教案
2015～2016学年第一学期
课程旅游学概论
班级 1432（酒店）
教师
江苏省常州航空技校
2015 年 9 月
江苏省技工院校教案首页
课题： 1.1旅游的定义 1.2旅游活动的构成与特点教学目的、要求： 1.掌握旅游的定义
2.掌握旅游活动的构成要素
教学重点、难点：旅游的定义
授课方法：课堂讲授
教学参考及教具（含电教设备）黑板
布置作业： 1.简述“艾斯特“定义的内容
2.简述旅游活动的构成要素
3.简述旅游活动的异地性
授课执行情况及分析：
板书设计或授课提纲
一、提出问题
作为酒店管理专业的学生，为何要学习旅游学概论？
二、导入新课
判断下列活动哪些是旅游？
1.学生异地读书
2.农民异地打工
3.学者外地参加学术会议
4.三峡大移民
5.海外华侨、港澳台同胞回大陆定居
6.外籍教师来我校任教
7.留学生到外国留学
8.来到某国家担任外交人员
9.外国高层政府代表团来华访问
三、讲授新课
第一节旅游的定义
一、“旅游”一词的来源
在我国，“旅游”一词最早见于南朝沈约的《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。”行客留连春天的美景，春景也在取悦着游人。连个媚都是动词，这里有二者相互取悦的意思。
旅游：“旅”，旅行、离家出行（反义词：居家）。
“游”，游览、游玩。
二者关系：离家出行不一定是旅游；反过来，要去游览、游玩必须要离家出行。
迁徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回来。
旅行：travel 由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定时间内要返回来。旅游：tour或tourism离家远行，又回到家里，在此期间参观、游览一个或几个地方。由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定时间内要返回来。
我国古代文献中，“旅游”的姊妹概念是“观光”，“观光”一词来源于《易经》中观卦：“观国之光，利用宾于王“——观国之风光，宜于作国王的宾客。台湾、日本、韩国曾使用”观光“一词代表旅游，旅游管理机构被称为”观光局”二、旅游的定义
（一）最全面、最具代表性：“艾斯特”定义（1942年瑞士汉泽克尔和克拉普夫两位学者提出，70年代被“旅游科学专家国际联合会”采用，该组织英文缩写为AIEST）：
旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱的活动。
该定义特点：强调了异地性、暂时性、非就业性、综合性
优点：不把旅游看成某种单纯的活动，并指出旅游会引发广泛的社会关系。
缺点：“不从事任何赚钱的活动“会让人排除商务旅游，”不从事任何赚钱的活动“应正确理解为旅游者不从旅游地获得报酬，所以商务旅游也是旅游的一种类型。
（二）世界旅游组织（World Tourism Organization 简称WTO）1991年6月加拿大渥太华会议对旅游的定义：
旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方停留在那里，但连续不超过一年的活动。
旅游目的包括六大类：休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，健康医疗，宗教朝拜，其他。
“通常环境“：排除在居住地以内的旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行、定期的社区旅行。
“不超过一年“：排除了长久的移民活动。
（三）被我国学者广泛应用：（南开大学教授李天元）
旅游――是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开长住地前往异地的旅行和暂时逗留活动，以及由此所引起的各种现象和关系的总和。
思考课程导入中的问题。
第二节旅游活动的构成与特点
一、现代旅游活动的主体、客体、媒体
（一）主体——旅游者
游客，指离开自己的居住地到旅游目的地作旅行访问的人。先有旅游者的旅游活动，然后才有为旅游者服务的旅游从业队伍。
（二）客体——旅游资源（旅游吸引物）
旅游资源是指客观存在于自然环境和人文环境中，能对旅游者产生一定吸引力的事物和现象。
（三）媒体——旅游业
旅游业是以旅游者为对象，为旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。旅游业是联系旅游主体和旅游客体之间的媒介和纽带。
旅行社、旅游饭店、旅游交通
二、旅游活动的构成：六要素
1、提出：
1991年以孙尚清主持编写的《中国旅游经济发展战略研究报告》为标志，从旅游学的产业构成角度，提出了旅游活动最基本的要素，即“行”、“游”、“住”、“食”、“购”、“娱”六要素。
2、内容：
（1）行：非常重要的辅助条件，帮助旅游者完成空间转移，从居住地到目的地。交通工具：航空、公路、水运、铁路等。
（2）游：最主要的环节，是旅游者最期待的内容，也是旅游者外出旅游的目的，其他五个要素都是围绕游览这个中心衍生的辅助条件。
（3）住：非常重要的一个方面。酒店有青年旅馆、经济型酒店、低星级宾馆、高星级酒店等不同档次。
（4）食：饮食是一种文化，也是旅游的一个重要内容。人们在旅游过程中享受各地的风味小吃、特产瓜果等，既满足了胃口，又领略了不同地区的饮食文化。（5）购：遵循客户自愿原则。旅游纪念品
（6）娱：主要是看一些文艺演出。景区为了丰富游览内容，安排具有当地风情的文艺演出，其中以少数民族歌舞或当地风情为主要表演内容。如桂林的民族歌舞、嵩山少林寺的功夫表演、世界之窗等等。
随着旅游业不断发展和旅游目的、产品的多样化，旅游产品构成要素在不断扩展，传统和新增要素的地位也在不断发生变化。例如：度假旅游，人们对“环境“”氛围“的要求变高；康体保健和养生旅游，医、药及营养保健知识、技能和服务，温泉、矿泉、泥沙等有特殊作用的物质，就变成非常重要的要素。
三、旅游活动的特点
（一）审美性
（二）异地性
（三）短暂性
（四）综合性
（五）非就业性
四、小结
该章节内容讲述了旅游的定义，主要掌握“艾斯特“定义和世界旅游组织的定义，掌握旅游活动的六大要素和旅游活动的特点。
五、布置作业
（一）简述“艾斯特“定义的内容
（二）简述旅游活动的构成要素
（三）简述旅游活动的异地性
江苏省技工院校教案首页课题： 1.3 旅游的基本类型
教学目的、要求： 1.掌握旅游类型的划分标准 2.掌握旅游的基本类型
教学重点、难点：旅游类型的划分标准
授课方法：课堂讲授
教学参考及教具（含电教设备）黑板
布置作业： 1.按照旅游目的划分，旅游可分为哪些类型
2.请分别解释国内旅游和国际旅游
3.按照旅游活动内容划分，旅游分为哪些类型授课执行情况及分析：
板书设计或授课提纲
一、复习回顾
1.“艾斯特”定义的内容
2.世界旅游组织对旅游的定义？其中“通常环境”指什么
3.现代旅游活动的主体、客体、媒体分别指什么
4.旅游活动的六要素是什么
5.旅游活动的特点有哪些
二、导入新课
案例：修学旅游已成为韩国学校教育的一大特色，从学校到家长，对此都十分支持。一般修学旅游会安排在初二和高二的寒假或暑假进行，旅程中力求简朴节约，集体包车，食宿都很简单，费用也不高。这样既可以磨练学生的意志，又不会对学生家庭造成负担。一般在韩国国内旅行四五天，费用在10万-15万韩元（约合100-150美元）。
思考：你认为什么是修学旅游，修学旅游的旅游目的是什么？
三、讲授新课
第三节旅游的基本类型
一、按旅游目的划分
1. 消遣旅游:以娱乐休闲为主要目的的旅游。包括观光、度假、生态等。(1)观光旅游：以参观、欣赏自然景观和民俗风情为主要目的和游览内容的旅游消费活动。它是最为普通、最为常见的旅游活动类型。
(2)度假旅游：以度假和休闲为主要目的和内容的一种旅游消费活动。或利用假期进行休养和消遣的旅游活动方式。是一种令精神和身体放松的康体休闲方式。
我国早期的度假较典型为皇家园林与私家园林式的旅游度假区，如河北承德避暑山庄，北京颐和园等皇家园林，以及以苏州、无锡等地的私家园林，但度假主体为帝王将相、皇亲国戚和社会名流。现代休闲度假主要集中在海滨、山地和温泉疗养地等，以避暑和疗养为主要目的。
(3)生态旅游:是在保护生态环境的前提下开展的一种以生态景观欣赏和体验为内容的自然旅游活动。
生态旅游由世界自然保护联盟于1983年提出，1993年国际生态旅游协会把其定义为：具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。它的内涵更强调的是对自然景观的保护，是可持续发展的旅游。
随着我国旅游业的迅速发展，已成为继观光旅游、度假旅游之后发展的第三大领域。
2. 事务旅游: 包括商务、公务、会议等。
(1)商务旅游:以经商为目的、将商业经营与旅行游览结合起来的旅游活动。
指商务旅游者以商务为主要目的，离开自己的常住地到外地或外国所进行的商务活动及其他活动。
特点：旅游频率高、消费水平高、对旅游设施和服务质量要求高
通常包括：谈判、会议、展览、科技文化交流活动及随之带来的住宿、餐饮、交通、游览、休闲、通讯等活动。
(2)公务旅游:政府人员因公出访在公务之余进行的参观游览活动。
特点：多采取团体形式（同一个职业或具有共同兴趣的人员组成，如医生旅游团）；专业性强（除参观游览，每到一地要求与其专业对口的单位和个人进行座谈交流）
(3)会议旅游:以组织、参加会议为主要目的，并提供参观游览服务的一种旅游活动。
特点：消费水平高、停留时间长、计划性强、对接待设施和服务要求高
3.个人或家庭事务旅游:
(1)探亲旅游
多集中在节假日进行，如中国的春节就是探亲旅游的高峰期。
(2)修学旅游
“修学旅游”一词源于日本。
目的：学习知识、增加阅历。
如，1.苏州设计出具有地方特色、代表中国文化精髓的系列旅游产品：以古典园林为载体的世界园林遗产游，以评弹昆区为载体的传统戏曲游，以苏绣、丝绸为特色的工艺美术实践游，以苏州特色餐饮为卖点的姑苏美食游
2.出境修学旅游：以中小学生为主体，由旅行社组织和留学中介机构，以学习英语会话、感受外国高等教育等内容为卖点，目的大多为学生将来出国留学做准备。
二、按地理范围划分
1．国内旅游
①公民在本国国境范围内的旅游活动。
②不属于本国居民的长住外国人在所在国境内进行的旅游活动。（1年以上）根据在目的地停留时间：过夜旅游和一日游
根据旅游活动范围大小：地方性旅游、区域性旅游、全国性旅游、港澳台地区的旅游
2．国际旅游
指一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。包括国际来访的入境旅游和本国居民出境旅游两种情况。
入境旅游：①一般指外国公民到本国的旅游活动。②特殊情况：迄今为止，港澳台同胞来大陆地区的旅游访问活动。（原因：台湾还没有统一，港澳虽然已经回归，但都作为特别行政区实行高度自治。）
出境旅游：①一般指本国公民到他国的旅游活动。②特殊情况：大陆居民前往港澳台地区的旅游活动。
三、按旅游活动内容划分
（一）观光型：游览观光
（二）保健型
（三）公务型
（四）宗教型
佛教四大名山：山西五台山（文殊菩萨），浙江普陀山（观世音菩萨），四川峨眉山（普贤菩萨），安徽九华山（地藏王菩萨）
（五）购物型
（六）休闲型
（七）求知型
（八）猎奇型旅游：探险旅游、奇观旅游
四、按组织形式划分
（一）团体旅游
（二）散客旅游
五、按计价方式划分
（一）包价旅游：旅行社以一定价格向市场推销的成批量组合的旅行路线产品。它分为全包价和小包价两种。前者包括一次旅游活动的全部旅游服务；后者只包括其中主要的几项服务。
（二）非包价旅游：旅行社根据旅游者需要按单项计价的旅游活动。主要对象是散客，所以非包价旅游又称散客旅游。
六、其他划分
（一）按旅行方式：航空、铁路、汽车、游船、徒步、骑车
（二）按年龄特征划分：儿童、青年、中年、老年
（三）按费用来源：自费、公费、奖励
（四）按旅游要求的特殊性：特种旅游（如生态旅游、探险、狩猎、潜水、登山、汽车拉力赛及洲际、跨国汽车旅行等）、专项旅游（为社会、经济、文化、科研、修学、宗教、保健等某一专门目的而进行的旅游活动）。
四、小结
该章节内容讲述了旅游类型的划分方法及旅游的基本类型。
五、布置作业
（一）按照旅游目的划分，旅游可分为哪些类型
（二）请分别解释国内旅游和国际旅游
（三）按照旅游活动内容划分，旅游分为哪些类型
江苏省技工院校教案首页
课题： 2.1人类旅游活动的产生及历史分期 2.2 古代旅游
教学目的、要求： 1.掌握人类旅游活动的发展过程
2.掌握古代旅游的发展概况
教学重点、难点： 1.人类旅游活动发展的历史分期
2. 中国古代旅游的类型
授课方法：课堂讲授、课堂练习
教学参考及教具（含电教设备）黑板
布置作业：1.为什么说原始社会人类的迁徙活动不属于旅游活动
2.近代旅游活动的特点
3.现代旅游活动的特点
4.列举出明清时期我国出现的旅行家
授课执行情况及分析：
板书设计或授课提纲
2.什么是散客旅游？
3.国际旅游按旅游者的流向来分，分为哪几类？
4.什么是包价旅游？
5.什么是奖励旅游？
二、导入新课
从人类旅游活动的产生到现代旅游业的发展，人类旅游活动有着悠久的历史，不同时代的旅游活动具有各自的特点，掌握这些特点，有助于加深对旅游活动本质特征的认识和理解。今天，我们就从古代旅游开始认识人类旅游活动的发展。
三、讲授新课
第二章人类旅游活动发展的历史
第一节人类旅游活动的产生及历史分期
一、人类旅游活动的产生
原始社会早期阶段，人类就已经有了迁徙活动，但这样的迁徙因为自然环境所迫，为躲避猛兽凶禽毒虫的侵害，或为了寻找新的采集和狩猎的资源，这种为生存奔波的迁徙不是真正的旅游活动。
旅游现象是人类社会经济发展到一定程度的产物。对于旅游现象具体起源时间，有人认为起源于原始社会晚期。
旅行作为一种经济活动产生于原始社会末期，它是伴随商业活动的兴起而产生的。人类最初的外出旅行远非休闲和度假活动，而是出于产品交换或经商的需要而促发产生的一种经济活动。
中国奴隶制社会商代，生产工具和生产技术的进步、社会分工的扩大，使得以贸易经商为主要目的的旅行活动有了很大发展。商业的发展，促使商人到处奔走，旅行活动由此而开始。
二、人类旅游活动发展的历史分期
（一）古代旅游（19世纪40年代以前）
参加者多为帝王、官僚、贵族等统治阶级及其附庸阶级。他们人数不多，在人口中所占比重很小，因此此时的旅游活动不具有普遍的社会意义。加之交通工具的落后，使得古代旅游活动受到了极大的限制，因此基本限制在近郊游
层面上。
交通工具落后，步行、人力舟车、兽力车为主。
（二）近代旅游（19世纪40年代到第二次世界大战结束）
结束古代旅游，进入近代旅游时代的标志性事件：18世纪末出现在英国的产业革命。
特点：1.交通变革时代，人类频繁远行成为可能（火车、轮船的出现）
2.旅游人数增加，旅游不再是王公贵族的专利（新生中产阶级有了出游的机会，人文主义思潮）
3.旅游需求的增长，催生了为旅游服务的专门行业（托马斯·库克成立旅行社）
（三）现代旅游（第二次世界大战结束到现在）
第二次世界大战后，世界相对和平，经济繁荣政治稳定，推动了现代旅游的迅猛发展。
特点：1.旅游交通工具成熟
2.大众化旅游时代的到来
3.旅游业在国民经济中占有重要地位
第二节古代人类的旅行和旅游活动
一、国外的古代旅游
（一）商务旅行
公元前20世纪初，生活在地中海、爱琴海的腓尼基人（巴勒斯坦的早期居民）建立了奴隶制城邦，腓尼基人以航海、贸易、殖民著称，被认为是世界上最早的旅行者之一。
（二）宗教旅行
古希腊时代被认为是古代宗教旅游的鼎盛时期，提洛岛、特尔斐等都是著名的宗教圣地，而奥林匹亚竞技会是当时世界上最大的宗教和体育盛会，吸引了大量的参赛者和参观者，这种活动一直延续至今，发展成为现代奥林匹克运动会。
（三）求知考察旅行
先驱者之一是希腊历史学家希罗多德，公元前5世纪，希罗多德以希腊为中心，遍访希腊本土、埃及、西亚及南意大利的希腊城邦等地。他探寻当地名胜古迹、考察风俗民情。求知考察旅行的代表人物有苏莱曼、马苏第和巴图特。（四）自然风光旅游
18世纪中叶，资本主义社会初期，资产阶级在浪漫主义代表人物卢梭、歌德、海涅等人的影响下，掀起了“回归大自然”的热潮。当时，去瑞士阿尔卑
斯山等自然风景区旅游，成为一种社会时尚。
二、中国的古代旅游
我国有文字记载的旅游活动，可追溯到商周时代。夏禹被认为是我国最早的探险家和旅行家（大禹治水，三过家门而不入）。
夏、商、周三代时期的旅游主要是帝王巡游、政治旅行、商旅活动，如：周穆王是最早出游的帝王之一，经常外出巡狩，乐而忘归，发誓要在天下各处留下他的车辙马迹。
秦汉时期，是中国统一中央集权封建国家建立和发展的时期。秦始皇执政时，建成“驰道”、“直道”，秦始皇利用便利的交通，五次出巡，周游全国，并和儿子多次登泰山举行祭祀封禅活动。汉武帝时代，两次派张骞出使西域，与西域各国建立了友好关系，并把各国使节带回汉朝。汉武帝又派了很多使臣去这些国家，打开了中国通往西域的道路，使中国的丝绸从这条道路源源运往西方，这条路为“丝绸之路”。
魏晋南北朝时期，可以说是中国古代真正意义上旅游行为的开始。这个时期，社会动荡不安，致使士人、士大夫归隐之风盛行。他们寄情山水，饱览自然风光，所以这一时期，自然风光旅游发展快。典型代表：东晋僧人法显和《水经注》作者郦道元。
隋唐时期，是封建社会鼎盛时期，国内大运河的开凿贯通南北交通，水陆交通都十分发达。唐朝利用运河开展水路运输。唐代士人远游成风，如，李白、杜甫、张籍等杰出诗人兼旅行家。这一时期，来华使者、商人、僧人、学者络绎不绝，与日本、阿拉伯、印度、南洋各国的交往频繁，著名代表玄奘、鉴真，鉴真东渡日本，五次失败，第六次东渡成功，将佛教传入日本，也将中国的文化、艺术、建筑传入日本。
宋元时期，科学技术、医学、文学均有显著发展。中国的四大发明陆续传到西方，指南针应用于航海，促进了航海业和海上丝绸之路的开辟。这一时期，私营旅馆发展较快。旅游文学作品增多，如，范仲淹的《岳阳楼记》，欧阳修的《醉翁亭记》。
明清时期，封建社会走向衰落时期，明代，国内科学考察旅游极盛，出现了著名旅行家，郑和、徐霞客（《徐霞客游记》）、李时珍等。清代由于朝廷腐败，经济衰落，旅游活动不景气。
所以，我国古代最早的旅游活动始于夏商，隋唐宋元进入鼎盛时期，明清时代，开始衰退。
四、小结
该章节内容讲述了人类活动的产生及历史分期，以及古代人类的旅行和旅游活
动发展。
五、布置作业
（一）为什么说原始社会人类的迁徙活动不属于旅游活动（二）近代旅游活动的特点
（三）现代旅游活动的特点
（四）列举出明清时期我国出现的旅行家
江苏省技工院校教案首页课题： 2.3近代旅游和旅游业的开端
教学目的、要求： 1.掌握第一次产业革命对近代旅游业的影响；
2.掌握中国近代旅游业的发展
教学重点、难点： 1.近代旅游业的诞生
2.近代旅游业的发展
授课方法：课堂讲授、课堂练习
教学参考及教具（含电教设备）黑板
（五）布置作业：1.产业革命对近代旅游业发展的影响
2.为什么将托马斯﹒库克尊为旅游业的先驱
授课执行情况及分析：
板书设计或授课提纲
一、复习回顾
1.人类最初的旅行是以什么为目的?
2.现代旅游活动的特点是什么？
3.阿拉伯帝国出现的参与求知考察旅行的代表人物有哪些？
4.我国明代出现的著名旅行家有哪些？
二、导入新课
从人类旅游活动的产生到现代旅游业的发展，人类旅游活动有着悠久的历史，不同时代的旅游活动具有各自的特点。今天，我们就学习下人类近代旅游的诞生和发展。
三、讲授新课
第二章人类旅游活动发展的历史
第三节近代旅游和旅游业的开端
19世纪中叶，旅行的发展在很多方面已开始具有现代旅游的特点。主要表现在：1.因消遣目的外出旅行观光或度假的人数大量增加，超过了传统占主导地位的
商务旅行
2.火车和轮船的问世，商业性客运业务开始发展，人们大都借助这类专业性的
商业服务完成自己的旅行和游览活动
3.随着消遣旅游市场的不断扩大，团体旅游开始出现
4.旅游市场扩大而带来的商机，旅游设施和旅游服务不断完善，旅游业开始兴
起
一、第一次产业革命对近代旅游业的影响
产业革命亦称“工业革命”，指以手工业为基础的资本主义工场手工业过渡到采用机器的资本主义工厂制度的过程，是历史上资本主义发展的必然产物。19世纪60年代首先发生于资本主义最发达的英国（1841年），促进了资本主义生产力的迅速发展，使人类社会发生了巨大的变化，火车、轮船的出现，使人类活动的空间移动更加方便，也是旅游活动发生了质的变化。
产业革命对当时旅游活动发展的影响：
1）加速了城市化进程。
使很多人工作和生活地点从农村转移到了工业城市，刺激强化了旅游需求。
人们需要适时逃避紧张、拥挤、嘈杂的城市生活和高度的生活压力，居民产生
返回大自然去的需要，外出旅游的人数增多。
2)改变了人们的工作性质。
单调、枯燥的大机器工业生产取代了忙闲有致的多样化农业劳动，促使人们强烈需要改变工作环境，促使人们产生旅游动机。
3)扩大了出游的阶层。
产业革命之前，只有封建贵族和大土地所有者才有财力和时间参与消遣旅游活动，产业革命造就了工业资产阶级，扩大了外出旅游的人数。
4)科技的进步为大众旅游创造了条件。
带动了交通工具的革新，蒸汽技术在交通工具运输中应用，出现蒸汽动力的轮船、火车等新式交通工具，使大规模的人群流动成为可能。
二、托马斯﹒库克与近代旅游业的诞生
社会经济的繁荣发展，节假日的增多给更多人提供了外出旅游的机会，但是，旅游过程中存在不少问题，如，没有旅游经验，对旅游手续的不了解，对异国他乡情况的陌生，语言和货币方面的障碍等都是人们旅游担心的问题。1、1841年禁酒大会：1841年7月5日，托马斯﹒库克利用包租火车方式，组织了一次570人规模的团队活动，从英国中部的莱斯特前往洛赫伯勒去参加禁酒大会。全程往返24英里，费用1先令，包括来回交通费、一顿午餐和午后茶点，有乐队演奏，库克从中获得5%的报酬。这次活动普遍被认为是世界上第一次团体火车旅游，并被认为是近代旅游业开端的标志。
特点分析：发起、筹备和组织者，自始至终随团陪同照顾，是近代旅行社全程陪同的最早体现。
但是，这次活动还不能作为旅行社产生标志。因为：第一，活动的根本目的是参加禁酒大会，不是单纯的消遣旅游；第二，托马斯·库克组织这次活动也不是出于商业目的（只售出1先令的来回车票）。它只是为以后正式创办旅行社打下了基础。
2、1845年，托马斯﹒库克开始创办旅行代理业务，并组织了一次真正意义上
郑州交通职业学院 课程教学进度计划表 2011 ~201２学年第二学期 专业名称酒店管理 课程名称旅游学概论 总课时数72 理论时数４４实践时数20 复习考试８其其它０ 授课周数18 周学时４ 教材名称旅游学概论出版社郑州大学出版社 出版时间2010年６月 授课教师朱云娜实践教师辅导教师朱云娜授课班级1１大专酒店1、2班 教研室主任签字系部教学主任签字
教务处编印 二O一一年元月 授课计划管理制度 授课计划是完成教学计划、落实教学大纲要求、安排学期授课内容、教学进度以及采用主要教学方式的主体计划,是保证教学质量的重要文件。因此对制定授课计划做出如下规定: 第一条任课教师在承担某一课程授课任务后，必须做好调查研究，了解学生已有基础及相关课程的学习情况，同时要充分了解本课程在该专业中的地位、作用与要求。作为课程的教学组织者、实施者，应对本课程的教学质量全面负责，认真编写授课计划。 第二条任课教师应根据"教学大纲"等有关文件，在新学期初第二周完成学期授课计划的编写工作。 第三条授课计划内容包括： （一）按讲授一次课（2学时）编写授课内容提要; (二）授课类别应分别注明理论讲授（包括理论讲解、讨论、练习答疑等)或实验（训）; 第四条授课计划经教研室、系（部）审批后方可执行。 第五条授课计划一经批准，原则上不得随意变更。任课教师如要对学期授课计划作部分改动时,需经教研室主任、系(部)主任批准。如作重大变动,需经系部、教务处及教学院长批准，并报教务处、督导室备案。 第六条教研室主任应经常检查教师授课计划的执行情况,督促教师按计划完成各项教学任务;教学督导小组,可将授课计划作为检查教学情况的主要依据。教务处、督导室在系（部)、督导小组检查的基础上进行抽查。原则上，实际进度与计划相差小于±４课时。否则，按教学事故处理,主讲教师写出书面理由。 第七条学期授课计划填写部分统一用小四、楷书打印一式四份，系部、教务处、督导室各一份，任课教师留一份。
《旅游学概论》 说课提纲 系别：酒店管理系 课程的整体设计 一、课程的定位与目标
（一）课程定位： 1、基础性 《旅游学概论》课程是旅游专业和酒店管理专业的专业基础课程，是学生了解旅游及酒店业的入门课程。它以旅游活动的内容和构成要素为主线，研究旅游发展的基本规律及其影响。课程涉及的知识面广，应用性强，强调基础概念，对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。 2、前位性 一般情况下，旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程，也就是大一新生在第一学期就会接触到的课程，这对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接，将起到重要作用。通过本课程的学习，有助于培养学生的专业兴趣和职业素养，从而为系统、全面地学习如《饭店管理》、《旅行社管理》、《旅游市场营销》等其他专业课程奠定良好基础。 本课程是为培养旅游业发展需要的应用型、复合型的高职旅游专业人才服务的。旅游专业和酒店管理专业的学生将来毕业后的工作岗位有：旅行社方向——导游、计调、部门经理等；酒店方向——旅游接待、酒店客房、餐饮、康乐等基层服务人员和领班、主管等初中级管理人员；旅游行政单位和其他与旅游相关的工作岗位等。学生通过对这门基础课程的学习对旅游及旅游业有初步的认识，为将来的职业规划起到积极作用。 （二）课程目标： 本课程的教学目标是：使学生掌握有关旅游学及旅游业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有能够运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。尤其旅游职业道德培养更需要随时随地，贯穿于每一堂课。教育学生从一个文明的旅游者做起，进而成为称职的旅游从业者。 课程目标具体分为以下三个方面： 职业能力目标： 1、能够运用旅游学知识分析和解决旅游实践问题。 2、具有采集使用信息、分析归纳、总结交流经验的能力。 3、能用所学的专业术语表达自己对某些问题的分析及见解；
教案 2015?2016学年第一学期 课程 ___________ 旅游学概论___________ 班级 ___________ 1432 （酒店） _______ 教师 _________________________________ 省航空技校
2015 年9 月
江苏省技工院校教案首页 课题： 1.1旅游的定义1.2旅游活动的构成与特点 1.1旅游的定义 1.2 1.艾斯特定义 1. 2.世界旅游组织的定义 2. 3.我国对旅游的定义 旅游活动的构成与特点 旅游活动的构成 旅游活动的特点 教学目的、要求： 1.掌握旅游的定义_______________________ 2.掌握旅游活动的构成要素 教学重点、难点：旅游的定义_____________________________ 授课方法：课堂讲授 ___________________________________ 教学参考及教具（含电教设备）____________ 黑板____________________ 布置作业： 1.简述“艾斯特“定义的容 2.简述旅游活动的构成要素 3.简述旅游活动的异地性 授课执行情况及分析： 板书设计或授课提纲
提出问题 作为酒店管理专业的学生，为何要学习旅游学概论? 二、导入新课 判断下列活动哪些是旅游？ 1?学生异地读书 2?农民异地打工 3?学者外地参加学术会议 4?三峡大移民 5?海外华侨、港澳台同胞回大陆定居 6.外籍教师来我校任教 7?留学生到外国留学 8.来到某担任外交人员 9.外国高层政府代表团来华访问 三、讲授新课 第一节旅游的定义一、“旅游”一词的来源
试讲人： 试讲科目：旅游学试讲日期：
《旅游学概论》课程教案首页
教学方法设计 组织教学1min） 复习旧课：旅游的产生（4min） 讲授新课：旅游活动的基本认识（30min） 一、旅游的内涵 二、个人需要与旅游动机 三、旅游活动三要素 四、旅游活动的性质 五、旅游活动的特点 巩固总结4min） 布置作业（2min） 1．什么是旅游，怎样理解旅游的定义？ 2．今年10月新《旅游法》出台，明文规定：“不得安排购物，取消自费项目”对团费的影响？ 3．十一假期，你计划选择去何地旅游，请详述旅游时间及线路安排。 教学反思： 机动时间（2min）
板书设计： 一、旅游的内涵 旅游，是为了休闲、商务和其他目的离开惯常的环境，到某个地方去以及在 某个地方停留，但连续不超过1年的活动。 二、个人需要与旅游动机 三、旅游活动三要素 1．主体 2．客体 3．介质 四、旅游活动的性质 1.社会现象 2.文化现象 3.经济活动 4.政治色彩 五、旅游活动的特点
旅游活动的基本认识 教学组织：请学习委员清点学生人数 复习旧课 旅游的产生：生产力发展——社会大分工——商品交换——商业旅行 现代旅游业的开端：1841年7月5日，托马斯·库克利用包租火车的方式，组织了一次从英国中部地区的莱斯特前往洛赫伯勒的团体旅游。参加这次旅游活动的人数达570人之多，往返全程24英里，目的是参加在该地举行的一次禁酒大会。（第一家旅行社：1845年，托马斯·库克旅行社） 讲授新课 一、旅游的内涵（教材41-42页） 旅游，是为了休闲、商务和其他目的离开惯常的环境，到某个地方去以及在某个地方停留，但连续不超过1年的活动。 二、个人需要与旅游动机 旅游是一种高层次消费方式，因为现代社会中的旅游不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科学考察。它是人类社会中一种不断发展的生活方式。 马斯洛需求层次论——将需求分为五种，按层次逐级递升分别为：生理上的需求，安全上的需求，情感和归属的需求，尊重的需求，自我实现的需求。求知需要和审美需要。这两种需要未被列入到需求层次排列中，他认为这二者应居于尊重需求与自我实现需求之间。
教案 2015～2016学年第一学期 课程旅游学概论 班级 1432（酒店） 教师 江苏省常州航空技校 2015 年 9 月江苏省技工院校教案首页 课题： 1.1旅游的定义 1.2旅游活动的构成与特点教学目的、要求： 1.掌握旅游的定义 2.掌握旅游活动的构成要素 教学重点、难点：旅游的定义 授课方法：课堂讲授 教学参考及教具（含电教设备）黑板 布置作业： 1.简述“艾斯特“定义的内容 2.简述旅游活动的构成要素 3.简述旅游活动的异地性
授课执行情况及分析： 板书设计或授课提纲 1.学生异地读书 2.农民异地打工 3.学者外地参加学术会议 4.三峡大移民 5.海外华侨、港澳台同胞回大陆定居 6.外籍教师来我校任教 7.留学生到外国留学 8.来到某国家担任外交人员 9.外国高层政府代表团来华访问 三、讲授新课 第一节旅游的定义 一、“旅游”一词的来源 在我国，“旅游”一词最早见于南朝沈约的《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。”行客留连春天的美景，春景也在取悦着游人。连个媚都是动词，这里有二者相互取悦的意思。
旅游：“旅”，旅行、离家出行（反义词：居家）。 “游”，游览、游玩。 二者关系：离家出行不一定是旅游；反过来，要去游览、游玩必须要离家出行。迁徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回来。 旅行：travel 由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定时间内要返回来。旅游：tour或tourism离家远行，又回到家里，在此期间参观、游览一个或几个地方。由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定时间内要返回来。 我国古代文献中，“旅游”的姊妹概念是“观光”，“观光”一词来源于《易经》中观卦：“观国之光，利用宾于王“——观国之风光，宜于作国王的宾客。台湾、日本、韩国曾使用”观光“一词代表旅游，旅游管理机构被称为”观光局”二、旅游的定义 （一）最全面、最具代表性：“艾斯特”定义（1942年瑞士汉泽克尔和克拉普夫两位学者提出，70年代被“旅游科学专家国际联合会”采用，该组织英文缩写为AIEST）： 旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱的活动。 该定义特点：强调了异地性、暂时性、非就业性、综合性 优点：不把旅游看成某种单纯的活动，并指出旅游会引发广泛的社会关系。 缺点：“不从事任何赚钱的活动“会让人排除商务旅游，”不从事任何赚钱的活动“应正确理解为旅游者不从旅游地获得报酬，所以商务旅游也是旅游的一种类型。 （二）世界旅游组织（World Tourism Organization 简称WTO）1991年6月加拿大渥太华会议对旅游的定义：
广东南方职业学院教案首页 任课教师雷艳职称___助教____ 备课日期2012-11-25 课程名称旅游学概论选用教材《旅游学概论》 本次授课的章节课题__第九章旅游业的可持续发展 课型理论讲解、讨论思考授课时数 2 本次授课的目的及要求 了解旅游业可持续发展的基本概念；了解目前旅游可持续发展中所存在的问题；了解世界旅游业发展趋势。 本次授课的重点、难点 旅游业可持续发展的重要意义；世界旅游业发展趋势。 _____________________________________________________________________ 本次授课教具及参考书 教具：多媒体；参考书：李天元《旅游学概论》、张培《旅游学》、张树夫《旅游市场销售》 教学方法 课堂讲授、多媒体课件演示、视频举例演示、提问讨论、分析案例等教学方法。_____________________________________________________________________ 课后练习思考题 _____________________________________________________________________ 本次授课小结与改进措施 通过图解举例和视频演示，提出问题和分组讨论，使学生主动思考，学习和掌握概念性的知识，并且能够掌握分析问题的方法。 _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 注：教学内容书写在本页后面
《旅游学概论》说课提纲 系别：酒店管理系 课程的整体设计 一、课程的定位与目标 （一）课程定位： 1、基础性 《旅游学概论》课程是旅游专业和酒店管理专业的专业基础课程，是学生了解旅游及酒店业的入门课程。它以旅游活动的内容和构成要素为主线，研究旅游发展的基本规律及其影响。课程涉及的知识面广，应用性强，强调基础概念，对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。 2、前位性 一般情况下，旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程，也就是大一新生在第一学期就会接触到的课程，这对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接，将起到重要作用。通过本课程的学习，有助于培养学生的专业兴趣和职业素养，从而为系统、全面地学习如《饭店管理》、《旅行社管理》、《旅游市场营销》等其他专业课程奠定良好基础。 本课程是为培养旅游业发展需要的应用型、复合型的高职旅游专业人才服务的。旅游专业和酒店管理专业的学生将来毕业后的工作岗位有：旅行社方向——导游、计调、部门经理等；酒店方向——旅游接待、酒店客房、餐饮、康乐等基层服务人员和领班、主管等初中级管理人员；旅游行政单位和其他与旅游相关的工作岗位等。学生通过对这门基础课程的学习对旅游及旅游业有初步的认识，为将来的职业规划起到积极作用。 （二）课程目标： 本课程的教学目标是：使学生掌握有关旅游学及旅游业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有能够运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。尤其旅游职业道德培养更需要随时随地，贯穿于每一堂课。教育学生从一个文明的旅游者做起，进而成为称职的旅游从业者。 课程目标具体分为以下三个方面：职业能力目标： 1、能够运用旅游学知识分析和解决旅游实践问题。 2、具有采集使用信息、分析归纳、总结交流经验的能力。 3、能用所学的专业术语表达自己对某些问题的分析及见解； 4、能够利用所学知识调查旅游资源，并能对旅游资源进行分析和评价； 5、能够进行旅游市场调查，并对旅游市场的状况进行分析和总结。 6、能够为今后从事旅游、酒店、导游等工作奠定比较扎实的理论基础，培养独立学习能力以及就业后继续发展的能力。 素质目标： 1、具有良好的职业道德和敬业精神。 2、具有创新精神和开拓能力。 3、具有基础扎实、踏实肯干、动手能力强的特点。 4、具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。 知识目标： 1、掌握旅游学的基本原理，了解旅游学科的结构体系； 2、比较系统地了解中外旅游活动的产生和发展概况； 3、掌握旅游活动的三要素（主体—旅游者；客体—旅游资源；媒介—旅游业）及各要素之间的关系； 4、了解旅游市场概况，掌握旅游市场细分及旅游市场营销的策略与手段。 5、理解旅游业的构成及旅游业所产生的各种影响。 二、课程设计的理念与思路 1、课程设计的理念 在传统的教学中《旅游学概论》是一门理论性很强的课程，旨在让学生对旅游活动及旅游产业有一个宏观上的认识。按照高职教育改革要求，我在备课时摒弃了一些理论性过强的内
广西高级技工学校 文化、专业技术理论教案首页 授课教师：于凤华科目：旅游概论时数：6时
教学过程： 导入：什么是旅游者？同学们大多都是从外地到来念书的，算不算旅游者？为什么？ 第一节旅游者的定义 根据旅游研究和旅游管理的实际需要，对旅游者的定义有必要分国际旅游者和国旅游者作出技术性的界定。 一、国际旅游者 1、国际联盟定义 1937年，国际联盟的统计专家委员会对旅游统计中“外国旅游者”解释为：“离开自己的居住国，到另一个国家访问至少24小时的人。” 应列入来访旅游者统计的人员围包括： ①为了消遣、家庭事务及身体健康方面的目的而出国旅行的人； ②为出席会议或作为公务代表而出国旅行的人(包括科学、行政、外交、、体育等方面的会议或公务)； ③为工商业务原因而出国旅行的人； ④在海上巡游度假(cruising)过程中登岸访问的人员，即使其上岸停留时间不足24小时，亦视为来访旅游者(停留时间不足24小时者应分开作为一类，必要时可不论其通常居住地为何处)。 不能列入来访旅游者统计的人员围包括： ①抵达某国就业任职(不管是否订有合同)或者在该国从事营业活动者，均不能列为旅游者； ②到国外定居者； ③到国外学习，膳宿在校的学生； ④边境地区居民中日常越境工作的人； ⑤临时过境而不停留的旅行者，即使在境时间超过24小时也不算旅游者； 2、罗马会议定义 联合国于1963年在罗马召开的全体成员国参加的国际旅游会议上对国际来访的“入境旅游者”的统计围作了新的规：凡纳入旅游统计中的来访人员统称为“游客"(Visitor)。即除为获得有报酬的职业以外，基于任何原因到一个不是自己通常居住的国家访问的人。
广西南宁高级技工学校 文化、专业技术理论教案首页 授课教师：于凤华科目：旅游概论时数：6时
教学过程： 导入：什么是旅游者？同学们大多都是从外地到桂林来念书的，算不算旅游者？为什么？ 第一节旅游者的定义 根据旅游研究和旅游管理的实际需要，对旅游者的定义有必要分国际旅游者和国内旅游者作出技术性的界定。 一、国际旅游者 1、国际联盟定义 1937年，国际联盟的统计专家委员会对旅游统计中“外国旅游者”解释为：“离开自己的居住国，到另一个国家访问至少24小时的人。” 应列入来访旅游者统计的人员范围包括： ①为了消遣、家庭事务及身体健康方面的目的而出国旅行的人； ②为出席会议或作为公务代表而出国旅行的人(包括科学、行政、外交、宗教、体育等方面的会议或公务)； ③为工商业务原因而出国旅行的人； ④在海上巡游度假(cruising)过程中登岸访问的人员，即使其上岸停留时间不足24小时，亦视为来访旅游者(停留时间不足24小时者应分开作为一类，必要时可不论其通常居住地为何处)。 不能列入来访旅游者统计的人员范围包括： ①抵达某国就业任职(不管是否订有合同)或者在该国从事营业活动者，均不能列为旅游者； ②到国外定居者； ③到国外学习，膳宿在校的学生； ④边境地区居民中日常越境工作的人； ⑤临时过境而不停留的旅行者，即使在境内时间超过24小时也不算旅游者； 2、罗马会议定义 联合国于1963年在罗马召开的全体成员国参加的国际旅游会议上对国际来访的“入境旅游者”的统计范围作了新的规范：凡纳入旅游统计中的来访人员统称为“游客"(Visitor)。即除为获得有报酬的职业以外，基于任何原因到一个不是自己通常居住的国家访问的人。
名师精编优秀教案 试讲人： 试讲科目：旅游学试讲日期：
名师精编优秀教案 《旅游学概论》课程教案首页 《旅游学概11酒店管理
名师精编优秀教案 ＿＿＿＿课程教案首页＿＿＿ ＿ 教学方法设计 组织教学：学习委员清点学生人数（1min） 复习旧课）：旅游的产生（4min讲授新课：旅游活动的基本 认识（30min） 一、旅游的内涵 二、个人需要与旅游动机 三、旅游活动三要素 四、旅游活动的性质 五、旅游活动的特点 巩固总结：根据马斯洛需求层次论，分析旅游动机（4min） 布置作业：（2min） 1．什么是旅游，怎样理解旅游的定义？ 2．今年10月新《旅游法》出台，明文规定：“不得安排购物，取消自费项目”
对团费的影响？ 3．十一假期，你计划选择去何地旅游，请详述旅游时间及线路安排。 教学反思： 机动时间（2min） 名师精编优秀教案 ＿＿＿＿课程教案续页＿＿＿ ＿ 板书设计： 一、旅游的内涵 旅游，是为了休闲、商务和其他目的离开惯常的环境，到某个地方去以及在某个地方停留，但连续不超过1年的活动。 二、个人需要与旅游动机
三、旅游活动三要素．主体 1 ．客体 2 ．介质3 四、旅游活动的性质 1. 社会现象 2.文化现象经济活动 3. 政治色彩 4. 五、旅游活动的特点 名师精编优秀教案 ＿＿＿＿课程教案续页＿＿＿ ＿
旅游活动的基本认识 教学组织：请学习委员清点学生人数 复习旧课 旅游的产生：生产力发展——社会大分工——商品交换——商业旅行 现代旅游业的开端：1841年7月5日，托马斯·库克利用包租火车的方式，组织了一次从英国中部地区的莱斯特前往洛赫伯勒的团体旅游。参加这次旅游活动的人数达570人之多，往返全程24英里，目的是参加在该地举行的一次禁酒大会。（第一家旅行社：1845年，托马斯·库克旅行社） 讲授新课 一、旅游的内涵（教材41-42页） 旅游，是为了休闲、商务和其他目的离开惯常的环境，到某个地方去以及在某个地方停留，但连续不超过1年的活动。 二、个人需要与旅游动机 旅游是一种高层次消费方式，因为现代社会中的旅游不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科学考察。它是人类社会中一种不断发展的生活方式。 马斯洛需求层次论——将需求分为五种，按层次逐级递升分别为：生理上的需求，安全上的需求，情感和归属的需求，尊重的需求，自我实现的需求。求知需要和审美需要。这两种需要未被列入到需求层次排列中，他认为这二者应居于尊重需求与自我实现需求之间。
重庆教育学院旅游系精品课程教案《旅游学概论》 责任教师：蒋述东 第1页共66页
绪论 教学目的：通过本章学习，要求学生了解国内外旅游学研究的历史与现状、旅游学的学科体系和学习与研究旅游学的方法；认识旅游的定义及基本属性；认识旅游学的研究对象、研究内容及研究任务；明确学习与研究旅游学的意义。 重点：如何学习《旅游学概论》？ 难点：旅游学研究的对象和研究任务 一、《旅游学概论》是怎样一门课？ （一）什么是旅游学？ 1、学科性质 旅游学是社会科学中一门具有多学科交叉特点的综合性学科。（陶汉军《新编旅游学概论》）多学科：一是经济学（如旅游经济学、统计学、旅游市场营销学等）；二是文化学（如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、旅游心理学等）；三是管理学，如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等。 2、研究对象和任务 旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现。旅游学的任务是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它产生的各种外部影响。（谢彦君《基础旅游学》，中国旅游出版社2004年4月第1版） 3、研究现状 旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学，旅游学是随着近代旅游的出现而产生，并随着旅游业的发展而不断完善的。 ◎世界：二战之前，旅游发达的地区是欧洲，旅游研究的中心也在欧洲，欧洲有着良好的旅游研究传统。二战以后，原先繁荣的欧洲成了一片废墟，北美地区成为世界经济的中心，旅游研究的中心也相应地转移到了北美地区。 ◎中国：中国旅游学科的建立和发展是在改革开放以后，研究总体情况是比较重视应用层面的研究，而忽视对基础理论研究。 主要代表著作有：1982年，邓观利等《旅游概论》；王洪滨《旅游概论》（1990年）；孙文昌《旅游学导论》（1992年）；李天元、王连义《旅游学概论》（1993年）等。其中1999年出版了两部旅游学基础理论著作比较重要，一是申保嘉、刘住主编《旅游学原理》（上海学林出版社），二是谢彦君、陈才、谢中田编著《旅游学概论》，初步构建了
红河州教师资格认定教育教学能力测评 说课提纲 说课人：xx 申请任教学科：旅游管理与服务
说课教材：《旅游学概论》 第一节旅游的基本概念； 第二节旅游的本质与基本属性 工作单位：xx 说课时间：二○一六年五月二十八日 说课目录 1.说教材 2.说学生 3.说教学目标 4.说课时 5.说教学重难点及教学方法 6.说教学过程 7.说教学反思 一、说教材 教材所处的地位 （一）基础 《旅游学概论》课程是旅游专业的基础必修课，也是学生了解旅游的入门课程，其第一节旅游的基本概念、第二节旅游的本质与基本属性更是基础的基础。它以旅游的定义、特征、本质及属性为主线，研究什么是旅游发展。课程基础
概念性强，对于旅游专业学生构建本学科的根基具有非常重要的作用。 （二）前位性 一般情况下，旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程，也就是新生在第一学期就会接触到的课程，这对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接，将起到重要作用。通过本课程的学习，有助于培养学生的专业兴趣和职业素养，从而为系统、全面地学习其他专业课程和实训课程奠定良好基础。 二、说学生 技校学生相对普高学生的学习基础较差，学习目的不是很明确，积极性也不是很高。相对会比较懒散，在以往的学习中也没有养成一个比较好的学习习惯。受知识的局限，对于旅行概念仅限于生活动中的具体旅游活动，对旅游的认知深入概括的了解。 三、说教学目标 根据教学大纲和学生的具体情况把课程目标具体分为以下三个方面： （一）知识目标：掌握旅游定义及其相关概念；理解旅游的特征；熟悉旅游活动的本质及其属性；理解产生不文明旅游行为的原因。 （二）能力目标：能够结合旅游的定义、特征及属性，
《旅游学概论》课程教案 教学目的与要求 : 了解：旅游者在旅游活动中的作用及对旅游者的界定 熟悉：决定个人旅游需求的因素，旅游者的类型及其需求特点 掌握：旅游者的基本概念 教学重点：影响个人旅游需求的因素，旅游动机，旅游者的分类 教学难点：旅游动机与旅游分类 教学方法：讲授法、案例教学法、归纳法 思考题目： 1.旅游者在旅游活动过程中起什么作用？ 2.我国是否应该推广带薪假期制度？怎样推行？ 导入新课（5分钟） 提问：列举你参加过的旅游活动？你觉得是何种因素会影响你的旅游活动的进程？ 讲授新课（35分钟） 一、旅游者 任何一个到其惯常环境之外的地方旅行，连续停留时间不超过12个月，且其旅行的主要目的是消遣、商务、朝觐、健康等，而并非通过所从事的活动从被访问地获取报酬或移民的人。 一般分为国内旅游者和国际旅游者： （1）公民在本国国境范围内的旅游活动。 细分：①过夜国内旅游；②不过夜的一日游。 （2）指一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。包括国际来访的入境旅游和本国居民出境旅游两种情况。 不可列为旅游者的人员包括： （1）到某国就业谋职的人，不管其是否定有合同； （2）到国外定居者； （3）到国外学习，寄宿在校的学生； （4）居住在边境地区、日常跨越国境到邻国工作的人； （5）临时过境但不作法律意义上停留的人，即使在境内时间超过24小时。 二、影响旅游者旅游活动的因素 （一）社会因素 （1）国家或地区经济发展水平 例如：2010年国民经济运行情况发布会上，中国国民生产总值(GDP)赶超日本成为世界第二大经济体的预言成为现实。中高等发达国家的人均GDP也在5000美元至1万美元，而中国人均GDP才4000美元左右。人均GDP不但只有日本的十分之一，甚至不到世界平均水平的一半。 （2）资源禀赋 案例：自然资源丰富：西班牙位于高原，风光秀丽，气候适宜。（萨马兰奇）经济的重要支柱和外汇的主要来源之一。著名旅游胜地有马德里、巴塞罗那、塞
《旅游学概论》说课稿 各位领导老师大家下午好， 我叫肖妮，来自工商系，我今天说的是《旅游学概论》这门课程，主要从课程设置、课程资源、课程内容、教学手段与方法、考核评价、课程特色、课程不足及努力方向等7个方面来说这门课。 一、课程设置 1.课程概况 旅游学概论是针对刚入大学校园的旅游管理专业新生而开设的，课时安排，48学时校内理论讲授，外加8学时周末认知实习课，旅游学概论是一门专业基础课和入门课，在旅游管理专业人才培养方案中扮演着重要的角色，它是教育部高校专业目录中旅游管理专业11门必修课程之一；是国内知名本科院校旅游管理专业硕士、博生研究生入学考试的必考科目；这是2015年硕士入学考试专业目录；通过本课程的学习，使学生全面掌握旅游的学科体系、旅游的基本概念与理论，为继续学习其他专业课程夯实基础。 2.课程目标 知识目标：掌握旅游及其相关概念；理解旅游活动的构成要素及其要素之间关系；熟悉旅游活动的本质、内容种类、表现形式及其发展规律；理解旅游活动对旅游地的各种影响。 能力目标：能够结合旅游者需求分析旅游市场状况，能够对旅游资源进行正确的评价，能用旅游学基础知识分析某地旅游业的发展状况。 素质目标：具备旅游从业人员所需的行业价值观念和认知；养成独立思考问题分析问题和解决问题的能力；产生旅游行业兴趣和愿景。 3.同步与后续课程 《旅游学概论》是旅游管理专业最早开设的专业课之一，没有先修课程，同步课程有《会展概论》、《中国旅游地理》、《中外民俗》等，后续课程主要有《饭店管理》、《旅行社管理》、《旅游规划与开发》等。 二、课程资源 1.教学课程资源 教材，国内外相关的经典优秀教材主要有以下几本： 国外教材：由澳大利亚昆士兰大学旅游与休闲管理学院教授克里斯# 库伯博士chris cooper（克里斯.库珀）编写的《essentials of tourism》旅游精要是欧美国家运用最广泛最具权威性的一本教材，它从全球的视角来介绍旅游的发展实践，书中案例来自对澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等地旅游实例的精挑细选，案例精准生动。反映了旅游活动的本质与精髓；《tourism：principles、practices、philosophies 》即《旅游业教程: 原理、方法与实践》由美国科罗拉多大学查尔斯.r.戈尔德耐等人著，这本书内容新颖，主要从经济、政治、社会和心理学等方面来论述旅游，世界范围内旅游经济的影响、旅游政策、环境问题和生态旅游开发等内容。为一些国家制定宏观旅游政策提供理论依据，另外国外的权威教材还有《tourism ：principles and practices》《旅游学: 原理与实践》、《旅游学通论》、《论旅游业: 二十一世纪旅游教程》等。 国内教材： 我国旅游业真正起步于改革开放之后，起步较晚，理论基础薄弱，缺乏旅游学相关教材，为了尽快使旅游业发展起来并与国际接轨，国内旅游专家和学者直接将国外权威经典教材翻译过来使用，比如《旅游学: 原理与实践》高等教育出
旅游学概论试讲教案 试讲人: 试讲科目:旅游学 试讲日期: 《旅游学概论》课程教案首页 《旅游学概论》 11酒店管理专业学科授课教材授课班级旅游学概论 授课内容授课类型旅游活动的基本认识理论 本章节授课内容部分是为了使学生了解旅游行业，掌握旅游活动教材分析的界定以及作为旅游学研究对象的旅游概念，学会分析并掌握旅游活动的性质，熟悉旅游活动的特点及意义，了解旅游活动类型的划分。 了解:有关旅游的定义; 教学目的熟悉:马斯洛需求层次论以及对人类的旅游活动属于高层次需求的认与要求识; 掌握:旅游的定义、旅游活动的三要素、旅游动机。 旅游的定义、马斯洛需求层次 教学重点教学难点旅游动机 论、旅游动机 教学方法讲授法、案例教学法教学手段多媒体设备、黑板 1(什么是旅游，怎样理解旅游的定义, 2(今年10月新《旅游法》出台，明文规定:“不得安排购物，取消自思考题目费项目”对团费的影响, 3(十一假期，你计划选择去何地旅游，请详述旅游时间及线路安排。 1(李天元，《旅游学概论》，南开大学出版社;
参考资料 2(四川旅游政务网。 - 2 - , , , , 课程教案首页, , , , 教学方法设计 组织教学:学习委员清点学生人数(1min) 复习旧课:旅游的产生(4min) 讲授新课:旅游活动的基本认识(30min) 一、旅游的内涵 二、个人需要与旅游动机 三、旅游活动三要素 四、旅游活动的性质 五、旅游活动的特点 巩固总结:根据马斯洛需求层次论，分析旅游动机(4min) 布置作业:(2min) (什么是旅游，怎样理解旅游的定义, 1 2(今年10月新《旅游法》出台，明文规定:“不得安排购物，取消自费项目”对团费的影响, (十一假期，你计划选择去何地旅游，请详述旅游时间及线路安排。 3 教学反思: 机动时间(2min) - 3 - , , , , 课程教案续页, , , , 板书设计:
重庆教育学院旅游系精品课程教案 《旅游学概论》 绪论 教学目的：通过本章学习，要求学生了解国内外旅游学研究的历史与现状、旅游学的学科体系和学习与研究旅游学的方法；认识旅游的定义及基本属性；认识旅游学的研究对象、研究内容及研究任务；明确学习与研究旅游学的意义。 重点：如何学习《旅游学概论》？ 难点：旅游学研究的对象和研究任务 一、《旅游学概论》是怎样一门课？ （一）什么是旅游学？ 1、学科性质 旅游学是社会科学中一门具有多学科交叉特点的综合性学科。（陶汉军《新编旅游学概论》）多学科：一是经济学（如旅游经济学、统计学、旅游市场营销学等）；二是文化学（如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、旅游心理学等）；三是管理学，如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等。 2、研究对象和任务 旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其表现。旅游学的任务是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它产生的各种外部影响。（谢彦君《基础旅游学》，中国旅游出版社2004年4月第1版） 3、研究现状 旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学，旅游学是随着近代旅游的出现而产生，并随着旅游业的发展而不断完善的。
◎世界：二战之前，旅游发达的地区是欧洲，旅游研究的中心也在欧洲，欧洲有着良好的旅游研究传统。二战以后，原先繁荣的欧洲成了一片废墟，北美地区成为世界经济的中心，旅游研究的中心也相应地转移到了北美地区。 ◎中国：中国旅游学科的建立和发展是在改革开放以后，研究总体情况是比较重视应用层面的研究，而忽视对基础理论研究。 主要代表著作有：1982年，邓观利等《旅游概论》；王洪滨《旅游概论》（1990年）；孙文昌《旅游学导论》（1992年）；李天元、王连义《旅游学概论》（1993年）等。其中1999年出版了两部旅游学基础理论著作比较重要，一是申保嘉、刘住主编《旅游学原理》（上海学林出版社），二是谢彦君、陈才、谢中田编著《旅游学概论》，初步构建了全面、开放的旅游学学科理论体系。 （二）什么是《旅游学概论》？ 1、课程性质 《旅游学概论》是高等教育旅游管理专业的专业基础课程，是该专业学生学习和掌握旅游管理专业知识的入门课程。 2、课程内容 中心问题主要有如下几个： （1）旅游的概念、旅游活动的类型和特点 （2）旅游活动产生与发展的历史 （3）旅游活动的基本要素（三大基本要素）：主体—旅游者；客体—旅游资源；中介—旅游业。 （4）旅游活动的影响（包括经济、社会文化及生态环境等方面的正面、负面影响） （5）其他相关问题，如旅游组织、旅游市场问题等。 3、特点 （1）从课程内容构成看，旅游学概论具有综合性的特点。 （2）从课程内容深浅程度看，旅游学概论具有基础性的特点 二、旅游专业学生为什么要学习《旅游学概论》？ 一是可以帮助学生形成对旅游的总体认识（其它课程则是形成部分或某方面的认识）；二是为其它专业课程的学习打下基础。 三、如何进行《旅游学概论》学习？ 1、积累专业素养
旅游学概论教案 第一章绪论 课题:1.1——1.5 课型:新授课 教学目标(重难点):1.了解和区分旅游的不同概念 2.重点掌握旅游的基本属性和特征 3.掌握旅游学的研究对象、研究内容以及研究方法 教学思路:上课班级是06级高职新生，他们的文化基础知识参差不齐，但具有相当功底，在专业知识方面却是一无所知，摆在他们面前的，是全新的学习和全新的大学生活。针对现状，我在教学中注重学生综合能力和专业技能的培养，设计各种有学生参与的教学形式，并把学生的潜能挖掘出来，尤其是第一章节，是这门新课的导入过程，更要结合我院特色和旅游发展现状，促发学生对自我发展的思考和对这门课程的兴趣。 教学方法:1.生活体验总结法 2.问答、归纳法 3.对比教学法 教学过程: 【导入】:一、课程发展的主要历史沿革 (一)旅游学研究起源于西方世界，而在我国仅有20年的历史，因此，探讨或评价旅游学研究的历史和现状，必然要从国外旅游学研究历程开始。 对旅游现象的研究最早是在19世纪末重要的旅游接待地意大利开始的，1899年意大利政治统计局的鲍迪奥(L.Bodio)发表的《在意大利的外国人的移动及其消费的金钱》一文，是可见到的最早从学术角度研究旅游现象的文献。从
科学角度对旅游问题进行研究的活动，是二战以后随着现代旅游业的发展开始崛起的，许多学术界人士投入对旅游现象进行考察和解释性研究活动，专门的旅游教育和研究机构开始在不少的国家出现，如AIEST(国际旅游科学专家协会)、ACIT(国际旅游学会)、PATA(太平洋地区协会)等组织成立，旅游学方面出现了较重要的论著:《旅游业一般理论》、《旅游及旅游收入的经济理论》、《旅游业基本理论》、《观光概论》、《旅游经济学》等。 随着旅游事业的不断发展，旅游研究人员面临的课题日益复杂多样，扩大研究领域和多学科角度研究旅游现象已成为必然趋势。 (二)中国的旅游学研究历史很短，是伴随着我国的改革开放步伐而蹒跚起步的。 在短短的20多年中，我国的旅游研究经历了从无到有，从描述到诠释再到阐释的过程，逐步积累了一些学术成果。 以“旅游学”这门课程而论，在最初出版的著作中，王鸿滨、杨时进等人编写的《旅游概论》等几本教材，这本教材在框架上较多地受伯卡特与梅特利克撰写的《旅游:过去、现在与未来》(Tourism:Past,Present and Future)的影响。这些教材在我国旅游教育领域起到了奠基的作用。随后陆续出版一些旅游学著作，《旅游概论》(曾廷忠，1995;李光坚，1991)、《旅游学概论》(李天元、王连义，1991;孙文昌，1992、1998;田里，1994;徐明、谢彦君，1995;谢彦钧，1998;王鸿滨，1996;马勇，1998)、《旅游学》(邓观利，1994).伴随着旅游教育的迅速发展，旅游专业的教材建设也经历了从无到有、从小到多、从粗到精、从肤浅到深刻的发展过程。 二、教材选择的标准 1.符合旅游专业培养计划的; 2.能反映当代世界、中国旅游发展情况的;
第二章旅游的产生与发展 讲授内容： 第一节世界旅游历史发展 教学目标： 1、知识与能力目标：通过学习，使学生能了解人类旅游活动的发展过程，认识人类旅游活动是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而发展这一最基本的旅游活动发展规律，掌握旅游发展的各种形式、现代旅游发展的特点。 2、过程与方法：通过引入式教学，采用多媒体技术，以启发和互动的方式进行教学活动，让学生积极主动的思考，并跟着教师的思路学习。 3、情感态度与价值观：学生能主动参与学习思考，通过鼓励式教学使学生喜欢上所教的内容。 教学重点： 1、旅游发展的各种形式 2、产业革命对近代旅游的影响 3、托马斯·库克被尊为旅游业先驱的原因 4、现代旅游的特点 教学难点： 1、旅游活动的产生 2、现代旅游迅速发展的原因 教学方法: 课堂讲授、案例分析、课堂启发、互动教学法、多媒体教学 学时分配：2学时 建议教材与教学参考书： 1、建议教材 郭胜，旅游学概论，高等教育出版社，2009.7 2、教学参考书 田言付朱沁夫，旅游学概论，南开大学出版社； 《旅游学刊》； 国家旅游局网站：https://www.doczj.com/doc/5314623937.html, 教学过程： 第一节世界旅游历史发展
第一部分：导入新课 1、回顾旅游的含义 2、测试：判断下列活动哪些是旅游？ 学生异地读书；农民异地打工；学者外地参加学术会议； 三峡大移民；海外华侨、港澳台同胞回大陆定居； 外籍教师来教育学院任教；留学生到外国留学 ………… 判断的标准：旅游的本质特征（主要目的是追求愉悦和美）和外部基本特征（异地性、暂时性）和国家相关的规定。 第二部分：讲授新课 从历史的眼光看，人类的旅游活动大致经历了三个大的发展阶段：古代旅游；近代旅游；现代旅游。古代旅游：限定在有闲阶层中，其特征是以游乐为主，规模较小。近代旅游：开始普及到中产阶层，它源自于人本主义意识和科学技术进步，并直接促成了现代旅游业的出现。现代旅游：社会大众共同参与。 一、古代旅行——国际旅游的萌芽 （一）原始社会末期——人类旅行的起源时期 旅游现象是人类社会经济发展到一定程度的产物。对于旅游现象具体起源时间，有人认为起源于原始社会晚期，有些人则认为是在人类社会跨入文明阶段之后才产生的。 1、原始社会的迁徙活动 迁徙行为，是人们出于谋生的目的，或者出于自然原因（如气候、天灾等对生存环境的破坏），或者出于人为原因（如战争）的威胁而被迫离开定居地，在新的定居点定居下来，不再回到原来的定居点。如非洲原始人类向亚洲、欧洲的迁徙；亚洲东北部的爱斯基摩人、印第安人通过白令海峡向美洲大陆迁移，成为那里的原始居民。[提问]：古代人类不断地为生存而奔波的迁徙能不能算旅游活动？为什么？ 迁徙与旅游不同，迁徙的目的是为求生存而不是消遣游玩，是离开原来居住地而不是暂时的。 2、人类旅行的产生 旅行，是人们出于迁徙以外的任何目的，可以是经商、学习，也可以是旅游，离开自己的常住地到异地作短暂停留并按原计划返回的行为。 旅行与迁徙的区别：（1）目的不同；（2）离开后一般还要返回原来住地。 旅行与旅游的区别：（1）目的不同。（2）离开时间不同。（3）内容不同。
《旅游学概论》教学案例集
目录 第一章旅游学概述 (5) 案例一：发展旅游的价值 (5) 案例二：元旦或成小黄金周旅行社紧急追加 (7) 案例三：甘肃省变"传统"为"特色" 渔业发展连动旅游经济 . 8 第二章旅游的产生与发展 (9) 案例一：大型会展旅游——2010年上海世博会 (9) 案例二：全球首家巧克力主题公园将亮相 (11) 案例三：体验购物：旅游购物发展的新方向 (11) 第三章旅游者 (16) 案例一：欧洲旅游——到巴黎去做乞丐 (16) 案例二：带薪休假制度与旅游供求均衡 (17) 案例三：海南离岛免税政策近期放宽，将刺激旅游消费者 .. 20 第四章旅游资源 (22) 案例一：地中海俱乐部旅游投资和开发 (22) 案例二：多个城市欲大兴土木开发休闲娱乐地产拉动旅游经济 (24) 案例三：结构问题——困扰西藏旅游业发展的“切肤之痛”26 第五章旅游业 (30) 案例一：我国正加快打造“旅游新经济体” (30) 案例二：旅行社行业竞争激烈 (32)
案例三：未来旅游发展趋势 (34) 案例四：泰国计划打造亚洲“购物天堂” (35) 第六章旅游市场 (37) 案例一：我国旅游市场发展状况 (37) 案例二：青藏地区入境旅游发展方兴未艾 (39) 案例三：工业旅游产品透视 (41) 案例四：旅游需求市场的增长和变化——以佛罗里达中心地区为例 (46) 案例五：国外景区门票价格的特征及其启示 (49) 第七章旅游对经济、社会文化和环境的影响 (52) 案例一：好客山东到途家闲置房产活了度假选择多了 (52) 案例二：55亿元打造“烟雨凤凰”能否保护古城 (56) 案例三：旅游:收入再分配下的中国旅游业展望 (59) 第八章生态旅游 (61) 案例一:切尔诺贝利之行 (61) 案例二：生态旅游地的收入与分配问题分析 (62) 案例三：乐陵“生态旅游“渐成经济增长点 (65) 第九章旅游业的可持续发展 (66) 案例一：昔日“卖资源”今日“卖文化”兖州旅游经济释放正能量 (66) 案例二：栾川县旅游产业引领经济由黑色向绿色转型发展生态文明 (68) 案例三：神农架实现旅游经济可持续发展 (73) 第十章旅游业危机管理 (76)