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“吃货”研究生写论文 分析厦漳泉蚵仔煎差异

继女博士写8万字论文讨论八角对卤鸡肉影响后,近日,有网友在微博贴出关于闽台特色小吃蚵仔煎的论文,让网友惊呼,这才是“吃货”的专业态度。

专业“吃货”为蚵仔煎写论文

近日,一篇《蚵仔煎特征与经纬度对应变化关系研究——以泉州、厦门、漳州为例》的论文吸引了广大“吃货”和厦漳泉市民的关注,该论文不仅格式标准、条理清晰、有理有据,同时从“食材破碎度”、“典型色值”、“蚵仔鸡蛋荷载”以及经纬度等指标来分析“最优蚵仔煎”,以及厦漳泉三地蚵仔煎的不同。

图文并茂的论文一亮相,不仅馋坏了一群吃货,更有网友感慨“吃了好多小吃,依然写不出这么牛的论文”,“写不出论文的吃货不是真吃货,又把吃货提高了一个级别”,“以后再也不敢说自己是吃货了,逼格不够啊”。

想唤起人们对民俗文化的关注

随后,记者通过微博联系到论文的作者施润饼。生长在福州的施润饼如今正在海南大学读旅游管理的研究生,正所谓旅游美食不分家,施润饼称自己也是个“吃货”,不过他更想做个“有技术的吃货”。

而在贴出这篇论文的同时,施润饼自称论文“基本上就是一本正经地在胡说八道”。不过为了让文章看起来有理有据,施润饼专程在寒假期间跑到厦门、漳

州、泉州三地试吃、调查、拍摄影像资料,向家中长辈请教,并查阅相关文字材料。此外,施润饼还学习了一些专业的应用软件,获取论文需要的数据信息。

谈起写作初衷,施润饼称平时做正经的学术难免会乏味,就想调节一下,“其实本来打算投到学术期刊,然后争取个菠萝科学奖提名的,但是后来没有期刊收,想着别浪费就放到微博上,没想到居然会小火一把。”

而因为对福建文化的喜爱,施润饼称接下来或许还会再写一篇关于“提线木偶与布袋木偶战力值评估”的论文。据他介绍,论文里用到的方法和规则,是严谨而且需要计算的,而论文本身的主题,是没有学术意义的,但是写这个论文的行为,或许可以唤起人们对木偶、蚵仔煎或者更多民俗文化的关注。 (记者高雅妮)

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