青中（2015）27号
青林乡中心学校
春季传染病防控和学校食堂食品卫生安全专项整治总结
为进一步落实学校传染病预防控制和学校食堂食品安全各项管理规定，根据西宁市教育局《关于切实做好春季学校床染病防控和食品卫生工作的通知》，现将我校春季预防传染病和学校食堂食品安全专项整治工作总结如下：
一、加强学校春季传染病防控
（一）成立领导小组，认真落实责任
学校成立以校长为组长，值日教师和班主任为主要责任人，高度重视学校传染病防控工作，把做好学校传染病防控工作作为保障学生身心健康、维护学校和社会稳定的大事来抓。
（二）健全疫情监控与报告制度。
我校坚持做好晨检、午检、疫情报告制度及学生因病缺课直报工作，做到传染病早发现、早报告、早诊断、早治疗。学校任课教师和值日教师及时了解学生的出勤、健康情况，一旦发现传染病病人或疑似病例，按规定及时向学校领导、中心学校及镇卫生院报告。
（三）整治周边环境，保障通风换气。
我校每天都对教室、图书室、办公室等教学场所和食堂、宿舍、厕所、操场等生活场所进行了清理，经常保持良好的环境卫生，落实值日教师负责学生学习和生活场所的通风和保洁工作。
（四）积极组织各种宣传教育活动。
我校充分利用健康教育课、班会、队会、板报、国旗下的讲话、
家长会、给家长一封信等形式，使学生了解传染病防控知识，教育学生养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯，鉴别食品卫生常识，提高自我保护意识。向学生家长宣传预防传染病和食品卫生安全的有关知识和要求，并要求家长关注学生的身体健康状况，发现学生身体健康状况有异常时，应及时带学生到正规的医疗机构就诊。
二、学校食堂食品卫生安全专项整治工作
为进一步强化我校食堂食品安全，促使学校食堂食品安全规范管理，确保师生饮食安全，我校深入学习有关食堂食品安全的法律、法规、规章和相关文件等，全面开展食堂食品安全自检自查工作，进一步推动学校食堂食品安全管理制度的落实。
（一）学校建立了以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，总务主任为食堂食品安全管理人员，各班主任及值日教师为食堂食品责任人，村代表和家长、学生代表为食堂食品安全监督人员，责任落实到岗位、个人。
（二）严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂餐饮服务许可证不过期，不存在超范围、超能力的经营问题。
（三）学校食堂环境清洁，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及滋生条件的防护措施，有足够的通风、排油烟设备。
（四）食堂从业人员有健康证明，建立从业人员健康管理制度和健康档案，从业人员掌握基本消毒知识和基本方法，熟悉食品操作程序，并签订食堂食品安全操作责任书。
（五）严格坚持索证索票制度，认真核实食品原料，禁止使用来源不明的食品,采购和使用正规厂家生产的食品，坚决杜绝腐烂变质食品，严把食品采购关，及时验收并进行入库、出库台账登记，做到物物相符，账账相对。
（六）清洗消毒到位,学校食堂配备有效消毒药剂,但未修建消毒池,餐饮消毒符合相关要求，每天由食堂管理人员检查食品卫生安全并有
登记。
（七）学校制定了操作规范制度，认真检查原料清洗情况，生熟分开，不存在交叉感染，不制作冷荤凉菜。
（八）学校从不采购食品添加剂和使用食品添加剂，学校建立严格的食品采购和管理制度，有专人采购、专柜存放、专人保管、专人使用、专人登记制度。库存食品严格做到离地离墙，不过期。储藏室由保管员专人保管，储藏室经常保持整洁、有序，食品储存符合管理要求。
（九）学校食堂严格控制制作豆角、发芽马铃薯、野生菌、野生菜；严禁食堂采购、储存、使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事故的发生。
（十）每餐次食品都进行了留样，并进行了留样登记记录，每种样品不少于100克，每次留样不少于48小时，有专用的留样容器和留样冰箱。
青林乡中心学校
2015年4月28日
2020年度学校食品安全工作总结报告 【2020年度学校食品安全工作总结报告一】 为认真落实及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据xx市[关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知]精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下： 一统一思想，提高熟悉，切实熟悉做好学校食品卫生安全工作的重要性 我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分熟悉和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和操纵工作，另一方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作，具体落实措施，落实‘责任’，加强督查和整改，及时做好防治工作。 二加强领导，落实‘责任’，做好学校食品卫生安全防治工作 在班子会上，明确校长是第一‘责任’人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。 三采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行 我校严格按照[学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定]和xx市
卫生局[关于加强学校传染病预防操纵工作的紧急通知]的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。 1做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在x5月30日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防操纵及其它卫生知识讲座。 2加强师生良好卫生习惯的养成与检查催促。要求保持教室教师办公室食堂的通风，大力增加教师学生的户外活动，要求师生注重卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。 3加强消毒措施。食堂的炊具餐具天天消毒;放学后，对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手课桌椅护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。 4学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。 大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。 【2020年度学校食品安全工作总结报告二】 20xx年，xx学校食品安全工作在xx委xx政府的的领导下，在相关部门的指导和关怀下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广大师生的在校饮食安全和身体健
食品安全及预防传染病 主题班会教案 教学内容： 学习一些食品安全及传染病等方面知识。 教学目标： 通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，了解传染病的种类、症状以及预防措施，能加强学生的卫生防控意识，提高学生的自我保护能力，安全、健康成长。 教学过程： 一、谈话导入： 同学们，你们知道吗？春冬季是疾病特别是传染性疾病的多发季节，如果不注重个人的卫生，乱买乱食“三无”食品，可能会对自己的身体造成伤害，甚至可能还会感染上传染病。那我们平时怎么样注重食品安全呢？常见的传染性疾病又有哪些呢？它们是怎样传播的？春冬季常见的传染病的预防措施有哪些？这次班会，我们就一起来研究这些问题。 二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、正确洗手，是饮食安全第一步。 “湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品
不能买。 4、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 三、发生身体不适怎么办？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 四、了解春季常见传染病的种类和症状及传播途径。 1、流感（流行性感冒） 流行性感冒简称流感，由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性，其发病率占传染病之首位。潜伏期1—3日，主要症状为发热、头痛、流涕、咽痛、干咳，全身肌肉、关节酸痛不适等，发热一般持续3—4天，也有表现为较重的肺炎或胃肠型流感。传染源主要是病人和隐性感染者，传染期为1周。传播途径以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。人群对流感普遍易感。 2、流脑（流行性脑脊髓膜炎） 流行性脑脊髓膜炎简称流脑，它是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病，传染性较强。流脑发病初期类似感冒，流鼻涕、咳嗽、头痛、发热等。病菌进入脑脊液后，头痛加剧，嗜睡、颈部强直、有喷射样呕吐和昏迷休克等危重症状。传染源主要病人或带菌者，传播途径以空气飞沫直接传播为主，潜伏期一般为2—3天，最长的为一周。人群普遍易
华蓥市溪口镇小学 关于2018年秋季学校食品安全专项检查的 工作总结 为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。根据广安市食药监局、广安市教科体局《关于开展2018年秋季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》广食药监发﹝2018﹞163号要求，我校组织专人积极开展专项检查工作，现将工作总结汇报如下： 一、领导重视，精心布置 我校根据上级文件精神，结合本校实际，研究制定了“学校食堂食品安全突发事件应急处置预案”，并成立了由白建波任组长，彭波、叶欢欢、黄先春、唐小凤等为成员的应急处置领导小组和检查小组，确保此次活动高效有序开展。同时，于开学初专门召开食品安全工作和从业人员培训会议，对食堂工作进行了全面部署，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识食堂安全工作的重要性和责任感。 二、全面自查，突出重点 我校严格落实校长作为学校食品安全第一责任人的要求，并根据《自查表》的内容认真开展自查工作。 从自查情况来看，我校食堂食品安全工作总体平稳，各个关键环节均能够按照上级要求抓牢抓实： 一是对原料采购供货单位进行了资质审核；对每天送达的各类蔬菜、肉禽食材均进行索证索票，确保有迹可循； 二是对本学期食品原辅料均是重新采购，并仔细查看了食品
原辅料的生产日期、有效期、感官性状等，未发现过期变质食品；对菜油、大米等食材的标识标签进行了查看，符合食品安全标准； 三是对食堂从业人员进行了岗前培训，重点学习了《食品安全法》《四川省学校食品安全操作指南》《突发事件处置预案》等法律法规和业务知识；严格落实晨检制度，严格按规范操作，所有从业人员均持健康证上岗，全面保证了千余师生的身体健康； 四是对食堂运输电梯、蒸饭机、消毒柜、燃气灶、绞肉机、电冰箱、留样柜等设施设备运转情况进行了全面检查，对气阀口、电器开关及插头等进行了安全确认； 五是组织各班通过主题班会课对食品安全进行宣传教育，强化其食品安全保护意识，自觉杜绝垃圾食品和无证食品； 六是我校一直按要求如实填写《广安市学校食堂检查记录规范化表格》，并积极购买了食品安全责任险。 三、存在问题及整改措施 由于我校食堂面积狭小，功能布局不是很合理，缺少间室，有时存在交叉感染风险；个别食堂从业人员卫生意识较差，个人卫生习惯欠佳，部分操作不规范。今后，我校将积极开展综合培训，努力提高工作人员的安全意识和业务水平。 总之，我校将全面贯彻省市文件精神，严格落实主体责任，加强日常监督管理，认真抓好抓实食堂各项工作，确保学校食堂稳步推进，为全体师生提供坚实的保障。 附：专项检查图片资料 华蓥市溪口镇小学 2018年9月2日
山盆镇高雄小学2016年春传染病 防控工作总结 学校卫生工作是学校教育的不可缺少的环节,也是改善学校教学环境、提高教学质量、促进教育事业发展的重要部分。所以我校为了牢固确立“健康第一”的思想与观念，积极做好预防传染病公共卫生标准的建设，加强学校公共卫生教育，不断提高学生的健康水平，始终有一支卫生防病健康安全领导小组队伍。 一、晨检制度的落实 为了全面贯彻落实《传染病防治法》与上级有关传染病防治要求，我校实行以预防为主，完善传染病防治的长效工作机制，建立学生健康晨检制度，对在校学生实施晨检。我校从“手足口”传染病开始到现在一直坚持着晨检制度，如有班级发现感冒人数略有增加时，或出现水痘等传染病及时报告并对该班级进行消毒。各班级老师根据不同季节、气候，经常开窗通风、换气。 二、健康教育常规化 学校组建了健康教育管理网络。每年根据不同季节开展常见病、多发病、传染病为主的宣传工作，学校设有健康教育宣传窗，并定期更换内容。健康教育形式多样化。平时利用校广播、学校黑板报、各班级黑板报、班级主题会等进行卫生知识宣传教育，如爱眼日、无烟日、爱牙日、学生营养卫生、传染病的预防等等，教育学生勤洗手、勤讲个人卫生，多吃一些预防感冒的食物，多参加体育锻炼。 （一）增强传染病防病意识与观念 学校利用校广播、宣传画廊等宣传阵地，多方面、多角度地向教师、学生进行《传染病防治法》以及怎样预防传染病的宣传。 1.每班在健康教育课上宣传有关传染病的预防及传染病的相关知识。 2.利用宣传画廊向学生宣传传染病的有关知识。 3.卫生老师利用广播进行宣传----传染病的预防知识。主要内容有：普通感冒与流行性感冒的区别、手足口病的发病原因、症状和预防措施等 4.每班利用健康教育课时间上一堂传染病的预防知识课，秋冬季疾病、手足口病。 （二）积极开展活动，提高健康意识 学校结合自身的实际，切实开展了一系列的健康教育活动 1.积极、主动地预防感冒。在大范围宣传教育的基础上，首先在学校范围内开展预防活动，在教室里熏醋杀菌，开窗通风。
学校食品安全工作总结 为了预防和控制细菌滋生食源性疾病和各类传染病, 确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,根据雁食安办文件精神，就我校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查,现将我校食品卫生安全的开展情况总结如下：一、政策落实，加强领导 我校全体行政和教师对食品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，成立了以周先普校长为组长的食品卫生安全工作领导小组，通过广播、板报、班队会及食品知识竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。 二、食堂卫生，重中之重 1、成立了以总务处为首的食品卫生检查小组，每周不定时检查学校食堂食品、环境卫生的情况，严控食品质量与加工安全，保证了食品的质量和安全，确保师生的饮食安全。 2、加强师生饮用水管理力度，保证师生放心使用饮用水。 3、坚持对食堂工作人员进行体检。 三、开展活动，加强教育 学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班队会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。学校聘请了校医、食品卫生监督员。学校卫生室与德育处、大队部联手共抓学校食品卫生安全工作。通过
集会、班队会、班级板报、知识竞赛等活动开展食品卫生知识的宣传活动，不断增强学校师生的食品卫生知识与保护意识，使人人养成良好的饮食卫生习惯。 四、继续努力，任重道远 我校食品卫生安全还要继续开展，在全体师生的共同努力下，为安全工作再上台阶做出应有的贡献，为创建和谐、文明、平安的校园而不懈努力。
XX县XX学校食堂食品安全自检自查 工作总结 为切实加强我校食堂食品安全，保障全校区师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神，对我校十四个校点（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自检自查工作情况总结如下： 一、 二、 三、工作开展情况 按照要求，我校各完小从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。 （一）完善食品安全监管整治工作机制切实加强组织领导。各完小都高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 （二）具体工作 1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 2.自查各完小食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂，及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证，对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的完小及时整改，办理许可证。
3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。 4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。 5.自查各完小食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。 6.自查各完小饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。 7.自查各完小食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 （三）检查时间
梁村镇中心小学 传染病预防工作总结 传染病预防是一项长期而艰巨的工作，它直接影响到全校师生的工作、学习与健康，特别在春季是流感，肺结核、麻疹、流脑、腮腺炎、水痘等呼吸道传染病高发季节，为进一步做好防控工作，贯彻上级有关文件精神，我校结合实际情况积极安排，认真落实执行，由于全校师生的大力协作，我校从未发现疫情，而之所以取得这样的好成绩，我们主要做了以下几方面的工作： 1．高度重视，加强领导 成立了以李雷雨校长为组长，赵书鹏为副组长的传染病防治工作领导小组，负责督促学校传染病防治工作的开展，各班班主任为成员的传染病防治工作领导小组，设立了学校传染病疫情报告人，明确工作职责，确保学校师生身心健康，积极将我校卫生防疫工作落到实处，加强了对传染病防控工作的领导、监督和检查。 2．认真落实，重在预防 我校认真落实了师生健康状况每日晨检、午检、晚检制度，力求做到早发现、早报告、早治疗。要求班主任教师每天早上第一节课前必须对该班学生进行晨检，午间对学生进行午检。内容主要包括：对每名学生进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况，统计出勤率，追踪缺勤原因，统计生病学生。在“三检”的过程中如有发现学生发热、疱疹、恶心、腹泻等病症时，必须及时告知学校主要负责人，学校将进一步进行排查，以确保对传染病例的早发现、早报告、早期识别。一旦发现传染病或疑似病人，及时告知家长，并报告上级教育主管部门和相关卫生部门，以便调查处理，对于患病学生，实行在家或医院
隔离治疗，学生复课时必须有医院盖章和主治医生签名的康复证明方可返校。 3．加强传染病防治知识的宣传 在三月份的卫生宣传日中，根据上级防疫部门、教育局的有关精神，狠抓了传染病防治工作。我们利用各种宣传工具，作了甲肝、乙肝、结核、流脑、乙脑、流感、腮腺炎等传染预防知识宣传。学校通过各种方式，对学生集中开展传染病预防知识和健康知识教育，增强学生的自我保健意识；狠抓学生的行为习惯养成教育，培养他们良好的卫生习惯。通过主题班会、升降旗时间、广播、宣传栏、黑板报等形式多渠道、全方位向学生宣传预防春季传染病的基本知识，提高防病意识。并且在三月、九月的家长大会上，对家长也进行传染病防治宣传。 4．搞好校园环境卫生、增强学生防病意识。 我校每周进行一次全校性的大扫除，消除垃圾、污水、污物，实行垃圾袋装化。每天利用课间，各班派学生对校园进行清扫，保持校园环境卫生。不乱倒垃圾污物，不参与聚餐活动，不到马路摊点进食。学校在四月份、十月份，在全校范围内进行灭鼠、灭蝇，消灭了蚊蝇孳生地，切断了疾病的传播途径。 5．认真做好学校食品卫生、饮水卫生以及环境卫生 注意做好学校的食品卫生工作，对学校食堂的卫生、消毒情况、采购台账、食品留样等做到勤检查，勤督促，努力提高饭菜质量。并在规定的时间内由班主任老师监督学生食用，防止学生带走，存放变质后食用，发生食物中毒。认真做好校园环境卫生，每周一和周三早晨由专人对教室、宿舍、饭堂、厕所等重点场所进行每周两次定期消毒。教育学生养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯，做到饭前便后洗手、勤洗澡。注意饮用水卫生、饮食卫生、饭前便后洗手、不喝生水、不吃腐烂变质食物和不洁的生冷、凉拌食物，不随地大、小便
开展学校校园及周边食品安全工作总结 为切实维护学校校园及学校周边环境秩序，保障学生身体健康和安全。我所大力开展学校校园及周边食品安全专项整治活动，现将活动总结汇报如下： 一是高度重视、加强领导。我所高度重视学校校园及学校周边食品安全工作，成立了关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作领导小组，制定了学校校园及学校周边食品安全联动机制，年初与各成员单位签订了目标责任书，明确责任分工。并将学校校园及周边食品安全纳入食品安全年底考核和平安学校创建治理工作重要内容。 一是摸底建档、备案承诺。三月份我们对学校校园及学校周边小食品店、小餐饮店进行了摸底建档。我所辖区学校（含幼儿园）共计8个，周边食品生产经营门店共30余家。食品摊贩经营者应在行政执法部门和办事处审批后的经营地点，申请通过后，我所在对其进行备案管理。所有食品生产经营者我们将与其签订食品安全承诺书，告知承诺人树立食品安全主体责任意识，确保食品安全。 二是加强监管、规范经营。开展了学校、幼儿园单位食堂及其周边食品安全专项整治工作。学校、幼儿园等集中用餐单位是群体性食品安全事件易发场所，是我们监管的重点。年初，我们与其签订了食品安全承诺书，年中分别召开了2次单位负责人约谈会，每季度对这些单位进行突击检查。重点检查主体责任是否
落实，卫生设施、防护设施是否到位、食品原料是否索证索票、加工操作是否规范、是否按规定留样等风险关键点，此外与行政执法部门联合及时清查取缔周边流动摊贩，与教育部门联合开展了午托用餐的监督检查。 二是专项清查、执法联动。一方面，突出“原料采购索证索票及经营食品质量”重点内容，采取监督抽检和案件查办相结合的方式，开展校园周边食品经营户专项清查；另一方面，突出学校周边食品加工小作坊、流动摊贩等“两类”重点对象，配合行政执法等部门依法取缔。 三是打造亮点、示范引领。在辖区挑选基础条件较好学校、幼儿园餐饮服务单位做试点，开展“明厨亮灶”工作。文博源小学、第三十九中学单位与联通公司进行了合作，实现了“互联网+明厨亮灶”，可通过互联网及手机APP远程监管和监督。现该项目正在逐步向全区集中用餐单位和各大餐饮服务单位推广。 三是宣传教育、营造氛围。与教育部门联合开展食品安全知识宣传、“小手拉大手”、发送警示短信等活动，帮助家长及学生树立健康饮食理念。同时，强化校园周边饮食、食品经营业从业人员法规教育，努力提高其守法经营能力和规范化操作水平，全方位营造校园周边食品安全共管共治良好氛围。 虽然，我所开展学校校园及周边食品安全工作取得一定成绩，但还存在学校周边无证食品小摊贩屡禁不止，整治效果难以维持，个别单位学校主体责任落实不能完全到位等问题。下步，我区将加强学校校园及周边食品安全工作，采取联合执法等措施净化学校校园及其周边环境，保障学校校园及其周边食品安全。
《“食品安全和传染病预防教育”主题班会》 活动方案 一、活动时间： 二、活动地点： 三、活动主题：“食品安全和传染病预防教育” 四、活动目的： 1、学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。 2、通过班会课中的看录像、看照片、知识竞赛等，让学生对传染病的发生、传播等有全面的了解；让学生知道讲究卫生的重要意义 五、活动过程： （一）谈话引入 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么： 1、洗手，是饮食安全第一步。 "湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；
呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 （二）教育学生养成良好的食品卫生习惯 1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买"三无食品"。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 （三）预防传染病知识教育 1、学生讨论关于传染病的发生、传播和预防。 2、报告讨论结果。 教师总结：预防传染病其实并不难，我们每个人只要做到以下要求，就会远离传染病： （1）头发：头发整洁无异味；男生不留长发。
学校食堂安全检查总结食品药品监督管理局执法大队： 学校领导高度重视学生食堂食品安全工作，把食品安全列入后勤工作议事日程。食品安全责任重于泰山，是学生食堂工作的重中之重，食品安全要警钟长鸣，坚决做到万无一失。学校对食堂签订了食品安全责任状，同时组织食堂员工认真学习了教育部办公厅文件《关于迅速开展学校食堂食品安全整治，严防食物中毒事物发生的紧急通知》和区食品药品监督管理局及区教体局勤办《关于迅速开展中小学食堂安全检查的紧急通知》，根据通知精神，学校全面组织、安排、布署，成立以王#校长为组长，#副校长、#主任为副组长，以#成员的检查专班，针对学校食堂食品安全重点检查内容，全方位进行了检查： 一、我校食堂经营许可证、工商营业执照、餐馆服务许可证等，证件齐全，并按时进行年检、审核。 二、学生食堂有从业人员7名，二月中旬，襄州区卫生监督局对所有从业人员进行了身体健康体检，通过体检，从业人员全部取得健康证明，持有上岗证，严格执行持证上岗制度，保障学生身体健康，健康证明一年一检。 三、学校食堂建立健全了各项管理制度。 1、特别是采购索证索票制度，对食堂所有食品严格实行公司配送，米、面、油等，根据区勤办要求，定点采购，并且分批次索取质量检验报告，核实厂家，工商营业执照、税务登记证明、生产日期、保质期、联系电话等等，均按要求操作。
2、学生饮水制度。区卫生监督局定期对学生饮用水进行检测，饮用水质合格达标，学校食堂全天向学生免费提供开水，千方百计保障学生的饮水安全，保证学生不喝生水、冷水。 3、餐饮用具清洗消毒制度，餐厨废弃物管理制、从业人员的健康管理制、剩菜剩饭处理制度等，特别是夏季来临，食品卫生安全处于高发季节，学校和合作共管公司的特别关注，学校加强对食堂食品安全的监督管理，分管领导周开书、郝学雨每日上、下午两次到食堂检查，专职食品卫生监督员毛宏印，每天负责到食堂督查食品安全工作，并把检查情况一天一汇总，上报总务处。餐饮用具的清洗消毒工作严格按要求操作，用清洁剂洗净油污，清水冲洗清洁液残留，用开水消毒或用消毒柜进行高温消毒10分钟，操作台、售饭台清洗用开水或乙醇消毒，餐饮用具的消毒程序符合要求。 从2011年9月开始，学校要求食堂对餐具清洗消毒、剩菜剩饭的处理及从业人员每日上班前进行健康筛查等都做了严格的要求和规定，并做好记录。对剩菜剩饭要坚决倒掉，决不能卖给学生，对员工患有感冒、痢疾等传染病，坚决不能上岗，以免造成传染，影响学生健康。学校要求食堂绝对不能使用含有食品添加剂的食品，严禁食堂制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作发芽土豆、四季豆等，严禁采购、贮存亚硝酸盐制品。 原材料采购索证按要求建立了进货台帐、内容、供应商、名称、地点、生产日期、保质期和各种证件等。 学校安排专职人员对食堂工作实行全面督查，发现问题及时向学校反映，以便迅速解决。
传染病防治工作总结 传染病防治是一项长期而艰巨的工作，它直接影响到全校师生的工作、学习与健康，根据上级文件要求，在上级部门的领导下，由于全校师生的大力协作，我校从未发现疫情，而之所以取得这样的好成绩，我们主要做了以下几方面的工作： 1．建立健全的领导机构。成立了以冯伟校长为组长，李勇老师为副组长的传染病防治工作领导小组，负责督促学校传染病防治工作的开展。 2．大力宣传传染病防治的重要性。青少年对各种传染病来说都属于易感人群，而且学校人员比较集中，稍为有所松懈，就很容易大面积的染上各种传染病，学校的正常教学活动就会受阻。这样不仅影响了师生的工作、学习，更重要的是影响了师生的身体健康。把这些道理给学生讲清了，他们就会在平常的学习生活中，重视传染病的防治。3．加强传染病防治知识的宣传。在平日的卫生宣传工作中，根据上级防疫部门、教委的有关精神，狠抓了传染病防治工作。我们利用班会等宣传方式，作了甲肝、乙肝、结核、流脑、乙脑的预防知识宣传。并且在家长会上，对家长也进行传染病防治宣传。 4．搞好校园环境卫生、增强学生防病意识。我校每周进行一次全校性的大扫除，消除垃圾、污物。每天利用课间，各班派学生对校园进行清扫，保持校园环境卫生。不乱倒垃圾污物，不参与聚餐活动，不到马路摊担进食。学校在四月份、十月份，在全校范围内进行灭鼠、灭蝇，消灭了蚊蝇孳生地，切断了疾病的传播途径。
5．搞好卫生。督促人员进行身体检查，经常检查教室的三防设施：纱门、纱窗、纱罩，经常检查卫生，把握好病从口入关。 6．加强传染病的管理。把学生中患有传染病的学生进行登记并督促学生办好休学手续，由其家长带学生入院治疗，以免传染病在校园内扩散，并同时做好教室消毒工作，消灭病菌的繁殖。 由于我校传染病防治工作做得扎实、得力，因此我校传染病防治工作得到了上级部门的表彰。今后我们将一如继往继续努力，把我校的传染病防治工作做得更出色。 学校传染病防控工作总结 根据上级文件要求，我校开展了与春夏季节相关的传染病防治宣传及防控工作，现将工作情况总结如下： 一、组织领导 在接到上级文件通知以后，我校迅速组织以校长冯伟为组长，副校长李勇为副组长，政教处工作人员，食堂管理人员及班主任为成员的领导小组，并由政教处具体牵头组织宣传防控工作。 二、工作开展情况 落实责任后，政教处制定了宣传防控工作方案，研究部署了形式多样的宣传防控方式，并在全校范围内开展。 1、利用升旗、课间操等集会时间开展全校性的传染病预防知识宣讲。 2、开展主题班会，让学生参与讨论，发现及巩固传染病预防注意事项。
关于校园食品安全工作情况汇报 为切实做好学校食品卫生安全工作，保障广大师生生命安全，维护正常的教育教学秩序和社会和谐稳定，县教育局坚持把学校食品安全工作摆在重要位置，认真贯彻落实《食品安全法》等相关法律法规，对学校食品卫生安全工作始终坚持“安全第一、预防为主”的方针，采取一系列有力措施，努力将校园食品卫生工作建设成为学生满意，家长放心，社会肯定的放心工程。 一、强化组织领导，保证措施落实 （一）责任职责落实到位。（强化责任落实）教育局成立了全县教育系统安全工作领导小组，统筹安排部署学校食品安全工作，定期召开学校食品卫生安全工作会议，对学校食品安全工作中存在的热点、难点问题认真研究分析，切实做到排查到位，整改及时。教育局、学校、年级、班级层层签订安全责任状，建立了食品安全责任制，将责任落实到具体人，落实到具体工作。形成了局长抓校长、校长抓学校管理人员，学校管理人员抓从业人员的食品安全网状责任体系。各级各类学校也成立了相应的组织，建立规的管理机制，做到食品安全工作时时处处，有人管，有人抓。 （二）制度建设日趋完善。（建立健全制度）建立完善《从业人员食品安全卫生管理制度》、《食品安全突发事件应急预案》等规章制度。从学校食堂原料采购、储存、加工、
制作、从业人员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品安全工作做出了明确具体规定。 （三）考核力度逐步加大。（加大考核力度）对学校食堂食品卫生进行量化分级考核。我们要求，校长必须切实加强对学校饮食卫生安全工作的领导，按照安全工作一把手负责、一岗双责、一票否决“三个一”的要求，将食品卫生安全工作纳入年终目标考核畴，与教学工作同安排、同部署、同考核，极大的促进了各学校食品卫生管理工作向规化、标准化的方向发展，对确保中小学生的食品卫生安全起到了重要意义。 二、狠抓常规监管，提高保障水平 （一）宣传教育更加全面。（加强宣传教育）为强化学生安全意识，提高安全防能力，教育局充分利用宣传教育主阵地，多角度、全方位开展教育活动。一是各学校本着“预防为主、教育为先”的思想，坚持将健康教育和食品安全教育纳入学校校本课程教学计划，保证必要的教学时数，有计划地向学生传授食品安全知识。二是通过主题班会、宣传橱窗、黑板报、手抄报等形式加强对学生进行教育，加强对学校食堂从业人员进行培训，提高了广大师生食品安全防意识，提高了食堂从业人员的卫生意识。三是认真组织开展食品安全宣传周活动。在全县各级各类学校深入开展了“五个一”活动，即召开一次以食品安全教育为主题的国旗下讲话；组织一次食品安全教育主题班会；开展一次食品安全讲座；组
食品安全与卫生防疫主题班会教案 沿河三中：八（3）班 活动目标： 1、引导学生正确认识春季流行性疾病，养成良好的卫生习惯。 2、加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。 3、通过班会课中的看录像、看照片、知识竞赛等，让学生对传染病的发生、传播等有全面的了解；让学生知道讲究卫生的重要意义。 活动过程： 一、食品安全方面 1.注意事项 （1）正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 （2）讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生。 （3）路边饮食、零食拒入口，不暴饮暴食，疾病远离我。 （4）不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。 （5）不吃隔餐食品、牛奶。不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水。保持餐具与食器清洁。 2.发生身体不适怎么办？ （1）立即停止食用可疑食品。 （2）饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 （3）催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 （4）用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 （5）出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒
病人送往附近医院救治。 二、春季疾病预防 1.春季常见呼吸道传染病有哪些？ 春季是各种传染病的高发季节，尤以呼吸道传染病常见。它们分别是：流行性感冒、风疹、水痘、麻疹、流行性腮腺炎、肺结核等。而这些传染病主要通过空气飞沫（即患者讲话、咳嗽、喷嚏时的唾液飞沫）传染，或直接接触病人而传播。消化道传染病则通过水、食物和日常生活接触传播。 （二）传染病是怎样传播的 传染病的流行必须具备三个基本环节： 1、传染源：身上带有传染性疾病菌的人和动物称为传染源。如病人、病畜禽、老鼠等。 2、传播途径：细菌或病毒从传染源转入其他人或动物的途径称为传播途径。如空气传播、食物传播、土壤传播、虫媒传播等。 3、易感人群：容易感染上某些病的人群称为易感人群。儿童是多种传染病的易感人群。 2.防治的综合原则: （1）做好个人卫生，提高抗病能力，做好必要的个人防护（譬如疫区提倡戴口罩），同学之间不共用水杯、餐具；打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子后要洗手，不要共用毛巾、餐饮具，勤晒衣被。 （2）根据天气变化注意增减衣服，防寒保暖，积极参加户外活动，坚持锻炼，增强体质。 （3）搞好环境卫生，注意教室的通风换气，白天在室内停留1-2小时后要外出呼吸新鲜空气。 （4）养成良好的生活习惯。饮食均衡，作息规律，多喝水，加快机体代谢功能；不食过于辛辣食物。 （5）做好预防接种工作，这是预防传染病的最主要、最有效的
篇一：2014春开学前学校食品卫生安全隐患排查情况汇报 2014年秋季开学前学校食品卫生安全隐患排查情况汇报为了进一步规范我校学校食品卫生安全，有效遏制学校食品卫生安全事故的发生，开学初对学校食堂开展了监督检查。现将有关情况总结如下： 一、我校领导高度重视，集中行动。 此次检查工作，由曾明煜校长带领食品安全领导小组全体成员对食堂食品安全卫生进行了监督检查。 二、检查内容 1、学校食堂开学前供餐的准备工作； 2、学校对食品加工安全把关情况； 3、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及 食品从业人员健康体检及培训情况； 4、食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、 食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况； 三、检查情况 1、食堂全体工作人员的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。 2、食堂在开学前做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态。 3、食堂从业人员进行了健康体检，且都有健康证。 4、从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。严格按照许可范围守法经营，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。 通过开校督查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了食堂食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食品卫生安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。 长安希望小学校 2014年8月29日篇二：大松坪小学开展食品安全隐患排查整治行动工作总结 大松坪小学开展食品安全隐患排查 整治行动工作总结 大松坪小学 2014年4月30日大松坪小学开展食品安全隐患排查 整治行动工作总结 根据祥云县教育局关于转发《大理州人民政府食品安全委员会关于深入开展食品安全隐患排查整治行动的通知》精神，我校于四月二十日，按照紧急通知要求，立即部署启动，对我校食堂食品安全迅速进行了安全隐患全面排查，以确保我校食堂从业的食品安全。此次自查对严防重大食物中毒事件发生，杜绝传染病的蔓延，保障全校师生人身安全具有非凡意义。现将我校食堂食品安全自查及整改情况总结如下： 一、基本情况 我校现有在校小学生65 名，教职工5 名。早餐人数达65名。食堂用肉、油、调味品等料完全按中心校指定采购，设有台账记录，采购索证记录，食品留样管理记录，餐具炊具消毒记录。学校食堂管理比较规范、卫生基本符合标准，制度健全。 二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作根据各级要求，我校立即贯彻落实祥云
2020年小学传染病预防工作总结 小学生是传染病的好发人群，学校是传染病的集散场所。每天学生从四面八方汇集到学校，由于他们的免疫功能尚不完善，抵御各种传染病的能力较弱，一旦发生，易于传播和流行，并可扩散到家庭和社会，因此学校采取积极措施，以预防为主，重点加强传染病的监督和管理，对学生中的传染病做到早发现、早诊断、早隔离、早治疗、早报告的原则，有效防治传染病，保护广大师生健康。 对于学校传染病的预防工作，学校领导一直高度重视。学校建立突发事件应急预案，成立突发事件应急领导小组和工作小组。 本学年度，我校将传染病预防工作纳入学校重点工作，在日常工作中加强对包括学校传染病等突发事件的防控能力，强化组织领导，明确工作职责，确保学校师生身心健康，积极将我校卫生防疫工作落到实处。 本学年度一开学，学校就建立和落实传染病的晨检制度，加强对学生每日健康状况的监测。晨检工作在校医的指导下，由班主任和班级卫生员在早晨对学生进行观察、询问，及时了解学生出勤、健康状况;发现学生有传染病早期症状者(例如发热、全身疼痛、头痛、呕吐、咳嗽、皮肤和粘膜出血点或瘀斑等)和可疑传染病患者(请病假的学生应查明病因)，及时报告校医，校医对学校传染病疫情进行排查，以
确保对传染病做到早发现，早报告。校医室将晨检的情况及时通过晨检系统向上级报告。 所有患病学生一律去医院就诊，在医院确认已治疗好的情况下提供复课证明才能回校上课。在停课期间，加强与学生家长的联系，及时反馈和了解学生的情况。 1、加强对师生传染病的预防教育工作，学校先后通过班会、教师会议、国旗下讲话、校园广播、宣传栏、LED屏、微信群、校迅通等形式加强对传染病的预防知识的宣传，提高广大师生的防范意识; 2、进行全校卫生大扫除，清除卫生死角，保证校园环境干净、整洁，特别做好学校教学、生活场所的通风和换气，保持室内空气新鲜;定期采用84消毒液和紫外线杀毒灯对食堂和班级等公共区域进行消毒; 3、通过阳光体育活动，加强体育锻炼和营养，保证充足的休息时间，增强学生体质，提高机体抵抗疾病的能力。 4、利用家长会、《致家长的一封信》等形式，向家长宣传传染病的预防知识，取得家长的配合与支持。
学校食品安全工作汇 报 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
学校食品安全工作汇报 近年来，在市委、政府的正确领导下，我局高度重视学校食品安全，坚持“安全第一、预防为主”的方针，采取有力措施，切实加强监督、规范管理，全面落实了校园食品安全责任，为师生安全、卫生就餐提供了保障。 一、强化组织领导，狠抓责任落实 一是成立了教育系统安全工作领导小组，统筹安排部署学校食品安全工作，每学期定期召集各学区主任、学校校长及学校分管负责人召开学校安全工作会，传达国家和区、市有关食品卫生安全工作要求，听取汇报，分析学校安全形势，寻找问题及提出解决问题的办法。对学校食品安全工作，做到逢会必讲、下乡必查，常抓不懈。二是建立健全了学校食品卫生制度，加强了对学生饮食卫生、学校食品卫生和食堂、小卖部卫生的管理。制定了学校食品安全保障管理办法等相关制度，从学校食堂原料采购、储存、加工、制作、从业人员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品安全工作做出了明确具体规定。三是执行校园食品安全一把手负责制和一票否决制。每年初，教育局与各学区主任、直属学校校长签订食品卫生安全工作责任书，各学区主任与辖区内学校校长签订食品卫
生安全教育工作管理目标责任书，并将任务分解细化，纳入年终目标考核范畴，提高了各学校对食品药品安全工作的重视程度。 二、加强宣传教育，提高防范意识 一是坚持将健康教育和食品安全教育纳入日常教学内容，做到有计划、有教材、有教案、有教师“四落实”。二是根据季节特点，采取食品安全主题班会、食品安全黑板报、食品安全手抄报等形式对学生开展食品安全教育活动。三是认真组织开展食品安全宣传周活动。在全市各级各类学校深入开展“五个一”活动，即召开一次以食品安全教育为主题的国旗下讲话；组织一次食品安全教育主题班会；开展一次食品安全讲座；组织一次应急疏散演练；进行一次安全专项大检查，彻底排查食品安全隐患，确保了安全教育活动有人抓、不脱节。四是广泛开展“文明餐桌”创建活动，要求学校普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，绿色消费，不断提高学生的文明素质。五是积极开展“小手拉大手”活动，组织学校通过举办家长座谈会、开通“校讯通”等形式，向家长宣传食品安全常识，提醒家长教育学生健康饮食、文明用餐，提高了学生的食品安全防范意识。 三、强化日常监管，提高安全水平
食品安全教育材料 民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系着同学们的健康成长，乃至生命的安危。因此，每位同学都应提高食品安全意识和自我保护能力，杜绝食物中毒，确保“舌尖上的安全”。 一、食物中毒的种类 食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。 1.细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。 2.植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。 3.化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。 二、食物中毒的特点 1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。 2.潜伏期较短，发病急剧，病程较短。 3.中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 三、日常生活中如何提高食品安全意识 食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。国家也非常重视，并采取了一些措施。那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？ 1.养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。 2.在购买有包装的食品时，要看清商标、生产日期、保质期等，不购买“三无”食品和过期食品；不暴饮暴食，不到街头小摊小贩处及无卫生许可证的小饭馆购买食品、就餐。 3.选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。 4.食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。 5.尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。 6.不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。 7.警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 8.少吃（喝）冷饮；饮用符合卫生要求的饮用水；不喝生水或不洁净的水，最好是喝白开水。 9.提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 四、如果发生身体不适怎么办？ 1.立即停止食用可疑食品。 2.饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3.催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4.尽快将中毒者送附近医院救治。