金锣肉粒多：抓住机遇实现品牌建设
伴随着人们生活水平的提高，整个民族与社会消费形态也发生了根本性变化。饮食结构由传统饮食文化习惯转向依重肉类、鸡蛋和奶制品的新的饮食习惯，从家庭烹饪逐步走向家庭外用餐，从食用普通品向优质品和品牌选择。金锣肉粒多：抓住机遇实现品牌建设，中国百姓餐桌上最为普遍的肉制品发生着深刻的变化，人们的需求逐渐多元化，而这一变化也决定了肉制品企业迅速实现由低层次竞争向高端发展，由量的满足向质的提高，兼并、重组、并购、联合将成为行业的主流，龙头企业的作用将越来越明显。
金锣抓住机遇，迅速实现了品牌建设与产业升级，在短短的十五年的企业发展中，金锣肉粒多“金锣”率先提出制定肉制品行业质量标准的倡议，积极推行肉类食品行业的国际化标准，并逐步建立起现代化肉品质量管理体制，成为中国肉类制品工业现代化过程中的一面旗帜，成为中国改革中涌现出来的最为耀眼的一颗明星，一个中国肉制品行业发展速度最快、数度领中国肉类行业之先河的乡镇企业，书写着中国肉类企业发展史上最炫丽的一笔
金锣肉粒多：抓住机遇实现品牌建设，金锣率先从日本、德国、美国引进国际水平的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线等高精尖科技，并对肉类加工企业旧有冷冻冷藏设施、制冷设备、
水循环设备进行技术改造，使单位产值能耗大幅降低，效率大大提高。
金锣快速发展的背后，金锣肉粒多是其勇于变革与不断创新成就了其迅猛的发展速度，并使其始终处于行业的最前沿。作为国内最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业，金锣很早就看到了产业链对于食品安全的重要性，坐拥沂蒙山这一生态产地，金锣率先构建从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链。金锣肉粒多从产业链的源头开始，金锣肉粒多对每一个环节进行资源整合，构筑起了一条涵盖肉制品业上、中、下游的全生态产业链模式，并严格实行标准化模式和管控流程，打造出了一套独特的“金锣模式”，成为肉制品行业发展的标杆。
金锣肉粒多：抓住机遇实现品牌建设，金锣集团作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业，一直秉承“质量立业”的责任意识和战略思路，以纵向打通、横向协同的整体优势，倾力打造“品质工程”。为规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用，持续引领肉制品行业健康、有序发展。
一、肉制品加工行业定义与分类 肉制品加工，指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把肉制品加工归入农副食品加工业（国统局代码13）中的屠宰及肉类加工（C135），其统计4级码为C1353。 产品主要包括：各种畜、禽肉类的熟制品；肉粉、肉松或肉类废料的生产；腌、熏肉制品、干制品等的生产；猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。不包括专门企业进行的肉类、禽类罐头制造，列入1451（肉、禽类罐头制造）。 图表：中国肉类及肉制品分类
资料来源：前瞻产业研究院整理二、肉制品加工行业发展环境分析 图表：肉制品行业相关规划及发展目标
资料来源：前瞻产业研究院整理 三、肉制品加工行业产业链分析 肉制品加工行业涉及产业链比较广，其中上游产业包括禽畜养殖业、禽畜屠宰行业、盐加工行业和调味品制造业等；下游产业包括餐饮业、肉制品的包装、零售物流部分。分析肉制品加工行业的上下游变动情况，有利于防范上下游给肉制品加工行业带来的不稳定风险。 图表：肉制品加工行业产业链示意图
资料来源：前瞻产业研究院整理 四、肉制品加工行业发展状况分析 截至2013年，肉制品加工行业规模以上企业数量达到了1507家，相比2012年增加了228家；规模以上企业资产规模达到了1923.09亿元，相比2012年增长了21.31%。2013年，肉制品加工行业规模以上企业销售收入达到了3953.98亿元，同比增长20.44%；销售利润达到了388.96亿元，同比增长10.63%。 具体内容详见前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国肉制品加工行业产销需求与投资预测分析报告》。 五、国际肉制品加工行业知名企业
中国肉类食品行业强势企业排名名单(肉类食品行业90强) l 漯河双汇实业集团有限责任公司 2 江苏雨润食品产业集团有限公司 3 临沂新程金锣肉制品有限公司 4 山东六和集团有限公司 5 诸城外贸有限责任公司 6 大成食品(亚洲)有限公司 7 河南众品食业股份有限公司 8 四川高金食品股份有限公司 9 河南大用实业有限公司 10 河南省志元食品有限公司 1l 龙大食品集团有限公司 12 唐人神集团股份有限公司 13 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司 14 中澳控股集团有限公司 15 得利斯集团有限公司 16 山东风祥(集团)有限责任公司 17 河南汇通集团肉食品股份有限公司 18 吉林长春皓月清真股份有限公司 19 山东省高唐蓝山集团总公司 20 四川省资阳市四海发展实业有限公司 2l 内蒙古塞飞亚集团有限责任公司
22 青岛万福集团股份有限公司 23 河南华英农业发展股份有限公司 24 青岛九联集团股份有限公司 25 山东新昌集团有限公司 26 济南维尔康食品有限公司 27 江苏长寿集团股份有限公司 28 青岛康大外贸集团有限公司 29 江苏省食品集团有限公司 30北京华都集团有限责任公司 31河南永达食业集团 32 中粮发展有限公司 33 北京大发正大有限公司 34 烟台市喜旺食品有限公司 35 中国食品集团公司 36 江西煌上煌集团有限公司 37 山东莱阳春雪食品有限公司 38 重庆今普食品有限公司 39 临沂江泉肉制品有限公司 40 四川井研县食品有限责任公司 4l 北京千喜鹤食品有限公司 42 厦门银祥集团有限公司 43 成都希望食品有限公司
金锣冷鲜肉 新程金锣肉制品有限公司 临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产55亿元，员工2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡20000万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。 公司的销售网络遍布全国，在全国设有46家销售办事处、8000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣公司在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，金锣公司拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。 金锣公司拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。公司采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。 金锣公司通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。公司先后被列为“中国肉类食品行业50强企业”、“山东省高新技术企业”，被授予“中国明星企业”、“省级重合同守信用企业”、“沂蒙功勋企业”等荣誉称号。公司通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量体系认证。 今后，金锣公司将继续坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。通过“传统产业高新化，高新技术产业化”的企业发展战略，把企业进一步做大、做强！ 金锣冷鲜肉 冷鲜肉，又称冷却肉、水鲜肉。它是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃~4℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃~4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃~4℃冷藏范围的冷却链中。金锣的冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层的认同。在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。
金锣的机遇与挑战 摘要 临沂新程金锣肉制品集团有限公司作为一家闻名全国的肉制品企业，其发展中存在着各式各样的机遇与挑战。如何在竞争剧烈的肉制品市场中脱颖而出，占据市场的先机，是摆在企业面前的一个重大课题。本文意图通过分析金锣集团的机遇与挑战，梳理金锣发展的战略，为实现金锣的进一步发展提供理论支撑。 关键词：金锣集团；管理战略；五力模型；PEST分析 目录 摘要 (1) 目录 (1) 前言 (1) 正文 (3) 一、金锣的管理理念 (3) 二、金锣的企业愿景与使命 (3) 三、宏观环境PEST分析 (3) 四、金锣集团“五力模型”分析 (4) 五、中粮集团收购金锣的影响 (6) 六、双汇、雨润、金锣集团的对比优势以及劣势 (8) 七、“3.15病猪肉事件”对金锣集团的影响 (9) 结语 (9) 前言 临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。
公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。 集团在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。 金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的屠宰分割等生产线，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。在2013年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列246位。 近年来，集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。 金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。 当前，中国肉制品的前三甲为双汇、雨润、金锣。如何使金锣的特色更加突出，弥补其短板，是摆在金锣面前的一个重要问题。
中国肉制品企业的过去与未来 中国自1978年改革开放以来，古老的中华大地再次焕发了活力，中华民族终于踏上了民族复兴的伟大征程！改革开放，成为上个世纪下半叶以来影响世界最深远的一次社会变革，它不仅仅解放了人们的思想意识，更重要的是解放了社会生产力，使得社会经济水平不断提高，人民生活发生了巨大的变化，形成了新一代的富裕消费群体。伴随着人们生活水平的提高，整个民族与社会消费形态也发生了根本性变化。饮食结构由传统饮食文化习惯转向依重肉类、鸡蛋和奶制品的新的饮食习惯，从家庭烹饪逐步走向家庭外用餐，从食用普通品向优质品和品牌选择。中国百姓餐桌上最为普遍的肉制品发生着深刻的变化，人们的需求逐渐多元化，而这一变化也决定了肉制品企业迅速实现由低层次竞争向高端发展，由量的满足向质的提高，兼并、重组、并购、联合将成为行业的主流，龙头企业的作用将越来越明显。 正是在这个一个巨大的发展背景之下，临沂新程金锣肉制品集团有限公司，一个名不见经传的乡办肉联厂，抓住机遇，迅速实现了品牌建设与产业升级，在短短的十五年的企业发展中，“金锣”率先提出制定肉制品行业质量标准的倡议，积极推行肉类食品行业的国际化标准，并逐步建立起现代化肉品质量管理体制，成为中国肉类制品工业现代化过程中的一面旗帜，成为中国改革中涌现出来的最为耀眼的一颗明星，一个中国肉制品行业发展速度最快、数度领中国肉类行业之先河的乡镇企业，书写着中国肉类企业发展史上最炫丽的一笔： 发展速度最快：自1994年成立，仅仅用15年时间完成了国内同类型企业几十年的积累，迅速进入中国肉制品企业前三强； 产业链条最长：从饲料研发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售，整个产业链涵盖了三农产业发展的全过程； 生产能力最大：生猪屠宰能力全国第一、世界第二，仅次于美国泰森公司； 单品销量第一：中国自主研发的主打产品—“脆脆肠”创造了中国低温肉制品单一品种销量最大的纪录； 技术创新最多：公司以每天一项改革创新的速度，在迅速完成着从粗放式经营向集约化经营的转变，从低端竞争向中高端经营的转变； 经营层面最广：目前在整个产业链条上，“金锣”与几百万农民、近千万配套服务人员、上亿消费者直接发生联系，成为肉制品行业内从业人员最多、涉及面最广、完整覆盖全产业链的企业集群，由此带动了地区经济的发展； 中国肉制品行业，经历了从引进、提高到自主创新的三个不同的发展阶段，肉价的起起落落，其间的风风雨雨，当一切又都渐趋平缓的时候，透过这些企业
金锣 金锣简历： 金锣主要是金锣火腿肠最大品牌，金锣是临沂新程金锣肉制品集团有限公司的简称。金锣成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团现已拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业，也是我国是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。 金锣销售: 金锣集团的销售网络遍布全国，在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，金锣集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。 金锣引进： 金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。2010年3月，金锣肉制品被确定为2010广州亚运会唯一指定肉制品。在2011年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列235位。 金锣荣誉： 金锣集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号。金锣集团先后通过了：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。 金锣产品： 五花肉 规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件 暂无简介
临沂新程金锣肉制品集团有限公司热电厂 2×450t/h高温高压锅炉+2×B50-8.83/0.98背压供热机组 一期工程竣工环境保护验收意见 根据《建设项目环境保护管理条例》和《建设项目竣工环境保护验收暂行办法》要求，2019年3月31日，临沂新程金锣肉制品集团有限公司在临沂市兰山区组织召开了2×450t/h高温高压锅炉+2×B50-8.83/0.98背压供热机组一期工程竣工环境保护验收会议。验收组由建设单位-临沂新程金锣肉制品集团有限公司、验收监测报告编制单位-山东德达环境科技有限公司、验收监测单位-山东蓝城分析测试有限公司、环评单位-山东大学、环境监理单位-日照市环境保护科学研究所有限公司、环保设施设计施工单位-福建龙净环保股份有限公司及3名专家组成（验收组人员名单附后）。验收组听取了建设单位项目环保执行情况、环境监理单位环境监理工作开展情况和验收监测报告编制单位对项目竣工环境保护验收监测情况的汇报，现场检查了工程环保设施的建设、运行情况，审阅并核实了有关资料。经认真讨论，形成验收意见如下： 一、工程建设基本情况 （一）建设地点、规模、主要建设内容 该项目位于临沂市兰山区半程镇金锣科技园，属于改扩建项目，在热电厂现有厂区内建设。本项目分期建设，一期工程建设内容主要包括：1×450t/h锅炉+1×50MW背压式机组以及配套环保工程；新建氨水储罐、灰库、石灰石粉仓，依托原有化学水处理系统、渣仓等储运工程及辅助工程，扩建全封闭煤棚。 （二）建设过程及环评审批情况 2016年10月26日，原山东省环境保护厅《关于临沂新程金锣
肉制品集团有限公司热电厂2×450t/h高温高压锅炉 +2×B50-8.83/0.98背压供热机组工程环境影响报告书的批复》（鲁环审〔2016〕90号）对该项目环境影响报告书进行了批复。本项目分期建设，一期工程于2016年10月29日开工建设，2018年6月15日项目竣工，2018年6月23日建设单位开始对环保设施进行调试。2018年6月29日，原山东省环境保护厅以鲁环评函〔2018〕18号文件同意本项目分期进行验收。 （三）投资情况 一期工程实际总投资26246.94万元，其中环保投资8930万元。 （四）验收范围 本次验收范围为该项目环境保护设施。 二、工程变动情况 根据验收监测报告，与环评阶段比较，本工程主要变更内容为：煤棚加设喷淋装置；本期工程未建设破碎间，灰库、渣库、石灰石粉仓粉尘经布袋除尘器处理后排放，未建设排气筒，灰库、渣仓及石灰石粉仓高度均大于15m，监测结果表明厂界无组织颗粒物满足排放标准。本期工程未建设渣仓，依托原有1×300m3渣仓，满足项目炉渣暂存需求，炉渣外售综合利用；新建石灰石粉仓容积为350m3；新建氨水罐区围堰高度为1.5m。 根据原环境保护部《关于印发环评管理中部分行业建设项目重大变动清单的通知》（环办〔2015〕52号）文件的有关要求，对比“火电建设项目重大变动清单（试行）”，该项目性质、规模、建设地点、生产工艺、环境保护措施未发生重大变动，以上变更不属于重大变动。 三、环境保护设施建设情况 （一）废气 项目采用低氮燃烧+SNCR+SCR工艺进行脱硝；采用电袋复合除
2018-2024年中国肉制品（熟食）加工市场竞争态势 及销售前景分析报告 报告编号(No): 356419 【出版机构】: 产业经济研究院 【出版日期】: 2018年6月 【交付方式】: 电子版或特快专递 【报告价格】: 【纸质版】: 6500元【电子版】: 6800元【纸质+电子】: 7000元 产业经济研究院报告每个季度更新，我们的客户将免费售后服务一年，后期可以续费。行业研究报告是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，预测行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、公司、市场、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和营销能力。 专家提示：十三五规划期间，产业政策对本行业产业链有重新梳理，数据每个季度实时更新，关于报告的图表部分，以当时购买报告的最新数据为准，图表的个数或多或少，届时以实际提交报告为准，感谢关注和支持！ 第一章中国熟食加工业市场运营环境解析 第一节中国宏观经济环境分析 一、国民经济运行情况GDP 二、消费价格指数CPI、PPI 三、全国居民收入情况 四、恩格尔系数 五、工业发展形势 六、固定资产投资情况
七、财政收支 八、中国汇率调整（人民币升值） 九、存贷款基准利率调整情况 十、存款准备金率调整情况 十一、社会消费品零售总额 十二、对外贸易&进出口 十三、中国食品加工业在国民经济中的地位分析 第二节中国熟食市场政策环境分析 一、肉类加工厂卫生规范 二、肉类加工工业水污染物排放标准 三、屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 四、出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范 五、肉类加工行业清洁生产技术推行方案 六、肉类联合加工厂卫生防护距离标准 七、中国肉制品流通政策 八、全国餐饮业发展规划纲要（2011-2015） 第三节中国熟食市场社会环境分析 一、居民消费观念 二、中国人口规模及结构 三、旅游与餐饮业的蓬勃发展 第二章2016-2018年3月中国肉制品市场产业链分析 第一节2016-2018年3月中国家禽及屠宰类牲畜养殖概况 一、猪 二、牛 三、羊
中国低温肉制品十大品牌排行榜 从品牌监测情况来看，中国低温肉制品市场集中度较高，低温肉制品市场前十品牌市场占有率达到55%左右。雨润、双汇和金锣成为最热销的三大品牌，通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年中国低温肉制品十大品牌排名如下： 注：各品牌市场占有率主要通过对国内大型零售企业月度年度销售数据及市场覆盖率汇总得出，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。数据来源：中商产业研究院数据库 中商产业研究院发布的《2017-2022年中国低温肉制品行业市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国低温肉制品行业市场份额排名前十品牌分别为：雨润、双汇、金锣、喜旺、得利斯、育靑、荷美尔、天福号、家佳康和旺润。从品牌监测情况来看，雨润、双汇和金锣为最热销的三大品牌，低温肉制品市场前十品牌市场占有率达55%左右，市场集中度较高。
雨润 雨润控股集团是一家集食品、物流、旅游、商业、房地产、金融和建设等七大产业于一体的民营企业集团，成立于1993年，总部设立于南京市建邺区。集团旗下的食品工业企业是中国最大的肉制品生产企业之一。目前，雨润旗下拥有雨润食品（1068.HK ）、南京中商（600280.SH ）两家上市公司。
双汇 双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地，集团旗下子公司有肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等。公司是中国最大的肉类加工基地，在美国、西班牙、日本、韩国、香港、新加坡、菲律宾等建立有办事机构，形成了纵横全国、辐射海外的生产销售网络。 金锣
临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。 喜旺 喜旺集团成立于1996年，主要从事低温肉制品的加工及销售。集团是首批中国名牌企业、全国肉类行业50强企业、世界肉类组织成员单位，多次参与国家、行业标准的制定工作，参与国家《新鲜肉卫生操作规程》和《低温肉制品质量安全要求》制定工作，成为肉制品生产加工标准主导企业。
2011年中国肉类食品行业强势企业公告（中国肉类协会文件中肉协(2011)06号） 各有关政府主管部门，各省、市、自治区肉类协会，各会员单位及相关单位，天然肠衣分会，各大区办事处，各专业委员会及有关科研院校，世界肉类组织，各国肉类协会、肉类组织及相关单位： 为反映行业发展状况，适应企业市场竞争、提高肉类食品安全、促进行业导向、提供政府公共服务和业内国际比较的要求，我会在国家有关部门、社会团体和业内企业的大力支持下，圆满完成了中国肉类协会定于每三年一次对中国肉类食品行业强势企业的评定工作。 本次评定以企业经济效益和社会效益，在行业具有前茅位置和强势影响力为主（以各企业申报2009年、2010年的资产总额、销售收入、产量、利润、纳税、出口创汇、品牌、产品质量安全等数据为基础），综合考评。根据行业特点，分设了肉类蛋品加工企业、肉类机械加工制造企业、辅配香辛料企业、肉类肠衣包装物料企业等四大类进行分类。经专家组成的评审委员会，在律师的见证下进行分项目评定。现将2011年中国肉类食品行业强势企业评定结果公告如下：一、中国肉类食品行业强势企业名单： （一）、猪肉加工企业52家 企业名称
临沂新程金锣肉制品集团有限公司 河南众品食业股份有限公司 四川高金食品股份有限公司 龙大食品集团有限公司 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司天津宝迪农业科技股份有限公司 山东得利斯食品股份有限公司 济南维尔康食品有限公司 江苏雨润食品产业集团有限公司 青岛万福集团股份有限公司 唐人神集团股份有限公司 江苏省食品集团有限公司 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司江西正邦科技股份有限公司 江苏长寿集团股份有限公司 北京二商大红门肉类食品有限公司 南通玉兔集团有限公司 北京千喜鹤食品有限公司 青岛波尼亚食品有限公司 吉林华正牧业集团有限公司 杭州五丰联合肉类有限公司 烟台市喜旺食品工业发展有限公司
临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产40亿元，员工近2万人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪1500万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地。 金锣集团[1]的销售网络遍布全国，在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，金锣集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。 金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。2010年3月，金锣肉制品被确定为2010广州亚运会唯一指定肉制品。在2011年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列235位。 金锣集团[2]通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号。金锣集团先后通过了：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。 金锣集团将继续坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。通过“传统产业高新化，高新技术产业化” 的企业发展战略，企业进一步大强。 金锣集团文化 ——打造肉类行业领导品牌，引领肉制品行业消费潮流 我们的核心价值观——一切为了人类健康 我们的使命——服务客户、发展员工、贡献社会 我们的企业精神
临沂新程金锣肉制品有限公司 调查报告 学生姓名： 班级： 学号： 指导老师： 完成时间：
2010年7月20日至8月20日，本人对临沂新程金锣肉制品有限公司的经营状况进行了较为详细的调查。在实际调查过程当中运用实际考察、资料调查、访谈等方式。 一、公司概况 （一）、公司简介 临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产55亿元，员工2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡20000万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。 （二）、公司规模 公司的销售网络遍布全国，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，公司在日本、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。 公司拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。公司采
用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为"中国名牌产品"，高温火腿肠被列为"国家质量免检产品"，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。 二、主要产品 （一）、保鲜肉产品 1、猪腰 规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件、50kg/件、60kg/件、75kg/件 2、猪心 规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件、50kg/件、75kg/件 3、猪尾 规格：0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件 4、一号肉 规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件 5、五号肉 规格：0.25kg/件、0.5kg/件、5kg/件 6、肉馅 规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件 7、寸骨
双汇发展研究报告 公司简介：双汇发展，全名河南双汇投资发展有限公司。公司控股母公司为万洲国际，是全球最大的猪肉食品企业。万洲国际总部在香港，业务覆盖全球20多个国家，万洲国际在肉制品，冷鲜肉，生猪养殖三大领域均排名全球第一，是全球规模最大，布局最广，产业链最完善，最具竞争力的猪肉企业。双汇是中国最大的肉类加工企业，总部在河南省漯河市，双汇在全国18个省（市）建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业，形成了以养殖，饲料，屠宰，肉制品，冷链物流，连锁商业等完善的产业链。公司连续20年居中国肉类行业第一位。公司主要业务为屠宰业和肉制品业为核心。截止15年底，屠宰业务占营业收入比例为54.69﹪；肉制品业务占主营业务收入的比例为50.65。 2015年中国肉制品十大品牌企业排名 肉制品（meat products）， 是指用畜禽肉为主要原料，经调 味制作的熟肉制成品或半成品， 如香肠、火腿、培根、酱卤肉、 烧烤肉等。 也就是说所有的用畜禽肉 为主要原料，经添加调味料的所 有肉的制品，不因加工工艺不同 而异，均称为肉制品，包括：香 肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤
4众品 河南众品食业股份有限公司创立于1993年。经过18年的创新与发展， 现已成为专业从事农产品加工、食品制造和冷链物流服务于一体的企业 集团。集团公司下属53家分、子公司，主导产品包括冷鲜肉和低温肉制 品系列，众品商标被认定为中国驰名商标。 1993年，众品集团在原国有食品公司基础上起步，历经三次体制创新， 企业核心竞争力快速提升。2006年2月，众品集团在美国成功上市；2007年12月，公司转升纳斯达克全球精选市场，成为中国食品行业首家纳斯 达克主板上市公司，公司的经营业绩得到了海内外投资人的广泛认同； 综合竞争力跃居全国同行业第一集团军。 多年来，众品集团依托农业产业化经营，构建现代食品加工制造和冷链 物流服务产业体系，建立统一、安全、高效、协同的供应链体系，带动 农产品基地发展和农民增收。通过区域化布局，产业化经营，标准化管 理，专业化发展，国际化运作，初步探索出了一条“市场连接基地，产 业带动区域，工业反哺农业”的发展模式。 5六和 山东六和集团有限公司成立于1995年，总部位于美丽的海滨城市青岛， 主营业务涉及饲料生产、食品加工、种畜禽繁育、进出口贸易、养殖担 保等产业。目前，六和集团有下属企业近300家，员工5万多人，2010 年集团销售收入507亿元。饲料与禽肉销量均居国内领先位置。2010年集团名列中国企业500强第157位，中国制造业500强第72位， 中国民营企业500强第16位。先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、 全国食品放心企业、中国肉类工业最具影响力品牌、中国肉类产业最具 价值品牌等荣誉称号。2005年六和商标荣获“中国驰名商标”。2009年 六和集团技术中心通过“国家认定企业技术中心”评审，2011年集团质 量安全检测中心通过国家实验室认可。 6得利斯 山东得利斯食品股份有限公司是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调 理食品加工为主的大型食品专营企业。公司被确定为首批农业产业化国 家重点龙头企业、中国肉类优秀企业、中国食品行业百强企业，获得中 国驰名商标、中国最具市场竞争力品牌、山东省政府质量管理奖等荣誉称号。党和国家领导人温家宝、曾庆红、吴官正、吴仪、回良玉、乔石、田纪云、姜春云、何鲁丽、宋平、陈慕华等先后视察公司并给予高度评 价。 公司创立以来，始终以企业文化为先导，坚持树人、创新、诚信、自律， 谨守“制欲感恩”生存理念，奉行“增强国人体魄、提高民族素质”企 业宗旨，遵循“贸工农一体化”、“农业产业化”发展方向，引领冷却 肉、低温肉制品消费潮流，不断完善全程控制的肉食品产业链条。 7高金 四川高金食品股份有限公司创立于1996年，总部位于中国四川省遂宁市。 目前，高金已发展成为集优质生猪繁育、养殖、屠宰、分割、冷藏加工、 鲜销连锁、罐头食品生产、猪肉制品精深加工，进出口贸易、房地产开发于一体的全国大型猪肉食品综合加工企业，下辖宜宾高金、广元高金、 什邡高金、泸州高金、高金牧业、高金翔达、黑龙江鸡西高金、黑龙江 哈尔滨高金、吉林松原高金、吉林公主岭高金、湖北高金、河南高金、 兰州高金、高金进出口贸易公司、高金房地产开发公司等20多家子公司， 员工万余人。
临沂新程金锣肉制品集团有限公司 项 目 投 资 计 划 书
第一章项目单位及项目概况 1.1 单位概况 临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是以生猪屠宰、肉制品加工为主的外商独资企业，由英属维尔京群岛罗比特有限公司全资控股，投资总额4500万美元，注册资本3152万美元。公司总部位于山东省临沂市兰山区金锣科技园，现有员工3万余人，目前在山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等地设有11个生产基地，是国家级农业产业化重点龙头企业。现已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡20000万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业之一。 公司的销售网络遍布全国，在全国设有56家销售办事处、15000多家专卖店，公司还在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。同时，公司拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。 公司拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。 公司通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。公司先后被列为“中国肉类食品行业50强企业”、“山东省高新技术企业”，被授予“中国明星
企业”、“省级重合同守信用企业”、“沂蒙功勋企业”等荣誉称号。公司通过了ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量体系认证。“2011中国企业500强”排名第235位。 1.2 项目概况 1.2.1 项目概述 肉及肉制品是人们的重要食品，其消费数量和质量是直接反映人们生活水平的重要指标之一。 为更好的促进临沂市畜牧、食品产业的发展，促进临沂市地方经济发展，同时满足公司发展的需要，临沂新程金锣肉制品集团有限公司拟建设本项目。 一、项目选址及用地 该项目位于山东省临沂市兰山区金锣科技园，北邻新程五路，西邻金锣二路，南临热电厂。项目总用地23386.2平方米，属工业用地，区内地形较为平坦，没有太大的起伏坡度。地质条件好，场地较为开阔，周围没有大型污染企业。1km范围内没有历史文物古迹、风景名胜区及重要生态功能区，土地使用符合兰山区土地利用总体规划。 二、项目建设内容 本项目占地面积23386.2平方米，总建筑面积17512平方米，建筑物占地面积13989平方米，绿化面积3227平方米，容积率0.75，建筑密度60%，绿化率13.8%。 建筑内容主要有肉制品生产车间，生猪屠宰加工车间、纸箱生
冷鲜肉品牌十大排行榜 1、蜀娇冷鲜肉 蜀娇品牌隶属于四川四海食品股份有限公司，是中国大型现代化肉类食品综合生产加工企业、中国生猪屠宰行业六大企业和国家储备肉三大定点生产厂之一，是农业产业化国家重点龙头企业。公司生产的“蜀娇”牌鲜冻分割猪肉荣获“中国名牌产品”称号，“蜀娇”商标被认定为“中国驰名商标”，被农业部认定为“无公害农产品”，绿色食品发展中心授予“绿色食品A级产品”称号。 2、高金冷鲜肉 高金品牌隶属于四川高金食品股份有限公司，是国家级农业产业化经营重点龙头企业、中国民营企业500强，是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工企业。公司取得了ISO9001、ISO14001、HACCP等管理体系认证证书;“高金牌”、“元一牌”猪肉分别被农业部认定为“无公害农产品”和“绿色猪肉”，“高金牌”鲜冻猪肉被四川省人民政府授予“四川名牌”，“高金牌”被国家商务部认定为“全国三绿工程十大肉类畅销品牌”，“高金”商标被国家工商局商标总局认定为“中国驰名商标”，高金被中国肉类协会评定为“中国肉类工业影响力品牌”。 3、众品冷鲜肉 众品品牌隶属于河南众品食业股份有限公司，是专业从事农产品加工和食品制造，集科工农贸为一体的综合性食品企业。公司三大类产品的设计、研发、销售均通过了ISO9001体系认证。所有产品的生产线通过了HACCP(危害分析与关键点控制)体系认证;果蔬生产线通过了北美AIB认证;所有出口产品通过了美国FDA注册;生鲜肉和速冻蔬菜等产品通过了无公害农产品认证。曾荣获151家农业产业化国家重点龙头企业之一;中国名牌产品;中国肉类协会常务理事单位;中国食品科学技术学会理事单位;国家质量监督检验检疫总局注册厂家;中国肉类行业50强企业等称号。 4、双汇 双汇品牌隶属于双汇集团，是以肉类加工为主的大型食品集团。双汇集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业，国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”，双汇肉制品是“中国名牌产品”、“国家质量免检产品”，双汇冷鲜肉及肉制品是“-食品”。、
中国肉类前五十名单 1漯河双汇实业集团有限责任公司万隆1,602,002养殖、屠宰加工、肉类制品、调味品2临沂新程金锣肉制品有限公司明金星1,004,678牧业、屠宰加工、肉类制品、添加剂3江苏雨润食品产业集团有限公司祝义才792,147屠宰加工、肉类制品、速冻食品4诸城外贸有限责任公司王金友613,284肉鸡饲养、屠宰加工、肉制品 5河南省志元食品有限公司罗志远486,000牧业、屠宰加工、冷藏 6得利斯集团有限公司郑和平362,450生猪养殖、屠宰加工、低温肉制品7吉林德大有限公司王秀林337,817肉鸡养殖、屠宰加工、肉制品 8河南华英禽业集团曹家富257,504鸭养殖、屠宰加工、禽制品 9内蒙古草原兴发股分有限公司张振武253,460家禽饲养、加工、肉制品 10山东凤祥（集团）有限责任公司刘学景248,479肉鸡养殖、加工、禽制品11唐人神集团股份有限公司陶一山246,966养殖、屠宰加工、饲料、肉制品12龙大食品集团有限公司宫学斌230,006养殖、肉制品、调理食品 13内蒙古塞飞亚集团有限责任公司李秉和205,000肉鸭养殖、屠宰加工、禽制品14吉林长春皓月清真股份有限公司丛连彪189,000肉牛养殖、屠宰加工、肉制品15成都希望食品有限公司杜诚斌182,312饲料加工、屠宰加工、肉制品 山东省高唐蓝山集团总公司许兰山181,832畜禽屠宰、肉类加工 16河南众品食业股份有限公司朱献福178,347畜禽加工、肉类罐头、速冻食品17青岛九联集团股份有限公司王振江175,000肉鸡养殖、加工、熟食品 18山东六和集团有限公司张唐之172,632冻鸡、鸭产品加工及制品 19四川高金食品股份有限公司金翔宇171,000生猪屠宰加工、罐头制品
1 漯河双汇实业集团有限责任公司万隆1,602,00 2 养殖、屠宰加工、肉类制品、调味品 2 临沂新程金锣肉制品有限公司明金星1,004,678 牧业、屠宰加工、肉类制品、添加剂 3 江苏雨润食品产业集团有限公司祝义才792,147 屠宰加工、肉类制品、速 冻食品 4 诸城外贸有限责任公司王金友613,284 肉鸡饲养、屠宰加工、肉制品 5 河南省志元食品有限公司罗志远486,000 牧业、屠宰加工、冷藏 6 得利斯集团有限公司郑和平362,450 生猪养殖、屠宰加工、低温肉制品 7 吉林德大有限公司王秀林337,817 肉鸡养殖、屠宰加工、肉制品 8 河南华英禽业集团曹家富257,504 鸭养殖、屠宰加工、禽制品 9 内蒙古草原兴发股分有限公司张振武253,460 家禽饲养、加工、肉制品 10 山东凤祥（集团）有限责任公司刘学景248,479 肉鸡养殖、加工、禽制品 11 唐人神集团股份有限公司陶一山246,966 养殖、屠宰加工、饲料、肉制品 12 龙大食品集团有限公司宫学斌230,006 养殖、肉制品、调理食品 13 内蒙古塞飞亚集团有限责任公司李秉和205,000 肉鸭养殖、屠宰加工、禽制品 14 吉林长春皓月清真股份有限公司丛连彪189,000 肉牛养殖、屠宰加工、肉制品 15 成都希望食品有限公司杜诚斌182,312 饲料加工、屠宰加工、肉制品 山东省高唐蓝山集团总公司许兰山181,832 畜禽屠宰、肉类加工 16 河南众品食业股份有限公司朱献福178,347 畜禽加工、肉类罐头、速冻食品 17 青岛九联集团股份有限公司王振江175,000 肉鸡养殖、加工、熟食品 18 山东六和集团有限公司张唐之172,632 冻鸡、鸭产品加工及制品 19 四川高金食品股份有限公司金翔宇171,000 生猪屠宰加工、罐头制品 20 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司杨文科158,318 畜牧养殖、生猪屠宰、肉制品加工 21 青岛万福集团股份有限公司史福良155,628 养殖、加工、肉制品、调理食品 22 河南大用实业有限公司杜文君153,717 畜禽养殖、肉类加工、肉制品 23 北京大发正大有限公司陈熹鑫150,098 鸡产品加工、调理制品 24 河南省淇县永达食业有限公司冯永山136,141 种禽养殖、屠宰加工、清真鸡肉 25 北京华都集团有限责任公司冯巨元127,679 种禽购销、畜禽加工、肉制品 26 上海市食品（集团）公司张国美125,150 肉禽蛋经销、肉制品加工、冷藏江苏省食品集团有限公司洑福强124,480 生猪屠宰、肉及肉制品、其它副食 27 河南汇通集团肉食品股份有限公司郭号召116,486 冷冻猪分割肉、肉制品、速冻品 28 青岛康大外贸集团有限公司高思诗115,063 畜禽屠宰加工及其制品 29 临沂江泉肉制品有限公司叶韦辰112,167 商品猪养殖、肉制品 30 台山市长江食品有限公司江建常105,703 畜禽养殖、屠宰加工 31 河南邦杰实业集团有限公司刘葆清98,533 畜禽屠宰加工、清真肉类制品