酸甜排骨
排骨450 彩椒适量
白醋30ml 白糖20克
番茄浆30ml 生姜3片
蒜头2瓣盐1小勺
生抽15ml 生粉3大匙
1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；
3.小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；
4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5.捞起排骨，沥干油份，晾凉；
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7.晾凉的排骨放进锅里；
8.加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；
糖醋鱼
?黄花鱼1条 500克胡萝卜洋葱生姜尖椒
?生粉盐白糖白醋茄子花生油
1. 将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
2. 在鱼身上涂抹均匀生粉。
3. 将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
4. 锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
5. 炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。
6. 炸好的配菜控干油
7. 将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。
8. 加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
9. 加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
10. 将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
1、鱼改花刀的时候，第一刀先往鱼头方向斜切至骨，然后再贴着骨头往鱼头方向切一下，每刀都如此。
2、炸鱼的时候，油温要高，放鱼入锅的时候，可以手拿着鱼鳍放置下去，固定一下不要动，方便定型，不过小心不要把手一起炸了，嘿嘿。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例为1:1:1:3.
4、茄汁先下油锅煸一下，能令它更红亮，因为它是脂溶性的。
5、鱼用少许盐先抹一下，能令它更入味，“想要甜，先加盐”，这是个厨房秘诀，不过盐的分量不能太多了。
桂林啤酒鱼
材料
草鱼1条（750g），西红柿1个，青椒3根，姜5g，蒜1头，干辣椒2根，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），桂林腐乳2块，生抽1汤匙（15ml），啤酒500ml，油5汤匙（75ml）
做法
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。小诀窍
**炖鱼时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，蛋白质分解，可增加鱼肉的鲜嫩美味，并可去掉腥味。
柠檬鸭
材料
鸭一只（鸭子买麻鸭，不要北京鸭和西洋鸭啊，不要太肥的那钟，3-4斤的就OK了）、五柳料（酸姜，酸荞头、酸辣椒，切丝），酸柠檬两个（去籽跺碎）
大蒜整个的10个、黄皮酱半瓶，糖两茶勺、盐一茶勺半。蚝油2汤勺、酱油（生抽）一汤勺。
做法
1、鸭（除掉鸭P）斩件，先用姜酒水飞过。去血水和骚味，沥干水。
2、大火下油1汤勺，先下酸姜，酸荞头、酸辣椒炒香，盛出待用。
3、再下三汤勺油，放蒜粒、姜丝，爆香后放入鸭子，煸出油来,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱，一起炒5分钟，撒少许水，焖出香味，加入五柳料和3粒山黄皮（焖五柳料时转中火），试下味，感觉轻重，不够重的话就再加重点，炒3分钟起盘。
小诀窍
柠檬鸭要突出柠檬的香味，显出广西的酸辣本色，菜色是棕红色（喜欢深点颜色可以适量地再加些老抽上色），记住最好能不放水就不要放，油多多嘀，最后剩下的配料也是很好吃，拌饭或拌面条都是极品（假如你不怕肥~~哈哈~~~）。
剁椒鱼头
材料：葱.姜.蒜.剁椒.盐.胡椒粉.鸡精
1．鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟2．葱姜蒜垫底。
3．铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4．撒上葱姜蒜末。
5．油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
麻婆豆腐
主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
先把豆腐切成2厘米见方的丁。
1. 在清水里放少许盐。
2. 把切好的豆腐在水中。浸泡15分钟。然后捞出备用。
3. 炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。
4. 肉末变色后下入豆瓣酱煸炒
5. 煸炒出香味后下入豆豉煸炒
6. 把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
7. 然后烹入黄酒炒匀。
8. 炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
9. 然后放入适量的酱油。用盐调味。
10. 然后下入豆腐煮开。
11. 豆腐煮大约3-5分钟。
12. 然后放入少许鸡粉提鲜。
13. 用水淀粉勾芡。
14. 此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码
盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
15. 然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。
鱼香茄子
食盐醋鸡精姜蒜淀粉豆瓣酱白糖
1. 鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。
茄子洗干净去头，切条
2. 起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟
后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了
3. 锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油味香
4. 加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍
微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡
蒸茄子
茄子,大蒜,橄榄油,干辣椒
选嫩茄子两三个洗净[1]。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。
蒸茄子加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。
大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。
（温馨提示）
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；
2、茄子一定要尽可能地嫩；
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。
最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了！
土豆炖鸡块
食盐姜干辣椒料酒干辣椒料酒生抽植物油小葱
1．鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2．土豆去皮切1厘米见方的小块
3．锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4．加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）
醋溜土豆丝
尖椒醋葱花椒干辣椒白糖
1. 土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝.
2. 准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉
洗出去，沥干
3. 锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣
出花椒不用
4. 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟
5. 随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟
6. 加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅
7. 土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还
可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗
排骨蒸香芋
排骨300g 香芋300g 盐葱酱油
1．排骨切段，放酱油、香油、盐腌制十分钟
2．香芋切丁，用盘子装好，再把腌制好的排骨铺在香芋上面，放到电磁炉蒸十五分钟。
3．蒸好的排骨撒上香葱就可以吃啦
干煸豆角
豆角一斤大虾米10个葱末蒜末姜末芽菜生抽盐糖鸡精香油
1. 葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
2. 炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒
3. 慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
4. 把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香
5. 再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
6. 加入少许生抽。
7. 再淋入香油，鸡精。
8. 全部翻炒均匀即好。
西芹百合炒腰果
百合50克相克食物西芹100克相克食物
腰果50克红椒半个盐1/4小匙砂糖1/2小匙
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片
锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.）
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟
4..放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出
干锅茶树菇
新鲜茶树菇350g 腊肉150g 小尖椒30g 豆瓣酱1大勺生抽1小勺
1. 腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
2. 茶树菇洗净，掰断
3. 茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
4. 蒸好的腊肉切片，小尖椒切段
5. 锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱
6. 倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀；转入干锅边加热边食用即可！
（若无干锅直接炒熟一样）
润肺清火素小炒
干木耳10朵胡萝卜半根荸荠8个荷兰豆二两银杏仁一两（25个左右）
葱花一勺姜丝半勺食用油两勺料酒一勺淀粉1/2勺清水一勺
盐一小勺鸡粉一小勺香油数滴
菜谱做法：
1.干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵
2.胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花
3.荸荠洗净、削皮、煮熟后切片
4.荷兰豆两侧去筋洗好
5.起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油
6.蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片
7.放入木耳翻炒
8.放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻
9.倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了
素炒三丝
土豆1个胡萝卜半个
青辣椒半个蒜适量
1.土豆，胡萝卜，青辣椒切丝，蒜切片备用
2.锅中放油，蒜爆香，先下胡萝卜翻炒片刻
3.再下青辣椒丝翻炒，最后下土豆继续小火翻炒约8-10分钟
4.加鸡精，盐调味即可
宫保豆腐
北豆腐1块胡萝卜1/4根
豌豆少许花生少许
干辣椒4根花椒少许
姜4小片白糖1小匙
生抽1小匙陈醋1小匙
香油1小匙盐少许
菜谱做法：
1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段
2.调两份味汁，一份一勺生抽少半勺老抽一勺白糖少许盐；一份一勺陈醋一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了
4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香
5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了
五彩素丁
豌豆玉米
萝卜土豆
黄瓜姜
蒜油
味精盐
1.除豌豆和玉米外，其他的切丁
2.锅内放水，水开后，先放胡萝卜和土豆，然后再放豌豆、玉米，黄瓜不用焯水哦
3.炒锅内放油，放姜和蒜爆香，然后放焯过水的胡萝卜、土豆、豌豆和玉米，最后放黄瓜
4.快速翻炒，最后放味精出锅即可
清炒佛手瓜
佛手瓜红椒
蒜末油
盐鸡粉
1.佛手瓜洗净剖开，去籽，切成丝，用清水冲洗一遍；红椒切圈
2.炒锅烧热入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分钟
3.倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀
4.少许盐、鸡粉调味，即可上碟
1、常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2、佛手瓜食用时，最好选择果皮鲜绿色，表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。
3、佛手瓜切丝后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，除去其涩味。
4、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。佛手瓜可以生吃，翻炒2分钟巳足够。
炒素三丝
茭白2根胡萝卜1根
香菇七八朵蒜1小头
1.茭白切丝；胡萝卜去皮切丝；香菇去蒂切丝；蒜切末
2.锅中放2勺油，下入蒜末和胡萝卜丝，炒2-3分钟
3.2分钟后，加入香菇丝和茭白丝一起翻炒
4.加适量盐调味，炒至菜熟透即可
餐厅订餐管理系统项目 范围研究 提交人：齐玉华46110222 王东军46110203 朱梦佳46110225
目录 订餐系统需求分析说明 (3) 1. 文档概述 (3) 2.任务概述 (3) 3.系统功能概述 (5) 4.产品业务流程分析 (6) 5.订餐管理系统 (7) 初步项目范围说明书 (8) 1．项目和范围的目标 (8) 2.产品的范围描述 (8) 3.产品的需求和特性 (8) 4.项目可交付物 (9) 5.项目边界 (9) 6.产品验收标准 (9) 7.项目约束条件 (9) 8. 项目假定 (10) 9.项目风险 (10) 10.项目测试 (10) 11.人员培训 (11) 工作分解结构（WBS） (11) 制作项目甘特图 (12) 订餐管理系统范围核实及变更控制策略 (12) 1．范围核实策略 (13) 2.变更控制策略 (13)
订餐系统需求分析说明 1.文档概述 人民生活水平的提高凸显出餐饮业在服务行业中地位的重要性。经济和科技的迅速发展使得信息服务和电子设备进行业务管理成为时代的主流。在餐饮业中，不仅要做到客来服务，还要满足客户的预约订餐需求；同时，餐厅订餐管理系统的应用既可以节约客户的时间、解放餐厅员工，还可以使餐厅老板对餐厅的营业状况及时了解，对餐厅的管理进行实时控制，因此餐厅订餐系统的开发是必不可少的。 编写订餐系统项目产品需求说明书的目的在于明确产品需求，将功能需求、用户需求、业务需求准确的描述清楚，并建立相应的子系统模块。以便于项目组成员以及用户对项目目标有清晰的认识，为后续阶段的开发做好准备，最终实现订餐系统的有效利用。 2. 任务概述 2.1目标 通过开发餐厅订餐管理系统，实现订餐工作的高效性，原来负责客户点餐的员工不再需要手写信息，解放餐厅劳动力；通过使用点餐系统提高点餐的电子化程度，顾客可以更快捷、方便的选择自己想要的美味佳肴；为餐厅点餐的规范化和信息化管理打下坚实的基础。 2.2系统建设规模 餐厅点餐系统的信息管理工作和业务管理工作主要集中由各角色完成，不需要分布的服务器管理。系统的业务范围包括点客户点餐系统，后台管理人员确认系统，审批诉求系统三个部分（项目中把后两部分合并为一个后台管理子系统）。 2.3用户特点 2.3.1行业特点 （1）传统餐厅需要为前来顾客的口味进行选择性推荐，包括餐厅菜肴的名称、主料和价格等信息； （2）餐厅需要根据菜肴主料的准备情况及时调整菜谱信息；
苹果iPad你不可不知的26个使用小技巧 iPad在使用过程中有一些小的技巧，掌握了这些技巧后你会发现你的iPad变得更加方便使用。以下则是小编摘编自网上的26个实用小技巧。 术语解释： 休眠键：又称电源键，位于机器顶部，用于打开关闭屏幕，或者长按后可提示关机的按钮； Home键：位于机器下面下方，是唯一的圆形按钮，用于退出运行的应用程序； 1、在系统死机的情况下，进行软重启 只要按住电源键和Home键持续几秒钟，iPad将重新启动。要强制退出应用程序，只需按住Home键。 2、剪切，复制和粘贴功能 点选任何可编辑的文本4次，即可高亮选择相应的区块。 3、快速静音方法 最快速的方法来让扬声器没有声音，就是按住下调音量的按钮两秒钟，iPad将变为静音模式。 4、iPad屏幕截图 和iPhone一样，按下电源键和Home键半秒钟，屏幕内容将以png格式图片储存在照片库中。 5、快速地滚动网页 阅读至文章底部，想快速返回顶部，只需点选标题栏一次就行。 6、更多地预览您的邮件 打开“设置-邮件-联系人和通讯录”并在“预览”下选择“5行”。
7、在地图程序里，双击“我的位置”图标，隐藏的指南针功能就会出现。 8、方便地输入网址 在浏览器和E-mail中输入网址时，长按“.com”按钮会出现“.edu”、“.net”、“.cn”、“.org”等选项，无需再调整输入法进行输入。 9、按下Home键却又不想退出程序 继续按住Home键不要放开，持续大约5秒，就不会退出这个程序。 10、iPad出现异常不能关机 可以长按“Home键”和“电源键”直到iPad重启。 11、误操作输入字符需要删除 可以摇晃iPad机身，屏幕上就会弹出提示可以撤销你的输入。而再次摇晃，可以重做输入。 12、激活电子相框 按电源键打开屏幕，解锁iPad之前可以通过解锁条右侧的按钮激活iPad的电子相框功能。 13、Camera Connection Kit套件
工厂菜单操作方法 ■老化模式 1)按“D-moｄe”直接进入老化模式，屏幕显示“ｆａｃｔｏry”。按“DＩSP” 退出“faｃtorｙ”,进入白平衡模式。 2)按“MEＮU”键到调谐菜单。按“CH-”键选定调后频道；按数字键“2 4 8 3”、“6483”、“６5６8”进入老化模式。 在工厂模式或老化模式下,按“SＹＳ”,“音效模式”,“sｌeep”可直接调整数据，屏 幕显示相应的菜单+ｆａctory，按“MENＵ”?显示主菜单调整各项数据，所有模 拟量以50为单位步进，搜台速度加倍。若退出数据调试，按“DISＰ”退出,屏幕 只显“ｆactory”。 ■白平衡模式 3)在老化模式,按“D模式”退出“faｃtoｒy”,进入白平衡模式。 4)按“D模式”键二次(工厂键)进入白平衡模式。 5)在工厂模式，按数字键0进入白平衡模式。 6)在白平衡模式下,按“MＵＴＥ”，可出现水平亮线，此时用“1、４”ＲCUT, 用“2、5”键调BCＵT;用“3、6”键调GCUT; ■进入工厂模式 A、用户遥控器： 1)先进老化模式，在老化模式，按“ＤIＳＰ”退出“fａcｔｏry”,进入白平 衡模式。 2)在白平衡模式下，按数字键1、2、３、4、５、6、7、DＩSP进入工厂模式。 B、按“D模式”键三次(工厂键)进入工厂调试菜单。 ■进入工厂模式F8~F15页 在工厂模式前7页，按数字键“2 4 8 3”、“64８3”、“6５68”进入F8页。同时打 开F8~F1５页。按静音键正向翻页菜单,按返回键反向翻页。按数字键1、2、３、4、５、6、７、8、9进入工厂模式F1~F9页。按数字键0进入白平衡模式。 ■退出工厂模式 １)按“ＤISP”可退出工厂菜单。 1）按电源开关,可退出工厂状态。但再开机,保留“ｆactorｙ”模式。 ■工厂调试用快捷键说明 进入工厂模式后，遥控器上部分按键的功能将发生变化,以适应生产调试的需要。 1）按静音键正向翻页调试菜单,按返回键反向翻页调试菜单。 2）按遥控器上“ＣH＋”、“CＨ-”、选择菜单项目,按“VOL+”、“VOL-”改变设定数值。 3）按“SLEEP”显示芯片内部6种测试信号； PAＬ制: 黑场：看暗平衡。 白场：看亮平衡。 方格：调ＰAL线性、行场幅。方格的上下左右最边刚刚不见为最好。 十字架：调NＴSC制行场中心值。 NＴSC制： 十字架:调ＮTＳC制行场中心值。 方格:调ＰAL线性、行场幅。方格的上下左右最边刚刚不见为最好。
小吃类菜单 很多人都喜欢吃小吃，尤其是在逛街的时候，很多人都喜欢购买各种各样的小吃，来满足自己的口欲。小吃的类型有很多种，其中，在不同的地区，由于饮食文化的不同，也存在着不同的小吃。不少爱旅行的人，最爱做的事情也就是品尝当地小吃。下面就为大家介绍一些比较有特色的小吃！ 一、北京小吃 北京小吃可以参考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有独特的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。2013年，经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。 二、徽州小吃 徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到
之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。当然徽州小吃也非常的美味。 三、成都小吃 成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 "冒菜"是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
键盘上每个键的作用Esc 取消当前任务 F1帮助 F2改名 F3搜索 F4地址 F5刷新 F6切换 F7 DoS下专用功能 F8 Windows 启动选项 F9 Excel 中计算公式 F10菜单 F11 切换全屏 F12 Word 里另存文档 Alt菜单 Tab 在选项上向前移动 Esc 取消当前任务 Windows键打开开始菜单 Enter 执行活选项动或按钮所对应的命令 Backspace 删除左侧的一个字符 Delete删除 End 显示当前窗口的底端 Home显示当前窗口的顶端 Page Up 上移一屏（滚动） Page Down 下移一屏（滚动） Backspace 查看上一级文件夹 ←左移一个字符 →右移一个字符 ↑上移一行 ↓下移一行 Ctrl + A 全选 Ctrl + B在文字处理时，是变粗体 Ctrl + C 复制 Ctrl + D添加到收藏夹或改变字符格式 Ctrl + E 搜索有键入内容的网页 Ctrl + F 查找 Ctrl + G 换行 Ctrl + H 替换 Ctrl + I 使字符变为斜体 Ctrl + J 两端对齐 Ctrl + K 定义和取消一个书签 Ctrl + L 左对齐 Ctrl + M 左侧段落缩进 Ctrl + N 新建
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尼康D基本菜单如何设置 The following text is amended on 12 November 2020.
基本菜单如何设置 一，推荐 NEF（RAW）出片，设置全部为“零”、“无”、“标准”---------这个很重要，玩单反一定要习惯这样玩 二， JPG 直出，建议 NEF+JPEG 精细，这样的好处是直接出片还不理想的情况下还可以用 NEF 找回来部分细节，有利于后期修改。如果不会 NX2，那就 JPEG 得了。尼康用户一定要学会这个软件。 拍摄菜单：建议用光圈优先 A 模式，特殊情况用手动模式（M 模式），如对比度大或暗环境，夜景、烟花等。 色彩模式：永远 sRGB， adobe RGB 等你搞懂了再说，估计你也不会用，因为现在的显示器不支持啊。 动态 D-Lighting: 自动，你想怎么玩就怎么玩，看效果吧！不过现在我发现这个功能打开会影响到图像质量，而且部分菜单变灰，不能设置，因此大家可根据情况设定，最后后期在软件里搞定。 快门模式：建议用单张模式，俺极少用连拍，因为第一张没对准，连拍也无用。但高速运动的情况下可以用连拍。特殊情况下用自动延时或遥控，如用三角架拍合影。 白平衡：还是用自动吧，大多数情况下都很好。建议阳光+3，白炽灯-1，荧光灯-1，如室内，多云等。如果用自动白平衡模式：建议设置成 B3，M1 从此你将摆脱白平衡不准的尴尬，几乎不用后期了。 ISO：启用自动 ISO.很多朋友对这个不太理解，实际上在天气好的情况下相机还是以 200 为默认值的，当然拍夜景上脚架时最好用手动调节 ISO. 对焦模式：大多数情况下用 AF-A，拍小孩时建议用 AF-C，最近发现 AF-C 无敌啊，比 AF-S 强太多了，推荐推荐。特殊情况用手动对焦，如微距、烟花等特殊环境。 AF 区域模式：3D，对焦循环方式：ON 测光模式：风景用矩阵测光，人像用中央重点测光，微距用点测光。测光不准的环境，拍摄模式改用手动模式。插一句，拍风景最好准备一个中灰渐变滤镜，穷人至少要准备一个偏振镜，你会得到意想不到的效果。 曝光补偿：原则是 0，室外人像经常用－～0，风景经常用－～－，雪景经常用+。记住白加黑减的原则 最优化影像：风景/鲜艳模式锐度 6，饱和度-2，对比度-1 。 人像锐度 3~4，饱和度-2，对比度-1。改过后完美超越富士曲线，可以再也不用后期了，推荐推荐！
开展“菜单式”作业的总结 作业是巩固知识，形成技能的重要环节，是反思教学改进教学的重要依据手段。有效的作业练习有助于学生所学知识的巩固、深化，有益于技能、智力和创造力的发展，是提高学生素质的重要载体。本年级依据我校提出的《确立菜单理念改革作业方式提高教学质量》，以减轻学生的作业负担，全面推进素质教育的发展为基本目标，以学生为本，在充分了解学生的基本情况和真正需要的前提下，设计和布置“菜单式”作业，让作业成为学生体验成功与快乐的重要阵地。
首先作业的设计在充分了解学生的需要和现有的作业状态，以及学生对作业类型的认可程度，感兴趣程度，以及完成的可行性程度的基础上实施，切合学生的实际，真正解决学生的实际作业问题，推动作业改革的实施。 其次，作业的类型以实践性作业为主，充分调动学生的主观能动性，刺激学生动手、动脑、动口、动腿，以全身的反应来提高学生完成作业的积极性和兴趣，促进学生全面素质的提高，如交际能力、动手能力、反应能力、克服困难的能力的提高、以及坚忍不拔、坚持不懈等品质的形成。 第三，作业的设计可行性强，符合学生的心理特点及知识层次。体现了层次性，充分考虑到不同层次学生的差异，让不同的学生有所选择，并且分层要求、分层评价，使练习的深度和广度适合不同学生的知识水平和接受能力，做到扬长避短，长善救失。发挥不同层次学生的潜力，彰显不同学生的智慧和活力，培养个性学习品质，使每个学生都能得到相应的发展。 在“菜单式”作业实施中，我们教研组利用每周集体备课的机会，集同本组教师的智慧，设计出下周学生的“菜单式”作业，然后报教导处审批，通过后方可在下一周布置给学生。 总之，通过“菜单式”作业改革的开展，更好地促进我校数学学科教学质量的提高。
网上订餐系统需求分析 引言和编写目的（摘自网络）当今社会的生活节奏越来越快，人们对餐饮的要求也越来越高，不仅要求色香味俱全，而且对于就餐的时间和方式也有了更高的要求，许多顾客由于工作繁忙无法抽出时间来享受美味，这样就产生了快捷订餐的要求，最快的方式莫过于利用计算机网络，将餐饮业和计算机网络结合起来，就形成了网上订餐系统，用能力的餐饮企业对对餐品提供商提供网上订餐服务，不仅提高餐饮企业的服务质量，扩大知名度，也是为最终用户提供方便快捷的食品服务。社会对餐饮的快捷性要求形成了对网上订餐的要求，该项目将使用javaWeb 技术的servlet+jsp+javaBean 实现快捷的开发与部署，并且可以最大限度的保证系统的稳定性。网上订餐系统将极大的方便食客的就餐，同时也有利于我们的管理和售后服务。同时，我们的订餐系统还能帮助我们的酒店（餐馆）扩大营业范围，增加知名度等。 1、需求分析 用户可通过访问我们的网站快乐餐网上订餐系统，进行登陆或注册，获得你想要的各种食物，管理员可以查看用户菜品，可以对菜品进行增删改查。 2.1 产品介绍 产品名称：快乐餐订餐系统产品用途：对餐馆提供发布菜肴消息，得到顾客订单信息，对顾客提供菜肴服务。 2.2 产品面向的用户群体：各大酒店，网上店铺，以及一些大型超市的网上订餐系统等。 2、软件功能此系统主要是针对顾客开放的网上订餐系统。顾客订餐主要流程如下： 1. 顾客登录网上订餐系统进行菜单的浏览或者注册为会员。 2. 会员可以对自己的个人信息进行更改，以会员形式登陆的顾客享受订餐服务。 3. 如果顾客觉得菜单应该有所改变则可对已选的菜单进行选择、更改、删除等功能。 4. 当顾客确定订餐完毕后，顾客可以将其提交至我们的餐厅后台系统，并生成订单。 5. 顾客可以对系统或者餐厅有意见或者建议的留言给我们，我们会及时满意的回复。管理员、后台管 理流程如下： 1. 管理员登录后台点餐系统。 2. 管理员可以管理会员信息。 3. 后台将顾客点餐提交到后厨显示。 4. 后厨根据顾客订餐菜单进行做菜。 5. 每完成一个菜就更改其状态为已做。 6. 所有订餐菜完成后根据会员提交送餐地址进行确认并送餐。 3、运行环境 顾客客户端：操作系统windows98 以上，浏览器IE5.0 以上。 条件与限制：开发本系统所用到的软件有：IIS ，DREAMWEA VER ，POTOSHOP ，WONDERSHARE FLASH SLIDESHOW BUILDER,MyEclipse7.0 ，SQL Server2005 4、功能描述 5.1 顾客网上订餐功能分析：根据对顾客网上订餐系统业务流程的分析，课已看出顾客点菜主要涉及到 一些数据库的 逻辑和程序应用逻辑。具体的功能归纳如下： 1. 顾客登录网上订餐系统进行菜单浏览、 2. 顾客注册为会员。 3. 会员对自己的个人信息进行更改，比如送餐地址和联系电话。以及账户密码。
福建沙县小吃菜单 篇一：沙县小吃 一、简介沙县小吃 1、沙县小吃的两大流派 2、沙县小吃的起源地 3、沙县小吃开遍全国的真相 二、沙县小吃的发展历程 1、政府重视 2、走向产业化 3、走向规范化 4、形成大品牌 三、沙县小吃的市场分析 四、对沙县小吃的现状分析 1、目前的发展规模及主要分布情况 2、特色分析 1、经济实惠 2、新鲜可口 3、绿色健康 3、不足之处 五、沙县小吃的文化营销对策
六、对沙县小吃的发展建议 一、简介沙县小吃 1.简介 沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。 （一）沙县小吃的两大流派 被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。 因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。 （二）沙县小吃的起源地 说到沙县小吃的起源，不得不提到一个地方，那就是地处沙县西北部、距城关44公里的夏茂镇，这里是沙县小吃的发源地。如今，夏茂镇有1.3万人在外从事小吃业，年收入就达1.5亿多元，被称为“夏茂现象”。 “沙县小吃第一人”——61岁的沙县小吃业同业公会副会长乐相森透露，上世纪80年代末90年代初，波及城乡的沙县民间标会倒会风
波，逼迫外出谋生的夏茂镇农民点燃了沙县小吃的星星之火。沙县小吃业发展领导小组办公室主任兼沙县小吃同业公会副会长张云寿也指出，上世纪90年代初倒会影响面大，外出的沙县人做小吃还债，结果经营不错，一传 十、十传百，带动更多的人出去。 对此，夏茂镇分管小吃的副镇长罗光海的说法是，受倒会影响，1992年该镇走出1000农民，基本都变成小吃业主。 2.沙县小吃开遍全国的原因 近年来，沙县小吃以“润物细无声”的方式开遍大江南北，即使是在饮食差异巨大的北方市场，扁食和拌面也变得“所向披靡”。日前又有媒体报道，称沙县小吃正在谋上市?这是继俏江南，金钱豹之后的第三起食品上市事件。为啥沙县小吃就这么牛呢?沙县小吃开遍全国的真相又是什么呢?中国食品网(简称中食网)记者为大家一一揭秘。沙县小吃一年盈利40亿 千万不要小瞧了5块钱一碗的馄饨和拌面，因为全国各地的沙县小吃店一年营业额能够超过40亿元。40亿是什么概念?这相当于全聚德20XX年全年营业收入的3倍，小肥羊20XX年全年营业收入的2倍。对于无处不在的沙县小吃，网上曾经流传一个著名的段子，“沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的，是特设的特别行动机构，同属于情报部门的还有无处不在的兰州拉面和绝味鸭脖。” 据沙县当地政府统计，目前全县外出经营小吃的人数达5万余人，每10个农村劳动力中，就有7个在做小吃。沙县县政府甚至专门成立
工具，菜单，及工具栏 Ps丶杰丨Forever Photo shop 工具箱中包含了用于创建和编辑图像、图稿、页面元素的工具和按钮。单击工具箱顶部的双箭头切换为单排和双排。 移动工具箱 默认的情况下，工具箱停放在窗口左侧。将光标放在工具箱顶部双箭头
右侧，可以将工具箱从停放中拖出，放在窗口的任意位置。 程序栏：可以调整photo shop窗口大小，将窗口最大化、最小化或关闭。还可以切换工作区，显示参考线，网络等。 菜单栏：菜单中可以执行各种命令。单击菜单名称即可打开相应的菜单。 标题栏：显示了文档名称、文件格式、窗口缩放比例和颜色模式等等。如果包含多个图层，则标题栏中还会显示当前工作的图层的名称。 图中的文档名称为鱼老大，格式为psd，缩放比例为33.3%，颜色模式为RGB。括号里面则为：我选择的图层。
工具箱：包含用于各种操作的工具，如创建选区，移动图像，绘画，绘图等 工具选项栏：用来设置工具的各种选项，它会随着所选工具的不同而变换内容。 魔棒工具选项栏 渐变工具选项栏 面板：可以帮助我们编辑图像。有的用来设置编辑内容，有的用来设置颜色属性。 状态栏：可以显示文档大小，文档尺寸，当前工具和窗口缩放比较等信息。 图中缩放比例为33.33%，文档尺寸为146.05毫米* 216.03毫米 文档窗口：是显示和编辑图像的区域。 选项卡：打开多个图像时，它们会最小化到选项卡中，单击各个文件的名称即到相应的文件。 在photo shop中打开一个图像时，便会创建一个文档窗口。如果打开了多个图像，则各个文档窗口会以选项卡的形式显示。 按下Ctrl+ Tab键，即可照前后顺序窗口切换。按下Ctrl+ Shift+ Tab键，可按照相反的顺序切换窗口。 单击一个标题栏将其从选项卡中拖出，它便成为可任意移动位置的浮动窗口。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 浅谈幼儿园一日阅读菜单 浅谈幼儿园一日阅读菜单关键词： 一日阅读菜单内容摘要： 在开展书香校园的建设活动中，我们在阅读课程里为幼儿制定了一日阅读菜单，营造阅读的氛围，注重方式方法的有效性。 一、幼儿园一日阅读菜单之晨间自主阅读这是我们班的青蛙小弟故事屋： 书架上摆放着有趣的书籍，书袋里装满了经典的图画书，小台子上放满了手偶和纸偶，粘贴墙上有许多孩子们喜欢的故事人物、动物这就是孩子们每天早早入园后最喜欢呆的地方。 在这个温馨的故事屋里，他们或坐、或跪、或靠，或单独一人，或三三两两，总之，找一个自己喜欢的角落，选一种自己喜欢的方式，开始了晨间的自由阅读活动。 在晨间自主阅读中，孩子们可以选择不同的阅读方式：和同伴一起阅读图画书；用纸偶、手偶来进行表演；在粘贴墙上一边粘贴图片，一边讲故事随着时间的推移，我们也会逐渐更新故事屋里的内容，让孩子们一直保持着新鲜感和浓厚的兴趣。 晨间自主阅读的书籍，有的是幼儿园课程的配套教材，有的是孩子自己从家里带来的图画书，内容很丰富，都是可以利用的资源。 而资源的共享不仅提高了孩子的阅读能力，也促进了孩子交往能 1/ 7
力的发展。 孩子在自己看、自己说、交换看、相互说的过程当中拓展了知识面，同时也提高了语言表达能力，锻炼了胆量。 二、幼儿园一日阅读菜单之晨间诵读清晨，微风徐徐，孩子们进餐后都陆续抬上了自己的小椅子，取上一本《日有所诵，蚂蚁搬豆》到室外进行诵读活动。 刚开始，孩子还不太多，有的孩子默默的仔细观察着书中的画面；有的孩子自己翻到一篇喜欢的童谣，大声的诵读；有的孩子三三两两商量着一起来诵读童谣慢慢的，几乎所有的孩子都吃完了早餐，陆陆续续的来到了室外，朗朗的读书声就整齐的响了起来。 新学期初，孩子们还不会诵读这些童谣，老师就会领着孩子们一起来读。 后来，孩子们渐渐的会了，我们就会把领诵的任务交给孩子们。 每天，都会有一名小小的领诵站到前面，带着大家一起来诵读。 孩子们对此也十分感兴趣，对承担领诵的责任尤其感到自豪。 孩子们正处于语言发展的最佳时期，童谣又具有朗朗上口、通俗易懂、有趣、好玩的特点，所以易被孩子们理解和接受。 同时，我们也知道环境对于孩子来说，是一种无声的刺激，轻松和谐的环境能使孩子产生愉快的情绪，形成愉悦、融洽的氛围，激发孩子的兴趣，提高活动的效果，而每天的晨间诵读就是为孩子们营造了这样一种轻松愉悦的诵读氛围。
厨房菜单制订程序 一、菜单制订的依据如下： 1、市场需求和客人爱好。要了解客人对各种菜系特色菜喜爱的程度，对 价格的接受程度以及同业竞争状况。 2、饭店特色。菜单要能体现饭店的特色，展示各餐厅的优势。 3、食品原料、佐料的供应情况。要掌握原料、佐料的品质、数量、价格， 还要考虑原料供应的季节性和储藏的难易程度。 4、技术力量。制订菜单时要考虑本饭店的烹调技术力量和服务水平。 5、成本与价格。依据经营规模，对于有些高成本的食品，一方面考虑调 高价格，另一方面可适当提高某些低成本食品的毛利率来给予补偿。 6、高、低成本食品的搭配。同一张菜单中，要注意不同成本菜肴的适当 搭配。 7、厨房的设备。制作菜单时要考虑到厨房设施是否具备。 二、制订菜单的基本原则： 1、项目数量适当的原则。菜单上项目数不宜过多，同时注意特色菜与常 规菜的适当搭配。 2、兼顾水平的原则。制订菜单时，要考虑到饭店的档次水平，同时要考 虑烹调技术和服务水平，以确保菜单上各项目的质量。 3、定期更换的原则。对菜单上的项目，餐饮部要负责定期更换。 4、提高管理效率，适当控制成本。 三、制订菜单需建立的五个标准： 1、标准化的进货规格。 2、标准化的食谱制法。 3、标准化的产品质量。 4、标准化的单位食品数量。 5、标准化的单位食品成本。 四、菜肴价格的确定： 制订菜肴价格时，应根据饭店及餐厅具体情况，结合不同产品实际，做到合理
定价。 五、西餐菜单制作： 1、具有代表性的大菜菜单，每半年更换一次。 2、时令菜单，根据季节更替变换。 3、每种特式菜单，由厨师长根据时间、季节提供。 4、节假日菜单，根据西方节日，结合促销活动，制订有节日气氛和活动 特点的菜单。 六、宴会菜单的编制： 1、编制的依据是：客人预订宴会种类、参加人数、每人次收费标准、食 品荤 素冷热搭配的具体要求，以及个人的特殊要求。 2、对于套餐，根据用餐人数和标准，由厨师长根据用餐标准提供冷、热、 汤 汁及菜点等菜单。 3、对于自助餐宴会，厨师长根据就餐人数和标准分别编制出冷菜、热菜、 甜 点的菜单。 4、对于鸡尾酒会，由厨师长按就餐人数和标准，提出甜点小吃菜单、各 种饮 品和酒类酒单。
电脑各个键的作用大全 Ｆ１帮助Ｆ２改名Ｆ３搜索Ｆ４地址Ｆ５刷新Ｆ６切换Ｆ１０菜单 ＣＴＲＬ＋Ａ全选ＣＴＲＬ＋Ｃ复制ＣＴＲＬ＋Ｘ剪切ＣＴＲＬ＋Ｖ粘贴ＣＴＲＬ＋Ｚ撤消ＣＴＲＬ＋Ｏ打开 ＳＨＩＦＴ＋ＤＥＬＥＴＥ永久删除 ＤＥＬＥＴＥ删除 ＡＬＴ＋ＥＮＴＥＲ属性ＡＬＴ＋Ｆ４关闭 ＣＴＲＬ＋Ｆ４关闭 ＡＬＴ＋ＴＡＢ切换ＡＬＴ＋ＥＳＣ切换 ＡＬＴ＋空格键窗口菜单ＣＴＲＬ＋ＥＳＣ开始菜单 拖动某一项时按ＣＴＲＬ复制所选项目 拖动某一项时按ＣＴＲＬ＋ＳＨＩＦＴ创建快捷方式 将光盘插入到ＣＤ－ＲＯＭ驱动器时按ＳＨＩＦＴ键阻止光盘自动播放 Ｃｔｒｌ＋１，２，３．．．切换到从左边数起第１，２，３．．．个标签 Ｃｔｒｌ＋Ａ全部选中当前页面内容 Ｃｔｒｌ＋Ｃ复制当前选中内容 Ｃｔｒｌ＋Ｄ打开添加收藏面版（把当前页面添加到收藏夹中）Ｃｔｒｌ＋Ｅ打开或关闭搜索侧边栏（各种搜索引擎可选） Ｃｔｒｌ＋Ｆ打开查找面版 Ｃｔｒｌ＋Ｇ打开或关闭简易收集面板 Ｃｔｒｌ＋Ｈ打开历史侧边栏
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分析肯德基菜单的问题 一、菜单上产品的创新问题 肯德基基本每年都有25%的菜单更新，也就是说它供应链体系的采购成本在提高，它现在主要通过季节性的采购来控制这方面的成本。但是这些频繁更换的新品大多都是“龙套”产品，在菜单上留不下来的货色。比如黄金美帽虾、油炸海星、法风烧饼、嫩牛五方等。 这些新品虽然能够在短期内产生促销的效果，但无法带动长期的增长。肯德基也缺乏运营创新。肯德基的6元早餐、15元午餐、24小时营业模式、更高质量的咖啡、晚餐、包括甜品站等，都是麦当劳先运营，肯德基采取跟进策略。肯德基没有办法在经营策略上引领趋势，而经营成长的指标压力又很大，注重短期效益也就在情理之中。 产品创新的核心问题在于，它的利润贡献的最大部门还是传统的炸鸡业务，这造成公司的整体业务为这个核心业务所绑架。创新者尽管意识到问题所在，决策者可能也明白未来趋势在哪里，但如果公司是以销售额为终极目标，经理人就不会放开手脚来解决最根本的发展问题。肯德基在中国的优势，只是得益于它在北美市场的既有业务，并非来自于超强适应力的创新。所以如何提高创新力成了首要问题。
二、菜单“本土化”并未得到重视 肯德基在中国能够获得成功的一个普遍共识是本土化策略，这在很大程度上也被认为是打败麦当劳的唯一利器。无法佐证肯德基的本土化策略是否源起于此，但一定从中受到了启发。2008年，肯德基正式提出“打造新快餐，为中国而改变”。也是在这一年，肯德基推出了油条、豆浆等产品，并在2年后，推出米饭套餐。但如果细究起来，所谓的本土化实际上是一种营销手段，并非真正为中国而改变。 首先是这些被打上中餐标签的食品基本上都是伴随着肯德基更换菜单而推出，这是一种典型的市场营销手法—用新品吸引客流。这些产品很少会被固定下来，比如肯德基最早推出的“巧手麻婆鸡肉饭”早就已经下架了，在此不对口味给予评论的油条也只在早餐供应。从这个角度来说，那些所谓的“为中国而改变”的产品全都被放在了最不重要的位置上。未必说本土化就一定会在餐饮业竞争中有更多胜算，但如果更加重视菜品的本土化也许更能得到中国消费者的欢心。
电脑键盘每个键的作用（附图片） F1帮助 F2改名 F3搜索 F4地址 F5刷新 F6切换 F10菜单 CTRL+A全选 CTRL+C复制 CTRL+X剪切 CTRL+V粘贴 CTRL+Z撤消 CTRL+O打开 SHIFT+DELETE永久删除 DELETE删除 ALT+ENTER属性 ALT+F4关闭 CTRL+F4关闭 ALT+TAB切换 ALT+ESC切换 ALT+空格键窗口菜单 CTRL+ESC开始菜单 拖动某一项时按CTRL复制所选项目 拖动某一项时按CTRL+SHIFT创建快捷方式
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800元/桌会议菜单 A 凉菜：荞面猪手爽口木耳 樟茶鸭麻酱油麦菜 香卤鹅肠鱼香煎豆 热菜：白灼基围虾鸡汁全家福 椒汁钳鱼酸汤美蛙 土豆焖牛腩鱼香肝片 米凉粉烧鸡杂湘西小炒肉 干锅花菜白灼时蔬 靓汤：紫菜排骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整
凉菜：夫妻肺片娇艳乳瓜 家常鸡块韭香花仁 樟茶鸭爽口蕨菜 热菜：芙蓉虾珍菌烩燕饺雪豆焖牛腩青笋烧鸡 湘西擂公鸭吉利香菜丸 清蒸鲩鱼小炒黑山羊 手撕莲白白灼时蔬靓汤：霸王花龙骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整
凉菜：酱香仔鸭麻酱油麦菜干拌牛唇锦绣红参 金牌兔丁菜心青豆 热菜：椒盐虾豆花牛柳锦宴豆瓣鱼石锅椒王鸡 咸烧白年糕炒腊味 鸿福仔兔黄金翠玉 上汤娃娃菜白灼时蔬靓汤：冬瓜龙骨汤 小吃：美点双辉 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整
1200元/桌会议菜单 凉菜：香汤钵钵鸡锦绣红参 特色樟茶鸭碧绿海藻 干拌猪嘴桂花山药 热菜：白灼虾什锦全家福清蒸青波鱼鲍汁杏鲍菇 石锅孺子牛腊味岩豆 红福仔兔龙眼烧白 酸菜鸭血白灼时蔬 干锅娃娃菜 靓汤：虫草花炖老鸭汤 小吃：黑芝麻层层酥清汤面 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整
1000元/桌会议菜单 凉菜：酱香仔鸭橙香木瓜 海颐鳄鱼肚娇艳乳瓜 金牌兔丁爽口木耳热菜：椒盐虾什锦全家福椒汁鲈鱼石锅椒王鸡 雪豆焖牛腩黄金豆腐煲 吉利香菜丸年糕炒腊味 珍珠桔糖蒸南瓜手撕莲白 白灼时蔬 靓汤：紫菜排骨汤 小吃：培根野菜饼清汤面 奉送：精美果拼一份 以上菜品可能根据季节变化或市场供应做相应调整
27个你需要知道的iPad小技巧 苹果推出的iPad依赖iOS系统的优势，以一已之力改 变了平板电脑整个行业的定义。iOS系统的易用性，领先整个行业，但是在使用中，你还是需要学习一些小技巧，让iPad 变得更好用。下面介绍27个常用的iPad小知识，有助于你更好的了解iPad和使用iPad 名词解释： 休眠键：又称锁屏键、电源键，位于机器顶部，用于打开关闭屏幕、长按后提示关机或者与其他按键进行组合操作； Home键：位于机器屏幕下方，用于退出运行的应用程序，或者与其他按键进行组合操作； 27个iPad不可不知的小技巧 1、系统死机的情况下，进行软重启 只要按住休眠键和Home键持续几秒钟，iPad将重新启动。 2、强制退出返回到桌面 只需按住Home键几秒钟即可强制退出应用程序返回到桌面。 3、错按Home键但不想退出程序 继续按住Home键不要放开，持续大约5秒，就不会退出这个程序。
4、快速静音方法 最快速的方法来让扬声器无声，就是按住下调音量的按钮两秒钟，即可变为静音模式。 5、iPad屏幕截图 与iPhone一样，同时按下电源键和Home键，屏幕内容将以png格式图片储存在照片库中。 6、iPad出现异常不能关机 可以长按“Home键”和“休眠键”直到iPad重启。 7、iPad充电 在连接电脑的时候，如果屏幕关闭，则会进入充电状态，如果屏幕打开则会显示不在充电。 8、显示隐藏的指南针功能 在地图程序里，双击“我的位置”图标，隐藏的指南针功能就会出现。 9、激活电子相框 按电源键打开屏幕，解锁iPad之前可以通过解锁条右侧的按钮激活电子相框功能。 10、剪切，复制和粘贴功能 点选任何可编辑的文本4次，即可高亮选择相应的区域。 11、快速地返回网页顶部 阅读至文章底部，点选标题栏一次就能快速返回顶部。 12、强迫退出处于死机状况的应用程序
餐厅菜单设计技巧 菜单的作用 1．它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜单设计是否合理；消费者通过菜单可以了解餐厅的经营风格、菜品特色。 2．菜单可以反作用于餐厅，指导餐厅的经营和管理工作。 通过客人点菜反馈出的信息，餐厅就可以及时地调整自己的经营和管理行为。 3．菜谱的装帧艺术、风格以及它透露出的文化气息可以起到宣传餐厅的作用。 有家餐馆的菜谱由于反映出了很强的菜品特色，招牌菜品的照片也很精美，引起了众多食客的关注。许多客人索要菜谱或出钱买菜谱，但这家餐馆为了保守商业秘密都拒绝了。由于菜谱不断地丢失，于是这家餐馆就决定公开卖菜谱。从开始的80元一本到后来的380元一本，尽管价格不菲，但仍有很多人购买。有的人是为了将菜谱留做纪念，有的人是为了研究它的菜品。由此可见，菜谱设计得成功可以带来很好的市场效果。
菜单设计的注意事项 菜单有两大类，一种是通用性菜单，另一种是专用性菜单。这两大类菜单又各自包含着许多内容。通用性菜单一般指零餐点菜菜单，是大众化的、综合性的菜单，只能满足客人用餐一般性的需要。而专用性菜单的用途和形式很多，围绕着专和特做文章，如特别推荐菜单、宴席订餐菜单、套餐点菜菜单、宣传性菜单等。菜单的多元化可以造就一个浓厚的商业氛围，且不同的菜单可以满足客人不同的需求。 零餐菜单的编排原则零餐菜单的编排方式很多，有的按烹饪技法分类排列，有的按原材料类别排列，有的按价格档次排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的： 1．必须突出招牌菜的地位。 餐厅应该将自己最有特色、最拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。 2．菜单上的菜品一般在80-100道（包括小吃、凉菜）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜单上的菜品还会大大
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、地三鲜、红烧肉、锅包肉、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、咖喱鸡块、家常炒面的做法：来源：莫聪的日志 辣子鸡做法： 1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法： 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡
进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1 /4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮2 0分钟。 4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
咖喱鸡块做法： 1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 2.将鸡块焯水，去除血水； 3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； 4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；