用最平凡常见的食材做出最美味的主题创意菜肴：不一样的
番茄炒鸡蛋
作者：宝宝知道 四郎深夜食堂
女孩是广西人，男孩是东北人。
几年之前，从不同的城市，分别搭上了北上南下的列车求学。他们在大学相遇一见钟情，手牵手说要永远在一起。
大学毕业后，因为实习工资很低，两人只好蜗居在北京郊区农村租来的小平房里。小平房冬冷夏热，冬天冷的时候，两个人就蜷缩在被窝里依偎着相互取暖，丝毫也不会觉得冷；夏天热的时候，男孩就折一把纸扇子，飞速的在手中为女孩扇着凉风。住的地方治安环境有点乱，女孩下班晚，无论刮风下雨，男孩天天都会去公交站台接女孩回家。
那时候，男孩问女孩，最爱吃什么菜？
女孩说番茄炒鸡蛋，是把番茄切成丁，用油炒的细碎蓉沫，然后拌着一碗白米饭，蘸着馒头吃的那种。
穷苦的时候，俩人分一个馒头，相互推着都舍不得多吃一口，眼神中却充满了剪不断的丝丝爱意。或许这就是爱，从未考虑过任何的物质基础。
男孩和女孩一起走过了最拮据又最幸福的日子，却在生活有了少许起色后分开。
后来，男孩回到了东北，娶了当年女孩的舍友，并且有了孩子。
时过多年，女孩跟我说，她依旧最爱番茄炒鸡蛋，只是变成了一个人加班后不入味的晚餐。
有些人，走着走着就散了，却丝毫不会影响他成为曾经最美好的记忆……
你最喜欢吃“什么菜”呢？
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—不一样的番茄炒鸡蛋—
今天的这道番茄炒鸡蛋，并没有用平时的大西红柿，而是选择了千禧小番茄，这样做出来的番茄炒蛋才会汤汁浓厚，裹在鸡蛋上口感才会更好。同时在蛋液里加入牛奶和韭菜，牛奶使得炒出的鸡蛋更加松嫩。韭菜就好比曾经遇到的某个人，即使分开，味道却久久不能离去。
每个人都会有自己的脸面及尊严，当爱情不再时，何必委屈求全，转身离去好好生活，岂不是更好？就像这道番茄炒蛋中千禧小番茄没有用开水烫去皮一样，当然我个人也比较喜欢吃这种口感。
原料
千禧番茄
鸡蛋、食盐
韭菜、生抽
纯牛奶、花生油
Step1
将千禧番茄清洗干净后切成小丁，一定要把里面的番茄汁保存下来（当然你也可以选
择用开水烫番茄去皮，不过我个人喜欢保留）
将鸡蛋打在碗里，倒入切好的韭菜碎
接下来倒入准备好的纯牛奶，加入少许食盐搅拌均匀，待用
Step4
锅中热花生油，倒入准备好的鸡蛋液翻炒成固体捞出，锅中留少许油炒番茄丁，同时加入少许水、生抽、食盐炒出浓一点的汤汁，再倒入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即可盛盘，这样一道美味且不走寻常路的番茄炒鸡蛋就做好了，请尽情享用吧！
—END—
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朝九晚六上班族，一个做了20年菜的男生
「四郎深夜食堂宗旨」
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本文作者：宝宝知道