实习报告
实习内容：□认识实习（社会调查）
□教学实习（□生产□临床□劳动）
毕业实习
实习形式：□集中□分散
学生姓名：
学号：
专业班级：
实习单位：田昌、恒天实业、广村食品、恒顶食品、黑五类实习时间： 11月11日——22日
2013年 11月 25日
一、实习目的
1、通过实习，增强认识、培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;
2、同时老师可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验；
3、通过参观食品工厂了解本专业在实际生产中的相关知识，了解食品企业的厂史、总平面布置、生产车间平面布置、生产现状及发展趋势等。
4、初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。
二、实习时间
2013.11.11---2013.11.22
三、实习单位
江西田昌农业技术开发有限公司（南昌新建县）
江西恒天实业有限公司（江西丰城）
江西广村食品有限公司（江西丰城）
江西恒顶食品有限公司（江西丰城）
江西黑五类食品有限公司（南昌）
四、实习内容
江西田昌农业技术开发有限公司
实习时间：2011年11月12日
实习地点：江西田昌农业技术开发有限公司
实习内容：江西田昌农业技术开发有限公司的产品加工生产线
1、公司简介
江西田昌农业技术开发有限公司是一家按现代企业制度建立起来的，以种植、加工、销售为一体的专业化企业，公司成立于2005年，由总部、生产部、基地部三大机构组成，公司位于南昌市后花园新建县长堎工业园区创业路139号，交通十分便利，320国道旁，距昌北机场20公里，距南昌港10公里。公司注册资金500万元，公司现有固定资产2000多万元（其中厂房投资800多万元；土地投资400多万元；设备500万元；无形资产300多万元），流动资金1862万元，职工200多人，其中技术人员占20％，年生产各种罐头15200多吨，2007年销售收入8457多万元，年利润400多万元。
公司主要经营：农产品开发及深加工，农业技术咨询，国内外贸易。主要产品有：甜酸荞头、鲜荞头加工、橘子罐头、葛粉、葛花茶、葛根羹、风味萝卜干、酸豆角、风味酒糟鱼、咸菜、风味打籽瓜皮、大蒜头、特色农家菜、风味酱瓜等40多个品种。公司自身拥有3000多亩荞头基地，2005年度公司荞头基地被中绿华夏有机食品认证中心认定有机基地，同年公司七个荞头产品通过AA级绿色食品认证，是全国首家唯一一家获得有机荞头生产的企
业；2006年度公司生产甜荞头被江西省农业厅评为江西省名牌
农产品，2007年度公司通过QS认证、ISO9001质量管理体系
认证、HACCP国际食品安全管理体系认证；2007年度被评为
南昌市农业产业化龙头企业；2007年度被南昌市供销社、南昌
市农村经济组织联合会评为先进龙头企业；2007年度公司下属
企业南昌绿色荞头专业合作社被江西省省委、江西省人民政府
授于先进农民专业合作社，是南昌市、新建县十一五重大、重
点投资项目之一。
公司基地在中国荞头之乡-----生米，位于南昌市西北方距南昌市30余公里，全基地有耕地面积3000亩，土地肥沃，动植物资源十分丰富，气候温和，雨量充沛，光照充足，年均气温17.8℃,年均降雨量2130毫米,无霜期298天,生态环境优美，
无任何工业污染，在种养前三年没用过任何高残留农药，非常适合绿色种养业的发展。公司经多年来的发展，已拥有一支实力很强的技术和营销队伍；管理机构健全，公司从生产投入使用、植保、仓储、设备保养、成品包装与运输等都有专人负责；此外，公司更注重人才培训与售后服务，现已有一批专业技术人员取得出口食品认证内部检查员资格。为此，从各方面来看，公司已具备了发展绿色种植业的基本条件。
江西田昌农业技术开发有限公司还代理生产至味
堂瓦罐汤，至味堂瓦罐汤秉承南昌瓦罐汤千年传承，配
于多种精选食材和名贵药材，做到了营养复合和膳食功
效，同时，采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨
制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原
料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤
原汁原味，而且更含有很高的营养价值。
江西至味食品有限公司把传统的滋补品由小手工
生产改为大批量工业化生产，密封装罐，随饮随热，既
保证了传统汤品的原汁原味，又方便卫生，为广大的食客提供了方便快捷的服务!
2、实习内容
（1）2013年11月12日我们在熊老师和赖老师的带领下来到江西田昌农业技术开发有限公司。在公司介绍人的引导下，通过参观通道我们看到了江西田昌农业技术开发有限公司的加工生产线，通过引导员的详细介绍，我们更加清楚地了解到了至味堂瓦罐汤加工工艺流程，虽然我们参观的时候没有进行生产，但是通过参观我们可以清楚地看到该产品的生产工艺流程和机械设备。
（2）在二楼参观完瓦罐汤生产车间后，我们又参观了一楼的荞头腌制仓库，了解到荞
头发酵需要40多天，采用手工分级腌制，在腌制间后有蒸汽杀菌设备，之后又参观了包装车间及仓库。
3、实习总结
通过对这次江西田昌农业技术开发有限公司的参观学习并能有幸品尝部分产品,我更感观的认识了瓦灌汤和甜酸荞头罐头的工艺过程以及加工工程中需要注意的控制要点,同时结合以前《食品原料学》、《食品保藏原理》上所学到的知识，对罐头制品的认识有了更深一步的认识。
4、工艺流程图（甜酸荞头）
灯检
预煮
原料验收CCP1
浸泡
退 盐 计量装袋
灌 汤
杀菌CCP3 擦 水
配汤
封口CCP2
精选、分级 糖、酸等辅料 验收 称 量 过 滤
自来水源检验
水
质净化
器
净
水
不合格品 废 弃
包装 袋 验收
污水处理
磁吸
冷却
装箱
5、灌装瓦罐汤的生产工艺：
冷冻原料原料处理装罐灌汤蒸煮加汤排气封罐检漏灭菌擦罐打检冷却成品
检验
6、罐头车间布置简图
江西恒顶食品有限公司
实习时间：2013年11月13日
实习地点：江西恒顶食品有限公司
1、实习内容：
①了解江西恒顶食品有限公司的基本信息。
②参观并学习大米蛋白肽的生产车间及操作要点
1、公司简介
江西恒顶食品有限公司是江西省农业产业化省级龙
头企业，为国内大型植脂末（奶精）、五谷粗粮粉专业生
产企业，国内首家大米蛋白肽生产企业和一流的江西特
产“冻米糖”生产企业。
公司占地面积110亩，拥有固定资产5000余万元，
员工300余人。目前拥有植脂末生产线4条，大米蛋白
肽生产线1条，五谷粗粮粉生产线2条和“冻米糖”生产
线1条，可年产植脂末42000吨，五谷粗粮粉5000吨。
公司采用行业最先进的生产流水线设备，严格执行ISO9001国际质量管理体系和ISO14001环境管理体系，并通过了ISO9001:2008质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，确保了卓越的生产效率和优异的产品质量。公司自创办以来始终坚持“诚信经营、质量至上”
的治企方针，经过六年来的发展，销售网络已遍布全国，并远销欧洲、南美洲、中东和东南亚地区。
恒顶公司在各级领导的关心下，先后被授予了"省级民营科技企业"、"宜春市创新型企
业"、"江西省农业产业化省级龙头企业"等荣誉称号。今天的恒顶人顺应市场的需求，坚持走品牌化之路，以专业、专心、专注的精神，传播健康理念、提供健康产品，进一步优化产业结构，全力打造一流的高品质食品原料生产企业。
2、实习内容
2013年11月13日，我们在冯荣华和熊春红老师的带领下，经过一个半小时的车程来到江西恒顶食品有限公司进行参观实习。由公司的引导员为我们介绍了恒顶公司的一些信息和未来的发展意向，通过介绍我们了解到恒顶公司主要生产植脂末（奶精）和江西特色食品——冻米糖。并且了解到恒顶公司与其周边的几个公司有合作关系，利用发电厂的蒸汽余热来加热产品，从而实现节能环保和双赢。
而后，我们在引导员的带领下参观了恒顶公司的主要产品生产线，在参观通道中引导员按照生产工艺流程向我们介绍了每一台生产设备的生产情况以及产品控制要点。在参观中我们看到了一座6层楼高的喷雾干燥机。而后我们又参观了该公司的检测实验室，了解了一些有关食品检测的仪器设备和试剂。
3、大米蛋白肽生产工艺流程
调浆→磨浆→过滤→脱脂→酶解反应→分离洗涤
↓
喷雾干燥←灭菌灭酶
江西广村食品有限公司
实习时间：2013年11月13日
实习地点：江西广村食品有限公司
实习内容：
①了解江西广村食品有限公司的发展历程和现阶段的发展模式
②参观并学习果味果汁、罐头、奶茶的生产工艺及操作要点
1、公司简介
江西广村食品有限公司，是由广州广村食品有限公司与恒天源集团共同集资，于2007年设立的一家股份制公司，公司主要经营各类茶叶包、果味饮料粉、浓缩果汁、果酱、珍珠粉圆、豆类、罐头等。广村食品业务已拓展中国本土二十几个省市，并远销东南亚等国；公司将本着“诚信、团结、务实、进取”的宗旨与经销商携手共创美好的明天。
2、实习内容
2013年11月13日下午，我们参观完
江西恒顶食品有限公司后，在江西广村食
品有限公司有限公司接待员和老师的带领
下，我们来到恒顶对面的广村食品有限公
司。公司接待员向我们介绍了公司的发展
历程以及它的品牌竞争力量。通过介绍。
我们了解到广村公司是一家台资公司，主
要生产果味果味饮料粉、果汁饮料和罐头
等，我们常喝的珍珠奶茶，七杯茶等奶茶
原料粉就有很多是广村公司生产的。
之后，我们也如往常一样在接待员的
带领下先后参观了公司的原料储存间、成
品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司的豆类罐头半自
动生产包装线，了解了豆类罐头生产的工艺
及关键控制点，对罐头类产品的灌装、杀菌
过程有了一个直观的认识。
在参观完豆类罐头的生产车间后，我们
又来到了广村的果汁饮料调配车间，遗憾的
是，在我们参观时，该车间并没有进行生产
活动，我们只有通过设备和解说员的解说了
解果汁饮料的生产过程，在车间我们看到了
CIP全自动清洗系统，第一次对CIP系统有
一个直观的认识，知道CIP清洗包括酸碱热
三个方面。
3、糖水红豆罐头工艺流程
配汁空罐（瓶）消毒
↓↓
红豆分选→煮豆→灌装→脱气→封灌→杀菌、冷却
↓
储存成品发运←打捡、包装入库←常温存放←擦罐
4、厂区布置简图
江西恒天实业有限公司
实习时间：2013年11月13日
实习地点：江西恒天实业有限公司
实习内容：
①了解江西恒天实业有限公司的发展历程和现阶段的发展模式
②参观并学习大米麦芽糖浆的生产工艺及操作要点
1、公司简介
江西恒天实业有限公司是江西新兴起的大型制糖民营企业，公司于2003年从丹麦引进淀粉、麦芽糖生产技术和国内相关专业的技术人员11人，于2004年3月份在丰城市工业园建成投产，总投资7800万元，占地面积120余亩，注册资本金1625万元，设计能力为年产高麦芽糖浆20万吨，蛋白粉2.2万吨，拥有职工人数360人。
2006年公司决定再扩建第二条生产线，并且在九江投资5000万建一分厂，两边已经在
2006年7月同时动工，计划在2010年11月份全面投产，届时日产糖浆将达到600吨，蛋白粉60吨，其实力之强劲，技术工艺之领先，在国内屈指可数。
2、实习内容
由于时间匆忙，我们在恒天呆的时间不长，在公
司的展示厅里，我们参观了恒天公司的整个厂区模型，
对整个厂区有个大致的了解，之后我们参观了恒天公
司的糖浆生产车间，对管路和设备的布置有了一些了
解。
3、糖浆生产工艺流程
大米投料
↓
浸泡磨浆
↓
液化
↓
烘干←脱渣→糖化
↓↓↓
脱色糖化包装（蛋白粉）
↓↓
异构脱色
↓↓
离子交换离子交换
↓↓
浓缩浓缩
↓↓
灌装（果脯糖）灌装（麦芽糖）
在参观中我们了解到，我们今天参观的三个公司：恒顶、广村、恒天及其它几个公司总属与江西恒天源集团公司，各个公司之间相互联系，生产的产品相互关联，形成规模型企业，节省了运输，资源。
5、实习小结
11月13号，在老师的带领下，我们奔赴丰城，参观了恒天源集团公司下属的恒顶、广村、恒天等三个食品公司。分别参观和学习了植脂末，果味粉，红豆罐头，糖浆的生产工艺和生产车间。在参观过程中，我们对于食品工厂的整体布局，过程控制，卫生安全等有了一个直观的认识，我们知道，对于一个食品企业来说，食品的安全是重中之重，我们可以看到，不管是在植脂末生产还是罐头生产糖浆生产，各个环节企业都做好卫生防范工作，企业重视安全卫生，才能生产出安全卫生的食品。
江西黑五类食品有限公司
实习时间：2013年11月19日
实习地点：江西黑五类食品有限公司
实习内容：
A.了解江西黑五类食品有限公司的发展历程和现阶段的发展模式
B.参观黑五类食品有限公司的生产车间和包装车间
C.参与体验黑五类食品有限公司的包装跟岗实习
1、公司简介
江西黑五类食品有限责任公司由江西方大工贸有限公司与广西黑五类食品集团有限公司合资，于1997年9月注册成立，注册资本310万元，主营食品加工、销售。主要生产以江西特产藕、莲子为原料的系列冲饮类“南方”品牌方便食品和井冈山高山陈皮、生姜等为原料的果糕类休闲食品，产品行销全国各地。
2001年公司自行研制开发的“南方”牌藕粉、果蔬糕两大系列产品中的7个品种获准使用“绿色食品”标志，成为当时江西省使用该标志最多的企业。
2002年2月，“南方”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。以此为契机，公司投资2100万元，在高新区征地50亩，并建成了现代化的厂房、办公楼1万平米。投入80万元改造原有冲饮类生产线，投资近100万元建成了果糕类生产线，使生产能力由3000万元提高到1亿元。
公司现有员工约120人，其中高级工程师3名，工程师12名。与南昌大学食品学院建立了长期合作关系，被列为南大食品学院科研成果转化试验基地。
2003年2月，公司被定为农业产业化经营省级龙头企业。现公司正本着“先做强，后做大”的经营理念，整顿营销队伍，健全管理体系，提高执行力度，在二次创业期间，拟筹建年产万吨“快点”方便米粉三期项目，计划投资8500万元，投产后年产值可达3.5～4亿元，年利税额4500万元，实现成为名副其实的江西省级食品加工龙头企业的奋斗目标。
2、实习内容
11月19日一大早，我们赶往位于江西省南昌
市高新技术开发区的江西黑五类食品有限责
任公司，在熊春红老师的带领下我们参观了黑
五类公司的生产和包装车间，公司对卫生的要
求很高，我们进入时要求穿戴鞋套，头套，白
大褂和口罩。在车间一楼，我们看到有工人
在给产品外包装，之后上二楼，参观了正在
生产的膨化和粉碎车间，之后解说员又带我
们参观了卫生要求更高的婴幼儿食品生产车
间，公司引导员为我们详细的介绍了干燥流
化床，并演示了筛网的安装和使用方法。参观完生产车间后，我们又参观了公司的实验和检测室，见识了一些常见的食品检验仪器和试剂。参观活动结束后，我们参见了热火朝天的红枣莲子粉的包装过程，在劳动中，我们合理有序的安排任务，大家热情高涨，最终提前完成了生产任务。
3、生产工艺流程
原辅料→验收→生料搅拌→膨化
白砂糖、葡萄糖、麦芽糊精、植脂末、乳酸钙↓
↓
检验←小袋自动包装←配料混合←粉碎↓
装外袋→封袋及喷码→成品入库
4、实习小结
黑五类食品有限责任公司，是我们第一个参与产品生产过程的公司，虽然只有短短的一天，但对我们这些还未走出校门的学生是一次难得的实践经历，使我们体会到生产线上劳动者的勤劳和辛苦，在生产线上，大家分工合作，有条不紊的进行包装生产感觉不仅体会到了劳动者的辛劳，也锻炼了我们分工协作，互帮互助的精神，是一段难忘的实习经历。
五、实习心得
实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，是我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。
两周短短的实习时间，给我们留下的东西很多，这次是大学生涯中最后一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的控制与管理、厂区的布局等方面有了一次比较全面的感性认识，进一步理解接受课堂上的知识，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作能力。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品行业得到的长足的发展，与此同时也越来越规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。
这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面：
（1）通过这次的参观实习，对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了大概的了解，为今后的深入学习专业知识打下一个深厚的理性认识基础；
（2）在对生产过程有所了解的基础上，对今后的就业意向有了一个初步的考虑；
（3）从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，同时，拓展了相关专业方面的知识，增加了一个感性认识，为今后的毕业设计以及工作打下坚实的基础。
各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物，课本上的理论知识有限而且相比于现在的发展是滞后的，只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。
《信息检索》课程综合大作业 课题名称：大学生创业心理素质调查 专业：10计科 班级：2班 学号：201001001093 姓名：雒振坤 得分： 完成时间： 2013 年 7 月 1 日
评分体系及项目得分 总得分： 1
目录 一、分析研究课题 (3) 1．背景分析 (3) 2．需要解决的问题 (3) 3．检索文献的要求 (3) 二、选择检索工具（检索系统） (4) 三、选择检索方法 (4) 四、确定检索途径，编制检索式 (4) 1．分类途径 (4) 2．主题途径 (4) 五、查找文献条目、记录文献线索 (4) 1．利用《万方数据库-科技期刊数据库》检索 (4) 2．利用《中国学术期刊全文数据库》检索 (5) 3．利用《重庆维普中文科技期刊全文数据库》检索 (5) 4．利用《万方数据库——学位论文数据库》检索 (6) 5．利用搜索引擎检索 (6) 6．利用《中国知网——会议论文数据库》检索 (7) 7. 利用《SpringerLink》检索 (7) 六、参考文献 (8) 七、获取原始文献 (9) 八、学术论文 (10) 九、总结 (13) 2
《信息检索》课程综合大作业 课题名称：大学生创业心理素质调查 一、分析研究课题 1．背景分析 知识经济是以现代高技术为主导的经济,其本质是创新。知识经济发展,要求掌握了现代科学技术的、富有冒险和创新精神的年青大学生担负起创业的历史责任。与此同时,随着高校规模和招生人数的扩大,我国培养大学生的人数与日俱增。大学生就业压力日趋严重,大学生就业率再不能反映高校的教学水平。大学生的创业心理素质的培养已经成为高校创业教育的热门课题。创业心理素质研究方法是从心理学的角度对大学生创业行为进行研究,由此,对创业教育这一研究领域进行了新的理论视野的开拓。而问卷调查法以当代大学生的实际情况为研究出发点,保证了研究的实证性。 2．需要解决的问题 （1）大学生毕业工作现状。 （2）关于大学生毕业后工作情况。 （3）大学生对创业的看法。 （4）大学生该不该创业。 （5）大学生创业的条件。 3．检索文献的要求 （1）所需的信息内容、性质、水平（略）； （2）所需要调查的地点，人群分布情况。 （3）课题所研究的学科范围和主题要求： （4）已经掌握的线索: 无 3
实习报告 实习容：□认识实习（社会调查） □教学实习（□生产□临床□劳动） 毕业实习 实习形式：□集中□分散 学生： 学号： 专业班级： 实习单位：田昌、恒天实业、广村食品、恒顶食品、黑五类实习时间： 11月11日——22日
2013年 11月 25日 一、实习目的 1、通过实习，增强认识、培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础; 2、同时老师可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验； 3、通过参观食品工厂了解本专业在实际生产中的相关知识，了解食品企业的厂史、总平面布置、生产车间平面布置、生产现状及发展趋势等。 4、初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。 二、实习时间 2013.11.11---2013.11.22 三、实习单位 田昌农业技术开发（新建县） 恒天实业（丰城） 广村食品（丰城） 恒顶食品（丰城） 黑五类食品（） 四、实习容 田昌农业技术开发 实习时间：2011年11月12日 实习地点：田昌农业技术开发 实习容：田昌农业技术开发的产品加工生产线 1、公司简介
田昌农业技术开发是一家按现代企业制度建立起来的，以种植、加工、销售为一体的专业化企业，公司成立于2005年，由总部、生产部、基地部三大机构组成，公司位于市后花园新建县长堎工业园区创业路139号，交通十分便利，320国道旁，距昌北机场20公里，距港10公里。公司注册资金500万元，公司现有固定资产2000多万元（其中厂房投资800多万元；土地投资400多万元；设备500万元；无形资产300多万元），流动资金1862万元，职工200多人，其术人员占20％，年生产各种罐头15200多吨，2007年销售收入8457多万 元，年利润400多万元。 公司主要经营：农产品开发及深加工，农业技术咨询，国 外贸易。主要产品有：甜酸荞头、鲜荞头加工、橘子罐头、粉、 花茶、根羹、风味萝卜干、酸豆角、风味酒糟鱼、咸菜、风味 打籽瓜皮、大蒜头、特色农家菜、风味酱瓜等40多个品种。公 司自身拥有3000多亩荞头基地，2005年度公司荞头基地被中 绿华夏有机食品认证中心认定有机基地，同年公司七个荞头产 品通过AA级绿色食品认证，是全国首家唯一一家获得有机荞头 生产的企业；2006年度公司生产甜荞头被省农业厅评为省名牌 农产品，2007年度公司通过QS认证、ISO9001质量管理体系认 证、HACCP国际食品安全管理体系认证；2007年度被评为市农业产业化龙头企业；2007年度被市供销社、市农村经济组织联合会评为先进龙头企业；2007年度公司下属企业绿色荞头专业合作社被省省委、省人民政府授于先进农民专业合作社，是市、新建县十一五重大、重点投资项目之一。 公司基地在中国荞头之乡-----生米，位于市西北方距市30余公里，全基地有耕地面积3000亩，土地肥沃，动植物资源十分丰富，气候温和，雨量充沛，光照充足，年均气温17.8℃,年均降雨量2130毫米,无霜期298天,生态环境优美，无任何工业污染，在种养前三年没用过任何高残留农药，非常适合绿色种养业的发展。公司经多年来的发展，已拥有一支实力很强的技术和营销队伍；管理机构健全，公司从生产投入使用、植保、仓储、设备保养、成品包装与运输等都有专人负责；此外，公司更注重人才培训与售后服务，现已有一批专业技术人员取得出口食品认证部检查员资格。为此，从各方面来看，公司已具备了发展绿色种植业的基本条件。 田昌农业技术开发还代理生产至味堂瓦罐汤，至 味堂瓦罐汤秉承瓦罐汤千年传承，配于多种精选食材和 名贵药材，做到了营养复合和膳食功效，同时，采用古 来的煨制工艺，在专业瓦缸进行煨制而出，以土质瓦罐 为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒 温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含 有很高的营养价值。 至味食品把传统的滋补品由小手工生产改为大批 量工业化生产，密封装罐，随饮随热，既保证了传统汤 品的原汁原味，又方便卫生，为广大的食客提供了方便快捷的服务! 2、实习容 （1）2013年11月12日我们在熊老师和赖老师的带领下来到田昌农业技术开发。在公司介绍人的引导下，通过参观通道我们看到了田昌农业技术开发的加工生产线，通过引导员的详细介绍，我们更加清楚地了解到了至味堂瓦罐汤加工工艺流程，虽然我们参观的时候没有进行生产，但是通过参观我们可以清楚地看到该产品的生产工艺流程和机械设备。 （2）在二楼参观完瓦罐汤生产车间后，我们又参观了一楼的荞头腌制仓库，了解到荞头发酵需要40多天，采用手工分级腌制，在腌制间后有蒸汽杀菌设备，之后又参观了包装车间及仓库。
有着二十年历史的亲水胶体国际会议每两年举办一次，会议主题一般为生物大分子亲水胶体的研究及其在食品、医药和生物质材料等领域的应用。体现基础研究和工业应用并重，学科交叉特别是高分子科学和食品科学的交叉，生物大分子亲水胶体功能性与人类健康关系是历届大会的鲜明特色。本次大会共有9个议题，与会代表重点报道了膳食纤维—血糖与饱食感的控制，蛋白质为基础的功能性成份，传递用的水合胶质—胶囊包埋与控制释放，胶质的功能性—流变性质、乳化性质、成膜性等，妆药用的生物材料，亲水胶体新来源、新材料、新科技等方面最新研究进展。我国亲水胶体，特别是生物大分子亲水胶体的基础和应用研究近些年有了令世界同行瞩目的发展，此次会议在台湾台北召开，由台湾大学承办。2012年第11届大会由美国普度大学（Purdue University）承办，下届2016年第13届大会将于加拿大举行。此International Hydrocolloids Conference会议与Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference交迭隔年举行，为亲水胶体界的姐妹研讨会。 5月6日上午，国际食品胶体学会（The Food Hydrocolloids Trust）——举行亲水胶体基金会大奖(Food Hydrocolloids Trust medal)颁奖仪式，国际亲水胶体基金会主席Sworn博士将2014年度亲水胶体基金会大奖颁发给了南昌大学副校长谢明勇教授。 国际食品胶体学会设立的亲水胶体基金会大奖，每年只颁发给一位在亲水胶体，特别是生物大分子亲水胶体的基础和应用研究做出卓越贡献的专业人士，获奖者是由评选委员会基于一套严格的推荐和评审程序评选出来的，都是在该领域被国际上认可的著名科学家。谢明勇教授是该奖项设立以来获奖的第一位中国人。 历界获奖者（https://www.doczj.com/doc/675236578.html,/Winners.aspx）包括Peter A. Williams (2013), Mike Gidley (2012), Ian T. Norton (2011), Katsuyoshi Nishinari (2010), Edwin R. Morris (2009), John Mitchell (2008), Glyn O. Phillips (2007), Olav Smidsrod (2006), Vic Morris (2005)皆为该领域国际上著名科学家。
计算机操作系统复习资料 第一章操作系统引论 1.1 操作系统的目标和作用 操作系统的目标：⑴有效性(提高系统资源利用率；提供系统的吞吐量) ⑵方便性⑶可扩充性⑷开放性 操作系统的作用：①OS作为用户与计算机硬件系统之间的接口②OS作为计算机系统资源的管理者③OS实现了对计算机资源的抽象 1.2 操作系统的发展过程 ①无操作系统的计算机系统 ②单道批处理系统 ⒈由于系统对作业的处理都是成批地进行的，且在内存中始终只保持一道作业，故称此系统为单道批处理系统。 ⒉特征：⑴自动性⑵顺序性⑶单道性 ③多道批处理系统 ⒈后备队列：用户所提交的作业都先存放在外存上并排成一个队列。 ⒉OS引入多道程序设计技术的好处：⑴提高CPU的利用率⑵提高内存和I/O设备利用率⑶增加系统吞吐量 ⒊优缺点：⑴资源利用率高⑵系统吞吐量大⑶平均周转时间长⑷无交互能力 ⒋设计多道批处理系统时，首先要考虑的是系统效率和吞吐量。 ④分时系统 ⒈定义：在一台主机上连接了多个带有显示器和键盘的终端，同时允许多个用户通过自己的终端，以交互方式使用计算机，共享主机中的资源。 ⒉特征：⑴多路性（同时性）⑵独立性⑶及时性⑷交互性 ⒊通常采用时间片轮转法 ⑤实时系统 ⒈定义：指系统能及时响应外部事件的请求，在规定的时间内完成对该事件的处理，并控制所有实时任务协调一致地运行。 ⒉实时系统通常采用抢占式的优先数高者优先算法。 从可靠性上看，实时系统更强；从交互性上看，分时系统更强。 1.3 操作系统的基本特性 ①并发性 ⒈并行性是指两个或多个事件在同一时刻发生；而并发性是指两个或多个事情在同一时间间隔内发生。 ⒉在操作系统中引入进程的目的，就是为了使多个程序能并发执行。 ⒊在操作系统中引入进程概念的关键在于共享资源。 ②共享性 在一段时间内只允许一个进程访问的资源称为临界资源或独占资源。 ③虚拟技术 ④异步性进程是以人们不可预知的速度向前推进，此即进程的异步性。 1.4 操作系统的主要功能 操作系统的主要任务：为多道程序的运行提供良好的运行环境，以保证多道程序能有条不紊地、高效地运行，并能最大程度地提高系统中各种资源的利用率和方便用户的使用。 操作系统的主要功能：⑴处理机管理功能⑵存储器管理功能⑶设备管理功能⑷文件管理功能⑸与用户之间的接口
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金课题申请书 课题名称（中文）： （英文）： 申请者身份证号 工作单位 通讯地址 邮政编码联系电话 电子邮箱 联系导师联系电话 申请日期年月日 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
填报说明 一、填写申请书前，请到本实验室网站查阅《开放基金课题申请指南》及 《开放基金管理条例》。 二、申请书的各项内容，要实事求是，逐条认真填写。表达要明确、严 谨，字迹要清晰易辨。外来语要同时用原文和中文表达。第一次出现的缩写词，须注出全称。 三、凡选择性栏目，将相应提示符A、B等之一填入该栏的右下角。 四、部分栏目填写要求： 课题名称——应确切反映研究内容和范围，最多不超过25个汉字 (包括标点符号)。 课题组主要成员——指在课题组内对学术思想、技术路线的制订与理 论分析及对项目的完成起重要作用的人员，本人 应在申请书上亲自签名。 五、申请书一律采用A4纸，于左侧装订成册。第三页起各栏空格不 够时，请自行加页。原件一式五份在指定时间内寄送至本实验 室，同时将申请书电子稿发送到指定电子邮箱。
基本信息
课题组主要成员 说明: 1. 表中各项内容由申请者负责填报。 2. 第一人必须是申请者。
经费预算
报告正文（请按以下提纲编写） （一）立项依据与研究内容 1、研究意义（包括国内外研究现状、课题的特色与创新之处） 2、研究内容和研究目标（包括主要研究内容，重点解决的关键科学问 题，预期成果及提供形式。） 3、拟采取的研究方法和技术路线、研究进度安排（说明研究工作的总 体安排、分年度的研究内容和目标、来本实验室的计划安排）（二）研究基础与工作条件 1、工作基础（包括过去的研究工作基础、从其他渠道已申请到或拟 申请的经费情况） 2、申请人业务简历（包括主要学历和研究工作简历，近期发表的与 本项目有关的主要论著、科研成果及获奖情况） 3、所需的实验条件
南大网络教育公文写作第一次作业答案
南大网络教育公文写作第一次作 业答案 作业名称：公文写作第一次作业 作业总分：100 通过分数：60 起止时间：2014-4-22 至2014-5-22 23:59:00 标准题总分：100 详细信息： 题号:1 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:3 内容: 法定公文形成的主体是（）。 A、特定人群 B、党和国家机关 C、自治团体 D、商业组织 正确答案:B 题号:2 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:3 内容: 发文机关与收文机关之间的公文往来关系称之为（）。 A、公文体式 B、行文关系 C、行文方向 D、公文文体 正确答案:B 题号:3 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:3 内容: 下列部门中有权单独发布命令的是（）。 A、部门党委 B、居委会 C、村委会 D、国务院 正确答案:D 题号:4 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:3 内容: 在机关秘书部门的工作活动中，最主要、最大量也是最重要的日常工作是（）。 A、公文处理工作 B、领导决策工作
C、协调指挥作用 D、对外交流作用 正确答案:A 题号:5 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:3 内容: 国家行政机关隶属关系和职权范围的确定依据是（）。 A、党章 B、国家宪法 C、公务员管理条例 D、党的有关决议 正确答案:B 题号:6 题型:多选题（请在复选框中打勾，在以下几个选项中选择正确答案，答案可以是多个）本题分数:4 内容: 属国家行政机关法定公文文种的是（）。 A、公报 B、议案 C、通知 D、请示 E、批复 正确答案:BCDE 题号:7 题型:多选题（请在复选框中打勾，在以下几个选项中选择正确答案，答案可以是多个）本题分数:4 内容: 在以下的公文文种中，党政机关和国家行政机关都可以作为法定公文文种使用的有( )。 A、决议 B、公告 C、报告 D、函 E、会议纪要 正确答案:CDE 题号:8 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:3 内容: 党政领导机关根据工作需要，同时下达几级机关的一种行文方式是（）。 A、多级上行文 B、逐级下行文 C、平行文 D、多级下行文
2015年南昌大学食品加工与安全专业食品安全学复试笔试题目 一、简答题（每题10分） 1、什么是真菌毒素？真菌毒素的危害有哪些？ 2、目前国内猪肉产品的主要安全问题是什么？ 二、论述题（每题20分） 1、阐述中国食品安全的特点。 2、食品安全检测方法有哪些？什么检测方法符合中国国情？ 3、系统分析食品中的危害因素。P3 4、“任何东西都是有毒的，不存在没有毒性的物质，只是剂量多少的问题”，从食品安全角度谈谈你的理解。 2017年南昌大学食品加工与安全专业食品安全学复试笔试题目 一、简答题 1、将下列英文翻译成汉语：food safety（食品安全），food additive（食品添加剂），pathogenic Escherichia coli（致病性大肠杆菌），organic food（有机食品），animal drug residue（兽药残留），Aflatoxin B1（黄曲霉毒素B1） 2、写出五种真菌毒素（黄曲霉毒素，赭曲霉毒素，展青霉毒素，橘霉素，脱氧雪腐镰刀菌烯醇），五种食源性有毒细菌。（大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌属、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌） 二、问答题 1、举例三起中国食品安全事件，P7我国食品安全面临的主要问题是什么？P11 2、食品添加剂受到社会较多的质疑，谈谈你对食品添加剂的看法，罐头厂商对外宣称他们制造的罐头不含任何防腐剂，你信吗，为什么？ 3、为什么要开发转基因作物，目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜中哪些属于转基因食品？中国目前批准的有哪些转基因作物，其安全性如何？ 4、有哪些常用的食品安全检测技术？新的食品安全法是否认可快速检测方法，为什么？
1、两个半必须氨基酸（conditionally essential amino acid） 半胱氨酸和络氨酸（分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而来或称条件必须氨基酸semiessential amino acid） 2、甘油三脂（triglycerides）分解成哪两种物质脂肪酸（fatty acid）和甘油（glycerol） 3、维生素D有哪几种形式维生素D(ergocalciferol麦角钙化醇)和维生素D3（cholecalciferol 胆钙化醇） 4、与能量代谢相关的维生素 5、与贫血相关的铁元素…… 二:填空;2分每个,可能是6个 1、V6与什么代谢相关 2、氨基酸评分模式(名解) 3、苯并芘产生的条件(4空) 三:简答;6分每个,5个 1、鱼类水产品的食品卫生问题 2、丙烯酰胺的产生原因…… 四:论述;14分第个,共2 个 1:对三聚氰胺奶粉事件与大头娃娃奶粉两个事件的看法。 2010营养与食品卫生学复试题目 一:选择题;全英文,15个共30分 水稻和小麦分别缺乏哪两种氨基酸, 甘油三脂分解成哪两种物质 维生素D有哪几种形式 与能量摄入相关的维生素（b1b2b12） 与贫血相关的铁元素 膳食纤维的作用 平均摄入量的人群测试比例(50%)，…… 二:简答（6*6）：1血糖指数及其应用P40 glycemic index GI 50g含碳水化合物的食物血糖应答曲线下面积与同一个体摄入50g碳水化合物的标准食物（葡萄糖或面包）血糖应答曲线下面积之比 食物血糖指数的应用 （1）指导合理膳食有效控制血糖 （2）帮助控制体重等功能 （3）改善肠胃功能（高血糖指数的食物易于消化吸收，低血糖指数的食物有利于肠道益生菌的生长繁殖） 2霉菌及其卫生学意义 3食品强化原则 4.黄酮去自由基的直接间接作用 三:论述;14分第个,共2 个 1.动脉粥样硬化与营养素之间的关系 2:对三聚氰胺奶粉事件与大头娃娃奶粉两个事件的看法。 2012营养与食品卫生学复试题 一.选择题，2*10 1、人体中脂肪占总能量的20%----30%，
JAVA期末大作业 1.圆柱体： import java.util.*; public class cylinder { public static void main(String[] args) { double radius,height; final double PI=3.14; double area,volume; Scanner s=new Scanner(System.in); radius=s.nextDouble(); height=s.nextDouble(); area=2*PI*radius*radius+2*PI*radius*height; volume=PI*radius*radius*height; System.out.println("area="+area); System.out.println("volume="+volume); } } 结果： 2.heap： import java.util.*; public class heap { public static boolean isYearHeap(int x){ if(x%4==0||x%400==0){ return true; }else{ return false;
} } public static void main(String args[]){ int i; Scanner s=new Scanner(System.in); i=s.nextInt(); if(isYearHeap(i)){ System.out.println("Heap"); }else{ System.out.println("Not a heap year"); } } } 结果： 3.符号： import java.util.*; public class test { public static void main(String[] args) { int a=60;/*60=0011 1100*/ int b=13;/*13=0000 1101*/ int c=0; c=a&b;/*12=0000 1100*/ System.out.println("a&b="+c); c=a|b; System.out.println("a|b="+c); c=a^b; System.out.println("a^b="+c); c=~a; System.out.println("~a="+c); c=a<<2;
全国含有食品类专业的高校汇总 1、具有食品博士学位授予的高校 北京：中国农业大学； 天津：天津科技大学； 河北：河北农业大学； 内蒙古：内蒙古农业大学 辽宁：沈阳农业大学 吉林：吉林农业大学； 黑龙江：哈尔滨工业大学、东北农业大学；哈尔滨商业大学； 江苏：江南大学；南京农业大学；江苏大学； 安徽：合肥工业大学 山东：中国海洋大学；山东农业大学； 上海：上海交通大学（食品冷藏工程）；上海海洋大学； 浙江：浙江大学；浙江工商大学 江西：南昌大学； 福建：福建农林大学； 湖北：华中农业大学； 广东：华南理工大学；华南农业大学； 重庆：西南大学； 陕西：西北农林科技大学； 甘肃：甘肃农业大学； 2、具有食品硕士学位授予的高校 北京：北京林业大学；北京农学院；北京工商大学；北京化工大学 天津：天津大学；天津商业大学 河北：河北科技大学； 山西：山西农业大学； 辽宁：渤海大学；大连工业大学（原大连轻工业学院）；辽宁大学；辽宁医学院吉林：吉林大学；长春工业大学； 黑龙江：东北林业大学；黑龙江八一农垦大学；齐齐哈尔大学； 江苏：南京工业大学；南京财经大学；扬州大学；南京师范大学； 安徽：安徽农业大学；安徽工程科技学院； 山东：山东师范大学；山东轻工业学院；山东理工大学；青岛农业大学；烟台大学 上海：华东理工大学；上海大学；上海理工大学； 浙江：浙江工业大学；宁波大学； 江西：江西农业大学 福建：福州大学；集美大学； 湖北：湖北工业大学；武汉工业学院
湖南：湖南农业大学；中南大学；中南林业科技大学；长沙理工大学； 河南：河南工业大学；郑州轻工业学院；河南科技大学；河南农业大学；河南科技学院； 广东：暨南大学；广东工业大学；广东海洋大学；仲恺农业工程学院； 广西：广西大学； 海南：海南大学 四川：四川大学；四川农业大学；西华大学； 贵州：贵州大学； 云南：云南农业大学；昆明理工大学； 陕西：陕西师范大学；陕西科技大学；西北大学； 甘肃：兰州理工大学； 宁夏：宁夏大学； 新疆：新疆大学；新疆农业大学；石河子大学； 3、具有本科教育的食品院校 北京：北京联合大学；北京工业大学； 天津：天津农学院； 河北：河北经贸大学；河北科技师范学院；河北北方学院；河北工程大学；河北师范大学；廊坊师范学院； 山西：运城学院； 内蒙：内蒙古民族大学； 辽宁：大连民族学院；鞍山师范学院；沈阳化工学院；辽宁中医药大学；沈阳师范大学；沈阳医学院； 吉林：吉林化工学院；吉林工程技术师范学院；通化师范学院；白城师范学院；长春大学；北华大学； 黑龙江：黑龙江大学；哈尔滨学院；绥化学院；黑龙江中医药大学； 江苏：中国药科大学；淮海工学院；淮阴工学院；常熟理工学院；南京晓庄学院；徐州工程学院；盐城工学院；南京林业大学；金陵科技学院； 安徽：安徽科技学院；黄山学院；皖西学院；蚌埠学院；安徽医科大学；安徽师范大学；宿州学院； 山东：聊城大学；临沂师范学院；枣庄学院；潍坊医学院；济宁医学院；鲁东大学；山东万杰医学院；烟台南山学院； 上海：上海应用技术学院；上海商学院； 浙江：中国计量学院；浙江林学院；浙江科技学院；浙江海洋学院；浙江万里学院；浙江树人大学；杭州师范大学； 江西：江西科技师范学院； 福建：漳州师范学院；泉州师范学院；武夷学院；福建中医学院；福建师范大学；湖北：黄冈师范学院；襄樊学院；武汉生物工程学院；长江大学；湖北民族学院；湖南：湘潭大学；吉首大学；湖南科技学院；湖南文理学院；怀化学院 河南：许昌学院；安阳工学院；南阳理工学院；郑州科技学院； 广东：深圳大学；广州大学；韶关学院；佛山科学技术学院；茂名学院；湛江师范学院；韩山师范学院；肇庆学院；
中国大学食品科学与工程专业排名 来源：中国校友会网 2014-05-29 14:34:50 [标签：大学专业大学排名] 在最新公布的中国校友会网2014中国大学食品科学与工程专业排行榜中，江南大学的食品科学与工程专业荣膺2014中国六星级学科专业，入选2014中国顶尖学科专业，位居全国高校第一；中国农业大学的食品科学与工程专业荣膺2014中国五星级学科专业美誉，跻身2014中国一流学科专业。浙江大学、华南理工大学、华中农业大学、南京农业大学、中国海洋大学、西北农林科技大学、南昌大学、华南农业大学、江苏大学、东北农业大学、天津科技大学等高校的食品科学与工程专业入选2014中国四星级学科专业，跻身2014中国高水平学科专业。 2014中国大学食品科学与工程专业排行榜 名次一级学科学科专 业星级 学科专业层 次 学校名称 2014 综合 排名 办学类型办学层次 1 食品科学与 工程 6星级 中国顶尖学 科专业 江南大学81 区域特色 研究型 中国知名 大学 2 食品科学与 工程 5星级 中国一流学 科专业 中国农业大 学 26 行业特色 研究型 中国一流 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 浙江大学 6 中国研究 型 中国一流 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 华南理工大 学 27 中国研究 型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 华中农业大 学 44 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 南京农业大 学 47 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 中国海洋大 学 48 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 西北农林科 技大学 52 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 南昌大学78 区域研究 型 中国知名 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 华南农业大 学 84 区域特色 研究型 中国知名 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 江苏大学117 专业型 中国知名 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 东北农业大 学 119 专业型 中国知名 大学 3 食品科学与4星级中国高水平天津科技大236 应用型
操作系统期末试卷（2012第一学期） 专业_____________学号______________________姓名_______________ 一、选择题（每小题1分，共15分） 1、在计算机系统中，操作系统是（） A一般应用软件B核心系统软件C用户应用软件D系统支撑软件 2、批处理操作系统的主要缺点是（） A资源利用率不高B作业吞吐量小 C人机交互能力差D作业周转时间短 3、一个作业从提交给系统到该作业完成的时间间隔称为（） A周转时间B响应时间C等待时间D运行时间 4、十几年前一位芬兰大学生在Internet上公开发布了以下一种免费操作系统核心（），经过许多人的努力，该操作系统正不断完善，并被推广。 ＡWindowsNT ＢLinux ＣUNIX ＤOS2 5 A动态性B并发性 C调度性D异步性 6 A B C某些进程可以从阻塞态转为运行态 D 7 A C D 8 9 A页表属于内核的数据结构 C D页表必须全部放在内存当中 10、操作系统中，进程间交换数据的过程称为（） A进程共享B进程同步C进程通信D进程协调 11、进程在系统中是否存在的唯一标志是（） A数据集合B代码集合C源程序D进程控制块 12、避免死锁的一个着名算法是 A先入先出算法B银行家算法 C彼得森算法DKMP算法 13、处理器执行的指令被分成两类，其中有一类称为特权指令，它只允许（）使用 A操作员B联机用户C操作系统D目标程序 14、设有5个进程共享一个互斥段，当前系统中有3个进程，则所采用的互斥段信号量的初值是（） A5 B3 C1D0 15、下列选项中，能引起外部中断的事件是() A键盘输入B除数为0 C浮点运算下溢D访存缺页 二、判断题（每小题1分，共10分） 1、进程和线程都有挂起状态。 2、32位系统中，采用分页机制，虚拟空间地址最大只能是4G空间。
中国食品科学与工程专业高校排名 B+ 等 ( 25 个 ) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 B 等 ( 2个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学 C 等 ( 17 个 ) ：名单略 1、中国农业大学 【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。 本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。 【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。 2、江南大学 【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。 学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。 在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。 【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。 毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。 3、南昌大学 【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。 本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。 本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。 近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。 【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。 4、上海交通大学
南昌大学食品生产实习报告 篇一：南昌大学食品生产实习报告 实习报告 实习内容：? 认识实习（社会调查） □教学实习（□生产□临床□劳动） □ 毕业实习 实习形式：? 集中□ 分散 学生姓名：某某 学号：某某 专业班级：食品质量与安全111班实习单位：江西长江啤酒有限公司实习时间： 实习目的 对食品工艺有了更深一步的了解。增加对书本知识的认识，巩固深化对所学知识的理解。 1、学习知识联系实际。将书本知识与实际生产工艺联系起来。 2、培养和锻炼发现问题和处理问题
的能力。能够灵活运用所学知识解决实际的问题。 3、初步了解企业、社会、国情之间关系，为毕业进入社会做准备。二、实习内容 1、江西长江啤酒 公司简介 江西长江啤酒有限公司成立于2002年，为民营股份制企业，位于江西省共青城市。这里山清水秀，交通发达，地理位置极为优越，北倚著名风景区庐山，南临我国最大 淡水湖鄱阳湖，京九 铁路、昌九高速贯厂 而过，距离南昌机场 和九江机场各50公 里。共青城市的经济 发展受到党中央国务 院的高度关注，胡锦 涛总书记视察共青时 指示：“要把我们共 青城建设成为享誉世
界的社会主义现代化城市”，团中央在共青城专门设立“中国青年企业基地”，江西省政府专门成立“支持共青发展领导小组”。 我公司2008年通过改制，以整体2960万收购原国有企业江西共青酒厂，在资产移交、职工安置方面没有留下任何遗留问题，成为国企改制的成功标杆。2009 年公司响应共青城政府“退城进园”的发展策略，整体搬迁并进行 改建扩建至年产10万吨啤酒厂。公司投资亿元人民币，占地200亩，目前已建成投产，有职工人数240名。建筑面积55000平方米，配有全自动化糖化发酵工艺，三条瓶装生产线和一条易拉罐生产线，配有返渗透水处理及高浓稀释机，日处理3000吨污水处理站。我公司引庐山西海千岛湖风景区水库之水为生产用水，有着啤酒企业得无独厚的优越条件。 我公司通过十多年的营销，有着良
中国各省大学排名前五深圳大学竟然不在其中 中国各省大学排名前五深圳大学竟然不在其中 一、北京（名校众多） 清华大学（一流名校，综合实力很强） 北京大学（一流名校，综合实力很强） 中国人民大学（人文社科类实力雄厚） 北京航空航天大学（航空航天领域处于领先地位，拥有国家实验室、国家重点实验室） 北京师范大学（师范类高校排名前列，心理学也很不错）二、黑龙江 哈尔滨工业大学（东北地区综合实力很强的高校） 哈尔滨工程大学（211工程学校，我国船舶工业、海军装备、海洋开发、核能应用领域人才培养和科研基地） 哈尔滨医科大学（实力较强的医学类大学） 东北林业大学（211工程高校，林科是优势，林业工程特色）黑龙江大学（省属强校，连续多年进入全国高校百强行列）三、吉林 吉林大学（数学、化学、机械工程、地质资源与地质工程等专业实力较强）
东北师范大学（在全国师范类院校中排名靠前） 长春理工大学（省属工科院校的翘楚） 延边大学（211高校，具有一定的少数民族特色） 吉林农业大学（生物工程等专业实力较强） 四、辽宁 大连理工大学（211、985大学，力学、水利、化工、管理是强项） 东北大学（“211工程”和“985工程”重点建设高校） 大连海事大学（被国际海事组织认定的世界上少数几所“享有国际盛誉”的海事院校之一） 东北财经大学（经济学、管理学是优势和特色） 中国医科大学（综合实力较强的医学高校） 五、天津 南开大学（老牌名校，经济、数学、历史、光学等专业具有一定优势） 天津大学（近代第一所大学，首批“211工程”和“985工程”重点建设高校） 中国民航大学（目前我国唯一一所民航学科专业门类齐全、将航空宇航科学技术与交通运输工程两大学科群交叉融合的高等学府） 天津医科大学（211学校，有5个国家级特色专业） 天津师范大学（有政治学理论、发展与教育心理学2个国家
NANCHANGUNIVERSITY 《周易》期末作业 （2014年） 学院：软件学院系：计算机软件 专业班级：东软121班 学生姓名：臧亚诚学号：8000612057 授课教师：陈悦职称：讲师
论《周易》的作用与影响 一、《周易》简要概述 (1) 二、《周易》的来源 (1) 2.1《周易》的作者 (1) 2.2《周易》名字的含义 (1) 2.3《周易》的的卦象 (2) 三、《周易》蕴含的哲理 (2) 3.1尚变 (2) 3.2贵中 (3) 3.3趋时 (3) 四、《周易》的思维方式和理论体系 (4) 4.1一阴一阳之谓道 (4) 4.2阴阳不测之谓神 (4) 4.3日新之谓盛德 (4) 4.4刚柔相推而生变化 (5) 五、《周易》的作用 (6) 5.1在历史上的作用 (6) 5.2在现代的作用 (6) 六、《周易》的影响 (7) 6.1对中华民族精神的影响： (7) 6.2对法律思想的重要影响： (7) 6.3对医学的重要影响： (7) 6.4对哲学的重要影响： (8) 6.5对现实生活的影响 (8) 七、参考文献 (9)
论《周易》的作用与影响 一、《周易》简要概述 《周易》是中国周代的典箱，被尊为“群经之首，诸子百家之源”，西方文明有《圣经》，东方文明有《周易》。周易文化是中华文化发展的根本与源头，对中国后来历代的政治、经济、文化等诸多方面都产生巨大而又深远的影响，中国的建筑、医学、音乐、绘画、日常生活等无不与《周易》有着千丝万缕的联系，仍至到影响到中国人的民族性格与民族精神。孔子读易、韦编三绝，就连《论语》中也多处引用《周易》的词语,《周易》从各个方面影响着后人。 二、《周易》的来源 2.1《周易》的作者 《周易》包括“经”、“传”两部分。“经”，指六十四卦的卦形和卦爻辞；“传”，指阐释《周易》经文的十篇专论，亦称“十翼”。有关《周易》的作者，班固撰《汉书.艺文志》，承司马迁之说，将《周易》经传的作者及创作时代扼要地概括为“人更三圣，世历三古”，即谓“上古”的伏羲氏画八卦，“中古”的周文王演绎为六十四卦并撰写卦爻辞，“近古”的孔子作《易传》十篇。 2.2《周易》名字的含义 关于《周易》名字的由来及其含义现在也是众说纷纭，现在大都认为：“周”字之义：一曰“周”指周代；二曰“周”字义取“周普”。尚有兼取两说，而实主“周普”之义者。“易”字之义，古今说者尤为多，择其要者约有七种：其一“易”为“蜥蜴”；其二、“易”一名而含三义：即简易、变易、不易；其三、以“日月”为“易”；其四、“易”兼有“变易”、“交易”、“反易”、“对易”、“移易” 1
一、填空题 1、按国民经济行业分，食品工业包括四大类，即食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业。 2、对干燥速率造成影响食品性质因素主要有：表面积、组分定向、细胞结构、溶质的类型和浓度等等。 3、果蔬制品在加工成不同产品时一般都要经过加工处理，其中分选、洗涤、修整对所有原料均属必要。 4、食品冷却的常用方法有冷风冷却（或空气冷却）、冷水冷却（水冷却）、接触冰冷却、真空冷却。 5、冷藏是将食品的品温降低到接近冰点，而不冻结的一种食品保藏方法，一般冷藏温度为-1—8摄氏度。 6、冻结速度快或慢的划分即所谓速冻或缓冻的划分，按时间划分食品中心从—1℃降到—5℃所需的时间，在 30min 之内 为快速，超过即为慢速。 7、罐装食品的生产过程由预处理、罐装、排气、密封、杀菌、冷却和后处理等工序组成。 8、按成熟过程中肉的性状和特点分为几个阶段：糖原的酵解，死后僵直，僵直的解除、成熟。 9、乳制品成分有乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、盐类、乳中的酶。 10、从灭菌的角度看，乳可分为巴氏杀菌乳、灭菌乳。 11、采收前喷洒过农药的果蔬，应先用0.5%-1.0%的稀盐酸泡后再用流动水洗涤。 12、生物类食品或活体食物类，加工与保藏主要有无菌原理、抑制微生物活动、发酵原理、维持食品最低生命活动。 13、在猪肉腌制过程中，硝酸盐或亚硝酸盐的作用是抑菌作用、呈色作用、风味作用。 14、食品干制过程中主要的物理变化有：干缩、干裂、表面硬化、多孔性、热塑性、.溶质的迁移。 15、从食品安全和人类健康的角度，把食品按pH分成酸性（pH≤4.6）和低酸性（pH＞4.6）两类，这是根据肉毒梭状芽孢杆菌的生长习性确定的。 16、预冷时的冷却速度及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定性因素。 17、不同类型的果蔬呼吸状态不同，果蔬以其呼吸状态可分为两类：高峰呼吸型和非高峰呼吸型。 18、果蔬的主要化学成分：水分、碳水化合物、有机酸、含氮物质、脂肪。 19、自然干制包括晒干、晾干、阴干等方法。 20、食品工艺就是将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的过程和方法 21、在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶＞乌龙茶＞红茶 22、水果和蔬菜中所含的糖分主要有葡萄糖、果糖、和蔗糖。果蔬中的单糖，能与氨基酸或蛋白质发生羰氨反应而引起非酶褐变。 23、果蔬中的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸，一般称之为果酸。果蔬的甜度主要与糖酸比有关。 24、肉的成熟按照肉的性状和特点可分为四个阶段：糖原的酵解、死后僵直、僵直的接触、成熟。 25、一些去皮后的果蔬如果直接暴露在空气中会迅速褐变或红变，一般采用盐酸或柠檬酸溶液等护色。 26、果蔬去皮的主要方法有机械去皮、化学去皮、热力去皮和手工去皮 27、热烫也是一种温和强度的热处理，与巴氏杀菌的区别是热烫应用于水果和蔬菜等固体食品物料 28、巴氏杀菌的目的是，钝化可能造成产品变质的酶类物质，杀死食品物料中可能存在的致病菌营养细胞 29、食品化学保藏的主要作用就是保持或提高食品品质和延长食品保藏期。 30、商业无菌指的是食品经适度杀菌后，不含有致病菌，产毒菌及在贮存期条件下能引起食品腐败变质的腐败菌。 31、腌肉时除用食盐外，还添加用糖、硝酸钠、亚硝酸钠及磷酸盐、抗坏血酸盐或异抗坏血酸盐等混合制成混合盐，以改善肉类色泽，持水性，风味。其中硝酸盐，亚硝酸盐还可抑制微生物的生长。 32、软饮料一般认为是以补充人体水分为主的要目的的流质食品或饮料。 33、在食品腌制过程中，影响腌制的因素：食盐的纯度、食盐用量或盐浓度、温度和空气。 34、.褐变作用按其发生机制分为酶促褐变和非酶促褐变两大类。果蔬加工中的褐变属于酶促褐变，而羰氨反应和焦糖化反应属于非酶促褐变。 35、在一定温度条件下用来联系食品的含水量与其水活度的图，称为吸湿等温线。 36、果蔬特别是水果在罐头生产时，必须去除表皮。去皮的基本要求是去净皮而不伤及果肉，同时要求去皮速度快、效率高、费用少。 37、食品加工的目的有满足消费者要求、延长食品的保藏期、增加食品的安全性、提高附加值。 38、根据果实的成熟特征一般可以将水果的成熟度分为采收成熟度、加工成熟度和生理成熟度三个阶段。 39、肉类罐头的装罐包装时，应选用氧化锌脱膜涂料铁罐。 40、低温气调贮藏常用的三种技术是：改良气体贮藏（MAS）、控制气体贮藏(CAS)和真空包装（VP） 41、冷藏的保藏原理是生机原理，冻藏的保藏原理是假死原理，发酵保藏的原理是不完全生机原理，辐射保藏的原理是无菌原理。 42、气调贮藏的原理主要是适当降低空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而 延长储藏时间。