第一章糖习题
一选择题
1．糖是生物体维持生命活动提供能量的（Ｂ)(南京师范大学２０01年）A．次要来源 B．主要来源 C.唯一来源D．重要来源
2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）(南京师范大学2000年）
Ａ．杂合多糖 B。葡萄糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉
３. 下列那个糖是酮糖（A）(中科院199７年）
Ａ。D—果糖 B。Ｄ—半乳糖Ｃ．乳糖Ｄ.蔗糖
4．下列哪个糖不是还原糖(D)（清华大学２０02年）
A. D-果糖 B。 D－半乳糖 C。乳糖 D.蔗糖
5。分子式为C５H10Ｏ５的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996)
A。２Ｂ．4 C。8 D。６
6。下列那种糖不能生成糖殺(C）
A．葡萄糖 B. 果糖 C.蔗糖 D. 乳糖
7. 直链淀粉遇碘呈（Ｄ)
A．红色 B。黄色 C。紫色 D。蓝色
8．纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为(C）
A. 葡萄糖,α—１，4—糖苷键
B. 葡萄糖，β-1,3—糖苷键
C. 葡萄糖，β-1,４糖苷键 D。半乳糖，β—1,4半乳糖9．有五个碳原子的糖（C)
Ａ。 D—果糖Ｂ。赤藓糖Ｃ．２—脱氧核糖Ｄ. Ｄ-木糖
１0．决定葡萄糖是D型还是Ｌ型立体异构体的碳原子是(Ｄ)
Ａ. C2 Ｂ. C3 C。 C4 D．C５二填空题
１。人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___,肝脏中含量最丰富的糖是_＿_肝糖原＿__,肌肉中含量最丰富的糖是_＿_肌糖原＿_.
2．蔗糖是由一分子___D—葡萄糖__和一分子＿_Ｄ-果糖__组成的，他们之间通过_α—β-1，2-糖苷键___糖苷键相连。
3．生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。
４．判断一个糖的Ｄ－型和L—型是以＿＿5号＿＿_碳原子上羟基的位置作依据。
5．乳糖是由一分子＿＿_ Ｄ－葡萄糖___和一分子_＿＿ D—半乳糖__＿组成，它们之间通过＿_＿β—１,４糖苷键＿__糖苷键连接起来.
6．直链淀粉遇碘呈_＿__蓝_＿_色，支链淀粉遇碘呈__＿_紫红_＿_色，糖原遇碘呈＿_＿_红＿_色。
三名词解释
1.构象分子中各个原子核基团在三维空间的排列和分布。
2.构型在立体异构中取代原子或基团在空间的取向。
3.糖苷键半糖半缩醛结构上的羟基可以与其他含羟基的化合物(如醇、酚类）失水缩合
而成缩醛式衍生物，成为糖苷，之间的化学键即为糖苷键。
4.差向异构体含有多个手性中心的立体异构体中，只有一个手性中心的构型不同,其余
的构型都相同的非对映体。
5.变旋现象当一种旋光异构体，如葡萄糖溶于水中转变为几种不同的旋光异构体的平衡
混合物,此时所发生的旋光变化现象。
6.
四简答题
1.五只试剂瓶中分别装的是核糖，葡萄糖，果糖,蔗糖和淀粉溶液，但不知哪知瓶装的是
?第二章脂习题
一选择题
1.脂肪酸的碱水解称为(Ｃ）
A．酯化 B.还原Ｃ。皂化 D.氧化
2.密度最小的血浆脂蛋白（C）
A.极低密度脂蛋白B低密度脂蛋白 C乳糜微粒 D中密度脂蛋白
3.卵磷脂包括（B)
A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺
B.脂酸,磷酸，胆碱，甘油
C.磷酸，脂酸,丝氨酸，甘油
D.脂酸,磷酸，胆碱
E.脂酸，磷酸，甘油
４。初级胆汁酸包括（Ａ）
A. 胆酸
B。鹅脱氧胆酸
C．脱氧胆酸
Ｄ．石胆酸
５．ＤHA的系统名称为(A）
A. 二十二碳六烯酸
B. 二十碳五烯酸 C．二十碳四烯酸 D．十八碳三烯酸
６。卵磷脂中含有的氨基醇（X-OH）为（C）
A。丝氨酸 B。乙醇胺 C. 胆碱 D。肌醇
7能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的是(C)
Ａ. 加水 B。加氧Ｃ. 加氢Ｄ. 加ＮaOH
８．脑磷脂包括（A）
A。脂酸,甘油,磷酸,乙醇胺 B. 脂酸，磷酸,胆碱,甘油
Ｃ。磷酸，脂酸,丝氨酸,甘油 D. 脂酸，磷酸，胆碱
E。脂酸，磷酸,甘油
9. 脑苷脂是一种（C)类型的物质
A．磷脂 B．甘油酯Ｃ。鞘糖脂 D. 鞘磷脂
1０. 神经节苷脂是一种(C）类型的物质
A。脂蛋白Ｂ。糖蛋白Ｃ. 糖脂 D。磷脂
11．下列描述错误的是（D）
Ａ。人和哺乳动物体内不能合成Δ9以上双键的不饱和脂肪酸
B．植物油和动物脂都是脂肪
Ｃ。磷脂和糖脂都属于双亲化合物
D. 脂蛋白是由脂类和蛋白质以共价键形式结合而成的复合物(脂蛋白：由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的化合物)
二填空题
1.天然存在的脂肪酸原子数通常为_偶＿数,不饱和脂肪酸为_顺＿式，第一个双键一般位
于_第九个碳-第十个碳_。 (北京大学１９98)
2.血浆脂蛋白包括_乳糜微粒_，低级密度脂蛋白，低密度脂蛋白，中密度脂蛋白，和高密
度脂蛋白（第四军医大学１9９7）
3.蜡是由_高级脂肪酸＿和＿长链脂肪族羟基醇_形成的_脂＿。(复旦大学1999）
4.鞘氨醇的-ＮH２与脂肪酸以酰胺键相连,则形成＿_神经鞘磷脂＿_,是_＿_生物膜＿__的
共同基本机构.
5.卵磷脂分子中＿__磷酰胆碱＿＿_为亲水端，__脂酸＿_为疏水端.
三名词解释
1.不饱和脂肪酸在烃链中含有一个或多个双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸
2.萜类萜分子碳架可以看成是由两个或多个异戊二烯单位连接而成。
3.皂化值 1ｇ油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数。
4.酸败油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。
5.卤化作用油脂中不饱和双键与卤素发生加成反应，生产卤代脂肪酸,称为卤化作用。
6.碘值指１0０g物质中所能吸收(加成）碘的克数
四简单题
1.根据分子组成和化学结构，脂类可以分为哪几类?
单纯脂：是脂肪酸和醇类形成的脂
复合脂：除了脂肪酸和醇类外还有其他的物质
衍生脂：取代烃类固醇类萜类
第三章维生素与辅酶
一、选择题
二、肠道细菌可以合成下列哪种维生素?( E )
（A)维生素Ａ（Ｂ）维生素C （C）维生素D （D）维生素E (E）维生素K 三、下列化合物中那个是环戊烷多氢菲的衍生物（Ａ）
（A）维生素D （B)维生素Ｃ (C)维生素B1
（D)维生素B６（E）维生素Ａ
3。下列化合物中哪个不含腺苷酸组分?（ B ）
（A）CoA (B）FＭＮ（C）FＡD （D）NＡD+（E)NAＤP＋
４. 需要维生素B6作为辅酶的氨基酸反应有( E )
(A）成盐、成酯和转氨(B)成酰氯反应（C）烷基化反应
（D）成酯和脱羧(E）转氨、脱羧
5．指出与下列生理功能相对应的脂溶性维生素
（1）调节钙磷代谢,维持正常血钙,血磷浓度维生素D
(2)促进肝脏合成凝血酶原,促进凝血维生素Ｋ
（3）维持上皮组织正常功能,与暗视觉有关维生素A
（4）抗氧化剂，与动物体生殖功能有关维生素Ｅ
6。指出下列症状分别是由哪种（些）维生素缺乏引起的？
（１）脚气病－B1（2）坏血病—C(3)佝偻病—D（4）干眼病－A (５)软骨病－D
(6）巨红细胞贫血—E，B11，B12
７。指出下列物质分别是那种维生素的前体？
(1)β—胡萝卜素 A （2）麦角固醇Ｄ2 (3)７—脱氢胆钙化醇D3 8。完成下列辅酶中所对应的维生素名称
A。吡哆醛 B。核黄素 C。泛酸 D．尼克酰胺 E.生物素
１．NAD+成分中所含的维生素是( D ）
２。FAD成分中所含的维生素是（ B ）
3．辅酶A成分中所含的维生素是( C ）
4.羧化酶的辅酶中所含的维生素是( Ｅ）
5.转氨酶的辅酶中所含的维生素是（ A )
A。TPP Ｂ。NAD＋ C。ＦＡＤＤ。FH4 Ｅ。ＣoA
6。α—酮酸氧化脱羧酶的辅助因子是（ A ）
7。苹果酸脱氢酶的辅酶是（ B ）
8．一碳单位代谢的辅酶是（ D ）
９．酰基转移酶的辅酶是（ E ）
10．核黄酶的辅基是( C ）
A．叶酸 B．钴胺素 C.二者皆是Ｄ。二者皆不是
１.与一碳单位代谢有关的维生素是（ C ）
2.含金属元素的维生素是（ B ）
3.与转氨基作用有关的维生素是( D )
９. 下列关于维生素D的叙述，错误的是( BD )
（Ａ）体内维生素Ｄ主要以麦角钙化醇和胆钙化醇较为重要
(B）维生素D3合成的前体是麦角固醇
（C）鱼肝油中富含维生素D (Ｄ）维生素D可在体内几种器官合成
二、填空题
1.根据维生素的溶解性质可以将维生素分为两类,即＿水溶性维生素_和_脂溶性维生素_。
前者主要是作为酶的_辅酶_的组分参与体内的代谢.
2.ＦＡD是_黄素腺嘌呤核苷酸＿的简称，FMＮ是_黄素单核苷酸__的简称，他们都含有维
生素_B2_，是氧化还原酶类的_辅基_。
3.维生素B3又称_泛酸_，功能是以＿辅酶Ａ_和_酰基载体蛋白_辅酶形式参与代谢，在代
谢中是＿酰基转移酶_的辅酶，其功能基团是巯基_。
4.维生素B5构成的辅酶形式是_NAD+_与_ＮADP+_,作为＿多种脱氢＿酶的辅酶，起递氢和
电子_的作用。
5.维生素B６在体内可形成各自的磷酸酯，但参加代谢的主要是_磷酸吡哆醛＿和磷酸吡哆
胺_形式,在氨基酸的_转氨反应＿,脱羧反应中起着辅酶作用。
6.维生素_B12_是唯一含金属元素的维生素,有很多辅酶形式，其中_5`脱氢腺苷钴胺素_和
_甲基钴胺素＿这两种辅酶形式比较重要，它们分别是变构酶和转甲基酶的辅酶。
7.维生素B7又称为_生物素__,是由噻吩环和脲结合成的双环化合物，是_羧化_酶的辅酶,
起_ＣO２_固定作用。
8.维生素Ａ在视色素中的活性形式是_11—顺视黄醛_，维生素Ｄ3在体内的最高活性形式
_1,2５－二羟胆钙化醇＿.
9.维生素B1又称为_硫胺素_，在体内的活性形式为＿APP_。功能为_α酮酸脱羧酶复合体
_的辅酶及抑制_胆碱酯酶_的活性
10.维生素K的功能是促进＿凝血酶原＿的合成,维生素E又称为_生育酚_
11.维生素B11又称＿叶酸_,是由2-氨基-4-羟基-6甲基蝶呤_对氨基苯甲酸＿_，＿L—谷
氨酸_三部分组成，其活性形式为_四氢叶酸＿。VＢ12又称_钴胺素＿，其在体内最常见的活性形式_5`脱氧腺苷钴胺素_.
三、名词解释
1.维生素是一类维持机体正常生命活动不可缺少的微量的小分子有机化合物,人体不
能合成,必须从食物中摄取。
2.维生素原不具有维生素活性,但可在体内转化为维生素的物质。
四、简答题
1.简述各种脂溶性维生素的主要生理功能?（VitA 、ViｔD、ＶｉtE、VitK ）
维生素Ａ：维持正常视力,预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用,促进骨骼成长。
维生素Ｅ：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整.
维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。
2.简述各种B族维生素的辅酶形式，功能，及缺乏所引起的相应疾病？
维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶,参加糖的代谢；能预防脚气病。
维生素Ｂ2：又叫核黄素.核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢,它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
维生素B5 (泛酸）：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀；缺乏易引肠胃功能障碍等疾病。
维生素B6:在蛋白质代谢中起重要作用.治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等.
维生素Ｂ12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血。
?第四章蛋白质的结构与功能
（1）
一、选择题
1．胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有（ B ）
Ａ．乙酰赖氨酸 B。羟基赖氨酸
Ｃ．甲基赖氨酸Ｄ.Ｄ—赖氨酸
２．从人血红蛋白中酸水解所得到的氨基酸的手性光学性质（ A )
Ａ．都是L型的 B．都是左旋的
Ｃ．并非都是L型的 D.有D型的也有L型的
3.在pH的水溶液里典型的球状蛋白质分子中，下列哪些氨基酸主要位于内部（ B ）
A。Gｌu Ｂ。Phｅ
C。Thr D。不能确定
4．某一种蛋白质在为pＨ5且没有明显电渗作用时,向阴极移动，则其等电点是（Ａ）A．>5 B.＝5
C．〈５Ｄ。不能确定
5．甘氨酸的解离常数分别是pK1＝2。34和ｐK2=9.60,它的等电点是(B ）A。7.26 Ｂ．5。97
C．７。1４Ｄ．１0.７7
6．在接近中性pH的条件，下列哪些基因既可以为H+的受体，也可以作为Ｈ+的供体（Ａ) A．Ｈis－咪唑基B．LyＳ－ε-氨基
Ｃ．Arg-胍基Ｄ．Ｃｙs—巯基
7。下列氨基酸中哪个有吲哚环（ C )
A．甲硫氨酸Ｂ.苏氨酸 C。色氨酸 D。缬氨酸 E. 组氨酸
8。下列氨基酸中除哪个外都是使偏振光发生旋转（ B ）
Ａ。丙氨酸 B.甘氨酸Ｃ。亮氨酸Ｄ.缬氨酸 E。丝氨酸
９．关于氨基酸的叙述哪个是错误的(D )
A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
Ｂ。酪氨酸和丝氨酸都含有羟基
C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸
D。脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
E。组氨酸，脯氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸
11．下列氨基酸中除那种外都是哺乳动物的必需氨基酸（Ｂ）
A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C。赖氨酸Ｄ.亮氨酸 E。甲硫氨酸
12．下列氨基酸的侧链那些具有分支的碳氢侧链（ AＣ）
A。缬氨酸 B。组氨酸 C.异亮氨酸Ｄ。色氨酸
1３．谷胱甘肽（C ）
A.是一种低分子量蛋白质
Ｂ．由Cys．Gｌu和Ala组成
Ｃ.可进行氧化还原反应
D.各氨基酸之间均由α－氨基与α-羧基缩合成肽键
1４.侧链为环状的结构的氨基酸是( ＡBD ）
Ａ.酪氨酸 B.脯氨酸Ｃ.精氨酸Ｄ.组氨酸
１５。胰蛋白酶的作用位点是( A ）
Ａ.精氨酸－ＸＢ.苯丙氨酸－X
Ｃ．天冬氨酸-Ｘ D.X—精氨酸
17。如果要测定一个小肽的氨基酸序列，选择一个最合适的下列试剂是（ D ）Ａ。茚三酮 B.ＣNBr
C。胰蛋白酶D。苯异硫氰酸酯
１8．通常使用( B ）修饰的方法鉴定多肽链的氨基未端
Ａ．CNBr B．丹磺酰氯
Ｃ.6mol/L HＣl D．胰蛋白酶
19．有关蛋白质一级结构的描述正确的是( A ）
A.有关蛋白质一级结构的描述是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序
B.蛋白质的一级结构是指蛋白质分子的空间结构
C。维持蛋白质一结构的键是氨键
D.多肽链的左端被称为Ｃ－端
二、填空题
1.胰凝乳蛋白酶专一性地切断_苯丙氨酸_，_色氨酸＿和_酪氨酸＿的羧基一侧肽键。
2。氨基酸的结构通式__R－ＣH—NH2—COＯH__
3.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有_组氨酸＿，_精氨酸_，_赖氨酸_.酸性氨基酸有_天冬氨
酸_，_谷氨酸_.
４。_半胱氨酸＿是含硫的极性氨基酸，_苯丙氨酸＿，色氨酸__是带芳香族侧链的非极性氨基酸,＿酪氨酸_是带芳香族侧链的极性氨基酸。
5．氨基酸在等电点时，主要以两性＿离子形式存在，在ｐH〉pI的溶液中,大部分以＿阴_离子形式存在,在pH ６．通常用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中＿酪氨酸＿，_＿丙氨酸_,_色氨酸三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。 7。半胱氨酸的-SH可以形成_二硫键_键，其功能稳定蛋白质的三级结构和空间构象__。 三、名词解释 1。必须氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物）不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸. 1.等电点是一个分子或者表面不带电荷时的pＨ值。 2.肽键是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α—氨基脱水缩合形成的酰胺键。 四、问答题 1．简述水溶性蛋白质的构象特点. 水溶性蛋白质的整体结构通常为球形，疏水性氨基酸侧链主要聚集于球状构象的内部，亲水性氨基酸侧链主要位于球状构象的表面，球状构象内部也可以聚集可电离侧链,整体的能量需要尽可能的低,其构象才属于稳定构象 2。八肽氨基酸组成为Asｐ， Ser, Gly, Aｌａ，Mｅt， Phｅ， Lys2。 (1）DNＦB与之反应再酸水解，得DＮP－Ａla. (２）胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组分为Aｓp，Glｙ,Lｙｓ和Met，此四肽与DＮFB反应生成DNP—Ｇｌy。 （3)胰蛋白酶消化八肽后，得到组成为Lys，Ａla，Ｓer及Ｐhe,Ｌｙs，Gｌy的两个三肽及一个二肽，此二肽被CＮBr处理游离出Asp。 请写出八肽的顺序及推理过程 由(１）知即N-Ala① (２分) 由(2)知 Pｈe-Gly-*-＊—*(*为Ａsp， Lys和Mｅｔ）② (2分,判断出四肽的Ｎ端是Ｇｌy 给1分，判断出四肽的Ｎ相邻的氨基酸是Ｐhe给1分)这个四肽其实就是八肽的Ｃ端4肽?（胰凝乳蛋白酶的消化位点为Ｃ－terｍ of Ｐhｅ, Trｐ, Tｙr） 由(3）知?Lyｓ，Ala，Ｓｅr③ 并且顺序是 N—Aｌa－Ser—Lys⑥ （1分) Phe，Lｙs，Gｌy④并且顺序是Ｐhe—Gly—Ｌｙs⑦(1分） Met-Asp⑤ (1分) 并且顺序是Mｅt—Asp⑧ （１分） （胰蛋白酶的消化位点为C-ｔerｍiｎaｌsｉdｅ of Lyｓ， Aｒg）?(溴化氰CＮBr断裂由Mｅｔ残基的羧基参加形成的肽键)。 ②⑦⑧可知 Pｈe—Gly－Lｙs－Mｅt-Ａsｐ⑨ （1分)?⑥⑨可知Ｎ—Alａ—Ser-Lｙｓ－Phe-Gly—Lys-Meｔ－Aｓp (1分） （2） 四、选择题 1.下列氨基酸残基中最不利于形成a螺旋结构的是（Ｃ) Ａ。亮氨酸 B.丙氨酸 C.脯氨酸Ｄ。谷氨酸 2。关于α螺旋的叙述错误的是（C） A。分子内的氢键使α螺旋稳定 Ｂ.减弱R基团间不利的相互作用使α螺旋稳定 Ｃ。疏水作用力使α螺旋稳定 D.在某些蛋白质中，α螺旋是二级结构中的一种类型 E。脯氨酸和甘氨酸残基使α螺旋中断 3．血红蛋白的氧合曲线(A） A。双曲线Ｂ抛物线 C S曲线 D直线 E钟罩型 4.每分子血红蛋白所含铁离子数（D） A． 1 B。2 C。 3 D. 4 E。 6 5。可用于蛋白质多肽链N未端氨基酸分析的方法有( ＡＣ） A.二硝基氟苯法 B.肼解法 C。丹磺酰氯法 D.茚三酮法 ６.对一个富含Hｉs残基的蛋白质，在离子交换层析时，应优先考虑严格控制的是（Ｂ）A．盐浓度 B.洗脱液的pH Ｃ。NａCl的梯度D。蛋白质样品上柱时的浓度 7.有关变性蛋白质的描述错误的是( C ） A.变性蛋白质的空间结构被显著改变 B.强酸碱可以使蛋白质变性 C.变性蛋白质的一级结构被破坏 D。变性蛋白质的溶解度下降 ８．SDS凝胶电泳测定蛋白质分子量是根据各种蛋白质的（Ｂ) A．一定pH条件下所带电荷Ｂ．分子大小 C。分子极性 D。溶解度 ９.将抗体固定在层析柱的载体,使抗原从流经此柱的蛋白质样品中分离出来，这技术属于D A.吸附层析 B.离子交换层析Ｃ。分配层析 D。亲和层析 E.凝胶过滤 1０．根据蛋白质分的配基专一性进行层析分离的方法有（Ｃ） A。凝胶过滤B．离子交换层析 C.亲和层析 D。薄层层析 11．关天凝胶过滤技术的叙述正确的是(ＡＣ ) A．分子量大的分子最先洗脱下来Ｂ。分子量小的分子最先洗脱下来 Ｃ。可用于蛋白质分子量的测定D．主要根据蛋白质带电荷的多少而达到分离的目的 二、填空题 1．血红蛋白（Ｈb)与氧结合的过程呈现_协同_效应,是通过Hｂ的_变构_现象实现的，它的辅基是_血红素_。由组织产生的CO2扩散至红细胞，从而影响Hb和O2的亲和力，这称为_波尔_效应。 2．维持蛋白质构象的化学键有_二硫键，肽键,氢键,离子键,疏水键，范德华力_。 ３．Pauliｎg等人提出的蛋白质α螺旋模型，每圈螺旋包含_3.6__个氨基酸残基，高度为＿0．５4ｎm__.每个氨基酸残基沿轴上升＿０.15nm_,并延轴旋转_１00_度。 4。蛋白质的二级结构有α螺旋结构，β折叠，β转角，无规则卷曲_ ５．常用打开二硫键的方法是使用_过量β-巯基乙醇＿试剂，使其还原为－SH，为了使反应能顺利进行,通常加入一些变性剂，如＿尿素_或_盐酸胍_，而为了避免-SH被重新氧化，可加入＿碘乙酸_试剂,使其生成羧甲基衍生物。 6。稳定蛋白质胶体性质的因素有_双电层＿和_水化膜_。 7．SDS—PAＧE是用_丙烯酰胺_为单体,以_ N，N—亚甲基双丙烯酰胺＿为交连剂，聚合而成的网状凝胶。 ８.蛋白质与印三酮反应生成_蓝紫色_颜色化合物,而蛋白质和多肽分子中的肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现_红紫色，此反应称为＿双缩脲＿反应。 三、名词解释 1。α-螺旋指肽链主链骨架围绕中心轴盘绕折叠所形成的有规则的结构，每圈螺旋含3。６个氨基酸残基. 2.β—折叠指是由两条或两条以上几乎完全伸展的肽链平行排列,通过链间氢键交联而成。 ３．亚基在具有四级结构的蛋白质中，每个具有独立三级结构的多肽称为该蛋白质的亚基。 4．四级结构有些蛋白质分子含有多条肽链，每一条多肽链都具有各自完整的三级结构，这种具有独立三级结构的多肽链彼此通过非共价键相互连接而成的聚合体结构称为蛋白 一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的 《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参 与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是: 生物化学试题及答案（6） 默认分类2010-05-15 20:53:28 阅读1965 评论1 字号：大中小 生物化学试题及答案（6） 医学试题精选2010-01-01 21:46:04 阅读1957 评论0 字号：大中小 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼 吸链，可分别产生____分子ATP或____分子ATP。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN或FAD作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色 素c氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD为____，存在于线粒体中的 SOD为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。 三、选择题 121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？ 答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量 生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸 生物化学试题带答案． 一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮 酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶一磷酸甘油脱氢酶3、E． 10、DNA二级结构模型是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋11、下列维生素中参与转氨基作用的是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是( B ) 生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题 生物膜 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。 现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方 向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运 输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。 生物氧化与氧化磷酸化 一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是： 121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（ C ） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（ C ） A.被肝细胞氧化分解而使肝细胞获得能量 B.在肝细胞内水解 C.在肝细胞内合成VLDL并分泌入血 D.在肝内储存 E.转变为其它物质127.乳糜微粒中含量最多的组分是（ C ） A.脂肪酸 B.甘油三酯 C.磷脂酰胆碱 D.蛋白质 E.胆固醇129.载脂蛋白不具备的下列哪种功能（ C ） A.稳定脂蛋白结构 B.激活肝外脂蛋白脂肪酶 C.激活激素敏感性脂肪酶 D.激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 E.激活肝脂肪酶 131.血浆脂蛋白中转运外源性脂肪的是（ A ） （内源） 136.高密度脂蛋白的主要功能是（ D ） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（ C ） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（ B ） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 二、多项选择题 203.下列物质中与脂肪消化吸收有关的是（ A D E ） A.胰脂酶 B.脂蛋白脂肪酶 C.激素敏感性脂肪酶 D.辅脂酶 E.胆酸 204.脂解激素是（ A B D E ） A.肾上腺素 B.胰高血糖素 C.胰岛素 D.促甲状腺素 E.甲状腺素 206.必需脂肪酸包括（ C D E ） A.油酸 B.软油酸 C.亚油酸 D.亚麻酸 E.花生四烯酸208.脂肪酸氧化产生乙酰CoA，不参与下列哪些代谢（ A E ） A.合成葡萄糖 B.再合成脂肪酸 C.合成酮体 D.合成胆固醇 E.参与鸟氨酸循环 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ A C E ） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA 217.胆固醇在体内可以转变为（ B D E ） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ A B E ） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐222.脂蛋白的结构是（ A B C D E ） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面、VLDL主要以甘油三酯为核心、HDL主要的胆固醇酯为核心 蛋白质 一、填空R （1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。 （2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。 （3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。 （4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。 （5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。 （6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH 生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 一、名词解释 二、选择题（每题1分，共20分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（） A：疏水键；B：肽键： C：氢键；D：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（）。 A B C： D： 3、 A： C： 4、 A B C D 5 A B C D 6、非竟争性抑制剂对酶促反应动力学的影响是（）。 A：Km增大，Vm变小； B：Km减小，Vm变小； C：Km不变，Vm变小； D：Km与Vm无变化。 7、电子经FADH2呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的ATP数为（）A：1；B：2；C：3；D：4。 8、不属于呼吸链组分的是（）A：Cytb；B：CoQ；C：Cytaa3；D：CO2。 9、催化直链淀粉转化为支链淀粉的是（） A：R酶；B：D酶； C：Q酶；D：α—1，6糖苷酶10、三羧酸循环过程叙述不正确的 1 。C：脱氨基作用；D：水解作 用。 15、合成嘌呤环的氨基酸是（）。A：甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸；B：甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺；C：甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺；D：蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸。 16、植物体的嘌呤降解物是以（） -来源网络，仅供个人学习参考 形式输送到细嫩组织的。 A：尿酸；B：尿囊酸； C：乙醛酸；D：尿素。 17、DNA复制方式为（）。 A：全保留复制； B：半保留复制； C：混合型复制； D：随机复制。 18、DNA复制时不需要下列那种A： B C： D： 19 A： 20、 A B C D 三、 1 （ 2 （ 3、生物氧化是（）在细胞中（），同时产生（）的过程。 4、麦芽糖是（）水解的中间产物。它是由两分子的（）通过（）键连接起来的双糖。 5、磷酸戊糖途径是在（）中进行的，其底物是（），产物是（）和（）。 6、核糖核酸的合成有（）和（）。 7、蛋白质合成步骤为（）、（）、（）。 四、是非判断题（每题1分，共10分） 1、蛋白质分子中的肽键是单键，因此能够自由旋转。() 2、复性后DNA分子中的两条链依然符合碱基配对原则。() ) 。 蛋白质的空间结构遭到破坏，性质发性改变，生物活性丧失的现象。 2、减色效应：指DNA分子复性时其紫外吸收减少的现象。 3、活性中心：酶分子上直接与底物结合并进行催化的部位。 4、电子传递体系：代谢物上的氢原子经脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体传递给最终受体氧形成二氧化碳和水的全部过程。 5、必需脂肪酸：是指人体不能合成，必需由食物提供的脂肪酸。 6、遗传密码：mRNA中的核苷酸和肽链中氨基酸的对应方式。 7、生糖氨基酸：分解产物可以进入糖异生作用生成糖的氨基酸。 8、逆转录：是指以RNA为模板指导DNA生物合成的过 -来源网络，仅供个人学习参考 生物化学试题及答案（4） 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解（glycolysis）11．糖原累积症 2．糖的有氧氧化12．糖酵解途径 3．磷酸戊糖途径13．血糖(blood sugar) 4．糖异生（glyconoegenesis)14．高血糖(hyperglycemin) 5．糖原的合成与分解15．低血糖(hypoglycemin) 6．三羧酸循环（krebs循环）16．肾糖阈 7．巴斯德效应(Pastuer效应) 17．糖尿病 8．丙酮酸羧化支路18．低血糖休克 9．乳酸循环（coris循环）19．活性葡萄糖 10．三碳途径20．底物循环 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有、和。 22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。 23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在酶催化下完成的，受氢体是。两个 底物水平磷酸化反应分别由酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶—2催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子A TP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子A TP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1分子葡萄糖氧化成CO2和H2O净生成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个A TP结合位点，一是ATP作为底物结合，另一是与ATP亲和能力较低，需较高浓度A TP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控，而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。 40．在饥饿状态下，维持血糖浓度恒定的主要代谢途径是。 三、选择题 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 《基础生物化学》试题一 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 A、DNA聚合酶Ⅰ B、DNA聚合酶Ⅱ C、DNA聚合酶Ⅲ D、都不可以 8、分离鉴定氨基酸的纸层析是（）。 A、离子交换层析 B、亲和层析 C、分配层析 D、薄层层析 9、糖酵解中，下列（）催化的反应不是限速反应。 A、丙酮酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、己糖激酶 D、磷酸丙糖异构酶 10、DNA复制需要：(1)DNA聚合酶Ⅲ；(2)解链蛋白；(3)DNA聚合酶Ⅰ；(4)DNA指导的RNA聚合酶；(5)DNA连接酶参加。其作用的顺序是（）。 一、名词解释（每题2分，共20分） 1、同工酶 2、酶活性中心 3、蛋白质等电点 4、底物水平磷酸化 5、葡萄糖异生作用 6、磷氧比(P/O) 7、呼吸链 8、增色效应 9、启动子 10、半保留复制 二、判断题（每题1分，共10分） ( ) 1、蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，不涉及肽键的断裂。 ( ) 2、K m是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。 ( ) 3、酶活性部位的基团都是必需基团；且必需基团一定在活性部位上。 ( ) 4、底物水平磷酸化、氧化磷酸化都需要氧的参与。 ( ) 5、竞争性抑制作用引起酶促反应动力学变化是Km变大，Vmax不变。( )6、脂肪酸从头合成途径的最终产物是棕榈酸（C15H31COOH）。 ( )7、DNA的T m值随（A+T）/（G+C）比值的增加而减少。 ( ) 8、原核细胞和真核细胞中许多mRNA都是多顺反子转录产物。 ( ) 9、原核细胞RNA生物合成中，RNA链的延长是由RNA聚合酶全酶催化的。 ( ) 10、考马斯亮蓝染料与蛋白质（多肽）结合后形成颜色化合物，在534nm 波长下具有最大吸收光。 三、选择题（每题1分，共10分） ( ) 1、Watson和Crlick的DNA双股螺旋中，螺旋每上升一圈的碱基对和距离分别是： A. 11bp， 2.8nm B. 10bp， 3.4nm C. 9.3bp， 3.1nm D. 12bp， 4.5nm ( ) 2、哪一种情况可用增加底物浓度的方法减轻抑制程度： A. 不可逆抑制作用 B. 非竞争性可逆抑制作用 C. 竞争性可逆抑制作用 D. 反竞争性可逆抑制作用 ( ) 3、米氏动力学的酶促反应中，当底物浓度（[S]）等于3倍Km时，反应速度等于最大反应速度的百分数（%）为： A. 25％ B. 50％ C. 75％ D. 100％ ( ) 4、TCA循环中发生底物水平磷酸化的化合物是： A. α-酮戊二酸 B. 琥珀酸 C. 琥珀酰CoA D. 苹果酸 ( ) 5、在有氧条件下，线粒体内下述反应中能产生FADH2步骤是： A. 琥珀酸→延胡索酸 B. 异柠檬酸→α-酮戊二酸 C. α-戊二酸→琥珀酰CoA D. 苹果酸→草酰乙酸 ( ) 6. 呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是： A. c1→b→c→aa3→O2 B. c→c1→b→aa3→O2 C. c1→c→b→aa3→O2 D. b→c1→c→aa3→O2 ( ) 7、逆转录酶不具备下列何种功能： A. DNA指导的DNA聚合酶 B. 核糖核酸酶H C. RNA指导的DNA聚合酶 D. 核酸内切酶 ( ) 8、含有稀有碱基比例较多的核酸是： A. 胞核DNA B. rRNA C. tRNA D. mRNA 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC生物化学试题带答案
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