中国农业大学
动物科学专业综合实习报告
课程名称： 饲料生产实习
班 级： 动科123
姓 名： 赵 玉 超
学 号： 1204010305
指导教师： 张建云、王军军、杨鹰
饲料生产实习报告
一、实习简介
2015年7月21—7月24日，我们动科123班在中国农大铁骑力士涿州基地进行了为期4天的实习。实习中我主要了解了饲料厂生产和技术环节，熟悉了饲料厂生产的主要技术环节。
本次实习内容主要分为3个方面，（1）饲料原料，（2）饲料生产工艺，（3）产品设计系统解决方案。
（1）饲料原料中。主管老师介绍了公司的原料情况，分别列举了7大类饲料原料中的主要原料，介绍了每种原料要求的营养成分含量，其中重点学习了能量原料和蛋白质原料，能量原料中的玉米、小麦、大麦等，蛋白质原料中的豆粕、杂粕类、动物蛋白原料等。之后并深入实际生产，参观并识别了饲料厂的各种原料，最后简单了解动手操作了公司饲料检测的方法。
（2）饲料生产工艺。这个环节采取车间参观与PPT讲解结合的方式，主要学习了配合饲料生产工艺流程和复合预混料生产工艺流程。根据工艺生产流程图，老师给我们做了详细的介绍。我们还了解了设备工艺组成，包括投料、粉碎、配料、混合、制粒、包装。并认识了每个工段的设备，如第一个工段中就涉及接收设备。我们了解到生产质量过程要控制“三不”：不合格的原料不投入；不合格的半成品不转序；不合格产品不出厂。
（3）产品设计系统解决方案。这个环节了解了饲料企业生产、经营管理及市场营销的方法、手段。主管老师介绍了产品定位方面的知识，如何进行“三情”分析，产品概念挖掘等相关营销理念。我们学习了配方设计、配方计算的基本知识。配方设计首先是要建立原料数据库，其次灵活应用饲养标准。配方计算要遵循营养性原则、科学性原则、经济性和市场原则、可行性原则、逐级预混原则等。
二、专题研讨
根据在饲料厂的实习情况，结合自己的兴趣，查阅相关文献，就预混合饲料加工工艺做一个简单的专题分析。
添加剂预混合饲料是指由两种或两种(类)以上营养性饲料添加剂为主，与载体或稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。在配合饲料中添加量不超过10%。添加剂预混合饲料是配合饲料的核心，是饲料科技水平高低的具体表现。
要生产出高品质的预混合饲料, 不仅要有科学的配方, 还需要选用合适的原料、先进的设备、科学的加工工艺以及一整套质量管理措施。其生产技术包括配方技术、原料的选择及加工技术等。
（一）预混料加工工艺要求
预混料具有原料品种多、成分复杂、用量相差悬殊、理化性能差异大、物料粒度细且许多物料具有毒性等特点, 大大增加了其加工的复杂性, 其工艺主要有以下要求。
1.工艺流程应简短。生产预混合饲料的工艺要抓住两个环节, 一是精确配料, 二是均匀混合, 完成这两个生产工序后, 最好不要再经输送, 直接打包, 以减少成品的分级, 防止交叉污染。
2.配料精度要求高。预混合饲料的原料品种多,配比量相差大, 称量精度要求达到: 微量成分0.01%～0.02%, 中量成分0.03%～0.05%, 常量成分0.1%, 载体0.25%。因此在工艺上一般设置3～4 个配料点, 每一个配料点称同一种重量等级的原料, 量大的用大秤, 量小的用小秤。
3.混合均匀度要求高。混合机的混合均匀度变异系数(CV) 不得大于5%, 最好采用大开门出料门,减少机内残留, 残留量应小于100 g/t , 以减少微量组分的污染。
4.原料活性保护。各种饲料添加剂的性质和作用各不相同, 相互间容易产生化学反应而影响其活性,配伍关系复杂, 应最大可能地保护活性成分的活性
5.设备耐腐蚀。预混合的原料多数为活性物质,对设备的腐蚀很强, 除载体、稀释剂和非活性物质外,其余与活性物质相接触的设备均应采用耐腐蚀的不锈钢制造。
6.粉尘控制。预混料粒度细, 在生产的很多环节都会产生粉尘, 粉尘问题是预混合饲料厂安全生产和环保工作的重点, 必须采取有效措施对粉尘进行控制。各设备或连接处应密封, 在各微量组分配料点、投料点、打包点、人工操作区和成品库内, 都应配有相应的吸风罩、吸风口, 除尘设备应选择性能较好的除尘器。
（二）我国预混料加工工艺
2.1 人工配料加工工艺
我国中小型预混料加工企业目前主要采用人工配料加工工艺, 根据原料的上料方式不同, 分为全部原料由电动葫芦上料和载体与常量成分斗提机上料两种, 具体工艺流程如图1 所示。
图1.预混料人工配料加工工艺流程
由工艺流程图可以看出, 采用图1a 加工
工艺, 所有原料全部由人工搬运到提筐内, 经
电动葫芦提升到投料平台上, 再由人工搬出,
按配方要求投入到混合机中, 目前许多小型预
混料加工企业采用此工艺。采用图1b 加工工
艺, 载体与常量成分经人工按每批物料的配比投入到斗提机的投料斗内, 斗提机直接提升并经初清筛去除杂质后, 进入到混合机
中, 中量及微量成分由人工搬运到提筐内, 经电动葫芦提升到投料平台上, 再由人工搬出, 按配方要求投入到混合机中。工艺b 与工艺 a 相比, 设备投资稍大一点, 但对于产量较大的预混料企业, 可以大大降低工人的劳动强度。
2.2 载体与常量成分自动配料加工工艺
随着预混料加工业的发展和国家对饲料安全的重视, 许多中、大型预混料加工企业对原有的工艺设备进行了更新升级, 载体与常量成分采用自动配料,维生素和微量元素经人工配料、预混合后, 再由人工投入到混合机中。具体工艺流程如图2 所示。
由工艺流程图可以看出, 采用图2a 加工工艺, 载体与常量成分经自动配料后直接落入混合机, 与人工配料添加到混合机的维生素、微量元素预混料充分混合, 混合好的物料落入成品仓直接打包。图2b 加工工艺与图2a 相比, 载体与常量成分自动配料后须经斗提机提升到待混合仓, 再与人工配料添加的维生素、微量元素预混料混合, 这样有利于大幅度降低生产车间的高度, 但由于增加了水平和垂直输送设备, 不仅设备投资相对增加, 还增大了产品间交叉污染的可能性。
由于该工艺重量占80%左右的载体与常量成分采用自动配料, 成品采用自动打包, 与人工配料加工工艺相比, 工艺配置比较完善, 可以降低工人的劳动强度, 改善工作环境, 提高配料精度和工作效率。
2.3 全自动配料加工工艺
全自动配料加工工艺根据原料的用量大小、物料的物理化学性质等将配料系统分为四部分: 载体与常量成分自动配料系统、维生素预混料自动配料系统、微量矿物盐预混料自动配料系统和小剂量微量元素及其它微量添加剂人工配料添加系统。具体工艺流程如图3 所示。
图2：载体与常量成分自动配料加工工艺流程
图3：全自动配料加工工艺流程
本工艺具有流程科学、合理、实用, 路线简短, 物料按类专线输送, 避免了物料间的交叉污染; 配料工艺自动化程度高, 保证了较高的精确度; 各除尘点分别处理, 使粉尘得到很好的控制。本工艺投资成本较高, 适合于大型预混合饲料加工生产线。（三）国内外预饲料加工工艺发展对比
配料精度和准确性、混合均匀度、残留和交叉污染、粉尘控制等是预混合饲料生产中的重大问题, 也是人们最关心的问题。微量添加剂组分配料精度, 人工配料失误控制, 无残留或低残留混合、输送、仓储设备研究开发, 无交叉污染的预混合饲料生产工艺技术, 生产车间粉尘控制技术等是预混合饲料加工急需解决的关键工艺技术。
3.1 配料精度和准确性
为了保证预混合饲料配料精度和准确性, 电子微量配料秤在发达国家饲料生产中早已推广使用, 只是对一些药物和极微量添加剂采用人工称重添加, 我国微量成分都是通过人工称重、稀释放大后再自动配料或直接投入混合机中。采用电子微量配料秤, 不仅可以提高预混合饲料的配料精度和准确性, 还能够降低工人的劳动强度, 改善工人的工作环境, 但由于各种添加剂品种多、用量少、某些原料具有腐蚀性, 还有许多药物具有专一性, 要求微量配料秤的精度高、称量范围小、防腐蚀、易清理、无残留。国内在电子微量配料秤制造方面与国外还有很大差距, 而进口微量配料秤造价较高, 且有些微量配料秤性能不稳定, 致使国内使用电子微量配料秤的企业很少。
3.2 人工配料失误控制
针对添加剂预混合饲料生产中微量组分人工配料添加容易出错、称量精度难以有效控制以及生产管理困难等许多实际问题, 国外将条码技术应用在微量组分的计量、配料和投料控制, 通过条码技术来保证微量组分添加过程的准确性。国内在微量组分配料、添加方面均是通过加强小品种添加工人的责任心和岗位职责及操作规范进行管
理和质量控制, 完全是一种基于人的管理监督机制。
3.3 残留和交叉污染控制
国内载体与常量成分的输送以斗式提升机和U型刮板输送机为主, 配套设施简单, 运行费用少, 投资成本低廉, 但相对而言它的残留较高, 交叉污染较严重, 需要经常清理。在国外, 目前使用前景较好的是高压高浓度低速气力输送系统, 它使用范围广泛, 残留很少, 交叉污染小, 不需要经常清理, 既解决了分级问题, 又解决了积料污染问题, 是其它输送形式无法比拟的, 但此系统配套设施多, 运行费用高, 投资成本高很多。目前使用量在逐渐增加。
三、实习总结
饲料厂实习给我们提供了很好的实习条件，通过本次实习我基本对饲料企业的配方、生产加工技术、管理、营销有了全方位的认识，特别是学到了实际饲料生产中的一些关于原料和加工工艺的知识，并了解了饲料企业生产经营管理方面的内容，十分难得的一次学习机会，进一步培养我对畜牧行业的兴趣。今后我将继续补充这方面的知识，与生产实践结合起来。本次实习中仍然有一些不足之处，如实习安排表中的实习内容与实际过程中不太一致，深入生产中的时间较短等，希望院领导和老师在今后的实习中能够更加细致的安排。总之实习中，老师和企业管理与技术负责人针对实习内容做了详细的讲解，生活上提供了诸多帮助，非常感谢各位老师。
附件2 中国农业大学2018-2019学年本科生奖学金项目统计表
有突出表现学生申请国家奖学金的具体标准。突出表现是指学生在道德风尚、学术研究、学科竞赛、创新发明、社会实践、社会工作、体育竞赛、文艺比赛等某一方面表现特别优秀。具体标准如下： 1．在社会主义精神文明建设中表现突出，具有见义勇为、助人为乐、奉献爱心、服务社会、自立自强的实际行动，在本校、本地区产生重大影响，在全国产生较大影响，有助于树立良好的社会风尚； 2．在学术研究上取得显著成绩，以第一作者发表的论文被SCI、EI、ISTP、SSCI全文收录，以第一、二作者出版学术专著（须通过专家鉴定）； 3．在学科竞赛方面取得显著成绩，在国际和全国性专业学科竞赛、课外学术科技竞赛等竞赛、中国“互联网+”大学生创新创业大赛、全国职业院校技能大赛等竞赛中获一等奖（或金奖）及以上奖励； 4．在创新发明方面取得显著成绩，科研成果获省、部级以上奖励或获得通过专家鉴定的国家专利（不包括实用新型专利、外观设计专利）； 5．在体育竞赛中取得显著成绩，为国家争得荣誉。非体育专业学生参加省级以上体育比赛获得个人项目前三名，集体项目前二名；高水平运动员（特招生）参加国际和全国性体育比赛获得个人项目前三名、集体项目前二名；集体项目应为主力队员； 6．在艺术展演中取得显著成绩，参加全国大学生艺术展演获得一、二等奖，参加省级艺术展演获得一等奖；艺术类专业学生国际和全国性比赛获得前三名；集体项目应为主要演员； 7．获全国十大杰出青年、中国青年五四奖章、中国大学生年度人物等等全国性荣誉称号。 上述七方面之外，如在其他方面有同等级别的特别优秀表现，在国家奖学金评审过程中也可作为突出表现提交相关材料，由学校推荐，教育部审定。
（XXXX-XXXX）中国农业大学 地质与地貌学课程模拟试题 及参考答案 一、名词解释（每小题3分，共18分） 1．洪积扇：洪流在山口或沟口的堆积物叫洪积物，洪积物形成的扇状堆积体即为洪积扇。2．地质构造：岩石/层在构造运动作用下发生变形、变位的形迹。 3．岩性：三大类岩石由于形成环境与过程不同，所表现出他们各自在矿物成分、结构、构造方面不同的特征。 4．地下水：存在于地面以下沉积物孔隙或岩石裂隙、溶穴中的水。 5．自由曲流：指在冲积平原上发生的曲流，外形蜿蜒弯曲，河谷宽阔，河床不受河谷约束，能自由地迂回摆动，以裁弯取直的方式逐渐演变。 6．雪线：在地球某一海拔高度上, 年降雪量等于年消融量，这一海拔高度就是雪线，也即每年最热月积雪区的下限所在的大致相同的海拔高度。 二、填空题（共15分） 1．第四纪共划分为4个世，它们分别是（早更新）世、（中更新）世、（晚更新）世和（全新）世。（1分） 2．岩溶水具有垂直分带性，大体可以分为四个带：（包气或垂直循环带）带、季节变动带、（饱水或水平循环带）带和滞流带。（1分） 3．黄土中多层埋藏古土壤的存在常标志着（沉积间断或沉积速度减缓），说明在黄土沉积的漫长时期内气候有多次（干冷与温湿）的变化。（1分） 4．构造地貌有（断层三角面山）、（背斜谷）、（向斜山）、（断块山）等。（2分） 5．三角洲的结构分为（顶积层）、（前积层）、和（底积层）。（1.5分） 6．河漫滩的二元结构是指（上层的河漫滩相细粒物质，下层的河床相粗粒物质）。（1.5分） 7．岩层产状200?∠30?中，200?和30?分别表示岩层的（倾向）和（倾角）。（1分）8．地表流水的地质作用包括（侵蚀作用）、（搬运作用）和（沉积作用）三种。（1.5分） 9．地震发生时产生的三种主要地震波为（横波S ）、（纵波P ）和（面波或混合波）。（1分） 10．多年性冻土可分为上下2层：（活动层）和（永冻层）。 11．有一岩石，其矿物成分90%以上为石英，为砂质结构，硅质胶结，野外常见到层理，该岩石是（砂岩）岩；另一岩石的主要矿物成分也是石英，其为变晶结构、块状构造，则该岩石是（石英岩）岩。（1分）
第一题：名词解释（每题2分，共20分） 1、作物生产 指在人类的栽培管理下作物（绿色植物）将日光转化成人类所需要的有机质的过程 2、收获指数 经济产量与生物产量的比值，反映作物生物产量转化为经济产量的效率。收获指数也称经济系数收获指数=经济产量/生物产量 3、作物群体 作物群体就是田间种植作物的所有个体集合，是由每一个个体构成的有机整体，并且有自身的特点、结构和生理调节功能。同一种作物构成的称单一群体，由两种或者两种以上的称复合群体 4、稻田需水量 稻田需水量是指，水稻生育期间单位土地面积的总用水量，也称总需水量，包括水稻生长期间植株的蒸腾、株间蒸发和地下渗漏的水量。 5、小麦的春化阶段 小麦从种子萌动到生长锥伸长必须经过一个零上低温的阶段，然后才能开花结实的现象称为春化现象，此阶段即为春化阶段 6、作物化学控制 以应用植物生长调节剂为手段，通过改变植物内源激素系统，调节作物生长发育，使其朝着人们预期的方向和程度发生变化的一门技术 7、大豆无限结荚品种 主茎和分枝的顶芽不转变成顶端花序，条件适宜时可保持继续生长的能力； 在开花结荚后，仍进行茎叶生长，营养生长与生殖生长重叠时间较长； 开花顺序先基部后由下向上、由内向外陆续开放； 植株高大、上部纤细、节间较长、顶端叶片较小，荚果分散，稳产性好，晚熟品种多属于此类型 有限结荚品种 开花后不久，主茎和分枝顶端即形成一个顶生花簇和荚果，以后节数不再增加，茎杆停止生长；开花顺序，由主茎上部几个节开始，然后向上、向下和向分枝扩展；稳产差，大多为早中熟品种 9、马铃薯的匍匐茎
匍匐茎是地下茎节腋芽发育的，顶端膨大成块茎，匍匐茎具有向地性和背光性，略呈水平方向生长，其顶端形成勾状，起保护作用 10、双低油菜 油菜品种中种子芥酸含量低于2%，硫甙含量低于30umol/g的品种 第二题：填空题。（每空1分，共20分） 第三题：简单题（每题6分，共30分） 1、玉米合理密植的原则 使群体的最适叶面积指数的光截获率达到95％左右。 ①品种特性。株型紧凑、矮秆、生育期较短的早、中熟品种，可适当密些。一般株型松散、植株高大、生育较长的晚熟品种应适当稀一些。 ②土壤肥力和施肥。一般地力较差、施肥水平较低、又无灌溉条件的，种植密度应低一些；反之，土壤肥力高、施肥较多、灌溉条件好的，密度可以增大。 ③气候条件。短日照、气温高，可促进发育，从出苗到抽穗所需日数就会缩短；反之，生育期就延长。因此，同一类型品种，南方的适宜密度高于北方。 ④栽培方式。育苗移栽的玉米可比直播适当增加密度。地膜玉米发育进程快而整齐，株间的条件比较一致，可比露地栽培适当增加株数。春播玉米生育期长，密度宜稀；夏玉米生育期短，密度宜密。
中国农业大学食品专业考研经验 我2011年考研，有幸被中农食品录为学术研究生。大约在一年前的这个时候，我刚刚接触考研，感到十分迷茫。考研是我们人生中的一次抉择，但他又不同于高考，没有老师带着我们走，所有的信息以及学习都要靠我们自己摸索。我是在网上浏览了许多帖子，问了许多学长和同学，才对考研有了大概的认识，才安下心来学习，但是这样花费了我不少时间。我写这篇帖子希望我的经验能对考中农食品的学弟学妹和再战的朋友有所帮助。在较短的时间获取较大的有用信息，节约学习时间。也希望12年考研成功的同学把自己的经验传递给下一级。注：个人经验，仅供参考。 一.中农食品初试考什么？ 一般4门。政治、英语一、数学二、专业课二选一（食品科学基础和806生物化学）。其中食品大综合包括食品化学和食品工程原理。 二.专业课选择什么好呢？ 每个人的特质不同，我觉得大家最好根据自己的实际情况选择专业课，不要盲目跟风。不要盲目听信“生化简单”等谣传，我见的这样的前车之鉴还是不少的。当然，中农忽略当年专业课生化和食品综合难易的差别，按总分统一排名，势必会造成某种程度的不公平。但这不是我们能够改变的，我们所能够把握的是我们自己。 此外，告诉大家以我的了解10年生化较易，而11年考食品科学基础的较沾光，但是11年食品综合的大题变成了填空题的形式，我觉得这样的改动使试题偏易，试题的改革不够成熟，很难保证来年中农考试形式不变。但是变来变去，考察的内容还是基本不变的。11年考研我选择的是食品大综合，集中做真题的时候大家也许有这样的感觉，食工的题目最近几年考的有些变化，重复率没有前几年高，但是这些大部分都是在框架里的变动。我们最好少存侥幸心理，扎实复习，以不变应万变。 三.考食品，专业课我们手中应该有什么资料呢？（食品科学基础） 我觉得手头应该至少有以下材料： 1.课本 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社 《食品化学》（第二版）阚建全 如果时间充裕的话，可以看看《化工原理》，比食工难度高、透彻。真题中有些题型可以在这里找到，而在食工课本中找不到。
尊敬的中国农业大学招生办领导、老师们： 您好。 我叫**，今年十八岁，是来自河南省**高级中学的一名高三学生。感谢您能在百忙中抽出时间看完我的自荐信。 贵校有着悠久的历史，深厚的文化底蕴，丰富的教学资源，良好的学术氛围，为社会培养出许多杰出人才，是国家教育部直属的“211”工程和“985”工程重点建设大学，有许多专业是在 国内名列前茅。我的许多师哥师姐都不约而同的选择贵校为第一志愿。我也渴望能在明年夏天拿到贵校的录取通知书，我期望成为贵校的一名学生，希望在贵校深造，渴望成为一名对社会、对祖国有用的人才，希望成为贵校光荣历史的见证人。我希望这次自主招生考试能够改变我的人生轨道，让我投入到贵校的怀抱，我希望被贵校录取。 我想，我拥有这样的资格。 我来自**高中理科实验班，在这个高手如林的班级中，我的学习成绩总能略占上风。这样的成绩，让我稳稳扎根于全校学习成绩前列中。事实上，我的潜力还很大，我的分数还有升值空间。我对问题的深入分析，对知识的熟练掌握并没有完全反映在我的卷面上。有很多时候，我的答案正确，但解题过程并没有被阅卷老师所理解。有时候，过程明晰，但结果却因一个微小的错误而与正确答案失之交臂。我选择贵校，正是认为贵校既注重过程，又注重结果的人才培养方式。我认为我个人很适合在贵校接受教育。 我是学理科的，做事讲究有理有据，我不只是重视智商，在开发大脑智力资源的同时，我也非常注重情商的发展。我在高一的时候就担任数学课代表，那个时候我每天收、发作业，帮助老师完成教学任务。高二文理分班，又被同学们推举为生物课代表，在学习之余，我也经常帮助那些生物较弱的同学，给他们解释疑难题目，我因此受到同学们的欢迎，被多次评选为三好学生。我积极参加班级活动，曾编排历史剧《虎符》、《雷雨》，受到同学们热烈好评。在学校组织的辩论大赛中，我帮助本班六战全胜的不俗成绩，挂起了“第一名”的锦旗。在我看来，高中生应该德、智、体、美全面发展，高中培养出来的不仅仅是拥有大量知识储备的“材”，更应该培养出的是能充分灵活运用自己知识储备的“人才”。我高中的标不仅仅是考入像贵校这样的名牌大学，以后衣食无忧。我的高中目标是成为一名有思想，有道德，有知识，有技能的全方位高素质人才。我想让自己投入到火一样的祖国现代化建设中去。我不想变成一个空有满腹经纶，却没有什么作为、碌碌一生的人。 我对文学的爱好，让我的眼界更宽广，让我的思维更加广阔。我在省、市报刊发表过十多篇作文，在莲圆原创文学网站有我好多文章。我想一棵大树，不管有多么大，它的根总是深深扎在大地里的。文学的根就深植于我国悠久的传统文化中。我喜欢〈西游记〉，尤爱〈三国演义〉，酷爱〈红楼梦〉。我爱〈三国演义〉就爱它的简爽干练，我喜欢〈红楼梦〉就爱它的温柔可人。我读到诸葛亮陨落五仗原，总有无限哀叹。我每次读到林黛玉临终前的那一幕，那竭尽全力的一句“宝玉，你-------”都忍不住替她接一句“宝玉，你好狠心。”然后心痛不已。我想，〈三国演义〉教会我用怀疑的眼光看问题，而〈红楼梦〉教会我用理想的眼光去解决问题。我用传统名著，在理想与现实之间构建统一的桥梁。 令我颇为自豪的还有奥赛上的成绩。怎么说呢，成绩不是最好，但足以令我引以为荣。高一的时候，我就参加了化学竞赛，获得了市三等奖。当时我只是初试牛刀，小试身手。高二，开了生物课，对生物的兴趣使我毫不迟疑的参加竞赛班的学习，全心全意投入到“生物”的广阔海洋中去，其实，那时离市赛只有十多天，距省赛仅有半个月可以准备。我如饥似渴的仅用不到十天时间就把一本六百页厚的〈生物奥赛教程〉啃完，同时又做了几十张的习题。工夫不负有心人，我以**市市赛第二的身份进入省赛。为迎接省赛，我自学了大学生物课程，做了近五年的奥赛试题，每天忙到深夜，一大早又急急赶到学校图书馆。那个时候学校正开
中国农业大学生物化学习题集 第一章蛋白质化学 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是： A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括： A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的： A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定 7．维持蛋白质三级结构的主要键是： A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？ A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有： A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有： A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀 三、填空题
中国农业大学研究生培养方案调查问卷 一、个人信息 1、入学时间： 2、性别： 3、培养类别：1）硕士生 2）博士生 3）硕博连读生 4、就读学院：就读专业： 5、本科所学专业是： 二、学习与科研训练情况 6、您认为您所在专业的研究生课程学习： 课程学分要求：很大 [ ] 较大 [ ] 一般 [ ] 较少 [ ] 很少[ ] 课程的知识面：很宽 [ ] 较宽 [ ] 一般 [ ] 较窄 [ ] 很窄[ ] 课程的前沿性：很强 [ ] 较强 [ ] 一般 [ ] 较弱 [ ] 很弱[ ] 7、您认为您所在专业的研究生课程普遍采用的教学方法是 1）讲授式 2）启发式或讨论式 3）理论与实践相结合 4）其他 8、课程学习的收获： 1）很大[ ] 2）较大 [ ] 3）一般 [ ] 4）较少 [ ] 5）很少[ ] 若有收获主要体现在： 1）理论和专业知识 2）研究方法 3）实验技能 4）创新思维和创新意识5）文献阅读与研究论文写作： 6）其他： 对论文研究工作的帮助： 1）很大[ ] 2）较大 [ ] 3）一般 [ ] 4）较少 [ ] 5）很少[ ] 若有帮助主要体现在： 1）理论和专业知识 2）研究方法 3）实验技能 4）创新思维和创新意识5）文献阅读与研究论文写作： 6）其他： 9、您所在学科研究生培养方案中的课程内容与本科课程的重复性 （1）很多（2）较多（3）较少（4）没有 10、您所在学科研究生培养方案中的硕士与博士课程内容的重复性 （1）很多（2）较多（3）较少（4）没有
11、您所在学科是否存在课程合并上课的现象 （1）存在，两门以上（2）存在，一门（3）没有 12、您认为是否有必要在培养方案中列出二级学科经典著作的书目及主要学术期刊名称（1）有必要（2）没必要（3）无所谓 13、目前您接受的是以下哪种指导方式？ 1）单一导师制 2）双导师制（正副导师） 3）导师指导小组 4）其他（请注明） 您赞成哪种指导方式？ 14、您的导师与您讨论您的学位论文及相关研究工作的频率大约是： 1）每星期交流一次 2）每两星期交流一次 3）每个月交流一次 4）每两个月交流一次 5）很少交流 16、您感到收获较大的培养环节，请排序： 1）培养计划制定 2）课程学习 3）课题研究与科研训练 4）学术交流 5）学术规范与学术道德教育 6）实践能力培养 7）学位论文开题 8）学位论文答辩 17．您在完成学位论文过程中遇到的主要困难是：（限依次选两项） 1）自身知识基础和科研能力的制约 2）研究经费不足 3）实验条件差 4）导师指导不充分 5）研究时间不足 6）缺乏学术交流的氛围 7）其他（请注明）：
2011年生物学考研专业方向和院校推荐 21世纪被称为生物世纪，可见生物学技术对人类的影响是巨大的。生物学技术渗透于社会生活的众多领域，食品生产中的转基因大豆、啤酒、瘦肉型肉猪，用于制衣的优质棉料和动物皮革，医学上疫苗、药品的生产和开发以及试管婴儿技术的应用，逐渐流行推广起来的生物能源如沼气、乙醇等，都包含生物学技术的应用。 作为一门意义重大、极富发展潜力的学科，生物学下属的二级学科包括微生物学、生物化学与分子生物学、植物学、细胞生物学、生物制药学等主要传统学科。同时，随着生物科技的发展，又新兴起了一些新的分支学科，如生物信息学、基因工程学、海洋生物学等。 微生物学：微生物制药最热门 微生物学是生物学中最早出现的分支学科之一，其研究大方向可以分为基础微生物学和应用微生物两类。在基础微生物学的培养中，要求学生掌握扎实的理论功底，具备创新性思维、良好的英语阅读能力和文献查阅能力，同时还要有良好的写作能力。该方向的毕业生可到科研院所、学校等单位从事研究与教学工作。而在应用微生物学的培养中，除了上述培养要求外，有些专业还要求学生掌握生物工程设备的使用原理。 微生物学是生物学里的一个大学科，就读于不同方向的学生在就业上所处的境遇会不同。就读于偏向于基础理论研究的学科，在工作选择上，一般只能选择到大学或研究所工作，而这些单位对招聘对象的要求也很高，一般要求应聘者拿到博士学位。如果所学专业偏向于应用的领域，就业的选择面要广得多，可到企业、政府部门、学校从事生产、检测和教学等工作。目前在微生物专业中，比较热门的研究方向是生物能源和微生物制药，尤其在制药方面，就业率一直都比较高。 在微生物方面有良好声誉和不俗实力的院校较多，从往年的情况来看，各院校在微生物专业上的招生人数也比较多。 以山东大学为例，山东大学1952年就设立了微生物专业，是国内大学中最早开设微生物专业的院校。山大的微生物专业是国家重点学科，拥有微生物国家重点实验室，以生物资源转化、环境保护为主要研究方向，科研水平在国内处于领先水平。山大生命科学院院长曲音波教授，主要研究纤维素酶和可再生资源微生物转化技术。 推荐院校： 中国科学院微生物研究所、 中国科学院武汉病毒研究所、 山东大学、 武汉大学、
中国农业大学研究生请假条 （各学期开学注册、平时请假均使用此请假条） 姓名指导教师 学号专业 请假时间：共天 自年月日至年月日 请假事由： 研究生签字：年月日导师对请假事由是否属实，是否同意请假的意见： 导师签字：年月日学院主管院长意见： 主管院长签字：年月日
研究生院意见： 年月日说明：研究生入学、注册、请假管理详见2006年9月《中国农业大学研究生手册》中“中国农业大学学籍管理规定”第三章及“中国农业大学学籍管理注意事项及工作流程”请假条款。 1、请假七天以内，应在注册前经导师同意签字，报学院研究生管理科备案。 研究生因故不能按时注册者应在注册前向导师请假，并由导师在请假条上签字同意意见后，交学院研究生管理科办理请假手续。请假者返校后（开学二周内）到学院补办注册手续。研究生离校三天以上必须履行书面请假手续（三天内可向导师口头请假）。研究生离校不请假（二周）或超过请假时间二周仍不注册者按未注册进入学籍处理程序。 2、请假七天以上时（因事请假每学期累计不超过一个月）应在注册前经导师同意签字，需 经学院主管院长批准，报研究生院学籍办公室备案。 ３．请假超过一个月需办休学手续。 中国农业大学研究生外出证明（各学期开学注册、平时导师安排外出实验、调研超一周以上均使用此证明） 姓名指导教师 学号专业
外出实验、调研时间：共天 自年月日至年月日 地点： 事由： 研究生签字：年月日导师对上述事由是否属实，是否同意安排该学生外出实验或调研的意见： 导师签字：年月日学院主管院长意见： 主管院长签字：年月日研究生院意见： 年月日
说明：１.导师安排外出实验、调研的研究生（一周以上）向学院研究生管理科提交导师同 意的证明（标明时间、地点）并向研究生院备案。 2. 外出学生返校后需向学院、研究生院提出注册申请。 打卡制度
的生物学专业考研学校排名 2017生物学专业考研学校排名 全国共有102所招收生物学专业研究生的学校参与了排名，其中排名第一的'是清华大学，排名第二的是北京大学，排名第三的是复旦大学，以下是生物学专业考研学校排名具体名单： 专业考研学校排名学校名称1清华大学-北京协和医学院（清华大学医学部）2北京大学3复旦大学4上海交通大学5南京大学6中国科学技术大学7武汉大学8中国农业大学9南开大学10华中农业大学11中山大学12厦门大学13浙江大学14山东大学15中国农业科学院16四川大学17吉林大学18东北师范大学19华东师范大学20南京农业大学21华中科技大学22云南大学23西北农林科技大学24兰州大学25北京师范大学26东北林业大学27首都医科大学28首都师范大学29内蒙古大学30中国医科大学31哈尔滨医科大学32同济大学33南京师范大学34南方医科大学35北京林业大学36河北师范大学37山东农业大学38山东师范大学39华中师范大学40湖南农业大学41华南师范大学42陕西师范大学43河北大学44河北农业大学45山西大学46山西医科大学47大连医科大学48南京林业大学49安徽农业大学50河南大学51湖北大学52西南大学53西北大学54沈阳药科大学55徐州医学院56温州医学院57浙江师范大学58杭州师范大学59安徽大学60安徽师范大学61河南农业大学62中南林业科技大学63新疆大学64扬州大学65中国环境科学研究院66北京交通大学67天津师范大学68内蒙古科技大学69辽宁大学70沈阳农业大学71辽宁医学院72辽宁师范大学73上海大学74江苏师范大学75浙江理工大学76中国计量学院77福州大学78郑州大学79西华师范大学80西北工业大学81西北师范大学82大连大学83中央民族大学84大连海洋大学85沈阳师范大学86浙江农林大学87长江大学88中南民族大学89广西师范大学90西南交通大学91四川师范大学92重庆师范大学93云南师范大学94甘肃农业大学95沈阳大学96三峡大学97大连工业大学98鲁东大学99武汉工业学院100西南林业大学101西藏大学102北方民族大学
基因工程：是在分子水平上进行的操作，指将多种生物体（供体）的基因或基因组提取出来，或者人工合成基因，按照人们的愿望，严密的设计，经过体外加工重组，转移到另一种生物体（受体）细胞中，使之能在受体细胞遗传并获得新的遗传性状的技术。三要素：供体受体载体。 基因工程的主要内容：1.目的基因的获取2.重组体的制备 3.重组体的转化4、克隆鉴定5、目的基因的表达 限制性内切酶：是一种能够识别双链DNA分子中的某种特定核酸序列（4-8bp）并由此处切割双链的核酸内切酶。1、来源：原核生物2、性质：在核酸分子链的内部制造切口3、功能：自身保护作用（R/M 体系：保护自身的DNA不受限制，破坏外源的DNA使之迅速讲解） 影响限制酶活性的主要因素：1、DNA的纯度2、DNA 的甲基化程度3、温度4、缓冲溶液5、DNA的分子结构 Klenow片段：E.coli DNA聚合酶Ⅰ经胰蛋白酶或枯草杆菌蛋白酶部分水解生成的C末端605个氨基酸残基片段。该片段保留了DNA聚合酶I的5ˊ-3ˊ聚合酶和3ˊ-5ˊ外切酶活性，但缺少完整酶的5ˊ-3ˊ外切酶活性。功能：1、3ˊ断的补平；2、DNA 3ˊ末端标记；3、cDNA第二链的合成。 平齐末端DNA 的连接方法：1、同聚物加尾法2、衔接物法；3、接头连接发。 双酶切相对单酶切的优点：可保证插入外源片段的方向，防止载体自连，提高重组率。 星号活性：在非理想的条件下，内切酶切割与识别位点相似但不完全相同的序列，这一现象称星号活性。部分酶切：指选用的核酸内切酶对其在DNA分子上的全部识别序列进行不完全的切割。 发生部分酶切的原因：底物DNA纯度低；识别序列甲基化；酶用量不足；反应缓冲液和温度不适宜。 碱性磷酸酶和S1磷酸酶的功能：碱性磷酸酶主要是脱磷酸作用，其产物具有5-OH末端，这种功能使它在DNA 分子克隆实验中发挥着重要作用，利用该酶可以有效防止粘性末端分子自连。 S1核酸酶：是一种高度单链特异的核酸内切酶，可降解单链DNA或RNA，不仅能催化RNA和单链DNA 分子降解成为5单核苷酸，而且它也能作用于双链核苷酸单链区。功能：测定杂种核酸分子的杂交程度，给RNA分子定位，测定真核生物基因中间隔子序列的位置，探测双螺旋的DNA区域，从限制性内切酶产生的粘性末端中移去单位链突出序列以及打开双链cDNA合成期间形成的发夹结构。 载体：在基因工程操作中，把能携带外源DNA进入受体细胞的DNA分子叫载体。 基因工程对载体的要求：1、在宿主细胞能独立复制2、有选择性标记3、有一段多克隆位点4、分子量小、拷贝数多5、容易从宿主细胞中分离纯化 质粒载体必须具备的条件：1、具有复制起点2、具有抗菌素抗性基因3、若干限制酶的单一位点4、具有较小的分子量和较高的拷贝数 质粒的分离：通常加入溶菌酶或十二烷基硫酸钠（SDS）来促使大肠杆菌的裂解。1、氯化铯密度梯度离心法2、碱变性法3、微量碱变性法 质粒载体的基本构型：1、共价闭合环状DNA 2、开环DNA 3、线性DNA 表达型质粒载体：主要使外源基因表达出蛋白质产物，如果在大肠杆菌里表达，必须使所克隆的真核生物的基因置于大肠杆菌的转录和翻译之下。 穿梭质粒载体：人工构建的具有两种不同重复起点和选择标记，可以在两种不同的寄主细胞中存活和复制的质粒载体。 大肠杆菌表达载体的操纵元件：阻遏基因I ，操纵基因O，启动基因P，核糖体结合位序列，转录终止信号。 质粒载体不稳定的因素：1、结构的不稳定性：DNA 的插入，缺失和重排都会造成质粒载体结构不稳定。 2、分离的不稳定:在寄主菌细胞分裂的过程中，有一个细胞没有获得质粒拷贝，并最终繁殖成无质粒的优势群体。 影响质粒载体稳定性的主要因素：1、新陈代谢负荷a、复制负荷b、转录和翻译负荷2、质粒载体的拷贝数3、寄主菌的重组体系 PCR的原理和特点：原理：类似于DNA的体内复制，首先待扩增DNA模板加热变性解链，随之将反应混合冷却至某一温度，这一温度可使引物与它的靶序列发生退火，再将温度升高，使退火引物在DNA 聚合酶作用下得以延伸，这种变性、复性、延伸的过程，就是一个PCR循环，PCR就是在合适条件下的这种循环的不断重复。特点：1、灵敏度高2、简便快捷3、对标本的纯度要求低 反向PCR:是用反向互补引物来扩增两引物以外的DNA片段，对某个已知DNA片段两侧的位置序列进行扩增。
考中农计算机经验贴 前言 首先恭喜你能在众多985高校中选到了中农这个学校，学校在北京海淀，地理位置好（周围又都是清华，北大，人大），互联网公司多，且相对于其他985来说，算是比较好考的一个（相比于其他985高校动不动就400+的一大批，恐怖如斯！），信电学院里还是有很多大牛导师的，性价比比较高，我是19届报考中国农业大学计算机（学硕）的学长，本科就读于江西师范大学软件工程，我的初试分数如下！ 政治：61 英语：52 数学一：106 数据结构：131 总分：350 分数不是很高，特别是英语这次发挥失常，比较痛心，在此我把我准备考研的这一年（也就9个月）来的领悟和教训写下来（网上关于中农的经验贴实在是太少），希望给未来20届以后的考生一点参考，让学弟学妹们少走点弯路，助你们金榜题名。一战成硕！ 思想篇 首先是想清楚你自己为什么考研？ 就我而言，因为高中的学习比较累，收到的约束比较大，到了大学就太放飞自我了，大学期间没好好认真学习，成绩一般，代码能力一般，比较贪玩，到头来发现没学到啥东西，眼见快要毕业找工作，怕自己这样的能力找不到好工作，于是准备考研，一方面可以好好静下心来补补相关知识，另一方面也希望自己能通过这一年的努力能够进入研究生阶段继续学习深造，动力比较足，所以中途也没有出现什么想放弃的念头。 所以请大家先好好问下自己的考研是为了什么，想好再上路！ 准备篇 数学 数学今年估计比较难，我的建议是早一点进行复习，我是从3月份开始复习的，前期主要是复习高数，高数我跟的是汤家凤（前期打基础强力推荐，听完后保证让你清清爽爽），汤神总是把一些晦涩难懂的概念说的很通俗易懂，最新的公共课视频请加群：六七七二八六五七八.获取（政治，数学，英语，各大辅导机构及名师的视频都有），书本的话，我强烈推荐汤家凤的高等数学辅导讲义，听一节知识的视频，做相应的笔记，紧接着做他辅导讲义上的题目，这很重要！不然你会忘得很快，一定要做些题目巩固一下（学长当时就一直看视频，没做题目巩固，导致知识点和一些技巧忘得很快的）。这样过完高数后，你的基础基本上没问
2017年双一流大学最终名单(教育部双一流大学名单) 双一流”建设是中国高等教育领域继211工程、985工程之后的又一国家战略。双一流，即世界一流大学和一流学科。 “42所双一流大学”名单： “双一流”以学科为资助主体，每5年调整一次名单，39所985大学+郑州大学/云南大学/新疆大学，其余211高校全部“落选”！ 1、原“985工程”高校进入A类，共36所双一流大学（实力超强）： 清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学、南京大学、中国科学技术大学、武汉大学、国防科学技术大学、中国人民大学、北京师范大学、华中科技大学、四川大学、中山大学、吉林大学、南开大学、天津大学、西安交通大学、中南大学、哈尔滨工业大学、山东大学、厦门大学、东南大学、北京航空航天大学、同济大学、大连理工大学、华南理工大学、华东师范大学、电子科技大学、重庆大学、西北工业大学、中国农业大学、兰州大学、北京理工大学、中国海洋大学、中央民族大学 2、原“985工程”高校进入B类，共3所双一流大学（实力较强）： 东北大学、湖南大学、西北农林科技大学 3、新增进入B类，共3所双一流大学（实力一般）： 郑州大学、云南大学、新疆大学 【专家点评】 点评一：原985高校依然强势，个别被“降级” 名单中的“双一流”大学分为两类，A类和B类。A类36所，全部为之前的985工程大学。 B类分两种，一种是被“降级”的985大学：东北大学、湖南大学、西北农林科技大学。 东北大学是一所老牌重点大学，但近年来随着东北地区经济增速下滑、人才外流严重，教科研水平也受到相当影响，除东北、华北外的招生情况也很不乐观。 西北农林科技大学是一所特色很明显的行业院校，但由于地处西安，加上农林行业附加值低，对学生吸引力不大，近年来也受到很大影响。经常被高考生评为“性价比最高”的985大学，其困境可见一斑。
中国农业大学 动物科学专业综合实习报告 课程名称： 饲料生产实习 班 级： 动科123 姓 名： 赵 玉 超 学 号： 1204010305 指导教师： 张建云、王军军、杨鹰
饲料生产实习报告 一、实习简介 2015年7月21—7月24日，我们动科123班在中国农大铁骑力士涿州基地进行了为期4天的实习。实习中我主要了解了饲料厂生产和技术环节，熟悉了饲料厂生产的主要技术环节。 本次实习内容主要分为3个方面，（1）饲料原料，（2）饲料生产工艺，（3）产品设计系统解决方案。 （1）饲料原料中。主管老师介绍了公司的原料情况，分别列举了7大类饲料原料中的主要原料，介绍了每种原料要求的营养成分含量，其中重点学习了能量原料和蛋白质原料，能量原料中的玉米、小麦、大麦等，蛋白质原料中的豆粕、杂粕类、动物蛋白原料等。之后并深入实际生产，参观并识别了饲料厂的各种原料，最后简单了解动手操作了公司饲料检测的方法。 （2）饲料生产工艺。这个环节采取车间参观与PPT讲解结合的方式，主要学习了配合饲料生产工艺流程和复合预混料生产工艺流程。根据工艺生产流程图，老师给我们做了详细的介绍。我们还了解了设备工艺组成，包括投料、粉碎、配料、混合、制粒、包装。并认识了每个工段的设备，如第一个工段中就涉及接收设备。我们了解到生产质量过程要控制“三不”：不合格的原料不投入；不合格的半成品不转序；不合格产品不出厂。 （3）产品设计系统解决方案。这个环节了解了饲料企业生产、经营管理及市场营销的方法、手段。主管老师介绍了产品定位方面的知识，如何进行“三情”分析，产品概念挖掘等相关营销理念。我们学习了配方设计、配方计算的基本知识。配方设计首先是要建立原料数据库，其次灵活应用饲养标准。配方计算要遵循营养性原则、科学性原则、经济性和市场原则、可行性原则、逐级预混原则等。 二、专题研讨 根据在饲料厂的实习情况，结合自己的兴趣，查阅相关文献，就预混合饲料加工工艺做一个简单的专题分析。 添加剂预混合饲料是指由两种或两种(类)以上营养性饲料添加剂为主，与载体或稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。在配合饲料中添加量不超过10%。添加剂预混合饲料是配合饲料的核心，是饲料科技水平高低的具体表现。 要生产出高品质的预混合饲料, 不仅要有科学的配方, 还需要选用合适的原料、先进的设备、科学的加工工艺以及一整套质量管理措施。其生产技术包括配方技术、原料的选择及加工技术等。 （一）预混料加工工艺要求
学长护学妹 一票学弟滚粗。 第一章水分 名词解释 ①结合水：存在于溶质或其他其他非水成分附近的、与溶质之间通过化学键结合的那部分水。 ②化合水：是那些结合最牢固的、构成非水物质的组成的那些水。 ③自由水：指那些没有被非水物质化学结合的水。 ④水分活度：反应水与非水成分缔合的强度量。 ⑤滞后现象：同一种食品按回吸的方法和解析的方法制作的MSI图形也不互相重叠的现象叫滞后现象。 ⑥单分子水：在MSI区间Ⅰ的高水分末端（区间Ⅰ和区间Ⅱ的分界线，αW=0.2~0.3）位置的这部分水，通常是在干物质可接近的强极性基团周围形成1个单分子层所需水的近似量，称为食品的“单分子层水（BET）”。 7 疏水相互作用：当水与非极性基团接触时，为减少水与极性实体的界面面积，疏水基团之间进行缔合，这种作用称为疏水相互作用。 简答题： 1 简要概括食品中水分存在状态 答：食品中的水分有着多种存在状态，一般可将食品中的水分分为自由水（或称游离水、体相水）和结合水（或称束缚水、固定水）。其中，结合水又可根据被结合的牢固程度，可细分为化合水、邻近水、多层水；自由水可根据这部分水在食品中的物理作用方式也可细分为滞化水、毛细管水、自由流动水。但强调的是上述对食品中的水分划分只是相对的。 2 简述食品中结合水和自由性质的区别 答：食品中结合水和自由水的性质区别主要在于以下几个方面： ①食品中结合水与非水成分缔合强度大，其蒸汽压也比自由水低得很多，随着食品中非水成分的不同，结合水的量也不同，要想将结合水从食品中除去，需要的能量比自由水高得多，且如果强行将结合水从食品中除去，食品的风味、质构等性质也将发生不可逆的改变； ②结合水的冰点比自由水低得多，这也是植物的种子及微生物孢子由于几乎不含自由水，可在较低温度生存的原因之一；而多汁的果蔬，由于自由水较多，冰点相对较高，且易结冰破坏其组织； ③结合水不能作为溶质的溶剂； ④自由水能被微生物所利用，结合水则不能，所以自由水较多的食品容易腐败。 3 简述MSI在食品工业上的意义 MSI即水分吸着等温线，其含义为在恒温条件下，食品的含水量（每单位干物质质量中水的质量表示）与αW的关系曲线。它在食品工业上的意义在于： ①在浓缩和干燥过程中样品脱水的难易程度与αW有关； ②配制混合食品必须避免水分在配料之间的转移； ③测定包装材料的阻湿性的必要性； ④测定什么样的水分含量能够抑制微生物的生长； ⑤预测食品的化学和物理稳定性与水分的含量关系。 当W一定，T上升。AW上升。 当AW一定，T上升，AW下降。
中国农业大学农学与生物技术学院 2014年国家公派出国研究生项目选拔工作实施细则 根据《关于开展2014年国家公派出国研究生项目申报工作的通知》（研生[2013] 26号）的要求，结合我院学科建设、人才培养的实际需要，制定我院2014年国家公派出国研究生项目选拔工作实施细则如下。 一、工作小组 学院成立2014年国家公派出国研究生项目选拔工作小组，负责选拔、推荐工作。工作小组成员12人，包括组长1人（由主管研究生培养工作的副院长担任）、副组长1人（由学院研究生教务科长担任）、各学科成员9名（作物学科、园艺学科、植保学科各3名，由博士生导师担任）、秘书1人（由学院研究生教务管理人员担任）。 二、选拔类别 1）攻读博士学位研究生：推荐指标12名（由研究生院下达）；面向2014年全日制非在职优秀应届硕士毕业生（不含委培、定向生）选拔，留学期限36-48个月。 2）联合培养博士研究生：推荐指标18名（由研究生院下达）；选派全日制非在职优秀在读博士生（不含委培、定向生）赴国外从事与学位论文选题密切相关的研究工作，实行联合培养，留学期限为6-24个月。派出前应能按学科培养方案和个人培养计划安排完成课程学习、开题报告和中期考核等培养环节。
3）联合培养硕士研究生：推荐名额不限；面向全日制农业推广优秀硕士生（不含委培、定向生及2014年应届毕业生）赴国外从事农业推广相关的研究及实践工作，留学期限为3-12个月。 三、申请人基本条件 1）热爱祖国，拥护共产党的领导和社会主义制度，具有良好的政治素质，愿意为国家建设服务，有较强的社会责任感。 2）具有中国国籍，身心健康，遵纪守法，能自觉执行学校的各项规章制度，无任何违纪现象，每学期能按时注册报到。 3）学习勤奋刻苦，成绩优异。培养方案中所规定的课程考试成绩全部优良；学位课考试平均成绩在本专业名列前茅。 4）具有较强的科学研究能力，科研成绩显著，学习期间有论文发表在核心刊物或国际性学术刊物上的优先考虑。 5）外语水平达到国外接收院校的语言要求。如国外接收院校无语言要求，则外语应达到国家留学基金委资助出国留学外语条件规定的相应标准。 6）联合培养研究生须由校内导师推荐，联合培养博士研究生项目每位导师限推荐1人。 7）申请人申请时需提交承诺书：①保证被录取后遵守国家公派留学管理规定，按计划出国学习，并按时回国；②联合培养博士生派出年限最长为两年，硕士生最长为一年；③已申请国外全额奖学金的学生，不得同时申请本项目。如学生不能履行承诺，所产生的后果由学生本人承担。
12年复试笔试 一、汉译英 土壤母质土壤圈土壤退化沉积岩土壤肥力耕作土壤植物大气连续体土壤系统分类土壤胶体 二、翻译（英译汉） 三、简答题 1.计算：降雨量为10mm,估计20cm耕层的土壤的质量含水量和容积含水量 2.论述土壤保肥供肥原理 3.全国主要的耕作区的土壤分布及类型 13年复试笔试 一、填空 1.土壤的学术文献_____、_____、_____、_____ 2.土壤形成过程：_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____、____、 3.土壤酸化过程_____、_____、_____、_____ 二、汉译英（10个） 土壤圈土壤母质地球生物化学土壤保持阳离子交换量土壤污染土壤侵蚀 三、翻译（汉译英） 四、举例说明一种土壤污染现象并说明其产生原因 14年笔试 一、填空 1.请写出4个土壤相关的中英文期刊杂志名称 2.请写出5个土壤资源被破坏的恶果 3.土壤水分运动的影响因素 4.土壤酸化的影响因素 二、专业名词中译英 土壤圈土壤退化地球生物化学循环地理信息系统温室效应精准农业土地复垦 三、英译中（两段话关于soil pollution） 四、请根据你所报考的土壤学方向，谈谈它与我国农业可持续利用的关系 13年面试（土壤和土信） 1.先自我介绍 2.你家乡的土壤、你大学所在省份的土壤、北京的土壤 3.你家乡降雨量 4.土壤定义及组成 5.毕业论文 6.学过多少和土壤相关的专业课 7.你学过什么编程语言，会不会写一些语言
8.名额不够的话，专硕你愿不愿意 土壤圈：pedosphere土壤母质：soil parent material土壤基质:soil matrix土粒密度：soil particle density土壤容重：soil bulk density土壤孔隙度：soil porosity土壤孔隙比:pore space ratio质量含水量：mass water content容积含水量：volumetric water content土壤颗粒：soil particle单粒：single particle复粒：compound particle当量粒径：equivalent diameter石砾：cobble ,gravel沙粒：sand粉粒：silt粘粒：clay原生矿物primary mineral次生矿物secondary mineral土壤质地soil texture土壤机械组成mechanical composition土壤结构：soil structure土壤结构体：soil structure properties片状结构体：platy structure 块状结构体blocky structure 柱状结构体:prismatic structure团粒结构体：grunular structure 微团粒结构体：microaggregate 水稳性团聚体：water stable aggregate 分散系数：dispersive cofficient 力稳性团粒结构mechanical stable aggregate生物稳定性biologic stable aggregate有机胶体organic colloid 土壤空隙soil pore 毛管空隙capillary pore 非活性空隙noneffective pore 通气孔隙airfilled pore 相对含水量relative water content 田间含水量field capacity 土壤贮水量soil water pondage 萎蔫系数wilting coefficient 土壤水的能态soil water energy 土壤水势soil water potential 基质势matrix potential 溶质势osmotic potential压力势pressure potential 重力势gravitation potential 土壤水吸力soil suction 水分特征曲线soil water character curve 滞后现象hysteresis 土壤液态水的运动the flow of liquid water in soil 饱和流saturated flow 水分入渗infiltration 土壤水再分布soil water redistribution 土壤气态水的运动water vapor movement in soil 土壤水分平衡soil water balance SPAC soil plant atmosphere continuum 土壤水的有效性availability of soil water 对流mass flow 扩散diffusion土壤呼吸soil respiration 土壤热容量heat capacity 土壤导热率soil thermal conductivity 土壤热扩散率soil heat diffusivity or soil thermal diffusivity 土壤粘结性soil cohesion 粘着性soil adhesion 土壤可塑性soil plasticity 塑性指数plastic index 土壤胶体soil colloid 粘土矿物clay mineral 土壤无机胶体soil mineral cloid 层状铝硅酸盐粘土矿物layer alumosilicate同晶替代ismorphous substitution 土壤无机胶体soil organtic colloid 腐殖质soil humus 土壤肥力soil fertility 土壤肥力评价soil fertility evaluation 土壤耕性soil tilth 土壤宜耕性soil workabiity耕作soil tillage 激发效应priming effect 土壤养分soil nutrient 养分平衡nutrient balance 土壤质量soil quality 土壤健康soil health 土壤退化soil degradation 土壤沙化soil sandification 荒漠化desertification 土壤侵蚀soil erosion 水土流失soil and water loss 土壤侵蚀强度soil erosion intensity 侵蚀模数soil erosion modulus 土壤盐渍化soil salinity 土壤潜育化gleyization 土壤污染soil pollution耕作层cultivated horizon 犁底层plow pan 心土层subsoil layer bsp base saturation percentage 阳离子交换量cation exchange capacity 土壤保持Soil conservation 地球生物化学Earth biochemical 永久电荷permanent charge 可变电荷variable charge 吸附作用soil adsorption 陪伴离子效应effect of complementary ion 土壤酸化soil acidification 活性酸度soil active acidity 潜性酸度soil potential acidity 石灰位lime potential 水解性酸soil hydrolytic acidity ESP exchangeable sodium percentage 缓冲容量soil buffer capacity 土壤有机质soil organic matter 矿化作用mineralization 腐殖化系数humification coefficient 氨化作用ammonification 硝化作用nitrification 反硝化作用denitrification风化壳weathering crust 岩浆岩Magmatic rocks沉积岩Sedimentary rock变质岩Metamorphic rock 残积物residual deposit