论肯德基在中国的成功之道
身为一个中国人，我曾经无数次的问过我自己内心这样一个问题：为什么我们中国的美食不能够走向全球？为什么我们自己的餐饮品牌不能够像肯德基一样可以开遍祖国的大江南北？为什么我们中国的企业不能基业长青？4年前正是带着一个如此简单却又复杂的问题，深入肯德基基层进行为期四年的实地研究。下面我将通过我理解的“术”和“道”进行一一分析论证，以自己在肯德基的亲身经历和同行中的所见所闻进行交流，将通过专业视角来诠释中国的企业在全球企业中经营管理中的差距。
其实与其说是肯得基等外资品牌打败我们，不如说是我们被自己打败的。中国人很聪明，做任何事情都喜欢留一手，永远只知道盘算怎样分蛋糕却不懂的如何去把蛋糕做大做强。永远喜欢把绝密配方掌握在所谓的自己人手里，可悲的是最后还是被自己人所出卖。外国人做事情喜欢讲究科学性、系统性、公平性，永远喜欢用数据说话，用事实说话。在他们心中是宁愿相信数据也不愿意相信人言的，在工作当中彼此并不存在交情只有下班后的友情。中国人做事情的方式很喜欢单打独斗强调个人英雄主义，而外国人更喜欢团队一起做讲究协同作战。中国人做事情总是习惯性把利益摆在前提，而外国人做事情的总是习惯性的把责任放在前提。也许正是中西文化中的这种差异，才会导致各自的思维习惯不同。但是不管怎样，我认为西方的企业在经营方面确实比我们中国人做得好。值得我们借鉴和学习人家的先进理念，先进的管理方法，通过这种学习可以快速提升我们的综合竞争力，
大家一起努力来完善我们中国的餐饮行业以及全体企业的健康发展。一个企业如果它不盈利，它就没有存在的价值。一个企业如果没有自己的核心竞争力，在残酷的市场中它就没有一席之地。所谓的市场无非就是三流合一的综合体现，三流即所谓的：人流、物流、资金流。人流可以分解为客户、供应商、人才等等。物流可以分解为原材料，设备等等，资金流可以分解为现金、股票、支票等。所有的企业在经营过程中无非就是：市场管理、财务管理、人力资源管理、采购与供应商管理、营运管理、品质管理、信息管理等等，下面我也将按上述所说的顺序进行一一分析。
市场管理是一个庞大的系统工程，大致包含了如下项目：市场规划、制度建设、渠道管理、队伍建设、市场研究、促销管理、客户管理、价格管理、市场相关者管理、营销风险管理。中国传统的市场管理模式喜欢把中国划分为六大区域管理即所谓的华南、华东、东北、华中、西南、西北。其实这种区分是过于笼统的，肯德基的市场划分是以城市来区别的。它设置了主要市场和区域市场，便于区域和全国共同作战。它对应的分别是广州市场、上海市场、杭州市场、沈阳市场、武汉市场、成都市场、西安市场。另外会根据一些市场特殊性会单独设置市场区分，比如北京市场、南京市场、青岛市场、深珠琼桂市场、东莞市场等等。这样做有啥好处呢？不同市场之间可以相互牵制相互竞争，便于良性竞争和总部掌控。传统的渠道管理模式无非就是代理和加盟2种模式，这2种模式其实是很难管控的。最根本的原因大家都是可以双向选择的，彼此之间的忠诚度非常低。而肯德基采取的模
式是直营模式+加盟的模式。以直营模式为主加盟模式为辅，这种模式最大的好处在哪里呢？直营可以直接掌控终端，便于品牌的建设以及保证客户的忠诚度。加盟可以适当的分散经营风险，便于降低运营的管理成本。换就话说就是市场的主要销售渠道必须牢牢掌握在自己手里，这样才能保证企业的健康正常发展。谈到队伍建设，中国传统的模式就是外部招聘高端人才，再由高端人才来组织团队。这样往往有一个非常大的弊端，就是核心人才一但不满足于现状就会带走所有的人才，往往会给企业的生存和发展带来致命的打击。而肯德基的做法是外聘+自己培养的方式。对于高层通常都是采取外聘的形式，但对于中层以下的干部全部采取培养的方式进行提拔。这样做有何好处呢？1.可以提高员工的忠诚度2.保证企业良性竞争3.相互牵制相互竞争4.保证企业根基稳定。说到市场研究，我发现我们中国人比较倾向于一种宏观、抽象的战略规划，更多的时候倾向于一种唯利是图的心理，与此同时还会把个人情感加进去，其实这是极其危险的行为。容易给人一种这样的感觉：这家企业就是老板的，其它人是没有说话的权利。肯德基的做法是怎样进行市场研究的呢？第一，永远以顾客为中心，全面了解竞争对手。第二，根据自己所擅长的领域并长期专注于这一领域绝不会轻易动摇。第三，找到自己的核心竞争力并把它发挥到极致。客户管理，在中国人看来是一件非常头疼的事情，因为我们中国是一个讲究人情世故的国家。大家做人、做事情都喜欢讲究交情，每当逢年过节的时候一定要给客户送个礼啥的。或者隔三差五的陪客人吃饭等等，其实这是大多数业务人员的无奈，因为你有求于人
这也是没有办法的事情。我相信去过肯德基的人一定都知道，它可是从不卖酒的。其实它也可以卖，可是它为啥不这样做呢？接下来我将告诉你其中的奥秘所在。这是肯德基客户管理的一种方法，它如何管理顾客的呢？1.从小培养客户，通过各种形式拉近同顾客的距离。比如我们熟悉的学生卡，餐厅里面的接待员姐姐，餐厅里面的游乐设备。
2.在特殊的日子里，从来不会忘记感谢顾客。在她生日的当天为其免费举办一场生日派对，让顾客永生难忘。
3.始终为顾客着想，提供美味的同时尽可能的带给顾客一个愉快轻松的就餐环境。所以客户管理最高的秘诀就是，提供给顾客所期待的服务就是最好的客户管理。促销管理其实是一门艺术，根据市场营销学的理念得出：顾客永远不会感谢你给他便宜，但是却很喜欢被占便宜的感觉。我们中国人的促销管理方面的做法实在是很差劲的，常规的促销管理模式无非就是：pop宣传单、会员制、积分制等等，这样做法非常单一很难精确锁定目标人群。肯德基的做法又是怎样的呢？第一，促销方式多元化，方便顾客可以通过不同渠道进行优惠。比如：可以通过网络、优惠券、手机客户端、餐券等等进行促销。第二、促销方式的创新化，通过源源不断的新产品上市来吸引顾客的光临品尝。第三促销方式的多样化，通过不同时间段的特征来调整优惠力度。比如我们熟悉的15元豪华午餐，9元轻松一客等。说到价格管理，这是一个非常敏感的话题。也是我们中国人做的最差劲的地方，根本不懂什么叫做价格管理。传统的价格管理无非就是销售额=成本价*2或者2.5-3倍的样子，这样的定位价格实在是太没有水平了。肯德基是如何进行价格管理的
呢？第一，不同的市场进行不同的价格定位，相他们互之间的差异不会太多。这样做法的依据是啥呢。因为每个地方的消费水平不一样，它的运营成本也是不一样的。第二、不同的客户人群价格也会有所不同，因为老客户一定会有各种各样获取优惠券的方法。而学生卡则是专门为学生而开放的优惠。第三，不同时间段的价格也会有所不同，比如周一至周五中午11点-2点就可以开放豪华午餐那是非常优惠的，其他时间段就不行。第四，同样的产品在不同时间段的价格也会不同，比如晚上通宵供应的产品比白天稍微要贵点。市场相关者管理，很多中国的企业没有这种意识。所谓市场相关者肯定包含了我们的政府机关、社区、合作伙伴等等，这方面我们中国的企业会容易忽略它的存在。往往是一出事情，就必死无疑。肯德基又是如何进行这种管理的呢？首先在公司总部一定会有相关的职能部门专门负责这类事情，进行一些公关活动来宣传肯德基品牌。如我们所熟知的曙光基金，三人行篮球赛，捐一元献爱心活动。其次，一定会联合第三方进行合作，共同倡导一些健康的生活理念将借此来提升品牌的号召力和影响力。最后，只要发现任何问题，一定是调查在先处理在后并长期改善。最后来谈谈营销风险管理，其实说白了就是一些合同的管理。中国人做事情喜欢以交情做事，一旦出了问题马上就翻脸不认人。严重的甚至老死不相往来，其实很多时候是一种哑巴吃黄连有苦说不出。肯德基就很少出现这种问题，他们是如何做到的呢？第一，所有管理者都有明确的各自的权限，你是很难一个人说了算。第二，所有的文件均有规定的固定法律文本，一切按流程办事情任何人没有特殊而言。第
三，有专人专职负责专门的项目，出现任何的问题可以马上直接追究责任人不存在任何的抵赖行为。第四，有专人专职负责所有的合同管理，一旦发现问题可以立即从严处理。这个叫做用制度保证所有系统的正常运作。
财务管理(Financial Management)是在一定的整体目标下，关于资产的购置（投资），资本的融通（筹资）和经营中现金流量（营运资金），以及利润分配的管理。财务管理是企业管理的一个组成部分，它是根据财经法规制度，按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作，我们中国的企业大多数企业在财务方面都存在以下一些问题：
1.事前预算不力，事后分析不到位。很多企业管理者事前没有采
集数据进行认真分析并编制预算，在事中执行过程中也没有对
预算完成情况进行严格考核，事后评价和分析不到位也是企业
面临的重要问题。
2.信息化程度不高，缺乏财务创新。在现代企业管理当中，很多
企业财务管理模式受网络技术的限制，采用较分散的管理模
式，电子化程度不高，财务信息上下级之间无法共享，监管信
息反馈滞后，工作效率低下，没有开发出能适应电子商务环境
的财务管理信息系统。
3.财务架构不健全，组织机构设置不合理。大部分企业财务机构
的设置是中间层次多、效率低下；还有部分企业管理者在财务
机构设置方面不够科学，有的甚至未设置专门的财务机构。
4.内控体系不完善，缺乏风险管理意识。部分企业财务运行不够
规范，权责不到位，内部控制制度等基本财务管理制度不健全。
部分企业缺乏风险管理和控制机制。
5.费用管理不规范，资产管理散乱。在费用开支上，部分企业管
理不严，未建立或未实行“一支笔”审批制度。在资产管理上，部分企业没有定期对资产进行盘点，资产实物与登记簿不符，
实物管理和账务管理都有很多漏洞。
6.成本核算粗放，成本控制不严。有的企业成本核算十分粗放，
将各种产品成本笼统汇总核算，不利于加强成本控制；有的企
业管理者只注重生产过程的成本控制，事前、事中控制能力较
低，造成不必要的浪费。
一个真正优秀的企业，它的财务管理水平的高低可以用五个指标来衡量它的盈利能力，它们分别是：
1.产值最大化
2.利润最大化
3.股东财富最大化
4.企业价值最大化
5.相关方利益最大化。我个人认为肯德基在这5个方面已经做到了并把它发挥到淋漓尽致，完全是靠一只鸡加上世界一流的营销团队和运营团队，行销全球把炸鸡产业连锁餐饮品牌推向了高峰。在这里高层次的财务规划我不多说，每家企业都有它自己的规划。我倒想和大家分享一下肯德基它是如何做到成本费用的控制：
1.制造成本。在基层人力上分为服务组和管理组，服务组的员工通
常是以小时计算，每月工作的时间每人最多不可以超过200个小时。而管理组成员工资都是以自然月计算，用绩效来评估其管理
水平从而决定其待遇。每个月的物业租金并非一成不变，通过和物业管理处协商根据具体营业额的高低进行合理的调整。每个月的水电都有一个固定的指标，只要超出上限就会自动报警并要求分析原因。在控制原材料损耗方面，借助IT技术和历史销售数据以及当天的销售数据进行合理的叫制产品进行有效控制成本。于此同时都会安排值班经理每天、每周、每月都会进行盘点。安排专人负责订货，确保货物及时供应保证有合理的库存。所有设备的维护全部进行外包服务，减少人力成本和运营成本。于此同时安排专门的排班人员，根据当天的营业额预估数据进行合理的人员安排。在物流运输方面，根据市场的实际需求定时定点通过物流中心进行配送到店。
2.在管理费用方面，控制的非常严格。所有工资由公司人力资源部
主导计算，财务部确认由银行代发。凡是重大节日的福利费用，由各餐厅先自行垫付，事后统一交人力资源部确认交财务部报销。
3.在财务费用方面，也是非常的节约。所有营业额的交付全部统一
安排押运，根据就近原则选择合作银行进行管理。所有的餐饮发票全部由公司统一购买，避免造成浪费。
4.在现金管理方面，所有的终端点餐系统全部和公司IT系统的主机
相连。每个人有上机前都有属于自己的唯一ID，前台点餐人员的每一笔数据都有据可查，无论是多点还是少点或者是点错都会留下记录。出现异常可以马上发现。收到现金后，由收银员、出纳以及管理组三方共同确认并承担相关责任，以防止出现贪污现象。
5.在销售费用管理方面，税务方面由各地分公司自行在当地进行报
税处理。在物流运输方面的费用，用各分公司的物流配送中心统一承担。但是所有广告投放费用则由上海总部统一部署，找专业的广告商洽谈合作。除个别菜单外可以由各分公司各门店自行在当地制作并承担费用纳入成本范围。
6.在支付方面非常讲究诚信，从来都是现付现结从不出现拖欠现象。
无论是股东、员工还是供应商从来都是现金交易，因此其在银行的信誉度非常之高，便于其进行合理的融资来迅速抢占市场。
人力资源管理这门学科是来源于西方的一种管理学思想，中国古代的智者在这方面也多少有些造诣。只是由于东西文化的差异，导致各自理解的人力资源的含义也会有所不同。中国人管理企业喜欢用自己人，而外资企业喜欢用能人。喜欢用自己人容易造成内部混乱，而用能人则导致难以掌控。当前我国企业在人力资源中存在哪些不足之处呢？
一、被各种所谓的理念和工具迷惑，缺乏判断力
二、专业知识和实践知识的严重匮乏
三、无法认知HR的双重角色
四、无法准确的定位自身
五、沟通能力的缺乏
六、缺乏对公司业务的真正理解，眼高手低，综合管理能力不够
七、缺乏宏观的把控能力和系统的思维
如何来提升我们在人力资源管理方面的能力呢？
一、将人力资源计划与企业的战略目标和行动计划整合起来
二、工作和职位的设计应有助于促进企业创新
三、薪酬和奖励制度要与高绩效的工作相适应
四、重视并促进团队合作
五、将事关质量和顾客满意的决策授权于员工和团队
六、在培训和教育方面给予巨大的投资
七、营造安全、文明、有益于员工发展的工作环境
八、监测人力资源管理的有效性并衡量雇员的满意程度
在21世纪的今天，人才在企业经营中最为重要的一种资源。根据我以往的工作经历来看。中国企业传统的人力资源管理方法非常的简单，无非就是算算工资关注一下考勤如此而已。究竟啥是人力资源管理，其实很多人并不是特别的清楚包括一些HR的专业人士。一个完整的HR部门至少包含了几个方面分别是：员工关系（ER）薪资福利（C&B）培训(Training) 招聘(recruitting) 行政与沟通(Admin & Communication) 安全（包括公司保安系统，医疗，公司生产安全，统称Safety）。下面我们一起来看看肯德基的HR 们都是如何工作的，感受一下啥叫专业。将通过以下几个方面来诠释人力资源管理的理念和一些方法
组织管理
主要实现对公司组织结构及其变更的管理；对职位信息及职
位间工作关系的管理，根据职位的空缺进行人员配备；按照组织结构进行人力规划、并对人事成本进行计算和管理，支持生成机构编制表、组织结构图等。对于这点我个人认为是肯德基做一点做得非常到位，不管你是公司的高层还是基层，每个人都知道公司的投诉电话以及投诉流程，你有任何的疑问或委屈都可以找到你的直接主管或更高一层直接进行沟通，他一定会耐心倾听你的心声并替你解决难题。你可以知道你主管的主管的主管电话以及其它联系方式，这不是秘密而是一种信任。这要是在中国的企业恐怕是很难很难，生怕你去他老大那里告状导致自身位置难保。百胜集团公司自成立以来一直致力于营造一种轻松、高效、团结、快乐的工作氛围，不管你来自那个品牌来自那个市场。只要你想象一下几万人一下子集结出现在公司组织的一年一度的管理组年会时，你就能感受到那是一种多么强大的组织能力。
人事信息管理
主要实现对员工从试用、转正直至解聘或退休整个过程中各类信息的管理，人员信息的变动管理，提供多种形式、多种角度的查询、统计分析手段。这是非常关键的做法，我们中国人对于人事信息基本采取保密，而肯德基则采取共享。我们一起来体验一下它是如何共享呢？对于公司的高层干部一般采取公开全球招聘的形式，或者进行猎聘，对于其背景一定会详细的调查并确认。对于所有员工凡是在百胜集团有以往工作经历的，都要注明
其过往的工作经历以及推荐人或直接上司的联系电话一一确认。对于重点培养的员工一定会确认其所在学校，所学专业以及毕业年份。对于公司内部所有员工的奖惩、晋升、转岗、辞退、辞职都会有记录可查，对于真正的人才公司是不会埋没的。
招聘管理
实现从计划招聘岗位、发布招聘信息、采集应聘者简历，按岗位任职资格遴选人员，管理面试结果到通知试用的全过程管理。在这个环节上，我们中国人通常是如何操作的呢？走走过场一下，随意考试最后一人就决定其去留。要嘛就是托熟人介绍一下，走走后门蒙混过关。那肯德基是如何操作呢？首先一定先安排面试流程，不同的职务的面试流程是不一样的。通常可以分为集体面试和单独面试，每个人在参加招聘过程中机会都是一样的，不同的面试官所问的问题也是各不相同。你可以有不同的回答和答案，每个人都可以有自己的评价方式。最后的面试成绩也不是面试官一个人可以说了算的，而是根据面试官职务的不同可以评价的分数也会有所不同。
劳动合同
提供对员工劳动合同的签订、变更、解除、续订、劳动争议、经济补偿的管理。可根据需要设定试用期、合同到期的自动提示。合同通常分为2种：固定期限和无固定期限合同，其实这对于稳
定员工的士气以及保证公司正常运营以及经营风险起到非常重要的保证。这是一种法律保护，保证双方的权利和义务，尤其在出现问题的时候合同非常关键，可惜我们的国人对此并不是特别的重视认为只是一张破纸而已。有时候还以为是卖身契，都不敢签字呢。肯德基非常重视合同管理，它只是在做一件事情。告诉你应该承担的责任和义务，告诉你公司能够给到你那些东西。大家一起共事一定要明明白白清楚，彼此是可以进行双向选择的。从不勉强任何人留在公司，对于正常辞职员工公司也从来不计较。不会因为你曾经离开过而拒绝你再一次加入，可中国的企业呢？恐怕有大多数的企业是有可能不欢迎老员工回来工作的。培训管理
根据岗位设置及绩效考核结果，确定必要的培训需求；为员工职业生涯发展制定培训计划；对培训的目标、课程内容、授课教师、时间、地点、设备、预算等进行管理，对培训人员、培训结果、培训费用进行管理。我们国内企业大多没有培训这种概念，说白了就是培养人才。一般情况下，很多的国内企业都是很不情愿发钱培养人才害怕为他人做嫁衣的。那肯德基是如何操作的呢？培训是肯德基公司非常重要的一项基本企业文化和制度。不管你在任何岗位担任何种职务，都必须接受培训他人的义务以及被他人培训的权利。它的目的只有一个那就是免费帮你提升能力，帮助你快速的胜任本职工作快速融入团队。在高层的干部培
训上公司会发重金外聘讲师，在中层有内部培训师和外部培训师共同进行培训。在基层同样也有训练经理和训练员团队共同培训，公司唯一的出发点就是希望你能够和企业持续成长，彼此达到共赢的目的。想成为一流的企业永远要明白一个道理：不管你曾经多么辉煌，只要你今天如果不学习，那就如逆水行舟不进则退。这也是为什么肯德基多年来一直被模仿却从未被超越的原因之一，那就是不断的学习成长、不断的创新、不断的超越自我。考勤管理
主要提供对员工出勤情况的管理，帮助企业完善作业制度。主要包括各种假期的设置、班别的设置、相关考勤项目的设置，以及调班、加班、公出、请假的管理、迟到早退的统计、出勤情况的统计等。提供与各类考勤机系统的接口，并为薪资管理系统提供相关数据。以中国人常规的思维，认为你只要打卡了就算上班。但是在肯德基却不尽然，在公司内部不同的部门，不同职务他们的作息时间也是不一样。会根据公司的实际运营情况来确定具体的工作时间以及工作地点，通过绩效考核来规范考勤。由于肯德基的门店遍布全国各地，它并不能像普通的中小企业那样作息时间能够实行一刀切。所以公司采取的是凡是公司的管理组成员统一归公司人力资源部管理，凡服务组成员则采取属地归属原则公司授权给该区域内的管理组成员统一管理。这样可以帮助人力资源管理者把主要精力放到公司的战略人力资源规划上。
绩效管理
通过绩效考核可以评价人员配置和培训的效果、对员工进行奖惩激励、为人事决策提供依据。根据不同职位在知识、技能、能力、业绩等方面的要求，系统提供多种考核方法、标准，允许自由设置考核项目，对员工的特征、行为、工作结果等进行定性和定量的考评。对于这一点，个人也是深有感慨呀。很多的中国人对于绩效考核打心里就不是特别的欢迎它的存在，确实呀，这个真不是个好东西。可是要不这么做，那组织如何管理团队成员呢？肯德基对于管理组成员的要求非常严厉，但是对于真正有贡献于公司的人它从来不会埋没他的才华。在肯德基公司内部不同部门的绩效内容是不一样的，但可以肯定的是都是为在未了共同的目标努力着奋斗着，服务着公司的其它部门。绩效管理的根本原因在于保证组织的正常运转，因为一旦组织出现失控行为无疑将是致命打击。一个企业，不仅仅只是属于老板的。它还属于全体股东、全体员工以及顾客等各个群体，必须要为所有人负责。福利管理
福利管理系统提供员工的各项福利基金的提取和管理功能。主要包括定义基金类型、设置基金提取的条件，进行基金的日常管理，并提供相应的统计分析，基金的日常管理包括基金定期提取、基金的补缴、转入转出等。此外，提供向相关管理机关报送相关报表的功能。我不知道目前中国的本土企业能够为员工买五
险一金的公司有多少呢？又有哪些公司能够让自己的员工无论是高层还是基层一个月内至少可以休息7天以上？又有那些公司可以让自己的员工无论是高层还是基层一个月内至少有一次到2次的聚会或者组团出游？又有那些公司可以同时做到以上三点呢？我可以负责的告诉大家，肯德基真的做到了而且已经做了很多年了。在肯德基终端门店，所有的服务员都有机会和自己的管理组以及所有的伙伴沟通一次。在服务员之间，通过工会组织的家族活动私下可以进行交流公司工会组织免费提供活动经费，借此来增加公司团队成员之间的凝聚力和归属感。
工资管理
工资管理系统适用于各类企业、行政、事业及科研单位，直接集成考勤、绩效考核等数据，主要提供工资核算、工资发放、经费计提、统计分析等功能。支持工资的多次或分次发放；支持代扣税或代缴税；工资发放支持银行代发，提供代发数据的输出功能，同时也支持现金发放，提供分钱清单功能。经费计提的内容和计提的比率可以进行设置。肯德基公司非常体贴员工，在每个月的月初6号前公司财务部就非常按时的把工资打入员工的私人账户。从来不曾拖欠过员工的一分钱，一直以来都非常的诚信。如果遇到特殊情况，也会提前发公告告知每一个员工没有按时发放的真实原因。请问中国的企业可以做到这样的坦荡吗？我所知道的真实情况是这样的，一般中国企业在支付员工工资的时候都
喜欢扣一个月工资，至于为啥要这么做呢？我想无非2个原因：一个是因为确实没钱支付，另外一个原因恐怕就是怕你走咯。未来在人力资源管理，作为企业人力资源管理者以及经营者必须要具备的能力：主要包括调整力、感召力、亲和力、吸引力、专业力、影响力、商业力、推动力和创新力等八项指标，有关不同指标与HR工作的相关性以及对企业的影响主要表现在以下几方面。
一、调整力让企业轻松迎接战略转变
当企业因不同发展阶段需要做出战略调整时，优秀的HR可以对此很快做出反应。从组织架构、部门分工到薪酬绩效，HR 可以迅速调整，最快满足企业战略转变的新需求，做到企业资源的合理分配和全新整合。同时，拥有出色调整力的HR，也具备了长远的眼光，他们能够及时看到企业面临的潜在危机，并且及时地调整人力资源政策和战略，帮助企业避免损失。
二、感召力激发员工热情
具备出色感召力的HR，可以向内、外部清晰的传递企业使命、愿景及企业文化，能够准确的按照公司价值观执行工作、有效激发起员工的工作热情，同时让员工对公司未来产生希望和憧憬，增加员工对企业的信任感和忠诚度，提升员工的工作效率。
三、亲和力拉近与员工距离
与其他岗位不同，亲和力是企业HR一项重要能力，作为“维系”和“鼓动”员工关系的职位，HR要时刻让员工感到亲切感。让
员工没有距离的与自己倾诉心声、表达对公司的真实想法、提出合理建议，这对HR自身工作开展和企业发展来讲，都具有十分重要的作用。
四、专业力让公司体系更规范
掌握HR专业技能与方法，具有良好专业素养的HR，可以游刃有余的开展人力资源管理工作的各大模块。专业技能过硬的HR，可以对企业内部岗位进行准确评估、为企业招聘到最匹配的人才，并在此基础上为人才设计最有效的薪酬体系，同时还能推动内部员工的整体绩效，帮助公司打造一套规范、严谨的内部体系，为公司参与外部市场竞争提供有力支持。
五、影响力让员工行为最匹配企业
抛开权力、职位层级，个人影响力还可以来源于让人信服的专业能力及与生俱来的人格魅力。具备个人影响力的企业HR可以很好地影响员工的意识及观念，对员工的工作态度具有导向性。通过影响员工的工作行为，让员工采取与公司需求最相匹配的行动，为企业创造最高的价值。
六、商业力引导人资部门发挥最大价值
正如不少企业把人力资源管理上升到企业战略高度，HR也要完成相应的心态转变，从“人事可以做什么”到“我们能如何赚钱”是HR都要思考的问题。具备出色商业力的HR既了解企业的商业模式和盈利模式，又懂得在模式下如何创造价值。也就是说，他们既了解老板的商业思维、战略意图及企业价值创造的源泉，
同时又了解市场与客户的需求，因此，他们可以发挥人力资源部门的最大价值，为企业贡献最强力量。
七、推动力有效组织企业变革
企业发展到一定规模，创新和变革现有的业务模式及内部制度就变得十分重要。通常，HR的推动力会主要表现在能否有效地支持和组织企业的内部变革、对这一过程发生改革的各项制度，能否在新的组织中执行下去，这些都是企业发展中可能要面对问题，而HR强大的推动力，正是突破问题、解决问题的最大保证。
八、创新力保证企业在市场竞争中获胜
企业HR具备创新力表现在方方面面，如创新的人资管理方法、创新的招聘渠道等等。在现今不断变化的市场经济中，创新力出色的HR能够很好的适应市场变化，善于选择和利用各种创新方法及渠道为企业创造更多价值，既保证企业发展能够符合市场变化、内部工作开展更高效，同时还能让满足新市场环境下用户的需求，保证企业在市场竞争中的获胜。
最后，我想和大家一起分享世界500强公司百胜餐饮集团的人力资源理念：如果你闪闪发光，我们亦可分享你的一份光明。其实这和肯德基今天为什么这么成功是有莫大的原因的，因为在中国几乎所有的企业管理中。都会面临一个头疼的人事问题，那就是：你怕我好，我怕你好。而肯德基和别的企业最大的不同恐怕就是它独特的企业文化：认同鼓励，追求卓越。对于他人取得的成功
公司同仁是真正发自内心的认同他人的成功，并主动学习他人的成功经验借此来促进自己成长。对于新进的员工，老员工常怀疼爱之心以自己无私的心态认真的带训他人。对于在工作中通常是允许可以犯一些的错误的，鼓励他人成长并相信他人是能够改过自新的，并且从内心相信每个人所有的出发点都是善意的，彼此之间虽然是有竞争但更多的是合作。
采购与供应商管理这是一门源自英国的先进的企业管理方法，当今中国企业的采购与供应商管理可以说是非常的混乱和腐败。经常性进行人事调整，最根本的原因是因为这个岗位容易产生腐败。做为具备采购权利的管理人员利用手上组织所赋予的资源，和他人进行一些黑暗的交易。从而导致企业的利益受到损害，并且因此得罪了自己生意上的合作伙伴。究竟啥叫采购与供应商管理呢？调查发现很多从事采购的人员并不是十分的清楚。所谓采购指的是：在市场经济条件下,在商品流通过程中,各企业及个人为获取商品,对获取商品的渠道、方式、质量价格时间等进行预测、抉择，把货币资金转化为商品的交易过程。供应指的是：指供应商或卖方向买方提供产品和服务的全过程。究竟啥样的采购与供应商管理才是合格的呢？是我们不知道呢还是没有执行到位呢？或者说是我们根本没有能力去做这样一件事情？下面将为大家一一揭开它神秘的面纱。
一个优秀的采购与供应商管理者最少应达到以下几个要求：
1.提供不间断的物料、供应和服务，确保公司业务正常营运。
文化营销案例－肯德基（KFC）在中国 肯德基（KFC）在中国—“世界著名烹鸡“专家”经营案例1998年，拥有肯德基、必胜客、TacoBell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。 刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系？如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任百事集团总裁，现任百胜集团首席执行官的皮尔逊AndrakkPearson 先生和诺瓦克DavidNovak 的共同主 持下，公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。 他们采取了一系列大胆而全新的措施：如肯德基、必胜客、TacoBell继续各自原有的营运管理，但要发挥互相的协调作用；通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由
公司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出；首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上；高级管理层亲自到餐厅激励员工的士气等。到目前为止，集团的营运边际利润由三年前的11％增加至16％，而且1998年全年及1999年上半年，所有三个品牌的连锁营业额都出现增长，集团出现了蒸蒸日上的新景象。 中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团 下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司至2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。 本报记者和中国MBA网站（www．mba．org．cn）案例研讨小组两名成员在北京肯德基有限公司的配合下，经过两个多月的努力，终于完成了本篇案例的撰写。采访肯德基这样一个餐饮业特许经营方面的典范，我们最深的感触是：肯德基是一个有明确战略的企业，并且能够将这个战略成功地
肯德基在中国发展的战略研究 祝艺凌 （浙江工商大学工商管理学院，浙江 杭州 313000） 【摘要】随着中国经济的快速发展，越来越多的国外餐饮进入到中国，而肯德基，无疑是这类海外企业中最成功的一个例子，肯德基的成功与它自身的不断完善与发展是分不开的，从它本身内涵的企业文化到针对中国所实行的本土化战略，肯德基的每一步成长都促使它稳稳扎根在中国，并且在中国市场上占据绝对有利的位置。 【关键词】肯德基；特许经营；本土化 随着中国经济的快速发展，越来越多的国外餐饮急切地把握中国机会，在他们看来，十三亿中国人的庞大市场，实在是一个诱人的蛋糕，无论怎么衡量其巨大的吸引力都不为过。餐饮企业的连锁化运作及现金快速回收、快速扩张都成为业内吸引风险投资目光的重要因素，经济不景气的大背景更加凸显餐饮业良好的抗风险性，餐饮业自然也成为私募股权、风险投资的青睐对象，肯德基便是海外餐饮企业中一个最典型的例子。 肯德基起源于美国，于1952年创建，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。肯德基和著名的休闲餐饮品牌必胜客、墨西哥风味餐厅TACO BELL等同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。 1987年11月12日，肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门开业。那么多年过去，时任肯德基远东区总裁的美籍华人王大东仍然清楚地记得，开业那天天气很冷，甚至飘着雪花，并且由于等待人群太多太多，不得不求助公安人员来维持现场秩序，门口排队的人绕了一圈，排队近一个小时才能买到一块原味鸡，可是即使是这样人们依旧兴致盎然。 当时的中国，对外开放还受到很多限制，合资往往要求是高新产业或能创外汇，作为第三产业的餐饮业，还没有引进外资的先例。 肯德基在中国的开张，在当时的显然被赋予了别样的意义。由于许多领导前来祝贺，使肯德基在中国天安门一侧的前门开店成为当日外电报道的中国重要新闻，可见其影响力之广。 而一直到今天，肯德基在中国的发展也是十分迅速并且良好的，肯德基在中国已经遍布各大中小城市，甚至在南方的一些县级城市也已经有了餐厅，前景广阔。肯德基在中国绝对是成功的，而这主要取决于四个方面。 1.进入中国时机及选址的正确性 1986年9月，肯德基公司开始考虑打入人口最多的中国市场，发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大商机和利润。虽然研究发现中国市场前景乐观，但是碰到的许多难题也使肯德基的决策者们犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味能否被中国消费者所接受？开发中国市场，不但需要技术上的资源，更需要的是宝贵的管理资源。最为关键的是，肯德基想要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点，而这又带有很大的不确定性。在当时这种情况不明朗的条件下，肯德基决定对中国市场进行更全面更彻底的调查。 肯德基面临的首要问题是：第一家肯德基店址应当选在何处？这一决策将对今后的盈利，对在中国其他地区的进一步开拓以及对投入管理资源时的决心等产生戏剧性的影响，他们对中国的四个城市进行了调查、分析和比较。肯德基通过把降低风险的可能性与通过投资所可能得到的潜在的收益加以比较，并且考虑到当时在中国还没有其他海外竞争者是进入市场的最佳时机。在平衡了可能的风险和收益后，决定暂时把北京作为一个起点，把北京作为肯德基进入中国的首选城市这一决策为 肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。 肯德基对店址选择是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。通常肯德基选址按以下几步骤进行。 1.1 商圈的划分与选择1.1.1 划分商圈 肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。将需要的资料整理完备，肯德基就开始规划商圈。 划分商圈最常见的方法是记分法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。 1.1.2 选择商圈 选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身在市场上的定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。 而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。我们通常可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边则是肯德基。 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。 1.2 聚客点的测算与选择 （1）要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪，人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。 比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，在一段测算单位时间内多少人经过该位置。肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。 （2）选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个主要动线的，如果在同样人流大的区域，要根据人流来向选择点。例如人流来向是由东往西较多，那么选择开在东边的优势将大于西边，也能拦截住一部分同行业的客源。 2.西方文化和中国特色相结合的战略的制定 在进入中国市场的不同发展阶段，肯德基制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。 首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念——快速、优质、卫生，这一理念奠定了肯德基在中国发展的特色基础。 其次在成熟期，制定了中西方相结合的战略。在快速、优质、卫生的基础之上，肯德基聘请了十多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直是以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥等作为招牌，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对其发展前景不利。肯德基为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对一向注
肯德基在中国营销策略分析 摘要：通过对肯德基在中国营销策略的分析，我们可以发现肯德基为什么会发展成为世界最有名的快餐店。它拥有完善的营销体系，肯德基采取了广告策略、网络营销策略和快餐战略使越来越多的中国人接受肯德基的产品。中国的很多企业可以吸收和借鉴肯德基的营销战略和发展模式。肯德基的产品推广战略、国内发展战略和营销战略也是肯德基成功的重要因素。肯德基投资了大量资金推广新产品来适应中国人的口味，并且不断推广新产品来吸引顾客的注意和加强目标市场的发展。它为我国突破餐饮企业瓶颈，发展自己的品牌，占领世界市场份额提供了有益的借鉴。 关键词：肯德基；营销策略；目标市场 1肯德基在中国的发展优势 1．1肯德基在中国的服务。肯德基在中国执行的是Q、S、C、V服务系统。其中Q代表的是质量，S代表的是服务，C代表的是干净，V代表的是价值。随着社会生活和经济发展的快速变化，快餐越来越成为人们在日常生活中所必不可少的。于是，这为肯德基进驻中国市场带来了机遇。人们通过透明的玻璃窗可以直接观察到食物生产的所有环节，这使顾客对于食物更加放心。而且，所有的肯德基商店都为顾客提供了便利的洗手水池和烘干机，地面和所有的柜台、餐桌都是极其安静的。从1994年成立以来，肯德基都为顾客提供了满额免费送货上门的服务。除此之外，肯德基还为幼儿提供了特殊的服务－如儿童座椅。所以，肯德基能够在中国市场发展起来和其服务是密不可分的。1．2肯德基在中国的目标市场。针对于目标市场的选择，肯德基评估了中国很多的地区并且将评估重点放在该地区的大小，成长趋势，结构框架和本公司的战略性目标上。在经过一系评估分析，肯德基将青少年作为主要的目标市场，因为青少年更渴望去接受那些新的西方风格的快餐。肯德基的所有商品服务和环境都主要为青少年所设计的。肯德基通过对青少年的吸引最终达成其家庭成员的认同，最终形成全面的市场覆盖［1］。 2肯德基在中国主要的营销策略 2．1产品引进策略。在这个企业竞争的社会背景下，一个企业必须要有自己
肯德基的国际营销 肯德基的国际营销 目录 一．肯德基概述 1. 公司简介 2 发展历程及现状 二．肯德基国际营销分析 1 产品策略 2 价格策略 3 渠道策略 4 促销策略 三．总结
一肯德基的概况 1、肯德基公司简介 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰〃山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。除美国之外的主要市场包括中国、英国、澳大利亚、韩国、墨西哥和法国、德国、荷兰等。肯德基也在印度、俄罗斯和巴西等重要新兴市场随着当地经济的成长快速发展。每家新餐厅的开张不仅提供更多就业机会，同时也为其所在社区注入了经济活力。 2、发展简史 1930 年，肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。
1939后山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。 1950年代中期上校的事业在面临一个危机，他的 Sanders Cafe 餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过, 使 得他不得不售出这个餐厅。 1952年转让经销权！ 1969年股票上市！ 1973年6月，第一家家乡鸡在美孚新村开业，其它分后亦很快接连开业。到1974年，数目已达到11家。 1974年9月，肯德基公司突然宣布多家餐店停业，只剩4家坚持营业。到1975年2月，首批进入香港的肯德基全军覆没，全部关门停业。 1985年，肯德基在马来西亚、新加坡、泰国和菲律宾已投资成功。这时，他们准备再度进军香港。这一次肯德基开拓市场更为谨慎，在营销策略上按香港的情况进行了适当的变更。1986年10月1日被百事集团收购！
肯德基未来发展的趋势及建议 在越来越重视食品健康的今天，肯德基的发展面临这种种考验，除了证实导致肥胖之外，“苏丹红”，“滤油粉”“天绿香”事件也引起过一次次的小危机，但对于这个有半百年历史沉淀的饮食业，危机处理有其独到手段。在一次次外界认为肯德基要关门大吉的时候，它总能在危急关头力挽狂澜。 而且，通过请知名运动员担任其形象代言人来增进其健康形象，还组织“三人篮球赛”等平民化策略拉近与消费者之间距离，更让肯德基能在中国植根的还是其不断地在弱化自己的国籍，通过推出玉米沙拉，老北京鸡肉卷等迎合中国消费者口味，还在08年奥运会开幕前夕推出新型烤翅——胜利之翼，结合代表胜利的WIN，直接构建品牌支持消费者，消费者支持奥运，品牌支持奥运的巧妙关联，在具体的行销手法上，肯德基确实走了一步好棋。 然而，展望肯德基的未来发展，有三个易见的趋势： 第一．肯德基本土化进展。在中国得20多年，无论是在仅靠“肯德基”招牌就能招财进宝的最好的时代，还是在遭遇“洋垃圾”质疑的最坏的时代，肯德基始终能够清楚地认识并恪守竞争制胜的本源，及时和持续地为客户提供更加有价值的产品和服务。肯德基中国得成功可以看作是本土化策略的成功。肯德基跟麦当劳得“分道扬镳”也可以看作是“本土化”与“全球化”选择的必然结果。虽然麦当劳依然延续着全球市场龙头老大的霸气，但相对憋屈的肯德基在中国找到了自己的新天地。“立足中国，融入生活”的广告语，表达了肯德基
扎根中国得决心，因此“本土化”战略将是其发展未来市场的重要举措与方向。 第二．肯德基逐渐趋向二三线城市经营战略。对于肯德基来说，每转让一个店面，将获得特许经营初始费37600美元，并且一次性转让费800万元人民币，每年还有占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用，而所有转让的店中，多为二三线城市，这类城市有相对的发展潜力，竞争压力较小，有利于投资人取得良好的回报，同时这也给肯德基减少管理成本和经营风险。通过转让所得资金，可以继续开店，对于肯德基来说，是一条无风险高速扩张之路。 第三．肯德基广告与促销更注重家庭，健康和公益形象。当麦当劳蹦跳着唱“我就喜欢”给消费者强行灌输“你要喜欢”的心理暗示时候，肯德基却在进入中国市场20周年之际，趁机对中国消费者温情脉脉地倾诉着“感恩，回报”的理念，号召全国每个餐厅为所在社区做一件实事，打造负责任，立足本土，融入社区的整体品牌形象，来积极关注需要帮助的人们，对中国得公益事业，尤其是在中国儿童和青少年教育事业以及普及健康知识，倡导均衡饮食，适当运动的健康生活理念。因此，当企业以种种形式回报社会的时候，并不能简单视之为一种单方面的给予，而是自身获得立身之本的必须要付出。从这个意义上来说，积极投身公益事业既是企业履行社会责任，也是企业自身发展的需要。肯德基紧紧抓住这个理念，不断在中国发展“慈善”行销，也是其发展的必然趋势之一。
案例分析肯德基特许经营的中国战略
案例分析肯德基特许经营的中国战略 一、理论知识 (一)授权经营概述 对外授权经营，是以合同安排为基础的一种跨国经营类别。从严格意义上来讲，它是企业通过契约转让一项或几项无形资产而进入目标国。因其具有进入浅，灵活性高，风险较低的特点而为各类企业展开跨国经营时加以采用。 在广义上，契约式经营包括许多具体形式，其中主要有对外特许授权、授权专营、技术协议、服务合同、管理合同、起钥工程、合同生产国际分包合同等。对外特许授权在契约式海外经营方式中具有代表性。 对外授权经营这种方式在快餐业、旅游业应用得相当广泛，在国际上也广泛采用。特许经营往往要求买方企业预先要偿付一部分使用费，然后，按照营业额的百分比付费。作为特许经营的提供方，他们往往要给予必要的技术，及要提供一些必要的商品或者设备，以保证达到技术要求。 特许经营有如下特征： 第一，特许经营是特许人和受许人之间的契约关系； 第二，特许人将允许受许人使用自己的商号和(或)商标和(或)服务标记、经营诀窍、商业和技术方法、持续体系及其他工业和(或)知识产权； 第三，受许人自己对其业务进行投资，并拥有其业务；
第四，受许人需向特许人支付费用； 第五，特许经营是一种持续性关系。 (二)对外授权的优点 1、对外授权给企业提供了一种低成本、低风险进入外国市场的形式，企业不需要投入大量的资本便可以在一些地方很快地建立市场。 2、对外授权有利于扩大企业的知识开发效益 3、对外授权为企业获得拓展业务所必需的技术提供一条有效途径 4、对外授权是举办海外企业的有效欠揍和重要补充 (三)对外授权的缺点 1、技术泄露 2、培植潜在市场竞争对手 3、授权人的名誉存在风险 4、对外授权的纯收益有限 5、授权人难以如数收回授权费 (四)对外授权的战略选择 1、企业拥有的技术特点和研究与开发现状 一个企业研究与开发支出占企业销售额的比例越大，研究与开发成果也越多，对外特许授权就越有可能。特别是技术，如果企业自己利用，其效益不会很大，企业往往情愿对外转让。同时，对那些研究与开发能力强的企业来讲，技术的推陈出新速度快，那些变得陈旧的技术对企业的重要性已经降低，就可以对外转让。 2、产品多样化策略
肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析 摘要：肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团，在美国及其它地区麦当劳的规模远远超过肯德基，但在中国的情况却恰恰相反。通过分析可以总结出以下原因：时机的把握、消费者的偏好、价格变动的时机、经济规模效益和品牌效益。 关键字：肯德基；麦当劳；发展；比较 一、肯德基和麦当劳在中国的发展状况 1.1 肯德基在中国的发展状况 1986年9月下旬，任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理，承担起拓展中国市场的重任。1987年，肯德基的第一家店在北京开张，并且它是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。肯德基自进入中国市场之初，时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标：把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。目前肯德基在中国已拥有2600多家分店。【1】 1.2 麦当劳在中国的发展状况 在肯德基进入中国的三年后的1990年，麦当劳开始进军中国市场。在1992年至2002年的十年间，平均每年的开店数为38家，并在北京市场后来居上，开店数超过肯德基。但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢，并且一直低迷，到目前为止仍未能超过肯德基，目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。[1] 二、肯德基和麦当劳在中国的发展比较 2002年中国人对快餐品牌的认知度如图1所示[2]：
图1 肯德基和麦当劳在中国市场的营业收入、餐厅数量与扩张速度比较如表1所示[2]： 表1 肯德基和麦当劳在中国的餐厅数、总营业额与单店年均营业额比较如图2所示[2]： 图2
三、肯德基和麦当劳在中国发展状况的分析 1.1抓准时机 1978年，中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹，1992年邓小平南巡后更加速了经济改革的步伐。1978年到2006年，中国的国民生产总值以年均9.67%的速度持续增长。 肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场，这时正值改革开放9周年，邓小平南巡前5年，麦当劳进入中国前3年。中国老百姓在长期与西方世界断绝的生活状态中又开始用好奇、渴望及期盼的眼光来看西方及一切与西方相关的事物。第一家中国肯德基开在前门，这是个高瞻远瞩的战略性决策。前门的首家肯德基餐厅从开业伊始就受到北京市民及外地游客的热情拥抱，好似累积了几十年对西方的好奇及憧憬在一夜之间爆发了。独具一格的餐厅装潢、崭新的点菜方式、一尘不染的卫生间、醒目的红白蓝商标、播放的音乐等都吸引着中国的消费者，为肯德基品牌的建设垫定了良好的基础。 1.2 消费者的偏好 影响需求量的因素有：产品价格、消费者的收入、相关产品的价格、消费者的偏好、广告费用等。 同为外国餐饮品牌，同样面对中国消费者，谁能更好地迎合消费者，谁就会成功。作为两家知名企业，两者都想到了这一点。但是麦当劳做的太过了，中国人喜欢吃饭，他们就抓住这一点，在从来不可能出现米饭的麦当劳开始卖饭，他们想通过这点创造商机，虽然，顾客固然有虚荣心，但是如果同样是咖喱炒饭，有多少人愿意掏出将近3倍多的价钱来买相似的商品呢?而肯德基抓住了另一点，那就是中国人偏好猪肉及鸡肉，而且大部分中国人喜欢吃辣，肯德基就锁定了产品本土化的宗旨，努力开发更适合中国人口味的产品，于是辣鸡翅、辣鸡腿汉堡、辣子鸡等开始广泛流行。 1.3价格的变化时机 价格的升降是需要时机的，不对的时机，即使价格下降，效果也是很不明显的。 在麦当劳业绩连连下滑的时候，高层管理者就开始恐慌了，决定全面降价。但是，在业绩不好的情况下降价，消费者会产生劣质滞销货与降价的联想，因此麦当劳的大降价只是使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，降价措施反而使业绩出现更大的下滑。 1.4经济规模效益 经济规模效益源自于生产量。在一定的生产规模范围内，随着生产量增大，单位固定成本相对降低，单位盈利也越高。这样，对于该商品的市场占有率就扩大了，
一、肯德基简介肯德基Kentucky Fried Chicken 肯塔基州炸鸡简称KFC 是来自美国的著名连锁快餐厅由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基现隶属于全球最大的百胜餐饮集团。 二、肯德基进入中国市场的背景及现状 1986年9月下旬肯德基公司开始考虑如何进入人口最多的中国市场。但当时我国餐饮企业缺乏真正满足大众需求的干净优雅、实惠、服务规范的大众便民餐饮由于中餐的特殊性餐饮企业很难达到标准化方面的要求餐饮企业品牌建立过程中仍然存在着千篇一律、创新不足的现象改革开放初期餐饮从业人员素质参差不齐高素质的管理人才极度缺乏。 另一方面对于这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说眼前的中国市场是完全陌生的。肯德基的纯西方风味不知道能不能为中国消费者所接受从中国不能汇出大量的硬通货利润即使是中等水平的汇出也不大可能最为关键的是要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点而这又带有很大的不确定性。 肯德基通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机决定暂时把北京作为肯德基进入中国的首选城市。 三、中国的法律、政策对肯德基进驻中国市场的影响宏观环境及微观环境评估中国国内市场自从改革开放以来一直保持着极高的成长速度所以世界上有许多国家都是一边倒的看好中国的未来发展并认为在未来的50年内将会取代美国成为世界上第一强国对中国市场的这种高度成长预测其实有迹可循。其一由于过去的历史证明未开发国家在开始往已开发国家迈进时通常会经历一个经济高度成长的时期而伴随着经济的高度成长人民的消费能力也会随着提高而整个市场容量也跟着扩大。 中国目前仍处于发展中国家开发时期的前中段虽然各行各业才刚刚开放不久但由于中国是地球上唯一几个拥有庞大消费市场潜力的国家之一而且目前币值明显被低估再加上各个成熟经济体中的行业巨头早就觊觎这个新兴市场已久想利用这个“世界上的最有一块大饼”一举巩固行业地位以及成为市场领导者如
《肯德基在中国》案例分析 案例《肯德基在中国》从一开篇起便向我们提出了两个让肯德基东南亚地区副总裁托尼·王难于抉择的问题，那就是： 一、肯德基是否要进入中国市场？ 二、如果要进入中国市场，那么第一家中国分店的选址应该在哪里？ 进入中国市场是有很大的风险的，因为“没有任何行业记录的轨迹可寻”；“尽管中国是一个巨大的、高利润的市场，但是，在初期需要管理资源，而且不能保证相当大的硬通货的利润回流”；“信息有限”；“有许多人已在类似投资中失败”；其成败对于公司和王个人的声望都有很大的影响…… 在帮助王做出抉择前，让我们先来看一看肯德基的相关资料吧。 从肯德基发展的历史，可以看出，肯德基在美国的壮大有其背景，那就是美国七十年代飞速发展，人们生活节奏加快，快餐业飞速发展。加上企业能够坚持产品的质量和集中的生产线方式，在用人上任人唯贤，使得肯德基得以迅速发展，完成了其发展初期的原始积累。 正当肯德基大力向外扩张时，企业面临到了国内外的挑战。1975年肯德基公司从香港市场全面撤退，在日本的分支机构在二十世纪七十年代的大部分时间里也处于亏损状态；在国内肯德基也遭受到了强有力竞争。为什么？ 究其原因，我认为有以下两点： 一、肯德基的成功与其国内的经济环境有很大关系。七十年代正是美国经济飞速发展，快餐业兴起的黄金时期。而同期的国外市场，则不一定有这样的环境。 二、集中的生产线、统一的质量和文化管理，对于一家连锁企业是十分重要的，问题是这些和国外的文化发生了很大的冲突。由于协调不利，使得对外扩张在冲突所带来的管理混乱中失败了。 初期扩张的失败迫使肯德基进行经营转轨。针对管理混乱所造成的质量不稳定、卫生差等状况，肯德基在转轨中坚持在菜单选择和质量、服务及清洁卫生的承诺上回到以前的基本立场上，并注重了员工的培训和广告的使用上。转轨的结果是成功的，究其原因我认为有以下几点： 一、统一的质量和服务是一家连锁企业的生命所在。如果没能保证这一点，企业是无法保持顾客的美誉度和忠诚度的。在这一点上转轨作到了。 1
肯德基在中国成功的战略分析 1083405053 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。 截止二十世纪末，肯德基在中国大陆的连锁快餐店已达到４００家，位居中国连锁餐饮业第一。从１９８７年，肯德基进入中国，到１９９５年发展到５０家门店，一年后翻了一番，达到１００家。去年又在全国２３个城市新开８５家连锁店，使其门店数达到４００家。目前，肯德基连锁店已遍布全国１００个城市，北至齐齐哈尔、大庆，南至桂林、海口，东至舟山、威海，西至西安、重庆，到处都有肯德基。据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设１００家门店。我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。 当肯德基、必胜客、塔可钟3个著名品牌的餐饮系统从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，百胜全球餐饮集团便正式成立。作为百胜旗下一个著名品牌，肯德基何以在中国取得如此高速发展？ 一、进入中国时机及选址的正确性 1986年9月下旬，肯德基家乡鸡公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场，发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是诸多难题也使肯德基的决策者们倍感头痛，犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味是否能为中国消费者所接受？开发中国市场，不但需要技术资源，更重要的是还需要宝贵的管理资源。此外，从中国不能汇出大量的硬通货利润，即使是中等水平的汇出也不大可能。最为关键的是，要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点。而这又带有很大的不确定性。在情况并不明朗时，KFC决定对中国市场进行更全面更彻底的调查。 面临的首要问题是：第一家肯德基店址应当选在何处？这一决策将对今后的盈利，对在中国其他地区的进一步开拓以及对投入管理资源时的决心等产生戏剧性的影响。他们对中国的天津、上海、广州、北京四个城市进行了调查、分析和比较，经过严格的利弊分析，最终选择了在北京开在中国的第一家店面，其主要原因为：是中国政治文化中心；北京的外来人口数量众多，有潜在的顾客群体；北京还是中国的教育中心，是高等学府聚集地。所有这些因素都造成人口大量涌入和人民智力启蒙，这对肯德基人民币销售部分是极为重要的；是旅游圣地，将会有一个稳定的外汇收入；如果从北京搞起，无疑将更大地吸引人们的注意力，并且不言而喻地表明当权人的赞同态度。这将有助于今后往其他城市的进一步发展。 KFC通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较,且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机于是,在平衡了可能的风险和收益,决定定暂时把北京作为一个起点。
0940405219 顾梦林 肯德基对消费者的影响 肯德基通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰?山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止，肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重大影响。肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZA HUT）、墨西哥口味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。 作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务质量是它的生命线，也是它参与竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。企业文化可以比喻为行为的“基因”，它通过仪式和激励手段等方式，提供了企业的核心价值观。如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越”。 对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的国度，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。与此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心目中的形象。尽管这些年来肯德基在中国飞速发展，但作为企业肯德基同样避免不了这样一个困境：本土品牌与国际知名品牌的快餐企业的强势竞争。为了在激烈的竞争环境中保持行业领先地位，肯德基正在探寻一个个市场扩张的机会。卓豹路位于雄楚大街与卓刀泉路的交汇处，地理位置优越，交通发达，附近高校林立，居民小区及办公场所众多，人口密集，市场前景广阔。此次对雄楚大道杨家湾附近大学生进行的消费调查是为了考察大学生群体对于肯德基市场的各种看法，从而确定在雄楚大道卓豹路开设KFC门店的可行性。 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青年人，一切食品、服务环境都是有针对性而设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外，肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望通过小孩子的
从肯德基进入中国论文化冲击与融合 摘要：随着全球经济的快速发展，商品的流通已经跨越国界，但由于不同国家，不同民族和不同区域的文化差异，消费心理差异，必然阻碍国际品牌的宣传和流通，肯德基是美式快餐的代表，却以不可思议的速度进军中国市场，其企业在广告宣传中既保持自身的特有的文化，又融入了中国传统文化，符合中国消费者心理。让我们从肯德基的成功来探究异域文化对我国文化的冲击与融合。 关键词：肯德基广告宣传店面设置本土化文化冲击与融合 在当今世界经济全球化的大背景下，各国的交流也相应的越来越频繁，日益密切的文化交流对各国文化的影响大有不同。广告作为文化交流的重要载体，是经济与文化的结合体，其在推销商品的同时也在传播这文化。1927年，戈公振在《中国报学史》中说过，“广告为商业发展之史乘，亦即文化进步之记录”。毫无疑问，广告在追求商品利益的同时，也促进了文化的进步。文化是个很复杂的系统。人类学家泰勒认为：文化是一个复合的整体，其中包括知识、信仰、道德、法律、风俗以及个人作为社会成员而获得的任何其他的能力和习惯1。成功的广告往往蕴含了浓厚的时代文化底蕴，是时代文化进步的不可或缺的因素。 随着世界经济的快速发展，国际间的商品流通已经跨越于各个国家。各个国家为了争夺世界市场，推销本国的产品，采用各种方式和手段宣传自己的产品，而利用广告将本国产品推向国际是其一个极为重要的促销手段。中国是一个拥有数千年辉煌文化的泱泱大国，同时也是一个巨大的消费市场。由于市场经济制度不断发展与完善，对外开放中的经济活动愈来愈多，世界著名品牌的企业都争相进入中国，拓展自己的疆土，但由于不同国家之间的文化差异，必然阻碍国际品牌的宣传。但是肯德基——美式快餐的代表，却以不可思议的速度我们进军中国市场并占有一席之地。究其原因，肯德基的广告融合了中国文化，契合了消费者的心理，不仅使自身获得了成功，同时也为其他企业提供了范例。今天我们就从广告的视角来谈论肯德基进入中国后文化的冲击与融合。 广告在跨文化传播对中国文化的冲击。 广告是传达说服性信息的艺术，它具有经济和文化的双重功能。近20年来，肯德基以迅雷不及掩耳之势席卷了中国的各个城市，热衷于肯德基的人以80后，90后及21世纪新生代为主，其中夹杂着70年代和其他年代的人。肯德基以更贴近儿童的经营理念（如为儿童准备专门的儿童套餐，玩具和游戏场所）走进中国人的生活。随着中国新生代对肯德基等西方快餐店的追捧，西方文化也悄悄在中国人心中生根发芽。肯德基也似乎正要成为中国人的一种生活方式，融入中国人的方方面面。试想13亿人民放弃馒头油条，早餐只吃肯德基，这是一种什么场景啊！据说在有的地方，肯德基的优惠券甚至印进了小学生的课本最后。肯 1克莱德.克鲁克洪著，高佳等译，《文化与个人》第126页，浙江人民出版社
餐饮零售业巨头——肯德基 1. 研究背景 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。 中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司，至2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。 2. 业态分析 2.1 目标顾客 肯德基以家庭成员为主要目标消费者 2.2 价格策略 低价策略，辅之各种优惠套餐，优惠券的使用 2.3 商品结构 西式快餐食品，主要是炸鸡、汉堡、薯条、汽水等。 2.4 服务方式 快速迅捷的服务，设有专业员工 2.5 购买便利 靠近居民区、商业区、旅游景点等流量较大的地区，便捷式购物 2.6 店铺环境 美观整洁，店内装饰基本不会发生变化 3. 竞争优势的来源 3.1 商品 肯德基自1952年创建以来，商品的种类一直有增无减，商品的更新率高，尤其是进入
西华师范大学商学院 本科生学年论文 论文题目肯德基在中国成功经营的策略分析 ___________________________________________________ 姓名何静 专业名称工商企业管理 年级 0 8 学号[11位] 130409408012 指导教师王利华 成绩评定_____________________________________________________ 年月日 商学院制
目录 摘要 (1) Abstract (2) 一、绪论 (3) （一）研究目的及意义 (3) 1.国内外研究现状 (4) 2.论文研究的主要内容 (4) 二、肯德基在中国的经营现状分析 (6) （一）肯德基在中国的发展速度 (6) （二）肯德基的主营业务收入现况 (8) （三）肯德基在中国市场的美誉度 (10) 三、肯德基在中国的经营策略分析 (11) （一)品牌策略 (11) 1.选址策略分析 (11) 2.标准化服务 (13) 3.肯德基以专业求双赢的特许经营 (15) （二)促销组合策略 (16) 1.广告宣传策略 (16) 2.营业推广策略 (17) （三)基于TQM的人力资源管理 (18) 1.重视员工培训与发展 (18) 2.员工招聘与激励 (19) 3.团队合作 (21) （四)企业的社会责任和公共关系策略 (22) 1.企业的社会责任 (22) 2.积极扶持中国供应商 (23) 3.公共关系策略 (25) 四、对中式快餐的发展启示 (26) （一）树立品牌理念，加强品牌经营 (26)
（二）标准化经营保证质量，是发展的技术保证 (27) 1.标准化产品和服务是基本元素 (27) 2.标准化是中式餐饮发展的技术保证 (28) （三）建立科学和完善的供应链管理体系 (29) （四）打造绿色有特色产品，规范市场定位 (29) 论文总结 (31) 参考文献 (32) 致谢 (34)
目录 一、肯德基公司概述 二、肯德基在中国的发展历程及现状 三、肯德基中国市场营销策略分析 （一）产品策略 （二）价格策略 (三) 渠道策略 (四) 促销策略 四、总结
肯德基国际营销案例分析 一、肯德基公司概述 肯德基通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。除美国之外的主要市场包括中国、英国、澳大利亚、韩国、墨西哥和法国、德国、荷兰等。每家新餐厅的开张不仅提供更多就业机会，同时也为其所在社区注入了经济活力。 二、肯德基在中国的发展历程及现状 肯德基在中国的发展可以说是一路狂奔。1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年100家， 2004年12月14日，随着海南三亚肯德基餐厅的开业，肯德基在中国已达到了1200家。至此，肯德基在中国的开店数达到了老对手麦当劳的两倍。2009年肯德基在中国市场已经开了2600家餐厅，这已经远远超出了麦当劳在中国的发展，由于肯德基是以炸鸡类产品为主，这非常符合中国人的餐饮习惯，并且最近2-3年肯德基在中国市场逐渐开发以中餐为主的快餐产品，这些都非常取悦于中国顾客。我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。 三、肯德基中国市场营销策略分析 （一）产品策略 1、品牌本土化策略 定位：肯德基定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛，这一定位符合中华民族的文化。在中国，家的概念有着去足轻重的地位，温馨和睦的家庭氛围是每个人的愿望，而肯德基在品牌定位上明智的选择去代表中国传统的家庭、亲情、友爱和默契，使得这一西餐品牌更加亲近。 树立品牌：肯德基的宗旨是顾客至上，奉行“以人为本”。改用品牌口号“生活如此多娇”，并且通过广告、新闻等多种渠道，向消费者宣传肯德基“贴近生活，温暖人心”的形象。 2、产品本土化策略 肯德基在进入中国市场后，制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的营销战略。在不断调查与摸索中，根据中国的饮食文化和传统习惯，走产品的本土化生产路线。在产品本土化上肯德基不遗余力，采取了三管齐下的方式。第一，对异国风味进行中式改良，如对墨西哥鸡肉卷、新奥尔良烤翅和葡式蛋挞等进行中式改造；第二，推出符合中国消费者饮食习惯的中式快餐，如寒稻香蘑饭、芙蓉蔬菜汤、榨菜肉丝汤、皮蛋瘦肉粥、枸杞南瓜粥等；第三，开发具有中国地域特色的食品，如京味的老北京鸡肉卷、川味的川香辣子鸡、粤味的咕唠肉等。
肯德基公司的中国之旅 ——肯德基在中国发展的公司战略分析价值来源于稀缺，稀缺是相对的，同时又是可以被创造出来的。 这是老师上课教我们的第一句话，在我看来，也是最为精要的一句话。稀缺，产生了价值；稀缺，发展了博弈；稀缺，拉开了我们研究公司战略管理的序幕。 肯德基，是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。对于广大的中国消费者来说，来自于美国的肯德基势必是稀缺的，这种稀缺仅仅是相对于美国消费者而言，且稀缺是完全被人为创造出来，同时在中国找到市场，从而创造出无尽的价值。 本文希望从肯德基进入中国市场逐步发展壮大的事实出发，分别从肯德基进入中国市场、波士顿矩阵、波特五力以及SWOT分析等方面着手，对肯德基在中国发展的公司战略管理进行分析。 一、肯德基进入中国市场 对肯德基来说，它的战略是计划，也是模式，是观念，也是定位，更是一种计谋。 中国，无论对于什么行业都可谓是一块兵家必争之地，广袤的土地，庞大的消费者群体，强劲的购买力无不成为各大商家选择进入中国市场的原因。可是，中国市场对于肯德基来说却也是一个陌生的领地，中西方较大的饮食文化差异是不容忽视的最大进入障碍，也可以说是中国市场面对诸如肯德基一类的西方饮食餐厅的最高进入壁垒。 那么，究竟是什么力量让肯德基义无反顾的瞄准中国市场，并成功在中国市场占据一席之地，逐步发展为中国土地上最大的外国连锁快餐厅呢？ 首先，肯德基选择和中国相近的国家进行前期的市场实验。为更好实现跨文化管理，积累对东方人的管理经验和培养熟悉中国市场特点的运营人才，肯德基选择新加坡作为进军中国前的前站。之所以选择新加坡而非香港，因为新加坡说普通话，生活习惯与大陆最为接近；而香港说粤语，地方特点较浓。 其次，肯德基任命适当的领导团队来开拓市场。为更好开拓中国市场，肯德