0 分 A、 10 元以上 50 元以下 B、 5 元以上 50 元以下 C、 20 元以上 100 元以下 D、 5 元以上 20 元以下 我的答案：B 11 《高等学校消防安全管理规定》已于（）年 1 月 1 日正式施行。 0.0 分 A、 2008 年 B、 2009 年 C、 2010 年 D、 2011 年我的答案：C 12 雷电天气时适合在什么地方躲避？（） 0.0 分 A、成片房屋内 B、 金属车厢内 C、树下 D、无防雷措施的低矮建筑物我的答案：C 13 处理交通事故应当遵循的原则不包括( )。 1.0 分 A、私下处理 B、 效率 C、公正 D、便民我的答案：A 14 福州市长乐拉丁酒吧火灾发生的直接原因是（）。 1.0 分 A、电路短路起火 B、抽烟所致 C、酒吧内燃放烟花 D、人为纵火我的答案：C 15 行人在没有过街设施的路段横过道路，应当（）通过。 1.0 分 A、 加强观察后 B、快速 C、确认安全后 D、就近我的答案：C 16 2003 年 3 月 20 号发生了什么大事？（） 1.0 分 A、伊拉克战争 B、 911 事件 C、中国首次成功发射载人宇宙飞船神舟五号 D、汶川地震 我的答案：A 17 《高等学校消防安全管理规定》是由国家哪个部门签署的？（）