中药的产地、采收与产地加工
学习目标
1、熟悉影药材产地与药材质量的的关系；熟悉各类药物的采收、加工、贮藏的要点与原则。
2、熟悉主要道地药材产地。
第一节中药的产地
一、产地与中药质量的关系
二、道地药材
指历史悠久，品种优良，产量宏丰，疗效显著，具有明显地域特色的中药材。道地药材具有明显的地域性和品种、质量的优良性。我国目前比较公认的有200多种，划分为14个药材区
1、川药主产四川、重庆。如：川贝母、川芎、黄连、附子、川乌、麦冬、丹参、干姜、郁金、姜黄、半夏、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、银耳、麝香等。
2、广药指南岭以南，广东、广西和海南。砂仁、广藿香、穿心莲、广金钱草、槟榔、益智、肉桂、苏木、巴戟天、高良姜、八角茴香、胡椒、马钱子、罗汉果、陈皮、青蒿、石斛、钩藤、蛤蚧、金钱白花蛇、海龙、海马、珍珠、地龙等。
3、云药主指云南。三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、儿茶
4、贵药贵州，天冬、天麻、黄精、杜仲、吴茱萸、五倍子、朱砂
5、怀药河南，地黄、牛膝、山药、菊花（四大怀药）、天花粉、栝楼、白芷、辛夷、红花、金银花、山茱萸等。
6、浙药浙江省所产。浙八味：浙贝母、白术、延胡索、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬、温郁金。山茱萸、莪术、栀子、乌梅、乌梢蛇等。
7、关药山海关以北、东北三省及内蒙古东北部。人参、细辛、防风、五味子、龙胆、平贝母、升麻、桔梗、鹿茸、鹿角等。
8、秦药陕西周围，秦岭以北、西安以西，至“丝绸之路”中段比邻地区，及黄河中上游部分。大黄、当归、秦艽、羌活、银柴胡、枸杞子、南五味子、党参、槐米、槐角、茵陈、秦皮、猪苓
9、淮药淮河流域及长江中下游（鄂、皖、苏三省）。半夏、葛根、苍术、射干、续断、南沙参、太子参、明党参、天南星、牡丹皮、木瓜、银杏、艾叶、薄荷、龟板、鳖甲、蟾酥、斑蝥、蜈蚣、蕲蛇、珍珠、石膏等。
10、北药河北、山东、山西及陕西北部。党参、柴胡、白芷、北沙参、板蓝根、大青叶、青黛、黄芩、香附、知母、连翘、酸枣仁、桃仁等
11、南药长江以南，南岭以北地区如：威灵仙、泽泻、蛇床子、枳实、枳壳、莲子、紫苏、香薷、僵蚕、雄黄等。
12、蒙药锁阳、黄芪、甘草、麻黄、赤芍、肉苁蓉、淫羊藿、郁李仁、苦杏仁、蒺藜、冬葵果等。
13、藏药甘松、胡黄连、藏木香、藏菖蒲、藏茴香、藏党参、雪莲花、余甘子、毛诃子、冬虫夏草、麝香、熊胆、硼砂等。
14、维药雪莲花、伊贝母、阿魏、紫草、甘草、锁阳、肉苁蓉、孜然、罗布麻等。
中药材采收与加工专属语言你知道几个 展开全文 随着天气转凉，我国从北到南开始进入了冬季，收获成为这个季节农民朋友的常有名词，面对谷子回仓，忙碌了一年的农民朋友开始考虑收获后的喜悦啦。但是，对于很多种植中药材的朋友来说，现在进入了药材采收、加工、储存、运输、交易的忙碌时间。属于药材种植加工的很多专属名词逐渐成为我们的口头禅，比如：采收期、初加工、杂质、休整、浸渍、蒸、煮、烫等等，这些挂在嘴边的词语，有很多是传承下来的，有的是新发明的，它们都代表什么意思呢？有的朋友了解的很多，有的了解的少些，但是真的都了解的朋友有多少呢？我们今天
就与专家一起细数这些属于中药材种植采收和加工的专属词语。 中药材质量由许多因素构成，除了生长年限、采收期之外，还与其生态环境、田间管理措施、采收、加工方法、农药残留和重金属含量有关。 采收是一项科学性要求较为严格的工作，因为药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药用部位，在一定时间范围内进行采收，才能使收获的中药材质量有所保证。 采收期：指药用植物药用部位或器官已符合药用要求达到采收标准的收获时期，一般每一年按月、旬来表示采收期。采收年限（收获年限）：指播种（或栽植）到采收所经历的年数。 药用植物收获年限分为：1年收获、2年收获、多年收获和连年收获。 产地加工。药用植物采收后，绝大多数均需在产地及时进行初步处理与干燥，称之为“产地加工”或“初加工”。目的：提高药效和活性成分的含量，保证药材的品质，达到医疗用药的目的，便于包装，贮藏和运输 产地加工的目标：去除非药用部位、杂质、泥沙等，纯净药材。如根和根茎类药材要除去残留茎基和叶鞘等；全草类药材要除去其它杂草和非入药的根与根茎；花类药材要除去霉烂或不合要求的花类等。按药典规定的标准，加工修制成
第二章产地生态环境 第一节药材生产基地选择的原则 中药材产地的地理位置可用行政区域(东)经(北)纬度表示。药用(动)植物的环境生态是指与(动)植物活动直接有关的空气、水、土壤、光照等生态因子的总称。药材的产地环境与药材的质量、产量密切相关。从目前认识，中药的活性成分大多是基因在一定条件下的表达产物，即次生代谢产物，它与遗传基因有关，对环境也有相当大的依赖性，因此，必须十分重视生产基地和生态环境的选择和建造。我国古代对药材产地已有很多论述，梁代陶弘景《本草经集注》云：“诸药所生，皆有境界。”宋代寇宗爽《本草衍义》序例云：“凡用药必须择土地所宜者，则药力具，用之有据。”金代李杲《用药法象》云：“凡诸草木昆虫，产之有地……失其地，则性味少异。”明代陈嘉谟《本草蒙鉴》谓：“产地南北相殊，药力大小悬隔”、“地胜药灵”等，这些都说明药材产地与药材质量的密切关系，现今研究也进一步证实了这一点。 生产基地的选择与建造应考虑以下原则： 一、域性 土壤、气候表现出的地带性与(动)植物的区域分布密切关联。植(动)物的地理分布既表现在地球上的空间分布，也显示其种群发生、发展与分布的时间概念(即漫长种群发育的历史)。当一个区域的生态环境与某一生物的生态习性相匹配时，这一生物就能生存，其分布区域就生态适宜区的范围，分布区域中心，耐性限度处于最适范围，即生态最适区。人们在生产布局中，可以通过对限制因子的定性和定量分析，确定药用植物的最适宜区域。只有在这一区域建立药材产地才是合理的，这也是我们为什么强调发展地产药材，尤其是地道药材的原因。如果引种外地种类，应考察原产地的环境条件，如纬度、海拔、气候(温度、降水、日照)、土壤等，遵循自然规律，应用气候相似论原理，尽量满足物种固有习性的要求。确定产地还应作历史考证，如是否地道药材，有无民间种植(养殖)历史，质量有无变化，当地群众积累的经验等等。 地道药材是指具有特有种质、特定的产区和一定的生产或加工技术生产出的中药材。其中地理因素十分重要。 这里应提及，药用植物的活性成分可能是在正常发育条件下产生的，有些是在胁迫(逆境)条件下产生和积累的，如银杏最适宜的生长发育环境并非黄酮类化合物积累的最适环境，而在次适宜环境下生长的银杏，黄酮积累较多。这就说明，有时植物生长发育的适宜环境条件与次生代谢产物的积累并不一定是平行的。所以在选择药材产地时，除应考虑适宜性外，还应分析研究药材产地与活性成分积累的关系。传统地道产地中药材的药效作用，从中医药理论角度看是其全部活性组分的综合效应。故作异地质量对比时，不能仅以个别成分为指标，而应以其指纹图谱为基础判断产地适宜性。 二、安全性 安全性，即要求药材不受污染。药材生产地区无污染源(如矿山、化工厂等)。空气、土壤、水源应达到规定的质量标准，以保证生产的药材符合国家规定的安全指标等。有些药材原产地可能发生多种变化，如生态环境、气候条件的变化。这些变化往往比较缓慢，不易为人觉察，但对药用动植物却有影响。有的由于人为的因素，如落后的耕作制度、无节制的施用化肥农药、工业生产造成环境污染及地方自然灾害连年发生或是生物疫区等，这些地区都不适宜生产优质药材，应废弃，另选场址。 三、可操作性 药材生产基地既要求优越的自然环境，也需要良好的社会环境，它包括当地人文状况、经济状况、投资环境以及交通、供水、动力、通讯、治安等。往往比较贫困的地区，经济欠
中药的产地和采集 中药除部分人工制品外，主要来源于天然的动、植物和矿物。中药的产地、采收和贮存是否适宜，直接影响药材的质量。历代医家十分重视中药的产地和采集，并在长期的实践中，积累了许多宝贵的知识和经验。 中药的产地 天然的药材的分布和生长，离不开一定的自然条件。古人经过长期使用，观察和比较，逐渐形成了“道地药材”的概念。 所谓“道地药材”是指历史悠久，产量丰富，品种优良，炮制考究，疗效卓著，而带有明显地方特色的药材。古代医家发现许多道地药材，如四川的黄连、川穹、花椒、附子，广东的陈皮、砂仁，江苏的薄荷、苍术，浙江的菊花、白芍，湖北的艾叶、白花蛇，云南的茯苓、三七，河南的地黄，山东的阿胶，宁夏的枸杞，内蒙的黄芪，甘肃的当归，青海的大黄，东北的人参、细辛、五味子，山西的党参等都非常著名，从古至今为人们所乐用。 中药的采集 植物药的采集 中药大部分是植物药，植物药的生长季节较为明显，不同的生长时期，其各个组织器官即根、茎、花、叶、果实等，所含有效成分的含量是有差异的。每一种植物药材都有一定
的采收时间和方法。大致按药用部位归纳为以下几个方面：全草类药材：多数在植物充分长成、枝叶茂盛的花前期或花期采收。有的割取地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。有的用带根全草，则连根挖采全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁、大蓟、小蓟等。有的须用嫩苗和带叶花梢，要适时采收，不能过期，如茵陈蒿、夏枯草等。茎叶同时入药的藤本植物，也应在生长旺胜时割取，如忍冬草、夜交藤等。 叶类药材：通常在花蕾含苞欲放或花朵盛开的时候采摘。此时正当植物生长旺盛的阶段，性味完壮，药力雄厚，最适于采收，如大青叶、荷叶、艾叶、枇杷叶等。但有些特定的品种，如霜桑叶，须在深秋或初冬经霜后采集。 花类药材：一般在花正开放时采摘。由于花朵次第开放，所以要分次采摘，采摘的时间很重要。若采收过迟，则花瓣变色、枯萎和脱落，气味散失，影响质量，如菊花、旋复花。有些花要求在含苞欲放时采摘花蕾，如金银花、槐花、辛夷。有的在刚开放时采摘最好，如月季花。而红花则宜于花冠由黄色变为橙红色时采摘。至于蒲黄之类以花粉入药的，则须于花朵盛开时采收。 果实和种子类药材：多数果实在成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞子、马兜铃等。少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼果，如青皮、枳实、乌梅。以种子入药的，
大宗品种当前主产区： 四川道地药材（川芎，白芷，泽泻，麦冬，黄连，马蹄大黄，川贝母） 安徽道地药材（白芍，白芷，白术） 河北道地药材（北沙参，山药，白术） 广西道地药材（山药，巴戟，郁金，泽泻，良姜，八角） 福建道地药材（太子参） 陕西道地药材（元胡，天麻） 湖南道地药材（玉竹，百合） 浙江道地药材（白术，元胡，浙贝母） 云南道地药材（三七，红花，草果，茯苓，重楼） 山西道地药材（生地，熟地，黄芩，黑苍术） 甘肃道地药材（当归，党参，黄芪，板蓝根，大黄，甘草） 东北道地药材（人参，细辛，五味子，平贝母） 新疆道地药材（红花，枸杞，甘草） 宁夏道地药材（枸杞） 贵州道地药材（薏苡仁，太子参） 内蒙道地药材（枸杞，黄芩，甘草） 当归：甘肃省岷县、渭源县、漳县、宕昌县、康乐县、临潭县、卓尼县；云南省沾益县、鹤庆县 秦艽：（野生）四川省甘孜县、德格县、色达县、炉霍县、小金县、金川县、阿坝县；西藏自治区江达县、察雅县、芒康县；青海省达日县、班玛县、久治县，河南县；甘肃省玛曲县、碌曲县、卓尼县、迭部县 （家种）云南省玉龙县、维西县；甘肃省卓尼县、迭部县、舟曲县、碌曲县、玛曲县、夏河县、环县、临谭县、岷县、漳县、肃南县 八角：广西壮族自治区容县、岑溪市、苍梧县、蒙山县、藤县、北流县、桂平市、平南县、上林县、防城县、金秀县、凌云县、风山县、田林县、那坡县、宁明县；云南省富宁县、西畴县、屏边县 干姜：云南省罗平县、师宗县；贵州省兴义市、兴仁县；广西壮族自治区西林县、隆林县；山东省沂南县、郯城县、苍山县、莒南县、沂水县、蒙阴县、平邑县、临沭县薏苡仁：贵州省兴仁县、晴隆县；云南省孟连县、澜沧县草果：云南省绿春县、金平县、麻栗坡县、马关县、腾冲县、盈江县、福贡县龙胆草：云南省云县、凤庆县、耿马县、景东县；辽宁省清源县、新宾县三七：云南省文山县、砚山县、马关县、丘北县、弥勒县、蒙自县、泸西县砂仁：云南省景洪市、勐海县、勐腊县；广东省封开县、阳春县（阳春砂）；广西省隆安县；海南省历史老照片不能说的秘密慈禧军阀明末清初文革晚清乌梅：四川省邛崃市、马边县、大邑县、崇州市、盐源县、木里藏族自治县、稻城县、冕宁县；云南省洱源县、巍山、腾冲县、大姚县；福建省长汀县，上杭县，政和县，邵武市、顺昌县。白扁豆：云南省双柏县、新平县、石屏县；四川省米易县佛手：四川省石棉县；广东省高要市、德庆县；广西壮族自治区荔浦县、永福县；云南省华宁县云木香：四川省宝兴县、北川县；云南省玉龙县、维西县；湖北省五峰县；重庆市巫溪县、城口县、开县；甘肃省武都区、文县天麻：陕西省佛坪县、城固县、洋县、宁强县、丹凤县、洛南县、商南县、镇安县；安徽省金寨县、岳西县、霍山县；河南省西峡县、内乡县、镇平县；云南省彝良县、永胜县、镇雄县；湖北省房县、五峰县、鹤峰县、夷陵区；贵州省赫章县、大方县红花：新疆维吾尔自治区奇台县、吉木萨尔县、木垒哈萨克县、呼图壁县、塔城市、额敏县、裕民县、托里县、察
第二章中药材生产与品质 第一节中药材的品种与栽培 一、品种对药材质量的影响 在影响中药质量的因素中，品种是至关重要的因素。 中药有效成分多来源于次生代谢产物，不同品种的植物由于遗传特性的不同，合成与积累次生代谢产物的种类及量可能存在着很大差异。 中药的同名异物、同物异名现象普遍存在，严重影响中药材的质量。 一药多基原情况普遍存在，有的来源于同属不同种，有的甚至为不同属或不同科。来源为同科不同属的中药如葶苈子；不同科的中药如青黛、珍珠等。有些不同基原的中药材，质量差异较大，例如《中国药典》收载的柴胡。由此可见，品种对中药质量的影响不容忽视。 二、栽培对药材质量的影响 中药材的生产主要有两种途径，即野生和栽培（养殖）。我国目前许多药材的栽培主要靠药农分散种植，种植技术粗放，再加上盲目扩大种植范围，造成种质不佳，种质特性退化的情况较为严重。 另外，在栽培过程中滥施农药、除草剂，过量使用化肥，造成中药材中农药残留和重金属含量偏高，影响药材的安全性和有效性，已成为影响中药材质量的重要因素之一。因此，在科学研究的基础上，对中药材的生产过程进行科学的管理，是提高药材质量和保证药材质量稳定的基础与关键。 第二节中药材的产地 一、产地对药材质量的影响 产地是影响中药质量的重要因素之一。中药有效成分的形成和积累与其生长的自然条件有着密切的关系。我国土地辽阔，同种药材会因产地不同（土壤、气候、光照、降雨、水质、生态环境的各异）引起药材质量上的差异。这直接影响中药质量的可控性，也会导致临床疗效的差异，因此，国家食品药品监督管理局颁发的《中药材生产质量管理规范》要求规范化种植中药材，在建立种植基地时一定要选择该药材生长最适宜的地域。 二、道地药材 道地药材（又称地道药材）是指药材质优效佳，这一概念源于生产和中医临床实践，数千年来被无数的中医临床实践所证实，有着丰富的科学内涵。 辨别优质中药材质量的独具特色的综合标准，也是中药学中控制药材质量的一项独具特色的综合判别标准。 通常认为：“道地药材就是指在一特定自然条件和生态环境的区域内所产的药材，并且生产较为集中，具有一定的栽培技术和采收加工方法，质优效佳，为中医临床所公认。” 在药名前多冠以地名，以示其道地产区。如西宁大黄、宁夏枸杞、川贝母、川芎、秦艽、辽五味、关防风、怀地黄等。例外的情况是有少数药材，药名前所冠的地名不是指产地，而系指进口或集散地而言，如广木香，并非广州所产，而是从广东进口，藏红花亦非西藏所产，而是从西藏进口。 目前常用的道地药材包括： 1.川药 主产地四川、西藏等。如川贝母、川芎、黄连、川乌、附子、麦冬、丹参、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、川续断、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、麝香等。 2.广药 又称“南药”，主产地广东、广西、海南及台湾。如阳春砂、广藿香、广金钱草、益智仁、广陈皮、广豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪术、苏木、巴戟天、高良姜、八角茴香、化橘红、樟脑、桂枝、槟榔等。
第二章中药的产地与采集 中药的来源除部分人工制品外，绝大部分都是来自天然的动、植、矿物。中药的产地、采收、与贮藏是否合宜，直接影响到药物的质量和疗效。《神农本草经》中即说：“阴乾曝乾、采造时月生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。”《用药法象》也谓：“凡诸草木昆虫，产之有地；根叶花实，采之有时。失其地则性味少异，失其味则性味不全。”可见，研究药物的产地、采集规律和贮藏方法，对于保证和提高药材的质量和保护药源都有十分重要的意义。 第一节产地 天然药材的分布和生产离不开一定的自然条件。我国疆域辽阔，地处亚洲东部，大部分地处北温带，并有大兴安岭北部的寒温带、秦岭淮河以南的亚热带，及华南低纬度的热带，加之地貌复杂，江河湖泽、山陵丘壑、平原沃野及辽阔的海域，形成了复杂的自然地理环境、水土、日照、气候、生物分布等生态环境各地不尽相同，甚至南北迥异差别很大，因而为多种药用植物的生长提供了有利的条件。同时也就使各种药材的生产，无论品种、产量和质量都有一定的地域性。自古以来医家非常重视“道地药材”就是这个缘故。所谓道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词，它是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。《本草衍义》云：“凡用药必择土地所宜者，则药力具，用之有据。”强调了气候水土自然对药材的生产、气味的形成、疗效的高低都有密切的关系。历代医药学家都十分重视道地药材的生产。从《神农本草经》、《别录》起，众多的本草文献都记载了名贵药材的品种产地资料，如甘肃的当归，宁夏的枸杞，青海的大黄，内蒙的黄芪，东北的人参、细辛、五味子，山西的党参，河南的地黄、牛膝、山药、菊花，云南的三七、茯苓，四川的黄连、川芎、贝母、乌头，山东的阿胶，浙江的贝母、江苏的薄荷，广东的陈皮、砂仁等等。自古以来都被称为道地药材，沿用至今。然而，各种道地药材的生产毕竟是有限的，难以完全满足需要，实际上在不影响疗效的情况下，不可过于拘泥道地药材的地域限制。但是研究道地药材的生态环境、栽培技术，创造特定的生产条件，对发展优质药材生产，开拓新的药源都是必要的。当前，对道地药材的栽培研究，从道地药材栽培品种的地理分布和生态环境的调查、地道药材生态型与生长环境关系的研究（包括光照、温度、湿度、土壤）到地道药材植化的研究、地道药材的药理生态研究及野生变家种的生态研究等方面都做了大量的工作，动物驯养工作也在进行，从而在一定程度上满足了部分短缺药材的需求。为了进一步发展优质高效的地道药材生产，国家正在实施按国际科学规范管理标准（GAP）建立新的药材生产基地，深信必为推动我国道地药材生产发展，为中药早日走向世界作出贡献。 第二节采集 中药的采收时节和方法对确保药物的质量有着密切的关联。因为动植物在其生长发育的不同时期、药用部分所含有效及有害成分各不相同，因此药物的疗效和毒副作用也往往有较大差异，故药材的采收必须在适当的时节采集。孙思邈《千金方》云：“早则药势未成，晚则盛时已歇。”《千金翼方》也谓：“夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实，故不依时采取，与朽木不殊，虚费人工，卒无裨益。”强调了药物适时采收的重要性。近代药物化学研究也证实，人参皂苷以八月份含量最高，麻黄生物碱秋季含量最高，槐花在花蕾时芦丁含量最高，青蒿中青蒿素含量以七月至八月中花蕾出现前为高峰，故槐花、青蒿均应在开花前采收为好。再如止咳平喘药照山白，三月份有效成分总黄酮可达2.75%,而有毒成分梫木毒素为0.03%,到了八月份总黄酮下降到1.72%,而梫木毒素上升到0.60%。同样证实了按生长季节不同，所含有效及有毒成分不同，适时采收的重要性。一般来讲，以入药部分的成熟程度作依据，也就是在有效成分含量最高的时节采集。每种植物都有一定的采收
常用中药品种论述之常用中药续断 续断为川续断科植物川续断Dipsacus asperWall.exhenry的干燥根。又名川断、马蓟、六汗、小续断、山萝卜、川萝卜根。原植物川续断又名苦小草、和尚头、滋油菜、鼓锤草、黑老鸦头、帽子疙瘩菜，分布于四川、湖南、湖北、贵州、陕西、云南、西藏。 本品药材性状：呈圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5~15cm，直径0.5~2cm。表面灰褐色或黄褐色，有稍扭曲或明显扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔样斑痕和少数须根痕。质软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部墨绿色或棕色，外缘褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束呈放射状排列。气微香，味苦，微甜而后涩。 本品味苦、辛，性微温；归肝、肾经。功能：补肝肾，强筋骨，续折伤，止崩漏。中医临床用于肝肾不足，腰膝酸软，风湿痹痛，跌扑损伤，筋伤骨折，崩漏，胎漏。现代药理研究表明：本品有抑菌，抗滴虫，止血，抗炎，镇痛，促进骨损伤愈合作用。对心血管、对子宫有作用，并有抗氧化活性、抗维生素E缺乏症的作用。 续断为常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品。谓“味苦，微温。主伤寒，补不足，金疮，痈伤，折跌，续筋骨，妇人乳难。久服益气力。一名龙豆，一名属折。”陶隐居云：“按《桐君药录》云：
续断生蔓延，叶细，茎如荏大，根本黄白有汁，七月、八月采根。今皆用茎叶，节节断，皮黄皱，状如鸡脚者，又呼为桑上寄生。恐皆非真。时人又有接骨树，高丈余许，叶似蒴藋（音朔濯）。皮，主疗金疮，有此接骨名，凝或是。而广州又有一藤名续断，一名诺藤，断其茎，器承其汁饮之，疗虚损绝伤；用沐头，又长发。折枝插地即生，恐此又相类。李云是虎蓟，与此大乖，而虎蓟亦自疗血尔。”《本草图经》曰：“续断，生常山山谷，今陕西、河中、兴元府、舒、越、晋州亦有之。三月已后生苗，秆四棱，似苎麻，叶亦类之，两两相对而生。四月开花，红白色，似益母花。根如大蓟，赤黄色，七月、八月采。谨按《范汪方》云：续断即是马蓟，与小蓟叶相似，但大于小蓟耳。叶似旁翁菜而小厚，两边有刺，刺人，其花紫色，与今越州生者相类。而市之货者，亦有数种，少能辨其粗良。医人用之，但以节节断，皮黄皱者为真。” 从续断在历代本草文献记载所述形态考证，不但来源有变化而且比较复杂。据王家葵等本草考证认为，古代续断共涉及续断科、唇形科、菊科、桑寄生科、忍冬科、买麻藤科、灯芯草科及豆科等8个科的十数种植物。续断在汉代为常用中药，但汉代文献均无续断原植物的描述。据推断，似乎为豆科或唇形科植物。陶弘景《本草经集注》共提到了3种续断为齐梁时所用，即桑寄生科的槲寄生Viscum
中药材种类繁多，药用部位不同，其最佳采收的时间也不相同。所谓最佳采收期，是针对中药材的质量而言的。中药材质量的好坏，取决于有效成分含量的多少，与产地、品种、栽培技术和采收的年限、季节、时间、方法等有密切关系。为保证中药材的质量和产量，大部分中药材成熟后应及时采收。中药材的成熟是指药用部位已达到药用标准，符合国家药典规定和要求。药材质量包括在质量和外观性状，所以中药材最佳采收期应在有效成分含量最高、外观性状如形、色、质地、大小等最佳的时期进行，才能得到优质的药材，达到较好的效益。 现根据前人经验，结合影响药材性状和品质的因素及药用植物生长发育过程中营养物质贮失规律，按中药材药用部分的不同，对中药材的最佳采收期简述如下。 一、以根及根茎类入药的中药材品种此类中药材一般以根及根茎结实、根条直顺、少分叉、粉性足的质量较好，采收季节多在秋、冬、或早春，待其生长停止、花叶凋的休眠期及早春发芽前采收。大部分品种春季发芽前采收为最适时期，因为初春时药用植物准备萌发，根茎部贮存的大量营养物质还没有或刚开始分解，所以有效成分含量最高，营养物质最丰富，质量最好。但也有例外情况，如黄芪、草乌、黄连、党参等在秋季采收，而太子参、半夏、附子等则以夏季刨收有效成分含量高，质量好。现把部分品种最适宜的采收期分述如下（见附表），供参考。 附表 1.早春采收：甘草、丹参、拳参、虎杖、赤芍、北豆根、地榆、苦参、远志、甘遂、白蔹、独活、前胡、藁本、防风、柴胡、艽、白薇、紫草、射干、莪术、天麻、黄芩，南沙参、桔梗、苍术、紫菀、漏芦、三棱、百部、黄精、玉竹等。 2.秋季采收：黄芪、狗脊、防己、威灵仙、草乌、白芍、黄连、升麻、商陆、常山、人参、三七、当归、羌活、北沙参、龙胆、白前、徐长卿、地黄、续断、党参、香附、白附子、重楼、天冬、山药、白及等。 3.冬季采收：大黄、何首乌、牛膝、板蓝根、根、玄参、天花粉、白术、泽泻、天南星、木香、土茯苓、黄、郁金等。 4.夏季采收：延胡素、附子、川乌、太子参、贯众、川芎、白芷、半夏、川贝母、浙贝母、麦冬等。 二、以花入药的中药材品种 花类中药材多在花蕾含苞未放时采收，质量较好，如花已盛开，则花易散瓣、破碎、失色、香气逸散，严重影响质量。如，金银花应在夏秋花蕾前头蓬大由青转黄时，丁香在秋季花蕾由绿转红时，辛夷在冬末春初花未开放时，玫瑰在春末夏初花将要开放时，槐米在夏季花蕾形成时，采收最适宜，其有效成分含量高，质量好。但也有部分花类中药材品种需在花朵开放时采收，如月季花在春夏季当花微开时，闹羊花在4～5月花开时，洋金花在春夏及花初开时，菊花在秋冬花盛开时，红花在夏季花由黄变红时等，为最适宜的采收期。 三、以果实及种子类入药的中药材品种 果实类中药材多在自然成熟或将近成熟时采收较好；种子类中药材应在种子完全发育成熟、籽粒饱满、有效成分含量高时采收较好。如火麻仁、马兜铃、地肤子、青箱子、五味子、王不留行、肉豆蔻、莱菔子、覆盆子、木瓜、山植、瓜蒌、苦杏仁、郁仁、乌梅、金樱子、沙苑子、草决明、补骨纸、胡芦巴、枳壳、吴茱萸、巴豆、酸枣仁、胖大海、大风子、使君子、河子、小茴香、蛇床子、山茱萸、连翘、女贞子、马钱子、菟丝子、牵牛子、天仙子、枸杞子、牛蒡子、薏苡仁、砂仁、草果、益智仁等。对成熟度不一致的品种，应在成熟时随熟随采，分批进行。如急性子、千金子等。
我国10大道地药材产区 道地药材主要指某些地区栽培生产的优质药材，也包括优质野生药材。该产地称道地产区。“道”是古代行政区划名，如唐代将全国分为关南道、河东道等10余道。道地本指各地特产，后演变为“货真价实、质优可靠”的代名词。道地药材之所以质量优良，主要是因为这些地区有适宜的地理气候条件和生态环境，长期优育、栽培形成了优良的品种和先进的栽培技术，独特的加工方法形成了美观的商品性状。这些商品性状常常是鉴别道地药材的方法之一。道地药材由于品质优良，在国内外具有很高信誉，在经营中具有很强竞争力，因而形成了较大的商品规模。据初步统计，传统道地药材有200多种，其生产数量和产值都占80%以上。一些道地药材，常在名称前加上道地产区，例如川泽泻、建泽泻分别表示四川和福建产道地药材泽泻。道地药材是中药材生产中的一个重要特色。 一、道地药材产区 我国地域辽阔，不同地区环境条件变化大，经过长期的生产实践，各个地区都形成了一批适合本地条件的道地药材。道地药材与地域是不可分的，根据我国中药资源的分布区域和主要药材10大道地产区介绍如下： （一）关药产区 关药通常指东北地区所出产的道地药材。著名关药有人参、鹿茸、防风、细辛、五味子、关木通、刺五加、黄柏、知母、龙胆、哈蟆油等。所产人参占全国人参产量的99%，人参加工品边条红参体长、芦长、形体优美；辽细辛气味浓烈、辛香；北五味肉厚，色鲜、质柔润；关龙胆根条粗长、色黄淡；防风主根发达，色棕黄，被誉为“红条防风”；梅花鹿茸粗大、肥、壮、嫩、茸形美、色泽好；哈蟆油野生蕴藏量占全国99%。 （二）北药产区 北药通常指河北、山东、山西等省和内蒙古自治区中部和东部等地区所出产的道地药材。主要有北沙参、山楂、党参、金银花、板蓝根、连翘、酸枣仁、远志、黄芩、赤芍、知母、枸杞子、阿胶、全蝎、五灵脂等。山西潞党参皮细嫩、紧密、质坚韧；河北酸枣仁粒大、饱满、油润、外皮色红棕；河北连翘身干、纯净、色黄壳厚；河北易县，涞源县的知母肥大、柔润、质坚、色白、嚼之发黏，称“西陵知母”；山东东阿阿胶驰名中外。 （三）怀药产区 怀药泛指河南境内所产的道地药材。河南地处中原，河南的怀药分南北两大产区, 产常用药材300余种，有著名的“四大怀药”怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花，以及密（县）银花、茯苓、红花、全蝎等。 （四）浙药产区
常规中药材产地加工方法 采收后的中药材，除了骨碎补，鲜芦根等少数种类可供鲜药用外，大多用其干品。为防止霉烂变质，便于分级、包装、贮藏、调运，也为了进一步加工炮制成饮片需进行产地加工。由于中药材种类繁多，品种规格和地区用药习惯不同，加工方法也各不相同，现将一般常规中药材初加工方法介绍如下：1、种子类。一般果实采收后直接晒干，脱粒，收集种子。有些药材要种皮或果皮，如薏苡仁、决明子等。有些要击碎果粒，取出种仁供药用，如杏仁、酸枣仁等。有些则要蒸，以破坏药材易变质变色的酵素，如五味子、女贞子等。2、花类。为了保持花类药材颜色鲜艳，花朵完整，采后应放置在通风处摊开阴干，或在低温下迅速烘干，以避免有效成分的散失，保持浓郁的香气，如红花、芜花、金银花、玫瑰花、月季花等。极少数种类则需先蒸后再进行干燥，如杭白菊等。3、果实类。一般果实类药材采收后直接晒干或烘干即可。但果实大又不易干透的药材，如佛手、酸橙、鲜木瓜等应先切开后干燥。以果肉或果皮入药的药材，如瓜篓、陈皮、山茱萸等，应先去除瓤，粒或剥皮后干燥，此外，有极少数药材如乌梅等还需经烘烤烟熏等方法加工。4、皮类。一般采后趁鲜切成片或块，再晒干即成。但有些种类在采收后应趁鲜刮去外层的栓皮，再进行干燥，如丹皮、椿根皮、黄柏皮等，有些树皮类药材采后应先用沸水略烫后，加码叠放，使其"发汗"，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软刮去树皮，然后切成丝片或卷成筒，再进行干燥，如肉桂、厚朴、杜仲等。5、全草和叶类。采收后宜放在通风处阴干或晾
干，尤其是含芳香挥发油类成分的药材，如薄荷、荆芥、麝香等忌晒，以避免有效成分的损失；有些全草类药材在未干透前就应扎成小捆，再晾至全干。如紫苏、薄荷等。一些含水量较高的肉质叶类，如马齿苋等应先用沸水略烫后再进行干燥。 6、根及地下茎类。这类药材采收后。一般先洗净泥土，除去须根，芦头和残留枝叶等，再进行大小分级，趁鲜切成片，块或段，然后晒干或烘干。如白芷、丹参、牛膝、前胡、射干等；一些肉质性，含水量较高的块根、鳞茎类药材，如天冬、百部、蕹白等，应先用沸水稍烫一下，然后再切块晒干或烘干；对于质坚难以干燥的粗大根茎类药材，如玄参、白芍等药材，先要用沸水煮，再经反复"发汗"，才能完全干燥。还有些种类的药材，如山药、贝母等须用硫磺熏蒸才能较快干燥，保持色泽洁白、粉性足，且能消毒，杀虫防霉，有利于药材的贮藏。
中药材产地大全: 青海省主产药材分配 主产药材：主要分布有甘草、旋覆花、红花、枸杞子、苍耳子、天仙子、车前子、牛蒡子、葶苈子、丹参、大戟、防风、紫花地丁、茵陈、紫菀、狼毒、曼陀罗等。林中及草原主要分布有羌活、党参、大黄、赤芍、天南星、黄嗥、升麻、地榆、马尾莲、黄精、南沙参、川贝母、冬虫夏草、秦艽、远志、沙棘、麝香、鹿茸等。 一、《药材资源》 据调查统计，全省有药用植物1,461种，药用动物154种，矿物药45种，共计1,660种。药材资源分布：东北部：大通河、湟水和黄河流域，属于青藏高原向黄土高原过渡地带，海拔在1750~2,600米之间，气温较高，药材资源比较丰富，种类达1,200多种。河谷及两侧低山丘陵地匮，主要分布有甘草、旋覆花、红花、枸杞子、苍耳子、天仙子、车前子、牛蒡子、葶苈子、丹参、大戟、防风、紫花地丁、茵陈、紫菀、狼毒、曼陀罗等。林中及草原主要分布有羌活、党参、大黄、赤芍、天南星、黄嗥、升麻、地榆、马尾莲、黄精、南沙参、川贝母、冬虫夏草、秦艽、远志、沙棘、麝香、鹿茸等。 1、青南高原：自西倾山以南，沿东部边缘向南至玉树州的囊谦，形成高山峡谷地貌，谷地和山地气侯差异较大，受西南季风影响强烈，降水较多，植物群落类型比较复杂，药材种类在450~600种之间，东部主要分布有唐古特大黄、秦艽、甘松、川贝母、冬虫夏草、羌活、黄嗥、杜鹃、藏茵陈和麝香、鹿茸（角）等。西部广大地区分布有龙胆、葶苈子、棘豆、雪莲花、虎耳草和熊胆、藏羚角等。 2、柴达木盆地：年降水量不足25毫米，极度干旱，药材种类较少，约有250种。其中主要有黑果枸杞、罗布麻、麻黄、秦艽、羌活、锁阳等植物药材。 二、《利用现状》 栽培、养殖药材10多种，主要有川贝母、枸杞子、大黄、当归、鳖参、秦艽、羌活、川芎、鹿茸和人工培殖牛黄等。年种植面积1,000亩，年产量近10万公斤。收购药材200种，年收购量160万公斤。 三、《主产品种》麝香：有马麝和林麝两种，全省各地均有分布，主产玉树藏族自治州。多栖息于海拔2,800~3,500米之间的山林中。 1、鹿茸：马鹿和白唇鹿家野兼有，分布于全省各地。白唇鹿资源居西北之冠，有“白唇鹿故乡”之称；全省各地建有20多个养鹿场，除养殖本地的马鹿和白唇鹿外，还从东北引进了梅花鹿。所产鹿茸大部分供应省外和出口。 2、冬虫夏草：主产玉树、果洛两个自治州，其它部分州也有分布。生长在海拔3,000~4,200米之间的山地阴坡、半阴半阳灌丛和草甸之中。近年来，人工培养虫草菌获得了初步科研成果，并进入试验性生产。本省年收购量居中国第二位，产品大部分供应出口。 3、大黄：唐古特大黄多为野生，主要分布在果洛、玉树、海南、黄南等自治州；海北、
Science and Technology of Food Industry 分析检 测 我国不同产地赤霞珠挥发性香气成分 差异分析 孙莎莎1，范文来1，*，徐 岩1，李记明1，2，于 英2 （1.教育部工业生物技术重点实验室，江南大学酿酒科学与酶技术研究中心， 酿造微生物与应用酶学研究室，江苏无锡214122；2.张裕集团公司技术中心，山东烟台264001） 摘 要：采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱技术，对新疆石河子、宁夏青铜峡、山东烟台和河北怀来4个产地赤 霞珠中47种香气成分进行定性定量分析。 通过方差分析比较了不同产地赤霞珠香气成分特点。结果表明，反-2-庚烯醛、顺-2-戊烯-1-醇、苯酚、苯甲醇、辛酸、β-大马酮、己醛、反-2-己烯醛在不同产地赤霞珠葡萄中的含量具有显著性差异，新疆石河子产地赤霞珠风味物质特点是具有较高浓度的己醛和β-大马酮，宁夏青铜峡产地含有较低浓度的 顺-2-戊烯-1-醇、 己醛，山东烟台产地有较高浓度的反-2-己烯醛，而河北怀来产地有较高浓度的反-2-庚烯醛、辛酸。通过判别分析验证，方差分析得到的8种显著性差异成分可以100%地将赤霞珠样品按照产地正确分类。关键词：赤霞珠，产地，挥发性香气，气相色谱-质谱技术（GC-MS ） Comparative analysis of the aroma components of Cabernet Sauvignon in four regions SUN Sha-sha 1，FAN Wen-lai 1，*，XU Yan 1，LI Ji-ming 1，2，YU Ying 2 （1.Key Laboratory of Industrial Biotechnology ，Ministry of Education ，Laboratory of Brewing Microbiology and Applied Enzymology ，School of Biotechnology ，Jiangnan University ，Wuxi 214122，China ；2.Center of Science and Technology ，Changyu Group Co.，Ltd.，Yantai 264001，China ）Abstract ：A total of 47kinds of volatile compounds in Cabernet Sauvignon samples from four geographical origins were quantified.These samples were analyzed by headspace solid phase microextraction （HS-SPME ）combined with gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS ）.The data were processed by analysis of variance （ANOVA ）and discriminate analysis （DA ）.8discriminant compounds were selected ，and they were trans-2-heptenal ，cis-2-penten -1-ol ，phenol ，benzyl alcohol ，octanoic acid ，β-damascenone ，hexanal and trans-2-hexenal.The aroma compounds in Shihezi of Xinjiang was characterized with high concentrations of hexanal and β-damascenone ，the grapes in Qingtongxia of Ningxia could be distinguished with low concentrations of cis-2-penten-1-ol ，hexanal ，Yantai of Shandong region contained high concentrations of trans-2-hexenal ，and Huailai of Hebei region had relatively high concentrations of trans -2-heptenal and octanoic acid.The result allowed eight volatile compounds to get grape samples classified with 100%accuracy according to their provenances. Key words ：Cabernet Sauvignon ；region ；volatile aroma compounds ；GC-MS 中图分类号：TS261.2文献标识码：A 文章编号：1002-0306（2013）24-0070-06收稿日期：2013－05－07 *通讯联系人 作者简介：孙莎莎（1988-），女，硕士研究生，研究方向：酒类风味化学。基金项目：国家863计划项目（2013AA102108）；山东省泰山学者计划。 赤霞珠是世界著名的酿酒红葡萄品种之一，以 其易种植、 适应性强、着色与品质良好、酒质优等特点，而受到葡萄酒生产者的热爱[1]。赤霞珠也是我国主要的酿酒红葡萄品种之一，我国葡萄种植区相对集中在气候和土壤适宜的地区，形成了黄土高原、新疆、渤海湾和华北地区等著名的酿酒葡萄生产区域[2]。由于气候、土壤、地质等地域因素的影响，从而使不 同产地的赤霞珠葡萄在香气构成上产生了差异[3]，最 终影响葡萄酒的特性和品质[4]， 因此，研究不同产地葡萄的香气成分特点对葡萄酒酿造具有重要指导意义。 目前，研究葡萄中挥发性香气成分的方法主要有液液萃取（LLE ）、同时蒸馏萃取（SDE ）、顶空固相微萃取（HS-SPME ）、搅拌棒吸附萃取（SBSE ）等技术[5]，而利用HS-SPME 及气相色谱质谱（GC-MS ）分析葡萄中的芳香性成分，是葡萄分类、质量控制以及了解葡萄香气特点的重要手段[6-10]。国内外对赤霞珠葡萄的研究取得了一定的成果，2010年Fan 等[11]比较了赤
中药材主产地（道地药材）“新编” 声明：本文转自神农本草精英会微信号，题目为张继中药诗话系列之一：中药材主产地（道地药材）“新编”。其版权归原作者所有，转载仅为传播中药基础知识和行业正能量。插入广告与原作者无关，感谢原作者辛苦付出。 道地中药材，是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材（摘自《中医药法》）。 中药材主产地（道地药材）“新编” ——张继 云南马关草果王，版纳砂仁天竺黄。 文山三七云佛手，云南重楼滇精黄。 朱砂琥珀五倍子，叙府半夏云木香。 檀香荜茇马钱子，云归昆明山海棠。 云连丽江山慈姑，苍山贝母药大黄。 天麻雪上一支蒿，滇西云归儿茶膏。 毕澄茄子鸡血藤，诃子云苓云胡椒。 贵州天麻吴茱萸，毕节半夏艾纳香。 雷丸山慈姑贵芍，朱砂五倍子雄黄。 黔川续断坚龙胆，杜仲百合茯苓乡。 姜形黄精九香虫，通脱通草贵白党。 四川松青芦贝母，泽泻佛手雅安黄。 川仲川朴川楝子，绿丝郁金川姜黄。 灌县川芎川牛膝，味连雅连川木香。 江油附子青川乌，中江薄荷川明党。 鸡骨常山川独活，瑞香狼毒川活羌。 中江丹参川续断，中江白芍川柏黄。 汉源花椒五倍子，慈姑干姜犍白姜。 雷丸甘松川故脂，川红梅花九虫香。 遂宁白芷自然铜，绵川麦冬云木香。 川蓬莪术川藁本，宜宾巴豆川山常。 川灯心草紫草茸，川金钱草苦楝皮。 保宁半夏西钩藤，康定硼砂川白蜡。 重庆綦合川红梅，秀山银花南大黄。 合江佛手涪麦冬，开县木瓜桔梗良。 万县江津青白壳，垫江丹皮川黄柏。 万县巴豆山栀子，万县常山云木香。 青海秦艽西羌活，马鹿茸角野麝香。 冬虫夏草川贝母，沙棘马宝西大黄。 胆草枸杞大青盐，青藏茵陈山莨菪。 西藏甘松胡黄连，大黄羌活红景天。
中药材加工学：专门研究中药材采收与加工的理论、方法、中药材规格、质量标准及其发展的学科。中药材加工：指在中医理论指导下，对作为中药材来源的植物、动物、矿物进行采收与加工处理技术。 中药材的采收：药用动植物生长发育到一定的阶段，当入药部位器官达到药用要求时，则可在一定的时间范围内，采取相应的技术措施进行收获，这一过程称为中药材的采收。 中药材的采收期：是指药用部位或器官已符合药用的要求，达到采收标准的收获时期，一般每一年终按照月、旬表示采收期。 采收年限：也称为收获年限，是指播种（或栽植）到采收所经历的年数。 道地药材：指在一定的自然条件、生态环境的地域所生产的药材。生产较为集中，并且栽培技术、采收加工也都有讲究。 产地初加工：药材必须在产地进行拣选、筛选、风选、清洗、切剥等，然后去除非药用部位，在进行干燥处理等一系列技术措施，使其尽快形成商品药材。 净制：中药材在切制、炮制、调配、制剂前应选取规定的药用部位，除去非要用部位，杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑，使其达到药用纯度标准中药材。 中药材产地切制：指将净选后的新鲜药材直接切成一定规格的片、丝、块、段等的加工工艺，是中药材加工的重要工序之一。 蒸、煮、烫的目的：一、含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。二、药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；三、能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；四、熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等； 五、蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。 发汗：有些药材产地加工时，通常将药材在晒、微火烘或微煮后，堆置起来发热、“回潮”，使内部水分向外散发，促进药材变软、变色、增强气味或减小刺激性的方法。 中药材的包装：指根据中药材的自然属性，选取适当的包装材料或包装容器，采取一定的技术，将中药材包裹封闭，进行必要的装潢并印刷适当的标记和标志的过程。 泛油：中药材所含挥发油、油脂、糖类等，因受热或受潮而在干燥药材表面呈现油状物质，伴有返软，发黏，颜色变浑，发出油败气味等现象。 干燥速率：是指单位时间内，在单位面积上被干燥药材中水分的气化量，即水分量的减少值。干燥目的：及时除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。干燥指通过汽化蒸发除去药材中水分的过程 全年可采收：苏木、降香、沉香、侧柏叶。果实未成熟时采收：枳实、枳壳、青皮、乌梅。成熟经霜变色时采收：山茱萸、川楝子。宜在近成熟的清晨或傍晚采收：枸杞子、女贞子。需提早采收的种子类中药材：牵牛子、肉豆蔻。 中药材贮藏中变异的因素：空气、温度、湿度、光线、微生物、虫害、鼠害。 中药材贮藏中变异的现象：发霉、虫蛀、变色、泛油、气味散失、风化、潮解溶化、粘连木材可分为边材和心材。花正开放时采收：玫瑰花、洋金花、旋复花。霉变一般室温20～35℃，相对湿度75％以上 树皮类中药材采收时间通常清明至夏至间。采收原因：1此时植物生长旺盛，树皮内养料丰富，而且树木枝干内浆汁丰富并开始移动2.形成层细胞分裂迅速3.皮质和木质部容易剥离4刮皮操作容易进行5.剥离后伤口容易愈合 中药采收的目的：适时采收，利于优质高产；纯净药用部位，便于商品分级；分离不同药用部位，使中医临床用药安全有效。 中药材的传统采收原则：根据有效成分在体内的消长规律、传统经验和生物特性决定采收时间和采收方法。
中药的产地、采收与产地加工 学习目标 1、熟悉影药材产地与药材质量的的关系；熟悉各类药物的采收、加工、贮藏的要点与原则。 2、熟悉主要道地药材产地。 第一节中药的产地 一、产地与中药质量的关系 二、道地药材 指历史悠久，品种优良，产量宏丰，疗效显著，具有明显地域特色的中药材。道地药材具有明显的地域性和品种、质量的优良性。我国目前比较公认的有200多种，划分为14个药材区 1、川药主产四川、重庆。如：川贝母、川芎、黄连、附子、川乌、麦冬、丹参、干姜、郁金、姜黄、半夏、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、银耳、麝香等。 2、广药指南岭以南，广东、广西和海南。砂仁、广藿香、穿心莲、广金钱草、槟榔、益智、肉桂、苏木、巴戟天、高良姜、八角茴香、胡椒、马钱子、罗汉果、陈皮、青蒿、石斛、钩藤、蛤蚧、金钱白花蛇、海龙、海马、珍珠、地龙等。 3、云药主指云南。三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、儿茶 4、贵药贵州，天冬、天麻、黄精、杜仲、吴茱萸、五倍子、朱砂 5、怀药河南，地黄、牛膝、山药、菊花（四大怀药）、天花粉、栝楼、白芷、辛夷、红花、金银花、山茱萸等。 6、浙药浙江省所产。浙八味：浙贝母、白术、延胡索、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬、温郁金。山茱萸、莪术、栀子、乌梅、乌梢蛇等。 7、关药山海关以北、东北三省及内蒙古东北部。人参、细辛、防风、五味子、龙胆、平贝母、升麻、桔梗、鹿茸、鹿角等。 8、秦药陕西周围，秦岭以北、西安以西，至“丝绸之路”中段比邻地区，及黄河中上游部分。大黄、当归、秦艽、羌活、银柴胡、枸杞子、南五味子、党参、槐米、槐角、茵陈、秦皮、猪苓