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一、罐头食品行业概况...222222 (3)
1、罐头食品行业定义 (3)
2、罐头食品行业认证和标准 (3)
二、相关环境的分析 (4)
1、罐头行业的发展概况 (4)
2、政策支持 (4)
3、五力模型分析 (4)
4、行业价值链 (5)
三、行业情况具体分析 (5)
1、我国罐头产业分布 (6)
2、历年产量情况 (7)
3、历年出口量情况 (7)
4、我国罐头食品主要出口市场分布 (8)
5、2011年中国罐头出口企业十强 (8)
6、罐头食品行业主要大宗出口及产品特点 (10)
7、消费群体 (15)
8、包装技术 (16)
四、我国罐头行业现状 (17)
1、优势 (17)
2、不足 (17)
3、对策 (18)
五、结论 (19)
一、罐头食品行业概况
1、罐头食品行业定义
罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。
罐头食品种类繁多，大的分类有肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类及其它类，再向下根据食品种类的细分数不胜数，例如：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头、白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头、油浸(熏制)类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头、糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍(酱渍)蔬菜罐头等等。
2、罐头食品行业认证和标准
罐头食品行业有不少相关的认证和标准，这些都可能会直接影响到产品的生产和销售，需要企业引起重视，具体认证主要包括如下：
二、相关环境的分析
1、罐头行业发展概况
我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。
近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。罐头是我省传统的出口食品之一，仅从厦门口岸出口的罐头食品每年就约有25万吨。虽然受金融危机影响使得罐头行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国罐头行业重新迎来良好的发展机遇。2009年上半年受经济危机冲击较大，09年全年罐头出口下降11%，2010年，历经国际金融危机的洗礼，在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下，中国罐头行业出口反弹，在1-9月份实现出口量215万吨，同比增长24%，国内生产总量达660万吨，同比增长17%。
2、政策支持
2009年国家对罐头行业的出口退税率由原来的13%提高至15%。
福建省人民政府印发《关于扶持鞋帽、纺织服装、罐头产品、鳗鱼扩大出口的若干规定》中提到，罐
头食品出口企业缴纳的所得税，由财政部门按其出口比例予以全额返还。
福建省人民政府办公厅印发关于落实国家质检总局支持海峡西岸经济区建设有关措施任务分解表的通知中，提到：加大出口食品企业对国外注册的推荐力度：积极推荐福建食品农产品生产企业对国外注册，帮助注册企业持续满足国内外注册要求，加大水产、罐头、果蔬、花卉等福建优势食品农产品生产企业对欧、美、日等高端市场的推荐力度，促进出口市场多元化。
以上政策都为罐头行业的发展创造了良好的外部环境。
3.五力模型分析
（1）供应商讨价还价能力：原料供应来看，我国的农副产品资源丰富，来源广，许多企业都设有自己的生产基地，或者长期的合作对象，供应商讨价还价的能力不算强。
（2）潜在竞争者：由于目前的罐头行业正处在发展阶段，对企业的规模没有过多的限制，且目前的行业结构并不十分成熟，因此，现有企业在一定程度上会受到这方面的影响。
（3）购买者讨价还价能力：总体来看，罐头市场的购买商讨价还价的能力较强。首先，从销售模式来看，在一线城市里，经销商掌握的信息较多，且产品差异化较小，因此，经销商讨价还价的能力比较大，在二线城市，企业主要依靠经销商来获得市场，但经销商的获利和积极性较低，导致其讨价还价的能力强。其次从零售终端来看，对于像沃尔玛，家乐福这样的大卖场，其铺路费、进场费等很高，对此类产品的上家挑选很严格，大多选择的是具有相当品牌效应的罐头企业。这类卖场还要根据自身利益，参与对产品零售价的制定。至于中小卖场，小店铺等，对价格很敏感，替代产品多，讨价还价的能力也很强。
（4）替代产品：新鲜食品。但是随着经济的发展，快节奏的生活方式，以及罐头食品的健康安全高质量观念深入人心之后，更多的人可能会选择罐头食品，所以，不必过于忧虑。
（5）行业内部竞争程度：竞争激烈，但发展空间与机会较大。从行业生命周期看，随着人们生活水平的提高，罐头行业已经进入快速发展阶段，市场需求较大；从市场份额来看，罐头市场上有较多具实力的竞争者，产品类别繁多，但还没有一个品牌占有绝对的优势成为主导品牌。
4.行业价值链
行业价值链的定义是企业的价值创造是通过一系列活动构成的，这些活动可分为基本活动和辅助活动两类，基本活动包括内部后勤、生产作业、外部后勤、市场和销售、服务等；而辅助活动则包括采购、技术开发、人力资源管理和企业基础设施等。这些互不相同但又相互关联的生产经营活动，构成了一个创造价值的动态过程，即价值链。
罐头行业的价值链如下表
企业基础设施建设通讯建设、环境建设、生产设备建设等
人力资源管理招聘、培训、
开发
雇佣培训销售人员招聘
利
润
研究与开发自动化系
统、研究
开发新原
料制作工
艺新技术、新工
艺（口感、包
装等）
开发信息系统
管理发货程序
市场研究销售支持完善服务
手册和程
序
采购运输服务原料、能源、
物资供应、购
买开发设备计算机服务、运
输服务
中介服务、物资供应售后产品
备用
进货搬运进货检查原料加工
配料加工
产品制造
罐头制造
安全检查
卫生检查
订单处理
产品装运
广告
促销
销售队伍
备用件系
统
服务信誉
利
润
进料后勤生产经营发货后勤市场营销售后服务
三、行业情况具体分析
1、国内罐头产业分布
我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主；柑橘罐头以浙江、湖南等为主要产区；肉类罐头以上海、福建、四川为主产区；桃罐头以河北为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建、山东、云南为主产区；番茄酱以新疆为主产区；竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。
位居我国罐头食品产量前五位的省份依次为福建省、浙江省、新疆省、山东省和湖南省。这些省份产业基础好，经营企业多，出口额占我国全部罐头食品出口比重高达64%。
2、历年产量情况
我国罐头产量的增长非常迅速，历年的增长率都高于10%，甚至部分年份增长率高于20%。
我国的罐头产品目前的定位还主要是出口，几十年的出口创汇为国家做出了巨大的贡献。
4、我国罐头食品主要出口市场分布
虽然根据罐头食品的种类不同，对应的出口市场也有比较大的差别，但综合大部分罐头产品的出口情
况来看，日本、美国和欧洲依然是我国罐头食品的主要出口市场，其中排列前五的国家分别为美国、日本、
俄罗斯、德国和西班牙，他们将近占据了我国出口罐头食品的一半左右。
5、2011年中国罐头出口企业十强
6.罐头食品行业主要大宗出口及产品特点
6.1 蘑菇罐头
蘑菇罐头一贯是我国罐头食品中的主要产品，由于国外市场需求旺盛，所以出口量非常大。
（1）、今年蘑菇罐头出口呈现量跌价涨态势
2011年1-9月,中国蘑菇罐头出口总计257,802.4吨，比2010年同期的261,616.4吨减少了3814吨，同比下跌1.5%；出口销售金额为43,577.7美元，比2010年同期的36,150.3美元增加了7427美元，同比增加了20.5%。在出口数量中排在前三位的分别是俄罗斯、美国和日本。其中俄罗斯2011年1-9月从中国进口蘑菇罐头为46,094.6吨，同比增长17.3%；出口收入7,069.1美元，同比增长46.7%。美国2011年
1-9月从中国进口蘑菇罐头为30,594.8吨，同比下跌27%；出口收入5,766.9美元，同比下跌1.3%。
从统计来看尽管我国的主要出口国家加大了食用菌的品质要求，特别是食用菌罐头产品的品质要求，对我国出口造成了一定影响，但是由于更多的中国企业注重产品质量严格把关，出口数量的减少并没有对销售收入造成太大影响，反而由于对产品质量的严格把关，销售收入还有较大幅度的提高。
（2）、漳州地区蘑菇罐头出口前景大好
福建省漳州等地是我国最大的蘑菇罐头生产和外贸出口基地。今年的1-10月，漳州市罐头的出口量14.9万吨，占全国同类出口总量的八成以上。东盟、俄罗斯、日本、韩国等出口市场均保持较快增长。此外，今年以来新增哈萨克斯坦、纳米比亚等11个国家(地区)，出口市场总数达到144个。
6.2番茄酱罐头
全球三大番茄主产区分别是美国加州河谷产区、地中海沿岸产区的意大利以及中国。
（1）、我国番茄生产情况良好
近几年，由于受天气影响，番茄主产地美国、意大利和西班牙的番茄大幅减产，致使全球范围内番茄产品供不应求。而我国国内未受上述因素影响，番茄生产情况良好，番茄酱出口量和出口价格随之攀升，而番茄罐头是目前番茄酱的主要出口形式。
（2）、我国番茄产业具有强势竞争力
我国番茄产业快速发展，其品质和价格在国际市场上具有较大的优势和很强的竞争力，已经成为世界番茄酱生产和出口大国，其中最为突出的是我国新疆等地生产的番茄酱，其红色素等主要质量指标达到国际先进水平。全国出口十大企业之一中粮屯河股份有限公司是全国番茄罐头出口量最大的企业。
6.3柑橘类水果罐头
近年来，我国柑桔属水果罐头的出口生产采用了先进的加工工艺和设备，产品质量进一步提高，在国际市场的竞争力增强，出口量以每年10％以上的数据增长，产品主要出口到欧美和日本等国家和地区。浙江黄岩第一罐头食品厂和湖南熙可食品有限公司都是此类罐头的较大制造商和出口商。
6.4 芦笋罐头
芦笋罐头是我国罐头行业出口的拳头产品，产品在国际市场久享盛誉。
（1）、积极引进芦笋新品种
近年来，我国逐步淘汰了早年从美国引进的已老化、衰退、产量低、笋质差的品种，大力引进推广种植产量高、笋质优、价值高的荷兰、台湾芦笋良种和一系列先进栽培技术，进一步提升了我国芦笋罐头的产量和品质，出口量大幅长。
（2）、菏泽市引领我国芦笋罐头发展
据海关统计材料显示，截止到去年11月，我国共出口芦笋罐头5.58万吨，货值10414万美元。其中，山东省菏泽市共出口2.45万吨，货值4439.4万美元，分别占全国总出口量的44%和43%。
6.5 鱼类罐头
（1）、鱼罐头出口竞争相对平和
鱼罐头的出口国家相对较少，出口规模较大的国家和地区主要分布在欧洲、东南亚和南美地区。出口规模在10万吨以上的国家仅有5个，泰国位居第一，中国大陆第二，其次是厄瓜多尔、德国和摩洛哥。鱼罐头的出口竞争相对较平和。
（2）、中国鱼罐头出口较为顺利
就出口产品的品质和价格而言，欧洲的质量和价格都处于较高水平，中国大陆的质量处于中等水平，但价格为3700多美元/吨，高于世界出口平均水平2900多美元/吨，在5个出口大国中价格是最高的，比其他国家高出500一1500美元/吨。因此，中国在鱼罐头出口中遇到的问题最少。
6.6 肉类罐头
除了我国，巴西、俄罗斯等国也是肉类罐头的出口国家。其中巴西主要为牛肉罐头，俄罗斯主要为野生肉类罐头。我国主产猪肉罐头，我国肉罐头主要出口市场为东南亚和俄罗斯等国家或地区。近年来，国内主要的肉类罐头出口地分别有福建莆田，厦门、四川绵阳和上海等。
（1）、莆田肉类罐头出口形势大好
莆田出入境检验检疫局统计，今年第一季度，莆田肉类罐头出口344吨，货值126万美元，比增29.95%、27.64%，产品主要出口东盟国家和地区。莆田出口的肉类罐头在东南亚一直享有较高的声誉，深受客户和消费者喜爱。今年以来，新加坡市场需求量进一步增加，目前占市场同类产品八成份额。
（2）、厦门古龙罐头有限公司积极开拓海外市场
于今年1月21日，厦门古龙罐头有限公司顺利取得禽肉罐头产品的出口食品生产企业备案资质，成为厦门首家具有禽肉罐头产品出口资质的生产企业。古龙公司一直以来以红烧肉类罐头、水产品类罐头和蘑菇罐头为主导产品。在历经50多年的发展后，该公司抓住后经济危机的国际市场特点，通过提升和转型产品结构，着力禽肉类罐头产品的研制开发，为开拓更为广泛的海外市场打下基础，谋求后经济危机中新增长点。
（3）、近年来，俄罗斯肉类罐头市场出现了进口替代的趋势。2009年，进口量下跌了10.4％。官方统计数字显示，肉类罐头销售势头良好。即使在经济危机中，2009年肉类罐头的市场销售量也没有出现下滑。由于价格上涨因素，2009年的肉类罐头市场销售额出现显著增长。由于俄罗斯国内的肉类生产量增加导致了进口量了减少，中国肉类罐头对俄罗斯的出口量也有了一定的下跌。总体而言，中国肉类罐头在国际市场上享有口味独特的美誉，只要加强质量把关，提高技术含量，在国际市场上立足的难度不大。
6.7产品出口障碍
贸易壁垒依然是我国罐头出口遇到的大问题。
（1）、美国继续对原产于我国的罐头征收反倾销税，目前我国大部分企业罐头出口美国适用较高反倾销税。另外，出口美国仍存在“自动扣留”的风险。
（2）、欧盟对我国出口罐头实行关税配额，其关税配额管理通过颁发进口许可证的方式来实施。目前欧盟自我国进口的罐头大部分属于关税配额外进口，需支付高额附加关税。欧盟对罐头食品中双酚环氧树脂、酚醛环氧树脂和邻酚环氧树脂含量实施的新规定等一定程度上制约了我国罐头的出口。
7、罐头产品消费群体分析
7.1正确认识罐头食品
从以上的调查报告当中，可以看出儿童和老年人的罐头消费较低，罐头食品至今在人们的印象当中，仍是属于不健康、没营养的垃圾食品。其实这是对罐头食品最大的误解。
（1）、罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。
（2）、罐头用的是品质上乘，外观好的原料。比如水果罐头大部分是玻璃瓶包装或透明软包装的，大家直接就能看到漂亮完整的橘子、黄桃、山楂、菠萝等。
（3）、罐头的加工程序很简单，一般只需要加热。更重要的是，制作罐头的加热温度不会太高，有时候比自家做菜的温度还低。所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调还少。
（4）、罐头食品所用的原料是新鲜的。制造罐头，为了追求较低的成本和更好的口味，都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。而且，为了节省成本，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，并把生产线建在离基地最近的地方。这样就大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。
7.2不同人群可选择不同的罐头
（1）、老人可备点鱼罐头。鱼类营养丰富，但做着麻烦，还因为有刺，老年人吃起来不方便。鱼类罐头就能很好地解决这个麻烦。因为鱼罐头的骨头已经很酥烂，并且钙质大量溶出，更易老人食用。
（2）、上班族适合蔬菜罐头。上班族生活节奏快，没有时间摄入足够的蔬菜。蔬菜罐头食用很方便，搭配点火腿、鸡蛋、肉馅，就能做出营养均衡的一餐，比如玉米青豆火腿炒饭、粟米羹、荸荠丸子等。
（3）、儿童可吃水果罐头。研究显示，水果罐头与新鲜水果的营养相差不大，不过因为糖分偏高，不太适合老年人，但对儿童就很适合。一来，水果罐头比较软，适合消化功能不太好的儿童。二来，许多本来非常酸的水果，比如黄桃，在加工成罐头后就香甜可口。其实我们吃的果粒酸奶也是用的水果罐头，这样口感才不会改变，不易变质。
（4）、主妇挑点新奇罐头。主妇可以买一些原料“稀罕”的新奇罐头，只要简单的方法就能做出“创新菜”，比如白芦笋、鹰嘴豆、油橄榄等。
8、包装技术
8.1罐头包装特点：
（1）、水果类罐头多用玻璃。特点是密封性好，透明性好，美观。缺点是易碎。在运输过程中，多在盒子内部跟塑封膜的空隙填充稻草或者泡沫等能缓冲压力的东西。
（2）、鱼肉类罐头多用金属包装，例如马口铁皮、铝箔。优点是硬度大，防湿性好，不透水，保香保味性好，极其适用于冷冻食品。
（3）、蔬菜类罐头适用软包装、金属包装和玻璃包装。其中主要为软包装，例如酱菜、萝卜干。特点是成本低，易运输，省空间，食用方便。另外，芦笋罐头多用玻璃包装。
8.2产品包装趋势
针对不同的消费群体,罐头的厂商在包装上也下了功夫，不仅包装要起到方便储藏和保鲜的效果，而且还尽量迎合不同消费群体的感观喜好。
（1）、罐头包装容器多样化
大部分消费者对传统的包装是比较青睐的，但也有喜好新鲜感和便捷方式的年轻人喜欢“软罐头”包装。除马口铁罐外，薄壁玻璃瓶罐大受欢迎，此外，蒸煮袋、无菌铝塑复合大袋、无菌复合塑料杯等均在世界罐头市场涌现，复合塑料罐现在也出现在市场上。
（2）、外包装、运输贮藏适应超级市场要求
厂商包装的标准也尽量满足大宗进购罐头的超市需求。外包装规格变小，除纸箱包装外，以收缩薄膜纸托盘包装为多，贮藏运输为便于集装箱运输均采用码托板形式。
四、我国罐头行业现状
1、优势
(1)、我国具有传统特色的产业。起步早，基础牢。
(2)、原材料充足丰富
(3)、劳动密集型产品，我国的劳动力成本相对低廉，具有很大的优势。
(4)、技术的革新
(5)、生活方式的改变
(6)、物流的发展
(7)、电子商务的发展
2、不足
(1)、罐头出口产业附加值不高，出口经营单纯依靠量大价低。
目前我国罐头出口产业基本以贴牌加工(OEM)为主,罐头品牌在国内外市场的知名度不高。在市场上，我国罐头出口产品受到进口商的控制以及国内同行业之间无序竞争的影响，罐头出口产品普遍存在卖价不高、利润空间有限的问题，产业抵御市场风险的能力极低。
(2)、品牌意识起步晚，缺少自主品牌。
出口产品目前主要还是贴牌生产，主要利用别人的品牌和销售渠道。另外，品牌宣传投入少，品牌建设的力量远不及其他行业。“买价走低，利润减少”是我国罐头出口的顽疾，直接影响到行业的生存和发展。
(3)、产品结构单一，包装不够精细，更大程度的属于粗加工产品。
(4)、产品同质化情况严重
企业的规模大致相同，行业的集中度不高，同一地区基本上生产同一产品，形成行业的低水平重复建设，其结果一方面使原有企业资产闭置，不能发挥作用，造成资源浪费；另一方面又引发了新的无序竞争。这种竞争主要还是表现在价格竞争上，“低标准、低质量、低价格”给罐头行业稳步发展带来不利影响。这些与产品主要应采用新鲜的原材料，利用机械化进行快速生产，最大限度的保证原材料的营养成分，并符合国际通行的卫生标准的现代产品质量要求相违背，降低了产品在国际国内市场上的信誉。
从企业结构来讲，中国罐头行业缺乏龙头企业、大企业。中国罐头l0强企业与国际罐头大企业相比，与飞速发展的食品工业其他企业相比，还有很大差距。
3、对策
(1)、坚持品牌战略，重视品牌附加值的力量
企业应该认识到品牌是企业最有价值的资产，虽然竞争对手可以复制产品、品质、技术、管理手段、渠道、服务以及流程，但是他们无法复制一个卓越品牌。因此，品牌是使企业避免陷入同质化价格战的最后一道屏障，没有自己的品牌，企业的发展难以有出路。
通过实施品牌战略，有序化市场竞争，以防止因各种假冒伪劣品的横行而破坏了罐头食品在国内消费市场的形象和声誉，同时也增强了国内产品在国外市场的竞争力。
(2)、加强产品的研发，改善产品结构
我国罐头行业长期以贸易为主，缺少产品的研究开发，产品几十年不变，较为单一，因此企业应该联
合其他科研机构，把握市场的脉搏，积极研发适合消费者需求的新工艺，新产品。
(3)、罐头包装技术改造方向
a、大规模，标准化各类品种，提高生产机械化、连续化程度。规模的扩大是建立在生产的机械化、连续化基础上。
机械化生产自原料卸料开始，直至成品罐头托板码垛，必须的手工操作也用运输带联接。
b、空罐生产专业化
空罐生产专业化，即由制罐厂供应空罐，以便于实行产品标准化，提高空罐质量。制罐厂机器运转不停，工人则轮流休息，设备利用率提高。因此罐头厂采取空罐外购可减少投资，节约流动资金。
c、罐装、加汁、封口、杀菌生产线上使用先进技术严格按照标准化生产。
(4)、重视原料基地的建设和管理
原料供给的数量和质量是影响罐头加工关键因素。目前，农业原料普遍是小农种植模式和靠天收成，品种结构不合理，符合罐头生产的“加工型”的品种不多。我国原料市场相对混乱，难以进行有效监控，常出现原料供应不足，质量难以保证的问题。因此有条件的企业应发展原料基地，在保证数量的同时，加强品种研究，提高种植水平，加强原料安全管理，逐步做到罐头加工原料品种的良种化、种植科学化和供给规范化，是提高原料质量和科学管理的必由之路。
(5)、企业以质量求生存，树立全面质量管理的意识
社会十分关注食品的质量与安全，作为企业应当及时把握产品动态。对顾客投诉、国家法定的质检部门和行业检验结果信息、产品安全事故、不合格品回收等应迅速做出反应，及时解决和改进。
五、结论
在罐头行业的发展史上，最初是为了寻求长期储存食品的方法，研究与开发贯穿了行业的全过程，也是促进罐头行业向前发展的推动力。将食材的鲜美封进罐子里，更先进的设备，更细腻的工艺，味觉的传播将不再受时空限制，甚至将新鲜食材推陈出新，比如黄桃罐头就拥有新鲜桃子无可比拟的鲜甜口感。而随着人们观念的改变，罐头食品以健康、便捷的新形象受到更多国内消费者的青睐。国际市场风云万变商机无限，国内市场初初萌芽形势大好，可以预见投资罐头产业在不久的将来将是双赢的局面。
2011-2015年中国水果罐头行业市场调研 与投资方向研究报告 水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、蘑菇罐头、金蝉罐头、草莓罐头等。我国水果罐头行业运行目前发展形势良好，随着我国水果罐头行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长，我国水果罐头行业运行将会迎来一个新的发展机遇。 中国报告网发布的《2011-2015年中国水果罐头行业市场调研与投资方向研究报告》共十二章。首先介绍了世界水果罐头行业整体运营状况、中国水果罐头行业市场发展环境等，接着分析了中国水果罐头产业运行的现状，然后介绍了中国水果罐头市场竞争格局。随后，报告对中国水果罐头做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国水果罐头行业发展趋势与投资预测。您若想对水果罐头产业有个系统的了解或者想投资水果罐头行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章2011年世界水果罐头行业整体运营状况分析 第一节2011年世界水果市场运行分析 一、世界水果生产 二、世界水果贸易分析 第二节2011年世界水果罐头行业市场运行格局 一、世界水果罐头市场特征分析 二、世界水果罐头主要类别综述 三、世界罐头食品人均消费情况 四、全球蕃茄罐头上半年出口增加 五、国际会议讨论全球桃罐头行业的问题 第三节2011年世界主要国家水果罐头市场运行分析
电信运营行业细分领域分析 第一节eSMI卡时代 一、发展现状 （一）eSIM 卡介绍 SIM卡向着微型化发展，但始终需与运营商绑定。SIM（Subscriber Identity Module），又称为用户身份识别卡，主要用作存储用户身份信息、鉴权密钥。用户将物理的SIM 卡插入手机设备，与单一运营商网络进行绑定后，方能实现通信网络的接入。用户如需更换运营商，必须从新运营商获取新的SIM 卡重新插入。 eSIM 是SIM卡发展的革命性突破。为解决M2M 终端联网问题，GSMA 制定eSIM 规范，其核心思想在于SIM 卡与运营商数据的分离。与传统的SIM 卡相比，eSIM 具有以下优点：1）体积小：eSIM 卡，即嵌入式SIM 卡，是一颗SON-8 的封装IC，可直接嵌入到移动设备上而无需卡槽，与传统的SIM 卡相比可节省90%空间。2 ）更灵活：eSIM 卡基于远程编程方式实现配臵，因此用户可以灵活切换运营商，做到“换号不换卡”。3 ）更稳定：不受环境和电机特性和温度的影响。4 ）成本低：中国移动数据显示，每张eSIM 可节约4 元左右的成本。 （二）SIM的简要发展历程。 SIM 卡在短短的二十五年间进行了多次的更新迭代，物理尺寸快速减小。第一代Full Size SIM 卡：最早的全尺寸SIM（Full Size SIM）类似于今天的银行卡，用于较大型的通讯设备。第二代Mini SIM卡：随着手机的小型化，SIM 在相当长一段时间被裁剪为25×15mm 的插入式，这种尺寸被称为Mini SIM 卡。第三代Micro SIM卡：2003 年欧洲电信标准协会再从Mini SIM 卡发展出缩小为15×12mm 的Micro SIM 卡，并首先在苹果公司推出的iPad 和iPhone 4 中使用。第四代Nano SIM 卡：2011 年苹果提出Nano SIM 卡标准（12.3×8.8mm），经过一番竞争在2012 年被欧盟采纳为第四代标准，并在iPhone 5 上首次应用。从功能角度看，进入3G 时代后，运营商推出了升级版的USIM卡来替代SIM 卡，USIM 卡增加了对网络的认证，并升级卡的安全性
果蔬罐头食品加工项目可行性研究报告 核心提示：果蔬罐头食品加工项目投资环境分析，果蔬罐头食品加工项目背景和发展概况，果蔬罐头食品加工项目建设的必要性，果蔬罐头食品加工行业竞争格局分析，果蔬罐头食品加工行业财务指标分析参考，果蔬罐头食品加工行业市场分析与建设规模，果蔬罐头食品加工项目建设条件与选址方案，果蔬罐头食品加工项目不确定性及风险分析，果蔬罐头食品加工行业发展趋势分析 提供国家发改委甲级资质 专业编写： 果蔬罐头食品加工项目建议书 果蔬罐头食品加工项目申请报告 果蔬罐头食品加工项目环评报告 果蔬罐头食品加工项目商业计划书 果蔬罐头食品加工项目资金申请报告 果蔬罐头食品加工项目节能评估报告 果蔬罐头食品加工项目规划设计咨询 果蔬罐头食品加工项目可行性研究报告 【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等【关键词】果蔬罐头食品加工项目可行性研究报告、申请报告 【交付方式】特快专递、E-mail 【交付时间】2-3个工作日 【报告格式】Word格式；PDF格式 【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师（高建先生）会给您满意的答复。 【报告说明】 本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心，围绕影响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。 可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。 投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可 行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。 报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。 可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 为客户提供国家发委甲级资质 第一章果蔬罐头食品加工项目总论 第一节果蔬罐头食品加工项目背景 一、果蔬罐头食品加工项目名称 二、果蔬罐头食品加工项目承办单位 三、果蔬罐头食品加工项目主管部门 四、果蔬罐头食品加工项目拟建地区、地点 五、承担可行性研究工作的单位和法人代表
2011-2015年中国冷饮行业市场调查与投资前景预测 报告 内容简介 近几年我国冷饮工业得到飞速发展，并逐渐进入一个转型期。在这个转型的关键时刻，对市场发展的走向进行分析是非常必要的。随着我国冷饮行业运行需求市场的不断扩大，我国冷饮行业运行将会迎来一个新的发展机遇。 智研咨询发布的《2011-2015年中国冷饮行业市场调查与投资前景预测报告》共十一章。首先介绍了世界冷饮行业整体运营状况、中国冷饮行业市场发展环境等，接着分析了中国冷饮行业运营的现状，然后介绍了中国冷饮市场竞争格局。随后，报告对中国冷饮做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国冷饮行业发展趋势与投资预测。您若想对冷饮产业有个系统的了解或者想投资冷饮行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录、图表部份 第一章 2011年世界冷饮行业整体运营状况分析
第一节 2011年世界冷饮行业市场发展格局 一、世界冷饮市场热点聚焦 二、世界主要冷饮品牌综述 三、世界冷饮市场消费现状分析 第二节 2011年世界冷饮品牌主要国家分析 一、美国 二、澳大利亚 三、瑞典 第三节 2011-2015年世界冷饮行业发展趋势分析 第二章 2011年中国冷饮行业市场发展环境解析 第一节 2010年中国宏观经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2011年中国宏观经济发展预测分析 第二节2011年中国冷饮市场政策环境分析 一、《冷饮食品卫生管理办法》 二、《中华人民共和国食品卫生法》 三、《天津市冷饮食品卫生管理暂行规定》 第三节 2011年中国冷饮市场社会环境分析 第三章 2011年中国冷饮业内热点产品运营态势分析
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目录 罐头行业产品价格分析 (2) 第一节2011-2016年9月中国罐头行业产品价格回顾 (2) 第二节中国罐头产品当前市场价格统计分析 (2) 第三节中国罐头产品价格影响因素分析 (3) （一）产品成本 (3) （二）市场需求 (3) （三）竞争因素 (4) （四）其他因素 (4) 第四节2016-2021年中国罐头产品价格预测 (4) 1
2 罐头行业产品价格分析 第一节 2011-2016年9月中国罐头行业产品价格回顾 2011-2014年间，我国罐头行业的产品价格逐年上涨，由10.74元/千克上涨到13.15元/千克，而2015年其价格稍有下降，为12.94元 /千克。 图表- 1：2011-2016年9月中国罐头行业产品价格回顾 数据来源：中国罐头工业协会 第二节 中国罐头产品当前市场价格统计分析 目前，国内罐头品种繁多，不同类别的罐头价格也不一致，以下为国内部分罐头产品价格分析：
图表- 2：2016年中国罐头产品价格统计分析 数据来源：市场调研第三节中国罐头产品价格影响因素分析 企业定价不同，最后市场上产品的价格也会有所不同。影响国内罐头价格的因素很多，有企业内部因素，也有企业外部因素；有主观的因素，也有客观的因素。概括起来，大体上可以有产品成本、市场需求、竞争因素和其他因素四个方面。 （一）产品成本 在实际工作中，产品的价格是按成本、利润和税金三部分来制定的。成本又可分解为固定成本和变动成本。产品的价格有时是由总成本决定的，有时又仅由变动成本决定。成本有时又分为社会平均成本和企业个别成本。就社会同类产品市场价格而言，主要的是受社会平均成本影响。在竞争很充分的情况下，企业个别成本高于或低于社会平均成本，对产品价格的影响不大。 企业定价时，不应将成本孤立地对待，而应同产量、销量、资金周转等因素综合起来考虑。成本因素还要与影响价格的其他因素结合起来考虑。 （二）市场需求 产品价格除受成本影响外，还受市场需求的影响。即受商品供给与需求的相互关系的影响。当商品的市场需求大于供给时，价格应高一些；当商品的市场需 3
水果罐头风险分析报告 1、基本情况 1．1生产品种：目前公司水果罐头的主要品种为：糖水草莓罐头、糖水黑莓罐头、糖水杏罐头、糖水樱桃罐头、糖水李子罐头、糖水梨罐头、糖水洋梨罐头、糖水猕猴桃罐头、什锦水果罐头、糖水苹果罐头、糖水葡萄罐头、糖水白桃罐头等十几个品种。 1．2出口国家：俄罗斯、乌克兰、美国、韩国、欧盟、墨西哥、智利、巴西、古巴等十几个国家和地区。 1．3出口数量及发展前景：公司每年水果罐头出口的数量在20000-25000吨左右。水果类罐头在我公司占的比例比较大，也是我公司主要的品种之一，从目前的情况看，水果出口量稳步增长，质量保持稳定，国际信誉良好，市场不断扩大，未来几年内仍将保持增长态势，市场前景看好。 2、风险分析 出口水果罐头存在的风险因素归纳起来有生物学危害、化学危害、物理学危害三种。 2．1生物学危害 生物学危害主要是微生物及其毒素造成的危害，包括所用原料或产品的微生物及其毒素所造成的危害。由于水果罐头有关生产所用的原料中存在微生物，在清洗、去皮、预煮、装罐、封口、杀菌等生产过程中，由于食品接触面的污染、杀菌不彻底等易造成微生物的交叉污染和微生物的繁殖以及生物毒素的释放。 2.2 化学危害 出口水果罐头的化学危害主要有： 1）重金属、农药残留等。 2）食品添加剂：主要有酸、护色剂、色素等。 3）工厂用化学物质：清洁剂、消毒剂、润滑油等。 2.3 物理学危害 物理学危害包括各种称之为外来物质或外来颗粒或外来物的物质。水果罐头的引起物理危害的主要材料有玻璃、金属等硬物。 3 风险来源、评估 3.1 生物学危害 生物性危害包括致病性细菌、病毒、原生动物以及产生的某些毒素，如果杀菌不彻底，会导致致病微生物残存，所以有一定的风险性。科学论证，罐头食品的风险界限主要是水份活度（aw）为0.85、pH值为4.6，这两个数值是判断罐头食品安全性风险的重要依据。美国FDA也依据这两个数值对罐头食品加以区分。根据美国联邦法规21CFR第113部分（低酸罐头食品）和第114部分（酸化罐头食品）的界定。水果罐头的PH均在4.6以下,为酸化罐头食品。 导致罐头生物性危害的另一个关键因素是罐头容器的密封性。如果容器密封性差，会导致罐头的二次污染。金属罐头容器的密封性主要是由“三率”决定的。“三率”是指紧密度、迭接率和接缝盖钩完整率。通过制定HACCP计划设立关键控制点控制封口质量，使封口“三率”都达到50%以上（美加个别品种要求60%以上），保证密封性能良好是很容易做到的。玻璃瓶的封口较之金属罐要简单得多，密封质量更容易控制。通过HACCP的实行和控制,加强管理，因密封质量导致罐头生物危害的可能性极小。 3.2化学危害 3.2.1重金属、农药残留危害 水果罐头中重金属主要是锡、铅、砷。污染来源除原料种植基地遭受工业污染外，主要来源为金属罐装容器内壁材料和焊接材料的污染。 由于水果原料生长在山坡，受工业污染可能性非常小。原料来源比较稳定，而且经过多年的发展，各原料的种植实现规模化、标准化，梨原料主要来自安徽砀山、白桃来自河北保定、草莓来自临沂沂南、樱桃和苹果来自山东烟台、葡萄来自新疆、猕猴桃来自陕西周至、李子来自山东沂水、黑莓来自临沂临沐的蛟龙镇、洋梨来自山东龙口，这些原料的产区，大部分是无公害纯绿色食品。且经过多年检测试验证明原料不存在污染。 过去由于罐头金属容器采用锡焊接，渗锡涌硫现象可能会导致罐头内容物重金属超标甚至发生锡中毒事件。水果
中国未来职业发展趋势展望 21世纪中国急需的人才 专家对我国科学技术的发展进行了分析和预测，随着我国经济、社会文化和科学技术的发展，我国的产业机构将发生根本的变化。未来10年有较大的发展潜力的行业和急需的人才主要有：电子技术、生物工程、航天技术、海洋开发与利用、新能源、新材料、信息技术、机电一体化、农业科技、环境保护技术、生物工程研究与开发、工商与国际经贸、律师等 方面的人才。 在未来10年中，我国科学技术方面有重大发展潜力的领域有： (1)、生物技术。生物技术主要是基因工程、蛋白质合成工程以及生物制品开发为核心的研究领域，将对二十一世界人类社会的发展产生重大的影响。生物技术的发展将使人类从根本上解决威胁人类的疾病，改善人类的生产、生活、甚至人类未来的命运。 (2)、以信息技术为主导的高技术，该领域的主要技术包括计算机和互联网技术、人工智能技术等。在1998年至2000年两年的时间里，以计算机技术和国际互联网技术在世界各国得到迅速发展，以这些技术为主的公司和企业在这两年的时间里，技术和资产得到了迅猛的发展，代表高技术发展的美国纳斯达克股票和计算机、互联网的股票价格成倍上涨，和国的网络股票和从事计算机生产和经营的股票也大幅度上涨。尽管2000年下半年至今，代表计算机和互联网技术的股票大幅度回落。但是，从信息技术的未来发展趋势看，信息技术在未来的科学技术领域仍将飞速发展，并逐渐将当前知识经济中存在的“泡沫”不断平息，使信息技术真正引导世界经济与技术发展的潮流。 (3)、新材料科学领域。材料科学是与人们日常生活和科学技术发展密切相关的应用科学领域。人类生产生活中需要各种特殊的高性能的材料，如工业和高科技领域需要的各种合金材料，超导材料，用于制造各种芯片的半导体材料，生活中的各种高分子合成材料(用于服装、洗涤用品、美容保健品等)，最近成为新材料技术热点的纳米技术，这些新材料科学技术的发展带来的高技术产品，给人类的生活带来了方便，提高了人类的生活质量和效率。在未来发展中，新材料科学将仍成为科技发展的主导领域。
行业现状特点： ◆原材料价格提高，但产品出厂价位没有提高 去年年初，粮食的价格大幅提升，冷饮生产成本当然也随之增长。但冷饮价格并没像人们预期的那样水涨船高。从几家大型的冷饮企业年初提供的产品价格表上看，“和路雪”、“伊利”、“蒙牛”、“雀巢”等9家企业的178种老产品价格，调高的仅4种，持平的有172种。从整个市场来看，价格非但没有涨，反而个别产品的出厂价比前年还略有下降。 ◆冷饮的新品种所占市场份额增加 冷饮的生产厂家深知，一个冷饮品牌要成功，新品开发要占到30-40%的分量，它不仅有助于夺取市场份额，还会带动老品种的销售。新产品包括在口味、结构、组合甚至包装上不断更新的产品。从各地流行的产品来看，从前年的“随便” 、“绿色心情”、到去年的“新花样”、“绿舌头”、“扭一扭”、“老冰棍”、“原动力”等，新品迭出。4月底上海市冷饮饮料信息发布会的数据显示：去年上海市场上的冷饮品种达333种，其中新品155种，占市场总数的46.5%。 据了解，雀巢全球四分之一的销量来自新品，和路雪去年在华上市的60多个产品中新品占50%以上，伊利基本上三天就推出一个新品，光明乳业则在主品牌下推出了香浓、经典、冰爽、和风四大系列共30余种新产品。 ◆实物料产品继续它的良好走势 虽然去年的粮食类作物价格升高，但这丝毫不能影响厂家及消费者对它的青睐，除红豆、绿豆类产品延续前年的良好势头外，实物类产品中特别值得一提的是去年的黑米类产品，大有超过红豆、糯米产品而走俏之势，各个地区的厂家都在争相推出，很多厂家都有黑米糕类的产品。白米和红枣结合的产品销量相对较小，但也占据了不小的市场；鲜果肉产品悬浮于直灌料中在去年的东北市场销售较好。 ◆果冻类产品风靡一时 果冻制品在冰制品中的延伸应用可以说是去年冷饮市场上最为亮丽的一道风景线，它以独特的结构造型深深吸引着年轻一代的消费群体。如天津大桥道的“感冻”，和路雪公司的“绿舌头”等。由于这种产品只是对制冷能力要求较高，相对制作工艺比较简单，这种产品带动着厂家纷纷效仿，一时间“小舌弯弯”“舌头掉了”等产品遍布大街小巷，甚至在一定时期内占据着某些地区冷饮市场的主
罐头食品的历史、现状及发展对策 食品与酵工业FoodandFermentationIndustriesV o1.27No.2 罐头食品的历史,现状及发展对策 于新华 (中国罐头工业协会,北京,100027) 摘要罐头食品是食品工业的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一虽然只有短 短200a左右的历史.但己发展为成熟的工业fj类,井成为我国轻工产品出口剖汇的大户,在 满是人民生活需求,为国家出口创汇,保证军需等方面都作出丁巨大的贡献虽然前进道路上 经历了曲折,但发展前景广阔. 关键词罐头食品现状对策 改革开放前,罐头食品以出口创汇为主 要目标,整个行业受国际市场的影响,由于忽 略了国内市场,面对市场经济,显得十分被 动,以致原有的一些骨干企业倒闭,破产,兼 并.然而随着国民经济结构的进一步调整,新 兴的罐头食品企业纷纷堀起,在原有龙头企 业的带领下,整个罐头行业向前发展.
1历史回顾 罐头食品发展历史源远流长,公元六世 纪北魏贾思勰在”齐民要术中对罐藏法就作过描述,一层鱼,一层饭,手按令紧实,荷叶 闭口,泥封勿令漏气”.此种包藏方法可视作罐藏法的萌芽. 18世纪末叶,法国陆军因战争给养出现 问题,拿破伦悬赏鼓励发明保藏食品的方法法国人尼古拉-阿培尔经过10a的努力于1804年研究成功世界上第一批罐头食品,其方法是将欲保藏之食品加热后装入瓶内,用木塞塞住瓶口,置于沸水煮30~60min,取出 趁热将塞子塞紧,再用涂腊密封瓶口. 此发明很快传到欧洲,美洲和亚洲.1906 年上海商人从西方购入设备并成立了海泰车食品公司,这是我国第一家罐头食品企业. 1920年,河北乐亭县人杨扶青创办了新中罐头食品公司,每年产80万罐”赤心”牌罐头. 此后,在少数省市相继建立了一些罐头厂,但规模小,产量低,到1949年全国年产量仅484t. 2困境
水果营销策划方案 方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。下面是收集的水果营销策划方案，希望对您有所帮助! 海源营销策划通过对水果罐头的全方位市场调研，找到制约水果罐头企业发展的核心问题，找出解决营销问题的方法，得到专业顾问给予的建议，从而确定改善问题的方向，审核企业的经营理念是否符合中国食品行业发展的科学规律。 水果罐头市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。 一、水果罐头行业状况分析 (1)行业的市场现状; (2)该类产品的市场容量; (3)行业市场格局; (4)行业的市场前景; (5)发展趋势分析等。 二、水果罐头消费者分析 (1)认为该类产品最好的品牌，原因; (2)购买最多的品牌，原因; (3)是否知道本公司品牌; (4)本公司的品牌形象如何; (5)为本公司的整体品牌形象评分;
(6)品牌形象市场分析 三、水果罐头消费需求分析 (1)购买该类产品的主要品牌; (2)选择购买该品牌的主要原因; (3)购买该类产品最主要能满足您的哪些需求; (4)购买该类产品关键因素; (5)是否购买过本品牌; (6)选择购买本品牌的主要原因; (7)为什么不购买本品牌; (8)为什么选择这个品牌，而不是其它品牌; (9)喜欢购买什么样的该类产品; (10)现有的产品有哪些不足; (11)您心中理想的产品是什么样的; (12)希望厂家推出什么样的产品; (13)购买该类产品主要受哪些因素的影响; (14)购买该类产品的决策过程是如何形成的。 四、水果罐头消费习惯分析 (1)食用该类产品有多长时间了; (2)吃该类产品主要目的是什么。 (3)每天食用该类产品的时间; (4)您食用该类产品最多的场合; (5)食用该类产品的方式;
第一章总论 一、项目名称及承办单位 1、项目名称：年产5000吨水果罐头建设项目 2、项目承办单位： 法定代表人： 企业性质：股份制企业 二、项目承办单位概况 北京中美新汇食品有限公司朝阳有限责任公司由北京中美新汇食品有限公司组建。 1、北京中美新汇食品有限公司 （1）企业自然情况 北京中美新汇食品有限公司成立于2009年7月30日。公司坐落在有北京后花园之称的北京市怀柔区青春路，自然环境优美，交通便利。注册资金50万元人民币，公司员工50人，其中管理人员10人，所有员工实行聘用制，按劳取酬。 （2）产品品种及销售情况 本公司是以委托加工、营销为主的经贸公司。产品覆盖东北、华北、华东等地。公司持有“汇源”牌水果罐头、肉
罐头、蔬菜罐头商标；“福记”牌八宝粥、汤圆、饺子、馒头、元宵、粽子商标，“同喜”牌八宝粥、煎饼，包子等商标。年销售汇源水果罐头2000吨，销售收入2450万元，福记碗粥，各类饮料，年销售额500万元。 （3）发展规划及目标 为扩大生产规模和利用辽宁朝阳原材料资源，主要生产“汇源”牌水果罐头，“福记”牌碗粥等产品。 公司建成投产后，年产“汇源”牌水果罐头5000吨，销售收入11200万元，预计年缴税金879.1万元，利润1825.7万元。公司将提供用工岗位360人，即解决了劳动力就业问题，也解决了当地水果销售难题，为朝阳当地水果深加工提供了保障。 3、项目前期准备工作 为了使产品尽快进入市场，让广大消费者品尝到高品质的汇源牌水果罐头，公司在喀左利州工业园区征地20亩新建厂区，主要是验证工艺技术，培训员工。待2012年10月10日工程完工后，进行大批量生产。 三、项目提出背景 农产品加工业的发展是与现代农业发展密不可分的，要想实现农业增效、农民增收和农产品竞争力增强，就离不开农产品加工，把资源优势变成产品优势，再由产品优势变成
冰淇淋市场分析报告 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8
冰淇淋市场分析报告 一：整体环境 全球冰淇淋销售额在 2016 年首次达到3000亿，其中中国市场贡献了将近 1/4，美国为 112 亿美元。但美国人仍然是世界上最爱吃冰淇淋的，每年人均消耗 18.4 升，是中国消费者的 4 倍有余。全国人均冰淇淋消费3.8升，未来10年将会上升到6升。全球五大消费量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国。 与五年前相比，中国冰淇淋消费量增长了 54%，中国卖的最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，联合利华凭借和路雪、梦龙位列第三。在销量前 10 的冰淇淋品牌中，只有联合利华和雀巢两家国外品牌。但中国冰淇淋市场相对碎片化，销量前 10 的品牌销售额占总数 43% 。 二：未来发展趋势 作为全球第一人口大国，我国冰淇淋市场的潜力还没有完全被激发出来，在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。在影响力方面，国内厂商仍不尽如人意，只能在欧美两方势力的夹击下勉强存活。 中国是世界第二大冰淇淋、乳品市场，目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场的四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪和甜点这三类产品将以每年22％、38％和31％的速度增长，这对于冰淇淋、乳品企业来说无疑是利好消
息。当前，跨国公司都把立足中国这一快速发展的市场视作未来成长的关键，预计未来25年中国将是世界最大的冰淇淋、乳制品市场。相对于饮料、乳品等快消品行业来说，冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升。而很多资本将目光转移到冰淇淋及冷冻冷藏市场，就是要从这个偌大的市场中发现极具潜力、创新力和爆发力的生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升，从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新的历史高度。 三：薄弱环节 当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。因此，创新发展模式，寻求冰淇淋超常规发展之路，才能在市场上形成一定优势。 深圳冰淇淋市场分析报告： 深圳地处中国南方、常年气候炎热的广东省，拥有较为成熟的市场基础、强劲的消费能力，形成了对冷冻饮食的旺盛需求，2010年以来，冰淇淋逐渐被大众喜爱，正成为乳业市场竞争的新亮点。
2017年罐头食品行业 分析报告 2017年3月
目录 一、行业发展概况 (4) 1、发展概况 (4) 2、行业发展中的不足 (8) （1）消费者对罐头食品的认识误区 (8) （2）加工技术与设备机械化水平低 (9) （3）食品安全控制体系不完善，市场监管不健全 (10) （4）产品同质化严重，研发与创新能力薄弱 (10) （5）企业规模较小，品牌意识不足 (11) 3、行业发展趋势 (11) （1）市场由国外向国内转移 (11) （2）注重产品创新，差异化趋势明显 (12) （3）生产工艺机械化、现代化 (12) 二、行业管理 (13) 1、行业主管部门 (13) （1）政府监管 (13) （2）行业自律 (13) 2、行业主要法律法规及相关政策 (14) 三、行业规模 (15) 四、影响行业发展的因素 (16) 1、有利因素 (16) （1）政策支持 (16) （2）下游行业的客户需求比较稳定 (16) （3）市场发展潜力大 (17) （4）外销兴旺 (17)
2、不利因素 (17) （1）加工企业规模偏小，行业集中度不高 (17) （2）原料供应依赖性 (18) 五、行业竞争格局 (18) 六、行业壁垒 (19) 1、市场准入壁垒 (19) 2、品牌壁垒 (19) 3、渠道壁垒 (20) 4、资金实力壁垒 (20) 七、行业风险特征 (20) 1、自然灾害风险 (20) 2、食品质量控制风险 (21) 3、税收优惠政策变动风险 (21) 八、行业主要企业简况 (22) 1、湛江市欢乐家食品有限公司 (22) 2、大连真心罐头食品有限公司 (22) 3、上海梅林食品有限公司 (22) 4、厦门古龙食品有限公司 (22) 5、大连林家铺子食品股份有限公司 (23)
系别：旅游与文化学院 题目：致青春冷饮吧项目创业计划书 团队名称：致青春冷饮吧 负责人：班级 14酒店班学号 1413061001姓名蒋涛成员2：班级14酒店班学号1413061016 姓名次仁卓玛成员3：班级 14酒店班学号 1413061009姓名高婷
1.摘要：............................................... . (2) 2.论析：............................................... . (2) 2.1为何要开一家特色冷饮店: (2) 2.2冷饮店的分类及特点: (2) 2.2.1低档的冷饮店: (2) 2.2.1低档的冷饮店: (2) 2.2.2高档冷饮店: (2) 3.公司的概述： (3) 3.1公司的类型： (3) 3.2公司的宗旨： (3) 3.3公司的业务： (3) 3.3.1主营： (3) 3.3.2兼营： (3) 3.4招牌引人注目，醒目： (3) 3.4.1.“致青春-冷饮吧”： (3) 4.公司的目标： (3) 2
. . 5.经营人员和理念： (3) 5.1人员人员组织结构： (3) 5.2理念： (3) 6.项目产品介绍： (4) 6.1产品分析： (4) 6.2两大系列： (4) 7.企业战略： (5) 7.1环境分析: (5) 7.2 SWOT综合分析： (5) 8.市场预测： (5) 9.营销策略： (6) 9.1相当广阔而丰厚实力的市场： (6) 9.2在校的大、中专院校的学生： (6) 9.3庞大的社会网： (6) 9.4地址选择： (6) 9.4.1繁华的商业街： (6) 9.4.2.大型社区的入口处： (6) Word格式
目录22222222 一、罐头食品行业概况...222222 (3) 1、罐头食品行业定义 (3) 2、罐头食品行业认证和标准 (3) 二、相关环境的分析 (4) 1、罐头行业的发展概况 (4) 2、政策支持 (4) 3、五力模型分析 (4) 4、行业价值链 (5) 三、行业情况具体分析 (5) 1、我国罐头产业分布 (6) 2、历年产量情况 (7) 3、历年出口量情况 (7) 4、我国罐头食品主要出口市场分布 (8) 5、2011年中国罐头出口企业十强 (8) 6、罐头食品行业主要大宗出口及产品特点 (10) 7、消费群体 (15) 8、包装技术 (16) 四、我国罐头行业现状 (17) 1、优势 (17) 2、不足 (17) 3、对策 (18) 五、结论 (19)
一、罐头食品行业概况 1、罐头食品行业定义 罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。 罐头食品种类繁多，大的分类有肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类及其它类，再向下根据食品种类的细分数不胜数，例如：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头、白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头、油浸(熏制)类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头、糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍(酱渍)蔬菜罐头等等。 2、罐头食品行业认证和标准 罐头食品行业有不少相关的认证和标准，这些都可能会直接影响到产品的生产和销售，需要企业引起重视，具体认证主要包括如下： 二、相关环境的分析 1、罐头行业发展概况 我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。 近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。罐头是我省传统的出口食品之一，仅从厦门口岸出口的罐头食品每年就约有25万吨。虽然受金融危机影响使得罐头行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国罐头行业重新迎来良好的发展机遇。2009年上半年受经济危机冲击较大，09年全年罐头出口下降11%，2010年，历经国际金融危机的洗礼，在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下，中国罐头行业出口反弹，在1-9月份实现出口量215万吨，同比增长24%，国内生产总量达660万吨，同比增长17%。 2、政策支持 2009年国家对罐头行业的出口退税率由原来的13%提高至15%。 福建省人民政府印发《关于扶持鞋帽、纺织服装、罐头产品、鳗鱼扩大出口的若干规定》中提到，罐
中国食品市场需求及发展前景趋势分析 中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。2014年达到10.89万亿。但是2015年，只有11.6万亿，增速放缓。食品工业增加值占到工业增加值的11.9。折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。 而在国际食品工业发展方面，他指出有如下几个特点：常规食品稳定，健康食品发展快；创新推动发展，龙头企业成为行业支撑。国内最大的问题就是创新不足，企业在研发的投入不够。同时，可以看到以后的发展方向，一定是规模、集中度增加，规模增大，企业数量减少，这是一个趋势。此外，中国市场要走向世界，这也是一个趋势。 一、需求：消费者、社会经济两驾马车 那么，消费者对食品产业究竟有一些什么样的需求呢？首先是消费者需求：1、消费者对食品安全高度关注，对食品加工的要求更加严格。2、营养缺乏与营养过程并存，健康食品成为最佳选择。3.生活方式以及节奏的改变，驱动食品产品向方便化转型。比如日本的速冻食品消费和GDP相关联，方便食品或者速冻食品会提高。4.收入增长和生活水平提高，追求美食和享受饮食文化成为趋势。其次是社会经济需求：1.国民收入水平持续升高，食品仍将保持较快增速。2.居民收入与消费同步增长，食品消费结构发生变化。 二、机遇与挑战：企业需要正视 （一）食品饮料行业面临的机遇： 1、一带一路助推食品制造全球化。 2、信息技术推动产业形态和组织形式转变。 3、大数据有助于掌握食品需求动态。 4、大数据帮助及时准确掌握食品产业发展与食品安全动态。 5、物联网技术使得食品产业链全过程透明，保障食品安全。 6、基因测序大众化让精准营养食品成为可能。 7、老龄化推动保健食品、特殊膳食快速发展。据说到2025年，老年人会突破3个亿。 8、厨房革命加剧，推动方便食品快速发展。 （二）食品饮料企业面临的挑战： 1、资源不足，食品原料供应国际依存度越来越高。以牛奶为例，没有这么多的奶源来供应这么多的人口，这就是一个客观情况。
2019年中国黄桃罐头市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估
【目录名称】2019年中国黄桃罐头市场分析报告-市场竞争现状与发展前景评估 【交付方式】Email电子版/特快专递 【报告大纲】 第一部分产业环境透视 第一章黄桃罐头行业发展概述 第一节行业概述 一、行业定义 二、黄桃罐头对于人体的重要性 三、黄桃罐头的应用 第二节行业经特征分析 一、行业基本特点 二、行业分类 三、行业生命周期分析 第三节黄桃罐头行业经济指标分析 一、赢利性 二、成长速度 三、附加值的提升空间 四、进入壁垒／退出机制 五、风险性 第二章2015-2018年中国黄桃罐头行业发展环境分析
第一节宏观经济环境分析 一、国际宏观经济运行分析 二、国内宏观经济运行分析 三、十三五国内经济形势预测 四、宏观经济对产业影响分析 第二节黄桃罐头行业政策环境分析 一、黄桃罐头行业的管理体制 二、黄桃罐头行业主要政策内容 三、产业政策风险 四、政策环境对行业的影响分析 第三节黄桃罐头行业社会环境发展分析 一、人口环境分析 二、教育环境分析 三、文化环境分析 四、生态环境分析 五、中国城镇化率 六、居民的各种消费观念和习惯 七、社会环境对行业的影响分析 第四节技术环境 一、主要生产技术分析 二、技术发展趋势分析 第三章2015-2018年黄桃罐头行业总体发展状况
第一节中国黄桃罐头行业规模情况分析 一、行业单位规模情况分析 二、行业人员规模状况分析 三、行业资产规模状况分析 四、行业市场规模状况分析 第二节中国黄桃罐头行业产销情况分析 一、行业生产情况分析 二、行业销售情况分析 三、行业产销情况分析 第三节中国黄桃罐头行业财务能力分析 一、行业盈利能力分析 二、行业偿债能力分析 三、行业营运能力分析 四、行业发展能力分析 第四节黄桃罐头营销渠道分析 一、批发渠道 1、渠道结构与特征 2、渠道发展应用现状 3、渠道销售规模与占有率 二、零售（直营）渠道 1、渠道结构与特征 2、渠道发展应用现状
储能领域行业深度分析 1. 储能：充放之间，实现能量的跨时间转移 储能即是将电能转化为其他形式的能量储存起来。储能的基本方法是先将电力转化为其他形式的能量存放在储能装置中，并在需要时释放;根据能量转化的特点可以将电能转化为动能、势能和化学能等。储能的目的主要是实现电力在供应端、输送端以及用户端的稳定运行，具体应用场景包括：1)应用于电网的削峰填谷、平滑负荷、快速调整电网频率等领域，提高电网运行的稳定性和可靠性;2)应用于新能源发电领域降低光伏和风力等发电系统瞬时变化大对电网的冲击，减少“弃光、弃风”的现象;3)应用于新能源汽车充电站，降低新能源汽车大规模瞬时充电对电网的冲击，还可以享受波峰波谷的电价差。 图 1：储能系统通过储能逆变器实现电能的充放电
目前市场上主要的储能类型包括物理储能和电化学储能。根据能量转换方式的不同可以将储能分为物理储能、电化学储能和其他储能方式：1)物理储能包括抽水蓄能、压缩空气蓄能和飞轮储能等，其中抽水蓄能容量大、度电成本低，是目前物理蓄能中应用最多的储能方式。2)电化学储能是近年来发展迅速的储能类型，主要包括锂离子电池储能、铅蓄电池储能和液流电池储能;其中锂离子电池具有循环特性好、响应速度快的特点，是目前电化学储能中主要的储能方式。3)其他储能方式包括超导储能和超级电容器储能等，目前因制造成本较高等原因应用较少，仅建设有示范性工程。 表 1：物理储能和电化学储能是目前主要的储能方式 储能主要应用于电网输配与辅助服务、可再生能源并网、分布式及微网以及用户侧各部分。在电网输配和辅助服务方面，储能技术主要作用分别是电网调峰、加载以及启动和缓解输电阻塞、延缓输电网以及配电网的升级;在可再生能源并网方面，储能主要用于平滑可再生能源输出、吸收过剩电力减少“弃风弃光”以及即时并网;在分布
第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（4月） 目录： 一、行业运行综述 二、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析 三、行业热点分析 四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测 一、行业运行综述 天气转暖，冰淇淋市场竞争升级，成为本月乳业市场最活跃的品类。随着7月1日冰淇淋QS市场准入的实施时间临近，届时没有QS 标志的产品将被退市，所以乳品企业纷纷对产品全面换装，并加速新品的推出。尽管原材料价格的上涨增加了冰淇淋生产成本，但由于占市场份额七成以上的五大品牌以压低价格来争取更多销量，所以国内其它品牌也不敢喊“涨”。与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片，这应该是洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场的结果。 奶粉 随着3月有部分区域的洋奶粉率先提出涨价后，本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片。相比之下国内奶粉企业表现十分镇定。DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因，洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉
大举进军高端市场才是真正原因。虽然国内本土乳品企业的实力不断增强，但无论是研发实力的提升，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一较高下，都将是一场持久战。 液态奶 4月11日第三届国际学生奶大会在昆明召开，说明我国学生奶的发展已经不仅仅是国内关注的重点，它还吸引着世界乳业众企业的目光。但是学生奶再次遭遇发展瓶颈，谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也说明学生奶该如何发展已经成为行业亟待解决的问题。 酸奶 本月酸奶市场的竞争集中于部分区域，例如成都。各大乳企纷纷投资建厂扩大产能，外埠企业想进入成都捞一桶金，本土新希望乳业则奋力反击，保卫已有的领土，一场酸奶大战即将上演。酸奶作为鲜奶的竞争替代品，将逐渐成为乳企发展的重点，可以预计全国酸奶市场的竞争大战也将在所难免。 冰淇淋 天气转热部分地区的冰淇淋市场已经提前“热”起来，由于外资品牌提前做出降价的动作，所以国内本土企业在换装重新上市后，也多以降价促销作为迎接旺季的首要手段。本月推出新品种的冰淇淋价
水果罐头投资项目预算报告 规划设计 / 投资分析
一、预算编制说明 本预算报告是xxx（集团）有限公司本着谨慎性的原则，结合市场和业务拓展计划，在公司预算的基础上，按合并报表要求编制的，预算报告所选用的会计政策在各重要方面均与本公司实际采用的相关会计政策一致。本预算周期为5年，即2019-2023年。 二、公司基本情况 （一）公司概况 公司坚持“以人为本，无为而治”的企业管理理念，以“走正道，负责任，心中有别人”的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新的辉煌。热忱欢迎社会各界人士咨询与合作。 公司依托集团公司整体优势、发展自身专业化咨询能力，以助力产业提高运营效率为使命，提供全方面的业务咨询服务。 随着公司近年来的快速发展，业务规模及人员规模迅速扩张，企业规模将得到进一步提升，产线的自动化，信息化水平将进一步提升，这需要公司管理流程不断调整改进，公司管理团队管理水平不断提升。 （二）公司经济指标分析 2018年xxx（集团）有限公司实现营业收入27940.55万元，同比增长8.66%（2225.91万元）。其中，主营业务收入为25545.92万元，占营业总收入的91.43%。
根据初步统计测算，2018年公司实现利润总额6574.82万元，较2017 年同期相比增长1123.31万元，增长率20.61%；实现净利润4931.11万元，较2017年同期相比增长877.07万元，增长率21.63%。 2018年主要经济指标 三、基本假设
1、公司所遵循的国家及地方现行的有关法律、法规和经济政策无重大变化； 2、公司经营业务所涉及的国家或地区的社会经济环境无重大改变，所在行业形势、市场行情无异常变化； 3、国家现有的银行贷款利率、通货膨胀率和外汇汇率无重大改变； 4、公司所遵循的税收政策和有关税优惠政策无重大改变； 5、公司的生产经营计划、营销计划、投资计划能够顺利执行，不受政府行为的重大影响，不存在因资金来源不足、市场需求或供求价格变化等使各项计划的实施发生困难； 6、公司经营所需的原材料、能源、劳务等资源获取按计划顺利完成，各项业务合同顺利达成，并与合同方无重大争议和纠纷，经营政策不需做出重大调整； 7、无其他人力不可预见及不可抗拒因素造成重大不利影响。 四、宏观环境分析 1、2017年，中国规模以上工业增加值增速达到6.6%，改变了自2010年以来单边放缓的走势，处于近3年最好水平。2010年我国的制造业的产值在全球的占比就超过美国，成为全球制造业第一大国。然而随着人口红利的消失、产能过剩问题的突出，环境恶化带来的不可持续，中国与全球制造业一样走到了新的十字路口――不转型将落入万丈深渊，不快速转型就会被动挨打、受制于人。