学号：TS09028 反刍动物瘤胃微生物及其作用 （动物消化道微生物考试论文） 耿文诚 微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。 1 反刍动物消化的主要特征 反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。 与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。 反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。存在于植物细胞壁中的复杂糖（纤维或半纤维）不能被非反刍动物利用，相反，在瘤胃和网胃中生活的微生物群系则可使反刍动物从纤维中获得能量。还有，非蛋白氮不能被非反刍动物利用，但可被瘤胃细菌用以合成蛋白质；瘤胃中合成的细菌蛋白是反刍动物所需氨基酸的主要来源。 2 瘤胃的主要特点
人体胃的结构与功能以及胃的保健 摘要：胃是人体内的一个器官，属于消化系统的一部分。胃的作用主要是将大块食物研磨成小块，并将食物中的大分子降解成较小的分子，以便于进一步的消化和吸收。胃可以吸收少量水和少量酒精以及很少的无机盐。胃有胃腺，可以分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。随着现代生活节奏的不断加快，饮食不规律的人所占比例也逐年增加。而对胃的护理不到位，导致大部分人都有不同程度的胃病。所以，了解胃的结构与功能，更好的保护胃，是生活中的一个重要问题。 关键词：胃结构与功能作用保护 一、胃的解剖 （一）胃的形态和分布 胃在完全空虚时略呈管状，高度充盈时可呈球囊形。胃的入口称贲门，接食管，位于第十一胸椎体左侧，出口平第一腰椎体上缘中线的右侧，称幽门，接十二指肠。胃可分前、后壁，左、右缘。左缘较长，称胃大弯，右缘较短，称胃小弯。胃小弯在下行途中折向右上，略呈一角，称角切迹。 图一 胃可分4部分：①贲门部，贲门周围的部分，没有明确的部分，没有明确的界限；
②胃底或称为穹窿，指贲门平面以上，向左上方凸向膈穹窿的部分；③胃体，贲门平面以下，至角切迹，占胃的大部分；④幽门部，或称胃窦，自角切迹向右至幽门。其间在胃大弯侧出现一不太明显的中间沟，将幽门部分分为左侧份较大的幽门窦和右侧份呈管状的幽门管。 （二）胃的位置和毗邻 胃中度充盈时，大部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。胃贲门在第11胸椎左侧，幽门在第一腰椎下缘右侧，此即所谓的“幽门平面”。活体胃的位置常因体位，呼吸，以及胃的容物的多少而变化。 胃前壁右侧份邻接右半肝，左侧份上部紧邻膈，下部接触腹前壁，此部移动性大，通常称为胃前壁的游离区。胃后壁膈网膜囊与胰、左肾上腺、左肾、脾、横结肠及其系膜相毗邻，这些器官共同形成胃床。 图二 （三）胃壁 胃壁自内向外分为黏膜、黏膜下层、肌层与外膜四层。 ①黏膜：胃空虚时腔面可见许多纵行皱襞，充盈时皱襞几乎消失。黏膜表面有许多浅沟，将黏膜分成许多直径2 ~ 6mm的胃小区。黏膜表面还遍布约350万个不规则小孔，称胃小凹。每个胃小凹底部与3 ~5条腺体联通。
答：一、牛、羊消化系统特点： （一）口腔：黏膜角质化。 1、唇：鼻唇镜（上唇与鼻孔之间的无毛区），（羊）鼻镜。 2、颊：黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。 3、齿：无上切齿，有齿垫（齿板）。 4、腭褶上有锯齿状突起，软腭不发达、利反刍。 5、舌：舌尖灵活，舌根和舌体较宽厚，有舌圆枕，无叶状乳头，有锥状乳头、菌状乳头、轮廓乳头（十几个，位于舌根两侧）。 6、腮腺：呈倒三角形，开口于上第五臼齿相对处颊黏膜的唾液乳头上（羊开口于第3、4上臼齿）。下颌腺：“V”字型，开口于舌下肉阜 （二）咽：无喉囊、无咽后隐窝。 （三）食管：全长均为横纹肌，受意识支配，利反刍，食管口开阔。 （四）胃： 胃的组成：多室混合胃。 各个胃特点： 1.瘤胃 （1）位置：占据腹腔左半部，其下部有小部分伸到腹腔右半部，前端与第7、8肋间隙相对，后端达骨盆腔前口。左侧面（壁面）与左腹壁相接触，右侧面（脏面）与内脏相接触。 （2）外部形态：前后稍长，左右略短的椭圆形囊，占腹腔3/4。左、右纵沟，前、后沟，后背、后腹冠状沟分别将瘤胃分成背、腹囊，瘤胃前庭、瘤胃隐窝，后背盲囊、后腹盲囊。
（3）粘膜（3）粘膜面：瘤胃乳头（肉柱无）和肉柱（由胃壁环形肌束集中形成）（4）入口（4）入口：贲门。 出口：瘤网口 2.网胃 （1）位置：瘤胃前下方，正中失状面上，前邻接膈，与第5、6肋间相对。（2）外部形态：前后稍扁的椭圆形囊，最小的。 （3）粘膜面：网格状，似蜂房，又称“蜂巢胃”。 （4）入口：瘤网口。 出口：网瓣口。 （5）食管沟：位于瘤网胃壁内表面，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行直达网瓣口。由左、右唇和食管沟底组成。 意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时，两唇闭合成管，奶水通过食管沟-瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不闭合。 3.瓣胃 （1）位置：右季肋区，瘤网胃右侧偏下，7-11肋间。 （2）外部形态：球形、坚实。 背侧：大弯 腹侧：小弯，有入口和出口。 （3）粘膜面：瓣叶（分四级），吸水力强，干燥，又称“百叶干”。 （4）入口：网瓣口 出口：瓣皱口
胃-人体的胃的解剖图 胃stomach，gaster是消化管最膨大的部分，上连食管，下续十二指肠。其大小和形态因胃充盈程度、体位以及体型等状况而不同。成年人胃在中等度充盈时，平均长度（胃底至胃大弯下端）为25～30cm，胃容量约1500ml。 一、胃的形态和分部 胃分上下口，大小2弯和前后2壁，并可分为4部。 胃的上口称贲门 cardia，接食管。下口称幽门 pylorus 通十二指肠。胃小弯lesser cur- vature of stomach，相当于胃的右上缘，自贲门延伸到幽门。胃钡餐造影时，在胃小弯的最低处，可明显见到一切迹，称角切迹angular incisure，它是胃体与幽门部在胃小s弯的分界。胃大弯greater curvature of stomachg始于贲门切迹cardisc incisure，此切迹为食左缘与胃大弯起始处所构成的锐角。胃大弯从起始处呈弧形凸向左上方，形成胃底的上界，此后胃大弯弧形凸向左，继而凸向前下方，直至第10肋软骨平面。经防腐剂固定过的空虚的胃，其前壁与后壁十分明确，充盈的胃就不存在明显的
前后二壁。 胃的4部即：贲门部、胃底、胃体与幽门部。贲门部cardiac part指胃贲门周围的部分，与胃的其它部分无肉眼可见的界限。通过组织学的方法可以确定，因贲门部的胃粘膜内含有贲门腺，有别于胃其它部的膝体。胃底fundus of stomach指贲门切迹平面以上的部分，亦称回穹窿fornix of stomach，其中含有咽下的空气（约50ml），X线摄片上可见此气泡，放射学中称之为胃泡。胃体body of stomach上方与胃底相续，下界在胃小弯为角切迹，在胃大弯无明显界标，一般以胃大弯开始转为近于横向行走处为界，此处与角切迹之连线为胃体与幽门部的分界线。幽门部pyloric part居胃体下界与幽门之问。幽门的左侧份较为扩大，称幽门窦 pyloric antrum；右侧份呈长管状，管腔变窄，称幽门管pylonc canal。幽门塞通常居胃的最低部，幽门管长约2～3cm。胃溃疡和胃癌多发生于胃的幽门窦近胃小弯处，临床上所称的“胃窦”即幽门窦，或是包括幽门窦在内的幽门部。 胃大部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。胃的前壁在右侧与肝左叶贴近，在左侧与膈相邻，为左助弓所掩盖。介于肝左叶与左肋弓之间的胃前壁，直接与腹前壁相贴。胃后壁与胰、横结肠、左肾和左肾上腺相邻，胃底与膈和脾相邻。贲门与幽门的位置比较固定，贲门位于第11胸椎左侧，幽门在第1腰椎右侧附近。胃大弯的位置较低，其最低点一般在脐平面。 胃的位置因体型、体位、胃的虚盈等情况的不同而有很大的变化，矮肥体型者的胃位置较高，瘦长型者胃的位置较低。胃壁肌张力低、饱食后站立时，胃大弯最低点向下可达髂嵴水平。 胃，居于膈下，腹腔上部，中医将其分为上、中、下三部。胃的上部称上脘，包括贲门；中部称中脘，即胃体部位；下部称下脘，包括幽门。胃的主要生理功能是受纳与腐熟水谷，胃以降为和，与脾相表里。
《兽医临床诊断学》 复习题解析 2014年6月23日
1.几个常见的专有名词 ⑴症状（Symptom）：动物患病以后，全身或局部在形态或机能上出现异常，而引起临床上呈现的异常表现，称为症状。如发热、咳嗽、肿胀、溃疡、呼吸困难、流鼻涕、腹胀等均为病理性异常表现，都是症状。 ⑵诊断（Diagnosis）：兽医师运用各种方法对病畜进行检查收集症状和资料，经分析综合，对病畜的健康状态和病理变化做出概括性的判断，即对所患疾病提出病名。 ⑶预后（Prognosis）：兽医师在做出正确诊断，并熟悉病程经过的特点之后，对疾病的发展趋势、相对持续时间以及可能的结局做出科学的推断，称谓预后。所以，客观地推断预后，在决定采取合理的防治措施上，具有重要的实际意义。 ⑷综合征（Syndrome）：又称症候群，系某些症状经常有规律地同时出现或按一定次序先后出现，这些症状的组合，称为综合征。它常可提示某特定器官或系统的疾病。 2. 临床检查的基本方法有哪些？ 问诊、视诊、叩诊、听诊、触诊、嗅诊。 3.何谓问诊？其应用范围有哪些？ （1）定义：又称病史调查或询问病史，是兽医师在检查病畜之前及检查过程中，向畜主及有关人员（包括饲养员、牧工、使役人员等）了解病畜发病前后的情况。 （2）应用范围：包括：现病史：病畜的来源；发病时间；主要症状的特点；发病数及死亡情况；病的经过及治疗情况；可能的病因；畜群情况。既往病史。饲养管理和使役情况：日粮组成及饲料品质；养制度；饲料调制；使役情况。畜舍卫生和防疫制度。繁殖方式和配种制度。环境条件。 4.何谓视诊？其应用范围有哪些？ （1）定义：利用视觉直接或间接（如内窥镜）观察病畜的整体状态和局部病变的检查方法。 （2）应用范围：整体状态（①精神状态；②体格发育程度；③营养状况；④姿势；⑤运动与行为）；被毛和皮肤；生理活动（采食和饮水状态，呼吸运动等）；眼结膜和其它可视粘膜；排粪、排尿动作；粪尿性状。 5．何谓触诊？其应用范围有哪些？ （1）定义：用手抚摸或触压体表某部的检查方法，称之。以此可判定病变的位置、大小、形状、硬度、温度及是否敏感。 （2）应用范围：皮肤的病变；浅表淋巴结；脉搏；反刍动物瘤胃、网胃、真胃和马的腹壁；小动物腹腔脏器；直肠检查。 6．何谓捏粉样？ 捏粉样（Doughy）：如生面团样硬度，无热无痛，指压留痕，除去压力后压痕会慢慢恢复，见于皮下水肿，由组织中发生浆液浸润时。 7.何谓叩诊？其应用范围有哪些？ （1）定义：用手或器械叩击动物体表某部位，借产生声音的性质间接判断内部器官物理状态的检查方法。 （3）应用范围：主要用于肺和胸部的检查，也用于心脏、胃肠和副鼻窦的检查。 8．叩诊音有哪几种？在健康家畜的什么部位能叩诊到？ 清音：肺部；鼓音：瘤胃上部、盲肠底部；浊音：肌肉、肝和心脏绝对浊音区；过清音：上颌窦和额窦；半浊音：肺边缘、心脏相对浊音区。 8.何谓听诊？其应用范围有哪些？ （1）定义：直接或间接（借助于听诊器）听取动物内脏器官活动而产生的生理或病理性音响，根据声音性质以推断内部器官有无病变的检查方法。
反刍动物瘤胃的四种疾病诊疗 1.前胃弛缓 症状：前胃弛缓按其病情发展过程，可分为急性和慢性两类。急性型：急性消化不良，食欲减退或消失、反刍减少或停止，听诊瘤胃收缩能力减弱，蠕动次数减少，瓣胃蠕动音低沉，瘤胃内容物充满、黏硬，或呈粥状。便秘或下痢。如伴发前胃炎或酸中毒时，排棕褐色糊状粪便、恶臭，精神高度沉郁，发生脱水现象。 慢性型：常为继发性因素引起。食欲不定，常需嚼，磨牙，反刍间断或停止，嗳气减少，病情弛缓，周期性消化不良，瘤胃蠕动音减弱或消失，内容物稀软或黏硬。瘤胃轻度臌胀，肠蠕动音微弱或低沉。便秘，粪便干硬，呈暗褐色，附着粘液；时有下痢，或下痢与便秘交替发生。 诊断：根据临床表现，结合病史与瘤胃内容物性质的变化，作为诊断依据。 瘤胃液PH6.5-7.0，前胃弛缓时，PH下降至5.5以下，个别病例升至8.0或更高，纤毛虫存活率显著降低或消失。 鉴别诊断：注意与酮病、创伤性网胃腹膜炎、皱胃变位、瘤胃积食和迷走神经消化不良等疾病区别。 治疗：前胃弛缓的治疗原则，在于排除病因，增强神经体液调节，健脾胃，促进反刍，防腐止酵，消导，强心补液，防止脱水和自体中毒的综合疗法。 2.瘤胃臌胀 症状：常发生于大量采食易发酵的饲料后不久。病畜腹围急剧增大，腹旁窝突出，严重者可高出脊背。叩诊瘤胃紧张而呈鼓音。腹痛不安，回头顾腹，摇尾，后肢踢腹，频繁起卧。 诊断：根据临床症状，结合病史不难诊断，但应注意区别原发性和继发性的原因，继发性的瘤胃臌胀还表现原发病的病症，还应注意确诊是泡沫性还是非泡沫性的瘤胃臌胀。 治疗：本病得治疗原则是着重排气消胀，理气止酵，强心输液，健胃消导。治疗中，根据情况，采用强心补液，增进疗效，当泡沫性瘤胃臌胀用药无效时，应及时采取瘤胃切除术，取出其内容物，按照外科手术要求处理，可获良好效果。 3.瘤胃积食 症状：通常在过量采食后数小时内发病，病情发展迅速。初期神情不安，回头顾腹；食欲、反刍消失，嗳气、流延，有时候逆呕或呕吐，呼吸促迫。腹部膨胀。 诊断：依据过食发病，瘤胃内容物充满而黏硬或坚实，腹围增大，呼吸急促且具有腹痛表现，容易确诊。 治疗：本病得治疗原则增强前胃运动机能，促进瘤胃内容物的运转，消积化滞，防止脱水与自体中毒及对症治疗。先绝食，并进行瘤胃按摩；清肠消导。在药物治疗无效时，即应进行瘤胃切除手术，取出内容物。 4.瘤胃酸中毒 症状：急性病例常在采食后无明显病症，于3-5h内突然死亡。病情轻的神情恐惧，食欲反刍减退，瘤胃运动减退，肚腹胀满，粪便灰色，松软或下痢。间或后肢踢腹，呈现腹痛。 诊断：应根据过食含碳水化合物的谷物类饲料的病史及其临床症状和实验室检测，瘤胃胀满，卧地不起，具有蹄液炎和神经症状。瘤胃液PH下降至5.0下降；酸血症血液PH降至7.0以下，血清转氨酶显著增高，碱储减低，尿呈酸性反应等进行综合分析与论证，即可作出正确诊断。 治疗：首先是抑制乳酸产生和酸中毒，其次应用抗组织胺制剂，消除过敏性反应，第三强心输液，调节电解质，维持循环血量，第四促进前胃运动，增强胃肠机能，排除有毒物质，第五保护肝脏，增强解毒功能，第六镇静安神，降低颅内压，防止脑水肿。此外应加强饲养和护理。
牛反刍有哪些特点牛胃构造功能简介 牛反刍有哪些特点?我们通过牛胃构造功能简介等先关知识来给大家分享下，牛反刍的好坏直接会影响牛群的健康，毕竟牛羊很少显现出病状，但是一旦有情况往往是比较麻烦的事情，所以，通过观察牛反刍的一些情况是提前预防牛病的通俗的好方法。 牛反刍特点 牛在采食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔再仔细咀嚼，这种独特的消化活动，称为反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕(食物自胃返回口腔的过程)、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽。反刍是反刍动物特有的消化反射活动，与前胃，皱胃的机能及动物整体的健康状态有密切关系。因此，观察动物的反刍活动对疾病诊断和预后均有重要意义。
一般饲喂后经0.5～l.0小时开始出现反刍，每一次反刍的持续时间平均为40～50分钟，每个返回口腔的食团平均再咀嚼40—70次，然后间歇一段时间再开始第二次反刍。这样，一昼夜约进行6～8次反刍，而犊牛的次数则更多。牛每天反刍的时间累计起来约有6～8小时。绵羊和山羊的反刍活动较牛为快。反刍活动通常在安静或休息状态下进行，并常因外界环境影响而暂时中断。 反刍机能障碍，包括反刍机能减弱和反刍完全停止。 (一)反刍机能减弱 主要是前胃机能障碍的结果，具有不同的特点。反刍迟缓，即开始出现反刍的时间延迟，如采食后3—4h才出现反刍;反刍稀少，即每昼
夜反刍的次数减少，如每昼夜仅反刍1—2次，反刍短促，即每次反刍持续时间过短，如每次反刍仅持续5—15min，反刍无力，即反刍时咀嚼无力，时而中止，每个食团咀嚼次数减少，如每个食团咀嚼次数减少至10—30次。常见于前胃疾病(如前胃弛缓，瘤胃积食，瘤胃臌气，创伤性网胃炎)、热性病、中毒病、代谢病和脑病。 (二)反刍完全停止 表示前胃运动机能高度障碍，胃壁麻痹，内容物干涸，是病情严重的标志之一。如出现顽固性或反复出现的反刍机能障碍，多提示为前胃弛缓、创伤性网胃炎或严重的全身性慢性消耗性疾病，如结核病后期，恶病质等。从上可得知，反刍是牛正常的消化活动之一，也是牛是否健康的标志之一。
二、反刍动物的腹部及胃肠检查 (一)腹部检查主要通过视诊和触诊来检查 1．腹部视诊。主要观察腹围大小和肷窝充满程度。反刍动物在健康状况下经常采食大量粗饲料，腹围一般比较大，母畜妊娠后期，通常右侧扩大显著。在病理状态下，腹围可增大和缩小。 (1)腹围增大。在瘤胃内积聚大量气体，左腹侧上方膨大，肷窝凸出，腹壁紧张而有弹性，叩诊呈鼓音，见于急性瘤胃臌气。由于过食，瘤胃内充满大量食物，左腹侧下方膨大，肷窝消失，叩诊呈浊音，见于瘤胃积食。右侧腹围膨大，主要见于皱胃积食及瓣胃阻塞。腹部下方两侧膨大，触诊有波动感，叩诊呈水平浊音，见于腹水和腹膜炎等。 （2）腹围缩小。主要见于长期饲喂不足，食欲扰乱及顽固性腹泻，慢性消耗性疾病，如贫血，营养不良，内寄生虫病、结核和副结核病等。 2．腹部触诊。健康牛腹壁触诊反应比较迟钝。主要检查腹壁敏感性和紧张度，腹壁敏感性增强，见于急性腹膜炎和肠套叠等，腹壁紧张度增高，见于破伤风。 (二)前胃和皱胃检查 1．瘤胃检查。（牛视频：1-45，图片：1-45.1、1-45.2、1-45.3、1-45.4。羊视频：2-13，图片2-13.1、2-13.2、2-13.3、2-13.4）反刍动物的瘤胃，占左侧腹腔的绝大部分，与腹壁紧贴。瘤胃检查通常用视诊，触诊、叩诊及听诊等方法。 (1)视诊。正常时左侧肷窝部稍凹陷，牛羊饱食后则变平坦。瘤胃臌气和积食时，肷窝凸出与髋结节同高。尤其在急性臌气时，凸出更为显著，甚至和背线一样平。肷窝凹陷加深，见于饥饿和长期腹泻等。 (2)触诊。方法是检查者站于牛的左侧方，面向动物后方，左手放于动物背部作支点，用右手手掌或拳放于左肷上部，先用力反复触压瘤胃，以感知其内容物性状，后静置以感知其蠕动力量并计算蠕动次数。 触诊正常瘤胃内容物性状，依采食前后及部位而不同，采食前，瘤胃上部有约3cm厚的气体层，故较松软，采食后，肷窝部的硬度似捏粉样硬度，用拳压迫后，其压痕约保持10s 不退。瘤胃中、下部内容物较坚实，因腹肌张力较大，一般需冲击触诊才能感知内容物性状。触诊感知瘤胃收缩的强度，健康牛瘤胃壁收缩时可将紧贴腹壁的检手微微抬起。正常瘤胃收缩次数，牛为每两分钟2—5次，或每分钟l一3次，绵羊，山羊为每两分钟3—6次，或每分钟2—4次。每次收缩持续时间约15—30s。 病理情况下，内容物性状、蠕动强度和次数，均可发生不同程度的改变。上腹壁紧张而有弹性，用力强压亦不能感到胃中坚实的内容物，表示瘤胃臌气，触诊内容物硬固或呈面团样，
牛的瘤胃营养特点 一、牛的消化生理特点 由于牛是复胃动物，比单胃动物多了3个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃），所以形成牛对饲料消化的特殊性。 瘤胃容积很大，虽不具备分泌消化液的能力，但胃壁强大的纵形肌肉环能有力地收缩和松弛，进行节律性的蠕动，以搅拌和揉磨胃中的食物。胃粘膜上发达的乳头状突起，更有助于食物的揉磨与搅匀。另外，牛瘤胃中还存在着大量的与牛“共生”的细菌和纤毛虫，这些微生物的生命活动对瘤胃的消化起着极其重要的主导作用。饲料中的70%~80%的可消化干物质和50%以上的粗纤维素在瘤胃内消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和氨，以合成自身需要的蛋白质和B族纤维素及纤维素K。因而有人把瘤胃称作是一个活的、庞大的、高度自动化的“饲料发酵缸”。 牛瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生纤维素分解酶，将粗纤维加以消化外，还能利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物来合成细菌本身的体蛋白，进而被牛消化吸收，成为牛的蛋白质营养。非蛋白质含氮物在青饲料、青贮饲料和块根、块茎类饲料中含量较多，尤其在幼嫩的植物性饲料中含量较多。因此，牛除喂给充足的粗饲料（如干草和秸秆饲料）的同时同学应喂给大量的青贮饲料，这也是用适量的尿素等非蛋白质含氮物喂牛的原因所在。另外，瘤胃微生物中的纤毛虫具有分解多种营养物质的能力，它能将植物性蛋白质转化为更适合需要、营养价值较高的动物性蛋白质，成为牛的营养物质。 在采食方式上，牛进食草料速度较快，但咀嚼不细，每次的进食量很大；经咀嚼并混合唾液的食物，吞咽入瘤胃浸泡、软化和发酵，食后到0.5小时到1小时开始反刍，食糜从糜胃中返回口腔再次被咀嚼后进入瘤胃，一般每昼夜反刍6~12次，反刍时间达6~8小时。在消化特点上，牛对饲料的消化率可达50%~90%，而猪只有3%~25%，若饲料中粗纤维的含量为30%~35%，则牛对饲料有机营养成分总的消化率高达61%，而马为56%，猪仅为37.2%，禽类更低。因此，牛比其他畜禽更能有效地利用以千秆为主的粗饲料来生产人们心需的肉、奶、皮等产品。另外，由于瘤胃微生物还能利用非蛋白含氮物质（如尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等）在瘤胃分解释放的氨合成菌体蛋白，并在真胃和小肠中消化吸蛋，因此，牛利用适量的非蛋白质含氮物，既能较好地满足自身生长发育及生产对饲料蛋白质工程的需要，同时又能减轻饲养过程中对动、植物蛋白饲料的依赖，节省用量，减少开支，并能保持较高的生产性能和经济效益。 二、牛瘤胃的营养特点 从能量转化角度看，瘤胃是一个能量转化器，具有供嫌气性微生物繁殖的边续接种和对粗纤维发酵降解的作用。其营养特点与其内环境和微生物区系密切相关。 1．水和营养物 瘤胃内容物含干物质10%~15%，而含水85%~90%，牛采食时摄入的粗料较重，大
胃的形态结构与功能 哺乳动物的胃是消化器官最膨大的部分，它的人口称贲门，与食管相连；出口为幽门，与十二指肠连接。可分为贲门、胃底、胃体、胃窦和幽门几个部分。贲门是胃的入口处，即胃与食管的连接处，在胃与食管的交接处有条齿状线，起着括约肌的作用，可防止胃内容物向食管反流，幽门是胃的出口，即胃与十二指肠的连接处，幽门对胃内容物的排空和防止十二指肠内容物的反流有一定的作用，一般慢性胃炎多发生在幽门或以此处为重，幽门螺旋杆菌也常寄生于此处，胃底部位于贲门左侧，是贲门以上的隆起部分，胃体部是胃腔最大的部分，介于贲门和幽门之间。一般胃壁有四层，即粘膜层、粘膜下层、肌层、浆膜层。 胃的生理功能： 1、接受功能：食物经口腔、食道而进入胃内，如果胃的贲门功能障碍，食物可能难以顺利进入胃。 2、储存功能：胃是一个舒缩性很强的器官。进食时，胃壁随之扩展，以适应容纳食物的需要，这就是胃的储存功能。不仅如此，胃壁还具有良好的顺应性，使胃内的压力与腹腔内的压力相等。 3、分泌功能：胃液是由胃黏膜内不同细胞所分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的盐酸；主细胞分泌的胃蛋白酶原；黏膜表面黏液细胞、黏液颈细胞和贲门腺、幽门腺和胃底腺的黏液细胞所分泌的黏液以及壁细胞分泌的内因子等。 4、消化功能：在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能杀灭食物中的细菌等微生物。 5、运输及排空功能：食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，起始于胃体上部，逐渐向幽门蠕动。胃蠕动使食物与胃液充分混合，使食物形成半液状的食糜。食糜进入胃窦时，胃窦起排空作用，将食糜送入十二指肠。 下面就马、猪和牛为代表介绍家畜的胃。 一、单胃动物 （一）形态和位置 马的胃呈弯曲的钩状囊，容积约为5-8升。胃的凹缘称为胃小弯，朝向右上方；凸缘称为胃大弯，朝向左下方。胃的左端向后上方膨大，形成胃盲囊。马胃位于腹前部，大部分位于左季肋部，小部分位于右季肋部。
2006级硕士反刍动物营养题 1、检测瘤胃上皮细胞VFA的吸收规律，可应用那些反刍动物营养研究技术，简述思路 利用同位素标记挥发性脂肪酸(VFA) 法直接测定饲料碳水化合物在反刍动物瘤胃原位置的产生速率 先研究在模拟连续饲喂条件下瘤胃丙酸的基本产生速率(饲料碳水化合物发酵产生的) ,然后通过连续灌注法,改变瘤胃丙酸产生速率,研究丙酸的瘤胃上皮吸收和向后消化道的流通规律 根据美国康乃尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS) ,分析测定了4 类24 种饲料的营养成分, 利用体外批次培养技术测定了它们在体外培养一定时间后的丙酸产量, 由此建立了饲料中产丙酸的营养成分(CA、CB1、CB2、PA、PB1、PB2 ,mg) 和其体外丙酸产量(Y,mmol)的回归方程。并利用体内法校正了该回归模型。 2、唾液对瘤胃发酵的作用 唾液中含有无机离子，影响瘤胃水盐平衡，呈弱碱性，绵羊PH为8.4-8.7，对瘤胃酸度起缓冲作用，瘤胃液稀释率提高，对瘤胃的消化代谢有重要作用 唾液中含有生物活性成分如IGF-1、促胃液素、胰岛素、孕酮等，提高干物质消失率、碳水化合物消化和微生物蛋白合成，是瘤胃激素的重要来源之一。 3、去瘤胃原虫对PH值、氮沉积和纤维消化率影响 导致瘤胃pH值下降。 细菌的数量增加，瘤胃氨浓度下降。 使甲烷产量下降 导致饲料的干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率下降。 使反刍动物的氮沉积增加 4、影响乳脂率的因素？如何提高？ 影响乳脂率的因素主要有遗传因素、饲料因素、产犊季节、挤奶次数、疾病与药物等。 如何提高： （1）通过育种途径。 （2）通过饲料营养调控途径。 ①调整日粮精粗比例，提高日粮干物质尤其粗纤维的采食量，粗饲料比例高，则乙酸与丙酸的比值也高，乳脂率也愈高 ②日粮中中添加一定量的保护性脂肪 ③添加缓冲剂如碳酸氢钠。碳酸氢钠可以提高瘤胃内pH 值，使瘤胃内微生物区系正常，增加挥发性脂肪酸总量及其吸收率，从而提高乳脂率 （3）改进饲喂方法。饲喂全混合日粮，增加饲喂次数，适宜的牧草切割长度 （4）预防热应激。 （5）保持牛体健康，防止乳房炎的发生。 （6）正确的挤奶方法。 5、全混合日粮与散栏饲养结合的科学性。 全混合日粮（TMR）是根据奶牛的消化特点和营养需要设计日粮配方，将所有的饲料原料进行适当加工，并完全混合均匀的日粮。 （1）使用单一饲料饲喂奶牛不符合奶牛的消化生理特点，使用单一饲料也不能够满足奶牛的营养需要，而TMR营养供给符合奶牛的营养需要 （2）采用传统饲喂方式时，奶牛挑食饲料，所采食的饲料与所设计的日粮配方有很大差别。而TMR 使得奶牛无法挑食饲料，奶牛所采食的日粮的组成均完全相同，避免了瘤胃发酵指标（酸度、氨氮
家畜解剖学及组织胚胎学复习题 一、单选题 1.在畜体方位中，远离正中矢状面的一侧为外侧。 2.猪的脊柱式为7 14+5 6-7 20-23。 3.下面跗关节是后肢的关节。 4.隔为一大圆形板状肌，构成胸腔和腹腔的隔肌。 5.羊的肝管和胰管均开口于十二指肠。 6.马升结肠特别发达，排列成双层马蹄铁形肠袢。 7.贮存精子和精子进一步成熟的场所是附睾。 8.牛的心脏基部约位于肩关节水平线上，心尖位于最后胸骨尾背侧，距隔约2-5cm与3-6肋骨相对。 9.公禽的睾丸位于腹腔。 10.视觉的传导径是大部分视网膜的感光-接受光刺激，经视神经至间脑，更换神经后到大脑皮质感光区。 11.在间脑中丘脑下部形体虽小，但他是主要的生命活动中枢，与多种释放H和抑制H的器官。 12.N元是NS构造和功能的基本单位，N元间借突触彼此相连。 13.间期的细胞核，由核膜、核仁、核质和染色质构成。 14.参与外周NS有髓Nf髓鞘形成的细胞是雪旺氏细胞。 15.具有典型“车轮状”偏位核的是浆细胞。 16.消化管的潘氏细胞分布在小肠腺。 17.家畜刚排出的卵子，除了卵母细胞，透明带，还有放射冠。 双选题 18.髂骨关节为复关节，包括股胫关节和股膑关节。 19.腹股沟管为腹内斜肌和腹外斜肌之间的斜行裂隙。 20.牛羊的肺分叶很明显，左右肺分别为3、4叶。 21.家畜体内淋巴器官包括胸腺、脾脏、淋巴结和扁桃体等。 22.脊髓呈圆柱形各段粗细不同，有两个较粗的部分，称之为颈膨大和腰膨大。 23.眼球壁的中层是血管膜，由后向前由脉络膜、睫状体和虹膜三部分组成。 24.电镜下细胞膜的结构为内中外三层和两暗夹一明。 25.下列属于横纹肌的有骨骼肌和心肌。 多选 26.有味觉功能的舌乳头有菌状乳头、叶状乳头和轮廓乳头。 27.单核细胞的形态特点有血细胞中体积最大、核呈肾形或马蹄形、有吞噬能力、胞质染成淡灰色和胞质颗粒含有氧化酶。 28.成纤维细胞的特点有数量多、扁平多突、能形成基质和纤维。 29.肺泡和血液间的气体交换必须经过的结构有肺泡上皮、上皮下基膜、血管内皮基膜和血管内皮。 30.胎膜属于蜕膜胎盘的动物有狗猫、啮齿类和灵长类。 填空 31.在肋骨中，肋软骨直接与胸骨形成连接的称真肋，肋软骨参与构成肋弓者称为弓肋（假肋）。 32.马蹄由蹄匣和肉蹄两部分构成。 33.咽位于喉和食管的前上方，可分为鼻咽部、口咽部和喉咽部。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 胃的形态结构与功能 胃的形态结构与功能哺乳动物的胃是消化器官最膨大的部分，它的人口称贲门，与食管相连；出口为幽门，与十二指肠连接。 可分为贲门、胃底、胃体、胃窦和幽门几个部分。 贲门是胃的入口处，即胃与食管的连接处，在胃与食管的交接处有条齿状线，起着括约肌的作用，可防止胃内容物向食管反流，幽门是胃的出口，即胃与十二指肠的连接处，幽门对胃内容物的排空和防止十二指肠内容物的反流有一定的作用，一般慢性胃炎多发生在幽门或以此处为重，幽门螺旋杆菌也常寄生于此处，胃底部位于贲门左侧，是贲门以上的隆起部分，胃体部是胃腔最大的部分，介于贲门和幽门之间。 一般胃壁有四层，即粘膜层、粘膜下层、肌层、浆膜层。 胃的生理功能： 1、接受功能： 食物经口腔、食道而进入胃内，如果胃的贲门功能障碍，食物可能难以顺利进入胃。 2、储存功能： 胃是一个舒缩性很强的器官。 进食时，胃壁随之扩展，以适应容纳食物的需要，这就是胃的储存功能。 1 / 8
不仅如此，胃壁还具有良好的顺应性，使胃内的压力与腹腔内的压力相等。 3、分泌功能： 胃液是由胃黏膜内不同细胞所分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的盐酸；主细胞分泌的胃蛋白酶原；黏膜表面黏液细胞、黏液颈细胞和贲门腺、幽门腺和胃底腺的黏液细胞所分泌的黏液以及壁细胞分泌的内因子等。 4、消化功能： 在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能杀灭食物中的细菌等微生物。 5、运输及排空功能： 食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，起始于胃体上部，逐渐向幽门蠕动。 胃蠕动使食物与胃液充分混合，使食物形成半液状的食糜。 食糜进入胃窦时，胃窦起排空作用，将食糜送入十二指肠。 下面就马、猪和牛为代表介绍家畜的胃。 一、单胃动物（一）形态和位置马的胃呈弯曲的钩状囊，容积约为 5-8 升。 胃的凹缘称为胃小弯，朝向右上方；凸缘称为胃大弯，朝向左下方。 胃的左端向后上方膨大，形成胃盲囊。 马胃位于腹前部，大部分位于左季肋部，小部分位于右季肋部。
前胃弛缓 病性前胃弛缓，是前胃神经肌肉感受性降低，收缩力减弱，瘤胃内容物运转迟滞所引起的一种消化不良综合征。 临床症状通常分为急性和慢性两种病程类型。 急性型，多数呈现急性消化不良。食欲减退或废绝，反刍缓慢或停止。瘤胃收缩力减弱，蠕动次数减少，瓣胃蠕动音沉寂；消化障碍，便秘；奶牛泌乳量下降。瘤胃内容物充满、粘硬，或呈粥状。单纯性消化不良，病情轻微，迅速痊愈。重剧病例，伴发前胃炎或酸血症时，病情急剧恶化，呻吟，轧齿，食欲、反刍废绝，粪便棕褐色，呈糊状、恶臭；精神沉郁，皮温不整，体温下降，鼻镜干燥，眼球下陷，粘膜发绀，显脱水体征。 慢性型，多为继发性因素所致，病情顽固。多数病例，病情时好时坏，食欲时有时无，常常虚嚼、磨牙、异嗜、舐砖啃土，反刍不规则，嗳出气带臭味。日渐消瘦，精神萎顿，体质衰弱。网胃和瓣胃蠕动音减弱，便秘，粪便附着粘液；继而下痢，或下痢与便秘交替，粪便呈糊状，气味腥臭。 病的末期，瓣胃秘结，精神沉郁，卧地不起，食欲、反刍停止，继发瘤胃臌气。脉搏疾速，呼吸困难，鼻镜龟裂，眼球下陷，结膜蓝紫色，苦闷呻吟，病情重剧，陷于脱水与自体中毒状态。 治疗治疗原则是改善饲养管理，消除病因，增强神经体液调节功能。 原发性前胃弛缓，病初绝食l～2天，再饲喂优质干草或放牧，并采用病因疗法。兴奋副交感神经，促进前胃蠕动。但对心脏机能不全，或伴发腹膜炎病牛，特别是妊娠母牛，禁用拟胆碱类药物，防止虚脱和流产。 继发性前胃弛缓，应首先治疗原发病，并采取强脾健胃、防腐止酵、清肠消导等相应的对症疗法，提高治愈率。 瘤胃食滞 病性瘤胃食滞，即急性瘤胃扩张，亦称瘤胃积食、瘤胃阻塞，是因前胃收缩力减弱，采食的大量干燥饲料停滞所致发的急性瘤胃扩张。 临床症状 初期，病牛神情不安，目光凝视，回头望腹，表现肚腹疼痛。食欲废绝，反刍消失，拱背站立，有时不断起卧，痛苦呻吟。空嚼、流涎、嗳气；有时作呕或呕吐。瘤胃蠕动音减弱以至完全消失。触诊瘤胃，病牛不安，内容物粘硬；用拳按压，遗留压痕。腹部膨胀，瘤胃背囊有一层气体。腹部听诊，肠音微弱囊沉寂。便秘，排粪量减少，粪块干硬呈饼状；有的排淡灰色带恶臭的软粪或发生下痢。直肠检查，瘤胃扩张，容积增大，充满粘硬的内容物。有的内容物松软呈粥状。 晚期病例，病情急剧恶化，奶牛泌乳减少或停止。肚腹膨隆，瘤胃积液，呼吸促迫而困难．心动亢进，脉搏疾速；皮温不整，四肢、角根及耳冰凉。全身战栗，眼球下陷，粘膜发绀，运动失调，卧地不起，陷于昏迷，或因脱水和自体中毒而陷入虚脱状态。 急性瘤胃臌气 病性急性瘤胃臌气，是由于前胃神经反应性降低，收缩力减弱，采食的易发酵饲料，在瘤胃内菌群作用下，迅速酵解，酿生大量气体，而引起的瘤胃和网胃急剧臌气。 临床症状急性瘤胃臌气通常在采食大量易发酵饲料之后数小时甚至在采食中突然发病，病情发展急剧。 病的初期，兴奋不安，精神沉郁，食欲废绝，反刍停止；结膜充血，角膜周边血管扩
一、蛋白质的消化吸收 反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与单胃动物无差异。但由于反刍动物瘤胃中微生物的作用，使反刍动物对蛋白质和含氮化合物的消化利用与单胃动物有很大的不同。1．饲料蛋白质在瘤胃中的降解 饲料蛋白质进入瘤胃后，一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃吸收，入门静脉，随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分从肾排出，这种氨和尿素的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。它在反刍动物蛋白质代谢过程中具有重要意义。它可减少食入饲料蛋白质的浪费，并可使食入蛋白质被细菌充分利用合成菌体蛋白，以供畜体利用(图1)。 图1 反刍家畜体内蛋白质的消化代谢 饲料蛋白质经瘤胃微生物分解的那一部分称瘤胃降解蛋白质(RDP)，不被分解的部分叫做非降解蛋白质(UDP)或过瘤胃蛋白。饲料蛋白质被瘤胃降解的那部分的百分含量称降解率。各种饲料蛋白质在瘤胃中的降解率和降解速度不一样，蛋白质溶解性愈高，降解愈快，降解程度也愈高。例如，尿素的降解率为100 ％，降解速度也最快；酪蛋白降解率90％，降解速度稍慢。植物饲料蛋白质的降解率变化较大，玉米为40％，大多可达80％。常见几种饲料蛋白质的降解率见表1。 表1 几种饲料蛋白的降解率 饲料降解率(％) 饲料降解率(％) 尿素 酪蛋白 大麦 棉仁粕 花生粕 100 90 80 70 65 大豆粕 苜蓿干草 玉米 鱼粉 60 60 40 30 2．微生物蛋白质的产量和品质 瘤胃中80％的微生物能利用氨，其中26％可全部利用氨，55％可以利用氨和氨基酸，少数的微生物能利用肽。瘤胃微生物能在氮源和能量充足的情况下，合成足以维持正常生长和一定产奶量的蛋白质。用近于无氮的日粮加尿素，羔羊能合成维持正常生长所需的10种必需氨基酸，其粪、尿中排出的氨基酸是摄入日粮氨基酸的3～1 0倍，其瘤胃中氨基酸是食入氨基酸的9～20倍。用无氮日粮添加尿素喂奶牛12个月，产奶4271 kg；当日粮中20％的氮来自饲料蛋白时，产奶量提高。在一般情况下，瘤胃中每1kg干物质，微生物能合成90～230g菌体蛋白，至少可供100kg左右的动物维持正常生长或日产奶10kg的奶牛所需。
胃人体的胃的解剖图
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胃-人体的胃的解剖图 胃stomach，gaster是消化管最膨大的部分，上连食管，下续十二指肠。其大小和形态因胃充盈程度、体位以及体型等状况而不同。成年人胃在中等度充盈时，平均长度（胃底至胃大弯下端）为25～30cm，胃容量约1500ml。 一、胃的形态和分部 胃分上下口，大小2弯和前后2壁，并可分为4部。 胃的上口称贲门cardia，接食管。下口称幽门pylorus 通十二指肠。胃小弯lesser cur- vature of stomach，相当于胃的右上缘，自贲门延伸到幽门。胃钡餐造影时，在胃小弯的最低处，可明显见到一切迹，称角切迹angular incisure，它是胃体与幽门部在胃小s弯的分界。胃大弯greater curvature of stomachg始于贲门切迹cardisc incisure，此切迹为食左缘与胃大弯起始处所构成的锐角。胃大弯从起始处呈弧形凸向左上方，形成胃底的上界，此后胃大弯弧形凸向左，继而凸向前下方，直至第10肋软骨平
面。经防腐剂固定过的空虚的胃，其前壁与后壁十分明确，充盈的胃就不存在明显的前后二壁。 胃的4部即：贲门部、胃底、胃体与幽门部。贲门部cardiac part指胃贲门周围的部分，与胃的其它部分无肉眼可见的界限。通过组织学的方法可以确定，因贲门部的胃粘膜内含有贲门腺，有别于胃其它部的膝体。胃底fundus of stomach指贲门切迹平面以上的部分，亦称回穹窿fornix of stomach，其中含有咽下的空气（约50ml），X线摄片上可见此气泡，放射学中称之为胃泡。胃体body of stomach上方与胃底相续，下界在胃小弯为角切迹，在胃大弯无明显界标，一般以胃大弯开始转为近于横向行走处为界，此处与角切迹之连线为胃体与幽门部的分界线。幽门部pyloric part居胃体下界与幽门之问。幽门的左侧份较为扩大，称幽门窦pyloric antrum；右侧份呈长管状，管腔变窄，称幽门管pylonc canal。幽门塞通常居胃的最低部，幽门管长约2～3cm。胃溃疡和胃癌多发生于胃的幽门窦近胃小弯处，临床上所称的“胃窦”即幽门窦，或是包括幽门窦在内的幽门部。 胃大部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。胃的前壁在右侧与肝左叶贴近，在左侧与膈相邻，为左助弓所掩盖。介于肝左叶与左肋弓之间的胃前壁，直接与腹前壁相贴。胃后壁与胰、横结肠、左肾和左肾上腺相邻，胃底与膈和脾相邻。贲门与幽门的位置比较固定，贲门位于第11胸椎左侧，幽门在第1腰椎右侧附近。胃大弯的位置较低，其最低点一般在脐平面。 胃的位置因体型、体位、胃的虚盈等情况的不同而有很大的变化，矮肥体型者的胃位置较高，瘦长型者胃的位置较低。胃壁肌张力低、饱食后站立时，胃大弯最低点向下可达髂嵴水平。 胃，居于膈下，腹腔上部，中医将其分为上、中、下三部。胃的上部称上脘，包
任务一消化系统组成及形态、位置及结构-教学活动设计《动物解剖生理学》教学活动设计 学习情境项目一家畜解剖生理特征 情境6 消化系统解剖生理特征 任务一消化系统的组成及其形态、位置 及结构 课程 类型 专业基础 课 授课教师班级畜牧兽医教学场地校内实训室和校内实训基地学时 2 教学目标知识目标 熟练掌握消化系统各个器官的形态、结构、位 置和器官之间的关系。 技能目标 熟练掌握牙齿结构与年龄鉴别关系、食管走向 与胃导管投药的基本要求；掌握胃、肠、肝、 胰的形态位置及体表投影，熟悉临床听、扣、 触诊部位。 素质目标培养小组相互协作的团队精神 教学方法 根据课程教学的需求，整个过程突出应用性、实践性特色，创建具有多样性的教学手段，遵循“以人为本，以问题为中心”的教学理念，强调“学生主体地位”，“认真把握“教、学、做”三个环节”的教学思想；将多媒体教学与常规教学有机结合，将学生带到实验室，以标本和组织切片材料进行现场教学，将同学们8人分为一组，教师提出问题，学生针对问题进行观察、比较和分析，充分发挥学生的主动性，激发学生的学习兴趣。 辅助材料电子教案、课程课件、教学视频、复习题、图片资源 教学过程组织 一、知识点、技能点回顾： 教师对上一节课进行总结并提出问题，随机抽取学生回答上个任务的知识要点，检验学生掌握情况。 二、导入新课 消化系统是动物有机体摄食、消化、吸收和排粪的主要场所，是保证动物有机体新陈代谢的主要途径，对于本章的学习主要为后期其它专业课如内科学等打下良好的基础，也是临床疾病诊断中重要关键内容。 三、教学内容 项目一家畜解剖生理特征 情境6 消化系统解剖生理特征 任务一消化系统的组成及其形态、位置及结构