咸味食品香精及素食品加工项目国家高技术产业化
.
咸味食品香精及素食品加工项目国家高技术产业化
项目资金申请报告
一、项目意义和必要性
在市场需求和政策导向的双驱动下，中国食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高，每年保持了20％的增速，其中粮油加工、肉类加工等行业的工业增加值和利润年均增长率均超过20％。主要食品产量大幅度增加，产品结构调整取得了新进展，如2005年肉类总产量达到7743万吨，比2000年增长了26.4％，其中肉类制品850万吨，比2000年增长了108.8％，方便主食品总产量458万吨，比2000年增长了83.2％。随着食品工业兼并重组的步伐加快，一批具有市场竞争优势的骨干企业发展壮大，部分食品行业的生产集中度达到较高水平。
1.国际上食品添加剂销售额在不断提升，应用于咸味食品领域的占38％，但我国食品添加剂行业规模差距大，销售额仅占9%。
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品香精属于食品添加剂范畴，包括咸味食品香精、甜味食品香精、奶味香精等。
从世界范围讲，食品添加剂伴随食品工业在发展，食品添加剂行业的发展速度非常快，1990年世界销售总额是78亿美元，2000年已达到122亿美元，并且还保持着持续增长的势头。2005年全球工业加工的食品消费量达到26亿吨，折合世界人均消费量570公斤，相当于一个消费者约消费1006美元。
到2010年，全球工业加工的食品消费量增加到人均654公斤和1051美元，5年增长11.37％，工业加工的食品消费量年平均增长2.27％。全球食品添加剂2000年销售额256亿美元，2005年达303亿美元， 2010年预计销售额为342亿美元，2006年至2010年5年平均年增长2.25％。
2005年全球食品添加剂销售额303亿美元，美国食品添加剂消费了全球的27％即82.5亿美元，是世界最大的食品添加剂消费国，其次消费比重较大的国家均是发达国家。全球食品添加剂应用于不同的加工食品领域，其主要消费占5％以上的有：
表1食品添加剂各应用领域销售份额
从表中可以看出，世界食品添加剂的应用领域构成中，咸味食品包括肉类和肉肠类、烹饪、快餐、汤类所用的比重共占38％。也就是说，世界食品添加剂大量进入一日三餐，这是一种必然趋势，对今
后食品添加剂的发展方向将会有重要影响。食品工业中加工量最大的是粮、油、肉类，仅此三类，加工成终端食品，食品添加剂需求量将不是小数。从品种上，调味料、香辛料、增鲜剂、热反应香精等用于副食品加工的占有很大比重，各种风味剂在目前也占绝大部分的比例，说明食品添加剂在保证质量和安全的前提下，如何能使工业食品更加好吃，这样的食品添加剂最受市场欢迎。
我国虽是发展中国家，但根据有关机构估计食品添加剂消费29．7亿美元(合人民币237．6亿元)占9％，实际情况比这个数字要高一倍还得多，因为我国人民生活正从温饱型向小康型转变，食品工业正处于高速发展的时代，所以为工业食品配套的食品添加剂，还会有较大发展。
2.中国香精香料行业小型企业占90％以上，行业技术水平不高，发展潜力大。
根据国家统计局的统计数字显示，我国各类食品用香精、香料规模以上企业数量已经由2003年的264家增加到2006年的346家，从业人数也由2003年的21480人上升到2006年的33287人，总资产也由2003年的89.55亿元上升到2006年的197.53亿元，增幅达120.59％年均增长40.2％；产品销售收入也由2003年的102.95亿元增长到2006年的225.09亿元，增幅达到118.64％年均增长39.55％。由此可见，在今后相当长的时间内，香料工业还将以高于其它工业的平均增长速度持续高速地发展。
2005年中国现有食品香料香精企业近600家（规模以上企业329
家），其中90％以上是小型企业，年销售额在10亿元以上的企业只有几家，以动态的眼光来看，中国这个行业的发展速度还是很好的。
表2 2003～2006年我国香料香精行业重要经济指标
行业发展存在产品结构不合理、技术水平落后、产业管理有待加强的不足。香精香料产品质量不太稳定，存在香气不够纯正、留香时间短等问题；合成香料工艺与设备陈旧，原材料消耗大，三废治理解决不当，香精生产仍以手工调配为主。由于竞争激烈，一些企业竞相降价，企业效益受到影响，同时出口额增长不大；某些品种性能同国外相比尚有一定差距，必须强化基础技术开发转化以及调香技术力量，增加技术投入，提高产品新技术的含量；出口香料中合成的比重比较大，有的生产过程有碍环保；有的生产工艺简易上马，技术落后，造成市场上低层次竞争；有的产品加工能力过剩，造成企业开工不足，亏损严重。
3.没有咸味食品香精就没有现代食品工业，但我国行业整体规
模小，缺少领军式企业，各项技术产业化水平低。
中国食品产业从1978年的472亿元销售收入，到2008年达到了4.14万亿元销售收入，是1978年的将近100倍。餐饮业1996年约是3000亿元，2008年突破了16000亿元。2008年食品添加剂和配料行业主要品种总产量已达到586万吨，同比增长12%，销售额582亿元，同比增长10%，出口创汇29亿美元，同比增长7.4%。
根据专家预测，?十一五?末期中国食品工业产值将达到约4万亿元，是?十五?末期的两倍；到了2015年，咸味食品香精年产量也将由目前的不足10万吨、年产值约30亿元，增加到年产量50～60万吨、年产值150～180亿元。中国咸味食品香精具有非常广阔的市场空间。
随着我国居民生活水平及生活质量的提高，在解决温饱和营养的基础上，越来越追求食品的口感和风味。?咸?是东方食品的主味，咸味食品香精是东方美食的灵魂，没有咸味食品香精，就没有现代食品工业，咸味食品香精的优势在东方、在中国。针对中国人传统的口味特点，咸味食品香精特别是肉用香精越来越显示出强大的市场需求。近年来，肉用香精在肉制品、方便面、膨化食品、鸡精和复合调味料的生产加工领域得到了广泛的应用，成为咸味食品香精香料行业的关注焦点，目前世界上咸味食品香精的生产方法有美拉德反应和化学合成法。
在过去的50年中，生物技术有了突飞猛进的发展，在食品、发酵领域得到了广泛的应用，采用生物技术方法生产香精香料，得到了
世界香精香料大公司和一些研究单位的重视，竞相加入研究、开发投入，以获取自有知识产权的新技术产品，如国际香精香料公司（IFF）十几年来，每年都投入占销售额6%以上的费用进行新技术和新产品的研究开发，每年国际前十大香精香料公司都有数量不等的创新产品问世。上个世纪80年代以后，以生物发酵法生产和制备香精香料增香剂，对提高香精质量发挥了重要作用。在欧洲，已开始应用微生物发酵技术规模化生产香精香料物质，而近年来日本以及欧洲和美国的实验室和研究机构正在进行与香精香料生产有关的化合物或酶的分子生物学研究，并采用基因工程手段开发香精香料物质，特别引人注目，预计在不久的将来，将会成为香精香料生产的重要手段之一。
?民以食为天?，食品工业的增长是必然的，可以说是永葆活力的朝阳产业，作为配套的食品添加剂行业的前景也将焕发新一轮的活力。我国食品香精香料行业起步于解放后，而咸味食品香精只有不到20年的历史，走过了从无到有、从小到达，直至形成一个较完整的工业体系过程。近年来，随着我国国民经济的快速发展，香精香料工业业由了快速增长。在国家批准食用的食品添加剂中，食用香精香料就有250余种。我国虽然现有咸味食品香精香料各种规模企业众多，但其中产值过亿元的只有4家。
据有关部门统计，近年来，全国咸味食品香精一直在产量不足10万吨、销售额不足30亿元，平均价格仅在35元/千克左右，多数国有企业和众多民营企业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战的态势。而中高档产品国有、民营企业的占有比重不大，大
量份额被三资企业占领。在市场份额的分布中，三资企业约占17%，国有企业约占55%，民营企业约占24%，其他占4%。
面对严峻的金融危机，咸味食品香精行业在依然保持稳定增长势头的同时，它的增速明显放慢。在2008年，咸味食品香精17家主要企业依然保持了6.3%的增长率，销售额达到17.94亿元，同比增长1.06亿元，年产量达到85723吨，同比增长4.05%，依然是销售额的增长高于销售量的增长。
近两年，食品安全事故频频发生，中国食品安全的主要风险来自于产业链的前端，来自于分散在千家万户的农作物的原料和食品添加剂的食品配料，企业和市场开始主动从终端对食品添加剂的使用进行限制和筛选。现在食品企业出于自身安全的需要，已经在改变以往追求低价的做法，去寻找附加值高、安全性高的食品配料，来提升自己产品的品质，保证产品不出安全问题。在这样筛选的过程中，部分小型的、不正规的食品配料生产厂商在退出市场，而给了正规大型有研发实力的厂家更多生存和发展的机会。这是来自食品行业内部的选择，是对食品配料行业最大的一轮淘汰。随着中国食品行业众多行业市场集中度的快速聚集及垄断的加速，食品企业与食品配料企业大对优、中对强的战略合作关系将日益明显，缺乏创新的中小企业将面临更加严寒的冬天。
从以上的分析中可以看出，由于消费者对于食品需求的进一步从?量?的满足转向?质?的提高，高新技术的应用将为咸味食品香精行业的发展提供有力的支持，同时可以带动下游产品的技术进步。本
项目在我国首次将多种生物技术及植物性原料的深加工技术基础上，经过整合后，形成了全新的咸味食品香精生产制备技术，并开发出新一代高附加值新型咸味食品香精产品。该产品的生产制备技术与以往完全不同，并且在生产过程中最大限度地避免了对于外界环境的侵害。该项目的完成可填补我国在该领域的空白，对于研制我国具有自主知识产权的高新技术产品，进一步打造我国在咸味食品香精领域的优势，具有重要的战略意义。
咸味食品香精行业技术成果不多、水平低是外界的统一认识，这是由于在这个行业内尚未建立起一个高水平的集成产业化平台，在部分高校和研究院所，他们拥有很多的研究成果，却苦于无法转化为生产力。本项目的建设内容之一便是建设高新技术转化平台，与院校的研究成果对接，实现快速转化。咸味食品香精的主要原料为农副产品，每年消化大量的农产品和禽骨之类的废弃物。同时，加工食品是咸味食品香精的主要市场，由于本行业的发展，将会带动终端市场的活跃，更多的新加工食品会应运而生，同时他们的发展也在一定程度上带动了三农经济的发展。单从方便面产业来讲，2008年消化小麦328万吨、脱水干燥蔬菜9.6万吨、各类农产品4316.25万吨，由此可见咸味食品香精产业的发展不仅仅关系到产业自身的发展，同时对于其他食品产业和农副产品的发展的关联度也不可小觑。
食品添加剂的增长方式将发生改变，主要表现为销售量上升的同时销售额下降，这是由于技术进步和创新使产品质量会更好，安全性更高，且新品种开发活力将有所提高，使用量比原来可以下降；加之
食品添加剂技术进步，生产规模扩大，单位产品成本下降，出厂价下调。
未来对咸味食品香精的需求向更为多元化发展，咸味食品香精拥有将一种品牌区分开来的独特口味，从而使它们的产品与竞争对手的进行区别。生产商要拿出自己独有的新香型来满足市场，以满足这种需求，并在同行业的竞争中使自己立于不败之地。需求也向着更为专业化发展，随着科学的不断进步，在咸味食品香精的下游工业中，越来越多的要求咸味食品香精行业能够生产出适合各种下游产品的香精，生物技术、计算机技术、纳米技术的引用给生产带来了更多的发展空间。
通过本项目的实施将进一步提升公司的实力，以巩固和提升公司在行业内的地位，使公司的市场份额由2008年的15％提升到20％，成为国内大型食品企业和跨国公司的供应商和战略合作伙伴，引领中国咸味食品香精行业进步，打造国际竞争的实力，为发展民族工业做出贡献。目前，公司已经与雀巢、统一、金锣、雨润、太太乐、豪吉等大型企业建立了良好的合作关系，相信随着本项目的实施，公司将不仅仅在国内市场占据主要地位，同时也会更进一步的拓展国际市场，将中国特有的东方美食韵味推向全球。
4.本项目与国家高技术产业化专项总体思路、原则、目标等关联情况
国家将高技术产业化作为高技术产业发展的战略突破口，增强自主创新能力，提升高技术产业，促进国民经济又好又快发展。根据《高技术产业发展?十一五?规划》中提出的指导思想?推进高技术产业
化，要以邓小平理论和?三个代表?重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，紧紧围绕国民经济和社会发展的重大需求，坚持‘自主创新、国际合作，需求主导、重点发展，集成示范、辐射带动’的原则，完善政策措施，创新发展机制，瞄准战略领域，实施重大专项和示范工程，促进科技成果向显示生产力转化，加快产业聚集发展，培育新兴产业群，推动产业结构优化升级，促进发展方式转变。?
本项目所用技术，均为自主研究成果，其中多项研究是与中国农业大学、天津科技大学共同承担，属于产学研研究项目。同时，为了保证本项目所用技术可以达到国际先进水平，特别从美国聘请的了本专业的专家加入公司，并在美国建立了公司研发实验室，为国外技术引入和转化提供了有力保证。本项目产品属于轻工行业食品工业，从技术角度主体技术属于生物工程技术，其中将Co2超临界萃取技术和微胶囊包埋技术首次引入到咸味食品香精香精的生产，并将其主要技术参数有了较大幅度的提升。本项目为多项技术集成转化，符合国家对于?十一五?时期高技术产业原则中的集成创新原则，并且咸味食品香精行业尚未有大规模集成产业化基地，本项目的实施比较大幅度推进产业化发展的进程，本项目集成度高、带动作用强，具有很强的创新成果产业化示范作用。同时，随着本项目的实施将有力带动关联产业的发展，天津市共有香精香料生产厂家十余家，但技术水平和规模都处于较低水平，且公司多年来的销售量、销售额一直处于行业首位，其他地区同行厂家技术水平和产品品质都与公司有较大的差距，本项目顺利实施后，将可发展成为天津市的特色产业，并将带动天津
市食品香精企业的发展。目前，国家推行新的高新技术企业认定政策，截至2008年底全国仅有不到十家食品企业通过认定，说明作为传统产业食品行业目前的技术水平相对落后，产业结构需要进一步优化升级。公司在2008年底顺利通过了高新技术企业的认定，证明公司具备高技术企业条件，并且具备成果转化能力，通过本项目的实施，公司已有的三项发明专利和十余项已登记科技成果将实现集成转化，有效推动产业结构优化和升级。通过本项目的实施将实现《高技术产业化?十一五?规划》中规定的高技术产业化需要实现的发展目标中第三条?第三，在传统产业重点技术领域，突破一些节约资源、保护环境、促进循环经济发展的技术平静，在钢铁、有色、煤炭、化工、建材、建筑等产业领域推广应用，推动传统产业技术升级。?
二、项目技术基础
1.成果来源及知识产权情况
本项目采用的主要技术以及科技成果均为天津食品配料有限公司自主研发成果，知识产权归属公司所有。
2.已完成的研究开发工作及中试情况和鉴定年限
a)同时蒸馏萃取和Co2超临界萃取制备安息茴香油技术研究
该项技术已经完成小试及中试研究，经过该项技术研究开发工作的实施，同时蒸馏萃取和超临界萃取安息茴香油生产和应用技术已经完全熟化，具备产业化生产和大面积应用的条件。整体达到国内外先进水平。建立并完善了超临界流体萃取和同时蒸馏萃取工艺技术。中试化规模超临界萃取安息茴香油得率达到12.81%，经分子蒸馏纯化后，安息茴香油中枯茗醛含量达到26.06%，同时蒸馏萃取安息茴香
油得率达到2.84%，枯茗醛含量达到42.79%。整体中试化技术得到熟化，产品初步实现产业化，产品质量稳定，品质得到大幅提高。中试化生产线成熟，具有年产200kg安息茴香油、68吨安息茴香油调味料产品的稳定的生产能力，建成了两条中试化安息茴香油生产线。2009年3月9日经科学技术部农村科技司组织的专家验收认为本技术社会经济较重大，并建议国家有关部门继续给予自主，加快本项技术成果的转化推广应用。
b)咸味食品香精生产过程中废气治理技术研究
本项研究工作主要是针对咸味食品香精生产过程中产生的废气特点，采用湿法除尘加催化氧化及吸收相结合的方法处理气体污染技术，建立高效处理这种高浓度废气的工艺技术路线，开发出适用于多种行业废气治理的技术和设备，实现净化成本的最低化与合理化，同时节约能源，实现有组织达标排放。项目实施后通过了天津市东丽区科委组织的验收，验收专家一致认为本项研究成功开发出了适用于食用香精及合成香料废气治理的技术和设备，实现了恶臭气体的有组织排放，排放浓度达到《恶臭污染物排放标准》，技术成熟，效果明显，有很好的社会效益。其中应用的?催化氧化法?具有很强的自主创新性，并能在一定范围内推广，对于我国食品行业的环保治理具有促进意义。
c)低温冷冻粉碎技术制备辛香料超微粉及风味成分分析研究
本研究以低温冷冻粉碎技术制备辛香料超微粉，即使用冷媒将物料冷却到脆化点以下后使用外力将其粉碎成粉体的技术，利用物料随温度降低，硬度和脆性增加，而塑性及韧性降低，并在一定温度下，
用一个很小的力就能将其粉碎的原理。同时经冷冻粉碎的物料其力度可达到?超细微?的程度。本项技术不仅能粉碎常温下难以粉碎的油脂、糖类成分含量较高或韧性较强的物料，而且能够保持粉碎产品的色、香、味及各种活性物质，在加工产品的细微程度方面更具有无可比拟的优势，可轻松达到300目以上的超微粉，粉碎后的辛香料可直接应用于食品中，即消除了传统使用方法的不便，去除了粉状和原状辛香料带给食品的斑点和异物感，又很好地保留了原料中的所有风味成分，其利用率几可达100%，而且更加环保。本项研究工作在2008年11月30日经过了天津市科委组织的鉴定，专家组一致认为本项技术成功完成了小试及中试研究，首次将冷冻超微粉碎技术应用到辛香调味料的加工中，使其粉碎细度达到300目以上，且完整地保留了辛香料中的有效成分，可广泛应用于咸味食品香精工业和现代食品工业。通过采用GC-MS、HPLC等分析方法对风味成分进行了分析，比较溶剂提取超临界萃取等不同加工方法对风味成分的影响，证明了冷冻超微粉碎技术在辛香调味料加工中的优势，通过该技术的应用降低了产品的成本，经济效益显著，技术路线合理，研究方法先进，创新成果突出，达到国内领先水平。本技术已于2008年申请发明专利?一种辛香料超微粉的制备方法?（申请号200810054009.5）。
d)姜精油同时蒸馏萃取技术中试化研究
本项研究工作为国家高技术研究发展计划项目（即863计划），将国外的先进提取方法首次应用于姜精油的提取研究之中，并通过中试规模设备的研发，对其工业化应用的可行行进行了初步研究。首次将同时蒸馏萃取技术应用于姜精油的萃取，进行了最佳工艺技术的研
究，使姜精油中主要成分萜烯类化合物含量高达67.88%，其中主要功能成分的姜烯的提取和浓缩效果显著，姜烯含量由传统技术条件下的17%左右提高到41%以上。2005年7月15日教育部组织的有关专家对本项研究进行了鉴定，专家一致认为本项研究采用同时蒸馏萃取技术，将原有的植物精油提取中整齐提取和溶剂萃取两步工艺联合在一起不仅缩短了提取时间，同时由于在蒸馏状态下进行萃取，更有效地提高了精油提取效率。本项研究技术路线合理，研究方法先进，创新性成果突出，总体达到国际先进水平。本技术已于2005年获得发明专利授权?提取食用挥发性植物精油工艺及设备?（专利号zl200510014973.1）。
e)以禽骨为原料生产天然级肉味香精研究
该项技术研究主要解决了利用禽骨（如鸡骨、鸭骨等）取代传统的肉为原料生产肉味香精原料的工艺过程，将酶解技术、加压技术应用其中，通过改变生产工艺过程参数，确定了新的工艺路线。2004年12月30日天津市科委组织有关专家对本项研究进行了鉴定，鉴定专家一致认为在本项研究过程中首次采用酶解技术、挤压膨化技术，利用禽骨为原料生产肉味香精的原料，并集成超临界萃取技术、微胶囊技术生产出肉味香精。同时利用气相色谱、液相色谱、色质联用等仪器和技术手段跟踪制备过程的主要香气变化和辅助调香等关键技术问题，优化确定了工艺过程参数，开发出的香精产品具有特色，并且取得了良好的效果和大幅度降低生产成本，经济效益显著。经研究与试生产表明，生产出的天然级肉味香精成品理化、卫生指标检测合格，符合国家标准QB/T2640、行业标准QB/T1505及IOFI法规（1997），
整体技术水平达到国内领先水平。
f)挤压技术生产新型肉味香精的研究
国内外生产肉味香精的传统工艺一般是在反应釜中进行美拉德反应，然后经过喷雾干燥得到喷粉香基，再调香、调味得到产品。美拉德反应体系的水分活度高，通常反应温度在100℃～130℃之间，反应压力在0.1～0.4Mpa之间。而挤压技术工艺是在挤压机中进行美拉德反应得到挤压香基，再经调香、调味得到产品。美拉德反应体系的水分活度低，反应温度在140℃～180℃之间，反应压力在1MPa左右。2004年4月17日，由天津市科委组织专家对本研究进行了鉴定，鉴定专家一致认为应用双螺杆挤压技术，通过对原料配比、工艺条件和设备选型的研究，实现了低水分活度、高温、高压的条件下的美拉德反应，得到的新型肉味香精与传统工艺相比烤香浓郁，风味独特，经检验各项指标符合行业标准QB/T1505-1992。且本技术率先应用于香精生产领域，工艺可行，创新性强，可有效降低生产成本，经济效益显著，为工业化生产奠定了基础，整体技术水平达到国内领先水平。本技术已于2004年申请发明专利?应用挤压技术生产肉味香精的方法?（申请号200410072328.0）。
g)生物酶解生产技术研究
本技术主要将蛋白酶应用于肉、蛋白质的水解，纤维素酶用于葱中细胞壁的水解，分别得到水解抽提物，以水解抽提物为原料，添加还原糖、氨基酸、香辛料等进行美拉德反应，得到香味醇厚的天然反应香基。然后，添加天然香料经过再加工得到天然肉味香精。产品香味醇厚、饱满，特征突出，全氮含量高。2003年6月26日天津市科
委组织专家对本研究进行了鉴定，鉴定专家一致认为以纤维素酶和复合蛋白酶分别水解蔬菜和肉、骨得到相应的水解物。以此为主要原料生产天然肉味香精，得到的产品香味醇厚、适口性好、象真性强、全氮含量高。经测试符合企标Q/12DJ44440-2002，关键指标经天津产品质量监督检验所检测达到要求。产品作用明显可显著提高产品的肉味、醇厚感，提升产品质量。丰富了肉味香精的品种，社会效益显著，技术科学合理，稳定可靠，工艺可行，实现了产品的更新换代，整体技术在同行业中达到国内领先水平。本技术已于2007年申请发明专利?一种酶法提取食用菌浸出汁的方法?（申请号2007100577697）。
h)微胶囊包埋技术研究
香精香料是一类易挥发物质，产品在货架期内会出现不同程度的香气损失，将香精香料微胶囊化后，就可以避免香气的损失，保证产品品质稳定。除此之外，微胶囊香精还可以改变物料的状态，如液体香精经过微胶囊化后成为固体粉末，便于加工、运输和储运；微胶囊囊壁能隔离物质之间的相互作用，保护敏感物料，防止氧化等。2003年6月25日，天津市科委组织有关专家对本项研究进行了鉴定，鉴定专家一致认为在科学选择主要壁材变性淀粉的基础上，添加了关键的蔗糖酯和蔗糖这两种物质，采用该技术生产的微胶囊肉味香精，其包埋率达到98%以上，包埋度达到17%～18%，微胶囊囊壁致密性良好，水溶性良好，风味纯正，无异味，符合QB1505-92中华人民共和国香精香料行业标准。微胶囊肉味香精的研制成功，大大提高了香精产品的抗氧化性能，减少了香精产品的香气香味损失，明显地延长了香精产品的货架期。其产品在方便面汤料、鸡精和膨化食品等加香产品中，
呈香呈味效果明显，能够赋予产品特征香味，并且在提升加香产品品质的同时能够明显地延长了加香产品的货架期，具有较强的市场竞争力，整体技术水平达到国内领先水平。本技术于2007年申请了发明专利?一种焦甜葱油微胶囊的制备方法?（申请号2007100577714），并于2009年获得授权。
i)高含油量粉末油脂技术研究
在粉末肉味香精中，动物油脂（如牛油、鸡油、猪油等）是肉味香精非常重要的组成部分，它能够直接赋予肉味香精的特征香味。在生产肉味香精时，传统的做法是将液态油脂直接加入到粉末肉味香精中，这样将引起粉末间相互粘连，导致产品的流动性很差，难以拌和均匀，给实际生产操作带来很大的困难，容易导致产品微生物超标。而且，这种香精用水溶解后会出现水溶液表面浮油现象，香精水溶液的整体口感不一致。2003年6月25日，天津市科委组织相关专家对本项研究进行了鉴定，鉴定专家一致认为该项技术在，科学选择以变性淀粉为载体的基础上，选择HLB值适合的蔗糖酯改善乳浊液体系。采用该技术生产的粉末油脂含油量达到75%～85%，水溶性良好，流动性良好，经济适用。采用该技术生产的高含油量粉末油脂在方便面汤料、鸡精和膨化食品等调味品中，呈味效果明显，能够赋予产品特征香气香味，具有较为广阔的市场前景，整体技术水平达到国内领先水平。
j)超临界萃取联合分子蒸馏纯化姜油中试化生产技术研究
本研究项目来源于国家高技术研究发展计划（即863计划），姜精油的提取目前常用的主要有传统的水汽蒸馏提取、压榨法。而本项
目将两项现代加工技术——超临界Co2提取联合分子蒸馏技术应用到姜精油的提取和纯化之中，在中试化生产水平上进行了上述技术工艺的优化，建立了适宜的联合生产工艺，实现了姜精油的高效、安全生产制备。分子蒸馏技术与超临界流体萃取技术相结合，充分发挥了两项高新技术的优势，特别是用于易挥发、易受损害的食品风味物质的提取、浓缩、分离，将更具有前景。2005年7月15日，教育部组织相关专家对本项目进行了鉴定，鉴定专家一致认为本项目以姜为原料，采用Co2超临界萃取技术，并联合分子蒸馏技术提取姜中重要功能成分姜精油，并建立了新的中试化工艺和设备的，实现了中试化水平生产，充分发挥了两项高新技术的优越性，明显提高了产品生产效率和安全性。以超临界流体萃取技术替代原有的植物精油提取中蒸汽提取，并以分子蒸馏技术替代原有的层析和吸附分离纯化工艺，使超临界萃取产品还需要有机溶剂辅助纯化的工艺得到改进，发挥了超临界萃取和分子蒸馏两项高新技术无污染、无残留的优越性。分子蒸馏纯化后姜精油中主要萜烯类化合物含量提高到80%以上，其中姜烯含量达到50%以上，大大超过传统水汽蒸馏产品中姜烯含量（17%左右）。经农业部农产品质量监督检验测试中心检测，各项指标均达到国家标准。本项研究技术路线合理，研究方法先进，创新性成果突出，总体达到国际先进水平。
三、项目建设方案
1.项目的产能规模
本项目建成后生产的主要产品为咸味食品香精以及咸味食品调味精料产品，咸味食品香精包括粉末香精、液体香精（包括膏状香精、
水状香精和油状香精）。咸味食品香精生产线设计年产量为12000吨，咸味食品调味精料生产线设计年产量为12000吨。
2.建设的主要内容
本项目建设内容主要分为三个部分，第一部分为新型高附加值咸味食品香精产业化基地，基地位于滨海新区大港经济开发区安达园，占地85亩，主车间建筑面积40000m2，公用工程配套用房（锅炉房、空压机房、污水处理站、配电室、水泵房、垃圾站）4500 m2，传达室230 m2。主车间内包括一条全自动粉末香精生产线和一条液体香精生产线。第二部分为国家级企业技术中心和国家认可检测实验室，建设地点位于天津东丽开发区，以公司现有技术中心和检测实验室为基础，继续加大软硬件投入，从根本上提升公司的技术研究水平和检测水平，通过国家企业技术中心认定，并进一步提升检测实验室水平，对外开放提供检测服务。本部分公司将继续投入300万元作为专项实施费用，引进世界先进的仪器设备，并聘请国内外知名专家和其他高层次人才，充实研发团队力量，提升整体实力。第三部分为高新技术转化平台，通过该平台的建设吸引高等院校和研究院所的最新研究成果，通过论证筛选，选择市场潜力大的项目予以转化。
3.采用的工艺技术路线与技术特点
a)粉末香精生产线工艺流程
新的粉香精生产线采用的是世界先进的生产工艺和生产设备，实现自动配料、自动混合，生产管理体系采用计算机控制系统。该系统减少了人员对物料的直接操作过程，提高了劳动生产率，并对产品的品质有了更高的保障。因为配料、混合过程采用密闭式自动化控制，
避免了以前人工操作过程中产生大量粉尘的现象，既减少了物料的浪费节约了成本，又减少了对环境的污染。老工艺的生产过程中人与物料的接触较多，这对保障产品的质量安全是不利的，生产过程采用半自动化，物料直接暴露在空气中的时间较长，味道的损失增加，这对保障产品的品质是不利的，气味损失的同时会对周边环境造成气味的污染。新的生产工艺采用密闭式自动化控制，在泄漏点配有专门的除味除尘装臵，很好的解决了老工艺中的上述难点问题。
本生产过程实现了自动化控制，生产管理体系科学先进，有效提高了劳动生产率，对产品质量、安全提供了更有效的保障措施，最大限度地减少了浪费和对环境的污染。
i.微胶囊包埋技术
在粉末肉味香精中，头香型的香精香料起着重要的作用，能够直接赋予肉味香精的特征香气香味。香精香料是一类易挥发物质，产品在货架期内会出现不同程度的香气损失。将香精香料微胶囊化后，就可以避免香气的损失，保证产品品质稳定。除此之外，微胶囊香精还有其它优点：改变物料的状态，如液态的香精经过微胶囊化后成为固体粉末，便于加工、运输和储存；微胶囊囊壁能隔离物质间的相互作用，保护敏感物料，如防止氧化等。微胶囊肉味香精的这些优点对香精产品研发和生产都很重要，在提升加香产品品质的同时能够明显地延长了加香产品的货架期，具有较强的市场竞争力。
采用微胶囊包埋技术生产的微胶囊肉味香精在鸡精的加香实验中，功效显著；在方便面汤料中的加香效果也非常明显，完全达到了预期效果。微胶囊香精已经成为香精行业发展的一个必然趋势，其在
工程项目借款申请书 篇一:工程借款申请单 工程借款申请单 致: ##### 公司 我单位承建施工的#### 一期工程,分别于2010 年 4 月12 日、2010 年8 月22 日竣工验收,其竣工结算资料也分别于2010 年8 月12 日上报贵方予以待审但由于诸多原因, 以致审核结果迟迟未定现年关将至,参与该项目施工的工人及材料供应商辛苦一年,急盼拿到工资、材料款回家团聚,该工程具体金额明细如下: 项目付款明细表 鉴于以上事实, 恳请贵司本着实事求是的原则, 结合我方的实际困难,将剩余的工程款项予以拨付,急盼批复!为感! 申请单位:########### 工程有限公司 2011 年1 月11 日 篇二:项目贷款申请书 项目贷款申请书 XXX 银行: XXX 厂筹建年产XXX 项目, 总投资XXX 万元,自筹资金XXX 万元,向贵行申请3 年期长期项目贷款XXX 万元;短款XXX 千万XXX 厂隶属于XXXX, 具有独立的法人资格,法人代表
XXX, 注册资本金XXX 万元公司坐落于XXX,XXXX 工业区 内,东有京深高速南有石太高速,X 交通便利,地理位置十分优 越 1、企业情况 XXX 厂始建于XXX 年,是一家现代化的大型水泥制造企 业,属国家建材行业骨干企业,XX 省骨干乡镇企业公司现有XXX 生产线和年产XXXX 生产线各项指标均达到国内先进水平企业现有总资产XXX亿元,(其中固定资产XX亿元),总负债XX亿元,资产负债率％在职员工XX余人,其中管理人员XX 人,专业技术人员XX人,化验检测人员XX人 公司既有过硬的硬件设备、先进的生产工艺,又有严密的软件管理措施制度健全,管理完善,制定了比国家标准更为严格的内控指标,水泥产品质量稳定,先后通过了ISO9001 、IS014001、等体系认证产品先后荣获“ XXX”、“消费者信得过产品”、“XXX”、“XX”、“国家免检产品”等荣誉公司先后获得“消费者信得过单位” 、“ 2003 年XXX 诚信单位”、和“全国建材行业质量诚信先进示范企业”等称号企业的主要销售区域为XXXXXXX, 总计实现销售收入XXX 亿元,实现利润XXX 万 元;2008 年1 —11 月实现销售收入XXX 亿元,实现纯利润XXX 亿元企业产品自2007 年以来一直处于供不应求的状况 2、项目建设的必要性和意义 (1) 、自2007 年开始,XXX 市产业结构调整步伐加大,重
甘肃食品加工项目申请报告
承诺书 申请人郑重承诺如下： “甘肃食品加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx集团（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年琼脂的全球需求量约为3万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全世界琼脂的年生产量仅为2万吨左右，供需缺口1万多吨。国际市场的琼脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有5亿美元的市场。 琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。 该琼脂项目计划总投资9424.86万元，其中：固定资产投资7802.33万元，占项目总投资的82.78%；流动资金1622.53万元，占项目总投资的17.22%。 达产年营业收入15854.00万元，总成本费用12635.72万元，税金及附加165.14万元，利润总额3218.28万元，利税总额3827.32万元，税后净利润2413.71万元，达产年纳税总额1413.61万元；达产年投资利润率34.15%，投资利税率40.61%，投资回报率25.61%，全部投资回收期5.40年，提供就业职位326个。
婴儿食品项目 立项报告 规划设计/投资分析/产业运营
承诺书 申请人郑重承诺如下： “婴儿食品项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由 此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx投资公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 出于食品安全的考虑，消费者倾向于购买昂贵的进口奶粉，“海淘” 因而成为重要的奶粉电商形态，近几年婴幼儿奶粉跨境电商的比例有了很 大的提高。线上进口品牌表现强势，婴幼儿牛奶粉销售额TOP30品牌中， 有20家品牌来自国外。 随着我国婴幼儿辅食市场的快速发展，婴幼儿辅食类目也越来越丰富，而婴幼儿辅食类目中米粉/米糊/米粥、磨牙棒/饼干、果/菜/肉/混合泥和 面条/面点/水饺四大类目的总销售额占比高达90%以上，其中米粉的销售额占比最高，高达40%以上。 该婴儿食品项目计划总投资12531.22万元，其中：固定资产投资9874.28万元，占项目总投资的78.80%；流动资金2656.94万元，占 项目总投资的21.20%。 达产年营业收入24038.00万元，总成本费用18386.87万元，税 金及附加232.86万元，利润总额5651.13万元，利税总额6663.46万元，税后净利润4238.35万元，达产年纳税总额2425.11万元；达产 年投资利润率45.10%，投资利税率53.17%，投资回报率33.82%，全部投资回收期4.46年，提供就业职位328个。 提供初步了解项目建设区域范围、面积、工程地质状况、外围基 础设施等条件，对项目建设条件进行分析，提出项目工程建设方案，
项目请示报告范文 一、村级项目工程的建设，必须提请村民代表大会审议通过，决议包括建设工程的用途、建设规模等内容，资金使用列入年度预算。 二、村内5000元以上的工程应及时向镇主管部门提出书面报告，经批准后由生产建设委员会负责组织实施。 三、村级项目工程建设。严格实行招投标或议标制度，请镇人大、纪检、财政等部门参加并把关，不搞暗箱操作，提高透明度。 四、村监督委员会对全村项目工程实行全过程监督，重大、特大工程必要时聘请精通业务的村民代表或党员代表作为项目工程建设的监督员，对项目建设进行施工全过程的监督。 五、坚持勤俭持村的原则，少花钱多办事、做好事、做成事，村项目工程管理具体，由村建设委员会定期或不定期向村两委会议或村党员、村民代表会议报告工程实施进展情况，村监督委员会报告质量情况及资金使用情况。 六、建设工程完工，经镇村联合验收，形成书面资料存档。 一、问题的提出 我们现在才刚刚上小学。可我发现我们班戴眼镜的同学很多，有的同学的视力甚至低于了，这也许会给他们以后的
生活、学习以及工作带来诸多不便。所以，我想借助这次机会，去研究一下小学生的视力下降主要涉及到了哪几个因素。 二、调查方法 1、查阅有关视力下降的原因的书籍、报刊、网站等，了解小学生视力下降的主要原因。 2、派发“调查问卷”，了解小学生视力下降的自身原因与人数。 3、通过多种途径，搜集有关视力下降导致的后果。 三、调查情况和资料整理 涉及的方面涉及的方面具体内容 书籍报刊近视眼的来源近视是屈光不正的一种 网络第一位治疗近视眼的医生 1985年美国医生 网络世界上有多少近视眼占世界人数的33% 四、结论 1、根据研究表明，造成近视或视力下降的原因有： ⑴做作业时的姿势不良。 ⑵每天花在上网、看电视上的时间比较多。 ⑶做眼保健操时不够认真，时不时要睁开眼睛。 ⑷经常躺在床上看书的人数超过八成。 所以，养成良好的用眼习惯是保护视力的重点，切勿令心灵的窗户受到损害。
北京食品生产加工项目投资建议书 规划设计/投资分析/实施方案
承诺书 申请人郑重承诺如下： “北京食品生产加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx有限责任公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为 主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品 质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、 斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。 火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、 鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后 腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治 火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。 该火腿项目计划总投资2281.37万元，其中：固定资产投资 1732.24万元，占项目总投资的75.93%；流动资金549.13万元，占项 目总投资的24.07%。 达产年营业收入4175.00万元，总成本费用3134.03万元，税金 及附加45.83万元，利润总额1040.97万元，利税总额1230.38万元，税后净利润780.73万元，达产年纳税总额449.65万元；达产年投资
扶贫项目申请书 尊敬的xx自治县畜牧局： 我是一个返乡农民工，家住刀坝乡庙坪村龙门组，以前长期在外务工，仅仅靠打工微薄的收入养家糊口。根据政府的有关扶贫政策，本人想利用自家的林业承包荒山——xx创办一个林养肉鸡场。以下为本项目的申请报告。 一、xx林养肉鸡场的基本情况 xx属于刀坝乡庙坪村龙门组，地处两省市（贵州、重庆）三县（xx、沿河、秀山）四乡镇（刀坝、小井、甘龙、沙子坡）的交汇处，刀庙乡村公路也是规划中xx至沿河等级公路xx路断以上。这里环境优美，远离城市的喧嚣，没有工业污染，水源充沛，特别适合养殖加工生产绿色食品。尤其是这里的交通非常便利，四通八达，便于产品的运输销售。 二、市场需求量大，养殖前景广阔 我县农民有养鸡的悠久历史，家家都有养鸡的习惯。据有关部门的统计数据显示，我县近几年来鸡肉需求量增大，而我县规模化的养鸡场年非常有限，大量肉鸡则是从县外运销来的，这就使得农民的经济利益受损。若这部份肉鸡由本县肉鸡场来供应，其需求量是相当大的。同时，还可充分利用便利的
交通条件和自己在秀山做肉鸡生意的朋友，把我县的肉鸡运销外地。所以，在xx建立一个两万只林养肉鸡场是不愁销路的。 三、社会效益 1、作为政府财源建设工程的养殖业投产盈利后，按年平均效益，年纯收入近10万元计算，可以使政府获得一笔稳定税收。同时还可以发挥辐射作用，带动一部分产业，比如种植和饲料加工等，让部分农民工直接就业，使相当部分当地村民脱贫，并逐步过上富裕的生活。并带动我乡人民一起走发展养殖业致富之路，为群众脱贫致富奔小康打下了基础。 2、可提高当地村民的实际生活水平，彻底解决我地村民吃肉难的问题；另一方面，肉、蛋、禽投放市场后，可以起到平抑市场物价，制止不法商贩牟取暴利，将促进我县各项事业的顺利发展。通过以上分析，说明在我地兴办发展生态养殖业，是完全可行而又十分必要的，不但扶贫效果明显，而且还具有明显的经济效益和社会效益，这必将有力地推动我地扶贫开发的进程，希望政府提供政策、技术及资金等各方面的支持。特此申请，希望政府和有关部门批准为谢！ 此致 敬礼！
南京食品生产加工项目 立项申请报告 规划设计/投资方案/产业运营
南京食品生产加工项目立项申请报告说明 火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、 鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后 腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治 火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。 该火腿项目计划总投资13411.23万元，其中：固定资产投资11068.40万元，占项目总投资的82.53%；流动资金2342.83万元，占项目总投资的17.47%。 达产年营业收入18956.00万元，总成本费用14749.55万元，税金及 附加248.38万元，利润总额4206.45万元，利税总额5035.03万元，税后 净利润3154.84万元，达产年纳税总额1880.19万元；达产年投资利润率31.37%，投资利税率37.54%，投资回报率23.52%，全部投资回收期5.75年，提供就业职位400个。 项目报告所承载的文本、数据、资料及相关图片等，均出自于为潜在 投资者或审批部门披露可信的项目建设信息之目的，报告客观公正地展现 建设项目的现状市场及发展趋势，不含任何明示性或暗示性的条件，也不 构成决策时的主导和倾向性意见。经项目承办单位法定代表人审查并提供
给报告编制人员的项目基本情况、初步设计规划及基础数据等技术资料和 财务资料，不存在任何虚假记载、误导性陈述，公司法定代表人已经郑重 承诺：对其内容的真实性、准确性、完整性和合法性负责，并愿意承担由 此引致的全部法律责任。 ...... 报告主要内容：基本情况、项目建设背景、项目市场研究、建设规划 方案、项目建设地方案、土建工程方案、工艺技术分析、环境影响说明、 项目安全保护、风险应对评价分析、节能方案、项目进度方案、项目投资 方案分析、经济效益评估、项目综合评价结论等。 2018年中国的火腿行业销售规模超过420亿元，与国外火腿行业比较，从人均消费水平来看，还有较大的差距。意大利6000多万人口，火腿的年 销量是4000多万只；西班牙3000万人口，火腿的年销量达2500多万只， 人均消费量均远远超过我国。
工程项目立项申请报告 工程项目立项申请报告一： 珠海市发展和改革局： 兹有我公司“××项目”申请立项。项目选址于××，总用地面积 ××平方米,建筑容积率××,建筑密度××,建筑面积××平方米，其中商业用房××平方米，商品住宅××平方米，…项目总投资××万元，建设所需资金全部由我公司自筹解决。根据有关法律法规规定，现向贵局申请办理项目核准手续，请给予办理为盼。 申请人(签章)： ×年×月×日 工程项目立项申请报告二： *市***局： ********有限公司是经***市**区对外经济贸易委员会***********号文“关于中外合作经营*********有限公司合同书、章程的批复”批准，于****年**月**日成立，注册资本为港币400万元，经营期限为20年。目前选址于**市**区*********(地址)，购地****平方米，建设项目为：******有限公司。该项目已取得****环保局环境影响报告批复.预计建成厂房*幢占地面积***平方米,**车间*幢*层占地面积约***平方，建筑面积约***平方;**车间*幢*层占地面积约***平方，建筑面积约***平方;**仓库*幢*层占地面积约***平方，其它消防池及故事池占地面积约***平方;总建筑面积约***平方米;项目总投资额增加到****万人民币，建设资金由我公司自筹。我司以生产和销售自产的*****(产品名);生产规模为年产***吨、***吨。用工人数为*人左右。主要生产工艺：*************。我司在*****年初以本身在国外拥有多年****生产的技术优势，引进国外创新工艺，国内首创产品*******，主要以有*****主要生产材料，因******，并没有废水排污，很好
海南食品加工项目申请报告
承诺书 申请人郑重承诺如下： “海南食品加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx有限责任公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半 乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性 是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始 熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培 养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不 熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种 生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基 的1～1.5%。 琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、 增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂 广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日 化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化 学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。 该琼脂项目计划总投资20223.31万元，其中：固定资产投资14892.62万元，占项目总投资的73.64%；流动资金5330.69万元，占 项目总投资的26.36%。
食品项目 立项申请报告规划设计/投资分析/实施方案
摘要 罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。 罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。 该罐头食品项目计划总投资7266.28万元，其中：固定资产投资6323.66万元，占项目总投资的87.03%；流动资金942.62万元，占项目总投资的12.97%。 本期项目达产年营业收入7834.00万元，总成本费用6166.75万元，税金及附加130.13万元，利润总额1667.25万元，利税总额2027.35万元，税后净利润1250.44万元，达产年纳税总额776.91万元；达产年投资利润率22.95%，投资利税率27.90%，投资回报率17.21%，全部投资回收期7.31年，提供就业职位153个。
食品项目立项申请报告目录 第一章项目概况 一、项目名称及建设性质 二、项目承办单位 三、战略合作单位 四、项目提出的理由 五、项目选址及用地综述 六、土建工程建设指标 七、设备购置 八、产品规划方案 九、原材料供应 十、项目能耗分析 十一、环境保护 十二、项目建设符合性 十三、项目进度规划 十四、投资估算及经济效益分析 十五、报告说明 十六、项目评价 十七、主要经济指标
工程建设申请报告（完整 版） After Completing The Task According To The Original Plan. A Report Will Be Formed Jo Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas.
互惠互利共同繁荣
工程建设申请报告（完整版） 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训' 揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际博况进行修改和使用。 天然气项目申请报告范文第一章申报单位及项目概括一、项目申报单位概括包括姓名申报单位的主 营业务、经营年限、资产 负债、股东构成、主要投资项目、现有生产能力等内容。 二、项目概括包括拟建项目的建设背景、建设地 点、主要建设 内容和规模、产品和工程技术方案、主要设备选型和配套工程、投资规模和资金筹措方案等内容。 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析一、发展规划分析拟建项目是否符合有关的国民经济和社会发展总 体规划、专项规划、区域规划等要求，项目目标与规划内容是否衔接和协调。 二、产业政策分析拟建项目是否符合有关产业政策 的要求。 三、行业准入分析项目建设单位和拟建项目是否符
合相关行业准入 标准的规定。 第三章资源开发及综合利用分析一、资源开发方案资源开发类项目，包括对金属矿、煤矿、石油天 然气矿、建材矿以及水（力）、森林等资源的开发，应分析拟开发资源的开发量、自然品质、赋存条件、开发价值等，评价是否符合资源综合利用的要求。 二、资源利用方案包括项冃需要占用的重要资源品 种、数量及来源 情况;多金属、多用途化学元素共生:r、伴生矿以及油气混合矿等的资源综合利用方案；通过对单位生产能力主要资源消耗量指标的对比分析，评价资源利用效 率的先进程度；分析评价项目建设是否会对地表（下）水等其它资源造成不利影响。 三、资源节约措施阐述项目方案中作为原材料的各 类金属矿、非金 属矿及水资源节约的主要措施方案。对拟建项目的资源消耗指标进行分析，阐述在提高资源利用效率、降低资源消耗等方面的主要措施，论证是否符合资源节约和有效利用的相关要求。 第四章节能方案分析一、用能标准和节能规范阐 述拟建项目所遵循的国家和地方的合理用能标
目录 第一章申请单位及项目概况 (1) 1.1 项目概要 (1) 1.2 项目申报单位概况 (1) 1.3 项目概况 (3) 1.4主要技术经济指标 (14) 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 (16) 2.1 相关规划、政策依据 (16) 2.2 发展规划分析 (16) 2.3 产业政策分析行业准入分析 (19) 第三章节能方案分析 (20) 3.1 用能标准和节能规范 (20) 3.2 能耗状况和能耗指标分析 (21) 3.3 节能措施 (22) 第四章建设用地指标分析 (25) 4.1 项目选址方案 (25) 4.2 土地利用方案及合理性分析 (25) 第五章环境和生态影响分析 (27) 5.1 环境和生态现状 (27) 5.2 生态环境影响分析 (28) 5.3 生态环境保护措施 (32)
5.4 地质灾害及特殊环境影响分析 (38) 第六章经济影响分析 (39) 6.1行业经济影响分析 (42) 6.2区域经济影响分析 (43) 6.3宏观经济影响分析 (45) 第七章社会影响分析 (47) 7.1社会影响效果分析 (47) 7.2社会适应性分析 (48) 7.3社会风险及对策分析 (48) 第八章结论 (53)
第一章申请单位及项目概况 1.1 项目概要 项目名称：果蔬食品加工项目 建设单位：**食品有限公司 建设规模：年加工脱水果蔬6000吨 建设期：12个月 建设地点：**开发区**路东、**路北 项目总投资：总投资15000万元，其中固定资产12500 万元，流动资金2500万元 法人代表：*** 联系电话：12345678901 1.2 项目申报单位概况 1.2.1合资公司概况 **食品有限公司座落在**经济开区园**路，是中国诺***有限公司与香港**国际投资控股有限公司的合资公司，企业注册资金***万元人民币，中国***有限公司出资额为**万人民币，占注册资本**%，香港博汇国际投资控股有限公司出资额为***万人民币，占注册资本**%。 1.2.2合资公司主要经营范围 ***食品有限公司经营范围：蔬菜、水果和坚果加工；
富硒绿色食品加工技改扩能项目 可行性研究报告 第一章项目概况 项目概述 硒元素被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的第三大微量营养保健素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、排毒，提高免疫力等多方面功能，在预防肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有独特作用。 富硒绿色食品是指在无污染的富硒条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。 富硒食品于1996年由我国著名营养学专家于若木和国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院土等一批知名科学家，提出，他们一致提倡“要重视富硒食物的开发与生产”主张在农牧产业中，用富硒的饲料喂养家畜家禽，用富硒的肥料种植庄稼、结合其它方法，可以满足我国人群对富硒食品的需求。 在全国71%的区域缺硒的情况下，仅有湖北恩施地区和xxxx山区拥有得天独厚的富硒资源。xx地处XXXX，海拔2180-292米，属亚热带湿润气候，年平均气温15.1℃，年降雨量近880毫米，无霜期259天，气候温和，日照适中，雨量充沛，土地肥沃，灌溉便利，农业生产较为发达，农作物品种齐全。为了开发我县富硒资源，我县于1995年5月28日至6月3日请中科院杨XX教授，在该县川道6乡镇及汉江流域xx、XX、XX、XX等地，就粮油作物、茶叶，畜禽产品等采样化验分析，参照国家GB8304-87等标准，通过检验分析证明：在上述区域内，土壤中均含有硒元素。2008年xx县科技局在全县布点采样689个，经xx学院检验分析，土壤中硒含量在，2006年12月我公司生产的富硒XXXX，富硒五XXXX，富硒XXX产品，经农业部食品质量监督检验测
重庆食品项目立项申请报告 投资分析/实施方案
摘要 罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料， 制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是 罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通 常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。 该罐头食品项目计划总投资15194.67万元，其中：固定资产投资11873.17万元，占项目总投资的78.14%；流动资金3321.50万元，占项目 总投资的21.86%。 达产年营业收入27737.00万元，总成本费用21568.07万元，税金及 附加278.51万元，利润总额6168.93万元，利税总额7298.33万元，税后 净利润4626.70万元，达产年纳税总额2671.63万元；达产年投资利润率40.60%，投资利税率48.03%，投资回报率30.45%，全部投资回收期4.78年，提供就业职位450个。 报告根据项目实际情况，提出项目组织、建设管理、竣工验收、经营 管理等初步方案；结合项目特点提出合理的总体及分年度实施进度计划。 采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封 的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持 较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
报告主要内容：项目概况、建设背景及必要性、项目市场空间分析、建设规模、选址方案、土建工程设计、项目工艺原则、环境保护、企业安全保护、投资风险分析、节能方案分析、实施进度计划、项目投资方案、项目经济收益分析、综合评估等。
Record the situation and lessons learned, find out the existing problems and form future countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 水利工程项目申请报告
编号：FS-DY-20328 水利工程项目申请报告 第一章水利工程项目申报单位及项目概况 第一节项目申报单位概况 第二节项目概况 第二章水利工程项目发展规划、产业政策和行业准入分析 第一节发展规划分析 第二节产业政策分析 第三节行业准入分析 第三章水利工程项目资源开发及综合利用分析 第四章水利工程项目节能方案分析 第一节用能标准和节能规范 第二节能耗状况和能耗指标分析 第三节节能措施和节能效果分析 第四节节能建议
第五节节能分析结论 第五章水利工程项目建设用地和征地拆迁分析第一节项目选址及用地方案 第二节土地利用合理性分析 第三节征地拆迁和移民安置规划方案 第六章水利工程项目环境和生态影响分析 第一节项目所在地环境和生态现状 第二节环保执行标准 第三节主要污染工序 第四节环境影响分析 第五节项目拟采取的防治措施及预期治理效果第六节生态环境分析结论 第七章水利工程项目经济影响分析 第一节经济效益分析 第二节行业影响分析 第八章水利工程项目社会影响分析 第一节社会影响效果分析 第二节社会适应性分析
第三节社会风险及对策分析 第九章水利工程项目结论和建议第一节结论 第二节建议 第十章水利工程项目附件 附表1 销售收入预测表 附表2 总成本费用表 附表3 外购原材料表 附表4 外购燃料及动力费表 附表5 工资及福利表 附表6 利润与利润分配表 附表7 固定资产折旧费用表 附表8 无形资产及递延资产摊销表附表9 流动资金估算表 附表10 资产负债表 附表11 资本金现金流量表 附表12 财务计划现金流量表 附表13 项目投资现金量表
农业生态园项目立项申请报告 第一章总论 1.项目概况 1.1项目名称 **农业生态园 1.2项目建设单位 1.3项目建设地址 位于距离**新区三公里地带，连霍高速路口与省道237交汇处，紧邻伊水、洛水等黄河支流 1.4项目建设内容 该项目是以自然生态环境资源综合利用和发展高科技生态农业循环经济为主导，集高效农业、旅游、休闲、环保为一体的多功能生态园区。 1.5项目实施进度 1.6总投资额及资金来源 1.7技术经济指标一览表 2.可行性研究报告 编制单位： 工程咨询资格等级： 证书编号： 发证机关：国家发展和改革委员会 3.建设环境 **市位于河南省中部、中岳嵩山北麓，下辖5个街道、15个镇，综合经济实力连续18年位居河南省首位，**的上市公司达到9家,成为中西部地区拥有上市公司最多的县级市，是我国经济实力的百强县市，国家级园林城市，中国优秀旅游城市。 **地理位置重要，北临旅游大市焦作，西接古都洛阳，东靠省会郑州，位于焦作、洛阳和郑州中心地带。此三地均为河南旅游、经济重地。陇海铁路、国道310、省道314和连霍高速公路横穿东西，省道237、焦（作）巩（义）黄河大桥纵贯南北，
有6条铁路专线与国铁相连。 **历史悠久，文化底蕴深厚。因地扼古都洛阳，故史有“东都锁钥”之称。内有裴李岗、仰韶和龙山文化遗址70多处，拥有北魏石窟、北宋皇陵、康百万庄园等国家、省、市级文物保护单位100多处。河洛汇流、浮戏山雪花洞、北宋皇陵、嵩阴风景区、青龙山慈云寺、杜甫故里、常香玉故乡、康百万庄园等六个景区已成为河南省三点（郑、汴、洛）一线（大黄河旅游线）工程的重要组成部分，是河南省历史文化名城。 4.承办单位概况 5.可行性研究依据 5.1《中华人民共和国环境保护法》 5.2《中华人民共和国环境影响评价法》 5.3国家环保产业“十一”规划 5.4国家及省市其他有关政策、法规、规定等 5.5大气污染物综合排放标准（GB16397-1996） 5.6污水综合排放标准（GB8978－1996） 5.7《建设项目环境保护设计规定》[（82）国环字第002号] 5.8**市总体规划及河洛镇总体规划 5.9项目建设单位提供的有关基础资料和调查资料 6.可行性研究范围 6.1项目背景及建设的必要性 6.2项目建设地址及条件 6.3项目建设方案 6.4环境保护与节能措施 6.5项目组织管理及劳动定员 6.6项目实施进度 6.7投资估算及资金来源 6.8效益分析 6.9结论
功能食品项目立项申请报告范文 十八届五中全会提出了新发展理念，十九大报告提出了我国经济已由 高速增长阶段转向高质量发展阶段。高质量发展是一个重大判断。也就是说，现在的目标就是追求发展的质量和效益。十八大报告指出，把推动发 展的立足点转到提高质量和效益上来;十九大报告指出，必须坚持质量第一、效益优先。由此可见，发展目标已经发生了重大调整。追求高质量发展也 是2017年中央经济工作会议的重中之重。 一、项目名称及承办单位 （一）项目名称 功能食品项目 （二）项目承办单位 xxx集团 二、项目建设地址及负责人 （一）项目选址 某工业园区 （二）项目负责人 徐xx 三、项目承办单位基本情况
公司坚持以科技创新为动力，建立了基础设施较为先进的技术中心， 建成了较为完善的科技创新体系。通过自主研发、技术合作和引进消化吸 收等多种途径，不断推动产品技术升级。公司主导产品质量和生产工艺居 国内领先水平，具有显著的竞争优势。 公司实行董事会领导下的总经理负责制，推行现代企业制度，建立了 科学灵活的经营机制，完善了行之有效的管理制度。项目承办单位组织机 构健全、管理完善，遵循社会主义市场经济运行机制，严格按照《中华人 民共和国公司法》依法独立核算、自主开展生产经营活动；为了顺应国际 化经济发展的趋势，项目承办单位全面建立和实施计算机信息网络系统， 建立起从产品开发、设计、生产、销售、核算、库存到售后服务的物流电 子网络管理系统，使项目承办单位与全国各销售区域形成信息互通，有效 提高工作效率，及时反馈市场信息，为项目承办单位的战略决策提供有利 的支撑。 公司坚持精益化、规模化、品牌化、国际化的战略，充分发挥渠道优势、技术优势、品牌优势、产品质量优势、规模化生产优势，为客户提供 高附加值、高质量的产品。公司将不断改善治理结构，持续提高公司的自 主研发能力，积极开拓国内外市场。 四、项目建设地基本情况 园区是1999月被省政府批准的省级园区。园区规划面积15平方公里。全区工业企业300家，其中“三资”企业65家，骨干企业20家，工业总
项目合作申请书 ********* 公司: 我公司拟投标并修建的******工程，位于*****。该项目由经济开 发区出资修建，概算约为 1.37亿元，道路长度***米，宽度**** 米，交通等级为重交通，为连接开发区内****的重要交通枢纽。 我公司望与贵公司合作经营该项目，先期拟用贵公司的名义参与 本工程的投标工作，在投标过程中的相关费用（含投标保证金）均由我公司全部承担。如中标后采用的合作模式如下： 1、经营管理：我司按包工包料的合作方式承包本工程，贵司按 结算总造价的—%收取管理费用，该管理费支付方式________________ 。我司负责本工程的投资、经营、建设和一切经济与民事、刑事责任，负责本工程的自主经营和自负盈亏。本工程合同履约保证金由我司向建设方（业主）全额缴纳（须经由贵司账户转出）。本工程所有招投标文件原件、中标通知书原件、发改委备案原件、施工合同原件、竣工验收报告原件、竣工备案书原件以及施工各类签证原件等文体和电子文档资料，全部交由贵司存档备查。 2、财务管理：本工程建设资金管理按照建设方（业主）的规定, 采取通过贵司银行账户的方式，贵司对资金有完全监督权，我司承诺做 到工程资金专款专用，满足工程进度所需要的工程流动资金均由我司垫付。贵司在扣留了相关税金、风险抵押金的费用后将工程款拨付至我司基本账户。如我司在工程施工中发生的停工、返工和拖欠人工工资以及拖欠材料款所引起的一切经济纠纷和民事诉讼、刑事责任，概由我司负
责。否则，贵司有权扣留我司建设资金用于解决和处理上述问题，同时用于赔偿由此给贵司和其他方造成的经济与社会损失，并追究我司法律责任。 3、税、费管理：本工程在施工中，缴纳税、费的主体为贵司，我司承担税、费缴纳的全部款项，税金按实际发生额可由贵司代收代缴，本项目所发生的企业所得税均由我司自行负担。否则，贵司有权扣留我司建设资金用于补缴税、费，同时用于赔偿由此给贵司和其他方造成的经济与社会损失，并追究我司法律责任。 4、工程质量、安全管理：本工程在施工中由我司承担全部质量、 安全责任，按国家和行业以及当地工程质量、安全管理部门的相关规定，达到工程质量合格要求，承担质保期的缺陷责任和质量返工等责任，本工程所发生的一切质量、安全责任事故概由我司负责，因质量安全事故引起的经济赔偿和民事诉讼、刑事责任由我司全部承担。施工期间遵守贵公司对工程管理的相关规章制度，贵司对工程项目的合同、财务、质量、安全、工期、进度、文明施工等进行监控，如贵司发现有违反质安操作规程施工的或发现有质安隐患的，有权责令停工整顿。对不服从管理多次违规不改的视为蓄意损害贵司企业信誉，贵司有权无条件更换施工队伍。 5、风险抵押：___________ . （此文档部分内容来源于网络，如有侵权请告知删除，文档可自行编辑修改内容, 供参考，感谢您的支持）
武汉食品加工项目申请报告
承诺书 申请人郑重承诺如下： “武汉食品加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx实业发展公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、 增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂 广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日 化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化 学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。 琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降 血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年 琼脂的全球需求量约为3万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全 世界琼脂的年生产量仅为2万吨左右，供需缺口1万多吨。国际市场的琼 脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有5亿美元的市场。 该琼脂项目计划总投资6293.41万元，其中：固定资产投资 4513.77万元，占项目总投资的71.72%；流动资金1779.64万元，占 项目总投资的28.28%。 达产年营业收入14040.00万元，总成本费用10825.02万元，税 金及附加120.39万元，利润总额3214.98万元，利税总额3778.82万元，税后净利润2411.24万元，达产年纳税总额1367.59万元；达产
绿色食品商业计划书 一、公司成立的宗旨（任务） 去年，省委、省政府根据江西省实情，提出了要将江西建设成为沿海发达地区产业梯度转移的承接基地、优质农产品供应基地、劳务输出基地和沿海地区群众旅游休闲的后花园 二、公司发展战略方向 集团着力实施。。。战略，推动同类产品企业走集团化发展之路，推动存量资产、闲置资产向优势企业和名牌产品聚集。按照把江西绿色食品集团建设与以国内外市场需求为导向、以在国内外市场有竞争能力的加工和销售企业为龙头、以向市场提供最终消费品为目标、以产业化经营为基本格局的大型企业集团的总体发展构想，确立以大米、生猪、水产品、特色水果、家禽等优质农产品和绿色食品为主导产业和主导产品，重点构建几大主导产业链，抓住扩大基地规模、扶强龙头企业、培育市场体系三个关键环节，稳步推进产业化进程，初步形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，贸工农一体化的生产经营格局。 三、绿色食品发展现状和趋势 1.绿色食品行业发展现状及发展前景和趋势分析 （1）绿色食品发展现状 绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。它必须同时具备以下条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程; 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准; 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 所以，严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品在我国已有12年的发展时间。截止去年底，全国共有1217家农业和食品加工企业的2400个产品有效使用绿色食品标志商标，绿色食品实物生产总量达到2000万吨，产品年销售额为500亿元，出口创汇4亿美元。通过开发绿色食品，使5800万亩的农田、草场和水面受到检测和保护。近几年来，在市场需求的拉动下，我国绿色食品产品开发以年均30%的速度增长。 我国绿色食品产品开发以年均30%的速度增长 今年以来，绿色食品继续呈现出良好的发展势头，截止3月底，全国共有1300家企业的2570个产品有效使用绿色食品标志商标。
哈尔滨食品加工项目 申请报告
承诺书 申请人郑重承诺如下： “哈尔滨食品加工项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx投资公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半 乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性 是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始 熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培 养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不 熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种 生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基 的1～1.5%。 琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、 增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂 广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日 化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化 学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。 该琼脂项目计划总投资10492.06万元，其中：固定资产投资7700.57万元，占项目总投资的73.39%；流动资金2791.49万元，占 项目总投资的26.61%。