基于静态顶空-气相色谱-质谱分析黄连酒制前后的化学成分张兴德1，2，3臧文怡 1 于生 1 郁红礼*1，2，3谢辉1蔡宝昌*1，2，3
（南京中医药大学1药学院，2国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心，3国家中医药管理局中药炮制标准重点研究室，江苏南京210046）摘要：目的寻找黄连酒制前后差异性挥发性成分。方法通过静态顶空-气相色谱-质谱分析，比较黄连经酒炒、酒蒸、清炒、清蒸等方法炮制前后的色谱行为，采用谱库匹配及对照品对照确定化合物的结构。结果经过静态顶空-气相色谱-质谱分析，发现黄连经不同炮制方法处理后，可引起所含挥发性成分的变化，其中5种炮制品含共有成分10个，而有5种成分发生了明显变化，分别为三甲胺、乙醇、乙甲基吡嗪、糠醇、乙酸。而酒炒品、清炒品、酒蒸品均含有一定量的乙醇，清炒品其含量明显低于酒炒品、酒蒸品；结论黄连经不同炮制方法处理，在一定程度上可引起小分子挥发性成分质与量的变化。其中炒制可引起黄连中某种成分转变为乙醇，而用黄酒做辅料，可强化其乙醇的含量。但其是否为黄连“酒制升提”的有效物质基础仍有待进一步研究。
关键词：黄连；SH-GC-MS；成分变化
Analysis of chemical constituents in Coptis chinensis Franch. before and after wine processing based on static headspace - gas chromatography - mass spectrometry Xingde Zhang1,2,3, Wenyi Zang1, Sheng Yu1, Hongli Yu1,2,3*, Hui Xie1, Baochang Cai1,2,3*
1 College of Pharmacy, Nanjing University of Chinese Medicine, Nanjing 210046, China
2 Engineering Center of State Ministry of Education for Standardization of Chinese Medicine Processing, Nanjing University of Chinese Medicine, Nanjing 210046, China
3 Key Laboratory of State Administration of TCM for Standardization of Chinese Medicine Processing, Nanjing University of Chinese Medicine, Nanjing 210046, China
*Corresponding author:
ABSTRACT
Objective: To find out the volatile constituents that are different before and after wine processing of Coptis chinensis Franch. Methods:Based on static headspace - gas chromatography - mass spectrometry (SH-GC-MS), the changes before and after stir-frying with wine, steaming with wine and the two steps without wine were compared. The structures of the compounds were determined by being compared with known spectra and reference substances. Results: After being processed by different methods, five out of the ten volatile constituents, including trimethylamine, ethanol, 2-ethyl-3-methylpyrazine, furfuryl alcohol and acetic acid, were subjected to significant changes. Ethanol was all detected in the samples after stir-frying with wine, steaming with wine and individual stir-frying, and significantly more was detected in the former two. Conclusion:After different processing methods, the quantity and quality of low-molecular volatile constituents in C.chinensis changed. Particularly, stir-frying managed to convert a certain constituent in C.chinensis to ethanol, which was enhanced by using Chinese fermented rice wine as the auxiliary material. However, whether ethanol is the basic effective substance in wine-processed C. chinensis still needs further studies.
KEY WORDS: Coptis chinensis Franch.; SH-GC-MS; compositional change
INTRODUCTION
Wine processing, the most common method for processing traditional Chinese medicine (TCM), has long been used in China with tractable records in ancient documents. "The Prescriptions for Fifty-Two Kinds of Diseases" already recorded processing and taking pills with wine. In "The Divine Farmer's Materia Medica", drugs were processed by being immersed and boiled in wine. Haogu Wang, one of the Four Famous Physicians in the Jin and Yuan Dynasties, also claimed that "Similar to Aconitum carmichaeli Debx., wine can continuously work in all channels in human body. The pungent wine repels disease, the bitter one purges toxins, the sweat one is optimum for mildly going through human body, and the bland one facilitates urination and gently exerts effects by moving from the lung to the stomach.". It has been verified by long-term clinical practice that wine processing can alter or alleviate the therapeutic effects of crude drugs, transport them upward, boost their performance, correct the taste and bad smell, and resist rot. The theory of "wine processing's transporting drugs upward" remains valid nowadays. Since Chinese fermented rice wine that contained considerable volatile constituents was used as the auxiliary material, static headspace - gas chromatography - mass spectrometry (SH-GC-MS) as employed to analyze the changes of low-molecular constituents in Coptis chinensis Franch. before and after wine processing, aiming to find out the substances that transported drugs upward.
MATERIALS AND METHODS
Materials and reagents
Materials
Five-year-old C. chinensis (commonly known as Wei Lian or Ji Zhua Lian) crude drugs were collected in Fobao Mountain (peasant household: Kangbin Guan), Lichuan City, Enshi, Hubei Province, and were identified by Prof. Jianwei Chen in Department of Traditional Chinese Medicine Identification, Nanjing University of Chinese Medicine. Then the crude drugs were processed in the place of production, singed to remove the roots, muds and sands, and dried. After the residual fibrous roots were eliminated by collision, the samples were immediately intensely washed by water, sliced and dried in Nanjing Haiyuan Prepared Chinese Crude Drugs Co., Ltd.
Wine stir-fried C. chinensis: The samples prepared above were thoroughly mixed with and immersed in Chinese fermented rice wine and slowly stir-fried to be dark-colored in a wok with gentle heat. Afterwards, the samples were taken out of the wok when the aroma of wine was smellable and thereafter dried. Every 1 kg of C. chinensis was processed with 0.2 kg Chinese fermented rice wine.
Wine steamed C. chinensis: The samples prepared above were thoroughly mixed with and immersed in Chinese fermented rice wine and steamed to be dark-colored in a steamer. Subsequently, the samples were taken out of the steamer when the aroma of wine was smellable and thereafter dried. Every 1 kg of C. chinensis was processed with 0.2 kg Chinese fermented rice wine.
Stir-fried C. chinensis: The samples prepared above were thoroughly mixed with and immersed in purified water and slowly stir-fried to be dark-colored in a wok with gentle heat. Afterwards, the samples were taken out of the wok when the aroma of wine was smellable and thereafter dried. Every 1 kg of C. chinensis was processed with 0.2 kg
purified water.
Steamed C. chinensis: The samples prepared above were thoroughly mixed with and immersed in purified water and steamed to be dark-colored in a steamer. Subsequently, the samples were taken out of the steamer when the aroma of wine was smellable and thereafter dried. Every 1 kg of C. chinensis was processed with 0.2 kg purified water.
Reagents
The following reagents were used: Acetonitrile (Tedia, USA, HPLC grade), formic acid (Merck, HPLC grade) and methanol (Shanghai Chemical Reagent Research Institute Co., Ltd., analytical grade).
Preparation of sample powders
Crude drugs, as well as wine stir-fried, wine steamed, stir-fried and steamed C. chinensis samples (100 g each) were ground and screened with a 4# sieve.
Apparatus
The following apparatuses were used: Agilent Gas chromatography/mass spectrometry 5975B, TGL-18C-C high-speed desktop centrifuge (Shanghai Anting Scientific Instrument Factory), and KQ-250 ultrasonic cleaner (Kunshan Ultrasonic Instruments Co., Ltd.).
Methods
GC conditions: An HP-5MS chromatographic column was used. Capillary column: 0.25 μm × 0.25 mm × 30 m; column temperature: from 60℃(1 min) to 220℃(4℃/min); injection port temperature: 220℃; carrier gas: He; injection volume: 1 μL; split ratio:
15:1.
MS conditions: Carrier gas: He; EM voltage: 1576.5; full scan parameters: low mass number: 50.0; high mass number: 650/0; MS quadrupole rod temperature: 150℃, 220℃maximally; ion source temperature: 230℃, 250℃maximally; solvent delay: 0.0 min. Other conditions were set as routine.
Headspace injection conditions: G-1888; column oven temperature: 95℃; quantitative tube temperature: 110℃; transmission temperature: 125℃.
Results and Discussion
Identification of volatile constituents in different samples
The sample (1 g) was placed in a headspace vial that was left still at 95℃for 1 h, and analysis was initiated after 1 min of autoinjection (Table 1 and Figure 1).
Table 1. Identification of volatile constituents in different samples
N O V olatile
constituent
V olatile constituent
Sample name
Wine
stir-d
ried
samp
le
2
Crud
e
drug
4
Stir-f
ried
samp
le
7
Stea
med
samp
le
8
Wine
stea
med
samp
le
9
1 Ethanol Ethanol + - - - +
2 Methylpyrazine Methylpyrazine + + + + +
3
2,5-Dimethylpyr
azine
2,5-Dimethylpyrazine - + - + + 4
2,6-Dimethylpyr
azine
2,6-Dimethylpyrazine + + + + +
5 Acetic acid Acetic acid + + + + +
6 Furfural Furfural + + + + +
7 5-Methyl-2-fura
ncarboxaldehyd
e
5-Methyl-2-furancarboxa
ldehyde
+ + + + +
8
2-Furanmethano
l
2-Furanmethanol + + + + + 9
Phenethyl
alcohol
Phenethyl alcohol + - - - -
1 0 1-(1H-pyrrol-2-
yl)-ethanone
1-(1H-pyrrol-2-yl)-ethan
one
+ + + + +
1 1 1H-Pyrrole-2-ca
rboxaldehyde
1H-Pyrrole-2-carboxalde
hyde
+ + + + +
1 2 2,3-Dihydro-3,5
-dihydroxy-6-m
ethyl-4H-Pyran-
4-one
2,3-Dihydro-3,5-dihydro
xy-6-methyl-4H-Pyran-4-
one
- + - - +
1Dimethyl sulfide Dimethyl sulfide + + + + +
1 4 Decamethyl-cyc
lopentasiloxane
Decamethyl-cyclopentasi
loxane
+ - + - -
1
5
Pyrazine Pyrazine + + + + +
1 6 2-Methyl-pyridi
ne
2-Methyl-pyridine + - - - -
1 7 Dihydro-2-meth
yl-3(2H)-furano
ne
Dihydro-2-methyl-3(2H)-
furanone
+ - + + +
1 8 2,3-Dimethylpyr
azine
2,3-Dimethylpyrazine + + + - +
1 9 Acetic acid,
hydroxy-,
methyl ester
Acetic acid, hydroxy-,
methyl ester
+ + + - +
2 0 1-(2-Furanyl)-et
hanone
1-(2-Furanyl)-ethanone + + - + +
2
1
Benzaldehyde Benzaldehyde + - - - - 2
2
Propanoic acid Propanoic acid + + - + - 2Acetamide Acetamide + - + - -
2 4 2-Methoxy-4-vi
nylphenol
2-Methoxy-4-vinylpheno
l
+ - + - -
2
5
3-Pyridinol 3-Pyridinol + + + + - 2
6
1,3-Diazine 1,3-Diazine - + - + +
2 7 2-Ethyl-6-methy
l-pyrazine
2-Ethyl-6-methyl-pyrazin
e
- - + - +
2
8
Trimethylamine Trimethylamine - + - + +
2 9 2-Ethyl-5-methy
l-pyrazine
2-Ethyl-5-methyl-pyrazin
e
- - + + +
3 0 Dihydro-3-meth
ylene-2(3H)-fur
anone
Dihydro-3-methylene-2(3
H)-furanone
- - + - -
3
1
Ethylpyrazine Ethylpyrazine - - + - -
3 2 Trimethylpyrazi
ne
Trimethylpyrazine - - + - +
3 3 3-Methyl-butana
l
3-Methyl-butanal - - + - -
3 4 1-Methyl-1H-py
rrole-2-carboxal
dehyde
1-Methyl-1H-pyrrole-2-c
arboxaldehyde
- - + + -
3 5 2-(Cyanomethyl
ene)-pyrrolidine
2-(Cyanomethylene)-pyrr
olidine
- - - - +
3 6
3-甲基-1,2-环戊
二酮
3-Methyl-1,
2-cyclopentaned
ione
3-Methyl-1,2-cyclopenta
nedione
- - - + -
+: Peaks; -: no peaks.
As shown in Table 1, different processing methods can change the volatile
constituents in C. chinensis samples. SH-GC-MS showed that there were 19, 24, 20, 23 and 23 volatile constituents in the crude drug, stir-fried sample, steamed sample, wine stir-fried sample and wine steamed sample respectively. Twelve common constituents in the samples processed by purified water, and the stir-fried sample had more of them than the steamed sample did. With Chinese fermented rice wine as the auxiliary material, there were 14 common constituents, and the stir-fried and the steamed samples had identical outcomes. Fifteen common constituents were detected in the steamed samples, and steaming with wine gave rise to more evident changes than steaming with only water did, while 17 common constituents were detected in the stir-fried samples. There were ten common constituents in the five samples.
Figure 1. SH-GC-MS total ion chromatograms of different samples.
(2-2: Wine stir-fried sample; 4-2: crude drug; 7-2: stir-fried sample; 8-2: steamed sample; 9-2: wine steamed sample).
Differentiation and identification of volatile constituents in different samples The SH-GC-MS results of differently processed samples are shown in Figure 1-7.
I
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
50000
100000
150000 200000 250000 300000 350000 400000 450000 500000
550000 600000 650000 700000 时间-->
丰度
TIC: 2-2.D\data.ms TIC: 4-2.D\data.ms (*) TIC: 7-2.D\data.ms (*) TIC: 8-2.D\data.ms (*) TIC: 9-2.D\data.ms (*)
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
3500000
4000000
时间-->
丰度
丰度
II
III
Figure 2. Magnified SH-GC-MS total ion chromatograms of different samples.
(2-2: Wine stir-fried sample; 4-2: crude drug; 7-2: stir-fried sample; 8-2: steamed sample; 9-2: wine steamed sample).
(A: Trimethylamine; B: ethanol; C: 2-ethyl-3-methylpyrazine; D: furfuryl alcohol; E: acetic acid)
Three constituents, i.e. ethanol (peak at 2.76 min), acetic acid (peak) and furfuryl
alcohol (peak at 14.53 min), changed after being processed with wine steaming, wine stir-frying, stir-frying and steaming .
丰度
Figure 3. Comparison between the MS spectrum of trimethylamine in the steamed sample (top) and library (bottom).
丰度
Figure 4. Comparison between the MS spectrum of ethanol in the wine stir-fried sample (top) and library (bottom).
Figure 5. Comparison between the MS spectrum of acetic acid in the wine stir-fried sample (top) and library (bottom).
丰度
Figure 6. Comparison between the MS spectrum of methylpyrazine in the wine stir-fried sample (top) and library (bottom).
Figure 7. Comparison between the MS spectrum of furfuryl alcohol in the wine stir-fried sample (top) and library (bottom).
After different processes, five chemical constituents in C. chinensis samples remarkably changed. Trimethylamine existed in the crude drug, steamed sample and wine steamed sample but not wine stir-fried or stir-fried samples. Probably, stir-frying, which was performed at higher temperature than that for steaming, accelerated the evaporation of trimethylamine. Since ethanol only existed in the two wine-processed samples and the stir-fried sample, Chinese fermented rice wine actually introduced ethanol, while stir-frying may induce the changes of constituents in C. chinensis. However, as evidenced by the peak abundances, the two wine-processed samples yielded higher ethanol contents. Besides, methylpyrazine was detected in all the samples, and significantly more was detected in the stir-fried and wine steamed samples than in the other three samples, with the peak heights increasing twice. Moreover, furfuryl alcohol was detected in all the five samples, and significantly more was detected in the crude and wine stir-fried samples than in the other three samples, also with the peak heights increasing twice. Furthermore,
acetic acid existed in all samples, but significantly more was detected in the crude and stir-fried samples than in the other three samples, with the minimum content in the wine stir-fried sample.
CONCLUSIONS
As suggested by SH-GC-MS, volatile constituents in C.chinensis underwent changes after being processed with various methods. Particularly, stir-frying managed to convert a certain constituent in C.chinensis to ethanol, which was enhanced by using Chinese fermented rice wine as the auxiliary material. Ethanol can transport drugs upward in human body, but whether it is the fundamental effective substance in wine-processed C. chinensis still needs further studies.
ACKNOWLEDGEMENTS
This study was financially supported by the Project Funded by the Priority Academic Program Development of Jiangsu Higher Education Institutions, PAPD (ysxk-2010) and National First-Class Key Discipline for Science of Chinese Materia Medica, Nanjing University of Chinese Medicine.
REFERENCES
主成分分析法总结 在实际问题研究中，多变量问题是经常会遇到的。变量太多，无疑会增加分析问题的难度与复杂性，而且在许多实际问题中，多个变量之间是具有一定的相关关系的。 因此，人们会很自然地想到，能否在相关分析的基础上，用较少的新变量代替原来较多的旧变量，而且使这些较少的新变量尽可能多地保留原来变量所反映的信息？ 一、概述 在处理信息时，当两个变量之间有一定相关关系时，可以解释为这两个变量反映此课题的信息有一定的重叠，例如，高校科研状况评价中的立项课题数与项目经费、经费支出等之间会存在较高的相关性；学生综合评价研究中的专业基础课成绩与专业课成绩、获奖学金次数等之间也会存在较高的相关性。而变量之间信息的高度重叠和高度相关会给统计方法的应用带来许多障碍。 为了解决这些问题，最简单和最直接的解决方案是削减变量的个数，但这必然又会导致信息丢失和信息不完整等问题的产生。为此，人们希望探索一种更为有效的解决方法，它既能大大减少参与数据建模的变量个数，同时也不会造成信息的大量丢失。主成分分析正式这样一种能够有效降低变量维数，并已得到广泛应用的分析方法。 主成分分析以最少的信息丢失为前提，将众多的原有变量综合成较少几个综合指标，通常综合指标（主成分）有以下几个特点： ↓主成分个数远远少于原有变量的个数 原有变量综合成少数几个因子之后，因子将可以替代原有变量参与数据建模，这将大大减少分析过程中的计算工作量。 ↓主成分能够反映原有变量的绝大部分信息 因子并不是原有变量的简单取舍，而是原有变量重组后的结果，因此不会造成原有变量信息的大量丢失，并能够代表原有变量的绝大部分信息。 ↓主成分之间应该互不相关 通过主成分分析得出的新的综合指标（主成分）之间互不相关，因子参与数据建模能够有效地解决变量信息重叠、多重共线性等给分析应用带来的诸多问题。 ↓主成分具有命名解释性 总之，主成分分析法是研究如何以最少的信息丢失将众多原有变量浓缩成少数几个因子，如何使因子具有一定的命名解释性的多元统计分析方法。 主成分分析的具体步骤如下： （1）计算协方差矩阵 计算样品数据的协方差矩阵：Σ=(s ij )p ?p ，其中 1 1()() 1n ij ki i kj j k s x x x x n ==---∑i ，j=1，2，…，p （2）求出Σ的特征值 i λ及相应的正交化单位特征向量i a Σ的前m 个较大的特征值λ1≥λ2≥…λm>0,就是前m 个主成分对应的方差，i λ对应的单 位特征向量 i a 就是主成分Fi 的关于原变量的系数，则原变量的第i 个主成分Fi 为：
养生药酒配方大全 王益酒 【配方】蜜炙黄芪250g 生炒白术各100g 熟地黄250g 枸杞子250g玉竹250g 白酒1500ml 【功用】补气养血，滋阴补肾。 【制法】1 将所有药材洗净后研细碎，装入纱布袋中； 2 与白酒一起放入砂锅内，上火煎煮40分钟； 3 过滤去渣留液，入瓶备用。 【用法】每次10～20ml，每日1次，临睡前饮用。 【药材功效解析】玉竹：甘平之味，养阴生津，润肺养胃。 黄芪：甘温益气。 白术：健脾助运。 地黄：养血活血。 枸杞子：补肝肾之阴。 此酒力缓，久饮对先天、后天不足有不可估量的疗效。主治诸虚百损，体弱无力，头晕目眩，胃纳不佳，腰膝酸软，男子阳萎、
早泄，女子月经不调，崩漏带下，以及盆腔炎等症。 【方剂来源】民间验方 乌须酒 【配方】何首乌500g 白首乌500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 莲子肉90g全当归60g 生姜汁20g 蜂蜜90g 细曲300g 生地120g麦冬30g 糯米5kg 【功用】补肾养肝，益精血。 【制法】1 先将两种首乌洗净，用水煮过，捣烂； 2 除生姜汁、蜂蜜外，其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋，封口备用； 3 将细曲捣成细末，备用； 4 生地用酒洗净，放入煮首乌的水中去煮，等水渐干时，再用文火煨； 5 待水汁尽后，取出捣烂备用； 6 将糯米放入锅中，加水3000ml，放在文火上熬成粥状，然后倒入干净的坛子里； 7 冷后加入细曲末，用柳枝拌匀，加盖密封，放在保温处酿制，待有酒浆时开封； 8 将生地黄倒入酒糟中，用柳枝拌匀，加盖密封，3～5日后开封； 9 压榨去糟渣，贮入干净的坛子里，再将药袋悬入酒中，加盖；10 将坛放入锅中，隔水加热约80分钟后取出，埋入土中；11 过5
各种油的作用： 活络油选用点评： 主要成分是肉桂油、松节油、樟脑粉、麝香草酚、桉叶油等，具有舒筋活络、活血化淤、祛风除湿、消肿止痛等功效。肉桂油善祛血中之寒，行血中之滞，促进血液循环；松节油能疏通经脉，行气血；樟脑生热，刺激皮肤以促进血液循环；麝香能开通经络之闭塞，具有活血化淤之功效。 活络油的适用范围是：(1)风湿类疼痛，如风湿性关节炎、筋膜炎等；(2)劳损退变类疼痛，如肌肉、肌腱、韧带等软组织劳损及颈、肩、腰、膝关节退变； (3)外伤类疼痛，如软组织、关节的跌打损伤。 风油精选用点评： 风油精作用比较广泛，除了提神醒脑或驱蚊止痒外，腹痛时，将风油精数滴滴在肚脐(神阙穴)内，外用伤湿止痛膏或普通胶布覆盖，可起到良好的祛寒止痛作用。此法对于因受凉、过食冷饮等引起的寒性腹痛效果尤佳。此外，风油精外涂还可以治疗冻疮。 风油精亦可内服，口角溃疡时，早晚刷牙后在患处涂上风油精，效果颇佳。遇咽喉肿痛，可倒风油精3～5滴于汤匙内，慢慢咽下，但应注意不可长期服用。孕妇禁用： 红花油选用点评： 由红花、桂叶等提取而成，具有活血通经、祛淤止痛等功效，可用于心腹诸痛、风湿骨痛、跌打损伤、扭伤、刀伤、烫烧伤等，还对晕车晕船、头晕有一定疗效。 将红花油涂搽在心前区，通过药力的渗透作用，能扩张局部血管、加快血液循环，对心绞痛有缓解作用。风湿骨痛、跌打损伤、扭伤、刀伤、轻度烫烧伤者，局部涂擦红花油后，很快便能获得止痛等效果。 使用红花油时需要注意以下几点：(1)禁止内服；(2)药液不能接触眼睛、口腔等黏膜处，皮肤破溃处禁用；(3)有出血倾向者、经期及哺乳期妇女须慎用，孕妇禁用；(4)红花油不能与正骨水合用。此外，关节刚扭伤时，切忌马上涂搽红花油，应隔24小时再搽，否则会加重皮下软组织的血液渗出，使肿胀加重。清凉油选用点评：
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/1b4963934.html, 白酒色谱成分分析标准物质的实践 作者：郑小科 来源：《经营者》2015年第09期 摘要本文研究当下白酒色谱成分分析标准物质的实践，其使我国白酒生产企业和各级质量检验检测机构在白酒色谱分析上有一个可以溯源的标准。为白酒生产、质量监控和质量鉴定提供了更为有效、准确、可靠的技术手段。 关键词分析检测白酒气相色谱分析标准物质 白酒成分分析标准物质填补了我国白酒成分分析标准物质的空白，使我国白酒生产过程中的质量得到控制，在我国白酒行业中起着重要作用。 一、白酒色谱成分分析标准物质的重要作用 （一）监控我国白酒生产过程 根据中华人民共和国国家标准GB10345 —1989《白酒试验方法》和《白酒生产许可证制度》的规定，气相色谱仪和分光光度计等是白酒生产必须和必备的分析仪器。我国以前没有白酒成分分析标准物质，各白酒生产厂使用的标准溶液是用市面上买来的色谱纯试剂自己进行配制。由于色谱纯试剂没有准确定值，生产试剂的厂家不同，实际含量也不相同，加上各单位在配制标准溶液过程中使用的计量器具以及操作人员带来的误差，致使气相色谱仪等仪器不能为生产提供准确可靠的分析数据。白酒成分分析标准物质是一个可以溯源的标准物质，将为全国各个酒厂从生产流程的控制到产品质量的检验提供可靠的保证，使生产过程处于良好的质量控制状态，达到高质量的生产运行。 （二）为仲裁检验提供标准 多年来我国没有白酒成分分析标准物质，这给我国的白酒仲裁检验带来了困难。当白酒质量出现争议时，由于没有可以溯源的白酒成分分析标准物质。再加上试剂、计量器具和操作人员带来的误差，使得同一个酒样中各种成分的含量，不同单位分析结果不一样，导致各仲裁检验部门的检测数据出现不可比。给白酒的仲裁检验带来困难。有了白酒成分分析标准物质后，将使仲裁检验的数据准确、公正和具有权威性。 （三）打击假冒伪劣白酒 我国目前各地假冒伪劣白酒泛滥，给正规厂家带来了巨大的损失。同时也损害了消费者的利益。近年来发生的多起用甲醇、工业酒精配制劣质酒造成人员伤亡的事件，给人民的生命安全和健康带来危害。由于现在造假技术的提高，假冒酒从外观和包装上很难辨认。使用一般的
药酒配方大全凤仙花酒活血化瘀，消肿止痛 配方：凤仙花90克，红花30克，白矾2克，60度白酒2斤。 制作方法：将凤仙花切碎，与红花、白矾同装纱布袋内，扎紧口，浸于白酒中，密封20天，经常摇动，过滤去渣，装瓶备用。 功效与主治：活血化瘀，消肿止痛。适用于跌打损伤，瘀血肿痛，风湿关节疼痛等。 服法：将纱布浸于药酒中20分钟，取出，外敷于伤处；若纱布干时，可随时往纱布上洒药酒液令湿润。每日或隔日1次。 说明：本酒方去白矾，加当归30克，用同样方法制取酒液，可用于内服，每日3次，每次饮服30毫升，主治功效相同。 舒筋活血酒活血舒筋 配方：当归6克，川芎3克，红花2克，茜草2克，威灵仙2克，白酒60毫升。 制作方法：上药为1次量。将各药与白酒同煎，去渣饮酒。 功效与主治：活血舒筋。适用于闪挫伤，包括皮下组织、肌肉、软组织等挫伤，出现疼痛、肿胀，功能活动障碍等。 服法：每日2次，趁温顿服。药渣可外敷患处。
没药鸡子酒活血止痛 配方：没药15克，生鸡蛋3只，米酒1斤。 制作方法：没药研细；鸡蛋取蛋白去蛋黄；将没药与鸡蛋清混合，加入温热的白酒，搅拌均匀，即可。 功效与主治：活血止痛。适用于从高处落下，筋骨疼痛不止。 服法：不拘时，温服50毫升。 大黄杏仁酒活血化瘀，解毒 配方：酒大黄30克，杏仁20粒，黄酒1碗。 制作方法：将杏仁去皮、尖，与酒大黄共同加工成细末；加入黄酒，用文火煎至6成，去渣，备用。 功效与主治：活血化瘀，解毒。适用于从高处坠落，或木石压伤，致淤血凝滞，气绝欲死，肿胀疼痛，呼叫不得，以及骨折等。 服法：每日1次，顿服。 舒活酒活血化瘀，消肿止痛 配方：血竭15克，三七15克，麝香0.1克，樟脑3克，薄荷9克，红花12克，冰片3克，白酒500克。 制作方法：将上药研粗末，纳干净瓶中，加入白酒，加盖密封浸泡10天，经常晃动。
一、中药的基本作用 “扶正祛邪，调节平衡”。通过扶正祛邪来增强机体抗病能力，祛除病邪，通过调节平衡来调整阴阳失调，调和气血运行，从而使正胜邪去，阴阳和合，气血盈畅，达到病去人安的目的。 (一)扶正祛邪 “邪气盛则实，精气夺则虚”。其治疗方法，则应“实则泻之，虚则补之”。 1、扶正即补益正气，增强体质，提高机体抗病能力。现代研究表明补益药主要是通过增强机体的免疫功能，增请神经内分泌系统功能，尤其是下丘脑——垂体——性腺轴，下丘脑——垂体——肾上腺皮质轴，下丘脑——垂体——甲状腺轴功能而产生扶正之功效。（1）增强机体免疫功能：研究表明，虚证患者常伴有免疫功能低下，补益药可增强机体的非特异性和（或）特异性免疫功能，这是其扶正作用的药理基础之一，对于防治免疫功能低下及肿瘤、感染性疾病等具有重要意义。○1增强非特异性免疫功能。如人参、黄芪、刺五加、灵芝、甘草、党参、枸杞子、熟地、鹿茸、天冬等能升高外周白细胞数；人参、黄芪、刺五加、党参、当归、淫羊藿等能增强巨噬细胞的吞噬功能。○2增强特异性免疫功能。如冬虫夏草、白芍、白术、黄芪、女贞子、人参、当归、四君子汤、四物汤、六味地黄汤、参附汤等，能从不同的方面促进细胞免疫功能。 （2）增强神经内分泌系统功能：补益药能通过增强神经内分泌系统的功能而影响免疫功能。如人参、党参、黄芪、刺五加等能兴奋下丘
脑——垂体——肾上腺皮质轴，促进肾上腺皮质激素的合成与分泌；淫羊藿、冬虫夏草、人参、黄芪、补骨脂等能兴奋下丘脑——垂体——性腺轴。 2、祛邪即祛除病邪，使邪去正安。 二、中药作用的方式 （一）四性的现代研究 1、对植物神经系统和内分泌功能的影响：热证患者交感—肾上腺系统功能偏亢，寒证患者交感—肾上腺功能偏亢。用附子、干姜（1：1）组成温阳药，党参、黄芪（1：1）组成补气药。 2、对代谢功能的影响：寒证患者基础代谢偏低，热证患者基础代谢偏高。 3、对中枢神经系统功能的影响：许多寒凉药，如羚羊角、牛黄、冰片、黄芩等多有抗惊厥、镇静等中枢抑制作用。海藻、昆布、浮萍等寒凉药中含有的碘、溴对中枢有镇静的作用。另如朱砂含HgS、Fe2O3，磁石含Fe3O4，都能安神镇惊，降低中枢系统的兴奋性。温热药则能提高中枢神经系统的兴奋性。 4、寒凉药的抗感染及抗癌作用：许多寒凉药，尤其是清热解毒和清热燥湿药，如黄连、黄芩、黄柏、金银花、连翘、白头翁、鱼腥草等具有抗菌、抗真菌、抗病毒及抗毒素、抗炎等许多药理作用，从而控制微生物感染，在根本上减少机体对病原物质的反应，使过高的体温下降，产热减少。肿瘤从中医临床辨证上属热，具有抗肿瘤和作用的药物从药性大多为寒凉药，如山豆根、大黄、青黛、苦参等。
专业分析实验白酒成分分析 ——气相色谱-质谱联用方法 一、实验目的 1. 了解白酒的成分组成和分析检测的意义。 2.了解气相色谱-质谱联用仪（gas chromatography mass spectrometry, GC-MS）的基本组成及原理； 3. 掌握利用气相色谱-质谱联用仪对白酒成分进行定性分析的基本操作。 二、实验原理 白酒中主要成分是乙醇和水（约占总重量的98%），其余微量成分（约2%）包括有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇、酚类和其他芳香族化合物。白酒中微量成分虽然很少，却决定着酒的香气、口味和风格，构成了白酒的不同典型性。在白酒的分析中，气相色谱-质谱联用法高灵敏度、高分离度，并且简便、快速、准确，故已广泛用作白酒中各种成分分析的检测方法。 气相色谱-质谱联用方法是先将样品通过气相分离组分，然后进入质谱仪，可以分别检测各个组分的结构信息，质谱就是用来进行结构分析的，通过对碎片离子峰的分析，推测出化合物的结构。适合食品、白酒、天然产物、药物、氨基酸、农残、食品中有机物及有毒有害物质的定量、定性分析。 GC-MS主要由三部分组成：色谱部分、质谱部分和数据处理系统。色谱部分和一般的色谱仪基本相同，包括有柱箱、汽化室和载气系统，也带有分流/不分流进样系统，程序升温系统、压力、流量自动控制系统等，一般不再有色谱检测器，而是利用质谱仪作为色谱的检测器。在色谱部分，混合样品在合适的色谱条件下被分离成单个组分，然后进入质谱仪进行鉴定。质谱部分一般由真空系统（分子涡轮泵）、进样系统、离子源、质量分析器、检测器和计算机控制与数据处理系统（工作站）等部分组成。 三、仪器和样品 7890A-5975B气相色谱质谱联用仪、DB-WAX毛细管色谱柱（60m×0.25mm×0.25μm），均为美国Agilent公司产品。 未知酒样。 四、实验条件
无酒精鸡尾酒的配方大全 很多人天生不能喝酒，因为身体的缘故，喝酒会容易醉，加上身体不能接触酒精，所以即便是去酒吧自己不能喝酒也会显得非常尴尬，现在有一种无酒精鸡尾酒是可以调制的，经过特殊的搭配里面不包含任何的酒精成分，下面就让我们来看一看无酒精的鸡尾酒调法，这样在朋友聚会的时候会不会很尴尬。 不少无酒精鸡尾酒的灵感都来自含酒精的经典鸡尾酒，比如这款圣母玛丽。 它的原型是鼎鼎有名的血腥玛丽，只不过去掉了里面的伏特加。老实说，它的口味并非人人都能接受，因为里面放了各种调料，像盐、黑胡椒和Tabasco辣椒酱，五味杂陈，反而不如单纯的番茄汁那么好入口。不过，它的营养价值是无需置疑的，喝一口酒咬一口芹菜的喝法也别具风味。 成分：番茄汁、盐、黑胡椒、Tabsco辣椒酱、芹菜。 纯椰林 这也是一款改编自经典鸡尾酒的无酒精鸡尾酒，原型是人人都爱的椰林飘香。它看上去和椰林飘香并无二致，用来瞒天过海绝无问题。它的成分中不包括朗姆酒，因此喝起来毫无酒精味道，只有浓浓的椰子香味充盈在嘴间，充满海滩假日风情。 成分：菠萝汁、柠檬汁、椰子奶油、糖浆。 粉红柠檬——一个充满女性气息的名字，它的淡粉色外观也非常女人，一定能讨得女性客人的欢心。它的做法和果昔很像，
将新鲜香蕉和果汁放入搅拌机内打碎，最后加入少许石榴糖浆，营造出淡淡的粉色。它的口感香甜醇厚，同时又不失清新。 成分：石榴糖浆、香蕉、菠萝汁、柠檬汁。 水果滨治 滨治即"punch"，一种以果汁混合其它成分调成的饮料。作为一种历史悠久的饮品种类，滨治的配方非常之多，既有含酒精的，也有不含酒精的。摩砚的这款水果滨治即不含酒精，以四种不同的果汁为原料，在波士顿摇酒壶中摇匀后倒入杯中，再加上少许鲜红的石榴糖浆调色，营造出漂亮的外观。果味十足的口感使它尤其适合在夏夜饮用。 成分：橙汁、菠萝汁、苹果汁、葡萄柚汁、石榴糖浆。 爽脆苹果(AppleCrisp) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁，切半个酸橙挤入汁水，从上面加入少许的苏打水，混合均匀，在杯口装饰楔状切片酸橙，加入冰块即可饮用。 夏季浆果可乐(SummerBerryCola) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可乐或百事可乐调味，挤入酸橙汁水，在杯口装饰楔状切片酸橙，即可饮用。 热带挑逗(TropicalTease) 混合75毫升的苹果汁和75毫升的芒果汁，再混入75毫升的菠萝汁，摇匀、加冰，在杯口装饰 楔状切片橙子，即可饮用。 夏季落日(SummerSunset)
确定权重方法之一：主成分分析 什么是权重呢？所谓权重，是指某指标在整体评价中的相对重要程度。权重越大则该指标的重要性越高，对整体的影响就越高。 权重要满足两个条件：每个指标的权重在0、1之间。所有指标的权重和为1。 权重的确定方法有很多，这里我们学习用主成分分析确定权重。 一、主成分基本思想： 图1 主成分基本思想的问与答
二、利用主成分确定权重 如何利用主成分分析法确定指标权重呢？现举例说明。 假设我们对反映某卖场表现的4项指标（实体店、信誉、企业形象、服务）进行消费者满意度调研。调研采取4级量表，分值越大，满意度越高。现回收有效问卷2000份，并用SPSS 录入了问卷数据。部分数据见下图（详细数据见我的微盘，下载地址为 https://www.doczj.com/doc/1b4963934.html,/s/yR83T）。 图2 主成分确定权重示例数据（部分）
1、操作步骤： Step1：选择菜单：分析——降维——因子分析 Step2：将4项评价指标选入到变量框中 Step3：设置选项，具体设置如下： 2、输出结果分析 按照以上操作步骤，得到的主要输出结果为表1——表3，具体结果与分析如下：表1 KMO 和Bartlett 的检验
表1是对本例是否适合于主成分分析的检验。KMO的检验标准见图3。 图3 KMO检验标准 从图3可知，本例适合主成分分析的程度为…一般?，基本可以用主成分分析求权重。 表2 解释的总方差 从表2可知，前2个主成分对应的特征根>1，提取前2个主成分的累计方差贡献率达到94.513% ，超过80%。因此前2个主成分基本可以反映全部指标的信息，可以代替原来的4个指标（实体店、信誉、企业形象、服务）。
最常见的养生药酒配方大全 中国人对酒的研究与运用，可谓炉火纯青。从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透人类生活的各个方面。一起来看看百草王堂养生专家提供的养生药酒配方吧。 酒性温，味辛而苦甘，医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将有效成分析出的药物，大多可借助酒的这一特性提取出来。中医认为久患疾病必将导致正气亏虚、脉络淤阻，因此各种慢性虚损疾病常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之物，加上酒本身辛散温通的功效，有利于各种慢性虚损性疾患的防治。 1.首乌益寿酒：何首乌10克，黑芝麻10克，黄精10克，当归10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黄芪10克。【配法】将上药共煎成浓汁，过滤去渣，兑入25度500毫升高粱白酒内。如多配可按比例类推。【服法】每日2次，每次20―50毫升。【主治】鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱，久服无副作用。 2.丹参酒：丹参10克，檀香、木香、砂仁各5克，赤芍、党参各10克。【配法】将上药共捣成粗末，加入25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，以不见杂质为佳。【服法】每日3次，每次20毫升。【主治】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益气强心作用。
3.养血安神酒：茯神10克，炒枣仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。【配法】诸药共研细末，兑入25度白酒500毫升，浸泡2周过滤去渣。【服法】每晚服30―50毫升。【主治】长期失眠，入睡难，醒得早，多惊恐梦，日久体弱，记忆力差，神疲乏力等症。 4.玉屏风酒：黄芪15克，防风10克，白术15克，柴胡10克。【配法】诸药共研细末，兑入低度白酒500毫升，澄清后去沉渣。【服法】每日3次，每次20―30毫升。【主治】体弱畏风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。 5.枸杞子酒：枸杞子60克，桑葚子20克，百合20克，莲子10克。【配法】将上药兑入500毫升低度白酒内，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原药亦可。【服法】每日2次，每次20―30毫升。【主治】补肾益精、安神滋阴，治水肿胀满、腰背酸痛等症。 6.生脉酒：党参10克，麦冬10克，五味子5克，龙眼肉20克。【配法】将上药浓煎去渣，兑入低度白酒500毫升。【服法】每日3次，每次15毫升。【主治】为强心复脉剂。可补气敛汗，对气短、口渴、脉虚弱等症有疗效。
白酒中的微量成分分析内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
白酒中的微量成分分析 一、总酸 白酒中有一定的酸类物质，他的少量存在，能与其他香味物质共同组成白酒固有的芳香，并对香味成分起缓冲作用。因此酒中的酸类含量与白酒风味有极大关系。酸类是白酒的重要口味物质，酸量过少，酒味寡淡后味短。酸类又会影响白酒的甜味感觉，过酸的白酒甜味减少，并失去回甜。酒中的酸类有挥发性和不挥发性之分，前者是构成就的“后味”的重要物质，后者除对酒的后味有影响还对酒的醇和有影响。但是，白酒中的含酸量过大时酸味露头酒味粗糙，甚至入口有点酸味，而使酒的风味和品质严重下降。 白酒中的各种酸类是伴随酒精发酵而产生的，当酒醅在不正常条件下发酵，如发酵温度过高，酸类就会增加，酒醅中的在蒸馏时随之进入酒液中，一般酒尾含酸大于酒身，酒身又大于酒头。白酒含酸过量是白酒质量不佳的特征，所以白酒所含“总酸”量一般不得超过—100ml（以醋酸计）。 ——中国酒 挥发酸即使香气又是呈味物质，非挥发酸缺乏香气。这些酸与白酒的后味关系很大，各种挥发酸各具不同的香气和味道，分子愈大香欲柔软、后味愈长。测定的酸低，但香气浓郁。分子小的酸刺激性强，白酒中曾检出琥珀酸及氨基酸等非挥发酸，但在非挥发酸中，乳酸占在到优势，乳酸比较柔和，但过量呈涩味或使酒出现酸馊味。琥珀酸、氨基酸呈鲜味，是谷物非蒸馏酒的重要成分，因此量小很难左右的，酒风味在挥发酸中，丁酸呈汗臭，己酸柔和，乙酸刺激性强，甲酸尤重。除甲酸外，这些酸在就内起到调节味道的作用特别是味长有关。 ——白酒生产工艺学
酸类物质的香气及风格特征，
红酒知识：鸡尾酒调制配方大全。鸡尾酒配方大全，鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 下面介绍一些全球比较知名的鸡尾酒配方。 红粉佳人(RinkLady)金酒1盎司、柠檬汁0.3盎司、红石榴汁0.5盎司、蛋清1个、冰3块摇匀后到入杯中、饰红樱桃1个即可。 玛格丽特(Margrita)以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、1/4盎司龙舌兰酒、3/4盎司柑橘酒、3/4盎司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。 炸弹(TequilaBomb)先在啤酒杯倒入啤酒至八分满、在倒入一份伏特加至烈酒杯中、然后把装满伏特加的烈酒杯丢入啤酒杯中。青草蜢(GrssHopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。 B-52轰炸机：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按顺序分为三层、完成后点上一朵火苗即成、(放现在流行的伏特加、再加金朗姆酒点火后一口饮尽、刺激浓烈) 金菲士(GinFizz)金酒2盎司柠檬汁0.5盎司、柠檬片1片、细糖1勺、载杯：14盎司大杯、调法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、濾入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。 金汤力(GinTonic)酸橙汁1/2个金酒0.5盎司、汤力水(奎宁水)按顺序倒入直杯中。 黄金凯迪拉克(GoldenKidlet)3/4盎司加利安诺香甜酒0.5盎司白可可酒、0.5盎司鲜奶油、将所有材料放入雪克壶中摇匀后倒入高脚鸡尾酒杯或香槟杯中饰绿樱桃。 血腥玛丽(BloodyMary)伏特加1.5盎司、柠檬汁0.5盎司、红石榴汁1盎司、盐少许加冰搅匀放柠檬片。 天使之吻(Angelkiss)0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、(当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合) 威士忌酸(WhiskySour)威士忌1盎司、柠檬汁0.5盎司、糖0.5勺、加1-2盎司的水、摇匀后倒入杯中。 自由古巴(CubaLibre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌、注入可乐、饰柠檬片。 黄金梦(GoldenDieam)1盎司加利安诺香甜酒、0.5盎司君度橙酒、2盎司柳橙汁、2盎司鲜奶油、将所有材料倒入雪克壶摇匀后倒入杯中或果汁机中。饰杨桃。 汤姆可林(TomCollins)0.5盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水(饰柠檬片、红樱桃剑叉)异形接触(UFO)1/3盎司绿薄荷酒1/3盎司奶酒、1/3盎司白兰地、依序将薄荷酒、奶酒、白兰地分别分三层倒入香甜酒杯中、最后点上一多火苗即可。 新加坡司令(SingaporeSling)金酒0.5盎司、樱桃白兰地1盎司、酸橙汁1盎司、冰镇苏打水、杯具14盎司大杯、调法：除苏打水及过片外、将其余材料用碎冰摇匀饰橙片及樱桃。 曼哈顿(Mahattan)2.5盎司威士忌、0.8盎司干红酒、客人要求加冰就加冰。 彩虹1号(PosseCaféNo.1)1/5盎司棕可可酒1/5盎司红石榴汁、1/5盎司绿薄荷酒、1/5盎司樱桃波士白兰地、1/5盎司白兰地、按顺序分层、最上面一层点火。 彩虹2号(PosseCaféNo.2)在彩虹1号的材料上多一倍。 环游世界(Aroundtheworld)0.5盎司金酒、0.5盎司伏特加、0.5盎司白朗姆酒、0.5盎司龙舌兰、0.5盎司威士忌、0.5盎司白兰地、0.5盎司绿薄荷酒、0.5盎司糖水、3盎司凤梨汁、冰块适量、将所有的材料放入雪克壶中摇匀后倒入果汁杯中。
一、主成分分析基本原理 概念：主成分分析是把原来多个变量划为少数几个综合指标的一种统计分析方法。从数学角度来看，这是一种降维处理技术。 思路：一个研究对象，往往是多要素的复杂系统。变量太多无疑会增加分析问题的难度和复杂性，利用原变量之间的相关关系，用较少的新变量代替原来较多的变量，并使这些少数变量尽可能多的保留原来较多的变量所反应的信息，这样问题就简单化了。 原理：假定有n 个样本，每个样本共有p 个变量，构成一个n ×p 阶的数据矩阵， 记原变量指标为x 1，x 2，…，x p ，设它们降维处理后的综合指标，即新变量为 z 1，z 2，z 3，… ，z m (m ≤p)，则 系数l ij 的确定原则： ①z i 与z j （i ≠j ；i ，j=1，2，…，m ）相互无关； ②z 1是x 1，x 2，…，x P 的一切线性组合中方差最大者，z 2是与z 1不相关的x 1，x 2，…，x P 的所有线性组合中方差最大者； z m 是与z 1，z 2，……，z m －1都不相关的x 1，x 2，…x P ， 的所有线性组合中方差最大者。 新变量指标z 1，z 2，…，z m 分别称为原变量指标x 1，x 2，…，x P 的第1，第2，…，第m 主成分。 从以上的分析可以看出，主成分分析的实质就是确定原来变量x j （j=1，2 ，…， p ）在诸主成分z i （i=1，2，…，m ）上的荷载 l ij （ i=1，2，…，m ； j=1，2 ，…，p ）。 ?????? ? ???????=np n n p p x x x x x x x x x X 2 1 2222111211 ?? ??? ? ?+++=+++=+++=p mp m m m p p p p x l x l x l z x l x l x l z x l x l x l z 22112222121212121111............
家庭药酒配方大全 1、海马酒 【配方】海马1对，白酒500克。 【制法】(1)将海马洗净，放入酒罐内。 （2）将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡15天即成。 【功效】中医认为海马可补肾壮阳，活血化瘀。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软；夜尿多；尿频；也可用于各种肿块；肿痛；跌打损伤等。可每日服3次，每次9克。 2、鹿茸酒 【配方】鹿茸3克，山药30克，白酒500克。 【制法】将鹿茸，山药切片，放入酒坛内，加白酒，盖好盖，浸泡7天即成。 【功效】鹿茸的功效，《本草纲木》说：“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次9克。 3、延寿酒 【配方】黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针1.4千克，杞子1.2千克，酒5千克。 【制法】将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。 【功效】补五脏，和六腑，健体除湿。用于肝肾亏虚，精血不足等虚症。 4、龟蛇酒 【配方】金龟，眼镜王蛇，当归，杜仲，杞子各10克，蜜糖，冰糖各100克，香圆米1千克，矿泉水1千克。 【制法】圆米加矿泉水经发酵蒸馏酿酒。加龟，蛇浸6个月后加各药浸渍。最后融入冰糖，蜜糖。早晚空腹饮30克。 【功效】滋阴补肾，驱风湿，强筋骨，延年益寿。用于肝肾不足，风湿侵扰等症。 5、助阳益寿酒 【配方】党参20克，熟地20克，杞子20克，沙苑子15克，仙灵脾15克，公丁香15克，远志肉10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000克。 【制法】（1）将上述药物研碎，置于细纱布袋内，与白酒一起倒入瓦坛中，密封。 （2）3日后，稍打开口盖，置于文火上煮30分钟，取下稍冷后加盖密封。21天后可饮用。 （3）每日2次，每次空腹饮10－20克。 【功效】补肾壮阳，益肝养精，健脾和胃，延年益寿。适用于脾肾阳虚而见腰膝无力，遗精早泄，气虚少力，面色少华，头昏眼花，食欲不振及便溏泄泻等症。 【注意事项】阴虚火旺者慎用，服酒期间禁服郁金。 6、百寿长春酒 【配方】党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，冰糖1.5千克，白酒15千克。 【制法】将各药制成粗粉，装袋。用酒浸4日－5日，过滤。加入冰糖。 【功效】补肝益肾，强筋健骨，延年益寿，补养气血，健脾助运。用于虚劳损伤、偏瘫等症。 7、十全大补酒 【配方】当归60克，白芍60克，熟地60克，党参60克，白术60克，川芎60克，茯
去香港必买药——推荐篇 近年来，香港药品受到到越来越多大陆消费者的追捧与青睐。为此，我为大家推荐几款香港的经典居家良药，供各位百事通自由行的网友参考。 一、BB篇： 小林退热贴 小林退热贴是日本销量第一的退热贴，在中国也有不少父母买来给孩子用，口碑很不错的。【产品特征】 1、小孩一发烧及发热立即使用，很方便 2、可紧紧地贴在额头，即使翻身亦不会滑落。 3、起凉快的冷却效果，每张可持续约八小时。 4、是最适合小童额头用的尺寸及冷却感应。
注：退热贴里蓝色颗粒为制冷颗粒。 衔生七星茶 当小儿出现热气时，可引致烦躁易哭、夜睡不宁及食欲不振等情况。七星茶有助开胃消滞、清热宁神、帮助改善小儿睡眠质素；时代相传，倍受推崇。 破痛油 尤其对小朋友整亲流血、瘀伤、烧伤都很好，涂抹在伤口上面都不觉得“刺痛”，而且效果好好喔。就算大人用都不错。/ 我BB上次跌伤，一个大口，当时那些血都不知是哪里流出来，用毛巾都止不住血，一用破痛油即刻止血。
樋屋奇应丸（金粒，银粒） 对肠胃不错 / 好容易服用！小小一颗，不像保婴丹那么难喂。我孩子就这样放入口就吃了，水都不用喝。 主治成人及婴孩之精神恍惚、紧张、神倦疲劳、感冒发烧、肠胃虚弱、消化不良、食欲不振；婴孩惊扰、 抽搐、夜哭不宁、肚泻呕奶。 猴枣散 主治中风痰厥而致的喘促昏仆，语言蹇涩、癫狂惊痫及小儿急惊，壮热神昏，喘咳痰盛，四肢抽搐。 何济公止痛退热散 是原何济公药行创始人何福庆于1936年研制生产的，原名“灭痛星”，至今已有几十年历
史。民间流传有“何济公，何济公，止痛唔使五分钟”的美誉，畅销全国和东南亚等国。退烧好！小儿也可以用。付完睡觉容易出汗，出完汗就好。 橙树化痰素 意大利名牌「橙樹化痰素Fluimucil」，瑞士製造，是全球銷量冠軍，除了是很多家庭必備的健康補充劑外，更廣受本港醫院及醫生採用。所含天然成份 NAC除具顯著化痰止咳及提升免疫力功效外，亦可舒緩流感症狀、強化細胞功能、減低吸煙或污濁容氣引致的肺部損害及抗氧化。最重要的功效就是可以有效增加免疫力。 二、成人篇： 喇叭牌正露丸 日本喇叭牌正露丸始创于1902年，在百年来的广泛应用中，证实了正露丸对治疗肠胃疾患效果奇佳，且极为安全，在日本早已是家喻户晓，居家旅行的常备良药。在东南亚、香港及我国沿海地区被广泛应用，近年来又进入了美国市场。比李万山钓鱼牌是贵了点，不过效果我觉得还是喇叭好一些的，风火牙痛时效果更为明显。
【中文名称】：普斯福特（猫步） 【英文名称】：Pussyfoot Cocktail 【材料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，石榴糖浆1茶勺，蛋黄1个量 【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 “猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无酒精鸡尾酒，加入蛋黄的目的，是为了调和出金黄色。无酒精鸡尾酒中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是灰姑娘。 一个人去酒吧，当然是可以的。如果和别人一起去，边喝边聊，气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒，这会使你很劳神，这时不妨点一杯无酒精鸡尾酒。 【中文名称】：灰姑娘 【英文名称】：Cinderella Cocktail 【材料】：橙汁1/3，柠檬汁1/3，菠萝汁1/3 【制法】：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 这是一款无酒精鸡尾酒。灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。“如果不能饮酒，就不要去参加舞会”，现在可不是这样了。 无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人气、最令人瞩目的一款。 【中文名称】：佛罗里达 【英文名称】：Florida Cocktail 【材料】：橙汁3/4，柠檬汁1/4，砂糖1茶勺，树皮苦酒2打石 【制法】：①将所有材料倒入雪克杯摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 这是以美国南部佛罗里达州的名字命名的鸡尾酒。此酒是无酒精饮料中的名品。实际上，看过配方后你就会明白，可加入2打石树皮苦酒。此酒感觉不到酒精的味道，自然也不会醉。 如果在酒席上只有果汁的话，肯定会有人感到不自在，此时请点此款鸡尾酒调和。 它虽然是无酒精饮料，但却是经过专业调酒师调和的饮品，再加上使你愉悦的饮酒氛围，即使与普通的鸡尾酒价格一样，应该也不算贵。 【中文名称】：秀兰·邓波儿 【英文名称】：Shirley Temple 【材料】：石榴糖浆1茶勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片 【制法】：①将石榴糖浆倒入坦布勒杯中；②用姜汁汽水注满酒杯，轻轻地调和；③用柠檬片装饰。 【详细说明】 这是以曾经风光一世的秀兰·邓波儿的名字命名的鸡尾酒，是一款新的无酒精的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。 这是用姜汁汽水调和的饮品，石榴糖浆的作用是使酒着红色?? 1. 水果宾治fruit punch
补气血药酒配方 配方如下： 黄芪12克、茯神12克、白术6克、熟地8克、当归8克、生地8克、党参6克、麦冬6克、茯苓6克、广陈皮6克、山萸肉6克、枸杞6克、川芎6克、防风6克、龟胶6克、五味子5克、羌活5克、肉桂4克，红枣200克，冰糖200克，高粱酒4斤。 活血化瘀酒 药酒配方：田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。 功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。 禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
祛风活络酒 药酒配方：白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。 功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。 禁忌症：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。此药酒含川乌，不能多饮。 关节疼痛药酒：二藤鹤草酒 [配方]海风藤、常春藤各15克，老鹤草20克，桑枝30克，五加皮10克，白酒500毫升。 [制法]将前5味切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡3-7天后，过滤去渣，即成。 [功用]扶风湿、通经络。
[主治]风寒湿痹、关节疼痛、筋脉拘挛，手足麻木，沉重、活动不便。 [用法]口服。于每晚服10-20毫升。 外用跌打酒 药酒配方：生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精1.5公斤，浸泡1个月。 功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。 竹鼠骨酒 1、配方：竹鼠生骨60～80克，猫骨30～50克，黄精30克，苁蓉30克，黑豆(炒熟)50克，萸肉30克，枸杞子20克，川杜仲(炒熟)25克，60度白酒1000毫升。
精油抗忧郁效果十分出色，并缓解季节性昏昏欲睡的症状，使人恢复精神。是肝脏的滋补剂，也是肾脏的解毒剂，对肾结石的化除有一定的帮助。能安抚身体，有助减轻头痛、疲乏，化解怀孕初期的身体不适感。薰衣草 Lavender 薰衣草的概说薰衣草的英文名字来自拉丁文[清洗]（lavare）的意思，可能古人常用薰衣草液清洗伤口。薰衣草是用途最广泛的精油之一原产地中海沿岸，后因罗马人繁衍到整个欧洲，但现在地中海沿岸的薰衣草品质仍然是最好的。法国科学家盖特佛塞1928年发现薰衣草的神奇疗效。 Lavender药用薰衣草/真正薰衣草（Lavandula officinalis ）―花朵紫色 Lavindin醒目薰衣草 Lavandula fragrans 是要用薰衣草与雄性薰衣草的混种，花朵深蓝色，产量高药用价值低，香味浓郁，广泛用于香水业中。 Lavender 头状薰衣草（ Lavandula stoechas）含大量酮，具毒性，吸入多了会使人昏眩，较少使用. Lavender spike 穗花薰衣草/雄性薰衣草（ Lavandula latifolia）英国原生薰衣草品种，花朵蓝灰色，气味粗重带樟树味，杀菌效果好，舒缓效果不好。薰衣草档案科别：唇形科Labiatae 香气：花香，淡而清澈，略带木头味主要成份：成分非常多且复杂，也是薰衣草能跟大部分精油融合且使用在各种配方的原因之一。醇类：龙脑、牛儿醇、薰衣草醇酯类：牛儿酯、薰衣草酯半倍萜：丁香油烃，松油萜烯类：柠檬烯挥发性：中萃取方法：蒸馏提取部位: 花朵/整株主产地：法国普罗旺斯、英国诺福克、塔斯马尼亚岛、西班牙、南斯拉夫，南欧三千公尺高山上产
GC-MS对白酒成分的分析 摘要：对自制糖化酶K-1根霉曲进行酿酒得到的白酒进行气相色谱分析。结果发现：玉米酒和米酒都含有醇类、酯类、酸类、醛类和芳香族化合物等这几大类香味物质，相对含量最高的是异戊醇和乙酸乙酯，玉米酒为2.185%和3.731%，米酒为4.433%和0.993%。样品中的酯类和酸类物质种类相对较少，而醇类物质种类相对较多，却不含有有害物质甲醇，此外玉米酒样品中还含有含氮香味物质2,3,5,6-四甲基吡嗪。米酒与玉米酒相比醇类物质种类较少，但相对含量较高，酯类物质种类较多，但相对含量较低。总体来看米酒中的香味物质种类没有玉米酒中的多。低度酒经过回蒸后，香味物质保持较好，只有极少一部分香味物质未能被蒸出或很少被蒸出。可用回蒸的方法除去低度酒中的苦味物质糠醇以及多余的醛类。 关键词：气相色谱；根霉曲；低度酒；回蒸 白酒又名烧酒，以粮谷为主要原料，以大酒曲、小酒曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，是中国的传统饮料酒[1]。根据酒曲和发酵条件以及香味物质种类和含量都不同，分为7种香型：酱香型清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型和其它香型[2-4]。白酒香味成分有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。气相色谱法是一种分析速度快和分离效率高的分离分析方法，具有分析灵敏度高、应用范围广等优点[5-6]。气相色谱在石油化学工业、环境分析、食品分析、医药分、析物理化学研究等方面都有较好的应用及前景。Zhaojiang Wong 等人用气相色谱法检测氧化木质部中的香草醛和丁香醛[7]。L.F. Hu等人用气相色谱鉴定植物广藿香[8]。李浩春等在《气相色谱法》一书中，详细介绍了气相色谱分析的原理、气相色谱法柱系统的选择方法，同时给出分析各类样品的最佳色谱图以及气相色谱法的各种固定相及各类化合物的保留指数[9]。沈尧绅等在《白酒的气相色谱》一书中，详细的介绍了气相色谱的基本原理、仪器构造和实验、分析的基本方法以及在白酒检测中的应用[10]。Misnawi和Ariza对可可酒进行气相色谱分析，得到其中含有三甲基吡嗪、四甲基吡嗪、丁二醇、月桂酸、苯乙醇、苯乙醛等物质[11]。对白酒进行气相色谱分析是检测白酒中香味成分及其含量的重要方法，有着良好的应用前景[12-19]。云南的酒源远流长，以小曲清香型为主，在云南传统食品中占有很重要的地位，但发展较其他地区缓慢[20]。这与对云南小曲酒研究的投入和报道较少有一定的关系。本实验利用现有的GC-MS质谱仪，对自制的云南小曲酒样品进行成分分析，旨在提高学者对云南小曲酒研究的关注，为云南小曲酒的研究提供一定的基础。 1材料与方法 1.1材料 1.1.1待测酒样：通过K-1根霉曲酿制的玉米酒、米酒和低度回蒸酒。