《USANA营养品成分、含量及功能表》大全（一）
(2010-08-28 20:04:20)
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分类：推荐药品及保健品
标签：
健康
USANA产品详解(USANA产品含量表格／产品优势说明)
在了解USANA产品之时,请牢记以下三点:
1. USANA的产品不是药，不是用来治疗某种疾病的。但它能给予细胞最全面、最均衡、最优秀的营养素，让你机体的每个细胞都充满活力和非常健康，细胞就有能力去修复和保护自身，正常执行它的功能，完成它的使命，使你获得长远健康。这便是中医“治本”的理念，所以USANA的保健品是东西方医学完善结合的结晶，是最有功效的营养补充品。
2. 人体大约需要50多种营养素，所有营养素在机体内都起着不可替代的作用，缺了任何一种营养素，都会使机体内的化学反应进行的不完全或不能进行。这迟早会伤害到你的健康，最终累积成退化性疾病。USANA的保健品是迄今为止市面上营养最全面、含量最充分的产品，它为我们的健康提供了最高科学水准的保护。
3. 因为USANA营养补充品不是药，所以对于目前正在服用各种药物的人，不可建议他们停止使用。而是建议他们同时服用USANA的产品。因为USANA的营养补充品可以给予细胞最完美的呵护，使得细胞能够自我修复，从而使他们的机体功能得到改善，完全可能经过一段时间以后可以不再依靠药物，这正是我们希望和乐于见到的结果。
均衡的营养素是指：
A. 微量营养素——维生素、矿物质、抗氧化剂、微量元素。
B. 大量营养素——碳水化合物、蛋白质、脂肪。
USANA的微量营养素包括：基本营养素和优化剂，下面将一一介绍。
一、基本营养素系列
基本营养素(ESSENTIALS?)
·超级抗氧化剂(MEGA ANTIOXIDANT)
·螯合矿物质(CHELATED MINERAL)
儿童基本营养素(USANIMALS?)
青少年基本营养素(BODY ROX?)
基本营养素112*2=224片（本套装包含38种以上的营养素，被选入“美国医生处方药典“）
总体功效：·为人体细胞提供最全面保护，维持长远健康。
·有助维持血管健康，维持最佳视力。
·强健免疫系统和正常的新陈代谢。
产品特点：USANA的基本营养素蕴含了40种以上的维他命、矿物质、抗氧化剂及辅因子。它是由世界一流的细胞营养学专家华斯博士带领着一批精英科学家，通过对细胞的科学研究而配制出的最优秀营养保健品。它给予细胞最全面、最均衡、最安全的营养，使细胞发挥最大潜力，因而使人的机体充满活力，以达到长远健康。这是坊间任何保健品不可媲美的，也是它能被美国医学委员会选入《美国医生处方参考书》(PHYSIC IANS’DESK REFERENCE - PDR)，以及在全北美上千个保健品中，连续三年评为第一名，遥遥领先于其它产品的真正原因。
青少年营养素（包含32种以上的营养成份）
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USANA 营养品成分、含量及功能表》大全（二）
(2010-08-28 20:09:25)
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分类： 推荐药品及保健品
二、优化剂系列
每个人的健康情况不尽相同，所以在打好了基础（摄取基本营养素）后，优化剂为你提供了特殊的选择。优化剂按人体六大系统分类，用不同的标签颜色来代表不同的系统。
A. 心血管系统——紫色
· 葡萄籽精华 (Proflavanol?/Proflavanol? 90)
·心脏宝(CoQuinone? 30)
B. 细胞新陈代谢系统——桔色
·健康油(OptOmega?)
·活力奥米加－3 (BiOmega-3?)
· E－保力(E-Prime?)
·矿物维生素C (Poly C?)
·肝脏宝(Hepasil DTX?)
C. 骨骼系统——墨绿色
·活力钙镁片(Active Calc ium?)
·健骼宁(Procosa? II)
D. 内分泌系统——灰色
·妇康宁(Phytoestrin?)
·保列健(Palmetto Plus?)
E. 脑部/神经系统——浅绿色
·视力宝(Visionex?)
·银杏叶(Ginkgo-PS?)
F. 免疫系统——红色
·葡萄籽精华(Proflavanol?/Proflavanol? 90) ·健康油(OptOmega?)
·活力奥米加－3 (BiOmega-3?)
· E－保力(E-Prime?)
·矿物维生素C (Poly C?)
·视力宝(Visionex?)
A．心血管系统
奖金制度详解 USANA细胞式奖励计划 USANA「细胞式奖励计划」是一个双边平衡制度，可让您在业务组织的左右两边建立平衡的下线。透过自用或销售USANA 的营养产品和个人护理产品，您可以每周都赚取佣金，而佣金的金额是根据您左右两边下线组织所累积的团体销售额分数来计算。 USANA商务中心的设计概念是根据销售额来支付佣金给您，同时并不限制您可以赚取佣金的层数。此外，USANA的商务中心亦让您可透过个人保荐网络营销商来建立下线，并凭借下线所取得的销售额而建立团体销售额，这点对能否成功发展业务非常重要。USANA奖励计划的另一主要优点是不规定每月的团体销售额。 建立成功的业务 能够建立自己的USANA业务组织是一件非常令人兴奋的事。由于每 名直销商在每个商务中心里不得吸纳多过两名第一层直销商，您的上线 所保荐的传销商的销售额亦会是年年得益。同样，您也可以协助您的下 线直销上建立他们的组织，[集体合作]这个元素只是USANA[细胞式奖励] 较其它公司的网络直销计划优胜的众多因素之一。在传统的传销计划 中，新保荐的直销商很少会与其下的直销商[分享]成果。请谨记，您是 我们[团体]的一份子，就是说大家携手合作，每个人的成就那就更理想。 首先，您可以，例如自己保荐阿珍和阿明加入您的组织（请参考图 2）。当您保荐新网络营销商时，您需要把他们放在您下线组织的空缺位 置，您必须注意一定要平衡组织的两边。 细胞式奖励计划的一个独有特点就是：您－以及您上线的每名网络 营销商－都可以帮助您建立下线组织，因为每名新网络营销商都一定是 加在下线。这个结构产生一种互相协调作用，亦即是说，随着更多新网 络营销商加入，组织的每个成员都受惠。这会转化成巨大的力量，从而 让您本人，以至您下线组织各人的收入都可取得更快的增长。 如果您选择个人保荐更多网络营销商进入USANA，您需将这些人放 在阿珍或阿明下面的一个空缺位置，这样您会同时帮助两人成功开展业 务。此外，除了您亲自保荐朋友加入您的销售组织外，在您上线的人亦 可能保荐一名网络营销商，把他加在您的商务中心的左边或右边。不过， 即使您只保荐两个人（左右每边各一人），同时教导他们亦跟您一样保荐两个人，您同样可以建立起成功的USANA 业务。当您左右两边各有一人的时候，您再保荐的新直销商时，您必须在他的直销商申请表中[定位资料]一栏内清楚说明您希望把他放在那一名现任直销商名下，您也要同时需要填上该名直销商的编号和定位（左边或右边），以及所属商务中心。 您必须清楚正确填上直销商申请表上[定位资料]一栏的资料。有关资料一经输入电脑系统后，USANA总办事处便不会更改下线的安排。 如何计算佣金 USANA 公司所支付的佣金是按照佣金分数计算，转换成网络营销商当地的货币后发放给网络营销商。我们是根据您的组织图的左边和右边所累积的平衡团体销售额来支付佣金(请参考「每周佣金支付表」)。我们的计划与其它奖励计划的分别在于：您可以把自己每边的额外销售额转存到下一个星期，最高可达5000 分－就像存钱在银行一样。 请谨记，在计算佣金时，我们并不计算直销商的层数，我们只会计算销售额分数。 USANA 佣金是按照[平衡销售额]来计算，并每周派发一次，也就是说，您的商务中心每边的销售额不相等，我们会用团体销售额教低的一边来计算佣金，任何分支所剩下的佣金（每分支可高达5000 分）会累积起来，供下周使用，举例：如果您的商务中心左右两边的团体销售额是500 分，右边是700分，您本周的佣
食物中的营养成分活动设计 教学目标 知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。 没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。 通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 二教学重点、难点 知道食物中含有哪些营养成分及其作用。 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 三教学准备 学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；（分别装在七个小塑料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料） 教师：多媒体教学课件等。 四活动过程 第一课时
（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。 1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题） 2 食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。 1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书蛋白质） 课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。 营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。（2）课件：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？ （板书糖类） 出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。（3）课件：脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？ （板书脂肪）
人和动物体内三大营养物质的代谢 教学目标 一、知识方面 1、使学生掌握糖类代谢的主要途径 2、使学生掌握蛋白质代谢的主要途径 3、使学生掌握脂类代谢的主要途径 4、使学生理解糖类、蛋白质、脂类三大类营养物质代谢的特点 5、使学生理解三大类营养物质代谢与人体健康的关系 二、能力方面 通过引导学生分析讨论糖类、脂类、蛋白质的代谢途径及其相互关系，训练学生分析、判断、推理等科学思维品质。 三、情感、态度、价值观方面 1、通过引导学生分析肝脏在三大营养物质代谢中的重要作用，使学生认识到生物体结构与其功能相适应的基本生物学观点，对学生进行生命科学观点的教育。 2、通过引导学生分析讨论三大类营养物质代谢与人体健康的关系，使学生体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。 教学建议 教材分析 本节包括糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大营养物质代谢的关系、人营养物质代谢与人体健康五部分的内容。 1、三大营养物质的代谢途径 教材中糖类、脂类和蛋白质代谢途径是本节的重点和难点。由于学生缺乏有关的生物化学基础知识，而这三大营养物质的代谢途径实际上是由一系列生物化学反应组成的，而且这些变化又相当复杂。因此，处理这部分教材时一定要把握好教学内容的深度和广度，在学生能接受的情况下，尽量向学生展示三大营养物质代谢的总体轮廓。 （1）糖类代谢 教材从细胞或血浆中的葡萄糖来源，葡萄糖在细胞中的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了糖类代谢，最后教材以表解的形式对这部分知识做了归纳。 主要内容有：细胞或血浆中葡萄糖的来源主要有三，即①食物中糖类物质的消化吸收②血糖浓度低于80-120mg/dL时，由肝糖元分解产生③由其它非糖物质（如甘油、氨基酸、乳酸等）在代谢中转化产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，即①在细胞中氧化分解提供能量②血糖浓度高于 100mg/dL时，在肝脏或骨骼肌中合成糖元③在细胞中转化为其它非糖物质。 （2）脂类代谢 教材选择了脂类物质的三个组成，即脂肪、磷脂和胆固醇中学生熟悉的脂肪作为重点，简要介绍了脂肪的代谢途径及其特点，并用表解的形式做了归纳总结，最后教材提了一下血脂和胆固醇相关知识。 （3）蛋白质代谢 教材也从细胞或血浆中的氨基酸来源，以及氨基酸在细胞中的利用，即去路两个方面，
常用保健品及其功效 名词一全能保健品——螺旋藻 功效：螺旋藻含有丰富的赖氨酸等必需氨基酸，丰富的矿物质和微量元素能有效地预防营养性贫血，螺旋藻中有多种抗衰老物质。螺旋藻中抗肿瘤的因子主要有β－胡萝卜素、藻蓝蛋白与螺旋藻多糖等物质。 推荐人群： １．婴幼儿：可逐渐纠正偏食的不良习惯。 ２．工作压力大的上班族：螺旋藻可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠。 ３．老年人：对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。 ４．爱美的女性：饭前１小时服用螺旋藻，螺旋藻中的苯丙氨酸能抑制食欲，对保持皮肤弹性、消除色斑、改善皮肤炎症有效。 ５．胃肠炎、溃疡病及便秘患者：尤其对癌前病变的萎缩性胃炎有独特疗效。 ６．糖尿病：调节血脂，利于延缓或防止糖尿病并发症的发生。 ７．营养性缺铁性贫血患者：螺旋藻以含铁量高而著称，同时含有丰富的维生素Ｂ１２和叶酸能明显促进红血球的形成，增加血色素，改善贫血。 8．肝病患者。 9．肾脏病患者。 名词二强力抗氧化剂——小麦胚芽 功效：提供维生素Ｅ。提供人体必需的不饱和脂肪酸，如亚麻酸与亚油酸。 强力抗氧化剂，保护细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织；延缓衰老；加速伤口愈合。体内缺乏小麦胚芽，可引致红血球现象及贫血；令人提早衰老；易受自由基侵害引致癌症、心脏病、白内障等疾病。 推荐人群： １.心血管疾病，高血压患者。 ２.想预防黑斑、常葆青春、保护乳房的女性。 ３.长期日光暴晒者。 ４.嗜好烟酒的男士。 名词三最古老的保健品——灵芝 功效：主要有效成分有灵芝多糖:能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命等。灵芝酸:灵芝酸（Ganodenic acid）具有强烈的药理活性，有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，是灵芝的主要成分之一。腺苷:能降低血液黏度，抑制
USANA细胞奖励制度详解 我们衡量一家直销公司是从各个方面来看的,公司很重要,产品很重要,制度同样也非常重要,当然还有系统和时机等等。也就是说,制度是其中必不可少的一块，所以我们要好好地搞清楚到底USANA的制度好在哪些地方。USANA能够连续13年在美国的直销市场上获得“最受直销商欢迎奖”,这绝对不是偶然、这绝对不是说只是这家公司的产品好,或者是某一方面好。它体现的是一个综合,它意味着一个直销商来跟这家公司合作,能够最大限度的得到他想要的东西。这样才可能叫做“最受直销商欢迎奖”，这是完全站在直销商的立场上来做的评比。我也经常跟合作伙伴讲,我们要做一个制度专家。我知道很多朋友在运作的时候,特别是女性朋友,她们非常的感性,把产品看得更加重要一些。这样很好,但是我们千万不要忽视制度这一块,现在的市场跟十几年前的市场不一样,现在的公司在市场上太多太多,很多公司鱼目混杂,每家公司都有自己的一套制度,如果我们不懂的制度的话,会把我们搞得眼花缭乱的。如果我们成为一个制度方面的内行的话,那么我们可以使自己的视线变得非常的清晰,让我们可以很容易的就分清他们的制度是好的还是坏的。可以搞清楚USANA的制度是真的最优越的,所以我们要在感性一面基础上多增加理性的一面,使我们的事业能够做得更加透彻。 那好我们来看一看USANA的制度,我想大家都听过和讲过许多遍。那今天我先简述一下USANA的制度，USANA的制度非常简单,从表面上讲它是双区制,关键有几个原则： 1.是双区制,所以你的市场是往左右两端发展的,任何人不可能有第三个市场,所以它是往纵向发展的,除了自己发展外也有可能出现一种情况,就是我们的上线开发了资源排在我们的市场当中,这个业绩怎么算呢？这是第一个原则,我们要知
《食品营养成分分析》 香菇营养成分的分析 近些年来，由于有些国家相继发生了疯牛病、污染病及其相关食品的污染事件，食品的安全性已为人们所重视。一些具有多种营养保健功能的天然食品越来越受到人们的青睐，特别是“山珍”之一的香菇。 香菇属担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属,又名香蕈、香菌、花菇,俗称中国菇,是一种重要的食药用栽培真菌。香菇在我国已有4000多年的食用历史，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”之称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。 下面将对香菇的营养成分进行分析，并与其它常见食物进行比较，从食用、营养和保健等方面，对其各种价值加以概括。 香菇的营养成分的测定方法为：蛋白质测定——凯氏定氮法；氨基酸测定——高效液相色谱法；脂肪测定——索氏提取法；碳水化合物测定——苯酚-硫酸法；粗纤维测定、灰分测定——重量法；维生素B1、B2测定——荧光法；尼克酸、磷测定——分光光度法；钙、铁测定——原子吸收分光光度法。 表1是三种典型香菇和其它常见食物的营养成分作比较的相关数据。由这张表格可以知道，香菇不仅高蛋白、低脂肪，碳水化合物含量较高，而且粗纤维和矿物质含量也相对较高，是一种不可多得的营养保健食品。香菇中较高的碳水化合物含量，能提供给人体好较高的热源，同时还具有辅助脂肪氧化，有利于氨基酸活化及合成蛋白质，帮助肝脏解毒等生理功能。据报道，香菇中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，它对防止动脉硬化、高血压等心血管疾病均有一定的作用。香菇中较高含量的纤维素，具有增加食物在肠内的容积，降低肠内致癌物的浓度，刺激肠道的蠕动，使毒物及时排出体外等诸多功效。矿物质是人体必需的营养之一，它能调节人体液的PH值及渗透压，往肌肉、神经传达刺激性息，，与各种有机化合物结合成活体的构体成分，以发挥各自的特殊功能。
U S A N A 产 品 介 绍 超越团队
基本营养素 现在给大家介绍一下USANA公司的拳头产品—基本营养素，它是目前市面上最全面、均衡、科学的细胞营养补充品（穿插科技背景）。 一、分为三个阶段 1-12岁儿童营养素 12-18岁青少年营养素 18岁以上成人营养素 二、三大功能 A、维持细胞正常代谢 B、保护细胞免受自由基的攻击’ C、修复受损的人体细胞 市面上的某些营养补充品只具有前两项功能,而第三项功能是USANA产品最权威的。 三、四大特点 1、具有最全面、科学、均衡的细胞营养补充品 维生素、抗氧化剂矿物质总数总金额 USANA基本35 种+ 12种= 47种￥350 安利倍力健14种+ 8种= 32种￥422 Nuskin如新20种+ 9种= 29种￥565 可见USANA的性价比是非常高的 2、五种最重要的抗氧化剂 VC、VE、CoQ10（辅酶Q10）、谷光甘肽、硫辛酸 （科技背景：1945年，美国在日本广岛、长崎投下了两枚原子弹，原子弹的爆炸导致27万人瞬间死亡，50年代苏联也研发出了核武器，而美国与苏联当时正处于冷战状态，美国政府担心苏联向美国本土投放原子弹，因此委托加州大学的伯克
莱分校的帕克教授，组织全世界著名的科学家，成立了帕克实验室，研究为什么原子弹爆炸会导致那么瞬间死亡。 经过多年研究和试验，发现原子弹爆炸产生的辐射使得人体内瞬间产生超量的氧自由基，人体细胞被迅速的氧化导致死亡。） 1）一起协同作用形成强大的抗氧化网络，为人类提供最强的抗氧化效果，效果可增强几十倍。 大家知道：物质是由分子组成的，分子是由原子和电子组成的，氧分子是由一个氧子和周围围绕它旋转的4对电子形成的一个稳定的分子结构，但是在很多情况下氧分子会丢掉一个电子，处于带电的不稳定状态—这就是氧自由基，氧自由基会千方百计的从周围的分子那里抢夺一个电子回来使自己稳定下来，这种抢夺电子的过程导致连锁反应形成“氧化压力’’。现代医学证实，氧化压力是人类产生70多种衰退性疾病的最根本原因。 2）五种抗氧化剂，可以管控DNA的表达方式（每个人身体上都毫无选择的从你母亲那里遗传基因，基因有好的也有坏的，而根据遗传的统计表明，若父母一方有某种慢性病，子女的遗传几率为70%，若父母都有某种慢性病，子女的遗传几率为100%。而这五种抗氧化剂一起形成抗氧化网络配合人体的需求，可将坏的基因关闭掉，使你不得或至少是推迟某种遗传性慢性病的发病时间，给你迎来更长的健康时间。） 3、含有延长细胞分裂周期的长寿因子—多酚 （2003年在美国的《科学》杂志上发表了一篇文章《生命的奥秘》中讲到克隆羊—多利的故事，多利是一只6岁成年母羊的体细胞取下来克隆而成的，羊的寿命一般是12岁，而多利只活了6岁就同它妈妈一样衰老死亡了。科学家们经过研究发现，多利的体细胞已经在它妈妈体内走过了6年，加上后面的6年正好也是12年。这时候科学家们猜想一定有某种机制管控着它的寿命，后来经过研究发现，在细胞的染色体末端有端粒，染色体是成对的，当细胞分裂依次端粒就短一节，再分裂一次，再短一节，当它缩短到一定程度，细胞就不再分裂，细胞就走向死亡，而生命就终结了。 科学界证实：羊的细胞一生分裂50次，周期为2.5个月分裂一次 羊50次X2.5月=12年
食物中主要营养成分的鉴定教案 授课内容：食物中主要营养成分的鉴定 授课班级：教材：生命科学高中第一册 授课教师：时间：2011-5-16 一、学情分析： 学生在初中的时候就已经对营养素相关的知识有了一定的认识和学习，并拥有一定的生物基础实验操作技能。在设计这节课时，力图运用学生实验、学生活动等形式充分调动学生的各种感官，使课堂气氛活跃起来。本堂课的设计是想力图达到以学生自身活动为中心，抓住学生的心理，在让学生认知食物中主要营养成分的同时，培养学生合作学习与探索发现的素质。 二、设计思路 本实验半课时为验证性定性实验，半课时为探究性验证实验。首先，按课本提供的实验方法和步骤完成实验，使学生知道每一种生物分子都有其特定的化学结构、与相关化学试剂反应后会分别显示出不同的可鉴别的特征，然后，要求学生依据实验设计的基本原理，根据所给的实验材料，自行设计实验方法探究食物中的主要营养成分。本堂课，充分体现二期课改的教学理念，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。 三、教学目标： 知识目标： 认识人类食物中主要的营养成分，学会鉴定这些营养成分的基本方法。 设计未知样品的成分鉴定实验 能力目标： 掌握实验仪器的运用 尝试提出自己感兴趣，有可能运用探究寻求答案的问题。 情感态度与价值观目标： 通过小组合作测试食物营养成分的探究活动，使学生体验探究与发现的乐趣，增强群体合作的意识。 举例说出各类食物在人类发育、生长、能量供应方面的应用，认识到食物与人类生活息息相关，不可浪费。 四、课前准备： 预实验，记录预实验中的问题 相关授课PPT的制作 准备好实验所需的实验材料、仪器和试剂。 五、课时安排：一个课时。 六、教学重点和难点： 重点：实验材料与相应化学试剂反应分别显示出的可鉴别特征的识别。 各组实验颜色变化的记录与相应的分析 难点：在已知成分的鉴别的基础上，联系实验与日常经验，资料等相关，进行未知样品的成分鉴定。
附件：1.食品营养成分标示准则 2.中国食品标签营养素参考值 3.食品营养声称和营养成分功能声称准则 附件1 食品营养成分标示准则 依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本准则。 本准则规定了能量和营养成分的定义、折算系数、营养成分分析和标示方法、数值表达、允许误差和推荐的营养标签格式等内容。 一、术语和定义 1．预包装食品（prepackaged foods）经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。 2．营养成分（nutritional components）指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。 3. 营养素(nutrients) 指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。
4. 能量（energy）指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标示，当以千卡（kcal）标示能量值时，应同时标示千焦（kJ）。 食品中产能营养素的能量折算系数如表1所示: 表1 食物中产能营养素的能量折算系数 * 1千卡(kcal)的能量相当于4.184千焦(kJ)。 5. 蛋白质(protein) 蛋白质是含氮的有机化合物，以氨基酸为基本单位组成。 食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”，或食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后，食品中蛋白质含量的计算公式如下：蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数
1. 矿物质的形态 氨基酸螯合物和有机酸复合物（如柠檬酸盐和葡萄糖酸盐）最易被消化系统吸收。螯合的矿物质不会阻止其它矿物质在肠道的吸收，而一些低品质的矿物盐如碳酸盐、硫酸盐和氯化物则会阻止其它矿物质在肠道的吸收。 2. 维他命E的生物活性 天然的维生素E是d–α生育酚，而合成的维生素E通常是d，l–α生育酚，合成的维生素E只有天然维生素E一半的效能。 3. γ－生育酚 研究表明γ－生育酚能减轻发炎症状，预防结肠癌和前列腺癌。单独补充高剂量的α-生育酚会减少身体组织里的γ－生育酚含量。 4. 抗氧化保护 维他命C、维他命E、维他命A、β胡萝卜素、α硫辛酸、番茄红素、辅酶Q10和硒，这些物质可以预防和修复氧化对细胞造成的损伤。 5. 骨骼健康 维他命D、维他命K、维他命C、维他命B6、维他命B12、叶酸、硼、钙、镁、硅和锌帮助预防骨质疏松等削弱骨骼框架疾病。 6. 心脏健康
维他命E、β胡萝卜素、辅酶Q10、钙、镁、l–肉碱或乙酰基–l–肉碱、原花青素低聚物（PCOs）、酚化合物和番茄红素可以保护心脏和心血管系统。 7. 肝脏健康 维他命C、半胱氨酸和n–乙酰基–半胱氨酸、硒、维他命B2和维他命B3可以增强肝脏功能和提高谷胱甘肽水平，而且可以帮助肝脏细胞抵御有毒物质的侵害。 8. 代谢健康 维他命B3、维他命B6、维他命B12、维他命C、维他命E、生物素、辅酶Q10、铬、镁、锰和锌帮助身体控制血糖、保持系统对胰岛素的敏感和恢复失去的胰岛素敏感性。 9. 眼睛健康 维他命C、维他命E、维他命A（包括β胡萝卜素）和类胡萝卜素（叶黄素和玉米黄素）帮助保持好的视力和预防白内障以及黄斑变性等眼睛疾病。10. 帮助高半胱氨酸甲基化的营养素 维他命B2、维他命B6、维他命B12、叶酸和三甲基甘氨酸可以产生甲基供体。甲基供体可以降低血液中高半胱氨酸的含量，有利于保护动脉和神经纤维。 11. 移脂因子
USANA营养保健品要点介绍 一、基本营养素 1、三大功能: (1维持细胞正常新陈代谢 (2保护细胞免受自由基攻击 (3修复受损坏的细胞 2、三大特点: (1提供最全面均衡的微量营养补充; 35 种维他命、抗氧化剂和 12种矿物质; (2 5 种最主要的抗氧化物形成抗氧化物网络,提高抗氧化效果几十倍。 5 种抗氧化物为:维生素C、维生素E、辅酶Q 10、硫辛酸、谷光甘肽; (3能抗衰老、延缓生命的多酚。 特点: 产品的功效“获临床研究数据支持(公司网站产品说明 儿童营养素 (1 提高免疫力,减少感冒、哮喘、过敏症等疾病,预防退化性疾病; (2 医学文献证明:多动症、自闭症等儿童身上明显缺乏微量元素; (3 对智力发育等有明显辅助功效。 青少年营养素
减轻青春痘的效果明显 二、葡萄籽精华 (1 内含前花色素,前花色素是二万多种生物类黄酮中最强的抗氧化物; (2 前花色素能有效保护胶原蛋白免受自由基攻击,避免皮肤松弛而皱纹出现,进而预防皮肤老化; (3 前花色素也是多酚中的一种,抗衰老、长寿。 公司网站产品说明: “前花色素可在每个器官及组织中找到,有效期为 72小时”; “前花色素不但中和游离基,还可以保存再制造维生素 C 及E ”。 三、心脏宝 它是保护心脏、肝脏等所有内脏的好产品,主要有两个成份:辅酶 Q10、硫辛酸。 (1 辅酶 Q10是极有名的强心补品; (2 辅酶 Q10通过燃烧脂肪达到减肥的效果特别好; (3 辅酶 Q10最奇特的用途在于治疗牙周病; (4 大剂量的辅酶 Q10使乳腺癌患者完全康复(欧洲报道; (5 硫辛酸是万能的解毒剂,是肝脏病人的救星; (6 硫辛酸能再造还原辅酶 Q10,成倍提高其功效。 特点:
GB 25080-2011《预包装食品营养标签通则》规定： 豁免强制标示营养标签的预包装食品 下列预包装食品豁免强制标示营养标签： ——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等； ——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类； ——包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品； ——现制现售的食品； ——包装的饮用水； ——每日食用量≤10 g 或10 mL 的预包装食品； ——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。 豁免营养标签明细解读 符合以上条件的预包装食品，如果有以下情形，则应当按照营养标签标准的要求，强制标注营养标签： 1。企业自愿选择标识营养标签的； 2。标签中有任何营养信息（如"蛋白质≥3。3%"等）的。但是，相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述，不应当作为营养信息，如"脱盐乳清粉"等； 3。使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油的； 4。标签中有营养声称或营养成分功能声称的。 （二）关于生鲜食品。 是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。 但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。 （三）关于乙醇含量≥0。5%的饮料酒类。 酒精含量大于等于0。5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。 （四）关于包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品。 产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养标签，但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时，可使用文字格式，并可省略营养素参考值（NRV）标示。 包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。包装最大表面面积的计算方法同《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的附录A。 （五）关于现制现售食品。 是指现场制作、销售并可即时食用的食品。 但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。 （六）关于包装饮用水。 包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。 对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量范围等，不作为营养信息。 （七）关于每日食用量≤10g或10mL的预包装食品。 指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括： 1。调味品：味精、醋等； 2。甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等； 3。香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等； 4。可食用比例较小的食品：茶叶、胶基糖果、咖啡豆等； 5。其他：酵母，食用淀粉等。 但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。 （八）使用了营养强化剂的预包装食品如何标示营养信息。 使用了营养强化剂的预包装食品，除按标准4。1规定标示外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养素的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，若强化的营养成分不属于本标准表1所列范围，其标示顺序应排列于表1所列营养素之后。 既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等，若仅作为食品添加剂使用，可不在营养标签中标示
绪论 营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。 现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。 第一章营养学基础 营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。 蛋白质（protein） 必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。 8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。 完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。 蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。 蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。 小肠：为蛋白质吸收的主要场所。 氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g 以上的蛋白质的损失。 氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。 蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。 生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 储留氮 生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。 氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS） 蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。 脂类（lipids） 脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。 甘油三酯及其功能：（体内）1.贮存和提供能量（1g脂肪在体内可产生39.7kJ的能量）； 2.维持正常体温； 3.保护机体脏器免受外力伤害； 4.内分泌作用； 5.帮助机体更有效地利用碳水化物和对蛋白质节约作用； 6.构成机体组织； （食物） 7.增加饱腹感；8.改善食物的感官性状；9.提供脂溶性维生素及必需脂肪酸。
一、保健品的定义 保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，统称为保健品。 保健食品 保健食品是保健品当中重要的组成部分，很多人认为保健品就是保健食品，或者是把保健食品认为是保健品。《保健食品注册管理办法(试行)》于2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 保健用品和保健器械 国家对于保健用品和保健器械也有相应的条规制约，但是就不如保健食品一般有个特殊的“蓝帽子”证明身份。在03年以前，所有的保健品，包括保健食品均有卫生部门审批，但在03年之后，除保健食品之外的保健品仍由卫生部门审批，保健食品由国家食品药品监督管理局统一审批。保健用品在大体上可分为：男用保健用品，女用保健用品，中老年保健用品，婴幼儿保健用品，性保健用品等。而保健器械和医疗器械的最大区别在于，一个是强身健体防病用，一个是治疗疾病用，二者不宜混淆。 特殊化妆品 我国的特殊用途化妆品必须经过卫生部的批准，取得批准文号后方可生产销售。目前特殊化妆品的审批字号仍然是“妆”字号。 特殊用途化妆品有如下几类： （1）育发化妆品：有助于毛发生长、减少脱发和断发的化妆品； （2）染发化妆品：具有改变头发颜色作用的化妆品； （3）烫发化妆品：具有改变头发弯曲度，并维持相对稳定的化妆品； （4）脱毛化妆品：具有减少、消除体毛作用的化妆品； （5）美乳化妆品：有助于乳房健美的化妆品； （6）健美化妆品：有助于使体形健美的化妆品； （7）除臭化妆品：用于消除腋臭等体臭的化妆品； （8）祛斑化妆品：用于减轻皮肤表皮色素沉着的化妆品； （9）防晒化妆品：具有吸收紫外线作用，减轻因日晒引起皮肤损伤的化妆品。 二、保健食品的分类 保健食品方面，大多从它的性质、功能和适用特定人群来进行分类。如欧
【自学导引】 一、三大类物质的代谢 1．糖类代谢 2．脂类代谢 3．蛋白质代谢 二、三大营养物质代谢的关系 1．糖类、脂类和蛋白质是可以转化的 思考：家畜饲养富含糖类的饲料可以育肥，说明糖类可以转化为脂肪。 2．糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。 思考：只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂类，说明糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。 3．糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。 思考：三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是糖类、脂类、蛋白质。
三、三大营养物质代谢与人体健康 1．糖类代谢与人体健康 2．脂类代谢与人体健康 3．蛋白质代谢与人体健康 【思考导学】 1．猪的育肥阶段，增加富糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么? 答案：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪。 2．空腹喝牛奶，为什么营养价值会降低? 答案：空腹喝牛奶时，因人体急需能量，氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能。 3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加，为什么? 答案：蛋白质能够转变成葡萄糖。 4．偏食的人为什么会导致营养不良? 答案：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得，偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全，进而影响蛋白质的合成，故会导致营养不良。 【学法指导】 1．掌握糖元的有关问题 糖元是由许许多多葡萄糖组成的大分子多糖，它微溶于水，能通过氧化分解或酵解而迅速释放能量。糖元除由葡萄糖合成以外，其他单糖如果糖、半乳糖等也能合成。由单糖合成糖元的过程，就叫糖元的合成。糖元的合成主要在肝脏和肌肉中进行。糖元还可以由非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸转变而成。由非糖物质转变成糖元的过程，就叫糖元的异生作用。糖元的异生作用发生在肝脏中。上述两个过程可以图解如下： 糖元是一种可以迅速利用的贮能形式(脂肪虽然贮能最多，但不像糖元那样能被迅速利用)。 因此，糖元的合成和异生作用具有重要的生理意义。当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收入血液以后，血糖含量会显著地增加。这时，肝脏可以把一部分葡萄糖转变成糖元，暂时贮存起来，使血糖浓度仍然维持在100 mg/dL的水平；当血糖浓度由于消耗而逐渐降低时，肝脏中的糖元又可以转变成葡萄糖，陆续释放到血液中，使血糖浓度还维持
保健食品配方、配方依据及研发报告 浙江中医药大学吕圭源 一、保健食品的概念和分类： （一）概念： 《保健食品注册管理办法》中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 （二）分类： 调节功能类：具有调节机体功能的保健食品（中医理论或/和现代研究指导组方保健食品通多属于此类）。 国家药监局公布的27项保健功能中都有此类产品，涉及的保健食品类别具体为：增强免疫力、辅助降脂、辅助降糖、抗氧化、辅助改善记忆力、缓解视疲劳、促进排铅、清咽功能、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、通便功能、对胃粘膜损伤有辅助保护功能、调节肠道菌群、促进消化。 补充营养素类：以补充维生素、矿物质为目的, 不以提供能量为目的的保健产品。 二、调节功能类保健食品要求： 多数功能类保健食品是以天然药物及其提取物为主要原料辅以食物辅料制成（除部分补充营养素类保健食品外）。 1、组方合理，中医药理论或/和现代研究的科学依据充分。 2、具有一定的保健功能； 3、可长期安全使用。
三、原料和辅料： （一）概念： 原料：是指与保健食品功能相关的初始物料。 辅料：是指生产保健食品时所用的赋形剂及其他附加物料。 （二）原辅料选用的范围和依据： 1、范围： 国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的原辅料； 卫生部公布或者批准可以食用的原辅料； 生产普通食品所使用的原辅料。 2、依据： 《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号)、《中国食物成分表》、 《营养强化剂卫生标准》（GB14880）、 《关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的通告》：《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》 《真菌类保健食品申报与审评规定（试行）》 《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》 《核酸类保健食品申报与审评规定（试行）》 《野生动植物类保健食品申报与审评规定（试行）》 《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）》 《应用大孔吸附树脂分离纯化工艺产品的保健食品申报与审评规定（试行）》《保健食品申报与审评补充规定（试行）》 《卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发〔2001〕160号）、 《卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发〔2001〕188号）、 《卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告》（卫法监发〔2001〕267号）等。 《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）
USANA与安利的区别 一、产品的区别 1、一般保健品是按照食品的等级生产，食品的等级就是安全，无毒， 也就是大肠杆菌不超标，各国政府都把营养品归到食品一类。USANA 的营养品是按照GMP优质药物级生产标准组织生产的。，药物等级要求产品均一性，（每粒都是一样的），溶解度USP标准，（可以溶解 才能被人体吸收，）优质药物等级就是权威机构事先没有通知，直接去厂家检查，如果有质量不合格的问题，马上封掉厂房，而且生产资料要保存10年。伟大的科学往往毁于低略的生产，为了保证实验室里的功 效同等发挥在人体中的功效，所以usana的产品全部在自己的厂房生产，而且自觉提升到优质药物等级生产。 美国规定所有保健品到2010年都要按照药品标准等级生产，原材料， 检测标准等都要改变，USANA在92年上市就按照药品标准等级生产。 2、USANA的营养品在它的每个产品上都标有Potency Guaranteed (成 份与功效的保证)的标志。市面上的营养品几乎没有一家有“成分与功效的保证”的标志。至于成份准确性不是它的标准。经调查，几乎没有哪 个产品的有效成份是和瓶子上标明的一致。至于盒子外面标明的是什么，如果与盒子里面不一致，是不违法的，比如盒子上说是鹿茸，龟鳖，里面只是工业奶粉，没问题，厂家照样生存，因为是食品标准。安利的VC实际含量42毫克，实际是60毫克。
3、USANA产品已经进入了10个国家和地区(包括美国、加拿大、英国、澳大利亚、新西兰、新加坡、香港、台湾、墨西哥和马来西亚)的非处方药典或者医生推荐手册。药典是政府办的，产品必须经过三年的人体双盲试验，证明有效，政府才会让你的产品进入药典。市面上很少见有营养品大量进入药典的。USANA进入澳洲的18种营养品全部进入了“MIMS”. 所以每个产品的外面都有总裁亲笔签字，“成分与功效的保证”，这是总裁对自己的产品做出的法律承诺。 4、USANA基本营养素连续多年被北美地区的权威杂志<<营养品比较指南>> 评为第一名。这是一本全世界公开出售的指导消费者选择营养品的权威杂志。它是加拿大政府卫生部委托著名的生物化学家麦克威廉姆，以及美国首席营养顾问等8名国际著名的营养学专家，根据14条黄金标准，把北美地区市面上一千多家的营养品中，挑选出最好的508种产品参加评选，按照39项营养成份评比，USANA 多年被评为第一名。评分为96.1分，5颗星。安利30分，1颗半星。4；强大的科技背景，USANA公司创办人Dr Wentz(华斯博士)是世界权威的细胞学家。1974年他建立了全美医药界闻名的高露实验室，专门研究病毒及人体细胞病变控制，他利用人体细胞培养技术研发出举世闻名的EB病毒检测剂，精确地诊断过滤性病毒炎症。目前全球超过34个国家的各大医院及实验室正在使用，其中包括中国。在他的培养液里，人体细胞可以存活18个月。而其他国家的细胞学家目前的技术，细胞只存活7－8天。因此，华斯博士是全世界公认的人体细胞培养专家。他通过几十年的研
营养素参考值 营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。 中文名：营养素参考值 外文名：Nutrient Reference Values 简写:NRV 依据:RNI和AI 全称:中国食品标签营养素参考值 性质：食品标签营养 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。
表1 营养素参考值（NRV） #. 能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 l卡（kcal）指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量; 1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ
## 膳食纤维暂为营养成分标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。 计算公式为： X/NRV×100% = Y % 式中： X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果 [1]
举例：经测定或计算得知100克饼干中含有： 能量 1823 kJ 蛋白质 9.0 g 脂肪 12.7 g 碳水化合物 70.6 g 钠 204 mg 维生素A 72 mg RE 维生素B1 0.09 mg 参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为： 营养成分表 适用范围 NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。