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牛生产学试题(1A)(汇编)

牛生产学试题(A)

一、名词解释(20分)

1.体质:是有机体形态结构、生理机能、生产性能、抗病力、对外界生活条件的适应能力等相互之间协调性的综合体现。

2.肉牛生产力(产肉力):指肉牛在一定饲养管理条件下,一定时间内所提供出来的一定标准、一定数量的牛肉产品的能力。

3.独立淘汰法:同时选择几个性状,分别规定最低标准,只要有一个性状不达标就淘汰。

4.本品种选育:也称纯种选育或纯种繁育,在牛的品种内,通过选种、选配和培育不断提高牛群质量和生产性能的方法。

5.近亲育种:选择具有亲缘关系的个体进行选配,以固定优良性状,增加后代继承相同性状概率的选育方法。

6.繁殖率:通常用一年内出生犊牛头数与繁殖母牛头数之比表示。

7.小群饲养:按月龄4周以内的分为1群,每群4~6头,避免恃强凌弱,牛群发育整齐。、

8.一次干奶法:即母牛达到干奶日,将乳房清洗干净并反复按摩,将乳房中的奶挤净即不再挤奶。

9.架子牛:通常是指未经肥育或不够屠宰体况幼牛,是幼牛在恶劣的环境条件下、或日粮营养水平较低的情况下,没有引起牛生长发育的变化,但引起牛生长速度下降,骨骼、内脏和部分肌肉优先发育,搭成骨架,形成架子牛。

10.补偿生长:当幼龄动物营养缺乏时,生长速度变慢或停止,当营养恢复后,生长加快,经过一段时间的饲养仍能达到正常体重,这种特性称为~。

二、单项选择(20分)

1.牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是( C )

A.锰B.铁C.锌D.铜

2.荷斯坦奶牛一般年产量为( D )公斤

A. 4000

B.5000

C.6000

D.7000

3初乳中含有较多的无机盐,有轻泻作用,促进肠道排除胎便,其中主要是( A )

A.镁盐B.钠盐C.钾盐D.钙盐

4 肥育牛出栏的主要鉴定标准是( B )

A. 外形

B. 膘情

C. 体重

D. 体高

5. 为提高成活率,出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是( D )

A.驱除寄生虫B.卫生管理C.皮肤护理D.免疫接种

6 .从肉牛的局部看,与产肉性能相关最重要的部位是(B )

A. 头部

B. 尻部

C. 颈部

D. 腹部

7.牛具有特殊的消化器官和消化生理机能,对粗纤维的消化率一般为( C )

A. 15-20%

B. 75-80%

C. 65-70%

D. 25-30%

8.从整体来看,奶牛体型从侧望、前望和上望均呈( D )

A. 棱形

B. 方形

C. 圆形

D. 矩形

9.为充分发挥牛的生产力和生产性能,需要尽早并充分发育的是牛的( A )

A. 瘤胃

B. 网胃

C. 瓣胃

D. 真胃

10.幼牛肥育又称为小牛肉生产,其出栏的时间应不晚于( D )。

A. 6月龄

B. 8月龄

C. 12月龄

D. 18月龄

三、填空(15分)

1.对于牛肉品质鉴定的标准有:肌肉颜色、嫩度、风味、pH、肌肉保水力、大理石状花纹、多汁性、肌肉内脂肪。

2. 秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种。

3.乳用牛的干奶方法有逐渐干奶法和快速干奶法。

4.为提高乳用牛的生产性能,加强乳牛的饲养与管理,最重要就是从瘤胃、子宫和乳房三个方面着手,也被人们称为奶牛的金三角。

5奶牛最理想的情况是年产一胎,泌乳305天,干奶60天,干奶期间使母牛体况得以恢复,乳腺组织得以休整。

6.牦牛主要分布在海拔3000m以上的高原及周边地区,我国现有1300多万,占世界总数的95%以上。

四、简答(30分)

1.初乳的生物学功能和保健作用?

a初乳干物质含量高,黏度大,能覆盖在消化道表面,阻止细菌侵入。

b初乳酸度高,可使胃液变为酸性,从而刺激消化道分泌消化液,而且有助于抑制有害细菌的繁殖。

c初乳含溶菌酶和免疫球蛋白,消灭进入血液的病菌,防止系统感染。

d初乳中镁盐含量高,利于胎粪的排出。

2.提高高产奶牛采食量的措施

a粗饲料质量要好,每Kg的NEl最好在5.5 MJ以上;

b饲喂次数每天在3次以上;

c严格限制尿素喂量;

d减少应激影响;

e使用全混合日粮(TMR)饲喂。

3.泌乳盛期奶牛的生理特性

a采食量高峰滞后于产奶量高峰4周,存在严重的能量负平衡

b牛动用体脂,体重下降,难以维持较高的产奶量

c能量不足和糖代谢障碍易引发酮病

d营养负平衡问题可能会影响产后60d的配种任务

4.全混合日粮饲喂的优点

a保证奶牛摄入日粮营养均衡。

b便于控制日粮营养水平、养分含量,保证精粗比。

c改善适口性,增加采食量,避免挑食,减少饲草浪费。

d与规模化、散栏式饲养性配合,提高机械化程度。

5.犊牛的生理特点

a体内水分比成年牛多2倍以上

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