2011年11月理论学刊Nov．2011
第11期总第213期Theory Journal No．11Ser．No．213多重视域下的鲁迅研究笔谈
〔编者按〕鲁迅及其研究作为跨世纪的文化话题，依然在当代中国思想学术界以及文学、艺术、历史、文化等领域占有重要位置，并产生着持久而深刻的影响。随着文化语境及情境的转移，关于鲁迅的言说渐趋多元，进一步体认、反思和发掘鲁迅的当代价值和意义已成为学界的共识。2011年9月25—26日，纪念鲁迅诞辰130周年暨“鲁迅：经典与现实”国际学术研讨会在浙江绍兴召开。会议从不同的视角与专题对鲁迅所蕴含的丰富性给予了阐释解读，这对今后如何深化和发展鲁迅研究、如何使鲁迅的价值长存、如何把握现实价值与学科价值的契合点等，提供了新的理路及方法启示。此组笔谈即为这次盛会一个十分有限的截面。
〔关键词〕鲁迅；“抉心自食”；文化观；杂文的自觉；双重发现；文学经典；当代性；“鲁迅是谁”；动态
〔中图分类号〕I206．7〔文献标识码〕A〔文章编号〕1002－3909（2011）11－0085－13
“抉心自食”的文化观：
鲁迅论先秦诸子
杨义（中国社会科学院学部委员，
澳门大学讲座教授，中国鲁迅研究会会长）
鲁迅作为五四新文化运动的标志性前驱人物，他与中国思想文化之根本的先秦诸子的关系，牵动着中国文化之现代性转型的灵敏的感应神经。五四时期和春秋战国时期，都是中国思想文化创造的大时代，人们往往喜欢对它们进行类比，或神往那种千载难逢的思想自由，或称扬五四新文化运动是二千年后的中国“文艺复兴”。由此，我们得到的第一个启示是，分析五四和鲁迅，离不开分析先秦。
要解开鲁迅思想的最深的情结，必须从鲁迅的诸子观、文化观入手。毫无疑问，鲁迅的诸子观是复杂的，充满着扭结的，呈现了他深厚的传统文化造诣，也透露了对民族文化“抉心自食”的痛苦的深刻。鲁迅在《野草·墓碣文》中说：“抉心自食，欲知本味。创痛酷烈，本味何能知？”“心”，乃中国思想文化中联系人体核心的器官，又是最具有哲学意味的一个概念。抉心自食，既咀嚼着自己的肉体心脏，又咀嚼着作为自己文化基因的思想心脏。鲁迅的诸子观，乃是一种独特的“抉心自食”的文化观，这比起《红楼梦》所说的“满纸荒唐言，一把辛酸泪。都云作者痴，谁解其中味？”包含着更加深刻的心灵震颤和精神痛苦。也就是说，“抉心自食”的文化观，呈现了一种悲剧性的文化英雄的毅然决然的战斗姿态，它与“铁屋子”的社会文化体验、“肩着黑暗的闸门”的文化担当一道，形成一组相互关联的意识流，深刻地彰显了鲁迅的文化精神本质。
细读鲁迅，会发现鲁迅“抉心自食”的文化观是复合型、并非单一型的，惟有突破对鲁迅文化观单一片面的理解，才能触摸到鲁迅在那个文化大时代中如何以激进托起了深刻、以执着深入到痛苦的内心世界。鲁迅复合型的文化观大抵展现为四个维度：一是启蒙思想家的方式，以《摩罗诗力说》为嚆矢；二是文学和文化史研究者的方式，以《汉文学史纲要》为标志；三是以《故事新编》为代表的小说想象方式；四是以一系列杂文为代表的犀利的批评方式。这是考察鲁迅与先秦诸子关系的四个切入口，需要我们从这四个维度分头分析、相互参照和总体综合。限于篇幅，这里仅讲一下第二个维度：作为文学和文化史研究者的鲁迅论诸子。
一
在历史的转折期，深厚的传统文化与新潮文化发生碰撞，深厚者如何更生、新潮者如何立足，无时无刻不在促使人们作出历史的选择。既然鲁迅的传统学问非常精深，他难免对之频频回首。他追求的是新颖的视角和卓越的史识，故在新创《中国小说史略》之后，也有意于重写一部中国文学史。这类文学史家的著作显示了鲁迅复杂的精神结构，在一定的意义上可概括为：“现代精神，太炎家法”。蔡元培和宋庆龄曾以鲁迅纪念委员会的名义发表《征
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订〈鲁迅全集〉精制纪念本启》，这则启事说：“鲁迅先生为一代文宗，毕生著述，承清季朴学之绪余，奠现代文坛之础石。”所谓“承清季朴学之绪余”，就是指他继承清代学术、包括章太炎学术的传统，著述中国小说史、文学史著作。这方面的著作最能见其根柢，见其学殖，没有这方面的出色著述，所谓“一代文宗”的分量是要打折扣的。
据好友许寿裳回忆：“鲁迅想要做《中国文学史》分章是（一）从文字到文章，（二）思无邪（《诗经》），（三）诸子，（四）从《离骚》到《反离骚》，（五）酒，药，女，佛（六朝），（六）廊庙和山林。其大意也曾片段地对我说过。关于诸子者，他说杨子为我，只取他自己明白，当然不会著书；墨子兼爱，必使人人共喻，故其文词丁宁反复；老子的‘无为而无不为’，总嫌其太阴柔；庄子的文词深闳放肆，则入于虚无了。……至于全集所载的《汉文学史纲要》乃是用作讲义，很简单的。”［1］（P50－51）这种文学史分章方式，即便在简短的回忆文字中，就足以见其眼光巨大，独出心裁，个性彰显，至今尚为那些教科书式的文学史所没有做到。但是，由于鲁迅精神执着的外向，随时以积极参与社会思潮为要务，分散了他潜心学术著述的精力，使得这部可能对先秦诸子留下独特见解的文学史没有完成，只留下《汉文学史纲要》待我们分析他对先秦诸子的心迹。
《汉文学史纲要》是鲁迅1926年在厦门大学讲授中国文学史课程所编写的讲义。厦门，是鲁迅从北平南下革命策源地广州的一个旅途驿站，更是一个精神驿站。精神中转驿站使他产生了“中间物”的自我想象意识，意味着他要在精神旅程上舍弃什么，进取什么。所以，他在这里将早期文章结集为《坟》，用了一个阴郁的意象为书名，意味着他要对自己的思想进行一番清理和总结。而教授生涯，又使他的内心多了几分宁静。
这些错综复杂的精神意识，都不同程度或以不同的方式投影在他的文学史纲要之中。所写的这份纲要虽只有十篇，从远古讲到西汉，篇幅不算长，但对于中国文学的发生和早期发展，却可谓精心结撰之作。十篇之中，前五篇涉及中国文学的发生学和先秦诸子，是我们对鲁迅的诸子观进行考察的重要切入口，从这里我们可以窥见鲁迅对传统文化的一种非常潜在的心智情感和理性态度。头两篇，“自文字至文章”和“《书》与《诗》”，对应于许寿裳回忆中的文学史之“（一）从文字到文章，（二）思无邪（《诗经》）”。其中采取文化还原的思路，从初民巫史文化的角度，考察文字的发生和文学的发生。着重阐释了《吕氏春秋·仲夏纪·古乐》这段著名的古老记载：“昔葛天氏之乐，三人操牛尾，投足以歌八阙。”鲁迅以文化人类学研究方法，肯定了这则记载的可信性：“虽荒古无文，并难征信，而证以今日之野人，揆之人间之心理，固当以吕氏所言，为较近于事理者矣。”［2］（P343）其中采用的并非疑古的态度，而是释古的态度，透过原始的乐、舞、歌三体混一的精神文化体制，及其在文字产生后文笔及文章分离的文化形式演变过程，从而发现和重新阐释了古文献记载中所蕴涵的文化人类学的深层意义。
二
释古的基础是通古，是精通古文献的本义和源流。《汉文学史纲要》对儒家经籍《书》与《诗》的材料来源和版本衍变作了深入探讨，用了清代乾嘉学者的考证功夫，并且对二书的内在脉络进行了细致的条分缕析。尽管这两篇或涉及儒学，尚未论及诸子，但它们的行文讲究实事求是、言必有据，已为随之的诸子论展示了方法论特征。
此时，鲁迅采取的已经不是《摩罗诗力说》论儒学和老子的方法———或断章取义，或攻其一翼而不计其余———而是采取归本还原的方法，辨析原始材料和历代研究的成果，尽量回到早期文化的本来面目，展示了中国文化发展的独特脉络。比如，纲要说：“《诗》三百篇，皆出北方，而以黄河为中心。其十五国中，周南召南王桧陈郑在河南，邶鄘卫曹齐魏唐在河北，豳秦则在泾渭之滨，疆域概不越今河南山西陕西山东四省之外。其民厚重，故虽直抒胸臆，犹能止乎礼义，忿而不戾，怨而不怒，哀而不伤，乐而不淫，虽诗歌，亦教训也。然此特后儒之言，实则激楚之言，奔放之词，《风》《雅》中亦常有，而孔子则曰：‘《诗》三百，一言以蔽之，曰：思无邪。’后儒因孔子告颜渊为邦，曰‘放郑声’。又曰：‘恶郑声之乱雅乐也。’遂亦疑及《郑风》，以为淫逸，失其旨矣。自心不净，则外物随之，嵇康曰：‘若夫郑声，是音声之至妙，妙音感人，犹美色惑志，耽槃荒酒，易以丧业，自非至人，孰能御之。’（本集《声无哀乐论》）世之欲捐窈窕之声，盖由于此，其理亦并通于文章。”［2］（P356）这里，在用人文地理学的方法分析了“三百篇”的诗风之后，鲁迅也对儒家的诗教进行批评，似乎跟《摩罗诗力说》相呼应；但主要从诗教论者的隐秘心理作出解剖，而不是从现代思潮的角度进行评判。这种解剖是理智的，带有学理的普遍性，因而与《摩罗诗力说》处于不同的文化言说层面。正如“思潮”和
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“思想”处于不同的文化层面一样，这也为其接下来的诸子研究提供了方法论的选择方向。
《汉文学史纲要》第三篇讨论先秦诸子，标题“老庄”，就是以老子、庄子为中心讨论诸子。为何以老庄为中心？因为道家多才华文采，这与鲁迅接受西方现代文学观念有关。1908年，鲁迅与许寿裳、钱玄同、周作人等赁居东京“伍舍”，每星期日同赴民报社，听章太炎讲解文字学。据许寿裳回忆：“有一次，因为章先生问及文学的定义如何，鲁迅答道：‘文学与学说不同，学说所以启人思，文学所以增人感’。先生听了说，然仍有不当，郭璞的《江赋》、木华的《海赋》，何尝能动人哀乐呢。鲁迅默默不服，退而和我说：先生诠释文学，范围过于宽泛，把有句读的无句读的悉数归入文学。其实文字与文学固当有分别的，《江赋》、《海赋》之类，辞虽奥博，其文学价值就很难说。这可见鲁迅治学‘爱吾师尤爱真理’的态度！”［3］（P24－25）由此可知，章太炎的话，是他的文学界说即“文学者，以有文字著于竹帛，故谓之文；论其法式，谓之文学”的反映，这种传统的杂文学观，自然不能为已经接触西方文学观念的鲁迅所认可。
按照新的文学观和鲁迅对诸子的心智所许，讨论先秦诸子的第三篇开头就说：“当时足称‘显学’者，实止三家，曰道，曰儒，曰墨。”［2］（P362）这就在《韩非子·显学》所谓“世之显学，儒、墨也”的前面，拦头加上一个道家，可见著者对道家的文学史和文化史地位的推许。在以下的叙述中，老子218字，另引《老子》文116字；孔子104字，不另引《论语》文；墨子83字，杨朱24字，无另外的引文。说“时又有杨朱，主‘为我’，殆未尝著书，而其说亦盛行于战国之世”［2］（P364），意见与许寿裳的回忆相似。孟子77字，引《孟子》文168字。最长的是庄子241字，引《庄子》文370字。在第四篇“屈原及宋玉”的开头，还说“战国之世，言道术既有庄周之蔑诗礼，贵虚无，尤以文辞，陵轹诸子”［2］（P370），又用了26字，而且以庄子的文辞与屈原的韵言相对举，作为先秦文学之双峰并峙。在此第四篇中，补叙战国晚期的荀子139字，引《荀子》文160字。由此可见，以其对先秦诸子论述的篇幅排序：庄子第一，老子第二，荀子第三，孟子第四，孔子第五，墨子第六。而第四篇讲屈原，用了1129字，引屈原辞赋586字，都远远超出诸子之上，反映了全书主要是以现代文学观念衡量先秦文化巨匠。
三
然而，当时的文学存在状态毕竟是文史哲未分、诗乐舞混合，加上鲁迅是思想家型的文学家，对思想和杂学兴趣浓郁，因此，他在文学史写作中也操持着锋利的思想解剖刀。他评述老子清虚以自守、卑弱以自持，“然老子之言亦不纯一，戒多言而时有愤辞，尚无为而仍欲治天下。”［2］（P363）这就深刻地透视了老子思想的复杂性和独特性特征，后来它与黄帝学结合为“黄老之学”，成为盛行于战国晚期到汉初的“君人南面之术”。鲁迅论述孟子，则侧重文体的变化：“生当周季，渐有繁辞，而叙述则时特精妙，如墦间乞食一段，宋吴氏（《林下偶谈》）极推称之”［2］（P364），并专门引述了《孟子·离娄下》的这段“墦间乞食”，行文似乎在侧重艺术分析时，有意回避对孟子思想的批评。论老子侧重思想，论孟子侧重文体，鲁迅是以纯文学观为中轴，而牵引着丰富的批评维度的。
对于庄子，鲁迅的批评则兼及文辞和思想。既赞扬“文辞之美富者，实惟道家”，庄周“著书十余万言，大抵寓言，人物土地，皆空言无事实，而其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也”［2］（P364）；又对其思想进行针砭：“自史迁以来，均谓（庄）周之要本，归于老子之言。然老子尚欲言有无，别修短，知白黑，而措意于天下；周则欲并有无修短白黑一之，以大归于‘混沌’，其‘不谴是非’，‘外死生’，‘无始终’，胥此意也。中国出世之说，至此乃始圆备。”［2］（P366）如此评述老庄，首先，自然与当时的中国贫弱挨打，急切于解剖懦弱、逃避、卑庸、隐忍的国民劣根性有关。精神关注的焦点不同，他所痛感的诸子思想的侧面就不同。其次，这与章太炎的影响不无关系。据周作人回忆：他们在东京听章太炎讲学持续一年多时间，章氏讲完《说文解字》后，似乎还讲过《庄子》。这为钱玄同的记录和朱希祖日记所证实。章太炎《齐物论释》、《庄子解故》，就是他由当时的讲稿整理而成。据鲁迅的《书账》和《日记》记载，1912年，鲁迅购得《齐物论释》初版本；1915年6月17日，又得到章氏女婿龚未生送来该书的新刻本赠书。我们从这近十年间的听、购、赠中，可以约略领会到章门庄学的传递信息。章太炎向因“以佛解庄”驰名，其《诸子学略说》认为：《庄子》“内篇七首，佛家精义俱在”，“内篇以《逍遥》、《齐物》开端，浅言之，逍遥者，自由之义；齐物者，平等之旨”；又说：“自庄子之说流行，不啻为研究佛法作一阶梯，此亦犹利玛窦入中国传其天算之学，而中国人即能了悟。所以然者，利玛窦未入之前，天元、四元之术，已研究有素，故易于接引也。”他这些见解未必为五四以后的鲁迅所诚服，但章氏反复传授
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庄学，不可能不给鲁迅留下深刻的印象。进而言之，鲁迅推崇魏晋文章，带有章太炎影响的更明显的印记；又由于魏晋是庄子思想文章占据思潮中心的时代，因此，对魏晋文章情有独钟的鲁迅喜欢庄子文辞，也是情理中的事情。
不过，鲁迅毕竟是在写文学史，态度相对冷静和持重。因为在他看来：“研究文学是一件事，做文章又是一件事”，“研究是要用理智，要冷静的，而创作须情感”［4］（P441）。认识到这一点，在研究的行文中，鲁迅很少接受当时过度疑古的新异看法。比如，他坚持“儒墨二家起老氏之后”，孔子“尝问礼于老聃”，这一点也是坚持章太炎《诸子学略说》中有关“孔子问礼老聃，卒以删定六艺，而儒家亦自萌芽”的固有看法，而不追逐当时某些声势颇盛的疑古学者千方百计论证老子在庄子之后、以及《老子》书晚出的惊世骇俗之论。尤其值得注意是，鲁迅对春秋战国思想学派的格局，全局在胸，荦荦大端地进行了如此概括：
察周季之思潮，略有四派。一邹鲁派，皆诵法先王，标榜仁义，以备世之急，儒有孔孟，墨有
墨翟。二陈宋派，老子生于苦县，本陈地也，言
清净之治，迨庄周生于宋，则且以“天下为沉浊
不可与庄语”，自无为而入于虚无。三曰郑卫
派，郑有邓析、申不害，卫有公孙鞅，赵有慎到、公孙龙，韩有韩非，皆言名法。四曰燕齐派，则
多作空疏迂怪之谈，齐之驺衍，驺奭，田骈，接子
等，皆其卓者，亦秦汉方士所从出也［2］（P366）。
这些分析运用了人文地理学的方法，把握全局，实在是眼光如炬，条理分明地分疏了先秦诸子发生的源流（尽管某些枝节尚存商榷之处），其中多数判断继承和校正了章门学术的传统，言之有据、切中要害，显示了以持重求深刻的研究风格和卓尔不群的文学史器识。也就是说，《汉文学史纲要》的治学风格，显示为坚实、持重、深厚、新颖，这无疑是鲁迅的看家本领。鲁迅的小说和杂文创作能够对诸子言语随手拈来，灵活驱遣，新义别出，也是以他对诸子学的深厚造诣为基础的。
写到这里，不禁想到另外一个话题。鲁迅在20世纪20年代就提出“讲真话”的命题：“我们要活过来，首先就须由青年们不再说孔子孟子和韩愈柳宗元们的话。”“青年们先可以将中国变成一个有声的中国。大胆地说话，勇敢地进行，忘掉了一切利害，推开了古人，将自己的真心的话发表出来。……只有真的声音，才能感动中国的人和世界的人；必须有了真的声音，才能和世界的人同在世界上生活。”［5］（P14－15）这里涉及一个“真话的形式”和“真话的实质”。前者是以白话代替文言，用活人说的话来写文章；后者就是说不要以古人束缚今人，要用活人的思想来想问题，即便是古人的智慧也要经过深度的阐释和转化，才有可能融入现代创新的潮流，而不成为现代创新潮流之累。80余年过去，社会及文化语境发生了很大变化，就拿对先秦诸子和传统文化的态度而言，在鲁迅那个时代，许多知识者能够脱口吟诵孔、孟、韩、柳，那时要解决的是如何不落入他们的窠臼；而今天，需要解决的反而是加强传统文化的传承，在传承中加强现代性的创新，这样讲出来的“真话”才算具有学识博深的底气。并且，当一个现代中国已经迅猛崛起、其历史性成就已经为世界所瞩目的时候，我们也便有了足够的魄力在新的现代性高度上沟通鲁迅与先秦诸子包括孔孟、老庄、墨韩等多种多样的智慧形态，将之各得其所地重组转化到一个充满创造活力的文化总体结构之中。惟有如此，我们才算没有愧对鲁迅在开辟现代文化时“抉心自食”的那番苦心。
参考文献：
［1］许寿裳．亡友鲁迅印象记·杂谈著作［M］．北京：人民文学出版社，1953．
［2］鲁迅．汉文学史纲要［A］．鲁迅全集：第9卷［M］．北京：人民文学出版社，1981．
［3］许寿裳．亡友鲁迅印象记·从章先生学［M］．北京：人民文学出版社，1953．
［4］鲁迅．而已集·读书杂谈［A］．鲁迅全集：第3卷［M］．北京：人民文学出版社，1981．
［5］鲁迅．三闲集·无声的中国［A］．鲁迅全集：第4卷［M］．北京：人民文学出版社，1981．
杂文的自觉：
自我与时代的双重发现汪卫东（苏州大学文学院教授、博士生导师）
一、“第二次绝望”与鲁迅杂文的自觉
如果说S会馆的隐默是鲁迅的第一次绝望，则1923年的沉默是鲁迅“第二次绝望”［1］，鲁迅杂文的自觉于“第二次绝望”后才得以正式发生。在这之前，鲁迅写于五四时期的杂感，是广泛的“社会批评”和“文明批评”，属五四道德革命的范畴，采取声援《新青年》的边缘姿态，虽厚积薄发、论理透彻，但
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中国历史“先秦诸子”练习及答案 单项选择题 1、儒家的创始人为（） A.孔子 B.孟子 C.荀子 D.韩非子 2、被称为“亚圣”的人为（） A.孔子 B.荀子 C.老子 D.孟子 3、儒家的核心是（） A.仁 B.法 C.刑 D.自由 4、以下观点属于儒家的是（） A.治大国若烹小鲜 B.清静无为 C.以农为本 D.学天时习之 5、对法家集大成的人是（） A.韩非 B.申不害 C.商鞅 D.吴起 6、被称为法家的前驱的人是（） A.韩非 B.商鞅 C.管仲 D.孔子 7、以下哪一位不是先秦诸子中的一员（） A.庄周 B.孟轲 C.孔丘 D.伏羲
8、被称为儒学最后一位大师的是（） A.荀卿 B.墨翟 C.王诩 D.孙武 9、主张“不战以屈人之兵”观点的是哪一家学说（） A.兵家 B.儒家 C.道家 D.墨家 10、“天下之言不归杨则归墨”一观点出自（） A.《孟子》 B.《论语》 C.《孙子兵法》 D.《道德经》 11、先秦诸子的理论依据是（） A.《易经》 B.《山海经》 C.《黄帝内经》 D.《春秋》 12、名家的代表人物是（） A.惠施 B.庄子 C.老子 D.张仪 13、纵横家的代表人物是（） A.王诩 B.吴起 C.公孙龙 D.管夷吾 14、先秦诸子的核心理论是（） A.论道 B.论德 C.论仁 D.论义
15、“小国寡民”是哪一家的思想的观点（） A.儒家 B.墨家 C.兵家 D.道家 16、孔子的学问的重点是“仁”，那么孟子的学问的重点是（） A.“义” B.“道” C.“礼乐” D.“法” 17、“儒家”、“道家”等“家”的名称是后代学者研究后所赋予的，那么儒家的“儒”是什么意思？（） A.君子 B.术士 C.法师 D.道士 18、“黄老之学”是哪一家特有的专用术语？（） A.儒家 B.墨家 C.道家 D.法家 19、被称为“杨子”的是哪一位（） A.杨子居 B.杨雄 C.杨坚 D.杨诚斋 20、邹衍是哪一家的创始人（） A.道家 B.儒家 C.阴阳家 D.墨家 21、吕不韦是哪一家的代表人物（） A.兵家 B.阴阳家 C.道家 D.杂家
用餐礼仪:从历代餐具看中国饮食文化 饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多，有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活？何时开始用炉灶煮食？常吃的水饺、云吞何时出现？又怎样由分餐制度演化为围桌而食？……在正在香港举办的“美食配 美器――中国历代饮食器具展”中，不仅得到答案，更可深入浅出地认识中国饮食喜好与 器具的转变关系。 展览由中国国家博物馆提供100多件珍贵文物，该馆展览部副研究员胡晓建介绍说， 该馆专门为这个专题展览而筹备、组织，展品大都是首次来港展出，其中10多件是国家 一级文物，如新石器时代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷莲花尊》及汉代《铺首衔环铜》等。 现场展出的《灰陶釜、灶》，是已知发现较早、且完整的炊具，胡晓建说，新石器时 代的《附加堆纹灰陶鼎》是三足锅，《黑陶甑》是最早期的蒸屉，下半部盛水，称鬲，中 间有孔隔，上面放食物。在旧石器时期，人类以烧烤为主，到了新石器时期，则开始用水煮、气蒸的手法，北方吃粟，南方吃稻。现场一件新石器时代《双耳小口尖底瓶》，两边 的耳孔吊着绳子，放进河里入了水，陶瓶便会立起来，可见当时的先人打水也很有智慧。 到了夏、商、周及春秋、战国时期，讲究饮食礼仪，闻名遐迩的青铜器工艺达到全盛期，由甑与鬲结合而成的?[，已发展至青铜器制。在春秋后期，已有饺子出现，而当时祖 先开始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于这段时期注重礼祭，出现了许多酒器，如现场展 出的《戍马铜觚》是饮酒器，铜?F用以盛酒，而《窃曲纹龙首三足铜?B》是当时的调酒器，最特别的是《铜冰鉴》，冰酒器具，内置方形罐，用以盛酒。现场也展出了同时期常用的 漆器餐具仿制品。 汉代的展品较特别的有《铺首衔环铜》，是当时的铜烤炉，另外汉代陪葬品《陶灶》，反映出当时人们已有完整的炉灶设备，这座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用简 单的长方型炉灶。 隋唐是中国文化与国势强盛时期，各民族在饮食文化上进一步交流融合，菜肴品种大增，建立不同饮食流派，当时已普及高足桌、椅，加上宴会菜式丰富，因此由分餐制的一 人一套餐具形式演变为多人围桌合食的形式。当时着重华丽的生活，金银及玻璃器皿相继 出现，并且造工精巧。现场展出的隋唐食器有入口自东罗马的《金足金杯》。另外在新疆 出土的唐代《饺子、点心》，胡晓建说，点心是一些饼食，用面以花模印成漂亮的形状及 花样，而饺子内则有肉，反映新疆地区也受中原饮食影响。 至于其它朝代的展品，较特别的有东汉《宴饮杂技画像砖》、北魏《青瓷莲花尊》、 辽《莲瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及温碗》及清道光《粉彩锦荔枝盖碗》等。
第一单元 命题人：宝鸡铁一中沈静 班级 ------------- 姓名------------ 第Ⅰ卷（28分） 一、(18分，每小题2分) 1、下列词语中加点的字，读音全部正确的一组是 A．颛臾（duān ）后羿（yì）社稷（jì）鳏寡孤独（guān ）B．阙如（quē）期功（qī）弑君（shì）鲜为人知（xiān）C．忝居（tiǎn）怃然（wǔ）击磬（qìng）荷枪实弹（hè）D．孝弟（tì）忠恕（shù）左衽（rèn）被发行吟（bèi）2、下列词语中有错别字的一组是 A．狩猎修葺钻燧改火及及可危B．渎职沮丧礼崩乐坏克己复礼C．迂阔肇始譬如北辰治丝益棼D．陪臣轻裘始作俑者待价而沽3、下列各句中有语病的一句是（） A．在春秋战国时代，许多政治家和士人都充斥急功近利的情绪，他们提出了许多政治策略和措施都是短视的。 B．孔子认为拯救道德人心才是解决社会问题的根本，他的主张被人们视为迂腐。C．孔子在奔走于列国之间的年代里，曾多次受到暴力威胁，每次他都以坚定的信心克服了困难。 D．无论历史条件还是自身条件，孔子若实现改造社会的理想，其困难都比汤、武大得多。
4、下列画线的成语使用不当的一项是( ) A.保垒是最容易从内部攻破的，我们如果不加强廉政建设，就会祸起萧墙，自己搞垮自己。 B.比赛开始了，远动员们陈力就列，发令枪一响，就箭一般地向前跑去。 C.20世纪90年代，社会主义思想阵营日益巩固，资产阶级思想阵营分崩离析。 D.片面追求升学率，只能培养出四体不勤，五谷不分的书呆子，于国于民都有害处。 5、对下列古代文化知识解说恰当的一项是( ) A.千乘之国，指国力强大的国家。古时四匹马拉的一辆车称一乘。 B.“萧墙”指国君官门内当门的照壁，“有国者”、“有家者”分别指国君和诸侯。 C.古代认为大伦有五条，即君臣有思、父子有义、夫妇有别、长幼有序、朋友有信。 D.“四体不勤”中的“四体”指头、手、身、脚；“五谷不分”中的“五谷”指稻、黍、稷、麦、菽。 6、对下列文学知识解说错误的一项是( ) A.《论语》是记录孔子及弟子言行的一部语录体著作，也是有关儒家思想的最重要的著作。 B.《论语》由孔子编写，全书共20篇；孔子，春秋时期伟大的思想家、教育家。 C.《论语》的内容涉及政治、教育、文学、哲学以及立身处世的道理等多方面。 D.“四书”指《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》。 7、下列各句中没有通假字的一项是（） A．居其所而众星共之 B．今女安，则为之 C．使子路反见之 D．泛爱众而亲仁 8、下列各句和“欲洁其身，而乱大伦”中词类活用方式相同的一项是（）A．愿无伐善，无施劳 B．既来之，则安之
中国饮食文化概论 饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中国饮食文化丰富多彩、博大精深，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。中国各地不同的食风、风格迥异的特色饮食及由来已久的我国岁时食俗和饮食礼仪等共同交织成多姿多彩的中华饮食文化。历代积存下来的有关饮食文化的文献资料极其丰富，这是中华民族的宝贵财产，也是人类文明史上光辉灿烂的文化瑰宝之一。 随着社会经济的高度发展，人们的饮食观念也在随之转变，进而对饮食提出新的、 更高的时代要求，使得饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更新和发展的趋势。中国饮食文化是一种艺术，涉及“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶；“食”则是我国长期形成的以五谷为主食，蔬菜、肉类为副食的传统饮食结构，包括饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识 一、饮食文化的定义。从文化所涵盖的范围出发，最基本的定义可归纳为两种：一种是广义的，指人类在改造自然，进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的，指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国饮食文化广义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。狭义的定义：中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切行为、精神现象及其总和。从饮食文化构成上可分为：饮食制作、饮食产品、产品消费三部分文化。三者既互相联系又相互区别。 中国人善于把人生的喜怒哀乐、婚丧喜庆、应酬交际导向饮食活动，用以增进人与人之间的伦理关系，饮食活动的伦理化，极大地促进了中国烹饪事业的繁荣。从进入文明社会以来，中国人的饮食思想与中国文化共生同长，历经数千年盛行不衰，成为中华文明中一朵璀灿的奇芭。中国餐馆开遍五大洋、七大洲，受到世界各国人民的欢迎，中国烹调在世界上赢得“烹饪王国”的崇高美誉，追根溯源，是由于在中国思想史上，自古以来的诸子百家和各种教派都密切关注人们的生活方式，对饮食思想多有建树，形成高度成熟而又发展完备的饮食理论体系。一、以食为天，儒家的饮食思想；二、养生为尚，道家的饮食思想；三、茹素修行，佛家的饮食思想；四、清净为本，伊斯兰教的饮食思想；五、伦理化，四教合一的认同。四教合一的饮食工艺，极大地丰富了中国饮食文化，成为中华民族饮食思想的源头。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 二、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之；②煲：用泥裹后烧；③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
先秦诸子散文的发展概况及主要特征 引言：古代文学对我们有着很深远的意义，是前人为我们留下的宝贵的遗产，是历史上无 价的瑰宝。从小《论语》中的语句我们就烂熟于心，但是还有很多我们不知道的诸子散文深深影响后代。从这个兴趣点出发，对于《先秦诸子散文的发展概况及主要特征》这个专题从诸子百家的形成，发展以及特点做了一次简要的概括与探究。 诸子散文的形成 说理散文蓬勃发展于春秋战国时期，从根本上说，是由当时社会经济政治，思想文化的发展所决定的，而其直接原因是士的阶层的形成和百家争鸣局面的出现。 具体原因： 春秋战国时期，是一个需要人才，并且能够产生人才的时代。当时社会激烈动荡，兼并战争频繁。 到了战国，诸侯间的存亡斗争更为激烈，奋发图强就能捷足先登，扫灭群雄，统一全国；不图强则必然削弱萎缩，最终灭亡。面临这种严峻局面，各国统治集团在展开政治经济军事斗争的同时，也展开了智力资源的竞争。他们纷纷礼贤下士，争相延揽人才，人才的价值空前升值。这是事情的一个方面。事情的另一个方面是，当时的历史提供了人才产生的条件。春秋时期，社会动荡，礼崩乐坏，分封制度解体，打破了贵族对文化教育的垄断。一部分贵族随着贵族身份的丧失，沦为平民，把他们的文化知识带到民间；而更为重要的是学府下移，民间聚徒讲学之风兴起。比如说孔子，本为殷商苗裔，但至孔子时已经从贵族降到一般平民。他早年受到了比较全面的文化教育，也从事一些平凡的工作，有短暂出仕经历，后周游列国，率不得志，晚年整理文献，教授生徒。孔子首开私人讲学的先河，开创了儒家学派；墨子聚徒讲学，组织成颇有纪律的集团，形成墨家学派。战国之际，私人讲学之风更盛，孟子、荀子等都曾是同辈中的老师巨擘。这种局面使社会下层人民获得了接受教育，学习文化的机会，从而极大的开发了人才源，使得人才源源不断地以空前的规模生产出来。促成了“士”这一特殊阶层便迅速崛起。 时代的变革，历史的发展，需要新的思想和理论，对社会现实做出解释，对社会未来作出设计。于是，大家纷纷拿出自己的学说讲学授徒，相互之间也展开了激烈的论难，从而形成了百家争鸣的局面。 散文是见道明志，论难说理最便捷的文体，于是，以探讨哲理人生，研究社会为主要内容的诸子散文便勃然兴起 诸子百家的分类 按学术思想流派划分， 司马谈把他们分归为六家，即，阴阳家、儒家、墨家、名家、法家、道德家。 而刘歆又分其为十家：儒家、墨家、道家、名家、法家、阴阳家、农家、纵横家、杂家、小说家。 诸子中影响最大的是道家、儒家、墨家、和法家。 道家的代表人物是老子、庄子，代表性的著作有《道德经》、《庄子》。 儒家的代表人物主要有孔子、孟子、荀子，代表性的著作是《论语》、《孟子》、《荀子》。 墨家的代表人物是墨子，代表性著作是《墨子》， 法家的代表人物是韩非子，代表性著作有《韩非子》等
从汉字看中国古代饮食文化 摘要：记录古代饮食器具的汉字，在几千年的发展演进中，记载和传承这中国的饮食理念和饮食文化，研究这些汉字，可以看到古代饮食制作的方法和食器的形与意，体味饮食文化的深远隽永。 关键字：汉字；饮食；食器；文化 饮食是人类生存的第一需要，不吃不喝人类将无法生存下去。《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天”。然而饮食又是人与禽兽所共有的习性。人类的饮食不同于禽兽，在于它有社会属性，具有文化内涵。这个社会属性和文化内涵性唯一标志就是人类主动对饮物进行加工烹饪。所以，对食物是否进行烹饪加工是人类与禽兽在饮食上区别点，所以烹饪的出现，标示了饮食文化的产生。恩格斯曾说，用火对食物加工是“第一次使人支配了一种自然力，从而最终把人与动物分开”。远在2000多年前，《周礼·含文嘉》中就记载了人类烹饪方法：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”《古史考》曰：“燧人氏钻火，始裹肉而燔之，曰炮”。燔即是烤。燔是我国烹饪的起源的先导。记录下了饮食文化最早的对食物加工的方法。随着社会的发展，生活的丰富，人类对物质饮食的要求越来越多，越来越高，烹饪的技术逐渐多样化了。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食。……后圣有作，然后脩火之利……以炮、以燔、以烹、以炙、以为醴酪。”这里说的炮、燔、烹、炙等都是烹饪的技艺。 而随着烹饪方式的变化，也相继产生了各种形态各异功能不同的有关饮食的器具。下面，通过对古代饮食器具的简要分析来了解古代的饮食文化。 一、炊具。《说文》中对炊字的解释是这样的：炊，爨也。从火，吹省聲。昌垂切。欠，既是声旁也是形旁，是“吹”的省略，表示吐气。它的本义是撮口吹气，鼓风烧火，烹煮饭菜。 早在新时期时代，古代先民就已会用土垒砌形成最简易的灶。灶，在金文里的字形是由上面的洞穴加上下面像多足的蟋蟀组成的，造字本义是有开口、有烟洞、可以架锅烧煮的台子。因为一日三餐烧火煮饭，台子内部保持一定的温度，秋冬季节的蟋蟀等昆虫喜欢寄居其中。篆文将秋虫形象写成“黾”。俗体楷书另造会义字，灶=火（火，烧煮）+土（土，有洞窟的土台），明确了“烧火煮饭的土台”含义。 鼎，在《说文》中被称为三足两耳，和五味之宝器也。相传古昔朝代的夏禹，收集中华九州之长贡献的金属，在荆山山下铸鼎。进入山林、江河、湖泽，其间的螭魅蝄蜽，没有什么能遇见他，他凭借铸鼎和谐地接受苍天的恩赐。《易经》的卦象，用“木”进入火下，是鼎卦。像剖开木头用以烧火煮饭。籀文中的“鼎”字借用的是“贞”字。所有与鼎相关的字，都采用“鼎”作边旁。鼎也是一种煮具，盛行于商周时期，最早用于皇宫祭祀时熬制美食。 釜，形声。从金省,父声。它的本义是指古代的一种锅，敛口圜底,或有二耳。其用于鬲,置于灶,上置甑以蒸煮。曹植《七步诗》中说：“萁在釜下燃,豆在釜中泣”。又如:釜中生鱼(釜鱼甑尘,釜中已生出鱼来。谓生活清贫,断炊已久);釜鱼假息(比喻不能久存);釜底游魂(比喻行将灭亡、苟延残喘的人)。 二、进食具。说的便是在饮食活动中，将烹饪好的食物从炊具中取出放入盛食器，再从盛食器中取出放入口腔，其间的中介工具就是进食器。
课时素养评价六地域文化与城乡景观 (45分钟100分) 一、选择题(每小题5分,共50分) 1.近几年上海市宝山区罗店镇在城市建设中重点突出了徽派民居建筑样式,当地民居与一批被整体迁移至此的安徽古宅交相辉映,形成一道亮丽的风景。这充分说明 ( ) A.地域文化对城市建筑景观的影响 B.政府政策对城市建筑格局的影响 C.城市建设突出了现代化色彩 D.这种城市建设是哗众取宠 【解析】选A。罗店镇城市建设突出徽派民居建筑样式,当地民居与安徽古宅交相辉映,属于地域文化影响建筑景观。 2.如图中的三幅照片拍摄于天津滨海地区,其地理景观均反映了( ) A.科技发展影响传统文化 B.地域文化影响建筑风格 C.自然环境影响人类活动 D.自然资源影响城市景观 【解析】选C。潮音寺是古代人民对大海的崇拜和敬畏而产生的,天津港、海滨浴场是现代人们对海洋资源的利用,都是海洋环境对人类活动影响的产物。 3.云贵高原文化区的云南省红河州,哈尼族居民种植水稻的梯田层层叠叠,体现的是 ( ) A.生产景观 B.聚落景观 C.建筑景观格局 D.主体建筑风貌 【解析】选A。梯田是哈尼族世代耕作的土地,体现了农业生产景观,属于生产景观。 4.济南因境内泉水众多,拥有“七十二名泉”,被称为“泉城”,素有“四面荷花三面柳,一城
山色半城湖”的美誉。体现的是( ) A.生产景观 B.聚落景观 C.建筑景观格局 D.主体建筑风貌 【解析】选C 。济南是依山傍水、融自然风光和人文景观为一体的“山水风光城市”。体现了地域文化的建筑景观格局方面。 如图为我国各地的传统民居景观。读图,回答5、6题。 5.有关图中建筑特点与地理环境的关系,叙述正确的是 ( ) A.①-光照充足,利于采光通风 B.②-雨热同期,防潮耐腐排水 C.③-人口密集,便于生活居住 D.④-长幼有序,体现传统文化 6.上述民居建筑风格最能体现地域文化的开放性特点的是( ) A.① B.② C.③ D.④ 【解析】5选B,6选C。第5题,①位于热带季风气候区,降水多,竹楼有利于防潮防湿,A项错;②位于温带季风气候区,雨热同期,夏季潮湿多雨,房屋通风尖顶,有利于防潮排水,B项对;③位于热带、亚热带季风气候区,降水多,从图上可以看到是多层建筑,当时主要用于防匪、防涝及居住,不只是为了便于生活居住,C项错;④是客家人在不断迁徙过程中创造的,主要为了抵御外敌和防范当地人欺生,也体现了一种和谐的文化,D项错。第6题,从图片上看,开平碉楼造型别致,明显特色是中西合璧的民居,碉楼顶部及四角的圆顶风格,是拜占庭式建筑风格。其他都是中国式的建筑风格,所以③最能体现地域文化开放性的特点。
第二节地域文化与城乡景观 课后篇巩固提升 基础巩固 我国以秦岭—淮河一线划分为南方地区和北方地区。据此完成1~2题。 1.关于我国南、北方农业文化的叙述,正确的是( ) A.耕地类型:北方以旱地为主,南方以水田为主 B.主要粮食作物:北方玉米,南方小麦 C.主要糖料作物:北方甘蔗,南方甜菜 D.农业生产规模:北方小,南方大 2.下列南、北方文化的差异受自然环境影响大的是( ) A.城市功能区的形成 B.民居的屋顶坡度 C.室内装饰 D.夏季服饰 1题,我国北方以旱地为主,南方以水田为主;南方种植水稻、甘蔗等亚热带或热带作物,北 方种植小麦、甜菜等温带作物;南方河网密布,农业生产规模小,北方地形平坦,农业生产规模大。 第2题,我国南方地区降水量多,传统民居的屋顶坡度大,利于雨季迅速排水,北方地区降水相对较少,传统民居的屋顶坡度小;城市功能区、室内装饰受自然环境的影响较小;夏季我国南北普遍高温,着装差别不大。 2.B “倚山偎翠,方圆错落,似古堡巍峨苍朴,像地下冒出的‘蘑菇’绚丽多彩。以生土夯筑,却巧夺天工。安全坚固,防风抗震,冬暖夏凉,阴阳调和。”读材料,完成3~4题。 3.下图所示的传统民居中与材料描述一致的是( )
4.传统民居可以反映乡村聚落与地理环境的关系,下列叙述正确的是( ) A.福建土楼主要受经济条件影响 B.陕西窑洞主要受科技水平影响 C.北京四合院主要受交通条件影响 D.云南竹楼主要受气候条件影响 3题,福建土楼是以生土为主要建筑材料,将生土与木结构相结合,并不同程度地使用石材的 大型民居建筑,该民居具有坚固、防御性强的特点。土楼种类繁多,其中数量最多的是长方形楼、 圆楼等。故选A项。第4题,云南竹楼主要是为了适应当地终年高温潮湿的气候环境而建的。故选 D项。 4.D 我国有按《周易》八卦理论筑城的传统。新疆伊犁州的特克斯县城始建于南宋,是世界上最大、最 完整的八卦城。全城路路相通,街街相连;没有一盏红绿灯,却从不拥堵(如下图)。据此完成5~7题。 5.地域文化对特克斯县城产生最独特的影响表现在( ) A.城市路网特色 B.民居的建筑特色 C.无工业区分布 D.商业网点的分布
第一节先秦诸子哲学概述 一、背景分析 参考书目中国古代社会史论--春秋战国时期的社会流动(许倬云作品) 背景分析胡适先生说：“政治那样黑暗，社会那样纷乱，贫富那样不均，民生那样困苦。有了这种形势，自然会生出种种思想的反动。”（《中国哲学史大纲》卷上，P42） 1、生产力水平的提高 2、生产关系的变化 《春秋》鲁僖公四年（前656）“蔡溃。”《公羊传》云：“溃者何？下叛上也。” 《春秋》鲁文公六年（前624）“沈溃。”《左传》说：“凡民逃其上曰溃。” 《春秋》鲁僖公十九年（前641）“梁亡。”《公羊传》说：“鱼烂而亡”。 3、在思想领域出现了礼法之争，由此产生了哲学上的天人之辩。 二、先秦诸子的思想先驱 冯友兰先生在《中国哲学史》中是在“一部分较开明之思想”和“人之发现”中阐述的。所谓“开明”是在“开明之士，渐不信鬼神及所谓天道”。“人之发现”在“渐有人试与各种制度以人本主义（Hum a ni st ic）的解释”。以为各种制度皆人所设，且系为人而设。而在其《中国哲学史新编》中则是在第二章“春秋战国时期的社会大转变”的第五节“春秋时期意识形态方面 的斗争——无神论和唯物主义思想的初步发展，‘法’与‘礼’的斗争”中作了阐述。 而任继愈先生主编的《中国哲学发展史》则是专用一章的内容阐发春秋思想的先驱，不过，他用的是“春秋时期的思想”，而文中所体现出来以及作者着意去阐述的也是春秋初期思想上 的“新旧交替”的特点。（见p p118-119） 早在西周末期，就出现了对社会现实不满的思想和情绪。所有这些都成了春秋时期思想家们得以前进的最为基本的条件。 1、批判的天命神权观 （1）普遍的对“天”的怀疑。《诗经》中有“昊天不惠”、“昊天不平”等对“天”的公平性的怀疑和关心人间疾苦的怀疑。 （2）在神民关系上，出现了重民轻神的思想 随国大夫季梁说：“夫民，神之主也。是以圣王先成民而后致力于神。” 《左传》庄公三十二年，虢国大夫史嚚对祭神提出了激烈的批评，他说：“国将兴，听于民；将亡，听于神。神聪明正直而壹者也，依人而行。” （3）在天人关系上，出现了天人相分的思想萌芽。 鲁僖公时，出现五陨、六鷁；宋、卫、陈、郑大火等现象。有人对此很是恐惧，以为是天对人的惩罚。
我对中国饮食文化的理解 摘要：中国是文明古国，亦是悠久饮食文化芝地。中国饮食文化是一种广视野、深层次多角度、高品位、历史悠久的区域文化，是中国各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边和世界的物质财富和精神财富。 关键字：中国饮食文化；特点；食具研制；食物器皿；营养保健；饮食审美；影响；弊端 人生在世，吃穿二事，很早我们就只到了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。 中国饮食文化的历史源远流长，拨打精深。它经历了几千年的发展历史，已经成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期待发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具体独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自己的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 一、饮食结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便举例菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、吓等物经烤煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食结构。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查中国人吃的蔬菜有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦芥、土豆红薯和各种藻类也占有一席之地。除了米线以外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。 二、食物制作 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品位爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜等等。各色菜系的制作方法更有特色：京菜的涮、烤；湖北菜得煨、滑；四川菜则以味多、味广、味重、味辣及多变为特色······中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于口味饿精美。而美味的产生，又在于五味的调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。中国的饮食强调味道，口感
人教版高一地理必修2 地域文化与城镇景观 无锡市辅仁高级中学许丽娟 【课程标准】结合实例，说明地域文化在城镇景观上的体现。 【核心素养】 1.区域认知：了解不同地区地域文化的表现。 2.综合思维：分析地域文化与地理环境之间的关系，城镇景观差异与地域文化的关系。 3.地理实践力：结合地理资料，分析区域地域文化与地理环境之间的联系，对区域特色文化传承和保护提出合理措施。 4.人地协调观：理解城镇景观与地域文化的协调发展。 【教学过程】 【导入】 最近国人被日本援华的医疗物资上的题字给感动了！先是“山川异域、风月同天”，然后是激昂滚烫的“岂曰无衣、与子同裳（chang）！”，后来又来了充满诗意的“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”。日本人把这些诗句放在这时使用，可以说恰到好处，且无懈可击，既表达了捐助的情意,又显示了对中华文化的深刻理解与恰当运用，可谓不失优雅！让我们感恩雪中送炭的同时，也深深被中华文化被用到这样极致而感到惊叹和折服。从这个事件中我们可以感受到语言这种文化的魅力。 今天我们就一起来探讨一下文化的有关知识，我们上课的题目是《地域文化与城镇景观》。 请大家判断图中的地理事物哪些属于地域文化？黄山云海、贵州黄果树瀑布、云南元阳梯田、惠安女服饰。 要判断这些地理事物是不是地域文化，我们先来学习地域文化的概念。 一、地域文化 1.地域文化的概念 地域文化是指在一定的地理环境中成长起来、独具特色、传承至今仍发挥作用的文化传统，是一定地域内自然和人文因素综合作用的结果。 地域文化中“地域”的范围可大可小，可以小到一个村，大到一个国家、一个洲。 2.地域文化的影响因素 地域文化的影响因素有自然因素（地理环境）和人为因素（人类活动）。 下面我们来探讨一下“惠安女的传统服饰”是不是地域文化。 【案例】惠安女的传统服饰 惠安女是指生活在福建泉州惠安县海边的妇女，她们以奇特的服饰、勤劳的精神闻名海内外。她们的服饰特征为：“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤。”惠安女的头部被斗笠和头巾包裹得仅露出一张脸，而腰、腹部却暴露无遗，衣服以短袖为主，而大筒裤的裤脚宽达 0.4米。据此，请回答以下两个问题： 1.请说说惠安女的传统服饰特征的形成原因。 地域文化的形成有两个因素：地理环境和人类活动。惠安的地理环境是怎样的呢？ 惠安地处亚热带沿海，气温较高，太阳辐射较强，降水多，风力大。在这样的地理环境影响下，妇女主要从事是渔业生产，就产生了适应此处渔业生产的传统服饰：斗笠（可以遮阳挡雨）、头巾（可以挡风防沙）、短袖（凉爽且便于劳作）、大筒裤（有利于在海滩上挑担快步行走）。 从以上分析中，我们可以得出结论：惠安女的传统服饰是地域文化。 2.惠安女的传统服饰特征说明了什么问题？
概述 一、设先秦诸子选修课的宗旨 设先秦诸子选修课的宗旨“认同中国古代优秀文学传统，体会其基本精神和丰富内涵，为形成一定的传统文化底蕴奠定基础。学习用历史的观点理解古代文学的内容价值，从中汲取民族智慧；用现代眼光审视作品的思想倾向，评价其积极意义与局限。”——《高中语文新课程标准》 进入21世纪以来，传统文化的教育受到社会各界越来越多的重视。先秦时期是我国思想文化取得辉煌成就的时期，出现了许多学派，他们的论著代表着中华文化精神，对后世发生了极其深远的影响。开设《先秦诸子论著选读》课程，对继承和发扬我国优秀文化遗产，体会中华文化的博大精深，增进学生的思想道德修养，形成积极健康的人生观和价值观，培养好学深思的探究态度，具有十分重要的意义。 吕思勉先生说：我国学术，只有先秦时候的诸子百家之学纯为我华夏民族的自创。先秦诸子创造了那时候百花齐放、百家争鸣的可喜局面，并且深刻影响了身后两三千年的中国历史，可以说，先秦诸子是中华民族文化传统的根。所以开设这门课程，有益于提高学生对我国文化传统的认识，加深学生对优良传统的热爱，增强他们对中华文化的认同感。 先秦诸子尤其是其中的孔子、孟子、荀子等儒家学者，以修身、齐家、治国、平天下为人生追求，以道德为立身行事自处处人的根本，是道德人格思考和培养方面的大师。所以，开设这门课程，有益于启发和引导学生陶冶身心、涵养德性，使人格健全地发展 先秦诸子对社会人生各方面的问题，有异常敏锐深刻的洞察。他们或者教人以种种智慧的、积极的方式因应社会人生问题，或者启发人们对种种社会人生问题进行反思。这些睿智的思考现在看来仍然富有引导和启示意义。 孔子说“当仁，不让于师”“不义而富且贵，于我如浮云”“欲速则不达，见小利则大事不成”“人无远虑，必有近忧”；孟子说“爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之”，老子说“千里之行，始于足下”“胜人者有力，自胜者强”。所以，有益于培养和加强学生把握社会、人生问题的能力。 先秦诸子散文原创性之强、哲思之深、风格流派之多、影响之远，它们都是空前的绝后的。 学习先秦诸子的文章，可以得到独特的享受，──一种将感性与理性深刻融合在一起的享受。 丰富学生的思想智慧，开启学生的思路，提高学生分析问题的能力； 其经典论说可资援引，其奇妙优美的表达可资借鉴。 所以，开设这门课程，又有益于提高他的写作能力。 二、“百家争鸣”和诸子百家 春秋战国时期，由于社会生产力发展，阶级关系发生变化，宗法制动摇，兼并战争频仍、政治风云多变。正是在这种情势之下，士阶层空前活跃．有的聚徒讲学、有的游说各国。诸侯卿相争相养士，以招揽人才，壮大目己的势力，而贤能之士也借机献计献策，陈述己见。如战国中期，齐国都城临淄的稷下学宫中各派学者荟萃，竟达上千人，他们论学议政，著书立说，盛况空前。
双基限时练(五) 不义而富且贵，于我如浮云 一、基础巩固 1．下列对加点词的解释不正确的一项是( ) A．君子去仁，恶．乎成名恶：哪 B．见利思义，见危授命授：付出 C．久要不忘平生 ．．之言平生：一辈子 D．无莫也，义之与比．比：并列 解析C．平生：向来。 答案 C 2．下列加点字意思相同的一项是( ) A．①义然后取，人不厌．其取 ②学而不厌．，诲人不倦 B．①见利思义，见危．授命 ②正襟危．坐 C．①无莫也，义之与比． ②其两膝相比．者，各隐卷底衣褶中 D．①不善．不能改，是吾忧也 ②不如因而善．遇之 解析A．讨厌/满足；B.危险/端正；C.并列，紧靠；D.好处/好好地。 答案 C 3．下列加点虚词意义和用法相同的一项是( ) A．①虽．执鞭之士，吾亦为之 ②回虽．不敏，请事斯语矣 B．①富而．可求也 ②不义而．富且贵 C．①不以．其道得之 ②文之以．礼乐 D．①曲肱而枕之． ②富与贵，是人之．所欲也 解析A．即使/虽然；B.表递进/表转折；C.用；D.代词/助词。 答案 C 4．下面语段中画线的词语，使用不恰当的一项是( ) 中国历史文人视为至宝的笔、墨、纸、砚，是中国传统文化的代表性符号。它们虽然有着不同的发展轨迹，但殊途同归。它们在艺术创作中淋漓尽致地表现了中国古代书画艺术的神韵，记录了岁月的斗转星移，体现了古代文人的生活情趣。今天他们并没有因为现在高科技手段的甚嚣尘上而销声匿迹，而是继续在书画艺术中展示着华夏民族的质朴和灵动。
A．殊途同归 B ．斗转星移 C．甚嚣尘上D．销声匿迹 解析A．殊途同归：通过不同的道路，达到同一个目的地，比喻采取不同的方法，得到相同的结果。B.斗转星移：北斗转向，众星移位。表示时序变迁，岁月流逝。C.甚嚣尘上：原意是楚王说敌方晋军喧哗纷乱得很厉害，而且尘土也飞扬起来了。形容忙乱喧哗的情状。后以“甚嚣尘上”比喻对某人某事议论纷纷。现多指反动或错误的言论十分嚣张。甚嚣尘上，用错对象。而且，褒贬也失当。高科技手段是新事物，对旧事物之冲击本为正常。D.销声匿迹：指隐藏起来，不公开露面。现在也指事物消失。 答案 C 5．下列各句中，没有语病的一项是( ) A．业内人士指出，今年以来房地产的复苏，一个重要原因是国内扩大内需等政策的刺激造成的。 B．中国目前的人口年龄结构正处在人口红利阶段，此阶段的特点是劳动年龄人口占总人口比重较大，抚养率比较低，整个国家的经济呈高储蓄，高投资和高增长的态势。 C．在昨天的一次上访谈时，中国石化副董事长，总裁王天普明确否决舆论认为中国石化“垄断”这一指责，称公司盈利基本用于国家能源和企业自身发展。 D．专家认为，随着石油美元和国际金融资本的涌入，支撑着这几年迪拜房地产价格的快速提高。这次债务危机的发生，将使迪拜这些年吸引热钱的磁铁效应消失。 解析A．“原因是……造成的”杂糅；C.搭配不当，“否决”不能和“指责”搭配；D.“支撑着”缺少主语，应去掉“随着”。 答案 B 6．下列各句中，标点符号使用正确的一项是( ) A．浙江卫视播放的题为《中国好声音》的节目以振兴中国乐坛、培养未来巨星为己任，拒绝“毒舌”，杜绝“绯闻”，以真声音、真音乐为唯一的宗旨，深得广大观众喜爱。 B．中国有句古话，叫做“天作孽，尤可恕；自作孽，不可活。”日本在钓鱼岛问题上不断地挑衅，激起了中国人的愤怒。日本如不及时回头，必将重蹈覆辙。 C．重大节假日高速公路免费出行，一直是社会公众普遍的期待。国务院正式发布“9月30日至10月7日高速公路7座以下小车免费通行”的消息后，广大汽车用户交口称赞。 D．中国第五届绿色食品博览会将于11月23日至11月26日在南昌举办，届时，九江的庐山云雾茶、银鱼王、抚州的南丰蜜橘、白莲、赣州的赣南脐橙等都将参展。 解析A．“中国好声音”应用引号；B.“自作孽，不可活”引号里的句号应放在引号外；D.“九江的庐山云雾茶、银鱼王”“抚州的南丰蜜橘、白莲”“赣州的赣南脐橙”之间是同一层次，它们之间应用逗号。 答案 C 二、阅读鉴赏 (一)课内阅读 阅读下面的文字，完成各题。 子曰：“富与贵，是人之所欲也；不以其道．得之，不处也。贫与贱，是人之所恶也；不以其道得之，不去． 也。君子去仁，恶乎成名？君子无终食之间违仁，造次 ．．必于是。” ．．必于是，颠沛 7．下列句子中加点词语的解释不正确的一项是( ) A．不以其道．得之道：方法
文化背景与人口 （答题时间：20分钟） *1. 下列关于地域文化的说法，正确的是（） ①不同地理环境下形成的地域文化是不同的，这主要体现在精神文化方面②地域文化体现人类对自然的利用和改造状况，如有人称东亚文化为“稻米文化”③地域文化中“地域”的范围可大可小，地域范围的大小与其重要性呈正相关④地域文化的形成是一个长期的过程，地域文化是不断发展、变化的，但在一定阶段具有相对的稳定性 A. ②④ B. ②③ C. ①② D. ③④ 2. 下列关于文化与人口关系的叙述，正确的是（） A. 世界文化发展到今天，人们的婚育观念已基本相同了 B. 德国人信仰伊斯兰教，人口增长率很低，甚至出现了负增长 C. 婚姻关系的不稳定使人口的出生率居高不下 D. 世界上的主要宗教大都不反对人口增殖 3. 下列使人口出生率降低的因素有（） ①婚姻关系稳定②有宗教信仰③初婚年龄大④离婚率高 A.①② B.②③ C.③④ D.②④ 根据下列材料，完成4～5题。 据劳动和社会保障部的统计：1990年我国在职职工与退休人员的供养比是13∶1，1990—1996年是10∶1，2010年是2.6∶1。在这30多年里，我国第一代独生子女长大成人，并开始养育下一代。于是，由4位老人、1对夫妻和1个孩子构成的“421”家庭数量激增。在这样的家庭里，在职职工供养退休人员的巨大压力表现明显。南开大学老龄发展战略研究中心负责人说，未来10年，我国“421”家庭数量至少会有上千万个。“421”家庭引发的最主要社会问题就是养老压力。 *4. 对于“421”家庭的形成原因，下列说法正确的是（） A. 我国社会的进步，生产力的发展 B. 受传统文化观念和婚姻习俗的影响 C. 受宗教的影响
一、简答题 1、诸子百家的概念。 诸子百家是对春秋战国时期各种学术派别的总称，诸子百家之流传中最为广泛的是儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、杂家、农家、兵家、纵横家。 2、简述法家及其代表人物。 法家：法家是先秦诸子中对法律最为重视的一派，法家在法理学方面做出了贡献。代表人物：商鞅、韩非子、李斯等。 3、列举苏秦与张仪主要思想异同。 苏秦是合纵，即“合众弱以攻一强”，就是许多弱国联合起来抵抗一个强国，以防止强国的兼并。 张仪是连横。连横，即“事一强以攻众弱”，就是由强国拉拢一些弱国来进攻另外一些弱国，以达到兼并土地的目的 连横是为了抗横秦国，合纵是离间六国，然后各个击破。功利观都是为了各自利益。 二、论述题 1、论述儒家“仁者爱人”与墨家“兼爱”思想。 “仁爱”是儒家思想的核心和基础。“仁爱”思想包括三个方面即：“亲亲”“仁民”“爱物”。通俗一点说就是我们要先亲近自己的父母亲人，再到对自己周边的人仁爱，最后上升到爱护世间的万事万物的思想高度。孔子倡导“仁”，张扬仁者“爱人”，把个人道德修养的意义提升到仁爱天下的高度。那么具体的如何来施行“仁爱”思想呢？儒家提出了“忠恕之道”把它作为施行“仁爱”的一条根本途径。所谓“忠恕之道”即是“己所不欲，勿施与人” 将心比心，推己及人。仁是一种普遍的爱。应该泛爱大众，提倡博爱。 “兼爱”作为墨家的核心思想，提出无差别平等的博爱。墨子以兼爱为其社会伦理思想的核心，认为当时社会动乱的原因就在于人们不能兼爱。墨子认为，先秦社会之所以失范，在于人与人之间不相爱。 墨子主张的兼爱是“爱无差等”，他说：“视人之国若视其国，视人之家若视其家，视人之身若视其身。”要求人们不分亲疏，无条件平等地去爱所有的人。孔子主张的仁爱是“爱有差等”，他说：“仁者，人也。亲亲为大。”认认为爱是人内心的真实情感，人总是爱自己的亲人胜过爱其他的人。这是二者的区别之一。 墨子主张先从爱他人做起，然后他人也回报自己以爱。他说：“必吾先从事于爱利人之亲，然后人报我以爱利吾亲也。”孔子主张先从爱自己的亲人做起，然后推己及人。他说：“孝之放，爱天下之民”，就是说对父母的“孝”和对兄弟的“悌”是最真实的感情，因而是“仁”的根本和出发点。要从爱自己的亲人开始，推广到爱天下的民众，即“泛爱众”，以及世间万物。这是二者的区别之二。 2、从道家“处世之道”谈人际交往。 （1）“反者道之动”、“祸兮福所倚”的人生智慧。老子认为，任何事物的变化都是有规律可循的，这个规律就是“反者道之动”，即事物总是向着相反的方向运动，矛盾总是向着相反的方面转化。 （2）以无名求大名、以无用求大用的生存之道。庄子提出了“无用之用”的全生法。他所说的“无用”是指无用于世、无用于他人；他所说的“大用”是指有大用于己，在他生活的那个战争连绵的时代，这个“大用”就是指保全性命。今天引申开来，所谓“无用”，可理解为深沉含蓄、不事张扬、不着意求用于世，庄子认为这种态度最有利于保全自己，这就是他所说的“大用”。 （3）居卑不争、以柔克刚的竞争之道。老子提出了两种竞争艺术：一是争众人所不争者，即众人都不要的东西，自己却很看重；众人都想要的东西，自己却不去争。二是采取迂回策略，进行曲线之争，即以退为进、以守为攻、以不争为争。与居卑不争相联系，老子还提出了以柔克刚的竞争之道。他提出了一个重要思想：“柔弱胜刚强。”柔弱之所以能战胜刚强，是因为柔弱不等于软弱无力，而是指柔和、柔韧，在柔弱的外表下实际上内含着一种坚韧之力。道家的这套竞争之道告诉我们，竞争自有其“道”，不守其“道”的竞争往往会适得其反；人不可逞强，过于逞强者往往事与愿违。 （4）虚怀若谷、有容乃大的立世之道。老子认为，唯有虚怀若谷，才能不断进步，有所成就。因为虚怀若谷决非内心空虚，而是内藏生机、内含力量的体现。谦虚包容既是一种美德，也是一种智慧，因为在包容他人的同时，也为自己赢得了广阔的生存空间。 （5）适可而止、知足常乐的生活之道。老子的适可而止、知足常乐的生活之道告诉我们要把握“适度”二字。人要生活得愉快，对于一些身外之物，就不要过分地追求圆满，而要学会自我满足。满足总是相对的，人可以在满足之中发现不足之处，也可以在不足之中感到满足，这就是一种心理平衡术，是我们必须具备的一种生活艺术。