冬天就应该热乎乎的煲菜，吃了身体暖暖的粤式茄子煲
茄子这样做比肉好吃哦！
【食材】茄子、猪肉、咸鱼、葱姜蒜、酱油、糖、油
【做法】
1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
2.用热油炸煮茄子，大约5分钟。
3.热锅注油，放入葱姜蒜爆炒一分钟。
4.加入猪肉和咸鱼，炒2分钟。
5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。【小贴士】糖少许提鲜，不要太多。
鸡煲蟹
顾名思议，就是鸡与蟹一起煮。 口味一流，吃货动手吧
【食材】三黄鸡、螃蟹、蒜葱、青椒、生粉、油盐、酱油料酒、姜【做法】
1.配料切好，备手
2.螃蟹切小件，备用
3.鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味
4.切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来
5.热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅
6.翻炒螃蟹通红即可
7.;把螃蟹装在瓦煲中
8.留下的油小火爆香蒜，姜，青椒
9.倒入鸡块大火二分钟
10.把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。。。盖上焖煮一分钟，即可吃了【小贴士】吃的时候，拌一下让鸡汁与螃蟹混在一起吃
腊肉茄子煲
茄子软软糯糯，回味悠长；腊鸭味道上更为突出，吃入口中，徐徐的咸香鲜味涌至，咸味适中，很受欢迎哟。
【食材】腊鸭腿、茄子、杏鲍菇、八角、生抽、桂皮、料酒、酱油、冰糖、油盐、姜蒜、干辣椒
【做法】
1.咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上
2.将茄子和杏鲍菇切成滚刀块， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好
3.在煲中放入适量的油， 凉油将大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒
4.煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5.翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块， 翻炒均匀
6.加入酱油， 料酒， 冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟
7.煮到九成熟时加入青椒片
8.翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可
9.连煲一起端上桌了， 点缀点香菜叶本文作者：美味爱分享