谈酒店收入审计的工作思路 引导语：在此期间也观察了部分酒店的收入审计，开业期与成熟期的酒店各有千秋，关注的重点也不雷同。下面是为你带来的谈酒店收入审计的工作思路，希望对大家有所帮助。 一、酒店营业收入确认 (一).酒店营业收入的时间确认 酒店应采用权责发生制来核算营业收入，凡是在本期取得的收入，不论其款项是否已收回，都被视为本期收入;凡是不属于本期形成的收入，即使款项在本期收到，也不能作为本期收入。当期发生的销售折扣及销售退回，应冲减当期的营业收入。 (二).酒店营业收入的数额确认 构成和影响饭酒店收入的因素较多。一般来说，影响营业收入的相关因素有： 房价：反映了酒店的消费档次。 出租率：反映了酒店的消费人气。 人均消费：反映了酒店的消费档次。 就餐人数：反映了酒店的消费人气。 折扣：增加销售量的有效手段就是针对不同的情况给予销售折扣。 退赔：饭店所提供的服务可能达不到消费者的要求，从而产生了部分折让或全额退赔的发生。
从财务处理的角度来看，折扣和退赔有某些共同之处，减少了酒店收入，但本质和产生的动因是完全不同的。前者是一种积极的经营策略，财务应给以支持;后者是一种消极的弥补措施，要按权限严格把关，不能一概而论。 其他： 佣金，给以旅行社的报酬，这种支付不是直接减少销售收入，而是以费用的形式来冲销当期收益。 坏账，当客户无力支付其所欠的应付账款时，就会产生坏账。它是饭店企业在营业收入环节中发生的损失费。坏账实际发生时，应对收益进行调整。这种调整往往不是直接减少销售收入，而是以费用的形式来冲销当期收益。 二、酒店营业收入的审计与控制 (一)审计营业收入的准确性，及时性，安全性 工作对象是各收银点的收银员以及各营业部门交来的单据、报表等资料。其工作目标是通过对这些单据、报表深入细致的查对，纠正错弊、追查责任，以保证当天酒店收入的准确性，及时性，安全性。这就要求收入审计人员必须具有发现错弊、查找根源的丰富经验，审核单据、计算汇总的基本技能。 1.检查前台的收银工作(财务收入审计负责) 首先检查所有出勤的前台收银员是否已全部交来收银报告及账单，将前台收银员一天所处理的账单核单据进行归集、分类;从前台
景区门票管理调研报告 景区门票管理调研报告 以下提供一篇调研报告给大家参考！ 为了积极推进旅游综合改革，加强我市核心景区门票管理，有力促进旅游发展方式转变，确保旅游收入稳定增长。9月中旬，市财政局、市旅游局、市物价局组成联合调研组，前往**、**、**三地（以下简称三地），对其景区门票体制及门票收入的管理等工作进行了学习。一致认为，三地有很多经验值得我市借鉴，对我市的管理有很好地促进作用。现就三地的管理情况和如何搞好我市景区门票管理工作报告如下。 一、三地景区门票管理的基本概况 （一）三地景区管理模式 三地景区管理，主要存在两种管理模式：一是政府管理模式，即政府绝对管理国有资源，掌控景区的开发与利用，其代表是**、**；二是企业管理模式，即政府参股企业，对国有资源的管理保
留控制权，景区运营实行企业化管理，其代表是**。 1、政府管理模式 在行政管理体制上，**市政府对**景区行使管理权，设立了正县级**管理委员会具体办事机构，具体负责**景区管理、经营与开发等事务性的工作。**市政府控制了景区所有的经营设施，对景区的保护与利用、整理与开发都有决策权，对国有资源的有偿使用拥有强势管理权。景区内所有的经营设施，均由**市政府建设，如景区的三条索道、门票站口及道路设施等。**州政府对**景区的管理，与**基本相似，**州政府设立了**景区管理局，专门负责**景区管理与开发，负责景区资源经营、管理以及景区内的各项建设，直接管理景区门票及门票收入。 在财政管理体制上，**市政府对**管理委员会实行市级财政管理。景区门票收入和索道收入作为非税收入，全额缴入**市级财政金库。对**管理委员会经营、管理所需要的各项资金，实行定额补助，即市级财政以2004年为基数，结合当年的建设需要，给予安排。其景区门票收入大部分归市级所有，以2009年为例，景区门票收入和索道收入的安排比例，经推算，**市对**管委会的资金安排比例是6:4。根据规定，对新提价的门票价格所形成的收入，90%归市级财政，10%归**管理委员会。**州政府对**实行预算管理，**景区管理局严格执行年初预算，收支相抵后，结余部分全额上缴**州财政局。 在门票管理体制上。**门票的印制、保管、发放由**管理委员会
酒店收入管理制度 第一章总则 第一条为加强集团酒店业收入环节的控制，杜绝收入流失，同时又能够充分满足酒店灵活高效的经营管理，制定本制度。 第二条本制度所指收入仅指酒店因提供商品或服务产生的、需要向消费者收取的各项收入和费用，包括变卖财产及废旧物品、往来单位进场费及罚没款收入等。 具体包括： 1、客房收入中的房租收入、电话费收入、迷你吧收入、商务吧收入、洗衣费、赔偿金及杂项(麻将、麻将桌)等; 2、餐饮收入中的食品收入、香烟酒水收入、服务费、茶位费、宴会收入及因宴会产生的场租、主持等; 3、康乐收入中的桑拿收入、美容美发、足疗收入、按摩收入、小费收入等; 4、娱乐收入中的厅租收入、门票收入等； 5、免单、其他收入等。 第二章商品订价 第三条为确保酒店毛收益，规范定价程序，制定食品、酒水和香烟毛利率标准及制价程序。 第四条制价原则：参考相近星级酒店售价，结合酒店指导毛利率。 特色情况，可由销售部、餐饮部等部门会同财务部进行市场调查后订价。 1、指导毛利率： 项目天怡酒店花源酒店 食品一楼餐厅 55% 一楼餐厅 57% 二楼餐厅 58% 三楼餐厅 55%
三楼餐厅无二、四、五楼厅房 60% 酒水一、二楼餐厅 40% 一、三楼餐厅 35% 西餐厅、大堂吧、洗浴中心 40% 二、四、五楼厅房 40% 三楼餐厅无迪吧、歌厅、球馆 45% 香烟一、二楼餐厅 18% 一、三楼餐厅、商品部 15% 西餐厅、大堂吧、洗浴中心、商场 20% 二、四、五楼厅房，迪吧、歌厅、球馆 20% 2、指导毛利率定价公式 销售价格=成本/成本率X 100% 成本率 = 1- 毛利率 毛利率=销售净收入-销售成本 X 100% 销售净收入 第五条制价部门先由业务部门(厨部或餐饮部)提出建议价，再由 酒店财务部成本稽核负责商品的定价审核，最后由财务负责人和酒店总经理签字确定。必要时，还应报集团批准。 第六条制价程序 1、食品类厨部每推出一个新菜品，应先以标准价格单的形式，详细注明该菜品所须原、辅材料名称和用量(毛重及净重)，并提出各餐厅的建议售价，然后将其结果送交财务部成本会计。财务成本会计根据其标准成本和上述规定中的理论毛利率，测算理论售价，同时参照业务部门的建议价，拟定该商品售价，最后由总经理核准定价。财务部成本会计将该定价输入电脑，并通知厨部、餐饮部和收银员。 2、酒水香烟类酒水及香烟应由餐饮部根据该商品的行业价格，适时提出建议价交财务部。财务部成本会计根据各商品的理论毛利率，测算出理论售价，同时参照部门建议价，拟定该商品的售价，最后请总经理核准定价。电脑录入等工作同食品定价等程序。 3、迷你吧
酒店收入审计工作 制度 酒店收入审计工作程序 收入核数工作是在收银夜审的工作基础上, 再次进行审核、分类、汇总, 最终反映到财务帐户中。它要求收入核数员掌握餐厅收银、前厅收银的工作内容及工作程序, 以正确的方法考核营业收入情况, 并将应收款及时收回,使资金得到正常使用。其工作内容主要包括:（一）夜审班前准备 班前必须了解日审工作有关交班事宜, 检查打印机和电脑是否正常, 从审
箱中将各营业点的缴款凭证和帐单分类, 主要有三部分: 1、前台客房结帐单及收银日报表。 2、餐厅缴款凭证及帐单包括: 东园餐厅、西园餐厅。 3、其它部门缴款凭证及附件单: 游泳馆、游泳保健、保龄球馆、咖啡厅、台球厅、乒乓球厅、桑拿房、康乐商品、游艺厅、商务中心。 （二）夜审工作流程 1、查看收银员的缴款凭证,同电脑报表核对: 审计员要查看缴款凭证的各类明细填写同电脑报表是否一致, 如果数据有修改, 收银员应说明原因。没有收银机的缴款凭证, 要统计附件单的数据与收银员填写的缴款凭证是否相符。 2、打印出”今日入住客人报告” ,根据入住报告, 审核今日入住的每一间房房价输入与开房单上的价格是否一致, 折扣房手续是否完整。如有错误应立即通知接待员调整, 并将情况写入夜审报告交日审处理。 3、打印出”今日非平帐离店报表” , 审核非平帐离店的原因, 确认责任人。 4、打印出”今日调整帐目表”审核调整帐目的原因, 调整帐目单需负责人签字。 5、查询各收费点转帐是否正确: 将每一笔转帐（未结帐部分）帐单上的客人签名同开房单上客人的签名及电脑记录进行核对, 查
看是否相同、是否转错房间, 如果是签名不同, 要提醒收银员结帐时注意; 如果是转错房间, 则要马上调整。 6、打印出”今日离店客人报告” （交日审查半天房费用）。 7、夜审审计资料维护：将当日数据复制到” c”盘或” d”盘，为夜审顺利进行做好准备。 8、进入夜审数据统计：营业组审核（打印出营业点总班结帐表）, 完成预审报告, 完成自动过费, 审核帐务报告两遍, 终审。 9、数据整理。 10、出具夜审报表： A、编制” XX宾馆营业日报表”。 B、编制”今日非平帐离店报表”、”今日调整报表”各一份。 C、填与夜间审计报告表：将夜审过程中发生的每件事记 录下来, 需日审协助处理的要注明清楚, 填写时要认真。 11、当班结束：各项工作完成后,将资料进行整理分类后, 交到日审办公室。 （三）日审工作流程 1、处理夜间遗留问题, 负责落实通知书内容 每天接到”夜间审计报告表”后,对遗留问题要及时处理; 及时填与审计通知书, 通知责任人所在的部门主管,并负责落实解决, 然后将解决的情况与在通知书的第一联上, 最后将通知书编号存档月底统计后,
人民网北京2月18日电（记者肖路）2010年，我国旅游业三大市场实现了全面恢复并较快增长。国内旅游人数达21亿人次，比上年增长%；国内旅游收入万亿元，增长%;入境旅游人数亿人次，增长%；入境过夜旅游人数5566万人次，增长%；旅游外汇收入458亿美元，增长%；出境旅游人数5739万人次，增长%；全国旅游业总收入万亿元，增长%。记者今日对2010年全国各5A风景区旅游接待和收入情况进行了统计。福建武夷山景区以旅游总收入亿元暂列第一。其余各5A风景区旅游接待和收入情况将陆续添加到下表。 2010年5A风景区旅游收入排行榜（统计中）
制表：人民网旅游频道肖路 国庆黄金周结束全国119个景区接待游客超2400万 2011年10月07日 19:28 来源：中国新闻网 10月7日，为应对客流返程最高峰，南昌铁路局福州客运段当日增开福州-厦门等多趟列车，以满足旅客返程的需要。据福建铁路部门透露，“十一”黄金周期间福建铁路发送旅客万人，同比增长%。中新社发雍万俊摄
中新网10月7日电全国假日旅游部际协调会议办公室今日发布的国庆节假日旅游信息通报说，国庆节黄金周顺利结束，客流集中返程。国庆期间，全国纳入监测的119个直报景区点共接待游客万人次，同比增长%；旅游收入万元，同比增长%。 通报称，今天是本次“十一”黄金周的最后一天，各地迎来返程最高峰。从6日开始，全国各地返程客流已出现不同程度增长，铁路、公路、水运及民航部门及时调整安排运力，全力满足旅客的返程需求，未出现大规模滞留情况。天气方面，除了华南部分地区仍有降水出现外，其余大部都是晴朗的好天气，气温稳中有升，对返程有利。 通报显示，国庆节黄金周期间，全国纳入监测的119个直报景区点共接待游客万人次，同比增长%；旅游收入万元，同比增长%。 今年国庆节黄金周旅游市场呈现出以下五个特点： (一)假日旅游总量保持稳步增长。“十一”黄金周7天，旅游接待人次和旅游收入同比稳步增长。北方大部分地区连日来保持秋高气爽的好天气，旅游市场火爆，游客接待量和旅游收入持续攀升，呈显著增长态势。华南等地旅游市场受天气影响有升有降，安徽、浙江、江苏、江西、四川、重庆等地区在游客接待量和景区门票收入方面始终保持增长势头，而西南、华南、华中部分地区在前三天受阴雨和台风天气影响较大，尽管从第四天开始天气好转，假日旅游市场稳步回暖，但总体游客接待量和旅游收入较去年同期有所下降。 (二)假日旅游市场秩序总体平稳。各级假日旅游协调机构对假日旅游工作高度重视，在节前周密部署，层层动员，部门联动，强化了各项旅游保障措施；在节中，值班人员坚守岗位，尽职尽责，遇有突发事件，立即迅速启动应急机制，全力以赴，积极主动处置及善后，保证了全国旅游市场整体运行平稳、秩序良好。9月30日13时至10月7日16时，全国假日办共接到投诉166件，其中旅行社57件，占投诉总数%；景区景点49件，占投诉总数%；宾馆饭店22件，占投诉总数%；涉及旅游交通31件，其中铁路1件，占投诉总数%；民航3件，占投诉总数%；公路21件，占投诉总数%；水运6件，占投诉总数%；其他涉及购物、餐饮、娱乐方面的旅游相关服务7件，占投诉总数%。 (三)传统旅游产品需求旺盛。各地围绕国庆62周年和“中华文化游”主题，推出了丰富多彩的假日旅游产品，有效活跃了假日市场，营造了浓郁的节日氛围。观光线路和产品方面，北京、苏州、无锡等传统旅游目的地城市以及九寨沟、黄龙、承德避暑山庄等景区的接待量较去年显著增长。节庆活动方面，2011年上海旅游节共吸引游客逾900万人次；江苏、辽宁、江西、山东、四川等地也举办了一系列富有特色的节庆活动。红色旅游持续升温，除
酒店收入审计工作程序 收入核数工作是在收银夜审的工作基础上，再次进行审核、分类、汇总，最终反映到财务账户中。它要求收入核数员掌握餐厅收银、前厅收银的工作内容及工作程序，以正确的方法考核营业收入情况，并将应收款及时收回，使资金得到正常使用。其工作内容主要包括： （一）夜审班前准备 班前必须了解日审工作有关交班事宜，检查打印机和电脑是否正常，从审箱中将各营业点的缴款 凭证和账单分类，主要有三部分： 1前台客房结账单及收银日报表。 2、餐厅缴款凭证及账单包括：东园餐厅、西园餐厅。 3、其它部门缴款凭证及附件单：游泳馆、游泳保健、保龄球馆、咖啡厅、台球厅、乒乓球厅、桑拿房、康乐商品、游艺厅、商务中心。 （二）夜审工作流程 1查看收银员的缴款凭证，同电脑报表核对：审计员要查看缴款凭证的各类明细填写同电脑报 表是否一致，如果数据有修改，收银员应说明原因。没有收银机的缴款凭证，要统计附件单的数据与收银员填写的缴款凭证是否相符。 2、打印出“今日入住客人报告”，根据入住报告，审核今日入住的每一间房房价输入与开房单上的价格是否一致，折扣房手续是否完整。如有错误应立即通知接待员调整，并将情况写入夜审报告交日审处理。 3、打印出“今日非平账离店报表”，审核非平账离店的原因，确认责任人。 4、打印出“今日调整账目表”审核调整账目的原因，调整账目单需负责人签字。 5、查询各收费点转账是否正确：将每一笔转账（未结账部分）账单上的客人签名同开房单上客人的签名及电脑记录进行核对，查看是否相同、是否转错房间，如果是签名不同，要提醒收银员结账时注意；如果是转错房间，贝U要立刻调整。 6、打印出“今日离店客人报告”（交日审查半天房费用）。 7、夜审审计资料维护：将当日数据复制到“ C”盘或“d”盘，为夜审顺利进行做好准备。 8、进入夜审数据统计：营业组审核（打印出营业点总班结账表），完成预审报告，完成自动过费，审核账务报告两遍，终审。 9、数据整理。 10、出具夜审报表: A编制“XX宾馆营业日报表”。
景区门票管理调研报告 为了积极推进旅游综合改革，加强我市核心景区门票管理，有力促进旅游发展方式转变，确保旅游收入稳定增长。9月中旬，市财政局、市旅游局、市物价局组成联合调研组，前往__、__、__三地（以下简称“三地”），对其景区门票体制及门票收入的管理等工作进行了学习。一致认为，“三地”有很多经验值得我市借鉴，对我市的管理有很好地促进作用。现就三地的管理情况和如何搞好我市景区门票管理工作报告如下。 一、“三地”景区门票管理的基本概况 （一）“三地”景区管理模式 “三地”景区管理，主要存在两种管理模式：一是政府管理模式，即政府绝对管理国有资源，掌控景区的开发与利用，其代表是__、__；二是企业管理模式，即政府参股企业，对国有资源的管理保留控制权，景区运营实行企业化管理，其代表是__。 1、政府管理模式 在行政管理体制上，__市政府对__景区行使管理权，设立了正县级__管理委员会具体办事机构，具体负责__景区管理、经营与开发等事务性的工作。__市政府控制了景区所有的经营设施，对景区的保护与利用、整理与开发都有决策权，对国有资源的有偿使用拥有强势管理权。景区内所有的经营设施，均由__市政府建设，如景区的三条索道、门票站口及道路设施等。__州政府对
__景区的管理，与__基本相似，__州政府设立了__景区管理局，专门负责__景区管理与开发，负责景区资源经营、管理以及景区内的各项建设，直接管理景区门票及门票收入。 在财政管理体制上，__市政府对__管理委员会实行市级财政管理。景区门票收入和索道收入作为非税收入，全额缴入__市级财政金库。对__管理委员会经营、管理所需要的各项资金，实行定额补助，即市级财政以20__年为基数，结合当年的建设需要，给予安排。其景区门票收入大部分归市级所有，以20__年为例，景区门票收入和索道收入的安排比例，经推算，__市对__管委会的资金安排比例是6:4。根据规定，对新提价的门票价格所形成的收入，XX%归市级财政，XX%归__管理委员会。__州政府对__实行预算管理，__景区管理局严格执行年初预算，收支相抵后，结余部分全额上缴__州财政局。 在门票管理体制上。__门票的印制、保管、发放由__管理委员会负责；__门票的印制、保管、发放均由__管理局负责。 2、企业管理模式 在行政管理体制上，__市政府对__景区的管理通过股份制企业的管理模式来实现，__市政府占有XX%的股份。 在财政管理体制上，__景区属公司化运作，整个景区是一个上市企业，景区按国家规定上缴税费，政府按照所持股份比例享有景区营运利润。
酒店稽核员岗位职责 1、酒店稽核岗位职责 1、严格遵循客用现金支付的有关规定报销，然后转交财务总监、总经理审批。 2、对支付不同种类的货款时，需认真核对有关凭证付款依据以采购定单为准，如发现采购订单、收货记录，购货发票等互相之间有差异时应同有关部门及时核对清楚后方可生效。 3、同酒店长期合作的供货商，并遵守送货后付款的有关记录，如有差异及时调整以减少月底集中对帐的工作量。 2、国际酒店财务部稽核岗位职责 1、充分利用留言本与夜审作好沟通，负责向财务经理汇报工作。 2、复核夜审递交的营业收入日报表电脑初本，于早会前送财务经理。 3、复核餐厅等各营业点收入的准确性。 4、复核前台收入，审核房价差异，任何未授权的房价变动应上报财务经理处理。 5、检查每日的折扣、优惠等是否符合酒店要求并汇总。 6、确定所有的客人的押金已输入电脑并已入帐。 7、对夜审的营业收入日报表进行调整，作出正本 8、为了保持在同行业中的龙头地位，比较分析每日报表，与同行对比。检查团队、公司、个人的信用。 9、负责餐饮帐单、各类票据、餐券的消号及控制工作。 10、完成收银员长短款报告。 11、负责与各部门沟通，进行相关手续的申请或补办，确保相关表单按酒店规定流程操作。 12、检查团队、公司、个人的信用。
13、月底负责对各类表单进行存档，并完成月结报告送会计部。 14、忠于职守，秉公办事，不断补充完善现行审核制度。 15、将所有错误或问题在留言本上记录，以便各领班、收银领班跟办或督促跟进。 16、做好保密工作，维护酒店及消费者利益。 3、酒店夜间稽核员岗位职责 ①与总稽核员监督所有出纳员点算浮动现金。 ②编制每日营业报告。 ③核查餐次数目及所有食品、饮品销售的一般账单。 ④编制营业状况的摘要说明，作为记入营业日记账的资料。 ⑤管理餐厅单据及会计账，并确保有关费用的过账正确无误。 ⑥实施现金及发票系统的内部管制。 4、酒店稽核人员岗位职责 1、负责对收款进行督导。 2、核查酒店的收益及编制每日收益报告书。 3、审校现金收入及单据，编制每日的营业报告。 4、检查定价是否合适，及证实未来房间的租用率。 5、检查酒店高级职员的账单签署是否合适，并依照管理部门的指示对所有未付款账单进行核准。 6、控制餐厅账单及会计账号的发出，实施内部现金管制及账目系统的内部管制。 5、酒店稽核员岗位职责 1、完成具体指定的数据统计分析工作； 2、编制并上报统计表，建立和健全统计台帐制度；
门票价格—景区盈利的调节器 摘要：本文首先通过对景区、景区门票和景区盈利等概念的解释，在利用图表展示出景区门票和景区盈利之间的关系。通过景区级别、成本投入、景区归属权、景区容量和行业环境五个因素来分析景区门票的价格。本文的最后给出对景区门票的建议。 关键词：景区门票；景区盈利；影响；个人建议； 引言 商业就是以营利为目的的，没有盈利的商业就是失败的。而受到越来越多的人关注的旅游景区，同样也是要在以营利为基础的前提下，服务于大众的。目前在国内的大多数景区，其盈利模式比较单一，就是景区门票。那么景区门票和景区盈利之间存在什么样的关系？影响景区门票的有那些因素，这些因素对景区盈利有哪些影响？ 1、相关概念的界定 1.1旅游景区 谈到景区门票，就离不开门票的主体——旅游景区。国内对旅游景区的概念有很多的说法。本文认为旅游景区是以基础旅游服务设施为依托，以自然风光、风土民情、文化遗存等为旅游吸引物，吸引国内外游客前往游览，为游客提供观光游览、娱乐、文化体验、学习等多元化需求的独立场所。按照旅游资源的性质，将其可划分为自然风光类景区、历史文化类景区、主题公园类景区、社会类景区，按照归属性可以划分为公益性景区、准公益性景区、私人景区。 1.2景区门票 景区门票是指旅游景区向进入该景区的游客收取的用于基础旅游费用。一般不包括景区内交通费用（个别景区例外，如焦作云台山）。门票是景区设置的“门槛高度”，会把未付费的普通游客拒之门外。 1.3景区盈利 从百度百科上查找到“盈利”的意思，是指一是指扣除成本获得的利润；二是指经营所得。所以就我的理解“景区盈利”就是指景区在运营的过程中其总收入大于总成本，盈利的结果就是景区可以更好的发展下去。 2、景区门票和景区盈利之间的关系 景区收入依赖门票。我国现行景区管理体制对绝大多数重点景区实行事业单位，企业化经营，要求景区自收自支，并担负着扶助地方经济的职责。据调查，国家对我国177个重点风景名胜区每年仅拨款1000万元，各景区需要加大力度进行创收，才能保障景区正常远营。目前我国部分世界遗产门票收入占其总收入的比例已达到一半以上，个别如张家界等景点已高达90％以上，门票收入成为了最主要的经济来源。部分景区(包括世界遗产景区)的收入甚至被用于补充地方财政收入，像北京八达岭景区门票收入的40％上缴延庆县财政、十三陵景区门票收入的30％需上缴财政。 图1 部分国家风景名胜区门票与经营收入比较
酒店行业收入管理 制度 酒店收入管理制度
第一章总则 第一条为加强集团酒店业收入环节的控制,杜绝收入流失,同时又能够充分满足酒店灵活高效的经营管理,制定本制度。 第二条本制度所指收入仅指酒店因提供商品或服务产生的、需要向消费者收取的各项收入和费用,包括变卖财产及废旧物品、往来单位进场费及罚没款收入等。 具体包括: 1、客房收入中的房租收入、电话费收入、迷你吧收入、商务吧收入、洗衣费、赔偿金及杂项(麻将、麻将桌)等; 2、餐饮收入中的食品收入、香烟酒水收入、服务费、茶位费、宴会收入及因宴会产生的场租、主持等; 3、康乐收入中的桑拿收入、美容美发、足疗收入、按摩收入、小费收入等; 4、娱乐收入中的厅租收入、门票收入等; 5、免单、其它收入等。 第二章商品订价 第三条为确保酒店毛收益,规范定价程序,制定食品、酒水和香烟毛利率标准及制价程序。 第四条制价原则:参考相近星级酒店售价,结合酒店指导毛利率。
特色情况,可由销售部、餐饮部等部门会同财务部进行市场调查后订价。 1、指导毛利率: 项目天怡酒店花源酒店 食品一楼餐厅 55% 一楼餐厅 57% 二楼餐厅 58% 三楼餐厅 55% 三楼餐厅无二、四、五楼厅房 60% 酒水一、二楼餐厅 40% 一、三楼餐厅 35% 西餐厅、大堂吧、洗浴中心 40% 二、四、五楼厅房 40% 三楼餐厅无迪吧、歌厅、球馆 45% 香烟一、二楼餐厅 18% 一、三楼餐厅、商品部 15% 西餐厅、大堂吧、洗浴中心、商场 20% 二、四、五楼厅房,迪吧、歌厅、球馆 20% 2、指导毛利率定价公式 销售价格=成本/成本率X 100% 成本率 = 1- 毛利率 毛利率=销售净收入-销售成本 X 100% 销售净收入 第五条制价部门先由业务部门(厨部或餐饮部)提出建议价,再由 酒店财务部成本稽核负责商品的定价审核,最后由财务负
酒店收银岗位流程：夜审稽核操作规范 一、接替前台收银工作，为客人办理入住、退房手续(具体业务流程参考前台收银部分，略)。 二、夜审前准备工作。A、检查已收档收银点帐单、报表是否全部上交，是否存在少交账单的现象;查看电脑中是否存在未结帐帐单，如有以上现象，则将其收银员记录下来，上交收银主管待处理。B、检查前台有无各个部门送来的尚未入帐的单据，如有，将其输入电脑，并放入各自房间的帐夹里。C、与接待、楼层核对房态、房价，查看是否存在房态、房价不符现象，是否存在已入住未开房，客人已退电脑未退等现象，如有应及时查明原因。 三、电脑夜间稽核。A、执行房租预审及入帐，选择"否"查看房租预审报表中入帐情况是否存在房租不正常现象，核对完后，再执行房租预审及入帐，过房租，生成房租入帐报表后打印。B、执行夜间稽核及其他处理，查看电脑是否执行了客人续住，正确无误后，电脑自动稽核，稽核完毕后，查看系统是否自动更改营业日期。C、在执行夜间稽核转日期之后，早上6：00以前有客人到酒店入住，在早上6：00整再次执行房租预审及入帐，让电脑自动过房租。 四、审核A、*打印当日IC卡系统报表，并入千里马IC卡系统打印当日IC卡减值报表，两表相核对，查看其差额是否与收据金额是否一致，发现错误及时补救，并记录下操作收银。B、*打印IC卡消费报表，餐厅收入及财务记录日报表、娱乐收入及财务记录日报表、客房收入及财务记录日报表，客房、餐厅、娱乐转AR帐报表，核对IC卡消费数是否一致。C、核对餐厅收入及财务记录日报表、娱乐收入及财务记录日报表与客房收入及财务记录日报表上前台客帐数是否一致。D、打印前台、综合收银招待明细表，与实际帐单核对，查看招待是否符合手续。E、打印餐饮打折、服务费变动表，赠送免单、单品折扣报表、免零报表、冲减报表、异常帐单报表，审查餐娱帐单，审核其是否符合规定手续。F、打印上日(如还没有执行电脑中"夜间稽核"则为本日)菜单统计报表与每张账单核对，查看账单金额与报表上对应统计数是否一致(如有不一致的现象应立即上报)，是否有账单未上交，并审核每一个账单，是否存在少收、多收的现象,审核各种优惠券、免费券及有价证券的使用是否符合有关规定。G、打印前台实际结账退房报表审核前台入住、退房、结账的时间，房租是否全部计入，应加收半天房租或全天房租是否加收，免收或少收是否有规定的批准手续。H、审核每日客房迷你吧报表、杂项租金报表、商务吧消费报表、赔偿报表，并与客房营业日报中数字相核对;I、核查在住客人在宾馆的消费是否全部计入房间帐，有无漏入或错入的数额，帐单的计算是否正确，帐款是否全部结清。J、检查退房帐单上款项是否正确，是否符合规定手续，是否有客人签名，现金结帐要与电脑报表核对其金额与电脑是否吻合。K、进入帐务查询，查前台收银帐务打印调整帐、对冲帐，优惠帐等与前台帐单相核对，核查前台打折、冲减是否正常，是否符合手续。
景区门票管理调研报告 以下提供一篇调研报告给大家参考！ 为了积极推进旅游综合改革，加强我市核心景区门票管理，有力促进旅游发展方式转变，确保旅游收入稳定增长。9月中旬，市财政局、市旅游局、市物价局组成联合调研组，前往**、**、**三地（以下简称“三地”），对其景区门票体制及门票收入的管理等工作 进行了学习。一致认为，“三地”有很多经验值得我市借鉴，对我市的管理有很好地促进 作用。现就三地的管理情况和如何搞好我市景区门票管理工作报告如下。 一、“三地”景区门票管理的基本概况 一是加大彝壮乡民间文化的搜集整理力度和民族民间文化的保护力度。把挖掘彝壮族 原生态小调演唱形式作为民间文化搜集的重点，使原生态小调大放异彩，走出民间，走上 舞台。 （一）“三地”景区管理模式 对房屋共用部位、公用设施设备、绿化、环境、卫生、治安协管、交通秩序等项目进 行维修、养护、修缮的服务与管理。 (二)营业税案例：2020年，某房地产开发公司共开发了ABCGF共5栋商住楼，其中A 号楼为产权式酒店，共有332间产权房，2020年底止已售出257家。购房合同约定，业主在签订合同时首付50%，剩余款项由租用业主产权式酒店房的某酒店用租金(年租金为购房总价的8.5%)代业主支付，至付完为止。合同总价款4977.7万元，首付2488.85万元，剩余款项由酒店分6年付清，每年支付423.1万。 “校车”的安全问题，一直牵动着各级政府和社会各界的心。但校车究竟该由谁管， 教育主管部门?交通部门?还是公安交警部门?目前交通、公安、教育、安监等多部门都对 校车负有监管职能，但又各有实际困难。如：教育部门熟悉情况但无直接管理权，交警部 门有路面执法权，但广大农村地区山高路远，受警力严重短缺影响，实在难以做到全程监管，加之部分车辆采取“游击战”逃避执法部门监管，造成了目前“教育部门管不了，职 能部门管理难到位”的被动局面。
星级酒店开支收入明细 Revised at 2 pm on December 25, 2020.
酒店收入支出明细表（1）（一）酒店年营业收入测算 XX时尚快捷酒店拥有96间客房，标准房70间（包括大床房20间、双床房50间）、时尚套房10间、欢乐经济房6间、时尚商务房10间，一间可以容纳30人的会议室。另外，拥有自助早餐厅、自助洗衣房、阳光休闲吧、便利店等酒店配套设施。 营业收入:主要是酒店客房收入。 按照标准房价格188元/日、时尚套房288元/日、时尚商务房220元/日计算、欢乐经济房158元/日、会议室800元/日； 酒店出租率按照70％计算 酒店客房年收入为4902534元： 标准房年收入为3362380元 时尚套房年收入735840元 时尚商务房年收入562100元、 欢乐经济房年收入242214元 （注：打折房，旺季周末房，黄金周假期房，钟点房不计算；） 其他收入：主要是一二楼铺租收入，自助早餐厅、阳光休闲吧、便利店，会议室,广告位出租等酒店配套设施的年收入。 （二）酒店年经营成本测算 （1）营业成本
主营成本主要是指与酒店客房收入相对应的运营成本，据了解，酒店客房运营成本主要包括客房耗材成本。一般情况下，快捷酒店客房日消耗材料成本9元，那么按照出租率70％计算，XX时尚快捷酒店客房年材料消耗费用约220752元；。 （2）营业费用 营业费用主要是指酒店运营的物业管理费支出、基层人员工资及其他费用支出。 场地租用费用每年150万 物业管理费支出主要包括酒店设备保养费、设备修理费等等，若按照每平方米月管理费元计算，那么XX时尚快捷酒店物业管理费约为21600元。另外据了解，快捷酒店年水电等能源消耗费用约50万元。 基层员工工资：根据下文所示的XX时尚快捷酒店岗位设置和人员编制表，我们预编酒店基层员工为 27人。按照目前北海酒店基层员工工资的一般水平（每月平均薪水1200元、含三金），XX时尚快捷酒店基层员工年工资总额约38万元。 其他费用：其他费用主要是酒店运营中的宣传、广告等必须支出的费用。据了解，酒店年宣传、广告费用约6万元。 （3）管理费用 管理费用主要是指酒店运营过程中酒店管理层工资、酒店公司前期开办费用以及酒店固定资产折旧费。 管理层工资：根据下文所示的XX时尚快捷酒店岗位设置和人员编制表，我们预编酒店管理层员工为4人。按照目前北海酒店管理层员工工资
稽核岗位职责 稽核岗位职责（一）： 稽核经理岗位职责： 1、协助制定和完善财务管理制度及流程; 2、制定并完善工作操作手册，管理稽核团队，培养后备人才; 3带领稽核会计团队对全国各区域的预算进行控制，保证数据的准确性和及时性; 4、协助进行业务指标及费用的滚动预测/月度经营分析/预算编制，并定期输送分析报告; 5、对各分公司的地方财税政策进行整体收集，并针对地方的特殊政策，在不违背公司财务制度的状况下，进行地方的财税制度的调整，辅助各分公司进行税务报道，申报税项事宜; 6、与各分公司的税务和代理记账公司关系的建立和维护; 7、配合审计工作。 稽核岗位职责（二）： 稽核岗位职责 1、熟悉并掌握国家财经政策法规、学校财务管理制度和会计制度及各个会计科目的核算资料。 2、按照财务有关规定审查、复核记帐凭证及原始凭证的合法性、真实性，会计科目的正确性，检查手续是否完备，数字是否准确，附
件、印章是否齐全。 3、负责对系统所有录入数据进行正确性、一致性审查。 4、负责接洽有关部门查询经费使用状况，带给相关资料。主动积累各项有关资料，对会计资料进行分析。 5、每月核对往来款项，及时督促经办人员办理结帐，年终做好往来款项的清理工作，对坏帐、呆帐要查明原因。 6、每月核对银行存款日记帐、银行对帐单，编制银行存款余额调节表，及时查对未达帐项。 7、按有关制度规定及时申购、领用、缴验各类收费收据，每月认真审核票据使用状况，确保票、款、帐相符。 8、严格遵守会计电算化管理制度，熟悉核算软件的操作。 9、完成领导交办的其他工作。 稽核岗位职责（三）： 稽核员岗位职责： 1。负责对部门借款审核，对出纳签发的支票要索审查无误后，负责加盖在银行备案的印章。 2。负责审核各项财务收支，严把财务关，做到按计划列支，控制费用开支，杜绝非正常开支。 3。负责会计凭证的审核，保证每一笔凭证资料真实、手续完备、数字准确、会计科目正确。审核编号连续、附件票据合规、戳记完备、签章齐全。 4。登记应收帐款手工帐并于电脑帐核对。
财务审核流程 步骤一:领取封包 ?酒店出纳在前台领取封包，应跟当班值班经理当面点清现金、核对支票、POS机信用卡结算单数之后在《收点交款袋报告》上签字 步骤二:审核报表是否齐全 ?A)前台需打印报表（除夜审交易审核报表两份其余各一份)：依次按以下顺序排列 ?1、营业收入日报 ?2、夜审交易审核报表 ?3、收银员现金收入汇总表=核对交款袋上数字是否一致 ?4、酒店挂帐日志明细表(含有半日租全日租钟点房凌晨房） ?5、房费的审计报告 ?6、潜在房费收入(夜审前)审核房价是否合理 ?7、宾客欠款报告（不含现金账户）
?8、调帐报告（如当天没有发生数也必须打印） ?9、修改房价、换房报告（附有修改房价换房变更依据） ?10、上营业日当天客人抵离房列表（实际当天客人抵离发生数与半日全日钟点房凌晨房对应核对是否入账） ?11、试算平衡报表 ?B)前台每班服务员应打报表 ?1、前台收银收款报告(夜审前) ?2、在店宾客超限检查表（核对宾客是否超限） 步骤三:审核报表相关签字是否齐全 ?1、手工报表是否有制表人亲笔签字（收入日报表、日审程序表、营业现金收入报表） ?2、房费的审计报告上置疑上有？表示：审核特殊房价是否有审批单据或领导签字确定。 ?3、在半日全日房检查报告中审核签字情况和入账及结帐情况。（正常退房时间为14：00）?举例：收银权限退房时间延迟到15:00，前台主管退房时间延迟到16:00，更高一级的领导
退房时间延迟到17:00 ?4、调帐报告上：审核退帐通知单签字情况 ?对每例调帐发生数，退帐通知单上由操作员、当班主管领导签字、再由财务部负责人签字，并交酒店负责人(月底)签字审核。 ?发现异常例如：房价先前入账为348元后作废改成258元查明原因是否合理 ?5、修改房价、换房报告上审核有修改房价换房变更签字情况 步骤四：核对本日预收款数 ?1、核对本日预收款收据合计数=交易审核报表下收押金数,如果不相等，请在酒店挂帐日志明细表收押金明细表里逐笔核对是否是单据未入帐或者重复等等. 步骤五：核对房间饮料 ?1 客用品表迷你酒吧表里合计数(金额)=交易审核报表下房间饮料数,如果不相等，请在酒店挂帐日志明细表房间饮料数里逐笔核对是否是单据未入帐或者重复等等..
旅游景区的调查报告 管理模式,即政府绝对管理国有资源,掌控景区的开发与利用,其代表是**、**;二是企业管理模式,即政府参股企业,对国有资源的管理保留控制权,景区运营实行企业化管理,其代表是**。 1、政府管理模式 在行政管理体制上,**市政府对**景区行使管理权,设立了正县级**管理委员会具体办事机构,具体负责**景区管理、经营与开发等事务性的工作。**市政府控制了景区所有的经营设施,对景区的保护与利用、整理与开发都有决策权,对国有资源的有偿使用拥有强势管理权。景区内所有的经营设施,均由**市政府建设,如景区的三条索道、门票站口及道路设施等。**州政府对**景区的管理,与**基本相似,**州政府设立了**景区管理局,专门负责**景区管理与开发,负责景区资源经营、管理以及景区内的各项建设,直接管理景区门票及门票收入。
在财政管理体制上,**市政府对**管理委员会实行市级财政管理。景区门票收入和索道收入作为非税收入,全额缴入**市级财政金库。对**管理委员会经营、管理所需要的各项资金,实行定额补助,即市级财政以xx年为基数,结合当年的建设需要,给予安排。其景区门票收入大部分归市级所有,以20XX年为例,景区门票收入和索道收入的安排比例,经推算,**市对**管委会的资金安排比例是6:4。根据规定,对新提价的门票价格所形成的收入,90%归市级财政,10%归**管理委员会。**州政府对**实行预算管理,**景区管理局严格执行年初预算,收支相抵后,结余部分全额上缴**州财政局。 在门票管理体制上。**门票的印制、保管、发放由**管理委员会负责;**门票的印制、保管、发放均由**管理局负责。 2、企业管理模式 在行政管理体制上,**市政府对**景区的管理通过股份制企业的管理模式来实现,**市政府占有51%的股份。 在财政管理体制上,**景区属公司化运作,整个景区是一个上市企业,景区按国家规定上缴税费,政府按照所持股
酒店财务审核培训内容 财务审核流程 步骤一:领取封包 酒店出纳在前台领取封包，应跟当班值班经理当面点清现金、核对支票、POS机信用卡结算单数之后在《收点交款袋报告》上签字 步骤二:审核报表是否齐全 A)前台需打印报表（除夜审交易审核报表两份其余各一份)：依次按以下顺序排列 1、营业收入日报 2、夜审交易审核报表 3、收银员现金收入汇总表=核对交款袋上数字是否一致 4、酒店挂帐日志明细表(含有半日租全日租钟点房凌晨房） 5、房费的审计报告 6、潜在房费收入(夜审前)审核房价是否合理 7、宾客欠款报告（不含现金账户） 8、调帐报告（如当天没有发生数也必须打印） 9、修改房价、换房报告（附有修改房价换房变更依据） 10、上营业日当天客人抵离房列表（实际当天客人抵离发生数与半日全日钟点房凌晨房对应核对是否入账） 11、试算平衡报表 B)前台每班服务员应打报表 1、前台收银收款报告(夜审前) 2、在店宾客超限检查表（核对宾客是否超限） 步骤三:审核报表相关签字是否齐全 1、手工报表是否有制表人亲笔签字（收入日报表、日审程序表、营业现金收入报表） 2、房费的审计报告上置疑上有？表示：审核特殊房价是否有审批单据或领导签字确定。 3、在半日全日房检查报告中审核签字情况和入账及结帐情况。（正常退房时间为14：00） 举例：收银权限退房时间延迟到15:00，前台主管退房时间延迟到16:00，更高一级的领导退房时间延迟到17:00 4、调帐报告上：审核退帐通知单签字情况 对每例调帐发生数，退帐通知单上由操作员、当班主管领导签字、再由财务部负责人签字，并交酒店负责人(月底)签字审核。 发现异常例如：房价先前入账为348元后作废改成258元查明原因是否合理 5、修改房价、换房报告上审核有修改房价换房变更签字情况 步骤四：核对本日预收款数 1、核对本日预收款收据合计数=交易审核报表下收押金数,如果不相等，请在酒店挂帐日志明细表收押金明细表里逐笔核对是否是单据未入帐或者重复等等. 步骤五：核对房间饮料 1 客用品表迷你酒吧表里合计数(金额)=交易审核报表下房间饮料数,如果不相等，请在酒店挂帐日志明细表房间饮料数里逐笔核对是否是单据未入帐或者重复等等.. 2 根据每日的客用品表迷你酒吧表里明细做销售出库表。 步骤六：核对早餐
LOGO 酒店信息应用平台（RIAP） 宾馆管理系统V4.0 收入审核培训 上海恺度软件有限公司 Shanghai cando software Co,. Ltd.
1.收入审核的对象、目标、任务。 １、对象：酒店营业收入区域业务流程及涉及人员。 ２、目标：确保酒店营业收入完整性、准确性。 ３、任务：稽查工作程序，查缺堵漏，源头审核。
2.酒店营业收入结构及涉及岗位 １、客房——接待、收银、楼层 ２、餐饮——收银、楼面、厨房、吧台 ３、娱乐——收银、楼面、吧台、编外人员 ４、其它——商场、康乐健身、棋牌室、游泳池、商务中心、车队、花店书店、美容美发等。
１、总台接待： (1)核对房态 逐一比对客房部提供的手工实时房态与电脑房态表中每一房间的房态，对房态存在差异的，夜审、客房部、接待处三方要具体查明原因所在，并记录在工作日志中，以便审计部门领导继续跟进审查。(2)核对房价 入住客人当日房租预审功能给饭店的每位住客的房费进行预审。核对报表显示的房价与接待RC单上房价是否一致，是否符合酒店政策和相关规定，免费房和自用房、折扣、换房是否有批准人的授权。 (3)在住客人当日房租入帐 系统给当前的每位在住客做自动房费过账（自动入账）。 注意：稽核过程中或稽核后到的客人其房费将算到第二天的应收款上。
２、总台收银： A、要核对收银员结帐明细表上的流水号与帐单的流水号是否一致，所 有作废帐单是否都在，保证帐单的完整性。异常情况可以检查账单打印记录。 B、审核凌晨房及日租房的房费的手工输入是否符合酒店的相关规定， 是否有多收少结的现象。对于当日退房超过规定C/O时间必需加收 半日或全日房租；特殊房价应有相关有效人员的签批。 C、客人其他的消费（包括餐饮、娱乐、客房用品等）和C/O帐单后附 的相应小单的完整性。 D、ＡＲ的转账帐单与当日ＡＲ发生明细表核对，确保所有ＡＲ单完整。