药食两用黄芪
当归
决明子
冬虫夏草
何首乌
肉苁蓉
罗汉果
西洋参
芦荟
人参
天麻
阿胶
益母草
杜仲
紫苏叶
鹿茸
黄精
党参
高丽参
丁香
茯苓
牡蛎
五味子
西瓜皮
甘草
陈皮
槐花
川贝母
荷叶
雪蛤膏
蛇肉
石斛
丹参
三七
白芷
玉米须
薄荷
乌梅
紫河车
干山药
车前草
川芎
枸杞叶
玉竹
仙人掌
红花
槟榔
夏枯草
砂仁
苦杏仁
白术
蛤蚧
穿山甲
鳖甲
太子参
桑叶
桔梗
巴戟天
菟丝子
火麻仁
草果
酸枣仁
淫羊藿
马兰头
生地黄
桑椹子
灵芝
艾叶
熟地黄
松针
锁阳
女贞子
金银花
山茱萸
土茯苓
鸡血藤
鹿筋
穿心莲
牛膝
驴鞭
附子
瓜蒌
佛手
独脚金
车前子
通草
狗鞭
海马
紫苏子
桑寄生
茵陈蒿
肉豆蔻
益智仁
西红花
山楂干
旱莲草
白芍药
肉桂
麦门冬
干姜
黄芩
鸡骨草
百里香
北沙参
山慈姑
红参
五加皮
蒲公英
草豆蔻
桃花
藿香
洛神花
鹿角胶
冬瓜皮
天门冬
柏子仁
牛蒡根
南沙参
土三七
地骨皮
柴胡
辛夷
橙皮
剑花
茉莉花
芦荟花
覆盆子
马钱子
白花蛇
蜈蚣
花椒叶
蚕茧
百合花
白豆蔻
骨碎补
仙鹤草
高良姜
桂枝
青蒿
荆芥
乌梢蛇
万年青
白参
丝瓜络
半夏
淡豆豉
人参须
天花粉
麦芽
桑白皮
金樱子
夜香花
木香
夜交藤
野菊花
香附
地龙
续断
香薷
栀子
胖大海
枇杷叶
荜茇
补骨脂
水蛇
山稔子
麻黄
胡椒根
葱须
白花蛇舌草
莲花
防风
浮小麦
黄连
泽泻
龙骨
百部
白及
海螵蛸
荆芥穗
鲜菊花
芦根
芭蕉花
王不留行
淡竹叶
狗脊
侧柏叶
苍术
白茅根
细辛
薤白
合欢皮
干葛根
羚羊角
月季花
龟胶
藕节
狗肝菜
水蛭
威灵仙
郁金
手掌参
水葫芦
苍耳子
石决明
石榴皮
合欢花
使君子
马鞭草
仙茅
鸭舌草
苦参
灯心草
豕希莶草
沉香
全蝎
川乌头
绿豆花
白僵蚕
生姜皮
禾虫
沙苑蒺藜
蝉蜕
竹茹
桑螵蛸
佩兰
板蓝根
鹅肠草
九香虫
半边莲
朱砂
络石藤
败酱草
紫花地丁
牡丹皮
土大黄
塘葛菜
玄参
香橼
谷精草
萆解
蛇蜕
龟甲
麝香
襄荷
小蓟
葛花
冰片
吴茱萸
桑枝
羌活
百灵草
鸡冠花
地锦草
乌灵参
猪苓
枳实
秦艽
白芥子
白附子
莱菔子
青风藤
桂子
红豆蔻
羊脂
泽兰
露蜂房
石上柏
川牛膝
柑杞
知母
乌药
蒲黄
延胡索
甘松
虎杖
赤芍药
款冬花
石菖蒲
白头翁
磁石
排草香
珍珠母
苎麻根
刺蒺藜
牵牛子
水竹叶
川楝子
地鳖
金雀花
罗布麻
野菊
苦竹叶
蔓荆子
黄荆子
远志
鹿角霜
神曲
升麻
常见药食两用药材的功效及其服用 一、淮山 1、功效： （1）健脾益胃、助消化：用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； （2）滋肾益精：强健机体，滋肾益精。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； （3）益肺止咳：益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； （4）降低血糖：用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； （5）延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； （6）抗肝昏迷:具有镇静作用，可来抗肝昏迷 2、食用价值：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 3、食用方法： （一）山药红枣粥： （1）材料：山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量 （2）加水煮成稀粥。用糖调味服食。 （3）功效：用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏 （二）淮山煲鸡脚 （1）材料：鲜淮山约250克，鸡脚8只，排骨100克，姜2片，盐、水适量。（2）做法：1、鲜淮山去皮，切块。2、.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水，放清水中大火煲10分钟，然后改用火煲1个半小时，将鲜淮山放入，再煲30分钟(以鲜淮山绵软为度)，然后用盐调味即可。 （3）功效：这汤能强健筋骨，补益脚力。 （三）洋参淮山乌鸡汤 （1）原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。（2）做法： 1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。 2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。 3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。 4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。 （3）功效：多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。
药食两用的中药名单 From 自明知识 Jump to: navigation, search 药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、广藿香。 在卫生部2010年3月15日发布的2010年第三批新资源食品目录中，明确提出允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 公告指出，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部批准DHA 藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7种物品为新资源食品，允许玫瑰花、凉粉草作为普通食品生产经营，允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 去年5月11日，卫生部举行违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会，相关负责人在会上表示，“王老吉”中含有不在卫生部允许范围的中药材，外界直指其配方中的夏枯草、鸡蛋花等。王老吉凉茶遭遇“添加门”。而此次卫生部批准夏枯草、布渣叶、鸡蛋花等作为凉茶饮料原材料，意味着国内的凉茶生产企业可以合法地使用以上原料。 新年寄语： 在接下来的2011年里，我们责任在心，携手创造美好的未来！
药食两用食物性味归经与功效 张刚
药食两用食物性味归经与功效 1.丁香 【性味归经】辛、温，脾、胃、肾经。 【功效应用】1.温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。2.温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 【用量用法】2～5克。 【用药忌宜】畏郁金；热症及阴虚内热者忌用。 2.八角茴香 【性味归经】辛、甘，温。归肝、肾、脾经。 【功效应用】1.散寒、暖肝、温肾、止痛：寒疝腹痛；睾丸偏坠；肾虚腰痛。2.理气开胃：脘腹疼痛；呕吐食少。 【用量用法】5克。 3.刀豆 【性味归经】甘，温。归胃、肾经。 【功效应用】1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等症。2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 【用量用法】10～15克。 4.小茴香 【性味归经】辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 【功效应用】 1.散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2.行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等症。可伍温中散寒药。 【用量用法】3～8克。 5.小蓟 【性味归经】甘、凉。归肝、脾经。 【功效应用】凉血、祛瘀、止血。主治治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 【用量用法】内服：煎汤7.5～15克(鲜者50～100克)；捣汁或研末。外用：捣敷或煎水洗。 【用药忌宜】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。 6.山药 【性味归经】甘、平。归脾、肺、肾经。 【功效应用】 1.益气养肺：脾胃虚弱症，肺虚症. 2.补脾肺肾：消渴症(,肾阴虚症。 【用量用法】15克。 【用药忌宜】本品养阴而兼涩性,能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜单独用,实热邪实者忌用。 7.山楂 【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。 【功效应用】1.消食化积：食滞不化，脘腹胀痛或泄泻 .2.活血散瘀：產后瘀阻腹痛、恶露不尽；疝气或睾丸偏坠疼痛。 【用量用法】10～15克,大剂量30克。 【用药忌宜】脾胃虚弱者慎服,山楂与莱菔子均有较好的消食化积之功，所不同的是,山楂长于消肉积,消积力较好,且长于活血化瘀,莱菔子长于治积滞腹胀痛较重者,攻积力强而兼降气消痰. 8.马齿苋
第一批名录: 八角茴香、刀豆、姜(生姜、干姜)、枣(大枣、酸枣、黑枣)、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉(桂圆)、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁(甜、苦)、昆布、桃仁、莲子、桑椹、榧子、淡豆鼓、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏。 第二批名录: 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。 第三批名录: 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。 (以上共77种) 第四批名录(作为普通食品管制的食品新资源名录)： 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹。 国家新公布的药食两用品种 国家药品食品监督管理局
蒲公英、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草、大茴、刀豆、生姜、干姜、大枣、酸枣、黑枣、山药、山楂、小茴、木瓜、桂圆、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、甜杏仁、苦杏仁、昆布、桃仁、莲子、桑葚、榧子、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜莴苣、薏苡仁、枸杞、乌蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、枝子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、草决明、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。
药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行 食品或保健食品开发的重要原料。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿応乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻 仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、 白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 （甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、 阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、 腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、 胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲 子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、 黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、 鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、 薤白、覆盆子、广藿香。
2008中国医药企业100强排名 序号企业名称利润总额（千元） 1上海医药（集团）有限公司1812538 2中国医药集团总公司1238571 3广州医药集团有限公司1031377 4天津市医药集团有限公司1011511 5山东东阿阿胶集团有限责任公司838740 6哈药集团有限公司727719 7南京医药产业（集团）有限公司716518 8华北制药集团有限责任公司700869 9江苏扬子江药业集团公司605542 10太极集团有限公司589700 11新华鲁抗药业集团有限公司516070 12南京医药股份有限公司421742 13重庆医药股份有限公司349121 14天津药业集团有限公司344422 15杭州华东医药集团有限公司339566 16江西省医药集团公司334178 17石家庄制药集团有限公司296585 18东北制药集团有限责任公司282260 19西安杨森制药有限公司275639
“药材好，药才好”药食两用药材的鉴定单选题：每道题只有一个答案。 1-下列药材属于真菌的是（） A.雪茶 B.茯苓 C.海带 D.松萝 2-葛根的主要有效成分是（） A.香豆素 B.皂苷 C.挥发油 D.葛根素及总黄酮 3-下列属于甘草粉末中组织显微特征的是（）
A.分隔纤维 B.晶鞘纤维 C.韧型纤维 D.嵌晶纤维 E.韧皮纤维 4-下列不属于桔梗粉末中组织显微特征的是（） A.乳汁管 B.梯纹导管 C.晶鞘纤维 D.菊糖 E.网纹导管 5-山药的来源是（）
A.薯蓣的干燥根茎 B.山药的干燥根茎 C.穿龙薯蓣的干燥根 D.薯蓣的干燥根 E.山药的干燥根 6-下列肉桂加工品中质量最佳的是（） A.官桂 B.板桂 C.桂通 D.企边桂 E.桂碎 7-将药材浸入水中，可见橙黄色物质成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色的是（）
A.菊花 B.西红花 C.洋金花 D.金银花 E.槐花 8-花蕾略呈研棒状，花冠圆球形，萼筒圆柱形，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感的药材是（） A.红花 B.洋金花 C.金银花 D.丁香 E.西红花 9-金银花为清热解毒之最，其抗菌的有效成分是（）
A.绿原酸、异绿原酸 B.生物碱 C.挥发油 D.皂苷 E.鞣质 10-菊花来源为菊科植物菊的（） A.头状花序 B.舌状花 C.管状花 D.花蕾 E.花粉 11-槐花来源于（）
A.伞形科植物 B.菊科植物 C.十字花科植物 D.芸香科植物 E.豆科植物 12-小茴香分果横切面的内果皮是（） A.网纹细胞 B.镶嵌细胞 C.石细胞 D.厚壁细胞 E.厚角细胞 13-下列不属于山楂性状特征的是（）
2016版药食同源大全
2016版药食同源大全 1 丁香 归脾、胃、肺、肾经，功能:温中降逆，补肾助阳。用 于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2 八角茴香 主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆温中下气，止呕逆、益肾的功效 4 小茴香 开胃进食，理气散寒，有助阳道，主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟 凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血， 崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6 山药 滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂 消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
8 马齿苋 清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅 敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢， 虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。 10 木瓜木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花 甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷， 不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛 13 玉竹 玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用 14 甘草 益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸 药的功效， 15 白芷 主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
药食两用食物名单 第一批：乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、红花、紫苏、火麻仁、橘红、茯苓香薷、八角茴香、刀豆、姜（干姜、生姜）、枣（大枣、酸枣和黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、莴苣、淡豆鼓、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁和枸杞子。 第二批：麦芽、黄荆子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋和鲜芦根。 第三批：蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根和鱼腥草。 第三节保健食品定义及法规 保健食品调节人体生理功能的功效，已经有关研究证实，它可以有效预防常见的癌症、心血管病和糖尿病等。食品的各种功能与人体健康状态的维持、疾病的发生及病变的痊愈有密切关系。因此，如何充分发挥食品的生理调节功能，是提升人体健康的辅助方法之一。国外保健食品的名称和定义很多，如有机食品、特殊营养品（增补品）、计划性食品、类药剂营养品以及功能性食品。 一、功能性食品 日本厚生省的定义：功能性食品是将食品的生理功能，利用各种分析方法得到验证，而其生理功能与特定作用方式的关系加以阐明。简而言之，功能性食品是具有生理调节功能的附加价值的食品。 功能性食品的功能有：预防或改善慢性病（糖尿病、心血管病变、高血脂、肾脏病）的症状、治疗和调养老年病患、促进或抑制特定物质的吸收、增进食欲、改善新陈代谢或强化体质等。功能性食品依制造过程不同，可以分类如下： 第一代功能性食品：如灵芝、绿茶和小麦苗等原本不为人所知的生理调节功能，经研究发现并证实其功效后，此类原被当作普通食品者被重新定位为功能性食品。 第二代功能性食品：将食品中所含的功能性因子加以定量后，利用改良的制造加工过程，提高功能性因素的含量，以期达到更有效的生理功能调节功效。卵磷脂、鱼油、甲壳素和鲨鱼软骨等为典型的第二代功能性食品。 第三代功能性食品：它是第二代功能性食品的复合性功能产物，主要是以特定目标作用设计理念而开发，因此具有高度的专一性。但在成分上结合了多种具有共同特性的生理功能调节因子，因此可以达到更高效率的调节功能。第三代功能性食品的开发是生物技术与食品相结合的最好契机。 二、健康食品 日本食品产业中心的定义：健康食品是消费者为变得更健康，主动积极地摄取特定食品，因此期待意味大于实际功效。健康食品不是药品。欧美地区的健康食品包括天然食品、减肥食品、维生素类强化食品、保健食品、治疗食品、预防过敏专用食品、矿物质类强化食品、健康饮料食品。
药食同源物品表（即食又药中药目录） 卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单 卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、
丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列） 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、
药食两用中药[优质文档] 2002年2月28日卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单: 1丁香、2八角茴香、3刀豆、4小茴香、5小蓟、6山药、7山楂、8马齿苋、9乌梢蛇、10乌梅、11木瓜、12火麻仁、13代代花、14玉竹、15甘草、16白芷、17白果、18白扁豆、18-1白扁豆花、19龙眼肉(桂圆)、20决明子、21百合、22肉豆蔻、23肉桂、25余甘子、26佛手、27杏仁(甜、苦)、28沙棘、29牡蛎、30芡实、31花椒、32赤小豆、33阿胶、34鸡内金、35麦芽、36昆布、37枣(大枣、酸枣、黑枣)、38罗汉果、39郁李仁、40金银花、41青果、42鱼腥草、43姜(生姜、干姜)、44枳ズ子、45枸杞子、46栀子、47砂仁、48胖大海、49茯苓、50香橼、51香薷、52桃仁、53桑叶、54桑椹、55桔红、56桔梗、57益智仁、58荷叶、59莱菔子、60莲子、61高良姜、62淡竹叶、63淡豆豉、64菊花、65菊苣、66黄芥子、67黄精、68紫苏、69紫苏籽、70葛根、71黑芝麻、72黑胡椒、73槐米、74槐花、75蒲公英、76蜂蜜、77榧子、78酸枣仁、79鲜白茅根、80鲜芦根、81蝮蛇、82橘皮、83薄荷、84薏苡仁、85薤白、86覆盆子、87藿香。 丁香 性味归经辛，温，归脾，胃，肾经。 功效应用 1，温中降逆:主治胃寒呕吐呃逆;或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。 2，温肾助阳:适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。用量用法 2,5g. 使用注意畏郁金;熱證及陰虛內熱者忌用。 2.八角茴香 性味归经
辛、甘，溫。肝、腎、脾。 1.散寒、暖肝、溫腎、止痛:寒疝腹痛;睪丸偏墜;腎虛腰痛(思仙散)。 2.理氣開胃:脘腹疼痛;嘔吐食少。 用量:1錢。 3.刀豆 性味归经甘，温。归胃、肾经。 功效 1.降气止呕:用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等证。 2.温肾助阳:用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 用量用法 10~15g 4.小茴香 性味归经辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 功效 1，散寒止痛:主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。 2，行气和胃:可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。 3,8g 用量用法 5.小蓟 功效 凉血，祛瘀，止血。 主治 治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。性味归经
28种毒性中药、42种保护药材、101种药食两用品种、17家中药材市场、64种趁鲜加工、药典特殊检验品种、配伍禁忌等 28种毒性中药材品种 砒石（红砒、白砒）、砒霜、水银、生马线、生川乌、生草乌、生白附子、生附子、生半夏、生南星、生巴豆、斑蝥、红娘虫、青娘虫、生甘遂、生狼毒、生藤黄、生千金子、闹阳花、生天仙子、雪山一支蒿、红升丹、白降丹、蟾酥、洋金花、红粉、轻粉、雄黄。 速记歌诀及注解 披金戴银一天仙， 半升半降黄白钱。 川南狼，闹粉娘， 遂草炒豆熬酥糖。 注： 披金①戴银②一天仙③ ①披金：砒石（红砒、白砒），砒霜，洋金花、生千金子。 ②银：水银。 ③一天仙：雪山一支蒿，生天仙子。 半升半降④黄白钱⑤ ④半升半降：生半夏、红升丹、斑蝥、白降丹。 ⑤黄白钱：生藤黄、雄黄、生白附子、生附子、生马钱子。 川南狼⑥，闹粉娘⑦ ⑥川南狼：生川乌、生南星、生狼毒。 ⑦闹粉娘：闹阳花、红粉、轻粉、青娘虫、红娘虫。
遂草⑧炒豆⑨熬酥⑩糖。 ⑧遂草：生甘遂，生草乌。 ⑨豆：生巴豆。 ⑩酥：蟾酥。 42种国家重点保护的野生动植物药材品种 一级（4种）：虎骨、豹骨、羚羊角、梅花鹿茸。 二级（17种）：马鹿茸、麝香、熊胆、穿山甲片、蟾酥、蛤蟆油、金钱白花蛇、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、甘草、黄连、人参、杜仲、厚朴、黄柏、血竭。 三级（21种）：川(伊)贝母、刺五加、黄芩、天冬、猪苓、龙胆(草)、防风、远志、胡黄连、肉苁蓉、秦艽、细辛、紫草、五味子、蔓荆子、诃子、山茱萸、石斛、阿魏、连翘、羌活。 一级和二级速记歌诀及注解 一马牧草射蟾涂， 二黄双蛤穿厚杜。 三蛇狂饮人熊血， 虎豹羚羊梅花鹿。 一马①牧草射蟾②涂 ①马：马鹿茸。 ②草射蟾：甘草、麝香、蟾酥。
药食两用食物 药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。药食两用的中药名单84种，这84种中药，既可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。 目录 1药食同源 2药食两用 3保健中药 4保健食物 5分类 ?板蓝根 ?薄荷 ?槟榔 ?半夏 ?蚕茧 ?柏子仁 ?败酱草 ?半边莲
安神（使精神安静、利睡眠等）类食物：莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。 增神（增强精神，减少疲倦）类食物：茶、荞麦、核桃。 增力（健力，善走等）类食物：荞麦、大麦、桑葚、榛子。 强筋骨（强健体质，包括筋骨、肌肉以及体力）类食物：栗子、酸枣、黄鳝、食盐。 耐饥（使人耐受饥饿，推迟进食时间）类食物：荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄。 能食（增强食欲、消化等能力）类食物：葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜。 壮肾阳（调整性功能，治疗阳痿、早泄等）类食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。 种子（增强助孕能力，也称续嗣，包括安胎作用）类食物：柠檬、葡萄、黑雌鸡、雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、鲈鱼、海参。 5分类编辑 散风寒类（用于风寒感冒病症）食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。 散风热类（用于风热感冒病症）食物：茶叶、豆豉、杨桃。 清热泻火类（用于内火病症）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。 清热生津类（用于燥热伤津病症）食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。 清热燥湿类（用于湿热病症）食物：香椿、荞麦。 清热凉血类（用于血热病症）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。 清热解毒类（用于热毒病症）食物：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、荠菜、南瓜、莙荙菜。 清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）食物：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。 清热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。
卫生部最新版药食同源目录表 既是食品又是药品的物品名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜
仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
2002年2月28日卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单: 1丁香、2八角茴香、3刀豆、4小茴香、5小蓟、6山药、7山楂、8马齿苋、9乌梢蛇、10乌梅、11木瓜、12火麻仁、13代代花、14玉竹、15甘草、16白芷、17白果、18白扁豆、18-1白扁豆花、19龙眼肉（桂圆）、20决明子、21百合、22肉豆蔻、23肉桂、25余甘子、26佛手、27杏仁（甜、苦）、28沙棘、29牡蛎、30芡实、31花椒、32赤小豆、33阿胶、34鸡内金、35麦芽、36昆布、37枣（大枣、酸枣、黑枣）、38罗汉果、39郁李仁、40金银花、41青果、42鱼腥草、43姜（生姜、干姜）、44枳ズ子、45枸杞子、46栀子、47砂仁、48胖大海、49茯苓、50香橼、51香薷、52桃仁、53桑叶、54桑椹、55桔红、56桔梗、57益智仁、58荷叶、59莱菔子、60莲子、61高良姜、62淡竹叶、63淡豆豉、64菊花、65菊苣、66黄芥子、67黄精、68紫苏、69紫苏籽、70葛根、71黑芝麻、72黑胡椒、73槐米、74槐花、75蒲公英、76蜂蜜、77榧子、78酸枣仁、79鲜白茅根、80鲜芦根、81蝮蛇、82橘皮、83薄荷、84薏苡仁、85薤白、86覆盆子、87藿香。 丁香 性味归经辛，温，归脾，胃，肾经。 功效使用 1，温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每和温中止呕药同用。 2，温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 用量用法2～5g. 使用注意畏郁金；熱證及陰虛內熱者忌用。 2.八角茴香 性味归经 辛、甘，溫。肝、腎、脾。 1.散寒、暖肝、溫腎、止痛：寒疝腹痛；睪丸偏墜；腎虛腰痛(思仙散)。 2.理氣開胃：脘腹疼痛；嘔吐食少。 用量：1錢。 3.刀豆 性味归经甘，温。归胃、肾经。 功效 1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等证。 2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 用量用法10~15g 4.小茴香 性味归经辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 功效 1，散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每和暖肝行气止痛药同用。 2，行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。 用量用法3～8g 5.小蓟 功效 凉血，祛瘀，止血。 主治 治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 性味归经 甘，凉。①《日华子本草》："凉，无毒。"②《本草汇言》："味甘微苦，气寒，无毒。"
药食两用 2012431056 徐亮 民以食为天，人的一生都离不开进食食物，既然要吃，那不如吃得健康一点，吃的有益一点。中药中就有很多食物就可以药食两用。药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。如橘子、甘草、杏仁、饴糖、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。 药食两用的中药大约有84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。在这就举一个例子作为我对于药食两用的理解。 枸杞子是一种补虚药，它具有滋补肝肾，益精明目的功效。作为药物时，常常用于煎服，6-12g。亦可熬膏、浸酒或入丸散。作为一种食材，生活中可谓是随处可见，一般只要有泡茶的，都能看见他的茶杯中有红色颗粒，那便是枸杞子。很多美味的药膳中也包含枸杞，红枣枸杞煲乌鸡，淮山枸杞子排骨汤。这些大多都具有补精益气的功效。像枸杞这样的药材可谓是药食两用药的代表之一。得到枸杞子的途径十分方便，一般超市里都会有售卖。虽然还有一些其他的药食两用药，就像甘草这种，想要得到它不是很容易的。所以真正的做到了药食两用就应该是像枸杞子这样的。 84种药食两用药中只有很少一部分像枸杞子那样得到普及，有些是因为得到途径的缘故导致很难发挥药食两用的目的。但是像杏仁，橘皮这种没有得到很好的普及。在我看来很大的原因就是我们对于药食两用药的药物不够熟悉所致，所以我们还是要加大在这方面的宣传，甚至可以在相应的产品写上它的功效让人们更了解药食两用药。 前一段时间很红的指尖上的中国，描绘了中国各地各式各样的美食，可见中国人民对于美食的创新有着深厚的基础。因此我们不应该只是停留在现今已有的食谱上。我们应该创造出一些新鲜的食谱，创新出新的美味，让药食两用药更加好地融入到我们的生活中去。 就拿枸杞子而言，枸杞子一般不会与其他食物有所反应，一般不与狗肉，牛肉同吃。枸杞子补精益气，个人认为可以与大多数滋补食物通用，在做一种食物
中国卫生部药食两用名单 第一批：乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、红花、紫苏、火麻仁、橘红、茯苓香薷、八角茴香、刀豆、姜（干姜、生姜）、枣（大枣、酸枣和黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、莴苣、淡豆鼓、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁和枸杞子。 第二批：麦芽、黄荆子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋和鲜芦根。 第三批：蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根和鱼腥草。 第三节保健食品定义及法规 保健食品调节人体生理功能的功效，已经有关研究证实，它可以有效预防常见的癌症、心血管病和糖尿病等。食品的各种功能与人体健康状态的维持、疾病的发生及病变的痊愈有密切关系。因此，如何充分发挥食品的生理调节功能，是提升人体健康的辅助方法之一。国外保健食品的名称和定义很多，如有机食品、特殊营养品（增补品）、计划性食品、类药剂营养品以及功能性食品。 一、功能性食品 日本厚生省的定义：功能性食品是将食品的生理功能，利用各种分析方法得到验证，而其生理功能与特定作用方式的关系加以阐明。简而言之，功能性食品是具有生理调节功能的附加价值的食品。 功能性食品的功能有：预防或改善慢性病（糖尿病、心血管病变、高血脂、肾脏病）的症状、治疗和调养老年病患、促进或抑制特定物质的吸收、增进食欲、改善新陈代谢或强化体质等。功能性食品依制造过程不同，可以分类如下： 第一代功能性食品：如灵芝、绿茶和小麦苗等原本不为人所知的生理调节功能，经研究发现并证实其功效后，此类原被当作普通食品者被重新定位为功能性食品。 第二代功能性食品：将食品中所含的功能性因子加以定量后，利用改良的制造加工过程，提高功能性因素的含量，以期达到更有效的生理功能调节功效。卵磷脂、鱼油、甲壳素和鲨鱼软骨等为典型的第二代功能性食品。 第三代功能性食品：它是第二代功能性食品的复合性功能产物，主要是以特定目标作用设计理念而开发，因此具有高度的专一性。但在成分上结合了多种具有共同特性的生理功能调节因子，因此可以达到更高效率的调节功能。第三代功能性食品的开发是生物技术与食品相结合的最好契机。 二、健康食品 日本食品产业中心的定义：健康食品是消费者为变得更健康，主动积极地摄取特定食品，因此期待意味大于实际功效。健康食品不是药品。欧美地区的健康食品包括天然食品、减肥食品、维生素类强化食品、保健食品、治疗食品、预防过敏专用食品、矿物质类强化食
实用标准文案 2002年2月28日卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单: 1丁香、2八角茴香、3刀豆、4小茴香、5小蓟、6山药、7山楂、8马齿苋、9乌梢蛇、10乌梅、11木瓜、12火麻仁、13代代花、14玉竹、15甘草、16白芷、17白果、18白扁豆、18-1白扁豆花、19龙眼肉（桂圆）、20决明子、21百合、22肉豆蔻、23肉桂、25余甘子、26佛手、27杏仁（甜、苦）、28沙棘、29牡蛎、30芡实、31花椒、32赤小豆、33阿胶、34鸡内金、35麦芽、36昆布、37枣（大枣、酸枣、黑枣）、38罗汉果、39郁李仁、40金银花、41青果、42鱼腥草、43姜（生姜、干姜）、44枳ズ子、45枸杞子、46栀子、47砂仁、48胖大海、49茯苓、50香橼、51香薷、52桃仁、53桑叶、54桑椹、55桔红、56桔梗、57益智仁、58荷叶、59莱菔子、60莲子、61高良姜、62淡竹叶、63淡豆豉、64菊花、65菊苣、66黄芥子、67黄精、68紫苏、69紫苏籽、70葛根、71黑芝麻、72黑胡椒、73槐米、74槐花、75蒲公英、76蜂蜜、77榧子、78酸枣仁、79鲜白茅根、80鲜芦根、81蝮蛇、82橘皮、83薄荷、84薏苡仁、85薤白、86覆盆子、87藿香。 丁香 性味归经辛，温，归脾，胃，肾经。 功效应用 1，温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。 2，温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 用量用法2～5g. 使用注意畏郁金；熱證及陰虛內熱者忌用。 2.八角茴香
性味归经 精彩文档． 实用标准文案 辛、甘，溫。肝、腎、脾。 1.散寒、暖肝、溫腎、止痛：寒疝腹痛；睪丸偏墜；腎虛腰痛(思仙散)。 2.理氣開胃：脘腹疼痛；嘔吐食少。 用量：1錢。 3.刀豆 性味归经甘，温。归胃、肾经。 功效 1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等证。 2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 用量用法10~15g 4.小茴香 性味归经辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 功效 1，散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2，行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。 用量用法3～8g 5.小蓟 功效 凉血，祛瘀，止血。 主治
可用作食品的食材名单—药食两用中药材 目录 1丁香 (3) 2八角茴香 (3) 3刀豆 (3) 4小茴香 (3) 5小蓟 (4) 6山药 (4) 7山楂 (4) 8马齿苋 (5) 9乌梢蛇 (5) 10乌梅 (5) 11木瓜 (6) 12火麻仁 (6) 13代代花 (6) 14玉竹 (7) 15甘草 (7) 16白芷 (7) 17白果 (7) 18白扁豆 (8) 19龙眼肉（桂圆） (8) 20决明子 (8) 21百合 (9) 22肉豆蔻 (9) 23肉桂 (9) 25余甘子 (9) 26佛手 (10) 27杏仁（甜、苦）（苦杏仁） (10) 28沙棘 (11) 29牡蛎 (11) 30芡实 (12) 31花椒 (12) 32赤小豆 (13) 33阿胶 (14) 34鸡内金 (14) 35麦芽 (14) 36昆布 (14) 37枣（大枣、、酸枣、黑枣）（大枣） (15) 38罗汉果 (15) 39郁李仁 (15) 40金银花 (16) 41青果 (16) 42鱼腥草 (17)
44枳椇子 (17) 45枸杞子 (17) 46栀子 (17) 47砂仁 (18) 48胖大海 (18) 49茯苓 (18) 50香橼 (18) 51香薷（[xiāngrú]） (19) 52桃仁 (19) 53桑叶 (20) 54桑椹 (20) 55桔梗[jiégěng] (20) 56益智仁 (20) 57荷叶 (21) 58莱菔子 (21) 59莲子 (21) 60高良姜 (21) 61淡竹叶 (21) 62淡豆豉 (22) 63菊花 (22) 64菊苣 (22) 65黄芥子（芥子） (22) 66黄精 (22) 67紫苏 (23) 67.1紫苏子 (24) 67.2紫苏叶 (24) 67.3紫苏梗 (24) 68葛根 (24) 69黑芝麻 (24) 70黑胡椒 (25) 71槐米 (25) 72槐花 (25) 73蒲公英 (25) 74蜂蜜 (26) 75榧子[fěizǐ] (26) 76酸枣仁 (26) 77鲜白茅根 (26) 78鲜芦根 (27) 79蝮蛇 (27) 80陈皮 (27) 81橘红 (28) 82薄荷 (28) 83薏苡仁 (28)
药食同源的概述及名单 “药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。 药食同源的理论来源 唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 “药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子?修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。 随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。 《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。 由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。 中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。 中医药学还有一种中药的概念是：所有的动植物、矿物质等也都是属于中药的范畴，中药是一个非常大的药物概念。凡是中药，都可以食用，只不过是一个用量上的差异而已，也就是说法：毒性作用大的食用量
丁香 ①丁香苦苷体（环烯醚贴苷类化合物）：抗菌，抗病毒等作用，研究表明丁香苦苷体内抑菌强。 ②丁香油中的丁子香酚及丁子香酚醋酸脂具有麻醉和阵痛的效果，可以用于治疗牙痛。 ③丁香油酚对致病性菌（金黄色葡萄球菌），杆菌（结核杆菌）等具有较强的抑制作用，也可用于麻醉神经达到镇痛效果。 八角茴香 ①其中提取的莽草酸可以作为禽流感的治疗药物。 ②八角茴香的挥发油反式茴香脑，柠檬烯等具有祛痰，止咳平喘的作用。 ③八角茴香里还含有黄酮，具有杀菌，抑菌作用。 ④果实中的木脂素成分可以抗肿瘤，抗炎，保护肝脏。 ⑤半倍萜内脂及其衍生物可以达到抗癌，抗疟，抗炎的效果。 ⑥八角具有健胃，止咳的功效。毒八角酸注射小鼠体内后可以达到镇痛的效果，并且作用部位在中枢无成瘾性。 ⑦茴香醚具有一定的毒性，可以抑制神经系统，过量可致死亡。 小蓟 止血功效，去淤消肿，可明显促进血液凝固，其有效成分是绿源酸，咖啡酸通过使局部血管收缩，从而达到抑制纤溶的作用。 小茴香 ①小茴香精油对家兔的肠的收缩和蠕动有促进作用。 ②小茴香油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹,神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱。（小茴香的现代药物研究--柯永健） ③小茴香挥发油对于小鼠子宫平滑肌具有解痉作用。 ④人参皂苷、茴香脑、肉桂酸盐配合使用能减轻抗癌药的副作用,此作用与提高抗体免疫力有关。 ⑤小茴香提取的植物聚多糖,有抗肿瘤作用（小茴香的药理作用--陈利国） ⑥小茴香对O-2、OH-和H2O2等多种活性氧或自由基有不同程度的清除作用。具有良好的抗突变作用。 ⑦小茴香果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效,可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。 ⑧中药小茴香对肝硬化腹水大鼠总排尿量有明显的促进作用。（中药小茴香对肝硬化腹水大鼠利尿作用机制实验研究--周世雄） 山药 ①皂苷能防止冠心病和脂肪肝的发生,有止咳、祛痰、脱敏、恢复病变组织等作用 ②粘液质中的粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉粥样硬化的过早发生,减少皮下脂肪的沉积,避免出现肥胖,还能防止肝、肾结缔组织的萎缩,保持消化道，呼吸道及关节腔的润滑。 ③粘液多糖可刺激和调节人体免疫系统。 ④尿囊素具有麻醉镇痛作用,可促进上皮生长,消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。 ⑤其中的多巴胺能扩张血管,改善血液循环。