维生素
一、填充题
1．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类（微量）有机物质。主要作用是作为（辅酶）的组分参与体内代谢。
2．根据维生素的（溶解）性质，可将维生素分为两类，即（水溶性）和（脂溶性）。3．维生素A的活性形式是（11-顺视黄醛），可与视蛋白组成（视紫红质），后者是维持（暗）视觉所必需的。
4．维生素D在体内的主要作用是调节（钙磷）代谢，与（骨骼）生长有关。
5．维生素K的主要作用是作为（羧化酶）的辅酶。
6．维生素Bl由（嘧啶）环与（噻唑）环通过（亚甲基) 相连，主要功能是以( TPP)形式，作为( 脱羧酶 )和( 转酮酶 ) 的辅酶，转移二碳单位。
7．维生素B2的化学结构可以分为二部分，即 (二甲基异咯嗪基 ) 和( 核糖醇基 ) ，其中 (1，10位氮 ) 原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。
8．维生素B3由 (丁酸衍生物 )与 (β-丙氨酸 ) 通过 (酰胺键 ) 相连而成，组成铺酶 CoA ，作为各种酰化反应的辅酶，传递酰基。
9．维生素B5是吡啶衍生物，有烟酸，烟酰胺两种形式，其辅酶形式是 NAD+ 与 NADP+ ，作为脱氢酶的辅酶，起递氢作用。
10．维生素B6是吡啶衍生物，也称吡哆素，有吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺三种形式，主要作为转氨酶的辅酶。
11．生物素是羧化酶的辅酶，在 CO2 的固定中起重要是作用。
12．维生素B11由蝶呤衍生物、对氨基苯甲酸、谷氨酸三部分组成，可以以四氢叶酸的形式，作为一碳单位的载体。
13．维生素B12是唯一含金属元素的维生素。 14．维生素C是羟化酶的辅酶。二、是非题
1．四种脂溶性维生素都是异戊二烯衍生物，属于类脂。×
2．B族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。√
3．除了动物外，其他生物包括植物、微生物的生长也有需要维生素的现象。√
4．维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。×
5． B族维生素具有相似的结构和生理功能。×
6．经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现。√
7．四氢叶酸的主要作用是作为一碳单位的载体，在嘌呤、嘧啶等的生物合成中起作用。√三、选择题
1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素？（ B ）
（A）COA （B）CoQ （C）PLP （D）FMN
2．肠道细菌可以合成下列哪种维生素？（ E ）
（A）维生素A （B）维生素C （C）维生素D （D）维生素E （E）维生素K
3．下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物。（ D ）
（A）视黄醇（B）生育酚（C）鲨烯（D）核黄醇（E）叶绿醇
4．多食糖类需补充（ A ）
（A）维生素Bl（B）维生素B2（C）维生素B5（D）维生素B6（E）维生素B7
5．多食肉类，需补充（ D ）
（A）维生素Bl（B）维生素B2（C）维生素B5（D）维生素B6（E）维生素B7
6．下列化合物中哪个不含腺苷酸组分？（ B ）
（A）CoA （B）FMN （C）FAD （D）NAD+ （E）NADP+
7．硫辛酸的生化作用是：（ C ）
（A）为递氢体 (B)转移酰基 (C)递氢和转移酰基 (D)递电子体 (E)递氢及递电子体
8．丙酮酸氧化脱羧不涉及的维生素有：（ C ）
（A）硫胺素 (B)核黄素 (C)生物素 (D) 烟酰胺 (E)泛酸
9．转氨酶的作用，需要下列哪一种维生素? （ D ）
（A）烟酰胺 (B)硫胺素 (C)核黄素 (D)吡哆醛 (E)泛酸
10．泛酸是下列哪种辅酶或辅基的组成成分? ( E )
(A)FMN (B)NAD+ (C)NADP+ (D)TPP (E) CoA~SH
11．羧化酶(如乙酰CoA羧化酶)的辅酶为： ( C )
(A)核黄素 (B)硫胺素 (C)生物素 (D)烟酰胺 (E)叶酸
12．有关维生素作为辅酶与其生化作用中，哪一个是错误的? ( C )
(A)硫胺素—脱羧 (B)泛酸—转酰基 (C)叶酸—氧化还原 (D)吡哆醛—转氨基 (E)核黄素—传递氢和电子
13．下列哪种维生素不属于B族维生素?( A )
(A)维生素C (B)泛酸 (C)生物素 (D)叶酸 (E)维生素PP
四、问答题
1．请指出与下列生理功能相对应的脂溶性维生素。
（l）调节钙磷代谢，维持正常血钙、血磷浓度。 VD
（2）促进肝脏合成凝血酶原，促进凝血。VK
（3）维持上皮组织正常功能，与暗视觉有关。 V A
（4）抗氧化剂，与动物体生殖功能有关。 VE
2．指出下列症状分别是由于哪种（些）维生素缺乏引起的？
（1）脚气病 VB1
（2）坏血病 VC
（3）佝偻病 VD
（4）干眼病 VA
（5）蟾皮病 VB5
（6）软骨病 VD
（7）新生儿出血 VK
（8）巨红细胞贫血 VB11
3．指出下列物质分别是哪种维生素的前体？
（1）β-胡萝卜素 V A
（2）（2）麦角固醇 VD2
（3）（3）7-脱氢胆钙化醇 VD3
（4）（4）色氨酸 VB5
4．将下列化学名称与B族维生素及其辅酶形式相匹配：
（A）泛酸 3-5 （B）烟酸4-3,4（C）叶酸7-8（D）硫胺素1-9（E）核黄素2-1,2（F）吡哆素5-6,7 （G）生物素 6
（1）Bl （2）B2 （3）B3 （4）B5 （5）B6 （6）B7 （7）B11 （8）B12
（Ⅰ）FMN（Ⅱ）FAD（Ⅲ）NAD+（Ⅳ）NADP+（Ⅴ）CoA（Ⅵ）PLP（Ⅶ）PMP（Ⅷ）FH2,FH4（Ⅸ）TPP
维生素总结 一、脂溶性维生素 1、维生素A 名称:类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2:3-脱氢视黄醇 活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸 功能:1、视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2、调控细胞的生长与分化、抗癌3、抗氧化 缺乏时病症:夜盲症、干眼病 发病机理或治病原理:感受弱光的视杆细胞内,全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇,氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时,异构为全反式视黄醛,并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解,全反式视黄醛与视蛋白分离,构成视循环。维生素A缺乏,视循环关键物质11-顺视黄醛不足,视紫红质少,对弱光敏感性降低,暗适应延长。 过量的影响:中毒,组织损伤。症状:头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发 2.维生素D 名称:抗佝偻病维生素(本质就是类固醇衍生物) 活性形式:1,25-二羟维生素D3 功能:1、调节血钙水平,促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢,维持血钙、磷的正常水平2、影响细胞的分化 (免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞) 缺乏时病症:儿童:佝偻病成人:软骨病自身免疫性疾病 过量的影响:中毒。表现:高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化 备注:在体内可合成:皮下储有维生素D3原,紫外线照射下可变成维生素D3 3.维生素E 名称:生育酚类化合物(生育酚、生育三烯酚) 活性形式:生育酚 功能:1、抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜,维持其流动性2、调节基因表达(抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖,降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤与延缓衰老有一定作用)3、提高血红素合成关键酶活性,促进血红素合成。缺乏时病症:新生儿:轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少,脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏,生殖器发育受损,甚至不育 备注:临床常用维生素E治疗先兆流产与习惯性流产 4.维生素K 名称:凝血维生素 活性形式:2-甲基1,4-萘醌 功能:1、维生素K具有促进凝血的作用, 就是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶2、对骨代谢有重要作用,对减少动脉钙化有重要作用,大剂量可降低动脉硬化的危险性。 缺乏时病症:维生素K缺乏引起出血。 备注:长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病,可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏(不能通过胎盘) 二、水溶性维生素
《生物化学》期末考试题 A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连： ( ) A、麦芽 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油
3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２ C、3 Ｄ、４． E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行 ( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是 ( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是 ( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ三亚基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺 12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症 ( )
第6章维生素与辅酶单元自测题 (一) 名词解释 1．维生素, 2．抗维生素, 3．维生素缺乏症, 4．维生素中毒症, 5．脂溶性维生素 6．水溶性维生素, 7．维生素原, 8．内源因子 (二) 填空 1．维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的一类化合物，该物质主要来自，其中，两种维生素可以在体内由和转变生成。 2．维生素A在体内的活性形式包括、和。 3．自然界黄红色植物中含β—胡萝卜素、它在小肠粘膜催化下生成两分子，所以通常将β—胡萝卜素称为。 4．维生素D是属于衍生物，储存于皮下的经紫外线照射转变为维生素D3，必须在肝、肾羟化生成是D3型。 5．维生素E对极敏感，且易自身，因而能保护其它物质免遭氧化，所以具有作用。 6．维生素K的生化作用是促进肝合成的前体分子中谷氨酸残基羧化生成转变为活性型。催化这一反应的为酶，维生素K是该酶的，因此具有促凝血作用。 7．维生素B1 因含有硫和氨基又名，其在体内活性形式为，它是体内酶和的辅酶，参与糖代谢。 8．维生素B l缺乏时，神经组织不足，并伴有和等物质堆积，可引起。 9．维生素B2是和的缩合物，因其结晶呈桔黄色又称。 10．维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的和，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。 11．维生素PP包括和两种，都是的衍生物，在体内可由转变生成。 12．维生素PP在体内的活性形式是和是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的及特性。 13．维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的和，它们是及的辅酶。 14．临床上常用维生素B6治疗小儿惊厥和呕吐，其机理是维生素B6是的辅酶，能催化脱羧生成，该产物是一种抑制性神经递质。 15．泛酸与及3′磷酸腺苷5′焦磷酸结合组成，后者是酶的辅酶。 16．因为生物素具有转移、携带和固定的作用，所以是体内酶的辅酶，参与多种物质的反应。 17．叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的，是体内酶的辅酶，携带参与多种物质的合成。 18．维生素B12在消化道与胃粘膜分泌的结合才能在小肠被吸收。维生素B12体内的活性型为。 19．维生素B12是的辅基，参与同型半胱氨酸转变成的反应。当维生素B12缺乏时导致核酸合成障碍，影响细胞分裂结果产生。 20．维生素C参与体内多种物质的反应，因此具有促进合成的作用。维生素C还可作为一种，参与体内多种氧化还原反应。 (三) 选择题 1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素? A CoA B CoQ C PLP D FH2 2．肠道细菌可以合成下列哪种维生素? A 维生素K B 维生素 C C 维生素 D D 维生素E 3．下列叙述哪一种是正确的? A 所有的辅酶都包含维生素组分。 B 所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 C 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 D 只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分。 4．下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物。 A 维生素D B 胆汁酸 C 促肾上腺皮质激素 D 肾上腺皮质激素 5．下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物。 A 视黄醇 B 生育酚 C 鲨烯 D 核黄醇 6．多食糖类需补充 A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素B5 D 维生素B6 7．多食肉类，需补充
A 只作供氢体 B 只作受氢体 C 既作供氢体又作受氢体 D 是呼吸链中的递氢体 E 是呼吸链中的递电子体 维生素 一级要求 多选题 1 哪种维生素的前身由绿色植物合成？ A 维生素 A B 生物素 C 尼克酸 D 维生素D E 维生素B 12 A 2 构成视紫红质的维生素 A 活性形式是: A 9-顺视黄醛 B 11-顺视黄醛 C 13-顺视黄醛 D 15-顺视黄醛 E 17-顺视黄醛 B 3 维生素 K 与下列哪种凝血因子合成有关? A 因子 XII B 因子 XI C 因子 II D 因子 VIII E 因子 V C 4 维生素B 2是下列哪种酶辅基的组成成分? A NAD + B NADP + C 吡哆醛 D TPP E FAD E 5 维生素 PP 是下列哪种酶辅酶的组成成分? A 乙酰辅酶A B FMN C NAD + D TPP E 吡哆醛 E 6 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分: A FMN B NAD + C NADP + D TPP E CoASH E 7 CoASH 的生化作用是: A 递氢体 B 递电子体 C 转移酮基 D 转移酰基 E 脱硫 D 8 生物素的生化作用是: A 转移酰基 B 转移CO 2 C 转移CO D 转移氨基 E 转移巯基 B 9 维生素 C 的生化作用是: C 10 人类缺乏维生素 C 时可引起: A 坏血病 B 佝偻病 C 脚气病 D 癞皮病 E 贫血症 A 11 维生素 C 的化学本质是一种: A 含有二个羧基的有机酸 B 含有一个羧基的有机酸 C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物 D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物 E 含 8 个碳的有机酸 C 12 日光或紫外线照射可使: A 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 3 B A 1生成 C 7-脱氢胆固醇转变成维生素 D 2 D A 2生成 E 维生素 E 活化 A 13 维生素 D 的活性形式是: A 1,24-(OH) 2-D 3 B 1-(OH)-D 3 C 1,25-(OH) 2-D 3 D 1,26-(OH) 2-D 3 E 24-(OH)-D 3 C 14 维生素 K 是下列那种酶的辅酶: A 丙酮酸羧化酶 B 草酰乙酸脱羧酶 C 谷氨酸γ-羧化酶 D 天冬氨酸γ-羧化酶
xx 1哪种xx的前身由绿色植物合成？ A 维生素A B 生物素 C 尼克酸 D 维生素D E 维生素B 12 A 2构成视紫红质的维生素A活性形式是: A 9-顺视黄醛 B 11-顺视黄醛 C 13-顺视黄醛 D 15-顺视黄醛 E 17-顺视黄醛 B 3维生素K与下列哪种凝血因子合成有关? A 因子XII B 因子XI C 因子II D 因子VIII E 因子V C 4维生素B 2是下列哪种酶辅基的组成成分? A NAD+ B NADP+ C 吡哆醛 D TPP E FAD E 5维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分? A 乙酰辅酶A B FMN C NAD+ D TPP E 吡哆醛 E 6泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分: A FMN B NAD+ C NADP+ D TPP E CoASH E 7 CoASH的生化作用是: A 递氢体 B 递电子体 C 转移酮基
D 转移酰基 E 脱硫 D 8生物素的生化作用是: A 转移酰基 B 转移CO 2C 转移CO D 转移氨基 E 转移巯基 B 9维生素C的生化作用是: A 只作供氢体 B 只作受氢体 C 既作供氢体又作受氢体 D 是呼吸链中的递氢体 E 是呼吸链中的递电子体 C 10人类缺乏维生素C时可引起: A 坏血病 B 佝偻病 C 脚气病 D 癞皮病 E 贫血症 A 11维生素C的化学本质是一种: A 含有二个羧基的有机酸 B 含有一个羧基的有机酸 C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物 D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物 E 含8个碳的有机酸 C 12日光或紫外线照射可使: A 7-脱氢胆固醇转变成xxD 3 B A 1生成 C 7-脱氢胆固醇转变成xxD
121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C）
A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE）
A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？
答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量
脂溶性维生素 一、维生素A 维生素A又称抗干眼醇，有A1、A2两种，A1是视黄醇，A2是3-脱氢视黄醇，活性是前者的一半。肝脏是储存维生素A的场所。 植物中的类胡萝卜素是VA前体，一分子β胡萝卜素在一个氧化酶催化下加两分子水，断裂生成两分子VA1。这个过程在小肠粘膜内进行。类胡萝卜素还包括α、γ胡萝卜素、隐黄质、番茄红素、叶黄素等，前三种加水生成一分子VA1，后两种不生成VA1。 维生素A与暗视觉有关。维生素A在醇脱氢酶作用下转化为视黄醛，11-顺视黄醛与视蛋白上赖氨酸氨基结合构成视紫红质，视紫红质在光中分解成全反式视黄醛和视蛋白，在暗中再合成，形成一个视循环。维生素A缺乏可导致暗视觉障碍，即夜盲症。食用肝脏及绿色蔬菜可治疗。全反式视黄醛主要在肝脏中转变成11-顺视黄醛，所以中医认为“肝与目相通”。 二、维生素D 又称钙化醇，是类固醇衍生物，含环戊烷多氢菲结构。可直接摄取，也可由维生素D原经紫外线照射转化。植物油和酵母中的麦角固醇转化为D2（麦角钙化醇），动物皮下的7-脱氢胆固醇转化为D3（胆钙化醇）。 维生素D与动物骨骼钙化有关。钙化需要足够的钙和磷，其比例应在1：1到2：1之间，还要有维生素D的存在。 三、维生素E
又称生育酚，含有一个6-羟色环和一个16烷侧链，共有8种其色环的取代基不同。α生育酚的活性最高。 存在于蔬菜、麦胚、植物油的非皂化部分，对动物的生育是必需的。缺乏时还会发生肌肉退化。生育酚极易氧化，是良好的脂溶性抗氧化剂。可清除自由基，保护不饱和脂肪酸和生物大分子，维持生物膜完好，延缓衰老。 维生素E很少缺乏，毒性也较低。早产儿缺乏会产生溶血性贫血，成人回导致红细胞寿命短，但不致贫血。 四、维生素K 天然维生素K有K1、K2两种，都由2-甲基-1,4-萘醌和萜类侧链构成。人工合成的K3无侧链。K1存在于绿叶蔬菜及动物肝脏中，K2由人体肠道细菌合成。 维生素K参与蛋白质谷氨酸残基的γ-羧化。凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ肽链中的谷氨酸残基在翻译后加工过程中，由蛋白羧化酶催化，成为γ-羧基谷氨酸(Gla)。这两个羧基可络合钙离子，对钙的输送和调节有重要意义。有关凝血因子与钙结合，并通过钙与磷脂结合形成复合物，发挥凝血功能。这些凝血因子称为维生素K依赖性凝血因子。 缺乏维生素K时常有出血倾向。新生儿、长期服用抗生素或吸收障碍可引起缺乏。 水溶性维生素 一、硫胺素(VB1)
第七章脂质代谢 第一节脂质的构成、功能及分析 脂质的分类 脂质可分为脂肪和类脂，脂肪就是甘油三脂，类脂包括胆固醇及其脂、磷脂和糖脂。 脂质具有多种生物功能 1.甘油三脂机体重要的能源物质 2.脂肪酸提供必需脂肪酸合成不饱和脂肪酸衍生物 3.磷脂构成生物膜的重要组成成分磷脂酰肌醇是第二信使前体 4.胆固醇细胞膜的基本结构成分 可转化为一些有重要功能的固醇类化合物 第二节脂质的消化吸收 条件：1，乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； 2，酶的催化作用 位置：主要在小肠上段
第三节甘油三脂代谢 甘油三脂的合成 1.合成的部位：肝脏（主要），脂肪组织，小肠粘膜 2.合成的原料：甘油，脂肪酸 3.合成途径：甘油一脂途径（小肠粘膜细胞） 甘油二脂途径（肝，脂肪细胞）
注：3-磷酸甘油主要来源于糖代谢，部肝、肾等组织摄取游离甘油，在甘油激酶的作用下可合成部分。 内源性脂肪酸的合成： 1.场所：细胞胞质中，肝的活性最强，还包括肾、脑、肺、脂肪等 2.原料：乙酰COA，ATP，NADPH，HCO??，Mn离子 3.乙酰COA出线粒体的过程：
4.反应步骤 ①丙二酸单酰COA的合成： ②合成软脂酸：
③软脂酸延长在内质网和线粒体内进行： 脂肪酸碳链在内质网中的延长:以丙二酸单酰CoA为二碳单位供体 脂肪酸碳链在线粒体中的延长:以乙酰CoA为二碳单位供体 脂肪酸合成的调节： ①代谢物的调节作用： 1.乙酰CoA羧化酶的别构调节物。 抑制剂：软脂酰CoA及其他长链脂酰CoA 激活剂：柠檬酸、异柠檬酸 糖代谢增强，相应的NADPH及乙酰CoA供应增多，异柠檬酸及柠檬酸堆积，有利于脂酸的合成。 ②激素调节： 甘油三脂的氧化分解： ①甘油三酯的初步分解： 1.脂肪动员：指储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 2.关键酶：激素敏感性甘油三脂脂肪酶（HSL）
第五章维生素与辅酶 3学时 定义：维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物，它在生物体内含量极少，大多数由食物供给，人体自身不能合成它们。 脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。 第一节脂溶性维生素 一、维生素A和胡萝卜素P360 1、结构 化学名称：视黄醇，包括两种：A1、A2 2、维生素A的来源 β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。 β-胡萝卜素转化成二个维生素A（一切有色蔬菜） α-胡萝卜素 γ-胡萝卜素转化成一个维生素A 黄玉米色素 3、功能 与视觉有关。 缺乏症：夜盲症。 活性形式：11-顺式视黄醛 P361 视循环 视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。 11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆柱细胞作用后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。 当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A，每日补充量1 mg。 二、维生素D（D1、D3，还有D4、D5） P361 有两种：D3（又名胆钙化醇），D2（又名麦角钙化固醇）。 植物体内不含维生素D（但有维生素D原） 1、来源
鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素D。 酵母、真菌、植物中：麦角固醇（D2原） 动物体内：7一脱氢胆固醇（D3原） 2、结构P362反应式： 麦角固醇→维生素D2 （麦角钙化固醇） 7-脱氢胆固醇（皮肤）→维生素D3 （胆钙化固醇） 3、功能 调节钙磷代谢，维持血中钙磷正常水平，促进骨骼正常生长。 缺乏症：佝偻症等。 活性形式：1，25一二羟基胆钙固醇。 维生素D3 （胆钙化固醇）→25-羟基胆钙固醇（肝脏）→1，25一二羟基胆钙固醇（肾脏）→小肠（促进Ca2+ 的吸收、运输）及骨骼（促进Ca2+的沉积）中，参与调节钙磷代谢。 三、维生素E P363 化学名称：生育酚，共有8种，直接具有活性。 1、结构 P363 结构式：α-生育酚 2、来源 动、植物油、麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛奶、水果等。 3、功能（抗氧剂—油脂氧化） 生理功能：抗生殖不育、肌肉委缩、贫血、血细胞形态异常 机理：有抗氧化活性，能防止不饱和脂肪酸自动氧化，保护细胞膜，延长细胞寿命，还可保护巯基酶的活性。 四、维生素K（K1、K2、K3）P364 1、结构 2、来源 食物和肠道微生物合成；绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆，大肠杆菌、乳酸菌 3、功能 促进凝血。 缺乏症：肌肉出血、凝血时间延长。 凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生K有关。 ①凝血酶原，即因子II ②转变加速因子前体，因子VII ③血浆凝血酶激酶因子IX ④司徒氏因子因子X 第二节水溶性维生素与辅酶 主要是B族维生素，绝大多数都是辅酶。 一、维生B1与焦磷酸硫胺素（TPP）P367 化学名称：硫胺素， 活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP） 1、结构
第六章维生素 一、单项选择题 1. 维生素B1在体内的辅酶形式是 A.NAD+ B. TPP C. FMN D. FAD E. CoA 2. 叶酸在体内的辅酶形式是 A.TPP B. FH2 C. FH4 D. FAD E. NAD+ 3. 维生素D的活性形式是 A. Vit D3 B. 25-OH-Vit D3 C. 1,25-(OH) 2- Vit D3 D. 24,25-(OH) 2- Vit D3 E. 25,26-(OH)2- Vit D3 4.下列哪种辅酶或辅基参与酰基转移反应 A. TPP B. FAD C. FH4 D. HSCoA E. 磷酸吡哆醛 5.下列哪种物质可参与构成视紫红质 A. 核黄素 B. 11－顺视黄醛 C. 生育酚 D. Vit K E. 硫辛酸 6.下列有关维生素C生理功能的叙述，哪一项是错误的 A. 保护含-SH的酶为还原状态 B. 保护谷胱甘肽为氧化型 C. 维生素C参与体内氧化还原反应 D. 参与某些物质的羟化反应 E. 促进肠道对铁的吸收 7.在下列化合物中不含B族维生素的是 A. NAD+ B. FMN C. HSCoA D. CoQ E. FAD 8.参与胶原蛋白中羟脯氨酸及羟赖氨酸合成的是 A. Vit K B. Vit D C. Vit C D. Vit E E. Vit A 9.NAD+在酶促反应中参与转移 A. 氨基 B. 氢原子 C. 氧原子
D. 羧基 E. 酰基 10.下列关于维生素的叙述哪一个是正确的 A. 维生素都是含氮的有机化合物 B. 维生素不经修饰即可作为辅酶或辅基 C. 所有的辅酶（辅基）都是维生素 D. 前列腺素由脂溶性维生素生成 E. B族维生素主要参与构成辅酶或辅基 11.日光或紫外线照射可使 B. 生成胆固醇 A. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 3 C. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D D. 生成视黄醇 2 E. 维生素E活化 12.长期大量食用生鸡蛋清，可造成下列哪种维生素的缺乏 A. 叶酸 B. 维生素B2 C. 维生素B1 D. 生物素 E. 维生素C 13.有些人长期不吃猪肝等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有 A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素 D. －胡萝卜素 E. 叶酸 14.维生素B12又叫 A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 生物素 D. 钴胺素 E. 叶酸 15.肠道细菌可以合成下列哪种维生素 A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E E. 维生素K 16.下列情况中，除哪个外均可造成维生素K的缺乏症。 A. 新生儿 B. 长期服用抗菌素 C. 饮食中缺少绿色蔬菜 D. 素食者 E. 脂类物质消化吸收不良 17.临床上用来治疗先兆流产并有抗氧化、抗衰老作用的是 Vit B12 B. Vit E C. Vit A Vit D E. Vit B1 18. 长期服用抗菌素易引起下列维生素的缺乏，例外的是 A. 维生素B2 B. 维生素B6 C. 泛酸
维生素 1 哪种维生素的前身由绿色植物合成？ A 维生素A B 生物素 C 尼克酸 D 维生素D E 维生素B12 A 2 构成视紫红质的维生素A活性形式是: A 9-顺视黄醛 B 11-顺视黄醛 C 13-顺视黄醛 D 15-顺视黄醛 E 17-顺视黄醛 B 3 维生素K与下列哪种凝血因子合成有关? A 因子XII B 因子XI C 因子II D 因子VIII E 因子V C 4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分? A NAD+ B NADP+ C 吡哆醛 D TPP E FAD E 5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分? A 乙酰辅酶A B FMN C NAD+ D TPP E 吡哆醛 E 6 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分: A FMN B NAD+ C NADP+ D TPP E CoASH E 7 CoASH的生化作用是: A 递氢体 B 递电子体 C 转移酮基 D 转移酰基 E 脱硫 D 8 生物素的生化作用是: A 转移酰基 B 转移CO2 C 转移CO D 转移氨基 E 转移巯基 B 9 维生素C的生化作用是: A 只作供氢体 B 只作受氢体 C 既作供氢体又作受氢体 D 是呼吸链中的递氢体 E 是呼吸链中的递电子体 C 10 人类缺乏维生素C时可引起: A 坏血病 B 佝偻病 C 脚气病 D 癞皮病 E 贫血症 A 11 维生素C的化学本质是一种: A 含有二个羧基的有机酸 B 含有一个羧基的有机酸 C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物 D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物 E 含8个碳的有机酸 C 12 日光或紫外线照射可使: A 7-脱氢胆固醇转变成维生素D3 B A1生成 C 7-脱氢胆固醇转变成维生素D2 D A2生成 E 维生素E活化 A 13 维生素D的活性形式是: A 1,24-(OH) 2-D3 B 1-(OH)-D3 C 1,25-(OH) 2-D3 D 1,26-(OH) 2-D3 E 24-(OH)-D3 C 14 维生素K是下列那种酶的辅酶: A 丙酮酸羧化酶 B 草酰乙酸脱羧酶 C 谷氨酸γ-羧化酶 D 天冬氨酸γ-羧化酶 E 转氨酶 C
第四章维生素.. 四、测试题 (一)A型题 l，下列关于维生素的叙述中，正确的是 A．维生素是一类高分子有机化合物 B．维生素是构成机体组织细胞的原料之一 C．酶的辅酶或辅基都是维生素 D．引起维生素缺乏的唯一原因是摄人量不足 E. 维生素在机体内不能合成或合成量不足 2，脂溶性维生素 A. 是一类需要量很大的营养素 B，易被消化道吸收 C. 体内不能储存，余者由尿排出 D，过少或过多都可能引起疾病 E. 都是构成辅酶的成分 3，维生素A除从食物中吸收外，还可在体内由 A. 肠道细菌合成． B．肝细胞内氨基酸转变生成 C. β-胡萝卜素转变而来 D．由脂肪酸转变而来 E，由叶绿素转变而来 4，维生素A参与视紫红质的形式是 A. 全反视黄醇 B．11—顺视黄醇 C．全反视黄醛 D. 11…顺视黄醛 E。9—顺视黄醛 5. 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是A．α-胡萝卜素 B．β-胡萝卜素 C．γ—胡萝卜素 D，玉米黄素 E．新玉米黄素 6，指出下列哪种物质属于维生素D原 A. 胆钙化醇 B．7-脱氢胆固醇 C. 谷固醇 D．25-羟胆钙化醇 E．24，25—羟胆钙化醇 7，关于维生素D的错误叙述是 A. 为类固醇衍生物 B．重要的有维生素D3和维生素D2 C，都存在与动物肝中 D．可由维生素D原转变而来 E．本身无生物学活性 8，维生素E中生物活性最强的是 A．α-生育酚 B，β-生育酚 C．γ—生育酚 D．δ-生育酚 E，以上生育酚活性都强 9，对碱不敏感的维生素是 A. 维生素D B，维生素K C．维生素B1 D，维生素岛 E．维生素B12 10，儿童缺乏维生素D时易患 A．佝偻病 B，骨质软化症 C. 坏血病 D，恶性贫血 E，癞皮病 11．维生素D被列为激素的依据是 A．维生素D与类固醇激素同由胆固醇转变而采 B，维生素D与类固醇结构上类似
生物化学维生素总结集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
维生素总结 一、脂溶性维生素 1.维生素A 名称：类视黄素、抗干眼病维生素、A 1:视黄醇、A 2：3-脱氢视黄醇 活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸 功能：1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能 2.调控细胞的生长与分化、抗癌3.抗氧化 缺乏时病症：夜盲症、干眼病 发病机理或治病原理：感受弱光的视杆细胞内，全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇，氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时，异构为全反式视黄醛，并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素A 缺乏，视循环关键物质11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。 过量的影响：中毒，组织损伤。症状：头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发 2．维生素D 名称：抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物） 活性形式：1,25-二羟维生素D 3 功能：1.调节血钙水平，促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢，维持血钙、磷的正常水平 2.影响细胞的分化 （免疫细胞、胰岛B 细胞、肿瘤细胞）
缺乏时病症：儿童：佝偻病成人：软骨病自身免疫性疾病 过量的影响：中毒。表现：高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化 原，紫外线照射下可变成维生备注：在体内可合成：皮下储有维生素D 3 素D 3 3．维生素E 名称：生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚） 活性形式：生育酚 功能：1.抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜，维持其流动性 2.调节基因表达（抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖，降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用）3.提高血红素合成关键酶活性，促进血红素合成。 缺乏时病症：新生儿：轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少，脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏，生殖器发育受损，甚至不育 备注：临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产 4．维生素K 名称：凝血维生素 活性形式：2-甲基1,4-萘醌 功能：1.维生素K具有促进凝血的作用，是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶 2.对骨代谢有重要作用，对减少动脉钙化有重要作用，大剂量可降低动脉硬化的危险性。 缺乏时病症：维生素K缺乏引起出血。
生物化学（本科）第六章脂代谢 随堂练习与参考答案 第一节脂类在体内的分布与功能第二节脂类的消化与吸收第三节甘油三酯代谢第四节磷脂的代谢第五节胆固醇代谢第六节血浆脂蛋白代谢 1. (单选题)脂肪在体内的主要生理功能是 A. 细胞膜结构的骨架 B. 参与细胞间信号转导 C. 储能和氧化供能 D. 降低细胞膜的流动性 E. 转变为前列腺素、血栓素及白三烯 参考答案：C 2. (单选题)脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？ A．载脂蛋白 B．清蛋白 ．球蛋白 C． D．脂蛋白 E．磷脂 参考答案：B 3. (单选题)关于载脂蛋白（Apo）的功能，在下列叙述中
不正确的是： A．与脂类结合，在血浆中转运脂类 B．Apo AⅠ能激活LCAT C．Apo B能识别细胞膜上的LDL受体 D．Apo CⅠ能激活脂蛋白脂肪酶 E．Apo CⅡ能激活LPL 参考答案：D 4. (单选题)12个碳以上的长链脂肪酰辅酶A进入线粒体基质的主要影响因素是 A．脂酰CoA合成酶活性 B．脂酰CoA脱氢酶活性 C．ATP含量 ．肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ活性 B． E．β-酮脂酰CoA硫解酶活性 参考答案：B 5. (单选题)脂肪动员的关键酶是： A．组织细胞中的甘油三酯酶 B．组织细胞中的甘油二酯脂肪酶 C．组织细胞中的甘油一酯脂肪酶 D．组织细胞中的激素敏感性脂肪酶 E．脂蛋白脂肪酶 参考答案：D
6. (单选题)以下关于脂酸β-氧化的描述错误的是 A．β-氧化的产生部位是线粒体中 B．β-氧化中脱下的氢传递给NADPH+H+ C．β-氧化的原料是脂酰CoA D．β-氧化的产物是乙酰CoA E．β-氧化中脱下的氢可经氧化磷酸化生成ATP 参考答案：B 氧化过程中-可影响脂酸β, 缺乏PP维生素)单选题7. ( A．β-酮脂酰CoA的硫解 B．L(+)-β-羟脂酰CoA的生成 C．Δ2-反-烯脂酰CoA的生成 D．β-酮脂酰CoA的生成 E．FADH2的生成 参考答案：D 8. (单选题)线粒体内脂酰CoA的β-氧化的反应顺序为 A．加氢、加水、再加氢、硫解 B．加氢、脱水、再加氢、硫解 C．脱氢、硫解、再脱氢、脱水 D．脱氢、加水、硫解、再加水 E．脱氢、加水、再脱氢、硫解 参考答案：E 9. (单选题)合成酮体的乙酰CoA来源于以下哪些代谢途径
维生素 一级要求 多选题 1 哪种维生素的前身由绿色植物合成？ A D 维生素A 维生素D B E 生物素 维生素B 12 C 尼克酸 A B 2 构成视紫红质的维生素A 活性形式是: A C E 9-顺视黄醛 13-顺视黄醛 17-顺视黄醛 B D 11-顺视黄醛 15-顺视黄醛 3 4 5 6 7 8 9 维生素K 与下列哪种凝血因子合成有关? A D 因子XII 因子VIII B E 因子XI 因子V C C 因子II 吡哆醛 C 维生素B 2是下列哪种酶辅基的组成成分? A D NAD TPP + B E NADP FAD + E 维生素PP 是下列哪种酶辅酶的组成成分? A D 乙酰辅酶A TPP B FMN 吡哆醛 C NAD + E E 泛酸是下列那种酶辅酶的组成成分: A D FMN TPP B NAD E CoASH + C NADP + E D CoASH 的生化作用是: A 递氢体 D 转移酰基 B 递电子体 E 脱硫 C 转移酮基 C 转移CO 生物素的生化作用是: A 转移酰基 D 转移氨基 B 转移CO 2 E 转移巯基 B 维生素C 的生化作用是: A 只作供氢体 B 只作受氢体 D 是呼吸链中的递氢体 C 既作供氢体又作受氢体 E 是呼吸链中的递电子体 10 人类缺乏维生素C 时可引起: C A A 坏血病 D 癞皮病 B 佝偻病 E 贫血症 C 脚气病 11 维生素C 的化学本质是一种: A 含有二个羧基的有机酸 B 含有一个羧基的有机酸 C D E 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物 含有六个碳原子及一个羟基的化合物 含8个碳的有机酸 C 12 13 14 日光或紫外线照射可使: A C E 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 3 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 2 维生素E 活化 B D A 1生成 A 2生成 A 维生素D 的活性形式是: A C E 1,24-(OH) 2-D 3 1,25-(OH) 2-D 3 24-(OH)-D 3 B 1-(OH)-D 3 D 1,26-(OH) 2-D 3 C 维生素K 是下列那种酶的辅酶: A C 丙酮酸羧化酶 谷氨酸γ-羧化酶 B 草酰乙酸脱羧酶 天冬氨酸γ-羧化酶 D
生物化学维生素总结
维生素总结 一、脂溶性维生素 1.维生素A 名称：类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2：3-脱氢视黄醇 活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸 功能：1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2.调控细胞的生长与分化、抗癌3.抗氧化 缺乏时病症：夜盲症、干眼病 发病机理或治病原理：感受弱光的视杆细胞内，全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇，氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时，异构为全反式视黄醛，并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素A缺乏，视循环关键物质11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。 过量的影响：中毒，组织损伤。症状：头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发 2．维生素D 名称：抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物） 活性形式：1,25-二羟维生素D3 功能：1.调节血钙水平，促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢，维持血钙、磷的正常水平2.影响细胞的分化（免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞） 缺乏时病症：儿童：佝偻病成人：软骨病自身免疫性疾病 过量的影响：中毒。表现：高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化 备注：在体内可合成：皮下储有维生素D3原，紫外线照射下可变成维生素D3 3．维生素E 名称：生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚） 活性形式：生育酚 功能：1.抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜，维持其流动性 2.调节基因表达（抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖，降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用）3.提高血红素合成关键酶活性，促进血红素合成。 缺乏时病症：新生儿：轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少，脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏，生殖器发育受损，甚至不育 备注：临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产 4．维生素K 名称：凝血维生素 活性形式：2-甲基1,4-萘醌 功能：1.维生素K具有促进凝血的作用，是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶2.对骨代谢有重要作用，对减少动脉钙化有重要作用，大剂量可降低动脉硬化的危险性。 缺乏时病症：维生素K缺乏引起出血。 备注：长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病，可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏（不能通过胎盘） 二、水溶性维生素
第六章维生素、辅酶和激素 一、是非题 1.胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是维生素A的前体。 2.维生素A预防夜盲症是因为它可转变为视黄醛。 3.泛酸中含有β-丙氨酸。 4.维生素E又称α-生育酚，所以它与人的生育能力有关。 5.维生素K的存在是维持人和动物凝血因子正常功能的必 要条件。 6.TPP是许多种脱氢酶如琥珀酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等的 辅酶。 7.作为氢的载体NAD+可以接受两个氢质子和两个电子。 8.在传递氢的过程中，NAD+和NADP+有严格的立体专一性。 9.NAD+和NADP+脱下的氢都是通过呼吸链交给分子氧生成 水。 10.尼克酸（烟酸）合成的主要原料是含组氨酸丰富的蛋白质。 11.维生素和激素对人和动物的作用都是一样的，因为它们在 体内的含量都非常少。 12.严格地说硫辛酸不属于维生素，因为它可以在动物体内合 成。 13.维生素C（即抗坏血酸）可以在动物体内合成，所以不能 算做维生素。 14.缺乏维生素C会引起坏血病，维生素C可提高机体的抗病
能力和解毒作用。 15.GPT在血液中的含量是检查肝功能的指标之一，GPT实际 上是一种转氨酶。 16.甾醇类激素作用于靶细胞后必定会有某种蛋白质的量在 细胞内升高。 17.高等动物体内的激素只能由内分泌腺体细胞生成和分泌。 18.催产素和加压素的空间结构是其行使功能的必要条件。 19.下丘脑有调节垂体前叶激素分泌的功能，它本身分泌的激 素主要是促进或抑制其它激素的分泌。 20.肾上腺分泌的所有激素以及性激素都是甾醇类物质。 21.胰岛素是由β-胰岛的细胞分泌的胰岛素原转化来的。 22.对于富含葡萄糖的细胞来说，胰岛素的分泌可以看成是合 成代谢的信号。 23.甲状腺肿大是由于缺少碘，生物体补偿发育的结果。 24.胰岛素受体含有酪氨酸激酶活性，与胰岛素结合后自动使 受体磷酸化。 25.cAMP可以作为所有激素的第二信使。 二、填空题 1.胡萝卜素有α，β和γ三种，其中转变为维生 素A的效率最高。 2.维生素A的化学名称是，它的化学组成是 聚合物。
第六章维生素参考答案 一、单项选择题 1.B 2.C 3.C 4.D 5.B 6.B 7.D 8.C 9.B 10.E 11.A 12.D 13.D 14.D 15.E 16.D 17.B 18. D 二、填空题 1. 吡啶吡哆醇吡哆醛吡哆胺磷酸吡哆醛(胺) 2. 一碳单位转移酶N5N10 3. HSCoA ACP 作为酰基转移酶的辅酶 4. 胶原蛋白坏血病 5. 变位酶甲基转移酶 6.吡啶烟酸烟酰胺 7. 1,25-(OH)2- Vit D3 肝肾羟化反应 8.γ-谷氨酸羧化酶羧化 9. 11-顺视黄醛视紫红质暗 10. 脚气病佝偻病(或骨软化症) 11. 生物膜结构与功能衰老 12. 叶酸维生素B12 巨幼红细胞贫血 13. 儿童免疫力 14.水溶性脂溶性 15.不溶于水、易溶于脂肪及有机溶剂胆汁酸储存中毒 16.易溶于水、容易随尿排出不易 17. 摄取不足吸收障碍机体需要量增加未注意补充服用某些药物 18. 食物肠道细菌自身合成 三、名词解释 1. 是维持正常人体代谢和生理功能所必需的一类低分子有机化合物。 2. 根据溶解特性，将易溶于水的维生素称为水溶性维生素，包括B族维生素和维生素C。 3.根据溶解特性，将不溶于水而易溶于脂肪及有机溶剂的维生素称为脂溶性维生素，主要包括维生素A、D、E、K。
四、问答题 1. B族维生素辅酶或辅基形式 维生素B1（硫胺素）焦磷酸硫胺素（TPP） 维生素B2（核黄素） FMN、FAD 维生素PP（烟酰胺、烟酸） NAD+、NADP+ 维生素B6（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 泛酸辅酶A（CoA） 生物素生物素 叶酸四氢叶酸（FH4） 维生素B12(钴胺素) 甲基B12， ACP 硫辛酸硫辛酸 2 主要可以有下列原因： （1）.摄取不足：膳食调配不合理或有偏食习惯、长期食欲不良等都会造成摄取不足；另外食物的贮存及烹饪方法不科学可造成维生素的大量破坏或丢失。 （2）.吸收障碍：即使食入足量的维生素，如果吸收障碍，也可引起维生素的缺乏。（3）.机体需要量增加未注意补充：某些生理或病理条件时对维生素的需要量增加，此时必须额外增加维生素的摄入量，否则易导致维生素缺乏。 （4）.服用某些药物：肠道细菌是人体某些维生素来源之一，长期服用抗菌药物治疗疾病，会使肠道细菌的生长受到抑制，从而引起这些维生素的缺乏。有些药物是维生素的拮抗剂，如治疗结核病的异烟肼与烟酰胺拮抗，长期使用会引起烟酰胺的不足。 （5）.其他：某些特异性缺陷也可引起维生素缺乏病，如缺乏内因子影响维生素B12的吸收；慢性肝、肾疾病，影响维生素D的羟化，导致活性维生素D的不足等。 3 简述如下：(1) 脚气病可以由VitB1 缺乏引起；(2)坏血病可以由VitC缺乏引起；(3) )佝偻病或骨软化症可以由VitD缺乏引起；(4)干眼病可以由VitA缺乏引起；(5)赖皮病可以由VitPP缺乏引起；(6)新生儿出血可以由VitK缺乏引起；(8)巨幼红细胞贫血可以由Vit B12和叶酸缺乏引起。 4．（1）构成视紫红质；（2）维持上皮组织结构的完整性；（3）促进生长发育；（4）有一定的防癌、抗癌作用。 5．维生素D本身无活性，必须在肝和肾组织内羟化为1，25－（OH）2-VitD形式, 才具有