一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
二：葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切
成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
五：麻辣牛肉干做法
制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了
3、煮几分钟后捞起牛肉。
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的
5、锅中倒入油，稍多一
6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
7、炒得锅中的油都变得清亮了
8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）
六：咖喱牛肉
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml 开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。七：胡萝卜炖牛肉
基本特点此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。
材料
胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料
酒少许、盐适量
作法
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
功能
活血、健体、明目八：
四川水煮牛肉
准备原料:牛肉(或猪肉）
青蒜两根、青菜辣椒和花椒
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形(青菜两棵)
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟
炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了，辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
九：绿林卤牛肉
原料：去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀
入油锅炸一分钟取出控油备用。
准备卤料：陈皮15克，小茴香5克，草果一枚，放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜，姜片和葱段少许。
沙锅里放入2大匙酱油，1大匙米酒，盐1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。
这就好了~~捞出装盘！！！
十：生拌牛肉丝
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
1．将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2．盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
[特点]
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
黄瓜炒牛肉
【主料】:黄瓜200克、牛肉150克
【辅料】:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。
调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
【制作方法】:
1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。
3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。十一：青椒牛肉丝
材料牛肉300克，青椒200克，油3大匙。原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。调味料：
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步骤：
1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，
青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、
青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。
十二：土豆炖牛肉
主料：土豆300克，牛肉400克辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
十三：干煸牛肉丝
【原料】
牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。
【制作过程】
1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；
2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。
十四：酱牛肉最简单的做法
配料：牛键子三个，李锦记生抽一桶，大料一个，生姜几片
做法：牛键子洗干净放在锅里，倒生抽，没过牛肉即可大料，生姜丢进去，泡8个小时点火，把锅放上，添点水，大火烧开，小火两个小时。
十五：辣子牛肉丁的做法
【原料】
牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。
【制作过程】
1、将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。
2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。
3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。
4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。
5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。
【特点】味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。
十六：番茄牛肉
好像是武汉菜。在武汉吃过，映象很深。
主料:牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)
制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.加入葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.
注意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟.
十七：香蒜牛肉
材料：牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。
调味料：
1、卤汤1锅；
2、卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。
做法：
1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；
2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；
3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；
4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。
十八：回锅牛肉
原料：精瘦牛肉250克，豌豆淀粉45克，面粉20克，嫩肉品3克，鸡蛋1个，水发净木耳100克，野山椒50克，精盐3克，胡椒粉1克，味精3克，姜汁水15克，料酒10克，姜片、蒜片各5克，精炼油1000克(耗100克)。制法：
1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。
2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用。
3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。
特点：细嫩鲜香，酸辣味浓，酒饭均宜。
关键：牛肉块不要久炸，并不使粘连。
十九：生拌牛肉丝
[原料] 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱
油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
[制法]
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
[特点]
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
二十：干拌牛肉
[原料] 牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
[制法]
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成
2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
[特点]
麻辣鲜香，酒饭均宜。
二十一：拌麻辣牛肉
[原料]
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1o克。
[制法]
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
[特点] 牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。
二十二：清蒸牛肉
原料：牛肉.熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
配料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克. 制作方法：
1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。
2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。特点：汤清味美，色泽美观，营养丰富。
二十三：烤牛肉
原料：净牛外脊肉600克，葱头、胡萝卜各50克，芹菜25克.
调料：食油75克，香叶1片，白兰地酒25克，胡椒粉少许。烹饪方法：将牛肉洗净；葱
头、胡萝卜、芹菜洗净切碎；备用。把牛肉、盐、胡椒粉、葱头、芹菜、香叶、胡萝卜放一起拌匀，腌约4小时。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉煎至上色，码入烤盘内，余油将其他腌制物炒。
二十四：五彩牛肉粒
原料：
牛里脊200克豌豆200克红椒半个黄椒半个姜2片干辣椒数个香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）
生抽1茶匙（5ml）干淀粉1茶匙（5克）蚝油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm 见方的小丁。
3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
注：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
生拌牛肉丝
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
干拌牛肉
原料：
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成
2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点：
麻辣鲜香，酒饭均宜。
拌花腱
原料：
熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
做法：
1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。
2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。
特点：
清淡爽口，别有风味。
拌麻辣牛肉
原料：
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段1 5克，清汤1 500克，姜块1O克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
特点：
牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。
姜丝拌百叶
原料：
牛百叶500克，姜丝15克，葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清汤各适量。
做法：
1.将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，牛百叶呈雪白色时，沥水待用。
2.炒锅放到中火上，放入清水，烧开，放入葱、姜、牛百叶、料酒，煮4
小时左右，待牛百叶达到八成熟时，捞出沥汤。凉后，切成细丝(越细越好)。
3.炒锅放到中火上，放入清汤，烧开，放入牛百叶丝烫一下，捞起沥汤，凉后装盘，放入姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油对成汁，浇至牛百叶上即可.
特点：香鲜味美，饮酒佳肴。
白切牛肉
原料：
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
特点：
牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。
拌牛盘肠
原料：
牛盘肠头500克，精盐25克，葱段25克，酱油12克，姜片15克，香醋5克，八角2克，香菜段5克，小茴香2克，红辣椒丝5克，桂皮2克，白糖5克，丁香2克，明矾5克，豆蔻2克，香油5克。
做法：
1.将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。
2.铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透
烂，捞起控去汤，晾凉。
3.将牛盘肠切成细丝，装盘内，浇上酱油、香醋、香油，撒上红辣椒丝和香菜段即成。
特点：
香烂可口，佐酒尤佳。
夫妻肺片
原料：
牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。
做法：
1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。
2.炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。
3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。
4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。
特点：
色泽美观，质嫩，麻辣浓香。
炝肉丝莴笋
原料：
生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法：
1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，
见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。
2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。
特点：
味鲜，质脆嫩。
牛肉冻
原料：
牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法：
1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
特点：
肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。
干拌牛肚领
原料：
牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。
做法：
1.石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块。
2.将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮烂，用原汤泡2小时，捞出晾凉。
3.将牛肚片成薄片，用精盐、味精拌匀，等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱，
桐柏高级中学学生六种常见疾病预防制度 （附学校卫生、健康教育网络图暨学生“六病”防治领导小组） （一）学生肠道寄生虫病的防治与效果 一、定期对全校学生进行粪便检查工作，及时统计调研，按要求指导学生服药， 然后到各班询问服药情况，做好排虫的统计工作，并登记在学生健康卡上。 二、对感染学生发放告家长书，督促家长在家做好学生的个人卫生工作，从几 方面抓好学生的卫生。 三、对学生进行预防和治疗肠道寄生虫病的宣传教育。 本学期利用广播、黑板报、健康教育课等途径，向学生进行个人卫生和预防肠道寄生虫病的教育。 四、加强学生饮食和饮水卫生宣传教育。 加强食堂管理，对炊事员个人卫生进行督促，对餐具进行消毒，教育学生不喝生水等。 五、培养学生形成良好的个人卫生习惯。 加强个人卫生的检查做到饭前便后洗手等，定期组织卫生员到班级中检查，及时反馈检查结果，以便进一步改善不良的卫生习惯。 （二）学生沙眼防治及效果 一、今年9月对全校学生进行沙眼普查，3月对疑沙学生进行复查， 如发现沙眼或疑沙者，及时通知其家长，进行治疗。 二、通过健康教育使学生了解沙眼是由于不良的个人卫生习惯眼病所造成的，培 养学生养成良好的个人卫生习惯。 三、定期检查学生个人卫生。 四、采用广播、黑板报等宣传途径，对学生进行沙眼知识预防宣传。
（三）学生视力不良防治干预措施 一、将防近工作纳入学校卫生工作计划之中，徽到期初有计划，期中有活动，期 末有小结。 二、将新发病率和眼保健操检查纳入教师工作考评之中，坚持每年9月、3月对 全校学生的视力检查，每年12月，6月对新发病学生的复查工作。认真统计分析9月和3月的相关数据，计算近视眼的患病率和新发痫率。对患病的学生及时发放通知，做到早发现、早治疗，降低近视眼的发病率。 三、开展第七周防近周活动与“6．6”爱眼目的宣传工作，定期出预防近视卫生 黑杨板报、上健康教育课。 四、抓好卫生员的培训，纠正眼保健操的穴位。 五、卫生室每学期对卫生员进行一眼保健操的培训，并定期对班级眼保健操进行 检查、反馈。 六、总务处定期检查黑板、课桌椅、目光灯、教室墙壁每学年粉刷一次。 七、在寒暑假期间，做好学生假期近视眼的理疗、防近工作。 八、动员学生参加眼保健咨询日活动 （四）学生牙病防治干预措施及效果 一、通过今年“9·20”全国爱牙日主题活动，向学生宣传爱牙护牙健康教育； 二、健康教育课，卫生室进行全校性广播，出一期口腔卫生保健黑板报，高一年 级各班出一期电子小报配合宣传。同时推广正确刷牙方法开展口腔护理活动，在高一高二年级中开展牙龈炎防治——龈康水防治工作，每学期至少有一次进行专题广播，向学生进行预防龋齿等口腔卫生知识的宣传教育。三、定期进行牙病的普查普治工作。 配合街道医院和牙防所的医生做好学生的牙病普查普治工作，根据牙防所的检查结果，分别作出不同的处理，及时反馈家长，对患深龋齿未充填的学生，要求他们及时到医院治疗。 四、学生熟记牙防五步曲，并要求在日常生活中做到。 五、要求100％的学生做到早晚刷牙、正确刷牙和使用保健牙刷、保健牙膏。
新城疫 本品是一种热热性高度传染性疾病，死亡率高、因本品首次发生在新城、因此定位ND 本病发病特点：1、一年四季可发生，以春动季节易感。 2、传播途径：呼吸道、眼结膜、消化道。 临床：1、体温升高43 ℃～44.5℃闭目呆立。 2、呼吸困难、饮水增多、排黄绿色稀粪。 3、气管环状出血，腺胃乳头出血。 4、十二指肠淋血、滤泡出血。 5、肠道有枣核状溃肠粒，盲肠扁桃体出血坏死。 6、直肠处条纹状出血。 此病以多发群感为主。 1、混合大肠杆菌治疗方案：杆特（或感快好）+瘟独康、聚能甘 2、混合支原体治疗方案：杆呼双效（或杆特）、+佑福A+瘟疫清 3、如果做疫苗用药方案：呼特（或喘停）+聚能甘（双黄连、独特） 治疗时一定整好养殖环境，加强通风换气、注意温度湿度严重时可先退热后治疗。 联系QQ:848564161 公司网站：https://www.doczj.com/doc/4a16659602.html, 肠毒综合征 肠毒综合症：又称坏死性肠炎，由产生夹膜杆菌、球虫、肠炎、拉稀过料引起的疾病。 本病剖检症状：1、此病前期肠壁增厚，打开肠道肠壁自动外翻，刮肠道内壁可见很多碎米糊（虫卵）。 2、后期严重的引起猝死，其症状：增粗肠道壁内有气体打开有酸腥臭味。本病在大肉食中最常见：一般在9～15日龄、23～25日龄、32～37日龄为多。表现症状为瘫痪，粪便呈圆柱状或黄色（粉碎）过料稀粪，引起死亡时间在凌晨一点 到四点钟死前有的出现尖叫翻腾仰肚姿势以俯卧两腿向后直伸，或肚向上 在小肉鸡中都是以过料为猝死为主，但大都在中后期出现。 预防： 肉食鸡在4日龄时开始控制光照，4～9日龄每天在傍晚晚开电源30分钟 从日龄增加黑暗时间，每天上升30分钟到四小时停止，让其心脏、肺脏、 肠道得到充分休息，一直控制到25日龄，9～25日龄是该品种生长骨骼发 育，拉骨架的时间不宜过度分胖肥胖，过度肥料会导致心脏、肺脏过度疲 老心跳加快、血液循环加速、导致肠道毛细血扩张，渗透压失去平衡，钾 离子与钠离子一出现问题从而导致酸碱度差异大。利于原虫产气夹膜杆菌 以细菌的兹生，引起一系列问题。例如：肠道过料，导致营养吸收差，从 而引起机体、抗体水平下降，易发病，过料引起饲料浪费增加饲料成本加 大养殖风险。 钾、钠失衡导致钙、磷吸收失调，从而引起骨质疏松、髓骨头坏死导致瘫 痪，酸碱度差异大，引起细菌大量繁殖，酸性环境有利于球虫的兹生。 算账：采食量为1000斤饲料的价格3.2/kg计算是1600元，出现过料问题导致吸收率降低以30%浪费计算。300斤是480元那么全程由饲料浪费的金额就 是可观的。
奶牛常见病防治规程 一、如何揭发病牛 （一）在挤奶通道外观察回牛舍的奶牛运动状态，如运步缓慢、运步困难、弓腰、运步时出现点头运动、伸低头运动、运步停下，在回牛舍挤奶通道落在最后的牛，这些牛可能是有病的牛。（二）注意观察泌乳牛回牛舍后上颈枷的情况：泌乳牛挤完奶回牛舍后，应立刻上颈枷高高兴兴吃草，不上颈枷或回去后卧地的牛往往是有病的牛，应注意观察这些牛。 （三）牛吃饱后应该在卧床上舒舒服服地反刍，不反刍的牛往往是有病的牛。 （四）观察奶牛的鼻镜，如果鼻镜无汗，干燥，眼无神的，是有病的牛。 （五）凡怀疑有病的牛，都要做以下检查：测体温、听心音、听心侓。测次数，检查胃肠蠕动，看粪便，必要时做直肠检查，观察直肠粪的性状，感觉子宫的大小、有无积液等，以确定奶牛是否发生了疾病。 （六）观察奶牛的腹围大小，有无鼓气、积液、真胃积粪，应进行腹部的触诊，以判定奶牛有无疾病。 （七）观察奶牛阴道有无异常，有无异味，排出的分泌物性状、气味等。 （八）通过上述的检查，对有病的牛，用喷漆在牛体上做好标记，将牛分离到奶牛医院隔离、治疗。 （九）观察圈的各种设施，发现问题及时解决或反馈给兽医处长。（十）做好每日的巡圈观察记录记录，做好巡栏兽医交之间的接
时交接。 二、疾病诊断与治疗程序 （一）建立病牛病历档案制度：每头病牛都有1个病历，病历填写的容为：一般检查：体温、心跳/分钟、呼吸/分钟，粪的性状、鼻镜、精神状态、病牛的瘤胃蠕动、肠音、真胃触诊状态。 通过信息中心电子档案了解病牛圈舍、胎次、产后天数、病史、产奶量等，并登记在病历上。 （二）病牛临床检查：病牛的现症检查; 在做了体温、心跳、呼吸、粪的性状、鼻镜、精神状态、瘤胃蠕动、肠音等检查的基础上，必要时再做直肠检查，进一步判定粪便有无异常，子宫有无异常、胎儿是否存活、真胃的触诊判定真胃有无积粪等，必要时采样进行实验室检验。 肢蹄病的检查，是通过运动检查和肢蹄的局部检查以确定患肢与患部。 （三）实验室检查：对不能确诊的病牛，根据怀疑的病因，可采集相关的病料，送化验室进行检验。临床常做的检验项目有： 1、血液常规检查：白细胞总数、红细胞总数、血红蛋白含量、红细胞压积、白细胞分类等，这类检查对发热性疾病很有意义。 2、建立血钙、血镁、血钾、血磷含量监测制度：采血，送化验室化验，对指导产前产后的饲养管理及用药很有意义。 血清钙含量：健康牛：9.5mg/100ml以上 围产牛：7.8mg/100ml 初产牛：7.5—7.8mg/100m 血清钙低于上述指标就可能产后发生低血钙。
外科（8种） 甲状腺良性肿瘤—手术治疗 【入院标准】 根据病史、症状、体征、辅助检查诊断明确无手术禁忌症者择期住院手术。【出院标准】 一、甲状腺肿瘤肿块消失，体温、呼吸正常。 二、伤口愈合、拆线。 三、血常规正常。 前列腺增生—手术治疗 【入院标准】 膀胱残余尿量超过50ml，最大尿流率小于10m1/s，有急性尿潴留史，规范用药后无效，需手术者住院治疗。 【出院标准】 一、体温正常、二便基本正常，能下床活动。 二、手术切口愈合、拆线。 三、B超检查前列腺已切除或部分切除。血、尿常规正常。 腹股沟疝 【入院标准】 腹股沟斜疝择期手术。嵌顿和绞窄性疝立即住院，诊断为肠梗阻者按肠梗阻治疗。 【出院标准】 一、能下床活动，体温、大便正常。 二、疝囊消失，手术切口愈合、拆线。 三、血常规正常。
急、慢性阑尾炎 【入院标准】 急性阑尾炎或慢性阑尾炎急性发作，立即住院治疗。慢性阑尾炎反复发作可择期手术。 【出院标准】 一、能下床活动，体温、饮食、大便正常。 二、手术切口愈合，拆线。 三、血常规正常。 肠梗阻 【入院标准】 根据症状：腹痛、呕吐、腹胀、肛门停止排便排气，体征：腹部膨隆，有肠型、肠蠕动波等，辅助检查：X线检查显示肠管充气扩张，有固定的气液平面，梗阻以下肠内无气体。明确诊断即可住院。 【出院标准】 一、能下床活动，体温、饮食及大便正常。 二、手术切口愈合、拆线。 三、血、粪常规正常。 输尿管结石 【入院标准】 一、症状：活动后腹部或腰部绞痛，剧烈，伴恶心、呕吐。 二、体征：肾区或输尿管叩击痛。
三、B超检查支持输尿管结石肾盂积水诊断，尿常规有红细胞。 【出院标准】 一、症状明显减轻或消失。 二、B超显示结石消失，输尿管无扩张、积水，尿中红细胞明显减少。 胆囊结石伴胆囊炎 【入院标准】 胆结石合并慢性胆囊炎或胆绞痛反复发作等徐行胆囊切除术者均可住院。【出院标准】 一、能下床活动，体温、饮食正常。 二、手术切口愈合、拆线。 三、血常规正常，B超显示胆囊切除，肝外胆道无结石。 大隐静脉曲张 【入院标准】 一、症状：病肢有酸胀、麻木、困乏、沉重感，容易疲劳。 二、体征：病肢浅静脉隆起、扩张、迂曲、甚至卷曲成团，一般小腿和足踝部明显，常无肿胀。 【出院标准】 一、切口愈合良好。 二、手术区无明显曲张迂曲血管，病肢无肿胀，活动自如。 儿科（5种） 支气管肺炎 【入院标准】 一、主要病史：发热、咳嗽、气促。或合并全身中毒症状及循环、神经、
拔罐疗法试卷 一、单项选择题 1、在《五十二病方》记载中,类似于拔罐法得就是(Ｂ) A 吮血疗法 B 角法 C 火罐气 Ｄ吸筒疗法 E 拔罐法 ２、拔火罐最为常用而又不易烫伤皮肤得方法就是(A) A 闪火法B投火法Ｃ贴棉法 D 架火法 E 滴酒法 3、用纸片燃着投入罐内，将其吸拔于应拔部位上得方法称( B) A闪火法 B 投火法C贴棉法 D 架火法E滴酒法 4、肌肤麻木适宜用（C) Ａ走罐B针罐 C 闪罐 D 药罐 E 留罐 ５、若肩背疼痛且范围较大应选下列哪种方法为好(Ａ) Ａ走罐 B 针罐C闪罐针 D 药罐 E 刺血拔罐 ６、水罐法得操作不正确得就是哪项(D ) A 选用竹罐 B 在锅内加水煮沸 C 用镊子钳住罐口Ｄ提出水面甩去水液 E 乘热将罐扣在施术部位上 7、下述哪项不宜作药罐(E )
A 生姜汁B辣椒液 C 两面针酊 D 风湿药酒 E 乙醇 ８、下列哪项不就是拔罐法得治疗作用(Ｄ) A温经通络 B 散寒除湿C行气活血 D 补益气血E消肿止痛 9、下述哪项不属于拔罐得应用范围（B） A 感冒 B 皮肤溃疡Ｃ痛经 D 胃脘痛Ｅ丹毒 １0、刺血拔罐适用于（D) Ａ咽喉肿痛 B 痄腮 C 咳嗽 D 神经性皮炎 E 过敏性紫癜 11、水罐法应该用何种罐子(A ) A 竹罐Ｂ玻璃罐C陶罐Ｄ抽气罐 E 金属罐 12、走罐法应用该何种罐子(B) A 竹罐Ｂ玻璃罐 C 陶罐 D抽气罐 E 金属罐 13、吸拔时最安全得就是(Ａ) Ａ闪火法 B 投火法 C 贴棉法 D 架火法Ｅ滴酒法 1４、吸拔时需侧面横拔得就是(Ｂ） A 闪火法B投火法 C 贴棉法
D 架火法 E 滴酒法 15、适用于病变范围较小或压痛点得就是（A ） A 单罐 B 多罐 C 针罐 D闪罐E刺血拔罐 １6、罐子吸拔后立即取下，反复多次得就是（D) A单罐 B 多罐 C 针罐 D 闪罐 E 刺血拔罐 17、下述病证哪些不属于拔罐法得应用范围(D ) A 发热 B 咳嗽 C 胃脘疼痛 Ｄ血友病 E 丹毒 1８、玻璃罐得优点就是( D) A 无烫伤风险Ｂ质地轻巧 C 不易破碎 D 可观察罐内情况 E 可随时调节吸力 １9、抽气罐得优点就是(Ｅ) Ａ有温热感Ｂ可用贴棉法C可用投火法 D 方便走罐Ｅ可随时调节吸力 20、拔罐起泡处理不正确得就是(C ) A 保持局部干燥清洁B小水泡可不处理Ｃ须服抗生素预防感染 D 水泡已破可用龙胆紫药水外涂E水泡较大时,用消毒针将水放出 二、简答题 １、简述闪火法得操作。
奶牛几种常见产科疾病的诊断与综合防治 产科疾病是奶牛常见的疾病，普遍存在于牛群中，常造成繁殖性能下降，产犊及产奶量逐渐减少，易造成严重的经济损失。及时诊断于综合防治奶牛产科疾病的发生，是提高奶牛养殖户经济效益的一种方法。常见的奶牛产科疾病有流产、难产、胎衣不下、子宫内膜炎、子宫内翻及脱出、乳房炎等。 1 流产是由于异常原因胎儿在母牛体内的正常关系受到破坏，或脾肾亏损，冲任不固，气血两虚而导致的妊娠中断。 1.1症状奶牛乳房突然肿大，阴唇肿胀，乳头内可挤出清亮液体，阴门有黏液排出，要及时检查是早产、死胎，干尸等。 1.2治疗西医：皮下注射黄体酮50~100mg，每日一次，连用五天。若胎儿已干尸化或浸容，可注射前列腺素PGF2 4mg，连用3~5天，可以排出死胎。 中医：用补肾气、固冲任、调气血安胎的药剂。如泰山磐石散：党参60g、黄芪30g、白术30g、当归20g、白芍18g、熟地25g、续断30g、桑寄生25g、阿胶30g、杜仲25g、菟丝子30g、补骨脂30g研末，开水冲调、温灌。 1.3预防加强饲养管理，防止损伤母牛，奶牛疾病严格用药制度，危、禁、疑药坚决不用，严格防疫制度，杜绝自发性传染性等疾病的传播等。 2 难产由于某些原因而使母牛分娩时间明显延长，母牛难于或不能排出胎儿，在产科疾病中发病率较高。病因多为母牛骨盆狭窄，母牛早配、胎儿过大或胎位不正，并且平时饲养失调，母牛体弱气衰等造成的。 2.1 症状根据预产期分娩预兆已出现，但长久不能排出胎儿，产程延长；分娩时子宫壁及腹壁的收缩时间长，间隙短，力量强；或宫颈尚未完全张开，胎儿尚未进入产道，胎水已破，或有明显
常见病临床诊疗规范 目录 一、急性上呼吸道感染┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6-10 二、急性气管－支气管炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11-13 三、慢性支气管炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅14-16 四、社区获得性肺炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅17-22 五、慢性阻塞性肺疾病┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅23-28 六、急性胃炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅29-30 七、慢性胃炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅31-34 八、糖尿病┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅35-38 九、慢性胆囊炎、胆囊结石┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅39-40 十、阴道炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅41-47 十一、盆腔炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅48-52 十二、下尿路感染┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅53-55 十三、急性扁桃体炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅56 十四、结膜炎┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅57-66 十五、风湿热┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅67-72 十六、软组织损伤康复┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅73-74 十七、原发性高血压┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅75-78 十八、肾结石┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅79-81 十九、颈椎病┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅82-84 二十、腰椎间盘突出症┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅85-87
急性上呼吸道感染 【概述】 急性上呼吸道感染是指鼻腔、咽或喉部急性炎症的概称。患者不分年龄、性别、职业和地区。全年皆可发病，冬春季节多发，可通过含有病毒的飞沫或被污染的用具传播，多数为散发性，但常在气候突变时流行。由于病毒的类型较多，人体对各种病病毒感染后产生的免疫力较弱且短暂，并且无交叉免疫，同时在健康人群中有病毒携带者，故一个人一年可有多次发病。 急性上呼吸道感染约70％～80％由病毒引起。主要有流感病毒(甲型、乙型、丙型)、副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、鼻病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒、麻疹病毒、风疹病毒等。细菌感染可直接或继病毒感染之后发生，以溶血性链球菌为多见。其次为流感嗜血杆菌、肺炎链球菌和葡萄球菌等。偶见革兰阴性杆菌。其感染的主要表现为鼻炎、咽喉炎或扁桃体炎。 当有受凉、淋雨、过度疲劳等诱发因素，使全身或呼吸道局部防御功能降低时，原已存在于上呼吸道或从外界侵入的病毒或细菌可迅速繁殖，引起本病，尤其是老幼体弱或有慢性呼吸道疾病如鼻窦炎、扁桃体炎、慢性阻阻塞性肺疾病者，更易罹患。 本病不仅具有较强的传染性，而且可引起严重并发症，应积极防治。 【临床表现】 根据病因不同，临床表现可有不同的类型。 1．普通感冒俗称“伤风”，又称急性鼻炎或上呼吸道卡他，以鼻咽部卡他症状为主要表现。成人多为鼻病毒引起，次为副流感病毒、呼吸道合胞病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒等。起病较急，初期有咽干、咽痒或烧灼感，发病同时或数小时后，可有喷嚏、鼻塞、流清水样鼻涕，2～3天后变稠。可伴咽痛，有时由于耳咽管炎使听力减退．也可出现流泪、味觉迟钝、呼吸不畅、声嘶、少量咳嗽等。一般无发热及全身症状，或仅有低热、不适、轻度畏寒和头痛。检查可见鼻腔黏膜充血水肿、有分泌物，咽部轻度充血。如无并发症，一般5～7天后痊愈。
拔罐疗法试卷 一 单项选择题 ? 在《五十二病方》记载中，类似于拔罐法的是（ ） ? 吮血疗法 ? 角法 ? 火罐气 ? 吸筒疗法 ? 拔罐法 ?拔火罐最为常用而又不易烫伤皮肤的方法是（ ?） ? 闪火法 ? 投火法 ? 贴棉法 架火法 ? 滴酒法 ?用纸片燃着投入罐内，将其吸拔于应拔部位上的方法称（ ?） ? 闪火法 ? 投火法 ? 贴棉法 架火法 ? 滴酒法 ?肌肤麻木适宜用（ ?） ? 走罐 ? 针罐 ? 闪罐 ? 药罐 ? 留罐 ?若肩背疼痛且范围较大应选下列哪种方法为好（? ）
? 走罐 ? 针罐 ? 闪罐针 ? 药罐 ? 刺血拔罐 ? 水罐法的操作不正确的是哪项（ ） ? 选用竹罐 ? 在锅内加水煮沸 ? 用镊子钳住罐口 ? 提出水面甩去水液 ? 乘热将罐扣在施术部位上 ?下述哪项不宜作药罐（? ） ? 生姜汁 辣椒液 ? 两面针酊 ? 风湿药酒? 乙醇 ?下列哪项不是拔罐法的治疗作用（ ?） ? 温经通络 ? 散寒除湿 ? 行气活血 补益气血 ? 消肿止痛 ?下述哪项不属于拔罐的应用范围（ ?） ? 感冒 ? 皮肤溃疡 ? 痛经 胃脘痛 ? 丹毒 ??刺血拔罐适用于（ ） ? 咽喉肿痛 痄腮 ? 咳嗽 神经性皮炎 ? 过敏性紫癜 ??水罐法应该用何种罐子（? ）
? 竹罐 ? 玻璃罐 ? 陶罐 ? 抽气罐 ? 金属罐 ??走罐法应用该何种罐子（ ） ? 竹罐 ? 玻璃罐 陶罐 ? 抽气罐 ? 金属罐 ??吸拔时最安全的是（? ） ? 闪火法 投火法 ? 贴棉法 ? 架火法 ? 滴酒法 ??吸拔时需侧面横拔的是（ ） ? 闪火法 投火法 ? 贴棉法 ? 架火法 ? 滴酒法 ??适用于病变范围较小或压痛点的是（? ） ? 单罐 ? 多罐 ? 针罐 ? 闪罐? 刺血拔罐 ??罐子吸拔后立即取下，反复多次的是（ ?） ? 单罐 ? 多罐 ? 针罐 ? 闪罐 ? 刺血拔罐 ??下述病证哪些不属于拔罐法的应用范围（ ） ? 发热 ? 咳嗽 ? 胃
草 食 动 物 繁 育 技 术 班级：xxxxxxxx 姓名：xxxxxxx 学号：xxxxxxxxxxx
草食动物繁育技术 牛的育种 牛的育种工作是养牛生产中的基本任务和重要环节，它关系到养牛业的兴旺与发展。牛的品种选育就是使优良基因在群体内得到巩固和提高，从而创造出生产性能优越的个体，并使优秀个体数量扩大的过程，是围绕品种而进行的各种育种活动，它包括本品种选育、杂交育种、引种、品种资源的保存及利用。 本品种选育 本品种选育指某一个牛品种基本上能满足生产及市场需求，不必进行品种改造，保持该品种的基本特征，使优良基因巩固，增加品种内优秀个体的数量，克服该品种的某些不足而进行改良所实施的育种方法，从而使品种的生产性能和纯度不断提高。 本品种选育的基础是品种内个体差异，通过选择阻止突变、自然选择和漂变作用所引起的品种的品质下降，以提高品种性能。 本品种选育必须遵守3个原则： 第一，巩固和提高本品种的优良性状和原有的独特性能。例如，晋南牛的选育中，要保持体格高大，适应性广，耐粗饲的优点，克服尻部短的缺陷。 第二，严格选种选配。选种选配是本品种选育的主要手段，选配上依据选育目标和计划，采用不同的选配方式。核心群的繁育可采用适当程度的近交。 第三，加强饲养管理工作，只有在适宜的饲养水平和管理条件下，良种才有可能发挥其高产性能。在选育的同时，加强饲草、饲料基地建设，改善管理条件，发挥选育的作用。 本品种选育的方法主要有近亲育种、品系育种和远亲育种。 近亲育种，选择具有亲缘关系的个体进行选配，以固定优良性状，增加后代继承相同性状概率的选育方法。品系育种，品系是指一群具有生产性能优秀突出，表现整齐一致，并能稳定遗传的种用类群。牛的品系育种中建系方法有系祖建系法和群体继代选育法。杂交育种就是应用杂交方式改良牛品种和通过杂交育成新品种。杂交改变基因型，产生杂种优势并将不同亲本的优良特性结合在一起，杂种后代体型得到改善，产乳、产肉性能获得提高。杂交育种方法在我国养牛生产中发挥了巨大作用，我国培育的新品种如中国荷斯坦牛、三河牛、新疆褐牛、中国草原红牛都是杂交育成的新品种。在做好育种工作同时好要做到保种，保种就是保存种群，保存了有一定特性、特征的种群，也就是保存了品种、性状、基因和资源，也就是说保种就是保存种质资源。不同的品种具有不同的适应范围，而
1. 上呼吸道感染：上呼吸道感染是指自鼻腔至喉部之间的急性炎症的总称，是最常见的感染性疾病。易感人群：无特定人群 患病比例：1% 传染方式：无传染性 常用检查：体温测量 症状表现：白细胞增多上呼吸道卡他症状 并发疾病：肺炎 高发时期：季节更替时期 症状表现：急性起病。早期有咽部不适、干燥或咽痛，继之出现喷嚏、流涕、鼻塞、咳嗽。.可伴有头痛、发热、声音嘶哑、乏力、肢体酸痛、食欲减退等 确诊诊断：根据病史、流行病学、鼻咽部的症状体征，结合周围血象和阴性胸部影像学检查可作出临床诊断，一般无需病因诊断。特殊情况下可行细菌培养或病毒分离，或病毒血清学检查等确定病原体。 治疗： （1）对症治疗： ①休息??病情较重或年老体弱者应卧床休息，忌烟、多饮水，室内保持空气流通。 ②解热镇痛??复方阿司匹林、对乙酰氨基酚、吲哚美辛（消炎痛）、去痛片、布洛芬等。咽痛可用各种喉片如溶菌酶片、健民咽喉片，或中药六神丸等口服。
③减充血剂??盐酸伪麻黄碱，也可用1%麻黄碱滴鼻。 ④抗组胺药??马来酸氯苯那敏或苯海拉明等抗组胺药。 ⑤镇咳剂??对于咳嗽症状较明显者，可给予右美沙芬、喷托维林等镇咳药。（2）病因治疗 ①抗菌药物治疗?? ②抗病毒药物治疗??利巴韦林、奥司他韦 （3）中医中药治疗：具有清热解毒和抗病毒作用的中药亦可选用，小柴胡冲剂、板蓝根冲剂 2.慢性支气管炎：慢性支气管炎是气管、支气管黏膜及周围组织的慢性非特异性炎症。临床以咳嗽、咳痰为主要症状，每年发病持续3个月，连续2年或2年以上。 医保疾病：否 患病比例：0.07% 易感人群：无特定人群 传染方式：无传染性 并发症：阻塞性肺气肿支气管肺炎支气管扩张 治疗方式：药物治疗支持性治疗 治疗周期：1-2个月 治愈率：80% 常用药品：乳酸左氧氟沙星片喷托维林氯化铵糖浆 时期：轻者仅在冬春季节发病，尤以清晨起床前后最明显，白天咳嗽较少。夏秋季节，咳嗽减轻或消失。重症患者则四季均咳，冬春加剧，日夜咳嗽，
肉鸡养殖技术要点 《农业正版VCD光盘——肉鸡养殖技术套装》(4片/套+书籍一套，168元包特快专递邮费）本片教您如何创办、管理好一个肉鸡养殖场。内容包括：场址选择与鸡场布局；肉鸡优良品种与引种措施；肉鸡的营养与常用饲料配方；养鸡场的日常饲养管理；肉鸡的孵化技术；肉鸡的育雏技术；肉鸡的育肥技术；肉鸡疾病综合防治技 术。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——蛋鸡养殖技术大全（套装）》(4片/套+配套书籍=168元包特快专递邮费)蛋鸡从出壳到淘汰大约需 要饲养72周，故有蛋鸡饲养500天之说。根据蛋鸡生长发育的特点和规律可将蛋鸡饲养划分为不问的几个饲养管理阶段。要想使蛋鸡的高产性能充分发挥，以获取最佳的饲养效益，除品种因素外关键在于熟悉并掌握蛋鸡在不同生长阶段的需求和饲养管理技术要点。《CCTV7农广天地正版VCD光盘——科学养鸡系列》（4片/套，108元含特快专递邮费）内容包括：简易节能开放型鸡舍，鸡孵化技术夏季维持蛋鸡稳产高产技术，绿色肉鸡配套笼养技术肉鸡养殖技术，蛋鸡增效要点。 《CCTV7中国农影音像出版社正版VCD光盘——良种肉鸡配套饲养技术（1-2）》（2片/套，78元含特快专递邮费）讲授：1、现代规模肉鸡饲养；2、肉鸡饲养的基础设施；3、肉种鸡平养；4、肉鸡
孵化技术；5、肉种鸡笼养；6、商品肉鸡饲养；7、疫病综合防治；8、全价配合饲料应用 《正版农业技术光盘——疫苗与疾病防治》（4片/套，108元含特快专递邮费）（1）疫苗使用现状；（2）根据鸡病的流行程度，及初发还是再发选择疫苗；（3）接种后家禽的反应 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——养鸡技术》（5片/套，128 元含特快专递邮费）本片共分六个专题详细介绍了养鸡的技术环节和管理措施。主要包括：养鸡的基础知识和养鸡生产必须准备的条件，鸡的孵化和鸡的育雏，育成鸡的饲养管理，蛋鸡和肉鸡的生产技术等内容。适合家庭和规模养鸡专业户使用学习。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——养禽学》（5片/套，128元含特快专递邮费）重点讲授鸡的外貌和生理特征，鸡的品种，鸡的饲养环境和养鸡设备，鸡的遗传繁育体系，鸡的营养与饲料配合技术，鸡的繁殖与人工授精技术，蛋鸡、肉鸡饲养管理技术，鸡场的经营管理及卫生防疫，鸭、鹅、鹌鹑、鹧鸪、孔雀、鸸鹋、鸵鸟、肉鸽生产技术等内容。 《CCTV7农广天地正版VCD光盘——山鸡养殖》（野鸡养殖技术）（68元含特快专递邮费）山鸡，学名环颈雉，也叫雉鸡，是一种具有观赏、药用和食用价值的特种禽类。山鸡的全身是宝。山鸡肉营养丰富，各种维生素成分含量多，而且是高蛋白低脂肪的上等美味；常吃山鸡肉可以健身强体、益寿延年，还可使人聪明。本片介绍：1、“棚架式”鸡舍的建造；2、引种；3、孵化前的准备工作；4、孵化程序；
黄牛养殖技术与注意事项黄牛配种繁殖技术 牛，大家想到的大多是奶牛或者自己家养的牛。黄牛也是中国固有的普通牛种。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。有人会问黄牛需要怎么养殖？需要注意些什么事项？接下来小编带领大家一起看看！ 黄牛养殖技术与注意事项 1、黄牛存在生长速度慢、后躯发育不良、母牛泌乳量少等缺点，直接影响了其肉用生产性能。中国黄牛均属于中等体型的晚熟品种，6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快，6月龄至4岁生长发育减慢，日增重明显降低。 2、产肉性能良好，平均净肉率高。选优淘劣，提高繁殖力。为了提高母牛的繁殖力，要严格进行选育，选择外貌特征良好、健康，性情温顺，哺育性能好，发情症状明显。 3、受胎率高、产后第1次发情时间短、流产率低、分娩率高等繁殖成绩良好的优质母牛。加强饲养管理，抓好母牛的膘情。营养水平过高或过低，都会对母牛的发情、受胎、胚胎质量、生殖系统功能、内分泌的平衡、分娩时的各种并发症等产生不同程度的影响。
黄牛配种繁殖技术 1、为了提高母牛的繁殖力，要严格进行选育，选择外貌特征良好、健康，性情温顺，哺育性能好，发情症状明显，第1情期受胎率高、产后第1次发情时间短、流产率低、分娩率高等繁殖成绩良好的优质母牛。 2、母牛发情后正确判断发情的各个阶段，选择最适宜的时间适时输精配种。根据牛的生殖生理特点，最理想的是1年能产1次犊牛，母牛产后子宫恢复一般需要30天~40天。 3、所以，产后40天是母牛繁殖至关重要的时期，应集中加强管理，如在母牛分娩后进行药物处理，促进子宫复原和卵巢生殖机能恢复，提供科学的饲养管理条件和创造适宜的环境等。 黄牛常见病的防治 1、支气管、肺炎，患牛早晚咳嗽明显，流清涕，呼吸困难，体温升高达40℃。
感冒 一、病因 主要由于天气突然变化，寒冷季节贼风侵袭，早春及秋末受到冷雨浇淋及牛舍原因营养不良而使牛只抵抗率下降而致病。 二、症状 体温升高至40℃食欲减少直至废绝，清神沉郁、呆滞、耳尖发冷也有发热，眼结膜充血、潮红、呼吸心跳频率加快，伴有咳嗽，病情严重时，患体皮温不整、寒颤、反刍停止，常表现前胃弛缓症状，鼻腔内流出清水鼻涕。 三、诊断 一般根据临床症状即能诊断 四、治疗 解热镇痛预防继发感染为原则 五、处方 1、30%安乃近或复方氨基比林40ml，每日二次。 2、复方氨基比林40ml，青霉素80万×10混合肌肉注射每日二次。 3、5%糖盐水1000~1500 ml，10%安纳加30ml，VC注射液40~50ml，静脉注射。 4、柴胡注射液或柴胡注射液普青80万/瓶×8瓶，温合肌肉注射每日二次。 牛常见病的防治2 1．乳房炎 接种乳房炎疫苗：乳房炎疫苗是一种预防乳房炎的特效疫苗，许多奶牛场已计划将其纳入乳房炎控制规程。它能有效预防乳房炎，特别是隐性乳房炎的发生。具体使用方法为：肩部皮下注射3次，每次5毫升。 乳头药浴：停乳后或临产前10天开始，每日1～2次，泌乳牛每天挤乳后进行1次。主要药浴药品为0.4％次氯酸钠、0.3％～0.5％洗必泰、0.2％过氧乙酸等。
服药治疗：在采用传统的抗生素疗法的同时结合中药治疗，效果明显。内服云苔子，一次250～300克，隔日1剂，3剂为一疗程。也可内服几丁聚糖，日喂15克，每日2次，拌入精料中，饲喂6～8天。 2．子宫炎 预防：胎衣不下是牛产后子宫炎发生的主要原因，可每日饲喂精料3～4千克、青贮料15千克，或让其自由采食青干草，以防止母牛过肥；产前2～5天和产后应当立即注射20％葡萄糖酸钙溶液200毫升、20％葡萄糖溶液500毫升，每天1次，连注2～3天；产后还应肌注催产素100单位，以加快胎衣脱落，预防子宫炎。 治疗：常规方案是用抗菌素进行治疗，现阶段主要用宫康宁混悬剂治疗。使用前剪掉前封口，用输精器具直接输入宫体内给药。治疗产后急性子宫炎和产道感染时，2天注药一次，每次20毫升；治疗慢性子宫炎所致不孕症时，每5～7 天注药一次，每次20毫升。 3．蹄叶炎 预防：定期修剪和清洗牛蹄，用10％硫酸铜溶液倒入带喷嘴的喷雾器内，直接喷入蹄叉内，隔日一次。 奶牛常见病的防治3 1.感冒感冒是由于奶牛受到风寒侵袭而引起的以上呼吸道炎症为主 的急性、热性、全身性疾病。无传染性，一年四季均可发病，但以早春、晚秋气候多变季节较为多见。 症状：精神不振，头低耳耷，结膜潮红，怕光流泪，皮温不匀，耳尖、鼻端和四肢末端发凉，鼻塞不通、咳嗽，体温升到40℃以上，食欲减退或废绝，反刍减少或停止，粪便干燥，皮毛竖立，全身颤抖。 诊断：根据病因调查和身颤肢冷，皮温不匀，鼻流清涕等主要症状，即可确诊，但必须与流行性感冒相区别。如体温突然升高达40℃以上，传播迅速，眼结膜和消化道粘膜有卡他性炎症，结膜黄染等症状，则为流行性感冒。 治疗：治疗以解热、镇痛为主。可肌注安基比林或安痛定或安乃近20毫升～40毫升，每天2次。病情较重者，可用磺胺类药物和抗菌素，氨基比林20毫升～40毫升，青霉素100万单位～200万单位，链霉素100万单位，混合肌肉注射，每天2次。 2.瘤胃臌气奶牛采食了大量容易发酵的草子(苕子、紫云英)、露水青草、腐败的饲料、冰冻的萝卜等可使瘤胃臌气。 症状：腹部胀大，腹痛不安，不断弯转头来回顾腹部，摇动尾巴，踢腹，时起时卧，不食草料，反刍停止，呼吸困难，张口伸舌，口流泡沫。病末站立不稳，不断呻吟，最后窒息或心脏麻痹而死。重症牛病情发展快，常于数小时内死亡。
常见病拔火罐位置 感冒：刮拔大椎（3）、大杼（4）、风门（5）、外关（36）、刮脊柱两测及前后胸 发烧：加点拔曲池（39） 头痛：加点拔太阳（90）、合谷34、印堂（52） 鼻塞：加点穴迎香（57）、刮鼻梁骨两测 恶心呕吐：加拔内关（83）、中脘（63）、胃俞（15） 支气管炎：拔刮中府（61）、天突（60）、膻中（62）、肺俞（7）、膏肓（8）、重刮大椎（3）、风门（5）痰多：加拔丰隆（76） 咳嗽：加点穴太渊（82） 支气管哮喘：拔刮大椎（3）、身柱（6）、足三里（75）、膏肓（8）、孔最（85）、天突（60）咳喘腹胀：加点拔阴陵泉（100）、三阴交（77） 高血压：刮拔大椎（3）、曲池（39）、人迎（58）、新设（2）、膏肓（8）、肝俞（12）、肩井（46）头痛：加拔太阳（90）、点穴头维（91） 头晕：加点拔印堂（52）、点穴百会（48）、风池（1） 风湿性关节炎：拔肾俞（16）、心俞（9）、阿是穴（痛点） 颈部：加点刮风池（1）、拔大椎（3）、身柱（6）、刮拔颈夹脊。 背部：加拔至阳（10）、委中（26）。 腰部：加拔命门（17）、腰眼、昆仑（30）、委中（26） 骶髂关节：加拔小肠俞（20）、秩边（22）、环跳（32）
膝关节：加拔内外膝眼（74）、血海（72）、委中（26）、鹤顶（73）、阳陵泉（27）、足三里（75）、风市（24）。踝关节：加点拔昆仑（30）、太溪（101）、解溪（78）、 足跟痛：加点拔水泉（102）、足三里（75）、太溪（101）。 肩关节：加拔肩（42）、肩（43）、肩井（46）、肩中俞（47）、臂（40）、巨骨（44）。 肘关节：加点拔曲池（39）、尺泽（86）、手三里（38）。 腕关节：加点拔阳池（35）、外关（36）、内关（83） 胃炎：拔足三里（75）、中脘（63）、梁门（64）、胃俞（15）、脾俞（14）、带脉（99）、期门（97）、日月 （98） 胃下垂：拔足三里（75）、中脘（63）、气海（68）、天枢（66）、梁门（64）、脾俞（14）、关元（70）。胃肠炎：拔中脘（63）、神阙（65）、曲泽（87）、内关（83）、足三里（75）、带脉（99）、胃俞（15）。肠炎：拔神阙（65）、气海（68）、天枢（66）、脾俞（14）、带脉（99）、大肠俞（18）。 落枕：刮拔压痛点、大椎（3）、肩中俞（47）、天（45）、肩井（46）。 颈椎综合症：刮颈夹脊（颈椎两侧）拔大椎（3）、新设（2）、压点痛、曲池（39）、点拔外关（36）、点刮风池。 腰椎增生：拔刮腰夹脊及压痛点、拔委中（26）、肾俞（16）、太溪（101）。
河南省鼎元种牛育种有限公司简介 河南省鼎元种牛育种有限公司（原名河南省纯种肉牛繁育中心，2004年经改制成立股份公司），隶属于河南省畜牧局，是国家重点种公牛站。承担河南省良种牛品种的引进、纯种繁育和选育提高，为社会提供优质种牛与冷冻精液，推广应用家畜胚胎移植技术和社会化服务工作。 公司位于郑州市东北郊黄河滩区，距市区20公里左右，自然环境良好，四周不临村庄，交通便利，为天然防疫隔离场。公司占地面积约1096亩，固定资产近5000万元，建筑面积2.5万平方米。公司下设：种公牛站、纯繁场、千头奶牛MOET育种示范场、销售公司、河南省动物胚胎移植中心、育种中心、性控冻精生产中心、河南省奶牛育种工程技术研究中心等八个二级单位，并且承担国家奶牛产业技术体系郑州综合实验站的工作，现有员工123名，其中科技人员62名，具有高级职称人员13名。拥有国际先进的牛冷冻精液生产、质量检测设备、X·Y精子分离仪等200余台（套）仪器设备。 公司现存栏荷斯坦奶牛、乳用西门塔尔、肉用西门塔尔、夏洛来、利木赞、德国黄牛、安格斯、皮尔蒙特、金黄阿奎登、和牛、夏南牛等特、一级种牛350余头，高产荷斯坦奶母牛800余头。2012年公司农业部良种补贴入围种公牛146头，位列全国第一。其中荷斯坦种公牛44头，乳用西门塔尔牛31头，肉牛71头。公司年产优质冻精350余万剂，其中荷斯坦奶牛冷冻精液150万剂，荷斯坦奶牛性控精
液8万余剂，产品销往全国25个省（市），得到省内外专家和客户的一致好评。 公司于2003年12月在国内同行业率先通过ISO9001：2000国际质量体系认证。公司始终坚持科学管理、科技创新，各项生产技术环节均实现了管理制度化、操作规范化、产品无害化和标准化。为全面提高公司管理水平和产品质量，参与国际市场竞争打下了坚实基础。 公司始终坚持“质量、信誉为企业生命，奉用户为上帝的行事准则”，建立了完善的质量保证和售后服务体系，注重科技创新与自主知识产权种牛的培育。公司以品种资源优势和科研中心及国家奶牛产业体系综合试验站为技术依托，恪守质量承诺、坚持诚信为本，全心全意地为客户提供优质高效的服务，市场网络在保持稳定的同时连续多年取得新的增长，现已成为全国最大的纯种肉牛、后备牛培育基地，集高产奶牛、优质肉牛冻精生产、冻精供应、性控冻精分离、动物胚胎移植为一体的现代生物工程科技研发基地。
2019年8月外二科N1-N2考试试卷姓名成绩 一、选择题（每题4分，共40分） 1.在《五十二病方》记载中，拔罐法称作（） A 吮血疗法 B 角法 C 火罐气 D 吸筒疗法 E 拔罐法 2.拔火罐最为常用而又不易烫伤皮肤的方法是（） A 闪火法 B 投火法 C 贴棉法 D 架火法 E 滴酒法 3.下列哪项不是拔罐法的治疗作用（） A 温经通络 B 散寒除湿 C 行气活血 D 补益气血 E 消肿止痛 4.下述哪项不属于拔罐的应用范围（） A 感冒 B 皮肤溃疡 C 痛经 D 胃脘痛 E 丹毒 5.走罐法应用该何种罐子（） A 竹罐 B 玻璃罐 C 陶罐 D 抽气罐 E 金属罐 6.吸拔时最安全的是（） A 闪火法 B 投火法 C 贴棉法 D 架火法 E 滴酒法 7.罐子吸拔后立即取下，反复多次的是（） A 单罐 B 多罐 C 针罐 D 闪罐 E 刺血拔罐 8.下述病证哪些不属于拔罐法的应用范围（） A 发热 B 咳嗽 C 胃脘疼痛 D 血友病 E 丹毒 9.玻璃罐的优点是（） A 无烫伤风险 B 质地轻巧 C 不易破碎
D 可观察罐内情况 E 可随时调节吸力 10、拔罐起泡处理不正确的是（） A 保持局部干燥清洁 B 小水泡可不处理C须服抗生素预防感染 D 水泡已破可用龙胆紫药水外涂E水泡较大时，用消毒针将水放出 二、填空题（每空3分，共45分） 1、拔罐疗法是以为工具，利用等造成负压，使罐吸附于的穴位，发生温热刺激，使局部发生的现象，从而达到治疗目的的一种常用外治法。 2、最早采用拔罐疗法的古医书是。 3、按中医理论讲，拔罐具有、、、的作用。 4、拔罐疗法常用的体位有、、、。 5、留罐时间一般为分钟，最多不超过分钟。 三、简答题（共15分） 现代医学认为，拔罐治病的机理有几方面？
新城疫 本品是一种热热性高度传染性疾病,死亡率高、因本品首次发生在新城、因此定位ND 本病发病特点:1、一年四季可发生,以春动季节易感。 2、传播途径:呼吸道、眼结膜、消化道。 临床:1、体温升高43 ℃~44.5℃闭目呆立。 2、呼吸困难、饮水增多、排黄绿色稀粪。 3、气管环状出血,腺胃乳头出血。 4、十二指肠淋血、滤泡出血。 5、肠道有枣核状溃肠粒,盲肠扁桃体出血坏死。 6、直肠处条纹状出血。 此病以多发群感为主。 1、混合大肠杆菌治疗方案:杆特(或感快好)+瘟独康、聚能甘 2、混合支原体治疗方案:杆呼双效(或杆特)、+佑福A+瘟疫清 3、如果做疫苗用药方案:呼特(或喘停)+聚能甘(双黄连、独特) 治疗时一定整好养殖环境,加强通风换气、注意温度湿度严重时可先退热后治疗。 联系QQ:848564161 公司网站:https://www.doczj.com/doc/4a16659602.html,
肠毒综合征 肠毒综合症:又称坏死性肠炎,由产生夹膜杆菌、球虫、肠炎、拉稀过料引起的疾病。 本病剖检症状:1、此病前期肠壁增厚,打开肠道肠壁自动外翻,刮肠道内壁可见很多碎米糊(虫卵)。 2、后期严重的引起猝死,其症状:增粗肠道壁内有气体打开有酸腥臭味。本病在大肉食中最常见:一般在9~15日龄、23~25日龄、32~37日龄为多。表现症状为瘫痪,粪便呈圆柱状或黄色(粉碎)过料稀粪,引起死亡时间在凌晨一点 到四点钟死前有的出现尖叫翻腾仰肚姿势以俯卧两腿向后直伸,或肚向上 在小肉鸡中都是以过料为猝死为主,但大都在中后期出现。 预防: 肉食鸡在4日龄时开始控制光照,4~9日龄每天在傍晚晚开电源30分钟 从日龄增加黑暗时间,每天上升30分钟到四小时停止,让其心脏、肺脏、 肠道得到充分休息,一直控制到25日龄,9~25日龄是该品种生长骨骼发 育,拉骨架的时间不宜过度分胖肥胖,过度肥料会导致心脏、肺脏过度疲 老心跳加快、血液循环加速、导致肠道毛细血扩张,渗透压失去平衡,钾 离子与钠离子一出现问题从而导致酸碱度差异大。利于原虫产气夹膜杆菌 以细菌的兹生,引起一系列问题。例如:肠道过料,导致营养吸收差,从
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 几种常见奶牛疾病的诊治 几种常见奶牛疾病的诊治论文导读： 发病奶牛的皮肤病多发生在头部，特别是眼的周围、颈部等部位，不久就遍及全身。 现代医学认为风湿病是一种全身变态反应性疾病。 关键词： 奶牛，疾病，诊治 1 奶牛皮肤真菌病的诊治奶牛皮肤真菌病是由真菌引起的，临床上以被皮呈圆形脱毛、形成痂皮等病变为特征，且该病传染快、蔓延广。 1.1 临床症状发病奶牛的皮肤病多发生在头部，特别是眼的周围、颈部等部位，不久就遍及全身。 病初成片脱毛区域如小硬币大小，有时保留一些残毛，随着病情的发展，皮肤出现界限明显的秃毛圆斑，一部分皮肤隆起变厚形似灰褐色的石棉状，病初不痒，逐渐开始出现发痒表现。 1.2 实验诊断 1. 2.1 直接镜检： 刮取患部痂皮连同受害部的毛，浸泡于 20%氢氧化钾溶液中，微加热 3～ 5 小钟，然后将所采病料置于载玻片上滴蒸馏水 1 滴，加盖玻片镜检，可看到分隔的菌丝或成串的孢子。 1.2.2 真菌的分离培养： 将采集的被毛、痂皮等病料，先用生理盐水冲洗，再用灭菌吸纸吸干后，接种在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上（添加 1%酵母浸出 1 / 8
液，同时为了抑制杂菌繁殖干扰，每毫升培养液添加 0.125 毫克的氯霉素），放在37℃恒温箱中培养 10 天，在培养基表面形成棉絮状的白色菌落，显微镜下观察，可见到棒状的大分生孢子和分隔的菌丝。 1.3 防治措施 1.3.1 分群隔离： 对所有牛只逐头保定检查，有临床症状的牛只全部转群集中在同一牛舍内，病、健牛只固定人员饲养，不得串舍。 1.3.2 强化消毒： 采取全方位的卫生清理和消毒，牛舍要求每天上、下午两次清扫，两次用消防水龙头冲洗，两次用来苏儿、百毒杀更替消毒，舍外包括人员、用具及场地等每天进行一次清现和消毒。 1.3.3 具体治疗措施： 对于发病牛整个治疗工作分为三个疗程，每个疗程 7天。 ① 用灰黄霉素原粉饮水对症治疗，每头 5 克/次， 2 次/天。 ② 先用温的来苏儿溶液浸泡过的毛巾对患部浸润用牙刷去掉患部痂皮用 5%～ 10%碘酊涂擦患部最后用达克宁外涂。 ③ 对于去掉的痂皮集中清理，洒油烧掉，保定牛只用具、人员和场地消毒处理。 1.3.4 健康牛只的预防措施： ① 对于健康牛只饮用添加灰黄霉素原粉的水，每头 4 克/次， 2 次/天。 ② 对于健康牛只在各自固定的运动场进行日光浴，在天气晴朗