编号
学年
河海大学思想政治理论课
学生实践研究结题报告
课题名称：关于南京高校食堂问题的调查
所属课程：思想道德修养与法律基础
课题负责人：闫东
学号：1006030201
所在院系：计算机与信息学院电子信息工程
年级、班级：2010级电子信息工程一、二班
联系电话：150********
指导教师：陈滔娜
目录
一．内容摘要及关键词 (3)
二．研究成果内容 (4)
（一）课题的提出 (4)
（二）研究方案设计 (4)
（三）实施调查 (4)
（四）问题分析 (4)
1.量表 (5)
2.问卷分析结果 (5)
①代表性问题对比情况 (5)
②问题剖析 (8)
a.三方面具体分析 (8)
b.各方面情况总述 (10)
（五）问题的解决方案 (11)
（六）结语 (14)
（七）附件 (14)
1.调查问卷 (15)
2.调查小组成员名单 (16)
3.组员心得 (17)
内容摘要：大学生食堂就餐是大学生活重要的一部分，因此大学生食堂就餐状况一直是被受关注的问题，而像食堂的饭菜是否合乎大众口味，价格是否合理，环境卫生是否达到标准，食堂的秩序是否优良这些问题不仅与大学生的饮食消费有重要的联系，而且也能从侧面体现出当代大学生的责任意识。想要了解这些情况，就必须要深入调查。因此我们对选取的南京包括本学校在内的八所高校，采用发放问卷的方式进行调查。我们将组员分为7个小组，每组同学分别到一所学校中发放300份问卷，通过整理调查数据以及总结组员们的体会，得出调查结果以及解决方案。
关键词：大学食堂饭菜质量环境卫生秩序服务满意度
关于大学食堂问题的调查
研究成果内容
一．课题的提出
大学生食堂就餐问题是大学生关注最多的问题之一。在现今这个更加注重健康饮食的社会当中，大学生在校就餐几乎成为人人探讨的话题。而大学新生刚刚离开父母开始过自己的生活，他们习惯了家中的美味，在大学食堂中用餐难免会不满意。在同学之间谈话中，我们经常会听到“一进食堂，看见那饭就饱了”“怎么这菜这么辣！”“就打了两个菜就花我7块多，太贵了吧！”“满桌子的餐盘，我都找不到干净的地方吃饭了！”……诸如此类的话。
我们也发现，一方面学生对食堂的工作人员存有很大的异议，另一方面，食堂工作人员因自己辛苦地工作没有得到认可而困扰。事实上大家都想找出一种解决该问题的方法，在给学生提供一个很好的就餐环境的同时，将精美的食堂文化融入到我们的校园文化中去。作为大一新生的我们，该怎样帮助食堂解决该问题？
二．研究方案设计
针对我们提出的问题，我们决定采用社会调查的方式进行，从学生对食堂的满意程度为出发。
1.课题研究目标：食堂饭菜、卫生、秩序服务等问题
2.研究方法：问卷调查、实地调查
三．实施调查
1．地点：河海大学江宁校区、河海本部、南京大学、南京理工大学、南京师范大学、南京航空航天大学、南京农业大学、东南大学8所学校
2．调查方法：发放问卷、与同学交流、组员亲身体验
3．前期活动策划
四．问题分析 时间 11.18—11.26 11.27—12.2 12.3—12.5 12.6—12.23 阶段任务 完成方案设计 设计发放问卷 整理问卷，进行数据统计
撰写调查报告
阶段目标 研究设计方案的完成，统筹安排 随机调查大学食堂问题的调查 大学食堂问题调查的数据统计分析结果 针对前期工作
认真总结调查
数据和分析结
果
研究方法 资料查询法 调查问卷法 数据分析法 资料查询法
（一）量表
（二）问卷分析结果
1.南京8所高校食堂代表性问题对比情况
我们将所研究的问题分成了三个方面：饭菜、卫生情况和秩序服务。从这三个方面进行了数据的统计和分析。以下是我们选取的代表性问题以及数据统计结果。
⑴饭菜方面
①你认为食堂的饭菜品种如何？
A.非常齐全，满足了不同同学的饮食需求
B.品种一般，能够满足部分同学的需求
C.品种少，只适合少部分人
第2题0.0%10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
南大河海（
本部）河海（江宁）东南南航南理工南农南师
A B C
2.你认为食堂的饭菜口味如何？
A.非常满意
B.比较满意
C.一般不满意
D.很不满意
维度 二级维度 题号
食堂饭菜 饭菜种类 2 饭菜口味 3
价格 4、5 卫生情况 饭菜卫生 6 餐具卫生 7 就餐环境 8 秩序服务 买饭秩序 9 服务 10、11、12 图（1）——1
第3题0.0%10.0%
20.0%
30.0%
40.0%50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
南大河海（
本
部）河海（江宁）东南南航南理工南农
南师
A B C D
4．你平均每天在食堂的消费金额是多少？
A.10元以内
B.10——20元
C.20元以上
第4题0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%南航河海（
本
部）南师南农南理工河海（江宁）南
大东南
A B C
⑵卫生情况
7．你对食堂餐具的卫生状况是否满意？
A.非常满意
B.比较满意
C.一般不满意
D.很不满意
第7题
0%20%
40%
60%
80%
100%
南航河海
（本部）南师南农南
理工河海（江宁）南大东南
A B C D
图（1）——2
图（1）——3
图（2）——1
A.非常好
B.好
C.一般
D.不好 第8题0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%南航河海
本部南师南农南理工河海江宁南
大
东南
A B C D
⑶秩序及服务方面
9．你认为买饭秩序如何？
A.非常好，从不拥挤
B.一般，偶尔会拥挤
C.经常拥挤，秩序很不好
第9题0%20%
40%
60%
80%
100%
南大河海江宁
南理东大南农南师
河海本部南航
A B C
10．用餐后你对食堂餐盘是如何处理的？
A.由工作人员收取
B.每次主动将餐盘送到回收地点
C.偶尔主动送餐盘
第10题0%20%
40%
60%
80%
100%
120%
南大河海江宁南理东大南农南师河海本部
南航
A B C
图（2）——
2 图（3）——1
图（3）——2
A.非常满意
B.满意
C.比较不满意
D.很不满 第12题0%20%
40%
60%
80%
100%
南大河海江宁南理东大南农南师河海本部
南航
A B C D
2.问题剖析
食堂——我们身边不得不说的话题
民以食为天。食堂，作为大学生每天必去的场所，是大学生生活的非常重要的组成部分。食堂饭菜的口味，营养，食堂环境的卫生情况，以及在食堂就餐的秩序等等，都是我们百谈不厌的话题，这些问题也直接影响着我们平时的学习和生活。因此，我们此次的调查活动主要探讨以下三个方面：
⑴三方面具体分析
A ．饭菜方面
1.1饭菜品种
综合关于南京各高校对饭菜的品种看法可知，每个学校的大多数人，甚至是绝大多数人都认为饭菜品种数量一般，不够多。特别是东南大学90％以上的同学都认为食堂饭菜品种不够多。对于本校河海大学，也有接近70％的人认为饭菜品种数量一般，还有接近30％的同学认为食堂饭菜品种太少了。
由此可知，大学食堂饭菜品种还不能满足学生的需求。通过调查，我们发现各大院校都有非常多的学生是来自少数民族地区，满足他们对饭菜的需求也是非常重要的，我们建议食堂方面管理人员能尽量增加饭菜的品种，或者在菜量有限的前提，加一些具有民族特色的菜肴。
此外，我们也对本校食堂的早餐情况向同学们进行了深入的调查。调查记录显示出食堂早餐的几个问题：1.早餐品种相对较少，可供选择的范围小；2.早餐的质量存在很的问题，例如：豆浆口味很差、角饼有时会很硬、买到的早餐有时是凉的；3.没做到很好的营养搭配，有些早餐，例如油条只能在周末供应，为此同学们表示不理解。“早餐要吃好”，早餐是一天三餐中最重要的一餐，早餐的供应应是食堂加大投入力度的环节。学生需要的是品种齐全、营养丰富的早餐。要达到此目的，本校食堂还需加大改进措施的力度。
1.2饭菜口味
除了河海大学的各高校，大多数人都表示比较满意，表示一般不满意的也只是占小数一部分。对于本校同学的看法，超过半数的同学对食堂饭菜口味比较不满意，甚至有相当一部分同学表示非常不满意，这是其他学校未曾出现过的情况。
图（3）——3
不过也有接近40％的同学表示比较满意，但是表示非常满意的同学几乎就没有了。此外，在与周围同学的交流中，我们了解到学生认为我校食堂饭菜（主要是快餐处）口味最大的问题便是偏辣、偏甜。
我们分析，由于来自不同地区的学生饮食习惯不同，口味也不相同，为满足多数人的口味，食堂饭菜口味应及尽东、南、西、北四方口味。
1.3饭菜质量
调查数据以及询问同学们的结果显示，本校食堂饭菜问题主要表现在以下几个方面：1.有隔夜饭菜的出现；2.打到的饭菜是凉的；3.在饭菜中会发现虫子、石子、头发等异物；4.存在菜、肉不新鲜的情况。
1.4饭菜价格
图表显示，八所学校的学生食堂日消费情况基本集中在10—20元范围，而东南大学、河海江宁、河海本部的学生的日消费金额明显高于其他学校。从此我们可以看出，我校食堂饭菜价格要高于其它几所高校。同时在问卷最后一题中，许多同学为本校食堂的建议都是适量降低饭菜的价格。
此外，我们在与周围同学交流的同时也发现，有许多同学都有在不知道菜价的情况下买了很贵的饭菜的经历，不少同学对此表示非常不满。
B．卫生情况方面
2.1用餐环境和餐具卫生
第八题数据显示，认为本校食堂环境一般或不好的学生所占比例为最高的是河海大学。食堂卫生的优劣对于大学生是非常重要的，这直接影响到大学生就餐时的心情。从七题的图表和柱状图上综合来看，东南大学和南京大学的餐具卫生是最好的，而河海大学江宁校区以及本部的卫生却是最差的，这不得不引起我们深思，要知道，餐具卫生不洁净，这绝对是食堂的责任，不洁的餐具，不仅仅影响同学们就餐时的心情，同时，还为流行性疾病的传播埋下了隐患，这些对学生和学校都是莫大的损失。
2.2饭菜卫生
我们还发现，在回收的问卷上，有非常多的同学都提到，他们偶尔会在饭菜里吃出异物，这又是一个食堂不负责任的表现。食堂的存在就是为了我们学生的肚子服务的，难道他们也想把这些异物放进我们的肚子里吗？总而言之，河海大学的食堂需要进一步加强卫生方面的管理。另外,虽然被调查的对象有很大的主观性，但这次调查从一定程度上反映食堂卫生的好坏，其结果值人深思。
经调查，我们得到河海大学食堂卫生情况存在以下几个问题：
①本校食堂卫生情况不佳，收餐盘处地点卫生较差，地面清理不干净，非常滑，尤其是下雨天更为严重。
②餐具的清理程度不是很好，经常出现拿到的餐具带有杂物的情况,甚至在饭菜中也有发现异物的情况。
③食堂的桌椅有时不能及时清理，导致在用餐高峰时同学们找不到位置用餐。
C．秩序及服务方面
3.1秩序
从调查数据结果来看，首先，各大院校的买饭秩序情况都不是很好，只能算是一般。调查之初我们认为学术水平较高的院校与对职业道德要求较高的院校在这方面做得要比较好，而调查结果也印证了我们这一猜想：河海本部买饭秩序最好，而南农高居拥挤榜榜首，（东南大学拥挤率高是由于东南大学特殊的食堂设
计引起了买饭时秩序的混乱，不具有客观意义，故不讨论），由此可见公共道德水平与学术水平之间的联系。
3.2餐盘回收
各大院校的餐盘回收情况普遍较好。我们在调查之初预测学术水平较高的院校可能拥有较高的自主回收率，然而调查结果显示同学们都有着较高的服务公众意识，我们发现南京农业大学的调查结果最高,原因在于食堂的已经形成了由学生送餐盘的制度,因此,农业大学的就餐环境非常好.但是通过院校之间的对比，我们发现河海大学江宁校区的学生比河海本部的学生的回收餐盘主动性要高很多，因此，我们要提醒同学们，提高学术水平固然重要，然而，公共的道德也不能丢掉的，只有两者兼具，才能真正闯下一片天地。
当然，除去问卷中涉及的问题之外，通过与接受调查的同学交流，我们得知，大多学生买饭都是以刷卡结账的方式，然而许多同学都有过卡不能刷、刷错钱而服务人员却不认帐的的经历。这点直接牵扯到同学们的利益。
因此，我们可以总结出以下几点问题：
①买饭秩序相对较好，这点值得肯定。
②对于餐盘的回收，同学们的认同程度、主动性还不是很高，多数情况下都是由食堂工作人员负责。
③食堂工作人员数量有限不能及时的清理好同学们的餐盘
④偶尔会出现服务人员态度强烈的情况，是食堂与学生双方之间产生矛盾。
⑵食堂各方面情况总述
根据以上的分析结果。在食堂饭菜方面，我们希望食堂方面管理人员能尽量增加饭菜的品种，或者在菜量有限的前提，多换一些菜式。关于对食堂饭菜口味方面，我们希望食堂方面的负责人能做出改革，提高饭菜的质量，以满足饭堂的绝大多数顾客——学生的需求。须知，学生们每日花在食堂的钱都不少（详情可见第五页图4），作为消费者，要求提高食堂的饭菜水准，这并不算过分。另外，我们在调查中还发现，有相当部分的同学由于食堂饭菜质量问题以及品种太少而很少去食堂吃饭，取而代之的是去了校外的饭馆。通过这些改革，食堂也能挽回这些同学的心，既提高了饭菜品质，又能增加收入，何乐而不为呢？
关于食堂的卫生问题。食堂卫生的优劣对于大学生来说是非常重要的。从分析结果来看，河海大学的食堂需要进一步加强卫生方面的管理，建议河海大学的食堂管理人员可以向南京大学、东南大学等学校的食堂学习，努力改善本校食堂的卫生状况。在德国，马路边上的植物枝条上都很少有灰尘，难道，在大学的食堂里，我们连自己的就餐卫生都不能做好吗？大学生是祖国崛起最坚实的后备力量，食堂应该做的是为大学生提供好的环境，丰富的营养，而不是去摧残他们的身体。这个问题值得我们深思。
买饭秩序方面，各大院校的买饭秩序情况都不是很好，只能算是一般。但是在自己主动回收餐盘这方面，各高校都做得不错。尤其是河海大学，高居榜首。这方面，大学生做的还是不错的，但是，我们还是要清楚地看到，随着年级的增长，河海大学本部的学生的回收意识明显要比江宁区的学生差，提醒了我们，不能只顾着提高学术水平，道德素质也很重要，未来的社会需要的是德才兼备的人才。另外，从图表中我们可以看到，学生对于食堂服务的满意程度只能算是一般，有时还会有学生与食堂工作人员发生矛盾，对于这点，一方面，我们希望，学生能宽容工作人员有时的疏忽，毕竟高峰时期人流量太多，服务有点不到位也是难免的，不是故意的就算了。另一方面，我们希望，食堂能开展一些工作人员的培
训，加强工作人员的心理素质。
五．问题的解决方案
（一）从营养抓起
我们先从饭菜品种的角度说起，从第四部分对学校食堂饭菜问题的分析中我们提到，食堂饭菜最重要的一点便是做到营养齐全。对此我们也进行了营养知识的查阅，希望能为同学们和食堂提供良好的建议。我们总结了以几个方面：1．重视食物营养。（以下资料均来自百度）营养指的是机体从外界摄取食物，并利用其所含有的营养素维持生命活动的过程。营养素是食物中的有效成分。机体通过摄取食物与外界环境发生联系，并通过对营养素的有效利用来维持自身结构完整和内环境的稳定。从中我们可以看出食物营养的重要性，然而，作为开始独立生活的我们，大多数并不看重每天食物营养获取的程度，事实是作为大学生的我们对食物营养学了解的少之又少。同时我们经过查阅了大学生体质的相关资料得知：
此外，现如今人们处在亚健康的状态，食物营养在当今应引起每个人的重视。保证每位在校学生得到成长所需的各种营养，食堂管理层第一步加大营养知识普及力度。我们建议食堂工作人员把食物的营养放在首位，首先具备一定的营养知识，告诉同学们怎样合理的搭配饭菜。食堂可以设立专门的营养知识宣传栏，定时的在宣传栏上发布合理搭配营养的小知识、今日的营养食谱等。在食堂的电视机上可以每天为同学们播放用营养知识、吃出健康的片子，制作宣传单，传播健康小知识等。
2．食物的营养搭配。自然界可供人类食用的食物品种繁多，功用各异。但维持人体日常需要的营养素种类只有：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质(又称无机盐，可再分为常量元素和微量元素两类)、维生素，食物纤维素和水7大类，共约40余种。它们各有其特殊的生理功能，共同参与人体的代谢活动。自然界任何种类的单一天然食物都无法提供人体所需的全部营养素，必须多种食物互相按一定比例搭配，才能满足人体合理的营养需求。因此合理营养强调的是：供给人类食用的食物中所含营养素应种类齐全、含量适度、比例适当。同时我们也找到了“中国居民平衡膳食宝塔”。图中，塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水；第四层为蔬菜类、水果类；第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果；塔尖(最高层)为油、盐，分量逐层减少。
在第二部分问题剖析中，我们提到早餐的营养搭配。早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和营养占了全天的能量和营养总需求的30%以上。我们在这里主要调查了早餐营养方面的知识，上网搜查到：科学的早餐应该包括四类食物，分别提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷食物，如面包、馒头等；以提供蛋白质为主的，只要是肉类、禽蛋类食物；以提供钙为主的营养丰富的，主要是奶类与奶制品、豆制品。对于午餐和晚餐我们也查到，午餐要求食物的品种齐全，能够提供何种营养素，荤素搭配合理，经常地变换菜色，不宜吃太油腻的食物。而晚餐，宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物。
针对我们查到的这些营养知识我们为食堂提出了自己的一些建议：
图五——1
来自百度图片
使用时间2010-1-6
①早餐：首先应该增加食物品种。为学生提供营养美味的早餐，食堂还可以增加牛奶、五谷粥、杂粮主食（例如玉米饼，窝头等）和鸡蛋的供应，为同学们提供充足的奶类豆类。另外还可以每天在窗口前写出几款营养搭配的早餐，让同学们逐渐学会早餐的营养搭配。还要延长供应早餐的时间，提高保温系统，以便同学们吃到的都是热的早餐；最后建议食堂适量降低早餐的价格或者增加食物的分量。
②午晚餐：首先丰富饭菜品种，注意均衡肉类、蛋类、鱼类和蔬菜。主食上不应只局限于米饭，可以增加馒头、大饼、包子、杂粮饼等有丰富营养的主食。我们可以学习南京师范大学食堂的风味餐厅，融合东南西北各方特色的食物，设置许多打饭窗口，有不同的品种样式供学生选择。其次菜不要过于油腻，在午餐和晚餐时候可以增加汤的供应，虽然我校食堂，为学生提供免费的汤，但是很多同学对免费汤的满意程度不是很好，因此提高免费汤的口感，或者增加一个汤的供应窗口。
我们认为食堂所承担的责任不单只是为学生提供饭菜这一点，更重要的是食堂应该承担起帮助学生健康合理地饮食，保持良好的体质。在紧张而轻松地大学生活中，每天吃到满意的饭菜，让离家在外的我们也能在食堂中感受到家乡的气息。
（二）建立良好的交流途径
我们认为食堂了解到自身问题，及时改进的方式便是与学生之间构建一个很好的交流的平台。其实河海食堂也设置了专门的展板，定时向学生公布饭菜价格等通知，但是并没有一个很好的与学生沟通的途径。对此我们提出自己的一些建议：
1.食堂管理者在显眼的地方设置宣传展板，将详细的饭菜价格公布到展板上，让同学们买饭时更清楚饭菜的价格，避免在不知道价钱的情况下买了很贵的饭的情况的出现。另外管理人员也能通过宣传得宣传良好的饮食文化，提倡同学们文明用餐。其次，管理人员也应设置意见箱，回收学生的好的建议。
2.食堂应设立一个维护学生权益的部门，在学生用餐时出现问题时，能方便得找到解决的部门，做到学生是“上帝”，尽量维护学生的权益。若条件允许的话，该部门可以吸纳学生入内。
3.为了提高每个窗口的饭菜质量，食堂管理人员可以定期的向学生进行不同的窗口的评比活动，并给予适当奖励，来增加售饭窗口之间的竞争。收集学生的建议，提高饭菜质量的同时，也食堂增加更多的收益。
4.学生可以建立一个组织团体，负责监管食堂工作，定期收集学生的建议，维护学生的权益；帮助食堂管理人员宣传良好的用餐文化、向同学们发放食堂最新消息。
（三）将校园文化融入到每个角落
食堂是大学的重要的一部分，它与学校的自身的发展也是息息相关的，大学的食堂文化应该融合到校园文化中去。我们认为学术水平较高的学校，学生的文化素质和高校的校园文化应体现在大学校园的各个角落、大学生活的各个方面。因此，学校在注重校园发展的同时，也应将目光投向最贴近学生生活的食堂的建设上来。
河海大学是一所理工类的院校，我们“艰苦朴素、实事求是、严格要求、勇于探索”的校训，应该让每一位河海学子铭记于心，而不单单成为一个口号。在与学生关系最为密切的食堂，校方应抓住这个良好的途径，将河海文化渗透到食堂文化当中，让同学们更好的了解河海的发展历程，了解河海的校园文化，以及倡导同学们积极参与校园活动，丰富校园生活。
我们建议：校方可以在食堂中张贴有河海校训的横幅；在食堂的电视中播放有关河海建设的纪录片，让同学们更好的了解自己的学校；在食堂的墙面上张贴为河海的发展做出贡献的先辈的照片和介绍，丰富同学们的知识；在宣传栏中，开展“校园文明故事”类似的风采展示活动，张贴同学们的活动照片、文章等等。这样我们可以将河海的校园文化很好的融入到食堂中，让同学们在每日的用餐当中都能感受到浓浓的校园文化气息。让食堂成为传播校园文化的重要的一部分，甚至成为校园文化的特色。
校方与食堂双方努力的同时，作为学校的主人的我们更应该以身作则。在日常的生活中严格要求自己，注意生活的每个细节，在文明用餐，爱护食堂的环境，尽自己的一份力保护好食堂的卫生状况。不仅如此，在校园生活每个角落，我们每个人都应该做传播校园文化的使者，让我们的学校更加出色！
六．结语
古人云：“民以食为天。”离家在外的我们，更加注重在校食堂的用餐。食堂，大学校园中不可缺少的一部分，在学生的生活中占有着重要的地位。食堂工作的正常运行，不仅关系着学生在校生活得品质，更关系着学校的正常运行和今后的发展。在河海这所有着95年历史的学校，食堂也应成为我们学校优秀的校园文化中的一笔。为了构建和谐校园，我们每个人都应该为构建良好的校园食堂环静出一份力。我们期待在食堂、学校、学生的共同努力之下，会出现让我们每个人满意的食堂。让我们共同携手，为河海的校园文化增辉！
七．附件
附件一：调查问卷
附件二：调查小组组成员名单
附件三：组员心得
附件一：调查问卷
河海大学社会调查问答卷
调查项目名称：关于大学食堂问题的调查
调查项目简介：我们调查大学食堂存在的问题以及大学生对食堂的满意程度，根据调查结果对河海大学食堂提出更合理的建议。
说明：为保证调查结果的准确性，请同学们务必回馈真实信息，谢谢。
Ⅰ个人情况
您的学校
Ⅱ调查内容
1．你到食堂用餐的状况？
A每餐都去 B.几乎都去 C.偶尔去 D.一般不去
2．你认为食堂的饭菜品种如何？
A.非常齐全，满足了来自不同地域的同学的饮食需求
B.品种一般，能够满足部分同学的需求
C.品种少，只适合少部分人
3．你认为食堂的饭菜口味如何？
A.非常满意
B.比较满意
C.不是很满意
D.很不满意
4．你平均每天在食堂的消费金额是多少？
A.10元以内
B.10——20元
C.20元以上
5．你认为食堂的饭菜价格高吗？
A.很高
B.稍微偏高
C.很合理
D.很便宜
6．你有过在食堂的饭菜中发现异物的经历吗？
A. 从来没有，饭菜很干净
B. 偶尔会有
C.常常可以看到，让人很不舒服7．你对食堂餐具的卫生状况是否满意？
A.非常满意
B.比较满意
C.一般不满意
D.很不满意
8．你认为食堂的就餐环境如何？
A.非常好
B.好
C.一般
D.不好
9．你认为买饭秩序如何？
A.非常好，从不拥挤
B.一般，偶尔会拥挤
C.经常拥挤，秩序很不好
10．用餐后你对食堂餐盘是如何处理的？
A.由工作人员收取
B.每次主动将餐盘送到回收地点
C.偶尔主动送餐盘
11．你认为哪种餐盘的回收方式更加合理？
A.食堂工作人员及时收取
B.学生主动回收餐盘
12．你认为食堂的服务态度如何？
A.非常满意
B.满意
C.比较不满意
D.很不满意
13．你为食堂打分（10分制）
14．再为您的食堂提些建议吧！
附件二：调查小组成员名单
小组一河海大学本部
组长田源10级电子信息工程1班组员钱天伦熊雪珍10级电子信息工程1班林宇翔仲伟10级电子信息工程1班
小组二南京大学
组长尹宁10级电子信息工程1班组员张玉聪毛鸣锋10级电子信息工程1班王斯琪曹茜茜10级电子信息工程1班
小组三南京师范大学
组长闫东10级电子信息工程2班组员何玉莲周尚鹏10级电子信息工程2班林泽洲童古林10级电子信息工程2班
杨烁10级电子信息工程2班
小组四东南大学
组长武晨10级电子信息工程1班组员陈泽陈洋洋10级电子信息工程1班纪玉昕王硕10级电子信息工程1班
小组五南京航空航天大学
组长范建强10级电子信息工程1班组员高天磊沈青青10级电子信息工程1班尹晶晶荆黎明10级电子信息工程1班
高连尉10级电子信息工程1班
小组六南京理工大学
组长钟建州10级电子信息工程2班组员陆静静连娟萍10级电子信息工程2班张扬邓志阳10级电子信息工程2班
郭久赫刘嘉兴10级电子信息工程2班
小组七南京农业大学
组长顾好10级电子信息工程1班组员李智琦肖云飞10级电子信息工程1班周雷赵凯10级电子信息工程1班
附件三：组员心得
南京理工大学小组
走出校门，或许是大学与高中最大的不同。思修课上，我第一次参与社会实践活动。
目的地，南理工。漫长的车程，一路上，却也并不无聊，有着一丝兴奋与期待。我们抵达目的地后，便开始了正式的工作：发传单。其实，有一句话说的好，行动比思想更重要。无须想你将做什么，只要勇敢地走出第一步，便发现没有什么能阻挡你的脚步了。
或许，在一天内，与如此多的陌生人打交道对大家来说是第一次，但是，它真的是一个很值得珍惜的经历，不管你是否内向，是否有这个胆量。通过这次活动，我们至少给了自己一份勇气，即使被拒绝，还是要继续，当然，大多数同学还是很给力；被拒绝后，我们得说一声“不好意思”，是的，我们有权力给你发调查表，你就有权拒绝，习惯被拒绝，也是成长的必经之路吧！
南理工的食堂不错，特别是学生的素质非常高，同学们都自觉的送餐盘，保持食堂卫生，这对我们触动很大。他们食堂的饭菜还是不错的，与我们学校水平差不多。不过南理工食堂内的布局比较独特，这是值得赞扬的，食堂毕竟从某些层面上反映学校的风格，太单调的话不能体现大学的蓬勃生机。
总之，思修课的社会实践调查，给了我们一个锻炼自我，提升自我综合素质的机会，意义深远....
东南大学小组
出发之前，我们分析了学生在校园聚集密集的地方是图书馆，食堂，进而确定了大致的方向。
12月2日，东大的风很大，却一点都没吹散我们组成员的热情，大家在空旷的校园里极目四望，只为寻找一个身影，终于大家还是没有找到学生而是找到了一位环卫老人，他告诉大家图书馆和三个食堂的方向。
去图书馆的路上我们感慨，东大的学生真是爱学习，几乎没有人在校园里闲庭信步。
的确，图书馆在这个貌似空旷的校园里真是人气火爆。很快我没就完成了三分之一的任务。吃饭时间我们先在桃园食堂外分点驻扎，然后在食堂里面流动调查，大家一心想着把工作做完就都没有吃饭…
我们发现，尽管桃园食堂是东大学生认为是三个食堂中最不好的，但仍然值得我们学习，那里的学生都主动送餐盘，餐盘都非常干净，不同地域风格的菜分在不同的窗口。
一上午很累，但大家在实践中体会到了活动的乐趣，和东大的良好学习氛围以及他们食堂良好的环境及服务质量。
河海本部小组
调查期间，虽然有时会碰壁，但大家对于我们这次调查的题目还是很感兴趣的，这说明了我们这次调查的可行性。其次，我们调查的地点主要是食堂、图
书馆、自习教室等人多的地方，这大大的缩减了我们调查的时间。还有，绝大多数的同学都能本着认真的态度填写问卷，这也提高了我们的工作效率。总的来说，这次调查很成功！
——钱天伦在实地问卷调查之前，我们为这次活动作了充分的准备，大家集思广益，充分的体现了团队的力量。在调查过程中，团队合作的优势更是体现得淋漓尽致。虽然我们遇到很多挫折，比如调查时被拒绝，走了许多的弯路，但是我们组的成员都本着实事求是、认真负责的态度，完美的完成了这次调查。我今后在面对困难与挑战时也有了更多的经验与信心，还有更加冷静的头脑。
——林宇翔调查时给我印象最深的就是河海本部学姐的热情。由于对本部路线不熟，本来想找个人多的地方，但是越走人越少。幸亏遇到两位学姐，不但帮我们认真的填了问卷，还告诉我们这种活动应该去食堂、图书馆这样的地方。经过她们的指点，我们顺利的完成了任务，到最后居然还有“卷不应求”的现象。这是我上大学以来第一次的社会调查，它让我我深刻地体会到了合作的力量，目标与方法的重要性。我很开心！
——熊雪珍给我感触最大的就是团队的力量，团队合作往往能激发出团体不可思议的潜力，集体协作干出的成果往往能超过成员个人业绩的总和。这次活动中我们组的成员都能以团队的利益为重，放弃自身的利益，这点令我很感动。比如，由于我们需要赶校车，所以调查集合的时间很早，有的组员都没有吃早饭，但是大家都没有抱怨，还是尽心尽力的完成了这次调查。通过这次活动也更加的拉近了我们的距离，让我获益良多。
——田源
南京航空航天大学小组
十二月二号，天气很好，很适合去做调查。早上九点，我们团队低调地在105总站出发了，大约十五分钟的车程，到了南京航空航天大学。首先，我们看了地图，定好了到那几个地点做调查。我们定好了主要到图书馆与食堂做调查，以及在路上也尽可能做一些。
首先，我们到了候车室的食堂休息间。在这里，我们成功地做了一些调查，了解到，同学们对食堂的满意度是挺高的，但是还是存在改进的地方。
随后，我们到了图书馆。但是那里的情况与河海大学的不大一样，同学们都是聚在一小块一小块的，而且那里很安静。为了不打扰他们学习，所以我们组员一致决定放弃在那里做调查了。这次的失败源于我们的准备不足，下次做事前，要尽可能做足准备。
后来，我们就在学校里逛了一下，一边调查，一边欣赏学校的美丽风景。
最后，我们来到了第四食堂。在那里，我们首先吃了一顿午饭，为后续工作提供好能量嘛。食堂的价格与河海大学的食堂价格相差不多，但是南京航空航天大学的食堂的饭菜的量大多了，而且菜式很多，能给学生以比较优惠的价格吃好吃饱。吃过午饭后，我们就分好工作范围，以免重复调查，再次打扰到别人。而且我们不会在别人正在吃饭时请求别人帮忙做调查，只会在他们还在等候时，才会请求他们帮忙。由于同学们的大力配合，过了大概一个小时，我们就完成了所
有的调查任务。
最后的最后，非常感谢南京航空航天大学的各位同学，谢谢你们的配合。
------范建强今天天气很好，心情也不错。因为今天要去南航做调查。我还没去过南航，当然有点激动。可是我晕车。不过今天还好，或许是老天在帮我吧！一进去，南航的飞机就进入眼帘，我还是第一次可以近距离接触飞机，就进入眼帘，我还是第一次可以近距离接触飞机，不过有点可惜，没有跟飞机合影。
然后我们去了候车室，那里的人不多，因为是上课时间。但是第一次出击还是成功了，好开心啊，不过就发了几张而已，少了一点，心里有些担心。后来组长说到图书馆，那里的人会多一点。可怜的不认识路的我们问了很久路才找到了图书馆，那里的学生都在埋头苦干，我们实在不忍心打扰，所以成果也不显著。最后果断转移阵地，进军食堂了。
因为我们到食堂时间还早，所以人很少，我们尽量地找同学，向他们做调查。后来我们决定先吃饭，吃完饭才有力气干活嘛！南航的饭菜符合我的口味的，因为我不爱吃辣。等我们吃完饭，同学门也陆陆续续地到了食堂。心中升起了希望。我们分配好了区域，开始分头行动，这是为了避免重复调查，这一点我觉得组长想的挺周到的。
其实，我觉得自己做调查挺顺利的，遇到的同学都很热情，很乐意帮我弄调查，当然还有其他组员的共同合作，所以我们很早就弄完了300份调查问卷。
完成任务后，组长请我们喝奶茶了。总之，一天都挺开心的。
----沈青青12:30,南航的美丽校园里，我们就此结束了此次社会调查活动，令人可喜的是，我们取得了圆满的成功。
回顾这次社会调查的全过程，使我收获了许多，从开始的分组讨论调查问题，和各项准备工作有条不紊地意义顺利完成中，我深深地体会到团结的力量是多么的强大，多么的坚不可摧，大家团结一致、齐心协力便可将任何工作干净、完美地完成。还有就是由于我们所调查的问题是关于学校食堂方面的，通过分析同学们的答卷是我感受到了学生都对本校的食堂寄予了很大的期望，希望学校方面能够更加为每位同学的利益着想、为学生提供更加优质的服务、实惠的价格。
——高天磊
南京农业大学小组
感觉挺累的，不过说实话，收获却是不少，虽然其中有些不愉快的事。南农的风景确实很美，这也让我多少有点好的心情。对于发问卷的过程，有辛酸也有快乐！快乐的是那些学姐们都比较热情，可以认真的帮我完成工作，让我觉得沮丧的是被很多学长拒绝了。至于其中的花絮，就让我独自慢慢的品味吧。还有一点就是感觉自己不够自信。总而言之，我觉得蛮高兴的！
——赵凯经过这次的调查活动，我感到了做一次活动的艰辛，同时也有不小的收获与感慨。如何与他人交流，任何一件看似简单的事做起来都是不容易的。当然，这次的实践活动虽然累，但觉得很充实。
——李智琦怀着一份紧张和不安的心情开始了调查，毕竟是第一次做这样的调查。但这
种古怪的心情在彷徨的堵截成功十几个人之后慢慢消失。渐渐的发现，很少有人明目张胆的注视在公共场合做调查的人，他们更多的是我行我素，不想被我们注意。一定要厚着脸皮主动出击，要不然那一叠厚厚的问卷何时才能发完。即使被拒绝也要说上好话，毕竟有求于人嘛。再有就是一定要完成自己的任务，即使别人都在吃饭也要忍饥挨饿继续调查，保证在规定的时间内做完调查，然后再轻松的用餐。积极主动必不可少，礼貌文明用语是不被拒绝的前提。还要尽量为被调查人考虑，最好能摸透他们的心思，看他们有无接受调查的意向。这几点是做好这次调查的重要保证。
——周雷这天终究还是来了。从记事起我就知道了这种互动调查或是推销等行为，小时候总被大人告诫提防陌生人，而当我踏入大学校门起，我便开始微笑着面对这些不速之客。因为我知道，总有一天我也会站在这个位子上，面对一群群陌生的面孔，完成有着压力的任务。但从这次调查中，我学会了很多。我懂得了如何秀出自己的口才和陌生人交流，懂得了如何礼貌的邀请他人参与或是拒绝。每次深表歉意地打扰他人，以及被无情拒绝，从中吸取到的，不仅仅是经验和教训，更是领悟到以礼待人的重要。这次活动，我受益匪浅！
——肖云飞这次活动让我感悟了许多。天下没有免费的午餐。没有让人心情舒畅的以礼待人，没有不达目的决不罢休的韧劲，没有能冲破内心尴尬主动出击的自信，没有让人无法拒绝的漂亮口才，我想，这次活动只能以失败告终。我们勉强成功了，我们完成了一次不小的突破，这次以后，再大的活动，我们将无惧！
——顾好
南京大学小组
做一次调查确实挺不容易，光花在路上的坐车时间就有3个小时之多。当我们拖着疲惫的身躯，走出地铁站，来到南大仙林校区时，却又被它打击到了：集装箱似的建筑，道边稀拉的花花草草以及覆在它们上面的厚厚的灰尘。这就是江苏最富盛名的大学吗？确实让我大吃了一惊。走入校园，因为还是上课时间，校园里并没有什么人在走动，然后我们找到了一个比较适合调查的地方，图书馆前的广场，这儿来往的人还是不少的，当然我们也分了一部分的人到食堂去做调查。
整个调查活动还算是比较顺利，大家在一个半小时内就完成了调查任务，呵呵，俺们队员还是很给力的嘛！美中不足的是南大的保安不太配合，并且照片也没拍多少。不管怎么样，我还是要感谢这次调查，它让我学到了很多。
——尹宁遇到挫折，受到委屈，感慨颇多。
此次问卷调查我们去了南大仙林校区，一下地铁便望见了还在施工的南大，很是诧异“江苏的最高学府怎么建的跟集装箱似的？”当时是十点左右，学生们大多在上课。偌大的校园竟没见几个学生走动，加上我遇到的学生都不是很热情，调查活动在最初进行得并不是很顺利。
期间有两个男生认真的看了看调查表，藐视的走开了，又有保安说教，逐我们出校，非盈利性的学生调查活动遭到别人的排斥甚至反对，这让我觉得很难理解。
接近中午的时候，学生们陆陆续续的从宿舍，图书馆出来，去往食堂。分发问卷也得到了南大学生的配合，拒绝的人很少，这次任务总算是圆满完成。