MP复合菌发酵秸秆饲料在养殖牛羊上的应用
作者：zzx时间：2015-1-28
MP的概念：Mixed probiotic是指混合益生菌。混合益生菌是通过多种发酵工艺培养使其在一个稳定环境下发挥最大作用的微生物群。
一、MP复合菌发酵秸秆饲料的意义
1斤粮食对应1.1-1.2斤秸秆，一年产秸秆5亿吨，可回收4.33亿吨，可再利用的3.7亿吨，全部收回来，没地方放，又用不了，还费工费力，得不偿失。不收拾又不行，秸秆不及时处理，乱扔乱放，不仅存在火灾隐患，而且又给玉米螟过冬创造条件。（玉米螟对玉米生产可造成10%以上的减产）焚烧浪费资源，还造成土地板结，又污染环境，当气压低时还影响航空和通信。所以，如何合理开发利用秸秆，已成为当务之急。
投资加工秸秆项目的投入产出比：
秸秆发电投资几千万，收回成本时间长。
秸秆提炼石油投资几千万，收回成本时间长。
秸秆墙材投资过亿元，收回成本时间长。
秸秆降解（餐具）投资几百万，收回成本时间长。
压缩燃料、压缩饲料投资几百万，收回成本时间长。
青储饲料、黄储饲料和秸秆饲料投资较小，青储饲料、黄储饲料不适合单胃动物，回报率低，不适合大面积推广。
秸秆发电、秸秆提炼石油、秸秆降解（餐具）、压缩燃料、压缩饲料投资大，产出比小，不适合大面积推广。
而微生物秸秆饲料具有投资小、见效快、建厂周期短、生产速度快、收回成本时间短、风险小等特点，适合大规模推广。
二、MP复合菌发酵秸秆饲料的原理
MP复合菌发酵秸秆饲料的原理是利用高活性微生物菌剂，主要有霉菌、酵母及细菌的一些类群，其一是利用霉菌分泌多种酶类，同时将饲料中纤维物质、淀粉及果胶转化为各
种糖类；二是利用酵母和乳酸类细菌将饲料的某些成分进一步合成营养价值较高或适口性较好的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、有机物酸、未知促生长因子等。
微生物秸秆饲料操作工艺：秸秆切碎或揉搓→粉碎→调节水分→均匀喷洒菌液→装窖、铺平、压实→密封→发酵→饲喂。
饲喂育肥猪日增重提高16.2%，同时饲料转化率和经济效益分别提高7.86%和45.86%。其原因在于发酵饲料中的木霉菌、曲霉菌、酵母菌和乳酸菌在生长繁殖过程中产生大量的有益物质，如活菌、消化酶、维生素、有机酸、氨基酸剂其他促生长因子，有利于动物对营养物质的消化、吸收和利用，尤其是乳酸菌可调节胃肠道内环境，促进肠道内有益微生物的繁殖及养分吸收。
三、MP复合菌发酵秸秆饲料的作用效果
1、微生物秸秆饲料是利用酶和菌的激活技术，使秸秆中的营养成分充分分解和转换成适合畜禽吸收的营养成分，另外本产品中还加有植物蛋白、多种矿物质和微量元素，使其总能值比原秸秆饲料提高2.19倍。
2、使用本饲料提高畜禽的吸收能力，大大降低料（肉、蛋）奶比，生长迅速，可缩短饲养周期。
3、本饲料加强了饲料营养物质的吸收，解决脂肪的代谢和组织蛋白的沉积是更为关键的技术。提高出肉率，降低腹脂率，提高肉、蛋、奶的品质。
4、依据理想蛋白质平衡模式，配制出的饲料营养全面、平衡、能满足牛羊不同生长阶段的营养要求。
5、强化有效营养素，增强代谢调节能力和抗应激能力，提高整体综合免疫力，增强肌体抗病能力，消化系统疾病明显减少，皮红毛亮，毛顺贴身。
产品营养成分：
成分干物
数值成分干物质数值成分干物质数值成分干物质数值
质
粗蛋白（%） 4.50总能值(MJ/KG)36.234谷氨酸（%）0.4522苯丙氨酸（%）0.1708粗脂肪（%） 1.61无氮浸出物（%）48.03丙氨酸（%）0.2865赖氨酸（%）0.1641粗纤维（%）29.38天门冬氨酸（%）0.3312蛋氨酸（%）0.0518组氨酸（%）0.0660粗灰分（%）8.78苏氨酸（%）0.1842异亮氨酸（%）0.1290精氨酸（%）0.1373
钙
0.77丝氨酸（%）0.1553亮氨酸（%）0.2671脯氨酸（%）0.1743（%）
总磷
0.03甘氨酸（%）0.2053酪氨酸（%）0.1108缬氨酸（%）0.1895（%）
氨基酸总含量3.08%。
四、MP复合菌发酵秸秆饲料的制作方法
1、发酵原料
各种农作物秸秆粉、树叶杂草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、谷壳粉、统糠、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、鸡粪等废弃物。
2、发酵配比
玉米粉15%，麦麸15%，上述发酵原料一种或多种总量为70%。
3、发酵方法
（1）发酵配比：配置粉碎好的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），MP复合菌1-1.5公斤及同等量的MP伴侣1-1.5公斤。
（2）将MP复合菌1-1.5公斤倒入350-400公斤水中搅拌。
（3）将混合好的菌剂与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将菌液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。
（4）大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
（5）放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。五、微生物秸秆饲料在育肥牛上的使用方法（羊参考）
生物秸秆饲料按每头育肥牛每天(2-6)斤饲喂(根据牛的大小随精料逐步加量或800
斤以前的牛饲喂3斤、800斤以后的牛饲喂5斤)具体方法:
1.把牛每天饲用的牧草粉或秸秆粉与水以2:（0.8-1）的比例拌好
2.再与牛每天饲用的微生物秸秆饲料搅拌均匀并压实
3.然后用塑料薄膜覆盖压严,不能透气,两个小时以上(冬季秋季春季可以头天晚上拌第二天用,夏季时间不能过长)要一天一拌,气温高时要一顿一拌.
4.精料（玉米面）降下20%-30%，牛料降下15%-20%
5.牛专用多种微量元素每天按牛体重的千分之零点五添加,和少量玉米面一起放到拌好的饲料拌匀即可饲喂.
6.水要供应充足。
微生物秸秆饲料在育肥牛上的使用效果：
1.牛的适口性好，消化吸收率好，节约干秸秆和畜牧草，粪便明显减少。
2.牛的毛色发亮，膘情与增重要好于对照组明显。
3.圈舍的氨气味要明显降低。
4.牛的腹泻现象要明显减少。
5.牛的消化系统疾病明显减少,前胃疾病减少。
6.可节约精料20%以上。
7.提高牛肉的品质，屠宰时能多提高一个等次。
水产养殖户科学选择水产饲料的方式方法一、首先通过感官指标,依靠视觉、嗅觉、味觉和触觉来评判饲料的质量。优质饲料的色泽均匀一致,无发霉、变质、结块、虫害等现象;饲料具有正常气味,无酸败、油烧等异味;颗粒形状及大小均匀,表面无裂纹,在水中有一定的耐水性。 二、根据水产动物的规格大小,选择合适的饲料粒径。这样,既能保证水产动物的有效摄食,又会避免饲料的浪费。以鱼类为例,选择的饲料粒径一般为鱼类口裂纵向长度的1/4～2/3 范围之内,而饲料的长径比也要根据具体的养殖品种而定,一般在1.5～2.5:1。 三、在饲料档次的选择上,以养殖盈亏平衡点为主要依据,如果市场上单斤鱼价没有超过单斤鱼养殖的饲料成本时,应选择低档次的配合饲料;如果单斤鱼价高于单斤鱼养殖的饲料成本时,应选择高档配合饲料,一般情况下饲料的档次越高越有性价比优势。 四、在饲料性能上要选择优质饲料,要关注投喂饲料后水产动物的生长表现如何,要关注饵料系数为多少,要关注水产动物的健康如何保障等。优质饲料有以下特点:饵料系数低、生长速度快、发病率低。 五、选择时要注意的几个误区: 1、选择时只关注饲料价格,刻意追求低价饲料。低价饲料在饲料的质量上往往会打了折扣,生长周期长,饵料系数高。优质饲料虽然饲料价格较高,但可以缩短养殖周期,进而降低周期长所带来的养
殖风险和水电管理成本。在水产养殖的中后期,往往也是疾病高发期,比如对虾养殖,如果能缩短养殖周期,发病风险也会大大降低,进而提高了整体的养殖效益。饲料成本受饲料系数和饲料价格的共同影响,养殖单位重量的水产品的饲料成本计算公式为:饲料单价(元/千克)×饵料系数,有时饵料系数的变化对于养殖饲料成本的影响程度远大于饲料价格变化的影响。因此,选择饲料时要从整体的养殖成本及养殖效益出发,关注每吨水产品产出所需要的养殖成本,关注饵料系数,选择优质饲料。 2、认为蛋白水平高的饲料养殖效果好。这是一种片面和不科学的观点。蛋白质只是水产动物所需要的一种重要营养物质,而不是全部。相同蛋白源的情况下在一定范围内水产动物的生长效果随着蛋白水平的升高而升高,但超过一定水平生长性能不再上升或反而呈下降趋势。过多的蛋白质对水产动物来说是一种代谢负担。此外,蛋白质的质量是由其氨基酸的组成比例与数量所决定,相同蛋白质水平下不同蛋白源的氨基酸组成具有很大的差别,导致生长效果出现较大差异。比如鱼粉与豆粕,在相同蛋白水平下,以鱼粉为蛋白源的饲料的生长效果要好于以豆粕为蛋白源的饲料。因此,要综合蛋白水平、其它营养素水平及原料来源评价饲料的质量。
秸秆发酵饲料加工标准化生产技术的 研究与应用 摘要：本研究主要描述以秸秆为主要原料，采用微生物发酵技术，通过标准化发酵饲料厂转化为发酵饲料，实现秸秆发酵饲料标准化生产的意义及实践效果，可使目前养殖业的饲料成本降低30%以上，并生产出高品质的畜产品，也是是解决人畜争粮矛盾的有效途径之一。 一、秸秆发酵饲料标准化生产技术研究的必要性 1.国内外秸秆生物发酵饲料概况、发展趋势及存在问题 1.1 国内外秸秆生物发酵饲料概况 世界上最丰富的多糖物质是纤维素，全球天然纤维素年产量在100～500亿t左右（冀凤杰，2002）。我国的纤维素资源极为丰富，每年秸秆产量在5.7亿t，占世界秸秆总产量的20%～30%，稻草、小麦秸和玉米秸是我国三大农作物秸秆，也是世界各国的主要秸秆。现阶段我国每年粮食需求量约为5.2亿t，粮食总产量4.9亿t（王建华等，2001），供需间还有缺口，目前的实际情况是人畜共粮、粮饲不分，面临着粮饲供需矛盾的双重压力。据全国饲料工业办公室预测，到2010年、2020年，全国能量饲料资源缺口分别为4300万t和8300万t，蛋白质饲料缺口分别为3800万t和4800万t（卢良恕等，1995）。然而农作物秸秆作为一种非竞争性资源，在我国用作饲料的不足10%（冀凤杰，2002）。如果能充分、有效的利用这些资源，将成为缓解当今人类面临的“粮食、能源、环境”三大危机，以及实现农业可持续发展的重要途径之一。但由于秸秆饲料粗纤维含量高，蛋白质、可利用矿物质含量低，畜禽消化率低，适口性差，因而限制了它的应用，在饲喂动物时必须进行预处理。纵观秸秆饲料工业的发展，已经走过了三个阶段——青贮、氨化及目前正
秸秆氨化处理技术 农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机盐及水所构成。其有机物的主要成分是纤维类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纤维素类物质和可溶性糖类组成。作物秸秆主要是由植物细胞壁组成，细胞壁的基本成分是纤维素、半纤维素及木质素，有些作物秸秆中硅的含量很高。由于纤维素、半纤维素在细胞壁中是和木质素、硅等以“复合体”的形式存在。硅主要以二氧化硅形式存在于秸秆饲料中，硅的存在影响饲料的水解和消化。因此，要把营养价值不高的秸秆变成反刍动物饲草，只能通过加工处进理予以改善，才能发挥其潜在利用价值。根据我州的实际情况，现介绍以下几种氨化方法。 （一）氨化原理秸秆氨化就是利用尿素对秸秆进行氨化处理，破环联接秸秆木质素与多糖之间的脂键，提高秸秆的消化率。同时，氨是一种碱性物质，可使秸秆的木质化纤维膨胀，提高渗透性，使消化酶更易与之接触，提高秸秆的营养价值。 （二）氨化方法 1、堆垛法：堆垛法是指在平地上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源进行氨化的方法。其优点是不需建造基本设施、投资较少、适于大量制作、堆放与取用方便，适于夏季气温较高的季节采用。主要缺点是塑料薄膜容易破损，使氨气逸出，影响氨化效果。秸秆堆垛氨化的地址，要选地势高燥、平整，排水良好，雨季不积水，地方较宽敞且距畜舍较近处，有围墙或围栏保护，能防止牲畜危害。麦秸和稻草是比较柔软的秸秆，可以铡成2—3厘米，也可以整秸堆垛。但玉米秸秆高大、粗硬，体积太大，不易压实，应铡成1厘米
左右碎秸。边堆垛边调整秸秆含水量。如用液氨作氨源，含水量可调整到20%左右；若用尿素、碳酸铵作氨源，含水量应调整到40%—50%。水与秸秆要搅拌均匀，堆垛法适宜用液氨作氨源。 2、窖、池容器氨化法：建造永久性的氨化窖、池，可以与青贮饲料转换使用，即夏、秋季氨化，冬、春季青贮。也可以2—3窖、池轮换制作氨化饲料。采用窖、池容器氨化秸秆，首先把秸秆铡碎，麦秸、稻草较柔软，可铡成2—3厘米的碎草，玉米秸秆较粗硬，应以1厘米左右为宜。用尿素氨化秸秆，每吨秸秆需尿素40—50千克，溶于400—500千克清水中，待充分溶解后，用喷雾器或水瓢泼洒，与秸秆搅拌均匀后，分批装入窖内，摊平、踩实。原料要高出窖口30—40厘米，长方形窖呈鱼脊背式，圆形窖成馒头状，再覆盖塑料薄膜。盖膜要大于窖口，封闭严实，先在四周填压泥土，再逐渐向上均匀填压湿润的碎土，轻轻盖上，切勿将塑料薄膜打破，造成氨气泄出。 3、塑料袋氨化法：利用塑料袋的要求是无毒的聚乙烯薄膜，厚度在0.12毫米以上，韧性好，抗老化，黑颜色。袋口直径1—1.2米，长1.3—1.5米。用烙铁粘缝，装满饲料后，袋口用绳子扎紧，放在向阳背风、距地面1米以上的棚架或房项上，以防老鼠咬破塑料袋。氨化方法，可用相当于干秸秆风干重量3%—4%的尿素或6%—8%的碳酸铵，溶在相当于秸秆重量40%—50%的清水中，充分溶解后与秸秆搅拌均匀装入袋内。昼夜气温平均在20℃以上时，经15—20天即可喂用。此法的缺点是氨化数量少，塑料袋一般只能用2—3次，成本相对较高。塑料袋易破损，需经常检查粘补。 （三）品质鉴定秸杆氨化一定时间后，就可开窖饲用。氨化时间的长短要根据气温而定。气温低于5度，要56天以上；气温为5—10度，需28—56天；气温为10—20度，需14—28天；气温为20—30度，需7—14天；气温高
秸秆发酵操作方法 秸秆养畜迅速发展，形成一个大产业。其中EM菌处理技术与农机有机结合，使秸秆大规模养畜成为可能。为促进该机械化技术大范围推广，现将其介绍如下: 1.秸秆EM菌处理与农业机械化 EM菌是有效微生物Effective Microorganinms的英文缩写。是日本琉球大学比嘉照夫教授研制的新型复合微生物菌，由多种微生物复合培养而成，是一种活性菌。该技术应用于秸秆养畜已在90多个国家成功推广。我国也已在10多个省、市、区推广，产生了较高的社会、经济效益，被列为秸秆养畜业重点推广的实用技术。 秸秆收获、运输、堆垛、加工、制作成养畜饲料，需要消耗大量劳力。而收获粮食与收获秸秆处在同一个用劳高峰，使秸秆利用大受影响，出现大量焚烧现象，既浪费资源，又污染环境，近几年农业机械化迅速发展，为秸秆大规模养畜创造了条件。现有农机系统只要添配秸秆检拾、打捆、切碎揉碎)机械及集垛装置，就具备了大规模秸秆EM菌处理的条件。因此，农机与秸秆处理技术相结合，将使秸秆养畜产业实现机械化并大大提高效
率。 2.秸秆EM菌处理养畜的前景 秸秆EM菌处理，就是在农作物秸秆中加入EM微生物高效活性菌和80多种有益微生物组合而成，使之在厌氧状态下如水泥窑贮存，使秸秆中难以被牲畜消化的纤维素、木质素软化、糖化，变成牲畜喜食的酸甜可口的饲料。 近几年，在秸秆养畜过腹还田示范项目中，县、乡两级建立机械化秸秆处理服务队，为农户提供秸秆检拾打捆、集垛、铡切、窑贮发酵等服务，已取得成功，大大促进了秸秆养畜业的发展。陕西关中、河南南阳等10多省区建成国家级示范县30多个，省级示范县180多个，使农区畜肉产量成倍增加。我国在生产5亿吨粮食的同时，也生产出近10亿吨秸秆，这个数量大大超过牧区牧草产量。专家预言，如果将其一半用来养畜，则农区牛羊肉产量将提高5一8倍，这对于调整畜牧结构，发展草食畜牧业，面对W TO发展我国畜产品比较优势都具有重大的经济意义。 3.秸秆EM菌处理的优点： 这是一项实用先进的应用技术。首先是秸秆处理的成本可以大大降低，其成本比氨化秸秆低，而效果优于氨化。EM菌处理后，由于秸秆柔软、膨
以发酵10吨小麦秸秆为例： 所需材料： 农盛乐秸秆发酵剂5袋;红糖5公斤;水50公斤(另备水源、随时供水);50公斤水桶2个;麦麸或者玉米面、米糠500公斤 准备事项： 第一步，将5公斤红糖用10公斤水烧开，然后将烧开的红糖水加入剩下的40公斤水中。然后将农盛乐秸秆发酵剂5袋，全部导入水中，搅拌均匀，密封发酵3-5天。闻出酸香味道即可。 第二步，将发酵出来的秸秆发酵剂稀释后和500公斤麦麸(或玉米面、米糠)拌匀，备用。 小麦秸秆发酵饲料方法： 如果是喂猪、鸡、鸭、鹅等动物，应将小麦秸秆粉碎后发酵;如果是牛、羊等动物，可以将小麦秸秆截碎1-3厘米左右。 农盛乐秸秆发酵剂发酵小麦秸秆的操作方法很简单，只需将上述第二步拌好的麦麸(玉米面、米糠)与所要发酵的小麦秸秆均匀拌匀即可，拌匀后密封起来，比如量少用户可使用塑料袋将拌好的秸秆装起来发酵、量大的用户可自建发酵池，将秸秆堆积后盖上塑料布密封。 使用农盛乐秸秆发酵剂发酵小麦秸秆一般只需5-7天即可食用，如需长期保存，请严格密封、一般情况下可保存10-15个月。 发酵后的小麦秸秆柔软且具有酸香味道、适口性好，动物喜食，且发酵过程可杀死秸秆中的有害病菌，促进动物对饲料的消化吸收，起到防病、促长的作用，是各级政府大力推广的秸秆再利用技术。 小麦秸秆饲喂方法： 小麦秸秆饲料的饲喂原则是由少到多逐量添加，一般情况下，猪、鸡、鸭、鹅由百分之10开始最高可添加到60%;牛、羊等动物可从30%开始，最高可全部饲喂发酵后的小麦秸秆。 小麦秸秆发酵养牛技术冬天关，小麦秸秆发酵养牛技术有利于生产，小麦秸秆发酵养牛技术造成经济损失。草架和饲槽是必要的设施。小麦秸秆发酵养牛技术甚至使生产无法进行。小麦秸秆发酵养牛技术四忌喂生肉，五忌蔬菜和肉一块煮了喂。小麦秸秆发酵养牛技术粘土最不适，小麦秸秆发酵养牛技术补喂植物性饲料，小麦秸秆发酵养牛技术就育肥效果而言，羔肉牛比成年肉牛更有利，羔肉牛增重比成年肉牛要快。
氨化饲料制作技术 秸秆氨化是反刍家畜提高秸秆营养价值及利用率，发展节约型畜牧业的最有效途径，已被国内外大力推广，并成为联合国农组织（FAO）及国家农业部研究和推广的重点项目。具有原料充足、成本低、见效快、收益大等特点。 一、氨化饲料的优点 1.氨化能使秸秆消化率提高20%以上。 2.氨化能使秸秆粗蛋白含量提高一倍以上。 3.提高秸秆适口性及消化速度，相应地提高家畜对秸秆的利用能力，采食量提高20%以上。 4.氨化秸秆后，可以长期贮存，作为牛羊的越冬饲料。 5.氨化饲料营养价值相当于中等质量的牧草。 6.可用作4-6月龄后小牛和羔羊的全磷粗饲料。 7.育肥牛日喂4-6kg氨化秸秆及3kg精料，日增重可达1-1.2kg. 8.饲喂哺乳母畜可提高产奶量。 9.家畜粪便中的含氮量增加，肥力大。 10.制作成本低，方法简便。 二、氨化原理 秸秆经过氨化，在秸秆脲酸的作用下分解出氨，破坏了纤维素与木质素的复合结构，使秸秆易于消化，提高了秸秆的消化能力。反刍家畜的瘤胃微生物能利用非蛋白质合成菌
体蛋白，进而被畜体吸收，转变为肉、奶等畜产品。 三、氨化方法 秸秆氨化方法跟多，这里介绍几种常用的简单氨化方法。 1.堆垛法。多用于规模养殖场（户）。用塑料膜垫底，把收获的秸秆按长方体形堆好自然落实，用氨化枪均匀地向垛内注射尿素水，然后用塑料棚膜盖严。 2.氨化池氨化法。在高燥，地下水位低的平坦地方修建半地下式水泥氨化池，地上地下各1m深，宽2-3m，长视饲养规模而定，每m3可容纳秸秆25kg左右。 3.塑料袋法。秸秆铡短、洒入尿素溶液、踏实封严，将铡碎秸秆装入大塑料袋氨化。 四、氨化秸秆原料 收获后的小麦秸，大麦秸，谷草，玉米秸宜趁新鲜氨化，必要放成陈草。营养价值较高的蚕豆秸，大豆秸，豌豆秸等不需氨化。 麦秸和谷草也可不需要铡碎，玉米秸需铡成2-3cm(羊)，3-5cm(牛)碎断。 五、氨化饲料 尿素适用纯尿素，不加其他化肥成分。以每百kg秸秆加入尿素3-5kg,加水30-40kg为宜。先配成尿素水溶液，再均匀加入秸秆中。
微生物饲料添加剂规范使用的研究 微生态制剂又称益生素，是一种重要的肠道菌群调节剂。微生物饲料添加剂是指被添加在饲料中的益生素。 各国微生态学家在总结多年研究成果的基础上将其定义为：益生素是含活菌和(或)死菌，包括其组分和产物的细菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。作为现代生物工程技术的重大成果之一，微生态制剂广泛应用于生产领域，将导致畜禽、水产、种植业、环境保护和医学等领域的根本变革。国际上把它誉为“拯救地球的技术”。 大量的研究结果表明，微生物饲料添加剂作为一种“绿色”添加剂，对促进动物生长发育，提高免疫力、防病治病，改善饲料适口性和转化率等方面具有显著效果。该技术的最大功绩在于，它可以逐渐替代农用化学物质，取代激素和抗生素，生产出绿色食品。用于畜禽水产养殖，可以预防畜禽、鱼虾疾病，净化水质，提高饲料转化率，降低胆固醇含量，消除粪恶臭，减少环境污染；用于种植业，可以改良土壤，改善植物品质，达到无污染、无公害、无残留；用于医药，可解除大量抗生素使用和滥用所造成的对人体严重的毒副作用。目前，世界各国对微生态制剂的研究开发，（包括菌种资源的调查、优良菌种的筛选和改造、作用机理研究、理论基础研究及在各种饲养动物生产上的应用研究）已成为热点。可以预见，微生物饲料添加剂作为无公害的“绿色”饲料代饲用的抗生素，其系列产品的研制开发和应用将具有非常广阔的前景和良好的经济效益。 一、国内外对微生物菌种(菌株)的有关规定 菌种是微生物饲料添加剂功能和质量的基础，也是产品安全的首要保证，世界各国对此都有明确规定和严格管理。 1989年美国食品药物管理局(FDA)和美国饲料公定协会(AAFCO)公布了44种“可直接饲喂且通常认为是安全的微生物(GenerallyRecognizedasSafe，GRAS)”作为微生态制剂的出发菌株，主要有细菌(bacteria)、酵母(yeast)和真菌(fungi)。其中乳酸菌28种(包括乳酸杆菌11种、双歧杆菌6种、肠球菌属2种、链球菌5种、片球菌3种、明串珠菌1种)、芽孢杆菌5种、乳球菌1种、丙酸杆菌2种、拟杆菌4种、曲霉2种、酵母菌2种等。乳酸杆菌属(Lactobacilleae)11种：短乳杆菌(L.Brevis)、嗜酸乳杆菌(L.Acidophilus)、保加利亚乳杆菌(L.Bulgaricus)、干酪乳杆菌(L.Casei)、纤维二糖乳杆菌(L.Cellosus)、弯曲乳杆菌(L.Curvatus)、德氏乳杆菌(L.Delbruekii)、发酵乳杆菌(L. Fermentum)、罗特氏乳杆菌(L.Reuterii)、乳酸乳杆菌(https://www.doczj.com/doc/4a9884869.html,ctis)、植物乳杆菌(L.Plantarum)等。②双歧杆菌属(Bifi dobactirium)6种：青春双歧杆菌(B.adolescentis)、婴儿双歧杆菌(B.infantis)、动物双歧杆菌(B.animalis)、长双歧杆菌(B.longum)、嗜热双歧杆菌(B.thermophilum)、两歧双歧杆菌(B.bifidum)。③肠球菌属(Enterococcus)2种：粪肠球菌(E.faecalis)又称粪链球菌(S.faecium)、屎肠球菌(E.faecium)又称屎链球菌(S.faecium)。④链球菌属(Strep
秸秆仿生饲料的制作技 木 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
秸秆仿生饲料的制作技木 十一、秸秆仿生饲料的制作技木 秸秆仿生饲料或称人工瘤胃发酵饲料，就是根据牛、羊瘤胃转化功能的特点，采用人工仿生制作，通过有益微生物发酵降解纤维素，增加秸秆粗蛋白质、氨基酸含量的一种方法。（一）秸秆仿生饲料处理的意义 秸秆经过仿生处理后营养成分可大大改善，质地变软、黏，并具有酸香味，家畜喜食。发酵后的秸秆有15％～20 ％的粗纤维被分解，最高可达35 % ；真蛋白质增加50 ％以上，且含有18种氨基酸；粗脂肪增加60％以上，挥发性脂肪酸也显着增加。用仿生饲料饲喂牛，可以代替50 ％～80 ％的精料，其饲喂效果不低于正常的喂养水平。 据试验，用含60 ％的秸秆仿生饲料喂猪，日增重450 克，出栏时每头猪可节约精料100 千克左右；喂鸭25 天，在平均每天增重相当的情况下，可节约饲料费用0 . 5 元。（二）秸秆仿生饲料的制作条件 制作仿生饲料必须模仿反刍家畜瘤胃的主要生理条件，如恒定的温度（40 ℃左右），一定的酸碱度（pH 为6～8 ) ，厌氧环境，以及必要的氮、钙和矿物质营养等。 1 ．菌种来源 反刍家畜瘤胃的内容物或胃液是仿生饲料的菌种来源。采集瘤胃内容物或胃液的主要途径： ( 1 ）从宰杀的健康牛、羊瘤胃中直接获取。 ( 2 ）用导管法收集。即选择健康的牛，利用虹吸原理，用胃导管将瘤胃的内容物吸出。为增加瘤胃内菌种的数量，在导管取前3～5 天开始，可给牛补饲适量的精料或优质豆科牧草等。 2 ．菌种的制作方法
水产养殖有效降低投料成本的七大条件 在水产养殖生产中，养殖效益的高低，饵料系数是关键因素之一。在当前海、淡水产品的养殖过程中，饲料的费用约占养殖成本的60%以上。因此，饲料的正确使用及效果，将在水产品养殖的过程中起到举足轻重的作用。只有充分发挥饲料的利用率，降低使用饲料的成本，以较低的饵料系数取得较高的产量，才能取得良好的经济效益。 饵料系数又称饲料系数。是指投喂的饲料量与养殖对象总净增产量的比值。其比值越小，表示增加单位水产品产量所用的饲料越少。因此，比值越小，也即饵料系数越低，也就是降低了饲料成本，提高了养殖的经济效益。现将降低饵料系数的关键技术介绍如下： 一、改进养殖方式，采用新型养殖技术 随着科技进步，高产的新型养殖技术不断涌现。例如当前淡水养殖中，正在推广的80∶20优质吃食鱼为主的养殖技术，与传统的多品种混养技术相比，由于优质鱼比例大，并采用投饵机投饵的科学投饲方法，因而产量高、利润丰，饵料系数普遍较低。在以银鲫为主体鱼的养殖模式中，饵料系数一般可控制在1.4～1.5左右。同时，该种技术在养殖过程中减少了水质自身污染，优化了养殖水体环境，进一步促成了饲料的转化率，也进一步降低了饵料系数。此外，在海水鱼类养殖中，采用网箱养殖技术、虾类养殖中采用虾苗肥水下塘、培养适口浮游生物供虾体取食技术等，都是降低饵料系数、增加养殖效益的有效先进养殖技术。 二、选择生长速度快，饲料转化率高的优良品种进行放养 养殖品种的优劣是决定生长速度并影响饵料系数高低的重要因素。无论是鱼类、虾类、蟹类、鳖类乃至贝类，都应选择适合当地或环境条件的优良品种进行放养。据对比试验，养殖纯正异育银鲫与普通鲫鱼或品种不纯的银鲫相比，在吃相同质量数量饲料的条件下，获得相同的产量要降低饵料系数30％以上。选用远亲交配、无病毒感染的南美白对虾虾苗，成活率、增长率都要显著提高，相应地也降低了饵料系数。放养长江水系的中华绒螯蟹苗，在使用相同的饲料等条件下，其增重速度及整体产量、个体规格，均较放养其他水系的蟹苗效果优异，而且饵料系数低得多。 三、建立良好的水域环境条件 良性生态养殖水域环境条件主要包括水质、底质、水中天然生物状况，以及外来污染、养殖过程中自身污染等因素。当前养殖水域普遍存在着水质状况不良的现象，主要表现在农药污染、工业三废污染、养殖过程中残饵腐败产生的毒气污染、过量施入防治病害的药物污染以及养殖对象排泄物分解产生的毒物污染等。致使养殖水体各种有毒、有害物质超标，养殖对象长期处于不良甚至危及生命的恶劣环境中生活。在这种环境条件下，即使有营养全面、适口性好的优质饲料，也绝对得不到良好的饲料报酬，饵料系数肯定居高不下，使养殖效益降低。 因此，在水产养殖中，首先要建立良好的水体环境条件，进行绿色生态养殖，合理使用防治
玉米秸秆做饲料的十种加工方法 玉米是供作饲料为主的粮、经、饲兼用作物，玉米秸秆也是工、农业生产的重要生产资源。作为一种资源，玉米秸秆含有丰富的营养和可利用的化学成分，可用作畜牧业饲料的原料。 长期以来，玉米秸秆就是牲畜的主要粗饲料的原料之一。有关化验结果表明，玉米 秸秆含有30%以上的碳水化合物、2%?4%的蛋白质和0. 5%—1%的脂肪，既可青贮，也可直接饲喂。就食草动物而言，2 kg 的玉米秸秆增重净能相当于1kg 的玉米籽粒，特别是经青贮、黄贮、氨化及糖化等处理后，可提高利用率，效益将争更可观。据研究分析，玉米秸秆中所含的消化能为2 235. 8kJ/kg,且营养丰富，总能量与牧草相当。对玉米秸秆进行精细加工处理，制作成高营养牲畜饲料，不仅有利于发展畜牧业，而且通过秸秆过腹还田，更具有良好的生态效益和经济效益。 玉米秸秆饲料加工技术是采用机械工程、生物和化学等技术手段，完成从玉米秸秆的收获、饲料加工、贮藏、运输、饲喂等过程的技术。近年来，随着我国畜牧业的快速发展，秸秆饲料加工新技术也层出不穷。玉米秸秆除了作为饲料直接饲喂外，现在有物理、化学、生物等方面的多种加工技术在实际中得以推广应用，实现了集中规模化加工，开拓了饲料利用的新途径。 1 、玉米秸秆青贮加工技术： 属于生物处理技术，是玉米秸秆饲料利用的主要方式。该项技术是将腊熟期玉米通过青贮收获机械一次性完成秸秆切碎、收集或人工收获后将青玉米秸秆铡碎至1—2cm 长，使其含水量为67%—75%，装贮于窖、缸、塔、池及塑料袋中压实密封贮藏，人为造就一个厌氧的环境，自然利用乳酸菌厌氧发酵，产生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长，以保持青秸秆的营养，并使得青贮饲料带有轻微的果香味，牲畜比较爱吃。 2、玉米秸秆微贮加工技术： 这也是生物处理方法，把玉米秸秆切短，长度以养牛5-8cm、养羊3—5cm为宜，而养 猪需粉碎，这样易于压实和提高微贮窖的利用率及保证贮料的制作质量。容器可选用类似青贮或氨化的水泥窖或土窖，底部和周围铺一层塑料薄膜，小批量制作可用缸或塑料袋、大桶等。秸秆含水量控制在60%—70%，在秸秆中加入微生物活性菌种，使玉米秸秆发酵后变成带有酸、香、酒味家畜喜食的饲料。微贮就是利用微生物将玉米秸秆中的纤维素、半纤维素降解并转化为菌体蛋白的方法，也是今后粗纤维利用的趋势。 3、玉米秸秆黄贮加工技术： 这是利用微生物处理玉米干秸秆的方法。将玉米秸铡碎至2?4cm,装入缸中，加适量 温水闷2 天即可。干秸秆牲畜不爱吃，利用率不高，经黄贮后，酸、甜、酥、软，牲畜爱吃，利用率可提高到80％-95％。 4、玉米秸秆氨化加工技术：
微生物发酵饲料的研究与应用 摘要：发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌和复合酶制剂为一体的生物发酵饲料。文章综述了发酵饲料的分类、来源、优越性及应用。 近年来，用生物技术特别是微生物发酵技术来开发新型饲料资源、生产蛋白质饲料和新型添加剂越来越受到人们的重视。特别是进入21 世纪后，利用微生物生产的饲料蛋白、酶制剂、氨基酸、维生素、抗生素和益生菌等饲料产品的使用使发酵工程技术在饲料工业中得到了更广泛的应用，可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其他粗饲料原料营养成分迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。 1微生物发酵饲料分类及原料来源 微生物发酵饲料现已应用的十分广泛，主要分为4 大类：固态发酵饲料，就是利用微生物的发酵作用来改变饲料原料的理化性状，或提高消化吸收率、延长贮存时间；或变废为宝，将秕壳残渣变为饲料；或解毒脱毒，将有毒饼粕转变为无毒、低毒的饲料。这一类发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料与担子菌发酵、畜禽粪与动物性下脚料发酵、饼粕类发酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲料；利用微生物在液态基质中大量生长繁殖的菌体以及生产单细胞蛋白（SCP）如酵母饲料、细菌饲料以及菌体蛋白（MBP），如丝状真菌菌体、食用菌菌丝体及光合细菌、微型藻饲料等；利用现代化的微生物工程，发酵积累微生物有用的中间代谢产物或特殊代谢产物，以此生产饲用氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等；培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂，又称微生态制剂、益生素等。 最常见的发酵原料包括薯类、籽实类、糠麸类、渣粕类（各种薯渣、玉米渣、脚粉、柑橘渣、甜菜渣、某些草粉等）、饼粕类（如棉籽饼、菜籽饼、油茶籽饼、蓖麻饼等）、秸杆类、粪便、及动物下脚料等。 2微生物发酵饲料常用的菌种及生长条件 我国微生物资源丰富，用于工业发酵的微生物主要包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌。饲料工业常用的细菌包括枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等，其适宜生长温度是30～37 ℃，适宜pH 为7.0～7.2；常用的放线菌适宜生长温度是25～30 ℃，适宜pH 为7.0～7.2；常用的酵母菌包括啤酒酵母、假丝酵母和红酵母，适宜的生长温度是24～32 ℃，适宜pH 为3.0～6.0；常用的霉菌包括黑曲霉、米曲霉、白地霉和木霉，其适宜的生长温度是25～30 ℃，适宜pH 为 3.0～6.0。酵母或细菌等单细胞菌类能够产生单细胞蛋白（SPC），多细胞的丝状真菌类能够产生菌体蛋白（MBP）。 3微生物发酵的分类 微生物发酵根据获得产品的不同可分为微生物酶发酵、微生物菌体发酵、微生物代谢产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞的发酵。根据微生物的种
我国水产饲料的发展形势与对策 水产养殖业现状 1、水产品总量稳步上升 中国是全球最大的水产养殖大国，水产品总产量（捕捞+养殖）占全球35%，其中水产品养殖产量立量约占球的70%2005年水产品量达5181万吨,而1978年全国水产品总量为无仅有的。其中海水产品2854万吨，占总产量的55%淡水产万吨，其中捕捞约1022万吨，人工养殖鱼产品约1888万吨。 2、养殖比例逐年上升。 人工养殖比例逐年提高，1978年人工养殖比例占26％，2005年人工养殖比例达61％。 3、鱼的养殖品种发展迅速，鱼虾比例增长较大。 在我国水产品中，鱼、虾产量比例最大，其中鱼的比例为59%、虾蟹为10%、其它占31%。 4、重点养殖区域发展迅速。 5、出口水产品逐年增加。 2005年出品水产品总量达257万吨，增长6.2％，其中罗非鱼达10.7万吨，同比增长23％。 全球对水产品的消费逐年增加，膳食结构发生改变。另一方面全球海洋捕捞资源衰退，供给逐步转向以养殖水产品为主，中国水产养殖业在全球消费中越来越重要。
6、国内消费增长势头迅猛。 水产品具有优势： a．鱼虾属优质蛋白，健康食品； b．有较高安全性，分类上远离人类； c.相较于畜禽动物，鱼、虾饲转转化率极高，如虾饵料系数1、鱼1.2-1.5等，原因：鱼虾为变温动物，生活于水中，基础代谢要求低。结论：节约粮食，适合发展趋势。 其它影响因素： 禽流感、猪链球菌、疯牛病改变人们饮食习惯，促进水产品消费。 水产养殖业发展趋势 1、水产品消费将持续稳步提升中。 水产品在国内膳食结构中比例将稳步上升；大陆水产品将在全球水产品消费中占据越来越重要位置，因此中国水产养殖业将在较长时间内稳步发展。 2、养殖模式发生改变。 在水产品消费需求快速增长的同时，中国适合养殖水资源却呈下降趋势： a．中国水资源缺乏，出于环保及农业、工业、生活用水压力，江河、湖泊、水库区开始禁渔。 b．国家严格控制农田改造为鱼塘。
饲料生产发酵技术 饲料生产发酵技术引言：
微生物发酵饲料生产形式多种多样。应用微生物可利用廉价 农业 和轻工副产物生产高质量饲料蛋白原料，同时使饲料富含高活性有益微生物及其活性代谢产物。笔者所在微生物发酵课题研究小组经过8年多研究，在前人微生物发酵生产研究基础上不断获得突破进展，最终形成独特的可移动式饲料发酵生产技术，本文即对传统发酵及该课题组最新发酵技术成果分述于下。
1、生产菌种选用基本原则 1.1、安全性 ①菌体本身不产生有毒有害物质； ②不会危害环境固有的生态平衡。 1.2、有效性 ①菌体本身具有很好生长代谢活力，能有效地降解大分子 和抗营养因子，合成小肽和有机酸等小分子物质； ②能保护和加强动物体微生物区系平衡，促进动物健康。 这种功效主要指能有效地提高和维护有益微生物在动物消 化道中数量优势。它可以通过2种方式来达到目标：发酵饲料所用菌种本身就是从目标动物消化道中分离出来的有益菌，通过饲喂高比例发酵饲料可以直接提高动物消化道中有益微生物数量，使有益微生物形成优势。另一种方式是生产菌种或代谢产物可以选择性地杀灭或者抑制有害微生物，从而造成有益菌数量优势。实现这种途径的方式可以多种多样，比较． 常用的有：耗尽氧气，降低体系氧化还原电位；降低环境pH 值；代谢物中含有能选择性杀灭大肠杆菌和沙门氏菌等有害微生物的抗菌物质。
2、发酵饲料生产技术 除了生产菌种以外，生产工艺也是决定发酵技术成败的要素。到目前为止，国内外关于发酵饲料生产技术或生产工艺的内容主要包括以下几种： 2.1、青储
有利因素：传统工艺，历史悠久，技术成熟。 限制因素：季节性强，原料必须新鲜；只能就地利用，基本不能远距离运输；开窖后必须在短时间内用完；目前仅限应用于反刍动物领域。 青储饲料研究历史很长，有专门论著，笔者在此不再赘述，有兴趣的读者可以参考曹利军和韩鹏主编的“青储饲料标准化生产技术”，针对生产实际提出了很好的技术方法，有很 好参考价值。 2.2、利用有机废水生产单细胞蛋白或蛋白原料 这种技术主要是用于有机废水净化处理。有机废水主要来源于造纸、酒精、氨基酸和有机酸工业所产生的废水。 在20世纪60年代，国外曾选用生长速度很快的热带假丝酵母，采用液体连续培养处理造纸废水，但是生产的酵母有苦味，很难在饲料中应用。80年代末，我国工程院院士伦世仪先生领导的课题组用热带假丝酵母连续培养处理酒精废水，生产的酵母有较好适口性，但是 由于废水中有机物含量比较低，培养液中干物质得率不超过1.0%，基本没有商业价值。 西欧和北美等发达国家，特别是日本、荷兰和芬兰等国，在有机废水处理方面投入了大量研究和生产处理费用。可以说，
生物发酵饲料 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
1. 微生物发酵饲料的目的及主要方法 微生物发酵饲料的主要目的是：在人为的可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质、和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、有益活菌含量高的生物饲料或饲料原料，从而使饲料成分变得丰富、营养易于动物吸收，使动物更好的成长。同时将廉价的农业或轻工业副产物变废为宝，生产出高质量的饲料蛋白原料，并且还可以通过微生物发酵饲料获得高活性的有益微生物。 微生物发酵饲料的主要方法有四类： 第一，固态发酵饲料，就是利用微生物的发酵作用来改变饲料原料的理化性状，或提高消化吸收率、延长贮存时间，或变废为宝，将秕壳残渣变为饲料，或解毒脱毒，将有毒饼粕转变为无毒、低毒的饲料，这一类发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料与担子菌发酵、畜禽粪与动物性下脚料发酵、饼粕类发酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲料； 第二，利用微生物在液态基质中大量生长繁殖的菌体以及生产单细胞蛋白（SCP）如酵母饲料、细菌饲料，以及菌体蛋白（MBP），如丝状真菌菌体、食用菌菌丝体及光合细菌、微型藻饲料等； 第三，利用现代化的微生物工程，发酵积累微生物有用的中间代谢产物或特殊代谢产物，以此生产饲用氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等；
第四，是培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂（又称微生态制剂、益生素等）。有益菌通过竞争性抑制作用（包括定殖位点和夺取营养物质）阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。 微生物发酵饲料大体有以下几步： （1）选育优良的菌种，如菌体本身不产生有毒有害物质，菌体本身有很好的生长代谢活力，能有效降解大分子合成有机酸、小肽等小分子物质。 （2）活化菌种、制备种子液。 （3）二次扩大培养或三次扩大培养。将种子液接入二次扩大培养基中进行发酵培养。二次扩大培养结束后再接入三次扩大培养基中培养。 （4）发酵饲料，将扩大培养的培养基接入发酵罐中培养一定时间。 2、饲料的分析与检验项目、方法 饲料分析检验的基本程序： （1）检验采样 （2）饲料感官检验 （3）样品处理及制备 （4）实验测定分析，包括营养分析、有害物质检测等。 （5）数据处理，记录检验报告 发酵饲料的检验项目包括： 1）水分测定：试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。 2）粗蛋白：凯氏定氮法
鱼粉价格暴涨国内水产养殖饲料成本提高 智研咨询网讯智利大地震之后，国内鱼粉市场掀起了新的上涨波澜，而随着鱼粉价格进一步飙升，对于鱼粉存在刚性需求的水产料企业也随之逐步开始上调水产料价格(尤其是虾料企业)。水产料价格的上涨将进一步抬升今春国内水产养殖的饲料成本，当然，对于华南对虾养殖来说，丰厚的利润将对当地虾农养殖积极性形成有力支撑;而对于淡水鱼养殖户而言，饲料成本的上升有望推动淡水鱼价格上涨，支撑了养殖户的惜售心态。具体jci分析如下：一、鱼粉价格大幅飙升促使水产料价格跟盘上涨自2月27日智利发生强烈地震以及海啸以来，国内鱼粉价格再度出现了大幅飙升。根据jci 了解，目前国内普通级别鱼粉参考报价为13500元/吨，较2月底上扬1000元/吨;超级蒸气鱼粉参考报价为14500元/吨，较2月底上扬1000元/吨。此外，今年杂粕价格同比也高出了20%—30%。由于水产料对鱼粉存在刚性需求，所以在鱼粉价格飙升下，国内多数水产料企业都陆续开始上调水产料价格。根据 jci了解，当前华南地区的虾料的提价幅度约在600元/吨，部分业内人士反映当地南美白对虾饲料的涨幅甚至接近一成。二、气温回升，华南对虾投苗即将开始2月底在华南气温较高的情况下，华南少数对虾养殖户已经开始投放虾苗，但由于3月初寒流的影响，华南气温大幅下降(广东地区最低温度降至5—7度)，使得当地对虾养殖户的投苗时间有所推迟。不过，近期华南气温已逐渐开始回升，部分对虾养殖户表示，若天气条件保持正常，3月中旬左右华南对虾投苗有望正式启动。根据jci了解，当前广东阳江地区40尾/斤的南美白对虾价格为17元/斤，尽管和春节期间相比价格有所下降，但利润仍相对丰厚，有利于提振华南虾农的养殖积极性。三、近期国内淡水鱼价格南北有所分化3月上旬湖北草鱼湖南草鱼江苏鲫鱼河南鲤鱼辽宁鲤鱼 规格 1-2斤/条 2-4斤/条 8两/条 2斤/条 2斤/条价格(元/斤) 4.5 4.5 4.8-4.9 4.2-4.3 4 和2月下旬比 +0.3 +0.3 0 -0.1 -0.2 春节以后，国内淡水鱼价格出现了南北分化格局：南方地区的淡水鱼价格多以稳定为主，部分价格有所上涨;而北方地区在淡水鱼消费不佳的情况下，部分价格有所下跌。不过，根据jci了解，近阶段国内大部地区淡水鱼存塘水平都有所下降，当前湖北黄冈地区的淡水鱼存塘水平已降至1—2成;河南焦作地区的淡水鱼存塘水平也降至1成附近。随着国内原料价格飙升将推动鱼料价格继续抬升，所以，目前国内多数养殖户对鱼价依然存在看涨心态，出鱼积极性较为一般。总体来说，在鱼粉价格的飙升下，加之杂粕(如棉粕、菜粕等)价格也同比偏高，今春水产料价格上涨、水产养殖成本上升已成定局。从养殖效益来看，虾料价格的大幅上扬对利润可观的华南虾农而言影响较小，但华东虾农在对后期天气存在担忧的前提下，养殖心态相对谨慎;而淡水鱼养殖户多期待鱼料价格的上涨对后期鱼价形成一定推力，但由于去年淡水鱼养殖效益存在南北分化格局，所以，鱼料价格的上扬是否会造成今春淡水鱼养殖形势的南北分化，值得业内继续追踪。
秸杆微贮饲料技术操作规程 一、秸秆微贮饲料的优点 1、成本低、效益高。每吨秸秆制成微贮饲料只需用3克秸秆发酵活干菌（价值10元），而每吨秸秆氨化处理需用30-50公斤尿素，其处理成本降低了60-80%，解决了畜牧业与种植业争化肥的矛盾。 2、提高秸秆消化率与利用率。 3、适口性好，采食量高。由于微贮饲料具有酸香味，刺激了家禽的食欲，从而提高了采食量、牛羊的采食速度可提高20-40%,采食量可增加20-40%。 4、秸秆来源广泛。麦秸、稻秸、青（干）玉米秸、土豆秧、树叶及干草等都可以用来作微贮原料。 5、制作季节长，与农业不争劳力，不论青的或干的秸秆都能发酵。春夏秋三季都可以制作。 6、保存期长、不易发霉变质。可以作为牛羊常年基础饲料，随取随喂，不需晾晒和加工，饲喂方便。 7、无害无毒，长期饲用无副作用，安全可靠。 8、节约粮食，缩短育肥周期，提高饲料报酬。 二、秸秆微贮饲料的制作方法 1、菌种的复活。秸秆发酵活干菌每袋3克，可处理麦秸、稻秸、干玉米秸秆一吨或青饲料2吨。在处理秸秆前先将袋剪开，将菌剂倒入2公斤水中充分溶解（有条件的情况下，可在水中加白糖20克，溶解后再加入活干菌，以提高复活率，保证微贮饲料质量）。然后在常温下放置1-2小时，使菌种复活，复活好的菌剂必须当天用完。 2、菌液的配制。将复活好的菌剂倒入充分溶解的0.8-1.0%食盐水中拌匀（青玉米秸秆微贮不加食盐），食盐水和菌液量的计算见下表：秸秆种类秸秆重量(公斤) 秸秆发酵活干菌用量(克) 食盐用量(公斤) 水用量（升）贮料含水量(%) 麦稻秸秆 1000 3.0 9-12 1200-1400 60-70 干玉米秸秆 1000 3.0 6-8 800-1000 60-70 青玉米 1000 1.5 适量 60-70 注:青玉米(青饲料)本身含水量高，可用2-3公斤水配制菌液，配好后的菌液达4-5公斤。
我国水产饲料的发展形势与对策分析 水产养殖业现状 1、水产品总量稳步上升 中国是全球最大的水产养殖大国，水产品总产量（捕捞+养殖）占全球35%，其中水产品养殖产量立量约占球的70%2005年水产品量达5181万吨,而1978年全国水产品总量为无仅有的。其中海水产品2854万吨，占总产量的55%淡水产万吨，其中捕捞约1022万吨，人工养殖鱼产品约1888万吨。 31%。 23％。 b．有较高安全性，分类上远离人类； c.相较于畜禽动物，鱼、虾饲转转化率极高，如虾饵料系数1、鱼1.2-1.5等，原因：鱼虾为变温动物，生活于水中，基础代谢要求低。结论：节约粮食，适合发展趋势。 其它影响因素： 禽流感、猪链球菌、疯牛病改变人们饮食习惯，促进水产品消费。
水产养殖业发展趋势 1、水产品消费将持续稳步提升中。 水产品在国内膳食结构中比例将稳步上升；大陆水产品将在全球水产品消费中占据越来越重要位置，因此中国水产养殖业将在较长时间内稳步发展。 2、养殖模式发生改变。 在水产品消费需求快速增长的同时，中国适合养殖水资源却呈下降趋势： 1、水产饲料进入快速、稳步发展期。2005年，饲料普及率为30％；2005年人工养殖水产品3400万吨，其中如按70％精养投喂饲料(即2380万吨水产品需使用饲料)，减去鲢鱼31％，即1642万吨需用饲料，以饵料系数1.8计算，需饲料2955万吨，而2005年实际水产饲料为1000万吨。 按“十一·五”规划水产品6000万吨，其中人工养殖70％达4200万吨，以70％精养，除去鲢鱼，以1.8饵料系数算，需饲料3121万吨；以国家计划饲料，普及率达6％算，当年实际消费饲料
微生物发酵蛋白饲料 项目概述 （一）微生物发酵蛋白产品： 发酵蛋白饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌和复合酶制剂为一体的生物发酵蛋白饲料。 （二）微生物发酵蛋白产品生产背景： 生物技术特别是微生物发酵技术来开发新型蛋白饲料资源，具有广泛的应用前景。利用微生物生产的饲料蛋白、酶制剂、氨基酸、维生素、抗生素和益生菌等相关产品，可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸等物质，而且能使其他粗饲料原料营养成分迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。 饲料和粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环节。由于受人口增长、耕地减少和肉食品消费增加的影响，我国粮食供需平衡十分脆弱。我国人均占有粮食一直在400k以下其中粮食总产量的40%左右用于饲料生产。在耕地和水资源长期紧缺的情况下，我国粮食产量已很难提高。饲料资源短缺的问题长期制约着我国农牧业的发展，尤其是蛋白质饲料的严重不足已经成为全球性问题。发展高效饲料工业，提高粮食向畜牧产品的转化效率和饲料利用率、开发新型蛋白饲料是满足人民对肉、禽、鱼、蛋越来越大的需求量的最佳途径。 （三）微生物发酵的分类： 微生物发酵根据获得产品的不同可分为微生物酶发酵、微生物菌体发酵、微生物代谢产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞的发酵。根据微生物
的种类不同可分为厌氧发酵和好氧发酵，厌氧发酵在发酵时不需要供给空气，如利用乳酸杆菌进行的丙酮、丁醇发酵等；好氧发酵需要在发酵过程中不断的通入一定量的空气，如利用黑曲霉进的柠檬酸发酵，利用棒状杆菌进行的谷氨酸发酵利用黄单胞菌进行的多糖发酵等。根据培养基的同可分为固体发酵和液体发酵，根据设备不同可分为敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵和深层发酵。 （四）微生物发酵的优越性 4.1发酵脱毒 多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料毒素含量，甘露聚糖可以有效地降解黄曲霉B 1 等。有研究表明，曲霉属，串珠霉属等 5个菌株能效的降低发酵棉籽粕中游离棉酚的含量。 4.2改变蛋白质的品质 微生物可以分解品质较差的植物性或动物性蛋白质，合成品质较好的微生物蛋白质，例如活性肽、寡肽等。微生物能把15%以上的糖、半纤维粗纤维3%及以上的粗脂肪转化为30%以上的粗蛋白、赖氨酸和蛋氨酸，有利于畜禽的消化吸收。 4.3 产生促生长因子 不同的菌种发酵饲料后所产生的促生长因子量不同，这些促生长因子主要有有机酸族维B素和未知生长因子等。 4.4降低粗纤维 一般发酵水平可使发酵基料的粗纤维含量降低12%～16%，增加适口性和消化率等研究。Carlson报道，发酵后饲料中的植酸磷或无机磷酸盐被降解或析出，变成了易被动物吸收的游离磷。