一、理论
马斯洛的需求层次理论基本内容
人都潜藏着五种不同层次的需要，但在不同的时期表现出来的各种需要的迫切程度是不同的。
低层次的需要基本得到满足以后，它的激励作用就会降低，其优势地位将不再保持下去，高层次的需要会取代它成为推动行为的主要原因。有的需要一经满足，便不能成为激发人们行为的起因，于是被其他需要取而代之。
高层次的需要比低层次的需要具有更大的价值。热情是由高层次的需要激发。人的最高需要即自我实现就是以最有效和最完整的方式表现他自己的潜力，惟此才能使人得到高峰体验。
各层次需要
1、生理上的需
2、安全上的需
3、感情上的需要
4、尊重的需
5、自我实现的需要
双因素理论认为引起人们工作动机的因素主要有两个：一是保健因素，二是激励因素。只有激励因素才能够给人们带来满意感，而保健因素只能消除人们的不满，但不会带来满意感。
保健因素是指造成员工不满的因素。保健因素不能得到满足，则易使员工产生不满情绪、消极怠工，甚至引起罢工等对抗行为；但在保健因素得到一定程度改善以后，无论再如何进行改善的努力往往也很难使员工感到满意，因此也就难以再由此激发员工的工作积极性，所以就保健因素来说：“不满意”的对立面应该是“没有不满意”
激励因素是指能造成员工感到满意的因素。激励因素的改善而使员工感到满意的结果，能够极大地激发员工工作的热情，提高劳动生产效率；但激励因素即使管理层不给予其满意满足，往往也不会因此使员工感到不满意，所以就激励因素来说：“满意”的对立面应该是“没有不满意”。
x-y理论
X理论认为：多数人天生懒惰，尽一切可能逃避工作；多数人没有抱负，宁愿被领导、怕负责任，视个人安全高于一切；对多数人必须采取强迫命令，软硬兼施的管理措施。
Y理论的看法则相反，它认为，一般人并不天生厌恶工作，多数人愿意对工作负责，并有相当程度的想象力和创造才能；控制和惩罚不是使人实现企业目标的唯一办法，还可以通过满足职工爱的需要、尊重的需要和自我实现的需要，使个人和组织目标融合一致，达到提高生产率的目的。
行为决策理论模型
(一)有限理性模型
(1)手段和目标之间存在着冲突与矛盾。
(2)决策者追求理性，但又不是最大限度地追求理性，决策者只要求“有限理性”。
(3)决策者在决策中追求“满意”标准，而非“最优”标准。
(二)成功管理模型
(1)决策者流动于各个部门之间，以掌握真实的正在发生的情况。
(2)决策者尽可能在一段时间里只做一件事，完成有限的目标。
(3)决策者重视行动，经常实验，不怕失败。
(4)决策者注重速度和数量、提倡立刻就干，事做得多，策略就越完善，他们不怕实践，也知道什么时候该放弃。
(5)拥有一个无形的有漏洞的体系，企业的重大突破来自对漏洞的改革。
(三)社会模型
社会模型又称为社会心理学模型。它的理论模型来源于弗洛伊德，即人的行为大部分是出本身的潜意识指导的，人们是没有能力做出理性决策的
每个人的了作和生活都与其环境和文化紧密相关，文化对人的影响极深，不跳起来不知道地球引力的存在，不换一个文化环境往往意识不到文化对人根深蒂固的影响。文化的影响其实就是一种社会的压力，会有意无意地迫使决策者按照自己的文化传统去认知、决断和行动，人同时受自己的情感和意识支配，情感和意识往往是非理性的，所以，决策并非都是建立在理性的基础之上的。决策是受情感和文化影响的。
权变
所谓权变,是指权宜应变。权变理论认为,在管理中要依据环境和内外条件随机应变,灵活地采取相应的、适当的管理方法,不存在一成不变的、普遍适用的“最好的”管理理论和方法,也不存在普遍不适用的“不好的”管理理论和方法。
战略理论
战略管理：是指对一个企业或组织在一定时期的全局的、长远的发展方向、目标、任务和政策，以及资源调配做出的决策和管理艺术。包括公司在完成具体目标时对不确定因素做出的一系列判断.公司在环境检测活动的基础上制定战略。
战略5P模型：
1. 计划型战略
2.模式型战略
3.计谋型战略
4.定位型战略
5.观念型战略
企业文化是指企业全体员工在长期的发展过程中所培育形成的并被全体员工共同遵守的最高目标、价值体系、基本信念及行为规范的总和。
企业文化的要素
经营哲学、价值观念、企业精神、企业道德、团体意识、企业形象、企业制度、企业文化的结构、企业使命
学习型组织：企业应建立学习型组织，其涵义为面临变遭剧烈的外在环境，组织应力求精简、扁平化、弹性因应、终生学习、不断自我组织再造，以维持竞争力。
学习型组织应包括五项要素：1、建立共同愿景2、团队学习3、改变心智模式4、自我超越5、系统思考
企业再造理论
企业再造理论认为，企业再造活动绝不是对原有组织进行简单修补的一次改良运动，而是重大的突变式改革。企业再造是对植根于企业内部的、影响企业各种经营活动开展的，向固有的基本信念提出了挑战；企业再造必须对组织中人的观念、组织的运作机制和组织的运作流程进行彻底的更新，要在经营业绩上取得显著地改进。企业再造理论的“企业再造”就是“流程再造”，其实施方法是以先进的计算机信息系统和其他生产制造技术为手段，以顾客中长期需求为目标，在人本管理、顾客至上、效率和效益为中心的思想的指导下，通过最大限度地减少对产品增值无实质作用的环节和过程，建立起科学的组织结构和业务流程，使产品质量和规模发生质的变化，从而保证企业能以最小的成本、高质量的产品和优质的服务在不断加剧的市场竞争中战胜对手，获得发展的机遇。
二、实例
理论案例
法约尔的管理要素与管理职能理论
法约尔的十四条管理原则分别是：
⑴分工。⑵权力和责任。⑶纪律。⑷统一指挥。⑸统一指导。
⑹个人利益服从整体利。⑺人员报酬。⑻集权。⑼等级链。⑽秩序。⑾公平。⑿人员保持稳定。⒀创造性。⒁集体精神。“报酬原则”是指报酬是服务的价格，报酬应该合理，并尽量使雇主和雇员都满意。支付报酬的方式也很重要，它对企业的发展有重大影响，因此，不能仅仅只有工资一种方式，各种奖金--考勤奖、机器正常运转奖、卫生奖、实物津贴、福利设施、荣誉满足以及任何一种能鼓舞各级员工热情的报酬方式，都应受到领导的注意。洛克福特集团（伦敦布朗酒店）
洛克福特先生的酒店能够很好地留住员工，该酒店重视向员工提供良好的培训、跟员工进行直接沟通交流、让员工的工作生动有趣、提供丰厚的报酬、培养员工的归属感及创造令员工舒服的工作环境。
泰特：
“科学管理”：
科学管理的中心问题是提高效率。为了提高劳动生产率，必须为工作挑选“第一流的工人”。要使工人掌握标准化的操作方“如家”经济型酒店案例分析目前“如家”在各个分店推行KPI （关键业绩考评）管理，通过销售、成本、客源和客源结构来对分店业绩进行考核，并且将店长
法，使用标准化的工具、机器和材料，并使作业坏境标准化，这就是所谓的标准化原理。实行刺激性的计件工资报酬制度。工人和雇主两方面都必须认识到提高效率对双方都有利，都要来一次“精神革命”，相互协作，为共同提高劳动生产率而努力。把计划职能同执行职能分开，变原来的经验工作法为科学工作法。实行“职能工长制”。在组织机构的管理控制上实行例外原则。每天的工作也“标准化”，例如必须要找两位顾客填写意见调查表，查两间客房等等，关于店长日自查表和周自查表就长达13页，客房质量核查细目也达到了57项。
“如家”CEO孙坚解释道：“连锁企业做大的特点就是可复制。可复制必须首先标准化、简单化和可视化”。为保证连锁模式的成功率，从2004年以来“如家”逐渐制定和完善出了16本标准手册，并定期进行考试，另外为了保证该标准能够适应经济型酒店需求的新变化，每6个月还会针对标准的改进进行讨论。
人际关系学
人际关系学的独特之处是对人的本性的基本论点，简单地说，他们认为职工是“社会人”。
这种假设认为人不但有经济方面和物质方面的需求需要得到满足，更重要的是人有社会方面和心理方面的需求需要得到满足。
正是基于对人的本性的这种认识，人际关系学说认为，要调动职工的积极性，就应该使职工的社会和心理方面的需求得到满足。
人际关系学说的提出，完全地改变了管理理论发展的进程。Red Carnation Hotel Collection（连锁酒店）
旅客们一致强调酒店里的员工既友好又热情。近来这个集团的CEO告诉笔者他们招聘拥有某种天资的人，并且不停地给他们提供培训。例如，在入职的第一天，员工们会提前一到两个小时收到消息说他们每一个人都可以在午餐时享受到他们最喜欢的饮料----这些都是他们想给他们的旅客带来的。美好惊喜。核心管理团队是非常稳定的，因此团队本身能够在留住员工这点上起到一个很好的模范作用。
马斯洛的需求层次理论南京某饭店大堂，两位外国
人都潜藏着五种不同层次的需要，但在不同的时期表现出来的各种需要的迫切程度是不同的。人的最迫切的需要才是激励人行动的主要原因和动力。人的需要是从外部得来的满足逐渐向内在得到的满足转化。
低层次的需要基本得到满足以后，它的激励作用就会降低，其优势地位将不再保持下去，高层次的需要会取代它成为推动行为的主要原因。有的需要一经满足，便不能成为激发人们行为的起因，于是被其他需要取而代之。
高层次的需要比低层次的需要具有更大的价值。热情是由高层次的需要激发。人的最高需要即自我实现就是以最有效和最完整的方式表现他自己的潜力，惟此才能使人得到高峰体验。
各层次需要：
1、生理上的需
2、安全上的需
3、感情上的需要
4、尊重的需
5、自我实现的需要客人向大堂副理值班台走来。交谈中外宾马斯先生还兴致勃勃地谈到：“早就听说中国的生肖十分有趣，我是1918年8月4日出生的，参加过二次大战，大难不死，一定是命中属相助佑。”
说者无心，听者有意，两天之后就是8月4日，谈话结束之后，倪副理立即在备忘录上做记录。8月4日那天一早，小倪就买了鲜花，并代表饭店在早就预备好的生日卡上填好英语贺词，请服务员将鲜花和生日贺卡送到马斯先生的房间。马斯先生从珍贵的生日贺礼中获得了意外的惊喜，激动不已民，连声答道：“谢谢，谢谢贵店对我的关心，我深深体会到这贺卡和鲜花之中隐含着许多难以用语言表达的情意。”
本案例中大堂倪副理对待两位客人的做法，是站在客人的立场上，把客人当作上帝的出色范例。
双因素理论
双因素理论认为引起人们工作动机的因素主要有两个：一是保健因素，二是激励因素。只有激励因素才能够给人们带来满意感，而保健因素只能消除人们的不满，但不会带来满意感。
保健因素是指造成员工不满的因素。保健因素不能得到满足，则易使员工产生不满情绪、消极怠工，甚至引起罢工等对抗行为；但在保健因素得到一定程度改善以后，无论再如何进重庆海德大酒店的激励机制（节选）
企业在人事管理制度中应用比较多的是惩罚，惩罚虽然能够立即取得明显的效果，但使领导无法确切了解公司的真实情况。而激励机制能够使员工按照管理者的意愿，不断地强化自己的正确行为，无论领导是否在场，
行改善的努力往往也很难使员工感到满意，因此也就难以再由此激发员工的工作积极性，所以就保健因素来说：“不满意”的对立面应该是“没有不满意”
激励因素是指能造成员工感到满意的因素。激励因素的改善而使员工感到满意的结果，能够极大地激发员工工作的热情，提高劳动生产效率；但激励因素即使管理层不给予其满意满足，往往也不会因此使员工感到不满意，所以就激励因素来说：“满意”的对立面应该是“没有不满意”。都能收到意想不到的效果。
1、带薪休假：带薪休假是对努力工作并取得好成绩的员工的一种表扬，对员工和公司都有利。一般的休假时间，可以安排在公司业务不忙时，由公司统一安排活动，效果更佳。
2.、生日礼物和假期：在员工过生日时，公司送上生日礼物并给予假期，往往会给员工留下深刻的印象，让员工感觉到公司真正地关心他们的生活和工作，员工同样也会更加关心公司的发展。
x-y理论
X理论认为：多数人天生懒惰，尽一切可能逃避工作；多数人没有抱负，宁愿被领导、怕负责任，视个人安全高于一切；对多数人必须采取强迫命令，软硬兼施的管理措施。
Y理论的看法则相反，它认为，一般人并不天生厌恶工作，多数人愿意对工作负责，并有相当程度的想象力和创造才能；控制和惩罚不是使人实现企业目标的唯一办法，还可以通过满足职工爱的需要、尊重的需要和自我实现的需要，使个人和组织目标融合一致，达到提高生产率的目的。香格里拉：关怀员工就是关怀企业
目前浦东香格里拉大酒店员工的年终奖等员工薪酬福利是比上海大多同类型酒店高得多，比如其年终奖是员工4.5倍的月薪。尽管如此，酒店方面还是觉得，简单的加薪并不是最好或者唯一的留人方法。于是，一套人性化的员工福利制度被推行出来。
在浦东香格里拉酒店，每个月都有不同的员工活动，比如员工轮流出游、秘书节、迷你奥运会、员工生日等，该酒店每年都有200多万元的预算是花费在员工的活动方面的。接下来，浦东香格里拉大酒店还将投建新的员工娱乐设施，包括聘请专业的瑜伽师傅对员工进行指导等。。
企业文化希尔顿酒店总公司董事长唐
企业文化是指企业全体员工在长期的发展过程中所培育形成的并被全体员工共同遵守的最高目标、价值体系、基本信念及行为规范的总和。
企业文化的要素：
经营哲学、价值观念、企业精神、企业道德、团体意识、企业形象、企业制度、企业文化的结构、企业使命纳·希尔顿就十分重视企业礼仪和通过礼仪塑造企业形象。为此，他制定和强化能最终体现出希尔顿礼仪的措施，即要“微笑服务”，为了能发挥微笑的魅力，他不辞辛苦，奔波于设在世界各地的希尔顿旅馆进行视察。由于唐纳·希尔顿对企业礼仪的重视，下属员工执行得很出色，并形成了自己的传统和习惯。当然，企业制定出完善的规章制度，有助于员工更好地撰行。企业礼仪的表现者是广大员工，员工能否很好地执行企业礼仪还在于员工本身的素质、修养、道德情操等。因此，加强员工培中，提高员工素质，可使员工更好地理解;贯彻企业的经营理念，把执行企业礼仪变成他们自觉和自发的行为。成功的企业无不把员工培训作为企业生存和发展的头等大事来抓，这也就是希尔顿为什么每碰到公司员工都要问那句名言：……你今天对客人微笑了没有?”
学习型组织：
企业应建立学习型组织，其涵义为面临变遭剧烈的外在环境，组织应力求精简、扁平化、弹性因应、终生学习、不断自我组织再造，以维持竞争力。
学习型组织应包括五项要素：
1、建立共同愿景
2、团队学习
3、改变心智模式
4、自我超越
5、系统思考希尔顿酒店
希尔顿出名的服务一致性主要是来源于其全球性的培训措施---网上“希尔顿大学”是主要的例子。这种方法可以提供一整套共享的价值观，这种价值观可以让员工们因有机会为希尔顿酒店服务而感到自豪。该酒店的大部分精力主要放在培养总经理上，目的就是使他们能够成为员工们的典范。
管理学组织篇（第六~七章）综合练习 单选题 1．既有按管理职能设置的纵向组织系统，又有按产品、项目、任务等划分的横向组织系统，这是哪种组织结构形式？（ C ） A. 直线职能制 B. 事业部制 C. 矩阵制 D. 委员会 2．由一群人组成，成员权力平等，并依据少数服从多数的原则决定问题，这是哪种组织结构形式？（ D ） A. 直线职能制 B. 事业部制 C. 项目组 D. 委员会 3. 一家产品单一的跨国公司在世界许多国家和地区拥有客户和分支机构，该公司的组织结构应考虑按什么因素来划分？（ C ）。 A．职能 B．产品 C．地区 D．矩阵结构 4．为完成某个特定的任务而把一群不同背景、不同技能和来自不同部门的人组织在一起，这是哪种组织结构形式？（ C ） A. 直线职能制 B. 事业部制 C. 项目组 D. 委员会 5．某企业的员工在工作中经常接到来自上边的两个有时甚至是相互冲突的命令，以下那种说法指出了导致这种现象的本质原因？（ D ） A．该公司在组织设计上采取了职能结构 B．该公司在组织运作中出现了越权指挥的问题 C．该公司的组织层次设计过多 D．该公司组织运行中有意或无意地违背了统一指挥的原则 6. 前景公司是一家设计工程公司。目前,公司总经理安排他的助理去洽谈一个重要的工程项目。这个项目对于公司发展有很大影响。但是由于助理年轻、经验不足导致考虑欠周到,最终合同被别的公司中途截走。对于这件事,公司董事会开会讨论如何处理这个问题。在会议上大家看法不一。你认为哪个更为合理? （ D ） A．助理既然承担了这项任务,就应该对失败承担完全的责任 B．总经理已将此项任务委托给助理,因此对失败不应承担责任 C．总经理应该承担全部的责任 D．总经理至少应该承担领导用人不当与督促检查失职的责任 7．对内部具有独立的产品和市场、独立的责任和利益的部门实行分权管理，这是哪种组织结构形式？（ B ） A. 直线职能制 B. 事业部制 C. 项目组 D. 委员会 8．某一岗位或部门根据高层管理人员的授权而拥有的对其他部门或岗位直接指挥的权力，属于哪种性质的权力类型？（ B ）
第一章饭店及饭店管理概述 专业_________ 班级__________ 姓名_________ 分数_________ 一、单项选择题（10×2=20分） 1、以接待旅游团体的游客为主的饭店是 A、综合型饭店 B、度假型饭店 C、长住型饭店 D、观光游览型饭店 2、标准客房在280间的饭店称 A、小型饭店 B、大型饭店 C、中型饭店 D、超大型饭店 3、一般位于旅游风景区、海滨、等环境优美，空气质量较高地方的饭店是 A、汽车饭店 B、郊区饭店 C、中心城市饭店 D、风景区饭店 4、英国饭店分级制是 A、钻级制 B、星级制 C、房级制 D、皇冠级制 5我国有关部门对饭店采取星级制是在
A、1993年 B、1988年 C、1998年 D、1989年 6、19世纪末到20世纪50年代世界饭店处在 A、商业饭店时期 B、豪华饭店时期 C、古代客栈时期 D、现代新型饭店时期 7、中国出现西式饭店和中西式饭店是在 A、中国现代的饭店 B、中国近代的饭店 C、中国古代的饭店 D、中国未来的饭店 8、中国现代饭店业的第二阶段特点是 A、由经营型管理走向科学管理 B、到国际现代化管理阶段 C、事业单位型走向企业单位型管理 D、走向专业化道路 9、饭店最为重要的资源是 A、物力资源 B、人力资源 C、财力资源 D、时间资源 10、客栈时期的典型代表国家是 A、美国 B、英国 C、法国 D、中国 二、多项选择题（5×4=20分）
11、饭店的作用有 A、是发展旅游业的物质基础 B、为社会创造就业机会 C、创造外汇收入的重要来源 D、带动其他行业的发展 E、有利于国家回笼货币 12、按饭店的经营方式分类可分为 A、集团经营饭店 B、度假型饭店 C、独立经营饭店 D、联合经营饭店 E、集体制饭店 13、世界饭店的经营扩张方式有 A、管理合同 B、特许经营 C、所有并管理饭店 D、租赁 E、拥有股权的管理公司 14、中国未来饭店业的发展趋势有 A、超级化发展趋势 B、信息化发展趋势 C、科学化发展趋势
管理学第三套试卷 总分：100考试时间：100分钟 一、单项选择题 1、管理方格图中，9.1型对应的领导方式是（）(答题答案：A) A、任务型 B、乡村俱乐部 C、中庸之道型 D、贫乏型 2、领导者良好的品德作风引起员工的认同属于（）(答题答案：B) A、奖赏性权力 B、感召性权力 C、专长性权力 D、职位权力 3、不存在一种“普遍适用”的领导方式的观点是（）(答题答案：B) A、领导的方格理论 B、领导的权变理论 C、领导的生命周期理论 D、领导的特性理论 4、根据赫茨伯格的双因素理论，以下属于保健因素的是（）(答题答案：C) A、工作上的成就感 B、提升 C、工资 D、责任 5、根据马斯洛的需要层次理论，下列需要中，按照从低到高的顺序排列的是（）(1)．安全生产。(2)．上司对自己工作的赞扬。(3)．工作的挑战性。(4)．同乡联谊会。(5)．满足标准热量摄入量的食品。(答题答案：A) A、⑸⑴⑷⑵⑶ B、⑸⑷⑴⑶⑵ C、⑸⑷⑴⑵⑶ D、⑸⑴⑶⑷⑵ 6、双因素理论认为满意对立面是（）(答题答案：C) A、不满意 B、极不满意 C、没有满意 D、没有不满意 7、提出公平理论的是（）(答题答案：D) A、马斯洛 B、卢因 C、弗鲁姆 D、亚当斯 8、管理控制是包含三个基本环节的过程：即拟定标准、衡量成效和（）(答题答案：A) A、纠正偏差 B、系统实施 C、信息贮存 D、系统修改 9、控制系统应该及时提供信息，迅速做出管理上的反应。如果反应过于迟缓，修正措施将毫无价值。这是指（）(答题答案：B) A、弹性控制 B、适时控制 C、适度控制 D、客观控制
10、有效的控制系统应有足够的灵活性去保持对运行过程的管理控制。这是指（ ）(答题答案：A) A 、弹性控制 B 、适时控制 C 、适度控制 D 、客观控制 二、多项选择题 1、构成领导影响力的权力有（ ）(答题答案：ABCDE) A 、法定权 B 、强制权 C 、奖赏权 D 、专长权 E 、感召权 2、根据赫茨伯格的双因素理论，以下属于激励因素的是（ ）(答题答案：BCE) A 、与同事的关系 B 、提升 C 、个人发展的可能性 D 、工资 E 、受到重视 3、期望理论认为，人们对工作的态度取决于对三种联系的判断，其中包括（ ）(答题答案：ACD) A 、努力－绩效 B 、努力－奖赏 C 、奖赏－个人目标 D 、绩效－奖赏 E 、绩效－ 个人目标 4、控制职能的必要性是由于（ ）因素的影响。(答题答案：ABE) A 、环境变化 B 、组织活动日益复杂 C 、组织设计 D 、人员配备 E 、工作能力的 差异性 5、有效的控制系统应具有的特征包括（ ）(答题答案：BCDE) A 、前馈控制 B 、适时控制 C 、适度控制 D 、客观控制 E 、弹性控制 三、判断题 1、布莱克和穆顿在提出管理方格时，列举了五种典型的领导方式：任务型、乡村俱乐部、中庸之道型、贫乏型和团队型。(答题答案：A) A 、是 B 、否 2、定义为职位权力影响力的主要包括二种类型：专长权和感召权。(答题答案：B) A 、是 B 、否 3、管理方格图中的纵轴表示领导者对生产的关心程度，横轴表示领导者对人的关心程度 。(答题答案：A) A 、是 B 、否
《管理学基础》模拟题二 文章分类：[模拟题及答案] 加入时间：2007-4-19 20:00:51 来源：zengxianda 点击：3628 一、判断题（每小题2.5分，共20分） 1．（）一个管理人员应具备的管理技能有领导技能、人际技能和技术技能三种。2．（）需要对环境迅速作出反应的组织应当实行集权化管理。 3．（）在管理幅度给定的条件下，组织的规模越大则管理层次越多；在组织规模给定的条件下，管理幅度越窄则管理层次越多。 4．（）根据马斯洛需要层次理论，人的行为是由最高一级的需要决定。 5．（）领导者的责任不能随着权力的下放而相应地全部转移给下级。 6．（）专业化分工程度越高，生产效率也越高。 7．（）指挥链赋予了直线系统的主管人员可以向该系统的所有下属人员直接发布命令、进行指挥的权利。 8．（）矩阵结构在某些环境下会带来管理上的混乱和低效率。 二、选择题（每小题2.5分，共25分） 1．马斯洛需求层次理论中，决定人行为的需求是：（） A．最高层次的需求 B．最低层次的需求 C．安定的需求 D．主导需求 2．当组织的环境是复杂且多变时，或组织重视对人才的培养时，组织一般倾向于：（）A．集权 B．分权 C．关心人 D．关心工作 3．某公司有96名作业人员，如果基层管理幅度为8，高层管理人员的管理幅度为3，则该公司的中层管理人员的管理幅度应该是：（） A．3 B．4 C．5 D．6 4．“运筹帷幄之中，决胜千里之外”，这里的“运筹帷幄”反映了管理哪一个职能？（）
A．组织职能 B．领导职能 C．计划职能 D．控制职能 5．某企业提出如下目标“：质量上台阶，管理上水平，效益创一流，人人争上游”。该目标存在哪方面欠缺？（） A．目标缺乏鼓动性 B．目标表达不够清楚 C．目标无法考核 D．目标设定得太高 6．有些从某一职位退下来的干部常常抱怨：“人走茶凉”，这反映了他们过去曾经拥有的影响力来自于：（） A．个人专长 B．个人品质 C．职位权力 D．个人魅力 7．中小企业采用最多的部门划分方法是：（） A．按人数划分部门 B．按职能划分部门目标 C．按地区划分部门 D．按时间划分部门 8．下列几项活动中，哪一项不属于管理活动？（） A．部队的班长与战士谈心 B．企业的总会计师对财务部门进行检查 C．学生制定自己的学习计划 D．医院的外科主任主持会诊 9．随着主管人员由低到高的升迁过程，其工作性质也逐渐变得：（） A．具体、技术性强 B．抽象、战略性很强 C．模糊、技术性强 D．具体、战略性很强 10．一个企业中处于较低层次的管理人员所做出的决策数量很多且很重 要，在决策时受到的限制很少，则可以认为该企业：（） A．管理人员的素质较高
级 班 学号 姓 装 订 线 江西泰豪动漫职业学院2010-2011学年第二学期期末考试 《管理学》试卷 （B ） 案例分析(共 100 分，每小题 50 分) 一、客户服务质量控制 美国某信用卡公司的卡片分部认识到高质量客户服务是多么重要。客户服务不仅影响公司信誉，也和公司利润息息相关。比如，—张信用卡每早到客户手中一天，公司可获得33美分的额外销售收入，这样一年下来，公司将有140万美元的净利润，及时地将新办理的和更换的信用卡送到客户手中是客户服务质量的一个重要方面，但这远远不够。 决定对客户服务质量进行控制来反映其重要性的想法，最初是由卡片分部的一个地区副总裁凯西·帕克提出来的。她说，“一段时间以来，我们对传统的评价客户服务的方法不大满意。向管理部门提交的报告有偏差，因为它们很少包括有问题但没有抱怨的客户，或那些只是勉强满意公司服务的客户。”她相信，真正衡量客户服务的标准必须基于和反映持卡人的见解。这就意味着要对公司控制程序进行彻底检查。第一项工作就是确定用户对公司的期望。对抱怨信 件的分析指出了客户服务的三个重要特点：及时性、准确性和反应灵敏性。持卡者希望准时收到账单、快速处理地址变动、采取行动解决抱怨。 了解了客户期望，公司质量保证人员开始建立控制客户服务质量的标准。所建立的180多个标准反映了诸如申请处理、信用卡发行、账单查询反应及账户服务费代理等服务项目的可接受的服务质量。这些标准都基于用户所期望的服务的及时性、准确性和反应灵敏性上。同时也考虑了其他一些因素。 除了客户见解，服务质量标准还反映了公司竞争性、能力和一些经济因素。比如：一些标准因竞争引入，一些标准受组织现行处理能力影响，另一些标准反应了经济上的能力。考虑了每一个因素后，适当的标准就成型了，所以开始实施控制服务质量的计划。 计划实施效果很好，比如处理信用卡申请的时间由35天降到15天，更换信用卡从15天降到2天，回答用户查询时间从16天降到10天。这些改进给公司带来的潜在利润是巨大的。例如，办理新卡和更换旧卡节省的时间会给公司带来1750万美元的额外收入。另外，如果用户能及时收到信用卡，他们就不会使用竞争者的卡片了。 该质量控制计划潜在的收入和利润对公司还有其他的益处，该计划使整个公司都注重客户期望。各部门都以自己的客户服务记录为骄傲。而且每个雇员都对改进客户服务做出了贡献，使员工士气大增。每个雇员在为客户服务时，都认为自己是公司的一部分，是公司的代表。 信用卡部客户服务质量控制计划的成功，使公司其他部门纷纷效仿。无疑，它对该公司的贡献将是非常巨大的。 思考题： 1．该公司控制客户服务质量的计划是前馈控制，反馈控制还是现场控制？ 2．找出该公司对计划进行有效控制的三个因素?
第三篇组织 一、单项选择题 1、以下属于组织产生的必要条件 (D) A 有一定数量额人 B 人们都有自己的目标 C 有一个领导 D 为共同目标 协调 2、所谓高耸型组织是指其 (C) A 管理幅度大管理层次多 B 管理幅度大管理层次少 C 管理幅度小管理层次多 D 管理幅度小管理层次少 3、所谓参谋职权下列哪种解释最为准确 (B) A 拥有参谋职能的人 B 参谋人员拥有的权力 C 参谋部门拥有的 D 都错 4、所谓集权是指 (D) A 将所有权利集中在基层 B 将决策权集中在基层 C 全部权利集中在高层 D 绝大多数的决策权集中在高层 5、所谓授权就是 (C) A 就是临时分权 B按照规定分权于下属 C将自己的部分权力委派下属 D 多错 6、职能职权是一种 (C)
A 只授予直线人员的职权 B 只授予参谋人员的职权 C 可以授予直线或参谋人员的职权 D 不能授予直线或参谋人员的职权 7、企业制定、颁布的各项规章制度属于下列哪种企业文化的范畴 (D) A 物质文化 B 精神文化 C 由精神文化转变为物质文化 D 制 度文化 8、所谓统一指挥原则是希望达到下列哪个目标 (B) A 所有成员由一人指挥 B 所有成员都有一个自己的领导 C 所有成员只对一人负责 D 上述答案都对 9、管理跨度与下列哪一因素的变化成反比 (C) A 组织员工人数 B 员工素质素质高低 C 工作难度大小 D 工作的标准化程度大小 10、在指挥链原则中，统一指挥与阶梯原理两者之间的关系是 (C) A 相反 B 互补 C 更加详尽、完整 D 没有任何 关系 11、所谓部门化原则是规定 (A) A 同一部门员工完成相似的工作 B 同一部门员工完成各自不同的 工作 C 同一部门员工完成相关的工作 D 同一部门员工共同完成一项工 作
饭店管理概论复习资料 题型： 单选题（10×1分）是非判断题（10×1分）名词解释题（5×4分）简答题、计算题（30分）案例分析题（3×10分） 提纲 第一章饭店总论 ◆饭店业发展历史及各个阶段特征 ◆饭店产品的特殊性给管理和营销带来的挑战 ◆饭店的组织结构的层次，直线－职能制组织结构形式 ◆我国星级饭店等级标准的基本情况 第二章饭店管理基本理论 ◆分析说明科学管理理论在酒店管理中的应用？ ◆法约尔的管理要素 ◆需求层次论的具体内容？ ◆CIS含义，构成要素及具体应用（代表性饭店品牌的认知） 第三章饭店管理的理论创新 ◆饭店集团化优势？ ◆什么是委托管理？什么是特许经营？ ◆举例说明绿色饭店的”5R+2E” 第四章饭店生产管理 ◆生产管理包含哪些职能？ ◆什么是计划管理？ ◆计划管理的主要指标（计算题） ◆饭店生产成本种类。生产成本的分类如何有助于决策的？ ◆成本控制的手段 第五章饭店服务管理 ◆饭店“复合型”服务理念的运用（案例） ◆什么是饭店服务质量 ◆什么是TQM ◆服务质量分析方法 ◆服务质量管理的具体运用（如交互服务质量管理模式、优质服务策略） 第六章饭店餐饮管理 ◆饭店餐饮管理？ ◆菜单的地位？ ◆什么是table d'h?te menu？A la carte menu ？ ◆用图形描述采购的过程
第一章饭店总论 ◆饭店业发展历史及各个阶段特征 ◆饭店产品的特殊性给管理和营销带来的挑战 饭店产品的特征(能够针对五个特征中的任意一个来分析对营销带来的挑战)（摘自：丁延飞）无形性 综合性 文化性 情感性 不稳定性 ◆饭店的组织结构的层次，直线－职能制组织结构形式 组织结构层次：直线－职能制组织结构形式：P14 (自己画吧~) 决策层 管理层 执行层 操作层 ◆我国星级饭店等级标准的基本情况P24 第二章饭店管理基本理论 ◆分析说明科学管理理论在酒店管理中的应用？ 科学管理目的：
《管理学》试卷B 一、选择题（每题２分，共４０分） 1．下面四种情景中，哪一种说明组织所采取的是最为集权的做法? （） A．某公司总经理王先生给销售经理杨先生下达了一个指令：把这批产品发到浙江兴发公司，我已经和他们联系好了； B．某公司总裁每天早晨都笑容可掬地在公司门口迎接大家，每人过生日的时候，总裁总要亲自向他说声“生日快乐”； C．由于市场的激烈竞争，某公司总经理在高层会议上说：上个月我全面审查了每个部门的工作情况，我发现生产和销售都没有完成当月目标，其他部门也存在各种各样的问题。现在我命令每个部门必须要严格按照公司规定的目标展开工作。上月没完成目标的部门，下星期必须拿出整改方案 D．某公司总裁是一个严肃、认真的人，员工很难看到他的笑脸。一旦谁出现差错总是会受到严厉的批评。为此，员工都感觉到企业的气氛很紧张。甚至有人为此离开了公司2．以下各项表述正确的是：（） A．保健因素和激励因素通常都与工作条件和工作环境有关 B．保健因素和激励因素通常都与工作内容和工作本身有关 C．保健因素通常与工作条件和工作环境有关，而激励因素与工作内容和工作本身有关D．保健因素通常与工作内容和工作本身有关，而激励因素与工作条件和工作环境有关3．某甲需要一项工作，若一个人单独做需要210分钟，两个合做只需120分钟。某甲想找朋友乙来帮忙，但不知道乙是否在家，从甲的家到某乙的家往返需40分钟，根据经验，乙在家的可能性为2/3。甲需要做决定，是单独做还是找人帮忙做，该项决策属于：（）A．风险型决策B。确定型决策 C．非风险型决策D。不确型决策 4．一位父亲为了鼓励小孩用功学习，向小孩提出：如果在下学期每门功课都考试95 分以上，就给物质奖励.在下述什么情况下，小孩会受到激励而用功学习？（）A．平时成绩较好，各门功课都考95分以上 B．奖励的东西是小孩最想要的 C．父亲说话向来都是算数的 D．上述三种情况且时存在 5．一般认为管理过程理论之父、科学管理之父、组织理论之父，分别是：（） A．泰罗、法约尔、韦伯B。法约尔、韦伯、泰罗 C．韦伯、泰罗、法约尔D。法约尔、泰罗、韦伯 6．你去餐厅吃饭时，一位服务员不小心将饮料溅到了你的西服上，当你向餐厅经理反映时，餐厅经理就拿出20元让你洗西服用，餐厅经理的决策属于：（）A．非程序化决策B。程序化决策 C．不确定型决策C。风险型决策 7．提出了重视管理中人的因素的试验是：（） A．铁锹实验B。切削金属实验 C．霍桑实验D。搬运生铁实验 8．某医院为了给一名长有三条腿的男婴“修腿”，成立了由放射科、麻醉科、骨科等科组成的多学科专家会诊小组，这种组织形式属于：（） A．直成制B。职能制 C．矩阵制D。事业部制
选择题答案 填空题答案 1.人际角色 2.社会文化 3.完全理性 4.时间性 5.使命 6.确立监控权 7.任务型 8.内部提升 9.动态性 10.保健因素 11.复杂程度 12.指导性 13.直线职能型 14.人际技能 15.动态环境 16.不完全信息 17.组织设计 18.法定权 19.模仿创新 20.韦伯 21.强调绩效管理 22.内在需要 23.矩阵型 24.战略计划 25.统一指挥 26.管理环境 27.组织结构系统图 28.参与式 29.巴纳德 30.保健因素 31.组织目标 32.社会文化 33.最优化决策 34.德鲁克 35.使命 36.参谋权力 37.组织的生命周期 38.管理沟通 39.模仿创新 40.霍桑试验41.效益 42.利益共同体 43.社会人 44.协调 45.德鲁克 46.项目计划 47.矩阵制 48.授权型 49.人际沟通 50.纠正性控制51.组织 52.决策活动 53.官僚组织模式 54.决策者的个性特点 55.纵向协调56.项目计划 57.确立监控权 58.民主作风 59.折中 60.熊彼特 61.计划 62.利益共同体 63.企业再造 64.监督与反馈 65.纵向协调 66.指导性计划 67.部门化 68.低LPC 69.制度分权 70.合作创新 71.效益 72.协调 73.决策活动 74.任务环境因素 75.决策者的个性特点76.指导性计划 77.法定权力 78.下属的成熟程度 79.权力需要 80.预算 名词解释答案 1.管理：为了实现组织目标，通过计划、组织、领导和控制等职能(1分)，有效整合组织的 各种资源(1分)，创造效益的动态过程(1分)。 2.计划：计划职能包含规定组织的目标(1分)，制定整体战略以实现这些目标(1分)，以及 将计划逐层展开，以便协调和将各种活动一体化(1分) 3.人际技能：是指与人共事、激励或指导组织中各类员工或群体的能力(2分)，或者说是理 解、改变、领导、控制其他个人或群体行为的能力(1分)。
第 1页 （共 6页） 第 2页 （共 6页） 呼市三职专2014～2015学年第一学期高一年级 《服务管理学》期末考试试卷A 出题人 李俊 审核人 杨淑芳 分 一、名词解释（每小题4分，共20分） 1、服务行为概念 2、服务包的概念 3、服务证据的概念 4、服务场景的概念 5、物理环境的概念 二、填空题（每小题1分，共20分） 1.服务包包含四类要素：_________________、_________________、____________________、______________________。 2.服务行为具有以下3个特征_________________ 、 _________________、 __________________________。 3.服务企业运营中顾客参与方式可以分为四种_________________、 _________________、_________________、_________________。 4.按照服务系统的功能构成，服务系统基本上可以分为3个子系统： _________________、_________________、_________________。 5.服务蓝图的基本构成要素其中的四种行为指_________________、 _________________、_________________、_________________。 6.服务场景的作用_________________、_________________。 三、判断题（对答√，错答×，每小题2分，共20分） 1．支持设施是在开展服务活动之前必须到位的物质资源。 （ ） 2. 显性服务是顾客购买服务产品的直接目的和本质利益，是服务产品的核 ···························密 ······· ·················封 ·······················线 ························· 班级 姓名
《管理学原理》试卷三 适用专业：经管学院各专业 一、选择题（每题1 分，共20 分） 1 、人际关系学说的创始人是（）。 A 泰罗 B 法约尔 C 韦伯 D 梅奥 2 、实行集中领导，分散经营的管理原则的组织结构是（）。 A 直线制 B 职能制 C 直线职能制 D 事业部制 3 、随着组织规模的扩大、管理的复杂化与管理技术专业化，管理层中哪类成员的比例会大大提高（）。 A 专业管理人员 B 综合性管理人员 C 资产所有者 D 技术人员。 4 、长期计划往往是（）。 A 战略性计划 B 战术性计划 C 年度计划 D 综合计划 5 、瑞士1969 年研制出世界上第一支石英电子手表。但商界的领袖们认为，石英表没有发展前途，于是没给予重视。而日本人则不同，他们认为石英表大有可为，遂投入资本和技术生产出大批产品，结果日本的石英技术誉满全球。在20 世纪70 年代后5 年就挤垮了100 多家瑞士手表厂。这个例子说明了哪种观点（）。 A 决策对企业发展影响至关重要 B 技术比管理更能给企业带来竞争力 C 技术要发挥作用离不开资本的投入 D 技术要发挥作用离不开社会环境条件 6 、从做决定和抉择的角度来理解，决策是一种权力的象征，但从全过程来看，决策更具有出谋划策的意义。参谋人员可以在决策过程中的哪一阶段发挥重要作用（）。
A 情报活动阶段 B 设计活动阶段 C 抉择活动阶段 D 审查活动阶段 7 、企业向员工定期地提供奖金属于（）。 A 间歇强化 B 自然消退 C 连续强化 D 负强化 8 、在下列事件中，经理应当做出决策的事情是（）。 A 竞争对手产品削价 B 违纪职工的处理 C 例行的客户回访 D 给部门配备办公电脑 9 、管理控制和一般控制，同是一个（）。 A 信息反馈过程 B 信息接收过程 C 管理过程 D 控制过程 10 、根据马斯洛的需求层次理论，可得如下结论（）。 A 对于具体的人来说，其行为主要受到主导需求的影响 B 越是低层次的需求，其对于人们行为所能产生的影响也越大 C 任何人都具有五种不同层次的需求，而且各层次的需求强度相等 D 层次越高的需求，其对于人们所能产生的影响也越大 11 、双因素激励理论是有代表性激励理论中的（）。 A 内容型激励理论 B 过程型激励理论 C 行为改造型激励理论 D 需要理论 12 、部门划分是组织设计中的重要内容，主要解决组织（）。 A 整体目标 B 纵向组织结构 C 横向组织结构 D 分权
2010-2011学年（一）《管理学》复习题 一、单选题 1、 企业的基层领导要成为一个内行 的领导，必须具备下列哪类知识和技能（） 。 A 、管理知识和能力； B 、技术知识和能力； C 、战略知识和能力； D 、管理与技术的知识和能力 2、 管理的普遍性意味着（）。 A 、所有的管理者采用同样的模式； B 、有最好的管理模式； C 、一切组织都需要管理； D 、管理不重要 3、 泰罗的科学管理论的中心问题是（） 。 A 、作业标准化； B 、计件工资制； C 、员工激励； D 、提高劳动生产率 4、 当一决策被认为是足够好而不是最佳决策时，结果是（） 。 A 、有限理性； B 、否认决策过程中利用直觉； C 、程序化的决策； D 、令人满意的 5、 企业管理者对待非正式组织的态度应该是（） 。 A 、设法消除； B 、严加管制； C 、善加引导； D 、积极鼓励 6、 一家书籍出版公司设立了几个部门，如儿童读物、成人小说和大学教科书等。它采用的是（）部门化。 A 、产品；B 、顾客；C 、职能；D 、过程 7、 决策是企业管理的核心内容，企业中的各层管理者都要承担决策的职责。关于决策的解释，下面哪个 更正确（）。 A. 越是企业的高层管理者，所做出的决策越倾向于战略性、风险性的决策 B. 越是企业的高层管理者，所做出的决策越倾向于常规的、科学的决策 C. 越是企业的基层管理者，所做出的决策越倾向于战术的、风险性的决策 D. 越是企业的基层管理者，所做出的决策越倾向于非常规的、肯定型决策 &比较马斯洛的需求层次理论和赫茨伯格的双因素理论，马斯洛提出的五种需求中，属于保健因素的是 （）。 A 、生理和自尊的需要； B 、生理、安全和自我实现的需要； C 、生理、安全和社交的需要； D 、安全和自 我实现的需要 9、 刘教授到一个国有大型企业去咨询，该企业张总在办公室热情接待了刘教授，并向刘教授介绍企业的 总体情况。张总讲了不到 15分钟，办公室的门就开了一条缝，有人在外面叫张总出去一下。于是张总就 说：对不起，我先出去一下 ”。10分钟后张总回来继续介绍情况。不到 15分钟，办公室的门又开了，又 有人叫张总出去一下，这回张总又出去了 10分钟。整个下午3小时张总共出去了 10次之多，使得企业情 况介绍时断时续，刘教授显得很不耐烦。这说明（） 。 A 、张总不重视管理咨询； B 、张总的公司可能这几天正好遇到紧急情况； C 、张总可能过于集权； D 、张总重视民主管理 10、 （）的研究者得出结论，（9，9）型管理者工作效果最佳。 A 、俄亥俄州立大学的研究； B 、密歇根大学的研究； C 、艾奥瓦大学的研究； D 、管理方格 11、 下列有关领导理论的说法中正确的是（） A ?管理学中有一套特质理论总是可以把领导者和非领导者区分开来。 B ?艾奥瓦大学对领导行为的研究中将领导的行为划分为两个维度：关怀维度和定规维度。 C .路径一一目标理论认为，领导者所要做的就是授权给下属。 D ?管理方格论从关心生产和关心人两个维度来考察领导方式，其中四种极端的管理方式是：乡村俱乐部 型管理、团队管理、任务型管理、贫乏型管理。 12 ?下列有关激励理论的说法中正确的是（） A ?激励的本质是加强、引导和维持行为的活动或过程。 B ?动机就是个体通过艰苦努力实现组织目标的愿望，而这种努力又能满足个 体的某些需要。 C .激励的基础是满足劳动者的生理需要。 二 庐
《饭店管理概论》测试卷 专业____________ 班级__________ 姓名______________ 分数_____________ 1、以接待旅游团体的游客为主的饭店是 A、综合型饭店 B、度假型饭店 C、长住型饭店 D、观光游览型饭店 2、标准客房在280间的饭店称 A、小型饭店 B、大型饭店 C、中型饭店 D、超大型饭店 3、一般位于旅游风景区、海滨、等环境优美，空气质量较高地方的饭店是 A、汽车饭店 B、郊区饭店 C、中心城市饭店 D、风景区饭店 4、英国饭店分级制是 A、钻级制 B、星级制 C、房级制 D、皇冠级制 5我国有关部门对饭店采取星级制是在 A、1993年 B、1988年 C、1998年 D、1989年 6、19世纪末到20世纪50年代世界饭店处在 A、商业饭店时期 B、豪华饭店时期 C、古代客栈时期 D、现代新型饭店时期 7、中国出现西式饭店和中西式饭店是在 A、中国现代的饭店 B、中国近代的饭店 C、中国古代的饭店 D、中国未来的饭店 8、中国现代饭店业的第二阶段特点是 A、由经营型管理走向科学管理 B、到国际现代化管理阶段 C、事业单位型走向企业单位型管理 D、走向专业化道路 9、饭店最为重要的资源是 A、物力资源 B、人力资源 C、财力资源 D、时间资源 10、客栈时期的典型代表国家是 A、美国 B、英国 C、法国 D、中国 11、饭店的作用有 A、是发展旅游业的物质基础 B、为社会创造就业机会 C、创造外汇收入的重要来源 D、带动其他行业的发展 E、有利于国家回笼货币 12、按饭店的经营方式分类可分为
A、集团经营饭店 B、度假型饭店 C、独立经营饭店 D、联合经营饭店 E、集体制饭店 13、世界饭店的经营扩张方式有 A、管理合同 B、特许经营 C、所有并管理饭店 D、租赁 E、拥有股权的管理公司 14、中国未来饭店业的发展趋势有 A、超级化发展趋势 B、信息化发展趋势 C、科学化发展趋势 D、现代化发展趋势 E、国际化发展趋势 15、饭店管理的目的有 A、社会效益 B、节能效益 C、经济效益 D、时间效益 E、环境效益 三、判断对错题（5×3=15分） 1、饭店的规模大小、数量多寡，是一个国家或地区旅游接待能力 的重要标志之一。（） 2、商业饭店是专为上层统治阶级服务的饭店。（） 3、星级标志来源于白兰地酒的等级。（） 4、中国现代饭店业经历了三个发展阶段。（） 5、中国绿色饭店以绿叶为标志，分为五级。（） 四、简答题（4×8=32分） 1、饭店的概念是什么？ 2、饭店的发展经历了哪几个时期？
管理学 一、单项选择题 1、法国管理学家法约尔认为：“管理，就是实行计划、指挥、协调和控制”，“是一种分配于领导人与整个组织成员之间的职能”。这个管理的定义是从哪个角度出发的？（） A.从工作任务角度； B.从职能和过程的角度； C.从管理所产生的组织效果的角度； D.从文化的角度。 2、职能制的优点是：（） A.权力统一 B.命令统一 C.解决主管负责人对专业指挥的困难 D.决策讯速 3、控制工作得以展开的前提是：（） A.建立控制标准 B.分析偏差原因 C.采取矫正措施 D.明确问题性质 4、在用盈亏平衡分析法分析企业的经济效益时,一般不用的指标是：（） A.产品成本 B.利润 C.销售额 D.投资额 5、以下哪一项不属于管理的一般环境考虑的因素：（） A.政治法律 B.科学技术 C.社会文化 D.竞争对手 6、泰罗的科学管理原理在管理学中具有重要的地位，他所提出的组织原理包括职能化原理和（） A.彼得原理 B.人本原理 C.整分合原理 D.例外原理 7、在布莱克和穆顿创立的管理方格理论中，最好的领导方式是：（） A.1?1 B.9?1 C.1?9 D.9?9 8、以下哪些因素不利于分权：（） A.组织规模的扩大 B.专制的领导 C.下级能力强 D.采用新的高效沟通方式 9、被称为“科学管理之父”的管理学家是：（）
A.亨利?法约尔 B.马克斯?韦伯 C.泰罗 D.德鲁克 10、假如你是公司的总经理,当企业出现以下事件需要同时做出决策时,你应把精力放在哪件事上? （） A.某项业务标书的撰写 B.生产计划的制定 C.上月奖金的分配 D.研究在美国设立分公司的可行性 11、在管理实践中我们强调无论是哪项改革或措施，都应该不仅包括实施过程，还要有监督、反馈过程，这反映了管理的哪项原则：（） A.管理的整分合原则 B.管理的相对封闭原则 C.管理的能级原则 D.管理的动力原则 12、有一种说法认为“管理就是决策”, 这实际上意味着: （） A.对于管理者来说只要善于决策就一定能够获得成功 B.管理的复杂性和挑战性都是由于决策的复杂性而导致的 C.决策能力对于管理的成功具有特别重要的作用 D.管理首先需要的就是面对复杂的环境作出决策 13、管理层次较多而管理幅度较小的直式组织结构的优点是：（） A.缩短上下级距离，密切上下级关系 B.信息纵向流通快，管理费用低 C.管理严密、分工明确、上下级易于协调 D.被管理者有较大的自主性，积极性和满足感。 14、现代大型公司广为采用的组织形式是：（） A.职能制的组织结构形式 B.直线制的组织结构形式 C.事业部制的组织结构形式 D.矩阵式的组织结构形式 15、有效的管理幅度受到诸多因素的影响，除了：（） A.工作能力 B.工作环境 C.工作情绪 D.工作内容和性质 16、“治病不如防病，防病不如讲究卫生”根据这一说法，以下几种控制方式中，哪一种方式最重要：（）
注：装订线内禁止答题，装订线外禁止有姓名和其他标记。 东北农业大学成人教育学院考试题签 管理学原理（A） 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 1.“确立一种正式的、用来协调各种活动和任务的框架，以便明确人们在其中各自所扮演的角色和所起的作用。”这属于管理的哪项职能? （） A．计划 B．组织 C．领导 D．控制 2.下列不属于战略管理特点的是（） A．系统性 B．长远预见性 C．对外抗争性 D．不变性 3.随着市场的发展，电子产品、计算机软件的更新换代越来越快，这些行业所处环境的不确定性也越来越高，这说明该类型行业所处环境倾向于（） A．简单稳定 B．复杂稳定 C．简单动态 D．复杂动态 4.分清事物的主要矛盾与次要矛盾，强调抓主要矛盾，类同于计划工作中的（） A．限定因素原理 B．许诺原理 C．灵活性原理 D．改变航道原理 5.某公司一直将中原地区作为其重要的销售市场，今年计划继续增加广告投入，以提高现有产品在现有市场的占有率，这种做法属于（） A．市场开发 B．市场渗透 C．前向一体化 D．后向一体化 6.军队中连、排、班是最原始、简单的部门划分，其依据的是（） A．职能 B．时间 C．人数 D．地区 7.依照“安东尼结构”，制定组织目标和大政方针的层次是（） A．战略决策层 B．运行管理层 C．执行管理层 D．战术计划层 8.“集中政策，分散经营”是下列哪种组织结构的特征? （） A．直线制 B．职能制 C．事业部制 D．矩阵制 9.下列不属于董事会职能的是（） A．制定公司发展目标 B．挑选总经理 C．确定产品采购计划 D．决定利润分配 10.下列选项中对“百万机会缺陷数(DPMO)”表述错误的是（） A．它是一个衡量质量的通用指标 B．缺陷是指所有导致顾客不满的情况 C．它是一个比率 D．6西格玛的质量水平对应的DPMO为2.4 11．“倘若要所用的人没有短处，其结果至多只是一个平平凡凡的组织。”这句话强调的（） A．职务要求明确原理 B．用人之长原理
《饭店管理概论》读后感 程若瑜 20141100210 旅游管理4班 这本书阐述了饭店管理概论，分别介绍了饭店与饭店管理，饭店管理的含义和要素、饭店管理的内容框架、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店物资管理和饭店设备管理。 本书将视点集中于饭店的职能管理，尽量不涉及饭店的具体业务管理。本书在内容布局上，既做到全面涵盖饭店管理的各方面，又强调内容集中于饭店管理职能。书的前言提到：“作为专业课内容的业务管理，也就是说包括饭店客房、餐饮、娱乐、财务、会展管理等，本书并不涉及。”根据编者在前言中的说法，可知如此可以安排是为了让学生打好扎实的专业基础，此书涉及的内容宽而广泛，有利于培养学生的职业学力，特别是“学习迁移能力”和“可持续发展能力”。 纵览全书，它还具有一定的实用性，总体的章节中不仅系统阐述了饭店管理理论，而且有相当于二分之一的配套实务性内容，在每一章节都附有与该章节密切相关的案例，并根据案例提出专业性的问题，让学生自主思考并探讨解决方案。这些内容强调了可操作性，将饭店理论和饭店实践很好的结合，有利于培养高素质的实用性人才。犹记得开学初学院院长向我们阐述华师旅管的培养方案时也提到：“培养具有实用性的人才”，因此倒也明白了这门课选择该书的良苦用心。 该书的第一章详细介绍了饭店和饭店的业务特点，作为全书的开头章，该章较好地起到了为全书的学习打下铺垫的作用，详细说明了饭店作为一个企业所应该具备的条件，饭店企业的特征，饭店企业的社会责任以及业务特点，附加了国家对旅游饭店的星级标准，并且通过研究现代饭店和经营环境的变化，详细分析了未来饭店的发展趋势。而在饭店的业务特点方面，介绍了饭店所提供的产品，饭店业务的文化性、独立性等等。并且，在专业性的知识之余，增添了职业道德与企业伦理，能够更好地让同学们在学习理论知识的同时强化职业道德素质，是富有责任心的编纂体现。而本章的案例分析侧重于分析问题与决策设计能力，培养相关的专业技能。
管理学模拟试题三 一、选择题（每小题1.5分，共45分） 1、赫伯特·西蒙所创立的管理学派被称为（A） A．决策理论学派 B．社会系统学派 C．管理过程学派 D．经验学派 2、根据“安东尼结构”，战术计划主要关心的问题是（C） A．是否实施 B．何时实施 C．怎样实施 D．怎样做好 3、我国十五规划属于（B） A．非程序性决策 B．战略决策 C．战术决策 D．确定性决策 4、在以下组织结构形态中，能够有效结合组织的纵向垂直管理和横向水平管理的组织机构形式是（D） A．直线职能制 B．委员会 C．事业部制 D．矩阵制 5、决策树适合下列哪种类型的决策（C） A．确定性决策 B．非确定性决策 C．风险性决策 D．以上都可以 6、美国管理学家彼得·德鲁克说过，如果你理解管理理论，但不具备管理技术和管理工具的运用能力，你还不是一个有效的管理者；反过来，如果你不具备管理技术和能力，而不掌握管理理论，那么充其量你只是一个技术员。这句话说明（A） A．有效的管理者应该既掌握管理理论，又具备管理技术与管理工具的运用能力 B．是否掌握管理理论对管理工作者的有效性来说无足轻重 C．关键是掌握管理理论，这是成为有效管理者的前提 D．有效的管理者应该注重管理技术与工具的运用能力，而不仅注重管理理论 7、基于公平理论，当员工感到不公平时，会采取以下哪种选择（D） A．改变自己的投入与产出 B．改变自我认知和对他人的看法 C．离开工作场所 D．以上都可以 8、法约尔提出的管理的五项基本职能有（B） A．计划、组织、激励、人事、控制 B．计划、组织、指挥、协调、控制 C．计划、指挥、激励、决策、控制 D．计划、组织、人事、协调、控制 9、未来的领导者必须面对多极化世界、多元化文化、多样化下属，这些都要求领导者应该强调（ C ） A．控制 B．激励 C．沟通 D．组织 10、控制的最基本目的在于（C ） A．寻找错误 B．衡量下属绩效 C．确保行为按照计划发展 D．使人们失去自由 11、从管理学的发展历程可以看出，对于管理中人的理解的发展过程是（ C ） A．从自然人到社会人 B．从社会人到理性经济人 C．从理性经济人到社会人 D．从理性经济人到自然人 12、美国心理学家亚当斯提出的理论是（ B ） A．需求层次论 B．公平理论 C．期望理论 D．双因素理论 13、对工作性质不同，但是工作繁简难易程度相同或相近的职位的划分是（B）
XX 职业技术学院 2013 —2014学年第 1学期 经济与管理 系 会电 专业 11 级《 管理学 》期末考试试题A （卷） 考试说明：本课程为闭卷考试，可携带 文具（或课程为开 卷考试可携带 文具和 资料） 一、 判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.管理主要的目的是使资源成本最小化，因此 管理最主要的是追求效率。 （ ） 2.人际关系理论认为，工人是“经济人”。 ） 3.组织文化具有激励功能，却没有约束功能。 ） 4.管理层级与管理幅度成正比。 ） 5.反馈控制也称事后控制，所以作用不大。 ） 6.不确定型决策是指具有多种未来状态和相应后果，但是只能确定各状态发生 的概率而难以获得充分可靠信息的决策问题。 （ ） 7.一般来说标准必须从计划中产生，计划必须先于控制。 （ ） 8.直线制企业组织结构是一种古老的形式，对任何企业来说，它都劣于矩阵制组织结构。 （ ） 9.组织层次过多，不利于组织内部的沟通。 （ ） 10.领导工作是组织结构中一种特殊的人与人的关系，其实质是影响。 （ ） 二、 单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)在每小题列出的 四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1.管理的载体是（ ） A.管理者 B.技术 C.工作 D.组织 2.从管理活动发生的时间顺序看，下列四种管理职能的排列方式，哪一种更 符合逻辑?（ ） A.计划、控制、组织、领导 B.计划、领导、组织、控制 C.计划、组织、控制、领导 D.计划、组织、领导、控制 3.管理的计划职能的主要任务是要确定（ ） A. 组织结构的蓝图 B. 组织的领导方式 C. 组织目标以及实现目标的途径 D. 组织中的工作设计