五种饼粕类饲料处理法
时间：2011-01-20来源：作者：
大豆饼粕
大豆饼粕含有抗胰蛋白酶、尿素酶、血球凝集素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子、抗凝固因子等有害物质。这些物质大都不耐热，一般在畜禽饲用前，经100℃~110℃的加热处理3分钟~5分钟，即可去除这些不良物质。注意加热时间不宜太长、温度不能过高，否则会降低蛋白质的饲用价值。
亚麻子饼
亚麻子饼含有氰苷，当氰苷进入机体后，会在脂解酶的作用下水解产生氢氰酸，引起畜禽中毒。亚麻子饼作饲料时，应进行减毒处理。一般常用的方法是将亚麻子饼粉碎后，加入4倍~5倍温水，浸泡8小时~12小时后沥去水，再加适量清水煮沸1小时，在煮时不断搅拌，敞开锅盖，同时加入食醋，使氢氰酸尽量挥发。
菜子饼
菜子饼含有芥子苷，在芥子酶催化作用下可水解成有毒物质。菜子饼的去毒方法：将菜子饼粉碎，然后加水煮沸或通过蒸汽，用100℃~110℃的温度处理1小时，使芥子酶失去活性。使用此种方法时要注意加热时间不宜过久，以防降低蛋白质的饲用价值；严格控制饲喂量，因为芥子苷仍存在于菜子饼中，它可能因受到其他来源的芥子酶以及肠道或饲料中的微生物所产生酶的催化分解而继续产生有毒成分。由于芥子苷是水溶性的，因此可用冷水或温水（40℃左右）浸泡2天~4天，每天
换水1次，这样可除去部分芥子苷，但此法养分流失很大。每100份菜子饼用浓氨水4.7份~5份，或纯碱粉3.5份，用水稀释后，均匀喷洒到饼粕中，将其覆盖、堆放3小时~5小时，然后放置蒸笼中蒸40分钟~50分钟；也可在阳光下晒干或炒干后储备使用。选择向阳、干燥、地温较高的地方，挖宽0.8米、深0.7米~1米、长度按菜子饼的数量来确定的1个坑，然后将菜子饼粉碎并加水1升，浸透泡软后装入坑内，顶部和底部各铺一层草，上面盖土20厘米以上，2个月后可取出饲用。将菜子饼与青饲料同时青贮后饲用；也可先干喂，喂后暂时不饮水。虽然进行了脱毒处理，但是还要严格控制菜子饼喂量，以不超过日粮的10%为宜。
棉子饼
棉子饼因含有游离棉酚，易引起畜禽中毒。棉子饼的常用去毒方法：取草木灰或生石灰适量加入100升清水后搅拌均匀，沉淀后用清水浸泡棉子饼，饼液比例为2∶1，浸泡2小时后再用清水滤液3遍~4遍，即可饲用。在每100千克土榨棉子饼中加硫酸亚铁1.2千克~1.5千克，机榨粕只需加0.15千克~0.2千克，再以适量清水浸泡4小时~6小时，即可饲喂。用2%的碳酸氢铵或1%的尿素溶液均匀喷洒在棉子饼粉中，充分搅拌均匀，饼粉中含水量达15%时为宜，然后用塑料薄膜密封24小时，即可饲用。将15%的纯碱溶液24升喷洒在100千克棉子饼粕上，充分搅拌均匀后用塑料薄膜密封5小时，然后蒸50分钟晾干；也可用浓度为1%的氢氧化钠溶液浸泡3小时~4小时后沥去溶液，用清水冲洗干净、晾干，在110℃的高温下蒸煮3分钟~5分钟。
花生饼
花生饼本身并无毒素，但储藏不当极易感染黄曲霉毒素而引起畜禽中毒。若花生饼感染了黄曲霉菌，一定要经过去毒处理方可饲喂畜禽。常用的去毒方法：将污染的花生饼粉碎后置于缸内，加5倍~8倍的清水搅拌、静置，待沉淀后再换水多次，直至浸泡的水呈无色为宜，此法只适用于轻度霉败的饲料。为安全起见，去毒后的饲料应与其他饲料配合利用，喂量应加以限制。使用饱和的石灰水溶液浸泡并冲洗被感染的花生饼，连续3次，然后用清水反复冲洗干净。将被感染的花生饼在150℃的高温下烘焙30分钟或用阳光照射霉变花生14小时，均可去掉黄曲霉毒素的80%~90%。将发霉的花生饼密封在熏罐或塑料薄膜袋中，使水分含量达18%以上，通过氨气熏蒸10小时，可使黄曲霉毒素含量减少90%~95%。在霉变的花生饼中添加5%的生石灰，去毒率可达90%~99%。
猪饲料中杂饼(粕)的合理利用 作者：黄香文， 张双义， Huang Xiangwen， Zhang Shuangyi 作者单位：黄香文,Huang Xiangwen(哈尔滨远大牧业有限公司,150060)， 张双义,Zhang Shuangyi(哈尔滨和美华饲料股份有限公司) 刊名： 饲料工业 英文刊名：FEED INDUSTRY 年，卷(期)：2006,27(15) 本文读者也读过(10条) 1.林越勇.付义刚大宗饲料粮-豆粕市场分析及展望[期刊论文]-广东饲料2008(2) 2.张常明.左建军.曹庆云苹果粕在小猪日粮中替代麸皮的应用效果[期刊论文]-广东饲料2007,16(4) 3.徐建雄.叶陈梁.王晶.李光良.彭军双低菜籽粕对生长肥育猪生产性能和消化性能的影响[会议论文]-2004 4.侯生珍.石明不同比例的菜籽饼替代豆粕对仔猪增重的影响[期刊论文]-黑龙江畜牧兽医2004(11) 5.魏金涛.李绍章.张巍.严念东.赵娜规模化猪场非常规饲料原料的合理利用[期刊论文]-湖北畜牧兽医2010(12) 6.曹智我国蛋白粕市场供求状况及未来展望[会议论文]-2007 7.刘宝生"双低"菜粕在猪饲料中的应用[期刊论文]-饲料广角2001(16) 8.江明生采用概率模型设计仔猪日粮配方探讨[期刊论文]-广西农业生物科学2001,20(1) 9.王继强.龙强.李爱琴.张宝彤非常规蛋白质饲料原料的营养价值及在养猪业上的应用[期刊论文]-饲料广角2010(3) 10.王自恒.刘来亭.陈玉霞.龚月生.林峰.Wang Ziheng.Liu Laiting.Chen Yuxia.Gong Yuesheng.Lin Feng非常规植物蛋白原料替代豆粕在生长肥育猪饲料中的应用效果研究[期刊论文]-饲料工业2010,31(5) 本文链接：https://www.doczj.com/doc/3a1365918.html,/Periodical_silgy200615015.aspx
本文由lljj1000贡献 粕类品种比较 一、原料及生成1、豆粕是大豆经过提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐色，味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副产品；二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产品。一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种。2、菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物。压榨取油后得到菜子饼，浸提或预榨浸提后得到菜粕。3、棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分离出来后得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。二、物理成分1、豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其中蛋白质含量为40%～48%，赖氨酸含量为 2.5%～3.0%，色氨酸含量为0.6%～0.7%，蛋氨酸含量为0.5%～0.7%。2、菜粕的粗蛋白含量在34％～38％之间，特点是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕)，赖氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低(淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用)。矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。3、棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。精氨酸含量高达 3.6％～3.8%，而赖氨酸含量仅有 1.3％～l.5％，只有豆粕的一半。三、压榨率1、国内大豆压榨豆油和豆粕，压榨率大约为80%的豆粕和16.6%的豆油。2、国内油菜籽压榨菜油和菜粕，压榨率大约为的60%菜粕和35%的菜油。3、目前国内棉籽压榨棉籽油和棉粕，压榨率大约为39%-42%的棉粕和12%左右的棉籽油。四、是否需要脱毒处理1、豆粕无需经过脱毒即可用作饲料。而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽 和猪的食谱，促进它们的营养吸收。只有当其他粕类单位蛋白成本远低于豆粕时，豆粕才有可能被替代。2、菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而产生异硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈类等有害物质。这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降，繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。而芥酸阻挠脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时要加以限制，具体喂量应根据菜粕中有害成分含量而定。经过脱毒处理的菜籽粕喂量可以加大，而"双低"油菜籽生产的菜粕喂量要受限制。同时，应结合菜粕的氨基酸组成特点，适当搭配其它饼粕。3、棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油过程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的耐受能力更低。由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼粕中游离棉酚的含量加以限量。反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用量不受限制，不会造成中毒。对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉籽饼粕。肉用鸡饲料应少用含壳多的棉籽饼、粕，以免影响生长，鸡对棉酚的耐受力高于猪，但蛋用鸡饲喂棉籽饼、粕会造成鸡蛋在贮存期间发生变色反应，即蛋白呈现粉红色，蛋黄呈现绿黄或暗红及斑点状。种畜苗应避免使用，以免影响繁殖性能。同时，使用棉籽饼、粕配制饲粮要注意氨基酸平衡，尤
第一章绪论 1、粮油原料中同时含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，有时，以其中的某一种营养物质为主要提取和加工对象，而其他营养物质就可能成为副产品。因此副产品其实是相对主产品而获得的名称，有时副产品的利用价值并不一定小于主产品。例如以大豆为原料提取豆油的产业中。豆油是主产品大豆中的蛋白质和碳水化合物等都是副产品。 2、粮油加工副产物主要包括：粮油原料籽粒的皮壳经蹍磨加工形成的稻壳、米糠、麸皮；油料提取油脂后形成的饼粕；玉米等粮食淀粉加工分离出来的皮渣纤维；油脂精炼形成的油脚、皂脚；粮油精深加工形成的含可溶性成分的废液；粮油原料植物的秸秆、穗轴、藤蔓等也作为副产品。（新的副产品：废糖蜜，醪糟） 3、粮油原料的主要营养成分：淀粉、蛋白质、脂肪。主要存在于粮油原料籽粒的胚乳、子叶等主要营养器官，成为粮油加工与利用的主产品。而功能营养成分存在于皮层、胚芽、茎叶中，粮油原料的副产品是除淀粉、蛋白质、脂肪三大类成分之外的大部分营养成分。粮油副产品中含有丰富的多糖、低聚糖、蛋白质、维生素、色素、黄酮类、生物碱等有效成分。多糖类物质：抗肿瘤、抗病毒、增强免疫力等多种生理功能。 4、低聚糖：由2-10个分子单糖通过糖苷键形成的直链或支链低聚度聚合糖。具有低热量、难消化、抗龋齿、促进肠道中有益菌群双歧杆菌的增殖等生理功能。 5、维生素E：抗氧化、防癌、抗衰老、预防早老性老年痴呆症、提高机体免疫力、抗不育等生理活性功能，维生素E有天然和合成两类。合成的维生素E并不严格意义上的生育酚，而是生育酚的醋酸酯，它的生物活性远不及天然维生素E，此外，合成品中所含杂质成分对人体可能造成的潜在危害，使得人们更青睐于天然维生素E。 6、多酚类物质：花生红衣和仁中含有相当多的藜芦醇，其含量是葡萄中的上百倍。 7、甾醇类化合物：一般植物油及加工副产物的植物甾醇含量最丰富，水果和蔬菜中含量少。 8、农副产品综合利用加工技术：提取技术，分离技术，浓缩技术，干燥技术。 第二章粮油副产物的来源及利用价值 1、麦麸：小麦籽粒皮层和胚经蹍磨后的混合物，麦麸的出品率一般为小麦的15%-25% 2、麦胚：在小麦粒中所占比例为1.4%-3.8% 3、提胚工艺：1）皮磨麦胚提取工艺小麦经皮磨蹍磨剥刮，脱落的麦胚均混杂在麸、渣、粉的混合物中，然后根据麦胚粒度范围选择合适的筛孔，筛去大的麸片和晓得粉渣和粉心，留存的麦胚经下道磨轧扁，根据轧扁的粒度范围去分心，以取得较纯的麦胚，若纯度不合要求，可在用重力精选机提纯。2）心磨麦胚提取工艺净麦→皮磨→平筛20W筛上物→重力分级机→胚芽磨→平筛20W筛上物→麦胚 4、小麦胚芽的利用受到哪些因素制约？ 提取麦胚是通过筛的方式受到的制约，第一，提花工艺条件，第二提取油脂技术，主要问题是生产效率太低。 5、次粉：出品率一般为10%-20% 6、米糠：是糙米蹍白过程中被蹍下的皮层及少量米胚和碎米的混合物 7、稻壳：又名砻糠或大糠，是稻谷经砻谷工序分离出来的颖壳，通常稻壳的谷壳率为加工原料的20% 8、麸质：是玉米湿法生产淀粉过程中，淀粉乳经分离机分离出的沉淀物，也称黄浆水，其干物质含蛋白质60%以上，故又称玉米蛋白粉。 9、饼粕:饼是油脂原料压榨油脂后的产物，粕是油脂原料经浸提油脂后的产物。 10、油脚：粗脂肪经水化法脱磷后分离出的磷脂、胶质类和油脂的混合物。 11、皂脚：粗脂肪经碱炼法脱除游离脂肪酸后得到的以脂肪酸纳为只要成分的油脂混合物。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/3a1365918.html, 大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用 作者：贾成发 来源：《现代畜牧科技》2020年第02期 摘要：对于家畜，尤其是幼畜、快速生长的家畜和成年高产家畜（如高产奶牛），可利用蛋白质是饲粮中的关键营养物质。各种油料籽实饼粕类饲料是饲喂广泛的饲料原料，如大豆饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕、棉籽饼粕等，一般大豆饼粕在畜禽饲养中的应用最为广泛，且饲喂效果能够满足预期。现对大豆饼粕的制取方法、营养和饲喂应用等方面进行分析。 关键词：大豆饼粕;饲料;营养;饲喂 中图分类号： S816.42;文献标识码：B文章编号：2095-9737（2020）02-0028-01 1;饼粕饲料的制取方法 1.1;机械压榨法 机械压榨法的主要形式是螺旋压榨法，是将油料籽实粉碎烘干后蒸煮15～20 min，然后用不同螺距的螺杆将其挤压通过模孔。这一过程产生的高温可能造成蛋白质溶解性和生物学价值的降低。为了使一些抗营养因子失活，通常只需要短时间适度加热，如果加热时间过长或温度过高，那么碳水化合物（葡萄糖）与氨基酸之间就可能发生反应（棕色反应），使葡萄糖和一些氨基酸间发生键合。发生棕色反应后，氨基酸有效性降低，因为葡萄糖和氨基酸间的连接键在肠道中无法被完全消化，结果蛋白质的生物学价值显著降低。其中所涉及的氨基酸主要是赖氨酸，其次还有精氨酸、组氨酸和色氨酸。同样的反应也会发生在棉籽饼（或粕）的棉酚与赖氨酸之间。现今，榨油厂已认识到了这些问题，故现在生产的大部分饼粕的品质比以前更高、更均一。 1.2;溶剂浸提法 溶剂浸提法通常是在低温下用正己烷或其他溶剂进行浸提。采用低温浸提时，通常在溶剂的回收阶段对饼粕进行加热，加热是抗营养因子失活所必需的条件。经常使用的是一种称为预压榨溶剂浸提的组合方法，油料籽实中的油经改进的压榨方法部分提取后再用溶剂浸提。预压榨浸提法可以最大限度地提取籽实中的脂肪，而压榨法提油率较低。溶剂浸提法制得的饼粕其蛋白氮的溶解度要高于其他两种方法。 2;大豆饼粕的营养和饲喂 2.1;营养分析
171 1、概况 红花籽，中药称“白平子”，是红花 (Carthamus tinctorius L.)的种子。红花籽粕（Safflower meal）是红花籽提取红花籽油后的副产品。红花原产埃及、印度,目前在世界30多个国家都有分布,尤以印度、加拿大、美国、澳大利亚等国产量最多,是一种新型的油料作物[11]。红花籽粕具有较高的粗蛋白，含多种氨基酸。国内外对其综合利用的研究非常少，现在，红花籽粕一般作为廉价的饲料和肥料，这样造成了蛋白质等的资源浪费。 红花籽粕中还具有极强的抗氧化性和清除DPPH自由基活性的5-羟色胺衍生物等多种有效成分[7]。过去研究主要集中在红花籽油，而忽略了籽粕的利用。为了拓展红花籽粕综合利用的前景，本文将红花籽粕中有效成分的相关研究作一简要介绍。 2、红花籽粕的化学成分2.1 红花籽蛋白 去油红花籽粕中含较丰富的蛋白质,无毒、无异味。整颗红花籽榨油后的饼粕含粗蛋白约19%，去壳榨油后的饼粕含粗蛋白约36%，所有人体所需必需氨基酸都具有[2]。杨玉霞等人通过对20份红花品种(系)籽粕粗蛋白含量测定得出，谷氨酸含量最高,天冬氨酸、赖氨酸和精氨酸含量次之；必需氨基酸中,赖氨酸含量最高,苏氨酸和亮氨酸次之。这一结论和钱学射等的研究结果相似[1]。 红花籽粕经进一步加工和处理,可作为一种良好的新兴蛋白资源应用于食品、医药、饲料等方面[11]。鉴于此，研究者们做了相关实验。Purdy提出:红花籽用蒸汽处理，使蛋白质稍微变性，再用压辊破碎，用已烷抽提油。注入蒸汽,除去溶剂，筛析或空气分离，得到的粕粉含蛋白质42%-44%，再用酒精、丙酮溶液处理可供食用。亦可用制取大豆浓缩蛋白的工艺方法,可得到含蛋白质60%-80%的红花籽浓缩蛋白。据Bctschart 介绍红花籽蛋白的分离物呈现出很好的氮的溶解度，发泡性和食品烘焙特性，从营养性质与功能特性表明，可作为一种蛋白质增化剂，作为食品的有效组分[2]。双酶法也是一种解红花籽粕制备水解蛋白的有效方法。 2.2 5-羟色胺 国外对红花籽粕中一些微量成分的研究表明,其中的5-羟色胺衍生物(5-hydroxytryptamine,5-HT ,serotonin)是 一类吲哚生物碱，具有极强的抗氧化性和清除DPPH 自由基活性[7]。研究还表明,5-羟色胺衍生物具有极强的清除游离基能力，可以调节人体内的免疫反应、抑制肿瘤、保护人体中的N K细胞免受程序性死亡、强烈抑制黑色素生成等活性[4]。 国内各学者也开始了关于红花籽粕中提取、检测、分离5-羟色胺的一系列研究。韩铭海等人实验得出了红花籽粕中5-羟色胺的最佳提取工艺。5-羟色胺的定量方法有荧光分光光度法、高效液相色谱-荧光检测法、高效液相色谱-电化学检测法以及酶免试验法等,据目前所知红花籽粕中共有7种衍生物，岳金焕等人建立了一种以5-羟色胺硫酸肌酐为标准样品快速简便地测定红花籽粕5-羟色胺衍生物总量的方法。后又提出了用XDA-1树脂柱分离，C18柱纯化的方法分离得到了N-阿魏酰5-羟色胺和N-(p-香豆酰)5-羟色胺，采用XDA-1的吸附解吸综合效果最佳。 2.3 膳食纤维 红花籽粕饼常被用作为饲料，看似很被牛等牲畜所接受，然而它里面却含有一种苦味，影响了被制成食物。于是Kopao等人提出可用70-80%酒精脱除红花饼粉的苦味和泻药成分[2]，用红花籽饼制取饲料的方法，解决了此问题。 红花籽粕中含有残留的不饱和脂肪，又含有大量的优质蛋白，所以也可作为理想的能量蛋白饲料[9]。文献中还记载，奶牛对红花籽粕的粗蛋白消化率77%，粗脂肪消化率47%，粗纤维消化率14%，奶牛产奶净能1760，总消化养分52%，过瘤胃蛋白14.5%。因此，红花籽粕应用在奶牛饲料中可以大大提高奶牛的产奶量[8]。 2.4 其它 除上述的成分外，红花籽粕含丰富的P,Zn,Fe,可以作为很好的肥料资源[10]，还可分离得到罗汉松树脂酚甙，2-羟基牛酚甙等，但关于此两者的研究甚少。 3、红花籽粕的综合利用 按提取方法的不同，红花籽粕中的油的残余量为2-15%[11]。目前，市场上提取红花籽油的方法有两种——浸提法和冷榨法，浸提法得油率较高，但优质的红花籽油一般都是通过冷榨法得到的。冷榨法后红花籽粕可再次通过浸提法二次提油，提高油的利用率，然后提取里面的5-羟色胺，再提取蛋白质，最后留下的纤维可作为反刍动物的饲料 或肥料，利用这样的一套流程，可大大提高红花籽粕的综合经济效益。 4、展望 随着我国的红花种植业和加工业的迅速发展,如何综合利用红花籽粕这一廉价的产后资源,对增加红花籽的经济效益具有深远的意义；对红花籽粕中的微量成分的研究也有待进一步深入研究。 参考文献： [1] 杨玉霞，吴卫等.不同品种（系）红花籽粕营养品质分析[J].中国粮油学报2008,23(4):174-178 [2] 顾龚平,钱学射,张广伦.燃料油植物红花的综合利用与栽培[J].中国野生植物资源,2008,27(5):14-18 [3] 韩铭海,鄢贵龙.红花籽粕中5-羟色胺衍生物的提取工艺[J].安徽农业科学,2008 ,36(1):98 - 99 [4] 王未鲜.红花籽粕中5-羟色胺衍生物的初步研究(硕士学位论文），2006，江南大 学 [5] 岳金焕,陶冠军,金青哲,王兴国.红花籽粕5-羟色胺衍生物的大孔树脂吸附研究及HPLC-MS结构鉴定[J].天然产物研究与开发, 2008, 20: 596-599 [6] 岳金焕,陶冠军,金青哲,王兴国.红花籽粕中两种主要5-羟色胺衍生物分离纯化及N M R 结构鉴定[J ].食品科学,2008,29(4):117-120 [7] 王未鲜,金青哲,刘元法,王兴国.一种测定红花籽粕中5-羟色胺衍生物总量的方法[J].中国油脂,2006,31(4):50-52 [8] 潘涛江,红花籽的开发利用[J].中国油脂,2001,26(2):57-58 [9] 刘哲，韩学平等.整粒油籽对舍饲成年母羊肉品质和生产性能的影响 [J]. 2007,24(6):62-65 [10] Gowda NK, Ramana JV, Prasad CS, Singh K. Micronutrient content of certain tropical conventional and unconventional feed resources of Southern India.[J].Trop Anim Health Prod, 2004 Jan,36(1):77-94. [11] L i D a j u e , H a n s -H e n n i n g M ün d e l.S a f f l o w e r P r o m o t i n g t h e conservation and use of underutilized and neglected crops. 7.[M] 1996 July:31红花籽粕的综合利用 文◎ 沈飞 夏明（浙江中医药大学 药学院 浙江杭州）
饲料原料之五－大豆饼粕 1.概述 大豆饼粕是以大豆为原料取油后的副产物。由于制油工艺不同，通常将压榨法取油后的产品称为大豆饼（soybean cake）,而将浸出法取油后的产品称为大豆粕（soybean meal）。在我国，过去大豆饼粕作为大豆加工的副产品，随着饲料工业的发展，大多数情况下是为了得到大豆饼粕而制油，目前大豆饼粕实际上是主要产品。我国大豆总产量中约有40%用于取油，年产大豆饼粕约500万ｔ，主要用作饲料原料。 大豆饼粕的加工方法有4种：液压压榨、旋压压榨、溶剂浸出法和预压后浸出法。压榨法的取油工艺主要分为2个过程：第一过程为油料的清选、破碎、软化、轧胚，油料温度保持在60~80。C；第二过程为料胚蒸炒（100~125。C）后再加机械压力，使油与饼分离。用浸提法取油其工艺为，利用有机溶剂在55~65。C下浸泡料胚，提取油脂后将湿粕烘干（105~120。C），最后制成油脂和粕。用浸提法比压榨法可多取油4%~5%，且残脂少易保存，效果优于压榨法，因此，目前大豆饼粕产品主要为大豆粕。大豆饼粕的生产工艺流程图见图9-1。 大豆饼粕是目前使用最广泛用量最多的植物性蛋白质原料，世界各国普遍使用，一般其它饼粕类的使用与否以及使用量都以与大豆饼粕的比价来决定。
图9-1大豆饼粕的生产工艺流程图 2.营养特性 大豆饼粕粗蛋白质含量高，一般在40%~50%之间，必需氨基酸含量高，组成合理。赖氨酸含量在饼粕类中最高。约2.4%~2.8%，赖氨酸与精氨酸比约为100：130，比例较为恰当。若配合大量玉米和少量的鱼粉，很适合家禽氨基酸营养需求；异亮氨基酸含量是饼粕饲料中最高者，约2.39%，是异亮氨基酸与缬氨酸比例最好的一种。大豆饼粕色氨酸、苏氨酸含量也很高，与谷实类饲料配合可起到互补作用。蛋氨酸含量不足，在玉米一大豆饼粕为主的日粮中，一般要额外添加蛋氨酸才能满足畜禽营养需求。大豆饼粕粗纤维含量较低，主要来自大豆皮。无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类，淀粉含量低。大豆饼粕中胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少，烟酸和泛酸含量较多，胆碱含量丰富，维生素E在脂肪残量高和储存不久的饼粕中含量较高。矿物质中钙少磷多，磷多为植酸磷（约61%），硒含量低。 此外，大豆饼粕色泽佳、风味好，加工适当的大豆饼粕仅含微量抗营养因子，不易变质，使用上无用量限制。
饲料原料之九——花生（仁）饼粕 1.概述 花生（仁）饼粕是花生（peanut,Arachis hypogaea）脱壳后，经机械压榨或溶剂浸提油后的副产品。以中国、印度、英国最多。我国年加工花生饼粕约150万t，主产区为山东省，产量约近全国的1/4，其次为河南、河北、江苏、广东、四川等地，是当地畜禽的重要蛋白质来源。 花生脱壳取油的工艺可分浸提法、机械压榨法、预压浸提法和土法夯榨法。用机械压榨法和土法夯榨法榨油后的副产品为花生饼（peanut cake），用浸提法和预压浸提法榨油后的副产品为花生粕（peanut meal）。 2.营养特性 花生（仁）饼蛋白质含量约44%，花生(仁)粕蛋白含量约47%，蛋白质含量高，但63%不溶于水的蛋白球蛋白，可溶于水的白蛋白仅占7%。氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性饲料中最高，赖氨酸与精氨酸之比在100：380以上，饲喂家畜时适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用。在无鱼粉的玉米—豆粕型饲粮中，产蛋鸡的第一、二、三、四位限制性氨基酸依次是蛋氨酸、亮氨酸（肉仔鸡为赖氨酸）、精氨酸、色氨酸。蛋氨酸、赖氨酸有合成品可直接添加补充，精氨酸和色氨酸无合成品可用花生（仁）饼粕补其不足。花生（仁）饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最高，约12.26MJ/kg，无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。残余脂肪融点低，脂肪酸以油酸为主，不饱和脂肪酸约占53%～78%。钙磷含量低，磷多为植酸磷，铁含量略高，其它矿物元素较少。胡萝卜素、维生素D、维生素C含量低，维生素B族较丰富，尤其烟酸含量高，约174mg/kg。核黄素含量低，胆碱约1500～2000mg/kg。 花生（仁）饼粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。花生（仁）饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物黄曲霉毒素中毒。我国饲料卫生标准中规定，其黄曲霉素B1含量不得大于0.05mg/kg。
大豆饼粕资源开发与综合利用 食工083班陈欢欢 080107425 摘要：由于饼粕中含有丰富的营养物质，针对大豆饼粕的某些性质，从饼粕中提取一些特殊成分或营养素，制成人们所需要的各类产品，以达到大豆饼粕资源的充分利用，实现资源的健康式利用。 关键词：大豆饼粕的成分、用途、性质，膳食纤维，大豆肽 引言：大豆俗称黄豆，是我国主要的豆类作物。全国各地都有栽培，但主要分布在东北、华北、西北、内蒙古等地，以东北为多，因其脂肪含量高，所以从中提取人类食油，所剩副产品大豆饼粕是优质的蛋白饲料。大豆饼粕是目前使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。随着食品工业的横向发展，大豆饼粕资源的开发利用范围越来越广，其富含的营养成分也越来越多被人们所发掘。 正文： 一．大豆饼粕的成分 1．大豆饼粕的基本成分 1.1豆粕的生产工艺 豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品，豆粕生产的基本工序为：大豆→去杂→破碎（一颗大豆约碎成4-6瓣）→软化→轧胚→烘干→浸出→脱溶→成品豆粕。在豆粕的加工工艺中，温度控制是最重要的环节，温度过高或过低都会影响豆粕中蛋白质的含量，并直接导致日后豆粕的质量好坏和使用效果。根据烘烤过程中是否搀杂进大豆种皮，豆粕还可分为带皮豆粕和去皮豆粕，主要区别是蛋白质水平不同， 1.2虽然大豆的品种、产地不同,甚至制油条件不同, 但大豆饼粕的主要成分大致相同,常见的数值见表1：
2.大豆饼粕成分分析与补充： 大豆饼粕是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量42%以上高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪禽的良好饲料。 2.1必需氨基酸含量高，组成合理。 尤其是赖氨酸在各种饼粕类饲料中含量最高，达到2.81%，相当于棉仁饼、菜子饼、花生饼的两倍。赖氨酸与精氨酸的比例较为恰当，约为100∶130，与大量玉米和少量鱼粉配伍，特别适于家禽的氨基酸营养需要。大豆饼粕的苏氨酸1.89%的含量也很高，与玉米等谷实类配合可起到氨基酸互补作用。 2.2大豆饼粕的缺点 蛋氨酸含量不足，略低于菜子饼粕和葵花仁饼粕，略高于棉仁饼粕和花生饼粕，因此在主要使用大豆饼粕的日粮时，一般要另外添加DL-蛋氨酸，才能满足动物的需要。 2.3可利用能量。 无氮浸出物主要是蔗糖、棉子糖、水苏糖及多糖类，淀粉含量低，故所含可利用能量较高，这也是饼粕类饲料的共同点。大豆饼粕脂肪的含量与加工方式有关。一般说来，压榨饼残留脂肪较多，在4%左右，故能值较高；浸提粕残留脂肪少，在1%左右，故比饼类的能值低。 2.4维生素、矿物质。 大豆饼粕中胡萝卜素仅每千克0.2毫克~0.4毫克、硫胺素和核黄素每千克3毫克~6毫克含量低，烟酸和泛酸含量稍高每千克15毫克~30毫克，胆碱含量丰富达2200毫克~2800毫克。含残留脂肪较多及储存时间短的大豆饼粕中维生素E含量高。矿物质中钙少磷多，约61%的磷为植酸磷。微量元素硒的含量低，尤其是东北缺硒地区产的大豆饼粕更严重。 3.大豆饼粕的抗营养因子 大豆中主要含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、大豆皂解甙、肠胃胀气因子等抗营养因子，当然也包括致甲状腺肿物质、抗维生素因子、植酸、脲酶、赖丙氨酸、皂甙、雌激素等其他抗营养物质。 它们多数由于加热而失活，从而降低或丧失了其有害作用。但当加热不足或溶剂浸提法生产豆粕时温度和时间控制不当，都会使大豆饼粕出现过生现象，其所含的有害物质会对动物产生不良影响。
饲料原料之七－亚麻仁饼粕 1.概述 亚麻仁饼粕是亚麻籽（flax,Linum usitatissimum L.）经脱油后的副产品。亚麻籽在我国西北、华北地区种植较多，主要产区有内蒙古、吉林、河北省北部、宁夏、甘肃等沿长城一带，是当地食用油的主要来源。我国年产亚麻仁饼粕约30多万吨，以甘肃最多。因亚麻籽中常混有芸芥籽及菜籽等，部分地区又将亚麻称为胡麻。现行亚麻籽榨油工艺流程见下图9-6。 2.营养特性 粗蛋白质含量一般为32%～36%，氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量低，富含色氨酸，精氨酸含量高，赖氨酸与精氨酸之比为100：250，饲料中使用亚麻籽饼粕时，要添加赖氨酸或搭配赖氨酸含量较高的饲料。粗纤维含量高，约8%～10%，热能值较低，代谢能仅7.1MJ/kg。残余脂肪中亚麻酸含量可达30%～58%。钙磷含量较高，硒含量丰富，是优良的天然硒源之一。维生素中胡萝卜素、维生素D含量少，但维生素B族含量丰富。
亚麻仁饼粕中的抗营养因子包括生氰糖苷、亚麻籽胶、抗维生素B6。生氰糖苷在自身所含亚麻酶作用下，生成氢氰酸而有毒。亚麻籽胶含量约为3%~10%，它是一种可溶性糖，主要成分为乙醛糖酸，它完全不能被单胃动物消化利用，饲粮中用量过多，影响畜禽食欲。 亚麻仁饼及亚麻仁粕成分及营养价值见表9-24、表9-25。
3.原料标准 饲料用亚麻仁饼粕国家标准规定亚麻仁饼为褐色大圆饼，厚片或粗粉状，亚麻仁粕为浅褐色或深黄色不规则碎块状或粗粉状，具油香味，无发霉、变质、结块及异味，水分含量不得超过12.0%，不得掺入其它物质。饲料用亚麻仁饼粕国家标准见表9-26、9-27。 4.饲用价值
大豆饼粕是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量 (42％以上)高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪、禽的良好饲料。 表1 国产二级大豆饼、大豆粕的养分含量 (%) （风干基础） 成分大豆饼大豆粕 干物质（ DM ）87 87 粗蛋白（ CP ）40.9 43 粗脂肪（ EE ） 5.3 2.1 粗纤维（ CF ）（来自豆皮） 4.7 4.8 无氮浸出物（ NFE ） 30.4 31 猪消化能 (MJ/kg) 13.8 13.4 禽代谢能 (MJ/kg) 10.6 9.8 残脂5-7% 1-2% 表2 二级大豆饼、粕的氨基酸含量（ %/DM ） 氨基酸成分大豆饼大豆粕 苏氨酸 (Thr) 1.41 1.88 胱氨酸 (Cys) 0.61 0.66 缬氨酸 (Val) 1.66 1.95 蛋氨酸 (Met) 0.59 0.64 异亮氨酸 (Ile) 1.53 1.76 亮氨酸 (Leu) 2.69 3.20 酪氨酸 (Tyr) 1.50 1.53 苯丙氨酸 (Phe) 1.75 2.18 赖氨酸 (Lys) 2.38 2.45 组氨酸 (His) 1.08 1.07 精氨酸 (Arg) 2.47 3.12 色氨酸 (Trp) 0.63 0.68 (1) 粗蛋白质含量高，由于榨油方法不同，一般在 40%-50% 之间。必需氨基酸含量高，组成合理，尤其是赖氨酸在各种饼粕类饲料中含量最高，达到 2.4%-2.8% ，相当于棉仁饼、菜籽饼、花生饼的 2 倍。赖氨酸与精氨酸的比例较为恰当，约为 100:130 ，与大量玉米和少量鱼粉配伍，特别适于家禽的氨基酸营养需要。大豆饼粕的色氨酸（ 0.68% ）和苏氨酸（ 1. 88% ）的含量也很高，与玉米等谷实类配合可起到氨基酸互补作用。
10 粮食与油脂 2019年第32卷第2期 南瓜籽粕综合利用的研究进展 黄文城1，王 璐2 （1.福建农林大学机电工程学院，福建福州 350002；2.福建农林大学 国家甘蔗工程技术研究中心，福建福州 350002） 摘 要：阐述了南瓜籽粕在植物蛋白源饲料、食品开发、医疗保健品和可食用包装膜等方面的应用研究进展，并提出了我国在南瓜籽粕开发领域存在的不足。 关键词：南瓜籽粕；植物蛋白源饲料；食品开发；医疗保健品；可食用蛋白膜 Research progress on comprehensive utilization of pumpkin seed meal HUANG Wen-cheng 1, W ANG Lu 2 (1.College of Mechanical and Electrical Engineering,Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou350002, Fujian, China; 2. National Sugarcane Engineering Research Center, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou350002, Fujian, China) Abstract: The application progress of pumpkin seed meal in plant protein feed, food development, health care products and edible packaging film was reviewed, and the shortcomings in the field of pumpkin seed meal development in China were put forward. Key words: pumpkin seed meal; plant protein feed; food development;medical and health product; edible protein film 中图分类号：TS201.1 文献标识码：A 文章编号：1008-9578（2019）02-0010-03 收稿日期：2018-04-11 作者简介：黄文城（1988—），男，讲师，研究方向为农产品加工技术与设备。 通信作者：王璐，助理研究员，研究方向为农产品加工及贮藏。南瓜籽粕是南瓜籽经压榨或浸提制油后产生的 脱脂饼粕。南瓜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，可 以有效预防湿疹、抗过敏，具有预防并治疗前列腺 疾病的功效，因此越来越受到人们的欢迎[1-2]。随 着南瓜籽油产量的增加，南瓜籽粕作为油脂加工的 副产品，其产量不断提高，如何有效利用南瓜籽粕 资源已显得尤为重要。本文就近年来国内外南瓜籽 粕的应用现状进行了阐述和展望，以便利用前人的 方法经验逐步完善我国在该领域的研究。 1 植物蛋白源饲料 油料籽粕营养丰富，是重要的蛋白源饲料。常 见的植物蛋白源饲料有豆粕、棉籽粕、菜籽粕等。 南瓜籽粕作为一种优质的植物蛋白源，可以进行配 合饲料生产[3]。 由表1可知，南瓜籽粕中的蛋白含量为53.0 %~ 75.2 %，高于饲料标准中对其他饼粕的蛋白要求， 粗纤维和粗灰分也符合饲料标准对其他饼粕的要 求。此外，张芬[4]的研究表明：南瓜籽粕中含有 17种氨基酸，总含量为65.24 g/100g 蛋白，其中必 需氨基酸占总氨基酸的31%，谷氨酸和天冬氨酸占 总氨基酸的17.34 %。张双双[5]在南瓜籽粕中发现 了Fe 、Cu 、Ca 、Mg 、Mn 、Zn 、K 、Na 等在维持 体内正常代谢及生理功能中起着非常重要作用的矿物元素，其中钾的含量最高为890.6 mg/100g 。KREFT 等[6]发现南瓜籽粕含有0.007~0.032 mg/kg 的碘和0.034~0.047 mg/kg 的硒，是一种稳定的微量元素资源。因此从营养角度分析，南瓜籽粕具有较高的饲用价值。配方师可根据动物营养要求，结合南瓜籽粕的营养价值和饲料原料的价格，充分调整饲料配方，以适应市场需求并降低原料成本。表1 南瓜籽粕与几种常见粕的营养成分
饲料原料豆粕，菜粕，棉粕，ddgs在饲料中的应用 我国农业结构的现状本来就存在很大差异：动物的饲养量较大，蛋白饲料却极为紧缺，豆饼粕资源不足；而近两年又面临了新的问题：大宗饲料原料和部分饲料添加剂价格飞涨，再加上，人们生活水平的提高和膳食结构的逐步改善，对畜产品的需求量越来越大，并且对畜产品的食用也日趋高要求、高标准化，这些问题都让饲料企业更感受到了寻找新的替代原料和提高现有饲料资源利用效率的必要性。的确，我国还有大量非常规饲料资源尚未得到合理开发利用，不仅造成了资源浪费，还污染了自然环境。 我国饲料安全已与动物生产、环境污染和人类健康密切相关。因此，合理开发和利用非常规饲料就显得尤为重要了。下面就根据几种重要的非常规饲料原料的营养成分及其影响因素来分析其在饲料安全生产中的应用。 一、DDGS 1、DDGS的营养成分 玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高维生素含量等特点，含氨基酸的种类比玉米更齐全，各种必需氨基酸的绝对含量高于玉米中相应的氨基酸含量，特别是赖氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供赖氨酸；DDGS含有大量糖化酶、酵母菌体，B族维生素，且含发酵中生成的未知促生长因子，能增强胃肠良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，对动物生长十分有利；DDGS中亚油酸含量较高，可达2.3%，是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。 2、DDGS在饲料生产中的利用 DDGS对断奶仔猪生产性能的影响与断奶日龄及断奶仔猪重有关，但是在实际生产中有可能由于适口性的原因对采食量产生负面影响而引起初始生长性能不佳，因此建议一般不添加于仔猪料中。 在生长肥育猪料中虽然可通过添加赖氨酸来改善饲养效果，但由于DDGS中的脂肪含量较高，容易形成软脂肉，故一般不大量添加，综合其它各指标考虑一般建议适宜添加为7-8%。 在日粮赖氨酸一致的基础上，DDGS可部分替代妊娠母猪日粮中的豆粕和玉米，不影响窝产仔数、仔猪初生重，各处理间断奶窝仔数、仔猪断奶重和母猪体重变化，但由于不同生产工艺的影响，尤其国内生产的DDGS的不稳定性，建议饲喂含15%左右DDGS的日粮即可。 3、DDGS在饲料添加中的影响因素 DDGS与玉米一样，其氨基酸不平衡，且利用率略低于玉米。由于DDGS是一种副产品，它的养分含量受玉米本身的品质和加工工艺的影响而变异很大，DDGS的颜色变化从暗褐色到金黄色气味则从糊焦味
菜籽饼粕各种成分介绍 1. 粗蛋白质菜籽饼的粗蛋白含量约36%左右，菜籽粕约38%左右。其氨基酸的组成特点是蛋氨酸含量较高，约0.7%左右，是饼粕类饲料中仅次于芝麻饼粕，名列第二。赖氨酸的含量也较高，为 2.0%~2.5%左右，仅次于大豆饼粕，名列第二。另一特点是精氨酸含量低，是饼粕类饲料中含精氨酸最低者，约为2.32%~2.45%。从赖氨酸和精氨酸的比值来看，大约为100：100左右。而在大多饼粕类饲料中，都是精氨酸远远超过赖氨酸，大约为赖氨酸：精氨酸=100：140以上。棉仁饼粕中精氨酸含量高，两者之比在100：270以上，因此菜籽饼粕与棉籽饼粕搭配，都可以改善赖氨酸与精氨酸的比例关系。 2. 热能菜籽饼粕的碳水化合物，多是不宜消化的淀粉，而且含有8%的戊聚糖，雏鸡无法利用，粗纤维含量为10%~12%，故可利用能量水平较低。菜籽粕的代谢能水平为7.9MJ/Kg左右。影响菜籽饼粕代谢能的根本原因是菜籽的外壳，这种外壳几乎没有利用价值。 3. 维生素、矿物质菜籽饼粕中胡萝卜素和维生素D的含量很少，硫胺素的含量也较其它饼粕类低，为1.7~1.9mg/Kg,核黄素也偏低，为0.2~3.7mg/kg.但烟酸和胆碱含量高，烟酸为160mg/Kg,胆碱可达6400~6700mg/kg,是其他饼粕类饲料的2~3倍。泛酸的含量也较低，为8~10mg/kg. 菜籽饼粕的钙磷含量较高，但所含磷有65%属于植酸态磷，利用率低。含硒量是常用植物性饲料中的最高者，可高达0.9~1.0mg/kg,是大豆饼粕的10倍。相当于含硒量最高的鱼粉的一半。因此，如果日粮中菜籽饼粕和鱼粉占的比例大时，即使不添加亚硒酸钠，也不会出现缺硒症。此外，菜籽饼粕中含锰量也较高，约80mg/Kg左右。
1向日葵籽饼粕 种植向日葵主要用来生产油和籽实，主产地是北欧国家和俄罗斯，近几年黑龙江省中部地区也有种植。与种植大豆和棉花相比，种植向日葵需要冷而且干燥的气候。向日葵（饼）粕的蛋白质含量（去壳者约为50%，干物质基础）很高，但是缺乏赖氨酸，否则它的品质可与大豆饼粕相当。然而，较高的纤维含量限制了向日葵饼粕在家禽和猪饲料中的应用。如果要在这些家畜中使用，必须要限制它的用量，特别是对于幼畜，或者是使用去皮后的向日葵饼粕。据认为，饲喂整粒向日葵籽是一种为泌乳山羊提供营养物质的有效方法，因为饲喂整粒向日葵籽没有发生酸中毒和肠毒血症的风险，主要是与其纤维含量高有关。 2花生饼粕 因为在很多较温暖的地区种植花生用作人类的食品，所以在中国中南部省份都有大量花生饼粕（也称落花生饼粕）供应。花生饼粕的蛋白质含量在45%~55%，其品质受加工和饼粕中花生壳数量的影响。花生饼粕中赖氨酸十分缺乏，并且蛋白质的消化率很低，这可能是由于外壳中的单宁所引起。另外，花生容易受霉菌（如黄曲霉）的污染。黄曲霉是一种能产生剧毒物质的真菌，尤其是对幼畜的毒性最大。花生饼粕对猪的适口性很好。利用猪的研究表明，花生饼粕和某些赖氨酸或蛋氨酸含量丰富的饲料共同饲喂时，花生饼粕的营养价值与大豆饼粕相当。 3红花籽饼粕 红花籽主要用来生产食用油，其种植面积正不断增加（但仍很有限）。种植红花的优势是其需水量比种植其他油料植物都低。带壳红花籽饼粕的纤维含量高，而蛋白质含量低。红花籽壳约分别占籽实和红花籽饼粕（粗蛋白质含量18%~22%）的40%和60%。部分去皮饼粕的粗蛋白含量约为46%，酸性洗涤纤维含量约为21%。红花籽饼粕蛋白质缺乏含硫氨基酸和赖氨酸。用猪和家禽所做的研究表明，红花籽饼粕只限于提供部分补充蛋白质的需要。红花籽饼粕纤维含量高，这对于反刍动物不是问题，可以被羊和牛很好地利用。 4亚麻籽饼粕 亚麻籽饼粕由亚麻籽实制得。目前，亚麻主要用来生产干性油，但过去亚麻也曾广泛用于生产编织亚麻布用的纤维。亚麻籽饼粕只占东北总植物蛋白质产量的一小部分。亚麻籽饼粕的粗蛋白含量较低（35%），且缺乏赖氨酸，但是其含硒量比很多饲料都高，这是因为在有些省份大部分种植亚麻的土壤中含硒量都比较高。亚麻籽饼粕中含有少量生氰糖苷（产生有毒的氢氰酸）和抗吡哆醇因子。亚麻籽饼粕在反刍动物、马的饲粮中很受欢迎，有时在母猪饲粮中也是如此。但是，由于氨基酸组成差和纤维含量高，并且具有轻泻作用，所以，亚麻籽饼粕在家禽饲粮中很少使用。另外，单位重量亚麻籽蛋白的价格通常比其他油饼类高。 5菜籽饼 菜籽饼粕由油菜籽制得。油菜生长的气候比大豆或棉花冷，因此，在中国西北的一些较冷的地区，它是一种重要的作物。溶剂浸提饼粕的粗蛋白质含量（干物质基础）为41%~43%，并且氨基酸组成良好。菜籽饼粕的赖氨酸含量比大豆饼粕低，但蛋氨酸含量高于大豆饼粕。一般而言，菜籽饼粕适口性要比大豆饼粕差。一些菜籽饼粕中含有很高水平的单宁酸，可能阻碍幼畜的生长。与芸薹属的其他种类植物一样，油菜籽含有生氰化合物，这是由一组称为葡糖异硫氰酸盐的化合物所引起。尽管葡糖异硫氰酸盐本身没有生物学活性，但它可以被籽实中的酶水解，生成异硫氰酸盐、硫氰酸酯、腈和这些化合物的不同衍生物。幸运的是，已经培育出的油菜品种的变种，其葡糖异硫氰酸盐含量较低。最近使用奶牛和犊牛进行的饲养试验表明，低葡糖异硫氰酸盐的饼粕除了引起乳中硫氰酸盐含量略微升高外，不会引起其他任何问题。假如要用菜籽饼粕大量替代其他蛋白质补充饲料，那么应使用那些葡糖异硫氰酸盐含量低的饼粕。 6芝麻饼粉 芝麻饼粉是芝麻籽实榨油后的副产品，主要产地在印度和中国。芝麻饼粕的粗蛋白质含量为38%~48%（干物质基础），其赖氨酸含量较低，但是蛋氨酸含量较高。单胃动物饲粮中可以有限量地使用芝麻饼粕。很显然，芝麻饼粕中所含的植酸在一些情况下足以影响Zn的利用。 7其他油饼粕 一些地区还有数量有限的其他油饼类。其中包括巴巴苏仁饼、蓖麻籽饼、海甘蓝饼、大麻籽饼、池花饼和芥菜籽饼。就产量而言，这些饼粕目前都不重要，尽管在一些特殊的气候和土壤条件下，其中一些也具有一定的前景。有一些饼粉，如蓖麻籽饼、海甘蓝饼和池花饼中含有抗营养因子，需要采取特别的加工或饲喂方法，因此限制了其在很多家畜饲粮中的使用。 [参考文献] [1]杨振刚.常用饼粕类饲料的合理使用[J].农村养殖技术,2012 （18）:43-44. [2]侯宏.饼粕类饲料的合理利用[J].畜禽业,2011（2）:22-23. [3]沈瑞.奶牛饲喂饼粕类饲料的注意事项[J].河南畜牧兽医（综 合版）,2010,31（9）:34. 家畜常用饼粕类饲料的营养和饲喂要点 曹冬艳 （黑龙江省北安市城郊乡畜牧兽医服务中心，黑龙江北安164000） 中图分类号：S816.46文献标志码：B文章编号：1001-0084（2019）07-0089-01 收稿日期：2019-05-20 作者简介：曹冬艳（1977-），女，黑龙江北安人，畜牧师，主 要从事畜牧兽医工作。 Livestock Breeding畜禽养殖 89 2019年第7期饲料博览