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请你谈谈我国当前食品药品安全问题的看法及建议

请你谈谈我国当前食品药品安全问题的看法及建议
请你谈谈我国当前食品药品安全问题的看法及建议

请你谈谈我国当前食品药品安全问题的

看法及建议

食品药品安全直接关系人民群众的健康和生命安全,可以说是天大的事。这些年来,在各方面的共同努力下,我国食品药品安全保障水平稳步提高,形势总体稳定向好。没有出现区域性、系统性质量安全问题。在我们这样一个发展中的人口大国,在工业化、城镇化快速推进的历史时期,在生产经营主体松散、产业整体水平不交的发展阶段,能取得这样的成绩,实属不易。但同时也要看到,食品药品安全领域存在的问题和潜在隐患不可低估,特别是食品质量安全事件时有发生。有的涉嫌严重违法犯罪,性质严重、手段恶劣,社会影响极坏。我对食品安全问题的看法主要有三点:

一、食品药品安全已成为重大的基本民生问题。

随着生活水平不断提高,食品药品安全已成为人民群众的强烈愿望,成为政府保障和改善民生的重要任务。如果这个问题解决不好,国内生产总值增速再快,老百姓的满意度也不会高。即便到了2020年全面建成小康社会,如果食品药品安全这一基本民生问题还得不到有效保障,我们的小康社会就是不全面的、不完善的,是名不副实的。

二、食品药品安全成为重大的经济问题。

食品药品是国民经济的重要支柱产业,我国是人口大国,有着其他任何国家都无法比拟的,越业越大的食品药品消费需求。只要质量安全不出大的问题,它就能成为扩大内需、促进经济持续健康发展的强大动力。否则,人民群众就会丧失清费信心,就会严重打击相关产

业,影响经济持续健康发展。前几年的“三鹿奶粉”事件重创了奶年养殖业和乳制品加工业,其负面影响至今还未完全清除,教训极为惨痛。一个“三鹿乳粉”事件后果尚且如此,今后如果再发生类似严重事件,人们对国产食品丧失信心,食品安全问题就会成为摧毁我国现代农业的突破口,危及产业安全和经济发展。

三、食品药品安全成为重大的政治问题。

当今传媒高度发达,公众对健康安全高度关心的时代背景下,食品药品安全问题具有显著的放大效应,一旦出现事件,哪怕是个别的不大的事件,都会在国内处讯速传播扩散,成为公众关注的热点、媒体聚光的焦点。如果再应对不为、处置不当,个别问题、局部问题就会演变为全局性问题,酿成重大的公共危机,这将直接影响政府的公信力,这就是政治问题。

所以,解决食品药品质量安全问题十分迫切、刻不容缓。

1、加强食品药品监管体制改革

保障食品药品安全,关键在于建立覆盖生产、流通、消费各环节的最严格的监管制度。针对以往监管中存在的多头管理、分工交叉、职责不清等突出问题,进行切实的监管机构改革和职能转变。

2、建立生产、流通、消费责任机制

企业是生产经营主体,也必须成为质量安全责任主体。抓食品药品安全首先要从企业抓起,建立生产经营者负责任制和质量安全责任追究制度。推行倒逼生产经营强化质量安全管理,转变管理理念,创新监管方式,构建覆盖人源头到消费全过程的监管格局,为群众健康

把好关。

3、构建社会共治格局。食品药品安全,人人都关心、人人都有责。现在社会公众有参与监管的积极性,关键是要有相应的制度,要畅通投诉渠道;落实举报制度,保护举报人的合法权益;支持行业协会、科技协会等社会组织开展工作。

4、要正确引导社会舆论。食品药品安全,社会关注、公众关切。车发挥各类媒体监督作用的同时,又要考虑新闻的社会效应,对发现有关食品药品安全事件或公众有疑虑的食品药品安全问题,必须如实报道,不能以偏概全、不能夸大其辞,更不能报道虚假信息甚至谣言,误导社会公众,影响消费信心、打击国内产业,增加解决问题的难度。

药品安全隐患

药品安全的隐患 改革开放以来,我国已建立起覆盖大部分健康产品的安全监管体系,为保障公众健康做出了贡献。在所有健康产品中,药品科技含量最高,存在的风险隐患也最大。我国部分药品疗效不明、质量不高的问题,不仅让人民群众不满意,国际形象也受到很大影响。考虑到我国食品安全已建立起分段监管、分级负责的工作机制,药品与食品同属健康产品,应当统筹考虑药品与食品安全监管机构改革,从审批制度、人才队伍、科学生产许可、国际合作等方面入手,深化药品监管体制改革,全面提高风险防范能力。 一、我国药品安全主要隐患 历史地看,我国药品安全保障水平在不断提高,尤其是近年来,药品安全监管工作持续加强,做了大量工作。包括多次开展大范围专项整治,解决药品名称混乱、虚假药品广告泛滥等社会反响强烈的问题;服务医药卫生体制改革大局,加强基本药物安全监管,保障基本药物安全;修订完善药品生产经营质量管理规范,实行药品质量受权人、药品电子监管等新制度,提高药品生产质量管理水平;提高药品标准,加强检验检测、审评审批、认证检查、评价监测等技术手段的运用,增强药品安全、有效和可控性的技术含量。医药产业也在近年来实现了跨越式发展,“十一五”以来的医药工业总产值年均增长超过23%,2012年近2万亿元,预计

2015年市场规模将超过日本达到世界第二。 总体上,我国药品质量安全在提高,普通药品已能够自给自足,但专利药、大型医疗设备、关键诊断试剂等还大量依靠合资生产或者进口。随着医药产品全球化分工日趋细化、市场竞争日趋激烈,我国创新药“不新”、仿制药水平低、专利药靠进口、“中国制药”走不出国门的问题日益突出。 药品总体质量不高。我国现有药品批准文号超过18.7万个。美国FDA2011年新批准上市的药品不到300个,其中拥有专利的新药只有30多个。事实上,除近年批准上市的药品按国际标准进行了审评,我国大部分药未经过临床验证或质量一致性评价。在全部药品中,很大一部分是1997年前由地方批准,后转为国家认可的国药准字号,标准和生产工艺比较低,存在一定质量安全隐患;中成药基础研究薄弱,审批数据支持不足;仿制药虽然化学成分与原研药相同,但缺乏临床验证,部分生物等效性未得到验证,出现所谓“合格的无效药”。 “劣药驱逐良药”现象突出。一些存在质量安全风险的产品甚至假劣药品,通过地方保护、商业贿赂、虚假广告等不正当手段进入正规渠道,包括进入国家基本药物目录和医保报销目录。部分产品为了中标,价格降到成本之下,药品质量缺乏保障。而疗效确切、经过严格科学验证的药品,如不适应医药行业的“潜规则”,很难推广应用。劣药挤压良药生存

当前食品安全监管存在的问题及建议

当前一系列食品安全事件的相继出现,严重威胁着百姓的身体健康和生命安全,凸显了目前食品安全监管存在的不少漏洞。从基层食品安全监管的实际情况来看,有不少问题显得更为突出: 一、受消费水平的影响,群众安全意识淡薄。受消费水平和消费观念的影响,群众的消费取向主要是“价格优先”,购买食品首选价格“便宜”,一般不特别考虑食品安全问题。群众普遍缺乏食品安全方面的知识,对购买的食品是否是正规合格企业产品、是否过量使用色素、防腐剂等添加剂,是否符合食品安全相关强制性标准等,并不知道如何识别。另外,群众的自我保护意识较差,遇到自身权益受到侵害时,很多人不知道用法律武器来保护自己。还有一些价值较低的假冒伪劣小食品,维权成本高,经济不划算,也是群众不愿主张权益的原因之一。这些因素都为低成本、低价格的假冒伪劣食品提供了生存的土壤。 二、部门联系松散,联合监管存在真空。目前在县级食品安全监管工作中涉及到质监、工商、卫生、农业等多个部门。在具体的监管工作中,实行的是分环节监管,养殖、生产、流通、餐饮等环节分别由农业、质监、工商、卫生等部门管理,但是每一个监管部门管辖环节具体界定及各个环节的相互衔接还不够明确。由于许多具体职能交叉,界线不清,容易滋生职能部门相互推诿、扯皮的现象,工作存在漏洞,监管出现真空。比如饭店饮

食安全现在就没有明确具体的职能部门管理,地沟油、过期变质等许多不符合卫生安全的食品被广泛使用,严重威胁人民的健康。各职能部门间也没有明确的牵头单位,“铁路警察各管一段”,各管各的,造成部门间协作配合不力,形不成齐抓共管的联合执法局面,导致“五龙治水”都管不好老百姓的一顿饭。 三、监管手段有限,执法人员水平不齐。目前,基层食品安全的技术监管水平有限,食品质量检测手段比较落后,在查处有质量问题的产品时,难以提供精确有效的检验结果。监管人员在日常监管和巡查的过程中,仅靠经验和以有效期、保质期、商标包装等方面凭查证、询问、手摸、眼观等方式做出粗略判断,大大降低了食品的安全率。与此同时,一些监管人员安于现状,不注重提高业务水平,对于食品安全监管、检测一知半解,实际操作能力低下;巡查时走马观花,发现不了易出现问题的关键点。还有少数执法人员缺乏责任心,或滥用职权,不作为、乱作为、滥作为,借口人手不足、点多面广、社会风气不好等原因,对生产、销售、贩卖不合格不卫生的食品不管不问。还有的部门以罚代管,光顾关心自己的利益,忽略了应承担的社会责任,导致监管缺失,埋下了严重的食品安全隐患。 四、从业人员混乱,健康卫生缺乏监管。据调研了解和市工商、食品药品监督、质监、卫生监督等部门采集的数据显示,当前生产经营者法律意识淡薄,没有商业道德,只图经济利益,不管商品质量,不考虑人们食用不合格食品所造成的恶果。个别人

关于食品安全现状和看法

关于食品安全现状和看 法 集团公司文件内部编码:(TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

关于食品安全现状和看法俗话有说:“民以食为天,吃以民为先。”食品安全问题关系人民群众的身体健康、生命安全和社会的稳定。随着生活水平和生活质量的提高,人们对食品的质量与安全的意识均在不断地增强,功能性食品、绿色食品、转基因食品等用语频繁出现在媒体和日常生活中。让城乡居民长期吃上“放心菜“、“放心肉”、“放心食品”,已成为社会广泛关注的话题。本文从我国食品安全的现状、影响食品安全的因素以及提高食品安全的看法等几个方面对食品的安全性进行了初步的剖析。 一、我国食品安全的现状 近几年,虽然我国不断加大食品安全的监管力度,但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统计数据表明,我国食品安全问题更趋严重,频频见诸媒体和走进公众视野的如广东“毒大米”案件、“瘦肉精”猪肉中毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉事件”、“苏丹红一号事件”等。此外,涉及到因食品添加违禁物质造成的食物中毒事件时有发生。当前我国食品安全问题主要体现在:一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重。我国农产品生产多以农户为单位,由于农村技术水平整体较低,在单纯追求高产量、低成本的观念趋使下,违规使用农药和违禁药物现象较常见。二是加工领域安全状况不容乐观。我国食品生产企业多、规模偏小,在目前100多万家食品企业中约70%是10人以

下的家庭作坊式企业,大多缺乏生产合格食品的必备条件。而相对较具规模的食品企业,由于体制等多种原因,在质量管理、产品开发、市场经营等方面观念滞后,产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。全国食品经营企业大多为个体工商户,缺乏必要的食品储运设施,缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施,使造假者有机可乘,甚至有些不法企业贪图私利,蓄意出售过期或变质食品。 二、影响食品安全的因素 (1)微生物引起的食源性疾病。近年来,每年卫生部接到食物中毒报告100~200起,涉及数千人发病,百余人死亡;除意外事故外,大部分均是致病微生物引起的。如80年代在上海因食用污染毛蚶引起甲型肝炎大爆发累及30万人。从对消费者健康的影响出发,微生物性危害是我国食品安全的最主要因素,也始终是各部门和社会各界努力控制的重中之重。 (2)长期使用农药、兽药、化肥、及饲料添加剂。农药、兽药、化肥、饲料添加剂等化学成分对食品安全性产生的影响,已成为近年来人们关注的焦点。如棚式蔬菜,为防止病虫,菜农往往超量喷洒农药或使用高激素、高营养素,使农作物超常生长。由于这些化学品性质稳定,不易降解,在食物链、环境和人体中可长期残留,对食品安全性以及人类健康构成了很大的威胁。

浅谈化学生活中的食品安全问题

浅谈化学生活中的食品安全问题 ——偌大的中国容不下一张平静的餐桌? (徐倩楠学号:100730416 经济1004) 近年来,食品安全问题层出不穷。2005年的“苏丹红”事件,2008年的“三鹿”问题奶粉事件,2010年地海南“毒豇豆”事件,2011年的“瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”事件以及长期存在的掺杂石灰面粉、福尔马林浸泡 海鲜问题,这些与大众生活密切相关是食品问题使得人们开始了社会范围内的 担忧。人们的担心不无道理,有害食品在不同程度上危害了人们的健康,同时 也造成了、一定的经济损失,由此引发了社会的高度关注。 那究竟什么是食品安全?食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养 要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门 专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾 病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。而造成食品安全问题的根本元凶是 被生产者滥用的许多化学物质。 苏丹红一号(化学式:C16H12N2O)——一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种 化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。 国际癌症研究机构将苏丹红I归为三类致癌物。 苏丹红I的代谢产物苯胺有毒,依据其对血红蛋白毒性作为敏感终点,其 最小观察到有害作用剂量为7mg/kg/day,但在慢性毒性试验中尚未求出最大未 观察到有害作用剂量。基于通过食品、空气和饮水的暴露途径,依据有害作用 剂量为7mg/kg/day,得出其安全限为0.7×10-6mg/kgbw/day。有研究显示,人体多次每日摄入0.4mg/kg苯胺可引起血红蛋白毒性。 卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》通过对“苏丹红”染料系列 亚型的致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估,最后得出结论:对 人健康造成危害的可能性很小,偶然摄入含有少量苏丹红的食品,引起的致 癌性危险性不大,但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌 的危险性。 一些不法商贩错误地利用了这种化学物质,将之作为化工原料添加到食 品中,尤其使运用与辣椒产品加工当中。由于苏丹红用后不容易褪色,这 样可以弥补辣椒放置久后变色的现象,保持辣椒鲜亮的色泽;一些企业将玉米等植物粉末用苏丹红染色后,混在辣椒粉中,以降低成本牟取利益。 民众在购买辣椒等相关食品时,会通过对其外观的观察来进行购买选择, 但谁又曾想过在光鲜的外表之下隐藏着暗处的杀手——苏丹红。在利益的驱使下,某些不法商贩肆意地轻视了民众的生命健康,令人痛心。 三聚氰胺(化学式:C3H6N6),俗称密胺、蛋白精,IUPAC命名为 “1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。它是白色单斜晶体,几乎无味,对身体有害,不可用於食品加工或食 品添加物。然而2008年的“三鹿”问题奶粉事件中涉及到的全国二十多个品牌的奶粉,经检测都被查出三聚氰胺超标,这便是“毒奶粉”中的“毒手”。

关于食品安全演讲稿

关于食品安全演讲稿 篇一:食品安全发言稿 食品安全发言稿 我们知道:燕子去了,有再来的时候;杨柳枯了,有再青的时候;桃花谢了,有再开的时候。可是,我们一旦失去了健康和宝贵的生命,还有再来的时候吗? 健康,何等重要!生命,何等珍贵! 我们要时刻维护自己的健康,珍爱自己的生命,而食品安全则是生命健康最有力的保证。常言道:国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品是人类生存的第一需要,食品安全直接关系着人民群众的生活,关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。不讲食品安全,哪怕是一块豆腐,一根豆芽,都能让你身体残缺;不懂食品安全,哪怕是小小的一包盐,就能中断免疫系统的正常运行;不要食品安全,哪怕只是小小的一个意念,就能让生机勃勃的生命处于危险之中。 然而,我们却不断从报纸、电视中,看到有关食品安全的新闻:南京“冠生园”事件,让人们望月饼而生畏;三亚的“毒咸鱼”,使我们谈“咸鱼”而色变;广东的“瘦肉精”事件,令我们望肉而怯步;号称生命杀手的“苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品里等等一系列的食品安全事

件。 从三聚氰胺奶粉,到增白馒头、苏丹红、瘦肉精、地沟油。中国的食品安全问题越来越引起国人的关注。这类食品危害对我们的生命健康影响这样大,那么为什么这种现象会在中国如此普遍呢? 有人说:这都是社会主义市场经济的错。部分商家为了追求市场,获得利益,昧着良心在食品上做文章。可是,在资本主义国家,市场经济完全占主导地位,然而食品安全问题并没有如此突出。但是问题究竟出在哪里呢? 作为一个经济学专业的学生,我认为主要的原因首先是供需关系。因为有人买,存在这种需求。就拿学校附近的小商小贩来说,许多同学因为方便,好吃,种类样式多等种种原因,选择去外面吃而不是食堂。一些商家用某些非法手段制的外观好看价钱便宜的商品,自然会有很多人购买。其次,用化工原料和廉价劣质品仿制的商品成本低市场大,生产商们当然会昧着良心赚钱。再有很重要的一点就是中国人太多,一些人找不到工作,自然会去做那些小生意,他们是不可能会关心食物中是否含有有害物质的。最后就是中国人的从众和侥幸心理,几乎所有人都是抱着这样的一种心态,于是就有很多人来做这些不对的行为,这不得不说是一个恶性循环。总而言之这里面有利益的原因也有道德的原因。 既然知道了问题的原因,我们又该如何去解决这个问题

《“食品安全问题”》阅读练习及答案

阅读下面的文字,完成小题。 材料一: 所谓追溯体系,就是通过线上线下等手段,采集记录农产品生产、流通等环节信息,实现来源可查、去向可追、责任可究,强化产品全过程质量安全管理与风险控制。 近年来,一个完善的追溯体系正在形成。国务院和相关部门陆续 出台了10多项重要政策意见,明确了追溯体系建设目标任务和保障 措施。例如,在标准规范方面,先后研究制定了肉菜、中药材及酒类流通追溯编码规则、数据格式、接口规范等22项行业标准,为追溯体系互联互通和全国推广打下基础;在法规建设方面,一些行业追溯体系 建设要求先后写入《产品质量法》《食品安全法》《中医药法》等一系列法律法规;上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食品安全信息追 溯管理办法,北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方政府规章;山东建立起政府部门间追溯数据共享方案,拟定追溯体系运行考核制度和重要产品追溯体系应急预案,推进形成长效工作机制。 很多地方利用电子化、信息化手段,破解追溯难题。例如,北京运用信息技术手段,实现了肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化。不少地方还将追溯与微信、支付宝等交易手段相结合,提高消费者使用追溯平台的积极性。 (摘编自彭训《把“追溯”进行到底》,《人民日报海外版》2019 年02月13日) 材料二:

据新加坡《联合早报》报道,2月12日,新加坡国会三读通过新加坡食品局法案,日后将由单一机构监督食品安全和粮食安全,并协助 新加坡农业食品业探索机遇,将新加坡打造为农业食品中心。 新加坡环境及水源部长马善高为法案进行二读时说,全球农业食品环境正在迅速改变,随着发展中国家收入的增加,全球粮食需求预 计也将上扬60%。与此同时,全球食品供应链越来越复杂,意味着食品有更多机会遭受污染,并且在问题发生后会更难找出污染源头。因此,成立新加坡食品局将有助政府全方位地应对整个食品供应链中所 发生的食品安全和粮食安全事件。 (摘编自《新加坡将由单一机构监督食品安全》,海外网2月13日 电) 材料三: 据市食品药品检验检测中心负责人介绍,为有效保障市民食品安全,中心加大节日期间食品安全检验工作力度,每日出动食品快速检 测车,对粮食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、调料 和调味品、乳制品等节日热销食品开展重点检验,主要检测这些品种中的农药残留、兽药残留、新鲜度等易出问题的项目。快检过程中,检测人员严格按照食品抽检规程及产品抽样要求开展抽检工作,现场取样,现场快速出结果并及时公布,将监测中发现的问题和隐患及时 报告市市场监管局处理,对不能及时得出检验结果的项目,将通过短信等方式向送检者告知,进一步确保了检验工作规范化、公开化、痕 迹化,受到群众“点赞”。

当下消费者对食品安全问题的认识

《马克思主义基本原理概论》课程教学实践之社会调查报告 《当下消费者对食品安全问题的认识 --以大学生为例》 所在学院:土木建筑工程学院 专业班级:工程15-1BF 调研学生:曲涛李章浩李郑强王利芬邓艾 调研组长:曲涛 指导教师:洪冬美 2016年10月

一、调查背景 近几年来,随着我国经济的发展,社会的进步,人们的生活水平也得到了不断的提高。从最初的解决温饱,到现在的追求食物的营养可口。这也推动了我国食品加工业的发展,食品加工产业一跃成为我国的一大产业,各种新式食品层出不穷,丰富了人们的饮食和生活。 但应该看到的是,随着食品行业的快速发展,一系列与食品安全有关的问题随之出现,从商家到政府再到消费者本身都存在着一系列的问题。从三鹿氰胺到地沟油,食品安全问题一直存在于我们的日常生活,极大的影响了我们对食品行业的信任。造成的后果不言而喻,我国的食品产业发展受到了一定的影响,对我国的食品资源也造成了一定的浪费。 当下人们对于食品安全问题的关注度居高不下,食品安全问题早已成为人们关注的热点之一,如何保障食品安全是我们的当务之急。因为食品安全关乎人们的生命安全,关乎社会稳定和国家发展。 每一个民众都是消费者,消费者作为食品的直接食用者,对食品安全问题最为关心,权益也最容易受到伤害。通过对消费者的调查了解,有利于我们了解当下食品安全的现状、消费者对于食品安全关注的焦点问题、消费者对于商家和政府在保障食品安全问题时所出现的问题的看法,以及消费者在自己权益受到伤害时所作出的自我维权行为。对于消费者的调查了解非常的重要,有利于我们发现食品安全中存在的问题,以及寻找相应的解决办法提供了非常有效的途径。 而大学生作为一个特殊的青年群体,正是处于人生观、社会观、价值观形成的重要阶段。其意识和价值取向关系到对我国食品安全的认识,态度以及责任。同时,大学生也是一个消费群体,对其进行调查研究不仅可以了解当下大学生对于食品安全的认识理解、态度和行为表现,也可以大致了解当下消费者对于食品安全问题的认识,更可以对科学的对食品安全的监管提供依据。还可以从中了解到大学生对解决食品安全问题的建议和想法。也有利于大学生树立起科学的食品安全观,正确处理食品安全问题。 二、关键字 食品安全消费者维权

浅谈食品安全存在问题及其对策研究

科目: 题目:浅谈食品安全存在问题及其对策研究 学院: 班级: 学号: 姓名: 任课教师:

浅谈食品安全存在问题及其对策研究 摘要:食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础。当前食品安全形势严峻,面临来自多方面的挑战。食物中毒、滥用杀虫剂、采用新技术和新工艺等带来的食品安全问题,还有生产流通环节的问题。笔者论述了食品安全的定义及内涵;介绍国内、外食品安全现状的基础上,分析了食品安全的重要性;进而提出了食品安全的可行性对策:完善我国食品安全法律法规与标准体系,建立和健全食品安全管理的专门机构,加强食品流通秩序的管理,构建系统的食品安全教育培训体系,加强社会监督,发挥消费者在食品安全问题中的积极作用等。 关键词:食品安全;安全管理;生产因素;影响;对策

1绪论 食品安全关系着人们的生存与发展,更关系着人们的生活与健康,作为重要的民生问题,食品安全的监督与管理越来越引起广大民众的关注。目前中国食品安全监督机制主要为分段监督,再辅以品种监管。随着国家相应的法律法规逐步实施,食品安全监管状况得到非常明显的改善,但最近一段时间“肉食鸡”事件、注水猪肉、假羊肉等食品安全事件又扎堆地暴露出来,越来越多的食品安全事件反映出国内食品原料、生产过程、安全机制、监管途径等存在深层次问题,造成这些严重的食品安全事件,不仅说明我国依旧存在许多历史遗留问题,也存在许多主客观方面的问题,尤其存在很多人为监管不力的现象。因此,我国食品安全监督的形势不容乐观,涉及政府管理部门、食品原料企业、生产企业、产品流通、市场营销体系等多环节,需要更多领域参与食品安全监管,研究分析造成食品安全现状恶化的主要原因,在保持现有食品安全的基础上,完善我国食品安全监督机制,为人们身体健康、国家食品安全做出贡献。 随着我国生产力持续提升,不仅在一定程度上提高了人民的生活水准,也在某种程度上加强了民众对食品安全的重视。蔬菜农药超标、瘦肉精滥用、毒豆奶、掺杂农药火腿等食品安全问题不断出现,反映出食品安全管理上存在漏洞,这也促使政府相关部门下大力气解决民众关心的食品安全问题。食品安全问题产生的原因并不是单一的。生产技术升级带来的食品生产工艺的更新致使食品出问题的环节越来越复杂;三废的排放、农药和化肥的滥用等因素污染了农产品和食品原料,由此也引发了大量的食品安全问题。由于食品生产工艺水平参差不齐,部分生产人员不注重安全生产规范,引发了一批的食品安全事故。甚至有部分不法经营者为了降低生产成本,采用未得到国家批准的廉价食品添加剂,将含毒物质加

关于食品安全问题的现状及建议

关于食品安全问题的现状及建议 食品安全一直是我国政府以及广大人民群众关注的话题。近些年来,时常有一些不法分子在食品问题上犯下不可饶恕的错误,实在让人们感到心寒和痛恨。雀巢“砷含量”超标、染色馒头事件、毒生姜、毒豆芽事件、牛肉膏事件,毒血旺事件······一系列有悖于人类道德的恶性事件发生在我们身边。为了进一步说明这些违法事件的真实性,现将详细经过一一叙述如下。 1、2011年4月17日,沈阳警方端掉一黑豆芽加工点,经检验,该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。此外,在该黑加工点内,警方还发现尿素、恩诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂等违法添加剂。权威部门对豆芽菜进行检验证实,其中尿素用量超标27倍。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽,它外表看似新鲜,但是至少含4种违法添加剂,尿素超标27倍。(沈阳“毒豆芽”) 2、2011年4月15日,湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点,现场查获“毒生姜”近1000公斤。“毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制,使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。(毒生姜) 3、2011年4月13日据英国《星期日电讯报》的最新报道称,瑞典研究人员发表论文称,包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉,其含量虽未达世界卫生组织(WHO)规范的上限,但婴儿长期食用,仍会导致智力受损,甚至出现行为异常。少量砷亦会增加患癌风险,镉则可导致神经及肾脏受损。(雀巢“砷含量”超标) 4、2011年4月初,安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂,可让猪肉变“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店,也是公开的秘密。随后记者发现,福州、广州、南京等多地“牛肉膏”疯卖。牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉。专家指出,过量食用牛肉膏或会致癌。(“牛肉膏” 事件) 5、2011年4月初,《消费主张》节目指出,在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。而后,温州等地也发现类似染色馒头。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。(染色馒头) 6、2011年3月17日,重庆市工商局执法局突击检查了市内几家血旺加工厂,在九龙坡区白市驿一家没有任何手续的加工厂内,查获2.5吨用福尔马林浸泡的血旺。由于福尔马林被世卫组织定性为让人致癌和致畸形的物质。因此,这种方式制作的血旺也被称为“毒血旺”。据悉,这些“毒血旺”主要销往重庆主城区各大农贸市场。(“毒血旺”事件) 这种种行径赤裸裸地揭穿了那些奸商灭绝人性的丑恶嘴脸,作为一名有良知的中国人,我们应极力阻止诸如此类事件的再次发生。并且我认为根本的原因还是市场监管不力,唯有有关部门严格制定市场规则,严格照章办事,才能防范各种原因造成的食品安全隐患。 那么对于政府部门而言,透明是政府食品安全工作的关键所在,只有透明才会产生信任

推进食品安全、药品安全面临的困难问题及建议

推进食品安全、药品安全面临的困难问题及 建议 一是食品药品经营主体责任意识不强。食品方面,部分农村商店店主、小超市营业者等食品经营主体普遍缺乏食品安全知识,索证索票、留存相关资质材料重视程度不足,不能充分认识食品安全的重要性,营利性更强,更看重价格,忽视了质量的重要性。药品方面,一些药品经营企业负责质量风险意识淡薄,药店分类管理制度落实不到位,处方药不凭处方销售的现象尤为突出。 二是网络食品经营行为监管难。国家先后出台了《网络食品安全违法行为查处办法》、《电子商务法》等法律法规,但是对于微商食品经营、网络食品经营等行为监管,仍存在规定不完善、执行难等困难,导致了违法违规行为的存在。现在通过微信朋友圈从事食品经营行为的人员数量很较多,因价格低廉受到了购物者的喜欢。现阶段,监管法律法规依据虽有完善但仍不充足,微信朋友圈产品信息随时可以删除,微商微信群也可删除,再加上微信、支付宝进行支付购买产品,支付信息不具体,微商经营者地址等信息难确定,导致调查取证难,监管面临一定困难,仅靠市场监管部门去监管很难。 三是农村食品监管压力大。一方面,农村集体用

餐等监管难。农村集体宴席中,“厨师”、“服务员”身体健康情况未知,宴席卫生环境较为一般,食品原材料采购点多、随意性大,制作工艺不规范,容易出现问题。但农村村里举办红、白事宴席非常普遍,群众认为且符合地方风俗,餐车等也极大方便了宴席举办等因素影响,对农村自办宴席的监管存在一定程度的抵触,导致出现不配合监管、监管难。另一方面,“山寨食品”混淆市场。“傍名牌”、“仿名牌”的食品在外观、名称等方面与名牌食品相似度高,极易误导消费者,而农村是“山寨食品”的主要生存空间。多数农村群众购买食品倾向于“实惠”、“价廉”即可,往往更多的是比价格、比数量,缺乏食品安全常识及权益维护意识。“山寨食品”包装与所仿品牌食品包装类似,甚至要好,农村群众难于分辨。同时,进价较所仿品牌食品低、利润空间大,导致部分缺乏食品安全意识的农村食品经营者通过“山寨食品”误导消费者。 四是基层食品药品监管力量不足。农村地域广阔,食品经营主体数量多,且分布分散,药品经营主体数量也在增加,基层监管力量远远不能满足工作需要。监管力量不足制约了食品药品监管工作的开展,即使全部力量投入,监管力度仍显不足。 五是食品药品检测需求难满足。经过调研发现,基层公办检验检测中心建设压力大,社会办食品安全检验检测机构数量少,且检测费用较高,不能满足食

如何应对食品药品安全

一.有关部门加强生产和流通环节的监督 1.建立最严谨的标准。食品安全标准是公众健康的重要保障,是生产者的基本遵循,是合法与违法的重要界限,是监管部门的执法依据。食品安全标准体系的建立和完善,也是一个国家科技发展水平、生产现代化水平的重要标志。近年来,我国在食品安全标准工作方面,取得了很大的进步,但距离总书记要求的“最严谨的标准”还有较大的差距,主要是标准缺失、检验方法不配套等问题比较突出。 食品安全标准的缺失是系统性风险的隐患。制定和完善食品安全标准体系,是食品安全最重要的基础性工作。这次新修订的食品安全法,把食品药品监管部门列为食品安全标准制定的参与部门。我们将发挥在执法一线的优势,积极配合卫计委、农业部工作,加快推进食品安全风险监测、评估和标准制修订工作,通过“十三五”的努力,实现标准制定目标计划,力争限量标准覆盖所有批准使用的农药和相应的食品,检测方法覆盖所有限量标准,早日构建起最严谨的食品安全标准体系。 2.实行最严格的监管。加快健全覆盖从农田到餐桌全链条的最严格的监管制度,严把从农田到餐桌的每一道防线。一是源头严防。首先在防范农药兽药残留、非法添加上下功夫。食药总局和农业部拟开展联合联打专项行动,采取综合措施,下力气解决高剧毒农药违规使用,抗生素、激素滥用,非法

使用“瘦肉精”和孔雀石绿等突出问题。要规范农民用药行为,做到禁止使用的坚决不用、允许使用的按照规范正确使用。如,哪些农药可以用,哪些不可以用?既要有正面列表,也要有负面列表。允许使用的农药兽药,在什么农产品上能用、什么农产品上不能用?在允许使用的产品上,用什么剂量、什么浓度,什么时间用药、什么时间休药?对这几个层面的问题,都要广泛宣传,严格规范,使农民真正按规范去做,这样才能保证使用的农药符合限量标准。二是过程严管。《食品安全法》对生产经营企业的义务作出了一系列的规定。履行这些义务是保障食品安全的条件,对这些义务履行情况的监督必须制度化。我们要求加强对食品生产经营企业的日常检查,让监管责任“上墙”、“上证”,要求监管人员定期到生产经营企业检查法律法规、操作规范、技术指导原则等执行情况,按照设定的标准化表格当场填写检查记录,并及时上网公开检查信息。要督促企业建立上下游产品来源可查、去向可追的质量安全追溯体系。还要推动小作坊、小摊贩的地方立法工作。要特别注重对食品生产加工企业、餐饮服务单位的现场检查,对“一非两超”(即非法添加非食用物质和超限量、超范围使用添加剂)违法违规行为及时查处。三是风险严控。用好抽检监测手段,加大重点产品、重点问题监督抽检频次,高风险的产品1-2月抽检一次,抽检信息及时向社会公布,既要公布不合格的产品,也要公布合格的产

个人对食品安全的看法

说起食品安全(food safety),可能很多人不是特别清楚它的明确定义,首先来介绍一下什么是食品安全。食品安全可以有多种不同的释义,最直接的就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。另外,根据倍诺食品安全定义,食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。当然,食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。 从实际生活的角度来看,食品安全是一个与老百姓息息相关的话题,尤其是近年来的食品安全事件层出不穷,这类问题更加得到人民群众的热切关注,但人们的状态往往是,焦虑的同时却又无可奈何,只能被动的当某类食品出现安全问题之后避而远之。由于食品安全涉及到的是人类的生命安全,因此,它应当得到社会各界的关注,并尽可能采取科学有效的方法保证食品的安全。 食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等任何一个环节都可能存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。即,食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。 在这里,我认为对于食品安全的保障,最主要也最有效的层面有三个。首先是生产方,无论何种不安全的食品,其源头总存在着一个道德感缺失、法律意识淡薄的生产商,由此可见,最直接的方法便是加强对于生产商的道德教育和法律普及,提高其相关意识,将食品安全问题扼杀于源点;其次,便是消费者层面,即要着重提高广大人民群众识物、辨物的能力,不能盲目从众,盲目贪图小便宜、盲目相信,政府等相关部门可以加强对于相关知识在人群中的普及,封闭了消费渠道,食品安全问题自然能得到遏制;最后就是关于监管与惩处问题,对于违反相关规定的厂商及个人,决不能心慈手软,一定要加大执法力度,使得法律武器真正成为老百姓有力的维权工具,使得这种方式真正能够起到震慑那些在违法边缘跃跃欲试的人。 总而言之,食品安全问题牵涉到社会的各个层面,绝不仅仅是单纯的食物是否有毒的问题,因此,应当受到社会各界的关注,社会各界也都应该共同行动起来,采取有效措施,维护广大消费者的权益。

浅谈我国当代食品安全问题

浅谈我国当代食品安全问题 班级:生物技术111班学号:2011210106 姓名:周人杰 摘要: 改革开放以来,我国食品供应已完全告别了短缺的年代,但是,伴随着食品工业的快速发展,食品工业方面也出现了一些问题,食品质量安全问题就是其中之一。近年来,食品安全问题越来越突出,在视频中参杂使假,以假乱真,以非食品原料,发霉变质原料加工食品的违法活动屡禁不止,重大质量安全事故屡有发生。食品质量安全问题威胁着百姓的健康和安全,也制约了人民群众生活质量的进一步提高。 关键词:食品质量安全违法现象监督管理 胡总书记曾指出“群众利益无小事”。并且自古以来就有“民以食为天”的说法,可见,保证人民吃上安全健康的食品是维护广大人民最根本的利益的重要组成部分。 1.食品安全的科学内涵 1.1食品安全的社会概念 与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同,食品安全是个社会治理概念。不同国家以及不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。在发达国家,食品安全所关注的主要是因科学技术发展所引发的问题,如转基因食品对人类健康的影响;而在发展中国家,食品安全所侧重的则是市场经济发育不成熟所引发的问题,如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营。我国的食品安全问题则包括上述全部内容。 1.2食品安全的政治概念 无论是发达国家,还是发展中国家,食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺。食品安全与生存权紧密相连,具有唯一性和强制性,通常属于政府保障或者政府强制的范畴。近年来,国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量的概念,更加突显了食品安全的政治责任。 1.3食品安全的法律概念 自二十世纪八十年代以来,一些国家以及有关国际组织逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法。1990年,英国颁布了《食品安全法》;

关于食品安全问题的英语作文

On the Food Security Over the past couple of years, several cases of the food scandal have been disclosed on various media. The problem of food security has become a hot button across society. The prevalence流行of food insecurity has greatly impacted public health, which the government could not afford to ignore, according to the online edition of the People Daily. There are a couple of driving forces/驱动力/, I would argue, behind this undesirable tide. First, in the course of the rapid economic evolution, we ignore moral education, giving rise to the rising rate of the problem. More importantly, the lack of adequate regulation and punishment on those illegal producers enforces the trend. As Confucius/孔子/ instructed, it is better late than never. Prompt and strict measures should be taken to turn back this evil trend. The government should launch a massive moral campaign to educate all citizens and draw up tougher laws to crack down/镇压/ on those irresponsible/不负责任的;不可靠的/ corporations/公司;法人(团体);社团/ and prohibit/阻止,禁止/ them from entering the food industry/产业;工业/ again. I am firmly convinced that through our combined efforts we are bound to enjoy more risk-free foods in the days ahead. ******************************************************************************* ******************************************************************************* The problem of food safety has attracted much attention recently. Everyone is astonished at the news that thousands of babies suffered from serious health problems because they had been fed with some poisonous milk products. The issue of food safety is so important that we cannot afford to ignore it. For one thing, food safety concerns the well-being of all the people in the country. For another, failure to ensure the safety of food causes damage to the image of our government, especially when such food is exported to other countries. Furthermore, unsafe food can undermine consumers' confidence in the food industry, which may cause disastrous effect to our economy. Therefore, our government should take all measures to make sure that all the food in our country is safe to eat. The government must strictly carry out food safety standards, and impose severe punishment on those who violate them. 最近,食品安全问题吸引了公众的不少关注。上千名喝过有毒奶制品的婴儿被严重健康问题困扰的新闻震惊了每个人。食品问题如此重要我们无法忽视。其一,食品安全关乎于全国人民的健康;其二,政府无法确保食品安全会使他们的形象大大受损,尤其是有些食品是被输往其他国家的。再者,不安全的食物会让消费者大大降低对食品产业的信心从而对经济产生灾难性的影响。因此,我们的政府应该想尽办法去确保我们国家的所有食品都可以安全食用。政府必须出台严格的食品安全标准并对违反它的人施加严厉惩罚。 Food Safety Currently, many problems concerning the safety of food have popped up. As for me, I believe at least three factors account for this issue. First, I observe that profits drive many food producers to commit illegal things. They aim to gain more money at the expense of consumers’ health. Second, the overuse of agricultural pesticide has resulted in the degradation of food quality. The excessive pesticide bears enormous health hazard for people. Furthermore, some food producers inject hormones into domestic animals so as to make them grow more quickly and thus they can turn in more profit. As a result, people’s health has been seriously disturbed.

浅析我国出现食品安全问题的主要原因及对策(新版)

When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. (安全管理) 单位:___________________ 姓名:___________________ 日期:___________________ 浅析我国出现食品安全问题的主 要原因及对策(新版)

浅析我国出现食品安全问题的主要原因及对 策(新版) 导语:生产有了安全保障,才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷,生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时,生产活动停下来整治、消除危险因素以后,生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法,决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 俗话说:“民以食为天,食以安为先。”吴仪副总理也说:“食品安全是天大的事。”由此可见食品安全工作是何等的重要。可以说,食品安全问题不仅关系到亿万人民群众的身体健康,而且关系到经济发展和社会和谐进步问题。然而我国频繁发生的食品安全事故,频频曝光的假冒伪劣食品,接二连三的食品中毒事件,却让人感到食品安全形势十分严峻。如不采取有效措施加以解决将直接威胁到人民群众的身体健康和生命安全。那么,我国为什么接连出现食品安全事故?能否从根本上加以解决呢?笔者就此问题试进行探讨,以抛砖引玉。 一、食品安全存在问题的主要原因及其表现 在有关部门公布的一系列食品违法犯罪案件中,无论是广州甲醇勾兑的假酒致人死亡,劣质奶粉事件,还是四川彭州的毒泡菜,陈化粮事件或是龙口粉丝等恶性食品安全事件,造成这些案件的原因是多方面的,包括执法力度不够、检测手段落后、企业惟利是图、消费者

对校园食品安全的看法(2020版)

( 安全管理 ) 单位:_________________________ 姓名:_________________________ 日期:_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 对校园食品安全的看法(2020 版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process

对校园食品安全的看法(2020版) 俗话说,民以食为天,在缤纷多彩的校园生活中,食品安全无不占有着举足轻重的地位。作为普通学生,我们一日三餐的选择无非就是饭堂或者外卖。相信更多人还是会选择外卖,因为外卖的种类多,方便实惠,能满足大多数人的口味。但是,食堂和外卖真的可以让人放心吗? 我国近期的地沟油问题已经成为一个公开的“秘密”,尽管食品安全是政府重点整顿工作,但地沟油流入餐桌仍然“势不可挡”。当然,在校园也避免不了这个问题。虽然没有亲眼目睹到,但在公开度极大的微博上,图片上一个阿姨在食堂侧门出油口捞废弃的油……我们不得不为自己的安全画个问号?况且不说卧石路的快餐为不卫生,我们早已依赖上快餐,“依赖”上地沟油了。就算是“三打两建”的实施,卧石路的也仅仅“关门”了一天,等城管形式上巡逻了一边之后,第二天还是照常营业……作为卧石路主要消费群

体的我们,也是无能为力,明明知道不卫生,偏偏我们又别无选择,这就是生活了。 当然,相对于外卖而言,学校饭堂还是比较有卫生安全保障的,外面店铺纯粹是为了盈利,食物的制作过程是我们所看不见的。保障学生吃的食品安全是学校的责任,因此在学校用餐还是很让人放心的,但学校也存在着不足之处。首先,关于学校的基础设施,基本上可以满足广大师生的要求,证件也齐全,但我觉得饭堂的冷藏储蓄设备还是很必要的,食物一旦不新鲜,吃了就容易坏肚子。特别是在夏天,气温高,食物变质得更快,有些菜尝起来明显有异味。其次,学校的餐具消毒保洁工作未跟上,吃饭用的汤匙有的不干净,甚至有的汤匙还是油腻的,细心的同学在用餐前都会把汤匙拿去冲洗一遍,饭堂的工作给我们带来不便。还有一点,应该提高从业人员食品卫生意识和卫生知识,为我们打饭的都是中年叔叔阿姨,如果安排他们参加培训,有利于从食物来源处减少风险。最后,校方还应加强与食品安全监管部门的配合,建立食品安全监管单位,可以在校内成立一支检查队伍,随时抽查饭堂卫生情况,确保学生在

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