第1课精耕细作农业生产模式的形成学案
一、课标要求
知道中国古代农业主要的耕作方式，了解古代中国农业经济的基本特点。
二、重点与难点
重点：个体农耕经济的出现及其特点
难点：古代农业耕作方式的变化和精耕细作农业生产模式的形成
三、知识梳理
（一）农业的起源
1、原始农业产生：
2、中国古代农业的地域差别：
3、中国古代农业的产业结构：
（二）从耒耜到曲辕犁
1、农业生产工具的改进：（1）原始社会
（2）商周时期
（3）春秋战国时期
（4）汉代
（5）唐代
2、耕作形式的变化：
3、古代灌溉工具的进步：
（三）水利设施的完善
1、水利设施的逐渐完善：（1）上古时代
（2）春秋战国时期
（3）两汉时期
2、古代农学及水利技术总结
（四）从千耦其耘到个体农耕
1、千耦其耘：（1）含义
（2）原因
（3）时间
（4）实质
2、个体农耕（自耕农或小农经济）的出现：
(1)时间
(2)原因
(3)含义
(4)形式与地位
(5)影响
第2课中国古代的土地制度学案一、课标要求
知道古代中国的土地制度。
二、重点与难点
重点：中国古代土地制度的演变
难点：土地兼并与租佃关系的普遍化
三、知识梳理
（一）废井田，开阡陌
1、井田制的出现：（1）出现原因
（2）发展演变
（3）内容
2、井田制的性质与实质：（1）性质
（2）实质
3、井田制的瓦解：（1）概况
（2）春秋时期的税制改革
（3）战国时期的变法
（二）多种形式的土地私有制
1、土地私有制的三种主要形式：（1）君主私有土地
（2）自耕农私有土地
（3）地主私有第
2、土地兼并：（1）不同时期的土地兼并
（2）抑制土地兼并
（三）租佃关系日益普遍化
租佃关系
（1）含义
（2）产生时间
（3）逐步发展：汉代;
宋代：
（4）进一步发展：明清时期
比较：
第3 课区域经济和重心的南移学案
一、课标要求
二、重点与难点
重点：古代中国经济重心南移的原因及过程
难点：古代中国中原人口南迁的三次高潮及其影响
三、知识梳理
（一）四大经济区的形成
（二）中原人口的大量外迁
1、经济重心南移原因:
（1）自然条件因素：
（2）政治环境影响：
（3）北民南迁的影响：
2、经济重心南移过程：
（1）魏晋南北朝时期：
（2）隋唐时期：
（3）两宋时期：
3、经济重心南移的影响：
第4课农耕时代的手工业学案
一、课标要求
列举古代手工业发展的基本史实，认识古代手工业发展的特征。
二、重点与难点
重点：中国古代手工业的主要成就及其特点
难点：官营手工业的经营特点及地位的变化三、知识梳理（一）金属冶炼术的进步
1、青铜冶铸：（1）青铜时代：
（2）工艺特点：
2、冶铁炼钢：（1）冶炼技术的进步：
（2）冶炼技术的进步的影响：
3、冶炼燃料的进步：
汉代——北宋——南宋末年以来：
（二）衣被天下
1、中国古代的丝织业：
2、中国古代的棉纺织业：
（三）从烧陶到制瓷
1、陶器的烧制：（1）产生与发展
（2）古代陶器工艺
2、制瓷技术的发展演变
制瓷技术的形成与发展
（四）官私手工业的消长
1、家庭手工业：（1）含义产生原因
（2）特点
（3）发展与作用
2、官营手工业：(1)产生
(1)特点
(2)地位
(3)评价
3、专业的私营手工业：(1)产生
(2)发展
(3)经营方式的变化
第5课农耕时代的商业与城市学案一、课标要求
概述古代中国商业发展的状况，了解古代中国商业发展的特点。
二、重点与难点
重点：古代中国商业发展的概貌
难点：重农抑商政策的原因、影响及古代商业发展的特点
三、知识梳理
（一）商业的发展
1、商朝时期：
2、春秋战国时期：
商业发展的表现：①②③
3、隋唐时期：商业繁荣
原因：①②③④⑤
4、宋元时期：（1）表现
（2）原因
5、明清时期：商业发展出现新特点
（1）新特点
（2）原因
（二）城市的繁荣
（1）沿海港口城市
（2）专门工商业中心出现
（三）“重农抑商”
1、早期商业的发展：
2、重农抑商政策：（1）产生
（2）发展
（3）缓和
（4）强化
第6课近代前夜的发展与迟滞学案
一、课标要求
了解重农抑商、海禁等政策及其影响，分析中国资本主义萌芽发展缓慢的原因。
二、重点与难点
重点：农耕经济的鼎盛，资本主义生产因素的萌芽，重农抑商和海禁闭关政策
难点：资本主义萌芽产生的条件和特点，阻滞新经济因素成长的障碍和后果
三、知识梳理
（一）农耕经济高度发展
表现：14—18世纪的明清时期，社会经济全面高涨
（1）农业经济的发展
（2）工商业的发展
（3）复议制度的改革
（4）国力强盛、经济繁荣
（5）世界地位
（二）资本主义萌芽
1、资本主义萌芽的含义：
2、主要表现：（1）苏州
（2）景德镇
（3）鸦片战争前，在多个生产领域乃至农业生产领域中都出现了资本主义生产关系的萌芽
3、阻滞新经济因素成长的因素：
（三）近代前夜的危机
1、海禁政策：（1）背景
（2）影响
2、近代前夜的危机
第25课亚洲和美洲的经济区域集团化
一、课标要求
以北美自由贸易区及亚太经合组织为例，认识当今世界经济区域集团化得发展历程。
二、教学重点与难点
重点：北美自由贸易区、亚太经合组织成立
难点：经济区域集团在世界经济发展中的地位和作用
三、本课知识梳理：
（一）东南亚国家联盟（东盟）
1、背景：国际形势
地区实际
外部因素的刺激
2、发展历程：1967——1976年2月——1999年——2002年
3、性质：
4、历史影响：政治
经济
（二）北美自由贸易区的出现
1、背景：
2、发展历程：1992年——1994年
3、性质：
4、影响：积极
消极
（三）亚太经合组织
1、背景：
2、发展历程：
3、性质：
4、共同的原则：
5、影响：
拓展：
以北美自由贸易区及亚太经合组织为例，简析世界经济区域集团化的发展趋势？
总的来说，区域集团化是全球经济在世界各地区发展不平衡的必然产物。北美自由贸易区包括美、加、墨三国，是三国适应经济全球化和区域化的发展，为了促进自身发展而建立的区域合作组织。成立以来，三国在经济上形成互补，促进了各国的经济发展。但由于三国经济发展程度不同，合作中也存在一些问题，墨西哥处于不利地位。
亚太经合组织是当今世界最大的区域合作组织，成员既有发达国家，也有大量发展中国家，有很强的互补性，经贸关系十分密切。同时各成员国差异性明显。对此，亚太经合组织承认和尊重多样性，坚持自愿、自主、灵活和协商一致的原则，从而促进了组织内部各成员国之间的合作，推动了亚太经合组织的发展壮大。亚太经合组织创造了一种全新的合作方式，即APEC方式。这是一种制度创新，在世界上引起广泛关注并产生了深远影响。
北美自由贸易区、亚太经合组织的发展壮大，反映了世界经济区域集团化的趋势，也有力地推动了全球范围内经济区域集团化的发展。
第26课经济全球化的趋势
一、课标要求
了解经济全球化的趋势，探讨经济全球化进程中的问题。
二、教学重、难点
重点：经济全球化迅速发展的原因与表现
难点：如何理解经济全球化是一把“双刃剑”
三、本课知识梳理
（一）经济全球化
1、原因：
2、表现：
3、积极影响：
（二）问题与展望
1、问题：
2、展望：
知识拓展
1、经济全球化的含义
经济全球化是指随着生产力的不断发展，世界各国、各地区经济，包括生产、流通、消费等领域相互联系、相互依赖、相互渗透，以前那些由于民族、国家、地域等因素所造成的阻碍日益减少，世界经济越来越成为一个不可分割的有机整体。
2、经济全球化和区域经济集团化的联系与区别
联系：的在发展中相互促进、相互制约，共同形成对世界经济、政治及国际关系的影响。
②区域集团化是实现经济全球化的重要步骤和途径。③经济全球化则是区域集团化的最后归宿。
区别：①经济全球化在各地区间发展不平衡，而产生区域集团化的趋势。②区域经济集团化是世界经济全球化在当前条件下的具体表现，对经济全球化有促进和阻碍的双重作用。
3、经济全球化是一把“双刃剑”
世界经济全球化的发展如同一把“双刃剑，有积极的一面，也有负面影响。它一方面加快了世界经济的发展，另一方面在全球范围内扩大了贫富差距，使穷国愈穷，富国愈富。
正面效应：（1）经济全球化为资源在全球范围内的优化配置提供了新的有利条件。作为全球经济组成部分的各个国家，可以发挥自己特有的优势在国际经济交往中实现优势互补，从而在总体上促进世界范围内经济的增长。（2）经济全球化使得世界市场成为一个不断扩大的的统一的整体，客观经济规律将在全球范围内发挥作用。（3）经济全球化加速了世界性产业结构的调整。在经济全球化的过程中，国际直接投资和技术转让这两个方面的相互作用和相互促进，导致世界性产业结构不断得到调整和升级。（4）经济全球化为解决经济、社会发展面临的一些共同问题提供了可能有利的条件。
1、《藤野先生》导学案第一课时 班级_____________姓名______________学号______________ 一、自主探究 1．根据拼音写汉字或给加点字注音。 fēi( ) 红芦 huì( ) 不 xùn( ) nì( ) 名信 诘．责 ( ) 畸．形 ( ) 深恶．痛疾 ( ) 发人深省． ( ) 2．文学常识填空并回答问题。 鲁迅，原名，浙江绍兴人．我国伟大的无产阶级，，家．他的小说集有，．著名小说有，等．散文集有，我们学过选自这个集的课文有。 3．根据课文内容回答问题。 文章中运用了许多反语 , 如“实在标致 ．．．．的人”“再继续写些为‘正人君子 ．．．．’之流所 ．．极了”“问问精通时事 深恶痛疾的文字”几句中加点的词语都是反语 , 请你说说在具体的语言环境中这些词的含义是什么 ? 标致：漂亮。此为反语，用来讽刺。 正人君子：反语，讽刺那些为军阀政客张目而自命为“正人君子”的文人。 精通时事 ．．．．： 二、合作探究。 4、本文的文体是：________________。 5、本文以____________________为明线，写了到仙台见到藤野先生的缘由、与藤野先生的相识、相处、别离，最后写离开仙台后的怀念。暗线是_________________________。 6、本文变换了哪些地点？ 答： 7、梳理课文思路，划分课文层次。 第一部分：从开头到“到别的地方去看看，如何呢?”写见到藤野先生之前，在东京所见所感。 第二部分：从“我就往仙台”到“并且时时通信告诉他此后的状况。”．写在仙台与藤野先生相识、相处和离别。 第三部分：从“我离开仙台之后”到完。写离开仙台后怀念藤野先生的感情和行动 三、课堂练习。 朗读第一部分，回答问题： 8.作者在东京的所见所闻是什么? 看到的盘着辫子的清国留学生成群结队地赏樱花，听到的是他们在中国会馆学跳舞。 9.“东京也无非这样。”“无非”的意思是什么?表现出作者一种什么情绪? 10. “头顶上盘着大辫子，顶得学生制帽的顶上高高耸起，形成一座富士山。也有解散辫子……实在标 致极了。”这些话运用什么修辞方法?表达作者什么思想感情? 四、课后反思：这节课你有什么收获呢？ 五、布置作业： 1、抄写生字词。 2、预习第二课时。
第1课古代埃及（导学案） 【第一篇章】自然成就埃及 一、古埃及的地理位置与发展历程 （一）地理概况 1、回答下列问题： （1）观察书本古埃及地图，找出古埃及的地理位置。 （2）根据地理知识，分析该地的气候条件。 （3）是“谁”孕育了古埃及的古老文明？ 2、分析材料回答下列问题 “啊，尼罗河，我赞美你，你从大地涌流出来，养活着埃及。一旦你的水流减少，人们就停止了呼吸。你用你神秘的方式，带来了肥沃的土壤，你慷慨无私地给予我们所有美好的东西！” ①为什么说“一旦你的水流减少，人们就停止了呼吸”？ ②“你用你神秘的方式，带来了肥沃的土壤？”用什么“神秘的方式”？ ③“给予我们所有美好的东西”，还有什么“美好的东西”？ （二）古埃及的发展历程 （1）兴起：约（）开始，在尼罗河下游陆续出现了若干个小国家。 （2）发展：（）左右，古埃及初步实现了统一，之后经历了（）、（）和（）三个时代。 （3）强大：在新王国时代法老（）统治时期，古埃及成为强大的军事强国。（4）灭亡：（），波斯帝国吞并古埃及；后来（）和（）先后占领古埃及，古埃及文明没有延续下去。 【第二篇章】埃及造就文明 一、古埃及有哪些文明成就？ （1）天文学： （2）文字：
（3）医学： （4）建筑学： （5）政治制度： 二、通过下列两则材料分析，如何评价金字塔？ 1、材料一：塔身的石块之间没有水泥之类的粘着物，而是一块石头叠在另一块石头上面，每块石头磨得很平。人们很难用一把锋利的刀刃插入石块之间的缝隙，……这不能不说是建筑史上的奇迹。——理弘《宇宙科学与自然考古之迷》 2、材料二：金字塔的大小象征财富和实力。希罗多德根据传闻，记述了修建胡夫金字塔的情况：“（胡夫）强迫所有的埃及人为他做工……他们分为10万人的大群来工作，每一个大群要工作3个月……金字塔本身的建造用了20年…金字塔是用磨光的石块，极其精确地砌筑而成的。” 答： 三、通过材料归纳法老的权力有哪些？ （1）材料一：材料一：在金字塔的顶端是国王——法老。法老是整个官僚机构权力的来源，他最全国的事务有着最终的制裁权…法老一般在下面设宰相称为“维西尔”，是法老从王亲贵族中选出来的，上至最高法院，下及各种工程，财政，都由他一人总管，他的权力虽大，但不能成为独裁者，因为他只是法老的代理人。——金观涛《悲壮的衰亡——古埃及社会的兴亡》 （2）材料二：法老凭借军队统治，对外经常发动侵略战争，掠夺土地、奴隶和财富。这个时期的军队主要是步兵，军官多由法老亲族担任，但要受法老直接统帅。 （3）材料三：第四王朝的几位法老通过金字塔的兴建，在宗教和世俗领域中确立了至高无上的权威，立于神权政治体系的顶点。——《金字塔与古埃及神权政治》 （4）材料四：他视全国的土地为私有财产，随意把土地赏赐给官吏、神庙及为他所宠信的人；一年一度或两年一度对全国土地、人口、牲畜、财产的清查，是这种专制统治的重要表现，也是一种重要措施。 四、通过分析下列材料，回答法老权力衰落的原因有哪些？
1.藤野先生（学案） 晨读积累：关于师生情的名人名言 1. 务学不如务求师——杨雄 2. 圣人无常师——韩愈 3. 经师易遇，人师难遭——袁宏 4. 古之圣王，未有不尊师者也——吕不韦 5. 为学莫重于尊师——谭嗣同 6. 人非生而知之者，孰能无惑？惑而不从师，其为惑也，终不解矣 ——韩愈 学习目标 1. 品读重点问句，理解这些句子的含义。 2. 培养复述课文能力及概括能力。 3. 认识学习藤野先生正直热忱，治学严谨，没有狭隘的民族偏见的高尚品 质。 学习重点难点 1. 选取典型事例，抓住主要特征表现人物高贵的品质写作手法。 2. 品味含意深刻的语句，感悟作者思想感情。 一、预习·导学 1. 关于作者 《藤野先生》选自鲁迅的散文集《朝花夕拾》。作者本名周树人、浙江绍兴人，是我国伟大的文学家、思想家、革命家。主要作品有短篇小说集《呐喊》、《彷徨》，散文集《朝花夕拾》，散文诗集《野草》，杂文集《热风》，《华盖集》，《坟》等 2. 借助工具书，掌握字词。 （1）字音字形 绯．红（fēi）油光可jiàn （鉴）jī形（畸） 发髻．（jì）解剖．（pōu）不逊．（xùn） 匿．名（nì）jié责（诘）杳．无消息（yǎo） 教诲．（hùi）piē见（瞥）深恶．痛绝（wù）（2）解词 流言：流传的毫无根据的坏话。不逊：没有礼貌，骄傲、蛮横。
匿名：不具名或不写真名。诘责：质问并责备。 杳无消息：很长时间没有一点消息。油光可鉴： 3. 查找有关资料，了解藤野先生其人其事。 4. 理清文章层次结构， 第一部分（1-3）在东京表达对清国留学生的厌恶。 第二部分（4-35）在仙台，回忆与藤野先生的交往。 第三部分（36-38）在离开仙台后表达对藤野先生的怀念和感激之情。 二、学习·研讨 （一）导入 由鲁迅先生《自题小像》导入课文 （二）整体感知 1. 本文有明暗两条线索，明线是作者与藤野先生的交往，暗线是作者思想感情变化，本文围绕表现藤野先生崇高的品质这一中心，按时间先后顺序组织材料。 2. 在这篇回忆散文中，作者转换了三个地点，请找出文中表明地点转换的问句。 “东京也天非是这样”，“我不往仙台的医学专门学校去”，“我离开仙台之后” 3. 这条采用跳读方式，阅读有关写藤野先生的内容。用“从的描述中，我感受到藤野先生的”的句式，表述自己的发现。 4. 作者写了藤野先生的哪四个典型事例已分别表现了他怎样的思想品质？ 事件1：主动关心“我”的学习，认真为“我”改讲义 ——自始至终认真负责的精神事件2：为“我”改正解剖图 ——对学生的严格要求和循循善诱事件3：关心“我”的解剖实习 ——热情诚恳，关心入微事件4：向“我”了解中国女人裹脚 ——对骨字的兴趣和求实精神（三）研读探究
食品工艺学实验 目录 实验1 果酱罐头的制作 (2) 实验2 奶油冰淇淋的制作 (4) 实验3 面包的制作 (6) 实验4香肠的制作 (9) 实验5 果蔬干制（苹果/甘蓝） .......................................... 错误!未定义书签。
实验一果酱罐头的制作 一、实验原理 果酱是以食糖的保藏作用为基础的加工保藏法。利用高糖溶液的高糖渗透压作用，降低水分活度作用、抗氧化作用来抑制微生物生长发育，提高维生素的保存率，改善制品色泽和风味。 二、实验目的 1．理解果酱制作的基本原理。 2．熟悉果酱制作的工艺流程，掌握果酱加工技术。 三、实验材料与设备 1、实验材料 番茄/苹果、柠檬酸、白砂糖、食盐、果胶、四旋瓶等。 2、设备 手持糖量计、打浆机、不锈钢锅、电炉、过滤筛、不锈钢刀、不锈钢锅、台秤、天平等。 四、实验方法 （一）苹果酱 1、配料
苹果2000g 水600g 白砂糖2080—2600g 柠檬酸5g 果胶5g 2、工艺流程 原料→去皮→切半去心→预煮→打浆→浓缩→装瓶→封口→杀菌→冷却。 3、操作要点 （1）原料选用新鲜饱满、成熟度适中，风味良好，无虫、无病的果实，罐头加工中的碎果块也可使用。 （2）去皮、切半、去心用不锈钢刀手工去皮，切半，挖净果心.果实去皮后用1%食盐水护色。 （3）预煮在不锈钢锅加适量水，加热软化15-20 分钟，以便于打浆为准。 （4）打浆用筛板孔径0.70-1.0mm的打浆机打浆。 （5）浓缩果泥和白砂糖比例为1∶0.8-1（重量），并添加0.1%左右的柠檬酸。先将白砂糖配成75%的浓糖浆煮沸过滤备用。按配方将果泥、白砂糖置于锅，迅速加热浓缩。在浓缩过程中不断搅拌，当浓缩至酱体可溶性固形物达60~65%时即可出锅，出锅前加入柠檬酸，搅匀。 （6）装瓶以250 克容量的四旋瓶作容器，瓶应预先清洗干净并消毒。装瓶时酱体温度保持在85℃以上，并注意果酱污沾染瓶口。 （7）封口装瓶后及时手工拧紧瓶盖。瓶盖、胶圈均经清洗、消毒。封口后应逐瓶检查封口是否严密。 （8）杀菌、冷却采用水杀菌，升温时间 5 分，沸腾下（100℃）保温15 分之后，产品分别在65℃、45℃和凉水中逐步冷却到37℃以下。 4、产品质量标准 （1）感官指标 色泽：酱红色或琥珀色。
《藤野先生》教学设计 【教学目标】 １、知识目标： ⑴理解、积累“绯红、标致、落第、诘责、油光可鉴、深恶痛疾、抑扬顿挫”等词语。 ⑵了解散文集《朝花夕拾》和写作背景。 ２、能力目标： ⑴学习本文选取典型事例和抓住主要特征刻画人物形象、突出人物品质的写法。 ⑵领会语言的感情色彩。品析“无非”“实在”“大概”“居然”“似乎”等副词对表达文意的作用。 ⑶理清文脉，把握本文的叙述线索。 ３、德育目标： ⑴学习藤野先生严谨认真、热诚正直的高尚品质。 ⑵体会鲁迅深沉的爱国主义情怀，培养学生以使祖国强盛为己任的爱国主义情操。 【教学重点】 １、理解选取典型事例突出人物品质的写法。 ２、品评重点句段，领会思想感情。 【教学难点】 联系背景解读本文的主旨，思考和感悟人生意义。 【教学方法】
１、诵读法： 文章表达了作者对藤野先生的真挚怀念，思想感情丰富深刻。引导学生揣摩品读重点句段，悉心体会作品的结构方法和富含浓郁感情的语言。 ２、研讨探究法： 散文回忆了作者在日本的留学生活和弃医从文的思想变化，材料虽多却井然有序。引导学生研析重要句段，如反语、副词的表意等，以求准确深入把握作者的写作意图。 【教具准备】 多媒体ＣＡＩ课件、投影仪。 【课时安排】 ２课时。 【教学过程】 第一课时 〖教学要点〗 简介散文集《朝花夕拾》和时代背景材料。引导诵读，整体感知文意，理清思路。通过研读典型事例，分析人物形象。 〖教学步骤〗 一、导语设计 同学们，忆及老师，三味书屋中“极方正、质朴、博学”的寿镜吾先生令童年鲁迅信服、敬畏，而在日本仙台医专留学时与藤野先生的交往，则如日后鲁迅在回忆中所说的：“在我所认为我师的之中，他是最使我感激，给我鼓励的一个。”那么藤野先生是怎样的一个人？是什么让鲁迅这样深情感念呢？今天，我们将一起去感受这段难忘的经历、这位给鲁迅以鞭策的先生。 （板书文题、作者）
第1课古代埃及 一、学习目标（我需要知道、了解、背诵的内容） 1、我要知道尼罗河流域出现的文明；理解尼罗河流域的自然环境对古代埃及文明的影响。 2、我要复述古埃及文明兴起、发展、强盛和灭亡的过程；了解古埃及的法老统治。 3、我要背诵古埃及科学文化成就，记忆古埃及的文明象征。 二、提前预习 1、自主阅读，圈点勾画，清除障碍 2、梳理知识点（利用思维导图，梳理本课内容知识点） 第1课古代埃及 一、尼罗河与古埃及文明 1、地理位置：____________________。 2、地理环境：世界上最长的河流——______贯穿埃及南北。每年尼罗河定期泛滥，当洪水退去后，两岸留下肥沃的黑色淤泥，非常有利于农业生产。因此，古埃及文明被认为是“___________”。 3、古埃及文明发展历程： 兴起：约从________开始，在尼罗河下游陆续出现了若干个小国家。 发展：公元_________左右，古埃及初步实现了统一，之后经历了___________、___________和_____________三个时代。 强盛：在新王国时代法老________统治时期，埃及成为强大的军事帝国，版图向北延伸至叙利亚和小亚细亚交界处和幼发拉底河上游，向南扩展到尼罗河“第四瀑布”。 灭亡：公元前525年，波斯帝国吞并古埃及；后来，亚历山大帝国和罗马帝国先后占领古埃及，古埃及近3000年的文明没有延续下去。 4、科学文化成就：古埃及的科学和文化取得了很高的成就，其中天文学、数学和医学最为
突出。________是古埃及天文学的突出成就之一。古埃及的__________是世界上最早的文字之一。 二、金字塔 地位：__________是古埃及文明的象征，反映了古埃及社会经济发展的较高水平，是古埃及人智慧的结晶。 三、法老的统治 1、权力象征：金字塔的修建，反映了古埃及国王的__________。 2、政治统治：古埃及的国王称法老。法老作为全国____________，集______________等大权于一身。 3、宗教统治：在宗教上，法老被认为是“神之子”，具有_________。 4王权衰落：随着社会矛盾的激化，王权受到多方面的挑战。胡夫金字塔之后，古王国时代的金字塔越修越小，反映了王权的逐渐衰落。 3、梳理知识点（利用思维导图，梳理本课内容知识点，举例。课前预习完成，课堂上请同学上黑板书写）
《藤野先生》教学设计 马琼芬 一、教材依据 《藤野先生》是苏教版九年级语文下册第二单元第5课，是一篇精读课文。 二、设计思想 （一）、教材分析： 《藤野先生》是一篇传统课文,是鲁迅对20世纪初自己在日本留学时的一段经历的回顾,重点叙述了与藤野先生的交往,热情地歌颂了藤野先生的高贵品质,洋溢着作者一腔的爱国之情。学习这篇文章，不仅能学到叙事性文章的写法，也能从中受到爱国主义的熏陶。 （二）、学情分析： 初三的学生有主见，他们对于作品内容已经具备了初步的概括、分析能力，但看问题往往不够客观、全面、深入。不过，他们思维活跃，视野开阔，好胜心强。倘若教师在班级中创设交流、探索、合作的良好氛围，在教学中“还政于民”，引导得当，学生定会从中获得感悟，得到教益的。 （三）、设计理念： 根据《语文课程标准》课程总目标“在发展语言能力的同时，发展思维能力”“能初步理解鉴赏文学作品，受到高尚情操与趣味的熏陶”设计。在培养学生概括能力的同时，展开横向思维，读懂事件与主题的关系；在引导学生欣赏名家作品的同时,使学生受到前人高尚情操的熏陶，达到既学读书又学做人的目的。 本文篇幅较长，涉及的人和事较多。如果讲课时不分巨细、面面俱到，势必会顾此失彼，给学生“零碎”的感觉。授课时，应紧紧抓住文章两条线索：作者与藤野先生交往这一明线，作者的爱国主义思想这一暗线，采用由主到次、由整体到局部的教学思路，首先弄清文章的主要形象藤野先生，然后再领会语言的感情色彩，体会作者强烈的爱国主义情感。 教学中要始终突出以学生为本位的思想，“充分激发学生的主动意识与进取精神，倡导自主、合作、探究的学习方式”。教法重点就在探究学习上，学生在整体把握课文时可采用默读法、圈点勾画法，之后，可采用讨论法、仿写法等学法。 三、教学目标 知识与能力：指导学生学习本文选取典型事例，抓住人物的主要特征刻画人物，突出人物思想品质的写法。 方法与过程：抓住文章两条线索，采用由主到次、由整体到局部的教学思路，首先弄清文章的主要形象藤野先生，然后再领会语言的感情色彩，体会作者强烈的爱国主义情感。 情感、态度和价值观：了解藤野先生正直热诚，治学严谨，没有民族偏见的的高贵品质；学习鲁迅先生强烈的爱国主义精神。 四、教学重点 掌握本文通过典型事例突出人物品质的写法 五、教学难点 领会语言的感情色彩，体会作者强烈的爱国主义情感与民族自尊心。 六、教学准备 多媒体课件、学生搜集相关背景资料，了解20世纪初中国的社会现状
第1课发达的古代农业 一、选择题 1．《宋史·食货志》载当时的农民，“幸而收成，公私之债，交争互夺；谷未离场，帛未下机，已非己有。”这说明当时() A．钱庄盛行 B．借贷流行 C．租佃关系发展 D．社会和谐稳定 2．从16世纪中叶到19世纪中叶，全国耕地面积约增加了3亿亩，不到50％，而人口增加了近3倍。在18世纪中叶到19世纪中叶的一百多年里，人口增长最多的是江南三省(江苏、安徽、浙江)这一现象的出现() A．加速了明清王朝的腐化进程 B．推动了农业生产技术出现革命性变化 C．扩大和巩固了多民族国家的疆域 D．引发了农耕文明深层的社会危机 3．《汉书·惠帝纪》记载，女子到适婚年龄(15岁至30岁)不嫁，征收五倍人头税。有学者对此解释说：婚姻是男女双方的事，但当时民间聘礼太重，罚女子，是为了迫使女子出嫁，男子能够娶妻。此举() A．导致男尊女卑现象严重 B．有利于维护统治秩序 C．意在缓解政府财政危机 D．提高了女性经济地位 4．商周时期主要的农业生产工具是() A．木、石、骨等材质的耒、耜 B．青铜材质的耒、耜 C．青铜、铁材质的耒、耜 D．铁、钢材质的犁、锄 5．1973年在余姚发现距今6000年左右的河姆渡遗址，出土了人工栽培水稻遗物，其堆积数量之多，保存程度之完好，在同时代遗址的考古中是极为罕见的。这说明() A．新时期时代已产生了小农经济 B．文革时期发现，事实已经严重夸大 C．余姚是中国农耕文明的发源地 D．中国是世界上较早种植水稻的国家 6．苏轼《无锡道中赋水车》诗云：“翻翻联联衔尾鸦，荦荦确确蜕骨蛇。分畴翠浪走云阵，刺水绿针插稻芽。洞庭五月欲飞沙，鼍鸣窟中如打衙。天工不见老翁泣，唤取阿香推雷车”。这里“水车”的使用() A．开启农具自动化的先河 B．提高了农田抗早的能力 C．标志着灌溉技术的成熟 D．使农业摆脱自然的束缚 7．西汉时期的《氾胜之书》记载：“春，地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平摩其块以生草； 草生，复耕之；天有小雨，复耕和之，勿令有块，以待时。”从材料中可以看出西汉()
苹果罐头的加工与制作 生命科学与化学系生物工程专业 122712011046 吕坤指导老师：谭属琼 【摘要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头的发展现状及发展前景，以及苹果罐头的加工工艺。罐头工业在食品工业中也占重要地位，罐头工业发展有着重要意义。 【关键词】苹果；罐头；加工工艺；市场前景； 1、水果罐头的现状及发展前景 近年来，随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。国内市场尚未真正启动，潜力巨大。近年来，我国罐头行业发展迅速，逐渐成为国际市场上极富竞争力的一支生力军。然而，多年来过度依赖国外经销商的发展模式，使罐头行业逐步呈现重外销轻内销的"瘸腿现象"。由此，打开国内市场的消费闸门是企业的当务之急。救命草能否救命，其品牌建设、产品创新、渠道建设或成关键目前情形下内需不足成为整个罐头行业的发展瓶颈。对此，罐头工业协会理事长梁仲康表示，必须要加强国内市场开拓力度,在品牌建设、产品创新和渠道建设上有所突破，才能让企业走的更远[1]。2、苹果罐头 2.1苹果的营养价值 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。它的营养价值和医疗价值都很高，每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质[2]。 (1)苹果具有降低胆固醇含量的功效作用 (2)苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用 (3)苹果有降低血压的作用 2.2苹果罐头的种类 苹果的罐头制品种类很多，通常来说，凡是苹果加工产品装罐者，均为罐制品。按照加工方法，可分为糖水类、果酱类、果汁类、果酒类、清汁类等。若按加工容器分，又分为铁皮罐头、塑料瓶罐头、铝合金皮罐头、软包装罐头等[3]。 罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。用于罐头生产的果品原料要求新鲜饱满，成熟度适中，具有一定的色、香、味，没有虫蛀及各种机械损伤等缺陷[4]。苹果没有罐藏的专一品种，一般以果肉致密、果型整齐、果个小、风味浓、果肉白色、耐煮制、不发绵为宜。果肉绵软、煮制后肉色淡红色或黄色的品种不宜罐藏。 苹果酱是打浆后的果肉加糖煮制成中等甜度的，具凝胶态的，带有小块果肉的酱装制品（包括果泥、果冻等）。制作苹果酱的原料要选择肉厚、可食部分多、富含果胶物质和有机酸，且色、香、味优的品
三维目标 1、知识与技能理解“无非”、“实在”、“大概”、“居然”、“何尝”、“似乎”等副词对表达句子意思的作用。 2、过程与方法学习抓住人物的典型事例和特征来表现人物思想品质的写作方法 3、情感态度与价值观学习藤野先生正直、热情、治学严谨的高尚品质和重视中日友情、毫无民族偏见的精神；学习鲁迅先生的尊师好学的高尚品德和强烈的爱国主义精神。 教学重点学习抓住人物的典型事例和特征来表现人物思想品质的写作方法 教学难点学习藤野先生正直、热情、治学严谨的高尚品质和重视中日友情、毫无民族偏见的精神；学习鲁迅先生的尊师好学的高尚品德和强烈的爱国主义精神 教学过程 教学环节时间教师活动 一第一课时 一、导入新课。 1 鲁迅是大家熟悉的我国伟大的无产阶级文学家、思想家和革命家。鲁迅是笔名，本名周树人，是浙江绍兴人。（横线处内容让学生回答）进入初中以来我们学过了写鲁迅的文章和鲁迅先生写的文章有哪些？（同学们讨论、回忆。教师归纳、明确。）现在我们再学习鲁迅的一篇文章。（板书课题） 2 指名一学生读有关注释，要求学生考虑，注释告诉我们哪几层意思。 学生回答，由教师归纳明确： (1)交代了文章的出处，选自《朝花夕拾》。“朝”读ｚｈāｏ，早晨的意思。早晨的花到晚上拾起来，说明这个集子的文章都是回忆性的。我们学过的《从百草园到三味书屋》也是这个集子的。 (2)说明了文章的体裁——散文。 (3)介绍了文章的写作年代、作者生活的背景和所写的对象——藤野先生的全名和籍贯。 3 介绍时代背景。这篇散文记叙了作者1902年夏末至1906年初春在日本留学的生活片断。写作年代则是在鲁迅离别了藤野先生二十余年后的1926年10月12日。鲁迅到日本学，本想以学医来救国救民，可在仙台医学专科学校学习时，有一次观看反映日俄战争的影片，片中中国人看日本枪毙给俄国人做侦探的中国人的麻木神情给鲁迅以很大的刺激。从此，他弃医学文，决心用文艺作为武器进行战斗，从而唤起国民的觉醒。鲁迅写此文时，正当“三•一八”惨案发生之后，鲁迅积极支持爱国学生的正义行动，与反动军阀以及反动文人进行英勇斗争，用战斗的文章来抨击“正人君子”的迫害，抒发自己的强烈的爱国主义情感和歌颂没有民族偏见、正直、热情的藤野先生所代表的日本人民对中国人民的友谊。 二、指导预习。 要求学生以较快的速度阅读全文，在阅读时： 1 做到借助课文注释和词典对文中字的形、音和词的含义有清楚明白的了解，为研习课文内容扫清障碍。 2 考虑文章是按什么顺序来组织材料的，记叙的线索是什么，变换了几个地点，记叙了哪几件主要事情，表达了作者怎样情感，赞扬了藤野先生哪些高贵品质，怎样来划分文章的段落层次，说说各部分的大意。 （阅读课文可请学生范读或老师范读，大家边听边看边想，但一定要有情感。还可以用放课文录音磁带的方法进行。） 教师巡回辅导，学生自习。（要根据学生的实际情况规定学生阅读的时间与速度。） 三、阅读完毕，根据预习中提出的问题，进行研讨。教师发挥主导作用，进行归纳，提示要点。 1 根据课文的内容和学生提问，补充书中没有的注释。
烹饪与营养教育专业指导性培养方案 ◇学科门类：教育学 ◇专业代码：040333W ◇学制、修业年限、授予学位与毕业要求最低学分 学制：四年修业年限：3-6年 授予学位：教育学学士毕业要求最低学分：185.5学分 ◇主干学科与相近专业 主干学科：食品工程 相近专业：食品科学与工程 ◇院系负责人：胡善风审核：陈国平校长：汪建利 ◇修订日期：2012年8月 一、培养目标与服务面向 烹饪与营养教育专业是培养适应中国烹饪行业发展的需要，具有本专业本科层次的专业理论知识，熟练的专业技能，可从事烹饪相关专业的教学、科研工作，也可从事酒店管理工作的高级应用型专门人才 二、培养要求 学生通过学习烹饪与营养科学的基本理论、基本知识、基本技能，掌握中西餐菜肴的加工切配及烹制方法和餐饮企业管理的工作方法，具备从事中西餐菜肴制作、餐饮管理、烹饪 教育的工作能力。 （1）知识要求 1）掌握公共课的基本知识； 2）掌握烹饪技术和教育学的基本理论、基本知识； 3）掌握管理学、营养学和卫生学等基本理论和基本知识； 4）了解本学科理论前沿和发展动态。 （2）能力要求 1）具有熟练掌握中西餐菜肴的加工切配及烹制方法的能力； 2）具有熟练掌握中西点制作方法的能力； 3）具有中西餐厅管理、厨房管理的能力； 4）具有资料收集、社会调查、实证研究、论文写作等能力； （3）执业要求 1）具有很强的学习能力； 2）具有一定的创造力和影响力； 3）具有高尚的职业道德。 （4）其它要求 1）具有考取国家高级中式烹调师或面点师的能力； 2）具有一定的人文素养。
3、理论教学体系 专业主要课程：烹饪概论、烹调工艺学、中国名菜、安徽名菜、现代厨房管理、面点工艺学、中医饮食保健、西餐烹调工艺、食品工艺学。 理论课程按通识必修课、通识选修课、专业必修课（含基础和主干课程）、专业方向课和专业任选课五类进行设置。 各类课程学时分配见下表： 各类课程学时分配表及比例 4、实践教学体系 主要课程实验：水调面团品种制作、油酥面团品种制作、米粉面团品种制作、膨松面团品种制作、花卉类雕刻、动物类雕刻、拼盘制作、畜类原料烧制类菜肴制作、禽类原料炸制类菜肴制作、水产类原料烧制类菜肴制作、植物类原料菜肴制作、徽菜宴席热菜设计制作、显微镜使用与细菌形态观察、抹布上微生物平板菌落计数、食品中含糖量的测定、 食品中总酸度的测定等。 主要集中实践环节： （1）毕业实习。毕业实习是专业实践的重要一环，也是毕业论文写作的重要基础，要求学生结合毕业论文进行为期24周的毕业实习，搜集资料，并结合实习内容写作实习报告，为毕业论文的写作打下坚实的基础。 （2）毕业论文。在专业老师的指导下进行毕业论文写作，论文不少于8000字，要求论文结构合理，提出问题、分析问题和解决问题的逻辑思路清晰，论点正确，论据充分，并且有一定的创新性，符合学术论文写作的要求。论文完成后，由学院组织论文评审小组进行论文答辩，并评定毕业论文成绩。 实践教学模块结构：实践结构模块分为课内实验（实践）模块、集中性实践教学环节模块（包括入学教育、国防教育与军事训练、各类实习实训、课程设计、社会实践（含思想政治课实践）、毕业论文（设计）、毕业教育等环节等）和综合素质及能力提升模块。 实践教学模块学分分配情况见下表： 实践教学模块学分分配表
《藤野先生》学案 自主预习·试锋芒 识日积月累 1．读准字音，辨清字形 挟．着（）绯．红（）油光可鉴．（） 诘．责（）落．第（）杳．无消息（） 畸．形（）不逊．（）抑扬顿挫．（） 匿．名（）教诲．（）深恶．痛疾（） yīng（）花wǎn（）如zhǎng（）故 qī（）然wū（）呼正人jūn（）子 2．通晓词义，填对词语 （1）_____________________：文中是说头发上抹油，梳得很光亮，像镜子一样可以照人。 （2）_____________________：厌恶、痛恨到了极点。 （3）_____________________：不署名或不署真实姓名。 （4）_____________________：一直得不到一点消息。 读观其大略 1．文中写了“我”在东京的哪些见闻？ 2．去仙台途中的哪两个地名给“我”留下了深刻的印象？ 3．到仙台后“我”受到了怎样的优待？ 4．本文构思巧妙，采用了叙事线索与情感线索双线并行的结构，其中叙事线索和情感线索分别是什么？ 作家作品
鲁迅（1881-1936），原名周树人，字豫才，浙江绍兴人。现代伟大的文学家、思想家和革命家。1918年首次用“鲁迅”的笔名发表了中国现代文学史上第一篇白话小说《狂人日记》，奠定了新文化运动的基石。其主要作品有小说集《呐喊》《彷徨》，散文集《朝花夕拾》，散文诗集《野草》，杂文集《二心集》《三闲集》《华盖集》《且介亭杂文》等。 名言警句 ▲教育根植于爱。——鲁迅 ▲真的猛士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血。——鲁迅 ▲时间，就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的。——鲁迅 多音字 pá（扒手） 扒 bā（扒开） yān（咽喉） 咽 yè（呜咽） 形似字 鉴jiàn（鉴赏） 签qan（签名） 绯fi（绯红） 诽fei（诽谤）
第1课:发达的古代农业 （广义农业是指包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式；狭义农业是指种植业。农业属于第一产业，是国民经济的基础。) 注: 凡是本文中标有此★符号，就是为了“刻意强调”。后面课文解读就不特别说明。 标题信息: 1、时间—古代（原始社会——1840年) 2、内容:古代农业 3、对中国古代农业发达的评价，是指同一时期相对中国以外的地区，农业的发展程度相比较而言。 温馨提示:农业发展史的探究，主要从以下九点展开:①农作物种类②农具革新③耕作技术④耕作制度⑤水利工程及灌溉工具⑥经营方式⑦社会环境⑧农业政策⑨土地制度。本课主要探究①——⑥点。⑦⑧⑨三点在第四课讲解。 教材原文:中国农业有着悠久的历史。据传说，神农氏遍尝百草，找到适合人们食用的谷物和药草;还创制了农具一耒耜（lěi sì释义:古代一种耕地用的农具，即原始的犁。也用作农具的统称。)，教人们种植谷物。神农氏（传说姜姓部落的首领，由于懂得用火而得到王位，所以称为炎帝)被尊奉为中国农业的始祖。考古学家在华北和华南都发现了远古时期的粮食作物遗存，特别是距今约一万年的稻谷。这说明中国那时就有了早期农业。中国农业在先民的积极推动下发展迅速，在古代世界居于领先地位。 （教材里的这段文字从两个方面解读: 1、由于中国在商朝时期才有文字可考的历史，探索这之前的农业发展史主要参照民间传说，虽然可信度低，但是反应了中国先人重视农业和农耕文明的历史悠久。 2、今天，科技发达，通过考古，发现被称为“中国农业始祖”的神农氏之前，即一万多年前中国就有了早期农业。也由此说明历史书上很多历史人物或历史事件的定位，可能随着科技发展、考古发掘、资料解密等而重新定位。) 手持双齿耒的神农氏 （图片解析:神农氏被称为“中国农业始祖”，他手中农具双齿耒才值得关注的，因为此农具在中国农业发展史上具有里程碑意义，此农具用于“松土”，大大提高农业生产力，人们的生活也逐渐从频繁迁徙开始走向定居。) ◎早期农业生产的出现 （早期农业主要是相对传统农业和现代农业而言。主要指原始社会至春秋战国时期的农业。因为春秋战国时期铁制农具的使用和牛耕技术的推广，使农进入精耕细作的传统农业阶段)
食品质量与安全专业申请列为学士学位授予专业 自 评 报 告 绥化学院 二〇一五年七月
绥化学院食品质量与安全专业自2012年建立以来，在省教育厅和绥化学院的领导和支持下，经过全院教师的共同努力，在学科建设和专业建设上取得了可喜的成绩。经院评估小组对本专业师资队伍、教学工作状况、教学条件、毕业生状况、管理工作状况等方面进行了认真、细致地评估，我们认为本专业已具备授予学士学位的条件，特向省学位委员会提出申请，批准绥化学院食品质量与安全专业学士学位授予权，下面就本专业具备的条件作详细的说明。 一、师资队伍状况 1.师资队伍结构 食品质量与安全专业有专兼职教师37人，具体情况如下： （1）职称结构 教师队伍中有正教授4名，副教授13名，高级实验师1名，副高职以上人数占教师队伍的45.9%。讲师17人，占45.9%。 （2）有硕士33人。具有研究生学历的教师占教师总数的89.1%。35岁以下青年教师17人，具有硕士学位17人，占100%。 全学院教师平均年龄33.2岁，中青年学术骨干7名。形成了一支结构分布比较合理、有生气、有活力的教师队伍。 2.教学、科研水平 我院所开设的专业基础课和专业课程全部由具有讲师以上资格或研究生学历的教师担任。17名教授、副教授全部为主讲教师且每年至少开出一门以上的课程。 自2012年至今，食品质量与安全专业教师共承担教研、科研课题30余项。其中，省教育厅项目7项，省高等教育学会高等教育科学研究“十一五”规划课题2项，。绥化学院立项课题14项。教师共发表论文60余篇。其中Ei、SCI收录3篇，省级论文50篇。出版专著2部，教材及参考书3部。获黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究一等奖1项、二等奖1项。确定了本专业的学科梯队，制定了切实可行的师资培训规划和青年教师进修、提高计划。 3.队伍建设 食品质量与安全专业建设以来，确定了本专业的学科梯队，制定了师资队伍建设规划、师资培训及青年教师进修提高计划。近三年来，共有7人赴省外国家级检测中心学习研讨，教师的学历和教学水平得到了不断提高。
新世纪教育网https://www.doczj.com/doc/5512644019.html, 精品资料版权所有@新世纪教育网 第一单元多元发展的早期文明 第一课亚非大河文明 第一框古代埃及 一、学习目标： 1．图文配合，了解古埃及文明产生的自然环境，四大文明的起源，勾勒人类文明起源的脉络和方向。 2.体会大河流域在古埃及文明的重要作用，认识到自然环境与人类文明的相互关系。 3.尝试通过网络、书籍、报刊等途径收集历史资料，用历史的眼光认识人类文明的发展进程。 二、教学重难点： 体会大河流域在古埃及文明的重要作用，认识到自然环境与人类文明的相互关系。 三、自主学习： 1．公元前3000年左右，初步建立起统一的埃及国家。 2．古代埃及的国王又称，古代埃及国王的陵墓叫。 3．古代埃及人发明了人类历史上的第一部历法。 4．世纪时，埃及国力强盛，成为一个地跨的军事大帝国。5．古代人类文明与河流息息相关，其中古代埃及文明起源于（） A．尼罗河流域 B．两河流域 C ．印度河流域 D．黄河流域 6．古代埃及在距今（）前创造了象形文字。 A．3000多年 B． 5000多年 C ．4000多年 D ．2000多年 7．公元前6世纪，埃及被西亚的（）所灭 A．蒙古 B．波斯 C．阿拉伯 D．大食 8．金字塔是古代埃及国王的陵墓，在今天的开罗一带。（） 9．世界上最古老的文明国家之一的埃及奴隶制国家初步统一是在公元3000年左右。（） 10．我们今天通用的公历源于古代埃及的太阳历。（） 四、自主探究： （一）导入：古埃及诗歌《赞美尼罗河》 （二）问题探究： 1．古希腊著名历史学家希罗多德称“古代埃及是尼罗河的赠礼”。请你结合所学知识理解一下这句话的含义。 2．按照你的想象，四五千年前金字塔的建造者是用什么办法开凿、搬运重达十几吨的石块的？ 3．结合上述资料以及七年级所学的有关尼罗河流域的内容，说说尼罗河流域的自然环境对古代埃及文明的影响。（P4） （三）师生共评： 五、当堂练习： 新世纪教育网-- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。版权所有@新世纪教育网
《藤野先生》学案 一、必知必会 1．给划线的字注音。 绯红（）宛如（）驿站（）解剖（） 畸形（）不逊（）匿名（）诘责（） 凄然（）教诲（）瞥见（）抑扬顿挫（） 杳无消息（）深恶痛疾（）油光可鉴（） 2．解释划线的字。 油光可鉴（）好意难却（） 杳无消息（）深恶痛疾（） 毫不介意（）出言不逊（） 3．联系上下文，分析划线词语的感情色彩。 ①东京也无非是这样： ②实在标志极了： ③居然睡安稳了： ④他们也何尝不酒醉似的喝采： 4．本文写的作者与藤野先生交往的四个典型事例是： ①② ③④ 这些事例分别表现藤野先生的思想品质是： ①② ③④ 5．对下面一段话运用的修辞方法判断正确的一项是：（） （“清国留学生”）头顶上盘着大辫子，顶得学生制帽的顶上高高耸起，形成一座富士山。也有解散辫子，盘得平的，除下帽来，油光可鉴，宛如小姑娘的发髻一般，还要将脖子扭几扭。实在标致极了。 A．比喻借代夸张 B．比喻夸张反语 C．夸张反语拟人D．反语比喻对比 6．贯穿这篇文章的线索有明暗两条，它们是（）
A．藤野先生的高贵品质。 B．鲁迅先生强烈的爱国主义感情。 C．鲁迅与藤野先生交往的过程。 D．“我”到日本后的所见所闻所感。 7．为下边各题选择正确答案。 （1）《藤野先生》的体裁是（）。 A．抒情散文 B．叙事散文 C．说理散文 D．散文诗（2）叙事散文和短篇小说最主要的区别是（） A．小说篇幅长而散文篇幅短。 B．小说故事性比散文强。 C．散文形散而神不散，在创作方法上比小说有更多的自由。 D．散文的内容是真实的，而小说的人物和故事情节一般是虚构的。 （3）《藤野先生》的主题是（） A．赞扬日本教师藤野先生优秀的品质、崇高的精神和伟大的人格。 B．表现作者献身祖国人民、不畏艰苦不断探求救国救民真理的革命精神。 C．既赞扬了藤野先生的高贵品质，也表现了作者强烈的爱国主义精神。
第1课发达的古代农业 一、说教材 （一）、教材地位 本课是高一历史必修2第一单元《古代中国经济的基本结构与特点》中第1课。农业是古代世界最重要的生产部门，而中国又是世界上四大农业古国之一，自古以来，就有以农立国的历史传统。农业作为国民经济的基础，它为人们提供生活必需的粮食和副食品，为手工业部门提供原料。因此，了解古代中国农业经济，有利于我们对古代中国经济基本结构与特点形成整体认识。 （二）、课标要求 知道古代中国农业的主要耕作方式和土地制度，了解古代中国农业经济的基本特点。 （三）、教学目标： 根据课标要求、教材内容和学生的具体情况，确立以下教学目标： 1、知识与能力： （1）掌握我国古代农业的主要生产工具和生产技术，理解中国农业独立发展，自成体系，奠定古代农业社会的基础；认识从刀耕火种到铁犁牛耕，反映了中国古代农业从原始向精耕细作发展的历程。 （2）理解小农经济的基本特征，从小农经济成长的历程中，认识到封建政权对小农经济的双重作用与影响。 2、过程与方法： （1）通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，巧妙地引导学生主动认识历史和探究历史。深入浅出，循循诱导，层层剖析。 （2）鼓励学生大胆地回答问题，提示学生用一定方法分析问题和解决问题，为学生展示自我提供机会和平台。 （3）学会自学探究，用历史比较法、阅读法、观察法、问题探究等方法进行历史问题的分析和解决。 3、情感态度与价值观： （1）从中国农业发展的历程中，使学生认识到生产力的发展是推动社会发展的根本原因，树立正确的发展观。 （2）通过本节课教学，让学生认识到：我国古代人民利用勤劳双手和无穷智慧为中国古代文明创造了巨大财富，是历史的创造者，但是在阶级社会里，广大人民的生活却相当困难。 （四）、教学重点和难点： 重点：农业生产的发展（采用学生自学探究、历史比较法等完成中国古代农业的发展历程表格来突破重点）难点：男耕女织的小农经济（通过《夫妻双双把家还》片段让学生在情境中感悟小农经济的基本特点）二、说教法学法 （一）学情分析 了解学生、研究学生是施教的出发点。依据新课改的要求和学生的心理特征分析，高一学生开始具有相对独立的价值判断能力和独立思考意识，有探究的渴望和信心，但学习方法和习惯还待养成。因此，我认为应该引导他们自主、探究、合作地学习，掌握学习方法，形成良好的学习习惯。 （二）教法设计
《食品工艺学实验》实验指导书
合肥工业大学化工与食品加工系 2015年11月
实验目录 实验一食用胶凝胶条件对果冻品质的影响实验二牛肉干的加工 实验三原料乳的分析与检验 实验四糖水梨罐头制作 实验五蛋糕的制作及质量检验 实验六酥性饼干的制作与质量检验 实验七内酯豆腐的制作
实验一食用胶凝胶条件对果冻品质的影响 一、目的与要求 本实验综合了果汁的制作、调配与浓缩；食用胶的凝胶形成机理；果冻的感官评价等方面的知识。要求学生通过实验掌握果冻的一般加工工艺和操作技能；了解食用胶的凝胶作用；掌握不同凝胶条件对果冻品质的影响。 二、制作原理 水果经洗涤、破碎、加热软化、榨汁后，利用天然增稠剂的凝胶性形成果冻凝胶。 卡拉胶是一种天然高分子化合物，主要成分是由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸酯的钙、钠、铵盐。用蔗糖水溶液浸湿，易分散于水中，在加热至沸时融化成溶胶，放冷后则形成凝胶。 三、实验器具与材料 仪器与工具：手持糖量计、pH计、电子天平、台秤、水浴锅、砧板、刀、烧杯、玻棒、纱布、80目不锈钢滤网等。 材料：市售新鲜水果、白砂糖、柠檬酸、卡拉胶等。 四、实验主要内容 1. 果汁的制作 清洗：摘除蒂、柄，充分清洗干净。 破碎：将果实切成碎片，称重并测定果实的糖度。 加热软化：原料放入大烧杯，按果实重量添加0.2%的柠檬酸，然后置于水浴锅中，在80℃下加热15～20 min。 榨汁过滤：用滤布将果汁滤出，将滤渣加入适量水再次加热、过滤，滤液合并。 2. 果冻凝胶
测定滤液的pH值，将滤液煮沸待用； 添加卡拉胶：卡拉胶与白砂糖（果汁量的15～20%）在固态下混合，以防止在溶解时结团。卡拉胶的添加量：建议从果汁量的0.5%～1.2%之间取三个值进行试验。 将混合物料投入等量冷水中，浸泡5～10min，使卡拉胶充分吸水均匀分散，再边搅拌边加热至沸腾，并保持沸腾状态5-10min，除去表面的泡沫； 趁热用80目不锈钢网过滤，以除去杂质并加入经煮沸的果汁（可加0.02%KCL），搅拌均匀； 罐装后进行巴氏杀菌，条件为85-90℃热水浸泡15min，杀菌之后，尽快降至40℃左右即为成品。 五、实验记录 六、实验结果与讨论