中国饮料行业市场分析年度报告
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目录：
1、前言综述
2、行业整体综述
3、区域市场分析
3.1区域热卖品牌
3.2区域市场分析
3.3分类市场分析
4、龙头企业动态
5、新品动态回顾
6、发展趋势预测
1、前言综述
2006年，我国经济状况整体良好，国内生产总值达到209407亿元，比上年增长10.7%；分季度来看，一季度国民经济增长10.4%，二季度增长11.5%，三季度增长10.6%，四季度增长10.4%；国民经济运行平稳地回落到快速增长区间，全年国民经济保持了10%以上的增长速度。这是我国继2003年经济增长10.0%，2004年增长10.1%，2005年增长10.4%后，经济增速第四年达到或略高于10%。这不仅显示出我国经济发展的活力和后劲，也说明我国综合实力进一步增强。在经济快速增长的同时，2006年社会消费品零售总额增长13.7%，比上年加快了0.8个百分点，全年居民消费价格上涨1.5%，比上年回落0.3个百分点。
经济的高速发展带来了2006年食品饮料行业的繁荣局面。我国软饮料行业具有的潜在消费市场是世界上任何一个国家所无法比拟的，目前潜在消费市场正在逐步向现实消费市场转变，一个庞大的饮料市场正悄然形成。中国饮料工业协会的数据表明，中国饮料业在“十一五”期间将继续保持高速发展，年增长率将不低于15％。“十五”期间，中国饮料业一直保持惊人的发展速度，成为食品工业中的热点行业，2005年总产量达3380万吨，比上年增长17．8％。2006年，食品子行业中销售收入增速最快的仍然是饮料制造业，同比增长27.61%，发展速度以20％的惊人速度高歌猛进。据统计，2006年1—11月，全国食品工业主要产品
的产量快速增长，其中软饮料3881万吨，同比增长22.2%。软饮料制造业已经形成了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等多元化发展的格局。
2、行业整体综述
在碳酸饮料、果汁饮料、运动型功能饮料在前几年先后出过风头之后，种种迹象表明，06年夏季的市场热点集中在茶饮料上。目前市场上茶饮料的品种在不断增加，从红茶、绿茶、乌龙茶到茉莉茶，应有尽有，甚至出现了引入碳酸成分的汽茶，预计07年接下来各大饮料企业将研发出更多更具特色的茶饮料产品。而目前市场上的促销重点也集中在茶饮料上。从超市的销售情况来看，茶饮料的销售份额一直在上升。总体上看，百事可乐、可口可乐等饮料巨头的霸主地位仍然牢不可破，但在部分地区其地位还是受到了其他一些品牌的威胁。从营销活动上看，这两大巨头以及红牛等饮料企业在本年度表现都比较积极，欲在该旺季创下佳绩。可口可乐对新产品的神秘态度，致使业内人士怀疑其正采取“饥饿营销”的营销手段。此外。功能饮料、桶装水市场都需要进一步规范。
3、区域市场分析：
3.1 区域热卖品牌情况
区域划分按以下的分法：
华北地区市场分析（北京、河北、山西）
华中地区市场分析（河南、湖南）
华东地区市场分析（山东、安徽）
华南地区市场分析（广东）
西南地区市场分析（四川、贵州）
西北地区市场分析（甘肃、陕西）
东北地区市场分析（辽宁）
（下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）
华北地区：
排序石家庄北京太原
1 可口可乐百事可乐可口可乐
2 百事可乐可口可乐汇源果汁
3 康师傅鲜橙多雪碧统一鲜橙多华中地区：
排序长沙郑州
1 百事可乐百事可乐
2 可口可乐可口可乐
3 统一鲜橙多汇源果汁
华东地区
排序合肥济南
1 统一鲜橙多百事可乐
2 康师傅茶饮醒目
3 娃哈哈统一鲜橙多
华南地区
排序广州
1 统一鲜橙多
2 百事可乐
3 康师傅茶饮
西南地区
排序成都贵阳
1 康师傅茶饮百事可乐
2 可口可乐娃哈哈
3 统一鲜橙多冰点
西北地区
排序兰州西安
1 康师傅绿茶可口可乐
2 百事可乐统一鲜橙多
3 汇源果汁康师傅绿茶
东北地区：
排序沈阳
1 可口可乐
2 百事可乐
3 雪碧
以上图表显示，06年饮料市场占据前几名的品牌变化较小。可口可乐在华北、华中以及东北地区的市场表现良好，保持了一贯的霸主地位。而百事可乐的攻势依然很猛，在西南、华南、华东等地都大受欢迎，将其他饮料甩在身后。随着市场深化的加剧，我们有理由相信07年可口可乐和百事可乐的市场争夺战将更加惨烈。而两大巨头均与网游结盟的做法很可能被其他饮料产品效仿，青少年市场将是争夺的焦点。在果汁饮料中，统一鲜橙多依然是表现最为突出的，汇源在西北、华中、华北等地也跻身于饮料销售排行榜前三名，茶饮料则是康师傅绿茶表现最为突出，在西北、西南等地，康师傅茶饮料登上了销售排行榜的第一名，充分说明炎炎夏日的来临促进了茶饮料的畅销。康师傅在成功获得朝日啤酒和伊藤忠两大巨头的巨资入股后，拥有足够财力在即饮茶和果汁等领域力保其前列位置，07年里，康师傅师将成为最值得关注的对象。值得一提的是，冰点水进入了西南地区的销售排行榜前三名，一方面说明夏日瓶装水的市场份额将不断上升，另一方面也说明冰点这一品牌的冲击力是较强的。另外瓶装水市场，今麦郎，统一等品牌将加入战列，OEM或直接投资开立水厂将是他们07年抢占普通水市场的唯一目标，尤其是瓶装水市场争夺的高峰期，谁主沉浮，我们将拭目以待。
3.2 区域市场分析
区域市场表现特征
重庆茶饮料促销大战全面启动，两大饮料巨头首次正面交锋
成都茶饮料势头压倒功能水
济南饮料市场“三足鼎立”
上海四成桶装饮用水不合格，统一，康师傅，三得利茶饮料领导地位
广州饮料大战激扬开锣
银川新品饮料纷纷登场
重庆：茶饮料促销大战全面启动
本年度夏季伊始5月，在走访重庆新世纪、家乐福等多家超市内，茶饮料促销大战已经全面启动。从超市内反映出的情况来看，重庆饮料市场目前呈现出两大特点；一是05末年推出的新品促销战仍在延续。统一的茶里王系列，康师傅的茉莉清茶、三得利的冰乌龙茶饮料，这些口味新奇，具有一定特色的产品，纷纷投
入费用抢占货架，与老产品们争抢市场。而去年的茶饮料销售明星“王老吉”在今年也推出了软包装系列产品，希望从包装的多样化入手进一步抢占市场，保持去年的好成绩。
第二大特点是价格与去年基本持平，基本在3-5元之间。从市场反映来看，新口味茶饮料很受年轻人的追捧，在上市之初销量一度创下各饮料之最。
成都：茶饮料势头压倒功能水
成都饮料市场今年也开始热起来。据观察，去年在饮料市场上叱垞风云的功能饮料今年已经褪去了霸主的光环，茶饮料在今年攻势凶猛，开始了饮料市场上新一轮的攻城略地。在成都多家商超内，各种口味茶饮料新品和概念茶饮料占据了货架上最醒目的位置，铺天盖地的茶饮料促销大战在蓉城已经全面启动。而功能饮料的新品不多，销售势头也不如茶饮料。
济南: 饮料市场“三足鼎立”
济南市场今夏呈现功能饮料、果汁饮料、茶饮料三足鼎立的状况。功能饮料和果汁饮料在今夏依然不断有新军加入，市场反映良好，而茶饮料在今年的反攻迅猛，各品牌推出各种新品以抢占市场份额。
功能型饮料中，除了去年在市场上呼风唤雨的“脉动”、“尖叫”、“激活”、“他+她”等，还有“水养护”等系列新品加入。据了解，这类饮料新品比较受年轻女士的欢迎。果汁饮料市场已经比较成熟，今夏市场需求稳定。此外，茶饮料推出的众多新品受到消费者的青睐，打“清火”、“去火”等概念牌的新品较多，许多茶饮料依然强调低糖或者无糖。
上海：四成桶装饮用水不合格，饮料三甲地位已分
在近日的抽检中，上海市172家企业生产的172种桶装饮用水，有近四成不合格，抽样合格率比去年下跌了17%。在68种不合格产品中，“微生物”超标情况最为严重，共有57种产品“菌落总数”超标、13种产品“霉菌和酵母菌”超标，“强生”、“碧纯”等名牌产品也在不合格产品的行列当中。而统一，康师傅，三得利茶饮料，果汁饮料占领导地位，分列三甲，在上海市场苦心经营多年的麒麟只能敬陪末座。
广州：饮料大战激扬开锣
广州市场的饮料大战已经全面升级，各大饮料巨头通过报纸、电视、地铁广告等窗口，展开对消费者的宣传轰炸。在销售渠道上，饮料企业大下工夫，频频使
用促销、精耕销售渠道、推陈出新等方法，以期实现销售量的最大化。巨头可口可乐再次牵手香港迪士尼，推出几乎囊括旗下所有产品的“金盖”促销活动，引起了较大的市场反响。康师傅则把握住年轻人的消费心理，开展了“喝康师傅冰红茶系列，体验星战，赢取星战超酷大奖”的活动。据华润万家和百佳超市广州市场负责人透露，本月的饮料销量分别比去年同期上升了12％、20％。
银川：新品饮料纷纷登场
在银川的各大超市，新品饮料已摆满货架，与老品牌展开了激烈的市场争夺战。茶饮料家族在今年得到了空前的壮大，各种品牌的茶饮料，无论从品味上还是包装上，都突出创新，市场目标大多锁定在年轻消费者。而康师傅、娃哈哈等老品牌茶饮料销量也是稳步攀升。据超市销售人员介绍，除茶饮料外，体饮、维体、脉动等运动饮料也大受消费者欢迎。对于该类饮品消费者看重的有两点：一是产品的口感，二是能补充人体运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力的效果。至于果汁饮料则在浓度上下功夫。
从06年各地饮料市场表现出的情况来看，如同我们在年初分析的情况一样，茶饮料仍是今年饮料市场的主力军，果汁饮料销售因市场的成熟和消费者较强的品牌忠诚度而平稳上升，功能饮料在大部分市场势头已不如去年。在今年的茶饮料大战中，大品牌推出多种新品，价格基本与往年持平，但口味却有所创新。纵观饮料市场，除了常见的红茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶、茉莉茶等常见的茶饮外，康师傅新品“冰绿茶”、“冰红茶”均加入了薄荷口味，农夫果园的“农夫汽茶”引入碳酸口味，这些新口味茶饮料将受到喜欢新鲜刺激的年轻人的追捧。而一些以标榜天然健康为产品诉求的茶饮料也将受到家庭购买的青睐，如略带苦味的原味茶及低糖茶等。
3.3、分类市场分析
类型发展现状
茶饮料新品上市受到消费者青睐
功能饮料产品成分标注尚需规范
乳酸菌饮料市场潜力巨大
桶装水三大难题亟待解决
茶饮料：
毫无疑问，茶饮料已经成为今年夏季最为在热门的饮料。红茶、绿茶、乌龙茶，菊花茶、茉莉茶、苦丁茶……各大品牌推出了各种类型的新款茶饮料，在品种和产品概念及名称上大做文章。在各种茶饮料中含中草药成分、略带“苦”味的凉茶是最为抢眼的新品，“××清凉茶”、“××苦丁茶”等产品以“不上火”、“去火”为产品诉求，与消费需求十分贴合，因此市场反响不错。我国有着古老的传统茶文化，消费者早已有饮茶的习惯，而如今的瓶装茶饮料在口感上得到了消费者的认同，其概念也深得“民心”，茶饮料市场繁荣必将继续繁荣下去。
功能饮料：
去年抢尽风头的功能饮料在今年的势头稍弱，但依然有不少新品出现。总的来说，功能饮料的仍有一定的市场需求，尤其年轻消费者的喜爱。但由于市场的不规范，功能饮料的发展受到了一定的限制。一些功能饮料的营养成分标注有着较为明显的问题，导致部分消费者对产品失去了信心。功能饮料的卖点在于其营养，但很多饮料的成分标注范围过大，有的上限是下限的3-4倍，消费者弄不清楚一瓶饮料究竟含有多少营养物质。而根据国家营养强化标准，食品（包括饮料）中营养成分的含量标注上下限应相差在1倍左右，比如，每升含维生素C60－120毫克。但是，由于目前对功能饮料成分含量的标注还没有具体规定，因此就出现了一些上下相差较多的成分表。功能饮料要想长期在市场上站住脚必须自觉的规范自身的产品，并共同建立起规范的市场环境。
乳酸菌饮料：
06年5月第二届“乳酸菌与健康国际研讨会”召开。中国轻工联合会副会长潘蓓蕾透露，乳酸菌产业在全球的年产值超过3000亿美元，其中在乳酸菌饮料市场的表现最为活跃，在全球市场增长率超过9%。在日本和欧洲，活性乳酸菌饮料在乳制品市场中的比例是80%，在北美是30%，而在中国不到5%。因此，乳酸菌饮料在中国市场的发展潜力巨大。目前中国市场的乳酸菌饮料已经表现出非常