第二章物料输送过程与设备
离心泵：①原理：驱动机通过泵轴带动叶轮旋转产生离心力，在离心力的作用下液体沿叶片流道被甩向叶轮出口，液体经蜗壳收集送入排出管。液体从叶轮获得能量，使压力能和速度能均增加，并依靠此能量将液体送到工作地点。同时，叶轮入口中心形成低压，在吸液罐和叶轮中心处的液体之间产生了压差。洗液罐中的液体在这个压差的作用下不断吸入管路及泵的吸入室，进入叶轮中心。
气蚀：离心泵工作时，叶轮中心处产生真空形成低压而将液体吸上，在真空区发生大量汽化气泡。含气泡的液体挤入高压区急剧凝聚破裂产生局部真空。周围的液体以极高的速度流向气泡中心，产生巨大的冲击力。把泵内气泡的形成和破裂而使叶轮材料受到破坏的过程，叫做气蚀。
气缚：离心泵启动时，如泵内有空气，由于空气密度很小产生离心力。因而液体中心产生低压不足以吸入液体，这样虽然启动离心泵也不能完成输送任务的现象。
往复泵：①原理：活塞自左向右移动时泵缸内形成负压，液体吸入电动往复泵阀进入缸内。当活塞自右向左移动时，缸内液体受挤压，压力增大。由排出阀排出。活塞往复一次则各吸入和排出一次液体，这成为一个工作循环。②结构：泵缸、活塞、活塞杆、吸入阀、排出阀漩涡轮：①特点：流量小。压强大。②原理：叶轮旋转时，液体进入流道，受旋转叶轮的离心力作用，被甩向四周环形流道并转动，叶轮内侧液体受离心力的作用大，而在流道内受到离心力作用小，由于所受离心力大小不同，因而引起液体作纵向漩涡运动。
螺纹杆泵：①特点：流量稳定、压强高、作为连消塔进料泵。②原理：利用螺杆的回转来吸排液体。
压缩比：P出口/P进口（绝对压强）
7.涡轮式空压机：①犹如一台多级串联的离心泵压缩机。②特点：动气量大、出口压强大③③型号：DA型和SA型“D”---单吸“S”---双吸“A”—涡轮压气机
往复式空压机：①缺点：气量不稳、空气中夹带油。②原理：气罐并联。吸入阀和排气阀具有止逆作用，使缸内气体数量保持一定，活塞移动使气体的压力升高，当达到稍大于出口管的气体压力时，缸内气体便开始顶开排气阀的弹簧进入出口管，不断排出。活塞反向移动重复上述运动。活塞在缸内不断作往复运动来吸入和排出气体。③型号：生产中普遍使用L型（改造：活塞用塑料，加入二硫化钼）。
通风机：①分类：离心式和轴流式。离心式用于气体输送；轴流式用于通风换气。
真空泵：干式和湿式。按结构可分为往复式、回转式、蒸汽喷射式和水力喷射式（水冲泵）。管材：无缝钢管、不锈钢管、焊接钢管、螺旋电焊钢管、铸铁管、软管。
12.管道的涂色：物料---黄色空气—蓝色蒸汽—红色水—绿色真空---浅黄色
酸—褐色碱---粉红色消沫剂---棕色污水---黑色
常用的阀门：截止阀、闸阀（水系统、真空管道）、隔膜阀（直通式和三通式，用于移种管道、无菌物料管道）、球阀（用于不调节真空管道和物料管道）和取样阀。
第三章液体培养基的设备灭菌
液体培养基灭菌的方法：化学灭菌、射线、干热、湿热、过滤、火焰灭菌等。
湿热灭菌：利用高压饱和蒸汽与培养基直接混合时，冷凝释放大量的冷凝热，且湿热对细菌细胞壁具有穿透力，可灭菌优点：无毒无害、廉价易得。
湿热灭菌：①原理：利用高压包和蒸汽可与培养基直接混合时，冷凝释放大量冷凝热，并且湿热对细胞壁具有强大的穿透力，从而达到灭菌效果。对数残留定律lgK=（-14845/T）+36.127 K=Ae-E/RT，K值越小，此微生物越耐热，K值与加热温度、微生物种类有关，是判断微生物受热灭亡难易程度的基本依据。②优点：无毒、无有害的残留物和廉价的特点。
灭菌：①主要矛盾：灭菌程度和营养成分的破坏。②关键：注意温度和时间。③原则：高温短时
分批灭菌：①概念：将培养基配制在发酵罐里，用饱和蒸汽直接加热以达到预定灭菌温度并保温维持一段时间，然后在冷却发酵温度，这过程叫分批灭菌。②优点：成本低、操作方便、不需其他辅助设备缺点：时间长、利用率低。
③流程：将配制好的培养基泵入发酵罐内，密闭后启动搅拌。灭菌前将各排气阀门打开，将蒸汽引入夹套进行预热，待罐温升至75～90℃，将排气阀逐渐关小。将蒸汽从进气口引入，排料口取样直接通入罐中，升温至118～120℃罐压0.09～0.1MPa维持20～25min。保温后关闭进气阀，使罐压接近大气压，通入无菌空气，夹套冷凝降温，降低培养基的温度。
④操作要点：凡是与培养基接触的管道都要进蒸汽，凡是不与培养基接触的管道都要排蒸汽。⑤优劣判别标准：达到无菌要求，营养成分破坏少，培养基体积与计料体积相符合，泡沫少。
连消：①把发酵罐预先灭菌，在罐外进行高效连续不断的加热，然后保温灭菌和冷却，最后连续进入已灭菌好的发酵罐中培养。②流程：配料罐→料泵→预热罐（75～90℃）→连消泵→加热器（130～140℃，20～30s迅速升温）→维持罐和冷却器③特点：高温短时；优点：营养成分破坏少、质量好、发酵单位很高。④设备：见流程
连消塔结构：蒸汽导入管、小孔（利于蒸汽均匀从个各小孔喷出，关键）、排料管、排污口
维持罐：①作用：保温灭菌。②结构：进料口、出料口、排污口。
解：⑴求理论灭菌时间：C0=2×107个/ml C S=0.01/15×106个/ml由lgK=（-14845/T）+36.127 T=273+135可得K=0.5525s-1т理论=（2.303/0.552）lgC0/C S得т理论=1.2min
т维=3×т理论=3.6min V维罐=V物×т维=15×
3.6/60=0.91min
⑵C S=0.001/（2×107×15×106）=3.3×10-18由Da=Kт=4.3得т=77.9s L=wт Re=dwρ/μ
Dz/wd=0.678/Re0.0815w=V/（S横·d内）Pe=L/【（Dz/wd）d】
习题：某厂原来的连续灭菌设备，每小时处理量为12m3，灭菌温度为130℃，现因生产发展，要求每小时处理量提高到15m3，院设备中加热器与冷却器都留有余地，能满足生产发展需要。唯有维持罐容积不变，若要使用源设备适应生产发展需要，问操作控制上如何调整才能适应。
解：V维持=V处理×т停留 V处理=V维持/т停留则V处
1/V初2=т停2/т停1=K1/K2 lgK=（-14845/T）+36.127
T1=130+273=403K 则K1=0.195 12/15=0.195/K2得K2=0.244 可得T2=131.2℃
应提高灭菌温度到132℃。
第四章空气净化除菌设备
空气净化除菌的方法：a.除去：静电吸附、介
质过滤 b.杀死：辐射、加热、化学药物。工
业生产过程中采用过滤的方法。
深层过滤除菌机理：惯性冲击滞留作用、拦截
滞留、布朗扩散、重力沉降、静电吸附作用等.
绝对过滤除菌的机理：介质的空隙小于细菌，
实现过滤除菌。
无菌空气的质量指标：压缩空气的压强在
0.2—0.35Mpa（表）、空气流量、空气温度较发
酵温度高10℃左右、相对湿度在60—70%、洁
净度达到100级。
旋风分离器的设计要点：进口气速和结构比例
尺寸（初级分离水滴设备）
丝网除沫器的设计要点：空塔气速、丝网的填
充密度和设备的结构比例尺寸（精细除水设
备）
空气冷却器作用：除水减湿空气加热器作
用：降低相对湿度
无菌空气：通过除菌设备后压缩空气中含菌量
降到最低或达到洁净度100的空气
VVM：单位时间单位体积发酵液通入气体量
空气过滤设备设计：
过滤设备及作用：①吸风塔：吸入空气（压缩
后的）②前置过滤器：降低空气中的尘埃的含
量③空气压缩机：克服压缩空气输送过程的压
力和发酵罐的液柱高度所需的压强。分为往复
式和螺杆式④压缩空气贮罐：稳定压强，消除
空气的脉动；让高温的空气在贮罐里停留一段
时间，引起空气的部分杀菌作用。⑤空气冷却
器：使压缩空气除水减湿。⑥水滴分离设备：
除水。
11.提高过滤除菌的效果方法：①尽量减少吸
入空气的菌数。②根据实际需要选择合适的设
备，预处理阶段要尽量除油和除水。③选择合
适的过滤设备，采用二级过滤、预过滤和除锈。
12除水过程中x和φ的关系：⑴无相变时，即
X一定。在压缩过程中，随着T↑,PS↑,P↑, φ
↓。降温过程中，随着T↓,P S↓,P一定，φ↑。
升温过程中，随着T↑,P S↑，P一定，φ↓。
⑵有水析出时，X降低。当T﹤T d（露点）时，
有水析出，X↓。
13.除水机理：⑴相对湿度：φ=100﹪达到饱
和；φ﹥100﹪有水析出；φ﹤100﹪无水析出
⑵湿含量：从状态1到状态2。X1=X2无水析
出；X1﹥X2有水析出。
通风发酵设备
气升式发酵罐的原理：将压缩空气由喷嘴喷
出，推动培养液沿导流筒上升（富气区，液体
密度小）由内向外或由外向内循环，从而实现
混合传质。该罐结构简单，易清洗。适用于对
溶氧要求低、耐剪切力性能差的细胞培养。
2.通用式发酵罐：①原理：利用机械搅拌搅拌
物料产生轴向和径向流动，从而使罐内物料混
合良好，液体中的圆形颗粒保持悬浮状态。利
于固体和营养物质充分接触，便于吸收营养，
还有可以打碎气泡，增加气液接触面积，提高
气液间的传质速率，加强氧的传递效率及消除
泡沫。并通入无菌空气维持菌体氧气需要。②
几何尺寸：H/D=1.7～3 d/D=1/2～1/3
w/D=1/8～1/12 B/d=0.8～1.0 S/d=1.5～2.5
S1/d=1～2（H：发酵罐筒身高m；D：发酵罐
内径m；d：搅拌器直径m；w：挡板宽度m；
S：两搅拌器间距m；B：下搅拌器距底间距m；
S1：上搅拌器距液面的间距m）③公称容积：
罐的筒身容积加上底封头容积之和。V0=V c+V b
④装料系数：η0=V/V0=0.6～0.75
通用式发酵罐结构及作用：①罐体：贮装发酵
液。②搅拌装置：a作用：一是产生强大的总
体流动，将流体均匀分布于容器各处,以达到宏
观均匀。二是产生强烈的湍动，使液体、气体、
固体微团尺寸减小。两种作用有利于混合、传
热和传质，对氧的溶解具有决定性意义。B形
式：轴流式（螺旋式）和径流式（涡轮式）。
③挡板：改变被搅拌流体的流动方向，使之产
生纵向运动，从而消除液面中央部分产生的下
凹漩涡。“全挡板条件”指达到消除液面漩涡
的最低挡板条件。④通气装置：通入无菌氧气
维持菌体生长。⑤传热装置：移去生物氧化产
生的热量和机械搅拌产生的热量，保证发酵在
恒温下进行。⑥机械消沫装置：减少发酵液泡
沫，防止发酵液外溢，减少染菌机会。
空气分布装置：①形式：单孔式、多孔管。大
多数采用单孔管，管开口朝下。
消沫装置形式：耙式、刮板式、涡轮式、射流
式和碟片式。
轴功率计算：①轴功率P指搅拌器传入液体的
功率。②电机确定：考虑减速装置的机械效率
η，电动机应介于通气与不通气之间的功率。
例题：今有一发酵罐，内径为2m，装液高度
为3m，安装一个六弯叶涡轮搅拌器，搅拌器
直径为0.7m，转速为150r/min，设发酵液密
度为1050kg/m3，黏度为0.1Pa·s，试求搅拌
器所需功率。
解：d=0.7m ，D=2m，H L=3m，n=150/60=2.5r/s，
ρ=1050kg/m3，μ=0.1Pa·s
ReM=nd2ρ/μ=1.29×104﹥104（属湍流状态）
P=Kn3d5ρ=13.2Kw 由于本题发酵罐的比例尺
寸与规定不符，所以要进行校正
f=1/3×【（D/d）*×（H L/d）*】1/2=1.17 实际
功率为P*=fP=15.4kW
搅拌功率：⑴搅拌功率P=搅拌器施于液体的力
F×液体平均流速W。⑵P∝H·Q (Q为反动量)；
H∝n2·d2有利于气体的分散；Q∝n·d3有利于
物料的混合。⑶若保持P不变，n、d、Q及H
（动压头）的关系：①d↑，n↓、Q↑、H↓。
利于相与相的结合；②d↓，n↑、Q↓、H↑.
利于气泡的粉碎，提高溶氧系数。
影响氧传递速率的因素：氧传递速率公式：
OTR=K Gα（p-p*）=K Lα（c*-c L）
影响因素：①推动力；②气液比表面积α；③
体积传质系数K Lα；④操作条件：转速、搅拌
功率和通气速度；⑤其他因素：表面活性剂和
盐浓度。
提高设备的供氧能力方法：①提高气相中的氧
分压。②提高反应器的压力。③增加空气中氧
的相对含量。④提高液相氧的平衡浓度。⑤增
加单位体积通气情况下的搅拌功率和通气量。
第六章生物反应器的放大
放大的目的：尽可能维持生物细胞的生长速
率、代谢产物的生成速率。
放大类型：⑴几何尺寸的放大：放大的倍数实
际上就是罐的体积增加倍数，依据高径比相等
的准则。H2/H1=m1/3，D2/D1=m1/3⑵空气流量的放
大：①以VVM相等放大。②以Wg相等放大。
③以K Lα值相同的放大原则（较为合适）⑶
搅拌功率及转速的放大：①以单位体积所消耗
的功率相同的原则放大。即P/V=常数。n2=n1
（d1/d2）2/3，P2=P1(d2/d1)3.②以单位体积所消
耗的通气功率相同放大。③以气-液接触容量
传质系数K Lα相同的原则放大。④以搅拌器叶
端速度相等的原则放大。n1/n2=d1/d2，
P2/P1=(d2/d1)2
第七章生物反应器的检测与控制
参数检测器的组成：信号检测、计算机控制和
工艺研究相结合的软件。
生物反应器中常见参数分类：①按其性质特点
分类：物理参数、化学参数和生物量。②按分
析分类：操作参数、状态参数和生理参数。
常见参数的检测方法：①温度：生物反应器上
的温度控制，系统主要由热电阻传感器和二次
仪表组成。②压力：隔膜式压力表（压力传感
器）。③液柱和泡沫的高度：反映反应器的装
液系数。a液位：电容法、压差法和称重法。b
泡沫高度：用电极探针。④培养基和液体流量：
液体质量流计、电磁流量计、涡街流量计和转
子流量计。⑤气体流量计：体积流量型气体流
量计和分布式流量计⑥发酵液的黏度：取样后
用黏度计（振动式黏度传感仪、毛细管黏度计、
回转式黏度计、涡轮转式黏度计）检测。⑦搅
拌转速和搅拌功率：a.转速：磁感式、光感应
式和测速发电机；b.功率：轴转矩法。⑧pH值：
pH传感器（复合pH电极）。⑨溶氧浓度：常以
电化学为基础的电极法进行DO测量。两种表
达方法：饱和溶氧的百分数（常）、溶氧值。
⑩排气的O2分压和CO2分压.a.O2分压：磁氧分
析法、极谱电位法、质谱法。b.CO2分压：气相
色谱法、电极法、质谱法，11.活细胞浓度：a：
全细胞浓度：湿重法、干重法、浊度法、湿细
胞体积法；b:活细胞浓度法：可通过培养液的
ATP浓度的检测来确定。
第八章液固分离设备
液固分离设备分类：⑴沉降设备：①重力沉降
机②离心沉降机：管式离心机、碟片式离心机、
卧式离心机、螺旋式离心机和三足式离心机。
⑵过滤设备：①常压过滤机②加压过滤机：板
框过滤机③真空过滤机：真空鼓式过滤机④离
心过滤机。⑶膜分离设备：微滤器、超滤器和
反渗透器。
板框压滤机型号：B①(A/M)②Y③15④/630⑤-30⑥U⑦
①代表板框压滤机。X代表厢式压滤机，G代
表隔膜压榨压滤机；②M代表明流，A代表暗
流；③Q代表千斤顶压紧，T代表机械压紧，Y
代表液压压紧，Z代表自动；④过滤面积；⑤
代表框内尺寸或板外尺寸（mm）；⑥滤室厚度
（mm）；⑦板框材料（J代表塑料，X代表橡胶）；
管式离心机：有GF型和GQ型两种，GF型用于
乳浊液分离，GQ型用于含固量小于1﹪的悬浮
液澄清分离。（G代表管式，Q分离，F萃取）
离心分离因素：对象所受离心力与重力的比值
或在离心力场中的离心加速度与重力加速度
的比值。以f表示，f=w2r/g≈ n2d/1800
板框压滤机的工艺计算：①压滤机台数：
N=V F i/KV p=V F i/Knabc ②过滤时间т=V F（1-i）
/VNA
V P压滤机滤框容量m3；K板框内填充系数0.6～
0.85；n为框数；a高b宽c厚；A过滤面积；
V滤速。
真空过滤机的生产能力：V=C√n (C为常熟，
n为转速r/min，V生产能力m3/h)
生产能力：单位时间内得到的滤液量与转速n
的平方根成正比。
转鼓工作过程：过滤，洗涤及脱水，斜渣及再
生。
计算题：㈠现有发酵液30m3，经考察知其含固
量为15﹪，滤速为0.018m3/（m2·h）。假定板
框充填系数为0.75，现有BMY60/800-30U，请
确定板框台数，并预测过滤时间。
解：查表得，过滤面积A=60m3，滤框容量
V P=902L=0.902m3。N= V F i/KV p=(30×
0.15)/(0.75×0.902)=6.7（台），取7台т
=V F（1-i）/VNA=【30×（1-0.15）】/（0.018
×7×60）=3.37（h）由此，确定板框压滤机
台数为7台，过滤时间为3.37h。
㈡现有发酵液15m3，已知发酵液中湿滤渣比例
为20﹪，现有板框BMS30/635-25,请确定板框
台数和过滤时间。设板框内填充系数为0.75，
平均滤速18L/m2·h。
解：由题意可知，V F=15m3，V=18L/m2·h，K=0.75，
i=20﹪。则板框书n=A/2ab=30/（2×635×10-3
×635×10-3）=37.2 取板框数为38片滤
箱体积V P=nabc=38×0.635×0.635×
0.025=0.38m3
压滤机台数N=V F i/V P K=15×0.2/0.38×
0.75=10.5（台）取11台
过滤时间т=V F（1-i）/VNA=【15×（1-0.2）】
=2.02（h）
萃取
萃取设备种类及结构：⑴分段式：①混合设备：
混合罐、混合管、混合泵和喷射器；②分离设
备：管式离心机和碟片式离心机。⑵连续式：
萃取塔和离心萃取机。
管式离心机轻重液分界面的控制：分离器中的
轻液、重液分界面高度与两相的体积无关，而
与两相密度差和轻重液出口的高度有关。在密
度差和轻液出口半径R L不变时，分界面仅与重
液出口半径RH有关。若加大R H，R S也随之增大，
分界半径外移，转筒内重液层变薄，轻液变厚，
有利于轻液分离。以此类推可以用调节重液出
口高度来改变分界面的高度。R H的下限R S=0，
R H的上限R H=R L=R S,操作过程中保持R L﹥R H﹥ρ
L R H/ρH
第十章离子交换设备
离子交换树脂结构组成：第一部分是不溶性的
具有三维空间网状结构构成的树脂骨架。使树
脂具有化学稳定性。第二部分是与骨架相连的
功能基因。第三部分是与功能基因所带电荷相
反的可迁移的离子（活性离子）。
离子交换设备的结构：①一般离子交换罐。②
反吸附离子交换罐③混合床交换罐④连续逆
流离子交换设备。
关于树脂用量计算：V M=【V（c1-c2）】/q=V Fт
（c1-c2）/q （V M是树脂床体积m3；V F是流量
m3/h；т时间h；c1是进口溶液浓度u/ml，c2
是出口溶液浓度u/ml；q是树脂的有效交换容
量）т=V/V F=V/V M a=VH/V M w G=V M×103/x
（V是所用溶液的总体积m3；a是交换罐的负
荷m3/(m3·h)；w是流速m3/m2；G是干树脂的
质量kg；x是每克干树脂相当于湿树脂体积
ml/g）
例题：用弱酸型树脂，采用三罐串联吸附链霉
素，料液中链霉素的浓度为5000u/ml，流量为
6m3/h。经12h后，第一罐中树脂的吸附量为
1.7×105u/ml，第三罐出口的废液浓度始终不
大于200u/ml。求每一罐中的树脂用量。
解：V M=【V（c1-c2）】/q=6×12×（5000-200）
/1.7×105=2.03（m3）
每1gH型干树脂相当于7mlNa型湿树脂，即相
当于H型干树脂质量为：G=V M×103/x=2.03×
103/7=290（kg）
离子交换设备的放大计算：①放大准则：a.根
据交换罐负荷相同的原则进行放大。树脂体
积：V M1=mV M2；树脂床直径：D2=m1/3D1；树脂床高
度：H2=（D2/D1）H1。b.根据交换罐中溶液空塔
流速相同的原则放大。b：树脂床直径：D2=m1/2D1
m=V F2/V F1=V M2/V M1；树脂床高度：H2=H1；树脂体
积：V M2=(ΠD22/4)H2
例题：若用弱酸型树脂吸附链霉素溶液，其体
积流量为3m3/h，树脂床的高度为1.27m，直
径为1m，现将流量放大1倍，求放大后的交换
罐中树脂床的高度及直径。
解：原有树脂床体积：V M1=【（Π×12）/4】×
1.27=1.00（m3）
交换器负荷：a=V F/V M=3(h-1)=0.05（min-1）
w=aH=3×1.27=3.81（m/h）
①根据交换器负荷相同的原则放大。树脂体
积：V M2= mV M2=2×1.00=2.00(m3)
树脂床的直径：D2=m1/3D1=21/3×1=1.26（m）树
脂床高度：H2=（D2/D1）H1=（1.26/1）×1.27=1.6m
②根据线速度相同的原则放大：树脂床直径：
D2=m1/2D1=21/2×1=1.42（m）
树脂床高度：H2=H1=1.27（m）树脂体积：
V M2=(ΠD22/4)H2=（Π×1.422/4）×1.27=2.00
（m3）
第十一章蒸发
蒸发：用加热的方法使溶液中的部分水分或溶
剂气化并除去，以提高溶液中溶质的浓度或使
溶液浓缩达到饱和而析出溶质，也就是使挥发
性溶剂与不挥发的溶质分离的单元操作。
膜式蒸发器的种类：⑴单流长管膜式蒸发器：
①升膜式长管蒸发器；②降膜式长管蒸发器；
③升降膜式长管蒸发器。⑵循环式薄膜蒸发
器。⑶刮板式薄膜蒸发器。⑷离心式薄膜蒸发
器。
模式蒸发器的强化手段：①物料接近沸点进
料，管内壁极大部分成有效膜蒸发状态。②温
差适当，20～35℃，加热源与料液沸点温差不
能很大，不能发生干壁状况。③要有足够的冷
凝量，把二次蒸汽尽量冷凝成液体，减少真空
泵的负荷。④合适的真空泵及真空管道配置，
真空度高、物料沸点低、蒸发量大、真空管道
阻力要小。
蒸发过程的节能措施：①采用多效蒸发，循环
利用热能。②二次蒸汽作为预热源。③工作蒸
汽冷凝作为工艺和锅炉用水。④热泵蒸发。⑤
水冲泵替代冷凝器和真空泵。
第十三章GMP
GMP：是一些国家为保证产品质量所制定的具
有法律性的规范。
GMP的特点：①GMP的覆盖面是所有药品和所
有药品生产企业。②GMP的条款强调时效性
（cGMP）。③GMP强调药品生产和质量管理的法
律责任。④GMP强调从事生产管理和质量管理
人员的业务素质，技术水平和受教育的程度。
⑤GMP强调生产过程、全方位的质量管理。⑥
GMP强调生产的验证、检查与防范。⑦GMP重
视为用户提供及时、有效的服务，建立销售档
案，并对用户的反馈信息加以重视，及时处理。
⑧GMMP的条款表述的原则是提出要求，除特殊
情况不作方法上的具体规定。
1. 常用的两种磁选设备的原理 （1）固定形磁钢装置（平板式磁分离器） 将永久磁钢根据需要的数量组合起来，可分散装置在谷粒经过的加料斜槽或在 加工设备之前集中装置。 工作时，原料以薄层经过磁性部分时，铁块被吸住而除去，原料自由通过。（2）永磁滚筒（旋转式磁分离器） 由转动的外筒和其中固定不动的磁铁芯（ 170 °的半圆形芯子）两部分组成。 工作时，原料经过磁性部分时，铁块被吸住，转动到盛铁盒掉落而除去，原料 自由通过。 2. 筛选分级的原理 利用物料粒度、形状不同，利用一层或数层运动或静止的筛面而达到清理的目的。 3. 振动筛的工作原理 原料大麦进入后经控料闸（控制进料量）首先经过风道进行第一次风选除去轻 的杂质和灰尘（进入沉降室），落入初清筛面，去掉除去大杂质，接着通过筛 孔落入第二级筛面，除去稍大于麦粒的中级杂质，再通过筛孔进入第三级筛面，除去细杂，得到粗糙的原料大麦，最后进行第二次风选，除去三级筛选中的杂 质（进入沉降室），得到原料大麦。 4. 精选机的工作原理 精选是按籽粒长度和形状不同进行分选 精选机是利用带有袋孔（窝眼）的工作面来分离杂粒，袋孔中嵌入长度不同的颗粒，带升高度不同而分离。 5. 常用的大麦精选机有哪两种？各有何特点? （1）碟片式精选机 碟片式精选机的主要构件是一组同轴安装的圆环形铸铁碟片，碟片的两侧工作 面制成许多特殊形状的袋孔。
碟片上袋孔的大小、形状，可根据籽粒长度的粒度曲线来确定。 碟片精选机的优点是工作面积大，转速高，产量比滚筒精选机大；而且各种不 同的袋孔可用于同一机器中；碟片损坏可以更换。 缺点是碟片上的袋孔容易磨损。 （2 ）滚筒精选机 根据滚筒转速差别分为快速滚筒精选机和慢速滚筒精选机。 按其作用有荞子滚筒、大麦滚筒和分级滚筒之分。 滚筒精选机的特点是它分离出来的杂粒中含大麦较少； 其主要缺点是袋孔的利用系数低，产量也较低，且工作面磨损后不能修复。 6. 圆筒分级筛的工作原理和特点？ 根据物料分级的要求，在圆筒筛上布置不同孔径的筛面。原料进入后在传动装 置作用下运动并接触筛面而进行筛分。 优点：设备简单、电动机传动比平板分级筛方便。 缺点：筛面利用率小，仅为整个筛面的 1/5 1.物料的粉碎度（粉碎比） 物料粉碎前后平均直径之比，称为粉碎度或称粉碎比。 X=D1/D2 式中 D1 ——粉碎前物料的平均粒径， mm ；D2——粉碎后物料的平均粒径， mm 。粉碎度表示粉碎操作中物料粒度的变化比例。 2.对粉碎机的要求 （1 ）粉碎后的物料颗粒大小要均匀。 （2）已被粉碎的物块，应立即从轧压部位排除。
绪论： 一、概念：发酵工程（Fermentation Engineering）指在最适发酵条件下，在发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术。 二、发酵工程研究的主要内容 发酵工程主要包括代谢工程和发酵工艺两个主要内容 具体来说它一般包括微生物细胞或动植物细胞的悬浮培养，或利用固定化酶，固定化细胞所做的反应器加工底物，以及培养加工后产物大规模的分离提取等工艺。发酵工艺主要是在生物反应过程中提供各种所需的最适环境条件。如酸碱度、湿度、底物浓度、通气量以及保证无菌状态等研究内容。 四、发酵工程的特点 一个完整的发酵过程包括：1材料的预处理2生物催化剂的制备3生化反应器及发应条件的选择与监控 第二章：菌种的来源 一、工业化生产菌种的要求 ?能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成 产物 ?有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的 可操作性要强 ?遗传性能要相对稳定 ?不易感染它种微生物或噬菌体 ?产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病 菌无关） ?生产特性要符合工艺要求 二、自然界中菌种分离的一般过程(步骤): 土样的采取→预处理→培养→菌落的选择→产品的鉴定. 目的：高效地获取一株高产目的产物的微生物. 三、采样时要注意的问题: 气候、水分、空气;来源要广;结合产品的特点;标签：地点、时间、气候等四、目的微生物富集的一些基本方法 富集的目的：让目的微生物在种群中占优势，使筛选变得可能。 富集的三种方案： ?定向培养:采用特定的有利于目的微生物富集的条件，进行培养。 ?当不可能采用定向培养时，则可设计在一个分类学中考虑， ?不能提供任何有助于筛选产生菌的信息，这时只能通过随机分离的办法. 定向培养的方法 物理方法：加热、膜过滤等但主要是通过培养的方法 定向培养的富集方法 1、底物 2、pH条件 3、培养时间 4、培养温度等一切能提高目的微生物相对生长速度的手段，培养（固体、液体；分批连续）后使目的微生物在种群中占优势。 五、菌落的选出 1.从产物角度出发：在培养时以产物的形成有目的的设计培养基 利用简单、快速的鉴定方法，如抗生素
一、建筑内部给水系统 三种给水系统：生活给水系统生产给水系统消防给水系统； 生活给水系统：生活饮用水系统直饮水系统杂用水系统；给水系统的组成：1引入管（室外给水管网的接管点引入建筑物内的管段）2水表节点（设在引入管上的水表及其前后的阀门和泄水装置的总称）3给水管网：干管（总干管，是浆水从引入管输送至建筑物各区域的管段），立管，支管，分支管（配水支管，将水从支管输送至各用水设备的管段。我国给水管道常用钢管铸铁管塑料管复合管）4给水附件：截止阀（关闭严密水流阻力大局部阻力系数和管径成正比），闸阀（全开时水流直线通过水流阻力小有杂质落入易磨损），蝶阀（阀板在90°翻转范围内起调节、节流和关闭作用，操作扭矩小启闭方便结构紧凑体积小），止回阀（阻止管道中水反向流动）5配水设施（生活生产和消防给水系统管网上终端用水点的设施）6增压和贮水设备7水表；给水方式的基本形式：依靠外网压力1直接给水方式2设水箱的给水方式；依靠水泵升压1设水泵的给水方式2设水泵水箱的给水方式3气压给水方式（变压式定压式）4分区给水方式5分质给水方式；管道布置基本要求：1确保供水安全和良好水力条件力求经济合理2 保护管道不受损害3不影响生产安全和 建筑物的使用4便于安装维修。一般采用枝状布置：上行下给，下行上给，中分式给水管道敷设有明装和暗装两种。明装即管道外露优点是安装维修方便造价低但影响美观表面结露积灰尘。暗装即管道隐蔽，如设在墙中，不影响室内美观整洁但施工复杂维修困难造价高；管道防护：防腐；防冻防露；防漏；防振； 二、建筑内部给水系统的计算 设计秒流量：建筑物内卫生器具按最不利情况出流时的最大瞬时流量；气压给水设备：利用密闭罐中压缩空气的压力变化调节和压送水量，在给谁系统中起增压和调节作用。分类和组成：按输水压力的稳定性分为变压式和定压式；按气水接触方式分为补气式和隔膜式；优点：灵活性大设置位置不受限制便于隐蔽安装拆卸都很方便成套设备都在工作生产现场集中组装占地面积小工期短土建费用低，实现了自动化操作便于维护管理，水质不易被污染还有助于消除水锤的影响；缺点：调节容积小贮水量少一般调节水量只占总容积%20-30压力容器制造加工难度大变压式压力变化较大对给水附件使用寿命影响较大；耗电量大；使用范围：适用于有升压要求但又不适宜设置水塔或高位水箱的小区或建筑物内的给水系统，小型简易和临时性给水系统和消防给水系统。回流污染：无防倒流污染措施时非饮用水和其他液体倒流入生活给水系统污染水质。水箱的配管：进水管出水管溢流管泄水管通气管水位信号装置。高层建筑给水系统竖向分区的基本形式：串联式（各区分设水箱和水泵，低区的水箱作上区的水池。优点：无需设置高压管线和高压水泵，水泵可保持在高效区工作能耗较少管道布置简单节省耗材。缺点是供水不够安全下区供水故障将影响上层供水，水箱等分散设置不方便管理且占用一定的建筑面积，容积较大造成结构符合和造价）减压式（建筑用水由设在底层的水泵一次提升至屋顶水箱，再通过各区减压装置依次向下供水优点：水泵数量减少占地面积小集中设置便于维修管理管线简单投资省，共同缺点：各区用水均需提升至屋顶水箱但水箱容积大对建筑物结构和抗震不利同时增加了电耗供水不够安全局部故障将影响各区供水）并联式（各区生涯设备集中在底层或者 精品文档
生物工程设备习题集 一. 单项选择题: (每题1分) 1.目前啤酒厂的糖化锅中利用_____D____进行搅拌。 A.圆盘平直叶涡轮搅拌器 B.螺旋浆式搅拌器 C.醪液内二氧化碳的密度梯度 D. 二折叶旋桨式搅拌器 2.空气过滤系统中旋风分离器的作用是_____A____。 A.分离油雾和水滴 B.分离全部杂菌 C.分离二氧化碳 D.分离部分杂菌 3.好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前__C___，以确保安全。 A.应该安装截止阀 B.应该安装安全阀 C.应该安装止回阀 D.不应该安任何阀门 4.无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是____C____，只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。 A.高温瞬时(133℃，15秒钟) B.同实罐灭菌一样(115℃，8-15分钟) C.高温长时(127℃，45分钟) D.间歇灭菌(100℃，30分钟，连灭三次) 5.机械轴封的动环的硬度比静环___B__。动环的材料可用___________，静环最常用的材料是___________。 A.大，碳化钨钢，铸铁 B.大，碳化钨钢，聚四氟乙烯 C.小，聚四氟乙烯，不锈钢； D.小，聚四氟乙烯，碳化钨钢。 6.溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是____D_____。 A.物料进口处或出口处采用浮头管板 B.蒸发器壳体应有膨胀圈 C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍 D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃ 7.目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用_____C_____。 A.圆盘平直叶涡轮搅拌器 B.螺旋浆式搅拌器 C.无搅拌器 D.锚式搅拌器 8.空气过滤系统中空气加热器的作用是______B______。 A.对空气加热灭菌 B.升高空气温度，以降低空气的相对湿度 C.对空气加热，蒸发除去空气中的部分水份 D.升高空气温度，杀灭不耐热的杂菌 9.机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般____C____搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下米(大罐)。 A.小于一个 B.大于一个小于两个 C.等于一个 D.等于两个 10.自吸式发酵罐的搅拌轴是从罐下方进罐的,因此___C___轴封。 A.应该用填料函 B.应该用单端面机械 C.应该用双端面机械 D.无需 11.安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是______D______。
1 绪论 1-1何谓发酵？生物化学和工业上的发酵有何不同？ 生物化学意义上的发酵是指细胞在无氧条件下，分解葡萄糖或有机物产生能量的过程。 工业意义上的发酵是泛指利用培养细胞（包括动物、植物和微生物）获得产物的任何有氧或无氧的过程。 1-2何谓发酵工程？其主要内容是什么？请简述其与生物技术的关系。 发酵工程是利用生物体为工业化生产服务的一门工程技术，即利用生物体的生命活动产生的酶，对无机或有机原料进行酶加工（生物反应过程），获得产品的工程化技术。 它是研究生物技术产业化的一门学科，其主体包括生物反应工程和产品提取、精制的下游工程。主要研究内容： 1）优良菌种的选育； 2）合适的生物反应工程包括生物反应过程的优化、反应器的选择和下游工程生物技术是应用自然科学和工程学的原理，依靠生物催化剂（酶或细胞）的作用将物料进行加工以提供产品或为社会服务的技术。它包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、生化工程等五大工程。生物技术的核心是基因工程，但又离不开发酵工程。发酵工程是基因工程和酶工程的表达，即大部分生物工程的产品均要通过发酵工程来完成。所以说，发酵工程在生物工程中是最关键的过程。现代发酵工程处于生物技术的中心地位，绝大多数生物技术的目标都是通过发酵工程来实现的。因此生物技术的主要应用领域往往就是发酵工程的研究对象。 1-3请简述发酵工程的发展史。 1）基因工程出现之前的时代（1982年前）； 1859年发现发酵原理、设计了便于灭菌的密闭式发酵罐； 1929,1940年发现和分离出青霉素，青霉素发酵、将通气搅拌引入发酵工业； 1956年谷氨酸等氨基酸、核苷酸等发酵成功、代谢控制育种理论的建立； 60年代采用烷烃、乙酸、天然气等为原料的石油发酵； 2）基因工程出现后的时代（1982年后）。 80 年代随着基因工程技术的发展，人们可定向选育高产菌株； 1991年综述代谢工程，在对细胞内代谢网络系统分析的基础上开始运用基因工程技术改造细胞代谢途径，以改进细胞性能或提高产物生产能力。 组学的发展…… 系统工程和合成生物学…… 1-4 何谓初级代谢和次生代谢？举例说明初级代谢产物和次生代谢产物。 初级代谢：微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动的物质和能量的过程称为初级代谢。常见的初级代谢产物有：乙醇、氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、多羟基化合物、多糖（黄原胶、结冷胶）、糖类和维生素。
净水工艺沉淀过滤消毒 输配水工程包括输水管道、配水管网、调节构筑物 一级泵站：把水源的水抽上来，送到净化构筑物。设计流量按最高日平均时用水来考虑。二级泵站：把净化后的水从清水池中抽吸上来送入输配水管网。设计流量按最高日最大时用水来考虑。 中途加压泵站：远距离或向较高地势输水时，所需要压力较大，压力不能一次性由二级泵房提供，要中间加压。 合流制排水系统分流制排水系统 污水处理：物理处理法、化学处理法和生物化学处理法 生活给水要求水量、水压应满足用户需要；水质应符合国家规定的《生活饮用水水质标准》消防给水要求要保证充足的水量、水压 给水系统的组成： 1引入管——进户管（与室外供水管网连接的总进水管。）2水表节点3给水管网（干管、立管和支管，硬聚氯乙烯－UPVC）4配水装置和用水设备5给水附件6增压和贮水设备（当室外给水管网的水压、水量不足，或为了保证建筑物内部供水的稳定性、安全性，应根据要求设置水泵、气压给水设备、水箱等增压、贮水设备。）7消防给水设备 给水方式：1直接供水2水箱供水（减压阀减压）3设水泵增压4水箱＋水泵增压5气压给水6高层建筑分区供水7分质给水 给水管道布置和敷设的基本要求 1. 确保良好的水力条件，力求经济合理2. 满足美观和维修的要求3. 满足生产和使用安全4. 保证水质不被污染或不影响使用5. 保护管道不受损害6 a. 给水横管穿过承重墙或基础、立管穿过楼板时均要预留孔洞。 分类：下行上给、上行下给、中分式和环状式。 火灾中致人死亡的原因:有毒气体缺氧烧伤吸入热气 灭火机理1）冷却作用；消火栓、喷淋2）隔离作用；泡沫3）窒息作用；蒸汽、二氧化碳4）化学抑制：干粉、卤代烷 消防系统的分类消防给水系统自动喷淋给水系统 组成1）消火栓设备（水枪、水带、消火栓）2）消防管道3）水泵接合器4）增压水泵5）消防水池6）高位水箱 消防水池 适用条件：用于无室外消防水源情况下，贮存火灾持续时间内的室内消防用水量。 设置：可设于室外地下或地面上，也可设在室内地下室，或与室内游泳池、水景水池兼用。设置特点：室外给水管网供水至贮水池，由水泵从水池吸水送至水箱，箱内贮存10min消防用水量。外网经常不能满足建筑物消火栓系统的水压水量要求，也不能确保向高位水箱供水。可借助室外消防车经水泵接合器向建筑消火栓给水系统加压供水。室外给水管网为枝状或只有一条进水管时，消防给水系统中均需设置消防贮水池，储备火灾延续时间内的消防用水量。 要求：水位控制阀的进水管和溢水管、通气管、泄水管、出水管及水位指示器等附属装置。可将消防水池与生活或生产贮水池合用 消防水箱对扑救初期或起着重要作用。采用重力自流供水方式；合用防止水质变坏。安装高度应满足室内最不利点消火栓所需的水压要求，且应贮存有室内10min的消防水量
心电检测实验 实验目的 1.复习放大器,滤波器等相关知识, 了解心电测量的原理，并学习用生理信号采集系统记录人体心电图。 2.要求掌握心电测量电路的硬件实现方法，锻炼电路板的焊接与调试能力. 3.学习正常心电图中各波的命名与波形，了解其生理意义。 实验器材 信号发生器，电源，示波器，电机夹，导线若干，电路板一块 实验原理 1.心脏的基本构造和心电图(ECG) 心脏处于人体的循环系统的中心，主要由心肌构成，心肌是可兴奋组织，它的收缩和舒张是人体血液循环的动力；心肌将心脏分隔成左，右心房和心室四个心腔，腔间有瓣膜控制血液在房室间的流动，通过动脉血管将氧和酶等各种营养物质供给全身组织，并将静脉回流带来的组织代谢废物运走。 心脏是自律性器官，有特殊起博心肌细胞和神经传导树支(束)，包括窦房结，结间束，房室结，房室束，左右束支；在起博心肌细胞(窦房结内)的自律作用下，通过房、室、神经束的传导使心肌收缩和舒张完成心脏的博动；另外，参于循环系统调节的有：交感神经，兴奋时通过肾上腺素使心率加快，而副交感神经兴奋时使心率变慢，还
有化学性的体液因素也可影响心脏的博动。 神经细胞元的放电过程已得到实验认证，心脏特殊起博心肌细胞博动和神经传导树支(束)的传导过程都是神经细胞元放电和传导的过程，因此，可通过在人体体表层安放灵敏度很高的电极接受这些微弱的心脏电活动，称为ECG(electrocardiogram)---心电图，早在1903年就发现心电图及基本测量方法；心电图机检查人体的ECG，判断心脏活动正常与否仍是医院目前首选的检查手段。 标准ECG及参数如下： 典型心电图波形 目前ECG的测量技术已很成熟，标准ECG都打印在栅格纸上，标明X方向每格0.04秒，Y方向每格0.1mv.一般来说，P波表征心脏收缩期开始；QRS复合波是心室收缩的结果，指示心室收缩期开始；T波是心室舒张的结果，将延续到下一个P波止. ECG测量基本导联三角形(肢体)：
1. 城镇用水量可分为生活用水量、生产用水量、消防用水量和城镇其他用水量等 2. 室外消火栓消防系统一般由消防管网、消火栓、消防水池和水泵结合器组成 3. 建筑排水，按照污水和废水产生的来源，可将其分为三类：生活污水、工业废水、雨水和雪水 4. 为清通立管方便，在排水立管上从第一层起每隔一层应设检查口，检查口距地面1.0m 5. 排水体制可分为五种：①直泄式完全合流制系统②截留式合流制③完全分流制④不完全分流制⑤混合制排水系统 6. 系统的循环水在锅炉中被加热，通过总立管、干管、立管、支管到达散热器，沿途散热而有一定的降温。在散热器中放出大部分所需热量，沿回水支管、立管、干管重新回到锅炉被加热 7. 一般的清通部件有：检查口、清扫口、检查井 8. 热水采暖系统按热媒参数分：①低温热水采暖系统（热媒参数低于100℃）②高温热水采暖系统（热媒参数高于100℃） 9. 为排风和送风设置的管道及设备等装置分别成为排风系统和送风系统，统称为通风系统。作用动力分｛自然通风机械通风（局部通风全面通风）｝ 10. 压缩式制冷机由制冷压缩机、蒸发器、制冷器、膨胀阀四个主要部件构成，并有管道相连接，构成封闭循环系统
1. 高层民用建筑与高层工业建筑消火栓给水管网，要求进水管至少两条，要求水平管道和竖管都布置成环网，其管径除了要按最不利点的消防用水量计算确定外，规范规定最小不小于100mm 2. 低层与多层建筑应储备 10min的室内消防用水量 一般二类高层民用建筑中的住宅不小于6立方米公共建筑不小于 12立方米 一类高层民用建筑中的住宅不小于12 立方米公共建筑不小于 18立方米 当室内消防用水量超过25L/s,经计算消防水箱的贮水量超过 18立方米时，仍可用18立方米 3. 气体灭火系统的设置场所 气体灭火器可用于扑救电气火灾、可燃液体火灾或可溶性的固体火灾，但不适用于含氧化剂的化学制品及其混合物、活泼金属如K、Na、Mg、Ti等物品的灭火，也不是用于金属氢化物如H2o2、联胺等物品的灭火，也不是用于不需要空气就能燃烧的物质及人员密集的场所 4. 泡沫灭火器系统不宜扑救带点设备、金属火灾、气体火灾和浓酸场所火灾。 5. 在集中采暖系统中，把热量从热源输送到散热器的物质叫做“热媒”，这些物质有热水，蒸汽和热空气等 6. 根据辐射板板面温度高低，辐射采暖系统可分为：①当板面温度低于80℃时，称低温辐射采暖系统②当板面温度介于80℃-200℃时，称中温辐射采暖系统③当板面温度
生物工程专业实验大纲 目录 《生物反应工程实验》实验教学大纲 (1) 《生物工程专业实验》实验教学大纲 (2) 《生物化学实验》实验教学大纲 (4) 《微生物学实验》实验教学大纲 (6) 《仪器分析实验》实验教学大纲 (8) 《药物分析实验》实验教学大纲 (10) 《分子生物学实验技术》实验教学大纲 (11) 《基础生物学》实验教学大纲 (13) 《免疫学》实验教学大纲 (15) 《现代生物技术》实验教学大纲 (16)
一、实验课程目的与任务 本实验通过对生化反应的了解和生化反应器的使用，熟悉生化反应工程原理，掌握简单的生物反应工程操作，巩固和检验已学的理论知识，为今后的生物工程专业实验和毕业论文打下基础。 二、实验课程内容及具体要求 通过测定反应器的氧体积传质系数a k L 、反应器的停留时间分布以及采用此反应器进行微生物的间歇和连续发酵过程的实验，熟悉生化反应工程原理，重点掌握生化反应器的使用，掌握简单的生物反应工程实验操作。 三、实验项目设置及学时分配 四、实验计划与学时安排 本课程实验20学时，各实验与讲课穿插进行。 五、实验考核及评分办法 1．学生进实验室要求做好预习报告； 2．对实验过程中学生完成情况进行考核，并提出相应存在问题进行质疑； 3．综合每项实验状况给出成绩。 执笔人：曹飞
一、实验课程目的与任务 通过对工业化L－天冬氨酸的酶法生产过程进行实验，深入了解生化工程原理，掌握典型的生物反应过程操作，巩固和检验已学的理论知识，为毕业论文和走向工作岗位打下基础。 二、实验课程内容及具体要求 本实验综合了发酵工程、酶工程、生物分离工程和生物反应器的基本知识，要求学生通过典型产品的酶法制备了解生物工程的相关基本操作，掌握微生物菌种保存与培养、细胞固定化和酶法转化、目标产品的分离提取等基本实验技能。 三、实验项目设置及学时分配
1.生物质原料的粉碎的设备：锤式、辊式、湿式、超细、纳米粉碎机、球磨机、切片机。 2.连续灭菌流程：加热、保温（湿）、冷却。 3.啤酒生产中麦芽汁的制备设备：糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、糖化醪过滤槽。 4.糊化锅的作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉醪液，使淀粉糊化和液化。 5.氧传递模型：双膜理论、渗透扩散、表面更新理论。 6.常用通风式（固态）生物反应器种类：填充床、流化床、转鼓式、浅盘式、搅拌生物反应器和压力脉动固态发酵生物反应器。 7.生物反应器的放大方法：经验放大法、因次分析法、时间常数法、数学模拟法。 8.经验放大法原则：几何相似放大、以单位体积液体中搅拌功率相同放大、以单位培养液体积的空气流量相同的原则进行放大、以空气线速度相同的原则进行放大、以kLa相同的原则进行放大、搅拌器叶尖速度相同的准则、混合时间相同的准则。 9.液液萃取设备：混合设备、分离设备、兼有混合和分离两种功能的设备。 10.蒸发器组成：加热室、分离器。 11.固体输送设备：带式输送机、斗式提升机、螺旋输送机。 12.垂直管中气力输送设备流程：粒子向下加速运动；粒子相对静止；粒子向上加速运动。 13.生物除菌方法：辐射杀菌、化学药品杀菌、干热杀菌。 14.空气过滤除菌流程：两级冷却、加热除菌流程；高效前置过滤空气除菌流程。 15.过滤除菌效率与空气流速关系：当气流速度较大时，v↑η↑，此时惯性冲击起主要作用；当气流速度较小时，v↑η↓，此时扩散起主要作用；当气流速度中等时，可能是截留起主要作用；如果气流速度过大，除菌效率又下降，则是由于重新污染。1.GMP：药品生产质量管理规范，指在药品生产全过程中运用科学的原理和方法来保证生产出优质产品的一整套科学管理办法。 2.冷冻干燥：将物料冷冻至水的冰点以下，并置于高真空的容器中，通过供热使物料中的水分直接从固态冰升华为水汽的一种干燥方法。 3.渗透平衡：两溶液过一段时间后的分压相同，相当于进入半透膜的水与出半透膜的水相同，就会达到渗透平衡。不管是什么溶液体系给够足够时间后一定能达到渗透平衡。 4.渗透：渗透是水分子经半透膜扩散的现象。它由高水分子区域（即低浓度溶液）渗入低水分子区域（即高浓度溶液），直到细胞内外浓度平衡（等张）为止。水分子会经由扩散方式通过细胞膜，这样的现象，称为渗透。 5.离子交换法：应用合成的离子交换剂作为吸附剂，将溶液中的物质，依靠库仑力吸附在交换剂上，然后用合适的洗脱剂将吸附物质从交换剂上洗脱下来，达到分离、浓缩、提纯的目的。 6.湿热灭菌：指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡。 7.双水相萃取：一些亲水性高分子聚合物的水溶液超过一定浓度后可以形成两相，并且在两相中水分均占很大比例，即形成双水相系统。 8.超临界流体：温度和压力均在本身的临界点以上的高密度流体，具有和液体同样的凝聚力、溶解力。 9.体积传质系数：是决定反应器结构的最相关的参数，它是质量传递的比速率，是指在单位浓度差下，单位时间、单位界面面积所吸收的气体。
发酵工程重点总结
第一章 发酵：通过微生物的生长繁殖和代谢活动，产生和积累人们所需产品的生物反应过程发酵工程：利用微生物（或动植物细胞）的特定性状，通过现代工程技术，在生物反应器中生产有用物质的技术体系。该技术体系主要包括菌种选育与保藏、菌种扩大生产、代谢产物的生物合成与分离纯化制备等技术。 发酵工业的特点？（7点） 1.发酵过程一般是在常温常压下进行的生化反应，反应安全，要求条件较简单。 2.可用较廉价原料生产较高价值产品。 3.反应专一性强。 4.能够专一性地和高度选择性地对某些较为复杂的化合物进行特定部位的生物转化修饰。 5.发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要。 6.菌种是关键。 7.发酵生产不受地理、气候、季节等自然条件限制。 工业发酵的类型？ 厌氧发酵 1. 按微生物对氧的不同需求需氧发酵 兼性厌氧发酵 液体发酵（包括液体深层发酵） 2.按培养基的物理性状浅盘固体发酵 深层固体发酵（机械通风制曲） 分批发酵 按发酵工艺流程补料分批发酵 单级恒化器连续发酵 连续发酵多级恒化器连续发酵 带有细胞再循环的单级恒化器连续发酵 发酵生产的基本工业流程？ 1. 用作种子扩大培养及发酵生产的各种培养基的配制； 2. 培养基、发酵罐及其附属设备的消毒灭菌； 3. 扩大培养出有活性的适量纯种，以一定比例接种入发酵罐中； 4. 控制最适发酵条件使微生物生长并形成大量的代谢产物； 5. 将产物提取并精制，以得到合格的产品； 6. 回收或处理发酵过程中所产生的三废物质。
工业发酵的过程的工艺流程图？ 第二章 1、发酵工业菌种分离筛选的一般流程? 调查研究（包括资料查阅） 试验方案设计 含微生物样品的采集（如何使样品中所含微生物的可能性大？） 样品预处理（如何在后续的操作中使这种可能性实现） 菌种分离 根据目的菌株及其产物特点分 选择性分离方法随机分离方法 (定向筛选←选择压力) (用筛选方案- 检测系统进行间接分离） 富集液体培养固体培养基条件培养 (初筛) 菌种纯化 复筛 菌种纯化 初步工艺条件摸索再复筛生产性能测试 较优菌株1-3株 保藏及进一步做生产试验某些必要试验和 或作为育种的出发菌株毒性试验等 2、菌种选育改良的具体目标。(4点)？ 1.提高目标产物的产量
船舶结构与设备 特点： 1、知识点多、杂。考点知识多为书本原文，计算、思考等题目较少； 2、与货运、避碰同考，所占比例较小。其中货运160道题目，结构占20-30道题； 3、后期新题更新不多； 4、难点不多，需记忆。如船舶种类及特点、轻型吊杆、舵设备等。
第一章船舶常识（结构货运） 第一节船舶的基本组成与主要标志 一、船舶基本组成 由主船体、上层建筑及其他各种配套设备等组成。 1、主船体 船底：分单层底、双层底。舭部 ★舷侧：首/尾部船首/尾 甲板：上甲板、平台甲板（注：强力甲板、遮蔽甲板、量吨甲板、舱壁甲板定义见“甲板结构”）、甲板命名 舱壁：按方向分横舱壁、纵舱壁（其他分类方式见“舱壁结构”）。★船底、舷侧、舭部构成船壳板 2、上层建筑 定义： 分类：长上层建筑、短上层建筑（定义） 组成：首楼、尾楼、桥楼（位置、作用）、甲板室（长甲板室、短甲板室） ★桅屋属于短甲板室 上层建筑各层甲板：艇甲板、罗经甲板 3、舱室名称 机舱、货舱、压载舱、深舱（定义）、其他舱室 ★隔离空舱（干隔舱）：仅有一个肋骨间距的空舱 二、船舶主要标志
1、球鼻首和首侧推器标志：位置（前、后） 2、吃水标志：公制/英制（10cm/6英尺），★读取 3、甲板线标志：尺寸（300mm×25mm）、★位置 ★4、载重线标志：位置、堪划要求、字母涵义、丈量最小干舷 5、其他标志： 船名船籍港标志：船名字高比船首字高小10%-20%；船籍港字高为船名字高60%-70% 烟囱标志：位置 分舱与顶推位置标志：位置、形状 引航员登离船标志：上白下红 船舶识别号：100总吨及以上客船/300总吨及以上货船，位置 公司名称标志： 第二节船舶尺度与船舶吨位 一、船舶尺度 分为：最大尺度、船型尺度、登记尺度
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 生物工程工艺综合性实验报告 院（系）：城市建设学院 专业班级：生物工程1101 学生姓名：马雪文 学号： 指导教师：李世杰 20 14 年 5 月 26 日至20 14 年 6 月 15 日
发酵工艺综合性实验指导书 一、实验目的 微生物发酵技术是生物工程最核心的技术，微生物发酵按其对 氧的需求可分为好氧微生物发酵，和厌氧微生物发酵。好氧和厌氧发酵有较大的区别，各自对工艺条件、发酵设备有不同的要求。分别掌握好氧和厌氧发酵技术也就比较全面的掌握了工业微生物技术。 本实验分别开出典型的好氧和厌氧发酵实验，训练学生掌握这两种工艺的基本技术、操作程序、分析手段，全面锻炼同学们实际动手能力。巩固和提高微生物净化操作能力、显微观察技术、培养基配制和灭菌技术、无菌取样和细胞量的确定、生长曲线的制作、光谱分析技术、气象色谱分析技术。初步培养同学们工业微生物领域科学研究和技术开发的基本能力。 二、实验原理 红曲霉通过有氧发酵将淀粉质原料转化为次级代谢产物红曲色素。 丙丁梭状芽孢杆菌经厌氧发酵将农副产品转化为丁醇和丙酮。 三、实验内容 1、好氧实验：红曲的发酵实验及其抑菌作用研究 2、厌氧实验：丁醇的发酵实验及其气相色谱检测 四、仪器设备和试剂、消耗品： 1．仪器设备： 电子分析天平 手提式蒸汽灭菌锅、自动控制蒸汽灭菌锅 双孔水浴锅 1000W电炉 5台 生物显微镜、电脑成像生物显微镜 生物培养箱、培养摇床 真空干燥箱 紫外可见分光光度计 离心机
真空泵、真空干燥器 蒸发器 气象色谱仪 2．药品和耗材： 药品：可溶淀粉 1瓶（500克），蛋白胨 1瓶（500克），琼脂，饴糖（麦 芽汁）麦芽1000克，大米粉 5公斤，硝酸钠NaNO 31瓶（500克），磷酸二氢钾KH 2 PO 4 1瓶（500克），磷酸氢二钾K 2HPO 4 1瓶，硫酸镁MgSO 4 ·7H 2 O 1瓶（500克）,硫酸 铵(NH 4) 2 SO 4 1瓶，氯化锰MnCL 2 1瓶，硫酸锰MnSO 4 ·H 2 O 1瓶，碳酸钙CaCO 3 1瓶， 维生素B1(盐酸硫胺素)1小瓶，酵母膏1瓶，乳酸（液态1瓶500克），葡萄糖（分析纯）1瓶，乙醇（分析纯）5瓶(5×500克)，乙醇(色谱纯Aladdin) 2瓶,丁醇（色谱纯Aladdin）2瓶，丙酮（色谱纯Aladdin）2瓶，叔戊醇（色谱纯Aladdin）2瓶 耗材：500ml三角瓶50只， 250ml三角瓶16个，100ml粗口径试管50只，1000ml烧杯10个，培养皿160套，常规试管160个，200ml烧杯16个，1ml移液枪头5盒，标签纸若干，玻璃真空干燥器大号1个，波美计8只，移液枪（1000ml）2只，玻璃珠2盒，100ml量筒8个，500ml量筒2个，称量纸2盒，不锈钢试剂勺4根， pH试纸2包，玻璃棒若干，玻璃推棒32根，5ml移液管16只 五、实验方法步骤和具体操作过程 （一）红曲的发酵实验及其抑菌作用研究 红曲是一种具有一定营养和药理作用的纯天然红色素，可赋予肉制品、食品、饮料等鲜艳的色泽及特殊风味，而且具有较好的营养价值和一定的防腐作用，因而被广泛地应用于食品工业。 红曲是由红曲霉经发酵分泌到胞外的一种色素，发酵的主要原料是淀粉类如大米、薯类等。红曲霉发酵合成色素同时对有害菌产生抑制作用。本实验分为两个部分，前一部分为红曲的发酵实验，后一部分为红曲的抑菌试验。 （Ⅰ）红曲的发酵实验 1．菌种 本实验室保藏的红曲霉菌种monascus purpureus。用本实验室自主设计的保藏方法，在短梗霉多糖膜片中封存，置于冰箱中保藏。使用时每取出一片，
发酵工程总结50327
1 绪论 1-1何谓发酵？生物化学和工业上的发酵有何不同？ 生物化学意义上的发酵是指细胞在无氧条件下，分解葡萄糖或有机物产生能量的过程。 工业意义上的发酵是泛指利用培养细胞（包括动物、植物和微生物）获得产物的任何有氧或无氧的过程。 1-2何谓发酵工程？其主要内容是什么？请简述其与生物技术的关系。 发酵工程是利用生物体为工业化生产服务的一门工程技术，即利用生物体的生命活动产生的酶，对无机或有机原料进行酶加工（生物反应过程），获得产品的工程化技术。 它是研究生物技术产业化的一门学科，其主体包括生物反应工程和产品提取、精制的下游工程。主要研究内容： 1）优良菌种的选育； 2）合适的生物反应工程包括生物反应过程的优化、反应器的选择和下游工程生物技术是应用自然科学和工程学的原理，依靠生物催化剂（酶或细胞）的作用将物料进行加工以提供产品或为社会服务的技术。它包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、生化工程等五大工程。生物技术的核心是基因工程，但又离不开发酵工程。发酵工程是基因工程和酶工程的表达，即大部分生物工程的产品均要通过发酵工程来完成。所以说，发酵工程在生物工程中是最关键的过程。现代发酵工程处于生物技术的中心地位，绝大多数生物技术的目
标都是通过发酵工程来实现的。因此生物技术的主要应用领域往往就是发酵工程的研究对象。 1-3请简述发酵工程的发展史。 1）基因工程出现之前的时代（1982年前）； 1859年发现发酵原理、设计了便于灭菌的密闭式发酵罐； 1929,1940年发现和分离出青霉素，青霉素发酵、将通气搅拌引入发酵工业；1956年谷氨酸等氨基酸、核苷酸等发酵成功、代谢控制育种理论的建立； 60年代采用烷烃、乙酸、天然气等为原料的石油发酵； 2）基因工程出现后的时代（1982年后）。 80 年代随着基因工程技术的发展，人们可定向选育高产菌株； 1991年综述代谢工程，在对细胞内代谢网络系统分析的基础上开始运用基因工程技术改造细胞代谢途径，以改进细胞性能或提高产物生产能力。 组学的发展…… 系统工程和合成生物学…… 1-4 何谓初级代谢和次生代谢？举例说明初级代谢产物和次生代谢产物。 初级代谢：微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动的物质和能量的过程称为初级代谢。常见的初级代谢产物有：乙醇、氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、多羟基化合物、多糖（黄原胶、结冷胶）、糖类和维生素。
《建筑结构与设备》考点总结2018 引导语：建筑设备主要包括以下几个方面：建筑给排水、建筑通风、建筑照明、采暖空调、建筑电气、电梯等。以下是的《建筑结构与设备》考点总结2018，欢迎参考! 建筑电气节能： 建筑电气节能的三项原则，一是满足建筑物的功能、二是考虑实际经济效益、三是节省无谓消耗的能量。建筑电气节能的途径主要有： (1)减少变压器的有功功率损耗。变压器应选用节能型的，以减少铁芯的涡流损耗和漏磁损耗，同时要将变压器的负载率提高到75%~85%，减少变压器的线损，还应选用大容量的变压器，尽可能减少变压器的台数，使变压器经济运行。 (2)降低供配电线路上的能量损耗。应选用电导率较小的铜芯材质做导线、减少导线长度、增大导线截面积。 (3)提高系统的功率因数，减少无功在线路上传输。如荧光灯采用高次谐波系数低于15%的电子镇流器等措施，都可使自然功率因数提高到0.85~0.95，这就可减少系统高低压线路传输的超前无功功率。还有采用电容器补偿、无功补偿装置就地安装就地补偿等。只要处理好减少自然无功、无功补偿及补偿装置的安装地点这三部分，就可以实现合理的选择无功补偿方式而达到节能的目的。 (4)照明部分的节能。由于照明量大面广，故节能潜力巨大，包括采用高效光源;建筑物靠近室外部分增大门窗面积，采用透光率较
好的玻璃门窗，充分利用自然光;凡是可以利用自然光的照明采用按 照度标准进行灯光的自动调节;可变照度的照明可采用成组分片的自 动控制开停方式 (5)电动机在运行过程中的节能。主要是减少电机轻载和空载运行。可采用变频调速器，使其在负载下降时自动调节转速，以与负载的变化相适应，提高电机在轻载时的效率，达到节能目的。另一种节能方式是采用软启动器，按启动时间逐步调节可控硅的导通角，以控制电压的变化。如生活水泵、电梯等设备。 (6)高效节能电热设备的应用。推广使用蓄热型电热水器、电锅炉，削峰平谷，使电网及发电机运行更稳定、经济、寿命长。 (7)把传统的供配电系统、空调通风系统、电力照明系统等纳入智能控制网络进行计算机管理。提倡户式中央空调，通过节能控制器对冷暖用设备在统一平台进行管理，减少能源不必要的浪费。特别是在我国南方地区，常年需要开放空调来制冷或加热空气，既是耗能大户，也是具有节能潜力的大户。 门窗的材料和选型： 1.窗的作用是采光和通风，对建筑立面装饰起到很大的作用， 同时也是围护结构的一部分。窗的散热量是围护结构散热量的2-3倍，对于采暖期度日数<2200的地区，各向均可以采用单层玻璃;采暖期 度日数≥2200，而<3500的地区，北向采用双层金属窗，其余各向可采用单层玻璃;采暖期度日数≥3500的地区各向均采用双层金属玻璃。门是人们进出房间和室内外的通行口，也兼有采光和通风作用。
微生物项目年终总结报告 一、微生物宏观环境分析 二、2018年度经营情况总结 三、存在的问题及改进措施 四、2019主要经营目标 五、重点工作安排 六、总结及展望
尊敬的xxx集团领导： 近年来，公司牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发 展理念，以提高发展质量和效益为中心，加快形成引领经济发展新常 态的体制机制和发展方式，统筹推进企业可持续发展，全面推进开放 内涵式发展，加快现代化、国际化进程，建设行业领先标杆。 初步统计，2018年xxx集团实现营业收入51309.12万元，同比增长30.36%。其中，主营业业务微生物生产及销售收入为48674.02万元，占营业总收入的94.86%。 一、微生物宏观环境分析 （一）中国制造2025 党的十九大报告明确指出：“我国经济已由高速增长阶段转向高 质量发展阶段。”这是党中央对当前经济发展大势的科学判断，也是 直面新时代主要矛盾，主动适应经济发展新常态的必须选择和紧迫任务。进入新常态，我市面临着发展速度下降、供需矛盾突出、增长动 力不足等问题。从表面看是受金融危机影响导致内外整体需求不足， 但从更深层次原因考究，则是经济发展已由“量的积累”转向“质的 提升”，质量矛盾开始上升到主导位置。当前，我市亟需通过高质量
发展来保持经济持续健康和长期稳定发展。对照经济高质量发展要求，关键在于推动工业高质量发展，而解决我市工业发展现状问题，根本 出路也在于推动工业高质量发展。我市如何发挥得天独厚的区位优势、丰富多样的资源优势、多重叠加的政策优势、互联互通的交通优势、 山清水秀的生态优势，在民族团结、社会安定的发展环境中，在多年 以来工业发展积累的良好基础上，进一步满足广阔的市场需求，推动 工业高质量发展，成为摆在我们面前的重大课题和历史使命。 （二）工业绿色发展规划 生态工业是从区域范围应用生态学和系统工程原理仿照自然界生 态过程物质循环的方式对企业生产的原料、产品和废物进行统筹考虑，通过企业间的物质循环、能量利用和信息共享，使得现代工业实现可 持续发展。生态工业追求的是系统内各生产过程从原料、中间产物、 废物到产品的物质循环，达到资源、能源、投资的最优利用。生态工 业倡导园内企业进行产品的耦合共生，大大提高资源利用率，同时通 过副产物和废弃物的循环利用，既降低了园区的环境负荷，又减少了 企业废物处理成本和部分原料成本，提高了企业的经济效益，改变了 环境污染和经济发展的矛盾，达到资源、环境和经济发展的多赢。循 环经济是在一个更广的社会经济层面，包括生产领域、消费领域及其
第一章土方工程 1.土方工程是建筑工程的主要分部、分项工程之一。 2.土方工程施工具有以下特点：土方量大，劳动繁重，工期长；施工条件复杂； 3.粉土I p≤10，粉粘土I p＞10，粘土 I p＞17，粉质粘土10＜I p≤17 4.淤泥e≥1.5，淤泥质土1≤e＜1.5 5.岩石按其坚硬程度分为坚硬岩、较硬岩、软硬岩、软岩和极软岩；按其风化程度分为未风化岩、微风化岩、中风化岩、强风化岩和全风化岩 6.碎石土根据粒组含量和颗粒形状又分为漂石、块石、卵石、碎石、圆砾和角砾 7.砂土根据粒组含量不同又分为砾砂、粗砂、中砂、细砂和粉砂 8.人工填土：素填土、压实填土、杂填土、冲填土 9.可松性：自然状态下的土经过开挖后，其体积因松散而增大，回填以后虽经压实，仍不能恢复原来的体积，这种性质叫土的可松性 10.土的渗透性：水流通过土中孔隙难易程度的性质，称为土的渗透性 11.原排水系统是指原自然排水系统和已有的排水设施，临时排水设施应尽量与永久性排水设施相结合 12.地下水的处理方法：止水法、降水法 13.降水法包括：集水坑降水法、井点降水法 14.流砂的防治：发生流砂现象的重要条件是动水压力的大小与方向。 防治途径：一是减小或平衡动水压力；二是设法使动水压力的方向向下，或是截断地下水流 具体措施：A、在枯水期施工B、抛大石块C、打板桩D、水下挖土E、井点降低地下水位 15、井点降水法：是在基坑开挖前，预先在基坑四周或基坑内埋设一定数量的滤水管，利用抽水设备在开挖和开挖过程中不断地抽水，使地下水位降低到坑底以下，直至基础工程施工完毕为止 16、井点降水法适用于降水深度较大，土层为细砂、粉砂或软土的地区 17、井点降水法包括：轻型井点、喷射井点、电渗井点、管井井点、深井井点 18、抽水机组常用的有：干式真空泵井点设备和射流泵井点设备 19、轻型井点的平面布置：当基坑或沟槽宽度小于6m，且降低深度不超过5m，可采用单排井点 20、轻型井点的高程布置：轻型井点的降水深度，在井点管底部处，一般不超过6m，对井点系统进行高程布置时，应考虑井点管的标准长度及井点管露出地面的长度，而且滤管必须埋设在透水层 21、水井的类型：无压完整井、无压非完整井、承压完整井、承压非完整井 22、轻型井点抽水设备一般多采用干式真空泵井点设备 23、轻型井点系统的施工，主要包括施工准备、井点系统安装与使用 24、轻型井点的正常出水规律是“先大后小，先混后清” 25、基坑支护按其受力状况分为：重力式、非重力式 26、挡墙：钢板桩、混凝土灌注桩挡墙、深层搅拌水泥土桩挡墙、加筋水泥土桩挡墙、地下连续墙 27、冠梁：在钢筋混凝土灌注桩挡墙、水泥土墙和地下连续墙等顶部设置的一道钢筋混凝土连梁，称为冠梁，也称为压顶梁 28、止水法：是指沿基坑四周设置防渗帷幕，截断地下水流，将地下水阻止在基