疯狂摇摇杯
2000-12-25 00:00:00 人气值：16233
对路人按右键可增加来客数
在刚开始时店名用快可立可得10万元
在当天营业结束时立即按下暂停，让时间停止在23:0再存档，再读档就可以重复买到当天的道具
饮料调法
果汁类：
特调西瓜蕃茄汁:西瓜+蕃茄+冰水
特调西瓜凤梨汁:西瓜+凤梨+冰水
双子座果汁:青苹+蜂蜜+冰水
摩羯座果汁:柳橙+蜂蜜+冰水
天秤座果汁:柠檬+蜂蜜+冰水
双鱼座果汁:金桔+蜂蜜+冰水
白羊座果汁:蓝梅+蜂蜜+冰水
室女座果汁:草莓+蜂蜜+冰水
人马座果汁:葡萄+蜂蜜+冰水
金牛座果汁:西瓜+蜂蜜+冰水
巨蟹座果汁:凤梨+蜂蜜+冰水
狮子座果汁:蕃茄+蜂蜜+冰水
宝瓶座果汁:酪梨+蜂蜜+冰水
天蝎座果汁:桂圆+蜂蜜+冰水
润喉汁:胡萝卜+蜂蜜+冰水
果酒类:
螺丝起子特调酒:柳橙+白兰地+冰水
薄荷茱莉普特调酒:白兰地+薄荷草+冰水醴酪汁:蜂蜜+葡萄+红酒+冰水
双子座果酒:青苹+红酒+冰水
摩羯座果酒:柳橙+红酒+冰水
天秤座果酒:柠檬+白兰地+冰水
双鱼座果酒:金桔+白兰地+冰水
白羊座果酒:蓝梅+红酒+冰水
室女座果酒:草莓+红酒+冰水
人马座果酒:葡萄+红酒+冰水
金牛座果酒:西瓜+红酒+冰水
巨蟹座果酒:凤梨+白兰地+冰水
狮子座果酒:蕃茄+红酒+冰水
宝瓶座果酒:酪梨+白兰地+冰水
天蝎座果酒:桂圆+白兰地+冰水
茶类：
绿野仙踪:柠檬+奇异果+香蕉+奶茶+冰水木瓜牛奶茶:蜂蜜+鸡蛋+木瓜+奶茶+冰水
正宗泡沫红茶:柠檬+蜂蜜+红茶+冰水
神仙露:蜂蜜+兰花+芦笋+冰水
双子座花茶:青苹+兰花+绿茶+冰水
摩羯座花茶:柳橙+茉莉花+红茶+冰水
天秤座花茶:柠檬+菊花+绿茶+冰水
双鱼座花茶:金桔+菊花+绿茶+冰水
白羊座花茶:蓝梅+茉莉花+红茶+冰水
室女座花茶:草莓+茉莉花+红茶+冰水
人马座花茶:葡萄+茉莉花+红茶+冰水
金牛座花茶:西瓜+菊花+红茶+冰水
巨蟹座花茶:凤梨+洛神花+绿茶+冰水
狮子座花茶:蕃茄+菊花+红茶+冰水
宝瓶座花茶:酪梨+兰花+绿茶+冰水
天蝎座花茶:桂圆+洛神花+红茶+冰水
双子座茶:青苹+炼乳+奶茶+冰水
摩羯座茶:柳橙+酵母乳+红茶+冰水
天秤座茶:柠檬+抹茶+绿茶+冰水
双鱼座茶:金桔+薄荷草+绿茶+冰水
白羊座茶:蓝梅+仙草+红茶+冰水
室女座茶:草莓+可可粉+奶茶+冰水
人马座茶:葡萄+布丁+红茶+冰水
金牛座茶:西瓜+芋头+红茶+冰水
巨蟹座茶:凤梨+珍珠+红茶+冰水
狮子座茶:蕃茄+胡萝卜+绿茶+冰水
宝瓶座茶:酪梨+杏仁+绿茶+冰水
天蝎座茶:桂圆+花生+奶茶+冰水
其他类:
双子座调味咖啡:青苹+炼乳+咖啡+冰水摩羯座调味咖啡:柳橙+酵母乳+咖啡+冰水天秤座调味咖啡:柠檬+抹茶+咖啡+冰水双鱼座调味咖啡:金桔+薄荷草+咖啡+冰水白羊座调味咖啡:蓝梅+仙草+咖啡+冰水室女座调味咖啡:草莓+可可粉+咖啡+冰水人马座调味咖啡:葡萄+布丁+咖啡+冰水金牛座调味咖啡:西瓜+芋头+咖啡+冰水
巨蟹座调味咖啡:凤梨+珍珠+咖啡+冰水狮子座调味咖啡:蕃茄+胡萝卜+咖啡+冰水宝瓶座调味咖啡:酪梨+杏仁+咖啡+冰水天蝎座调味咖啡:桂圆+花生+咖啡+冰水
雪泡类:
双子座雪泡:青苹+炼乳+雪泡
摩羯座雪泡:柳橙+酵母乳+雪泡
天秤座雪泡:柠檬+抹茶+雪泡
双鱼座雪泡:金桔+薄荷草+雪泡
白羊座雪泡:蓝梅+仙草+雪泡
室女座雪泡:草莓+可可粉+雪泡
人马座雪泡:葡萄+布丁+雪泡
金牛座雪泡:西瓜+芋头+雪泡
巨蟹座雪泡:凤梨+珍珠+雪泡
狮子座雪泡:蕃茄+胡萝卜+雪泡
宝瓶座雪泡:酪梨+杏仁+雪泡
天蝎座雪泡:桂圆+花生+雪泡
冰沙类:
双子座冰沙:青苹+炼乳+冰沙
摩羯座冰沙:柳橙+酵母乳+冰沙
天秤座冰沙:柠檬+抹茶+冰沙
双鱼座冰沙:金桔+薄荷草+冰沙
白羊座冰沙:蓝梅+仙草+冰沙
室女座冰沙:草莓+可可粉+冰沙
人马座冰沙:葡萄+布丁+冰沙
金牛座冰沙:西瓜+芋头+冰沙
巨蟹座冰沙:凤梨+珍珠+冰沙
狮子座冰沙:蕃茄+胡萝卜+冰沙
宝瓶座冰沙:酪梨+杏仁+冰沙
天蝎座冰沙:桂圆+花生+冰沙
快可立类:
快可立热奶茶:奶茶+热水
快可立金桔柠檬汁:金桔+柠檬+冰水快可立热桔茶:金桔+绿茶+热水
快可立招牌桔茶:金桔+红茶+冰水快可立乌梅红茶:乌梅+红茶+冰水快可立梅子红茶:梅子+红茶+冰水快可立仙草奶茶:仙草+奶茶+冰水
茶饮料的配料及配方 一、冰红茶饮料 1、工艺流程 其他辅料溶解 茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品 2、配方 红茶5Kg 柠檬酸0.5Kg 焦糖色素0.05Kg 维生素C 0.5Kg 果葡糖浆60Kg 红茶香味料0.5Kg 加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右； （2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪； （3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料； （5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。以防
香味损失过多； （6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。 二、冰绿茶饮料 1、工艺流程 绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品 碳酸钙溶液溶解的其他辅料 2、配方 绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg 果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙； （2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮； （3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中； （4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口； （5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷
配制饮料 找几只空矿泉水瓶，按每100毫升水中放6%－7%的糖（最好选用添加了维生素的葡萄糖，超市有售），1%－2%的盐，感觉微甜或微咸就可以了。既经济又有效，建议大家试一试。 什么时间喝也有学问：专家告诉我们科学补液的方式是运动前、中、后都补。如果您是做一个小时的运动，一般要在运动前1－2个小时，补充500毫升的运动饮料，运动的过程当中呢，每隔15－20分钟，补充120－240毫升，运动结束2个小时内，还应该补充500毫升的运动饮料。 氨基酸运动饮料 本制品味道浓厚，风味好，在体内吸收后，氨基酸直接在血液中运行送到各个器官，供给肌肉的需要，提高肌肉运动的机能。 配方一 1、配方：支链氨基酸20克、柠檬酸1克、水适量、维生素和矿物质10克、砂糖100克、蛋黄卵磷脂8克、钠酪蛋白10～60克。2．制法：将上述物料混合后，用纯水制成1升溶液，在121℃下于蒸馏缸中杀菌4分钟，即可装瓶。 配方二 1．配方：砂糖50克、支链氨基酸10克、大豆卵磷脂8克、维生素和矿物质10克、钠酪蛋白35克、纯水适量、柠檬酸少许。2．制法：将上述物料混合，用纯水配成1升溶液，加入柠檬酸调整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸馏缸中杀菌4分钟，装瓶即可，所得饮料酸甜可口。 三．自行车是一项较剧烈的运动，骑一、两个小时通常会大汗淋漓。汗液中98%至99%是水，其余主要为钾、钠、钙、镁等无机盐。大量出汗后，需要及时补充水分，否则不仅导致疲劳和体温调节障碍，也会引起酸性代谢产物的蓄积，从而导致疲劳和运动能力的下降。感到疲乏无力的运动员可能缺乏无机盐，且以肌肉细胞中缺乏钾和镁为特征。 研究表明，镁能促进糖原分解，加速能量代谢，提高运动成绩。缺镁时，葡萄糖通过无氧酵解途径产生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痉挛。镁有助于细胞维持有氧氧化，即使在大运动量时，也会减少乳酸产生。镁是钾进入细胞和钙进出细胞所必须的，补充镁盐能避免大量出汗引
黑米色素运动饮料的配方设计思路 [摘要]运动饮料在科学研究基础上，针对运动时能量消耗、机体内环境改变和细胞功能降低而研制的保健性饮品。黑米色素是具有强抗氧化性、抗炎等多种保健功效的天然色素。黑米运动饮料产品开发需要实验方案制定、实验研究、功效评价研究和中试及产品标准制定四个阶段。本课题是将黑米色素运用到运动饮料中的首次尝试，研究为黑米运动饮料产品开发提供基础资料，对产品进一步开发具有重要意义。 [关键词]黑米色素；配方设计；运动饮料 前言 黑米是我国的稻米珍品，古为“贡品”。它不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的多种氨基酸以及锰、锌、铁及其它微量元素,而且在黑米皮中含黑米色素。研究表明 ,黑米色素属花青苷类色素 ,是类黄酮化合物，含量为6.4g/100g[1] ,有较强的清除自由基和抗氧化的能力[2],是一种具有保健功能的天然食用色素资源。黑米色素的保健功效已经成为当今营养保健研究的热点之一随着体育科研工作者的深入研究 ,将黑米色素作为延缓疲劳、促进疲劳恢复的功能因子应用在运动饮料的开发方面有一定的理论和现实意义。本文主要在查阅大量相关资料的基础上，依据运动饮料科学特征，结合黑米色素的特性，提出黑米色素运动饮料配方设计思路，为后续黑米色素运动饮料的开发奠定基础，也为黑米色素在运动领域的应用提供参考。 1 运动饮料及其科学特征 运动饮料是一种在科学研究基础上，针对运动时能量消耗、机体内环境改变和细胞功能降低而研制的保健性饮品。它能在运动前、中、后为人本迅速补充水分、电解质和能量，维持和促进体液平衡或快速恢复。运动饮料的应用可改善休内代谢过程和体温调节，是从运动医学和营养角度来促进运动训练、竟赛和健身的积极手段[3]。在运动饮料研发过程中，首先必须要了解运动饮料的科学特征。真正意义上的运动饮料应该具有两个科学特征，即快速地为机体补充水分和能量。所以在考虑运动饮料配方时除了要添加足够的糖和电解质外，还要考虑饮料的口味、胃排空率、小肠的吸收效率和体液的保留程度。 1.1 运动饮料的口味 在运动饮料中加入适当的风味物质可使其口味变佳而捉进饮用量，在众多口味的饮料中，冷的柠檬味最受欢迎，含汽饮料相对不受欢迎。市场上的运动饮料往往加多种风味物质，原因是风味物质的口感具有叠加作用，加入2-3种风味物质比只加一种的饮用量要多。人体在运动时味觉有所变化，运动饮料的接受度和饮用量都比清水要多，导致脱水的程度也就显著的低。所以，运动饮料中加入适当的风味物质，是保证人体运动时畅饮的最关键因素。不同年龄阶段的运动人群味觉有较大的差异，故在添加风味物质是要充分调查研究不同年龄阶段口味特征，在开发运动饮料产品最好细分市场，有针对性的进行研发。碳酸气在饮料中是很常见的，也有些运动饮料含有碳酸气。碳酸气会导致运动饮料的可接受程度显著下降，并且会引起胃的充盈和不适感，故运动饮料中不应该含有碳酸气。糖和盐的添加量与运动饮料的口感直接相关。糖可以增加甜味和补充能量，运动饮料的含糖量在6%-8%时，运动饮料的可接受程度最高。含糖量高出10%时，口感会下降且容易引起高血糖。食盐可以刺激下丘脑维持渴的机制，并且有助于保持体液，6-20mg/100ml的含量口感最佳[4]。由此可见，运动饮料的口感直接关系到饮用量，添加适当的风味物质也是运动饮料饮用的效果保证之一。 1.2 运动饮料胃排空 胃排空受很多因素的影响，胃内液体量、糖浓度、渗透压浓度、酸碱度、饮料温度和运动方式等，而这些因素大多与运动饮料的组分有关。一般来说，胃内液体量越大，排空量也越大，也就是
运动饮料调研 一、运动饮料的分类及行业概况 1、运动饮料的定义 经过多年发展，中国饮料业已成为一个相对成熟的行业，碳酸类、果蔬之类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类、特殊用途饮料（功 能饮料）六种类型的饮料已经构成饮料市场的基本格局。 根据GB-15266-2009运动饮料新国标，运动饮料的定义是营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。 目前我国的运动饮料根据其成分组成大致可分为以下六种类型: 果味型运动饮料、天然果汁型运动饮料、药物型运动饮料、可乐型运动饮料、特殊营养型运动饮料、矿泉水型运动饮料。 2、功能性饮料和运动饮料 软饮料市场包括碳酸饮料、果蔬汁、茶饮料、功能性饮料以及其他，功能性饮料的市场份额只占到5-6%，其他软饮料对市场的快速 占领也挤压了功能性饮料的市场份额。功能性饮料经过此前的洗牌，几大巨头已经形成，市场态势比较稳定。高端功能性饮料，毛利相对较高，对于遵守严格的生产工艺的企业来说，配方要求使得该行业的进入门槛相对较高。 功能性饮料的定义，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、功能
性饮料和其他保健作用的饮料三类。 功能性饮料是个舶来品，在2003年以前几乎默默无闻。直到2003年非典期间，增强免疫力的功能性饮料出现了消费井喷的态势。2004年，脉动以7亿元的市场份额位列第一，而“劲跑”、“激活”的市场份额也在3亿元左右。随着上市品种的不断增加，销售迅速增长，2004功能性饮料销售总额从2003年的15亿元猛增至30亿元，2003-2004，功能性饮料市场销量增速在45%左右，而2005-2007年，增速明显放缓，只有20%,2008年在北京奥运会的刺激下，运动饮料大卖，带动功能性饮料整体销售增速接近30%。 3、运动饮料市场发展过程 20世纪90年代以来，中国饮料业的发展更是经历了三个阶段：第一阶段始于90年代初期，以冰茶为代表产品；第二阶段为90年代末期，以能量饮料、运动饮料为代表产品；第三阶段是进入21世纪后，功能性饮料成为人们追求的时尚。 目前，运动饮料的主要市场是在北美和亚太地区。在美国，运动饮料占整个软饮料市场的48%市场份额。在中国，运动饮料占功能饮料市场份额的一半。随着人们健康意识的提高，国内功能保健饮料市场空间大，但现有的产品还不是很多，且价格普遍较高，存在市场进入机会，所以，运动饮料仍然是功能性饮料的主要产品。 二、产业链及商业模式 （一）、主流运动饮料 1、红牛：“红牛”（Red Bull)是全球首先推出且被人熟知的的能量饮
星巴克飲料配方表 1 香草拿鐵L 蒸奶2-4秒，紙杯接shot1122，V糖漿2345，倒出小圓點。 2 卡布奇諾C 小一號的劑量蒸奶6-8秒，紙杯接shot1122，V糖漿1234，迅速倒入紙杯。 3 焦糖瑪奇朵CM 蒸奶5-7秒，紙杯接V糖漿1234，勺子倒奶，撥奶泡，shot1122倒入紙杯，xxoo 4 美式咖啡A 紙杯接shot1234，直接加熱水。風味糖漿2345. 5 摩卡M 特別燙蒸奶，shot1122，紙杯接摩卡醬2345，12毫米加奶油。 6 抹茶拿鐵GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，紙杯接糖漿1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。 7 英式早餐紅茶拿鐵EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL糖漿2345，加半杯熱水，加牛奶至12，加奶泡到6。 8 經典巧克力SHC 加巧克力預調液5050杯下線，牛奶到上線，蒸煮，加奶油，可哥粉。 9 冰咖啡IC 預製雙份濃度咖啡至杯子最上線，加冰塊。 10 冰美式咖啡A 杯子接過濾水到上線下方6毫米，倒入shot234，V糖漿345，加冰塊。 11 冰香草拿鐵L 杯子接牛奶到上線下方6毫米，倒入shot1122，V糖漿345，加冰塊 12 冰卡布奇諾C 製作小一號的奶泡放一邊，杯子接冷牛奶中線下6毫米，倒入shot1122，加冰塊，加奶泡到6毫米。 13 冰焦糖瑪奇朵CM Shot122，杯子接V糖漿234，加冷牛奶，到上線下6，加冰塊杯口12毫米，加shot，擠壓糖漿三橫四豎兩圈。 14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡醬345，杯子接shot，倒冷牛奶至上線，加冰塊，加奶油。 15 冰搖檸檬茶BTL 紅茶加到搖晃杯1線，檸檬汁到2線，經典糖漿234，冰塊到4線，搖，倒入杯子。冰搖芒果木槿花茶HMJT 花茶加到搖晃杯1線，芒果汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。 冰搖紅莓黑加侖茶BCJT 紅茶加到搖晃杯1線，紅莓汁到2線，冰塊到4線，搖，倒入杯子。 16 冰抹茶拿鐵GRTL 牛奶倒搖晃杯2線，加經典糖漿234，加冰塊至4線，抹茶粉234，搖，倒出來。 17 冰紅茶拿鐵BLTL 經典糖漿345，冰紅茶加到中線，加冷牛奶到上線，加冰塊到6毫米。 18 巧克力牛奶CHOCMilk 香草糖漿112，摩卡醬345，加牛奶到6毫米。 19 咖啡星冰樂CF 杯子接星冰樂烘焙咖啡234，倒牛奶到下線，進攪拌壺，加冰塊咖啡星冰樂糖漿234，攪拌，倒出來蓋上。
运动型饮料营销策略书 kF. 一.H'J 5 正值世界杯足球赛，顺着运动风潮，本公司即将推出一款运动型饮料。 运动型饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。因此，运动型饮料必须含有一定的糖含量，适量的电解质，无碳酸气、无咖啡因、无酒精。 一定的糖含量可以消除运动后的疲劳感。而饮料中的电解质钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。 运动型饮料另一大特点就是不含碳酸气、咖啡因、酒精。碳酸气会引起胃部的胀气和不适，咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质;此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。 随着时代的进步，人们的消费逐渐以自身健康为主。人们逐渐开始选择健康的食品、饮品。碳酸类饮料自2008年以来，市场份额下滑，如今果汁饮料风头正盛，尚有发展潜力可挖，但是运动型饮料作为新型饮品，上升空间最大，只不过U 前除了少数大品牌运动型饮料以外，还有许多功能饮料无论从品牌形象、营销手法，还是终端销售方面都亟待提升。所以我们要了解饮料的作用。从竞争对手和市场空缺中寻找机会。从产品差异化、卖点诉求差异化通、通路渠道差异化、价格策略差异化、促销手段差异化上建立自己的竞争优势。差异性策略不仅是新产品上市的主要策略，也是形成企业核心竞争力的重要途径之一。因此，我们公司请来了国内著名企业咨询家等名人，为运动型系列饮料做全面分析。就口前市场来说，国内冠以“运动饮料”的产品不少，有“健力宝”、“红牛”、“舒跑”等等。不过据专家介绍，专业的运动队中现在已经很少选用这些饮料了。像“红牛”中含有咖啡因的成分，对运动员来说是违禁成分;像“健力宝”虽然含有矿物质微量元素，但 是糖分偏高，还是充气饮料。因而，运动型饮料在这个市场上是有很大发展的空间的。而在如今这个时时处处都讲究新营销策略的全球化的经济背景下，运动型饮料新一轮的激烈市场竞争也将发展到以“品牌+品质”为核心的竞争上，市场争夺愈演愈烈，全球功能饮料市场呈现出一派繁荣的景象。 二、市场竞争状况分析 企业营销环境 行业发展问题与前进方向，随着新进入者的不断加入，市场日渐成熟，饮料市场产品及市场结构正在重整，市场的新一轮分化整合即将到来。 另外，根据调查，与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为
配方1：料值元/KG 按100KG料计算 鲜奶 15KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂 400G 柠檬酸 300G 水解动物蛋白 600G 山梨酸钾 35G 乳化鲜奶香精 20G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香剂 100G 补水至 100KG 配方1：料值元/KG 按100KG料计算 乳清粉 2KG 白砂糖 3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂 400G 柠檬酸 300G 奶油 400G 山梨酸钾 35G 天然牛奶香精 10G 纯鲜奶香精 10G 草莓香精 40G HDZ-1019奶味增香剂 100G 补水至 100KG 配方特点： 1．以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，产品挂壁度较好，不浮油。 2．以上配方奶味略有不足须用HDZ-1019奶味增香剂补足。 工艺特点： 1．配方1无须均质，走胶体磨或过滤即可。 2．配方2因为加入奶油，最好走一次均质，均质压力12-15MP。 可可奶稳定剂的技术应用 配方：按100KG
鲜奶 30KG 白糖 6KG 咸化可可粉 400-600G HDZ-2015可可奶稳定剂 200-250G 香精色素适量 碳酸氢钠适量 补水至 100KG 工艺流程： 1．鲜奶杀菌，冷却至20-30度。 2．可可粉处理：将可可粉溶于热水中，并保温20-30分钟，冷却至75度均质，压力25-30MPA，过滤后迅速冷却至30度。 3．将稳定剂与糖混合好，溶解，冷却至30度。 4．鲜奶、可可浆、稳定剂混合好，调解PH=升温至70度均质、压力为25-30MPA。 5．均质后的料液经121度、15分钟或UHT杀菌后，在不断搅拌下，迅速冷却至25度以下，灌装、入库、出售。 奶茶的生产工艺 配方： 鲜奶 30KG 茶汁 20KG 白糖 3KG 蛋白糖LS—50 60G HDZ——2006甜奶稳定剂 350G 红茶香精 20G 补水至 100KG 工艺流程： 1称取鲜奶升温至90度保持5分钟灭菌后待配。 2称取茶叶（或茶粉）加入1：200的80度热水浸泡后，取浸泡液待用。 3称取白糖，蛋白糖、稳定剂溶于50——60度热水中，搅拌均匀后待用。 4将各种原料在40——50度时混配、调香后，升温至70度走均质，均质压力20——22MPa，然后继续升温至15度保持10分钟灭菌，可进行135度、4秒的高温瞬时灭菌后，罐装， 通用型发酵乳稳定剂的技术应用 产品特点：
运动饮料国家标准GB 15266-94 中华人民共和国国家标准GB15266-94 运动饮料 Sportdrinks 1主题内容与适用范围本标准规定了运动饮料的技术要求、试验方法和标签要求。 本标准适用于供运动员或参加体育锻炼人群饮用的软饮料。 2引用标准 GB2759冷饮食品卫生标准 GB2760食品添加剂作用了卫生标准 GB7718食品标签通用标准 GB/T食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T食品中总砷的测定方法 GB/T食品中铜的测定方法 GB/T食品中铅的测定方法 GB/T食品中锡的测定方法 GB/T食品中糖精钠的测定方法
GB/T食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 GB/T食品中着色剂的测定方法 GB/T饮用天然矿泉水中氰化物的测定方法 GB10792碳酸饮料 GB/T果蔬汁饮料中L-抗坏血酸的测定方法乙醚萃取法GB/T12285水果、蔬菜及制品锌含量的测定 GB/T12390食品营养成分测定方法食品中硫胺表的测定方法 GB/T12391食品营养成分测定方法食品中核黄素的测定方法 GB/T12396食品营养成分测定方法食品中铁、镁、锰的测定方法 GB/T12397食品营养成分测定方法食品中钾、钠的测定方法 GB/T12398食品营养成分测定方法食品中钙的测定方法GB/T13112食品中环己基氨基磺酸的测定方法 GB13432特殊营养食品标签 3术语 运动饮料营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的软饮料。 4技术要求
运动饮料配方设计概论 前言 运动饮料的定义——营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的软饮料。（见GB 15266-1994） 1 运动中人体生理变化 体育运动或劳动中，人体处于一种高强度的应激状态下；身体或生理各部位均积极响应以维持或平衡“运动”的需要。运动中人体生理变化主要表现在以下几个方面。 1.1 水分损失 水在人体内不仅是一种营养素，它还起着体温调节的作用。体育运动时热负荷（heat burden）急剧增加，通过水分散发有利于热量的释放，从而维持人体环境的平衡；但过多的水分损失很容易造成体内的水不足/脱水（dehydration），并导致运动能力（exercise performance）的降低。 表1 不同程度水分损失对人体的影响[1] 1.2 电解质损失 人体体液含有一些电解质（electrolyte）成分，它们多和有机分子结合分布于细胞内液和细胞外液中，并在人体生理中起着一定作用（如表2）。细胞内液和细胞外液的电解质成分可能有所不同，但含有这些电解质的水分的分布却保持相对稳[10]。细胞膜两侧液体的渗透性维持着液体和电解质的平衡。 表2 电解质功能成分表
体育运动或劳动中，太多的水分（1-2L/h）和电解质通过皮肤以汗液的形式流失，造成体液电解质的失衡；影响人体所有依赖这些电解质的功能性活动。 表3 人体体液和汗液中电解质组成
1.3 糖原损耗及血糖下降 糖是人体运动最主要的能源物质，在体内主要以糖原的形式贮存。一个70kg体重的人，肌糖原约350g，肝糖原约80g。血液循环中所含糖为血糖，它是转运中的能源物质，总量约20g。 运动时糖供能的水平比安静时增加20倍以上。长时间运动时肌肉不仅消耗糖原，同时还大量摄取血糖。当血糖摄取速度大于糖原分解速度时，会引起血糖水平下降。剧烈运动至衰竭时，肌糖原可下降至安静水平的25%，肝糖原和血糖水平也明显下降。由此诱发的运动性低血糖会严重影响以糖为主要燃料的脑细胞功能，造成中枢疲劳、不良感觉和运动能力下降。肌糖原损耗与肌肉疲劳直接相关；运动员除在饮食方面注意提高体内糖原含量外，运动前或运动中临时补充糖也有一定效果。在长时间剧烈运动前或运动中补充糖，有助于维持运动中血糖的水平，节约肌糖原并提高运动耐力。 1.4 其他 以上所述运动中生理变化并不是独立存在的，它们互相联系、互为因果。例如，剧烈运动时体内能量物质消耗，体温升高；为维持生理的动态平衡，汗液挥发带走体内多余的热量，同时造成脱水，心率增加，最大吸氧量和血浆容量减少，体液电解质、渗透压和酸碱的失衡，大脑中枢的疲劳[9]等。运动就像引发了一个剧烈的化学反应一样，企图破环人体的动态平衡系统，使人体走向衰竭；而人体机制以大脑为中枢积极调整（消除不良物质，利用储备物质）避免“不平衡”的发生以达到一个新的平衡；但因为运动的继续进行，人体趋向于失去平衡而衰竭。（运动对机体健康的促进作用是另一方面的话题）补充科学配方的运动饮料可补充运动中所损耗的成分，调整机体平衡，延缓疲劳，提高运动能力。 2. 运动饮料设计依据 2.1 补充水的问题 脱水或水分不足直接影响运动人员运动能力的发挥，运动中保持体内较高的水分含量对提高运动能力非常重要。运动中充分补水有助于维持心脏输出功率，增加血液流向皮肤的量从而促进热量的散发，防止过热。补充水分（或液体）成为运动饮料配方设计目的之一。与纯水相比，运动饮料（水+碳水化合物+电解质+其他）作为补充水分的饮料具有以下优点： l 良好的风味特性，促进自愿喝水； l 避免因“不口渴”而导致的补水不充分； l 同时补充运动中损失的碳水化合物和电解质，提高运动能力。 不同配方组成的运动饮料，其补水效果不同；只有配方合理的运动饮料才能够真正的对运动员有利，反之会影响运动能力的发挥。 2.1.1 补水和胃排空速率（gastric emptying rate）
各种茶饮料的配料及配 方 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
茶饮料的配料及配方 一、冰红茶饮料 1、工艺流程 其他辅料溶解 茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品 2、配方 红茶5Kg 柠檬酸 焦糖色素维生素C 果葡糖浆60Kg 红茶香味料加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提红茶茶水比为%，浸提温度为90℃，时间为7分钟左右； （2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪； （3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；
（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。以防香味损失过多； （6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。 二、冰绿茶饮料 1、工艺流程 绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品 碳酸钙溶液溶解的其他辅料 2、配方 绿茶10Kg 维生素C 碳酸钙适量柠檬酸 果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg 3、操作要点 （1）浸提绿茶茶水比为%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有%的碳酸钙； （2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮； （3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中； （4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；
食品科学技术系2010级缓解疲劳饮品的设计 姓名：刘毅 学号： 100550102 专业：食品科学与工程 时间： 2013年7月 指导老师：王永霞赵兴杰
缓解疲劳饮品的设计 摘要针对现代人群疲劳特点，分为脑力疲劳和体力疲劳，设计以提供能量为主 来缓解疲劳的饮品。本文从能量更给，复合物质的添加阐述此饮品的配制。 关键词脑力疲劳饮料设计新型饮料 疲劳是一种主观不适感觉，但客观上会在同等条件下，失去其完成原来所从事的正常活动或工作能力。随着生活节奏的日益加快，社会压力逐渐增大，而且这个现象广泛存在于各个国家。疲劳已不是单一的体力疲劳，脑力疲劳的人群正与日俱增。本饮品从体力疲劳和脑力疲劳两方面考虑，产品中含有丰富的营养成分，迅速提高体力，特别是加班和运动后的人饮用后能迅速补充能量和缓解疲劳。引起疲劳的原因较复杂，总的来说可归纳为：1，能量物质的过度消耗；2，疲劳物质在体内的堆积，乳糖和蛋白质分解物大量存在体内；3，内环境的紊乱；4，神经系统，酶，激素对运动时代谢系统失调等。 一饮料配方的设计 1 能量更给的设计 神经系统和红细胞等组织必须靠血糖供能，当长时间运动或长时间工作时，人体内糖原会大量耗尽，从而导致疲劳。低聚麦芽糖吸收速度明显比淀粉快，又比单糖和多糖慢，一次性摄入后可保持较长时间的能量补充。因此是一种较好的能量补充剂。所以复配糖原能够迅速持久的为人体提供能量，维持正常血糖，缓解因能量不足而造成的疲劳。 2 功能性成分的设计 2.1大豆肽 2.1.1大豆肽概述 大豆肽是大豆蛋白质经微生物发酵法、酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份，分子质量在5000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。 2.1.2 大豆肽生理功能 具有快速恢复疲劳、增强肌肉力量的功能 工作与运动产生的疲劳，从生理学看是指肌肉的分解与消耗。人体为了补给能量，需要消耗肌肉中的氨基酸，致使肌肉组织受到损伤，因而产生疲劳。要消除疲劳，最重要的是“在恰当而又最快的时间里补充消耗掉的氨基酸”大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多，可在20分钟内被人体有效吸收，且不需消耗人体能量，这对肌体获取充分的氨基酸源，迅速修复受损肌肉，消除疲劳，具有重要作用。 人的大脑通过分泌生长激素来激活肌肉的修复功能，经反复地“运动——补充营养——休息”的循环，使肌肉纤维修复得比以前更粗、更强壮。在运动前、
某甜品饮料吧——某市场推广策划案 某甜品饮料吧 ——某市场推广策划案
内容提要 随着生活水平不断提高，生活节奏日益加快，人们对于饮品的需求也不仅仅停留在可乐、七喜、纯净水的需求水平上，越来越多的人们更倾向于新鲜、健康、时尚的饮品。 自06年<2月“某”饮料外卖店登陆某市场，本着追求“专业、美味、时尚、健康”为经营宗旨，抓住这一发展时机迅速带动了甜品饮料消费市场的发展，然而这期间各品牌的饮料外卖店也如雨后春笋般地发展起来。 本策划案在大量调查、分析的基础上，力求使“某”甜品饮料吧在某开创自己的旗舰店并扩大在某饮料外卖市场份额、提升品牌魅力，着重渲染“专业、美味、时尚、健康”的营销理念，从正面大力促进整体的销售。
目录 4第一部分市场环境分析 4一．营销环境分析 5二、市场竞争分析 7三、市场产品分析 8四、消费者特征与习惯 11第二部分营销策略 11一．产品策略 1<2二、价格策略 1<2三．分销策略 13四．促销策略 13五．活动部分 15第三部分创意设计提案 15一．广告语 15二．平面VI设计 18三．电视广告创意分镜头脚本19四．平面创意设计 <24第四部分媒介提案 <24一．媒介策略总体概述 <24二．媒介的选择 <25三．广告投放份额
<25第五部分预测广告预算 <27第六部分效果测定 <27一．监测目的 <27二．监测内容 <27三．监测手段 <28某问卷调查 第一部分市场环境分析 甜品饮料外卖店——从台湾兴起，<2000年正式登陆大陆市场。<2004年以来各品牌饮料外卖店以33.0%的年增长速度递增，掀起了甜品饮料外卖店的加盟热潮，这种现买现做的饮料被人们誉为;时尚饮料;风靡至今。大陆的外卖饮料市场增长迅速，<2005-<2006年我国大陆的甜品饮料外卖销售量，已大大超越台湾市场的销售量，据不完全统计仅<2006年一年其单品（珍珠奶茶）的销售总额已可与罐装成品饮料的销售总额相媲美，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料外卖市场中的一道亮丽的风景线。巨大的市场空间吸引了众多商家的目光，如台湾品牌快可立、避风塘旗下授权的街客和街景、水铺、某等，都在积极问鼎甜品饮料外卖市场。 一．营销环境分析 国内市场： 我国大陆的甜品饮料外卖始于<2000年，大规模开发较台湾地区晚很多，<2004年以前是我国大陆甜品饮料外卖市场的导入期，市场份额小，售价也相对罐装、瓶装饮料高很多。<2005年以后我国大陆甜品饮料外卖市场进入成长期，无论是从各色店铺的数量还是从消费量上都呈膨胀式发展，<2004年以来各品牌饮料外卖店以33.0%的年增长速度递增——台湾品牌快可立、避风塘旗下授
自配营养冲剂：到商店买酸梅晶、果珍、柠檬茶都可以，主要是调节口味，多维葡萄糖，补液盐没有用一般食盐代替。酸梅精：多维葡萄糖：食盐按5：5：1比例配置，装入干燥的瓶子中，带上。 自配营养液：买上两瓶农夫山泉（瓶口是运动型的）按6%的比例，配上自配营养冲剂，摇匀，带上。 能量棒：选择易吸收，口感好，易携带的雀巢威化奶油饼干，在超市里17元左右可以买32快儿，带上8块儿。 火腿肠：选择双烩火腿肠，因为它口感好，带上5根儿。 所以我大胆自配两瓶功能饮料：盐+红糖。用了两个农夫山泉的瓶子，各1.5升。每瓶加了大约1瓶盖半的红糖半盖的盐。 日常羽毛球运动补水饮料配方之我见 原料：纯净水，蜂蜜，食盐，葡萄糖(含维生素a,c和钙)。 选择理由： 1.蜂蜜：除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外，有助于提高口感，符合多种糖源复配的要求，同时提供可靠的营养物质。 2.葡萄糖(含维生素a,c和钙),食用型，超市即可购买。用于增加CHO,提高血糖指数。调节渗透压，有利于吸收。(我买的4.8元，500g) 3.食盐，补充电解质钠(Na)，氯(Cl)，调节渗透压。 根据等渗饮料的常见配方和生理盐水的配方，给出家庭羽毛球运动补水饮料配方： 纯净水1000ml,食盐：9g,葡萄糖：40g,蜂蜜：30-50g。 劳动或运动量大者每小时可出汗达1.5*甚至可出汗达6－10升以上。出汗多一定要补充诸如运动饮料、天然矿泉水、盐汽水、盐柠檬水、盐茶或自配含盐0.1％－0.2％的开水等。补充时主张以少量多次饮为宜。 运动饮料配方设计概论 前言 运动饮料的定义——营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的软饮料。（见GB 15266-1994） 1 运动中人体生理变化 体育运动或劳动中，人体处于一种高强度的应激状态下；身体或生理各部位均积极响应以维持或平衡“运动”的需要。运动中人体生理变化主要表现在以下几个方面。
新型、低成本、高蛋白果奶配方与工艺 配方1：料值元/KG 按100KG料计算 鲜奶15KG 白砂糖3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂400G 柠檬酸300G 水解动物蛋白600G 山梨酸钾35G 乳化鲜奶香精20G 草莓香精40G HDZ-1019奶味增香剂100G 补水至100KG 配方1：料值元/KG 按100KG料计算 乳清粉2KG 白砂糖3KG 蛋白糖LS-50 110G HDZ-2002果奶稳定剂400G 柠檬酸300G 奶油400G 山梨酸钾35G 天然牛奶香精10G 纯鲜奶香精10G 草莓香精40G HDZ-1019奶味增香剂100G 补水至100KG 配方特点： 1．以上配方均比常规做法成本降低，且稳定性好，产品挂壁度较好，不浮油。 2．以上配方奶味略有不足须用HDZ-1019奶味增香剂补足。 工艺特点： 1．配方1无须均质，走胶体磨或过滤即可。 2．配方2因为加入奶油，最好走一次均质，均质压力12-15MP。
可可奶稳定剂的技术应用 配方：按100KG 鲜奶30KG 白糖6KG 咸化可可粉400-600G HDZ-2015可可奶稳定剂200-250G 香精色素适量 碳酸氢钠适量 补水至100KG 工艺流程： 1．鲜奶杀菌，冷却至20-30度。 2．可可粉处理：将可可粉溶于热水中，并保温20-30分钟，冷却至75度均质，压力25-30MPA，过滤后迅速冷却至30度。 3．将稳定剂与糖混合好，溶解，冷却至30度。 4．鲜奶、可可浆、稳定剂混合好，调解PH=升温至70度均质、压力为25-30MPA。 5．均质后的料液经121度、15分钟或UHT杀菌后，在不断搅拌下，迅速冷却至25度以下，灌装、入库、出售。 奶茶的生产工艺 配方： 鲜奶30KG 茶汁20KG 白糖3KG 蛋白糖LS—50 60G HDZ——2006甜奶稳定剂350G 红茶香精20G 补水至100KG
运动饮料 运动饮料的概念 运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用，由此它应具备以下基本特点：一定的糖含量：由于运动引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大对血糖的摄取，因此引起血糖下降，若不能及时补充，工作肌肉会因此而乏力。另一方面因大脑90％以上的供能来自血糖，血糖的下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。 适量的电解质：运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。如果饮料中的电解质含量太低，则起不到补充的效果；若太高，则会增加饮料的渗透压，引起胃肠不适，并使饮料中的水分不能尽快被机体吸收。 无碳酸气、无咖啡因、无酒精：碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质；此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。 我国的运动饮料标准是1994年颁布的国家卫生标准，该标准将“运动饮料”定义为：营养元素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。 市场上的运动饮料 目前，国内冠以“运动饮料”的产品不少，有“健力宝”、“红牛”、“舒跑”等等。不过据专家介绍，专业的运动队中现在已经很少选用这些饮料了。像“红牛”中含有咖啡因的成分，对运动员来说是违禁成分；像“健力宝”虽然含有矿物质微量元素，但是糖分偏高，还是充气饮料。 专门的运动饮料目前在国内市场上主要有几大品牌。一个是NBA的赞助品牌——佳得乐，佳得乐在广东、上海等南方城市销售不错，超市中的售价大约是4～5元／瓶。另一个“威创高能固体饮料”分运动前、中、后三种。一套的费用大约在12元左右，运动前、中的仅为2元多。运动后的恢复饮料中还含有氨基酸等成分，利于恢复，消除疲劳的感觉，价格稍贵，7元左右。但是目前这种运动饮料只有固体包装的，饮用时需要自己冲配，比较麻烦。现在由安利公司出品的“纽崔莱蛋白质粉”也成了许多“运动员”的必需品。因为蛋白质约占人体重量的20％，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其他的身体器官。它帮助身体制造新组
冰沙类： 金牛座冰沙：西瓜、芋头、冰沙 天蝎座冰沙：桂圆、花生、冰沙 双子座冰沙：青苹、炼乳、冰沙 宝瓶座冰沙：酪梨、杏仁、冰沙GOOD…… 天秤座冰沙：柠檬、抹茶、冰沙GOOD…… 巨蟹座冰沙：菠萝、珍珠、冰沙 白羊座冰沙：蓝梅、仙草、冰沙 人马座冰沙：葡萄、布丁、冰沙 室女座冰沙：草莓、可可粉、冰沙 狮子座冰沙：蕃茄、胡萝卜、冰沙 双鱼座冰沙：金桔、薄荷草、冰沙 摩羯座冰沙：柳橙、酵母乳、冰沙 抹茶柠檬绿茶冰沙：抹茶、柠檬、绿茶、冰沙 蜂蜜情人果冰沙：情人果、蜂蜜、鸡蛋、冰沙 蓝莓草莓奶茶冰沙：蓝莓、草莓、葡萄、奶茶、冰沙 蓝莓草莓奶茶冰沙：蓝莓、草莓、百香果、奶茶、冰沙 情人果奇异果绿茶冰沙：奇异果、情人果、芭乐(or 杨桃)、绿茶、冰沙乳香杏仁豆花(or 西米露)：杏仁、炼乳、鸡蛋、豆花(or 西米露)、冰水抹茶柠檬绿茶冰沙：抹茶、柠檬、绿茶、冰沙 草莓牛奶冰：草莓、炼乳、冰沙GOOD…… 鲜蛋蜂蜜豆花：鸡蛋、蜂蜜、芦笋、豆花、冰水 菠萝+香蕉+西瓜+奶茶+热水 草莓+炼乳+珍珠+奶茶+热水 草莓+炼乳+奶茶+热水 酪梨+白兰地+香蕉+绿茶+热水 这些都是自制的~在冬季卖很受欢迎喔^^ 特调西瓜蕃茄汁：西瓜+蕃茄+冰水 特调西瓜菠萝汁：西瓜+菠萝+冰水 特调木瓜柳橙汁：柳橙、柠檬、木瓜、冰水 特调葡萄梨汁：葡萄、香蕉、酪梨、冰水 摩羯座果汁：柳橙、蜂蜜、冰水 人马座果汁：葡萄、蜂蜜、冰水 室女座果汁：草莓、蜂蜜、冰水 宝瓶座果汁：酪梨、蜂蜜、冰水GOOD…… 白羊座果汁：蓝苺、蜂蜜、冰水 双子座果汁：青苹、蜂蜜、冰水GOOD…… 天秤座果汁：柠檬、蜂蜜、冰水 双鱼座果汁：金桔、蜂蜜、冰水
运动型饮料市场状况及发展前景 经过多年发展，中国饮料业已经成为一个成熟的行业，碳酸类、果蔬汁类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类、特殊用途饮料(功能饮料)六种类型的饮料构成饮料市场的基本格局。20世纪90年代以来，中国饮料业的发展更是历经了三个阶段:第一阶段始于90年代初期，以冰茶为代表产品;第二阶段为90年代末期，以能量饮料、运动饮料为代表产品;第三阶段是进入21世纪以后，功能性饮料成为人们追求的时尚。能量的补充在体育运动中是必不可少的，特别是水的补充。所以这是一个很大的市场。目前虽然我国体育人口和发达国家相比还有很大的差距，但是我国的人口多，而且随着健康意识和人民消费水平的提高。我国运动人口绝对数料和相对数量都在不断的增长，运动饮料的市场前景自然还非常可观。 目前，运动饮料的主要市场是在北美和亚太地区。在美国，运动饮料占整个软饮料48%的市场份额;在中国，运动饮料占功能饮料市场份额的一半。近年来，中国饮料企业的实力在不断加强，居民消费能力也在不断提高，尤其是乡镇居民的消费能力的提升，会对饮料行业的增长有很大的推进作用。随着人们健康意识的提高，功能饮料需要赋予更多健康功能的概念进去。同时，国内功能保健饮料市场空间非常大，但现有的产品还不是很多，且价格普遍较高，存在市场进入的机会。因此，运动饮料仍然是功能饮料的主要产品，中国市场上运动饮料发展也会很快，运动饮料的发展更是空间巨大。 在2003年之前,几乎默默无闻。直至2003年非典时期,增强免疫力的功能性饮功能性饮料是舶来品, 料出现了消费井喷的态势。2004年,脉动以7亿元左右的市场份额位列第一,而“劲跑”、“激活”的市场份额也在3亿元左右。随着上市品种不断增加,销售迅速增长,2004年功能性饮料销售总额从2003年的15亿元猛增至30亿元，2003-
疯狂摇摇杯 对路人按右键可增加来客数 在刚开始时店名用快可立可得10万元 在当天营业结束时立即按下暂停，让时间停止在23:0再存档，再读档就可以重复买到当天的道具饮料调法 果汁类： 特调西瓜蕃茄汁:西瓜+蕃茄+冰水 特调西瓜凤梨汁:西瓜+凤梨+冰水 双子座果汁:青苹+蜂蜜+冰水 摩羯座果汁:柳橙+蜂蜜+冰水 天秤座果汁:柠檬+蜂蜜+冰水 双鱼座果汁:金桔+蜂蜜+冰水 白羊座果汁:蓝梅+蜂蜜+冰水 室女座果汁:草莓+蜂蜜+冰水 人马座果汁:葡萄+蜂蜜+冰水 金牛座果汁:西瓜+蜂蜜+冰水 巨蟹座果汁:凤梨+蜂蜜+冰水 狮子座果汁:蕃茄+蜂蜜+冰水 宝瓶座果汁:酪梨+蜂蜜+冰水 天蝎座果汁:桂圆+蜂蜜+冰水 润喉汁:胡萝卜+蜂蜜+冰水 果酒类: 螺丝起子特调酒:柳橙+白兰地+冰水 薄荷茱莉普特调酒:白兰地+薄荷草+冰水 醴酪汁:蜂蜜+葡萄+红酒+冰水 双子座果酒:青苹+红酒+冰水 摩羯座果酒:柳橙+红酒+冰水 天秤座果酒:柠檬+白兰地+冰水 双鱼座果酒:金桔+白兰地+冰水 白羊座果酒:蓝梅+红酒+冰水 室女座果酒:草莓+红酒+冰水 人马座果酒:葡萄+红酒+冰水
金牛座果酒:西瓜+红酒+冰水 巨蟹座果酒:凤梨+白兰地+冰水 狮子座果酒:蕃茄+红酒+冰水 宝瓶座果酒:酪梨+白兰地+冰水 天蝎座果酒:桂圆+白兰地+冰水 茶类： 绿野仙踪:柠檬+奇异果+香蕉+奶茶+冰水木瓜牛奶茶:蜂蜜+鸡蛋+木瓜+奶茶+冰水 正宗泡沫红茶:柠檬+蜂蜜+红茶+冰水 神仙露:蜂蜜+兰花+芦笋+冰水 双子座花茶:青苹+兰花+绿茶+冰水 摩羯座花茶:柳橙+茉莉花+红茶+冰水 天秤座花茶:柠檬+菊花+绿茶+冰水 双鱼座花茶:金桔+菊花+绿茶+冰水 白羊座花茶:蓝梅+茉莉花+红茶+冰水 室女座花茶:草莓+茉莉花+红茶+冰水 人马座花茶:葡萄+茉莉花+红茶+冰水 金牛座花茶:西瓜+菊花+红茶+冰水 巨蟹座花茶:凤梨+洛神花+绿茶+冰水 狮子座花茶:蕃茄+菊花+红茶+冰水 宝瓶座花茶:酪梨+兰花+绿茶+冰水 天蝎座花茶:桂圆+洛神花+红茶+冰水 双子座茶:青苹+炼乳+奶茶+冰水 摩羯座茶:柳橙+酵母乳+红茶+冰水 天秤座茶:柠檬+抹茶+绿茶+冰水 双鱼座茶:金桔+薄荷草+绿茶+冰水 白羊座茶:蓝梅+仙草+红茶+冰水 室女座茶:草莓+可可粉+奶茶+冰水 人马座茶:葡萄+布丁+红茶+冰水 金牛座茶:西瓜+芋头+红茶+冰水 巨蟹座茶:凤梨+珍珠+红茶+冰水 狮子座茶:蕃茄+胡萝卜+绿茶+冰水 宝瓶座茶:酪梨+杏仁+绿茶+冰水 天蝎座茶:桂圆+花生+奶茶+冰水
时尚饮品产品配方及其做法 ●煮珍珠：适量开水、倒入珍珠、搅拌、定时5分钟后关火，反复冲洗干净，用糖水浸泡； ●熬糖：3:2 3000g白砂糖、2000g开水、搅拌开后放电磁炉上加热至沸、摊凉后 倒入果糖机中； ●奶浆：1:1 1000g开水、加1000g奶精，快速搅拌开（不用煮）； ●泡茶：红茶：将1个茶包（60g）撕开包装倒入1700g开水中泡20分钟后过滤 绿茶：将1个茶包（60g）撕开包装倒入1700g开水中泡15分钟后过滤（如 用咖茶机泡：1个茶包撕开放在滴滤纸中、大量杯装2500g纯净水倒入，打开 开关，自动过滤） ●布丁：1:1:12 100g白砂糖、100g布丁粉、1200g开水，搅拌后放电磁炉上加热 20秒后关火、摊凉； ●双皮奶：500g奶精、370g白砂糖、1包白凉粉、1罐炼奶、6000g开水，快速搅拌开放 电磁炉上加热至冒小泡泡后关火，倒入标杯，摊凉放冰柜冷藏； ●仙草冻：1包白凉粉、1包黑凉粉、适量纯净水（冷）搅成糊糊状，400g仙草汁、200g 糖水、5000g开水，加热时不停搅拌，至冒小泡泡后关火，摊凉后放冰柜冷藏。 醇香奶茶 ●原味珍奶：100g红茶、75g奶浆、40g糖，加1勺珍珠； ●椰果奶茶：100g红茶、75g奶浆、40g糖，加1勺椰果； ●奥利奥奶茶：100g红茶、75g奶浆、40g糖，加2勺奥利奥； ●全麦奶茶：100g红茶、75g奶浆、40g糖，加2勺麦片； ●黑糖奶茶：50g黑糖奶茶粉、适量开水化开，加冰加水； ●布丁奶茶：100g红茶、75g奶浆、30g糖，加1勺布丁； ●仙草奶茶：100g红茶、75g奶浆、30g糖，加1勺仙草； ●北海道奶茶：100g红茶、75g奶浆、30g糖，加10g焦糖（一压）； ●青青奶绿：100g绿茶、75g奶浆、40g糖； ●茉莉桂奶：100g绿茶、75g奶浆、30g糖、25g桂花酱； ●红豆布丁抹绿：2gA级抹茶开水化开、75g奶浆、30g糖，加一勺红豆、一勺布丁。 鲜果奶优/优格 ●奶优： 例：草莓奶优：50g草莓果泥、80g奶康、10g糖。 ●优格： 例：草莓优格：50g草莓果泥、100g酸奶、10g糖、加冰加水（必须加冰）。 【以上为做法例举，其余按口味选用对应口味果泥】