目录
前言3第一章养殖品种的选择4
一、养殖品种选择的原则4
二、养殖鱼类品种简介5（一）鲢鱼和鳙鱼 5 （二）鲤鱼和鲫鱼8 （三）草鱼、团头鲂、三角鲂11 （四）细鳞斜颌鲴15 （五）翘嘴红鮊、鳜鱼、大口鲶17 第二章无公害水产养殖场的环境卫生治理22一、无公害水产养殖场水源的选择22（一）水源可能存在的污染物22 （二）无公害水产养殖场对水源的环境卫生要求25 二、无公害水产养殖场环境治理技术措施26 (一) 无公害水产养殖场的水质治理26 （二）无公害水产养殖场的底质治理31 第三章无公害饲料的选择33一、无公害饲料的差不多要求33
二、鲢鳙鱼的天然饵料34（一）浮游植物34 （二）浮游动物35 三、人工饲料37（一）鲢鳙鱼人工饲料的质量要求37 （二）常用的鲢鳙鱼人工饲料38 (三)鲢鳙鱼配合饲料51 第四章科学的饲养治理53一、鲢、鳙鱼种的培育53（一）鱼种池的选择和预备53 （二）夏花鱼种的放养54 （三）鱼种的饲养56 二、鲢、鳙鱼的池塘成鱼养殖58（一）池塘的要求59 （二）池塘预备59 （三）鱼种的放养60 （四）日常治理61 （五）产品出池与销售64 三、鲢、鳙鱼的水库成鱼养殖64
（一）养鱼水库的差不多要求64 （二）鱼种放养65 （三）施肥与投饵69 （四）凶狠鱼类的操纵74 （五）水库捕捞77 第五章疾病防控及安全用药80一、鱼病的预防80（一）改善和优化水体的生态环境80 （二）切断传播途径消灭病原体81 （三）增强鱼体的抗病能力82 二、无公害鲢、鳙鱼标准化生产对渔药使用的要求83（一）渔药使用的差不多原则83 （二）、渔药使用的差不多知识84 （三）杜绝禁用鱼药93 三、鱼病诊断93（一）现场观看93 （二）情况调查94 （三）鱼体检查94 四、常见鱼病的防治96
第六章活鱼运输113一、阻碍活鱼运输成活率的要紧因素113（一）鱼的种类、规格、与体质113 （二）水温116 （三）水质117 二、运输前的预备和运输器具119（一）运输前的预备119
(二) 运输器具119
三、活鱼运输方法121（一）封闭式运输法121 (二) 开放式运输法123 参考文献125
第五章疾病防控及安全用药
在无公害鲢、鳙鱼标准化生产过程中，对疾病的防治，应始终坚持以防为主，防重于治，防治结合的方针，推广使用按照国务院、农业部有关规定，并取得了生产许可证、批准文号、产品执行标准的高效、低毒、低残留渔药。
一、鱼病的预防
鱼病预防工作是搞好鱼类健康养殖生产、提高鱼产量的重要
措施之一。因为，鱼类生活在水中，其摄食、活动，人们不易觉察。一旦发病也难及时发觉，且诊断和治疗也十分困难。内服药一般由鱼主动摄入，但当病情严峻时，鱼已失去食欲，即使使用特效药也难以达到治疗效果。体外用药只适用于小水体，关于大面积的湖泊、水库等就难于施用了，常常造成巨大的经济损失。因此，鱼病预防显得尤为重要。
鱼病发生的缘故专门多，不仅与病原体有关，而且与鱼类的生存和生活环境有关。因此，在预防措施上，应加强监测、检疫，切断传播途径，消灭病原体，改善优化养殖环境，实现鱼类无公害健康养殖，提高鱼体抵抗力，减少或杜绝重大疾病的发生。（一）改善和优化水体的生态环境
1．无公害产地的水质应符合防病要求
无公害鲢、鱅鱼标准化生产的产地（湖泊、水库、池塘），其水源应充足，清洁、不带病原生物以及人为污染的有毒物质，水的物理和化学指标应符合渔业水质标准。
2．改善养殖水体的水质环境
定期遍洒生石灰、沸石、过氧化钙等环境爱护剂，不仅可降解水中悬浮物，而且可调节pH值，提高肥效，促进鱼类的正常生长和发育。
3．保持养殖水体生态平衡
合理放养和混养，适时使用光合细菌等，一方面可充分利用人工饲料、天然饵料及溶解盐类，提高单位养殖水体的经济效益，另一方面可保持养殖水体的生态平衡和正常微生物菌丛的微生态平衡，能有效预防传染性暴发性疾病的流行。
（二）切断传播途径消灭病原体
1．严格检疫
严格执行《口岸淡水鱼类检疫规定》，加强流通环节的检疫及监督，防止水生动物疫病的流行与传播。检疫不合格的产品不予上市，检疫不合格的苗种不能放养。
2．鱼体消毒
鱼种放养前，应认真对鱼体进行检查，针对不同的病原种类，采纳相应的药物预防措施进行药浴消毒。药浴的浓度和时刻，应依照不同养殖种类、个体大小及水温等灵活掌握，以达到杀灭体表、鳃上的细菌及寄生虫。常用药浴药物及浓度如下：高锰酸钾：浓度10克～20克／立方水体，水温15℃～20℃时，药浴15分钟～20分钟（防治细菌性皮肤病和寄生虫病）。
漂白粉：浓度10克～20克／立方水体，水温15℃～20℃时，药浴15分钟～20分钟（防治细菌性皮肤病和鳃病）。
硫酸铜与硫酸亚铁（5：2）：浓度8克／立方水体，水温10℃～20℃时，药浴20分钟～30分钟（防治车轮虫、斜管虫、毛管虫等病）。
食盐：浓度2％～3％，水温15℃～20℃时，药浴2分钟～5分钟（防治水霉病、烂鳃病）。
3．饲料消毒
投喂动、植物饲料及施用粪肥前，应进行消毒处理。水草用6克／立方水体漂白粉溶液浸泡20分钟～30分钟，经清水冲净后投喂；螺、蚌等动物性饲料须用清水洗净后取鲜活的投喂；施用发酵粪肥时，每100千克加入30克漂白粉拌匀后施用。
4．工具消毒
养殖工具是疾病传播的媒介，因此每次使用后须进行日晒消毒或药物消毒。药物消毒一般可用高锰酸钾（浓度为50克／立方水体），或漂白粉（浓度为200克／立方水体），药物消毒后须用清水冲净后再使用。
5．食场消毒
食场及其附近经常是病原菌大量生殖的有利场所，在养殖鱼类吃食后，应及时对食场进行清扫，捞出残饵。定期在食场周围泼洒含氯制剂（漂白粉、三氯异氰尿酸、溴氯海因等）。定期在食场周围挂篓或挂袋形成消毒区（在食场三角框架的每边中央及角顶悬挂篓或袋3个～6个（只），每篓（袋）装漂白粉100克或敌百虫100克）。
6．流行病季节的药物预防
在鱼病的多发季节应定期地进行药物预防。
体外预防用药：用中草药扎成小捆放入塘库周围浸沤，杀灭体外病原微生物。如乌桕叶沤水预防细菌性烂鳃病，苦楝树枝叶沤水防车轮虫病等。
体内预防用药：最好选有中草药捣碎后拌饲投喂。如大黄、黄芩、黄柏、小苏打拌饲投喂可防出血性败血症及细菌性烂鳃病等。
（三）增强鱼体的抗病能力
1．选择放养优良品种
鱼类的抗病能力随个体或不同种有专门大差异。利用个体和种类的差异，选择抗病力强、体质健壮、规格整齐、来源一致的
养殖品种放养，杜绝放养近亲生殖和回交生殖苗种。
2．投喂优质适口饲料
在人工养殖鱼类条件下，由于养殖密度相对较大，必须投喂人工饵料，才能保证鱼类生长和能量的需要。因此，应依照其不同的发育时期，投喂营养全面、新奇、不含有毒成分，并通过精细加工，在水中稳定性好、适口性强的饲料。
3．免疫接种
免疫接种是目前操纵鱼类暴发性流行病最为有效的方法之一。通过给鱼类注射、浸浴、口服、喷雾疫苗，使鱼类产生抗体，获得免疫力。
4．降低应激反应
在养殖过程中有许多因素会引起养殖鱼类的应激反应，如惊扰、水污染、暴雨、高温、雷电等人为和自然因素。鱼类在比较缓和的应激源作用下，可通过调节机体的代谢和生理机能逐步适应，达到一个新的平衡状态。假如应激源过于强烈，或持续的时刻过长，鱼类就会因为能量消耗过大，抵抗力下降，成为水中某些病原生物侵袭的对象，最终引起疾病的感染甚至导致鱼类死亡。故应制造条件降低应激源的强度和持续时刻。
二、无公害鲢、鳙鱼标准化生产对渔药使用的要求
无公害鲢、鳙鱼标准化生产，除在水质、土壤、大气等环境条件符合要求外，对生产投入品（饲料、肥料、鱼药等），特不是对病害防治用药要求十分严格。因此，作为渔药应严格遵守国家和有关部门的有关规定。
（一）渔药使用的差不多原则
1．以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为差不多原则。所使用的渔药必须容易分解或降解，其分解或降解的产物差不多上是无公害的。
2．严禁使用未经取得生产许可证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。
3．病害发生时应对症用药，使用“三效”（高效、速效、长效）“三小”（毒性小、副作用小、用量小）的渔药。防止滥用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数和延长用药时刻，药物的添加应符合NY5072要求。
4．食用鱼上市前，应有相应的休药期。休药期的长短，应确保上市鱼类的药物残留限量符合NY5070 要求，不得选用国家规定禁止使用的药物或添加剂，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。
（二）、渔药使用的差不多知识
1．渔药是指为提高水产养殖产量，用以预防、操纵和治疗鱼类的病虫害，促进养殖对象健康生长，增强机体抗病能力以及用于改善水体质量的一切物质。
2．渔药分类
渔药按使用目的可分为八类。
（1）环境改良剂通过泼洒，以改良养殖水域环境为目的所使用的药物。如生石灰、微生物改良剂、沸石等。
（2）消毒剂通过泼洒，以杀灭水体中的微生物(包括原生
动物)为目的所使用的药物。如甲醛溶液、生石灰、氯化钠 (食盐)、漂白粉、高锰酸钾、硫酸铜等。
（3）抗微生物药通过内服或注射，杀灭或抑制体内微生物生殖、生长的药物。如土霉素、喹诺酮类，氟哌酸、氧氟沙星等。
（4）杀虫驱虫药通过药浴或内服药物，杀死或驱除体表或体内寄生虫，以及杀灭水体中有害无脊椎动物的药物。如硫酸铜、碘、敌百虫、氯化铜等。
（5）改善代谢和强壮药通过饲料添加方式，以改善鱼体机能代谢、增强体质、病后恢复、促进生长为目的而使用的药物。如维生素、钙、磷及微量元素、氨基酸、促生长素等。
（6）防霉剂和抗氧化剂防霉剂：是指为了抑制微生物活动，减少饲料在生产、运输、贮藏和销售过程中腐败变质而添加的爱护物质（如苯甲酸、苯甲酸钠等）。抗氧化剂：是为了阻止或延长饲料氧化、稳定饲料质量、延长贮藏期而在饲料中添加的物质（如抗氧化剂增效剂有磷酸、抗坏血酸等）。
（7）中草药指为防治鱼类疾病或改善鱼类健康为目的而使用药用性植物。如大黄、黄莲、苦参、板蓝根、苦楝树等。
（8）生物制品和免疫激活剂生物制品是指用微生物（细菌、噬菌体、病毒等）及其代谢产物、动物毒素或鱼类血液及组织加工制成的产品，可用来预防、治疗或诊断特定的疾病。如草鱼出血病疫苗等。
3．渔药的使用方法
使用药方法得当与否，对防治效果起着举足轻重的作用，目前要紧有一下几种（最常用的是第1、2、3种）：
（1）泼洒法在养殖水体泼洒药液，使其水中药物达到一定浓度，杀灭鱼体及水体中的病原体。此法杀灭病原较为完全，其药效不受鱼类食欲的阻碍，只要做到药物充分溶化和泼洒均匀，所有个体都可接触到药。要紧用于各种鱼病的预防和治疗。
（2）药浴法将鱼集中在较小的容器内，用较高浓度的药液进行强迫性短时刻药浴，杀灭鱼体的病原体。该法用药量少，防治效果好，一般适用于鱼转池及运输前后的预防消毒及亲鱼疾病的防治。
（3）口服法将药物或疫苗同病鱼喜吃的饵料一起拌以粘合剂，制成鱼适口的药饵投喂，可杀灭鱼体内病原体及增强抗病力。此法对预防体内寄生虫和细菌感染有较好的效果，但使用药物时要防止滥用药与盲目增大剂量或增加用药次数、延长用药时刻。
（4）浸沤法将中草药扎成捆，浸泡在鱼池的上风或分成数堆浸入池中，杀灭池中及鱼体表面的病原体。此法一般仅适用于预防。
（5）挂袋（篓）法在食场周围悬挂盛药的袋或篓，形成一消毒区，当鱼摄食时可达到杀灭鱼体表和鳃上病原体的目的。一般适用于鱼病的预防及鱼病的早期治疗。
（6）涂抹法在鱼体表患病处涂抹浓度较高的药液以杀灭病原体。一般适用于亲鱼及名贵品种受伤后的治疗。
（7）注射法注射法较口服法进入鱼体的药量准确且汲取快、疗效好，但操作太苦恼。此法要紧用于亲鱼催产及注射免疫疫苗。
4．渔药的用药剂量
（1）用药剂量的原则
在一定范围内药物作用的强度是随着剂量的增大而加强。当药量增加过多时，药物的治疗作用转变为毒性作用，造成鱼体中毒；而当药量过小时，则不能发挥治疗作用，延误治疗时刻。用药剂量应掌握在“安全范围”内。所谓安全范围是指介于能产生治疗作用的最小剂量（最小有效量）与鱼体能忍受而不显中毒症状的最大剂量（最大耐受量）之间的剂量。
一种良好的药物有较大的安全范围，在安全范围内剂量增加，药效也增强。在药物使用过程中，应依照鱼的种类、年龄、健康状况、环境条件而灵活掌握。
（2）用药剂量的计算
鱼病防治上用药剂量的计算一般有两种方法。
①、内服药按鱼的体重计算
剂量单位为：克／100千克鱼或毫克／千克鱼。
②、外用药按水体的体积计算
剂量单位为：微克／升、克／立方米
5常用渔药及用量
（1）大黄:
用途：用于防治细菌性肠炎病、烂鳃病、白头白嘴、烂鳃病等。
用法与用量：
泼洒每立方水体用药2.5克～4.0克全池泼洒﹝用0.3%氨水按1：20比例在室温下浸泡12小时～24小时，再全池泼洒）。
口服每100千克鱼体重用药500克～l000克拌饲投喂，连
《鱼类增养殖学》习题集绪论 1、我国鱼类增养殖的特色？ 2、何谓综合养鱼？ 第一篇总论（基础篇） （一）养殖鱼类生物学 1.试述物种与品种的区别？ 2.试述优良养殖对象的选择条件？ 3.试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性？ （二）养殖水域生态环境与控制 1.试述各养殖水域中水环境的特点？ 2.试述水的运动对水产养殖的影响？ 3.试述水色在水产养殖中的作用？ 4.试述池塘溶氧的特点？ 5.何谓热阻力、密度流、氧盈、氧债？它们对池塘溶氧有何影响？ 6.试述溶氧对鱼类生存与生长的影响？ 7.CO2、pH、O2三者之间有何关系？ 8.NH3与NH4+之间有何关系？它们受哪些因子制约？ 9.试述精养与粗养水体中三态氮的变化与比例？ 10.试述池塘、湖泊、水库生物的特点？ 11.水域富营养化有哪些指标？ 12.试述淤泥的特点以及对水质与鱼类的影响？ 13试述“藻型湖泊”与“草型湖泊”的特点？ 14.试述养殖水体有哪几种脱氮方法？ （五）鱼类人工繁殖生物学 1.试述中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用？ 2.试述内分泌系统在鱼类繁殖中的作用？
3.试述环境因子对鱼类性腺发育的影响？ 第一篇各论（技术篇） （一）鱼类人工繁殖技术 1.试述鱼类人工催产的基本原理？ 2.试述催产剂的种类、特点和功能？ 3.何谓生长成熟和生理成熟？何谓排卵、产卵？何谓效应时间？ 4.列出催产率、受精率、出苗率的计算方法？ 5.如何防止亲鱼种质退化？ （二）鱼苗鱼种培育 1.何谓夏花、秋花、冬花、春花、过池鱼种？ 2.试述家鱼鱼苗阶段的生物学特点？ 3.何谓整塘、清塘？ 4.试述各类清塘药物，及其优缺点？ 5.试述鱼苗清水下塘、肥水下塘和轮虫高峰期限下塘的优劣？（三）池塘养鱼 1.何谓养殖周期？如何缩短养殖周期？ 2.试述理想池塘的池塘条件？ 3.试述青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂之间的关系？ 4.何谓混养、套养？ 5.何谓轮捕轮放？轮捕轮放有哪些优点？ 6.何谓“四定”投饵原则？ 7.试述鱼类浮头原因？如何预测、防止和解救浮头？ 8.增氧机有哪些作用原理？如何合理使用增氧机？ （四）天然水域鱼类养殖 1.天然水域有哪些养殖方式？试述各养殖方式的优缺点？
鱼类增养殖学以往试题库 上海水产大学试卷 学年学期 2005~ 2006 学年第 1 学期考核方式闭卷 课程名称《鱼类增养殖学》 A/B卷（ A ）卷 课程号 12412330 学分 4 学时 72 题号一二三四五六七八九十总分 分数 阅卷人 姓名：学号：专业班名： 一、名词解释（20分） 1、效应时间（5分）： 2、成熟系数（5分）： 3、补偿深度（5分）： 4、氧债（5分）： 二、填空题（30分） 1、河蟹亲蟹交配雌雄之比为：______； 罗氏沼虾亲虾强化配育时雌雄之比为：________. 2、在自然状态下，鳜鱼产性卵，其开口饵料以出膜1-3天 的鱼苗最为理想。 3、青虾的寿命为个月，在一年中青虾有个繁殖季节。 4、河蟹育苗亲蟹交配的适宜盐度为；适宜温度为。 罗氏沼虾育苗用水的适宜盐度为；适宜温度为。 5、罗氏沼虾亲虾刚产出的卵的颜色为；河蟹刚产出的卵的颜色为，幼体出膜前卵的颜色；青虾刚产出的卵的颜色为。 6、经济蛙类的养殖种类有、、、。 二、简答题：（24分） 1、黄蟹与绿蟹的区别 2、如何判别罗氏沼虾幼体质量的好坏 3、扣仔蟹培育过程中，性早熟产生的原因分析
4、鳖卵孵化的最适生态条件有哪些。 三、问答题（26分） 1、对青、草、鲢、鳙进行人工催产的机制是什么？（12分） 2、试分析名特水产品养殖现状、存在问题及解决对策。（14分） 上海水产大学试卷（参考答案） 学年学期 2005~ 2006 学年第 1 学期考核方式闭卷 课程名称《鱼类增养殖学》 A/B卷（ A ）卷 课程号 12412330 学分 4 学时 72 题号一二三四五六七八九十总分 分数 阅卷人 姓名：学号：专业班名： 一、名词解释（20分） 1、效应时间（5分）：指鱼类从最后一次注射促性腺激素到开始产卵的这段时间。 2、成熟系数（5分）：性腺重占体重的百分比。 3、补偿深度（5分）：水中的浮游植物光合作用产生的氧气等于浮游生物消耗氧气时的深度称补偿深度（UE）。 4、氧债（5分）：水中耗氧性微生物，有机还原中间产物，无机还原物在厌氧情况下，其理论耗氧值受到抑制的那部分值称为氧债。 二、填空题（30分） 1、河蟹亲蟹交配雌雄之比为：4～3：1 ； 罗氏沼虾亲虾强化配育时雌雄之比为： 2～3：1 。 2、在自然状态下，鳜鱼产微粘性卵，其开口饵料以出膜1-3天 的团头鲂鱼苗最为理想。 3、青虾的寿命为 14～18个月，在一年中青虾有 2 个繁殖季节。 4、河蟹育苗亲蟹交配的适宜盐度为 17～20；适宜温度为 8～12℃。 罗氏沼虾育苗用水的适宜盐度为10～12；适宜温度为26～28℃。 5、罗氏沼虾亲虾刚产出的卵的颜色为橘黄色；河蟹刚产出的卵的颜色为紫红色，幼体出膜前卵的颜色青灰色；青虾刚产出的卵的颜色为青绿色。 6、经济蛙类的养殖种类有美国牛蛙、美国青蛙、棘胸蛙、虎纹蛙。 二、简答题：（24分） 1、黄蟹与绿蟹的区别 黄、绿蟹是青蟹发育过程2种不同阶段的表现： 黄蟹是青蟹的蟹苗由仔蟹经3个月之后养成稍大的一点，性腺尚未成熟，体色为黄色，成为黄蟹；绿蟹是已经达到性成熟的饱满而肥大的蟹，也称青蟹。
鱼类增养殖学复习题（资环） 一、名词解释 1.养殖和增殖 养殖：指将鱼放入水体中并加以适当管理，使其生长、繁殖，长大上市。 增殖：指对水体中原有渔业资源的繁殖和保护，使其形成渔业产量。 2.仔鱼和稚鱼 仔鱼：指刚从卵膜孵出，卵黄囊较大，眼无色素，身体具鳍褶的鱼苗。 稚鱼：指鳍褶完全消失，体侧开始出现鳞片至全身被鳞的鱼苗。 3.鱼苗和鱼种 鱼苗：系指孵化脱膜后的仔鱼和稚鱼的统称； 鱼种：指供池塘、水库、河沟等水体放养，以养成食用鱼的幼鱼。 4.鱼苗培育和鱼种培育 鱼苗培育：指将鱼苗经15～20d的饲养，培育成全长3cm左右的稚鱼。 鱼种培育：指将夏花分塘继续饲养2～5个月，使其长成全长10～20cm的幼鱼。 5.绝对繁殖力和相对繁殖力 个体绝对繁殖力指一尾雌鱼在繁殖季节前卵巢中所怀的成熟卵粒数。 个体相对繁殖力指一尾雌鱼在一个生殖季节中，单位体重或单位体长所具有的平均怀卵量。 6.增养殖水域和水域环境 增养殖水域：指所有适宜水生经济动植物生长、繁殖、索饵、越冬及洄游的水域。 水域环境：指水生经济动物生存所需的各种自然条件。包括非生物环境和生物环境。 7.池塘养鱼和网箱养鱼 池塘养鱼：是利用经过整理或人工开挖面积较小的静水水体进行养鱼生产。 网箱养鱼：指在天然水域中设置由合成纤维网片或金属网片等材料装配成的一定形状的箱体（称网箱），借助箱内外不断的水交换，维持箱内适合鱼类生长的环境，利用天然饵料或人工投饵，高密度地培育鱼种或饲养商品鱼的养鱼方式。 8.生态养鱼和综合养鱼 生态养鱼：指根据生态学和生态经济学的原理和运用系统工程方法，在总结传统渔业生产实践经验的基础上，建立和发展起来的一种多层次、多结构、多功能的集约经营的综合养殖生产模式。 综合养殖：是以养鱼为主，渔、农、牧（或渔、农、牧、果）和农副产品加工综合经营及综合利用的生产形式。 9.合理放养和放养效益 合理放养：指使放养鱼类种群对天然饵料的利用程度尽可能与水体的供饵适应，在能养成商品规格的成鱼或能达到预期规格鱼种的前提下，可以达到最高鱼产量的放养密度。 放养效益：指产出量与放养量的比值。 10.水域生产力和水域鱼产力 水域生产力：指单位水体在单位时间内所能生产生物有机质的能力。 水域鱼产力：指自养生物所固定的太阳能再转化到鱼类的生产能力，是水域内在的产鱼潜力，即水体在不投饵、不施肥，依靠天然饵料（初级或次级生产力），通过逐级营养层次的能量转化，可能提供的最大鱼产量。 11.水生生物资源和渔业资源 水生生物资源：是指以水域、滩涂为主要栖息、生长、繁衍场所的生物物种（生物多样性）资源和它们的生物量（渔业产品）资源。
鱼类增养殖复习题 一、解释题（共5题，3分一题） 能流渠道（食物链）：生态系统中的能量从一个生物体传到另一个生物体的方式。 池塘物质循环：池塘生态系统中的物质运动，首先通过绿色植物吸收各种营养元素，合成植物有机体，进入食物链，转到其他食植物的动物体，最后被分解为各种营养元素回到环境，这些被释放到环境中的物质，再被绿色植物吸收进入食物链；这种物质传递的过程，称为物质循环。 肥水下塘：清塘后，在鱼苗下池前一周左右注水50～60厘米，并立即向池中施放有机肥料以繁殖适量的天然饵料，鱼苗下池后便可吃到足够的适口食物 绝对怀卵量：亲鱼卵巢中的怀卵数，称为绝对怀卵量。 成熟系数：性腺重占鱼体重的百分比 卵细胞的大生长期：卵细胞中卵黄大量累积，卵母细胞的细胞质大量蓄积，卵黄充满细胞质的时期 卵细胞的生理成熟与生长成熟：初级卵母细胞经大生长期结束后其体积不再增大，卵核发生成熟变化。起主要特征为细胞核极化，核膜溶解，处于这种状态的Ⅳ期末的卵母细胞，称为生长成熟。即亲鱼性腺已发育到第Ⅳ期能够进行催产。而发育到生长成熟的卵细胞，在内源或外源促性腺激素的刺激下，进行二次成熟分裂，即减速分裂和均等分裂。在次过程中，初级卵母细胞进行第一次成熟分裂放出第一极体，紧接着成熟卵母细胞又开始进行第二次成熟分裂分裂，并停留在分裂中期，等待受精，称为生理成熟。 性周期：鱼类的性腺成熟随季节的变化而呈规律性周期变化的现象。 相对怀卵量：绝对怀卵数比上体重。 亲鱼游塘：亲鱼达到性成熟后，为了寻找鱼巢，在养殖水体中，成群地沿池塘边缘游动的现象叫做“亲鱼游塘” 鱼类发情：成熟亲鱼在催情剂的作用下，经过一定时间出现雌雄鱼相互追逐的兴奋现象。理论耗氧值：在溶氧充分供应时有机物的耗氧值。 出苗率：下塘鱼苗数占受精卵数的百分比，是判断孵化的指标。 受精率：受精卵数占总卵数的百分比，是判断催产效果的指标。 氧债：是好气性微生物、有机物的中间产物和五级还原物在缺氧条件下，其理论耗氧值受到抑制的那部分耗氧量。 效应时间：指亲鱼最后一次注射催产剂到开始发情高潮的时间。 下塘水花：卵黄消失；能正常的艇游，能垂直运动；腰点出现。 绝对生长：是鱼类在单位时间内长度和体重的增长量。表示鱼类一年、月、日的生长速度。分期注水：鱼苗下塘时，鱼体小，池塘的水深保持在50-60厘米，以后每隔3-5d注水一次，每次10-20厘米，共加水3-4次，最后达到最高水位的养殖方法。 捕大补小：分批捕出成鱼后，同时补防鱼种或夏花。 四定投饵：定质：饲料必须新鲜，不腐败变质。草类须鲜嫩、无根、无泥、鱼喜食。饵料的大小应与鱼的口裂一致，以加强饵料的适口性。 定量：使鱼类吃食均匀，提高鱼类对饵料的消化吸收率，减少疾病，有利于生长。每天的投饵量应根据水温、天气、水质和鱼的吃食情况等灵活掌握。 定时：投饵必须定时进行，以养成鱼类按时吃食的习惯，提高饵料利用率。 定位：就是投饵要有固定的地点，使养成到固定地点吃食的习惯。 流水养鱼：是在水体不断流动的鱼池中，高密度放养鱼类进行人工强度投饵，使鱼类快速生长而获得较高经济效益的养鱼方式。
DB21∕T 2062-2013 大型水库鱼类增养殖技术 操作规范 B 50 DB21 辽宁省地点标准 DB 21/T XXXXX—XXXX 大型水库鱼类增养殖技术操作规范
XXXX - XX - XX公布 XXXX - XX - XX实施 辽宁省质量技术监督局公布 （报批稿）
前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口。本标准由辽宁省震瀚渔业集团有限公司起草。
大型水库鱼类增养殖技术操作规范 1 范畴 本标准规定了水库的环境条件、放养对象、鱼种放养及养殖生产治理技术。 本标准适用于辽宁地区的水库鱼类增养殖。 2 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB11607 渔业水质标准 GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质 3环境条件 水库的环境条件应符合GB/T18407.4的规定。水质应符合GB11607 和NY5051的规定。 4放养对象的选择 4.1放养对象的选择原则 4.1.1 理化性质 水体的物理化学性状习惯放养对象的生存。 4.1.2 饲料要求 水体的饵料基础能够保证放养对象形成相当大的种群生物量。 4.1.3 放养对象 放养对象要达到对饵料的利用率高，生长速度快、个体较大，经济价值高，苗种容易获得；不掠食其他鱼类；容易捕捞。 4.2要紧放养鱼类的选择 4.2.1 放养对象 放养对象要紧有鲢、鳙、草鱼、团头鲂、青鱼、鲤鲫鱼、亚洲公鱼、大银鱼等。
目录 前言3第一章养殖品种的选择4 一、养殖品种选择的原则4 二、养殖鱼类品种简介5（一）鲢鱼和鳙鱼 5 （二）鲤鱼和鲫鱼8 （三）草鱼、团头鲂、三角鲂11 （四）细鳞斜颌鲴15 （五）翘嘴红鮊、鳜鱼、大口鲶17 第二章无公害水产养殖场的环境卫生治理22一、无公害水产养殖场水源的选择22（一）水源可能存在的污染物22 （二）无公害水产养殖场对水源的环境卫生要求25 二、无公害水产养殖场环境治理技术措施26 (一) 无公害水产养殖场的水质治理26 （二）无公害水产养殖场的底质治理31 第三章无公害饲料的选择33一、无公害饲料的差不多要求33
二、鲢鳙鱼的天然饵料34（一）浮游植物34 （二）浮游动物35 三、人工饲料37（一）鲢鳙鱼人工饲料的质量要求37 （二）常用的鲢鳙鱼人工饲料38 (三)鲢鳙鱼配合饲料51 第四章科学的饲养治理53一、鲢、鳙鱼种的培育53（一）鱼种池的选择和预备53 （二）夏花鱼种的放养54 （三）鱼种的饲养56 二、鲢、鳙鱼的池塘成鱼养殖58（一）池塘的要求59 （二）池塘预备59 （三）鱼种的放养60 （四）日常治理61 （五）产品出池与销售64 三、鲢、鳙鱼的水库成鱼养殖64
（一）养鱼水库的差不多要求64 （二）鱼种放养65 （三）施肥与投饵69 （四）凶狠鱼类的操纵74 （五）水库捕捞77 第五章疾病防控及安全用药80一、鱼病的预防80（一）改善和优化水体的生态环境80 （二）切断传播途径消灭病原体81 （三）增强鱼体的抗病能力82 二、无公害鲢、鳙鱼标准化生产对渔药使用的要求83（一）渔药使用的差不多原则83 （二）、渔药使用的差不多知识84 （三）杜绝禁用鱼药93 三、鱼病诊断93（一）现场观看93 （二）情况调查94 （三）鱼体检查94 四、常见鱼病的防治96
淡水鱼的主要品种 文章出处：发布时间：2005-05-18 主要品种 目前，我国淡水养殖的鱼类约有30余种。其中普遍养殖的主要种类有传统养殖的“四大家鱼”(即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼)、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等，还有近些年来新发展的(包括从国外引进的)养殖品种，如埃及胡子鲇、大口鲇、白鲫、细鳞鲴和各种尼罗非鲫等10余种，也是常见的养殖对象。现分别将主要的淡水养殖鱼类作简要介绍。 一、青鱼 青鱼(mylopharyngodon piceus)又叫黑鲩、青鲩、青根鱼。呈圆筒型，腹部圆而无角质棱，头较尖，体色及各鳍青黑，腹部灰白，鳞大而圆，尾鳍叉形。咽部有坚实的臼状齿，适于压磨食物。肠较短，约为其体长的1．5倍。在天然环境的 二、 三、 四、全国淡水鱼分类示意图 五、 六、水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于水的中下层。青鱼在我国 长江、珠江及东北一些河流均有分布，但资源趋少。其最大个体重量可达60～70公斤。其肉嫩味美，经济价值高。南北各地均可养殖。在人工养殖的情况下，生长较快，只是其饵料比较缺乏，少有单养。如与草鱼、鲢、鳙鱼搭配混养较为恰当。喂养到体重2～3公斤时上市为宜。 二、草鱼 草鱼(Ctenopharyngodon idellus)又叫白鲩、草棒、白鲜、鲩鱼。体较长，近似圆柱形，腹面无角质棱。体色黄褐，背方、头部的颜色较深，腹部灰白。鳞大而圆，后缘灰褐。各鳍色淡灰或淡黄。通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长6厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类，生长至6厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。草鱼生长的最适水温为24～30℃之间，当水温下降到10℃以下时停止摄食，进入冬眠状态。 草鱼的性成熟年龄受地理位置和气候条件影响。我国大部分地区，4～5龄的草鱼可达到性成熟阶段，南方成熟早于北方1～2年。雄鱼比雌鱼又普遍早熟一年。初次达到性成熟的雌鱼重约10公
《鱼类增养殖》讲义 绪论 绪论重点 鱼类增养殖学－掌握 鱼类增养殖业简史－了解 新中国成立后我国鱼类增养殖的成就－掌握 我国鱼类增养殖的特色－了解 我国鱼类增养殖存在的问题－掌握 我国鱼类增养殖的发展趋势－掌握 水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战－了解 加快渔业发展的主要措施－了解 一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学 我国的鱼类增养殖业包括养殖和增殖二个部分: 鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养 鱼、工业化养鱼、港养、海水网箱养鱼等； 鱼类增殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域 等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。 鱼类养殖包括以下四个阶段： ①通过鱼类人工繁殖取得鱼苗； ②鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种； ③鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼； ④食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。 池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼种，养成食用鱼。 至于鱼类增殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也是由池塘养殖供应。 鱼类增养殖业的发展带动了鱼类增养殖学科的发展，相继建立起：池塘养鱼学、内陆水域水产增养殖学、特种水产养殖学、海水鱼类增养殖学等学科。 由于这些学科的基本原理相同，故合并为一门学科——鱼类增养殖学。 鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学，以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，研究其人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等的一门科学。 学科性质：应用科学 鱼类增养殖学研究的目的：保护和合理开发我国水域的鱼类资源，提高单位面积鱼产量和经济效益，为人类提供优质的鱼体蛋白质。 二、鱼类增养殖业简史 我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世界上养鱼最早的国家。 1.甲骨卜辞证明我国殷商时代即开始在池塘中养鱼。
2011年发育生物学期中检测试题 学号：20092513114 姓名：王超专业：水产养殖 一、填空题（40*0.5） 1.在初级精母细胞的期，同源染色体之间交换染色体片段。 2.血睾屏障可以保证有正常的发育微环境。 3.顶体中含有多种。 4.初级卵母细胞的细胞核又称为。 5.灯刷染色体出现在初级卵母细胞的期。 6.鸟类卵母细胞表面出现放射带表明细胞正在活跃地吸收营养物质。 7.哺乳动物卵子卵膜中的相当于两栖类卵膜中的。 8.从哺乳类卵巢三级滤泡中的排出的卵母细胞是细胞。 9.哺乳类的卵子排出后，残余的滤泡发育成为。 10.鸡卵的次级卵膜包括蛋白、蛋壳膜和。 11.海胆精子发生时会形成顶体突起。 12.受精卵的起着永久阻止多精入卵的作用。 13.哺乳类卵子皮层反应之后，透明带发生变化，这个变化称 为 14.哺乳类精子在接触到时，发生顶体反应。 15.卵裂与普通的有丝分裂对比，卵裂的，。 16.端黄卵的卵裂属于卵裂。 17.两栖类的卵裂属于型。
一、填空题 1.粗线期 2.各级生殖细胞 3.水解酶 4.生发泡 5.双线期 6. 滤泡细胞 7.透明带卵黄膜 8.次级卵母细胞 9.黄体 10.蛋壳 11. 与卵胶膜接触时 12.质膜 13. 透明带硬化 14.透明带 15. 速度较快周期较短 16.盘状卵裂 17.辐射对称 18灰色新月 19. 胚环 20.胚盾 21.原肠腔 22. 会聚性延伸 23.原肠腔 24.脊索中胚层 25.原条 26.生殖新月 27.原条 28.上胚层后端 29. 滋养层 30.着床 31.神经管 32.前中菱 33.生骨节 34.间介 35.中肾管 36.侧板 二、名词解释 1．生精管中的细胞主要是处于各个发育阶段的生殖细胞，除了生殖细胞以外，还有一类与精子发生密切相关的细胞，即支持细胞，支持细胞具有营养生殖细胞和调节生精细胞周期的作用。 2．位于卵巢中，由滤泡细胞和卵细胞组成；在卵母细胞外方，由非细胞的膜形成透明带；有数层滤泡细胞组成颗粒层，其外面是一个充满滤泡液的滤泡腔；卵母细胞连同外方数层颗粒细胞突入滤泡腔中，形成卵丘；在颗粒层中出现充满滤泡液；在透明带里包裹着一个卵母细胞；滤泡膜；放射冠。 3. 在双线期，细胞核开始积极的合成活动，核的体积也迅速扩大， 此时的细胞核往往称为生发泡，在生发泡中，染色体改变了原先的紧密螺旋状态，开成了大量的环，这种状态的染色体称为灯刷染色体。 此时，细胞核中还出现大量的核仁
鱼类增养殖学复习提纲 一、填选 1.按照对温度的适应能力。主要养殖鱼类可以分为热带鱼类、温水鱼类、冷水鱼类和冷温鱼类。 2. 鱼类的泪游根据其泪游方向可分为溯河洄游、降河洄游；根据其目的可分为产卵洄游、越冬洄游、索饵洄游。 3.鱼类食性的阶段性变化分为内源营养、混合营养和外源营养。 4. 虑食性鱼类的代表种类有鲢鱼和鳙鱼。 5.水体中氨态氮，随着温度升高，毒性增强；pH升高，毒性增强。 6.人们常将毒物按其对鱼或其它生物的毒性大小分为剧毒物、高毒物、中毒物、低毒物和微毒物。 7.处理养殖用水和废水时，根据所采取的科学原理和方法，可分为物理法、化学法和生物法。 8.鱼类卵巢一般成对，位于体腔背壁．根据其形态结构可分为游离卵巢和封闭卵巢两种类型。 9.鱼类精巢一般成对，位于腹部两侧，呈囊状．依其显微结构可分为壶腹型和辐射型两种类型。 10.影响鱼类精子活动和寿命的因素主要有盐度、水温、pH值、氧和光线。 11.常用的鱼类精液抗冻剂有二甲亚碗（DMSO）、乙二醇或甘油等，另外卵黄、 蜂蜜、葡萄糖和牛奶等也有一定的抗冻作用。 12.影响鱼类卵子发育的主要外部条件包括氧气、温度、营养、光照。 13.鱼类催产剂的注射依据注射部位的不同可分为体腔注射和肌肉注射。 14.池塘养鱼时日投饵量的确定的“四看”原则指的是依据水温、水色、天气、 摄食情况等确定投饵量。 15.池塘养鱼时日投饵的“四定”原则指的是依据定时、定点、定质、定量。
16.水产养殖中常用的益生菌：光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、酵母菌等。 二、名词解释 1. 鱼类增养殖学：研究经济鱼类的生物学特性、增养殖技术及其与养殖水域生 态环境关系的科学。 2. 生殖洄游：当鱼类生殖腺发育成熟时．脑垂体和性腺分泌的性激素对鱼体内 部就会产生生理上的剌激，促使鱼类集合成群，为实现生殖目的而游向产卵场所，这种性质的迁徙称为生殖洄游。 3.水体自净作用：污染物质进入天然水体后，通过一系列物理、化学和生物因素的共同作用，使污染物质的总量减少或浓度降低，使曾受污染的天然水体部分或完全地恢复原状，这种现象称为本体的净化或自净。狭义的净化作用只是指生物的净化作用。 4. 半数致死浓度：在急性毒性试验中有50%的实验生物致死的毒物浓度。 5.绝对怀卵量：一尾雌鱼在一个繁殖季节卵巢中所怀的成熟卵数。 6.鱼类浮头：水体溶氧较低，鱼呼吸受抑，上浮水面头朝上、口部稍露出水面，鱼体与水面呈一夹角，呼吸表层溶氧的现象。 7.工程化养殖：采用一定的工程设施和水处理设施设备并密切结合养殖管理技术，对养殖过程的主要环境因子（包括水流、水质、光照）和饲料等进行人工调控，为养殖生物提供适宜生长的环境条件，实现高产、高效。 8.鱼类人工繁殖：是在人为控制下，通过生态、生理的方法，促使亲鱼的性产物达到成熟、排放和产出，获得大量的受精卵在适当的孵化条件下发育成鱼苗的生产过程。 9.生长成熟：是指初级卵母细胞经大生长期结束后，其体积不再增大，卵核发生成熟变化。主要特征为细胞核极化．核膜溶解，处于这种状态的IV期末的卵母细胞，称为生长成熟。 10.效应时间：亲鱼自末次注入催产剂到发情产卵的时间间隔叫做效应时间。 11.仔鱼后期：是鱼苗的卵黄囊消失，开始摄食，奇鳍楼分化为背、臀和尾三个 部分并进一步分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍也出现。
一、考试说明 1、参考教材 《鱼类增养殖学》王武主编中国农业出版社2000年第一版 2、题型及分数比例 1、题型比例 名词解释占40%；问题占60%。 2、内容比例 专业述语和专用名词的基本概念占40%； 水产养殖的基本技能占20%（注：具体的养殖工艺不列入考试范围）； 与水产养殖生产密切有关的基本理论占40%。 二、考试内容 绪论 1、我国鱼类增养殖的特色。 1、鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径 2、所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点 3、充分利用当地天然饵料资源和有机肥料 4、通常采用立体混养的方式 5、科学的养殖管理 6、综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、环保、营销等结合一体 2、何谓综合养鱼？
以池塘养鱼为主，兼营作物栽培、畜禽饲养和农畜产品加工的一种生产方式。 3、何谓用生态养殖？ 生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。 第一篇、总论（基础篇） （一）养殖鱼类生物学 1、试述物种与品种的区别。 ①物种是动物分类学上的单位,是自然选择的产物。②品种是畜牧学的基本单位,是人工选 择的产物。从遗传角度来看,品种是具特殊的基因频率和基因配套体系的类群 2、试述优良养殖对象的选择条件。 1、生长快 2、食物链短 3、食性或食谱范围广，饲料容易获得 4、苗种容易获得 5、对环境的适应性强 3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性。
红罗非鱼养殖技术 （也适用于养殖黑色罗非鱼） ___________________________________________________________ 红罗非鱼适应能力强，产量高，适合池塘主养、混养、网箱和流水池高密度养殖。 1、养殖条件 红罗非鱼对水质的适应能力强，不论新、旧、深、浅的池塘均可养殖，与其它罗非鱼一样，红罗非鱼属热带广盐性鱼类，可在盐度0-30‰的水域中生活，耐低氧，适温范围15℃-32℃。高产池塘要求水源好，，盐度0-30‰，排灌方便，面积4-10亩，水深-3.0米，并配备1-2台的叶轮式增氧机。 2、苗种放养 对于淤泥较深的池塘，每年清理一次，淤泥厚度应在15cm以下。 放养前要进行池塘消毒，每亩可用75-100kg生石灰，约过5-7天后开始回水，每亩施已发酵腐熟的畜禽粪肥（基肥）150-250kg,施肥7天后放养红罗非鱼鱼种。 由于红罗非鱼苗种起捕运输易受刺伤，放养时用3%-5%的食盐水进行浸种处理7-15分钟。 池塘主养一般每亩放养红罗非鱼种2500-3000尾，同时混养鲢鳙鱼种各40-70尾，以控制水质；流水养殖可亩放5000-7000尾；与其它鱼混养时可亩放250-500尾；网箱养殖一般放养75-100尾/平方米。 3、投饲管理 红罗非鱼可摄食各种商品饲料和池塘里的生物饵料，主养应投喂
罗非鱼配合饲料，饲料粗蛋白含量在28%一32%较合适；按定质、定量、定时、定位的方法投喂，日投喂量按鱼体重的%-5%计算，每日分2-3次投喂，并根据天气、水质及摄食情况适当增减。 4、水质管理 高密度养鱼过程中鱼类粪便和剩料易导致水质变坏，因此，要对鱼池采取适当的换水或加注新水等方法进行调节，使水质保持淡褐色或黄绿色，在高温季节每月应追施磷酸一铵肥1-2次，每次每亩，透明度20-25cm。每亩每米水深用10-15kg生石灰兑水全池泼洒，每月1次调节池水pH至微碱性。 5、鱼病防治 红罗非鱼抗病力强，正常养殖管理情况下很少得病，但在养殖条件不好时也会发病死亡，影响成活率。冬春季节受冻伤或运输、拉捕受伤容易引发水霉病，应尽可能避免。高温季节主要病为嗜水性单胞菌引起的败血症，该病主要是养殖水质变坏、低氧、饲喂不善等应激因素导致致病菌的感染引起，该病可以用三黄粉、免疫多糖、维生素E、维生素C、肌醇、盐酸土霉素、磺胺类、氧氟沙星等进行预防和治疗。在高温季节宜少用或不用生石灰、二氧化氯、强氯精等消毒剂，调节水质应以有益微生物制剂为主，如光合菌、EM菌、枯草芽孢杆菌等，每月2-3次，总之防治鱼病应坚持预防为主的原则，保持良好的水质，做好日常管理是防病的关键。
第一章绪论 1、鱼类养殖的概念：鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学。 2、养殖方式： （1）精养：在单位水体内投入大量人力、物力，在大管理强度下的养殖方式 （2）半精养：在管理强度和人力、物力的投入上介于精养和粗养之间 （3）粗养：在单位水体内投入较少人力、物力，因而产量较低；一般不进行投饵、施肥，只进行放养或放流和一般看护、捕捞等基本管理三种 3、池塘养鱼的地位：池塘养鱼是我国传统的养鱼方式，是我国鱼类增养殖业的立足点： （1）池塘养鱼完整包括鱼类养殖的四个阶段：亲鱼培育、获取鱼苗、鱼种培育、成鱼养殖 （2）池塘养鱼已经形成一整套完整而成熟的技术体系和管理体系 （3）湖泊、海域的鱼类养殖所需的鱼种均由池塘养鱼提供 （4）港塭养鱼等技术大多在池塘养鱼的理论和技术上发展 4、我国鱼类增养殖的特色 （1）鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径 （2）所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点 （3）充分利用当地天然饵料资源和有机肥料 （4）通常采用立体混养的方式 （5）科学的养殖管理 （6）综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、环保、营销等结合一体 第二章主要养殖鱼类的生物学 1、我国鱼类资源： （1）内陆土著淡水鱼类 （2）过河口洄游性鱼类及河口半咸水鱼类 （3）国外引进的养殖鱼类 （4）沿海海水鱼类 （5）我国珍惜濒危水生野生动物 2、养殖鱼类的选择： （1）所养鱼类以生产的整体效益（社会、经济、生态）为目标，为发展生态渔业创造条件 （2）具有良好的生产性能，包括：生长快、食性广、鱼苗多、食物链短、适应性强（在生产上要考虑市场、温度、水体、饲料、混养可行性、实力等因素。） 3、食性：滤食性，鲢鱼、鳙鱼（取食方式：滤食，挖食，刮食，猎食，吞食） 草食性，草鱼，团头鲂 杂食性，鲤鱼，鲫鱼 肉食性，青鱼，鲈鱼 刮食性，鲮鱼，鲴科鱼类 4、鱼类的生长分为体长和体重两个方面的生长，鱼只要活着，就在生长，只是咋生长速度上有差别。鱼类的首次性成熟之前的阶段，生长最快，该阶段称为青春阶段；性成熟后生长速度明显缓慢，并且在若干年内变化不大，称成年阶段；最后阶段称衰老
第一章主要养殖鱼类的生物学 我国淡水养殖的主要鱼类是青、草、鲢、鳙鱼和鲮、鲤、鲫鱼等。为了制定合理的饲养管理措施，提高养殖效率，首先必须了解它们食性、生长、繁殖和栖息习性等生物学特性。 第一节主要养殖鱼类的形态特征 一、鲢鱼 又名白鲢，体侧扁头长的1/4，眼下位，腹棱自胸鳍下方直至肛门，胸鳍末端不超过腹鳍基部，体呈银白色。 二、鳙鱼 又名花鲢，大头鲢，体形接近鲢，但头大，头长约为体长的1/3，腹棱只在腹鳍在之后，体侧有许多不规则黑色斑点。 三、草鱼 又名鲩，白鲩，体长，呈圆筒性，腹部无腹棱，头前端园钝，体呈草黄色。 四、青鱼 又名黑鲩，体型近似草鱼，但头比草鱼尖，背部及体侧上半部青黑色，各鳍均灰黑色。 五、鲤鱼 体长而侧扁，腹部圆、口端位、马蹄形，有两对短须，背鳍和臀鳍前部的第三硬刺强大，后缘有锯齿，体背部黑色，侧线下方带金黄色，雄鱼的尾鳍和臀鳍橙红色。 六、鲫鱼 体形似鲤鱼，但头较少，体较高，无须。背、臀鳍也有带锯齿的硬刺。 七、鲮鱼 体梭形，腹部圆。口下位，上下颌有角质物，有须两对，咽齿3行。体侧上部每一个鳞片后方有一黑斑，胸鳍基部后上方有8—12个鳞片有深黑色斑聚成菱形斑块 第二节食性 鱼类的食性包括取食器官的形态结构、摄食方式和食物组成。每种鱼的食物组成取决于摄食器官的形态特征和摄食机能。 一、鲢、鳙鱼的食性 鲢、鳙鱼是典型的吃浮游生物的鱼类它们靠滤食器官滤取食物。 鲢、鳙鱼的滤食器官是由鳃弧骨，腭褶，鳃耙和鳃上器官（鳃耙管）组成。 鲢、鳙鱼的鳃弧与其他鱼类相似，有4对典型的鳃弧骨，每个鳃弧骨由咽鳃骨、上鳃骨、角鳃骨、下鳃骨和不成对的基鳃骨组成。鳃弧骨是鳃耙和鳃丝附着的基础，也是构成鳃耙管的支架，腭褶构成鳃耙管的管壁，鳃耙管上的鳃耙是辅助吞咽食物。 鲢、鳙鱼滤取食物主要是靠鳃耙。鲢鱼主要吃浮游植物，鳙鱼主要吃浮游动物。两者吃的食物相对不同，它们在食性上的这种差别，主要是由于滤取食物的鳃耙形状、结构、排列致密程度不同所致。 鲢、鳙鱼的第一、二、三、四鳃弧背缘两侧都附有两列鳃耙，分别称外列鳃耙和内列鳃耙。同一鳃弧的内外两列鳃耙呈锐角排列，中间的空隙称鳃耙沟，与其相对应的腭褶适嵌于其中。除第一外列鳃耙的后端终止于第一上鳃骨的侧突起处，其他各列鳃耙都沿着上鳃骨进入鳃耙管中。第五对鳃弧只有外列鳃耙，管外部分排列在单一的下鳃骨的两侧，其间的空隙是第五鳃耙沟，此沟向后伸至咽底。同一鳃弧的内外列鳃耙，在鳃耙管外部以基部接触，尖
《鱼类增养殖学》复习和思考题（2012年4 月） 继续教育学院水产养殖学专业2011 级2011-2012 （2） 1、渔业和水产养殖业、鱼类增养殖；集约化养殖、健康养殖。 2、何谓增殖？鱼类增殖工作的主要内容有哪些？ 3、我国鱼类增养殖业存在的主要问题和发展趋势。 4、评价一种鱼类作为养殖对象渔业品质高低的标准是什么？ 5、鱼类的种、亚种、种群；变种、品种、品系。 6、简述养殖鱼类摄食器官形态结构和摄食方式。 7、鲢鳙是怎样摄食浮游生物的？ 8、影响鱼类生长的因素有哪些？简述养殖鱼类生长的一般规律。 9、相对生长、瞬时生长率、性成熟年龄、性周期、相对怀卵量、成熟系数 10、简述养殖鱼类性成熟年龄和性周期过程。 11、简述养殖鱼类产卵繁殖要求条件、生殖行为和产出卵的性质。 12、简述养殖鱼类的栖息习性。 13、简述养殖鱼类对水温的适应性（生存范围、最适生长和繁殖适温） 14、浮游植物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 15、精养鱼池浮游植物发生发展的顶级群落是什么？ 16、怎样理解“肥、活、嫩、爽”？ 17、怎样评价蓝绿藻和鞭毛藻类在养殖池生态系统中的作用？ 18、浮游动物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 19、简述池中常见的底栖动物及其作用。 20、简述维管束植物在湖泊水库渔业生态中的作用。 21、简述腐屑在养殖池生态系统中的作用。 22、简述深水湖泊水温分层现象（温跃层）。 23、何谓氧债？养殖池存在氧债的危险是什么？ 24、简述养殖池发生密度流的条件及对水质的影响。 25、简述养殖池溶解氧的主要来源与消耗及其变化规律。 26、改善养殖池溶氧状况的措施和办法有哪些？ 27、养殖池水质恶化的主要原因和水质调控的措施和办法。
主要养殖鱼类的鱼苗、夏花的种类和质量鉴别 胚后期可分为以下5个时期： 1．仔鱼期此阶段仔鱼全长0.8cm～1.7cm。从出膜到卵黄囊完全吸收为止，在养殖上称此期为嫩口鱼苗(sac fry)另外，因它具有卵黄囊，故又称卵黄囊仔鱼期，但有些鱼类如鰕虎鱼的胚胎在出膜前卵黄已完全吸收，故无仔鱼期。 2．稚鱼期鳍褶完全消失，体侧开始出现鳞片以至全身被鳞，全长1.7cm～7.0cm。鸟仔、夏花和7cm左右的鱼种属于稚鱼期。从卵黄吸收完毕到奇鳍褶开始退化，软骨性鳍条开始形成为止。此时鳞片尚未形成，称此期为稚鱼期又称仔鱼后期(postlarval stage) 。 3．幼鱼期全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似。全长7.5cm以上的鱼种属于幼鱼期。 4．性未成熟期具有成鱼的形态结构，但性腺未发育成熟。南方1龄～2龄、北方2龄～3龄的家鱼属于此期。 5．成鱼期性腺第一次成熟至衰老死亡属成鱼期。 本章重点介绍主要养殖鱼类的苗种生物学及其胚后期的生长特性。 15.1 鱼苗、鱼种生物学 鱼苗、鱼种的培育，就是从孵化后3d～4d的鱼苗，养成供食用鱼池塘、湖泊、水库、河沟等水体放养的鱼种。一般分两个阶段：鱼苗经18d～22d培养，养成3cm左右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花（又称火片、寸片）；夏花再经3个月～5个月的饲养，养成8cm～20cm长的鱼种，此时正值冬季，故通称冬花（又称冬片），北方鱼种秋季出塘称秋花（秋片），经越冬后称春花（春片）。也有分三个阶段培育的：鱼苗经10d～15d饲养，养成1.5cm～2.0cm的稚鱼，称为乌仔；乌仔再经过10d～15d饲养，养成3cm～5cm的夏花；再由夏花养成10cm～20cm的鱼种。15.1.1 食性 刚孵出的鱼苗均以卵黄囊中的卵黄为营养。当鱼苗体内鳔充气后，鱼苗一面吸收卵黄，一面开始摄取外界食物；当卵黄囊消失，鱼苗就完全依靠摄取外界食物为营养。只能吞食一些小型浮游动物，其主要食物是轮虫和桡足类的无节幼体。生产上通常将此时摄食的饵料称为“开口饵料”。 总之，鲢、鳙、草鱼、青鱼、鲤等鱼苗到鱼种的发育阶段，摄食方式的转化是：鲢、鳙鱼由吞食过渡到滤食；草鱼、青鱼、鲤鱼则始终都是吞食，其食谱范围逐步扩大，食物个体增大。 15.1.2 生长 在鱼苗、鱼种阶段，鲢、鳙、草鱼、青鱼的生长速度是很快的。鱼苗到夏花阶段，它们的相对生
《鱼类增养殖学》复习和思考题（2012年4月） 继续教育学院水产养殖学专业2011级 2011-2012（2） 1、渔业和水产养殖业、鱼类增养殖；集约化养殖、健康养殖。 2、何谓增殖？鱼类增殖工作的主要内容有哪些？ 3、我国鱼类增养殖业存在的主要问题和发展趋势。 4、评价一种鱼类作为养殖对象渔业品质高低的标准是什么？ 5、鱼类的种、亚种、种群；变种、品种、品系。 6、简述养殖鱼类摄食器官形态结构和摄食方式。 7、鲢鳙是怎样摄食浮游生物的？ 8、影响鱼类生长的因素有哪些？简述养殖鱼类生长的一般规律。 9、相对生长、瞬时生长率、性成熟年龄、性周期、相对怀卵量、成熟系数。 10、简述养殖鱼类性成熟年龄和性周期过程。 11、简述养殖鱼类产卵繁殖要求条件、生殖行为和产出卵的性质。 12、简述养殖鱼类的栖息习性。 13、简述养殖鱼类对水温的适应性（生存范围、最适生长和繁殖适温） 14、浮游植物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 15、精养鱼池浮游植物发生发展的顶级群落是什么？ 16、怎样理解“肥、活、嫩、爽”？ 17、怎样评价蓝绿藻和鞭毛藻类在养殖池生态系统中的作用？ 18、浮游动物在养殖池生态系统中的作用是什么？ 19、简述池中常见的底栖动物及其作用。 20、简述维管束植物在湖泊水库渔业生态中的作用。 21、简述腐屑在养殖池生态系统中的作用。 22、简述深水湖泊水温分层现象（温跃层）。 23、何谓氧债？养殖池存在氧债的危险是什么？ 24、简述养殖池发生密度流的条件及对水质的影响。 25、简述养殖池溶解氧的主要来源与消耗及其变化规律。 26、改善养殖池溶氧状况的措施和办法有哪些？ 27、养殖池水质恶化的主要原因和水质调控的措施和办法。
《水产动物增养殖学》复习参考 （鱼类养殖部分） 一．名词解释 1.水产动物栖息于水中生长、发育、繁殖的动物。 2.水产经济动物在鱼、虾、蟹、贝等种类中，可被人们开发利用的水产动物。 3.水产动物增养殖学整合了鱼类、虾蟹类、贝类和其他种类增养殖的理论和技术，是研究增养殖对象生物学原理与增养殖技术的一门应用性科学。 4.繁殖保护就是通过休渔、定额捕捞等措施对渔业资源的保护。 5.放流就是把鱼类等种苗培养到一定大小，使它可以进行独立生活，具有抵抗敌害的能力，然后放到自然水域中任其索饵、生长、发育。 6.移植指把某一地区特有的生物种类引到其它地区，使其在新地区的环境条件中能继续生活、生长和繁洐后代（目的在于改善和充分利用某一特定天然水域的生产潜力，形成新的渔业对象）。 7.驯化被移植的种类在新的环境中经过一定时期的生存适应，发展了某些适应性状，使它们适应于新的环境中生活和繁洐后代，形成相当规模的种群。 8.鱼类增养殖学是研究海、淡水经济鱼类生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学（由池塘养鱼学、内陆水域鱼类增养殖学和海水鱼类增养殖学三课合成） 9.水产业及其分类水产业又称渔业，是从海水和淡水水域中取得各种有经济价值的水生动、植物（鱼、虾、蟹、贝、藻等）以供人类利用的事业。按生产水域，水产业可分为淡水渔业、海洋渔业。按生产对象和生产方式，则可分为捕捞业、养殖业、增殖业、加工业、休闲渔业。 10.养殖在较小的水体内将鱼等品种养到商品规格以供上市的生产过程。 11.养殖的分类按基础设施，可分为池塘、河道、湖泊、水库、稻田、工业化、海水网箱、港湾养鱼等；按养殖对象，可分为鱼类养殖、虾蟹养殖、贝类养殖、藻类栽培及龟鄨蛙类养殖等；按水域盐度，可分为海/咸水（16‰以上）、咸淡水（0.5 -16‰）、淡水（0.5‰以下）
湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲考试科目代码：[ ] 考试科目名称：中国养殖鱼类繁殖生理学 一、考试形式与试卷结构 1)试卷成绩及考试时间 本试卷满分为100分，考试时间为180分钟。 2)答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 3)试卷内容结构 各部分内容所占分值为： 鱼类生殖生理约30分 鱼类人工繁殖技术约20分 养殖鱼类的育种约20分 细胞工程在鱼类育种中的应用约30分 4)题型结构 名词解释题：5小题，每小题4分，共20分 简答题：4小题，每小题10分，共40分 分析论述题：2小题，每小题20分，共40分 二、考试内容与考试要求 （一）鱼类生殖生理 考试内容：养殖鱼类生殖细胞的起源；鱼类性腺的形态、结构和分期；鱼类性成熟与性周期；鱼类下丘脑和脑垂体的组织结构和功能。 考试要求： 1、了解鱼类生殖细胞的起源、形态结构、生长发育、季节周期变化以及成熟与生理死亡（退化）等。
2、掌握生殖细胞起源发育的特点及其成熟过程中的激素调节信号途径。 （二）鱼类人工繁殖技术 考试内容： 养殖鱼类的人工催产，人工授精的操作技术；孵化技术；鲤鱼及其他养殖鱼类的人工繁殖技术。 考试要求： 1、了解养殖鱼类人工催产的原理。 2、掌握养殖鱼类人工催产的技术和人工授精的操作技术。 （三）养殖鱼类的育种 考试内容： 我国养殖鱼类遗传育种的现状和成就；鱼类引种驯化的生物学原理和应用；鱼类选种育种技术；鱼类杂交育种；鱼类性别决定及人工控制性别。 考试要求： 1、了解鱼类引种驯化和选种育种的技术。 2、掌握鱼类杂交技术和鱼类性别决定的机制。 （四）细胞工程在鱼类育种中的应用 考试内容：鱼类雌核发育技术与原理；鱼类雄核发育技术与原理；鱼类多倍体产生的生物学原理；人工诱导多倍体鱼类的技术方法；鱼类多倍体的鉴定；鱼类多倍体的应用。 考试要求： 1、了解鱼类多倍体产生的技术和原理。 2、掌握人工诱导鱼类多倍体的技术和鱼类多倍体的鉴定技术。 三、参考书目 《中国养殖鱼类繁殖生理学》，刘筠著，农业出版社，1993年。