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塑料食品包装中重金属铅的危害及标准体系现况分析
作者：徐亚民张成敏杨杨
来源：《品牌与标准化》2014年第02期
【摘要】本文介绍了塑料食品包装中重金属铅的危害，分析了塑料食品包装中重金属铅的检测标准现状及存在的问题，并提出了应加强对塑料食品包装中有害物质，特别是重金属铅的检测技术研究的建议。
【关键词】塑料食品包装重金属铅标准现状
塑料食品包装因品种多、性能好，耐化学腐蚀性（耐酸、碱、盐等）、防潮性能等都优于纸制品和金属材料，被广泛应用于各类食品包装。调查显示，在我国整个食品用包装、容器、工具制品中，塑料包装要占50%以上。但是，塑料食品包装材料本身以及所使用的助剂也存在一些安全隐患，特别是，塑料食品包装印刷所使用的油墨、复合塑料食品包装产品使用的胶粘剂中通常都含有铅。如使用不当，会增加铅的摄入量，危害人体的健康。据调查发现，许多家庭经常多次重复使用软塑料食品袋储存食品，有的家庭经常把塑料袋翻过来用于盛装食品，食品直接与含铅油墨标鉴接触而受到污染。因此，塑料食品包装应禁止使用含铅油墨和胶粘剂，更不能把塑料食品袋翻过来盛装食品，以减少铅暴露对人体健康造成的潜在危害。，
1 铅的危害
1.1对人体的危害
铅是分布广、有蓄积性的环境污染物。铅及其化合物可经消化道、呼吸道进入人体，烷基铅还能通过皮肤吸收。铅在体内半衰期长，对许多器官系统和生理作用均产生危害：神经系统是铅中毒的靶组织，铅具有神经行为毒性；入侵体内的铅随着血流如脑组织，损伤小脑和大脑皮质细胞，干扰代谢活动，造成贫血和脑水肿；铅中毒可致血管痉挛，腹绞痛、视网膜小动脉痉挛和高血压可能都是小动脉痉挛引起；铅的肾损害常表现为间质性肾炎或萎缩性肾炎等病变，肾小管重吸收功能下降是早期的症状，铅接触还可能影响生殖功能；经口铅中毒者肝脏为主要受损器官之一，可引起肝肿大，呈现黄疸，甚至肝硬变或肝坏死。
1.2对儿童的危害
铅对儿童危害的最主要方面是对儿童脑发育的影响，国内外的研究都已经发现，在环境铅污染越严重的地方，儿童智力低下的发病率越高；研究还发现，儿童血铅过高还和小儿多动症、注意力不集中、学习困难、攻击性行为、以及成年后的犯罪行为有密切关系；儿童的体格