意大利面及英文图谱对照
日志原文：https://www.doczj.com/doc/5713877431.html,/people/!bWVpemlqdW4yMDAwQGNoaW5hcmV uLmNvbQ==/129244896.html于2009年8月9日
意大利面，又称之为意大利通心粉，是西餐品种之中最容易被国人所接受的。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(To mato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid Ink Sauce)。
红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、
橄榄油等制成的酱汁，其
口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制
成的酱汁，主要用于焗面、千
层面及海鲜类的意大利面；
黑酱是以墨鱼
汁所制成的酱汁，其
主要佐于墨鱼等海
鲜意大利面。
意大利面它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、
贝壳型的林林总总数百种。
道地的意大利面都很有咬劲，也就是咬起来感觉有点硬的状态，好似煮得半生不熟，对于习惯了阳春面的国人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的煮制时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的１％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，不是很好吃。当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个办法是——煮好后，若要让面条保有Ｑ劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有四、五百种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！
最早的意大利面约成型于公元１３至１４世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
番茄的出现及随后的品种改良，在意大利的拿波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，
由于外型较粗厚而且凸不
平，表面较容易黏上调味
酱料，令吃起来的味道口
感更佳。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行，所以说想吃地道的意大利面，还是要到意大利北部才能享受到纯正的意面风味啊！
这几天一直在整理发布一些意大利菜谱，有关于意大利面的种类规格实在是多不胜数，对于其英文叫法有着严格界定，为避免搞错，现在这里发几种常见意大利面的图文对照。
另各种意大利面英文叫法
意大利细面 Spaghetti
天使细面 Capellini (Angel Hair)
长条圆面 Bucatini
小宽面 Linguine (2mm)
大寬麵Fettuccelle
特细意大利面 Sopracapellini
乌贼汁面条Spaghetti with Squid Ink
菠菜细面 Spaghetti With Spinach
辣椒细面Spaghetti With Chili paper
米形面 punte D'ago
横纹水管面 Elicoidali
贝壳面 Abissini
车轮形面 Ruote Rigate
螺丝面 Fusilli
蝴蝶面 Farfalle
中宽卷面 Tagliatelle
中宽菠菜卷面 Tagliatelle Verdi
肘状通心面 Elbow
意大利面 Casareccia
尖笔形面 pennine Rigate
弯管面 Cornetti
猫耳朵面 Orecchiette Pugliesi
三色螺旋 Fusilli Tricolore
三色圆形面 Cappelletti Tricolore
三色条纹葱管面 Sedanini Tricolore
口琴面 Organetti Sliciliani
加蛋波菜千层面 Lasagne verdi
意大利白米 Riso Arborio
馄饨面 Torellini
pasta意大利面食
Types of pasta意大利面食的种类
pasta 'asciutta' - 干面
'fresh' pasta, 新鲜面
Brands of pasta主要牌子(干面)
Buitoni, Da Cecco, Val Verde and Barilla Pasta shapes形状在意大利有超过130种不同形状的干面.
1.Alphabets - 字母面(小朋友至爱)
2.Macaroni---通心粉
3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.
4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使细发面.
5.Manicotti - 大通心面(袖筒面)
6.Jumbo Shells -大扇贝面
7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶结面
8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面
9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 中等扇贝面
10.Ditalini----手指面(顶针面)
11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 (
12.Spaghetti --长面
13.Orzo ("Barley") - 粒粒面
14.Vermicelli---细面
15.Fusilli ---弯弯面
16.Penne, Mostaccioli---尖尖面
17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 圈圈面(小轮面 )
https://www.doczj.com/doc/5713877431.html,sagne (From "lasanum," Latin for pot) -排面(长扁面) .
19.Radiatore ("Radiators") - 层层面
20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面.
21.Linguine ("Little Tongues") -中细面
22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心面
另：Angel hair pasta(意大利天使面)
Angel hair pasta is Capellini~ Very, very thin
spaghetti~
Capellini ([kapel li?ni], literally "thin
hair") is a very thin variety of Italian pasta.
Like spaghetti, it is rod-shaped, in the form
of long strands, and thinner than
vermicelli(细面,一般短于5cm).
意大利面用什么油 意大利面这种西餐是现在非常流行的，而且种类也是相当多的，每一种类型的口感在吃起来都是完全不一样的，而且意大利面当中所使用到的油是完全不一样的，所以说一定要特别的注意，如果是自己在家里面要去制作的时候就一定要使用正确的油，这样才可以让自己做出来的意大利面更好吃。 【所属菜系】：意大利[2]餐面包甜点 【原料】：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒【做法】： 1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。 香浓面 【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、
西红柿、番茄酱、黑胡椒奶酪粉。 【做法】： 1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟 2.待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用 我们可以利用煮面的时间来做酱汁 3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末 4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开 直到汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可
公司高层职位的英文缩写: CEO ： Chief Executive Officer 首席执行官 CFO ： Chief Financial Officer 首席财务官 COO ： Chief Operated Officer 首席运营官 CTO ： Chief Technology Officer 首席技术官 CIO ： Chief Information Officer 首席信息官 CRO ： Chief Risk Officer 首席风险官 CEO（Chief Executive Officer），即首席执行官，是美国人在20世纪60年代进行公司治理结构改革创新时的产物，它的出现在某种意义上代表着将原来董事会手中的一些决策权过渡到经营层手中。在我国，CEO这个概念最早出现在一些网络企业中。在那里，CEO往往是自封的，也很少有人去研究这一称谓对企业到底意味着什么。但是，当“CEO”在中国叫得越来越响的时候，我们应该认识到，高层人员称谓的改变不是一件小事，设立CEO职位不应仅仅是对时尚的追赶。 CFO(Chief Financial Officer)意指公司首席财政官或财务总监，是现代公司中最重要、最有价值的顶尖管理职位之一，是掌握着企业的神经系统(财务信息)和血液系统(现金资源)灵魂人物。做一名成功的CFO需要具备丰富的金融理论知识和实务经验。公司理财与金融市场交互、项目估价、风险管理、产品研发、战略规划、企业核心竞争力的识别与建立以及洞悉信息技术及电子商务对企业的冲击等自然都是CFO职责范围内的事。 在一个大型公司运作中，CFO是一个穿插在金融市场操作和公司内部财务管理之间的角色。担当CFO的人才大多是拥有多年在金融市场驰骋经验的人。在美国，优秀的CFO常常在华尔街做过成功的基金经理人。 COO (chief Operation officer )首席营运官的职责主要是负责公司的日常营运，辅助CEO的工作。一般来讲，COO负责公司职能管理组织体系的建设，并代表CEO 处理企业的日常职能事务。如果公司未设有总裁职务，则COO还要承担整体业务管理的职能，主管企业营销与综合业务拓展，负责建立公司整个的销售策略与政策，组织生产经营，协助 CEO制定公司的业务发展计划，并对公司的经营绩效进行考核。 CTO(首席技术官、技术长)是英语Chief Technology Officer的简写，意即企业内负责技术的最高负责人。CTO是技术资源的管理者，职责是把握总体技术方向，对技术选型和具体技术问题进行指导和把关，完成所赋予的各项技术任务/项目。通常只有高科技企业、研发单位、生产单位等才设立CTO职位。
意大利面的全面介绍 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
意大利面的全面介绍Opera Pasta Pasta (noodles) comes in morethan 300 different varieties and is one of the favorite courses on the Italianmenu. 意大利面(面条)有300多种类,而且是其中一种最出名的意大利菜式We can differentiate between two different kinds of pasta: 我们能区分出2种不同种类的意大利面条 Pasta Secca: Dried Pasta 干意大利面条 Made from durum semolina and water, sold dried. 用硬质粗粒小麦,水, Pasta Fresca: Fresh made Pasta新鲜制造意大利面条Homemade from wheat flower, egg, water, olive oil 自制的用小麦粉,鸡蛋,水,橄榄油 There are also six other ways todifferentiate Pasta: 有六种方法区分意大利面条 杆状 缎带状 形状 4. Soup Pasta 汤意大利面条
5. Tubes 管状意大利面条6. Stuffed Pasta 填塞意大利面 1. Examples Rods: Fedelini 极细面条 Angel Hair 天使头发Vermicelli 细面条Mparrettai Cappelini 天使粉Spaghettini 意大利特细面条Spaghetti 意大利细面条
粒细胞： 白细胞根据形态差异可分为颗粒和无颗粒两大类，无颗粒的白细胞有淋巴细胞和单核细胞两种。颗粒白细胞（粒细胞）中含有特殊染色颗粒，用瑞氏染料染色可分辨出三种颗粒白细胞即中性粒细胞、嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞；绝大部分的粒细胞是中性粒细胞 粒细胞——细胞质中有特殊染色颗粒，根据颗粒对染料选择性的不同可分为： 嗜中性粒细胞：简称中性粒细胞，是白细胞中数量最多的，约占全部白细胞的53%左右，呈圆形，胞质淡红色，内含有多量的紫红色微粒（不易看清）。胞核随细胞成熟的程度而不同，幼稚型的呈杆状或马蹄形，成熟的呈分叶状，三叶的较多见，老龄的有8－9叶或更多。 嗜酸性粒细胞：细胞质内含深红色大型颗粒，颗粒内含有过氧化物酶和酸性磷酸酶。其细胞核的形状与嗜中性白细胞相似，通常有2－3叶，约占白细胞总数的4%。 嗜碱性粒细胞：数量很少，约占0.6%，大小与嗜酸性颗粒细胞基本相同。胞质内含有大的蓝紫色颗粒，胞核也分叶。 淋巴细胞： 淋巴细胞：白细胞的一种。由淋巴器官产生，机体免疫应答功能的重要细胞成分。淋巴器官根据其发生和功能的差异，可分为中枢淋巴器官（又名初级淋巴器官）和周围淋巴器官（又名次级淋巴器官）两类。前者包括胸腺、腔上囊或其相当器官（有人认为在哺乳动物是骨髓）。它们无须抗原刺激即可不断增殖淋巴细胞，成熟后将其转送至周围淋巴器官。后者包括脾、淋巴结等。成熟淋巴细胞需依赖抗原刺激而分化增殖，继而发挥其免疫功能。 白细胞： 白细胞（WBC），旧称白血球。血液中的一类细胞。白细胞也通常被称为免疫细胞。在显微镜下可以看到，血细胞中体积比较大、数量比较少。具有细胞核。其主要作用是吞噬细菌、防御疾病。 （嗜）中性粒细胞： 中性粒细胞在瑞氏染色血涂片中，胞质呈无色或极浅的淡红色，有许多弥散分布的细小的（0.2～0.4微米）浅红或浅紫色的特有颗粒。细胞核呈杆状或2～5分叶状，叶与叶间有细丝相连。中性粒细胞具趋化作用、吞噬作用和杀菌作用。绝大部分的粒细胞属中性粒细胞。每微升血液中约有4500个中性粒细胞。由于这些细胞的细胞核的形态特殊，又称为多形核白细胞。中性粒细胞来源于骨髓的造血干细胞，在骨髓中分化发育后，进入血液或组织。中性粒细胞属多形核白细胞的一种，由于其数量在粒细胞中最多，因此有人将多形核白细胞指中性粒细胞。 核呈深染的弯曲杆状（马蹄铁形）或分叶状，分叶核一般为2～5叶，叶间有纤细的缩窄部相连，正常人以2～3叶者居多。核的叶数与细胞在血流中停留的时间成正变。当机体受细菌严重感染时，大量新生细胞从骨髓进入血液，杆状核与2叶核的细胞增多，称为核左移；若4～5叶枝的细胞增多，称为核右移，表明骨髓的造血功能发生障碍。中性粒细胞的胞质呈浅粉红色，含有许多细小颗粒，其中浅紫色的为嗜天青颗粒，浅红色的为特殊颗粒。 中性粒细胞具有活跃的变形运动和吞噬功能，起重要的防御作用。其吞噬对象以细菌为主，也吞噬异物。中性粒细胞在吞噬、处理了大量细菌后，自身也死亡，成为脓细胞。中性粒细胞从骨髓进入血液，约停留6～8小时，然后离开，在结缔组织中存活2～3天。 单核细胞： 单核细胞是体积最大的白细胞。其细胞核常偏位，呈多形性，如卵圆形、肾形、马蹄形、不规则形等，常有折叠感；染色质呈疏松网状，着色较浅。胞质较多，嗜碱性，但因含大量细小的嗜天青颗粒而染成灰蓝色。
意大利的饮食文化 意大利的菜肴源自宫廷，有着浓郁的时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。意大利菜多以海 海鲜意面 鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客趋之若鹜。 与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用30公斤。 意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。 意大利米饭也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。 意大利肉肠雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。它与的灌肠有一定的渊源关系。
意大利面配什么菜 意大利面菜谱其实对于大家来说，吃的比较多的应该是肉酱意大利面了，这样的口感和味道都是非常不错的。肉酱意大利面其实自己在生活中也是可以动手制作的，别看名字虽然洋气，但是做法还是比较简单的。 番茄肉酱意面 材料意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉，做法 1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去.煮8分装左右 2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁 3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用 4.锅烧热，放一小块黄油融化 5.放肉末煸炒变色后盛出备用 6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软 7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙 8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒 9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐 10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，
撒上乳酪粉上桌 鲜虾意面 材料鲜虾350g，意面，白葡萄酒1杯，橄榄油，辣椒粉，大蒜，新鲜奶油(cream)，荷兰芹(parsley)少许 做法 1、先把虾开背去泥肠，滤干水，放进小汤锅，加一杯白葡萄酒，盖过虾，煮制虾刚好熟，捞出稍微凉一下准备去壳; 2、蒜瓣2-3个剁成蒜泥，荷兰芹切碎，留少量叶子作为最后装盘的装饰; 3、将用白葡萄酒煮熟的虾去壳，剥出虾仁，加少许盐以及煮虾的汤汁，腌渍一下以后虾仁的口感更结实; 4、取一大锅，煮开水，加少许盐跟橄榄油，煮意面;建议大家买意大利产的，试过很多品牌，意大利产的感觉最好，很有嚼头，口感好。 5、煮意面的同时取一平底锅，用橄榄油稍微爆一下蒜末以及荷兰芹，加入煮虾的水，烧开以后加少许新鲜奶油(1-2汤匙)，继续煮至汤汁只剩下一半左右，记住，不用放盐跟味精(虾本身的鲜味以及盐度足够了)。 6、倒入煮好滤干的意面，拌一下，再加盐渍过的虾仁，装盘，撒上少许辣椒粉以及荷兰芹，即可开动啦!别看颜色这么红，全部都是浓缩的虾膏，超级鲜美!
意大利的饮食文化 意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。意大利菜多以海 海鲜意面 鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客趋之若鹜。 与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用 30公斤。 意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。 意大利米饭也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。 意大利肉肠雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。它与德国的灌肠有一定的渊源关系。 意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制作都很考究。像有“最佳使节”之称的香槟酒，价廉物美的“维诺”葡萄酒，都系酒中名品。意大利是个嗜酒的民族。无论男女都爱饮酒，甚至喝咖啡时也要掺酒以增加其香味。
Comparing Plant And Animal Cells https://www.doczj.com/doc/5713877431.html,/video?v=Hmwvj9X4GNY
Plant Cells shape - most plant cells are squarish or rectangular in shape. amyloplast (starch storage organelle)- an organelle in some plant cells that stores starch. Amyloplasts are found in starchy plants like tubers and fruits. cell membrane - the thin layer of protein and fat that surrounds the cell, but is inside the cell wall. The cell membrane is semipermeable, allowing some substances to pass into the cell and blocking others. cell wall - a thick, rigid membrane that surrounds a plant cell. This layer of cellulose ?ber gives the cell most of its support and structure. The cell wall also bonds with other cell walls to form the structure of the plant. chloroplast - an elongated or disc-shaped organelle containing chlorophyll. Photosynthesis (in which energy from sunlight is converted into chemical energy - food) takes place in the chloroplasts. chlorophyll - chlorophyll is a molecule that can use light energy from sunlight to turn water and carbon dioxide gas into glucose and oxygen (i.e. photosynthesis). Chlorophyll is green. cytoplasm - the jellylike material outside the cell nucleus in which the organelles are located. Golgi body - (or the golgi apparatus or golgi complex) a ?attened, layered, sac-like organelle that looks like a stack of pancakes and is located near the nucleus. The golgi body modi?es, processes and packages proteins, lipids and carbohydrates into membrane-bound vesicles for "export" from the cell. lysosome - vesicles containing digestive enzymes. Where the digestion of cell nutrients takes place. mitochondrion - spherical to rod-shaped organelles with a double membrane. The inner membrane is infolded many times, forming a series of projections (called cristae). The mitochondrion converts the energy stored in glucose into ATP (adenosine triphosphate), a high energy molecule, for use by cell. nuclear membrane - the membrane that surrounds the nucleus. nucleolus - an organelle within the nucleus. Ribosomal RNA is produced here, then exported into the cytoplasm where it forms the ribosomes. nucleus - The nucleus is a spherical body surrounded by the nuclear membrane. It contains mostly DNA in chromosomes. The nucleus controls many of the functions of the cell (by controlling protein synthesis). The nucleolus is found within the nucleus. ribosome - small organelles composed of RNA. Are sites of protein synthesis. rough endoplasmic reticulum - (rough ER) a vast system of interconnected, membranous, infolded and convoluted sacks that are located in the cell's cytoplasm (the ER is continuous with the outer nuclear membrane). Rough ER is covered with ribosomes that give it a rough appearance. Rough ER transport materials and produces proteins (which are sent to the Golgi body, or inserted into the cell membrane). smooth endoplasmic reticulum - (smooth ER) a vast system of interconnected, membranous, infolded and convoluted tubes that are located in the cell's cytoplasm (the ER is continuous with the outer nuclear membrane). It produces lipids (fats) and membrane proteins; smooth ER buds off from rough ER, moving the newly-made proteins and lipids to the Golgi body for further processing and to the membranes. vacuole - a large, membrane-bound space within a plant cell that is ?lled with ?uid, mostly water. Most plant cells have a single vacuole that takes up much of the cell. It helps maintain water balance and the shape of the cell. vesicle - a small, membrane-bound space that helps to transport material in/out or within the cell. Some are storage vessels. eg. proteins produced in the rough endoplasmic reticulum are transported by vesicles produced at the tips of the rough ER, to the golgi body, for processing.
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组织结构的基本原则 企业组织结构是按照实现企业所设定目标而进行的分工和协作而确定的，它的设定对企业的成长具有战略意义，也是企业团队管理和人员管理的基础。 完整的组织结构的通常包括以下要素：部门，岗位，编制，级别和职务等级，工作流程。 部门定义：在组织结构中，具有独立职能工作的部门组织单元。 在通常情况下，依职能专业化的原则，部门可分成生产（营运）部门，控制（监督）部门和支持部门。 部门职能的特点是：不因时间的改变而改变，不因上级的变化而变化，不因部门负责人的更换而更换。但在企业的成长阶段或部门尚不健全的情况下，可由管理层赋予某些部门一些特定的兼管职能，这是过度性的。各部门的职能只能相互衔接，不能重叠。 岗位定义：对员工按相对固定的工作分工而确定的职位结构。企业所有的岗位必须在组织结构中体现出来，企业的每个员工也都能从找到自己的位置。岗位中没有自己位置的人，不能在企业中发布指令。 在企业中通常有正职和副职的设立：在管理幅度比较大的，或工作时间长的企业或部门须设立副职。副职是正职的代表，在正职不在现场时，代理正职的工作。他接受正职的具体授权，可以在一定的时间内去指挥并完成一定的任务，副职必需正职的授权，正职有权按企业或部门的需要去调整副职的权限或决定。 企业为了发展的需要，设立副职可有利于高级管理人员的及时补充和提拔。 编制定义：为了完成组织结构中各部预定的目标，每个岗位需要一定数量的员工来完成。每个岗位人员定额的数量即为编制。编制应该相对稳定并通过高层的批准实行，不得随意增减。以便有效地将工资总额控制在预算中。 级别和职务等级定义： 级别是指企业组织结构中上下左右的权利划分和实施领导职能的等级形式，上下级通过指挥线（汇报线）直接连结，上级通过授权和监督下级来实现公司的目标。如果在组织图上，上下级之间没有汇报线连接，则在通常情况下没有指挥和被指挥的关系。 等级是由企业通过对员工工作能力（产品知识，工作技能和态度）的综合评定而确定的员工工作的不同熟练程度的确定。 级别和职务直接和员工的工资待遇相联系和对应。 指挥系统的原则： 一个上级的原则，既一元化领导的原则；
意大利面及酱汁 意大利面，又称意粉，是西餐中中国人最容易接受的，关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有说是由马可波罗从中国经由西西里岛传到整个欧洲。 最早的意大利面成型于13至14世纪，数量种类之多至少有500种。作为意大利面的法定原料，杜兰榭莫利（Durum Semolina）是最硬质的小麦品种，具有高密度，高蛋白，高筋度的特点，其制成的意大利面呈黄色，耐煮，口感好意大利面有湿的和干的两种，通常我们会使用干的，比较容易存储 最常见的意大利面有： 1.Spaghetti 意大利面条又叫实心面，分为：粗的 Spaghettoni和细的Spaghettini 2.Penne斜切管面也叫通心粉 3.Fettuccine宽面 https://www.doczj.com/doc/5713877431.html,rge shells贝壳面（大的）Meduim Shells 中等的 5.Rotini 螺纹面 6.Farfalle/butterfly 蝴蝶面 7.Mostaccioli类似于Penne但是表面是平的 8.Cellentani弯曲的管面 9.Fiovi花瓣状的 10.Orzo/Barley粒粒面
11.Pastina星状面 12.Linguini中细面 13.Rissoto意大利米饭 14.Angel hair 细发面 15.Fussili螺旋面 16.Vermicelli细面 https://www.doczj.com/doc/5713877431.html,sagne千层面 酱汁 常见的酱汁有三种：红汁，白汁，绿汁 1.红汁：以番茄为原料加入其它材料，如Bolognaise, Tomato Sauce, Chili Sauce, Seafood Sauce 2.白汁：以奶油黄油为原料加入其它材料，如Carbonara , Cream Mushroom Sauce 3.绿汁：以Pesto为原料加入其它材料
意大利饮食文化 意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客趋之若鹜。 与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利
年产各种面条多达200万吨，每年人均食用 30公斤。 意大利薄饼又名“碧莎”，系将油蘸面胚置于碧莎铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。 意大利米饭也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工，都是世界上著名的食物。 意大利肉肠雅称“莎乐美”，形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。它与德国的灌肠有一定的渊源关系。 意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制作都很考究。像有“最佳使节”之称的香槟酒，价廉物美的“维诺”葡萄酒，都系酒中名品。意大利是个嗜酒的民族。无论男女都爱饮酒，甚至喝咖啡时也要掺酒以增加其香味。因为饮酒，一餐饭的时间往往托得很长，所以意大利人有一句口头禅：“不愿花时间就别喝酒”。 意大利人请客，星期天和节日多在家中，平时是去餐馆。其程序是开席时先喝点香槟酒。他们轻轻撬动瓶塞，让瓶内的气体慢慢外推，突然间“乒”的一声，弹出瓶塞，宾主都以此为吉兆，鼓掌祝贺，开怀畅饮。接着上海鲜大拼盘，再饮葡萄酒。随后正菜有4道：一是什
呐，这10款意面你收好，以后我就不操心你不会做了 蘑菇肉酱面 意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐步骤： 1.鸡腿菇洗净切片 2.蘑菇洗净切片 3.香菇洗净切片 4.金针菇洗净去根 5.水烧开 6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~ 7.加入盐 8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟 9.煮好的意面沥干水 10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起 11.锅烧热、倒入橄榄油烧热 12.放入鸡腿菇片 13.放入蘑菇片 14.放入香菇片 15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟 16.取出10g蘑菇待用 17.加入番茄酱 18.加入牛肉酱 19.翻炒均匀至酱汁烧开 20.下入面条 21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上 22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇 23.撒入少许黑胡椒粒 24.撒少许芝士粉 意式茄汁肉酱面 猪肉末300g，番茄1个，意大利面500g，洋葱半个，蒜1头，番茄酱2汤匙，盐1.5茶匙，白砂糖半汤匙，黄油20g 步骤： 1.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。 2.锅里融化黄油。 3.放入洋葱、蒜末炒出香味。 4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。 5.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
6.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。 7.做好的肉酱。 8.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。 9.意面和酱混合即可。 黑椒牛柳炒意面 意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml 步骤： 1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面 2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍 3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右 4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟 5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生 6.下入煮好的意面 7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀 8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出 大虾肉泥意大利面 意大利面180g，生肉泥100g，大虾14个，番茄3个，油，盐，小葱，姜，糖，胡椒，西红柿，红甜椒1个，青甜椒1个，洋葱1个步骤： 1.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个用来制作番茄酱、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。 2.将材料清洁干净、切好备用。 3.起油锅快速爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加盐糖胡椒调味，拨到锅边；再下洋葱和水果西红柿. 4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加盐调味。 5.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥肉泥先用盐糖胡椒调味；待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合； 6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀，让其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。 7.将炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盘，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。 8.番茄酱酱TomatoSauce的做法：锅内倒油，油热倒入西红柿翻炒，加比萨香料内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等、少量的盐和糖，形成泥状关火备用。 简易酱汁意面 意大利面150g，洋葱50g，油，盐，蚝油，番茄酱 步骤： 1.意大利面，洋葱，黄瓜，番茄酱，耗油，盐，橄榄油。 2.锅中放清水，水沸腾后倒入少量盐，意面，煮到软硬适中。 3.意面煮好后不建议过冷水，沥干水份，倒点橄榄油把意面拌好。 4.另起锅，倒入少量橄榄油，加入洋葱煸炒出香味后，倒入番茄酱，蚝油，清水（用煮意面的水也可以），少量盐，煮至酱汁浓稠即可。（根据自己的口味可放点黑胡椒，糖等）
12种正宗意大利面的做法 1.鲜虾意大利面的做法 原料： 意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油 做法： 1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。 2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。 3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。 4.锅内油烧热放入虾仁炒香。 5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。 6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。 2.番茄意大利面的做法 原料： 意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法： 1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都
到水里去，煮8分装左右。 2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。 3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。 4.锅烧热，放一小块黄油融化。 5.放肉末煸炒变色后盛出备用。 6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。 7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。 8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。 9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。 10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。 3.蘑菇鸡肉意面的做法 原料： 意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫 做法： 1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。 2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。 3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香
生物专业英语（Bioengineering English） Lesson One（4学时） Inside the Living Cell: Structure and Function of Internal Cell Parts Cytoplasm: The Dynamic, Mobile Factory 细胞质：动力工厂 生命的大部分特征表现在细胞质的特征上。细胞质大部分由半流体物质组成，并由细胞膜（原生质膜）包被。细胞器悬浮在其中，并由丝状的细胞骨架支撑。细胞质中溶解了大量的营养物质，离子，可溶蛋白以及维持细胞生理需求的其它物质。 The Nucleus: Information Central（细胞核：信息中心） 真核细胞的细胞核是最大的细胞器，细胞核对染色体组有保护作用（原核细胞的遗传物质存在于拟核中）。细胞核含有一或二个核仁，核仁促进细胞分裂。核膜贯穿许多小孔，小分子可以自由通过核膜，而象mRNA和核糖体等大分子必须通过核孔运输。Organelles: Specialized Work Units（细胞器：特殊的功能单位） 所有的真核细胞都含有多种细胞器，每个细胞器都有其特定功能。本节主要介绍核糖体，内质网，高尔基体系，液泡，溶酶体，线粒体和植物细胞中的质体。 核糖体的数量变化从几百到几千，核糖体是氨基酸组装成蛋白质的重要场所。完整的核糖体由大亚基和小亚基组成。核糖体沿着mRNA移动并阅读遗传密码，翻译成蛋白质。一条mRNA上可能有多个核糖体，称多聚核糖体。大多数细胞蛋白是由细胞质中核糖体生产。输出蛋白和膜蛋白通常与内质网有关。 内质网，带有花边的生物囊，有管状，泡状之分，以及光滑和粗糙面区别。两种都与蛋白质的合成和运输有关。粗糙内质网上分布许多核糖体，也可能提供细胞分裂后所需的细胞膜。
意大利最经典的8大美食（图文）意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，其风格浓重朴实，讲究原汁原味。除了众所周知的比萨饼和意大利面，该国的海鲜和甜品也非常有名。源远流长的意大利美食，对欧美国家也产生了深厚的影响，素有“西餐之母”的美称。以下介绍的就是游客走访意大利时，不可错过的10种美食。跟着一起来了解下吧，欢迎阅读。 1、帕尔玛干酪鸡肉(Chicken Parmigiana) 摘要：意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，其风格浓重朴实，讲究原汁原味，素有“西餐之母”的美称。本文呈现的内容就是游客走访意大利时，不可错过的10种美食。 这是一种非常经典的美食，也可以作为一种三文治来食用。事实上，任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配，都会非常美味。 2、阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo) 这是一种口感非常浓郁的意大利食品，酱汁感浓厚，奶油味较重。现成包装的阿尔费雷多面条一般不会有太正宗的味道，游客可以去杰弗逊大街的露天餐厅品尝。 3、千层面(Lasagna) 千层面也是一种非常经典的食物，是多种食材的聚合体。最好的千层面一定是依据个人口味自制的那种，可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。
4、蛤酱扁细面(Linguine with Clam Sauce) 蛤酱的种类各不相同，但最好的该种食品是那种加入了咖喱和油酱，甚至放入整个蛤蜊的一类。 5、马沙拉酒酱牛肉(Veal Marsala) 较好的马沙拉酒酱一般都会有蘑菇和青葱的元素。比较经典的这类搭配是马沙拉酒酱牛里脊肉。 6、鸡肉煎火腿卷(Chicken Saltimbocca) 多数的这类食物都会有肉(鸡肉)，火腿、菠菜和马苏里拉奶酪等食材。克拉尼(Luigi)的意大利餐馆就有这种非常美味的食物。 7、青菜拌面(Pasta Primavera) 青菜拌面是一种最为闻名的意大利素食。这道美食意大利文中的“Primavera”意思是春天时节，主要指代拌入面中的各种蔬菜元素。 8、香辣虾仁面(Shrimp Fra Diavolo) 这种食物的本地名称中的“Diavolo”是“恶魔”的意思，这里表示拌面用的红色酱汁。这种风格的红酱通常带有红辣椒和咖喱的浓郁味道。当然，最美味的香辣虾仁面还是根据个人口味而制作的那种。
各种血细胞模式图
各种血细胞模式图 1.红细胞 2.嗜酸性粒细胞 3.嗜碱性粒细胞 4.中性粒细胞 5.淋巴细胞 6.单核细胞 7.血小板 红细胞聚集分布 成熟红细胞随机呈块状或束状聚集在一起，临床主要表现为以下病症： 1.多种抗体暴露； 2.溶血性贫血（自身免疫性）； 3.非典型肺炎； 4.金葡菌感染； 5.冷凝集疾病。
靶形红细胞 红细胞中央色深，外周以苍白圈，在近红细胞边缘处又较深。形同射击之靶，在正常情况下靶形细胞极少见。但在黄疸、肝病、脾切除后，缺铁性贫血，尤其是在地中海贫血的血涂片上颇为常见。 镰状红细胞 这种红细胞两端尖锐，长而狭，形如镰刀样，见于先天性镰状红细胞贫血和Hb-C病等
Bite Cell 红细胞 由于细胞内血红蛋白变性或沉淀成块，使细胞呈半圆形，提示可能有红细胞膜的缺乏，如G-6-PD缺乏症。 水滴形红细胞 红细胞形态如梨形或水滴形，见于各种增生性贫血及骨髓纤维化，以及地中海贫血、脾功能亢进或肾病等。 固缩红细胞 红细胞中有一侧清晰区，而血红蛋白浓缩偏向另一侧，临床上常见于婴儿固缩红细胞增多症。 半月形红细胞 胞体巨大，呈月形，淡红色。为衰老红细胞在制片时人工造成，或见于某些增生性贫血、血小管球性肾炎。
刺毛红细胞 亦称锯凿细胞。包括刺细胞、钻细胞及距细胞。往往见于微血管病性溶血性贫血、丙酮酸激酶缺乏症、PNH，距细胞多见于肝脏疾病，钻细胞也见于尿毒症。 球形红细胞 此种红细胞直径缩短，厚度增加，细胞中心区的血红蛋白比周围多，呈小球形状。常见于遗传形红细胞增多症、自身免疫性溶血性贫血、异常血红蛋白病（如Hb-S等）。 椭圆形红细胞